Menu pre pacienta s kardiovaskulárnym ochorením. Terapeutická výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Tabuľka číslo 10: tipy a obmedzenia
Srdcová diéta: ako správne jesť?

Veľa závisí od toho, ako sa človek stravuje. Preto správne zvolená strava pre kardiovaskulárne ochorenia pomôže nielen kontrolovať ochorenie, ale aj urýchliť zotavenie.

Pre tých, ktorí majú problémy so srdcom, je určená diéta číslo 10. Odporúča sa pri poinfarktových stavoch, srdcových ochoreniach, nedostatočnom prekrvení. Preto sa v strave kladie osobitný dôraz na potraviny, ktoré posilňujú srdce a cievy.

Hoci terapeutická výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach má svoje obmedzenia, stravovanie v jej rámci môže byť veľmi rôznorodé. Prvé jedlá (polievky) by sa mali variť na „druhom“ alebo „treťom“ vývare, pričom je lepšie uprednostniť zeleninové polievky. Mäso, hydina a ryby si musia vybrať odrody s nízkym obsahom tuku. Na prípravu druhých chodov je najlepšie ich uvariť, potom ich môžete piecť. V diéte číslo 10 je dovolené zjesť 1 vajce denne alebo uvariť omeletu v pare raz týždenne. Chlieb by sa mal konzumovať bez soli, mierne vysušený. Kto miluje múku, môže si dopriať slané sušienky alebo nesladené sušienky.

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach môžete použiť takmer všetky mliečne výrobky: mlieko, nízkotučný tvaroh atď. Musíte obmedziť len používanie tučných a slaných syrov.

Pre obilninové výrobky neexistujú žiadne obmedzenia: obilniny je možné pripraviť z akejkoľvek obilniny (pohánka, ovsené vločky, mliečna kaša atď.). Stravu si môžete spestriť kastrólmi, cereáliami a cestovinami z tvrdej pšenice.

Pokiaľ ide o zeleninu, môže sa konzumovať v akejkoľvek forme: surová, varená alebo pečená. Zemiaky, uhorky, paradajky, cukety, baklažán, repa, mrkva a akékoľvek zelené sa môžu jesť v neobmedzenom množstve.

Pri srdcových ochoreniach menu vylučuje:

korenené, slané a vyprážané jedlá;
pečivo, čerstvý chlieb;
údeniny, klobásy, rýchle občerstvenie;
solená, nakladaná a nakladaná zelenina;
čokoláda;
silný čaj a káva;
sladké sýtené nápoje, energetické nápoje.

Späť na index

V závislosti od toho, aké ochorenie sa u pacienta zistí, môže byť strava 2 typov: prísna a nie veľmi. Avšak existujú všeobecné odporúčania pre každého, kto má problémy so srdcom a krvnými cievami. Takíto ľudia musia do svojho jedálnička zaradiť rôzne druhy potravín. Pre ľudské zdravie je potrebných 5 skupín potravín: obilniny, mliečne výrobky, mäso, ryby, zelenina. Aby telo dostalo užitočné látky, je potrebné denne jesť aspoň jeden produkt z každej skupiny. Potom bude srdce zdravé.

Zdravé jedlo pri ochoreniach srdca cievny systém stanovuje množstvo obmedzení.

Musíte znížiť príjem soli. Soľ obsahuje príliš veľa sodíka, ktorý zadržiava tekutiny v tele. V dôsledku toho dochádza k nežiaducemu zaťaženiu srdca a ciev, stúpa tlak a môžu sa objaviť edémy.

Okrem toho by sa v strave malo znížiť príjem živočíšnych tukov. Obsahujú veľa „zlého“ cholesterolu, čo vedie k problémom so srdcom. Na zníženie týchto usadenín a zníženie tvorby krvných zrazenín je nevyhnutné zaradiť do jedálneho lístka omega-3. Najviac týchto potrebných látok sa nachádza v rybách a rôznych rastlinných olejoch.

Ak chcete zlepšiť funkciu srdca, musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú draslík. Sú to marhule, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, šípky. Ak chcete rozšíriť krvné cievy a zabrániť ich kŕčom, mali by ste jesť viac orechov, čiernych ríbezlí, mrkvy, repy, ako aj všetkých druhov obilnín: jačmeň, ovsené vločky, pohánka. Všetky tieto produkty obsahujú horčík, ktorý priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Ľudia so srdcovým ochorením by mali znížiť obsah kalórií v potravinách. Koniec koncov, extra libier nepriaznivo ovplyvňuje prácu srdca. Okrem toho sú malé porcie, 4-6 krát denne. Toto odporúčanie je nevyhnutné dodržiavať, pretože plný žalúdok vyvíja tlak na autonómne nervy zodpovedné za prácu srdcového svalu.

Veľmi dôležité je dodržiavať režim stravovania, tzn. jedzte vždy v rovnakom čase, pričom najväčšie množstvo treba prijať na obed. V noci môžete vypiť pohár kefíru alebo zjesť nejaké ovocie. Ak je ochorenie sprevádzané edémom, potom by sa mal obmedziť aj príjem tekutín, nie viac ako 1,5 litra denne.

Zo stravy by sa tiež mali vylúčiť všetky potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém, pretože urýchľujú kontrakciu srdca a tým ho nežiaduco zaťažujú. Medzi tieto potraviny patria silné čaje, kofeínové nápoje, kofeínové smoothies, energetické nápoje, koly a silne korenené jedlá.

Bez ohľadu na to, aká dobrá je diéta, nemôžete ju použiť bez rady lekára.

Koniec koncov, každá choroba je jedinečná a dokonca aj pri rovnakej chorobe v rôznych prípadoch sa strava môže líšiť. Len lekár, ktorý vie všetko o stave svojho pacienta, mu môže odporučiť liečebnú výživu pre kardiovaskulárne ochorenia.

1posercu.ru

Diéta číslo 10 - pre choroby kardiovaskulárneho systému

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, ktorá dodáva živiny a kyslík do celého tela.

Ako efektívne to bude fungovať, závisí aj od toho, čo jeme.

Lekári sú si istí, že už dávno vyvinutý výživový systém s názvom „diéta č. 10“ dokáže zlepšiť krvný obeh a vyrovnať sa s prvými príznakmi srdcových chorôb.

Základné zásady výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, sú to kofeínové a kofeínové nápoje: koktaily, energetické nápoje a dokonca aj všetky druhy kol. Zvyšujú srdcovú frekvenciu a navyše zaťažujú srdcový sval.

K rovnakým stimulačným produktom lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté bujóny a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia.

2. Znížte príjem živočíšnych tukov. Tučné potraviny živočíšneho pôvodu – mäsové konzervy, bravčové mäso, tučná hydina, všetky druhy vnútorností, údeniny, údeniny a masť – sú bohaté na zlý cholesterol, ktorý sa ukladá v cievach vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, a to aj v cievach, ktoré kŕmia samotné srdce.

V jedálnom lístku je ale miesto pre chudé teľacie, králičie, kuracie a morčacie mäso. Varte, duste alebo pečte – bude fungovať akýkoľvek spôsob varenia, pokiaľ nepridáte žiadny tuk navyše.

3. Znížte množstvo soli v strave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá sa zadržiava v tele, a zníži sa pracovné zaťaženie srdca, ktoré musí pumpovať zvýšený objem krvi. Zvýšená arteriálny tlak, najmä sa vyvíja, a to aj v dôsledku zadržiavania tekutín.

Skúste sa vzdať kyslých uhoriek a marinád, nekupujte hotové omáčky, údeniny a klobásy. Z rovnakého dôvodu je lepšie odmietnuť rýchle občerstvenie, občerstvenie a polotovary, v ktorých je často zvýšený obsah soli.

4. Pridajte do stravy omega-3 mastné kyseliny. Tieto prospešné látky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zabraňujú procesu trombózy a znižujú krvný tlak.

Väčšina Omega-3 sa nachádza v rastlinných olejoch a rybích olejoch. Odborníci odporúčajú vybrať nie príliš mastné odrody rýb a morských plodov. Najlepšie je uvariť, ale môžete ich vyprážať aj bez tuku. Ale solené, údené a konzervované ryby sú pre srdce škodlivé - kvôli nadmernému obsahu soli.

5. Jedzte po častiach. Pri srdcových ochoreniach vedie plný žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za prácu srdca. A to zase k prerušeniam jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4-5 malých jedál počas dňa bude ľahko stráviteľných a nebude vytvárať ďalší stres na nervový, a teda kardiovaskulárny systém.

