Nealkoholický čaj z vareného vína. Nealkoholické varené víno z hroznovej šťavy - jednoduchý recept na vytvorenie útulnosti

Jeseň, zima a dokonca aj skorá jar nás často trápia v podobe chladu a vlhka. Toto je obzvlášť akútne počas zamračených dní, chudobných na slnečné svetlo. V takom čase sa môžete zahriať rôznymi spôsobmi: kávou, čajom, dokonca aj alkoholickými nápojmi, ak je to potrebné. Ale pozývame vás zvládnuť umenie výroby skvelého nápoja – nealkoholického vareného vína. Dúfame, že z rôznych receptov si vyberiete možnosť podľa svojich predstáv.

Čo je to varené víno

Ukazuje sa, že tento nápoj je známy už od staroveku a prišiel k nám z údolí strednej Európy, bohatých na vinohrady. Základom vareného vína je horké víno, z ktorého pochádza aj názov (nemecké „glühender Wein“ sa doslova prekladá ako „horiace víno“). Špeciálna chuť a vôňa vareného vína je dosiahnutá pomocou rôznych prírodných prísad.

Nealkoholické varené víno je nielen lahodný, ale aj neskutočne zdravý nápoj

Tradične sa na varené víno používa červené hroznové víno. Zahriaty priaznivo pôsobí na telo, jeho celkový tonus a výborne funguje pri liečbe a prevencii prechladnutia. A rôzne prísady nielenže urobia nápoj ešte chutnejším, ale môžu ho aj vylepšiť. prospešné vlastnosti.

Ale alkohol, dokonca aj v malých dávkach, je pre niektorých ľudí zakázaný (deti, tehotné ženy). Je dobré, že existuje veľa receptov na nealkoholické varené víno. Jeho chuť sa nelíši od tradičnej, napriek tomu, že v zložení nie je červené víno.

Prísady a vlastnosti varenia

Na prípravu nealkoholického vareného vína sa namiesto vína zvyčajne používajú tieto šťavy:

hrozno;
jablko (často zmiešané s ríbezľami);
granátové jablko;
čerešňa;
brusnica.

Často sa ibištek používa ako základ pre varené víno - infúziu kvetov sudánskej ruže.

Okrem toho sa do nápoja pridávajú kúsky rôzneho ovocia a čo je najdôležitejšie, pikantné korenie. Takto sa v starovekej rímskej ríši pripravoval predchodca vareného vína. V tých časoch boli koreniny a koreniny zriedkavé a veľmi drahé, takže teplé korenisté víno si mohli dovoliť iba bohatí ľudia.

Med, klinčeky, vanilka, aníz, škorica, kardamón, badián, muškátový oriešok – to je neúplný zoznam toho, čo vám pomôže urobiť varené víno ešte chutnejším a aromatickejším.

Zmes pikantného korenia - duša nealkoholického vareného vína

Aby ste tento nápoj pripravili správne a nestratili všetky jeho vynikajúce vlastnosti, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Verte mi, nie sú prevzaté zo stropu, ale identifikované a vybrúsené stáročnými skúsenosťami, podporené teóriou a schválené praxou.

Na prípravu vareného vína nepoužívajte hliníkové náčinie. Nápoj tým výrazne stratí na chuti aj kvalite.
Zahrejte ingrediencie na veľmi miernom ohni. Teplota musí byť rovnomerná. Nápoj možno považovať za pokazený, ak začne vrieť a hrať sa s bublinkami.
Teplota vareného vína počas varenia by nemala prekročiť 70 stupňov, to znamená, že nie je možné priviesť nápoj do varu! Starostlivo sledujte povrch tekutiny: najprv sa na ňom objaví pena z ohrevu a akonáhle začne miznúť, odstráňte riad s vareným vínom z ohňa.
Na pridávanie do vareného vína používajte iba čerstvé ovocie.
Je nežiaduce dávať jemne mleté korenie do vareného vína. Budú sa dobre rozpúšťať, čo spôsobí ťažkosti pri filtrovaní nápoja; navyše môže dôjsť k presýteniu chuti. Radšej pridajte celú tyčinku škorice, púčik klinčeka, semiačka badiánu a tak ďalej.

Poznámka! Použitie rôznych druhov ovocia a korenín popustí uzdu fantázii. Vôbec nie ste povinní prísne dodržiavať receptúru a množstvo produktov v nej: zmenou zloženia, pridaním niečoho nového môžete vytvoriť varené víno s jedinečnou, exkluzívnou chuťou.

Varené víno doma sa odporúča variť v dvoch fázach. Najprv sa do riadu naleje voda, ¼ celkového množstva použitej šťavy. Potom sa všetky koreniny a prísady vložia do vody, privedú sa do varu, niekoľko minút sa povaria a odstránia sa z ohňa. Ďalším krokom je pridať med alebo cukor až do úplného rozpustenia a naliať šťavu.

Táto metóda plne odhaľuje vôňu korenia a ovocia, umožňuje úplne rozpustiť cukor a zabrániť prehriatiu nápoja. Zjednodušená metóda zaberie menej času, ale bude si od vás vyžadovať osobitnú pozornosť.

Recepty na výrobu vareného vína doma

Ako vždy existuje veľa takýchto receptov; a zloženie, chuť a spôsob prípravy môžu závisieť od krajiny, regiónu, sezóny a dokonca aj od osobných preferencií hostesky. Snažili sme sa pre vás zhromaždiť to najjednoduchšie a najviac podrobné recepty, s ktorými sa ľahko manipuluje, aj keď varené víno pripravujete prvýkrát.

Klasický nápoj z hroznovej šťavy s pomarančom

Skvelý recept, veľmi zaujímavý na prípravu. Vezmite si nasledujúce potraviny:

Mimochodom, práve kardamón a nie škorica sa považuje za povinnú zložku vareného vína. Bude len dobre, ak ju nájdete nie pomletú, ale celú, vo forme semienok.

