Recepty na dusenie karfiolu v pomalom hrnci. Karfiol dusený v pomalom hrnci

Veľmi krásna zelenina, ktorá priťahuje pozornosť vďaka svojim dekoratívnym vlastnostiam karfiol. Na jeseň sú stánky trhovísk a obchodov plné rôznych farieb tohto produktu, ktorý svoje meno dostal vôbec nie kvôli farbe. Vidlica je druh kvetu, ktorý pozostáva z mnohých blízko seba umiestnených súkvetí.

Úrodu z polí tejto plodiny nie je možné oddialiť, pretože nenarezané hlávky kapusty vyrastú a zafarbia sa najskôr svetloružovo a potom získajú bohatý fialovofialový odtieň. Hlava stratí hustotu, rozpadne sa na samostatné kvetenstvo, ktoré bude naďalej rásť. Potom môžete jasne vidieť kvitnúcu rastlinu.

Existuje predpoklad, že táto zelenina nikdy nebola divoká, prvýkrát ju pestovali roľníci zo Stredomoria už 1000 rokov pred Kristom. Miesto, kde bolo toto krásne ovocie vyšľachtené, nie je celkom známe. Niektorí zastávajú názor, že ide o Cyprus, iní veria, že sa pestoval v Sýrii, keďže sa kedysi nazýval sýrsky. Túto zeleninu si obľúbili Francúzi a Taliani už v 14. storočí, no do Ruska ju priviezli až za Kataríny II. Pokusy vypestovať túto plodinu zo semien zakúpených na Maltských ostrovoch v ruskej klíme boli neúspešné. Zelenina bola veľmi teplomilná a rozmarná. Iba Bolotovovi sa podarilo vyvinúť takú odrodu, ktorú začali pestovať po celej krajine.

Môžete si ho kúpiť v obchode počas celého roka, ale je lepšie to urobiť v auguste, septembri a októbri. Potom bude dôvera, že kultúra vyrástla pod holým nebom a je zdraviu najprospešnejšia.

Užitočné vlastnosti karfiolu

Chuťovo, ale aj obsahom vitamínov a živín je tento druh kapusty oveľa vhodnejší ako klasická biela kapusta. Na rozdiel od bielej kapusty je oveľa bohatšia na bielkoviny a kyselinu askorbovú. Len asi 50 g zeleninového pyré z neho doplní dennú normu makroživín.

Kapustová vidlička obsahuje veľké množstvo tiamínu, kyseliny nikotínovej, karoténu, riboflavínu a mnohých ďalších vitamínov. Obsahuje aj stopové prvky ako železo, fosfor, horčík, vápnik a draslík. Tento bizarný dar prírody obsahuje vlákninu, tuky, sacharidy, nenasýtené a organické kyseliny.

Jeho výhody pre ľudské telo sú jednoducho neoceniteľné:

prispieva k posilneniu nervový systém, vďaka obsahu biotínu; - pomáha predchádzať niektorým kožným ochoreniam;
zabrániť tvorbe nádorov;
majú omladzujúci účinok; - čistí telo, odstraňuje toxíny a toxíny, vďaka enzýmom;
normalizuje metabolizmus;
posilňuje cievy a podieľa sa na čistení krvi.

Medzi jeho vlastnosti patrí nízky obsah kalórií, ktorý sa stáva jednou z hlavných, čo z neho robí prioritu v zozname diét. Prevláda aj v mnohých diétach pri rôznych chorobách. Ide najmä o ochorenia tráviaceho, endokrinného a dýchacieho systému. Pečeň a žlčníka v prípade choroby sa pri pravidelnom užívaní tejto vitamínovej zásobárne, ktorá prispieva k odlučovaniu žlče, oveľa rýchlejšie zotavujú.

Odmietnuť používanie tejto zeleninovej plodiny by malo byť v prítomnosti alergie na ňu alebo pri diagnostikovaní dny. V iných situáciách to len pridá zdravie. Vláknina tejto odrody je rýchlejšia a ľahšie stráviteľná ako vláknina bieleho príbuzného vďaka svojej tenšej a jemnejšej štruktúre.

Pyré z neho je jedným z prvých používaných ako doplnková výživa pre deti do jedného roka. Pri kúpe karfiolu by ste mali venovať pozornosť lístiu, ktoré by malo byť zelené, čo naznačuje jeho čerstvosť. Predajcovia často odrezávajú zvädnuté listy, aby bol produkt prezentovateľnejší. vzhľad. Tmavé škvrny naznačujú začiatok procesu kazenia zeleniny.

Minimálna trvanlivosť čerstvého v chladničke je týždeň. V mrazničke sa dá skladovať veľmi dlho bez straty svojich cenných vlastností. Dobré výrobky majú silnú a ťažkú hlavu, ktorej farba môže byť šedá, biela alebo fialová. Najbežnejším produktom u nás je biely produkt, v poslednom čase sa vyšľachtili zelené a oranžové odrody, pričom ich chuť zostala klasická.

Použitie karfiolu

Tento liečivý dar prírody sa aktívne využíva v tradičná medicína. S nepravidelnou stolicou, ťažkosťou v žalúdku alebo zlou chuťou do jedla kapusta napraví situáciu. Jeho soľanka zmierňuje črevné poruchy.

