Pripravte cestoviny. Cestoviny bez pravidiel: omáčka - rock! Ako variť cestoviny v mikrovlnnej rúre

Je asi ťažké nájsť človeka, ktorý nikdy nevyskúšal cestoviny varené na námornícky spôsob. Pre mnohé ženy v domácnosti je toto jedlo skutočným nálezom v situáciách, keď potrebujete rýchlo, ale úplne nakŕmiť svoju domácnosť. A dnes vám povieme, ako variť cestoviny námorným spôsobom tradičným spôsobom, ako aj zaujímavejšie a nie banálne.

V každej kuchárskej knihe nájdete recept, ktorý kombinuje dostupnosť produktov, jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť. Jedným z týchto jedál sú cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom, ktoré sú nám známe už od sovietskych čias.

Ponúkame klasický recept, podľa ktorého si rýchlo pripravíte výdatnú večeru.

Ingrediencie:

350 g cestovín;
350 g mletého mäsa;
žiarovka;
olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na sporák položte hrniec s vodou a panvicu s olejom.
V hrnci uvaríme cestoviny, na panvici opražíme mleté mäso, pridáme k nemu nakrájanú cibuľu a soľ.
Akonáhle je mleté mäso pripravené, rozložte naň cestoviny, premiešajte a zohrejte misku ďalších pár minút.

Varenie v multivarke

Nám známe cestoviny majú dlhú históriu. Vzhľadom na dlhú trvanlivosť je takýto produkt stále žiadaný. Jeho vlastnosti ocenili námorníci a vďaka nim sa objavilo jedlo milované mnohými - námornícke cestoviny. A dnes si uvaríme výdatnú večeru nie na panvici, ale v pomalom hrnci.

Spôsob varenia:

Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarky a smažte 300 g mletého mäsa v režime „Frying“ po dobu 10 minút.
Potom k nej dáme nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a prúžky sladkej papriky. Pokračujeme v smažení všetkých ingrediencií až do svetlej červenky mletého mäsa.
Bez prepínania režimu pridajte cestoviny a zľahka ich opečte, aby boli trochu nasýtené vôňami mäsa a zeleniny. Osolíme.
Nalejte vodu tak, aby mierne pokrývala obsah misky, prepnite do režimu „Pilaf“ alebo „Rice“ a nastavte časovač na 20 minút.
Hotové jedlo posypte čerstvými bylinkami.

S mletým kuracím mäsom

Námornícke cestoviny sú dôkazom toho, že z jednoduchých surovín sa dá pripraviť chutné výdatné jedlo. Skúsme si to spestriť cestovinami s mletým kuracím mäsom a paradajkami.

Ingrediencie:

350 g mletého kuracieho mäsa;
400 g cestovín;
jedna veľká alebo dve stredné paradajky;
žiarovka;
dva strúčiky cesnaku;
olej, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Cestoviny uvaríme do varenia, nakrájame cibuľu a cesnak, ošúpeme šupku z paradajok, dužinu nakrájame na malé kocky.
Na panvici orestujte cibuľu a cesnak päť minút, potom k nim pridajte mleté mäso a smažte 12 - 15 minút.
Potom dáme paradajky, korenie a zalejeme pol pohárom vody, trochu podusíme a rozložíme cestoviny.
Varte ďalších 5 minút a odstráňte z tepla.

Námornícke cestoviny s vareným mäsom

Námornícke cestoviny môžu byť varené s mletým mäsom a ukáže sa to veľmi chutné. A ak ho nahradíte varenou hovädzou hruďou, potom vyjde skutočne kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie na balenie cestovín:

pol kila hovädzej hrude (varené);
pohár vývaru;
tri žiarovky;
maslo, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Uvarené prsia očistíme od tuku, mäso nakrájame na malé kocky, tuk nasekáme zvlášť, čo najjemnejšie.
Na panvici rozpustíme tuk a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu. Hneď ako zozlatne, vložíme mleté mäso, zalejeme vývarom a všetko dusíme na miernom ohni 10 minút.
Mierne nevarené cestoviny sa posielajú na mäso, soľ, korenie a trochu masla, jemne premiešame a varíme ešte pár minút.

