Recept na krupicovú kašu na 1 liter mlieka. Recept na krupicovú kašu s mliekom

Takmer všetci ľudia poznajú a milujú krupicovú kašu. Hoci ju v detstve nie každý chce jesť, po dozretí si mnohí začínajú s nostalgiou spomínať na tie časy a chuť krupice na raňajky. Každý, kto toto jedlo nikdy nevaril, si myslí, že je celkom jednoduché ho pripraviť. Vo všeobecnosti je to tak. Ale ak niečo pokazíte, dostanete buď pripálenú hmotu, alebo hmotu s hrudkami. Preto sa pred varením oplatí zistiť všetky tajomstvá varenia tejto kaše.

Správne proporcie a čas varenia

V prvom rade je potrebné dodržať správny pomer pomerov mlieka a krupice. A tiež nezabudnite, koľko času je potrebné na jeho prípravu.

Ak budete dodržiavať prísne pravidlá, potom 6 čl. l. na 1 liter mlieka je potrebná krupica. Na zníženie pomerov je potrebné všetko rozdeliť na 2. Na pol litra mlieka sú teda potrebné 3 polievkové lyžice krupice. Ak chcete získať viac kaša, musíte zmenšiť proporcie. Na 500 ml mlieka musíte vziať 5 lyžičiek krupice. Takáto kaša sa považuje za päť percent a používa sa na kŕmenie malých detí. Postupom času sa podiely zvýšia na 10 percent. Na 0,5 litra mlieka teda budete potrebovať 10 lyžičiek krupice.

Ak sa krupica pripravuje s domácim mliekom, musí sa zriediť vodou. V tomto prípade by pomery mali byť 1 až 3. Množstvo na 200 ml vody by teda malo zodpovedať 600 ml mlieka. Ak všetko počítate v pohároch, tak na 1,5 pohára vody potrebujete 3 poháre mlieka. Na 400 ml vody pridajte 1,2 litra mlieka. Na prípravu tekutej krupicovej kaše bude stačiť variť ju 5-15 minút. Pre hustejšiu kašu budete musieť mierne predĺžiť čas na 25 minút.

Klasické recepty

Najjednoduchšie je variť túto kašu podľa klasického receptu. To znamená, že musí byť varené v čerstvom mlieku. Takáto kaša je bohatšia na vitamíny, čo znamená, že prinesie viac benefitov pre ľudský organizmus. Krupicu môžete variť tekutú aj hustú. Stojí za to zvážiť recepty podrobnejšie rôzne možnosti kaša.

Kvapalina

Ak chcete získať kašu požadovanej konzistencie, musíte do mlieka pridať trochu krupice.

Požadované komponenty:

pol litra čerstvého mlieka;
60 g - cukor;
75 g - krupice;
20 g - maslo.

Recept krok za krokom je pomerne jednoduchý.

Čerstvé mlieko musí byť varené. Potom do nej veľmi tenkým prúdom nasypte obilniny zmiešané s kryštálovým cukrom.
Kašu musíte variť 5-7 minút bez toho, aby ste prestali miešať. Potom musíte sporák vypnúť a panvicu zakryť pokrievkou.
Nechajte pôsobiť ďalších 10-15 minút.

Pri podávaní môžeme na hotovú krupicu dať kúsok masla. To mu dodá krémovú chuť.

Hustý

Aby bola kaša hustá, je potrebné zvýšiť proporcie a čas varenia krupice.

Požadované komponenty:

1 liter - čerstvé kravské mlieko;
180 g - krupice;
50 g - maslo;
soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

keď mlieko vrie, je potrebné ho naplniť krupicou v malom prúde;
potom osolíme a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 20-25 minút.

Do hotovej kaše treba pridať olej a môžete začať ochutnávať.

stredná hustota

Aby ste dosiahli takú konzistenciu, musíte si proporcie vypočítať sami a vybrať zlatú strednú cestu medzi týmito dvoma receptami. V súlade s tým bude čas varenia 10-15 minút.

Ako inak sa dá uvariť kaša a čo pridať do základu?

okrem tradičné receptúry, môžete variť krupicu s rôzne prísady. Napríklad na kondenzovanom alebo sušenom mlieku, s tekvicou alebo mrkvou. A tiež sa dá variť nielen na bežnej panvici, ale aj v pomalom sporáku.

Varenie s ovocím a zeleninou

Takéto recepty sa najčastejšie používajú na to, aby bolo pre dieťa zaujímavejšie a chutnejšie jesť nie veľmi obľúbený produkt.

s tekvicou

Požadované komponenty:

1 pohár čerstvého kravského mlieka;
120 g - tekvica;
30 g - krupice;
30 g - maslo;
15 g - cukor;
soľ podľa chuti.

Zvážte recept krok za krokom.

Tekvica musí byť pyré. Aby ste to urobili, vložte ho do hrnca, pred nakrájaním na malé kúsky a varte 20 minút.
Potom musíte mlieko prevariť, pridať do neho tekvicové pyré, cukor a trochu soli. Všetky zložky musia byť dobre premiešané a varené.
Potom tenkým prúdom nalejte krupicu a za stáleho miešania varte ďalších 12 minút.

Hotové jedlo osloví nielen deti, ale aj dospelých. Bude to nielen zdravá, ale aj diétna maškrta.

