Vždy je zábavné čítať komentáre k nejakému receptu na palacinky na blogu. Zvyčajne 50 x 50: " urobil všetko presne, dopadlo to skvele! " a " urobil všetko presne - ukázalo sa to vodnaté a hrozné, hodil to do koša". Nuž, milí priatelia, pozorne sa pozeráte na svoju cuketu! Sú rôzne.
Tu, povedzme, tie s jemnou, sotva zelenou šupkou a hustou bielou chrumkavou dužinou. Veľmi chutné sa dajú hrýzť len tak, smažiť na plátky alebo z nich robiť mafiny. Pretože majú 3/4 šťavy. Takých mladá cuketa ak tekutina nie je vytlačená, palacinky " bude plávať» po troch sekundách budete musieť pridávať stále viac múky, a preto až ku koncu palacinky tvoj už nebude squash. Bude jedna cuketová šťava, vajcia a múka. A ak to vytlačíte, potom " výkon» produktu bude nejako veľmi smutné. Ako šesť palaciniek z kilogramu cukety.
Muffiny a vyprážaná baby cuketa
Ale z neskoršej cukety so žltkastou dužinou a semenami sú palacinky oveľa chutnejšie - a nemusíte nič stláčať. Najprv však.
Ako nastrúhať cuketu
V tých istých blogoch môžete nájsť dva zásadne odlišné prístupy k potieraniu cukety ( presne ako dranikov): na jemnom strúhadle alebo na hrubom strúhadle. Som zástancom toho druhého. Pretože z jemne nastrúhanej cukety sa nevyhnutne dostane veľa šťavy - a potom pozri vyššie.
Navyše, ak máte nejaké nemecké strúhadlo na mandolínu vybavené rôznymi strúhadlami, vyberte si to, ktoré krája zeleninu na veľké prúžky. No kuchynský roboti majú väčšinou aj takýto disk.
Cuketa, strúhaná na hrubom strúhadle
Ako vytlačiť extra šťavu z cukety
Ak sú teda cukety vodnaté, je naozaj lepšie ich najskôr vyžmýkať: teda osoliť jemnou soľou, premiešať a vložiť na 20-30 minút do sitka nad miskou. Avšak slovo „ vyžmýkať“ nie je úplne správne. Toľko to samo odtečie - stačí, nedrvte ich rukami, nepotrebujete palacinky z piesku.
A nesoliť veľa - je lepšie podávať pikantno-slanú omáčku ( Pozri nižšie).
Nastrúhanú cuketu posypeme soľou
Ako pridať vajcia do cuketových palaciniek
Pridanie vajec do squashové lievance je tiež mnohostranný problém. Niektorí dávajú napríklad len bielka, predtým sú poriadne vyšľahané. Takéto palacinky sa najprv ukážu ako celkom svieže - ale môžu rýchlo spadnúť.
Sú súdruhovia, ktorí uprednostňujú žĺtkové palacinky - majú tvrdšiu štruktúru, ale sú veľmi sýte.
Palacinky z cukety, varené len s bielkovinami a len so žĺtkami
Ak nie ste zástancom ani jedného, ani druhého, navrhujem to urobiť. Vezmite pár vajec na 800-900 g cukety, môžete aj na kilogram. Vopred ich porazte. Vopred pripravte správne množstvo múky a všetky ostatné prísady: inú zeleninu, bylinky, cibuľu. Príprava panvice s hrubým dnom dva sú lepšie), založenie malého ohňa - nechajte ho postupne zahriať na požadovanú teplotu. Vedľa panvice dáme olej – ghee alebo rastlinný olej.
Pripravenú cuketu zmiešame s rozšľahanými vajíčkami do hladka.
Po čase sa v miske cesta stále tvorí tekutina, ktorá tam spočiatku nebola – cuketa naďalej vylučuje šťavu. Ak nechcete pridávať viac múky, nepridávajte. Pri naberaní cesta misku jednoducho nakloňte – a nenaberajte tekutinu. Sú tam, samozrejme, vajíčka a všetko ostatné, ale nie sú vaše posledné, však?
