Zdravie a plný vývoj dieťaťa priamo závisí od jeho výživy, ktorá by mala byť nielen úplná, ale aj vyvážená. Po prvé, dieťa dostáva materské mlieko, potom sa zavádzajú doplnkové potraviny. S pribúdajúcim vekom sa mení jedálniček maličkého, objavujú sa v ňom nové jedlá.
Tvarohový kastról pre jednoročné dieťa - celkom vhodné jedlo.
Je mimoriadne užitočný, pretože po spracovaní v ňom zostávajú takmer všetky dôležité mikro a makro prvky, vitamíny a minerály. Samotný tvaroh má v detskom jedálničku veľmi vysokú hodnotu bez ohľadu na to, čo sa z neho pripravuje alebo či sa bude konzumovať surový.
Inherentná súprava užitočné vlastnosti: je bohatý na bielkoviny a bielkoviny sú ľahko stráviteľné, čo je pre telo dieťaťa mimoriadne dôležité; tvaroh doplní chýbajúce vitamíny - A, P, E, B2, B6, B12; a pre kostrový systém je tvaroh jednoducho životne dôležitý.
K sladkému tvarohu majú deti väčšinou dobrý vzťah, takže tvarohový kastról bude chutiť každému drobcovi. A ak do kastróla pridáte bobule alebo sušené ovocie, nikto neodmietne takú chutnú pochúťku.
Ingrediencie potrebné na prípravu kastróla:
- tvaroh 200 gr.
- granulovaný cukor 3-4 lyžice.
- krupica 3 lyžice
- vajce 1 ks.
- maslo (na vymastenie formy)
- kyslá smotana 1 polievková lyžica
- vanilín
- hrozienka (alebo iné sušené ovocie)
Tvarohový kastról pre ročné dieťa - recept v rúre:
Ako prvé sparíme hrozienka vriacou vodou.
Do výslednej hmoty pridajte granulovaný cukor, krupicu a vanilín. Všetko dobre premiešame.
Hrozienka umyjeme pod studenou vodou, zbavíme ich nepotrebných chvostíkov a pridáme do tvarohovej hmoty.
Formu dôkladne namažte maslo.
Hmotu na kastról rozotrieme do formy, zarovnáme a vrch vymastíme kyslou smotanou.
Pošleme do horúcej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
Tvarohový kastról vyberieme z rúry, posypeme práškovým cukrom. Kastról s tvarohom pre jednoročné dieťa môžete ozdobiť čerstvými bobuľami.
Vážení čitatelia, v tomto článku ste mali možnosť prečítať si recepty na rajnice pre deti. Povieme si aj o hodnote tohto jedla. Dostanete odporúčania pre proces varenia.
Výhody
- Variácie receptov. Zakaždým to môže byť úplne nové jedlo.
- Tvarohový kastról pre deti je cenným jedlom v strave dieťaťa, najmä vďaka tvarohu.
- Užitočné vlastnosti tvarohu sú zachované, pretože varenie prebieha v pomalom hrnci, v pare, v rúre.
- Jednoduchá príprava: rýchlosť a minimálne použitie ingrediencií.
- Schopnosť dať dieťaťu maskovaný tvaroh v prípadoch, keď ho dieťa nepoužíva čistej forme.
Na prípravu tohto jedla používajte iba kvalitné a čerstvé suroviny.
Aby bol kastról pre dieťa vo veku 1 roka chutný, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.
- Je vhodné použiť domáci tvaroh a iba čerstvé suroviny.
- Vajcia by sa mali dôkladne rozšľahať, kým sa nevytvorí pena. To dodá riadu vzdušnosť.
- Ak sa v receptúre používa krupica, potom je potrebné vyčleniť čas na proces jej opuchu. Preto je potrebné po pridaní tejto ingrediencie nechať aspoň 15 minút napučať.
- Ak toto jedlo pripravujete prvýkrát pre svojho drobca, tak treba použiť domáci tvaroh, alebo aspoň rustikálny.
- Kastról by mal obsahovať produkty, ktoré dieťa predtým poznalo.
- Kuracie vajcia je lepšie nahradiť prepeličím vajcom alebo ich úplne vylúčiť z procesu varenia.