S mrkvou

Ďalšou zaujímavou možnosťou je lahodná krupica s jasnou mrkvou.

Požadované komponenty:

1 veľká mrkva;
1 pohár mlieka;
10 g - maslo;
10 g - granulovaný cukor;
soľ.

Recept krok za krokom:

mrkva sa musí nastrúhať na hrubom strúhadle a dusiť 15 minút na miernom ohni;
potom sa do nej musia pridať všetky zložky okrem krupice;
keď sa obsah varí, môžete naliať tenký prúd krupice;
za stáleho miešania varte až 10 minút.

Takéto jedlo bude mať nielen príjemnú chuť, ale aj veľmi krásnu farbu.

S pridanou vodou

Recept krok za krokom:

do pripravených jedál je potrebné naliať vodu a uvariť ju;
potom pridajte mlieko a tiež priveďte do varu;
potom musíte naplniť tenký prúd krupicovej kaše, pridať sušené ovocie, soľ a cukor;
musíte variť kašu 10 minút, potom vypnite oheň a nechajte chvíľu stáť.

Túto kašu môžete podávať s kúskom masla.

Na kondenzovanom mlieku

Takmer každý miluje kondenzované mlieko: dospelí aj deti. Preto prípravou krupicovej kaše s takouto prísadou môžete prinútiť všetkých svojich príbuzných a priateľov, aby sa do kaše zamilovali.

Požadované komponenty:

650 ml - čistená voda;
225 ml - kondenzované mlieko;
75 g - krupice;
soľ;
40 g - maslo.

Varte vodu a pridajte do nej kondenzované mlieko. Potom musí byť solené, pokryté tenkým prúdom krupice.
Keď krupica zhustne, oheň sa musí vypnúť. Panvicu odstavte a zmes nechajte chvíľu postáť.

Pri podávaní takejto kaše si na tanier môžeme dať aj olej.

Na suchom mlieku

Ak nahradíte obyčajné kravské mlieko sušeným mliekom, chuť krupicovej kaše sa prakticky nezmení. Najmä ak do nej pridáte čokoládu alebo džem.

Požadované komponenty:

6 čl. l. - sušené mlieko;
650 ml - voda;
trochu soli;
75 g - krupice;
3 čl. l. - cukor;
čokoláda alebo džem.

Recept krok za krokom:

voda sa musí naliať do panvice a zahriať na 45 stupňov;
potom sa práškové mlieko naleje do inej nádoby a naleje sa zohriatou vodou, potom sa všetko premieša do hladka a položí sa na sporák, aby sa uvarilo;
potom je potrebné pridať granulovaný cukor, soľ a krupicu a variť za miešania 6-8 minút.

Hotové jedlo môžeme pri podávaní poliať džemom alebo posypať čokoládou.

V pomalom hrnci

Požadované komponenty:

900 ml - čerstvé mlieko;
125 g - krupice;
125 g - maliny;
125 g - ríbezle;
125 g - čučoriedky;
35 g - granulovaný cukor;
35 g - maslo.

Recept krok za krokom zahŕňa niekoľko krokov.

Dno a boky misky vymastíme maslom. Potom musíte doplniť krupicu, cukor a mlieko. Všetky zložky sa musia zmiešať a zapnúť tlačidlo "Multipovar".
Čas by mal byť nastavený na 12 minút. Veko v multivarke nie je potrebné zatvárať.
1 minútu pred koncom varenia musíte pridať bobule.
Po zaznení signálu musíte zapnúť tlačidlo "Vykurovanie" na 20 minút.
Po tejto dobe bude krupica hotová.

Je lepšie podávať teplé. Môžeme dozdobiť aj nasekanými orechmi, alebo len pridať škoricu.

Krupicová kaša je veľmi zdravé jedlo, najmä ak je varené s mliekom. S jeho prípravou si pri dodržaní správnych proporcií poradí takmer každý. A aby bolo jedlo chutnejšie, keď je krupica hotová, môžete ju ozdobiť ovocím, čokoládou alebo škoricou.

Ako uvariť krupicovú kašu s mliekom, pozrite si ďalšie video.

Ako uvariť krupicu v mlieku, aby ste získali najlepšiu kašu na svete - chutná, voňavá, jednoducho chutná? Existuje niekoľko trikov na prípravu tohto jednoduchého jedla, ako aj veľa receptov - jednoduché a s otočkou.

Všetci pochádzame z detstva. A ak dnes ešte stále hľadáte recept na tú kašu, ktorá je „ako v škôlke“, tak vás tam nakŕmili tou správnou krupicou. Ak si pri slove „krupica“ spomeniete na tekutú slizkú hmotu plnú nevarených hrudiek, znamená to, že sa s vašou kašou niečo pokazilo ...

Aby sa predišlo hrudkám, musí sa správne uvariť. Pamätajte na lekcie fyziky: častice povrchovej látky, ktoré sa okamžite namočia, prestanú presúvať kvapalinu do zŕn. A jemnozrnná krupica vedie k tomu, že zrná sú „zvarené“ v jednej hrudke, vriaca voda proces urýchľuje. Keď poznáte mechanizmus hrudkovania, je ľahké uhádnuť: aby ste sa vyhli hrudkám, musíte krupicu buď nasypať do studenej alebo teplej tekutiny a trochu premiešať, alebo ju, ako radia kuchárske knihy, nasypať tenkým prúdom do vriacej vody, za stáleho miešania, lepšie vytvorte lievik mlieka v hrnci.