Okrem toho, ak chcete, môžete použiť aníz, sušený zázvor, hrozienka a kôru z akýchkoľvek citrusových plodov.

Polovicu pomaranča napichnite na niekoľko miest klinčekovými púčikmi. Ak sú ostré, šupku ovocia narežte nožom, aby ste si neporanili prsty. Do hrnca dáme polovicu pomaranča, na to isté miesto naložíme citrón a všetky koreniny.
Púčiky klinčekov zapichnite do pomaranča
Celý obsah hrnca zalejeme šťavou. Nezabudnite, že musí byť 100% prírodný.
Všetky ingrediencie nalejte prírodnou hroznovou šťavou
Dajte panvicu na tichý oheň a bez toho, aby ste sa rozptyľovali cudzími záležitosťami, zohrejte varené víno. Akonáhle je vývar mierne „hlučný“, ihneď ho odstavte zo sporáka, kým nezovrie!
Varené víno zohrejte, ale nepriveďte ho do varu

Hotové varené víno nechajte niekoľko minút odstáť, potom ho môžete prefiltrovať, naliať do karafy a podávať. Alebo to nalejte do termosky a vyjdite na ulicu - lyžujte a vyrezávajte snehuliakov, pretože teraz sa nebojíte mrazu!

Video o výrobe klasického nealkoholického vareného vína

oranžové varené víno

Veľmi jednoduchý recept na prípravu. Mimochodom, z takého vareného vína bude možné vyrobiť zmrzlinu pre deti! Takto sa bude zbližovať ľad a oheň, ako klasika: deti - so zmrzlinou, dospelí - s horúcim, horiacim vareným vínom.

Budete potrebovať:

1 liter pomarančového džúsu;
2 badián;
2 klinčeky;
2 polievkové lyžice zázvoru;
1 čajová lyžička semien kardamónu;
4 tyčinky škorice.

Ak chcete, môžete pomarančovú šťavu zriediť napríklad jablkovou a hroznovou šťavou v pomere 400 X 300 X 300 mililitrov. Dokonca bude pre vás jednoduchšie vyrobiť si vlastnú šťavu z ovocia namiesto toho, aby ste si ho kupovali v obchode.
Všetky koreniny dajte na samostatný tanier, aby boli v správnom čase po ruke.
Pripravte si všetky koreniny
Nalejte šťavu do panvice, zahrejte ju na 70-80 stupňov, nezabudnite odstrániť penu.
Šťavu zohrejte v hrnci bez toho, aby ste ju priviedli do varu
Vložte korenie do termosky a nalejte tam horúcu šťavu. Zaskrutkujte veko a nechajte lúhovať 15 minút.
Korenie v termoske zalejeme horúcou šťavou
Ak zostane trochu vareného vína navyše, preceďte ho a nalejte do foriem na zmrzlinu. Do každej priehlbiny môžete pridať plátok pomaranča.
Podávajte varené víno v krásnych pohároch

Apple

Varené víno na jablkovej šťave prináša späť teplé augustové večery naplnené posledným teplom odchádzajúceho leta.

Na nápoj budete potrebovať:

½ šálky vody;
4 poháre jablkovej šťavy;
2 polievkové lyžice citrónovej kôry (strúhanej), rovnaké množstvo pomarančovej kôry;
3 polievkové lyžice cukru;
2 polievkové lyžice hrozienok;
½ stredne veľkého jablka;
2 tyčinky škorice;
4 hrášok nového korenia;
3 klinčeky;
1 štipka mletého kardamónu;
1 štipka suchého mletého zázvoru;
1 štipka strúhaného muškátového orieška.

Zo šťavy z granátového jablka

Okrem šťavy z granátového jablka pridajte do vareného vína citrusové plody a korenie

Každý pozná prospešné vlastnosti granátového jablka a jeho neoceniteľnú pomoc pre telo. Varené víno so šťavou z granátového jablka vás v chladných večeroch nielen zahreje, ale aj ozdraví. Na jednoduché nealkoholické varené víno z granátového jablka budete potrebovať:

2 veľké granáty;
1 pomaranč;
1 tyčinka škorice;
3 klinčeky;
3 čajové lyžičky medu;
kôra z polovice pomaranča;
štipka strúhaného muškátového orieška na špičke noža

Môžete si vyrobiť iný druh vareného vína z granátového jablka s pikantnou chuťou. Bude to vyžadovať:

1 liter šťavy z granátového jablka;
1 pohár vody;
1 mandarínka;
2 tyčinky škorice;
3 klinčeky;
3 polievkové lyžice medu;
5 zŕn kardamónu;
1 lyžička strúhaného zázvoru;
1 štipka strúhaného muškátového orieška.

Video recept na nápoj z granátového jablka

nápoj z čerešňovej šťavy

Každý miluje jasnú chuť čerešní a bohatá rubínová farba jeho šťavy vás nemôže zahriať horšie ako oheň v krbe! Nezabudnite pripraviť varené víno na báze čerešňovej šťavy.

Na to budete potrebovať:

800 ml čerešňovej šťavy;
3 čajové lyžičky medu;
10 g čerstvého zázvoru;
32 badiánu;
4 púčiky klinčekov;
2 tyčinky škorice;
kôra z ½ pomaranča, jemne nasekaná.

Nalejte čerešňovú šťavu do hrnca s hrubými stenami, dajte na mierny oheň a zahrievajte bez varu.
Nalejte čerešňovú šťavu do hrnca a nechajte na miernom ohni variť
Pripravte si všetky koreniny, ošúpte a nakrájajte zázvor, nastrúhajte pomarančovú kôru. Všetky ingrediencie nalejte do čerešňovej šťavy, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť, aby sa varené víno dobre vylúhovalo.
Pridajte kôru a korenie do šťavy
Potom zostáva len scediť nápoj a naliať ho do pohárov. Užite si to!
Hotové varené víno preceďte, aby koreniny neprekážali pri vychutnávaní chuti.