Ako smažiť cuketové palacinky
Panvica, ako už bolo spomenuté, sa musí zohriať - aby sa na ceste okamžite vytvorila kôra. Nedá sa však prehriať, pretože vrchná vrstva sa pripáli a vo vnútri budú palacinky nedopečené. Presnú teplotu s vašimi panvicami a sporákom poznáte len z vlastnej skúsenosti. Moje odporúčania sú jednoduché:
- nerobte príliš silný oheň, je lepšie ohrievať dlhšie;
- panvica musí mať hrubé dno;
- ak smažíte na plyne, použite oddeľovač;
- ak máte klasický elektrický sporák, ktorý sa neovláda jedným otočením prepínača na 1 dielik, vytvorte tesný zväzok fólie, zložte ho do krúžku a vložte pod panvicu priamo na horák, ak máte pocit, že všetky vaše palacinky sa chystajú spáliť.
Získajú sa tie najbujnejšie a najchutnejšie palacinky, ktoré sa najskôr rýchlo opražili z oboch strán do zlatista a potom dlho vyprážali na minimálnom ohni siahajúcom zvnútra. Prvá etapa - bez veka, druhá - pod vekom.
Panvicu prikryjeme cuketovými plackami
Ako variť cuketové palacinky s bylinkami
V cuketových palacinkách sám Boh jednoducho prikázal pridať zeleň. Ak ste to ešte nikdy neurobili, pokračujte a nakrájajte kôpor ( petržlen, koriandr, estragón, zelená cibuľka alebo bazalka – alebo všetky tieto dohromady). Existuje jedna požiadavka na zeleninu v palacinkách - musí byť doslova rozdrvená na prach, aby v žiadnom prípade nezasahovala do hlavnej chuti a dávala iba vôňu. Cesnak môžete nasekať spolu so zeleninou, ale ja osobne vôbec nie som zástancom. Ak chcete cesnak - je lepšie ho pridať do omáčky.
Veľmi chutné sú palacinky, do ktorých pridali veľa zelenej cibuľky, nakrájanej na celkom obyčajné tenké krúžky – a opražené na oleji do mäkka. Maslo musí byť ghee alebo maslo. Mimochodom, obvyklá cibuľa je tiež veľmi chutné pridať.
Na cuketové palacinky nakrájajte kôpor a opečte zelenú cibuľu
Akú omáčku uvariť na cuketové palacinky
Hlavná omáčka na squashové lievance Je to kyslá smotana, samozrejme. Ale existujú možnosti. Naši ľudia, samozrejme, a tu sa darí používať majonézu - no, Boh mu sudcu. Veľmi chutná a veľmi ľahká omáčka sa získava z prírodného jogurtu alebo ešte lepšieho jogurtu s prídavkom nasekaných byliniek, cesnaku a mletého rasce. Len zira, prosím, odvážte sa - po ľahkom smažení semien na suchej vyhrievanej panvici, pretrepávaní po dobu 1-2 minút a potom v mažiari alebo mlynčeku na kávu.
Milovníci pikantnosti môžu pridať chilli vločky z mlynčeka alebo len čerstvé chilli, červené alebo zelené, nasekané nadrobno.
Omáčka na varenie zo zrazeného mlieka, byliniek a zira a čili papričiek
Ako variť cuketové palacinky pre fanúšikov zdravej výživy
Z hľadiska zdravej výživy je dôležitá kombinácia zeleniny a sacharidov ( múky) - najzdravšia vec. To je len vajcia tu nehodí. Úlohou preto je zabrániť rozpadu palaciniek kvôli inému odkazu.
Prvým asistentom v tejto veci sú škrobové zemiaky. Môžete ho len potrieť na jemnom strúhadle - alebo aspoň na menšom ako je cuketa - zemiaky sa vyprážajú oveľa dlhšie.
Cuketové placky so zemiakmi
Môžete sa obrátiť na skúsenosti chudej kuchyne - tam sa napríklad palacinky a palacinky často vyrábajú na báze varenej kaše, povedzme, ovsených vločiek. Nie je potrebné variť priamo na kaši ( aj ked preco nie?), no najjednoduchšie je pomlieť ovsené vločky na mlynčeku na kávu, zmiešať ovsené vločky s pšenicou alebo so škrobom a korením. Cuketu nastrúhame, posypeme múčnou zmesou, osolíme, polejeme olejom a dôkladne premiešame.
Zeleninový základ cuketových palaciniek prehnetieme a pridáme rastlinný olej
Alebo môžete použiť zázračnú múku – z cíceru. Akúkoľvek strúhanú zeleninu drží pohromade ako cement, no má špecifickú chuť.
