Меню за пациент със сърдечно-съдово заболяване. Терапевтично хранене при сърдечно-съдови заболявания

Таблица номер 10: съвети и ограничения
Сърдечна диета: как да се храним правилно?

Много зависи от това как се храни човек. Ето защо правилно подбраната диета за сърдечно-съдови заболявания не само ще помогне за контролиране на заболяването, но и ще ускори възстановяването.

За тези, които имат сърдечни проблеми, е предназначена диета номер 10. Препоръчва се при слединфарктни състояния, сърдечни заболявания, недостатъчно кръвообращение. Ето защо, специален акцент в диетата се поставя върху храни, които укрепват сърцето и кръвоносните съдове.

Въпреки че терапевтичното хранене при сърдечно-съдови заболявания има своите ограничения, храненето в рамките му може да бъде много разнообразно. Първите ястия (супи) трябва да се приготвят на "втория" или "третия" бульон, докато е по-добре да се даде предпочитание на зеленчуковите супи. Месото, птиците и рибата трябва да избират нискомаслени сортове. За приготвянето на втори ястия е най-добре да ги сварите, след което можете да ги печете. В диета номер 10 ви е позволено да ядете 1 яйце на ден или да готвите парен омлет веднъж седмично. Хлябът трябва да се консумира без сол, леко изсушен. Любителите на брашното могат да се почерпят със солени бисквити или неподсладени бисквити.

При сърдечно-съдови заболявания можете да използвате почти всички млечни продукти: мляко, нискомаслено извара и др. Трябва да ограничите само употребата на мазни и солени сирена.

Няма ограничения за зърнените продукти: зърнените храни могат да се приготвят от всякакви зърнени култури (елда, овесена каша, млечна каша и др.). Можете да разнообразите диетата с гювечи, зърнени храни и тестени изделия от твърда пшеница.

Що се отнася до зеленчуците, те могат да се консумират под всякаква форма: сурови, варени или печени. Картофи, краставици, домати, тиквички, патладжани, цвекло, моркови и всякакви зеленчуци могат да се ядат в неограничени количества.

При сърдечни заболявания менюто изключва:

пикантни, солени и пържени храни;
тестени изделия, пресен хляб;
пушени меса, колбаси, бързо хранене;
осолени, мариновани и мариновани зеленчуци;
шоколад;
силен чай и кафе;
сладки газирани напитки, енергийни напитки.

Назад към индекса

В зависимост от това какво заболяване се открива при пациента, диетата може да бъде 2 вида: строга и не много. Има обаче общи препоръкиза всички, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Такива хора трябва да добавят разнообразни храни към диетата си. За човешкото здраве са необходими 5 групи храни: зърнени храни, млечни продукти, месо, риба, зеленчуци. За да може тялото да получи полезни вещества, е необходимо да ядете поне по един продукт от всяка група дневно. Тогава сърцето ще бъде здраво.

Терапевтичното хранене при заболявания на сърдечно-съдовата система предвижда редица ограничения.

Трябва да намалите приема на сол. Солта съдържа твърде много натрий, който задържа течността в тялото. В резултат на това възниква нежелано натоварване на сърцето и кръвоносните съдове, налягането се повишава и може да се появи оток.

Освен това диетата трябва да намали приема на животински мазнини. Те съдържат много "лош" холестерол, което води до сърдечни проблеми. За да намалите тези отлагания и да намалите образуването на кръвни съсиреци, задължително трябва да включите омега-3 в менюто. Повечето от тези необходими вещества се намират в рибата и различни растителни масла.

За да подобрите работата на сърцето, трябва да ядете храни, които съдържат калий. Това са кайсии, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, шипки. За да разширите кръвоносните съдове и да предотвратите техните спазми, трябва да ядете повече ядки, касис, моркови, цвекло, както и всички видове зърнени храни: ечемик, овесена каша, елда. Всички тези продукти съдържат магнезий, който има положителен ефект върху сърдечносъдова система.

Хората със сърдечни заболявания трябва да намалят калоричното съдържание на храната. В крайна сметка излишните килограми влияят неблагоприятно на работата на сърцето. Освен това има малки порции, 4-6 пъти на ден. Задължително е да се придържате към тази препоръка, тъй като пълният стомах оказва натиск върху автономните нерви, отговорни за работата на сърдечния мускул.

Много е важно да се спазва режимът на хранене, т.е. яжте винаги по едно и също време, като най-голямото количество трябва да се приема на обяд. През нощта можете да изпиете чаша кефир или да ядете плодове. Ако заболяването е придружено от оток, тогава приемът на течности също трябва да бъде ограничен, не повече от 1,5 литра на ден.

Също така от диетата трябва да се изключат всички храни, които възбуждат нервната система, тъй като те карат сърцето да се свива по-бързо и по този начин създават нежелано натоварване върху него. Тези храни включват силни чайове, кофеин, кофеинови смутита, енергийни напитки, кола и силно подправени храни.

Без значение колко добра е диетата, не можете да я използвате без съвет от лекар.

В крайна сметка всяко заболяване е уникално и дори при едно и също заболяване в различни случаи диетата може да се различава. Само лекар, който знае всичко за състоянието на своя пациент, може да му препоръча терапевтично хранене при сърдечно-съдови заболявания.

1posercu.ru

Диета номер 10 - при заболявания на сърдечно-съдовата система

Сърцето е единственият мускул в тялото, който работи непрекъснато и изпомпва кръв, която доставя хранителни вещества и кислород на цялото тяло.

Колко ефективно ще действа зависи и от това какво ядем.

Лекарите са сигурни, че разработената преди много време хранителна система, наречена "диета № 10", може да подобри кръвообращението и да се справи с първите признаци на сърдечни заболявания.

Основни принципи на хранене при сърдечно-съдови заболявания:

1. Изключете от диетата храни, които възбуждат нервната система. Първо, това е кофеин и кофеинови напитки: коктейли, енергийни напитки и дори всички видове кола. Ускоряват пулса, като допълнително натоварват сърдечния мускул.

Към същите стимулиращи продукти лекарите включват силен чай, богати бульони и ястия, съдържащи голямо количество подправки.

2. Намалете приема на животински мазнини. Мазните храни от животински произход - консервирано месо, свинско, тлъсто птиче месо, всички видове карантии, колбаси, пушени меса и мас - са богати на вреден холестерол, който се отлага в съдовете под формата на плаки. Те могат да нарушат кръвния поток, включително в съдовете, които хранят самото сърце.

Но в менюто има място за постно телешко, заешко, пилешко и пуешко. Варете, на пара или печете - всеки метод на готвене ще работи, стига да не се добавя допълнителна мазнина.

3. Намалете количеството сол в диетата си. Това ще намали количеството течност, което се задържа в тялото, и ще намали натоварването на сърцето, което трябва да изпомпва увеличения обем кръв. Повишена артериално налягане, по-специално, се развива, включително поради задържане на течности.

Опитайте се да се откажете от кисели краставички и маринати, не купувайте готови сосове, пушени меса и колбаси. По същата причина е по-добре да откажете бързо хранене, закуски и полуготови продукти, в които често се увеличава съдържанието на сол.

4. Добавете омега-3 мастни киселини към вашата диета. Тези полезни вещества помагат за намаляване на нивата на холестерола в организма, предотвратяват процеса на тромбоза и понижават кръвното налягане.

Повечето омега-3 се намират в растителните масла и рибените масла. Експертите препоръчват да избирате не твърде мазни сортове риба и морски дарове. Най-добре е да ги сварите, но може и да ги изпържите без мазнина. Но осолена, пушена и консервирана риба са вредни за сърцето - поради излишното съдържание на сол.