Z brusnicovej šťavy

Niektorí porovnávajú takéto varené víno so starým ruským sbitenom. Nehádam sa, chuť a účinok na telo je trochu podobný. Ale na rozdiel od sbitnya, ktorá vám zaberie celý deň a veľa špecifických produktov, varené víno zaberie asi pol hodiny a koreniny, ktoré sú nám už známe.

Budete potrebovať:

2 šálky čerstvých brusníc;
½ citróna;
3 polievkové lyžice medu;
2 tyčinky škorice;
5 klinčekov;
1 kus čerstvého koreňa zázvoru;
šťava a kôra z ½ pomaranča.

Brusnice umyjeme, dáme do vysokého hrnca a rozdrvíme ľubovoľným lisom, napríklad maškrtou na zemiaky. Naplňte 1 liter horúca voda ale nie vriacou vodou. Dajte hrniec s obsahom na malý oheň. Postupne pridajte zvyšné ingrediencie.
Brusnice dobre opláchneme a roztlačíme
Za stáleho miešania zohrejeme varené víno. Nezabudnite, že varenie by nikdy nemalo byť povolené. Trvá 10 minút, kým sa kvapalina zahreje na požadovanú teplotu. Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte, zabaľte uterákom a nechajte ďalších 5-10 minút.
Po pridaní všetkých produktov a korenín zohrejte nápoj bez varu
Hotové varené víno preceďte, aby ste odstránili tuhé častice ovocia a korenia. Pridajte med do nápoja, nalejte do pohárov a ošetrujte hostí.
Varené víno podávajte vo vysokých pohároch

Videorecept na nealkoholické varené víno z brusnicovej šťavy

Čajové varené víno

Skúste spárovať svoj obľúbený čaj s vareným vínom. Takýto nápoj v chlade skutočne zahreje a povzbudí!

Budete potrebovať:

1 liter silného čaju;
300 ml hroznový džús;
300 ml priehľadnej jablkovej šťavy;
200 ml cukru alebo medu;
5 g koreňa zázvoru;
1 tyčinka škorice;
4 klinčeky.

Uvarte silný čaj rovnakým spôsobom ako obvykle. Nezabudnite precediť, aby v tekutine nezostali žiadne plávajúce čajové lístky.
Uvarte si čaj ako obvykle.
V hlbokej smaltovanej miske zmiešajte šťavy, korenie a cukor. Všetko nalejte silnými čajovými lístkami, veľmi dobre premiešajte.
Šťavy a čajové lístky zmiešame, pridáme korenie a zohrejeme na požadovanú teplotu
Zakryte pokrievkou a dajte nápoj na pomalý oheň. Zahrejte bez varu.
K obľúbeným sladkostiam podávajte varené víno.
varené víno sa hodí k akýmkoľvek sladkostiam

Video o príprave čaju

Na ibišteku

Ako viete, ibištek je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj, ktorý sa odporúča na liečbu a prevenciu prechladnutia, zlepšenie metabolizmu. Sudánska ruža pomáha pri chudnutí. Vedeli ste, že sa považuje za afrodiziakum? Je len hriechom nevyužiť túto príležitosť - uvariť svojmu milému horúce a štipľavé ibištekové varené víno.

Varené víno je zdravý, voňavý a veľmi chutný, hrejivý nápoj, ktorý možno pripísať jesenno-zimnej a dokonca aj novoročnej kategórii.

Predstavte si, aké príjemné je po návrate domov z jesennej prechádzky pod náhlym dažďom relaxovať pri teplom krbe a popíjať horúce varené víno, ktoré okamžite zahreje celé telo a rozveselí.

Dnes si povieme, ako si doma vyrobiť nealkoholické varené víno.

Takýto nápoj môžete pokojne vypiť aj sami a dať ho svojim deťom, aby ste ich ochránili pred prechladnutím po podchladení.

História nápoja

Aromatické varené víno začalo svoju víťaznú cestu okolo sveta a k nám sa dostalo zo strednej Európy. Ruský názov nápoja pochádza z „glühender Wein“ - toto je nemecká fráza, ktorej doslovné označenie je „horiace víno“.

Údolie Rýna malo niekoľko skvelých viníc a zimy sú tam dosť vlhké a veľmi chladné, preto tu bol hrejivý nápoj na báze hroznového vína, ktorý je po celom svete známy ako varené víno.

Postupom času nadobúda univerzálny milostný až kultový význam a je povinným atribútom vianočných sviatkov v Nemecku, ale aj v Dánsku, Rakúsku, Česku a škandinávskych krajinách.

Klasické a tradičné zloženie vareného vína je zohriate hroznové červené víno s prídavkom aromatického korenia, medu a ovocia.

Vďaka jeho kráse užitočné zloženie a teplota, varené víno má dobrý otepľovací účinok na telo, takže je veľmi užitočné pri prevencii prechladnutí a ich liečbe.

Nápoj by sa mal konzumovať v primeranom množstve, v tomto prípade má tonizujúci a regeneračný účinok, čo je veľmi dôležité a užitočné pre ľudí s oslabenou imunitou, po fyzickom vyčerpaní, nervový stres a psychickom strese.

Kedysi staroveký Rím podobné pokusy sa uskutočnili s hroznovým vínom. Potvrdenie o tom možno nájsť v starovekých rukopisoch, napríklad v najstaršej „kuchárskej knihe“, ktorú ľudstvo pozná – ide o zbierku receptov z 1. storočia pred Kristom.