Diéta číslo 10 – čo robiť a čo nie

Môcť	Je zakázané
Diétny chlieb bez soli, toasty, biele chlebové krutóny	Čerstvý chlieb, palacinka, palacinky, muffin
Zeleninové polievky s obilninami, mliečne polievky	Vývary z mäsa, hydiny, rýb, húb. Polievky s fazuľou
Chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso. Varené alebo pečené bez tuku	Tučné mäso, husi, kačice, vnútornosti, klobásy, údeniny, bravčová masť a hovädzie mäso, mäsové konzervy
Chudé ryby a morské plody - varené alebo dusené	Mastné ryby, solené, údené ryby, kaviár, rybie konzervy
Mlieko, nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír	Slaný a tučný syr, kyslá smotana, smotana
Vajcia uvarené na mäkko, omelety. Nie viac ako 1 vajce denne	Vyprážané vajcia, vajcia natvrdo
Jedlá z obilnín, cestoviny z tvrdej múky	Strukoviny
Zelenina varená a pečená. Surová zelenina zriedka a opatrne	Nakladaná, solená zelenina. Reďkovka, cibuľa, cesnak, huby, reďkovka, zelený hrach, kapusta
Čerstvé zrelé ovocie a bobule, med, džem, sušené ovocie	Ovocie s hrubým vláknom, čokoláda, koláče
Čaj slabý, ovocný a zeleninové šťavy	Prírodná káva, kakao, silný čaj, alkohol
Rastlinné oleje, občas nesolené maslo	Tuky a margaríny na varenie, bravčová masť

www.takzdorovo.ru

Diéta pre kardiovaskulárne ochorenia: vlastnosti stravy

Podľa odborníkov je liečba kardiovaskulárnych patológií účinnejšia, ak konzervatívna liečba doplnené o špeciálne vybranú stravu. Výskyt srdcových chorôb je čiastočne vyvolaný nedostatkom horčíka, vápnika a nadbytkom "zlého" cholesterolu v tele, preto musí strava jadra obsahovať tie "správne" potraviny. Je dôležité, aby takáto diéta bola použiteľná aj v rámci prevencie srdcových chorôb.

Diétne ciele

Pri problémoch s cievami a srdcom sa používa diétna tabuľka č.10, ktorá umožňuje:

zaručiť telu prísun potrebnej energie;
zabrániť rozvoju aterosklerózy;
zlepšiť funkčnosť krvných ciev;
normalizovať metabolické procesy;
zabezpečiť dodávku elektrolytov na stabilizáciu srdcovej frekvencie.

Podobná strava je indikovaná pre veľmi časté ochorenia:

srdcové chyby;
hypertenzia;
arytmie;
ischémia;
infarkt;
kardioskleróza;
zástava srdca.

V závislosti od konkrétneho ochorenia sa robia drobné zmeny v základných ustanoveniach stravy. S opuchom je predpísaná draslíková diéta (podiel soli a draslíka je jeden až osem). Pre patológie štandardného prietoku sú uvedené tabuľky č. 10, 10c, 10i.

Hlavné ustanovenia "srdcovej" stravy

Rozmanitosť stravy;
Dodržiavanie stravy (prispieva k aktívnej produkcii žalúdočnej šťavy). Diéta musí byť rozdelená do štyroch alebo piatich alebo šiestich (v prípade nadváhy) recepcií;
Vyhnite sa prejedaniu. Ak máte v noci hlad, je dovolené zjesť jablko, hrušku alebo vypiť trochu jogurtu;
Zníženie množstva spotrebovanej tekutiny (za deň - až jeden a pol litra);
Použitie vlákniny (ide o druh „čistenia“ tela od prebytočného cholesterolu, toxínov a toxínov). Denne by sa malo zjesť 300 g ovocia a zeleniny;
Použitie určitých spôsobov varenia (varenie, dusenie, pečenie). To je nevyhnutné na zníženie príjmu tukov;
Závažné obmedzenie príjmu soli (za deň - do 5 g). Odborníci odporúčajú varenie jedla bez soli, je lepšie pridať trochu soli do misky pred jedlom;
Denná konzumácia malého množstva vysokokvalitného červeného vína - pri absencii kontraindikácií až do 70 ml;
Absolútne odvykanie od fajčenia;
Normalizácia telesnej hmotnosti;
Dodržiavanie denných kalorických obmedzení konzumovaných potravín a jedál (do 2600 kcal).

Energetická hodnota sa znižuje znížením množstva spotrebovaného tuku.

"Detailing" stravy

Diéta pri srdcových ochoreniach je založená na jasnom rozlíšení medzi potravinami. Niektoré z nich sa odporúčajú zaradiť do jedálneho lístka, iné sú z jedálnička vylúčené alebo výrazne obmedzené v jeho konzumácii.

Produkty, jedlá odporúčané na zaradenie do menuProdukty, jedlá, ktoré je potrebné vylúčiť alebo obmedziť

Prvé jedlo	Zeleninové, mliečne (je možné pridať obilniny), nízkotučné vývary na báze mäsa, ryby. Jedna dávka - polovičná dávka. Pri opuchoch sú prvé kurzy vylúčené	Vývary bohaté na mäso, ryby, hubové polievky, prvé chody so strukovinami
Hlavné jedlá	Chudé mäso (kuracie, morčacie, teľacie, diétne hovädzie), chudé ryby v mletých výrobkoch - fašírky, fašírky, fašírky	Obličky, tučné mäso (hus, kačica nie sú výnimkou) a ryby
Tuky	nerafinovaný zeleninový olej(denne - do 30 g), do 20 g masla denne	Mäso, kulinárske odrody
Vajcia	Parná omeleta, o deň neskôr - uvarená namäkko	Varené na tvrdo, vyprážané
Výrobky z obilnín, strukoviny	Pohánka, ovsené vločky (kastróly, obilniny). Krupica - s nedostatkom hmotnosti	Všetky strukoviny
Cestoviny	Z tvrdej pšenice v rajnici, rôzne prílohy	Z odrôd mäkkej pšenice
Mliečne výrobky	Tvrdý syr (nesolený), beztukový tvaroh, jogurt, nízkotučný kefír, fermentované pečené mlieko. Kyslá smotana - výhradne na obliekanie prvých jedál	Mäkké syry (vrátane tavených), zmrzlina, kyslá smotana, vysokokalorický kefír, smotana, mlieko, tvaroh
Huby, zelenina	baklažán, karfiol, tekvica, paštrnák, cvikla, zemiaky, paradajky, tekvica, mrkva, krájaná zelenina, šaláty, vinaigretty	Reďkovka, reďkovka, biela kapusta, akékoľvek huby, kyslá zelenina, nakladaná, nakladaná, nakladaná zelenina
Omáčka, omáčky	V zeleninovom vývare, mlieku	Na hubách, rybách, mäsovom vývare, majonéze
Bobule, ovocie	Maliny, čierne ríbezle, tomel, marhule, hrušky, jablká, citrusové plody v lisovaných šťavách, ovocné nápoje, kompóty, sušené ovocie	Ovocie, bobule s hrubým vláknom
Sladkosti	Marmeláda, želé, suflé, pudingy, peny, med	Čokoláda, sladkosti, džem
Pekárenské výrobky	Čierny chlieb so slnečnicovými semienkami, ľan, otruby (včerajšie výroby), sušienky, sušienky (denne - do 150 g)	Pečenie, pečenie, biely chlieb
Nápoje	Čakanka, slabo uvarený čaj, bylinkové nálevy s medovka, mäta, šípkový odvar, nesýtená minerálna voda	Silná káva, strmo lúhovaný čaj, perlivá voda, alkoholické nápoje

