Гювеч от извара за едногодишно дете. Рецепта за гювеч от извара за дете (1 година) във фурната и бавна готварска печка Рецепта за гювеч от извара за дете на 1 година

Ако вече сте майка, тогава вероятно знаете добре два факта за изварата. Първо – богат е на калций и е много полезен за детето. Второ, децата не харесват особено този продукт. Как да бъдем? В крайна сметка изварата трябва да се появи в диетата на бебето като допълнителна храна и постепенно да стане неразделна част от менюто. На помощ идват кулинарни трикове. Например, гювеч от извара може да скрие бели люспи под вкусна златиста коричка; за 1-годишно дете това е отлична опция за закуска или следобедна закуска.

Бебето се запознава с изварата още на осмия месец от живота си. Постепенно количеството на продукта в диетата на децата се увеличава. В допълнение към калция, изварата съдържа и други полезни вещества: фосфор, фолиева киселина, витамини А и В. Ферментиралият млечен продукт помага за укрепване на костите и зъбите на бебето, има положителен ефект върху функционирането на всички органи и системи, и нормализира храносмилането.

Защо гювеч: 4 ползи от ястието

Изварата трябва да присъства в диетата на децата и без значение под каква форма. Ако изберете правилните кулинарни рецепти, всички полезни вещества на ферментиралия млечен продукт ще бъдат запазени. Гювечът от извара за едногодишно дете е най-добрият вариант за включване на здравословен продукт в детското меню. защо е тя Ястието има четири ползи.

Ползите от изварата се запазват.Гювечът е ястие, което ви позволява да получите максимума от полезни вещества от ферментирал млечен продукт. Това се дължи на начина на готвене - на пара, във фурната, в купата на мултикукъра.
Лекота на приготвяне.Ястието се приготвя много просто, изисква минимален набор от продукти. Процесът отнема малко време (средно половин час), което е особено важно за майките на малки джуджета. Ако използвате уред за бавно готвене/двоен котел, тогава изобщо не е нужно да следвате процеса.
Променливост на рецептата.Запеканката от извара може да се приготви по различни начини. Всеки път бебето ще бъде изненадано с нов вкус. Докато детето расте, можете да експериментирате със съставки, добавки, сервиране.
Децата обичат храната.Ако децата трябва да бъдат убедени да ядат извара в чист вид, тогава рядко някой отказва сладък пай. Децата, които ходят на детска градина, искат сами да приготвят гювеч: те дават пай с извара в столовата на детската градина и там, както знаете, всичко изглежда по-вкусно, отколкото у дома.

Гювечът може да се приготви за всички членове на семейството: дори онези домакинства, които не приемат извара, ще бъдат възхитени. Всичко това благодарение на деликатния вкус, който напомня за детството. Сервира се като десерт към чай. Ще се превърне в любимата опция за закуска на студентите.

Гювеч от извара на пара за дете на 1 година

Ако готвите гювеч за двойка, тогава той ще се окаже нежен, вкусен и най-важното - здравословен. Тази опция е идеална за менюто на едногодишно дете. Но по-големите деца няма да откажат такава въздушна торта. По-долу е проста рецепта стъпка по стъпка, която няма да е трудно да се повтори дори за тези, които са „на вас“ с готвенето.

От какво да готвя:

нискомаслено извара - половин килограм;
мляко (обезмаслено) - 100 ml;
грис - две супени лъжици;
две яйца;
захар - две супени лъжици;
сол - на върха на ножа.

готвене

Затоплете малко млякото. Залейте ги с грис и ги оставете да набъбнат за 15 минути.
Смесете яйцата, захарта, изварата. Добавете сместа от манго и мляко.
Прехвърлете масата в специална форма.
Гответе в двоен котел от 20 до 40 минути (в зависимост от характеристиките на кухненското устройство).
Оставете сладкиша да изстине малко преди да го извадите.

Рецептата е подходяща и за фурна (печете 40 минути на 180°C), но все пак най-полезна е запеканката на пара. По желание към изварената основа се добавят банан, ябълки. Гювеч за деца на 2 години може да съдържа стафиди. Когато детето навърши три години, захаросани плодове могат да се добавят към любимата му извара.

Начин на готвене в мултикукър

Ако дете поиска да приготви гювеч за детска градина у дома, тогава бавната готварска печка ще дойде на помощ. В това устройство пайът с извара се оказва възможно най-подобен на този, който се предлага в столовата на детската градина. Естествено, ако рецептата е избрана правилно. Гювеч от извара за дете на 1 година в бавна готварска печка се приготвя бързо. Предимството е, че не е необходимо да го следвате: можете дори да включите устройството и да отидете на разходка с бебето - при пристигането ще ви очаква вкусна следобедна закуска.

От какво да готвя:

извара - половин килограм;
мляко - 1/3 чаша;
грис - 100 г;
гранулирана захар - 150 g;
масло - 60 г;
две яйца.

готвене

Комбинирайте извара, яйца, разтопено масло, захар.
Разбъркайте с миксер или бъркалка. Ако използвате блендер, гювечът ще се получи прекалено стегнат, по-скоро като чийзкейк. Но тук за аматьор.
Добавете гриса към сместа. Разбъркайте.
Оставете масата да се влива в продължение на половин час. През това време грисът ще увеличи обема си (това се дължи на "усвояването" на течността).
Смажете купата на мултикукъра с масло, поръсете с грис. Изсипете извареното тесто.
Гответе в режим "Печене". Времето за готвене зависи от характеристиките на кухненското устройство - от 40 минути до час.
Извадете го с дюзата за пара, след като се охлади малко.

Сервира се гювеч от извара за деца от 1 до 2 години със заквасена сметана. На деца след три години може да се предложи сладко, шоколад, кондензирано мляко като „поливане“.

Запеканка от ябълки и извара в микровълнова

Вкусна запеканка от извара може да се приготви в микровълнова фурна. Добавете ябълки към тестото - и такъв пай дори не се срамува да служи на гостите. Гювечът от извара и ябълки ще се хареса на децата, защото плодовете го правят особено нежен и ароматен.