A nakoniec si môžete vziať len škrob - zemiakový alebo kukuričný. A napríklad nejaký jogurt.
prevalcovať sa tak palacinky nebudú príliš dobré, tak ich urobte menšie a opečte najskôr z oboch strán na veľmi horúcej panvici s extra panenským olivovým olejom alebo rozpusteným maslom v malých množstvách, len aby ste panvicu vymastili a získali hnedšiu kôrku. A potom ( Stravujeme sa zdravo alebo čo?) pečieme v rúre.
Palacinky z pece v štýle zdravého životného štýlu
Niektoré z mojich obľúbených squashových lievikov sa vyrábajú v moskovskom gastrokrčme “ Jednoduché veci". Ich cukety sú nakrájané pomerne veľké a nie sú vôbec stlačené - kúsky zostávajú chrumkavé a samotné palacinky sú veľmi svieže. Poznám tajomstvo, ale neprezradím ti ho.
Nadýchanejšie a nežnejšie squashové lievance pár polievkových lyžíc hustého jogurtu alebo mastnej kyslej smotany pridaných do cesta pomôže stať sa.
Cuketa nemusí byť jedinou zeleninou v palacinkách. Veľmi dobré sú v zmesi tekvice, mrkvy, sladkej papriky, zelerového koreňa.
Pre farbu a sladkú chuť pridajte tekvicu do cuketových palaciniek
Okrem spomínanej ziry možno spolu alebo samostatne pridať aj cuketové placky: mletý koriander ( málo), čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, paprika, sladká alebo korenistá, asafoetida, kurkuma.
Výborným doplnkom k squashovým palacinkám je syr, a to ten najrozmanitejší.
- na korenie môžete pridať trochu drvenej dor blue alebo gorgonzoly;
- namiesto vajec pre partu a zasýtenia - dobre sa roztápajúci tvrdý syr
(švajčiarsky, litovský pamesan); - pre božskú jemnú vôňu - pravé Parmigiano Reggiano alebo Grana Padano;
- pre jemnosť a mliečnu chuť - mozzarella alebo suluguni;
- pre voľnejšiu štruktúru a objem - tvaroh alebo syr Adyghe.
Do cuketových palaciniek pridajte tvaroh pre voľnú štruktúru
- Cuketa: jesenný "kráľ"
- Recepty na palacinky z cukety
- Obyčajné squashové lievance
- Cuketové palacinky s mletým mäsom
- Pikantné cuketové lievance
- Špenátové squashové lievance
- Sladké lievance z cukety
S nástupom jesene väčšina letných obyvateľov čelí vzhľadu veľkej úrody cukety. Treba poznamenať, že táto zelenina rastie veľmi dobre. Mnohí si s nimi ale nevedia rady. Často cuketa jednoducho zmizne. Ale toto je veľmi cenný a užitočný produkt.
Vynikajúcim riešením v tomto prípade budú palacinky z cukety.
Je to nielen šialene chutné, ale aj užitočné. Ako variť palacinky z cukety? Dnes sa o tom bude diskutovať. Ponúkať sa budú rôzne recepty, z ktorých si každý nájde niečo podľa svojej chuti a možností.
Späť k obsahu
Cuketa: jesenný "kráľ"
Na začiatok stojí za to povedať pár slov na obranu cukety, ktorú ženy v domácnosti nezaslúžene nevnímajú ako nezávislý, chutný a veľmi hodnotný produkt. Väčšina z nich nevie, že sa dajú nielen vyprážať. Navyše si z cukety môžete pripraviť aj dezert.
Čo sa týka prospešných vlastností, tých je v cukete neskutočné množstvo. Takže tento produkt je užitočný pri anémii, rôznych typoch alergií, srdcových ochoreniach a ďalších. Taktiež je cuketa skvelým pomocníkom pri chudnutí, pretože má schopnosť odvádzať z tela prebytočnú tekutinu. A táto zelenina posilňuje kosti nie horšie ako mliečne výrobky. Jedným slovom, je to dobré zo všetkých strán.
Späť k obsahu
Recepty na palacinky z cukety
Okamžite sa môže zdať, že recept na cuketové placky je len jeden. A to nie je pravda. Existuje veľa receptov na toto jedinečné jedlo. Odporúča sa vybrať mladé cukety, nie príliš veľké, s tenkou šupkou. Mladé cukety možno konzumovať aj so šupkou.
Späť k obsahu
Obyčajné squashové lievance
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- cuketa (2 ks.),
- kuracie vajcia (1 ks),
- múka (3 polievkové lyžice),
- soľ korenie.