V horúcom podnebí Talianska nebolo potrebné nápoj dodatočne ohrievať, len sa do vína pridávali rôzne koreniny: koriander, škorica, klinčeky, kardamón a ďalšie dostupné koreniny. V tom čase bola príprava voňavého vína dostupná iba bohatým a bohatým ľuďom, pretože korenie a korenie boli dosť drahé.

Po krátkom odbočení do histórie je však čas vrátiť sa do súčasnosti a dať odpoveď na dosť dôležitú otázku: ako vyrobiť nealkoholické varené víno?

Ako dosiahnuť, aby sa nápoj svojou chuťou a hrejivými vlastnosťami prakticky nelíšil od klasického vareného vína? Ale zároveň, aby nemal negatívne aspekty spojené s alkoholickým nápojom - nerobil problémy vo svojej obľúbenej práci, neprekážal pri vedení auta, nenútil ho porušovať zákaz pitia alkoholu tak, aby moze sa davat detom bez strachu?

Samozrejme, je to možné a celkom reálne! dobré recepty nealkoholické varené víno existuje a nie je ich málo. Chutný a zdravý hrejivý nápoj sa dá pripraviť doma, len na to musíte poznať a dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré sa teraz naučíte.

Ako si vyrobiť nealkoholické varené víno doma

Ak chcete pripraviť lahodný nápoj, musíte dodržiavať určité pravidlá, ktoré sa používajú ako pre varené víno na víne, tak aj na ovocnú šťavu.

Jedlá by nemali byť hliníkové, pretože to výrazne stratí chuť a kvalitu nápoja;
Musíte ho zahriať na veľmi pomalom ohni a starostlivo sledovať teplotu, ak dôjde k varu a vzniku bublín, nápoj sa pokazí;
Varené víno by sa nemalo priviesť do varu: teplota by nemala presiahnuť 70 stupňov. Akonáhle sa pena, ktorá sa objaví na povrchu, začne počas ohrevu miznúť, panvicu treba ihneď odstrániť z ohňa.

Aby sa korenie úplne uvoľnilo a med a cukor sa úplne rozpustili a aby sa predišlo problémom s prehriatím, odporúča sa varenie v dvoch fázach:

Najprv pridajte do hrnca vodu, asi jednu štvrtinu množstva šťavy alebo vína. Potom dáme všetky koreniny a privedieme vodu do varu, v tomto stave ju necháme pár minút a odstavíme zo sporáka.
Potom do vody pridajte cukor alebo med a úplne rozpustite a až potom nalejte základ vareného vína.

Zjednodušená metóda samozrejme trvá o niečo menej času, pretože všetky komponenty sa okamžite zahrievajú v hrnci. Ale varenie v dvoch krokoch dodáva hotovému nápoju bohatšiu chuť a úplne znižuje riziko neželaného varu a prehriatia.

Ovocné prísady a koreniny

Korenie a koreniny na varené víno by sa nemali používať príliš jemne mleté, pretože pri silnom rozpustení bude ťažké filtrovať nápoj a jeho použitie nebude veľmi príjemné;
Odporúča sa používať iba čerstvé ovocie, čo výrazne zlepší chuť;
Med a cukor by sa mali pridávať podľa chuti, korenie a ovocie sa tiež vyberajú v závislosti od individuálnych preferencií chuti.

Pozrime sa bližšie na otázku, ako uvariť varené víno doma?

Na prípravu chutného a zdravého nápoja sa ako základ používajú rôzne prírodné ovocné a bobuľové šťavy. Častejšie ako ostatní používajú hrozno a jablkový džús s prídavkom všetkých druhov ovocia, korenín a korenín.

Tento nápoj na báze prírodnej jablkovej šťavy s prídavkom citrónovej kôry a plátkov pomaranča vám dodá osviežujúcu jablkovú chuť a nezabudnuteľnú citrusovú vôňu.

Ingrediencie:

jablková šťava - 1 liter;
Citrónová kôra - 2 polievkové lyžice;
Oranžová - 1 kus;
Karafiát - 3 púčiky;
Škorica - 2 tyčinky;
Kardamóm - 1 štipka;
Muškátový oriešok - kúsok veľkosti hrášku;
Voda - 80 mililitrov.

varenie:

Všetky ingrediencie dáme do hrnca, pomaranč nakrájame na plátky. Všetko zalejte jablkovou šťavou a pridajte trochu vody.
Položíme na sporák tak, aby bol malý oheň, a zahrejeme na požadovanú teplotu, nie vyššiu ako 70 stupňov. Dbáme na to, aby nedošlo k prehriatiu a varu.
Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 15 minút. Potom nealkoholické jablkové varené víno precedíme do pohárov a podávame.

Recept na varené zázvorové víno

Ingrediencie:

Ibištekový čaj (variť vopred) - 1 liter;
Čerstvo mletý zázvor - pol čajovej lyžičky;
Karafiát - 3 púčiky;
Škorica - 2 tyčinky;
Jeden veľký pomaranč;
Prírodný med - tri polievkové lyžice.

varenie:

Pomaranč umyjeme a spolu s kôrou nakrájame na plátky. V hrnci zmiešame všetky ingrediencie a zalejeme ibištekovým čajom.
Nápoj s korením zohrejeme na miernom ohni na požadovanú teplotu za občasného miešania. Zabráňte prehriatiu.
Odstráňte zo sporáka a nechajte 10 minút, potom sceďte a nalejte do hrnčekov.

Hroznové varené víno

Pikantný, hrejivý a veľmi chutný nápoj s citrusovými tónmi prírodná šťava s ovocím a medom.

