Ако не обичате цвекло, значи никога не сте опитвали цвекло.
Цвеклото с месо е вкусно ястие, което ще ви засити, стопли през зимните студове или ще ви освежи в летните жеги, в зависимост от избраната от вас рецепта.
Цвекло с месо - общи принципи на готвене
Цвеклото с месо може да се приготви от всякакъв вид месо: говеждо, свинско, пилешко, пуешко. От абсолютно всякакви части: богата гореща супа - вземаме месо на слоеве, ребра, месо с кости; студена лека супа - изберете гърди, постно филе.
Във всеки случай първото нещо, което правим, е да сварим месото, като избраните парчета слагаме в тенджера със студена, леко подсолена вода. Изваждаме готовото месо, охлаждаме, нарязваме на порции. Филтрираме самия бульон: той ще бъде полезен за горещо ястие, но не и за студено. Можете да оставите бульона и след това да готвите всяко друго ястие върху него.
След това нека да разгледаме цвеклото. Изберете захар ярко бордо сортове зеленчуци. Феновете могат да използват и цвекло. Цвеклото може да бъде предварително сварено или изпечено цяло, а след това нарязано, добавено към супата или настъргано и задушено в растително масло.
Също и с други, които влизат в състава на цвеклото с месо, зеленчуци: картофи, моркови и други: те могат да се сварят предварително и да се сложат в готов вид или да се задушат във варен бульон.
Съставът на горещо цвекло, в допълнение към месото и самото цвекло, може да включва картофи, лук, моркови, домати, сладки пиперки, билки и други съставки. Краставици, твърдо сварени яйца, чесън, много зеленчуци се поставят допълнително в студено цвекло с месо.
Наистина има много вариации в готвенето, ние сме избрали най-добрите от тях, остава само да прецените.
1. Горещо цвекло с месо и зеленчуци
1-1,5 литра месен или пилешки бульон;
варено месо;
Български пипер с големи размери;
Млян черен пипер;
Пресни зеленчуци;
1. Гответе месен бульон от всяко парче месо, което харесвате, докато се свари. За вкус и аромат се добавя ситно нарязана чушка.
2. Малки цвекло, моркови се натриват на ренде.
3. Зрелият домат се залива с преварена вода. Кожата се отстранява от нея, натрошава се на кубчета.
4. Към свареното месо се добавят нарязаните на едри кубчета картофи.
5. В тиган с растително маслоразпределят се настърганите моркови, цвеклото, ситно нарязаните лук и домат. Оставете да къкри пет до седем минути.
6. Чесънът се нарязва на ситно. Добавете го към съставките в тигана, разбъркайте.
7. След няколко минути извадете месото. Зеленчуците се добавят към бульона. Сол.
8. Месото се нарязва и се връща обратно в тигана за около 5 минути. Цвеклото е готово. Ястието се сервира с пресни билки и заквасена сметана.
2. Студено цвекло с месо
500 грама месо;
6 картофа;
500 милилитра кефир;
зелен лук;
Чаена лъжичка оцет;
Лимонена киселина.
1. Месото се измива, залива се с вода, посолява се, поръсва се с черен пипер и се сварява. Готовото месо се изважда, натрошава се.
2. Обелете цвеклото, нарязайте на малки парчета. Поставят се в тенджера с вода. Сол. Налива се оцет или лимонов сок (основната задача е да се поддържа ярък цвят). Пригответе бульон от цвекло.
3. Картофите се измиват, варят се в униформа.
4. Твърдо сварени яйца.
5. Всички подготвени съставки се охлаждат, почистват, нарязват на малки кубчета.
6. Краставиците, зеленият лук, копърът се измиват под течаща вода. Зелените се нарязват, краставиците се нарязват на малки кубчета.
7. Готовите храни се слагат в голяма тенджера. Към тях се добавя сварено цвекло с готов бульон.
9. Изсипете цвекло с кефир. Ястието се охлажда в хладилник за около половин час.
3. Цвекло с месо от върхове и говеждо месо
2 литра вода;
400 грама върхове от цвекло;
4 картофа;
Растително масло;
Китка зеленина.
1. Месото се измива, сварява се до омекване. По време на варенето се добавя сол.
2. Лукът, морковите се обелват, нарязват се в блендер.
3. Изсипете слънчогледово масло в купата на мултикукъра. Хвърлете нарязани зеленчуци. Запържете ги за десет минути в режим "Печене".
4. Доматът се измива, нарязва се и се добавя към зеленчуците.