- Neodporúča sa používať túto misku viac ako dvakrát týždenne.
- Kastról pre deti od jedného do troch rokov by nemal obsahovať čokoládu ani orechy.
- Tvaroh je lepšie brúsiť, brúsiť sitom.
- Niektoré recepty obsahujú krupicu a to je neprijateľné, ak má váš drobec celiakiu.
Synovi som uvarila rajnicu len z troch ingrediencií: tvaroh, vajcia a cukor. Miska bola upečená v rúre. Dieťa s radosťou hltalo pochúťku a dodnes ju hltá na oboch lícach.
klasické
Budete potrebovať:
- krupica - dve polievkové lyžice;
- 260 g nízkotučného tvarohu;
- dve vajcia;
- sto ml mlieka;
- cukor - polievková lyžica;
- vanilín.
Ovocný kastról bez vajec
Na varenie budete potrebovať:
- 55 g krupice;
- 50 ml detského jogurtu;
- 200 gramov tvarohu (nízkotučného);
- 70 gramov banánového pyré.
Tento recept obsahuje krupicu, zvážte to, ak je vaše dieťa alergické na lepok.
Tvaroh-mrkva
Toto jedlo bude ešte užitočnejšie vďaka mrkve bohatej na karotén a vitamín A.
Na varenie potrebujeme:
- tri malé mrkvy;
- pohár tvarohu;
- pol pohára kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- 70 g krupice;
- tri polievkové lyžice cukru;
- 45 g hrozienok.
Recept bez krupice
Ak má vaše dieťa neznášanlivosť na krupicu, môžete variť kastról bez nej. Na to budete potrebovať:
- 500 gramov tvarohu;
- 50 gramov hrozienok;
- 2 kuracie vajcia;
- 3 polievkové lyžice cukru.
Hrozienka v tomto receptúre je možné nahradiť sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami.
Varenie pre pár
Toto jedlo bude zdravé, jemné a chutné. Budete potrebovať:
- asi 500 gramov nízkotučného tvarohu;
- približne 100 ml mlieka s nízkym percentom tuku;
- dve polievkové lyžice krupice;
- dve kuracie vajcia;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- štipka soli.
Jedlo v mikrovlnnej rúre
Budete potrebovať:
- štipka sódy;
- 50 gramov detského tvarohu;
- lyžica krupice;
- jedno prepeličie vajce;
- čajová lyžička maslo.
Teraz poznáte niekoľko receptov na výrobu kastrólov. Nezabudnite, že dieťa musí poznať všetky zložky a musí mať dobrú toleranciu. Ak máte nejaké alergie, ak je to možné, vylúčte provokujúcu zložku a varte jedlo bez nej.
Kastróly pre deti od 1 roka sú užitočné a chutné jedlo, pretože dokážu kombinovať veľké množstvo rôznych produktov, ovocia a zeleniny. Deti s potešením jedia kastróly, dokonca aj tie, v ktorých matky skrývajú nemilovaných, ale Zdravé jedlá, ktorej prítomnosť bábätko nikdy neuhádne.
Recepty na kastróly pre deti od 1 roka
Kastról na mäso pre deti od 1 roka
- mleté hovädzie alebo kuracie mäso 200 gramov
- stredne veľké zemiaky 3 ks.
- mlieko 100 gramov
- cibuľa 1 ks.
- kuracie vajce 1 ks.
- maslo 30 gramov
- rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
- kyslá smotana 20 gramov
- soľ podľa chuti
Proces varenia:
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme do mäkka. Zahrejte mlieko, rozšľahajte vajcia. Uvarené zemiaky pretrieme cez sitko a zalejeme horúcim mliekom a polovicou rozšľahaného vajíčka, trochu osolíme a všetko dôkladne premiešame. Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na rastlinnom oleji, do panvice pridáme mleté mäso, premiešame a trochu podusíme. Zapekaciu misu vymastíme olejom, teraz ju rozložíme vo vrstvách, najprv časť zemiakovej kaše s vajcom, potom mleté mäso s cibuľou a navrch opäť zemiakovú kašu. Vrchnú vrstvu uhladíme a natrieme kyslou smotanou. Kastról s mäsom pečieme v rúre 20 minút.