5. Яжте на части. При сърдечни заболявания пълният стомах и подуването водят до дразнене на вегетативните нерви, отговорни за работата на сърцето. А това от своя страна до прекъсвания в работата му.

Лекарите смятат, че 4-5 малки хранения през деня ще бъдат лесно смилаеми и няма да създадат допълнителен стрес за нервната, а следователно и за сърдечно-съдовата система.

Диета номер 10 - какво трябва и какво не трябва

Мога	Забранено е
Диетичен хляб без сол, тост, крутони от бял хляб	Прясна питка, палачинка, палачинки, мъфин
Зеленчукови супи със зърнени храни, млечни супи	Бульони от месо, птици, риба, гъби. Супи с боб
Постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Варени или печени без мазнина	Тлъсти меса, гъски, патици, субпродукти, колбаси, пушени меса, свинска мас и телешка сол, консерви
Постни риби и морски дарове - варени или на пара	Мазни риби, осолена, пушена риба, хайвер, рибни консерви
Мляко, нискомаслено извара, кисело мляко, кефир	Солени и тлъсти сирена, сметана, сметана
Рохко сварени яйца, омлети. Не повече от 1 яйце на ден	Пържени яйца, твърдо сварени яйца
Ястия от зърнени храни, тестени изделия от твърдо брашно	Бобови растения
Варени и печени зеленчуци. Сурови зеленчуци рядко и внимателно	Мариновани, осолени зеленчуци. Репички, лук, чесън, гъби, репички, зелен грах, зеле
Пресни зрели плодове и плодове, мед, конфитюр, сушени плодове	Плодове с груби влакна, шоколад, торти
Слаб чай, плодов и зеленчукови сокове	Натурално кафе, какао, силен чай, алкохол
Растителни масла, понякога безсолни масло	Готварски мазнини и маргарини, свинска мас

www.takzdorovo.ru

Диета за сърдечно-съдови заболявания: характеристики на диетата

Според експерти лечението на сърдечно-съдови патологии е по-ефективно, ако консервативно лечениедопълнени със специално подбран хранителен режим. Появата на сърдечни заболявания отчасти се провокира от дефицит на магнезий, калций и излишък на "лош" холестерол в организма, поради което диетата на ядрото трябва да съдържа "правилните" храни. Важно е такава диета да е приложима и за профилактика на сърдечни заболявания.

Цели на диетата

При проблеми с кръвоносните съдове и сърцето се използва диетична таблица № 10, която ви позволява да:

гарантира на организма доставката на необходимата енергия;
предотвратяване на развитието на атеросклероза;
подобряване на функционалността на кръвоносните съдове;
нормализиране на метаболитните процеси;
осигуряване на доставка на електролити за стабилизиране на сърдечната честота.

Подобна диета е показана при много чести заболявания:

сърдечни дефекти;
хипертония;
аритмии;
исхемия;
сърдечен удар;
кардиосклероза;
сърдечна недостатъчност.

В зависимост от конкретното заболяване се правят незначителни промени в основните разпоредби на диетата. При подуване се предписва калиева диета (съотношението на сол и калий е едно към осем). За патологии на стандартния поток са показани таблици № 10, 10c, 10i.

Основните разпоредби на "сърдечната" диета

Разнообразие на диетата;
Спазване на диетата (допринася за активното производство на стомашен сок). Диетата трябва да бъде разделена на четири или пет или шест (при наднормено тегло) приеми;
Избягвайте преяждането. При усещане за глад през нощта е допустимо да хапнете ябълка, круша или да изпиете малко кисело мляко;
Намаляване на количеството консумирана течност (на ден - до един и половина литра);
Използването на диетични фибри (това е един вид „почистване“ на тялото от излишния холестерол, токсини и токсини). дневно трябва да се ядат 300 г плодове и зеленчуци;
Използване на определени методи на готвене (варене, задушаване, печене). Това е необходимо за намаляване на приема на мазнини;
Силно ограничаване на приема на сол (на ден - до 5 g). Експертите препоръчват готвене на храна без сол, по-добре е да добавите малко сол към ястието преди хранене;
Ежедневна консумация на малко количество висококачествено червено вино - при липса на противопоказания до 70 ml;
Пълно спиране на тютюнопушенето;
Нормализиране на телесното тегло;
Спазване на дневните калорични ограничения на консумираните храни и ястия (до 2600 kcal).

Енергийната стойност се намалява чрез намаляване на количеството консумирани мазнини.

"Детайлизиране" на диетата

Диетата при сърдечни заболявания се основава на ясно разграничаване на храните. Някои от тях се препоръчват за включване в менюто, други се изключват от диетата или значително се ограничава консумацията му.

Продукти, ястия, препоръчани за включване в менюто Продукти, ястия, които трябва да бъдат изключени или ограничени

Първо хранене	Зеленчуци, млечни продукти (възможно е добавяне на зърнени храни), нискомаслени бульони на базата на месо, риба. Еднократна доза - половин порция. При подпухналост първите ястия са изключени	Месни, богати рибни бульони, гъбени супи, първи ястия с варива
Основни ястия	Постно месо (пилешко, пуешко, телешко, диетично телешко), постна риба в кайма - кюфтета, кюфтета, кюфтета	Бъбреци, тлъсто месо (гъска, патица не са изключение) и риба
мазнини	нерафиниран растително масло(дневно - до 30 г), до 20 г масло дневно	Месо, кулинарни сортове
яйца	Парен омлет, ден по-късно - меко сварен	Твърдо сварени, пържени
Зърнени продукти, бобови растения	Елда, овесена каша (готвени, зърнени храни). Грис - с липса на тегло	Всички бобови растения
паста	От твърда пшеница в гювечи, различни гарнитури	От меки сортове пшеница
Млечни продукти	Твърдо сирене (несолено), извара без мазнини, кисело мляко, нискомаслен кефир, ферментирало печено мляко. Заквасена сметана - изключително за обличане на първите ястия	Меки сирена (включително преработени), сладолед, заквасена сметана, висококалоричен кефир, сметана, мляко, извара
Гъби, зеленчуци	патладжан, карфиол, тиква, пащърнак, цвекло, картофи, домати, тиква, моркови, зеленолистни, салати, винегрети	Репички, репички, бяло зеле, всякакви гъби, кисели зеленчуци, мариновани, мариновани, мариновани зеленчуци
Сосове, сосове	В зеленчуков бульон, мляко	На гъби, риба, месен бульон, майонеза
Горски плодове, плодове	Малини, касис, райска ябълка, кайсии, круши, ябълки, цитрусови плодове в изцедени сокове, плодови напитки, компоти, сушени плодове	Плодове, плодове с груби влакна
Захарни изделия	Мармалад, желе, суфле, пудинги, мусове, мед	Шоколад, сладкиши, конфитюр
Хлебни изделия	Черен хляб със слънчогледови семки, лен, трици (вчерашно производство), бисквити, крекери (дневно - до 150 г)	Печене, печене, бял хляб
Напитки	Цикория, слабо сварен чай, билкови отвари с маточина, мента, отвара от шипка, негазирана минерална вода	Силно кафе, стръмно сварен чай, газирана вода, алкохолни напитки