Recept s paradajkovou šťavou

Varenie cestovín v námorníctve je celkom jednoduché, ale niekedy k nim chcete pridať niečo nové. Obyčajná paradajková šťava dodá jedlu krásnu farbu a novú chuť - ukáže sa úžasne chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie na balenie cestovín:

tretina kilogramu mletého mäsa;
jedna cibuľa a mrkva;
Pohár paradajkovej šťavy;
soľ, korenie, olej.

Na prípravu jedla si vezmite akékoľvek mleté mäso - bravčové, hovädzie, zmiešané alebo kuracie.

Spôsob varenia:

Na rozpálenom oleji speníme nakrájanú cibuľu a potom k nej pridáme nastrúhanú mrkvu.
Mleté mäso rozložíme na opraženú zeleninu, podlejeme trochou vody a dusíme 25 minút.
Akonáhle je mleté mäso pripravené, skombinujte ho s cestovinami, soľou, korením, nalejte paradajkovú šťavu a po 5 minútach vypnite oheň.

S pridaným syrom

Niektorí labužníci si nevedia predstaviť cestoviny bez syra. Čo tak experimentovať a nepripraviť si s ním námornícke cestoviny? Neexistujú žiadne prekážky, pretože takýto výrobok sa hodí k mäsu aj cestovinám.

Ingrediencie na balenie cestovín:

400 g mletého mäsa;
žiarovka;
dva strúčiky cesnaku;
120 g syra;
olej, korenie.

Spôsob varenia:

Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na rozohriatom oleji.
K zelenine pridajte mleté mäso a pokračujte v smažení. Potom všetko posypeme soľou, zalejeme pohárom vody a mleté mäso dusíme, kým nie je úplne uvarené.
K hotovým výrobkom dáme cestoviny, premiešame a po troch minútach odstavíme misku zo sporáka. Posypte ho syrovými lupienkami už v porciovaných tanieroch.

Ako variť s hubami

Dnes sú známe rôzne spôsoby varenia cestovín námorníckym spôsobom. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale ponúkame recept na voňavé jedlo s prídavkom húb.

Môžete v ňom použiť akékoľvek huby podľa vašej chuti - lesné, hlivy ustricové alebo šampiňóny.

Ingrediencie:

tretina kilogramu mletého mäsa;
toľko húb;
štandardné balenie cestovín;
jedna veľká cibuľa;
soľ, korenie, olej.

Spôsob varenia:

Najprv si nakrájame cibuľu na kocky a šampiňóny na ľubovoľné kúsky. Na panvici si najprv podusíme cibuľku, potom ju spolu s hubami opekáme 15 minút.
Vezmeme ľubovoľné mleté mäso, rozložíme na huby, premiešame, podlejeme trochou vody alebo vývaru, povaríme asi 15 minút.
Teraz môžete pridať uvarené cestoviny a všetko dochutiť korením. Zostáva misku stmaviť ešte niekoľko minút a vypnúť oheň.

Námorné cestoviny s gulášom

Cestoviny sú základom na prípravu najrôznejších jedál. Hodia sa k zelenine, mäsu či rybám. Najznámejším receptom sú námornícke cestoviny, na prípravu ktorých sa používa mleté mäso. Ale ak to nebolo v dome, ale je tam pohár guláša, môžete si uvariť rovnako chutné a uspokojivé jedlo.

Hlavná vec je, že guláš je vysoko kvalitný. Vo svojom zložení nie je povolená prítomnosť nepotrebných prísad, iba mäso, cibuľa a korenie.

Ak sú na nádobe nápisy, ako napríklad „dusené bravčové mäso špeciálnym spôsobom“ alebo „v loveckom štýle“, takýto výrobok by sa mal okamžite zlikvidovať.