Tvarohová zapekačka s rebarborou pre deti od 1 roka
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 250 gramov stoniek rebarbory
- kuracie vajce 1 ks.
- cukor 100 gramov
- maslo na vymastenie formy
- tvaroh 200 gramov
- vanilka a škorica, ak je to žiaduce, podľa chuti
Proces varenia:
Ošúpte a jemne nakrájajte rebarboru, potom posypte cukrom (40 gramov). Rebarboru s cukrom necháme chvíľu postáť a vzniknutú tekutinu scedíme. Do tvarohu pridáme vajíčko, vanilku, škoricu a cukor. Zapekaciu misu vymastíme olejom a na dno formy rozložíme v rovnomernej vrstve rebarboru. Vložte panvicu s rebarborou do rúry predhriatej na dvesto stupňov a nechajte tam päť minút. Teraz položte tvarohovú hmotu na rebarboru a vložte formu späť do rúry a pečte 25 minút.
Tvarohový kastról s rebarborou môžete podávať so sladkou omáčkou alebo obľúbeným džemom vášho dieťatka.
Vermicelli kastról s mäsom pre dieťa od 1 roka
Na prípravu tohto hrnca budete potrebovať nasledujúce produkty:
- mäso 80 gramov
- rezančeky 100 gramov
- kuracie vajce 1 ks.
- maslo 1 lyžička.
- cibuľa 10 gramov
- paradajková omáčka
Proces varenia:
Vermicelli uvaríme v osolenej vode, kým sa neuvarí, vyhodíme cez cedník a preložíme do misky, pridáme tam mlieko a vajíčko. Všetko dôkladne premiešame. Uvarené mäso prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri, opečte na panvici zeleninový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu. Formu alebo plech na pečenie namažte rastlinným olejom a položte naň polovicu rezancov, potom mleté mäso a znova rezančeky. Maslo nakrájame na malé kúsky a rozotrieme ich na povrch vrchnej vrstvy vermicelli, posypeme strúhankou. Vložíme do rúry a pečieme 20 minút. Kastról môžete podávať s paradajkovou omáčkou.
Všetci vieme, že tvaroh by sa mal jesť často a najmä pre deti. Aby dieťa mohlo s potešením jesť tvaroh, je najlepšie ho variť v kastróle: je chutný aj zdravý a ľahko sa varí. Ideálnou možnosťou je tvarohový kastról, ktorý každý miluje, ako v MATERSKÁ ŠKOLA v multivarke.
Ale každé dieťa, rovnako ako dospelý, potrebuje rozmanitosť. Ako uvariť jedlo tak, aby dieťa jedlo s potešením každý deň?
Jemnosť variácií varenia a podávania
- Pečieme v silikónových formách. Vezmite detské figúrky na jedlo, položte trojvrstvový koláč pripravený vo formách rôznych priemerov.
- Ozdobte. Hotový kastról urobte „krásnym“. Môžete kresliť vzory s polevou, vyrábať kvety z proteínového krému, vyskladať „náhubky“ z kúskov ovocia. Jedným slovom, buďte nápadití.
- Zmeňte ingrediencie. Cukor je možné nahradiť kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo mliekom - ovocným alebo bobuľovým jogurtom, možno vylúčiť časť krupice a pridať rovnaké množstvo kukuričných tyčiniek. Pre farbu pridajte do cesta kakaový prášok. Vzniknú rôzne druhy ovocia a bobúľ v dobrom zmysle na improvizáciu.
Kastról bez vajec pre deti od 1 roka
Často je ťažké prinútiť deti v tomto veku jesť tvaroh v čistej forme. Preto bude takýto recept na detskú kastról v pomalom sporáku oveľa chutnejší pre jednoročné dieťa (ako na fotografii). Pri tepelnom spracovaní si tvaroh zachováva všetky užitočné látky, ktoré rastúci organizmus potrebuje.
Budete potrebovať:
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- krupica - 2 polievkové lyžice so sklíčkom;
- sóda - štipka;
- soľ - štipka.