От какво да готвя:

извара без мазнини - половин килограм;
три яйца;
захар - около две супени лъжици (може да се коригира в зависимост от възрастта и вкусовите предпочитания на детето);
грис - 50 г;
ябълки - две големи.

готвене

Смесете извара и яйца.
Към сместа добавете захарта и гриса.
Разбийте масата с блендер: в крайна сметка тя трябва да бъде въздушна и хомогенна.
Оставете сместа за половин час. Това е необходимо, за да набъбне грисът.
Ябълките се обелват, нарязват се на парчета и се слагат в купа.
Изсипете сместа върху ябълките.
Микровълнова за три минути (900 W).
След сигнала оставете да престои две минути, след което го включете отново за три.

Всъщност ще ви отнеме осем минути, за да приготвите такъв пай. Ако мощността на вашата микровълнова фурна не отговаря на посочената в рецептата, изчислете времето за готвене за вашия уред. За да направите това, предписаната мощност се умножава по предписаното време и се разделя на мощността на домашната микровълнова печка.

Вариант "Вятър" без грис

Много майки готвят гювеч от извара за бебе без грис. Има много рецепти за такова печене. По-долу има класическа версия за фурната. Следвайки инструкциите, ще получите ефирен десерт, който със сигурност ще хареса на вашето бебе.

От какво да готвя:

нискомаслено извара - 300 г;
сметана без мазнини - 200 ml;
гранулирана захар - две супени лъжици;
две яйца;
масло - за намазване на формата.

готвене

Смесете изварата, сметаната, захарта и жълтъците. Разбийте масата с блендер.
Отделно разбийте белтъците.
Не спирайте да разбивате, докато не се появи стабилна пяна.
Изсипете протеините в масата на изварата, разбъркайте.
Поставете сместа в намазнена форма и я изпратете във фурната за максимум половин час (режим - 180 ° C).
Не прекалявайте, в противен случай тортата ще се окаже малко суха и в идеалния случай консистенцията му трябва да прилича на суфле.

За да не се превърне гювечът от извара във фурната за едногодишно дете в палачинка по време на процеса на печене, използвайте правилната форма. Тя трябва да е малка, но висока.

Вкусна запеканка от извара не се получава от всички домакини, дори и да използват една и съща инструкция. Защо се случва това? Просто не всеки знае тънкостите на приготвянето на такова ястие. Запомнете три полезни съвета.

Вземете селската извара.Рецептата за гювеч от извара за деца на 1 година включва използването на точно такъв продукт. Много по-добър е от закупения от магазина. И печенето от него се оказва сочно и вкусно. Естествено, всички съставки трябва да са пресни.
Яйцата се разбиват старателно.Така гювечът ще остане въздушен. Трябва да разбиете яйцата до твърда пяна.
Оставете гриса да набъбне.След като добавите грис към съставките, не бързайте веднага да поставите гювеча във фурната: грисът трябва да набъбне. За да направите това, оставете купата със сместа на стайна температура за 15-30 минути, не се препоръчва да я изпращате в хладилника.

Детският гювеч с извара не трябва да е много сладък. Твърде много захар е лошо. Тортата с извара трябва да бъде леко подсладена и дори тогава само ако детето отказва неподсладени сладкиши. За тези цели можете да използвате плодове: например, бананът върши добра работа за подслаждане. Гювечът може да бъде украсен с плодове, които едногодишно бебе вече е срещало. Колкото по-голямо става детето, толкова по-широко поле за кулинарни експерименти се отваря за майката. Ако подходите към процеса на приготвяне на гювеч от извара с въображение, тогава той ще се превърне в любим детски десерт. И какво може да зарадва една майка повече от здравословния апетит на детето и любовта му към здравословната храна?

печат

Изварата е здравословен питателен ферментирал млечен продукт, който се предлага на деца от 7 месеца. Богата на минерали, протеини, изварата се използва за дете като самостоятелно лакомство, както и под формата на термично обработено ястие. Гювечът от извара за деца е чудесен вариант за закуска и алтернатива на обичайната изварена маса. Въпреки факта, че през този период менюто на бебето вече е доста разнообразно, готвенето на ястия за бебета изисква спазване на редица правила. Също толкова важно е една млада майка да разбере на каква възраст можете да дадете вкусна запеканка от извара на деца и как да я направите възможно най-полезна.

Този ферментирал млечен продукт от пресечено мляко е цяла съкровищница от полезни вещества. Има високи хранителни свойства. Аскорбиновата киселина, витамините от група В, витамин А са от съществено значение за растящия организъм на бебетата. В допълнение, изварата съдържа цял набор от минерали, включително фосфор, калций и калий. Благодарение на своя състав, този ценен продукт има следните полезни свойства:

Млечнокисели бактерии имат благоприятен ефект върху състава на чревната микрофлора, което е особено важно при дисбактериоза.
Протеин - е в основата на растежа на клетките и тъканите.
Калият допринася за регулирането на нервната дейност, оптимизира когнитивната дейност, функционирането на мозъчната дейност.
Калцият подобрява растежа на ноктите, косата, укрепва костната и мускулната тъкан.
Ниското съдържание на млечна захар прави продукта лесно смилаем.
Предотвратява развитието на атеросклероза, рахит.
Укрепва имунната система и др.

Има ли вреда при използването

Готвенето на извара и ястия от нея по-рано от 6-7 месеца може да стане доста тежко бреме за бъбреците на детето. Освен това си струва да запомните, че ферментиралите млечни продукти могат да попълнят диетата на деца с алергия към протеини от краве мляко не по-рано от 8-9 месеца. Протеините, мазнините и въглехидратите са основата на храненето на патогенните бактерии. Ето защо за децата свежестта на млечнокиселия продукт е от особено значение.