Ingrediencie:

plechovka duseného mäsa;
200 g cestovín;
polovica mrkvy;
žiarovka;
soľ, korenie, olej;
tri vetvy zelene.

Spôsob varenia:

Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, mrkvu nakrájajte na strúhadle.
Zeleninu orestujeme na rozpálenom oleji a akonáhle zmäkne, dáme na ňu guláš a varíme 7-9 minút.
Potom vložíme cestoviny, premiešame, okoreníme a necháme ešte 5 minút dusiť. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Kalorický obsah prezentovaných receptov

Aj keď dodržiavate diétu, cestoviny by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička, pretože ich zloženie obohacuje energiou a zasýti užitočnými látkami. Na 100 g suchých cestovín pripadá 320 kcal, no po ich tepelnej úprave indikátor klesne na 140 kcal.

Vyprážané mleté bravčové mäso obsahuje 270 kcal.
Hovädzie mäso - 240 kcal.
Kuracie mäso - 120 kcal.
A mletá morka - 130 kcal.

Obsah kalórií v miske závisí aj od použitého oleja. Ak chcete znížiť obsah tuku, no zároveň si zachovať príjemnú chuť, potom dajte prednosť olivovému oleju.

Na varenie môžete použiť akékoľvek hotové mleté mäso podľa vlastného výberu. Zaujímavú chuť získava vegetariánska verzia so sójou. Je však lepšie kúpiť si celé kusy mäsa a pripraviť si mleté mäso sami - len tak získate skutočne chutné a lahodné domáce jedlo.

(funkcia(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -383753-6", renderTo: "yandex_rtb_R-A-383753-6", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ako variť cestoviny

Tento proces je každému známy. Často to však nevyjde podľa predstáv. Tu sú jemnosti, ktoré je potrebné sledovať. Chuť jedla závisí od spôsobu prípravy.

Nezabudnite, že Taliani vyrábajú z tvrdej pšenice. Známe naše, cestoviny sa vyrábajú z akejkoľvek múky, s prídavkom chémie. Čím menej drobivý odpad a tmavšia farba cestovín, hovoríme o prirodzenosti produktu.

Uvaríme bežné jedlá z obchodu. Cestoviny pred varením necháme dobre vysušiť. Môžete použiť bežnú panvicu. Dá sa vyprážať, ale je potrebné neustále miešať.

Vezmite dvakrát toľko vody ako cestoviny. Určite hneď osoľte. Môžete dať veľa soli, pár polievkových lyžíc. Neskôr sa umyjú a vezmú správne množstvo soli. Môžete dať trochu slnečnicového oleja, kým sa nevytvorí malý film. Pomôže to rýchlemu vareniu a správnemu vareniu.

Umyjeme

Deje sa tak kvôli kvalite cestovín a kvôli odstráneniu prebytku. Používame cedník, misky s otvormi, ale môžete použiť aj jednoduchú panvicu, v ktorej ste varili. Uistite sa, že používate chňapky alebo handry, aby ste sa nepopálili.

(funkcia(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -383753-7", renderTo: "yandex_rtb_R-A-383753-7", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Na umývanie cestovín vždy používajte studenú vodu. Po príprave ihneď umyte. Ak sa trochu oneskoríte, dostanete kašu.

Aby boli cestoviny chutné, musíte vedieť, ako ich správne variť a dodržiavať pravidlá. A ktoré - ukážeme v našom videu.

Vezmeme panvicu a naplníme ju vodou: na 100 g cestovín - 1 liter vody. Ak pridáte menej vody, cestoviny budú lepkavé.

Na jednu porciu potrebujete spravidla 100 g cestovín.

Tie. pre trojčlennú rodinu musíte uvariť 300 g cestovín v 3-litrovej panvici.

2. Cestoviny namáčajte len do rýchlo vriacej osolenej vody. Oheň pod panvou by mal byť maximálny.

Ihneď potom panvicu prikryte pokrievkou na 30 sekúnd, aby voda opäť začala vrieť.