Približná týždenná strava

Raňajky Druhé raňajky Obed Vysoký čaj Večera Nocľah

1 deň	Ovsené vločky, syrový chlieb, nesladený čaj	Jablko	Zeleninová polievka, dusená treska, chlieb, kompót	Mliečna rezancová polievka	Vinaigrette, bylinkový čaj, chlieb	Rjaženka
2 dni	Pohánková kaša, tvarohový puding, zelený čaj	Bobuľové želé bez cukru	kapustová polievka, dusená kapusta, dusené fašírky, zelený čaj	Melissa odvar, ovsené sušienky	Zeleninový šalát s kelom, dusené morčacie fašírky, varené zemiaky, kompót	Ovocný tvaroh bez cukru
3 deň	Omeleta, čerstvo vylisovaná jablková šťava	Banán	Zeleninová polievka, hovädzí guláš pod paradajková omáčka, chlieb, mrkvová šťava	Jablková omáčka, sušené marhule	Pšeničná kaša, varené hovädzie mäso, plátky zeleniny, ovocný kompót	Kissel
4. deň	Mliečne ovsené vločky, čakanka s mliekom	Oranžová	Boršč, varená treska, varené zemiaky, čaj	Bobuľový kompót	Jačmenná kaša, varené mäso, dusená zelenina, ovocný nápoj	Kefír
5. deň	Prosová kaša, bylinkový čaj s mätou	Pečené jablko	Krupyanoy kurací bujón, varené kuracie mäso, dusená zelenina, chlieb, kompót	Mliečna polievka s obilninami	Rizoto, varená ryba, šťava	Kissel
6. deň	Dva bielky, ovsené vločky, pomarančový džús	Smoothie z tvarohu a bobúľ	Cvikla, teľacie mäso, dusená zelenina, pšeničná kaša s olejom, čajom	Bylinkový čaj, ovsené sušienky	Dusený karfiol, dusené hovädzie mäso, kompót	Kefír
7. deň	Tvarohový kastról s hrozienkami a sušenými marhuľami, čakanka	mrkvový puding	Cereálna polievka, varená morka, zeleninový guláš, ovocný nápoj	Kompót	Kuracie suflé, čaj, maslový sendvič	želé z ovsených vločiek

Možné možnosti stravovania

Liečebná tabuľka č. 10 je základná diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Existujú však aj iné zásady výživy pri ochoreniach cievneho systému:

Karelova diéta. Niekoľko po sebe nasledujúcich fáz je založených na dávkovanom použití prevareného mlieka. Množstvo vypitého mlieka sa postupne zvyšuje (až dva litre denne);
Pevsnerova diéta. Určené hlavne pre hypertonikov s nadváhou. Ovocná a zeleninová strava má nízku energetickú hodnotu. Obmedzený príjem sodíka, draslíka – zvýšený;
Kempnerova diéta. Poskytuje výrazné zníženie stravy tukov, sodíka, bielkovín. Diéta je založená na použití nesolenej ryže a kompótu;
Yarotsky diéta. Použiteľné pri zlej cirkulácii v kombinácii s hypertenziou a aterosklerózou. Na základe použitia kyslej smotany bez tuku, tvarohu. Diéta má výrazný lipotropný a diuretický účinok.

Špeciálne diéty majú horšie zloženie a energetickú saturáciu, preto sa zvyčajne používajú niekoľko dní až trikrát týždenne. vykladanie diét. Výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach niekedy skutočne zahŕňa organizáciu dní vykladania, ktoré sú potrebné na to, aby sa telo prečistilo a zabránilo vysokej hladine cholesterolu.

K chudnutiu prispieva napríklad aj vykladanie kefíru. Na jeho uskutočnenie treba 400 g nízkotučného tvarohu a liter nízkotučného kefíru rozdeliť do šiestich dávok a skonzumovať ako v bežný deň. Na vykladanie jabĺk v prípade srdcových chorôb bude potrebných asi 600 ml jablkovej šťavy a 1,5 kg ovocia. Jablká nastrúhané na jemnom strúhadle (spolu so šupkou) rozdelíme do piatich dávok. Porcie sa jedia so šťavou. Večer (ráno) je dovolené piť trochu nízkotučného mlieka.

Napriek obmedzeniam je pri kardiovaskulárnych ochoreniach strava veľmi rôznorodá a plnohodnotná. Obsah kalórií v jedlách, množstvo spotrebovanej tekutiny, soľ sa prehodnocuje, keď sa zdravotný stav pacienta zlepšuje. Zásady varenia sa však budú musieť dodržiavať počas celého života. Preventívna diéta je však v každom prípade výhodnejšia ako diétna terapia.

cardiplanet.com

Diéta pre srdcové choroby

Kardiorehabilitácia svetovej úrovne v sanatóriu "Barvikha". Najlepší špecialisti, individuálny prístup, vynikajúce služby! Zavolajte na číslo 8 925 642-52-86.

Aj ľudia, ktorí nečítajú vedecky, ale lesklé časopisy, vedzte, že správna výživa je pre zdravie veľmi dôležitá a niektoré potraviny majú dokonca liečivé vlastnosti. Čokoláda zlepšuje náladu, bielkovinové jedlá zlepšujú rast svalov u športovcov, ovocie zlepšuje trávenie atď.

Pre tých, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, je diéta nevyhnutnosťou. Je to úplná a nezávislá súčasť liečebných programov. Ak sa zanedbá, žiadne lieky a operácie nepomôžu ochrániť pacienta pred komplikáciami a predĺžiť jeho život.

Je fajn, že strava pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami je celkom jednoduchá a cenovo veľmi dostupná. Okrem toho je vhodný na použitie na terapeutické aj profylaktické účely. V tomto článku vyzdvihneme jeho hlavné princípy.

Čo a ako môžu jesť ľudia s chorým srdcom (ako aj tí, ktorí nechcú, aby trpelo?). Výživa zdravá pre srdce by mala zahŕňať:

Zelenina, ovocie, bylinky, prírodné šťavy. Obsahujú vitamíny, minerálne zlúčeniny a rôzne mikroživiny sú veľmi dôležité pre aktívny a správny metabolizmus. Dostatočný metabolizmus zase prispieva k zlepšeniu ciev, pečene a iných orgánov. Spomaľuje rozvoj aterosklerózy a jej následkov – ochorenia srdca. Čerstvé rastlinné potraviny sú navyše zdrojom vlákniny. Sú potrebné na odstránenie prebytočného cholesterolu z čriev.

Odporúča sa vybudovať výživu tak, aby každý deň človek dostal asi 400 - 500 g rastlinnej stravy v čerstvej a / alebo varenej forme. Čo sa však týka ovocných štiav, mali by ste byť opatrnejší: niektoré z nich, napríklad hroznová alebo hrušková šťava, majú príliš veľa sacharidov, čo je škodlivé pre kardiovaskulárny systém.

Rastlinné oleje. Obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) - nenahraditeľné zložky štruktúry bunkových membrán. Dostatočný príjem týchto mastných kyselín je potrebný na reguláciu hladiny cholesterolu v krvi, na zníženie náchylnosti ciev k ateroskleróze, na zlepšenie reologických vlastností krvi (prevencia krvných zrazenín), ako aj na normálnu činnosť prevodový systém srdca. PUFA je jedným z najcennejších živných substrátov pre srdce.

Spomedzi rastlinných olejov sa odporúča vyberať tie nerafinované. Najlepšie sa konzumujú s čerstvou zeleninou, napríklad s použitím šalátových dresingov. Pamätajte, že na svete nie je len slnečnica, ale aj iné druhy rastlinných olejov. Líšia sa v inom pomere mastných kyselín v nich obsiahnutých. Optimálne je, ak je v strave viacero odrôd naraz: olivový, tekvicový, kukuričný, horčičný, ľanové oleje atď. „Dávka“ rastlinných olejov by mala byť 2-3 polievkové lyžice denne, nemali by ste ich konzumovať príliš aktívne – napriek tomu ide o mastný a veľmi kalorický produkt.

Ryba. Toto je jediný živočíšny produkt, ktorého tuk je dobrý pre srdce. Rybí tuk obsahuje omega-nenasýtené mastné kyseliny, ktoré svojim účinkom na kardiovaskulárny systém poskytujú približne rovnaké účinky ako používanie rastlinných olejov.

Pri kardiovaskulárnych ochoreniach je pacientom predpísaná diéta s povinnou prítomnosťou rýb. Predpokladá sa, že sa má konzumovať aspoň 2-krát týždenne. Okrem toho je žiaduce, aby to boli severné mastné odrody - sleď, losos, pstruh atď. Najväčšie množstvo živín sa nachádza pod kožou, preto by sa ryby mali konzumovať s kožou.

Obilniny. Terapeutická výživa na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení by mala zahŕňať celozrnné obilniny a obilniny, ako aj naklíčené obilniny. Rovnako ako ovocie a zelenina obsahujú vitamíny a minerály a tiež vlákninu. Otruby možno použiť ako doplnkový zdroj vlákniny pri tráviacich problémoch (zápcha). Obilniny, obilné klíčky a otruby sa môžu pridávať do polievok, šalátov a iných jedál. Je žiaduce, aby obilniny a prílohy z obilnín boli častejšie prítomné v strave: obsahujú pomaly stráviteľné sacharidy, ktoré vytvárajú dlhodobú saturáciu a neumožňujú človeku prejedať sa.

Zdroje draslíka. Ak už máte ochorenie srdca, po porade s lekárom môžete svoj jedálny lístok obohatiť o potraviny s vysokým obsahom draslíka. Táto mikroživina je nevyhnutná pre udržanie dobrej kontraktility myokardu a pre normálny rytmus. Draslík je bohatý na pečené zemiaky, marhule, sušené ovocie a banány.

