Vynikajúci horúci klasický recept z červenej repy. cvikla

Ak nemáte radi cviklu, tak ste cviklu ešte neskúšali.

Cvikla s mäsom je lahodné jedlo, ktoré zasýti, zahreje v zimných mrazoch alebo osvieži v letných horúčavách podľa receptu, ktorý si vyberiete.

Červená repa s mäsom - všeobecné zásady varenia

Cviklu s mäsom je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa: hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie. Z absolútne akýchkoľvek častí: bohatá horúca polievka - berieme mäso s vrstvami, rebrá, mäso na kosti; studená svetlá polievka - vyberte hruď, chudú panenku.

V každom prípade ako prvé uvaríme mäso tak, že vybrané kúsky vložíme do hrnca so studenou mierne osolenou vodou. Hotové mäso vyberieme, ochladíme, nakrájame na porcie. Samotný vývar filtrujeme: bude sa hodiť pre horúce jedlo, ale nie pre studené. Môžete nechať vývar a potom na ňom variť akékoľvek iné jedlo.

Ďalej sa pozrime na cviklu. Vyberte si cukrové svetlé vínové odrody zeleniny. Fanúšikovia môžu tiež použiť vrcholy repy. Repu je možné predvariť alebo upiecť vcelku a potom nasekať, pridať do polievky alebo nastrúhať a podusiť na rastlinnom oleji.

Aj s inými, ktoré sú súčasťou cvikly s mäsom, zeleninou: zemiakmi, mrkvou a inými: môžu sa vopred uvariť a dať do hotovej formy alebo dusiť vo varenom vývare.

Zloženie horkej červenej repy môže okrem mäsa a samotnej repy zahŕňať zemiaky, cibuľu, mrkvu, paradajky, sladkú papriku, bylinky a ďalšie prísady. Uhorky, vajcia natvrdo, cesnak, veľa zelene sú dodatočne umiestnené v studenej cvikle s mäsom.

Variácií vo varení je naozaj veľa, my sme vybrali tie najlepšie, stačí zhodnotiť.

1. Horúca cvikla s mäsom a zeleninou

1-1,5 litra mäsa alebo kuracieho vývaru;

varené mäso;

Bulharské korenie veľkých veľkostí;

Mleté čierne korenie;

Čerstvá zelenina;

1. Varte mäsový vývar z akéhokoľvek kusu mäsa, ktorý máte radi, kým sa neuvarí. Na dodanie chuti a vône sa pridáva jemne nasekaná paprika.

2. Malá repa, mrkva sa tretia na strúhadle.

3. Zrelá paradajka sa zaleje prevarenou vodou. Koža sa z nej odstráni, rozdrví sa na kocky.

4. K uvarenému mäsu pridáme veľké na kocky nakrájané zemiaky.

5. Na panvici s zeleninový olej rozložíme nastrúhanú mrkvu, cviklu, nadrobno nakrájanú cibuľu a paradajku. Varte päť až sedem minút.

6. Jemne nakrájajte cesnak. Pridajte ju k ingredienciám v panvici, premiešajte.

7. Po niekoľkých minútach mäso vyberieme. Do vývaru sa pridáva zelenina. Soľ.

8. Mäso sa nakrája a pridá sa späť do panvice asi 5 minút. Červená repa je pripravená. Miska sa podáva s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

2. Studená cvikla s mäsom

500 gramov mäsa;

6 zemiakov;

500 mililitrov kefíru;

zelené cibule;

Lyžička octu;

Kyselina citrónová.

1. Mäso umyjeme, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a uvaríme. Hotové mäso sa vyberie, rozdrví.

2. Cviklu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Vložte do hrnca s vodou. Soľ. Naleje sa ocot alebo citrónová šťava (hlavnou úlohou je zachovať jasnú farbu). Pripravte si vývar z cvikly.

3. Zemiaky sa umyjú, varia v uniforme.

4. Vajcia uvarené natvrdo.

5. Všetky pripravené zložky sú ochladené, čistené, nakrájané na malé kocky.

6. Uhorky, zelená cibuľa, kôpor sa umyjú pod tečúcou vodou. Zelení sa nakrájajú, uhorky sa nakrájajú na malé kocky.

7. Pripravené jedlá vložíme do veľkého hrnca. Pridáva sa k nim uvarená cvikla s hotovým vývarom.

9. Nalejte červenú repu s kefírom. Miska sa ochladí v chladničke asi pol hodiny.

3. Cvikla s mäsom z vrchov a hovädzím mäsom

2 litre vody;

400 gramov repných vrcholov;

4 zemiaky;

Zeleninový olej;

Kopa zelene.