Najprv je potrebné nastrúhať cuketu. Nedrhnite príliš jemne (do kašovitého stavu). Je lepšie nastrúhať cuketu na strednom strúhadle. Potom je potrebné vypustiť prebytočnú kvapalinu vytvorenú počas procesu trenia. Zabránite tak rozpadnutiu palaciniek počas procesu vyprážania.
Teraz sa do nádoby s cuketou pridá múka a surové vajce. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia.
V tomto okamihu sa zohreje panvica s miernym množstvom rastlinného oleja. Lyžičkou sa zozbiera malá hmota squashovej zmesi a rozloží sa vo forme palaciniek. Cuketové palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo. A preto si po 10 minútach môžete vychutnať prvú porciu tohto veľkolepého a veľmi chutného jedla.
Mimochodom, squashové palacinky sa dajú jesť teplé aj studené. Je zvykom ich používať s kyslou smotanou alebo jogurtom bez plniva.
Späť k obsahu
Cuketové palacinky s mletým mäsom
Tento recept je nielen veľmi chutný, ale aj neuveriteľne uspokojujúci. Na prípravu tohto typu squashových palaciniek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- cuketa (1 ks),
- akékoľvek mleté mäso (300 g),
- cibuľa (1 ks),
- kuracie vajcia (2 ks),
- rastlinný olej na vyprážanie,
- múka (3 polievkové lyžice),
- soľ korenie.
Na jemnom strúhadle sa rozotrie cibuľa a potom cuketa. Prebytočná kvapalina sa vypustí. Strúhaná cibuľa sa posiela na mleté mäso. Mimochodom, môžete si vziať absolútne akékoľvek mäso. Napríklad pre diétnejšiu možnosť je vhodné kuracie, morčacie a dokonca aj ryby. Ak chcete uspokojivejšiu možnosť, potom potrebujete mleté bravčové alebo mleté hovädzie mäso.
Jedno surové kuracie vajce sa pridá do cukety a druhé do mletého mäsa. Dôležité je tiež nezabudnúť do cukety pridať múku.
Ďalej sa všetko deje podľa tejto schémy. Prvá a stredne tenká vrstva cukety sa položí lyžicou na predhriatu panvicu s rastlinným olejom. Musíte to nechať smažiť. Potom sa na ňu položí tenký koláč z mletého mäsa. Po niekoľkých minútach sa na vrstvu mletého mäsa položí „čiapka“ cuketovej zmesi a potom sa všetko prevráti a smaží, kým sa neuvarí. Dôležité je dobre uzavrieť všetky škáry, aby nebolo vidieť mäso. Samotné palacinky by nemali byť príliš tenké. Výsledkom je vynikajúce jedlo, ktoré obsahuje prílohu aj mäso. Je lepšie ich zjesť hneď po príprave.
Späť k obsahu
Pikantné cuketové lievance
Zdá sa vám, že cuketové palacinky sú príliš nevýrazné? Tento recept určite osloví všetkých milovníkov pikantného a pikantného jedla. Na prípravu pikantných palaciniek budete potrebovať:
- cuketa (2 ks.),
- cesnak (3 strúčiky)
- čili paprička alebo jalapeňo paprička (0,5 ks),
- cibuľa (1 ks),
- kuracie vajcia (1 kus),
- rastlinný olej na vyprážanie,
- múka (3 polievkové lyžice),
- soľ korenie.
Tentoraz je lepšie nakrájať cuketu na kocky a nasekať v mixéri spolu s korením, cibuľou a cesnakom. Je to spôsobené tým, že recept zahŕňa veľké množstvo prísad, ktoré je možné z celkovej hmotnosti vyradiť v konzistencii. To platí najmä pre cibuľu.
Zmes získaná v mixéri sa naleje do misy, kde sa pridá múka a vajce. Múky je možné pridať o niečo viac ako predtým, pretože v tomto prípade nebolo možné vypustiť prebytočnú vodu. Ak to s múkou nechcete preháňať, potom môžete zmes chvíľu nechať, aby sa voda usadila, a potom ju opatrne scediť. Bude to chcieť trpezlivosť
Ďalej je všetko ako predtým. Palacinky sa položia na vyhrievanú panvicu polievkovou lyžicou. Pikantné squashové palacinky môžete podávať s kyslou smotanou, ale je lepšie pripraviť omáčku zo zmesi horčice a majonézy. Bude to veľmi chutné!