Čerstvo vylisovaná kapustová šťava, ktorá obsahuje vitamín vzácny druh U, odporúčané pre peptický vredžalúdka. Vitamín U normalizuje kyslosť žalúdka a má taký silný účinok, že v niektorých prípadoch nie je potrebné užívať ďalšie lieky a lieky.

Kaša zo zmesi karfiolu nakrájaného v mixéri a surového bielok pomáha zbaviť sa nehojacich sa popálenín. Na problémovú oblasť je potrebné aplikovať kašu a zaistiť obväzom.

Existuje veľa receptov na prípravu rôznych jedál pomocou tohto hodnotný produkt. Tu platí hlavné pravidlo, že súkvetia by nemali byť prepečené. V tomto prípade sa stanú vodnatými a bez chuti a všetky užitočné zložky sa jednoducho uvaria.

Túto zvláštnu zeleninu sa neoplatí variť s celou hlávkou kapusty, pretože hlávky sa rozvaria a stonka bude nedopečená a tvrdá. Existuje niekoľko možností na konzumáciu tejto zeleniny, vrátane pečenia, dusenia. Môžete dať voľnú ruku svojej fantázii a variť kastróly, palacinky, polievky, zemiakovú kašu. Možné sú aj metódy konzervácie. Ako obloha na mäsové jedlá, konzumuje sa surový, aby pomohol stráviť ťažké jedlá.

Aby sa zachovala maximálna užitočnosť látok, je najlepšie kapustu napariť. Pri absencii takejto príležitosti je možné ju zvárať, pričom množstvo vody by malo byť minimálne. Zvyšnú vodu môžeme použiť na prípravu polievky alebo ľahkého zeleninového vývaru. Pri varení môžete pridať štipku kryštálového cukru. Ihneď po ukončení varenia je potrebné z vývaru odstrániť hotové kvetenstvo.

Vlastnosti varenia kapusty v pomalom sporáku

Multivarníky sú skutočnými modernými pomocníkmi v kuchyni. Umožňujú vám tráviť čas užitočne a komunikovať s blízkymi, zatiaľ čo večera sa pripravuje sama. Môžete v ňom variť širokú škálu jedál.

Používanie tohto elektrického spotrebiča má niekoľko výhod:

proces varenia je výrazne zjednodušený, pretože nemusíte neustále sledovať jeho priebeh, miešať, otvárať alebo zatvárať veko;
umývanie zariadenia je veľmi jednoduché, čo má pozitívny vplyv na psychický stav človeka;
jedlo pripravené týmto spôsobom si zachováva viac vitamínov a minerálov;
používanie multivarkov vám umožňuje znížiť spotrebu oleja, a preto sa jedlo stáva ľahšie stráviteľným a asimilovaným, čo ovplyvňuje zdravie a postavu.

V tomto spotrebiči môžete variť nielen klasický prvý a druhý chod. Pomalý hrniec si hravo poradí s dezertmi, chlebom a pečivom, ale aj s jogurtmi. Niektoré modely majú funkciu sterilizácie riadu. To platí najmä pre čerstvé mamičky, keďže dojčenské fľaše možno sterilizovať.

Bezpečnosť tohto technické zariadenie zrejmé. V porovnaní s rúrou alebo varnou doskou je riziko popálenia minimalizované, pretože všetko vykurovacie telesá skryté. Ďalším plusom je fakt, že domáci asistent nezaberie v kuchyni veľa miesta. Odložený štart vám umožní získať čerstvo uvarené jedlo do určitého času. Môže to byť napríklad horúca kaša na raňajky. Keď sú všetky zložky kaše položené večer a ráno nie je potrebné vstávať skoro, aby ste uvarili kašu pre celú rodinu.

Funkcia ohrevu je tiež niekedy veľmi šikovná. Ak sa očakáva príchod hostí, môžete si vopred pripraviť pochúťku, ktorá každého poteší svojím horúcim pohľadom dovnútra správny čas. V tomto prípade sa jedlo nebude variť, ale jednoducho ohrievať. Ak chcete vybrať ten správny model, mali by ste zvážiť, čo sa v ňom najčastejšie plánuje variť, ktorého funkcie budú povinné. Aké rozmery by mal mať vybraný model, či sú v rodine deti.

Dôležitou otázkou budú náklady na nákup. Tento zázrak technológie si môžete kúpiť v maloobchodných predajniach aj na webovej stránke. Po doručení nákupu domov môžete začať variť chutné a zdravá strava. Karfiol v pomalom hrnci, recepty s fotografiami budú diskutované nižšie a prezentované na výber v niekoľkých možnostiach.

Dusený karfiol v pomalom hrnci

Jednoduché používanie tohto elektrického spotrebiča vám umožní zvládnuť varenie bez akýchkoľvek problémov. Môžete ho podávať na stôl ako samostatné jedlo alebo ako prílohu. Jedlo môžete pripraviť v pare v pomalom hrnci, ak má špeciálnu nádobu na naparovanie.

Ingrediencie:

1 PC. karfiol;
3 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 zväzok zelene;
Soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Príprava karfiolu. K tomu je potrebné ho opláchnuť, odstrániť listy a rozobrať na súkvetia.

2. Do pomalého hrnca nalejte asi liter vody, nainštalujte zariadenie na varenie v pare. Položíme karfiolové koše a spustíme zariadenie v režime „varenie“ na štvrť hodiny.