1. Mäso sa umyje, varí do mäkka. Soľ sa pridáva počas varenia.

2. Cibuľa, mrkva sú olúpané, nakrájané v mixéri.

3. Do misky multivarky nalejte slnečnicový olej. Vhoďte nakrájanú zeleninu. Smažte ich desať minút v režime "Pečenie".

4. Paradajka sa umyje, nakrája a pridá sa k zelenine.

5. Zemiaky sa umyjú, olúpajú, nakrájajú. Rozložte do misky.

6. Varené mäso je nakrájané, vyprážané.

7. Všetky opečené ingrediencie zalejeme mäsovým vývarom.

8. Repa sa umyje, ošúpe, nakrája na 4 kusy. Pridajte k zelenine, mäsu.

9. Všetky zhasnite jednu hodinu v príslušnom režime.

10. Po uplynutí stanoveného času sa repa vytiahne, rozotrie a pridá sa do polievky.

11. Pred varením pridajte zelenú, citrónovú šťavu.

12. Cviklu podávame s kyslou smotanou a čerstvým chlebom.

Varte repu v očistenej forme, nezabudnite trochu pridať citrónová šťava alebo obyčajný ocot, potom zelenina nestratí svoju jasnú farbu.

Všetky ingrediencie je možné nasekať spôsobom, ktorý vyhovuje vašej chuti: kocky, tyčinky, slamky, pomocou strúhadla. Hlavná vec je, že všetky produkty majú rovnakú formu.

Zeleninu na cviklu uvaríme tromi spôsobmi: uvaríme vo vode v hrnci na sporáku, zabalíme do alobalu v rúre, vložíme do sáčku do mikrovlnky.

Ak varíte cviklu s mäsom z repných vňaťov, nezabudnite odrezať tvrdé jadro vrchov, pričom na varenie použite len mäkké listy.

Najchutnejšia cvikla s mäsom sa získava z mladej cvikly. Môžete variť aj zo starého ovocia, ale potom je lepšie upiecť zeleninu pred vložením do polievky. Niektorí pripravujú cviklu z nakladanej a mrazenej zeleniny.

Skutočná polievka je oveľa chutnejšia, ale ak sa vám ju podarilo naplniť kyslou smotanou, majte na pamäti, že ochutený produkt sa uchováva najviac 12 hodín. Preto pri príprave na budúcnosť pridajte kyslú smotanu iba na taniere a nie na panvicu.

Čerstvá zelenina a kyslá smotana robia chuť červenej repy s mäsom jemnejšou a bohatšou.

Dnes si pripravíme cviklovú polievku, ktorá môže byť dvoch druhov: teplá a studená. Predstavím vám recept na horúcu cviklu, ktorá sa získava ako v MATERSKÁ ŠKOLA. Mimochodom, skúsil som ho variť doma len kvôli deťom, pretože sa stali veľkými fanúšikmi tohto jedla. Aby som bol úprimný, nie je to tak dávno, čo som sa naučil tento konkrétny recept na jeho prípravu a keď som ho vyskúšal, pochopil som, prečo sú moje deti zbláznené. Teraz spolu s nimi s potešením jem materskú cviklu.

Horúca cvikla

Kuchynské náradie a spotrebiče: varná doska, kastról aspoň 3 litre.

Ingrediencie

Mäso na vývar	500 g
Repa (stredná hlava)	1 PC.
Cibuľa	1 PC.
Zemiak	4-5 ks.
bobkový list	1 PC.
Mrkva (malá)	1 PC.
Salo slané	20-30 g
bulharské korenie	1 PC.
Petržlen a kôpor	1 zväzok
Slnečnicový olej	4-5 čl. l.
Kyselina citrónová alebo ocot	1 st. l.
rajčinová pasta	2-3 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	1 štipka
Cesnak	2 klinčeky
Soľ	1-2 lyžičky
Voda	3 l

Výber produktov

Na vývar mäso si môžete vybrať podľa chuti, môžete urobiť vývar zo zeleniny alebo len vziať vodu. Ak sa rozhodnete uvariť polievku s mäsovým vývarom, vezmite si pol kila hovädzieho mäsa s kosťou, vďaka čomu bude bohatá a zdravá. Mäso je lepšie brať čerstvé, pretože mrazené už nemá takú vôňu a chuť.

Aj na jedlo vyberte si sladké odrody repy, pretože práve táto zelenina dáva maškrte hlavnú chuť. Ideálna je cvikla, ktorá má oválno-guľovitý tvar a tmavočervenú šupku.Vedeli ste? Cviklu možno vyrobiť z nakladanej repy, ktorá sa stane jej „vrcholom“. Môžete ju marinovať doma deň pred varením polievky.