Ingrediencie:

Kvalitná hroznová šťava - 1 liter;
Voda - 250 mililitrov;
Polovica stredne veľkého jablka;
Plátok citróna a dva kruhy pomaranča;
Karafiát - 5 púčikov;
Pol čajovej lyžičky strúhaného zázvoru;
Sladký hrášok - korenie - 5 kusov;
Hrozienka - 2 polievkové lyžice;
Med alebo cukor - podľa chuti.

varenie:

Samostatne pridajte do vody korenie a trochu cukru, zapálte a varte niekoľko minút.
Potom zmiešame vodu s korením a šťavou, pridáme nakrájané jablko, plátky citrónu a pomaranča a zohrejeme na požadovanú teplotu, ale nevaríme.
Odstráňte zo sporáka, pridajte trochu medu, premiešajte a nechajte lúhovať 10 minút, potom nápoj prefiltrujeme.

Varené víno na hroznovej šťave je pripravené, nalejte ho do pohárov a podávajte a ošetrujte priateľov.

Višňové varené víno s pomarančovým džúsom

Tento hrejivý nápoj veľmi dobre pôsobí na zvýšenie odolnosti organizmu, pomáha telu bojovať proti prechladnutiu, zmierňuje horúčku a je nepostrádateľný pri kašli a bolestiach hrdla. Navyše je veľmi chutné a obsahuje množstvo vitamínov.

Ingrediencie:

Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 mililitrov;
Čerešňová šťava - 1 liter;
Karafiát - dva púčiky;
Škorica - dve tyčinky;
Štipka strúhaného zázvoru a 50 gramov hnedého cukru.

varenie:

V hrnci zmiešame čerešňovú a pomarančovú šťavu, pridáme koreniny, nastrúhaný zázvor a trochu cukru.
Zapálime malý oheň a za občasného miešania ho zohrejeme.
Akonáhle sa šťava s korením zahreje na požadovanú teplotu, uistite sa, že nedochádza k varu, ihneď vyberte panvicu zo sporáka.
Trváme 10 minút pod vekom, prefiltrujeme a nalejeme čerešňové varené víno do pohárov alebo hrnčekov.

Teraz viete, ako si vyrobiť nealkoholické varené víno doma, a ako vidíte, je to celkom jednoduché a dokonca vzrušujúce.

Môžete skúsiť použiť v receptoch šťavy z granátového jablka, brusníc, čiernych ríbezlí, ako aj kombinácie týchto štiav, pridať rôzne koreniny, ovocie a med podľa chuti, bude to veľmi chutné a zdravé.

Na výrobu takéhoto nápoja nie sú potrebné špeciálne zručnosti. Hlavnou vecou je dodržiavať technológiu varenia, ako aj vybrať správne korenie.

Nealkoholické varené víno pripravíte nielen so šťavou z tmavého hrozna, ale aj s jablkom, čerešňou, dokonca použijete aj ibištek či čaj.

Na prípravu nápoja som použila domácu hroznovú šťavu. Mimochodom, bol sám o sebe dosť sladký, takže som nepridával cukor a med. V zložení som naznačil, že sladidlá sa dajú pridať podľa chuti.

Niekoľko poznámok o korení. Ako viete, korenie, ako je zázvor, škorica, muškátový oriešok, klinčeky atď. pri príprave klasického vareného vína sa používajú veľmi často a nemali by sa ignorovať. Prirodzene, ak sa vám napríklad nepáči chuť muškátového orieška alebo iného korenia, môže byť úplne vylúčená, pretože súbor korenín je celkom slušný a chuť hotového nápoja sa nezhorší ani nezhorší.

Dôrazne neodporúčam používať mleté korenie (často sa predávajú hotové zmesi na výrobu vareného vína). Korenie spôsobí, že nápoj bude zakalený a nebudete cítiť zvláštnu vôňu. Varené víno by nemalo byť len korenisté v chuti, dôležitá je aj farba a priehľadnosť nápoja.

Pri príprave nealkoholického vareného vína môžete použiť ovocie a sušené ovocie: plátky jabĺk alebo hrušiek, plátok citróna a pomaranča, ako aj hrozienka, sušené marhule a slivky.

Pustíme sa do varenia.
Nalejte šťavu do hrnca alebo hrnca. Zahrejte, ale nikdy nenechajte zovrieť. Keď uvidíte, že sa na bokoch hrnca objavia malé bublinky, vypnite oheň.

Do horúcej šťavy pridajte korenie, ovocie a sušené ovocie.
Čerstvé jablká a pomaranče by sa mali nakrájať na plátky a hrozienka by sa mali vopred umyť. Ak nemáte sušenú citrónovú kôru, pridajte tenký plátok citróna. Nepoužívajte nastrúhanú čerstvú citrónovú kôru, pokazí sa vzhľad piť a dokonca pridať horkosť na chuti. Zázvor tiež neberte v prášku, ale radšej urobte 2-3 tenké plátky z čerstvého koreňa a pridajte do nápoja.

Keď sú všetky koreniny a ovocie v hrnci, pevne ho zatvorte pokrievkou a nechajte nápoj lúhovať 20 až 30 minút. Hrniec môžete dokonca prikryť prikrývkou alebo prikrývkou, aby ste udržali viac tepla. Vo vyhradenom čase všetky koreniny a ovocie dodajú nápoju svoju chuť.

Teraz je čas pridať cukor alebo med, dostať korenie zo šťavy: štrbinovou lyžicou alebo precedením cez sitko zachytiť všetky ingrediencie z nápoja.
Korenie a citrónovú kôru môžete vyhodiť a plátky jablka, pomaranča a hrozienok rozdeliť v rovnakom množstve do pohárov (potom ich môžete jesť lyžičkou).

Ak nealkoholické varené víno nie je také horúce, ako by ste chceli, potom nápoj vráťte do hrnca a zohrejte na požadovanú teplotu. Len nevarte!

Nalejte nealkoholické varené víno do pohárov alebo pohárov a podávajte hosťom. Koniec koncov, podávanie nápoja na stôl je samostatná tradícia. Verí sa, že varené víno sa určite musí podávať v sklenených vysokých pohároch s uškom, aby bolo vidieť jeho farbu a priehľadnosť. Niekto radšej pije hrejivý nápoj z kameninových hrnčekov, ktoré ho udržia čo najteplejšie. No niektorým nevadí piť horúci nápoj z porcelánových pohárov. Každopádne pri takomto hrejivom nealko a dobrej spoločnosti nebude výber jedál až taký dôležitý.