Hneď ako voda začne vrieť, odstráňte veko a znížte oheň (musíte to urobiť rýchlo, inak môžete zaplaviť sporák).

3. Ihneď po pridaní cestovín do vody je potrebné ich premiešať.

V opačnom prípade sa môžu zlepiť a prilepiť na dno panvice.

Cestoviny sa varia 10-12 minút. Pripravenosť je určená "zubom".

Nedostatočne uvarené cestoviny majú na mieste uhryznutia múčnu vrstvu. Prepečené - lepkavé a rozpadávajúce sa.

4. Prvá vzorka sa musí odobrať 1 minútu pred minimálnym časom varenia uvedeným na obale výrobcu.

To znamená, že ak sú produkty varené 10-12 minút, mali by ste to skúsiť už v 9. minúte.

5. Z hotových cestovín nevypustite všetku vodu, inak vyschnú.

Najlepšie je zaliať 2-3 polievkovými lyžicami vody, v ktorej sa pred tým varili.

Potom cestoviny scedíme v cedníku, preložíme ich do hrnca a pridáme zvyšný vývar.

Tiež je vhodné cedník pred použitím nahriať, aby neodvádzal prebytočné teplo.

6. Cestoviny podávame horúce, najlepšie na nahriatych tanieroch. Preto pred varením cestovín musíte pripraviť omáčku tak, aby nemali čas vychladnúť.

Aké nesprávne

Ušetrite na kvalite. Bohužiaľ, v tomto prípade kvalita nie je lacná. Je lepšie kupovať cestoviny z tvrdej pšenice.
Počas procesu varenia nemôžete misku soliť. Voda sa osolí predtým, ako sa do nej ponoria cestoviny.
Cestoviny nedávajte do hrnca, v ktorom voda siaha po okraj – môžete naliať na sporák.
Uvarené cestoviny neoplachujte studenou vodou. Chladené cestoviny nie sú chutné.

To, čo v našej kulinárskej tradícii nazývajú cestoviny, v Taliansku, v iných krajinách Európy a sveta nazývajú cestoviny. Cestoviny by mali byť vyrobené len z tvrdej pšenice, potom budú výživné a zdravé. Cestoviny môžete skladovať dlho a rýchlo ich uvariť.

Ak premýšľate o tom, ako chutne uvariť cestoviny, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, cestoviny musia byť správne uvarené. Po druhé, každá nová omáčka na cestoviny robí toto jedlo jedinečným a individuálnym. Poďme diskutovať o všetkých tajomstvách, ako rýchlo a chutne uvariť cestoviny v poriadku.

Krátke alebo dlhé cestoviny

Zhruba povedané, všetky cestoviny možno rozdeliť do dvoch veľkých kategórií: krátke a dlhé. Špagety sú najznámejšími predstaviteľmi dlhých cestovín, do tejto kategórie patria aj capellins, fettuccine, tagliatelle. Druhov krátkych cestovín je ešte viac, sú to trubičky, aj špirálky, pierka, mušle atď.

Výber omáčky na cestoviny

Omáčka vám pomôže pri varení chutných cestovín. Navyše, akýkoľvek druh cestovín je možné kombinovať s rôznymi omáčkami. Existujú však určité pravidlá. Napríklad sa verí, že krátke cestoviny sú najviac kompatibilné s omáčkami s kúskami mäsa a zeleniny. Pretože takéto kúsky omáčky spadajú do dutín a vreciek cestovín, čo zjednodušuje proces absorpcie misky. Na dlhé cestoviny sú najvhodnejšie hladké omáčky alebo omáčky s veľmi malými kúskami (ako ). Ale to sú len odporúčania. Neexistujú tu žiadne prísne pravidlá, takže môžete fantazírovať a kombinovať cestoviny s omáčkou výlučne podľa vlastného uváženia.