Zakázané potraviny pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému

Bohužiaľ, ak chcete zdravé srdce, musíte pre jeho získanie obetovať niekoľko vecí. Zoznam „obetí“ zahŕňa rôzne škodlivé produkty. Existuje však niekoľko absolútnych zákazov: môžete si vytvoriť vlastný jedálny lístok a jesť pestrú stravu bez toho, aby ste sa cítili akokoľvek znevýhodnení. Takže obmedzme:

Živočíšne tuky. Na rozdiel od rastlinných a rybích olejov obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú nezdravé. S nimi veľké množstvo cholesterolu a iných lipidov s nízkou molekulová hmotnosť, ktoré majú schopnosť prenikať stenami tepien a vytvárať aterosklerotické pláty. Živočíšne tuky sa nachádzajú v mnohých výrobkoch: prírodné (bravčové, jahňacie, smotana, maslo, kyslá smotana, syry, tvaroh, vajcia) a nie toľko (klobásy, klobásy, polotovary).

V strave sa odporúča minimalizovať obsah živočíšnych tukov, malo by ich byť 3x menej ako rastlinných tukov. Je lepšie úplne vylúčiť údeniny, údeniny, polotovary a tučné mäso a zvyšok jedzte s mierou a medzi odrodami syra či tvarohu si vyberajte nízkotučné názvy.

Alkohol. V článku „Alkohol pri srdcových chorobách“ sme podrobne rozobrali, aké druhy alkoholu a v akom množstve sú povolené a zakázané pre „jadrá“. Odporúčame vám sledovať odkaz a čítať!

Potraviny a nápoje obsahujúce kofeín. Káva, silný čaj, energetické nápoje, čokoláda, kakao – všetky obsahujú kofeín. Má schopnosť vyvolať vazospazmus a urýchliť počet úderov srdca, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku a zvýšeniu záťaže srdca. Tieto účinky môžu byť škodlivé pre zdravie osoby trpiacej arteriálnou hypertenziou, angínou pectoris, chronickým srdcovým zlyhaním a mnohými arytmiami. Preto sa niektorým pacientom so srdcom (nie všetkým) odporúča vyhýbať sa jedlám a nápojom s kofeínom.

Zároveň podľa množstva štúdií striedme užívanie čaju (čierneho aj zeleného) a kávy znižuje pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy. Pripisuje sa to obsahu flavonoidov v týchto nápojoch.

Vo všeobecnosti možno jednoznačne povedať len jedno: srdcu neškodí ani tak samotný kofeín, ale jeho nadbytok.

Soľ. Diéta pri ochoreniach srdca a ciev obsahuje obmedzujúcu položku stolová soľ; je to dôležité najmä pri výžive hypertonikov a pacientov s chronickým srdcovým zlyhaním. Hypertenzia je však takmer povinným „sprievodom“ iných ochorení kardiovaskulárneho systému, preto sa väčšina pacientov s ich prítomnosťou musí riadiť týmto odporúčaním. Soľ obsahuje sodík a ten zadržiava vodu v tele, čo spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Preto sa kardiologickým pacientom odporúča obmedziť jeho spotrebu: až 5 gramov denne arteriálnej hypertenzie a až 3 gramy pri chronickom zlyhaní srdca.

Diéta na „jadráky“ a chudnutie

Kardiovaskulárne ochorenia sú spravidla ochoreniami druhej polovice života a ľudia v zrelom a staršom veku majú často nadváhu. Medzitým je nadmerná telesná hmotnosť rizikovým faktorom srdcových ochorení, urýchľuje ich vývoj. Z tohto dôvodu sa všetkým ľuďom s nadváhou a obezitou odporúča, aby sa snažili schudnúť.

Bez zmeny zloženia stravy je takmer nemožné schudnúť. Preto odborníci odporúčajú kontrolovať obsah kalórií v strave a nedovoliť, aby sa zvýšil. Existuje mnoho spôsobov, ako vypočítať ideálny príjem kalórií; pre väčšinu žien, ktoré vedú sedavý spôsob života, je to 2000-2300 kcal, pre mužov 2500-2800 kcal. Z tejto hodnoty sa oplatí odpočítať 500 kilokalórií – to bude energetická hodnota stravy, ktorá vám pomôže postupne schudnúť. Prirodzene, aj počas chudnutia by mala byť výživa pestrá a v súlade s vyššie uvedenými zásadami „srdcovej“ diéty.

Výživa pre pacientov podstupujúcich srdcovú rehabilitáciu

Pri mnohých ochoreniach srdca pacienti potrebujú kardiorehabilitáciu – špeciálnu rehabilitačnú liečbu v sanatóriu. Zahŕňa podrobné vyšetrenie, korekciu medikamentózna terapia, fyzioterapia, práca na zanechaní zlých návykov, individuálne zvolený režim fyzickej aktivity a samozrejme vyvážená strava. Rehabilitácia pomáha zlepšiť prognózu ochorenia, pohodu človeka a tiež rozširuje jeho fyzické možnosti.

Ako posilniť kardiovaskulárny systém

Zdravý aj chorý človek sa snaží zaradiť do dennej stravy všetko „chutné“: kaviár, solené ryby, marinády, údené a tučné mäsové pochúťky, bohaté bujóny, octové ochucovadlá, sladké mliečne výrobky, koláče, sladkosti, šťavy identické s prírodnými . Naše telo je pripravené spracovať všetko, aby sa dostalo vitálnej energie. Ale za akú cenu?

Vedecky bola preukázaná priama súvislosť medzi výživou a ľudskými chorobami. Odborníci na výživu vypracovali odporúčania na liečbu chorôb a vyvinuli metódy liečebného hladovania. Ako základ pre zostavovanie jednotlivých jedálničkov slúži 15 diétnych tabuliek.

Hlavnou príčinou úmrtí vo svete sú kardiovaskulárne ochorenia. Väčšina úmrtí sa vyskytuje mimo nemocnice. Lekári majú málo možností na účinnú a bezpečnú starostlivosť. Arteriálnu hypertenziu, aterosklerózu, ischemickú chorobu srdca a ich komplikácie, infarkt myokardu, cievne mozgové príhody treba liečiť komplexne a kontinuálne. Správna výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach zosilňuje účinok liekov, zvyšuje ich účinnosť, zvyšuje dĺžku života pacientov. okrem toho Zdravé stravovanie prispieva k prevencii kardiovaskulárnych ochorení v prítomnosti rizikových faktorov a dedičnej predispozície.

Rizikové faktory pre rozvoj kardiovaskulárnych chorôb

Vek. Častejšie ľudia ochorejú po 40 rokoch.
Poschodie. Muži ochorejú častejšie ako ženy.
Dedičnosť.
Fajčenie.
Vysoký krvný tlak.
Vysoký cholesterol a ďalšie ukazovatele metabolizmu tukov.
Častý emočný stres, extrémne životné podmienky.
Charakteristické črty človeka. Týmito chorobami častejšie trpia agresívni, netolerantní ľudia, ale aj tí, ktorí si všetko berú „k srdcu“.
Sedavý spôsob života.
Nadmerná konzumácia alkoholu.

Prevalencia arteriálnej hypertenzie

Arteriálna hypertenzia je ochorenie, ktorého hlavným príznakom je vysoký krvný tlak, ktorý nie je spojený s chorobou vnútorné orgány. Arteriálna hypertenzia postihuje 20 – 30 % dospelej populácie. S vekom sa ich počet zvyšuje a u ľudí nad 65 rokov dosahuje 50 – 60 %. Dlhodobé zvýšenie krvného tlaku prispieva k poškodeniu srdca, mozgu, obličiek a ciev.

Podvýživa a arteriálna hypertenzia

Práca kardiovaskulárneho systémuúzko súvisí s výživou. Nadmerné jedlo zapĺňa žalúdok, čo môže vytlačiť bránicu a sťažiť prácu srdca. Preťaženie vzniká aj nadbytkom vypitej tekutiny. Ak je v potravinách veľa soli, voda sa zadržiava v tkanivách tela, čo prispieva k zvýšeniu krvného tlaku a vzniku opuchov. Liečba a prevencia exacerbácií arteriálnej hypertenzie vykonávané pod dohľadom ošetrujúceho lekára po povinnom vyšetrení. Individuálne predpísaná lieková terapia, fyzioterapia a korekcia výživy diétou č.10.

Zásady stravovania

Dodržiavanie diéty by malo byť vedomou voľbou pacienta, lekár vás nemôže nútiť dodržiavať potrebné odporúčania!