Приблизителна седмична диета

Закуска Втора закуска Обяд Обиден чай Вечеря Нощувка

1 ден	Овесени ядки, хляб със сирене, неподсладен чай	Ябълка	Зеленчукова супа, минтай на пара, хляб, компот	Млечна супа с фиде	Винегрет, билков чай, хляб	Ряженка
2 ден	елда, пудинг от извара, зелен чай	Бери желе без захар	зелева супа, задушено зеле, кюфтета на пара, зелен чай	Отвара от мелиса, овесени сладки	Зеленчукова салата с водорасли, пуешки кюфтета на пара, варени картофи, компот	Плодова извара без захар
3 ден	Омлет, прясно изцеден ябълков сок	банан	Зеленчукова супа, телешки гулашпод доматен сос, хляб, сок от моркови	Ябълково пюре, сушени кайсии	Пшенична каша, варено говеждо месо, зеленчукови филийки, плодов компот	Кисел
Ден 4	Млечни овесени ядки, цикория с мляко	портокал	Борш, треска на пара, варени картофи, чай	Компот от горски плодове	Ечемична каша, варено месо, зеленчуци на пара, плодова напитка	Кефир
Ден 5	Каша от просо, билков чай с мента	Печена ябълка	Крупяной пилешки бульон, варено пиле, задушени зеленчуци, хляб, компот	Млечна супа със зърнени храни	Ризото, варена риба, сок	Кисел
Ден 6	Два белтъка, овесени ядки, портокалов сок	Смути от извара и горски плодове	Цвекло, телешко, задушени зеленчуци, пшенична кашас масло, чай	Билков чай, бисквити с овесени ядки	Задушен карфиол, говеждо на пара, компот	Кефир
Ден 7	Гювеч от извара със стафиди и сушени кайсии, цикория	пудинг от моркови	Зърнена супа, варена пуйка, зеленчукова яхния, плодова напитка	компот	Пилешко суфле, чай, сандвич с масло	желе от овесени ядки

Възможни варианти за диета

Лечебна маса № 10 е основна диета за сърдечно-съдови заболявания. Но има и други принципи на хранене в случай на заболявания на съдовата система:

Диетата на Карел. Няколко последователни етапа се основават на дозираната употреба на варено мляко. Количеството изпито мляко постепенно се увеличава (до два литра на ден);
Диета на Певснер. Предназначен предимно за хипертоници с наднормено тегло. Диетата с плодове и зеленчуци има ниска енергийна стойност. Ограничен прием на натрий, калий – повишен;
Кемпнер диета. Осигурява значително намаляване в диетата на мазнини, натрий, протеини. Диетата се основава на използването на несолен ориз и компот;
Диета на Яроцки. Приложим при нарушено кръвообращение, съчетано с хипертония и атеросклероза. Въз основа на използването на обезмаслена заквасена сметана, извара. Диетата има изразен липотропен и диуретичен ефект.

Специалните диети са по-ниски по състав и енергийно насищане, така че обикновено се използват няколко дни до три пъти седмично като разтоварващи диети. Храненето при сърдечно-съдови заболявания понякога наистина включва организирането на дни за разтоварване, които са необходими на тялото за пречистване и предотвратяване на високи нива на холестерол.

Кефирното разтоварване например също допринася за отслабването. За да го изпълните, 400 г нискомаслено извара и един литър нискомаслен кефир трябва да се разделят на шест дози и да се консумират както в нормален ден. За ябълково разтоварване при сърдечни заболявания ще са необходими около 600 мл ябълков сок и 1,5 кг плодове. Настърганите на ситно ренде ябълки (заедно с кората) се разделят на пет дози. Порциите се изяждат със сок. Вечер (сутрин) е позволено да се пие малко нискомаслено мляко.

Въпреки ограниченията, при сърдечно-съдови заболявания диетата е много разнообразна и пълноценна. Калоричното съдържание на храната, количеството консумирана течност, солта се преразглеждат с подобряване на здравето на пациента. Но принципите на готвене ще трябва да се придържат през целия живот. Въпреки това, превантивната диета във всеки случай е за предпочитане пред диетотерапията.

cardioplanet.ru

Диета при сърдечни заболявания

Кардиорехабилитация на световно ниво в санаториума "Барвиха". Най-добрите специалисти, индивидуален подход, отлично обслужване! Обадете се на 8 925 642-52-86.

Дори хора, които четат не научни, но лъскави списания, знайте, че правилното хранене е много важно за здравето, а някои храни дори имат лечебни свойства. Шоколадът подобрява настроението, протеиновата храна подобрява растежа на мускулите при спортисти, плодовете нормализират храносмилането и т.н.

За тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, диетата е задължителна. Тя е цялостна и независима част от лечебните програми. Ако се пренебрегне, никакви лекарства и операции няма да предпазят пациента от усложнения и да удължат живота му.

Хубаво е, че диетата за пациенти със сърдечно-съдови заболявания е доста проста и достъпна. Освен това е подходящ за използване както с лечебна, така и с профилактична цел. Ще подчертаем основните му принципи в тази статия.

Какво и как могат да ядат хората с болно сърце (както и тези, които не искат то да страда?). Здравословното хранене трябва да включва:

Зеленчуци, плодове, билки, натурални сокове. Те съдържат витамини, минерални съединения и различни микроелементи, които са много важни за активния и правилен метаболизъм. От своя страна, адекватният метаболизъм допринася за подобряване на кръвоносните съдове, черния дроб и други органи. Забавя развитието на атеросклерозата и нейните последици - сърдечни заболявания. Освен това пресните растителни храни са източник на диетични фибри. Те са необходими за отстраняване на излишния холестерол от червата.

Препоръчва се да се изгради храненето така, че всеки ден човек да получава около 400-500 g растителни храни в прясна и / или варена форма. Но що се отнася до плодовите сокове, трябва да сте по-внимателни: някои от тях, например гроздовият или крушовият сок, имат твърде много въглехидрати и това е вредно за сърдечно-съдовата система.

Растителни масла. Те съдържат полиненаситени мастни киселини (ПНМК) – незаменими компоненти от структурата на клетъчните мембрани. Адекватният прием на тези мастни киселини е необходим за регулиране на нивото на холестерола в кръвта, за намаляване на чувствителността на кръвоносните съдове към атеросклероза, за подобряване на реологичните свойства на кръвта (предотвратяване на кръвни съсиреци), както и за нормалното функциониране на проводната система на сърцето. PUFA е един от най-ценните хранителни субстрати за сърцето.

Сред растителните масла се препоръчва да изберете нерафинирани. Те се консумират най-добре с пресни зеленчуци, например с помощта на дресинги за салати. Не забравяйте, че в света има не само слънчогледово, но и други видове растителни масла. Те се различават по различно съотношение на съдържащите се в тях мастни киселини. Оптимално е, ако в диетата има няколко разновидности наведнъж: маслини, тиква, царевица, горчица, ленено масло и др. "Дозата" на растителни масла трябва да бъде 2-3 супени лъжици на ден, не трябва да ги консумирате твърде активно - все пак това е мазен и много калоричен продукт.

Риба. Това е единственият животински продукт, чиято мазнина е полезна за сърцето. Рибеното масло съдържа омега-ненаситени мастни киселини, които по своя ефект върху сърдечно-съдовата система дават приблизително същите ефекти като употребата на растителни масла.

При сърдечно-съдови заболявания на пациентите се предписва диета със задължителното присъствие на риба. Препоръчително е да се консумира поне 2 пъти седмично. Освен това е желателно това да са северни, мазни сортове - херинга, сьомга, пъстърва и др. Най-голямото количество хранителни вещества се намира под кожата, така че рибата трябва да се яде с кожата.

Зърнени храни. Терапевтичното хранене за профилактика на сърдечно-съдови заболявания трябва да включва пълнозърнести и зърнени храни, както и покълнали зърна. Подобно на плодовете и зеленчуците, те съдържат витамини и минерали, както и фибри. Триците могат да се използват като допълнителен източник на фибри при храносмилателни проблеми (запек). Зърнени култури, зърнени кълнове и трици могат да се добавят към супи, салати и други ястия. Желателно е зърнените храни и гарнитурите от зърнени храни да присъстват по-често в диетата: те съдържат бавно смилаеми въглехидрати, които създават дългосрочно насищане и не позволяват на човек да преяжда.