Proporcie

Aké proporcie treba dodržať na prípravu dokonalej mliečnej kaše?

Hustota kaše závisí od podielu mlieka a obilnín. Na prípravu kaše strednej hustoty sa zvyčajne odoberá 6 polievkových lyžíc. lyžice obilnín na 1 liter mlieka. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti. Ak potrebujete tekutejšiu kašu, môžete pridať mlieko.

Ak si však vezmeme recepty slávneho sovietskeho kulinárskeho sprievodcu - „Knihy o chutnom zdravom jedle“, vydané v roku 1964, ako vzorku pomeru, potom by pomery mali byť nasledovné:

1 pohár krupice;
5 pohárov mlieka;
soľ - pol čajovej lyžičky;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.

Starý sovietsky recept radí variť kašu 10-15 minút za stáleho miešania, kým nezhustne. A po vypnutí ohňa pridajte soľ a cukor, ako olej.

Čas varenia

Koľko variť krupicu? Časy varenia sa môžu tiež líšiť. Niektorí varia len pár minút po uvarení, ale klasickú krupicovú kašu je zvykom variť na miernom ohni 5-7 minút od varu.

Ak chcete získať chuť, ktorá sa viac-menej približuje kaši z detstva materská škola, potom to chce čas a už vôbec nie strávený pri sporáku s miešadlom. Len dlhé varenie zabije všetko užitočné a z každého jedla urobí nepochopiteľný neporiadok. Tajomstvo materskej kaše je v marmitách. Ohrievače jedla sú špeciálne panvice, ktoré môžu byť dvojstenné na udržanie tepla alebo elektricky vyhrievané. Každý videl takéto obdĺžnikové panvice v ktorejkoľvek jedálni, ale my ich doma nemáme. Záležitosť sa preto dá vyriešiť jednoducho – výchovou.

Aby sa kaša chytila, musíte urobiť toto:

nalejte ktorúkoľvek z vyššie uvedených metód obilnín do mlieka;
priveďte do varu a varte maximálne pár minút;
panvicu prikryte pokrievkou, dobre ju zabaľte uterákom alebo vložte pod vankúš či prikrývku.

„Hrnec“ uvarí svoj obsah sám. A ak uvaríte krupicovú kašu s pečeným mliekom (vrátane hotového mlieka z obchodu), chuť bude ešte viac podobná kaši z detstva.

Dôležité: Ak sa bojíte, že by sa mlieko v panvici mohlo pripáliť, pred naliatím mlieka do varu nalejte trochu čistej vody - aby ste navlhčili dno. To zabráni horeniu produktu.

Krupicová kaša s mliekom v pomalom hrnci

Potreboval by:

mlieko - 2 poháre;
krupica - pol pohára;
voda - jeden a pol pohára;
maslo - 20 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice, soľ podľa chuti.

Pomalý hrniec, tento zázrak modernej technológie, vás ušetrí od toho, aby ste museli stáť pri sporáku a čakať, kým sa „rozbehne“ mlieko alebo kým kaša začne horieť. Na prípravu kaše z mliečnej krupice potrebujete multivark akejkoľvek značky, v ktorom je výkon najmenej 860 wattov. Potom nalejte všetky ingrediencie do misky a premiešajte drevenou alebo silikónovou špachtľou. Voda v tomto recepte sa dáva na prípravu kaše pre dojčatá, ale pre staršie deti a všetky ostatné sa namiesto vody naleje mlieko.

Ďalej sa multivarič nastaví na príslušný program – napríklad multivarič Philips má program s názvom „Kashi“, Polaris má program „Multipovar“ atď. Po nastavení požadovaného času nastavte teplotu na 90 stupňov (ak samotný program nenaprogramuje čas a teplotu).

Keď uplynie čas, získate tú najčerstvejšiu a najchutnejšiu kašu. Môže sa zdať, že kaša je vodová. Ale keď vychladne, zhustne, navyše pre bábätká bude mierne vodová kaša akurát.

Mliečna kaša s mliekom v mikrovlnke

Recept za desať minút.

Potrebné:

pohár mlieka;
2 polievkové lyžice. lyžice;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
cukor - 3 čajové lyžičky;
soľ a vanilín podľa chuti;
maslo - kúsok;
prísady - hrozienka, sušené marhule, orechy atď.

Vložte olej do taniera, pridajte všetky suché prísady bez toho, aby ste ich premiešali. Mlieko uvarte oddelene a nalejte do misky so zmesou. Zmiešať.

Potom nalejte výslednú zmes na dve dosky a pošlite obe na päť minút do mikrovlnnej rúry. Po uplynutí času kašu opäť premiešame a varíme ďalších 5 minút. Kaša je hotová. Zostáva podávať hrozienka, džem, nakrájané ovocie alebo iné chuťové prísady.

Recept na sušené mlieko

Stáva sa, že v chladničke nebolo mlieko alebo sa nečakane skrútila. Čo robiť? No, ak je zásoba sušeného mlieka. Krupicová kaša s ňou nie je o nič horšia ako z celého produktu.