Ako správne jesť s arteriálnou hypertenziou? Účelom diéty číslo 10 je zabezpečiť priaznivé podmienky pre prácu obehových orgánov, predchádzať vysokému krvnému tlaku, znížiť zaťaženie tráviacich orgánov a obličiek.

Stolová soľ musí byť obmedzená, solenie jedla je neprijateľné. Odporúča sa variť jedlo bez soli a už uvarené jedlá len jemne dosoliť. Chuť nesoleného jedla možno zlepšiť pridaním kyseliny citrónovej, škorice, petržlenu, koriandra alebo kôpru do jedál. Postupne sa nesolené jedlo stáva zvykom.
Na zlepšenie fungovania srdcového svalu a odstránenie prebytočnej tekutiny z tela sú potrebné potraviny obsahujúce draslík. V zelenine, ovocí, bobule, džúsoch je veľa draselných solí. Bohatá je na ne najmä kapusta, tekvica, marhule, ale aj sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, šípky.
Horčíkové soli sú veľmi dôležité, majú vazodilatačný účinok a pomáhajú predchádzať vazospazmom. Ražný a pšeničný chlieb s otrubami, ovsené vločky, proso, jačmeň, pohánková kaša (pudingy, rajnice) sú zdrojom horčíka. Veľa Mg v mrkve, cvikle, šaláte, petržlene, čiernych ríbezliach, orechoch.
Je potrebné vylúčiť konzumáciu silne vareného čaju a kávy, majú stimulačný účinok na kardiovaskulárny a nervový systém. Kofeín a iné toniká v čaji a káve môžu spôsobiť búšenie srdca, nespavosť a vysoký krvný tlak.
Aby sa nepreťažila práca kardiovaskulárneho systému, celkové množstvo tekutiny by sa malo znížiť na 1-1,2 litra. za deň, vrátane čaju, kompótu, mlieka, polievky. Z polievok sa odporúča uprednostniť zeleninové, ovocné, obilninové, mliečne.
Mäsové a rybie vývary sú prijateľné, ale nie viac ako dvakrát týždenne. Hydinové mäso, teľacie mäso je lepšie uvariť, potom bude obsahovať menej extraktívnych látok, ktoré nabudia kardiovaskulárny systém.
Obmedzte príjem potravín s vysokým obsahom živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú riziko aterosklerózy a obezity. zeleninové šaláty je lepšie naplniť akýmkoľvek rastlinným olejom.
Pacienti majú pomerne často nadváhu, preto je dôležité postupne chudnúť. Pri znížení telesnej hmotnosti o 10 % pôvodnej hmotnosti sa hodnoty krvného tlaku znížia o 5-10 mm Hg. Je potrebné znížiť kalorický obsah prijatej stravy obmedzením konzumácie cukru, džemu, múčnych výrobkov, chleba a pod. Veľmi efektívne sú v tomto prípade pôstne dni (ktorých vymenovanie je možné len po odporúčaní ošetrujúceho lekára ), zvyčajne sa dohodnú raz týždenne, najlepšie cez víkend. Napríklad tvaroh: 300 – 400 g nízkotučného tvarohu na 5 dávok, 2 šálky kefíru, 1 – 2 šálky slabého a nesladeného čaju alebo kávy. Jablko: 1-1,5 kg jabĺk na 5 dávok.
Počas dňa by ste mali jesť malé jedlá približne každé 2,5-3 hodiny.

Aby telo dostalo potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, je dôležité sledovať ich obsah vo výrobkoch.

Pre dospelého:

Bielkoviny - nie menej ako 80 g, z toho živočíšne bielkoviny - nie menej ako 50 g.
Tuky - 65-70 g, z toho živočíšne tuky - 50 g.
Sacharidy - 350-400 g.
Stolová soľ - 6 g.
Počet kalórií za deň - 2500-2800 kcal.
Celkové množstvo tekutého vypitého je 0,8 litra.

Prevalencia aterosklerózy

Zhoršenie pamäti na nedávne udalosti, emočná nestabilita sú počiatočné prejavy sklerózy.

Ateroskleróza ciev srdca, mozgu, dolných končatín je skutočne veľmi častá. Napriek pokrokom v medicíne sa prvý infarkt stále končí smrťou u každého tretieho pacienta. Finančné a ľudské straty spojené s týmto ochorením sú veľmi vysoké. Toto je problém modernej spoločnosti.

Vývoj aterosklerózy

Ateroskleróza je chronické progresívne ochorenie, ktoré postihuje tepny. Ich stenami prenikajú látky podobné tuku, predovšetkým cholesterol. Postupne sa vytvára aterosklerotický plát, ktorý sa zväčšuje a zužuje lúmen tepny, čo sťažuje krvný obeh.

Ateroskleróza je pomaly sa rozvíjajúce ochorenie. Nesprávna strava, fajčenie, konzumácia alkoholu, hypertenzia, cukrovka zvýšená hladina cholesterolu v krvi prispieva k jej vzniku. Cievna ateroskleróza sa vyskytuje u ľudí po 25-30 rokoch a spočiatku sa neprejavuje. Postupne cievy strácajú svoju elasticitu, ich lúmen sa zužuje, orgány a tkanivá nedostávajú kyslík a živiny. Vytvárajú sa oblasti porúch krvného obehu. Môžu sa vyskytnúť komplikácie, ako je ischemická choroba srdca, infarkt myokardu, mozgová príhoda.

Väčšina odborníkov dnes považuje zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi za jednu z hlavných príčin aterosklerózy. Cholesterol sa nachádza iba v živočíšnych tukoch. Cholesterol je potrebný na to, aby telo syntetizovalo žlč a pohlavné hormóny, každá bunka ho obsahuje ako súčasť membrány. Podľa moderných lekárov by hladina cholesterolu v krvnej plazme nemala prekročiť 5,2 mmol / l. Mierna hypercholesterolémia je diagnostikovaná pri hladine cholesterolu 5,2-6,5 mmol / l, stredná - pri 6,5-7,8 mmol / l, ťažká - pri 7,8 a viac.

Prevencia rozvoja aterosklerózy

Na prevenciu ischemickej choroby srdca a aterosklerózy je potrebná postupná, ale udržateľná zmena výživy. Mali by ste obmedziť konzumáciu potravín s obsahom cholesterolu, živočíšnych tukov, soli a alkoholu.

Ak vám po vyšetrení ošetrujúci lekár diagnostikoval aterosklerózu alebo vysoký cholesterol v krvi, nezúfajte.

Správna výživa vám pomôže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi pri srdcových ochoreniach, oddialiť rozvoj aterosklerózy a výrazne znížiť pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice. Vaše cievy zostanú dlhšie „čisté“ a zdravé. Tým sa predĺži mladosť a život. Ak je to potrebné, individuálny ošetrujúci lekár zvolí liekovú terapiu na zníženie cholesterolu.

Pravidlá výživy

12 základných pravidiel výživy pre ľudí s zvýšená hladina cholesterol v krvi, ateroskleróza a iné srdcové choroby.

Jedlo by malo byť pestré. Snažte sa počas dňa použiť aspoň 20 druhov produktov. Dodáte telu potrebné látky.
Mäso nahraďte rybami, hydinou, strukovinami (hrach, fazuľa, šošovica). Uprednostňujte chudé mäso, odstráňte viditeľný tuk z mäsa a kožu z kuracieho mäsa. Porcie mäsa, rýb alebo hydiny by mali byť malé (90-100 g v hotovej forme), červené mäso (hovädzie, jahňacie) by sa malo variť menej ako 2 krát týždenne. Vylúčiť by sa mali klobásy, klobásy, údeniny, hamburgery, párky, masť, pirohy, čipsy.
Pri varení používajte rastlinné oleje: olivový, kukuričný, slnečnicový, sójový až 2 polievkové lyžice denne a margarínové "mäkké" odrody.
Odporúča sa použiť nie viac ako 2-3 žĺtky v týždni.
Obmedzte používanie vedľajších produktov.
Snažte sa jesť menej cukrovinky, smotanová zmrzlina, zmrzlina.
Uprednostňujte nízkotučné mliečne výrobky; nesladený jogurt, kefír do 1% tuku, tvaroh, 0-4%, biely syr.
Ovládajte svoju váhu.
Jedzte viac ovocia a zeleniny (aspoň 400 g denne), okrem zemiakov. Ovocie a zelenina obsahujú vitamíny skupiny B,C, minerály: horčík, draslík, vápnik a vláknina, ktorá odstraňuje cholesterol. Pripravte šaláty s rastlinnými olejmi (bez majonézy a kyslej smotany).
Do svojho denného jedla zaraďte kašu, celozrnné pečivo (ale bez masla). Môže sa pridať do kaše Orech, mandle, sušené ovocie.
Morské plody sú bohaté na jód, zaraďte ich do svojho jedálnička.
Varte, varte, pečte jedlo. Pri varení je lepšie nesoliť, ale len mierne dosoliť počas jedla.
Z nápojov uprednostňujte zelený čaj, prírodné šťavy.Treba vylúčiť alkohol.