Източници на калий. Ако вече имате сърдечно заболяване, след консултация с лекар можете да обогатите менюто си с храни с високо съдържание на калий. Този микронутриент е от съществено значение за поддържане на добра контрактилност на миокарда и за нормален ритъм. Калият е богат на печени картофи, кайсии, сушени плодове и банани.

Забранени храни при заболявания на сърдечно-съдовата система

За съжаление, ако искате здраво сърце, трябва да пожертвате няколко неща, за да го получите. Списъкът на "жертвите" включва различни вредни продукти. Но има доста абсолютни забрани: можете да съставите свое собствено меню и да се храните разнообразно, без да се чувствате в неравностойно положение. Така че нека ограничим:

Животински мазнини. За разлика от растителните и рибените масла, те съдържат наситени мастни киселини, които са нездравословни. С тях голямо количество холестерол и други липиди с ниско молекулно тегло, които имат способността да проникват през стените на артериите и да образуват атеросклеротични плаки. Животинските мазнини се съдържат в много продукти: както естествени (свинско, агнешко, сметана, масло, заквасена сметана, сирена, извара, яйца), така и не толкова (колбаси, колбаси, полуготови продукти).

Препоръчва се да се сведе до минимум съдържанието на животински мазнини в диетата, те трябва да бъдат 3 пъти по-малко от растителните мазнини. По-добре е напълно да изключите колбаси, колбаси, полуготови продукти и тлъсто месо, а останалото да ядете умерено и да изберете нискомаслени имена сред сортовете сирене или извара.

Алкохол. В статията „Алкохолът при сърдечни заболявания“ обсъдихме подробно какви видове алкохол и в какви количества са разрешени и забранени за „ядра“. Съветваме ви да следвате връзката и да прочетете!

Храни и напитки, съдържащи кофеин. Кафе, силен чай, енергийни напитки, шоколад, какао – всички съдържат кофеин. Той има способността да предизвиква вазоспазъм и да ускорява сърдечните удари, а това води до повишаване на кръвното налягане и увеличаване на натоварването на сърцето. Тези ефекти могат да бъдат вредни за здравето на човек, страдащ от артериална хипертония, ангина пекторис, хронична сърдечна недостатъчност и много аритмии. Поради това някои сърдечно болни (не всички) се съветват да избягват храни и напитки, съдържащи кофеин.

В същото време, според редица проучвания, употребата на чай (както черен, така и зелен) и кафе в умерени количества намалява вероятността от развитие на атеросклероза. Това се дължи на съдържанието на флавоноиди в тези напитки.

Като цяло, само едно нещо може да се каже недвусмислено: не толкова самият кофеин е вреден за сърцето, колкото неговият излишък.

Сол. Диета за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове включва ограничение елемент готварска сол; това е особено важно при храненето на пациенти с хипертония и пациенти с хронична сърдечна недостатъчност. Въпреки това, хипертонията е почти задължителен "придружител" на други заболявания на сърдечно-съдовата система, така че повечето пациенти с тяхното присъствие трябва да следват тази препоръка. Солта съдържа натрий и задържа вода в тялото, което води до повишаване на кръвното налягане. Поради това кардиологичните пациенти се съветват да ограничат консумацията му: до 5 грама на ден за артериална хипертонияи до 3 грама при хронична сърдечна недостатъчност.

Диета за "ядра" и отслабване

Сърдечно-съдовите заболявания по правило са заболявания на втората половина от живота и хората в зряла и напреднала възраст често имат наднормено тегло. Междувременно наднорменото телесно тегло е рисков фактор за сърдечни заболявания, ускорява тяхното развитие. Поради тази причина всички хора с наднормено тегло и затлъстяване се съветват да се стремят да отслабнат.

Почти невъзможно е да отслабнете, без да промените състава на диетата. Ето защо експертите препоръчват да се контролира съдържанието на калории в диетата и да не се допуска увеличаването му. Има много начини за изчисляване на идеалния прием на калории; за повечето жени, които водят заседнал начин на живот, тя е 2000-2300 kcal, за мъжете 2500-2800 kcal. Струва си да извадите 500 килокалории от тази стойност - това ще бъде енергийната стойност на диетата, която ще ви помогне постепенно да отслабнете. Естествено, дори по време на загуба на тегло, храненето трябва да бъде разнообразно и да отговаря на горните принципи на "сърдечната" диета.

Хранене на пациенти в кардиологична рехабилитация

При много сърдечни заболявания пациентите се нуждаят от кардиорехабилитация - специално рехабилитационно лечение в санаториум. Включва подробен преглед, корекция лекарствена терапия, физиотерапия, работа върху отхвърлянето на лошите навици, индивидуално подбран режим на физическа активност и, разбира се, балансирана диета. Рехабилитацията помага да се подобри прогнозата на заболяването, благосъстоянието на човек, както и да се разширят физическите му възможности.

Как да укрепим сърдечно-съдовата система

Здравият и болен човек се стреми да включи всичко „вкусно“ в ежедневната си диета: хайвер, осолена риба, маринати, пушени и мазни месни деликатеси, богати бульони, подправки на основата на оцет, сладки млечни продукти, торти, сладкиши, сокове, идентични с естествените . Тялото ни е готово да преработи всичко, за да получи жизнена енергия. Но на каква цена?

Пряката връзка между храненето и човешките заболявания е научно доказана. Диетолозите са разработили препоръки за лечение на заболявания и са разработили методи за лечебен глад. Като основа за съставяне на индивидуални диети има 15 диетични таблици.

Водещата причина за смърт в света са сърдечно-съдовите заболявания. Повечето смъртни случаи настъпват извън болницата. Лекарите имат малко възможности за ефективно и безопасно лечение. Артериалната хипертония, атеросклерозата, коронарната болест на сърцето и техните усложнения, инфаркт на миокарда, инсулти трябва да се лекуват комплексно и продължително. Правилното храненепри сърдечно-съдови заболявания засилва действието на лекарствата, повишава тяхната ефективност, увеличава продължителността на живота на пациентите. Освен това, здравословно храненедопринася за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания при наличие на рискови фактори и наследствена предразположеност.

Рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания

Възраст. По-често хората се разболяват след 40 години.
Етаж. Мъжете боледуват по-често от жените.
Наследственост.
Пушенето.
Високо кръвно налягане.
Висок холестерол и други показатели за метаболизма на мазнините.
Чести емоционални натоварвания, екстремни условия на живот.
Особености на характера на човек. Агресивните, нетолерантни хора, както и тези, които приемат всичко „присърце“, по-често страдат от тези заболявания.
Заседнал начин на живот.
Прекомерна консумация на алкохол.

Разпространението на артериалната хипертония

Артериалната хипертония е заболяване, чийто основен симптом е високо кръвно налягане, което не е свързано със заболяване. вътрешни органи. Артериалната хипертония засяга 20-30% от възрастното население. С възрастта техният брой нараства и достига 50-60% при хората над 65 години. Продължителното повишаване на кръвното налягане допринася за увреждане на сърцето, мозъка, бъбреците и кръвоносните съдове.