Varenie
- Všetky suroviny spojíme a vymiesime tvarohové cesto.
- Vezmite multivarkovú misku a jemne ju natrite rastlinným olejom.
- Nalejte do nej tvarohovú hmotu a uhlaďte ju, stlačte ju rukami.
- Vložte do pomalého hrnca a varte v režime "Pečenie" 40 minút.
- Vyberte nádobu a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť. Potom vezmite formičky na sušienky a vytlačte figúrky z tvarohovej vrstvy. Alebo si kastról ozdobte podľa seba.
Tento recept je pre staršie deti (od 2-3 rokov), ako aj pre mamičky, ktoré uprednostňujú nízkokalorické pečivo. Môžete urobiť aj z baby tvarohu.
Budete potrebovať:
- tvaroh - 600 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 200 ml;
- škrob (zemiaky, kukurica, ryža) - 3 polievkové lyžice so sklíčkom;
- granulovaný cukor alebo prášok - 160 g.
Varenie
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Proteíny (najlepšie vychladené) šľahajte, kým sa nevytvorí stabilná pena. Pridajte práškový cukor alebo piesok (80 gramov) a šľahajte, kým nevznikne snehovo biely krém. K žĺtkom pridáme tvaroh, škrob, kyslú smotanu a 80 gramov cukru. Miešajte lyžičkou. Potom rozšľahajte mixérom.
- V troch krokoch vmiešame do tvarohovej hmoty proteínový krém, pričom miešame zhora nadol.
- Nádobu multivarky namažte maslom. Nalejte tvarohovú zmes a zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Po signáli ešte aspoň hodinu neotvárame pokrievku, aby kastról zosilnel. Potom otvorte veko a nechajte vychladnúť, vyberte a nakrájajte na porcie.
Výsledkom je diétny tvarohový kastról v pomalom hrnci, pretože obsah kalórií v miske na 100 gramov je iba 184 kcal. Na pečenie nič moc. Toto je vhodná možnosť dezertu pri chudnutí. Ak nedržíte diétu, môžete tvarohové suflé naliať džem, džem alebo ovocnú omáčku. Pre deti môžete pripraviť viacfarebnú marmeládu, ktorou môžete ozdobiť vrch koláča.
Recept zo škôlky
Často deti uprednostňujú jedlo pripravené v škôlke. V tomto prípade bude pre mamičky záchranným lanom recept na kastról ako v škôlke, ktorý sa varí v pomalom hrnci.
Budete potrebovať:
- tvaroh - 500 g;
- cukor - pol pohára;
- krupica - 100 g;
- mlieko - 50 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 50 g.
Varenie
- Vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo.
- Zmiešajte všetky produkty v samostatnej miske a odložte na 30 minút, aby napučiavali krupicu.
- Namažte dno a steny misky multivarkára kúskom masla a nalejte tvarohovú zmes. Aby sa pečivo nelepilo, dno a steny môžeme posypať krupicou.
- Varte v režime "Pečenie" 45 minút. Otvorte veko, nechajte trochu vychladnúť.
Čokoládový tvarohový kastról
Budete potrebovať:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - pol pohára (100 - 120 g);
- krém (najmenej 9%) - 50 ml;
- čokoláda - 50 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice;
- maslo - na vymastenie formy.
Varenie
- Tvaroh, cukor a vajcia vymiešame v mixéri alebo mixéri.
- Hmotu rozdelíme na 2 časti. Nalejte do samostatných nádob.
- Čokoládu roztopíme v smotane na miernom ohni. Ak nie je smotana, nahraďte ju mliekom s kúskom masla.
- Do jednej z častí pridajte rozpustenú čokoládu a 0,5 lyžice škrobu. Dobre premiešame.
- Do druhej časti primiešame 1,5 lyžice škrobu.
- Nádobu multivarky namažte maslom.
- Do stredu dáme 2 lyžice svetlého cesta, naň 2 lyžice tmavého cesta. A tak ďalej, kým nie je celá zmes hotová. Zhora môžete „kresliť“ vzor pomocou špáradla. Veďte od okraja koláča do stredu, urobte niekoľko čiar.