Na varenie krupicovej kaše so sušeným mliekom teda berieme:

pol litra vody;
5 st. lyžice sušeného mlieka;
tretina pohára krupice;
3 čl. lyžice cukru;
trochu soli;
maslo podľa chuti a vo forme prísad - džem alebo nejaké ovocie a bobule.

Ďalej urobíme toto:

Nalejte mlieko do misky, aby ste vytvorili kašu. Presne tak a nie inak! Bez toho, aby ste mlieko najskôr riedili, konkrétne na suchej panvici, pomôže to zabrániť zhlukovaniu sušeného mlieka.
Nalejte krupicu do sušeného mlieka.
Ďalej pridajte cukor a soľ.
Všetko zalejeme studeným mliekom a rozšľaháme mixérom. Aby na vás mlieko nestriekalo, vodu pridávajte po častiach, najskôr trochu, potom dolievajte.
Teraz dajte panvicu na oheň a varte päť minút z varu. Kaša je pripravená!

Varenie kaše pre deti

Varenie špeciálnej krupicovej kaše by malo byť len pre veľmi malých. Ostatné deti môžu jesť obyčajnú kašu, možno s výnimkou varenej v zriedenom mlieku, ak je mlieko príliš mastné.

Pre malé deti sa kaša varí trochu inak. Krupica ako doplnková strava sa začína podávať od šiestich mesiacov. Najprv sa cereálie uvarí vo vode, aby sa mlieko prílišným varom nepokazilo a mlieko sa naleje takmer do hotovej cereálie. Cukor by sa mal pridať do vriacej kaše, ale soľ - až potom, čo je obilnina pripravená. Olej sa tiež dáva po varení bez opätovného zahrievania. Detská kaša je ochutená maslom, ktoré obsahuje vitamíny A a D.

V starých kuchárskych knihách sú recepty na výrobu krupicovej kaše bez mlieka. Nie je také chutné ako mlieko, preto je pri znižovaní kalórií stále lepšie riediť mlieko vodou v pomere aspoň polovice. Ale pre fanúšikov diéty či pôstu je tu recept na krupicovú kašu na vode. Môže sa jesť s hrozienkami, ovocím, džemom a inými prísadami, bez nich bude prázdny a bez chuti.

Príprava takejto krupice sa zásadne nelíši od spôsobu varenia kaše v mlieku.

Dôležité: Pre takúto kašu si môžete vziať iba najčerstvejšie obilniny. Najmenšia zatuchnutosť to celé pokazí.

Recept je tento:

3 čl. lyžice krupice;
1 st. lyžica hrozienok a cukru;
maslo 2 polievkové lyžice. lyžice;
voda 2 šálky;
soľ podľa chuti.

Slávny „profesor kapustnice“, ako ho volali ešte za svojho života, vášnivý obdivovateľ varenia a jeho znalec William Pokhlebkin, opisujúci vo svojej kulinárskej práci krupicovú kašu na vode, uviedol ďalší nezvyčajný recept varenie krupice. Takáto kaša je veľmi nezvyčajná pre tých, ktorí poznajú tradičnú krupicu. Jeho podstatou je predbežné praženie obilnín.

Kaša sa pripravuje takto:

Maslo sa vloží do panvice a najlepšie do hrnca s hrubými stenami.
Suchá krupica sa pridáva do oleja v správnom množstve.
Krúpy sa vyprážajú do mierne žltkastej farby.
Mlieko sa pridáva v obvyklom pomere.
Metličkou sa cereálie rýchlo premieša, kým nebude hladká
Potom sa privedie do varu a varí sa niekoľko minút.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a odložíme na infúziu – zvyčajne stačí desať až pätnásť minút.

Kaša sa javí skôr ako príloha, aj keď sa dá jesť s džemom alebo inými sladkými prísadami. Sám majster Pokhlebkin však odporúčal používať takúto kašu s opraženou cibuľkou, hubami alebo niečím iným, čo máte radi.

Existuje toľko receptov na najjednoduchšiu a najúžasnejšiu krupicu!

Krupicovú kašu pozná každý z nás už od detstva. A nie všetci sme boli jej zanietenými obdivovateľmi. Ale teraz, v dospelosti, chceme niekedy znova cítiť chuť detstva.

Zdá sa, že varenie krupicovej kaše je jednoduché. Nalejte obilniny do vriaceho mlieka - to je celý recept. Ale veľmi často sa ukáže, že výstupom je buď spálená suchá hmota, alebo hrudka bez chuti, alebo oboje súčasne.

V tomto článku vám povieme, ako uvariť perfektnú krupicovú kašu s mliekom. Recept, pomery zložiek, tajomstvá kulinárskeho umenia - to všetko bude uvedené nižšie. Budeme tiež hovoriť o výhodách a škodách krupicovej kaše.

Čo sa dá s týmto jedlom robiť? Studenú krupicu je lepšie neohrievať, ale pripravovať z nej rôzne dezerty. Napríklad Guryevova kaša, anglický puding alebo talianska panna cotta.

Výhody kaše a jej poškodenie

Samozrejme, v krupici je málo vitamínov, ako v každej obilnine. Obsahuje však vysoko stráviteľné bielkoviny a zdravé sacharidy. Výsledkom je, že krupicová kaša varená v mlieku (recept s fotografiou tohto jedla uvedieme nižšie) dodáva telu energiu na celý deň.