Môžete si pripraviť aj polievku s čerstvou pečenou repou. Zelenina tak dodá jedlu všetku svoju chuť, farbu a vôňu, vďaka čomu bude ešte bohatšia a chutnejšia.

Recept krok za krokom

Nalejte 500 g mäsa do 3 litrov vody a pošlite na varenie. Môžete si vybrať mäso, ktoré preferujete. Hlavná vec je, že obsahuje kosti, vďaka ktorým je vývar bohatší. Vývar varte hodinu a pol, potom oddeľte mäso od kosti a nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájajte na kocky 4-5 ks. zemiaky, pošlite ho do vývaru spolu s 1 bobkovým listom. Varte na miernom ohni do mäkka, asi 13-15 minút.
Najprv uvarte jednu cviklu. Robím v pomalom hrnci resp mikrovlnka. Úplné uvarenie repy týmto spôsobom trvá len 30 minút.
Na hrubšom strúhadle nastrúhame jednu mrkvu a uvarenú cviklu. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky, jednu malú papriku rozdelíme na 4 časti a nakrájame na pásiky. Rozdrvte dva strúčiky cesnaku a bylinky. Môžeme si vziať malý zväzok petržlenu s kôprom, alebo len petržlen alebo kôpor.
Pripravíme si smaženie. Malý kúsok bravčovej masti, asi 30 g, nakrájame na kocky a opražíme na panvici, kým sa masť neroztopí a nezozlatne. Namiesto tuku môžeme použiť bravčovú masť alebo maslo.
Pridajte cibuľu do panvice, smažte 2-3 minúty a pridajte mrkvu.
Pridajte dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, opečte a vložte nastrúhanú repu. Tu zalejeme 100-150 g vývaru, 1 polievková lyžica. l. stolový ocot a varíme 3-5 minút.
Z hotového vývaru so zemiakmi vyberieme bobkový list, pridáme mäso, papriku, orestujeme a necháme prejsť varom.
Do vriacej cvikly pridáme soľ podľa chuti, štipku korenia, cesnak a nasekané bylinky. Ak je to možné, nechajte polievku variť 15 minút.

video recept

V tomto krátkom videu si to môžete pozrieť podrobne varenie krok za krokom cvikla. Zistíte, do akej miery sa oplatí vypražiť bravčovú masť a čo získate varením.

Možnosti kanála

Môžete podávať cviklu s kyslou smotanou alebo majonéza.
Môžete k tomu ponúknuť bravčovú masť a cesnak, aby cesnak nebol príliš pikantný, odstráňte z neho jadrovník.
Pečeňové koláče, mäso alebo zemiaky budú výborným doplnkom polievky.
Čierny chlieb sa perfektne hodí k polievke.
Nevyžaduje špeciálnu výzdobu., pretože vďaka svojmu zloženiu má sýtu farbu a chutný vzhľad.

Ako variť rýchlejšie

Aby bolo varenie rýchlejšie, pripravte si niektoré ingrediencie vopred. Napríklad vývar a cviklu môžeme uvariť skôr a uložiť do chladničky.

Niekedy gazdinky pripravujú prvé jedlá na bujónových kockách. Ak sa pre to rozhodnete aj vy, nezabudnite, že iba vývar z čerstvého mäsa má jedinečnú chuť a všetky užitočné vlastnosti.

Červená repa v multivarke

Ak je to možné, varte cviklu v pomalom hrnci. Po prvé, tento spôsob varenia je veľmi pohodlný. Všetci vieme, že jedlo varené v pomalom hrnci nestráca užitočné vlastnosti a stáva sa nielen chutným, ale aj užitočným. Príjemným bonusom multivarky je funkcia „Vykurovanie“. Takže si môžete uvariť večeru ráno a bude horúca, kým ju budete potrebovať. Zdieľam s vami recept na varenie cvikly.

Čas na prípravu: 70 minút.
Porcie: pre 6 osôb.
Kalórie: 127 kcal na 100 g produktu.
Kuchynské spotrebiče: multivarka.

Ingrediencie

stredný zemiak	3-4 ks.
Repa (malá hlava)	1 PC.
Mrkva (stredná)	1 PC.
Zeleninový olej	2-3 lyžice. l.
Voda	2 l
bobkový list	1 PC.
Zeler	1 štipka
Cesnak	1-2 klinčeky
čerstvá petržlenová vňať	0,5 lúča
Žiarovka	1 PC.
Mäso na vývar	300 g
Mleté čierne korenie	1 štipka
Dill	0,5 lúča

Výber ingrediencií

Mäso na polievku si môžete vziať podľa vlastného uváženia. V niektorých prípadoch môžete pripravte si vývar vopred a stačí ho použiť. Z hovädzieho mäsa s kosťou sa získava veľmi chutný a zdravý vývar, bude sýty a zdravý. Bravčový a hovädzí vývar varený spolu bude úžasný.