Ako varené víno variť? Recepty na klasické a nealkoholické varené víno na doma.

Ako si doma uvariť varené víno z prechladnutia a pre dobrú náladu, recept na nealkoholické varené víno.

Ak chcete vyrobiť nealkoholické varené víno, budete potrebovať ingrediencie uvedené nižšie.

Existuje množstvo receptov na výrobu nealkoholického vareného vína, ale aj alkoholu. Ale hlavnou zložkou všetkých týchto možností je zložka, ktorá nahrádza víno.

Horúci nápoj s príchuťou dovolenky! Základom originálneho nealkoholického vareného vína je hroznová šťava v kombinácii s voňavým korením, citrónom a medom. Hrejivé, omamné, voňavé, vždy chutné!

Mnohí z vás, myslím, na vlastnej koži poznáte voňavé, korenisté, hrejivé varené víno, niektorí si ho varili doma, no nie každý vie, že sa dá pripraviť aj nealkoholické varené víno.

Vzhľadom na relatívnu jednoduchosť prípravy a najjednoduchšie komponenty, ktoré by mali byť súčasťou nápoja, by ste nemali dlho premýšľať o tom, ako si doma vyrobiť nealkoholické varené víno.

Nealkoholické varené víno nestačí na varenie, treba ho aj krásne podávať. Tradične sa tento nápoj pije z keramických alebo sklenených hrnčekov, ktoré sa pred podávaním zahrievajú.

Na prípravu nealkoholického vareného vína sa používa hroznová alebo jablková šťava. Každý z nich je užitočný svojím vlastným spôsobom. Napríklad hroznová šťava pomáha obnoviť nervový systém. Zobrazuje sa s rozpisom, s zvýšená hladina cholesterolu. Varené víno na jablkovej šťave je vhodné pre tých, ktorí majú problémy so srdcom a cievami.

Názov „nealkoholické varené víno“ nie je úplne správny, keďže takýto nápoj neobsahuje hlavnú zložku – víno. Tento nápoj by sa dal nazvať sbitn, no ten sa pripravuje na vode a na prípravu nealkoholického vareného vína budete potrebovať buď čaj, alebo džús, alebo ibištek. Na názve nakoniec až tak nezáleží, hlavné je, že nápoj môže byť zdravý a chutný aj bez vína.

Recept od redakcie portálu - Nealkoholické varené víno "Redgrass"

Ingrediencie: Jablková šťava (vyčírená) 1l, 3 lyžice ríbezlí príp čučoriedkový džem(pre farbu), 2 tyčinky škorice, 8 klinčekov.

Do oceľového hrnca nalejte jablkovú šťavu, zohrejte na sporáku, kým sa neobjavia bublinky (ale nevarte), pridajte korenie a džem, dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať 30-40 minút.

Pripite si toto úžasné nealkoholické varené víno na svoje zdravie.

Nealkoholické varené hroznové víno

Hroznová šťava má tonické vlastnosti, je schopná osviežiť a dodať silu. Okrem toho stopové prvky v jeho zložení majú priaznivý vplyv na metabolizmus a majú všeobecný posilňujúci účinok na telo. Neuveriteľné horúce varené víno s hroznovou šťavou nenechá ľahostajnými ani deti, ani dospelých. Na základe hroznovej šťavy je recept na výrobu vareného vína veľmi zaujímavý:

Na nealkoholické varené víno budete potrebovať nasledujúce zložky:
1. hroznová šťava - 1 l
2. mletý kardamón - 1/3 lyžičky
3. klinčeky - 5 strukov
4. škorica - 1/2 lyžičky
5. zázvor - polovicu koreňa nakrájame alebo potrieme, ale môžeme aj pomlieť
6. muškátový oriešok - na špičke noža (nepreháňajte to, inak zhorkne)
7. citrón - niekoľko plátkov podľa chuti.

Nealkoholické varené víno s kardamónom

kardamóm- hlavné korenie. Predáva sa zriedka. ale varené víno- nápoj, ktorý možno získať z akejkoľvek sady korenín. Takže ak tam niečo nie je, nie je to dôvod na odmietnutie experimentov!

Ingrediencie:

hroznová šťava - 1 l
kyslá šťava (najlepšia je slivková, možno aj brusnica, pomaranč, grapefruit) - 200-300 ml
mletý kardamón - 1/3 lyžičky
badián - 2 hviezdičky
klinčeky - 5-6 strukov
škorica - 1/3 lyžičky
zázvor - polovica koreňa nakrájaná na kolieska, ale môžete aj pomlieť
muškátový oriešok - na špičke noža (nemôžete veľa urobiť - pocítite horkosť)
citrón - niekoľko plátkov

varenie:

Najprv zmiešame všetky koreniny. Šťavu dáme zohriať na oheň (okrem hliníkových panvíc). Šťavu privedieme do malých bubliniek, ale v žiadnom prípade nevaríme. Dajte tam koreniny. Nechajte 15 minút vylúhovať a nechajte korenie uvoľniť vôňu. Citrón možno nahradiť jemne nakrájanými jablkami. Podľa chuti môžete pridať cukor alebo med.