Ak trpíte chorobami tráviaceho traktu, určite by ste túto obilninu mali zaradiť do svojho jedálnička. Manka má obaľujúce vlastnosti. Tiež chráni sliznicu žalúdka.

A ak varíme krupicu v mlieku, tak týmto prospešné vlastnosti kaša len zintenzívni. Miska teda posilňuje zuby a kosti a nasýti telo vápnikom. Krupicu by mali častejšie jesť ľudia so zlyhaním obličiek.

Lekári ho predpisujú pri fyzickom vyčerpaní, keď sa pacient preberie vážna choroba. Ale napriek skutočnosti, že krupica je hypoalergénna, nemali by ste ju podávať dojčatám.

Ľudia s neznášanlivosťou laktózy by mali jedlo variť so špeciálnym mliekom alebo vodou. Ale škoda krupice je len v jej vysokom obsahu kalórií. Preto by ho tí, ktorí držia diétu, mali konzumovať v malých množstvách.

Jednoduchý recept na tekutú krupicovú kašu s mliekom

Povieme si o ideálnych pomeroch ingrediencií tohto jedla. Ale ak máte radi tekutú krupicovú kašu, ktorá má konzistenciu kyslej smotany, potom môžete postupovať podľa tohto jednoduchého receptu.

Do hrnca nalejte pohár studeného mlieka.
Pridajte dve polievkové lyžice krupice. Dôkladne premiešame. V studenej tekutine obilniny netvoria hrudky.
Pridáme aj lyžičku kryštálového cukru a štipku soli.
Umiestnite panvicu na strednú teplotu a neustále miešajte.
Hneď ako mlieko zovrie, okamžite stiahneme plameň na minimum. Neprestávajte miešať ani na sekundu - to je celé tajomstvo chutné jedlo. Varíme dve minúty.
Vypneme oheň. Panvicu prikryjeme pokrievkou. Necháme ešte päť minút postáť.
Vložte kúsok masla a premiešajte.

Niektoré tajomstvá prípravy dokonalej krupicovej kaše

Mnoho začínajúcich žien v domácnosti si myslí, že príprava tohto jedla je jednoduchá. Ale mýlia sa. Samozrejme, je tu málo ingrediencií: mlieko, krupica, soľ, cukor a trochu masla, ktoré sa už pridáva do hotového jedla.

So zdanlivou jednoduchosťou však kuchár čelí ťažkostiam počas celého procesu výroby krupicovej kaše. Po prvé, mlieko má tendenciu sa pripaľovať a vytvárať film na dne a stenách panvice. Aby ste tomu zabránili, musíte pred naliatím tejto zložky opláchnuť riad ľadovou vodou.

Po druhé, v okamihu rýchleho varu mlieka musíme naliať krupicu. Táto obilnina má nepríjemnú vlastnosť, že sa v horúcej tekutine zhromažďuje v hrudke. Zároveň však potrebujeme:

znížiť oheň na sporáku,
miešame v hrnci, aby mlieko „neodtieklo“,
nalejte tenkým prúdom obilnín.

Chcete to všetko zvládnuť majstrovsky a získať krupicovú kašu dokonale uvarenú v mlieku (bez hrudiek)? Recept, ktorý vám pomôže! Všetko treba merať potrebné prísady. Krúpy sa vhodne vkladajú do panvice cez sitko.

Je tu ešte jedna nuansa. Po ochladení je kaša pokrytá nepríjemným filmom. Kvôli nej v skutočnosti mnohí nemajú radi krupicu. Pred podávaním kaše na stôl by sa mala šľahať metličkou a pridať olej.

Ak je príliš hustá, pridajte trochu teplého mlieka alebo smotany.

Ideálne proporcie

Recept na krupicovú kašu v mlieku na 1 porciu zahŕňa použitie dvoch polievkových lyžíc obilnín na pohár tekutiny. Ale ak chcete získať viac jedla, potom sa pomery hlavných zložiek zmenia.

Tento pomer sa považuje za ideálny: tri polievkové lyžice obilnín na pol litra mlieka. Obsah tuku v druhom tiež ovplyvňuje proporcie. Mliečne tuky totiž nedovoľujú zrnkám krupice napučať v plnej sile.

Cukor a soľ by sa mali pridať, keď tekutina vrie. Ak to urobíte príliš skoro alebo príliš neskoro (po zaspatí cereálie), chuť kaše už nebude taká ideálna.

Malo by sa tiež pamätať na to, že kryštály cukru prispievajú k horeniu mlieka. Preto musíte rozpustiť lyžicu sladkého piesku v malom množstve teplej tekutiny a potom ju pridať do hrnca.

Krupicová kaša s mliekom: recept krok za krokom. Prvá etapa

Musíme podniknúť tieto kroky:

V prvom rade si odmeriame potrebné množstvo obilnín.
Opláchnite panvicu studená voda. Na spodok môžete dať aj kocku ľadu.
Zalejeme pol litrom mlieka. Ak robíte kašu na jednu porciu, potom použite 200-250 mililitrov tejto zložky. Už v tejto fáze sú možné variácie. Kaša bude diétnejšia, ak použijete odstredené mlieko. To však ovplyvní aj chuť jedla. V kaši budú obilniny cítiť viac. Bude to veľmi chutné, ak uvaríte jedlo s pečeným mliekom. Ak nie je pre vás bezpečnosť osieho pásu to hlavné, môžete do kastróla naliať aj trochu smotany.
Položíme riad na oheň. Pripálenia mlieka sa báť nemusíte. Studená voda totiž tvorí vrstvu medzi ňou a stenami riadu.
Na strednom ohni priveďte mlieko do varu.