Ak chcete získať diétnu cviklu, môžete ju uvariť v kuracom alebo zeleninovom vývare. V tomto prípade by sa zelenina nemala vyprážať. Namiesto paradajok môžete použiť čerstvé alebo konzervované paradajky.

Recept krok za krokom

video recept

Pre úplné pochopenie krokov prípravy polievky krok za krokom si pozrite toto krátke video. Tu varíme v multivarke Redmond. Tento recept môžete použiť pre iné stroje, pokiaľ sú uvedené časy správne.

Možnosti kanála

Keďže sme do polievky pridali zeleninu počas procesu varenia, môžete podávajte kyslou smotanou alebo majonézou.
Univerzálnym doplnkom k cvikle je bravčová masť, cibuľa alebo cesnak.
akýkoľvek slané koláče kompatibilný s cviklou.
Skvelým doplnkom by boli krutóny s cesnakovou omáčkou.

možnosti varenia

Tiež vám odporúčam, aby ste skúsili variť. Bude to ideálny a zdravý obed v lete, keď nemáte chuť na teplé jedlá.
Veľmi zaujímavé, jednoduché a hlavne chutné. Ľahko spestrí aj váš jedálny lístok a poteší vašich blízkych.
Keď chcete niečo ľahké a zdravé, uvarte si to, čo sa stane hlavným jedlom počas pôstu alebo diéty.
Je to celkom jednoduché a užitočné. Toto jedlo je univerzálne, pretože som sa ešte nestretol s ľuďmi, ktorí by ho mohli odmietnuť.

Vážení čitatelia, vyskúšajte moju možnosť tvorby, ktorá je známa aj ako zelený boršč. dá sa jesť teplé aj studené. Toto jedlo sa často pripravuje v lete, keď je sezóna šťavela, ale ak ho zmrazíte alebo zakonzervujete, môžete si vychutnať letnú sviežosť počas chladných období.
Ukazuje sa to veľmi nezvyčajne. Toto jedlo sa podáva v reštauráciách po celom svete. Jeho recept je veľmi jednoduchý a ľahko ho využijete aj doma.
Varte doma. Pripravuje sa jednoducho, jednoducho a rýchlo. V našej rodine sú deti jeho oddanými fanúšikmi. Každý víkend na obed im podávam tento horúci prvý chod. Skúste to tiež.
Ak chcete, aby sa vaši blízki navečerali až do konca a vypýtali si viac, varte podľa tohto receptu. Na prvý pohľad obyčajné jedlo môže byť veľmi chutné a žiaduce v každej rodine.

Milí priatelia, pravdepodobne máte svoje vlastné chutné, autorské recepty na gurmánske jedlá. Podeľte sa o ne so mnou v komentároch. Ak ste už skúšali uvariť polievku podľa môjho receptu, napíšte, či vám chutila. Ak máte doplnky alebo priania k receptom, napíšte, určite zohľadním vaše odporúčania. Prajem vám veľa úspechov vo varení a dobrú chuť!

Teplé polievky s mäsom sú niečo, na čo sme zvyknutí a čo si veľmi vážime bez ohľadu na ročné obdobie. V lete potrebujeme aj silu a náladu! Cvikla sa varí aj studená, navyše je veľmi chutná. Ale dnes si uvaríme klasiku horká cvikla s mäsom. Odporúčam, aby ste si určite vzali hovädzie mäso na kosti, takže červená repa bude obzvlášť nasýtená.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako urobiť cviklu žiarivo sfarbenou, ale ja používam ten, ktorý bol mnohokrát testovaný, bez smaženia a octu)) Zdieľam to s vami, skúste to!

Tu sú produkty, ktoré potrebujeme na cviklu.

V prvom rade si umyjeme mäso a dáme zovrieť vývar z cvikly. Cviklu očistíme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do vody spolu s mäsom. Ak ste tak nevarili, pozrite sa na výsledok a pochybnosti zmiznú)).

Po uvarení odstráňte penu a k mäsu pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Na strednom plameni povaríme vývar 40-60 minút, kým nie je mäso mäkké. Po uplynutí určeného času vyberte kúsky repy z vývaru.

Kým sa vývar varí, ošúpeme a nakrájame zemiaky na stredné kocky.

Pošleme zemiaky do panvice. Mäso vyberieme, odrežeme kosť a nakrájame na kúsky. Vložte mäso späť do hrnca.