3. Zmiešajte kyslú smotanu a jemne nakrájanú zeleninu a získajte omáčku.

4. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanovou omáčkou. Existuje veľké množstvo variácií, ako variť karfiol v pomalom hrnci, môžu to byť polievky, omelety a oveľa viac. Produkt sa hodí k mnohým druhom zeleniny a mäsa. Môžete ho podávať s rôznymi dresingami a korením pre každý vkus.

Karfiolový kastról v pomalom hrnci

To je spôsob, ako potešiť nielen veľmi chutnou, ale aj výživnou pochúťkou pre celú rodinu. Kastrólová omáčka môže byť kyslá smotana, majonéza alebo na báze mlieka.

Ingrediencie:

500 g karfiolu (trochu viac alebo menej);
1 cibuľa;
1 stredne veľká mrkva;
100-200 g syra;
1 st. mlieko;
1 vajce;
3 čl. l. kyslá smotana;
Štipka soli, korenia.

varenie:

1. Nádobu na varenie namažte olejom. Olej môže byť čokoľvek. Moja kapustová hlava, rozdelená na samostatné hlavy.

2. Tri mrkvy umyjeme, očistíme na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky.

3. Na omáčku vyšľaháme mlieko, kyslú smotanu a vajíčko.

4. Do misy vložíme pripravené hlávky, navrch poukladáme pripravenú mrkvu a cibuľu, zalejeme omáčkou, pridáme soľ a korenie.

5. Voliteľne môžete dať trochu masla. Vrch posypeme strúhaným syrom.

6. Zatvorte multivark a nastavte program pečenia alebo varenia na 30-35 minút. Kastról je veľmi chutný a šťavnatý. Hotové jedlo môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Toto jedlo je veľmi chutné a proces varenia nezaberie veľa času. Finančné náklady sú tu tiež minimálne.

Ingrediencie:

0,5 kg karfiolu;
2 vajcia;
1/3 st. múka;
1/2 st. mlieko.

varenie:

1. Hlávku kapusty rozdelíme na samostatné dáždniky, umyjeme, osolíme.

2. Na cesto rozšľaháme vajcia, pridáme mlieko, pridáme múku, soľ. V prípade potreby môžete pridať jemne nasekané čerstvé bylinky a papriku. Konzistencia cesta by nemala byť príliš tekutá.

3. Dáždniky namáčame v cestíčku a vložíme ich do misky multivarkára, ktorú treba najskôr namazať olejom. Poukladané súkvetia zalejeme zvyškom cesta. Spotrebič nastavte do režimu pečenia na 30 minút. Jedlo je veľmi jemné, a čo je najdôležitejšie, nestráca vitamíny a iné hodnoty.

Dusený karfiol v pomalom hrnci

Toto jedlo je nielen diétne, chutné a bohaté na vitamíny, ale aj chudé. Jeho recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

1 hlava karfiolu;
1 cibuľa;
1 mrkva;
2 strúčiky cesnaku;
Kôpor, petržlen.

varenie:

1. Hlávku kapusty rozdelíme na stredne veľké kúsky, zbavíme listov, umyjeme.

2. Cesnak nasekáme nadrobno. Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

3. Namažte misku multivarky rastlinným alebo iným olejom. Zeleninu ohrievame a zľahka opekáme v režime pečenia alebo vyprážania, kým cibuľa nezosvetlí.

4 . Vypnite zariadenie, do zeleniny pridajte kvetenstvo kapusty, premiešajte, posypte soľou, korením, nalejte 3/4 lyžice. horúca voda.

5. Zatvoríme, dáme pomalý hrniec do režimu „hasenie“ na 18-20 minút. Hotové jedlo posypeme kôprom, petržlenovou vňaťou a necháme vychladnúť, pretože vychladnuté je oveľa chutnejšie.

Kuracie mäso s karfiolom v pomalom hrnci

Aby hlavná zložka jedla získala bohatšiu chuť a jedlo bolo výživné a sýte, pripravíme našu kultúru bohatú na vitamíny s kuracie mäso.

Ingrediencie:

Polovica kurčaťa;
500 g karfiolu;
1-2 stredné mrkvy;
2-3 zemiaky;
1 cibuľa;
Slnečnicový olej na vyprážanie.

varenie:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Nalejte slnečnicový olej do odnímateľnej panvice a vložte do nej kuracie kúsky. Nastavte režim vyprážania na 20 minút a smažte kuracie mäso do zlatista.

2. V tejto dobe pripravíme zvyšok komponentov. Mrkvu nakrájame na kolieska, zemiaky na veľké kocky, cibuľu na drobno. Hlávku kapusty nakrájame na súkvetia.

3. Kolieska mrkvy a cibule vložte do misky s vyprážaným kuracím mäsom, zľahka opečte.

4. Pridajte zvyšné ingrediencie, soľ a korenie. Zatvorte veko a nastavte prístroj na 20 minút do režimu „hasenie“. Pred podávaním môžeme posypať bylinkami. Jedlo je veľmi chutné a šťavnaté.