Správna výživa pri koronárnej chorobe srdca

Ischemická choroba srdca zahŕňa angínu pectoris, infarkt myokardu, srdcové zlyhanie. Toto ochorenie je spôsobené nedostatočným prekrvením srdcového svalu. V 96% prípadov je príčinou ischemickej choroby srdca ateroskleróza. Liečebná výživa je zameraná na prevenciu rozvoja aterosklerózy.

Ak je ischemická choroba srdca sprevádzaná zlyhaním srdca (dýchavičnosť, opuch), jedlo sa pripravuje bez soli, pridáva sa trochu pred jedlom. Pacientom sa odporúča terapeutická výživa, diéta č.10 s obmedzením tekutín do 800 ml denne. Prísne dodržiavanie predpisov ošetrujúceho lekára a režim voda-soľ pomáha predchádzať vzniku opuchov a znižuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

Terapeutická výživa po infarkte myokardu

Infarkt myokardu je nekróza časti svalovej steny srdca v dôsledku akútneho porušenia krvného zásobenia. Liečebná výživa u pacientov poskytuje priaznivé podmienky pre hojenie srdcového svalu, obnovu funkcie srdca, zabraňuje rozvoju komplikácií, ako sú nebezpečné poruchy rytmu, zväčšenie oblasti nekrózy srdcového svalu a znižuje záťaž na kardiovaskulárny systém spojený s prácou tráviaceho systému. Terapeutická výživa stabilizuje prácu čriev. Terapeutická výživa tiež zabraňuje tvorbe krvných zrazenín (krvných zrazenín), normalizuje metabolizmus.

Základné pravidlá výživy pri infarkte myokardu sú rovnaké ako pri ateroskleróze. Bezprostredne po akútnom záchvate je veľa pacientov oslabených, ich chuť do jedla je znížená. Nesprávna výživa v tomto období môže dramaticky zhoršiť stav. Diétu pre pacienta určuje ošetrujúci lekár. Pri vymenovaní liečebného menu sa berie do úvahy obdobie choroby:

Akútne obdobie infarktu myokardu trvá prvých 7-8 dní;
Subakútne obdobie infarktu myokardu trvá 2-3 týždne;
Obdobie zjazvenia začína od 4. týždňa ochorenia.

V liečebnej výžive je potrebné vylúčiť soľ, obmedziť tekutiny, znížiť kalorický obsah stravy. Jedlo sa užíva asi 8 krát denne v malých porciách. Na začiatku ochorenia je predpísané teplé, tekuté, pyré. Všetky vyprážané, pečené, pekárenské výrobky sú vylúčené, hrášok, fazuľa sú tiež vylúčené - kvôli tomu, že spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu.

Správna výživa by mala zabezpečiť dostatočné množstvo vitamínov C, P, draslíka, vápnika, horčíka, jódu v potrave. Pacientom je predpísaná diéta č.10, odporúčaná pri kardiovaskulárnych ochoreniach, s prudkým poklesom živočíšnych tukov v potravinách a zvýšením spotreby rastlinných olejov až na 25-30 g denne.

Všimli ste si, že povaha jedla výrazne ovplyvňuje našu pohodu? Nie je prekvapujúce, že terapia mnohých patológií vnútorných orgánov začína vymenovaním racionálnej a vyváženej stravy. Správne zvolená sada produktov pomáha pri zápaloch obličiek a poruchách metabolizmu.

A aká by mala byť účinná terapeutická diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach? Naša recenzia a video v tomto článku obsahuje aktuálne lekárske odporúčania, zoznam užitočných a škodlivých jedál pre srdce a tiež predstavuje ukážkové menu na dennú výživu.

Ochorenie srdca: ako môže diéta pomôcť

Mnohí pacienti nie sú dostatočne pozorní, keď im lekár dáva rady týkajúce sa výživy. Naozaj, kde je žalúdok a kde je srdce?

V skutočnosti je diéta pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému veľmi dôležitá: normalizuje narušený metabolizmus, pomáha znižovať hladinu látok škodlivých pre obehový systém a znižuje riziko akútnych komplikácií. Láska k zakázaným potravinám, naopak, výrazne zhoršuje prognózu ochorenia.

Takže napríklad diéta na aterosklerózu srdcových ciev má tieto ciele:

normalizácia metabolizmu tukov;
prevencia aterosklerotických lézií cievnej steny;
zníženie veľkosti existujúcich;
zníženie rizika ischemickej choroby srdca a infarktu myokardu.

Terapeutická výživa pôsobí na jeden z patogenetických mechanizmov aterosklerotických lézií - vysoký stupeň cholesterolu v krvi. Pomocou diéty môžete znížiť koncentráciu látky škodlivej srdcu a znížiť jej negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Diéta po operácii na srdcových cievach prispieva k lepšej rehabilitácii pacienta a zabezpečuje prevenciu opätovného rozvoja ochorenia. To je relevantné pre pacientov, ktorí podstúpili stentovanie koronárnej artérie a bypass koronárnej artérie.

Všeobecné princípy klinickej výživy

Pokyny pre pacientov zahŕňajú nasledujúce položky:

Jedzte často, ale v malých porciách. Preplnený žalúdok a plyny v črevách vedú k excitácii vetiev autonómneho nervový systémčo môže spôsobiť zlyhanie srdca. Podľa výskumov 4-5 malých jedál denne prispieva k úspešnému stráveniu potravy a pocitu ľahkosti v žalúdku.
Kalorický obsah jedál by mal poskytovať všetky potreby tela, ale nemal by byť nadmerný. Pacientom s priemernou hmotnosťou sa odporúča denne skonzumovať okolo 2300 kcal.
Nechoďte spať s plným žalúdkom. Odporúčaný čas na ľahkú večeru je 3-4 hodiny pred spaním.
Znížte množstvo soli v každodennej strave. Chlorid sodný zadržiava vodu v tele a spôsobuje zvýšenie objemu cirkulujúcej krvi. To zase vyvoláva zvýšené zaťaženie srdca a rozvoj arteriálnej hypertenzie. Okrem obmedzenia konzumácie kuchynskej soli na 2-3 g/deň vylúčte zo stravy potraviny, ktoré ju obsahujú vo väčšom množstve – rýchle občerstvenie, hotové omáčky, nakladaná zelenina, údeniny, údeniny, hotové polotovary Produkty.
Minimalizujte príjem živočíšnych tukov. Cholesterol, nachádzajúci sa v prebytku v tučnom mäse, bravčovej masti, vnútornostiach, masle a tvrdé syry podporuje tvorbu a rast aterosklerotických plátov v cievach, vrátane koronárnych artérií.
Zakázané sú transmastné kyseliny. Navždy odmietajte používanie margarínu, kuchynského oleja a bravčovej masti, ktoré neprinášajú telu žiadny úžitok, ale negatívne ovplyvňujú fungovanie kardiovaskulárneho systému.
Pridajte do svojho denného menu viac potravín bohatých na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov a čistia cievy od usadenín cholesterolu. Sú medzi nimi mastné morské ryby, orechy, kvalitné rastlinné oleje.
Jedzte dostatočné množstvo zeleniny (najlepšie tepelne spracovanej, aby ste sa vyhli prípadnému nadúvaniu) a ovocia, ktoré sú zdrojom vitamínov, stopových prvkov a vlákniny normalizujúcej trávenie.
Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré majú stimulačný účinok na nervový systém. Medzi nimi je káva, silný čaj, energetické nápoje. Takéto "stimulanty" zvyšujú počet srdcových kontrakcií, čím zvyšujú zaťaženie obehového systému.