Време на администриране и характеристики на подготовката

Поради някои кулинарни особености термично обработената извара не се препоръчва за деца под 10-12 месеца. Ето защо, чийзкейкове, кнедли, кнедли, както и извара са най-добре приготвени за дете на 1 година.

Ароматна и вкусна запеканка от извара за едногодишно дете има редица характеристики, които трябва да се вземат предвид при приготвянето:

По-добре е да приготвите гювеч от извара за деца като първи тест от самостоятелно направен мек нежен ферментирал млечен продукт. Промишленото извара "за възрастни" има висока киселинност и не се използва в храненето на деца под една година.
Приготвяме продукти от вече познати на бебето продукти. Струва си да се помни, че пъдпъдъчите яйца се считат за по-малко алергични. Яйчният белтък е по-вероятно да причини негативни прояви. Също така е възможно да се приготви вкусна ароматна запеканка от извара без яйца.
Не трябва да предлагате термично обработен ферментирал млечен продукт и под формата на пудинги и чийзкейкове повече от два пъти седмично.
Троха на една година не трябва да дава повече от 50 г на ден извара и продукти от нея.
По-добре е да приготвите гювеч от извара от продукт, претрит през сито или нарязан в блендер.
Като всяко ново ястие, въвеждаме термично обработен млечен продукт в диетата на бебето постепенно и за дълго време, започвайки с малки порции. В същото време проследяваме реакцията на кожата, естеството на изпражненията и общото състояние на бебето.
Не използвайте рецепти с мед, ядки, шоколад. Излишъкът от захар и сода в диетата на бебето няма да бъде полезен. По-добре е да използвате сосове с вече познати плодове: ябълка, конфитюр от банани. Също така е по-добре да откажете заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
Класическата запеканка с извара традиционно се приготвя с грис, който съдържа глутен. Това трябва да се има предвид при приготвянето на ястия за деца с хранителни алергии към глутен или бебета с целиакия.
От основно значение е характерът на кулинарната обработка за малки деца. За деца на една или две години е по-добре да готвите гювеч от извара на пара в бавна готварска печка в режим „готвене на пара“. Идеален вариант за деца е гювеч от извара в двоен котел.
Готвенето в микровълнова печка днес е покрито с много митове и разногласия сред учени и педиатри. Някои смятат, че микровълновите продукти запазват всички хранителни свойства. Редица проучвания обаче показват, че микровълните могат да променят структурата на протеина. Готвенето на храна за деца в микровълновата или не зависи от мнението на родителите.
Постепенно диетата на бебето може да стане по-разнообразна. Бебето ще се радва да се запознае с гювеч от извара и моркови и полезни добавки под формата на тикви и горски плодове.

Рецепти

Лакомство с плодове и извара с грис без яйца.

Тази рецепта за запеканка с извара без яйца е идеална за запознаване на децата със сладкиши с извара. Използването на бананово пюре ще ви позволи изобщо да не използвате гранулирана захар. И ако мама избере ябълково пюре, ястието ще получи приятна киселинност. Както вече споменахме, грисът съдържа глутен, така че не се препоръчва използването на рецептата за целиакия или хранителни алергии към това вещество при деца.

извара за деца (не течна) - 200 г;
кефир за деца - 50 г;
грис - 50 г;
пюре (ябълка, банан) - 70 г;
гранулирана захар - на вкус.

Придаваме еднородност на изварата, добавяме кефир.
Смесете грис със захар, добавете към извара-кефир маса.
Добавете плодовото пюре и разбъркайте добре.
Поставяме получената маса в двоен котел, затваряме капака и гответе за около 30-40 минути.
Охладете леко - сервирайте трохи. За по-големи деца гювеч от извара без яйца може да се приготви във фурната, след като намажете формата с растително масло и леко поръсете с галета или използвайте пергамент, за да намалите калоричното съдържание на продукта.

Деликатес от извара и моркови на фурна

Тази рецепта е идеална за бебета след 1,5-2 години. Гювечът от моркови във фурната е чудесен вариант за тези, които не признават зърнените храни в печенето. В допълнение, портокаловият корен има благоприятен ефект върху зрението, състоянието на кожата и подобрява храносмилателните процеси.

плодове от варени моркови - 100 г;
извара - 100 г;
пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
гранулирана захар - на вкус;
растително масло за намазване на формата.

Смелете сварените обелени моркови на едро ренде.
Смелете яйцата и кристалната захар.
Смесете изварата с морковите и яйчната маса и разбъркайте добре.
Смажете подготвения лист за печене с растително масло и поръсете с галета.
Поставяме "тестото".
Поставяме в предварително загрята до 190°C фурна за 20-25 минути.
Охладете и поднесете на бебето с подходящ сос за проба.

Детски гювеч в бавна готварска печка

Тази рецепта за ароматна гювеч от извара в бавна готварска печка прилича на деликатен деликатес от "детска градина".

извара - 250 г;
гранулирана захар - 70 g;
грис - 50 г;
мляко - 30 ml;
пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
масло (растително или масло на вкус) за смазване на купата за мултикукър;
галета или грис за поръсване на купата на мултикукър - шепа.

Смелете яйцата със захарта, налейте млякото, добавете грис. Сместа трябва да се остави да вари за набъбване на грис за около 30 минути.
Добавете настърганата извара и разбъркайте всичко добре.
Смажете купата на мултикукъра с масло, поръсете с натрошени галета или грис.
Разстиламе получената изварена маса.
Печем в режим "Печене" за 40-45 минути.
Охладете и сервирайте с нискомаслена заквасена сметана или сметанов сос.

Експресен вариант на гювеч от извара в микровълнова фурна.

Ако мама е непредубедена за ефектите на микровълните върху компонентите на храната или трябва да приготви закуска за трохите, използвайте тази рецепта за вкусна запеканка с извара в микровълновата фурна. Съставки за една малка порция:

детска извара (не течна) - 50 г;
грис - 1 с.л. л.;
пъдпъдъче яйце - 1 бр.;
меко масло - 1 ч.л.;
сода - щипка.