Druhá fáza

Keď vidíme, že sa na povrchu kvapaliny vytvorila pena, znížte oheň. Nebudeme čakať, kým mlieko prudko zovrie a pretečie cez okraj panvice. Pridajte štipku soli, lyžicu cukru (najlepšie zriedeného vo vode alebo tom istom mlieku).

Všetko dobre premiešame. Existuje recept na lahodnú krupicovú kašu uvarenú v mlieku, ktorá predpisuje varenie jedla v dvoch panviciach.

Zatiaľ čo sa kvapalina zahrieva, nalejte potrebné množstvo obilnín do inej nádoby a navlhčite ju studenou vodou. Počkáme, kým mlieko ochutené soľou a cukrom opäť zovrie. Potom ich naplňte pripravenou krupicou. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.

Tretia etapa

Ľavou neprestávame miesiť mlieko. Sitko potraste doprava, aby sa zrná rovnomerne rozložili po povrchu. Potom kašu varte na miernom ohni ďalších päť minút, kým krupica nenapučí.

V závislosti od mletia obilnín a obsahu tuku v mlieku to môže trvať dlhšie. Vypneme oheň. Na povrch kaše dáme kúsok masla. Panvicu prikryte pokrievkou.

Nechajte päť minút na teplom mieste (na okraji sporáka). Čím menší je teplotný kontrast, tým chutnejšia bude kaša. Panvicu môžete dokonca zabaliť do uteráka.

Záverečná fáza

V zásade už môžeme podávať lahodnú krupicovú kašu uvarenú v mlieku. Recept nám však prikazuje vykonať poslednú akciu. Ak kašu nešľaháte, tak dobre premiešajte lyžičkou. Táto jednoduchá manipulácia nám umožní:

rozbiť nepríjemný film, ktorý sa tvorí na povrchu,
distribuovať roztopené maslo v celom riade
urobte to vzdušnejším a chutnejším.

V tejto fáze môžete tiež experimentovať s rôznymi prísadami. Mnohé deti nemajú rady krupicovú kašu pre jej nevýraznú chuť. Skúste do jedla pridať orechy, džemy, kandizované ovocie, čerstvé bobule alebo sušené ovocie.

Hrsť vykôstkovaných hrozienok dokáže premeniť jedlo. A ak posypete kašou kokosové lupienky, deti to vyžerú do posledného zrnka. Nápadov na zlepšenie chuti mliečnej krupice je nespočetne veľa.

Namiesto sladidla môžete pridať kondenzované mlieko.

Vmiešajte bobuľové alebo ovocné smoothie. Prilejeme smotanu. Doprajte kaši krásnu ružovú farbu s práškom z acai berry. Posypeme strúhanou čokoládou.

Varenie v multivarke

Kuchynskí pomocníci sú navrhnutí tak, aby uľahčili život hostiteľke. Je však možné uvariť lahodnú krupicovú kašu s mliekom v pomalom hrnci? Existuje taký recept a nie je zložitý. Do misky multivarkára nalejte studené mlieko.

Steny nad kvapalinou namažte maslom o 4-5 centimetrov. Nalejte soľ, cukor, krupicu. Premiešame. Zakryte jednotku vekom. Na štvrťhodinu nastavíme režim "Zahrievanie". Pripravený!

Teraz zostáva pridať maslo, rôzne príchute a premiešať. Pomery v tomto recepte zostávajú rovnaké ako pri varení krupicovej kaše v hrnci.

Krupica je zrno pšenice, ktoré vzniká, keď sa tvrdá pšenica melie na múku. Je veľmi výživný, aj keď v ňom nie je veľa užitočných látok. Ak je krupicová kaša uvarená správne, bude veľmi chutná a deti ju budú jesť s veľkým potešením. Existuje niekoľko tajomstiev prípravy chutnej krupicovej kaše.

Na prípravu kaše potrebujeme trochu vody, mlieka, cukru, krupice. Ostatné prísady, ako sú hrozienka, džem, maslo - podľa želania.

Nalejte vodu na dno panvice tak, aby bolo dno zakryté. Hneď ako voda začne vrieť, prilejeme mlieko a pridáme cukor, premiešame. Môžete pridať štipku soli. Mlieko premiešajte tak, aby na vrchu nezostal film. Do horúceho mlieka postupne prúdom prilievame krupicu za stáleho miešania.

Kašu nepretržite miešame 5 minút.

Potom, keď kaša trochu zhustne, prikryte ju pokrievkou, odstráňte z tepla a nechajte 10 minút.

Kým je kaša vylúhovaná, opláchnite hrozienka, otvorte džem. Do hotovej kaše pridáme to, čo máme radi a podávame na stôl.

Občas Sovietsky zväz Mnoho ľudí začína svoje ráno kašou. Prečo je krupicová kaša na raňajky, ktorú mnohí krajania milujú už od detstva, vo svete taká nepopulárna? V tomto článku sa pokúsime objasniť tento problém a porozprávať sa o všetkých zložitostiach jeho prípravy.