Kým sa zemiaky varia (asi 15 minút na strednom ohni), nastrúhame si cviklu na hrubom strúhadle. Dá sa nakrájať aj na kocky.

Pridajte nastrúhanú repu do hrnca. Vidíte, akú peknú farbu má polievka aj bez cvikly? Soľ podľa chuti.

Kým sa cvikla uvarí, nakrájame papriku na malú kocku a nastrúhame paradajku. V tejto fáze môžete pridať 1-2 mleté strúčiky cesnaku.

Papriku a paradajku vložte do hrnca, po minúte vypnite oheň. Pridajte bobkový list a nechajte cviklu lúhovať 5-10 minút.

Takže naša klasická horúca cviklová polievka s mäsom je hotová! Podávajte cviklu s bylinkami a kyslou smotanou. Ohnivá, chutná a uspokojujúca cviklová cvikla určite poteší vás a vašu rodinu!

Krásna svetlá červená repa spôsobí chuť do jedla a rozveselí vás! A pozor, nádherná farba bez octu))) Varte pre vaše zdravie!

Len málo ľudí vie, že z produktov dostupných pre každého môžete variť nekalorické a veľmi najprv užitočné jedlo - cvikla. Môže sa podávať horúce v chladnom období, ako aj studené v horúcom období. Najviac nasýtené jedlo sa, samozrejme, ukáže v zime a prísady sa určite nájdu na regáloch akéhokoľvek oddelenia zeleniny v obchode alebo supermarkete.

Klasický recept

Ingrediencie	Množstvo
repa -	3 ks.
mrkva -	2 ks.
žiarovky -	3 ks.
zeleň -	50 g
vavrín -	1 PC.
voda -	3 l
ocot 9% -	15 ml
cesnak -	4 zuby
cukor a soľ -	10 g každý
zeleninový olej -	30 ml
Čas na prípravu: 40 minút	Kalórie na 100 gramov: 17 kcal

Teplé polievky sa považujú za nevyhnutnú zložku ľudskej výživy. Obnovujú rovnováhu vody v tele, sú ľahko stráviteľné a prinášajú veľa užitočných látok.

Horúca repná polievka alebo polievka z červenej repy sa pripravuje celkom jednoducho a predstavuje rovnaký boršč, ale bez kapusty.

Začnite varenie ošúpaním repy. Potom sa nakrája na tenké tyčinky, naleje sa do hrnca, naleje sa vodou a nechá sa dvadsať minút variť.

V tomto čase sa ošúpe aj zvyšok zeleniny, naseká sa podľa uváženia - mrkva sa nahrubo nastrúha, cibuľa sa nakrája na malé kocky a cesnak sa pod tlakom rozdrví. Olej sa naleje do panvice, ktorá sa zahrieva. Mrkva a cibuľa na to zaspávajú. Zelenina sa privedie do červeného stavu, pridá sa k nej soľ, ocot, cesnak a cukor. Všetko sa premieša, k uvarenej cvikle sa pridá výpek a bobkový list. Po 5 minútach sa cvikla vyberie zo sporáka a nechá sa lúhovať ďalších 15 minút.

Podávajte horúce jedlo s nasekanými bylinkami posypanými navrchu, kyslou smotanou a vajíčkom uvareným natvrdo.

Horúca cvikla s mäsom

Najvoňavejšia, najbohatšia je cvikla s mäsom. Je zvykom podávať ho horúce, dokáže telo úžasne zahriať a zasýtiť. V tomto prípade môže byť mäsový výrobok vybraný podľa uváženia a zelenina v množstve, ktoré uprednostňuje hosteska.

Ale na vytvorenie klasického prvého kurzu budete potrebovať:

bravčové mäso (buničina) - 0,5 kg;
repa - 0,3 kg;
cibuľa, mrkva - každá po 100 g;
zemiaky - 0,4 kg;
rastlinný olej - 30 ml;
korenie, soľ - každá po 10 g;
citrónová šťava - 20 ml;
paradajková pasta - 100 g;
voda - 3 l.

Červená repa bude pripravená za hodinu a pol a obsah kalórií v takej chutnej a krásna polievka je 45 kcal na 100 gramov.

Mäso sa umyje, nakrája na malé kocky a pošle sa do vriacej vody.

Počas varenia sa zelenina ošúpe a nakrája na samostatné nádoby. Zemiaky rovnakej veľkosti s mäsom, repa v tenkých tyčinkách.

Cibuľa v polovičných krúžkoch, stredne veľká mrkva.

Po varení mäsa asi štyridsať minút sa do neho naleje repa a zemiaky. V tejto dobe je potrebné pripraviť pečienku. Za týmto účelom zohrejte olej a prejdite mrkvou a cibuľou, kým nezískajú krásnu červenú.