Toto sú najjednoduchšie a najjednoduchšie recepty založené na karfiole. Ak dáte uzdu svojej fantázii, môžete potešiť svojich blízkych odrezkami alebo spolu s ostatnou zeleninou urobiť plnku na koláč. Surová sa používa na šaláty, túto odrodu môžete kombinovať s inými odrodami kapusty, napríklad s brokolicou. V európskych krajinách je táto odroda kapusty dodnes veľmi populárna. Napríklad je obľúbená medzi zeleninou v Anglicku, kde je zvykom hovoriť, že "Kapustové kvety sú najlepšie kvety." Nemecko spotrebuje viac ako 150 ton farebnej zeleniny ročne počas dlhej sezóny, ktorá začína v júni a končí v novembri.

Teraz je veľa fanúšikov jedál s karfiolom, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Ak varíte karfiol v pomalom hrnci, môžete maximalizovať zachovanie vitamínov, stopových prvkov a minerálov, ktoré táto zelenina obsahuje.

Zloženie a vlastnosti

Karfiol alebo sýrska kapusta je veľmi obľúbená medzi znalcami lahodných a zdravé jedlo. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva vitamínov bude mať použitie zdravých jedál zo sýrskej kapusty priaznivý vplyv na celkový stav, pomôže zvýšiť tón, cítiť sa veselšie. V ich domovine v Sýrii sa táto zelenina konzumuje už veľmi dlho. Karfiol sa k nám dostal až koncom 17. storočia. V tom čase boli jej semená veľmi drahé a jedlá zo sýrskej kapusty mohli ochutnať len ušľachtilí a bohatí ľudia.

Agronómovia sa dlho pokúšali pestovať túto zeleninu, ale nepodarilo sa im to, kým sa nevyšľachtila odroda, ktorá by odolala nízke teploty. V súčasnosti sa karfiol či sýrska kapusta nachádzajú na stole obyvateľov pomerne často, najmä koncom leta a začiatkom jesene, keď dozrieva.

Považuje sa nielen za chutný produkt, ale jeho použitie môže znížiť riziko chorobnosti. onkologické ochorenia. Jedlá pripravené z karfiolu sa odporúčajú ľuďom s chorobami srdca a ciev, s chorobami žalúdka, pečene a žlčových ciest. Táto zelenina sa často používa pri rôznych diétach.

Vzhľadom na to, že obsah kalórií v produkte, ktorý bol naparený v pomalom hrnci, je iba 30 kcal, mal by byť súčasťou vašej stravy pre každého, kto chce schudnúť.

Sýrska kapusta má veľmi cennú látku, ktorá znižuje riziko rakoviny prostaty, býva označovaná ako samčia zelenina. Užívanie karfiolu prinesie ženám veľké výhody, pri jeho pravidelnom užívaní sa prudko znižuje riziko rakoviny prsníka.

Karfiol sa konzumuje surový, varený, pečený alebo dusený. Okrem toho sa z nej pripravuje veľa rôznych jedál: kastróly, pudingy, polievky. Kotlety alebo zeleninový guláš sa získavajú veľmi pikantné a šťavnaté, ktorých hlavnou zložkou je táto zelenina.

Ak varíte jedlo v pomalom hrnci, môžete získať nekalorické a zdravé jedlá.

Príprava zeleniny

Pri kúpe karfiolu by ste mali starostlivo preskúmať hlávku kapusty. Kapustu by ste si nemali vyberať, ak je sypká alebo pokrytá tmavými škvrnami. Uprednostňovať by sa mali pevné, stredne veľké hlávky s jednotnou štruktúrou, farba kapusty by mala byť bledo krémová, aj keď v predaji už možno nájsť fialový, žltý alebo zelený karfiol.

Zelenina po zakúpení by sa mala skladovať v chladničke, ale nie príliš dlho, pretože kapusta sa stáva letargickou, môže sa zdať tmavé škvrny.Je lepšie variť zeleninu ihneď po zakúpení. Karfiol si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vypestovať na záhrade. Ak sa vám podarilo vypestovať veľkú úrodu zeleniny, časť z nich môžete poslať na mrazenie do mrazničky.

Mrazená zelenina si zachová svoje vlastnosti po dlhú dobu. Zmrazené súkvetia kapusty je možné kedykoľvek vybrať z mrazničky a pripraviť si vitamínovú misku v pomalom hrnci.

Zelenina sa stáva nevyhnutnou najmä v zime, keď telo dostáva menej vitamínov. Jedlo z čerstvej alebo mrazenej zeleniny možno podávať aj veľmi malým deťom. Deti nemajú vždy radi varenú zeleninu, takže je lepšie uvariť kastról alebo roztlačený karfiol.

Na varenie zeleniny v pomalom hrnci je potrebné ju pripraviť vopred. Listy zelenej kapusty sa odstránia a hlávka kapusty sa umyje pod tečúcou vodou. Hlava kapusty by mala byť rozdelená na súkvetia. V prípade, že sú kvetenstvo príliš veľké, rozrežeme ich na niekoľko častí. Nemusíte ich však krájať príliš jemne, aby sa počas varenia nezmenili na kašu.

Kvetenstvo je najlepšie rozložiť v jednej vrstve, ak ich dáte do niekoľkých vrstiev, môžu sa variť nerovnomerne.

Pri zmrazovaní karfiolu musíte vziať plytkú nádobu a vložiť do nej kvetenstvo v jednom. Je lepšie si vopred premyslieť, koľko produktu potrebujete na prípravu jedného jedla a zeleninu zmraziť po častiach.