Späť k obsahu
Špenátové squashové lievance
A tento recept ocenia milovníci nezvyčajných chuťových kombinácií. Palacinky z cukety a špenátu sú vynikajúcim a jemným jedlom pre skutočných gurmánov. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- cuketa (2 ks.),
- špenát (150-200 g),
- kuracie vajcia (1 ks),
- rastlinný olej na vyprážanie,
- múka (2 polievkové lyžice),
- soľ korenie.
Cuketa sa ošúpe a rozotrie na strednom strúhadle. Listy špenátu sa umyjú a rozomelú v mixéri. Ak chcete hrubšiu štruktúru, potom môžete špenát jednoducho nakrájať nožom. Špenát a cuketa sa zmiešajú, pridá sa surové vajce, múka a korenie. Palacinky sa vyprážajú podľa rovnakého princípu ako predtým.
Pre tento recept však bude kyslá smotana príliš bežnou omáčkou, a preto musíte urobiť špeciálnu omáčku. Pozostáva z neplneného jogurtu zmiešaného s bylinkami a cesnakom.
Späť k obsahu
Sladké lievance z cukety
Bolo by nefér nebrať ohľad na záujmy maškrtníkov, a preto je nasledujúci recept určený práve im. Je ťažké uveriť, že môžete urobiť dezert z cukety? Ukazuje sa, že je to možné a veľmi chutné a nezvyčajné. Na prípravu sladkých palaciniek budete potrebovať:
- cuketa (2 ks.),
- kuracie vajcia (1 ks),
- rastlinný olej na vyprážanie,
- múka (3 polievkové lyžice),
- cukor, soľ, sóda.
Cukety sú nakrájané na kocky, mleté v mixéri. Do hotovej zmesi sa pridá múka, surové vajce, cukor, soľ a sóda na špičke noža. Potom sa všetko vypráža podľa už uvedenej schémy.
Sladké cuketové palacinky podávame s džemom alebo medom.
Takto vyzerajú najlepšie recepty na cuketové placky. Každý si môže nájsť niečo podľa svojich predstáv. Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
2016-05-20T10:20:05+00:00 admin pečenie pečenieObsah: Cuketa: jesenný „kráľ“ Recepty na cuketové lievance Jednoduché cuketové lievance Cuketové lievance s mletým mäsom Pikantné cuketové lievance Špenátové cuketové lievance Sladké cuketové placky S nástupom jesene sa väčšina letných obyvateľov stretáva s veľkou úrodou cukety. Treba poznamenať, že táto zelenina rastie veľmi dobre. Mnohí si s nimi ale nevedia rady. Často cuketa...
[e-mail chránený] Sviatok správcu-onlineSúvisiace kategorizované príspevky
Obsah: Príprava na varenie Postup prípravy cesta Proces vyprážania na panvici Palacinky sú po stáročia považované za národné ruské jedlo a u nás sú mimoriadne obľúbené. Spôsobov je veľmi veľa...
Obsah: Malé triky na prípravu dokonalých palaciniek Klasické recepty na palacinky Recepty na palacinky pre labužníkov Palacinky pre maškrtníkov Recepty na palacinky na sviatočný stôl Palacinky sú jedinečným jedlom, na ktoré vždy príde...
Obsah: Vlastnosti varenia v mikrovlnnej rúre Recept na klasický jablkový koláč v mikrovlnnej rúre Snáď každý už od detstva pozná chuť charlotte - jablkový koláč, ktorý dokonca ...
Obsah: Najprv vymiesime cesto Jablká skaramelizujeme na plnenie koláčov Jablkový koláč: rýchly recept Hovorí sa, že klasický francúzsky koláč s karamelizovanými jablkami vznikol náhodou, pretože kuchár ...