- V pomalom sporáku nastavte režim "Pečenie" a varte 1 hodinu a 15 minút. Po pípnutí neotvárajte strechu. Kastról by mal odpočívať ďalších 20-30 minút.
Takto sa získa krásna pruhovaná kastról Zebra. Ozdobou môže byť jednoduchý recept sviatočný stôl. Hoci na rôzne každodenné tvarohové koláče alebo iné pečenie tvarohu tiež vhodné, pretože varenie jedla nie je vôbec ťažké.
Tvaroh "Lakomka" s makom
Budete potrebovať:
- tvaroh - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- krupica - 80 g;
- jogurt (bez plniva) - 150 ml;
- cukor - 70 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- mak - 50 g;
- kokosové vločky - 30-40 g;
- maslo - na mazanie;
- soľ - štipka.
Varenie
- Mak zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
- V mixéri vymiešame tvaroh s vajcom a cukrom do hladka.
- Pridáme soľ, prášok do pečiva a krupicu, opäť prešľaháme.
- Do masy nalejeme jogurt, pridáme mak (necháme predtým odtiecť na sitku) a kokosové lupienky. Všetko premiešame.
- Namažte dno a boky multivarkovej panvice maslom, posypte krupicou a nalejte výslednú zmes.
- Prepnite do režimu "Pečenie". Čas varenia 50 minút. Otvorte veko, nechajte trochu vychladnúť a vyberte.
Detský tvarohový kastról v pomalom hrnci vás poteší svojou originálnou chuťou a krásou vzhľad. V recepte môžete urobiť nejaké úpravy. Ak nie je jogurt, môžete ho nahradiť kyslou smotanou s mliekom. Ak do hmoty pridáte ríbezle alebo čerešne, objaví sa jasná chuť sladkého pečiva s kyslosťou. Namiesto kokosové lupienky môžete použiť hrozienka.
Tvarohový kastról, ako na záhrade v pomalom hrnci, je pripravený rýchlo a bez kontroly pečenia. Pridajte obľúbené ingrediencie vášho dieťaťa a tento zdravý kastról sa stane vaším typickým jedlom.
RYŽOVÝ KOŠÍK S JAHODOU
Ingrediencie na 2 porcie:
guľatozrnná ryža - 3 polievkové lyžice
mlieko - 1 sklo
cukor - 2 lyžičky
vanilkový cukor - 1/2 lyžičky
mäkký tvaroh - 100 g
vajcia - 1 ks.
jahody - 5-7 ks
na podávanie: kyslá smotana alebo akákoľvek sladká omáčka (ovocný jogurt, mliečna omáčka, kondenzované mlieko).
varenie:
Uvaríme hustú ryžovú kašu: umyté cereálie vložíme do vriaceho mlieka, privedieme do varu a za občasného miešania varíme na miernom ohni pod pokrievkou 15-20 minút. Ku koncu varenia pridáme cukor, vanilkový cukor, premiešame, necháme mierne vychladnúť.
Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Vajíčko rozšľaháme, kým nebude nadýchané. Vmiešame teplú ryžovú kašu, tvaroh, jahody a vajíčko.
Hmotu dáme do zapekacej misy (do priemeru 16 cm), vymastenej maslom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov 15-18 minút.
Vyberte kastról, mierne vychladnite a preložte na tanier. Môžeme podávať teplé alebo vychladené s omáčkou.
ČEREŠŇOVÝ VLASTNÝ OBAL
Ingrediencie na 2-3 porcie:
krupica - 1/2 šálky
mlieko - 2 šálky
cukor - 2 polievkové lyžice + 1 polievková lyžica (na posypanie)
vanilkový cukor - 1/2 lyžičky,
maslo - 20 g
vajcia - 1 ks.
sladká čerešňa - 50 g
Na omáčku:
sladká čerešňa - 200 g
voda - 50 ml
cukor - 2-3 lyžice,
škrob - 1 lyžička.
varenie:
Čerešne umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a zbavíme kôstok.
Do vriaceho mlieka tenkým prúdom nasypeme krupicu. Za stáleho miešania uvaríme veľmi hustú kašu, odstavíme z ohňa, pridáme cukor, vanilkový cukor, maslo - premiešame a necháme mierne vychladnúť. Potom do kaše vložíme rozšľahané vajíčko a premiešame, pridáme višňu.