Недохранване и артериална хипертония

работа на сърдечно-съдовата систематясно свързани с храненето. Прекомерната храна изпълва стомаха, което може да измести диафрагмата и да затрудни работата на сърцето. Претоварването се създава и от излишък на пияна течност. Ако в храната има много сол, тогава водата се задържа в тъканите на тялото, което допринася за повишаване на кръвното налягане и появата на оток. Лечение и профилактика на екзацербации артериална хипертонияизвършва се под наблюдението на лекуващия лекар след задължителен преглед. Индивидуално предписана лекарствена терапия, физиотерапияи корекция на храненето с диета №10.

Принципи на диета

Спазването на диетата трябва да бъде съзнателен избор на пациента, лекарят не може да ви принуди да следвате необходимите препоръки!

Как да се храним правилно с артериална хипертония? Целта на диета номер 10 е да осигури благоприятни условия за работата на органите на кръвообращението, предотвратяване на високо кръвно налягане и намаляване на натоварването на храносмилателните органи и бъбреците.

Трапезната сол трябва да бъде ограничена, осоляването на храната е недопустимо. Препоръчва се храната да се готви без сол и само леко да се посолява към вече приготвените ястия. Вкусът на несолена храна може да се подобри чрез добавяне лимонена киселина, канела, магданоз, кориандър или копър. Постепенно безсолната храна става навик.
За да подобрите работата на сърдечния мускул и да премахнете излишната течност от тялото, са необходими храни, съдържащи калий. Има много калиеви соли в зеленчуци, плодове, плодове, сокове. Особено богати на тях са зеле, тиква, кайсии, както и сини сливи, сушени кайсии, стафиди, шипки.
Магнезиевите соли са много важни, те имат съдоразширяващ ефект и помагат за предотвратяване на вазоспазъм. Ръжен и пшеничен хляб с трици, овесени ядки, просо, ечемик, каша от елда (пудинги, гювечи) са източници на магнезий. Много Mg в моркови, цвекло, маруля, магданоз, касис, ядки.
Необходимо е да се изключи консумацията на силно сварен чай и кафе, те имат стимулиращ ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система. Кофеинът и другите тоници в чая и кафето могат да причинят сърцебиене, безсъние и високо кръвно налягане.
За да не се претоварва работата на сърдечно-съдовата система, общото количество течност трябва да се намали до 1-1,2 литра. на ден, включително чай, компот, мляко, супа. От супите се препоръчва да се даде предпочитание на зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти.
Допустими са месни и рибни бульони, но не повече от два пъти седмично. По-добре е да сварите птиче месо, телешко, тогава то ще съдържа по-малко екстрактни вещества, които възбуждат сърдечно-съдовата система.
Ограничете приема на храни с високо съдържание на животински мазнини. Животинските мазнини увеличават риска от атеросклероза и затлъстяване. зеленчукови салатипо-добре е да се напълни с всяко растително масло.
Пациентите доста често са с наднормено тегло, така че е важно постепенно да отслабнете. При намаляване на телесното тегло с 10% от първоначалното, стойностите на кръвното налягане се намаляват с 5-10 mm Hg. Необходимо е да се намали калоричното съдържание на приема на храна, като се ограничи консумацията на захар, конфитюр, продукти от брашно, хляб и др. Дните на гладуване в този случай са много ефективни (чието назначаване е възможно само след препоръка на лекуващия лекар) ), те обикновено се организират веднъж седмично, за предпочитане през почивните дни. Например извара: 300-400 г нискомаслено извара за 5 дози, 2 чаши кефир, 1-2 чаши слаб и неподсладен чай или кафе. Ябълка: 1-1,5 кг ябълки за 5 дози.
През деня трябва да ядете малки порции приблизително на всеки 2,5-3 часа.

За да се осигури на тялото необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, е важно да се спазва тяхното съдържание в продуктите.

За възрастен:

Белтъци - не по-малко от 80 g, от които животински протеини - не по-малко от 50 g.
Мазнини - 65-70 g, от които животински мазнини - 50 g.
Въглехидрати - 350-400гр.
Трапезна сол - 6 g.
Броят на калориите на ден - 2500-2800 kcal.
Общото количество изпита течност е 0,8 литра.

Разпространението на атеросклерозата

Влошаването на паметта за скорошни събития, емоционалната нестабилност са първите прояви на склерозата.

Атеросклерозата на съдовете на сърцето, мозъка, долните крайници всъщност е много често срещана. Въпреки напредъка на медицината, първият инфаркт все още завършва със смърт при всеки трети пациент. Финансовите и човешки загуби, свързани с това заболяване, са много големи. Това е проблемът на съвременното общество.

Развитие на атеросклероза

Атеросклерозата е хронично прогресиращо заболяване, което засяга артериите. През стените им проникват мастноподобни вещества, предимно холестерол. Постепенно се образува атеросклеротична плака, която, увеличавайки се, стеснява лумена на артерията, което затруднява кръвообращението.

Атеросклерозата е бавно развиващо се заболяване. Неправилно хранене, тютюнопушене, консумация на алкохол, хипертония, диабетповишените нива на холестерол в кръвта допринасят за неговото развитие. Съдовата атеросклероза се появява при хора след 25-30 години и първоначално не се проявява. Постепенно съдовете губят своята еластичност, луменът им се стеснява, органите и тъканите не получават кислород и хранителни вещества. Образуват се зони на нарушение на кръвообращението. Могат да възникнат усложнения като коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт.

Повечето експерти сега смятат, че повишените нива на холестерол в кръвта са една от основните причини за атеросклероза. Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Холестеролът е необходим на тялото, за да синтезира жлъчката и половите хормони, всяка клетка го съдържа като част от мембраната. Според съвременните лекари нивото на холестерола в кръвната плазма не трябва да надвишава 5,2 mmol / l. Леката хиперхолестеролемия се диагностицира при ниво на холестерола от 5,2-6,5 mmol/l, умерена - при 6,5-7,8 mmol/l, тежка - при 7,8 и повече.

Предотвратяване на развитието на атеросклероза

За предотвратяване на коронарна болест на сърцето и атеросклероза е необходима постепенна, но устойчива промяна в храненето. Трябва да намалите консумацията на храни, съдържащи холестерол, животински мазнини, сол и алкохол.

Ако след прегледа лекуващият лекар ви диагностицира атеросклероза или висок холестерол в кръвта, не се отчайвайте.

Правилното хранене ще ви помогне да нормализирате нивата на холестерола в кръвта при сърдечни заболявания, да забавите развитието на атеросклероза и значително да намалите вероятността от инфаркти и инсулти. Вашите кръвоносни съдове ще останат "чисти" и здрави по-дълго. Това ще удължи младостта и живота. Ако е необходимо, индивидуалният лекуващ лекар ще избере лекарствена терапия за понижаване на холестерола.

Правила за хранене

12 основни правила за хранене за хора с повишено нивохолестерол в кръвта, атеросклероза и други сърдечни заболявания.

Храната трябва да е разнообразна. Опитайте се да използвате поне 20 вида продукти през деня. Ще осигурите на организма необходимите вещества.
Заменете месото с риба, птици, бобови растения (грах, боб, леща). Дайте предпочитание на постно месо, отстранете видимата мазнина от месото и кожата от пилето. Порциите месо, риба или птици трябва да са малки (90-100 г в готов вид), червеното месо (говеждо, агнешко) трябва да се готви по-малко от 2 пъти седмично. Трябва да се изключат колбаси, колбаси, пушени меса, хамбургери, хот-дог, мас, пайове, чипс.
При готвене използвайте растителни масла: зехтин, царевица, слънчоглед, соя до 2 супени лъжици на ден и маргарин от "меки" сортове.
Препоръчително е да използвате не повече от 2-3 бр яйчни жълтъципрез Седмица.
Ограничете употребата на странични продукти.
Опитайте се да ядете по-малко сладкарски изделия, кремообразен сладолед, сладолед.
Дайте предпочитание на нискомаслени млечни продукти; неподсладено кисело мляко, кефир до 1% мазнини, извара 0-4%, бяло сирене.
Контролирайте теглото си.
Яжте повече плодове и зеленчуци (поне 400 г на ден), без картофи. Зеленчуците и плодовете съдържат витамини групи B,C, минерали: магнезий, калий, калций и фибри, които премахват холестерола. Пригответе салати с растителни масла (без майонеза и заквасена сметана).
Включете в ежедневното си хранене каши, пълнозърнест хляб (но без масло). Може да се добави към каша орех, бадеми, сушени плодове.
Морските дарове са богати на йод, включете ги в диетата си.
Парете, варете, печете храна. При готвене е по-добре да не добавяте сол, а само леко да добавяте сол по време на хранене.
От напитките предпочитайте зеления чай, натуралните сокове.Алкохолът трябва да бъде изключен.