Nealkoholické varené víno s ovocím

Mierne zmena pomeru korenia a pridanie do nápoja ovocná a citrusová kôra, získate nápoj s úplne inou chuťou. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:

3 čl. hroznová alebo jablková šťava
0,5 st. voda
polovica čerstvého jablka
2 polievkové lyžice strúhaná citrónová kôra
2 polievkové lyžice strúhaná pomarančová kôra
2 polievkové lyžice hrozienka
1 lyžička škoricové tyčinky
0,5 lyžičky suché klinčeky
4 hrášok z nového korenia
štipka mletého zázvoru
štipka kardamónu
cukor alebo med - podľa chuti (voliteľné)

varenie:

Varené víno je najlepšie variť v sklenenej alebo smaltovanej panvici. Do panvice nalejte vodu a hroznovú (jablkovú) šťavu. Potom ho položíme na malý oheň a postupne pridáme všetky ingrediencie: najprv kôru, potom jablko (po nakrájaní na malé kúsky), hrozienka a korenie. Všetko premiešame a počkáme, kým sa nám varené víno poriadne zohreje. V žiadnom prípade ho však nesmiete priviesť do varu! Potom vypnite oheň a hrniec prikryte pokrievkou. Po piatich minútach môžete varené víno naliať do pohárov.

Nealkoholické varené víno na čaji

Ako základ pre nealkoholické varené víno si môžete vziať nielen šťavu, ale aj Čierny čaj, a už do nej pridajte šťavu a korenie.

Ingrediencie:

silný čierny čaj - 500 ml
čerešňová šťava - 150 ml
jablková šťava - 150 ml
cukor - 50 g
karafiát (v púčikoch) - 2 ks.
škorica (v tyčinkách) - 1 ks.

varenie:

Zmiešajte čaj, čerešňovú a jablkovú šťavu, cukor a korenie v hrnci. Kastról dáme na pomalý oheň a zohrievame ho asi 10 minút, v žiadnom prípade ho neprivádzame do varu. Hotové varené víno precedíme cez jemné sitko alebo čistú gázu, nalejeme do pohárov alebo pohárov a horúce podávame.

Nealkoholické varené víno z ibišteka

A na základe môžete vyrobiť aj nealkoholické varené víno ibištek- čajový nápoj z okvetných lístkov "sudánskej ruže" (ibištek). Toto varené víno bude mať príjemnú kyslastú chuť.

Ingrediencie:

hrsť ibišteka
koreň zázvoru
5 klinčekov
2 polievkové lyžice med
1 tyčinka škorice

varenie:

Dôkladne umyte koreň zázvoru a odrežte z neho 5-7 tenkých kruhov. Ibištek, zázvor a klinčeky zalejeme vriacou vodou a necháme asi 20 minút (alebo dlhšie, až hodinu). Aby sa nápoj lepšie vylúhoval a zostal dlhšie teplý, môžete čajník zabaliť. Potom pridajte med do vareného vína. Ak je nápoj vychladnutý, môžete ho trochu zahriať, ale pred pridaním medu.

Nealkoholické jablkové varené víno

Deti milujú najmä originálne varené víno na báze jablkovej šťavy, ktoré navodí pocit rozprávky a naplní dom očarujúcou neprekonateľnou vôňou. Jablková šťava podporuje správne trávenie a vďaka vysokému obsahu pektínov má antiradiačné vlastnosti. Vysoký obsah draslíka v jablkovej šťave normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Nočné pitie jablkového džúsu podporuje pokojný spánok a dobrý odpočinok.

Na prípravu vareného vína s jablkovou šťavou potrebujete nasledujúce zložky:
1. jablková šťava - 1 l
2. voda - 100 gramov
3. strúhaná citrónová kôra - 2 polievkové lyžice
4. pomarančová kôra - 1-2 polievkové lyžice
5. med - podľa chuti
6. škorica - 2-3 tyčinky
7. kardamóm - 1 štipka
8. klinčeky - 4 palice
9. muškátový oriešok - na špičke noža
10. nové korenie - 4 hrášok

Nealkoholické varené víno z granátového jablka

Šťava, ktorú uprednostňujú gurmáni a ľudia, ktorým skutočne záleží na svojom zdraví. Šťava z granátového jablka má protizápalové a antiseptické vlastnosti, používa sa aj pri anémii, vyčerpaní, bronchiálnej astme a bolestiach hrdla. Toto je skutočne zásobáreň vitamínov, ktorá je schopná dodať silu a energiu kedykoľvek počas dňa.

Na výrobu vareného vína so šťavou z granátového jablka potrebujete nasledujúce zložky:
1. šťava z granátového jablka - 1 l
2. voda - 200 gramov
3. med - 1-2 polievkové lyžice
4. kardamóm - 5 zŕn
5. škorica - 1 hrubá tyčinka
6. klinčeky - 3 palice
7. kôra z 1 pomaranča
8. muškátový oriešok - na špičke noža

Nealkoholické čerešňové varené víno

Fanúšikovia korenistej chuti čerešní si zamilujú aristokratické a pikantné varené víno s čerešňovou šťavou. Tento recept je nevyhnutný pri rôznych prechladnutiach, pretože čerešňová šťava má vynikajúce regeneračné a antipyretické vlastnosti. Čerešňová šťava je navyše výborným antiseptikom a pre vysoký obsah medi pôsobí priaznivo na nervový systém. Na obrázku vľavo vidíme fotografiu čerešne. A v kombinácii s pomarančovou šťavou znižuje čerešňová šťava riziko vzniku onkologické ochorenia a zlepšuje výkonnosť mozgu.

Na výrobu tohto vareného vína budete potrebovať:
1. čerešňová šťava - 1 l
2. pomarančový džús - 200 gramov
3. hnedý cukor - 50 gramov
4. škorica - 1-2 tyčinky
5. klinčeky - 2 palice
6. mletý zázvor - na špičke noža

Kyslá bohatá vôňa a chuť vareného vína upúta každého. Klasický recept varenie je založené na červenom víne. Ale nie vždy a nie každý môže a rád pije nápoje s obsahom alkoholu. Ak v recepte nahradíte víno analógom, možno nedostanete to, čo ste chceli vyskúšať. Preto je potrebné vedieť uvariť nealkoholické varené víno. Tento článok vám povie recept na varenie doma a ako môžete nahradiť víno vo varenom víne.