Разбийте яйцето с вилица.
Смесете извара, яйце, грис, меко масло - разбъркайте всичко добре.
Разстиламе получената маса в специален стъклен съд с малък размер, затваряме капака.
Поставяме в микровълновата за 7-8 минути на 800 вата.
Ние охлаждаме и лекуваме бебето.

Парни мини гювечета с извара и горски плодове в бавна готварска печка

Рецептата за тази гювеч от извара на пара ще се хареса не само на децата. Бери нотките ще направят обичайното ястие по-интересно за бебето. Използването на силиконови форми е друга вариация на тема извара. Рецептата е направена с брашно и е предназначена за 12 мини порции, на които ще се наслади цялото семейство.

маса извара - 500 г;
пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
сол - щипка;
горски плодове - 0,5 супени лъжици;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
вода - 4 с.л. л.;
брашно - около 100 гр;
сода - щипка;
оцет - няколко капки;
масло - 2 ч.л

Смесете горски плодове с извара.
Добавете пъдпъдъчи яйца, захар, сол.
Смесете вода с растително масло - изсипете в сместа. Всичко се разбърква старателно.
Изгасете содата с оцет - добавете към сместа.
Постепенно добавете брашно - замесете тесто.
Смажете силиконовите форми с меко масло, разстелете тестото.
Слагаме в купата за мултикукър, гответе в режим „Варка на пара“ за 20-25 минути.

Приготвянето на гювеч от извара за бебе е доста просто. Важно е само да следвате определени препоръки и тогава вкусното лакомство ще бъде от полза само за малкия сладък зъб.

Изварата е незаменим продукт в диетата на всяко дете. Необходим е за пълноценното развитие на тялото, растежа на костите и ноктите и укрепването на костите. Освен това подобрява паметта и повишава мозъчната дейност, развива вниманието и концентрацията и укрепва имунната система. За деца под една година този продукт е особено необходим, тъй като подобрява чревната микрофлора, работата на хранопровода и черния дроб.

Ако не можете сами да направите извара, купете извара за деца. Преди да купите, внимателно проверете състава, срока на годност и целостта на опаковката. На бебетата не трябва да се дава обичайната извара за възрастни!

Изварата започва да се дава на деца от 0,5-1 чаена лъжичка. Дайте нов продукт сутрин и наблюдавайте реакцията на тялото на бебето. Ако се появят алергични симптоми, прекратете приема и се свържете с вашия педиатър. Можете да опитате отново не по-рано от месец.

Ако детето реагира нормално, можете да продължите да давате извара на бебето и постепенно да увеличите дозата до 50-60 грама на ден. Между другото, този продукт може да се дава на деца всеки ден, но не прехранвайте бебето. Предозирането води до излишък на калций в организма, което причинява проблеми с бъбреците.

До 9-10 месеца изварата се дава на децата в чиста форма, след което към продукта се добавят плодове, зеленчуци и плодове. След 10-12 месеца се включва и гювеч от извара. За да направите ястието вкусно, избършете изварата през сито или прекарайте през блендер преди готвене. Във втория случай обаче масата ще се окаже по-течна. Задължително пресейте брашното и сложете гювеча в леко загрята фурна.

Между другото, вместо обикновени пилешки яйца, можете да използвате пъдпъдъчи яйца. Те са по-полезни и хипоалергенни. За приготвянето на пъдпъдъчи яйца вземете два пъти повече пиле. А сега нека да разгледаме как се приготвя гювеч от извара за едногодишно дете.

Класическа рецепта

Във фурната

Извара - 250 гр;
Грис - 2 маса. лъжици;
Яйца - 2 броя;
Мляко - 100 мл;
Захар - 1 маса. лъжица;
Ванилин на вкус.

Загрейте млякото и изсипете гриса. Белтъците се разбиват в отделна купа, жълтъците се разбиват с изварата и захарта. Комбинирайте грис с получената яйчна маса и разбъркайте. Изсипете разбитите белтъци и отново разбъркайте. Намажете тава за печене (тава за печене или специална форма) с масло или вземете хартия за печене, внимателно разпределете тестото за извара, покрийте с фолио отгоре. Печете от половин час до четиридесет минути на двеста градуса.

В бавна готварска печка

Извара - 0,5 кг;
Грис - 100 gr;
Мляко - 70 мл;
Яйца - 2 бр.;
Масло - 50 gr;
Захар - 150 гр.

Разбийте яйцата в извара, добавете маслото и захарта, налейте млякото и разбъркайте добре. Добавете манго и разбъркайте отново. Оставете за половин час, след което сложете в купа, предварително намазана с масло. Гответе в бавна готварска печка за един час в режим "Печене" при 160-180 градуса.

Други рецепти за готвене

Гювеч за най-малките без грис

Извара - 500 гр;
Стафиди - 60 гр;
Яйце - 2 бр.;
Захар - 3 табл. лъжици.

Яйцата се разбиват със захарта, изсипват се при изварата и се разбъркват. Стафидите се накисват във вряща вода за 15-20 минути преди готвене, след което се изсипват в приготвената маса. Гювечът се подрежда в тава за печене и се пече четиридесет минути при 180 градуса. Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или сини сливи. Сушените плодове трябва да бъдат предварително накиснати и нарязани на ситно.

С елда без грис

Извара - 100 гр;
Елда (зърнеста каша или брашно) - 4 маса. лъжици;
Яйца - 2 бр.;
Заквасена сметана - 100 gr;
Захар - 2 ч.л. лъжици.

Ако готвите от елда, сварете елдата отделно във вода без сол, захар и мляко. Между другото, елдата е най-безопасната и полезна. Готовата каша от елда се слага в извара и се разбърква. Ако използвате брашно от елда, продуктът се изсипва без предварително варене. Между другото, брашното от елда е чудесен вариант за деца с алергии. Такова брашно може да се използва за печене вместо пшенично брашно. Можете да си купите брашно от елда или да го приготвите сами, като смелите елдата в кафемелачка.