Recepty

Je ich veľa zaujímavé recepty varenie tejto nádhernej zeleniny v pomalom hrnci. Karfiol obsahuje esenciálne Ľudské telo látky, vitamíny, vláknina, rastlinné bielkoviny. Tento produkt je často súčasťou stravy.

Jedlá na báze karfiolu by mali byť zaradené do jedálnička ľudí, ktorí majú tráviace problémy a iné choroby. Málokto vie, no odborníci na výživu odporúčajú jesť karfiol surový, hoci nie každému vyhovuje jeho špecifická chuť. Ak nemáte radi zeleninu surovú, môžete ju variť, dusiť, piecť alebo vyprážať v cestíčku.

O tom, ako rýchlo a chutne variť zeleninu, stojí za to hovoriť samostatne. Varené ružičky sa často varia ako hlavné jedlo alebo sa používajú ako príloha k iným jedlám. Ak varíte karfiol v pomalom hrnci, môžete ušetriť čo najviac prospešné vlastnosti produkt.

Dusené

Varenie zeleniny v pomalom hrnci je jednoduchý proces. Stačí si pripraviť potrebné suroviny, vložiť ich do misky a spustiť proces dusenia. Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, musíte pripraviť potrebné ingrediencie a opísať kulinársky proces krok za krokom. Ak chcete pripraviť dusený karfiol, musíte si vziať:

hlávka kapusty;
2-3 hlavy cibule;
2 malé mrkvy;
strúčik cesnaku;
zeleninový olej;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť dusený karfiol

Hlava kapusty sa skontroluje, umyje a rozdelí na súkvetia. Zelenina sa trení na strúhadle. Nalejte malé množstvo do misky multivarkára zeleninový olej, zelenina sa naleje, zapnite režim "Frying" a nechajte na pasážovanie, pravidelne miešajte. Hneď ako cibuľa získa zlatú farbu, do nádoby sa nalejú kapustové kvetenstvo. Po premiešaní dusenej zeleniny pridáme soľ a korenie. Potom pridajte 100 ml vody, zatvorte multivark vekom a dusíme ďalších 10-20 minút.

Po 10 minútach jemne premiešajte zeleninu a vyskúšajte pripravenosť misky. Doba varenia dusenej zeleniny 20-25 minút. Po vypnutí prístroja posypte dusenú zeleninu na vrch petržlenovou vňaťou, kôprom, zelenou cibuľkou. Zelenina sa podáva teplá aj studená.

Pre pár

Táto metóda je vhodnejšia pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýlživota. Jedlá v pare sú užitočné pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože obsah kalórií v hotovom výrobku je veľmi nízky a predstavuje 30 kcal na 100 gramov. Jedlá v pare možno považovať za diétne, pretože na ich prípravu sa nepoužívajú oleje a iné vysokokalorické potraviny. Na naparovanie kapusty potrebujete:

nalejte vodu do misky, lepšie - o niečo menej ako polovicu;
umyté kvetenstvo sú umiestnené v jednej vrstve na špeciálnej palete;
zapnite režim varenia "Para";
nechajte veko multivarky zatvorené.

Varenie v pare trvá 15-20 minút. Jeho pripravenosť je určená prepichnutím kvetenstva ostrým nožom. Nôž by mal bez námahy prepichnúť kapustu. Zeleninu nevarte dlho, inak bude jej chuť vodnatá. Čas varenia karfiolu môžete využiť na prípravu prílohy alebo omáčky.

Kastról

Na prípravu kastróla musíte pripraviť:

karfiol (jedna stredne veľká hlava);
mrkva;
žiarovka;
120 - 150 g syra;
korenie, korenie na zeleninu;
50 g kyslej smotany a majonézy.

Nalejte 1 polievkovú lyžičku do misky. l. olej a namažte ním povrch. Hlávka kapusty sa rozoberie na súkvetia. Ak sú kvetenstvo veľké, je lepšie ich rozrezať na niekoľko častí. Mrkva sa rozotrie, cibuľa sa nakrája na krúžky alebo kocky. Zelenina sa rozloží vo vrstvách do misy, pridá sa korenie a naleje sa omáčkou, na ktorú sa zmieša kyslá smotana s majonézou. Zariadenie je nastavené na režim "Pečenie" na 30-40 minút. Po uplynutí času otvorte veko multivarky a posypte kastról strúhaným tvrdým syrom.

Pečené

Stojí za to skúsiť uvariť kapustu v cestíčku, toto jedlo určite ocenia všetci hostia, ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojujúce. Požadované ingrediencie na varenie zeleniny v cestíčku:

pol kilogramu čerstvej kapusty;
2 vajcia;
3–4 lyžice. l. múka;
50 g kyslej smotany;
30-50 g rastlinného oleja;
cesnak;
korenie.

Na omáčku musíte vziať:

5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
strúčik cesnaku;
nasekaná petržlenová vňať;
štipka soli

Na varenie zeleniny v cestíčku je potrebné najskôr uvariť súkvetia karfiolu. Kvetenstvo sa varí buď v miske s viacerými varičmi, alebo v bežnom hrnci na sporáku. Hneď ako sa dajú ľahko prepichnúť, vyberú sa a vychladnú. Varené, kým polovica varenej zeleniny môže byť posypaná soľou a korením.