Ako variť cestoviny

Množstvo vody

Najprv by malo byť dostatok vody na varenie cestovín. Aj keď je jedlo uvarené narýchlo a chcete, aby voda uvarila rýchlejšie, malo by tam byť správne množstvo. Ak je vody málo, pasta sa zlepí. Taktiež môže voda začať peniť a vytekať z panvice, čo rozhodne neurýchli proces varenia.
Faktom je, že cestoviny pozostávajú z múky, ktorá obsahuje veľa škrobu. Pri varení škrob napučiava a dodáva výrobkom jemnosť. Proteín dodáva cestovinám elasticitu a zabraňuje ich prevareniu. Počas varenia by malo byť dostatok vody, aby škrobové granule priviedli cestoviny do požadovaného stavu.

Napríklad 400 gramov suchých cestovín vyžaduje liter vody. Pri varení totiž časť škrobu ide do vody. A ak nie je dostatok vody, škrob začne pôsobiť ako pasta a zlepí cestoviny.
Aby sa cestoviny nezlepili, je tiež potrebné ich počas varenia neustále miešať.

Je to zaujímavé! Existuje názor, že ak sa do vody počas varenia pridá olej, cestoviny sa nezlepia. V skutočnosti je to klam. Za podmienok paribus olej neovplyvňuje schopnosť lepenia.

Koľko času na varenie?

Na obale sú zvyčajne spoľahlivé informácie o tejto problematike. Dve minúty pred uplynutím času uvedeného na obale už môžete skontrolovať, či sú cestoviny hotové. Cestoviny poriadne uvaríme al dente. Ak sú cestoviny rozrezané naprieč, v strede by mal byť tenký, sotva viditeľný svetlý pás a samotné cestoviny by sa mali dobre žuť. To je znakom správne uvarených cestovín do stavu al dente.

To je dôležité! Aj keď sú cestoviny už odstavené z ohňa, kým sa voda scedí a cestoviny sa ochutia omáčkou, stále sa pripravujú.

Treba to umyť?

Cestoviny umývajte iba v situáciách, keď plánujete variť cestovinový šalát alebo ak varíte ázijské rezance. V ostatných prípadoch je umývanie cestovín prísne zakázané. Najprv sa z produktu zmyje škrob, ktorý je potrebný na absorpciu omáčky. Takže z umytých cestovín omáčka jednoducho vytečie na tanier. Po druhé, umytím cestovín ich vychladíte. Čo je, samozrejme, pre teplé jedlo neprijateľné.

Kedy soliť cestoviny?

Na liter vody sa prijme v priemere desať gramov soli. Vodu je najlepšie osoliť hneď na začiatku, zlepší sa tým chuť cestovín. Pamätajte však, že osolená voda vrie pomalšie.

Ako uvariť chutné cestoviny: recepty

So syrom a špenátovou omáčkou

Pokiaľ existujú ingrediencie, ktoré sa dajú zmiešať na výrobu najrôznejších omáčok, potom bude množstvo možností na výrobu cestovín obrovské. Tu je jeden z veľmi úspešných receptov. Vezmeme 400 gramov špagiet, dve cibule, zväzok špenátu, 200 ml smotany, desať uvarených ošúpaných kreviet, 100 gramov masla.

Na masle speníme cibuľku, pridáme nadrobno nakrájaný špenát a restujeme ešte päť minút. Prilejeme smotanu, necháme zovrieť a dusíme ešte päť minút. Pridajte syr a krevety. Miešame do zhustnutia. Omáčkou prelejeme poriadne uvarené špagety a podávame.

Na varenie chutných cestovín námorníckym spôsobom by ste mali použiť starý osvedčený recept. Musíte vziať 300 gramov hovädzieho mäsa a 100 gramov bravčového mäsa, 250 gramov krátkych cestovín, mletého čierneho korenia a soli, cibule. Mäso uvaríme, počas varenia pridáme cibuľu a soľ. Uvarené mäso otočte cez mlynček na mäso a pridajte jednu čerstvú cibuľu. Potom dusíme na panvici, korenie a soľ. Do poriadne uvarených cestovín pridáme uvarené mäso, môžeme pridať aj kúsok masla. Všetko dobre premiešame a podávame.