V 100 gramoch krupice (obilniny vyrobené z pšenice) je viac ako 70 gramov sacharidov, asi 10 gramov bielkovín, 1 gram tuku, 4 gramy vlákniny. Obsahuje vitamíny E, PP, B, tiamín, kyselina listová atď., minerály obsahujú Ca, K, Mg, S, P.

Niektorí odborníci na výživu a výživu tvrdia, že krupica je veľmi zdravá, no mnohí ju dôrazne neodporúčajú jesť. Neodškriepiteľný je fakt, že pri ochoreniach tráviaceho traktu a obličiek má neoceniteľný prínos.

Výhody krupice

Keď sa krupica dostane do tráviaceho traktu, obalí črevá, dokáže uľaviť od kŕčov a bolesti, hojí praskliny, preto sa predpisuje pri zápaloch v zažívacom trakte, ale kašu treba variť vo vode, nesoliť a necukrovať.
Krupicová kaša je úžasným prostriedkom na prečistenie organizmu, pretože pri konzumácii nalačno absorbuje toxíny.
Po operáciách, závažných ochoreniach, s oslabeným telom je predpísaný, aby pacient mohol rýchlo obnoviť silu. Vďaka malému množstvu vlákniny dodáva energiu a v tomto období sa lepšie vstrebáva ako ostatné obilniny.
Je dobré ho užívať pri zlyhaní obličiek a pri chudnutí, pretože dokáže zbaviť tuku a hlienu.
Ako uvariť krupicovú kašu tak, aby sa maximalizoval jej prínos? Pamätajte, že pri dlhšom varení zmiznú užitočné látky obilnín. Maximálny čas varenia sú 2 minúty.

Škodlivosť krupice

Ak pravidelne konzumujete niekoľko porcií krupice denne, tak kvôli vysokému obsahu fytínu dochádza k vylučovaniu vápnika z tela a to môže viesť k nedostatočnému rozvoju svalového tkaniva, kĺbov, chrbtice, vzniku krivice, kŕčov, spazmofílie , obezita, osteoporóza, narušenie srdcového svalu, zhoršenie zrážanlivosti krvi.
Ďalším mínusom krupice je vysoký obsah lepku. Keďže niektorí ľudia naň majú neznášanlivosť, môže stenčovať črevné steny, narúšať vstrebávanie živín, viesť k alergiám a sťažovať stolicu. Tieto príznaky spôsobuje gliadín, frakcia lepku. Ak sa pravidelne dostáva do tráviaceho traktu, odumierajú črevné klky, vzniká kolitída, gastritída atď.. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča variť ju pre dieťa mladšie ako 1 rok.

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek - užitočné tipy

Ako správne uvariť krupicovú kašu? Skúsení kuchári sa s vami podelia o svoje tajomstvá.

Kľúčové pravidlo: krupicu pridávajte do vody alebo mlieka, keď tekutina vrie, tenkým prúdom za stáleho miešania. Niektorí kuchári odporúčajú sypať krúpy do panvice po štipkách, ako zvyčajne pridávate soľ.
Pomery sú „naše všetko“: 100 gramov krupice na pol litra vody alebo mlieka, aby ste dosiahli ideálnu hustotu – nie tekutú a nie príliš hustú.
Pred pridaním mlieka panvicu opláchnite vo veľmi studenej vode, môžete do nej pridať kocku ľadu, aby sa kaša nepripálila k stenám a dnu.
Aby ste odstránili vzhľad hrudiek, môžete obilniny naliať cez sito.
Tvorbe hrudiek predídete jednoduchým spôsobom - cereálie mierne navlhčite v studenej vode a ihneď zalejte vriacou vodou.
Doba varenia po uvarení tekutiny a zaspávaní obilnín je asi 120 sekúnd.
V okamihu varu sa do kaše pridá cukor, soľ a hotové jedlo sa dochutí maslom.
Po vypnutí ohňa môžete kašu naplniť olejom a nádobu zabaliť do uteráka a naparovať 8-15 minút.
Objavili sa ešte hrčky? Pomôžu domáce spotrebiče: kašu vyšľahajte, aby zmizla a kaša sa stala vzdušnou.
Výber prísad je široký: od kúskov čerstvého ovocia, lesných plodov, duseného sušeného ovocia až po hrsť semienok, kandizované ovocie, orechy, pár lyžíc medu, džem, cukrovinky či zaváraniny. Deti určite poteší experimentovanie s rôznymi chuťami – tvorte s nimi.

Najchutnejšie recepty

V európskych krajinách sa krupica používa pri varení rôzne jedlá ktoré slúžia ako skvelé dezerty. V Taliansku sa múka z tvrdej pšenice nakupuje na výrobu cestovín, halušiek a dokonca aj pizze.

V Ázii sa z krupice vyrábajú sladkosti s mandľami a píniovými orieškami, v Turecku je súčasťou chalvy. Vo Fínsku je obľúbený originálny dezert – chladená krupicová kaša, našľahaná s niekoľkými čerstvými bobuľami. V Indii tradičné slávnostné jedlo sú sladkosti vyrobené z krupice a v Litve - bubert - puding na báze krupice varený vriacou vodou.