Kým sa súkvetia varia, oplatí sa pripraviť cesto. Na prípravu cesta sa vajcia a kyslá smotana vložia do nádoby, osolia sa a pridá sa múka. Konzistencia zmesi bude pripomínať husté cesto na výrobu palaciniek. Musíte to miešať, kým sa neprestanú nachádzať hrudky. Po premiešaní sa do zmesi pridá zelenina.

Počas tejto doby sú kvetenstvo už ochladené, môžete pokračovať vo varení misky v cestíčku. Nalejte 3-4 lyžice do misky. l. oleja a nastavte režim „Frying“ alebo „Frying“ (Vyprážanie). Uvarené súkvetia sa ponoria do cesta tak, aby boli úplne zakryté, a potom sa opatrne spustia do misy. Drevenou alebo plastovou lyžicou ich začnú obracať, aby sa kapusta rovnomerne opražila zo všetkých strán a mala zlatistú farbu.

Je lepšie dať zeleninu v cestíčku na papierový obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Ak chcete pridať korenie do hotového jedla, stojí za to pripraviť špeciálnu omáčku. Do pripravených jedál sa naleje kyslá smotana, pridá sa cesnak, nasekané bylinky. Omáčka je jemne osolená. Na vrch môžete dať veľa čerstvej petržlenovej vňate, kôpru a koriandra. Omáčka sa umiestni do blízkosti karfiolu uvareného v cestíčku. Zelenina v cestíčku bude chutná teplá aj studená.

Ak chcete pripraviť karfiol s lahodnou chrumkavou kôrkou, musíte si vziať kvetenstvo, zmiešať ich s vopred rozšľahanými vajcami, potom osoliť a zrolovať na 3 až 4 polievkové lyžice. lyžice krupice. Ak chcete získať zlatistú chrumkavú kôrku, je lepšie jedlo variť maslo. Čas varenia je 15 minút. Počas vyprážania kapusty nie je veko na pomalom sporáku zatvorené, zelenina sa pravidelne mieša. Misku pripravte v režime „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“.

Ak potrebujete pripraviť zdravé jedlo pre narýchlo, odporúčame vám pripraviť lahodnú a uspokojujúcu kastról. Na tento pokrm môžete použiť čerstvú aj mrazenú zeleninu.

Ingrediencie:

400 - 500 g čerstvej kapusty;
mrkva;
200 ml mlieka;
3 čl. l. kyslá smotana;
1 vajce;
50 – 100 g tvrdý syr.

Takáto kastról sa ukáže ako veľmi šťavnatá, okrem toho je proces varenia veľmi jednoduchý a nevyžaduje si veľa úsilia. Proces prípravy kastróla „v zhone“ je nasledujúci:

zelenina je nakrájaná na malé kúsky;
zelenina je rozložená vo vrstvách v miske: najskôr karfiol, potom cibuľa a mrkva;
položte strúhaný syr na vrstvu zeleniny;
pripraviť náplň do misky;
na prípravu plnky zmiešame mlieko s vajíčkom a pridáme kyslú smotanu;
pridajte korenie podľa chuti;
náplň sa naleje do misy na zeleninu;
zariadenie sa zapne na 30-35 minút. v režime pečenia.

Keď je jedlo pripravené, vyberie sa z nádoby a posype bylinkami. Aby sa zeleninová kastról nelepila na misku multivarky, mala by byť najskôr namazaná rastlinným olejom.

Kastról je najlepšie podávať, keď trochu vychladne. Je nakrájaný na porcie a podávaný pri stole. Toto jedlo môžete podávať s kečupom, toastom alebo zeleninovým šalátom.

Kto má na raňajky radšej praženicu, mal by si toto jedlo spestriť a pridať zdravú ingredienciu v podobe čerstvého alebo mrazeného karfiolu.

Ak chcete pripraviť skvelú omeletu s karfiolom, musíte si vziať:

3 alebo 4 vajcia;
pohár mlieka;
karfiol, jeho množstvo sa môže líšiť v závislosti od preferencií kuchára;
soľ, mleté čierne korenie, korenie;
petržlen, kôpor;
olej na vymastenie misy.

Ak chcete pripraviť omeletu so zeleninou, potrebujete:

zeleninu varte do polovice varenia;
namažte misku maslom;
vložte zeleninu do misy;
urobte polotovar z vajec a mlieka, preto sa všetky zložky zmiešajú, pridajú sa korenie;
zelenina sa naleje zmesou mlieka a vajec;
zariadenie sa zapne na 20–30 minút;
pripravte omeletu v režime "Pečenie".

Keď je omeleta hotová, je lepšie ju položiť na veľkú misku a posypať strúhaným syrom. Vedľa na tanier si môžete dať kúsky tvrdého syra.

Karfiol je právom považovaný za sklad vitamínov, preto sa odporúča variť ho v akejkoľvek forme tak často, ako je to možné. Je dôležité, aby ste si mohli vybrať čerstvú zeleninu a uvariť ju tak, aby sa zachovalo maximum živín.

Pri výbere karfiolu by ste mali uprednostniť ťažké hlávky strednej veľkosti. Je lepšie nebrať voľné hlavy s pomalými listami.
Táto zelenina môže byť biela, krémová alebo nazelenalá. Farba zeleniny neovplyvňuje chuť hotového jedla. Ale je lepšie nebrať kvetenstvo s tmavými škvrnami, stále budú musieť byť odrezané a z nich nebude žiadny úžitok.