Potrebujete si rýchlo pripraviť čaj? Chcete si pripraviť ľahké raňajky alebo malé občerstvenie? Potom by ste určite mali vedieť, ako variť cuketové palacinky. Okrem toho bude užitočné pre tých, ktorí sú na diéte, aby sa naučili robiť palacinky z cukety. Koniec koncov, cuketa je pomerne nízkokalorický produkt. A tiež sa môžete naučiť robiť diétne cuketové palacinky.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť cuketové palacinky: najčastejšie sa jednoducho vyprážajú na oleji, ale môžu sa tiež piecť v rúre. Môže byť vyrobený obyčajný alebo sladký cuketové lievance. Recept na cuketové lievance môže obsahovať aj ďalšie prísady, vďaka ktorým sú cuketové lievance chutnejšie. Sú to cuketové lievance s cesnakom, cuketové lievance s tvarohom, cuketové lievance so syrom. Ak si strážite váhu, dodržiavate diétu, môžete variť diétne cuketové palacinky. Stručne povedané, ako variť diétne cuketové palacinky. V prvom rade by sa takéto cuketové placky nemali vyprážať, ale piecť v rúre. Príprava diétnych palaciniek z cukety bez múky. Zvyšok receptu je rovnaký, zloženie obsahuje vajcia, soľ, niekedy mrkvu a cibuľu. Pergamenový papier vymastíme olejom a upečieme palacinky z cukety. Video recept sa zvyčajne nevyžaduje, aby ste sa naučili robiť palacinky z cukety. Ak nepoužívate vajcia, môžete variť chudé cuketové lievance. Ale v tomto prípade sa bez múky nezaobídete. Aj keď nie, múku možno nahradiť krupicou a pripraviť cuketové placky s krupicou. Malo by sa spomenúť, ako urobiť squashové palacinky zdravšie. Ak to chcete urobiť, pridajte do cukety inú zeleninu alebo ovocie. Takto sa pripravujú palacinky z cukety a jabĺk, palacinky z cukety a mrkvy. Nadýchané cuketové palacinky sa získajú tak, že k nim pridáte trochu hasenej sódy a výsledné cesto trochu prešľaháte. Existuje ďalší spôsob, ako urobiť svieže squashové palacinky: na tento účel sa palacinky z cukety pripravujú na kefíre alebo jogurte.
Dôležitá poznámka k otázke, ako piecť cuketové lievance. Ak chcete pripraviť krásne a úhľadné palacinky z cukety, recepty na varenie vám nie vždy pripomínajú, že musíte cesto rozotrieť na rozpálenú panvicu a je vhodné to urobiť polievkovou lyžicou, aby sa cuketové palacinky neprilepili a rozbiť sa. Recept s fotografiou ukáže, ako to najlepšie urobiť. Vyberte si recepty na cuketové palacinky (foto receptu), cuketové palacinky (foto) a varte pre zdravie sebe aj svojim blízkym. Môžete si vybrať recept podľa svojho vkusu, lahodné cuketové palacinky budú zaručene chutné, ak ich uvaríte s dušou. A pamätajte, že najchutnejšie cuketové palacinky sú horúce a horúce.
Ako pripraviť chutné palacinky z cukety a tak, aby sa nerozpadli? a dostal najlepšiu odpoveď
Odpoveď od Eleny[guru]
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, potom veľmi dobre vytlačíme šťavu. Do vyžmýkanej cukety pridáme 2 vajcia, múku, soľ podľa chuti. Múky by nemalo byť veľa, aby sa neupchala chuť cukety v hotových palacinkách. Všetko dôkladne premiešame a opečieme na oleji. Potom jedzte s kyslou smotanou. Rýchle a veľmi chutné! Tiež môžete pre zmenu pridať do cesta strúhaný syr. Ukazuje sa to veľmi chutné! Ingrediencie potrebné pre tento recept:
cuketa
palacinky
soľ
syr
cesto
vajcia
Odpoveď od @[e-mail chránený]
[guru]
Pridám vajíčko.
Odpoveď od Anya[guru]
Pridajte vajce a trochu múky.
Odpoveď od Dáma so psom[guru]
roztlačená cuketa. vytlačíme túto šťavu netreba .. dosť vajec a múky
Odpoveď od Irina Gurlová[guru]
cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu. (asi 300 gr), pridajte 2 vajcia, 4 polievkové lyžice. lyžice múky, soľ. , mozho nasekaný kôpor. Vyprážame ako palacinky na slnečnicovom oleji.
Odpoveď od Anna Stepashina[guru]
Z uvedeného pridávam aj droždie.