S hubami v smotanovej omáčke

Na varenie vezmite 150 gramov dlhých cestovín, 120 gramov čerstvých húb, 150 ml smotany, dve polievkové lyžice suchého bieleho vína, dve cibule, pár petržlenových vetvičiek, trochu pšeničnej múky, pol lyžičky cukru, lyžičku z masla. Cibuľu jemne nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji, odložte zvlášť. Na tej istej panvici opečte jemne nakrájané huby. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme k orestovaným šampiňónom a potom to všetko k cibuli. V tej istej panvici, kde sa všetko vyprážalo, sa naleje víno a smotana. Štipka múky, cukru. Priveďte do varu, neustále miešajte. Do uvarenej omáčky nasypeme cibuľu, šampiňóny a petržlenovú vňať. Soľ a korenie. Pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni necháme chvíľu podusiť. Uvaríme cestoviny, scedíme vodu a omáčku pridáme k cestovinám v hrnci. Dobre premiešajte a jedlo je pripravené.

Musíte si vziať 400 gramov škrupinových cestovín, 400 gramov brokolice, sto gramov slaniny, 50 gramov tvrdého strúhaného syra, pár strúčikov cesnaku, jednu červenú čili papričku, dve polievkové lyžice olivového oleja. Brokolicu povarte päť minút. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cesnak a slaninu. Potom pridajte brokolicu a korenie, soľ podľa chuti. Dusíme asi sedem minút. Keď sú cestoviny uvarené, vodu scedíme a pridáme k brokolici a slanine. Pred podávaním posypte strúhaným syrom. Ukáže sa výdatné a veľmi chutné jedlo.

Predtým, ako budete môcť uvariť chutné cestoviny, musia byť správne uvarené. Omáčka na cestoviny neprichádza do úvahy. Tu môžete kombinovať všetky druhy ingrediencií, čím získate cestoviny rôzne odtiene chutí.

Námornícke cestoviny sú chutné, uspokojujúce a čo je dôležité, ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré pozná každý už od detstva. Hlavnými zložkami tohto jedla sú cestoviny, mleté mäso a cibuľa, mnohí však pridávajú aj paradajkový pretlak, syr, mrkvu a niektorú ďalšiu zeleninu.

Muži planéty sú pripravení postaviť pamätník tomu, kto prišiel s námorníckymi cestovinami. Najčastejšie takéto jedlo pripravujú predstavitelia silnej polovice ľudstva, keď ich obľúbení kuchári idú na služobnú cestu, na dovolenku alebo k matke. Na druhej strane tento recept využívajú aj ženy, keď je katastrofálny nedostatok času. Hneď nižšie je niekoľko variácií na tému námorných cestovín.

Námorné cestoviny s mletým mäsom klasický recept s fotografiou krok za krokom

V tomto recepte si povieme takpovediac klasickú verziu prípravy tohto jedla, pozostávajúcu len z mletého mäsa, cestovín a cibule. Cestoviny na varenie môžete použiť nielen v tvare špirály, ako priamo v tomto recepte, ale aj v akomkoľvek inom. Mleté mäso môže byť tiež prijaté nie bravčové alebo hovädzie mäso, ale napríklad kuracie mäso. V každom prípade námornícke cestoviny budú veľmi chutné a chutné.

Vaša známka:

Čas na prípravu: 40 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Mleté bravčové a hovädzie mäso: 600 g
Surové makaróny: 350 g
Luk: 2 hlavy.
Soľ, čierne korenie: chuť
Maslo: 20 g
Zelenina: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Ako uvariť námornícke cestoviny s duseným mäsom

Najjednoduchší a zároveň najchutnejší recept. Muži môžu robiť veci jednoducho tým, že používajú iba dve ingrediencie – cestoviny a dusené mäso. Ženy môžu trochu snívať a uvariť jedlo podľa zložitejšieho receptu.

Ingrediencie:

Cestoviny - 100 gr.
Dusené mäso (bravčové alebo hovädzie) - 300 g.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od hmotnosti).
Soľ.
Rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.