Paradajková pasta sa zriedi v pohári vývaru a naleje sa do panvice so zeleninou. Zelenina sa dusí dvadsať minút, naleje sa do hrnca k uvarenej cvikle. Potom budete musieť polievku osoliť, pridať vybrané korenie a nechať horúce jedlo variť ďalších päť minút.

Cviklu nie je potrebné dlho naliehať, aby nevychladla, pretože sa musí podávať horúca, ochutená kyslou smotanou a bylinkami.

Cvikla s kuracím mäsom

Najjemnejšia a prekvapivo chutná polievka sa získa s kuracie mäso. Horká cvikla nie je výnimkou. Pridaním kuracieho mäsa je ľahší, cenovo dostupnejší, pretože práve toto hydinové mäso je najobľúbenejšie. Na prípravu červenej repy doma budete potrebovať:

kurča (stopka, prsia, krídla podľa uváženia) - 0,5 kg;
zemiaky - 0,4 kg;
repa - 300 g;
mrkva, cibuľa - 1 ks. (150-200 g);
paradajková pasta - 30 g;
zelená cibuľa - 50 g;
slnečnicový olej - 50 ml;
soľ, korenie - každý po 10 g;
voda - 3 l.

Horúce a výdatné jedlo bude hotové do hodiny a 100 g z neho bude obsahovať 43 kcal.

Kurča sa umyje, podľa potreby nakrája na kúsky a uvarí sa vo vode. V tomto čase sa repa ošúpe a po uvarení vývaru sa pošle na varenie celého mäsa tridsať minút.

Cibuľa sa zbaví šupky, rozdrvená. Z mrkvy sa nožom zoškrabe šupka, pričom sa sama nahrubo rozotrie na strúhadle. Zeleninu opražíme na rozpálenom oleji na panvici a odložíme bokom. Varená repa sa vyberie z vývaru, nakrája sa na kocky a vypráža sa oddelene s paradajkovou pastou. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky, naliate do vývaru.

Po varení cvikly po dobu desiatich minút sa k nej pridá cvikla, mrkvovo-cibuľová pečienka, soľ, korenie. Polievka sa varí ďalších desať minút, kým sa zemiaky úplne neuvaria, a až potom sa do nej nalejú nakrájané zelené cibuľky.

Podávajte chutné jedlo by malo byť horúce, so smotanou alebo kyslou smotanou, bylinkami a hnedým chlebom.

V skutočnosti toto jedlo nemá pri varení jasné hranice. Takže, ak je to žiaduce, môžete zemiaky nahradiť predvarenou alebo konzervovanou fazuľou, pridať vyprážané huby, bylinky, aromatické korenie a bylinky. Jediným podstatným momentom pri vytváraní jedla je dať vývaru bohatú jasne červenú farbu, čo sa dosiahne varením repy na začiatku varenia ako celku. Skúsení kuchári však radia:

Vyberte si hlavnú zeleninu červenej odrody "Bordeaux", "Cylinder";
Aby sa zachovali všetky živiny, zelenina by sa nemala vyprážať, ale piecť v rúre;
Pridanie citrónovej šťavy pomôže udržať jasnú farbu misky;
Ak odmietnete používať zemiaky, mrkvu v zložení horúcej polievky, bude potrebné zdvojnásobiť množstvo repy;
Práve pridanie kyslej smotany pri podávaní pokrmu robí cviklu tak bohatou, jemnou, takže by vám to nemalo byť ľúto.

najviac chutné jedlo sa stáva až na druhý deň, keď je všetka zelenina nasýtená navzájom šťavami. Je dôležité mať na pamäti, že pri obliekaní kyslou smotanou sa klasická cvikla nebude dlho skladovať ani na chladnom mieste.

Mnohým v detstve varili polievky staré mamy. Keď sme sami začali variť, niekto si ich zvykol jesť každý deň na obed, niekto ich občas uvarí namiesto druhého chodu. Štandardné polievky s kuracím mäsom, kapustnica, polievka s knedľou, cvikla. Málokto vie, že všetky tieto jedlá sú vhodné pre vegetariánsku stravu a dajú sa variť. Existuje pomerne málo možností varenia. Zelenina v cvikle bez mäsa sa môže nasekať alebo premeniť na kašu. Repa môže byť pridaná čerstvá alebo nakladaná. V horúčavách bude výbornou možnosťou studená polievka a na bežný deň sa hodí teplá.

Chudá červená repa je najužitočnejšia, nízkokalorická a chutná. Dnes budeme variť cvikla bez mäsa.