Комбинирайте яйцата със заквасена сметана и захар, изсипете 2⁄3 от получената смес в извара с елда и разбъркайте. Поставете масата от извара и елда в тава за печене, изсипете останалата смес от яйца и заквасена сметана отгоре. Печете във фурната за двадесет минути на 190 градуса.

Гювеч от моркови и извара за дете 1-1,5 години

Извара - 250 гр;
Грис - 3 маса. лъжици;
Моркови - 0,5 кг;
Яйце - 2 бр.;
Масло - 50 gr;
Мляко - 200 мл;
Заквасена сметана - 100 ml;
Захар - 3 табл. лъжици.

Обелете и настържете морковите или нарежете на малки ивици. Сложете в тенджера, залейте с горещо мляко, добавете захарта и сложете парче масло. Задушават се до готовност. Прекарайте сварените моркови през блендер. Прехвърлете полученото пюре обратно в тавата и изсипете гриса. Сварете пет минути и добавете жълтъците, разбъркайте.

Смесете изварата със заквасената сметана, разбийте белтъците в отделна купа и добавете към изварата, разбъркайте. Сложете всичко при морковите и сложете получената смес върху форма или тава за печене. Пече се половин час на 180-200 градуса. Към рецептата можете да добавите орехи или сушени плодове, предварително накиснати и нарязани. Или сложете нарязани и обелени ябълки. Изберете зеления сорт, тъй като е по-малко алергичен.

Преглеждания: 189 493

Всички познаваме гювечетата с извара от малки. Благодарение на своите полезни свойства и вкус, това ястие е много популярно както в предучилищните институции, така и в много семейства. Има огромен брой рецепти за храна за всеки отделен случай. Например гювеч от извара за деца, за диета, спортно хранене или вариант за почивка.

Ястието се приготвя много бързо и лесно. Всяка рецепта за гювеч от извара ще обясни стъпка по стъпка как да го изпечете във фурна, микровълнова печка, бавна печка или дори в руска фурна.

Основната и незаменима съставка на всеки гювеч е изварата. Както знаете, този млечен продукт е богат на фосфор и калций, което означава, че има много положителен ефект върху малкия организъм. Фосфорът регулира обмяната на веществата, подпомага работата на сърцето и бъбреците. Освен това, заедно с калция, този елемент участва в изграждането на мускулите и твърдите тъкани. Това е особено важно за малките деца, тъй като техните зъби и кости тепърва се формират и затова се нуждаят от добра основа. Е, витамините, които се съдържат в изварения деликатес, укрепват нервната и кръвоносната система.

Често от определена възраст децата спират да ядат обикновена извара. Точно тогава на помощ ще дойде така любимата на много малчугани запеканка с извара.

В зависимост от компонентите и начина на приготвяне, това ястие може да се направи питателно и висококалорично или диетично. Но средно енергийната стойност на продукта е 170 kcal на 100 г. Индексът на BJU (протеини / мазнини / въглехидрати) е 17,6 / 4,2 / 14,2.

Ястието с извара е от неоценимо значение за вегетарианците. Тук изварата е един от малкото източници на витамин В12, открит в месото, но не толкова често срещан в други храни.

Много майки се чудят как да готвят гювеч от извара за дете, защото детската кухня има свои собствени характеристики.

Първо, тялото на детето е деликатно и уязвимо, което означава, че изборът на съставки трябва да се подхожда много внимателно.

Второ, вкусовите предпочитания на бебетата все още не са имали време да се формират и затова някои трохи са капризни и придирчиви в храната. Така че ястието със сигурност трябва да е вкусно и умерено сладко.

Следните съвети ще помогнат на майките да направят изварата едно от любимите лакомства на малкия човек.

За максимална полза е по-добре да закупите домашно приготвено извара. Той е по-мек и по-хранителен от купения в магазина. Ако няма възможност да закупите домашно приготвен ферментирал млечен продукт, трябва да изберете продукт от надежден производител. Ако купуваме в магазин, по-добре е да не вземаме нискомаслено извара. По правило е с ниско съдържание на калций и витамини.
За да стане ястието пищно и високо, яйцата трябва да се разбиват дълго и старателно. Това може да стане както с помощта на домакински кухненски уреди, така и с прибори за хранене. Основното е, че след разбиване се образува гъста пяна.
В бебешкия гювеч е препоръчително да добавите грис вместо брашно. Това отново ще направи ястието по-великолепно и необичайно на вкус. Ако използвате сурова грис, след като смесите всички съставки, трябва да оставите сместа от извара да престои една трета от час. Това се прави, така че зърнените култури да набъбнат и да станат по-меки.
Ако искате да направите ястието по-крехко, тогава можете да използвате и не сурови зърнени храни, а вече сварен грис. Тогава храната няма да загуби великолепната си форма след охлаждане.
За да не изгори деликатесът, но в същото време да се изпече добре отвътре, е необходимо да загреете фурната до 170-180 градуса и да продължите да печете ястието при тази температура.
Всеки знае, че стафидите са отлична добавка към гювечета. За да не стане много твърдо, но да запази сладостта и уникалния си вкус, се препоръчва предварително да напълните сушените плодове с вряща вода и да ги оставите за няколко минути. И след това в тестото за извара се поставят меки и ароматни плодове.
Ако стафидите предизвикат алергична реакция или детето не обича да яде плодовете им, можете да замените сушено грозде с други сушени плодове. За това са подходящи сушени кайсии, фурми, сини сливи. Можете също така да използвате сурови плодове и плодове. Портокал, ябълка, ананас, праскови, кайсии, череши и ягоди се комбинират особено добре с извара.

Тъй като децата са привлечени от всичко ярко и необичайно, гювечът може да стане по-интересен и апетитен. За да направите това, украсете го със заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко, плодове, плодове и ядки. С помощта на фантазията едно обикновено ястие с извара може да се превърне в истинско произведение на кулинарното изкуство.