Правилно хранене при коронарна болест на сърцето

Исхемичната болест на сърцето включва ангина пекторис, миокарден инфаркт, сърдечна недостатъчност. Това заболяване се причинява от недостатъчно кръвоснабдяване на сърдечния мускул. В 96% от случаите причината за исхемичната болест на сърцето е атеросклерозата. Лечебното хранене е насочено към предотвратяване на развитието на атеросклероза.

Ако коронарната болест на сърцето е придружена от сърдечна недостатъчност (има задух, подуване), храната се приготвя без сол, добавя се малко преди хранене. На пациентите се препоръчва терапевтично хранене, диета № 10 с ограничаване на течностите до 800 ml на ден. Стриктното спазване на назначенията на лекуващия лекар и водно-солевия режим помага да се предотврати появата на оток и да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система.

Терапевтично хранене след инфаркт на миокарда

Инфарктът на миокарда е некроза на участък от мускулната стена на сърцето поради остро нарушение на кръвоснабдяването. Терапевтичното хранене при пациенти осигурява благоприятни условия за заздравяване на сърдечния мускул, възстановяване на сърдечната функция, предотвратява развитието на усложнения като опасни ритъмни нарушения, увеличаване на зоната на некроза на сърдечния мускул и намалява натоварването върху сърдечно-съдовата система, свързана с работата на храносмилателната система. Терапевтичното хранене стабилизира работата на червата. Терапевтичното хранене също предотвратява образуването на кръвни съсиреци (кръвни съсиреци), нормализира метаболизма.

Основните правила за хранене при инфаркт на миокарда са същите като при атеросклероза. Веднага след остър пристъп много пациенти са отслабени, апетитът им е намален. Неправилното хранене през този период може драстично да влоши състоянието. Диетата за пациента се определя от лекуващия лекар. За назначаването на лечебно меню се взема предвид периодът на заболяването:

Острият период на инфаркт на миокарда продължава първите 7-8 дни;
Подострия период на инфаркт на миокарда продължава 2-3 седмици;
Периодът на белези започва от 4-та седмица на заболяването.

В лечебното хранене е необходимо да се изключи солта, да се ограничи течността, да се намали калоричното съдържание на диетата. Храната се приема около 8 пъти на ден на малки порции. В началото на заболяването се предписва топла, течна, пасирана храна. Изключени са всички пържени, печени, хлебни изделия, грахът, бобът също са изключени - поради факта, че предизвикват повишено образуване на газове.

Правилното хранене трябва да осигури достатъчно количество витамини С, Р, калий, калций, магнезий и йодни йони в храната. На пациентите се предписва диета № 10, препоръчвана при сърдечно-съдови заболявания, с рязко намаляване на животинските мазнини в храната и увеличаване на консумацията на растителни масла до 25-30 g на ден.

Забелязали ли сте, че естеството на храната силно влияе на нашето благосъстояние? Не е изненадващо, че лечението на много патологии на вътрешните органи започва с назначаването на рационална и балансирана диета. Правилно подбраният набор от продукти помага при възпаление на бъбреците и метаболитни нарушения.

И какво трябва да бъде ефективното терапевтична диетапри сърдечно-съдови заболявания? Нашият преглед и видео в тази статия съдържа актуални медицински препоръки, списък с полезни и вредни ястия за сърцето, а също така представя примерно менюза ежедневно хранене.

Сърдечни заболявания: как диетата може да помогне

Много пациенти не са достатъчно внимателни, когато лекарят им дава хранителни съвети. Наистина, къде е стомахът и къде е сърцето?

Всъщност диетата при заболявания на сърдечно-съдовата система е много важна: тя нормализира нарушения метаболизъм, спомага за намаляване на нивото на вредните за кръвоносната система вещества и намалява риска от остри усложнения. Любовта към забранените храни, напротив, значително влошава прогнозата на заболяването.

Така например диетата за атеросклероза на сърдечните съдове има следните цели:

нормализиране на метаболизма на мазнините;
предотвратяване на атеросклеротични лезии на съдовата стена;
намаляване на размера на съществуващите;
намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и миокарден инфаркт.

Терапевтичното хранене действа върху един от патогенетичните механизми на атеросклеротичните лезии - високо нивохолестерол в кръвта. С помощта на диета можете да намалите концентрацията на вредно за сърцето вещество и да намалите отрицателния му ефект върху сърдечно-съдовата система.

Диетата след операция на сърдечните съдове допринася за по-добрата рехабилитация на пациента и предотвратява повторното развитие на заболяването. Това важи за пациенти, които са претърпели коронарно артериално стентиране и коронарен артериален байпас.

Общи принципи на клиничното хранене

Инструкциите за пациентите включват следните елементи:

Яжте често, но на малки порции. Препълненият стомах и газовете в червата водят до възбуждане на клоновете на вегетативната нервна системакоето може да причини сърдечна недостатъчност. Според изследвания 4-5 малки хранения на ден допринасят за успешното смилане на храната и усещане за лекота в стомаха.
Калоричното съдържание на ястията трябва да осигурява всички нужди на тялото, но не и прекомерно. Пациентите със средно тегло се препоръчват да приемат около 2300 kcal дневно.
Не си лягайте с пълен стомах. Препоръчителното време за лека вечеря е 3-4 часа преди лягане.
Намалете количеството сол в ежедневната си диета. Натриевият хлорид задържа вода в тялото и предизвиква увеличаване на обема на циркулиращата кръв. Това от своя страна провокира повишено натоварване на сърцето и развитие на артериална хипертония. В допълнение към ограничаването на консумацията на трапезна сол до 2-3 g / ден, изключете от диетата храни, които я съдържат в големи количества - бързо хранене, готови сосове, мариновани зеленчуци, колбаси, пушени меса, готови полуфабрикати продукти.
Минимизирайте приема на животински мазнини. Холестеролът, който се съдържа в излишък в тлъсто месо, свинска мас, карантии, масло и твърди сирена, насърчава образуването и растежа на атеросклеротични плаки в съдовете, включително коронарните артерии.
Забранени са трансмазнините. Завинаги откажете употребата на маргарин, олио и свинска мас, които не носят никаква полза за тялото, но влияят отрицателно върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
Добавете към ежедневното си меню повече храни, богати на полиненаситени мастни киселини, които нормализират липиден метаболизъми прочистване на съдовете от холестеролни отлагания. Сред тях са мазни морски риби, ядки, висококачествени растителни масла.
Яжте достатъчно зеленчуци (за предпочитане термично обработени, за да избегнете евентуално подуване) и плодове, които са източници на витамини, микроелементи и фибри, които нормализират храносмилането.
Изключете от диетата храни, които имат стимулиращ ефект върху нервната система. Сред тях са кафе, силен чай, енергийни напитки. Такива "стимуланти" увеличават броя на сърдечните контракции, увеличавайки натоварването на кръвоносната система.