Poznámka! Káva má okrem všeobecnej povzbudzujúcej aktivity nepriamy vplyv na hladinu cholesterolu v organizme. Látka cafestol obsiahnutá v povzbudzujúcom nápoji pomáha zvyšovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov. Preto sa káva neodporúča pacientom s aterosklerózou a inými poruchami metabolizmu tukov. Prečítajte si článok až do konca, aby ste zistili, z čoho pozostáva diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

Nasledujúce sa teda považujú za dobré pre srdce (pozri fotografiu):

Chlieb bez soli, krekry (domáce).
Mliečne a zeleninové polievky.
Chudé mäso (teľacie, králičie, morčacie, kuracie). Preferované spôsoby varenia sú varenie v pare, pečenie.
Ryby a morské plody.
odstredené mlieko a mliečne výrobky(kefír, jogurt, tvaroh).
Vajcia vo forme omeliet alebo namäkko (nie viac ako 1 vajce denne).
Zelenina vo forme duseného mäsa, rajnice alebo pečenej.
Zrelé sezónne ovocie a bobule.
Čaj (slabý), prírodné šťavy, kompóty, ovocné nápoje.
Rastlinné oleje (na obliekanie šalátov).
Víno (pozri).

Potraviny, ktoré sú škodlivé pre srdce

Existujú aj prípravky, ktorých užívanie môže mať nežiaduci vplyv na obehový systém pacientov.

Diéta pre choroby srdca a krvných ciev poskytuje výnimku zo stravy:

Muffin, čerstvo upečený biely chlieb.
Bohaté vývary (mäso, ryby, huby), polievky so strukovinami.
Tučné mäso, vnútornosti, klobásy a párky, údeniny, mäsové konzervy a paštéty.
Smotana, tučná kyslá smotana, tvrdé syry.
Nakladaná a solená zelenina.
Strukoviny.
Čokoláda, koláče, cukrovinky.
Prírodná káva, silný čaj, kakao, alkohol (pozri).
Margarín a kuchynské oleje.

Vzorové menu pre pacientov s patológiou obehového systému

Raňajky (8.00): pohánková kaša s mliekom, čaj s lyžicou medu.
Svačina (11.00): tvaroh (bez tuku) so sezónnym ovocím.
Obed (13.00): ľahká zeleninová polievka, morčacie guláš, bobuľový kompót.
Snack (16.00): jablko.
Večera (18.00): dusený ružový losos, ryža.

Dietoterapia pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému je jednou z dôležitých zložiek komplexná liečba. Správne zostavený jedálny lístok vám umožní stravovať sa pestro, chutne a hlavne zdravé jedlo, ktorá zabezpečí srdcovému svalu najrýchlejšiu regeneráciu.

Srdce je jediný sval v tele, ktorý pracuje nepretržite a pumpuje krv, ktorá dodáva živiny a kyslík do celého tela.

Ako efektívne to bude fungovať, závisí aj od toho, čo jeme.

Lekári sú si istí, že už dávno vyvinutý výživový systém s názvom „diéta č. 10“ dokáže zlepšiť krvný obeh a vyrovnať sa s prvými príznakmi srdcových chorôb.

Základné zásady výživy pri kardiovaskulárnych ochoreniach:

1. Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém. Po prvé, sú to kofeínové a kofeínové nápoje: šejky, energetické nápoje a dokonca aj všetky druhy koly. Zvyšujú srdcovú frekvenciu a navyše zaťažujú srdcový sval.

K rovnakým stimulačným produktom lekári zahŕňajú silný čaj, bohaté bujóny a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenia.

2.Znížte príjem živočíšnych tukov. Mastné potraviny živočíšneho pôvodu – mäsové konzervy, bravčové mäso, tučná hydina, všetky druhy vnútorností, údeniny, údeniny a masť – sú bohaté na škodlivý cholesterol, ktorý sa ukladá v cievach vo forme plakov. Môžu narušiť prietok krvi, a to aj v cievach, ktoré kŕmia samotné srdce.

V jedálnom lístku je ale miesto pre chudé teľacie, králičie, kuracie a morčacie mäso. Varte, duste alebo pečte – každý spôsob varenia bude fungovať, pokiaľ nepridáte extra tuk.

3.Znížte množstvo soli vo vašej strave. Tým sa zníži množstvo tekutiny, ktorá sa zadržiava v tele, a zníži sa pracovné zaťaženie srdca, ktoré musí pumpovať zvýšený objem krvi. Vysoký krvný tlak sa vyvíja najmä v dôsledku zadržiavania tekutín.

4. Pridajte do svojho jedálnička omega-3 mastné kyseliny. Tieto prospešné látky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele, zabraňujú procesu trombózy a znižujú krvný tlak.

5. Jedzte po častiach. Pri srdcových ochoreniach vedie plný žalúdok a nadúvanie k podráždeniu autonómnych nervov zodpovedných za prácu srdca. A to zase k prerušeniam jeho práce.

Lekári sa domnievajú, že 4-5 malých jedál počas dňa bude ľahko stráviteľných a nebude vytvárať ďalší stres na nervový, a teda kardiovaskulárny systém.

Diéta číslo 10 – čo robiť a čo nie

Môcť	Je zakázané
Diétny chlieb bez soli, toasty, biele chlebové krutóny	Čerstvý chlieb, palacinka, palacinky, muffin
Zeleninové polievky s obilninami, mliečne polievky	Vývary z mäsa, hydiny, rýb, húb. Polievky s fazuľou
Chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso. Varené alebo pečené bez tuku	Tučné mäso, husi, kačice, vnútornosti, klobásy, údeniny, bravčová masť a hovädzie mäso, mäsové konzervy
Chudé ryby a morské plody - varené alebo dusené	Mastné ryby, solené, údené ryby, kaviár, rybie konzervy
Mlieko, nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír	Slaný a tučný syr, kyslá smotana, smotana
Vajcia uvarené na mäkko, omelety. Nie viac ako 1 vajce denne	Vyprážané vajcia, vajcia natvrdo
Jedlá z obilnín, cestoviny z tvrdej múky	Strukoviny
Zelenina varená a pečená. Surová zelenina zriedka a opatrne	Nakladaná, solená zelenina. Reďkovka, cibuľa, cesnak, huby, reďkovka, zelený hrášok, kapusta
Čerstvé zrelé ovocie a bobule, med, džem, sušené ovocie	Ovocie s hrubým vláknom, čokoláda, koláče
Slabý čaj, ovocné a zeleninové šťavy	Prírodná káva, kakao, silný čaj, alkohol
Rastlinné oleje, občas nesolené maslo	Tuky a margaríny na varenie, bravčová masť

Choroby srdca a krvných ciev sa tak rozšírili, že všetci dospelí musia vedieť, ako sa stravovať. Diétu možno použiť nielen ako liečbu, ale aj na preventívne účely.

Ochorenie srdca pochádza z určitý typ patológia. Dôležitá je práca centier mozgu, prispôsobenie sa vonkajším podnetom, úroveň biochemických procesov v tele, ktorá zabezpečuje potrebný prísun energie pre prácu srdca. Pre cievy je dôležitý tonus steny, dobrá elasticita, koordinovaná kontrakcia a relaxácia, celistvosť a nemožnosť presakovania tekutej časti krvi.

Výživa pri kardiovaskulárnych ochoreniach má oproti liekom veľké výhody. Dodáva telu všetko, čo prirodzene potrebuje.

Kedy je potrebná špeciálna diéta?

Aj zdravý človek je povinný sledovať výživu. Prejedanie sa, dlhé prestávky v jedení, nálož korenistých alebo slaných jedál menia vnútornú rovnováhu, vedú k poruche tráviaceho procesu, prinajmenšom sprevádzanej nepohodou.

Pri cievnych a srdcových ochoreniach trpí celé telo, nakoľko je narušený krvný obeh. Ateroskleróza sa začína rozvíjať skoro, zisťuje sa už vo veku 40 rokov. Ďalší priebeh je sprevádzaný hypertenziou, léziami koronárnych a cerebrálnych ciev, renálnych artérií.

Myokarditída často komplikuje akútne infekčné ochorenia u detí a dospelých. Priebeh reumatickej horúčky je ťažké predvídať. Začiatok tvorby srdcových ochorení sa nezistí okamžite.

Diéta nedokáže pacienta úplne vyliečiť, ale je povinná kompenzovať náklady organizmu na jeho zotavenie. Mal by sa užívať už v počiatočných (skrytých) štádiách ochorenia s minimálnymi príznakmi.

Užitočné vlastnosti má to karfiol a biela kapusta spôsobuje plynatosť

Účel diéty

poskytnúť telu chýbajúcu energiu;
zabrániť šíreniu aterosklerózy;
zlepšiť tón cievneho lôžka;
normalizovať narušený metabolizmus bielkovín a lipidov;
organizovať dodávku elektrolytov na udržanie správneho srdcového rytmu, sily srdcových kontrakcií.

Tabuľka č. 10 sa používa v týchto podmienkach:

vrodené a získané chyby;
hypertenzia;
infarkt myokardu a chronická ischemická choroba;
kardioskleróza;
arytmia;
príznaky srdcového zlyhania.