Готвене на гювеч като в детската градина на фурна

Повечето деца обичат това просто ястие, приготвено от готвачи в детската градина. Децата често молят родителите си да направят същото у дома. Сега това не би трябвало да е проблем за мама, защото ще ви предоставим рецепта за запеканка с извара с подробно ръководство.

За ястието трябва да вземем:

300 гр. домашна краве извара;
4 с.л. л. примамки;
120 мл. домашна заквасена сметана (половин чаша);
4 с.л. л. Сахара;
2 кокоши яйца;
1 опаковка хранителен бакпулвер;
100 г стафиди;
ванилин (по ваш вкус);
растително масло;
¼ ч.л сол.

Измиваме стафидите, слагаме ги в чинийка или плитка чиния и ги заливаме с вряла вода.
Междувременно вземаме заквасена сметана, добавяме към нея грис, разбъркваме и оставяме за една трета от час, така че зърнените храни да набъбнат.
След това смесете изварата със сместа от заквасена сметана и грис, бакпулвера, солта и ванилията. Получената маса се разбива старателно до консистенция на паста.
В отделен съд разбийте яйцата и сложете захарта в тях. Разбийте, докато се образуват мехурчета от пяна.
След това внимателно добавете пастата от извара към яйцето на малки части и се уверете, че пяната не изчезва.
В края сложете стафиди в готовото тесто за извара, разбъркайте всичко.
Смажете съда за печене със специална четка, напоена с масло, можете също да поръсите дъното с малко количество грис или галета, за да не загори.
Разстиламе получената смес в термоустойчива форма, слагаме в предварително загрята на желаната температура фурна и печем на 170-180 градуса до зачервяване (около 45 минути).
След като изстине при необходимост се украсява и сервира.

Рецепта за лакомства като в детска градина в бавна готварска печка

Съставки за четири порции:

0,5 кг. извара;
100 г грис;
100 мл. краве мляко;
150 г захар;
50 г масло;
2 средни яйца;
100 г стафиди;
торбичка ванилин (можете и без него).

На първо място, някои домакини препоръчват да се отървете от зърната от извара и да я направите хомогенна. Но за да не се окаже твърде течна, по-добре е да смесите масата не с миксер, а просто да я прекарате през сито със среден размер.
След това сложете яйцата, ванилията и захарта в изварата, разбъркайте всичко. Към получената смес добавете гриса и оставете за малко да набъбне.
След няколко минути продуктът ще стане по-плътен и ще увеличи обема си. След това се добавят предварително залитите с гореща вода стафиди и отново се разбърква суровата основа за гювеча.
Смажете купата на мултикукъра с омекотено масло и изсипете тестото за извара в купата. Поставяме бавната готварска печка в режим „Печене“ за 60 минути при температура 160 градуса. Ако има възможност ястието да се готви на по-висока температура, тогава времето може да се намали с 10-20 минути, както във фурната.

Бързо ястие с грис

Особеността на това ястие е, че се приготвя за кратък период от време и изисква минимално количество съставки. В същото време такъв деликатес ще се хареса не само на възрастни, но и на малки придирчиви ядещи.

За ястието ни трябва половин килограм извара. Любителите на храна с повече калории могат да приемат мазен продукт, а привържениците на диетичното хранене трябва да приемат извара с 0-2% мазнини. Нуждаете се също от 5 пилешки яйца, 2 супени лъжици гранулирана захар, 5 супени лъжици грис.

Ако желаете, пилешките яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи. Но трябва да се помни, че по отношение на хранителната стойност едно средно пилешко яйце е еквивалентно на четири пъдпъдъчи яйца.

Що се отнася до количеството захар, тук трябва да се ръководите от вашите вкусови предпочитания, като не забравяте за опасностите, когато се консумират в излишък.

Първо поставете изварата в специален съд, добавете към нея яйцата и захарта. Разбъркваме всичко внимателно.
След като изсипете суров или сварен грис в тестото и разбъркайте отново.
Оставете зърнените храни да набъбнат за известно време, разбъркайте отново.
Намажете формата на фурната отдолу и по краищата с масло (кремообразно или растително) и я напълнете с изварена маса.
Поставяме съда в гореща фурна и печем половин час при температура най-малко 180 градуса.

Приготвяне на гювеч без грис

За да приготвите това ястие са ви нужни само 3 продукта, но вкусът на лакомството е отличен. В такъв гювеч няма нужда да добавяте грис или брашно. Храната с извара е подходяща както за деца, така и за техните родители, които се придържат към правилното хранене.

съставки:

0,6 кг. извара;
3 средно големи яйца;
150 г захарен пясък.

Смесваме изварата със захар и пилешки яйца, превръщаме я в хомогенна маса с помощта на обикновена бъркалка или блендер. Можете също така да добавите допълнителна щипка ванилия или канела.
Намажете дъното и краищата на форма за печене с масло и изсипете сместа. Желателно е височината на тестото за извара да не надвишава 3 сантиметра.
След това изпечете ястието в предварително загрята фурна или бавна готварска печка, докато се появи коричка. След като охладим. Ястието е готово!

Гювеч от извара за отслабване (диетичен)

Такъв деликатес ще бъде чудесен вариант за хора с наднормено тегло и броене на калории. Също така ястието е идеално за силни деца, които бързо наддават на тегло. Енергийната стойност на 100 g от този продукт ще бъде по-малко от 130 kcal. Тази протеинова храна може да се използва като нискокалорична закуска, десерт, лека закуска и дори като вечеря.

За да приготвим тестото, вземаме следните съставки:

извара с ниско съдържание на мазнини 200 g;
кокоше яйце 2 бр. (пъдпъдъци 8 броя);
нискомаслен кефир 120 ml;
оризово нишесте (може и царевично) 3 с.л. л;
бакпулвер (обикновена сода за хляб ще свърши работа) 1 ч.л.;
заместител на захарта на вкус.