Pred varením sa kapusta nakrája na kvetenstvo a umyje sa. Kvetenstvo je vhodné spustiť na 10-20 minút do nádoby so slanou vodou, vďaka tejto technike sa môžete zbaviť hmyzu, ktorý môže byť vo vnútri zeleniny.
Pred pečením sa súkvetia varia vo vriacej vode do polovice varenia alebo dusenia 10 minút. Ak sa používa mrazená kapusta, pred varením ju nerozmrazujte.
Karfiol sa varí ako hlavné jedlo, alebo sa používa ako doplnková prísada k mäsovým, hubovým a zeleninovým jedlám.
Je lepšie variť jedlá v pomalom sporáku v režime „Pečenie“, „Vyprážanie“ alebo „Dusenie“.

Môžete variť veľmi chutné a uspokojivé jedlá, ktoré ocenia všetci členovia rodiny. Mužov môže potešiť pokrm z bravčové rebierka pečené s karfiolom alebo si urobte výdatný zeleninový kastról s klobásami, prsiami a zeleninou.

Vzhľadom na prospešné vlastnosti produktu odborníci na výživu odporúčajú častejšie zaraďovať jedlá z karfiolu do každodennej stravy.

Klasický recept varenie karfiolu v pomalom hrnci, pozrite si nasledujúce video.

Pomalý hrniec je ideálny na prípravu zdravých diétnych jedál. Jedným z nich je dusený karfiol. Pripravuje sa doslova za pár minút a vďaka šetrnému spracovaniu sa v kapuste zachová maximum vitamínov a mikroprvkov. Takúto kapustu môžeme podávať ako prílohu, tak aj ako hlavné jedlo.

Zoznam ingrediencií:

Karfiol - 1 hlava.
Soľ - podľa chuti.
Voda.

Varenie karfiolu v pomalom hrnci:

Dusený karfiol sme uvarili podľa tohto receptu v multivarke Polaris PMC 0527D.

Pre milovníkov vyprážaných. Je veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z karfiolu. Môže sa napríklad vyprážať.

Za týmto účelom jednoducho uvarte kapustu podľa nášho receptu, ale skrátite čas varenia na 7 minút.
Pripravte si ľubovoľné cesto (napríklad z múky, vajec a soli).
Ponorte každé kvetenstvo do cesta a smažte kapustu na masle v režime „Frying“ po dobu 5 minút.
Vyprážaný karfiol tak rýchlo uvaríte v cestíčku.

Ako variť karfiolový kastról? Z dusenej kapusty si môžete uvariť aj chutný kastról.

Kapustu uvarte podľa prvého receptu, pričom skrátite čas varenia na 7 minút.
Potom kapustu nakrájajte na malé kúsky.
Namažte misku multivarkára olejom, položte kapustu.
Pripravíme si plnku z 1 vajca, 50 gramov syra, 2 polievkových lyžíc mlieka. Touto zmesou nalejte kapustu, osoľte a pečte v režime „Pečenie“ 7 minút. Kastról bude jemný a šťavnatý.

Pomalý sporák je nepostrádateľným pomocníkom hostesky v kuchyni. Môžete v ňom variť rovnaké jedlá ako v hrnci, panvici a rúre, no s menšími problémami. Pri príprave jedla s pomocou menovaného agregátu sa nemusíte báť, že sa pripáli. To vám umožní robiť iné veci. Na pomalý hrniec sa často spomína, keď potrebujete uvariť jedlá, ktoré si vyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie. Zišlo by sa v ňom ale aj dusenie sezónnej zeleniny, ktorá sa sama rýchlo uvarí. Budú chradnúť vo vlastnej šťave, vďaka čomu budú jemnejšie, chutnejšie a voňavejšie. Karfiol dusený v pomalom hrnci takmer určite osloví vás a vašu domácnosť.

Funkcie varenia

Aby bolo karfiolové jedlo v pomalom hrnci chutné a chutné, musíte vedieť niekoľko vecí.

Chyby sa niekedy vyskytujú v karfiole. Pred umývaním a varením tejto zeleniny sa musí na 15-20 minút ponoriť do osolenej vody. Vodu spolu s vyplaveným hmyzom scedíte, kapusta potom zostane rozdelená na súkvetia, umytá a zatemnené miesta vyčistené.
Aby bol dusený karfiol mäkký a mäkký, musí sa najskôr uvariť do polovice v osolenej vode alebo mlieku.
Kapustové ružičky si lepšie zachovajú tvar, ak sa pred dusením opražia. To bude mať pozitívny vplyv aj na chuť hotového jedla. Existuje len jedna nevýhoda - vyprážanie potravín spôsobuje, že jedlo z nich je menej diétne.
Vyprážajte jedlo v multivarke v režimoch „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“, duste pomocou programov „Stew“ alebo „Multi-cook“. Ak by sa zelenina mala najskôr uvariť, môžete to urobiť varením v pare aktiváciou príslušnej funkcie.

Karfiol sa najčastejšie dusí nie samostatne, ale spolu s inou zeleninou. Podľa rôznych receptov sa jedlo pripravuje rôznymi spôsobmi. Dodržiavaním pokynov, ktoré sú priložené k vybranému receptu, získate výsledok, ktorý očakávate.