Recept na klasické varené víno s vínom

Aby ste pochopili, ako variť nealkoholické varené víno, musíte sa oboznámiť s receptom na výrobu klasiky alkoholický nápoj. Existuje mnoho druhov výroby klasického vareného vína s vínom. Tu je najjednoduchší recept. To si bude vyžadovať:

Červené víno - 750 ml;
Voda - 400 ml;
kôra z 1 citróna;
Škorica - pol čajovej lyžičky;
Karafiát - 6-8 ks.;
Med - 1 polievková lyžica.

Je potrebné dať víno na pomalý oheň, ale nie variť. Do nádoby s vodou dáme citrónovú kôru, klinčeky, škoricu a vzniknutú zmes zapálime, privedieme do varu a necháme asi 15 minút lúhovať. Len čo sa víno zohreje, vlejeme doň cez sitko precedený odvar z korenia. Potom pridajte med a všetko dôkladne premiešajte. Takto sa pripravuje klasické varené víno s použitím červeného vína.

Recepty na výrobu vareného vína bez alkoholu

Varené víno s džemom

Na základe klasického tartového nápoja sa pripravuje aj nealkoholické varené víno. Recept na varenie doma zahŕňa nahradenie červeného vína šťavou (v našom prípade jablkom alebo hroznom). Samotný názov bude nesprávny, pretože hlavná zložka vareného vína je nahradená analógom. Ľudia si však už zvykli, že existuje varené víno alkoholické aj nealkoholické. Takže na varenie budete potrebovať:

Hroznová alebo jablková šťava - 1 liter;
Čučoriedkový alebo akýkoľvek tmavý džem - 2-4 polievkové lyžice;
Škorica - pol čajovej lyžičky;
Karafiát - 6-8 ks.;
Citrón - 2-3 kruhy.

Šťava sa naleje do veľkej nádoby s objemom 1,5 litra, pridá sa citrón a zmes sa zahrieva, kým nezačne vrieť (nemôžete ju variť). Potom sa pridá džem na farbu a korenie, všetko sa dôkladne premieša a vylúhuje sa pol hodiny. Po určenom čase sa môže podávať varené víno - naliate do pohárov a ozdobené pred podávaním.

zdravý nápoj s jedinečnou arómou si môžete pripraviť aj doma

Kardamónové varené víno

Kardamón je korenie, ktoré sa komerčne vyskytuje len zriedka. Ale ak sa vám pošťastí kúpiť, tak si určite pripravte nealkoholické varené víno s kardamónom. Na to musíte vziať:

jablková, granátová alebo hroznová šťava - 1 liter;
Mletý kardamón - pol čajovej lyžičky;
Škorica - pol čajovej lyžičky;
Karafiát - 6-8 ks.;
Zázvor - polovica koreňa;
Citrón - 2-3 kruhy;
Med - 1-2 čajové lyžičky;
Muškátový oriešok - niekoľko gramov.

Šťava sa musí zohrievať v 1,5-litrovom hrnci, kým nezačne vrieť. Potom tam hodíme všetky nasekané koreniny a necháme 15 minút lúhovať. Pred priamym podávaním pridajte podľa potreby citrón a med.

Nealkoholické varené víno na báze čierneho čaju

Základom na prípravu nealkoholického vareného vína môže byť čierny čaj. Na to musíte vziať:

Čierny čaj - 600 ml;
Čerešňová šťava - 200 ml;
Jablková šťava - 200 ml;
Škorica - pol čajovej lyžičky;
Karafiát - 6-8 ks.

Je potrebné zmiešať čaj, čerešňovú a jablkovú šťavu a ihneď pridať klinčeky a škoricu. Výslednú zmes zahrievame na miernom ohni, vyhýbame sa varu a prefiltrujeme. Hotové varené víno je možné naliať do pohárov a podávať pri stole.

V nealkoholickej verzii vareného vína si namiesto vína môžete dať rôzne kombinácie šťavy z jabĺk, čerešní, hrozna a granátového jablka, ale aj čierny čaj alebo ibištek. V tomto prípade je základom nápoja korenie - klinčeky a škorica, ktoré v kombinácii s inými prísadami môžu poskytnúť rôzne odtiene chuti. Existuje mnoho variácií základného receptu. Môžete pridať hrozienka a sušené slivky, nové korenie alebo iné korenie, niekedy sa pridáva citrónová a pomarančová kôra. Hlavná vec je zmiešať kombinované ingrediencie.

Ako podávať varené víno?

Tradične sa varené víno nalieva do sklenených alebo keramických hrnčekov. Nápoj môžete ozdobiť tyčinkou škorice, plátkom pomaranča alebo celým kvetom badiánu. Varené víno sa zvyčajne podáva s nesladenými sušienkami, bravčovým mäsom alebo ovocím. Keďže je varené víno hrejivý nápoj, môžete ho piť vonku, dodá mu farbu a zvýrazní korenistú teplú vôňu a chuť nápoja.

Existuje aj samostatná kultúra pitia tohto nápoja. Odporúča sa piť po malých dúškoch, pričom proces natiahnete na 15 - 30 minút, aby ste každú ingredienciu cítili individuálne. Ak varené víno vychladlo, je potrebné ho zohriať, inak sa nezohrejete a neucítite plnosť a hĺbku vynikajúceho nápoja.

Teraz, keď vieme, ako sa nealkoholické varené víno pripravuje a konzumuje, recept na výrobu tohto nápoja doma možno zdieľať so všetkými príbuznými a priateľmi. Nie každý musí používať rovnaký spôsob varenia. Varené víno je celé umenie. V tomto ohľade by ste sa nemali obmedzovať a skúšať rôzne recepty pri hľadaní toho najlepšieho.