Забележка! В допълнение към общото стимулиращо действие, кафето има косвен ефект върху нивото на холестерола в организма. Веществото кафестол, съдържащо се в ободряващата напитка, спомага за повишаване концентрацията на вредните липопротеини. Ето защо кафето не се препоръчва на пациенти с атеросклероза и други нарушения на мастната обмяна. Прочетете статията до края, за да разберете от какво се състои диета при сърдечно-съдови заболявания.

По този начин следните се считат за полезни за сърцето (вижте снимката):

Безсолен хляб, крекери (домашно приготвени).
Млечни и зеленчукови супи.
Постно месо (телешко, заешко, пуешко, пилешко). Предпочитаните начини на готвене са варене на пара, печене.
Риба и морски дарове.
обезмаслено мляко и млечни продукти(кефир, кисело мляко, извара).
Яйца под формата на омлет или меко сварени (не повече от 1 яйце на ден).
Зеленчуци под формата на яхнии, гювечи или печени.
Зрели сезонни плодове и горски плодове.
Чай (слаб), натурални сокове, компоти, плодови напитки.
Растителни масла (за подправка на салати).
Вино (виж).

Храни, вредни за сърцето

Има и продукти, чиято употреба може да има нежелан ефект върху кръвоносната система на пациентите.

Диетата за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове предвижда изключение от диетата:

Мъфин, прясно изпечен бял хляб.
Богати бульони (месо, риба, гъби), супи с бобови растения.
Тлъсти меса, субпродукти, колбаси и кренвирши, пушени меса, консерви и пастети.
Сметана, мазна заквасена сметана, твърди сирена.
Мариновани и осолени зеленчуци.
Бобови растения.
Шоколад, торти, сладкарски изделия.
Натурално кафе, силен чай, какао, алкохол (вж).
Маргарин и олио за готвене.

Примерно меню за пациенти с патология на кръвоносната система

Закуска (8.00): каша от елда с мляко, чай с лъжица мед.
Снек (11.00): извара (без мазнини) със сезонни плодове.
Обяд (13.00): лека зеленчукова супа, пуешка яхния, компот от горски плодове.
Снек (16.00): ябълка.
Вечеря (18.00): розова сьомга на пара, ориз.

Диетотерапията при заболявания на сърдечно-съдовата система е един от важните компоненти комплексно лечение. Правилно съставеното меню ще ви позволи да се храните разнообразно, вкусно и най-важното здравословна храна, което ще осигури на сърдечния мускул най-бързо възстановяване.

Колко ефективно ще действа зависи и от това какво ядем.

Основни принципи на хранене при сърдечно-съдови заболявания:

1. Изключете от диетата храни, които възбуждат нервната система. Първо, това е кофеин и кофеинови напитки: шейкове, енергийни напитки и дори всички видове кола. Ускоряват пулса, като допълнително натоварват сърдечния мускул.

2.Намалете приема на животински мазнини. Мазните храни от животински произход - консервирано месо, свинско, тлъсто птиче месо, всички видове карантии, колбаси, пушени меса и мас - са богати на вреден холестерол, който се отлага в съдовете под формата на плаки. Те могат да нарушат кръвния поток, включително в съдовете, които хранят самото сърце.

Но в менюто има място за постно телешко, заешко, пилешко и пуешко. Варете, на пара или печете – всеки метод на готвене ще работи, стига да не добавяте допълнителна мазнина.

3.Намалете количеството сол в диетата си. Това ще намали количеството течност, което се задържа в тялото, и ще намали натоварването на сърцето, което трябва да изпомпва увеличения обем кръв. Високото кръвно налягане се развива и поради задържане на течности.

4. Добавете омега-3 мастни киселини към вашата диета. Тези полезни вещества помагат за намаляване на нивата на холестерола в организма, предотвратяват процеса на тромбоза и понижават кръвното налягане.

5. Яжте на части. При сърдечни заболявания пълният стомах и подуването водят до дразнене на вегетативните нерви, отговорни за работата на сърцето. А това от своя страна до прекъсвания в работата му.

Диета номер 10 - какво трябва и какво не трябва

Мога	Забранено е
Диетичен хляб без сол, тост, крутони от бял хляб	Прясна питка, палачинка, палачинки, мъфин
Зеленчукови супи със зърнени храни, млечни супи	Бульони от месо, птици, риба, гъби. Супи с боб
Постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Варени или печени без мазнина	Тлъсти меса, гъски, патици, субпродукти, колбаси, пушени меса, свинска мас и телешка сол, консерви
Постни риби и морски дарове - варени или на пара	Мазни риби, осолена, пушена риба, хайвер, рибни консерви
Мляко, нискомаслено извара, кисело мляко, кефир	Солени и тлъсти сирена, сметана, сметана
Рохко сварени яйца, омлети. Не повече от 1 яйце на ден	Пържени яйца, твърдо сварени яйца
Ястия от зърнени храни, тестени изделия от твърдо брашно	Бобови растения
Варени и печени зеленчуци. Сурови зеленчуци рядко и внимателно	Мариновани, осолени зеленчуци. Репички, лук, чесън, гъби, репички, зелен грах, зеле
Пресни зрели плодове и плодове, мед, конфитюр, сушени плодове	Плодове с груби влакна, шоколад, торти
Слаб чай, плодови и зеленчукови сокове	Натурално кафе, какао, силен чай, алкохол
Растителни масла, понякога несолено масло	Готварски мазнини и маргарини, свинска мас

Болестите на сърцето и кръвоносните съдове са толкова широко разпространени, че всички възрастни трябва да знаят как да се хранят. Диетата може да се използва не само като лечение, но и за превантивни цели.

Сърдечните заболявания идват от определен типпатология. От значение е работата на мозъчните центрове, адаптацията към външни стимули, нивото на биохимичните процеси в тялото, което осигурява необходимия запас от енергия за работата на сърцето. За съдовете са важни тонусът на стената, добрата еластичност, координираното свиване и отпускане, целостта и невъзможността за просмукване на течната част на кръвта.

Храненето при сърдечно-съдови заболявания има големи предимства пред лекарствата. Осигурява на тялото всичко необходимо по естествен път.

Кога е необходима специална диета?

Дори здравият човек е длъжен да следи храненето. Преяждането, дългите паузи в храненето, изобилието от пикантни или солени храни променят вътрешния баланс, водят до срив в храносмилателния процес, най-малкото придружен от дискомфорт.

При съдови и сърдечни заболявания цялото тяло страда, тъй като кръвообращението е нарушено. Атеросклерозата започва да се развива рано, открива се още на 40-годишна възраст. По-нататъшният курс е придружен от хипертония, лезии на коронарните и церебралните съдове, бъбречните артерии.

Миокардитът често усложнява остри инфекциозни заболявания при деца и възрастни. Протичането на ревматична треска е трудно предсказуемо. Началото на образуването на сърдечни заболявания не се открива веднага.

Диетата не може напълно да излекува пациента, но е длъжна да компенсира разходите на тялото за неговото възстановяване. Трябва да се използва още в началните (скрити) стадии на заболяването с минимални симптоми.

Полезни свойствакарфиолът го има, а бялото зеле предизвиква газове

Целта на диетата

осигуряват на тялото липсващата енергия;
предотвратяване на разпространението на атеросклероза;
подобряване на тонуса на съдовото легло;
нормализиране на нарушения протеинов и липиден метаболизъм;
организира доставката на електролити за поддържане на правилния сърдечен ритъм, силата на сърдечните контракции.