5. Картофите се измиват, обелват, нарязват. Разпределя се в купа.
6. Вареното месо се нарязва, запържва се.
7. Залейте всички запечени съставки с месен бульон.
8. Цвеклото се измива, обелва се, нарязва се на 4 части. Добавете към зеленчуци, месо.
9. Всички гасят за един час в съответния режим.
10. След определеното време цвеклото се изважда, разтрива се и се добавя към супата.
11. Преди готвене добавете зеленчуци, лимонов сок.
12. Цвеклото се сервира със заквасена сметана и пресен хляб.
Сварете цвеклото в пречистена форма, не забравяйте да добавите малко лимонов сокили обикновен оцет, тогава зеленчукът няма да загуби яркия си цвят.
Всички съставки могат да бъдат нарязани по начин, който отговаря на вашия вкус: кубчета, барове, сламки, с помощта на ренде. Основното е, че всички продукти са с еднаква форма.
Зеленчуците за цвекло могат да се сварят по три начина: сварете във вода в тенджера на котлона, увийте във фолио във фурната, сложете в торбичка в микровълновата.
Ако готвите цвекло с месо от върховете на цвеклото, не забравяйте да отрежете твърдата сърцевина на върховете, като използвате само меки листа за готвене.
Най-вкусното цвекло с месо се получава от младо цвекло. Можете също да готвите от стар плод, но тогава е по-добре да изпечете зеленчук, преди да го сложите в супа. Някои хора приготвят цвекло от мариновани и замразени зеленчуци.
Истинската супа е много по-вкусна, но ако сте успели да я напълните със заквасена сметана, имайте предвид, че подправеният продукт се съхранява не повече от 12 часа. Ето защо, когато се подготвяте за бъдещето, добавете заквасена сметана само в чиниите, а не в тигана.
Пресни зеленчуци и заквасена сметана правят вкуса на цвеклото с месо по-нежен и богат.
Днес ще приготвим супа от цвекло, която може да бъде два вида: топла и студена. Ще ви запозная с рецептата за люто червено цвекло, което се получава както при детска градина. Между другото, опитах се да го приготвя у дома само заради децата, защото те станаха големи фенове на това ястие. Честно казано, не толкова отдавна научих тази конкретна рецепта за приготвянето му и след като я опитах, разбрах защо децата ми са луди по нея. Сега заедно с тях ям с удоволствие цвекло от детската градина.
Горещо цвекло
Кухненски прибори и уреди:котлон, тенджера минимум 3л.
съставки
| Месо за бульон | 500 гр |
| Цвекло (средна глава) | 1 бр. |
| Лук | 1 бр. |
| картофи | 4-5 бр. |
| дафинов лист | 1 бр. |
| морков (малък) | 1 бр. |
| Сало солено | 20-30 гр |
| български пипер | 1 бр. |
| Магданоз и копър | 1 връзка |
| Слънчогледово олио | 4-5 чл. л. |
| Лимонена киселина или оцет | 1 ст. л. |
| доматена паста | 2-3 с.л. л. |
| Млян черен пипер | 1 щипка |
| Чесън | 2 скилидки |
| Сол | 1-2 ч.ч |
| вода | 3 л |
Избор на продукти
За бульона можете да изберете месо според вашия вкус, можете да направите бульон от зеленчуци или просто да вземете вода. Ако решите да готвите супа с месен бульон, вземете половин килограм говеждо месо с кост, което ще го направи богато и здравословно. По-добре е да вземете прясно месо, защото замразеното вече няма такъв аромат и вкус.
Също и за ястието изберете сладки сортове цвекло, защото именно този зеленчук придава основния вкус на лакомството. Идеално е цвеклото, което има овално-сферична форма и тъмночервена кора Знаете ли, че? Цвеклото може да бъде направено от мариновано цвекло, което ще се превърне в негов "акцент". Можете да го мариновате у дома един ден преди приготвянето на супата.
Можете също така да направите супа с прясно печено цвекло. Така зеленчукът ще даде целия си вкус, цвят и аромат на ястието, което ще го направи още по-богат и вкусен.
Стъпка по стъпка рецепта
- Изсипете 500 г месо в 3 литра вода и изпратете да се готви. Можете да изберете месото, което предпочитате. Основното е, че съдържа кости, които правят бульона по-богат. Варете бульона за час и половина, след което отделете месото от костите и нарежете на малки парчета.
- Нарязват се на кубчета 4-5 бр. картофи, изпратете го в бульона заедно с 1 дафинов лист. Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, около 13-15 минути.