Pre každú chorobu existujú zmeny a doplnky, ale všeobecné požiadavky musia byť vždy dodržané.

Všeobecná charakteristika a pravidlá tabuľky č.10

Vhodné diéty zahŕňajú povolené a vylúčené nepovolené potraviny, upravujú spôsoby varenia, stanovenú frekvenciu jedál.

Na rozdiel od iných tabuliek sa obmedzenia vzťahujú na tekutiny, slané a korenené jedlá, látky dráždiace nervový systém a prietok krvi obličkami.

Režim by mal obsahovať:

päť jedál denne v malých porciách;
zákaz dlhých prestávok a prejedania sa, neskorá večera;
večerné jedlo by sa malo dokončiť 3 hodiny pred spaním.

Pri varení a kulinárskom spracovaní, vyprážaní, fajčení by ste sa mali vyhnúť. Používa sa iba spôsob varenia, je možné dusenie, dusenie.

Problémy s výživou vyrieši použitie jednoduchého dvojitého kotla v domácnosti

Denná kŕmna dávka by mala obsahovať:

bielkoviny - 90 g, z toho 50 g - živočíšneho pôvodu;
tuky - 80 g, vrátane 25 g rastlinného pôvodu;
uhľohydráty - 400 g;
poskytnúť obsah kalórií 2500–2700 kcal;
kompletný súbor vitamínov;
soľ - nie viac ako 5 g za predpokladu, že jedlá sú pripravené bez soli;
kvapalina - do 1,5 litra.

Čo môžete jesť?

Jedlá tabuľky číslo 10 sa pripravujú z povolených produktov. Tie obsahujú:

Prvé jedlá - zeleninové polievky s obilninami, mliečne, čisto zeleninové (napríklad cviklová), nenávidené vývary z rýb a mäsa, na jednu dávku, objem je polovičná porcia, pri silných opuchoch sú polievky vylúčené.
Mäso nízkotučných odrôd (hovädzie, teľacie), hydina (kuracie, morčacie) sa pripravuje varené, sekané (fašírky, fašírky, fašírky), pečenie je povolené.
Nízkotučné varené ryby vo forme kotletiek.
Živočíšny tuk poskytuje maslo - každý 20 g, rastlinný olej - 30 g denne.
Kuracie vajcia- až štyri za týždeň, varené namäkko alebo ako parná omeleta.
Pohánkové cereálie, varené ovsené vločky a kastróly, krupice so zníženou hmotnosťou.
Cestoviny v rajnici, príloha k mäsu.
Z mliečnych výrobkov je povolený beztukový kefír, fermentované pečené mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana len na dresing polievok, nesolený tvrdý syr.
Zelenina - repa, karfiol, paradajky, cuketa, uhorky, tekvica, zelenina, šaláty, vinaigrette sú zobrazené.
Omáčky a prívarky by sa mali pripravovať len so zeleninovým vývarom a mliekom.
Čerstvé ovocie a bobule, kompóty, lisovaná šťava, sušené ovocie.
Pekárske výrobky - včerajšie pečenie, sušené rezne, hlavne z ražná múka alebo ražno-pšenica, s otrubami, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami, suché sušienky, sušienky - až 150 g denne.
Na pitie si môžete uvariť slabý zelený alebo čierny čaj, čakanku, pripraviť šípkový vývar, bylinkové čaje s melisou a mätou, minerálka piť až po uvoľnení plynových bublín.

Čo je obmedzené alebo zakázané?

Diétne obmedzenia sú spojené s nežiaducim účinkom niektorých potravín:

jedlá z fazule, špenátu, šošovice, hrachu, húb, reďkovky, kapusty, reďkovky, šťaveľu spôsobujú zvýšenie bránice v dôsledku nadúvania;
sladkosti, hroznový džús, sladkosti, džem prispievajú k priberaniu na váhe, preto sa odporúča ich nahradiť medom.

Škodlivé produkty na choroby srdca a krvných ciev sú úplne zakázané. Tie obsahujú:

sladké rožky, chlieb, pečivo;
všetky vyprážané, údené, slané a korenené jedlá a jedlá;
tučné bohaté bujóny, polievky s prídavkom fazule, hrachu, húb;
tučné mäso (vrátane kačice a husi), ryby, obličky;
mäkké a tavené druhy syrov, kyslá smotana, plnotučné mlieko, tvaroh, vysokotučný kefír, zmrzlina, majonéza;
nakladaná a nakladaná zelenina, strukoviny, kapusta, reďkovka;
sladkosti, čokoláda a sladkosti;
silný čaj, káva, sladká perlivá voda, alkohol.

Morské plody sa hodia k zelenine, citrónu, čo ešte zvyšuje ich hodnotu.

Aké sú možnosti pre stôl číslo 10?

Odborníci na výživu robia malé zmeny v strave tabuľky č.10 v závislosti od konkrétnej patológie pacienta. V tomto prípade je potrebné dodržiavať všetky pravidlá a požiadavky na výživu.

Diéta 10a:

Je predpísaný pre srdcové zlyhanie, počnúc druhou fázou. Podporuje odstraňovanie tekutín, uvoľňuje krvný obeh a pomáha srdcu.
Obsah kalórií je znížený na 2000 kcal, celkový objem tekutiny je až 600 ml.
Prvé kurzy, chlebové výrobky sú zakázané, množstvo tuku a bielkovín klesá, zvyšuje sa podiel produktov obsahujúcich draslík, vápnik a horčík.
Diéta je šesťkrát.

Diéta 10b:

používa sa na liečbu pacientov s reumatizmom s nízkou aktivitou zápalového procesu;
zvýšený podiel živočíšnych bielkovín a tukov;
povolené až 1,5 litra kvapaliny;
zelenina a ovocie sú zahrnuté čerstvé v šalátoch, džúsoch;
kalorický obsah stravy - 2600 kcal;
šesť jedál denne.

Diéta 10s:
Hlavnou indikáciou je aterosklerotické poškodenie ciev srdca, mozgu, aorty, kardioskleróza, hypertenzia.

Zvláštnosti:

Výrazné obmedzenie živočíšneho tuku a ľahko stráviteľných sacharidov s normálnym množstvom bielkovín.
Zahrnutie do stravy potravín s polynenasýtenými mastnými kyselinami, lipotropnými látkami.
V strave zeleniny a ovocia v množstve najmenej 0,4 kg denne je povolené medzi jedlami jesť ovocie a šaláty.
Jedlá z morských plodov sú povinné (chobotnice, krevety, morské ryby, kapusta).
Množstvo tekutiny - nie viac ako 1 liter.

Pre ľudí s normálnou hmotnosťou sa počíta obsah kalórií do 2500 kcal, s nadváhou - 2000 s pôstne dni.

Diéta 10g:

indikované na arteriálnu hypertenziu;
charakterizované výrazným znížením soli (2 g denne), používaním morských plodov, vitamínov, draslíka a horčíka;
denný obsah kalórií - až 2700 kcal.

Na kokteil je pohodlnejšie piť v posteli zo špeciálnych pitných misiek alebo pomocou slamiek

Diéta 10i:

predpisuje sa pacientom s akútnym infarktom myokardu;
sú zahrnuté produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, hojenie myokardu;
všetko, čo spôsobuje plynatosť brucha, je vylúčené;
jedlá sa pripravujú polotekuté, bez soli;
nízkokalorický;
prvé 2 dni pacient pije 7 krát denne pol pohára zeleného čaju, ovocný odvar, teplý šípkový nálev;
od tretieho dňa sa pridávajú tekuté jedlá - polovičná porcia polievky, kaša, kaša. Zároveň obsah kalórií nie je vyšší ako 1200 kcal.

Po 2 týždňoch sa strava rozšíri, obsah kalórií sa zvýši na 1600, kvapalina - do 1 litra, môžete dať jedlá v neroztlačenej forme. Potom sa pacient prenesie do tabuľky 10c s povinným použitím rýb a morských plodov.

Uvedený zoznam diét pri kardiovaskulárnych ochoreniach ukazuje možnosť dostatočne kvalitnej výživy aj v podmienkach obmedzení. Celkový obsah kalórií, množstvo soli a vody sa môže meniť, keď sa pacient zotavuje a obnovuje motorickú aktivitu. Ich použitie je možné konzultovať s ošetrujúcim lekárom.

Zásady varenia, postoj k objemu tekutých, mastných jedál však zostávajú nezmenené po celý život. Na takúto stravu by ste si mali zvykať od 40. roku života. Je oveľa pohodlnejšie používať ho na preventívne účely, a nie s pokročilou formou ochorenia.