За пухкав и въздушен гювеч първо разбийте яйцата с подсладителя до получаване на гъста пяна.
Добавете кефир към тази смес и изсипете нишесте.
Разбъркваме всичко старателно.
Добавете извара към течната маса и разбийте в блендер до хомогенна консистенция. Ако сместа ви се стори твърде рядка, можете да я сгъстите с няколко супени лъжици брашно (за предпочитане оризово).
Последно добавете бакпулвера и разбъркайте.
Изсипете тестото в специална форма и печете до готовност. При температура 160-170 градуса ястието може да се извади след час, но ако увеличите температурата с 10-20 градуса, тогава 40 минути са достатъчни.

Храна за едногодишни бебета без брашно и грис

Такова нежно и здравословно ястие с извара със сигурност ще се хареса на бебето и няма да навреди на тялото на детето.

Вземаме следните продукти: 400 г извара (може за деца), 4 кокоши яйца, захар на вкус, 120 г сушено грозде (стафиди), ½ чаена лъжичка ванилин.

Първо вземете стафидите, залейте с гореща вода и оставете за няколко минути.
Разбиваме яйцата в изварата, разбъркваме всичко.
Добавете захар по ваша преценка. Трябва да е достатъчно, за да е вкусно на детето, но не прекалено, за да не навреди продуктът.
Изсипете задушени стафиди в тестото със захар и разбъркайте отново.
След това изсипете получената гювеч в намазнена тава и сложете във фурната.
Домакините, които избягват да пекат в олио, могат да използват силиконова форма или да застилат дъното с обикновена хартия за печене.

Не е необходимо ястието да се допълва със стафиди. Вместо това можете да използвате не само всякакви сушени плодове, но и сурови плодове и плодове. Идеален за ябълки, круши, банани. Човек трябва да избягва само киви, тъй като този продукт, в комбинация с извара, може да придаде на ястието горчив вкус.

Рецепта без използване на яйца

Ще ни трябва:

1 голям банан;
0,5 кг. мазна извара;
3 чл. л. примамки;
От 3 до 4 с.л. л. гранулирана захар (по ваш вкус);
Една трета от чаша мазна заквасена сметана;
1 ч.ч масло.

Смесете изварата със захарта и изсипете грис в нея. Смесете трите компонента и оставете за 15 минути.
През това време обелете банана и пасирайте с блендер.
Добавете нарязания банан към сместа с изварата и разбъркайте. Ако масата изглежда твърде гъста, можете да поставите заквасена сметана в нея.
Постиламе формата за гювеч с пергамент или фолио, обилно намазана с масло.
Изсипете сместа във форма и оставете във фурната за 40 минути.
След като извадим полуготовото ястие, обилно намажете повърхността със заквасена сметана и го изпратете обратно във фурната за 15 или 20 минути.
Охладете готовия продукт и го разстелете от фолиото. Приятен апетит!

Ястие с извара в микровълнова фурна

Ястието в микровълновата фурна се приготвя много просто и бързо. Рецептата е идеална за млада майка, която изпитва остър недостиг на време.

За теста са ни необходими: пакет извара (250 г), до 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици грис (или царевица), 2 големи яйца, 1 супена лъжица масло, сода (бакпулвер) на върха на ножа.

Слагаме изварата в съд и намачкваме с вилица.
Към него добавете грис и изсипете гранулирана захар.
Разбъркваме всичко и оставяме да вари.
След като чукнем яйцата слагаме маслото и бакпулвера.
Разбъркваме всичко до хомогенна буйна маса.
Получената смес се поставя в специален съд за микровълнова фурна.
Не забравяйте да затворите капака, за да избегнете изсушаване на храната.
В микровълновата такава гювеч се приготвя само за 8-10 минути при 800 w. мощност.
Готовото охладено ястие може да се залее със сладко или кондензирано мляко, гарнирано с горски плодове и плодове.

Десерт с плодове

Прекрасно и оригинално ястие, което можете да хапнете за закуска и да се запасите с енергия за целия ден. Перфектен и като десерт към чай.

За готвене са ни необходими: по 300 г извара и първокласно брашно, 2 средно големи яйца, 1 опаковка ванилова захар (10 г), ½ чаена лъжичка сода или бакпулвер, 100 г пресни малини, няколко пресни джоджен листа, 150 гр. масло (масло).

Разтрийте маслото от хладилника на средно ренде, добавете към него брашно. Бъркайте докато получите трохи.
Изсипете захарта и содата в готовата смес, разбъркайте всичко и след това сложете половината маса в тава за печене. Това ще е първият слой на гювеча.
След това смесете изварата с яйцата и ванилията. Можете да смелите всичко в блендер. Това ще бъде изварения слой, който ще запълним във формата с втория.
На третия слой сложете останалите маслено-брашнени трохи.
Печем деликатес във фурната за 40 минути, след което украсяваме с пресни малини и листа от мента.

рецепта за въздушен крем

Това ястие трябва да се хареса и на най-претенциозното дете, тъй като изглежда и има вкус като истинска торта. Такова ястие може да се приготви за детски празник и просто да се сервира като десерт.

Съставки за тестото:

500 г средномаслено извара;
4 супени лъжици грис;
4 супени лъжици гранулирана захар;
щипка ванилия;
3 яйца;
150 мл. мастна сметана;
0,5 кг. всякакви плодове или плодове (могат да бъдат пресни или консервирани).

За крем:

захар, 4 супени лъжици;
мека извара на око;
150 мл. сметана.