Ako uvariť krupicovú kašu v mlieku? Ak je to možné, je lepšie použiť zmes mlieka. Ak bola krupica varená v pečenom mlieku, jej aróma získa krémový nádych.

Na získanie kaše strednej hustoty pridajte do každých 1 000 mililitrov zmesi mlieka a vody 6 polievkových lyžíc. l. návnady. Takže si vezmite lyžicu krupice (so šmýkačkou) na každý pohár mlieka, ako aj štipku soli, lyžičku cukru, obľúbené bobule a maslo, pričom množstvo upravte podľa vlastnej chuti.
Panvicu opláchneme v ľadovej vode, privedieme do varu mlieko, osolíme, pridáme kryštálový cukor. Krupicu nalejte veľmi tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali miešať. Dusíme asi 5 minút, kým cereálie úplne nenapučia. Pridajte maslo a premiešajte, potom preložte na tanier a posypte bobuľami.

Na vode

Na prípravu kaše na vode potrebujete 2 polievkové lyžice krupice na pohár vody. Mali by sa naliať tenkým prúdom do vriacej vody, neustále miešať kašu a variť asi 7 minút (inak v takejto kaši nebudú žiadne užitočné látky).

Potom sa pridá cukor, soľ, jedlo môžete dochutiť sušeným ovocím alebo strúhaným jablkom, hruškou a maslom podľa chuti.

s bobuľami

Pol litra mlieka sa privedie do varu a cez sito sa preleje 100 gramov krupice. Za stáleho miešania varíme kašu maximálne 2 minúty. Potom vypnite oheň a vložte do panvice kúsok masla a pár polievkových lyžíc cukru.

s tekvicou

Tekvica sa nakrája na malé kúsky a varí sa štvrť hodiny vo vode. Potom sa voda vypustí, tekvica sa roztlačí pomocou roztláčača alebo mixéra.

Do pyré pridáme horúce mlieko, privedieme do varu. Nalejte krupicu tenkým prúdom, miešajte bez prerušenia. Podľa chuti osolíme a pridáme cukor. Varte na miernom ohni ďalších 7 minút.

Na 1 liter mlieka budete potrebovať 60 gramov krupice, 50 gramov masla, 3 lyžice cukru, štipku soli a 2 banány.

Maslo zmäknite, mlieko priveďte do varu, soľ, cukor, nechajte 2 minúty prevrieť. Urobte mierny oheň, tenkým prúdom nasypte krupicu a mlieko neustále miešajte asi 3-5 minút. Banány ošúpeme, rozšľaháme v mixéri s maslom, pridáme pár polievkových lyžíc kaše a vyšľaháme dohladka.

Nalejte toto pyré na kašu, premiešajte a zavolajte všetkých k stolu, toto jednoduché jedlo je chutné jesť teplé.

S čokoládou

Do vriacej vody nalejeme mlieko a premiešame, osolíme, pridáme cukor.

Bez čakania na varenie vylejte cereálie tenkým prúdom za stáleho miešania, najmä v blízkosti stien panvice. Urobte najslabší oheň a nepretržite miešajte asi 2-3 minúty, odstavte z ohňa, ochuťte maslom, nechajte 10 minút pod pokrievkou, aby sa kaša vylúhovala.

Rozdeľte na porcie a každú posypte lyžičkou kakaa. "Čokoládová" krupica je pripravená.

V pomalom hrnci

Treba si odmerať pol hrnčeka krupice, 3 hrnčeky vody a 1 hrnček vody, 2 polievkové lyžice masla, soľ a cukor podľa chuti.

Nasledujte krok za krokom algoritmus, a ovsená kaša v karikatúre bude úžasne chutná. Boky misky vymastíme maslom. Nalejte do nej krupicu, soľ a cukor, vložte kúsok masla. Nalejte mlieko a vodu, premiešajte. Voda je potrebná, aby zrazeniny mlieka neviedli k tvorbe hrudiek.

Zakryte pokrievkou a aktivujte na pol hodiny optimálny režim v tomto prípade – „Hasenie“. Podľa recenzií skúsených žien v domácnosti sa v režime „Mliečna kaša“ môžu vytvárať hrudky a pri dusení sú zrná úplne rozvarené.

Ak je v pokynoch uvedené, že tento program poskytuje zhasnutie na hodinu, označte čas na časovači alebo budíku. Pravidelne otvárajte veko a premiešajte obsah misky, aby sa nevytvorili hrudky. Po 30 minútach je jedlo pripravené.

Jeho kvalita závisí od značky krupice: T (tvrdá skala; na dezerty, mleté mäso, polievky), M (mäkká; na pečenie lievance, kastrólov, hustých cereálií) a MT (zmiešané). Od pšeničné krúpy krupica sa vyznačuje veľkosťou zŕn: každé s priemerom 0,25 – 0,75 mm. Značka obilnín ovplyvňuje kvalitu celého jedla ako celku.

Záver

Niektorým sa zdá, že nie je jednoduchšie jedlo ako krupicová kaša, ale v jej príprave sú nuansy. V tomto článku sme sa zaoberali tajomstvami jej varenia a teraz viete, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek. Máte možnosť na jeho základe pripraviť zaujímavé dezerty, napríklad studený puding, chuťovo nepodľahne slávnej panna cotte.

Tvorte, nech sa vám darí!