Algoritmus varenia:

Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve vody so soľou, čas varenia podľa návodu na obale. Scedíme v cedníku, prikryjeme pokrievkou, aby zostalo teplé.
Kým sa cestoviny varia, pripravte si zeleninový dresing. Za týmto účelom olúpte mrkvu, cibuľu, umyte, nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu je možné nakrájať na malé kocky.
Dusíme na panvici na malom množstve rastlinného oleja, najskôr mrkvu a keď je takmer hotová, pridáme cibuľu (varí sa oveľa rýchlejšie).
Potom pridajte dusené mäso, roztlačené vidličkou, do zeleninovej zmesi, zľahka opečte.
Prívarok so zeleninou opatrne vložíme do nádoby s cestovinami, premiešame, poukladáme na porciované taniere.
Každá porcia môže byť posypaná bylinkami, takže bude krajšia a chutnejšia.

Klasický recept na námornícke cestoviny vyžaduje prítomnosť skutočného duseného mäsa a nezáleží na tom, či ide o hovädzie, bravčové alebo diétne, kuracie. Ale niekedy v dome nie je guláš, ale naozaj chcem uvariť také jedlo. Potom sa akékoľvek mäso, ktoré je v chladničke alebo mrazničke, stane spásou.

Cestoviny (akékoľvek) - 100 - 150 g.
Mäso (kuracie filé, bravčové alebo hovädzie mäso) - 150 gr.
Rastlinný olej (margarín) - 60 g.
Cibuľa - 1-2 ks.
Soľ, sada korenín, bylinky.
Vývar (mäsový alebo zeleninový) - 1 polievková lyžica.

Algoritmus varenia

Môžete si vziať hotové mleté mäso, potom sa proces varenia výrazne zníži. Ak nie je mleté mäso, ale filé, musíte sa s tým v prvej fáze vysporiadať.
Mäso trochu rozmrazte, nakrájajte na malé kúsky, prejdite cez mlynček na mäso (ručný alebo elektrický).
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na pol krúžky alebo malé kocky. Ak niekto z ich príbuzných nemá rád vzhľad dusenej cibule, môžete ju nasekať na jemnom strúhadle.
V malej predhriatej panvici dusíme nakrájanú cibuľu s margarínom (odberme časť normy).
Na druhej väčšej panvici s druhou časťou margarínu podusíme (5-7 minút) pripravené mleté mäso.
Zmiešajte obsah dvoch panvíc. Osolíme, okoreníme, podlejeme vývarom, prikryté dusíme na miernom ohni 15 minút.
Cestoviny uvaríme podľa času uvedeného v návode. Vypustite vodu, opláchnite. Jemne premiešame s mletým mäsom.
Jedlo bude vyzerať chutnejšie, ak bude navrchu posypané bylinkami. Môžete si vziať petržlen, kôpor alebo iné bylinky zbožňované domácnosťami. Opláchnite, nechajte odtiecť vodu, nasekajte nadrobno. Posledným akordom je kvapka kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Z časového hľadiska trvá recept dlhšie ako pri použití bežného dusenia. Niektoré ženy v domácnosti navrhujú experimentovať - mäso nekrútiť, ale nakrájať na malé kúsky.

Recept na námornícke cestoviny s paradajkovou pastou

Niekedy sú ľudia, ktorí z nejakého dôvodu nemajú radi klasický námornícky recept na cestoviny, ale radi jedia to isté jedlo, ale varené s pridaním paradajkovej pasty. Ako hlavná zložka sa používa mäso, namiesto neho si môžete rovnako dobre vziať hotový guláš a pridať ho na samom konci.

Ingrediencie (na porciu):

Cestoviny - 150 - 200 g.
Mäso (bravčové, hovädzie) - 150 g.
Cibuľa - 1-2 ks.
Oregano, iné korenie, soľ.
Soľ.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej na vyprážanie cibule a mletého mäsa - 2-3 lyžice. l.