Разпределяме изварата в чиния, добавяме към нея захарта, гриса, ванилията и сметаната.
Отделете белтъците от жълтъците, добавете жълтъците към сместа от съставките.
Поставете катериците в хладилника за известно време.
Внимателно смилайте изварено-жълтъчната маса или разбъркайте с блендер. Оставете за няколко минути
Нарежете плодовете (ягодите) на малки парчета.
Гювечът се намазва с олио и се поръсва с галета, за да не загори. Поставете плодовете на дъното на формата.
Изваждаме белтъците от хладилника, добавяме към тях няколко капки лимонов сок.
Разбийте белтъците до образуването на гъста пухкава пяна.
Изсипете разбитите белтъци в изварената смес и разбъркайте внимателно.
След това изсипете полученото тесто в купа върху плодовете и поставете във фурната за 40 минути.
Докато гювечът се готви правим крема. Разбийте меката извара със захарта и сметаната.
След това изваждаме готовото ястие от фурната, охлаждаме и заливаме с изварения крем.

Гювеч от солена извара

Мнозина погрешно смятат, че гювечът може да бъде само сладък. Всъщност ястието се оказва отлично и без добавяне на захар. Деликатесът от извара може да бъде допълнен със сирене, билки, чесън.

За целта са ни необходими следните продукти: 0,6 кг. извара, 3 големи пилешки яйца, всяко твърдо сирене с тегло 200 г, половин чаена лъжичка сол, връзка копър, връзка магданоз, 50 г масло, подправки на вкус.

Разбиваме яйцата, отделяме белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците заедно със сол с бъркалка или блендер до гъста пяна.
Добавете жълтъците към изварата, разбъркайте.
След това три твърдо сирене на фино или средно ренде, нарежете зелените.
Към изварата, превърната в хомогенна маса, се добавят сиренето, подправките и копърът с магданоз. По желание в тази смес може да се счука 1 скилидка чесън.
Купата за мултикукър може да се намаже с масло и да се поръси с галета или просто да се покрие с пергамент.
Изсипете тестото за извара в контейнер и включете режим „Печене“ за 45 минути.
Докато гювечът се готви, можете да настържете малко кашкавал.
След вече готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и се загрява още няколко минути, за да се разтопи кашкавала.
В допълнение към наличните зеленчуци в тестото може да се добави зелен или лук.

Готовото ястие може да се гарнира с гъби, зеленчуци и парчета месо вместо настърган кашкавал. Неподсладеният гювеч се сервира най-добре горещ със сос.

(4 оценки, средни: 4,50 от 5)

Уважаеми читатели, в тази статия имахте възможност да прочетете рецепти за гювечи за деца. Ще говорим и за стойността на това ястие. Ще получите препоръки за процеса на готвене.

Предимства

Варианти на рецепти. Всеки път може да бъде напълно ново ястие.
Гювечът от извара за деца е ценно ястие в диетата на бебето, до голяма степен благодарение на изварата.
Полезните качества на изварата се запазват, тъй като готвенето се извършва в бавна готварска печка, на пара, във фурната.
Лесно приготвяне: бързина и минимално използване на съставките.
Способността да се даде на бебето прикрита извара в случаите, когато детето не го използва в чист вид.

Използвайте само висококачествени и пресни съставки за това ястие.

За да направите гювеч за дете на 1 година вкусен, трябва да следвате редица правила.

Препоръчително е да използвате домашно приготвено извара и само пресни съставки.
Яйцата трябва да се разбият старателно до твърда пяна. Това ще даде на ястието ефирност.
Ако в рецептата се използва грис, тогава е необходимо да се отдели време за процеса на неговото набъбване. Ето защо, след като добавите тази съставка, е необходимо да я оставите да набъбне поне 15 минути.
Ако за първи път приготвяте това ястие за вашето мъниче, то трябва да използвате домашна извара или поне селска.
Гювечът трябва да съдържа продукти, които детето е познавало преди.
По-добре е да замените пилешките яйца с пъдпъдъчи или напълно да ги изключите от процеса на готвене.
Не се препоръчва да използвате това ястие повече от два пъти седмично.
Гювечът за деца от една до три години не трябва да включва шоколад или ядки.
Изварата е по-добре да се смила, като се смила със сито.
Някои рецепти включват грис, а това е недопустимо, ако вашето мъниче има целиакия.

Сготвих гювеч за сина ми само с три съставки: извара, яйца и захар. Ястието се пече във фурната. Детето с радост похапна от лакомството, като и до ден днешен го похапва на двете бузи.

Класически

Ще имаш нужда:

грис - две супени лъжици;
260 г нискомаслено извара;
две яйца;
сто мл мляко;
захар - супена лъжица;
ванилин.

Плодова запеканка без яйца

За готвене ще ви трябва:

55 г грис;
50 мл бебешко кисело мляко;
200 грама извара (нискомаслено);
70 грама бананово пюре.

Тази рецепта включва грис, помислете за това, ако детето ви е алергично към глутен.

Извара-морков

Това ястие ще стане още по-полезно благодарение на морковите, богати на каротин и витамин А.

За готвене се нуждаем от:

три малки моркови;
чаша извара;
половин чаша сметана;
2 яйца;
70 г грис;
три супени лъжици захар;
45 г стафиди.

Рецепта без грис

Ако бебето ви има непоносимост към грис, тогава можете да готвите гювеч без него. За това ще ви трябва:

500 грама извара;
50 грама стафиди;
2 кокоши яйца;
3 супени лъжици захар.

Стафидите в тази рецепта могат да бъдат заменени със сини сливи или сушени кайсии.

Готвене за двойка

Това ястие ще бъде здравословно, нежно и вкусно. Ще имаш нужда:

около 500 грама нискомаслено извара;
приблизително 100 ml мляко с ниско съдържание на мазнини;
две супени лъжици грис;
две кокоши яйца;
2 супени лъжици захар;
Шипка сол.

Ястие в микровълнова печка

Ще имаш нужда:

щипка сода;
50 грама бебешка извара;
супена лъжица грис;
едно пъдпъдъче яйце;
една чаена лъжичка масло.

Сега знаете няколко рецепти за приготвяне на гювечета. Не забравяйте, че бебето трябва да е запознато с всички съставки и да има добра поносимост. Ако имате някакви алергии, ако е възможно, изключете провокиращата съставка, гответе ястието без нея.