Karfiol dusený v pomalom hrnci s mrkvou

karfiol - 0,4 kg;
mrkva - 150 g;
cibuľa - 100 g;
paradajková pasta - 40 ml;
kyslá smotana - 100 ml;
mletá paprika - 5-10 g;
cukor - 5-10 g;
rastlinný olej - 40 ml;
zeleninový vývar alebo voda (nepočítajúc spotrebu na dusenie) - 0,2 l;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu umyte, namočte na 15 minút do osolenej vody. Rozložte na súkvetia. Znova ich umyte pod tečúcou vodou. Nechajte zeleninu v cedníku vysušiť. Veľké kvetenstvo nakrájajte na 2-4 časti.
Rozložte kvetenstvo kapusty na multivarkový rošt, nalejte do misky viac pohárov vody. Zapnite zariadenie v režime pary na 10 minút. Vylejte zvyšnú vodu v multivarke, umyte misku.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na tenké polkruhy.
Mrkvu oškrabte, umyte, osušte obrúskom. Brúsiť na strúhadle s veľkými otvormi.
Nalejte olej do misky multivarky, vložte do nej cibuľu a mrkvu. Aktivujte program „Frying“ na 10 minút. Ak táto funkcia nie je k dispozícii, môžete použiť program "Pečenie".
Pridajte karfiol.
Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou pastou, soľou, cukrom a paprikou. Zriedime vývarom.
Zeleninu zalejeme pripravenou zmesou.
Zapnite multivark na 15 minút výberom programu "Hasenie".

Recept na túto príležitosť::

Jedlo sa môže podávať teplé aj studené. Môžete ho variť nielen z čerstvého karfiolu, ale aj z mrazeného. Pred varením nie je potrebné rozmrazovať.

Karfiol dusený so zemiakmi v pomalom hrnci

karfiol - 0,5 kg;
zemiaky - 0,5 kg;
cibuľa - 150 g;
rastlinný olej - 20 ml;
mrkva - 150 g;
cesnak - 2 strúčiky;
kyslá smotana - 0,2 l;
voda alebo vývar - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu pripravte umytím a sušením.
Rozdeľte kapustu na kvetenstvo.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky.
Mrkvu nastrúhame.
Cibuľa, olúpaná, nakrájaná na malé kúsky.
Na malom množstve oleja opražte cibuľku 5 minút, pričom aktivujte program „Frying“ alebo „Pečenie“.
Pridajte mrkvu, varte v rovnakom programe ďalších 5 minút.
Pridáme zemiaky a kapustu.
Cesnak prejdite lisom, zmiešajte s kyslou smotanou. Soľ, korenie, zrieďte vodou alebo vývarom.
Zeleninu nalejte kyslou smotanou.
Zapnite program "Stew", varte zeleninu 40 minút.

Karfiol dusený so zemiakmi sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Jedlo podľa tohto receptu je výdatné.

Karfiol dusený s paradajkami a paprikou

karfiol - 0,5 kg;
paradajky - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
maslo - 50 g;
múka - koľko pôjde;
soľ, čerstvé bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky umyte, zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku. Pretrite paradajkovú dužinu cez sitko alebo pretlak pomocou mixéra.
Papriku ošúpeme zo semienok, nakrájame na štvrtiny koliesok.
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Cibuľa, očistená, nakrájaná na stredne veľké kocky.
Karfiol rozdelíme na ružičky. Veľké kvetenstvo nakrájajte na niekoľko častí.
Nalejte olej do misky multivarkára, aktivujte program "Frying" alebo "Pečenie".
Po 2 minútach opečte kapustu v múke a vložte ju do misy jednotky. Osmažte 7-8 minút, dočasne odstráňte.
Vložte cibuľu a mrkvu do misky multivarky, smažte ich 5 minút.
Vráťte kapustu do kapacity multivarky, pridajte korenie. Soľ a korenie, nalejte paradajkový pretlak.
Varte v režime "Hasenie" pol hodiny.

Karfiolový guláš podľa tohto receptu je šťavnatý a chutný.

Karfiol dusený v pomalom hrnci je jemný a šťavnatý. Kvetenstvo si dobre zachováva svoj tvar, vyzerá chutne. Je dobré doplniť hlavnú zložku inou zeleninou.

Matica produktu: 🥄

Recepty na karfiol v pomalom hrnci vám však umožňujú variť jemný zeleninový guláš z čerstvých alebo rýchlo zmrazených produktov. Po zmrazení nestráca svoju charakteristickú chuť, rovnako ako vitamíny A, B, PP a ich mikroelementy (draslík, fosfor, horčík, železo). Od najzdravšia zelenina Chutné kastróly, omelety, kaše a mnohé ďalšie dobroty, ktoré sa odporúčajú pre ľudí s diétou, sa dajú pripraviť na ľahké raňajky, výživný obed alebo rodinnú večeru.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Pridajte ďalšiu zeleninu, zeleninu, morčacie alebo kuracie mäso, môžete si byť úplne istí - konečný výsledok neuškodí postave, pretože to bude nízkotučná a nízkokalorická pochúťka. Ale iba v prípade, že ho nedochutíte štipľavým korením, olejom, tukom či kúskami bravčovej masti. Odborníci radia: pred vložením karfiolu do pomalého hrnca ho rozdeľte na súkvetia a zľahka povarte v osolenej vode – nie viac ako päť až sedem minút. Tekutinu scedíme, trochu osušíme a potom naložíme do misy.