Algoritmus varenia:

Pripravené, mierne rozmrazené mäso nakrájajte na malé tyčinky, nasekajte pomocou mechanického (elektrického) mlynčeka na mäso.
Pripravte cibuľu - ošúpte, opláchnite od piesku, nakrájajte (nastrúhajte).
Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu do zlatista s príjemnou kôrkou.
Pridajte k tomu aj mleté mäso. Najprv smažte na vysokej teplote. Potom pridajte soľ a korenie, paradajkovú pastu, pridajte trochu vody.
Znížte oheň, prikryte, dusíme, proces bude trvať 7-10 minút.
V tejto dobe môžete začať variť cestoviny. Varte vo veľkom množstve osolenej vody a pravidelne miešajte, aby sa neprilepili.
Vhoďte do cedníka, počkajte, kým voda nevytečie, vložte do panvice, kde sa dusilo mleté mäso s cibuľou. Premiešame a podávame ako také.

Jedlo sa pripravuje rýchlo, jeho tajomstvom je úžasná vôňa a chuť. Pre estetiku môžete na vrch pridať kôpor, petržlen, zelenú cibuľu. Za týmto účelom opláchnite existujúcu zeleninu, vysušte a nakrájajte.

V zásade je na varenie cestovín námorným spôsobom potrebné malé množstvo jedál - panvica na varenie, v skutočnosti cestoviny a panvica na vyprážanie mletého mäsa. Množstvo riadu môžete znížiť použitím pomalého hrnca. Tu je dôležité nájsť optimálny pomer vody a cestovín, ako aj zvoliť správny režim varenia. Je vhodné brať cestoviny z tvrdej pšenice, menej sa roztečú.

Ingrediencie (na 2 porcie):

Mleté mäso (bravčové mäso) - 300 gr.
Cestoviny (perie, rezance) - 300 gr.
Cesnak - 2-3 strúčiky.
Cibuľa - 1-2 ks.
Soľ, korenie, mletá paprika.
Olej (rastlinný) na vyprážanie.
Voda - 1 liter.

Algoritmus varenia:

Prvou fázou je vyprážanie zeleniny a mletého mäsa. Nastavte režim "Frying", zohrejte olej.
Cibuľu, cesnak, ošúpte, opláchnite, nakrájajte, vložte do horúceho oleja. Smažte za stáleho miešania 4-5 minút.
Pridáme pripravené mleté mäso. Opatrne ju oddeľte špachtľou a premiešajte tak, aby sa nelepila na dno multivarky.
Teraz pridajte akékoľvek cestoviny do misky multivarkára. Výnimkou sú veľmi malé, keďže sa rýchlo uvaria, a špagety, ktoré majú tiež príliš krátky režim varenia.
Pridajte soľ, korenie. Nalejte vodu tak, aby sotva pokrývala cestoviny, možno budete potrebovať menej vody, ako je uvedené v recepte.
Nastavte režim "Pohánková kaša" a varte 15 minút. Vypnite multivark. Jemne vmiešame uvarené cestoviny. Dajte na misku a podávajte na stôl, môžete navyše posypať nasekanými bylinkami.

Jedlo je veľmi jednoduché a cenovo dostupné, na varenie nie sú potrebné žiadne drahé alebo gurmánske produkty. Existujú však príležitosti na kreatívne experimenty.

Môžete napríklad variť so smaženou cibuľou, cibuľou a mrkvou alebo k tejto zelenine pridať 2-3 strúčiky cesnaku (najskôr vyprážané).
Guláš sa zvyčajne odoberá hotový, so soľou a korením. Preto musíte soliť iba cestoviny, nepridávajte soľ do hotového jedla.
To isté platí aj o dochucovadlách, najskôr vyskúšajte, zhodnoťte, či potrebujete nejaké aromatické bylinky, až potom pridajte svoj výber.

Hlavným tajomstvom lahodných námorníckych cestovín je variť s radosťou a láskou a predstaviť si, ako sa domácnosť bude radovať pri večeri!

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!