Hmotu dáme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy, uhladíme a posypeme cukrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 25 minút, vrch môžeme pod grilom opiecť.
Na omáčku umyte čerešne a odstráňte kôstky. V malom hrnci alebo hrnci priveďte cukor a vodu do varu. Vložte čerešne do vriaceho sirupu, varte na miernom ohni 5-7 minút. Škrob zrieďte v 1 polievkovej lyžici studená voda a tenkým prúdom nalejte do vriaceho sirupu, akonáhle hmota zhustne, odstráňte z tepla. Omáčka je pripravená!
Hotový kastról vyberieme, necháme mierne vychladnúť, preložíme do misky, nakrájame na porciované kúsky. Podávame s omáčkou.
___________________________________
TEKVICOVÝ A JABLKOVÝ HRAD
Ingrediencie na 2 porcie:
tekvica - 150 g
stredné jablko - 1 ks
voda - 50 ml
mlieko - 50 g
krupica - 3 polievkové lyžice
cukor - 1,5 lyžice
vajcia - 1 ks.
varenie:
Krupicu zalejeme mliekom a necháme napučať.
Tekvicu a semienka ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hrnca, zalejeme trochou vody (50 ml), pridáme maslo, podpálime, podusíme 10 minút, potom pridáme ošúpané a nastrúhané jablko na hrubom strúhadle, varte ďalšiu minútu 5. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte, pridajte cukor a rozmixujte mixérom takmer na kašu.
Potom do jablkovo-tekvicovej hmoty pridáme krupicu a žĺtok. Proteín vyšľahajte do bujnej peny a vmiešajte do hmoty.
Okrúhly tvar (do priemeru 16 cm) vymastíme maslom, posypeme krupicou, vyložíme hmotou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 25-30 minút.
Vyberte kastról, nechajte ho vychladnúť a potom ho preložte na tanier. Pri podávaní nakrájame na porcie.
___________________________________
CHATA CHATA HRAD "PUSHISTIK"
Ingrediencie:
tvaroh (5%) - 400 g
vaječný žĺtok - 1 ks.
vaječný bielok - 3 ks
cukor - 3 polievkové lyžice
krupica - 1 polievková lyžica
múka - 2 polievkové lyžice
maslo - 1 polievková lyžica
vanilka - štipka
varenie:
Spojte tvaroh, krupicu, vanilku a žĺtok a dôkladne premiešajte, odporúča sa šľahať mixérom, kým nevznikne homogénna jemná konzistencia. Maslo, múku a cukor pomelieme na strúhanku, vmiešame do tvarohovej hmoty. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty. vk.com/zaykinaskazka
Zapekaciu misu vymastíme maslom, posypeme krupicou, vyložíme tvarohovou hmotou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 30-35 minút.
Hotový kastról vyberieme, necháme trochu vychladnúť, potom preklopíme na misu, pri podávaní nakrájame na porcie, zalejeme kyslou smotanou. Kastról je chutný teplý aj studený.
___________________________________
ZELENINOVÉ KRÍVKO
Ingrediencie na 1-2 porcie:
zemiaky - 3 ks
mlieko - 50 ml
maslo - 1 lyžička,
stredná mrkva - 1/2 kusu
cibuľa - 1/4 kusu
biela kapusta - 3-4 listy (asi 40 g)
vajce - 1/2 kusu
rastlinný (olivový) olej - 1 lyžička
soľ - podľa chuti
varenie:
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka, vývar scedíme. Potom s pridaním mlieka a masla urobte pyré, vychladnite.
Kapustné listy nakrájame na štvorce, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Do malého kastróla alebo naberačky nasypeme trochu zeleniny resp olivový olej, vložíme zeleninu a za občasného miešania dusíme prikryté 15 minút, potom mierne vychladíme.
Vychladnuté pyré a zeleninu spojte, pridajte vajíčko, podľa potreby soľ - premiešajte. Zeleninovú hmotu dáme do zapekacej misy (do priemeru 16 cm), vymastenej maslom a posypanej krupicou, zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20-25 minút.