Cvikla bez mäsa

Na recept potrebujeme:

1 PC. Cibuľa. Ak kupujete cibuľu a nedostávate ju z minuloročných zásob: vyberte si nenaklíčenú cibuľu.
1 kus mrkvy. Pri výbere dbajte na to, aby bola zelenina bez prasklín, rezov a tvrdá. Nákup neumytej mrkvy pomôže ušetriť peniaze. V obchode je ošúpaná umytá mrkva, ktorá stojí minimálne 2x viac ako bežná. Pred varením budete ešte nútení odstrániť vrchnú náveternú vrstvu.
1 ks repa. Podobne ako v predchádzajúcom odseku vyberieme elastickú zeleninu. Pre pestovateľa cvikly je vhodná 1 veľká cvikla alebo niekoľko malých.
2 ks. paradajka alebo 2 lyžice. rajčinová pasta. Kým príde leto, cena zeleniny je príliš vysoká. Nákup paradajkovej pasty alebo používanie uzavretej zeleniny pomôže ušetriť peniaze. Pri výbere pasty venujte pozornosť zloženiu. Nemala by obsahovať prísady E. Pre mňa je ideálna omáčka Dolmio. Obsahuje iba prírodné zložky. Obchod ponúka niekoľko druhov: s hubami, s cibuľou atď. Môžete si vybrať pre každý vkus.
4-5 ks. zemiaky. Pri kúpe zemiakov dávajte pozor, aby neboli naklíčené a bez rezov.
Korenie a soľ podľa chuti. Môžete si kúpiť hotové polievkové korenie, prísady do kuracieho vývaru atď. Je lepšie kupovať korenie podľa hmotnosti na trhu. To vám zaručí prírodné zloženie a jedinečnú arómu, ktorá prebudí chuť do jedla u každého člena vašej rodiny.

Ako variť cviklu bez mäsa: krok za krokom recept s fotografiou

Moja paradajka. Nakrájajte na kocky. Pridajte k zelenine v panvici. Ak máte paradajkovú pastu, pridajte ju namiesto paradajok. Pridajte vodu, kým nebude zelenina úplne zakrytá. Prikryjeme pokrievkou. Nechajte variť 10-15 minút, kým nebude repa pripravená.

Umyte a očistite zemiaky. Nakrájajte ho na kocky alebo čokoľvek chcete. Keď je zelenina hotová, pridajte k nej zemiaky. Premiešame a necháme 3-5 minút podusiť. Nalejte vodu, aby ste vytvorili polievku. Niekto má rád stav "tak, aby lyžica stála", iní - viac ako vývar.

Postup varenia tohto receptu nájdete tu:

Pozývame rodinu k stolu. Mať dobrý obed.

Cvikla s vajíčkom

Spolu s okroshkou je cviklová polievka studená letná polievka, ktorá bude v horúcom lete skutočnou spásou. Receptov na cviklu je asi toľko, koľko je gazdiniek, ktoré ju varia. Repa zostáva rovnakou prísadou, do ktorej sa pridávajú uhorky, čerstvé bylinky, varené zemiaky a vajcia. Vyskúšajte, recept stojí za to!

Ingrediencie na cviklu s vajcom

varená repa - 2 kusy;
varené zemiaky - 3 kusy;
čerstvá uhorka - 2 kusy;
varené vajcia - 3 kusy;
kefír - 500 ml;
kôpor - banda;
pór - 1 kus;
petržlen - zväzok;
bazalka - 4-5 listov;
soľ - podľa chuti.

Ako variť

Varte a ochlaďte zeleninu: repu a zemiaky. Odlúpnite ich. Všetky výrobky z červenej repy nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Hladké rezanie bude v miske vyzerať krásne.

Nakrájajte zemiaky.

jasný varené vajcia. Nakrájajte dve vajcia a jedno si nechajte na ozdobu.

Nakrájajte uhorku. Ak je koža hrubá, potom ju odrežte.

Cviklu zbavíme šupky a tiež ju nakrájame.

Nakrájanú zeleninu a vajcia dáme do šalátovej misy.

Umyte a osušte pór, petržlen, bazalku a kôpor. Jemne nakrájajte zeleň, pór na tenké krúžky.

Pridajte zeleninu do šalátovej misy.

Trochu osolíme a primiešame suroviny na cviklu.

Vložíme porciu cvikly a zalejeme kefírom. Zvyšné vajce prekrojíme na polovicu a pridáme na tanier. Ak chcete, môžete cviklu ochutiť lyžicou kyslej smotany a korením.

Napriek jednoduchosti receptúry je polievka chutná a uspokojujúca.

Namiesto kefíru môžete použiť odvar, v ktorom sa varila ošúpaná cvikla, alebo obyčajnú vodu. V tomto prípade dajte viac kyslej smotany a byliniek.