Таблица № 10 се използва при такива условия:

вродени и придобити дефекти;
хипертония;
миокарден инфаркт и хронична исхемична болест;
кардиосклероза;
аритмия;
признаци на сърдечна недостатъчност.

За всяко заболяване има промени и допълнения, но общите изисквания трябва да се спазват през цялото време.

Общи характеристики и правила за таблица № 10

Подходящите диети включват разрешени и изключват неразрешени храни, регулират методите на готвене, установената честота на хранене.

За разлика от други таблици, ограниченията важат за течности, солени и пикантни храни, дразнители на нервната система и бъбречния кръвоток.

Режимът трябва да включва:

пет хранения на ден на малки порции;
забраната за дълги почивки и преяждане, късна вечеря;
вечерното хранене трябва да бъде завършено 3 часа преди лягане.

При варене и кулинарна обработка, пържене, пушене трябва да се избягват. Използва се само методът на готвене, възможно е задушаване, пара.

Използването на обикновен двоен котел в домакинството ще реши проблемите с храненето

Продукти дневна дажбатрябва да съдържа:

протеини - 90 g, от които 50 g - животински произход;
мазнини - 80 g, включително 25 g от растителен произход;
въглехидрати - 400 g;
осигуряват калорично съдържание от 2500–2700 Kcal;
пълен набор от витамини;
сол - не повече от 5 g, при условие че ястията се приготвят без сол;
течност - до 1,5 литра.

Какво можете да ядете?

Ястията от маса номер 10 се приготвят от разрешени продукти. Те включват:

Първи ястия - супи от зеленчуци със зърнени храни, млечни, чисто зеленчукови (например цвекло), омразни бульони от риба и месо, за еднократна доза, обемът е половин порция, при тежки отоци, супите са изключени.
Месото от нискомаслени сортове (говеждо, телешко), домашни птици (пилешко, пуешко) се приготвят варени, нарязани (кюфтета, кюфтета, кюфтета), печенето е разрешено.
Нискомаслена варена риба под формата на котлети.
Животинската мазнина осигурява масло - по 20 g, растително масло - 30 g на ден.
Кокоши яйца- до четири седмично, рохко или като парен омлет.
Зърнени храни от елда, варени овесени ядки и гювечи, грисс намалено тегло.
Макарони в гювеч, гарнитура към месо.
От млечните продукти се допуска обезмаслен кефир, ферментирало печено мляко, нискомаслено извара, заквасена сметана само за супи, несолено твърдо сирене.
Показани са зеленчуци - цвекло, карфиол, домати, тиквички, краставици, тиква, зеленчуци, салати, винегрет.
Сосовете и сосовете трябва да се приготвят само със зеленчуков бульон и мляко.
Пресни плодове и плодове, компоти, изцедени сокове, сушени плодове.
Хлебни изделия - вчерашно печене, сушени филийки, основно от ръжено брашноили ръжено-пшеничен, с трици, ленено или слънчогледово семе, сухи бисквити, крекери - до 150 г на ден.
За пиене можете да варите слаб зелен или черен чай, цикория, да приготвяте бульон от шипка, билкови чайове с маточина и мента, минерална водапийте само след освобождаване на газови мехурчета.

Какво е ограничено или забранено?

Диетичните ограничения са свързани с нежеланите ефекти на някои храни:

ястия от боб, спанак, леща, грах, гъби, репички, зеле, репички, киселец предизвикват увеличаване на диафрагмата поради подуване на корема;
захарни изделия, гроздов сок, сладкиши, сладко допринасят за увеличаване на теглото, така че се препоръчва да се заменят с мед.

Вредните продукти при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове са напълно забранени. Те включват:

сладки кифлички, хляб, сладкиши;
всички пържени, пушени, солени и пикантни храни и ястия;
мазни богати бульони, супи с добавка на боб, грах, гъби;
тлъсто месо (включително патица и гъска), риба, бъбреци;
меки и топени сирена, заквасена сметана, пълномаслено мляко, извара, високомаслен кефир, сладолед, майонеза;
мариновани и мариновани зеленчуци, бобови растения, зеле, репички;
бонбони, шоколад и сладкиши;
силен чай, кафе, сладка газирана вода, алкохол.

Морските дарове се съчетават добре със зеленчуци, лимон, което допълнително повишава тяхната стойност.

Какви са вариантите за маса номер 10?

Диетолозите правят малки промени в диетата на таблица № 10 в зависимост от специфичната патология на пациента. В този случай е необходимо да се спазват всички правила и изисквания на храненето.

Диета 10а:

Предписва се при сърдечна недостатъчност, като се започне от втория етап. Той насърчава отстраняването на течности, разтоварва кръвообращението и помага на сърцето.
Калоричното съдържание е намалено до 2000 kcal, общият обем на течността е до 600 ml.
Първите ястия, хлебните изделия са забранени, количеството мазнини и протеини намалява, делът на продуктите, съдържащи калий, калций и магнезий, се увеличава.
Диетата е шесткратна.

Диета 10б:

използва се за лечение на пациенти с ревматизъм с ниска активност на възпалителния процес;
увеличен дял на животински протеини и мазнини;
позволено до 1,5 литра течност;
зеленчуците и плодовете се включват пресни в салати, сокове;
калорично съдържание на диетата - 2600 Kcal;
шест хранения на ден.

Диета 10s:
Основната индикация е атеросклеротично увреждане на съдовете на сърцето, мозъка, аортата, кардиосклероза, хипертония.

Особености:

Значително ограничаване на животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати с нормално количество протеини.
Включването в диетата на храни с полиненаситени мастни киселини, липотропни вещества.
В диетата на зеленчуци и плодове в размер на най-малко 0,4 кг на ден е позволено да се закусват плодове и салати между храненията.
Задължителни са ястията с морски дарове (калмари, скариди, морска риба, зеле).
Количеството течност - не повече от 1 литър.

За хора с нормално тегло се изчислява калорично съдържание до 2500 kcal, с наднормено тегло - 2000 s гладни дни.

Диета 10g:

показан при артериална хипертония;
характеризира се със значително намаляване на солта (2 g на ден), използването на морски дарове, витамини, калий и магнезий;
дневно съдържание на калории - до 2700 Kcal.

По-удобно е да пиете в леглото от специални поилки или с помощта на сламки за коктейл

Диета 10i:

се предписва на пациенти с остър миокарден инфаркт;
включени са продукти, които стимулират чревната подвижност, заздравяването на миокарда;
изключва се всичко, което причинява метеоризъм на корема;
ястията се приготвят полутечни, без сол;
ниско калорични;
първите 2 дни пациентът пие 7 пъти на ден по половин чаша зелен чай, отвара от плодове, топла запарка от шипка;
от третия ден се добавят течни ястия - половин порция супа, каша, пасирано месо. В същото време калоричното съдържание е не повече от 1200 Kcal.

След 2 седмици диетата се разширява, съдържанието на калории се увеличава до 1600, течността - до 1 литър, можете да давате ястия в непюре. След това пациентът се прехвърля на маса 10с със задължително използване на риба и морски дарове.

Горният списък с диети за сърдечно-съдови заболявания показва възможността за достатъчно висококачествено хранене дори при условия на ограничения. Общото калорично съдържание, количеството сол и вода могат да се променят, когато пациентът се възстанови и възстанови двигателната активност. Използването им може да се обсъди с лекуващия лекар.

Въпреки това, принципите на готвене, отношението към обема на течните, мазни храни остават непроменени за цял живот. Трябва да свикнете с такава диета от 40-годишна възраст. Много по-удобно е да го използвате за превантивни цели, а не с напреднала форма на заболяването.