Kastról vyberieme, necháme vo forme mierne vychladnúť a potom vyklopíme na tanier. Pri podávaní rajnicu nakrájame na porcie, prelejeme kyslou smotanou.
___________________________________
kastról z cukety a syra
Ingrediencie:
cuketa - 250 g
syr - 100 g
vajcia - 1 ks.
múka - 1 polievková lyžica
maslo - 20 g
soľ
varenie:
Cuketu očistíme od šupky a semienok. Cuketu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vajce, soľ a múku – všetko dôkladne premiešame.
Hmotu dáme do zapekacej misy (do priemeru 16 cm), vymastenej maslom a vysypanej krupicou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-35 minút.
Kastról vyberieme, necháme mierne vychladnúť, potom preložíme na servírovaciu misu a pri podávaní nakrájame na porcie.
___________________________________
KUKURIČNÝ ZÁMOK S KURATOM
Ingrediencie:
kukurica (mrazená alebo konzervovaná) - 100 g
kurací rezeň- 100 g
tvrdý syr- 100 g
vajcia - 1/2 ks. (alebo 1 proteín)
soľ - podľa chuti.
varenie:
Kukurica, ak je zmrazená - varte do mäkka, ak je konzervovaná - opláchnite vodou, vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Kuracie filé (môžeme použiť nízkotučné bravčové) uvaríme v osolenej vode.
Do misky mixéra dáme kukuricu (trochu môžete nechať s celozrnnými), kuracie filety, syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, vaječný bielok (alebo polovicu vajíčka), soľ - všetko vyšľaháme do hladka.
Hmotu dáme do zapekacej misy (do priemeru 16 cm), vymastenej maslom a vysypanej krupicou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25-30 minút.
Hotový kastról vyberieme, necháme vo forme mierne vychladnúť a potom preložíme na misu. Podávame s čerstvou zeleninou alebo akoukoľvek prílohou.
___________________________________
POHÁNKOVÝ HRAD S TURECKOM
Ingrediencie:
morčacie filé - 50 g
pohánka - 70 g
mrkva - 1/3 ks,
cibuľa - 1/4 kusu,
kyslá smotana - 1 lyžička,
žĺtok - 1 ks.
varenie:
Morku a pohánku uvarte v mierne osolenej vode, ochlaďte. Mrkvu a cibuľu ošúpeme: cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
Výslednú hmotu vložíme do zapekacej misy vymastenej maslom a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.
Hotový kastról ochlaďte na izbovú teplotu a nakrájajte na porcie.
___________________________________
RYBIA HRAD SO ZEMIAKAMI
Ingrediencie:
rybie filé - 100 g
zemiaky - 150 g
maslo - 20 g
mlieko - 50 g vajcia - 1 ks
soľ
strúhanka
kyslá smotana - 2 lyžičky
varenie:
Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Horúce zemiaky roztlačíme paličkou, pridáme maslo, mlieko, soľ. Rybu očistíme a uvaríme. Rybu oddeľte od kostí s kožou a nakrájajte.
Všetko spojíme, dobre premiešame a vložíme do zapekacej misy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 20-30 minút.
Pri podávaní mierne vychladnúť a nakrájať na porcie. Podávame s kyslou smotanou.
___________________________________
Rezance s tvarohom
Ingrediencie:
cestoviny - 50 g
tvaroh - 50 g
mlieko - 40 ml
vajce - 1/2 kusu
cukor - 5 g
malé jablko - 1 ks
hrozienka - hrsť
maslo - 10 g
soľ
varenie:
Cestoviny uvaríme vo veľkom množstve osolenej vody a scedíme v cedníku. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme cukor a zmiešame s uvarenými cestovinami. Pridáme rozšľahané vajíčko a znova premiešame.
Ak chcete, môžete do hmoty cestovín pridať strúhané jablko a hrozienka.
Vzniknutú hmotu dáme do maslom vymastenej formy a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20-30 minút.
Kastról necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porciované kúsky, pri podávaní polejeme rozpusteným maslom alebo džemom.
Dobrú chuť!