Odpoveď od Oliver James Trevor[guru]
Fritters Cuketový háčik
1 kg cukety
3 sv. l. maslo
3 vajcia
soľ
korenie podľa chuti
2 šálky múky
1/4 lyžičky sóda
1/4 šálky cukru
Na hubovú omáčku:
huby - 300 g
kyslá smotana - 200 g
múky
maslo
smotana alebo mlieko
Nakrájajte cuketu a duste, kým nezmäkne na masle. Potom horúce utrite a vložte do nich olej, premiešajte a vychladnite. Do vychladnutého pyré rozšľaháme vajíčka, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme cukor. Potom do hmoty nalejte múku a sódu: všetko riadne premiešajte, kým sa neobjavia bubliny. Potom musíte cesto naliať lyžičkou do veľmi horúcej panvice, dobre naolejovanej. Podávajte palacinky s hubovou omáčkou.
Na hubovú omáčku: na panvici zohrejte 1-2 polievkové lyžice. l. maslo, pridáme k nemu múku a za stáleho miešania opražíme do zlatista. Potom preložíme do misky, rozriedime tekutinou, za stáleho miešania necháme trochu zovrieť a odstavíme z ohňa. Huby nakrájame a opečieme do zlatista. Bielu omáčku pretrieme cez sitko, pridáme kyslú smotanu, korenie podľa chuti a spojíme s hubami. Všetko premiešame.
Odpoveď od Marysia[guru]
Nastrúhanú cuketu osolíme a dáme na sitko, aby vypustila prebytočnú šťavu. Šťavy bude veľa, niekedy aj liter.
Pridáme vajce, múku, opraženú cibuľku, cesnak, koreniny. Možno zelené.
Odpoveď od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Cuketové lievance.
800 g cukety (alebo cukety)
2 vajcia
10 st. l. múka (so šmýkačkou)
zeleň podľa chuti
soľ
korenie
zeleninový olej
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ak je cuketa veľká, ošúpte ju a odstráňte semienka.
Pridajte vajcia, premiešajte.
Pridajte zeleň.
Pridajte múku, soľ, korenie, dobre premiešajte. Hmota by nemala byť hustá a nie tekutá.
Zohrejte olej. Vložte palacinky, smažte 3-4 minúty.
Otočte, smažte ďalšie 3-4 minúty.
Podávame s kyslou smotanou.
Odpoveď od Kalinka[guru]
vajce a múku.
Odpoveď od Natalia Zhizneva[nováčik]
rovnako ako zemiakové placky vytlačíme šťavu.
Odpoveď od DIEVČATÁ DÁVAJÚ[nováčik]
viac musíte dať múku lyžicu škrobu a všetko premiešať nezabudnite dať dve vajcia soľ a korenie s miešaním a slnečnicovým olejom na panvicu, aby sa zahriala a smažte, kým sa neuvarí
Odpoveď od Marína marinka[majster]
Zlúčenina
na 2 porcie
mladá cuketa (cuketa alebo tekvica) - 1 ks (~ 250 g),
cesnak - 1 strúčik,
kôpor alebo petržlen,
vajcia - 3 ks,
múka - 2 polievkové lyžice (bez šmýkačky),
rastlinný olej na vyprážanie,
čerstvo mleté čierne korenie,
soľ,
kyslá smotana (na servírovanie)
Varenie
Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, trochu okoreníme a zľahka pretrepeme vidličkou alebo metličkou.
Pridáme kôpor, nasekaný cesnak a opäť zľahka zašľaháme vaječnú hmotu.
Cuketu umyjeme, osušíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
* Ak cuketa nie je mladá, určite odrežte hrubú vonkajšiu šupku a odstráňte semienka.
Do vaječnej zmesi pridáme nastrúhanú cuketu a premiešame
Pridajte múku a znova dobre premiešajte.
* Cuketovú hmotu je lepšie osoliť bezprostredne pred vyprážaním, inak cuketa pustí veľa šťavy a cesto bude tekuté.
* Cuketové palacinky môžete variť trochu iným spôsobom:
Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom vzniknutú tekutinu scedíme a cuketu vytlačíme. K cukete pridáme kôpor, cesnak, vajce, soľ, korenie, múku - hmotu premiešame a upečieme palacinky.
Na predhriatej panvici s rastlinným olejom rozložte hmotu cukety lyžičkou na malé sklíčka.
Palacinky zľahka zatlačte špachtľou alebo lyžicou, aby boli ploché a dali požadovaný tvar.
Smažte palacinky na strednom ohni ~ 1-2 minúty do zlatista.
Otočte, znížte teplotu, prikryte a varte ďalšie ~ 3-4 minúty, kým spodná strana nezhnedne.
Upečené palacinky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Podávajte horúce palacinky s kyslou smotanou.