Rozmanitosť boršču

Cvikla je druh boršču. Jeho príprava trvá oveľa menej času.

Na prípravu horúcej cvikly podľa receptu budete potrebovať:

3 ks. repa. Ak máte veľkú repu, postačí jedna.
3 ks. paradajky alebo 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty.
2 kusy mrkvy. Nakupujte neošúpanú zeleninu. Pri kúpe vypraných ich aj tak musíte doma znova oprať a odstrániť vrchnú náveternú vrstvu.
2 ks. Cibuľa.
1 plechovka fazule z konzervy. Mnoho výrobcov ponúka fazuľu v paradajkovom pretlaku. Môžete si kúpiť takú nádobu a vylúčiť položku s paradajkami. K cvikle sa hodí červená alebo biela fazuľa.
Bobkový list.
Korenie, soľ a cukor podľa chuti.
Slnečnicový olej na vyprážanie.
Kyslá smotana na pridanie do hotovej cvikly.

Recept na horúcu cviklu

Do hrnca nalejte 2/3 vody. Dali sme to na oheň, pridajte soľ do vody. Necháme prejsť varom.

V tomto čase repu umyjeme a ošúpeme. Nastrúhame na veľkom strúhadle. Ak sa nemáte čím obtrieť, môžete nasekať slamky. Keď voda vrie, pridáme zeleninu.

Cibuľu zbavíme šupky. Umyjeme vodou. Vložte 1 cibuľu celú. Druhú jemne nakrájajte a pošlite smažiť na panvicu na miernom ohni. Cibuľa by mala mať zlatistú farbu.

Mrkva je podobná mojej, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme na orestovanie cibule.

Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak máte paradajkovú pastu, pridajte do vyprážania niekoľko polievkových lyžíc.

Na panvici zmiešame paradajky, cibuľu a mrkvu. Po pár minútach posielame na cviklu.

Varenie červenej repy bude trvať asi 40 minút. Cvikla sa varí najdlhšie. 5 minút pred koncom pridáme fazuľu, bobkový list a korenie. Na konci varenia vyberieme cibuľovú hlavu a pošleme ju do odpadkového koša.

Výslednú cviklu nalejte na taniere. Pridajte lyžicu kyslej smotany. Môžete ozdobiť nakrájanou zeleninou.

Dobrú chuť.

Studená verzia cvikly bez mäsa

Na recept budete potrebovať:

2 ks repy. Zelenina musí byť mäkká a čerstvá.
1 kus mrkvy. Skontrolujte rezy, vyberajte iba pevnú zeleninu.
4 zemiaky. Ak je zelenina veľká, budú stačiť 2-3 kusy. Pozrite sa na výsledok.
Zelení: petržlen, kôpor, zelená cibuľa.
Horčica je pripravená.
Bobkový list.
Hrášok čierne korenie.
Kocka bujónu: Maggi, Galina Blanca atď.
Ocot. Je lepšie brať hrozno.
Kyslá smotana, keď sa pridáva po častiach.

Recept

Mrkvu vyberieme, očistíme od piesku, zbavíme šupky. Nastrúhame na veľkom strúhadle.

Cibuľu očistíme od vrchnej vrstvy. Opláchnite pod vodou. To vám poskytne minútu pri rýchlom krájaní, aby ste sa vyhli štípaniu očí.

Nalejte slnečnicový olej do panvice. Keď sa oteplí, pošleme tam mrkvu a cibuľu.

Kým je zelenina vyprážaná, nalejte do hrnca vodu a zapálte. Vyprážanú zeleninu posielame do vriacej vody. Osolíme a pridáme kocku bujónu.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme. Nakrájajte na tyčinky alebo čokoľvek chcete. Posielame do cvikly.

Cviklu umyjeme, zbavíme šupky. Rozohrejeme panvicu. Položte sviečku. Pridajte hroznový ocot. Zeleninu dusíme, kým sa ocot úplne neodparí. Kombinujte so zeleninou.

Zeleninu umyjeme. Nakrájame nadrobno a posypeme naň cviklu.

Horčicu si môžete vyrobiť sami alebo si ju kúpiť hotovú. Pridajte 2 lyžičky. za celý hrniec. To dodá hotovému jedlu trochu pikantnosti.

Zapnite minimálny oheň a nechajte variť 20 minút. Po dokončení vypnite plyn a nechajte cviklu samú, aby úplne vychladla.

Nalejte do misiek. Pridajte kyslú smotanu.

Takýto recept by bol vhodný v horúčave, je celkom uspokojivý, ako polievka, ale nie horúci.

Dobrú chuť.