- Първо сварете едно цвекло. Аз го правя в бавна готварска печка или микровълнова печка. Отнема само 30 минути, за да сготвите напълно цвекло по този начин.
- На едро ренде настържете един морков и сварено цвекло. Нарязваме една глава лук на малки кубчета, една малка чушка разделяме на 4 части и нарязваме на ивици. Смелете две скилидки чесън и билките. Можем да вземем малка връзка магданоз с копър или само магданоз или копър.
- Да приготвим пърженото. Малко парче свинска мас около 30 гр. нарязваме на кубчета и запържваме в тиган, докато маста се разтопи и стане златиста. Вместо мазнина може да използваме свинска мас или масло.
- Добавете лука в тигана, запържете за 2-3 минути и добавете морковите.
- Добавете две супени лъжици доматено пюре, запържете и сложете настърганото цвекло. Тук наливаме 100-150 г бульон, 1 с.л. л. трапезен оцет и гответе за 3-5 минути.
- От готовия бульон с картофи извадете дафинов лист, добавете месо, черен пипер, запържете и оставете да заври.
- Във врящото цвекло добавете сол на вкус, щипка черен пипер, чесън и наситнени билки. Ако е възможно, оставете супата да вари 15 минути.
видео рецепта
В това кратко видео можете да видите подробно готвене стъпка по стъпкацвекло. Ще разберете до каква степен си струва да пържите сланина и какво получавате в резултат на готвенето.
Опции за емисии
- Можете да сервирате цвекло със заквасена сметанаили майонеза.
- Към него можете да предложите свинска мас и чесън.За да не е много пикантен чесънът, отстранете сърцевината му.
- Пайове с черен дроб, месо или картофи ще бъдат отлично допълнение към супата.
- Черният хляб върви идеално със супа.
- Не изисква специална декорация., тъй като благодарение на състава си има наситен цвят и апетитен вид.
Как да готвя по-бързо
За да направите готвенето по-бързо, пригответе някои съставки преди време. Например бульонът и цвеклото могат да се сварят по-рано и да се съхраняват в хладилника.
Понякога домакините приготвят първи ястия на кубчета бульон. Ако и вие решите да го направите, не забравяйте, че само бульонът от прясно месо има уникален вкус и всички полезни свойства.
Цвекло в мултикукър
Ако е възможно, гответе цвекло в бавна готварска печка. На първо място, този начин на готвене е много удобен. Всички знаем, че храната се приготвя в бавна готварска печка не губи полезни свойства и става не само вкусно, но и полезно. Приятен бонус на мултикукъра е функцията „Отопление“. Така че можете да приготвите вечеря сутрин и тя ще бъде гореща, докато ви потрябва. Споделям с вас рецептата за готвене на цвекло.
Време за приготвяне: 70 минути.
Порции:за 6 човека.
Калории: 127 kcal на 100 g продукт.
Кухненски уреди:мултикукър.
съставки
| среден картоф | 3-4 бр. |
| Цвекло (малка глава) | 1 бр. |
| Морков (среден) | 1 бр. |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
| вода | 2 л |
| дафинов лист | 1 бр. |
| Целина | 1 щипка |
| Чесън | 1-2 скилидки |
| пресен магданоз | 0,5 лъч |
| Крушка | 1 бр. |
| Месо за бульон | 300 гр |
| Млян черен пипер | 1 щипка |
| Копър | 0,5 лъч |
Избор на съставките
Можете да вземете месото за супата по ваша преценка. В някои случаи можете пригответе бульона предварителнои просто го използвайте. От говеждо месо с кост се получава много вкусен и здравословен бульон, който ще бъде богат и здравословен. Прекрасен ще бъде бульон от свинско и телешко месо, сварени заедно.
Ако искате да получите диетично цвекло, можете да го приготвите в пилешки или зеленчуков бульон. В този случай зеленчуците не трябва да се пържат. Вместо домати можете да използвате пресни или консервирани домати.
Стъпка по стъпка рецепта
видео рецепта
За пълно разбиране на стъпките стъпка по стъпка за приготвяне на супа, гледайте това кратко видео. Тук готвим в мултикукър Redmond. Можете да използвате тази рецепта за други машини, стига показаните времена да са правилни.
Опции за емисии
- Тъй като добавихме зеленчуци към супата по време на процеса на готвене, можете сервирайте заквасена сметана или майонеза.
- Универсална добавка към цвеклото е сланина, лук или чесън.
- Всякакви солени пайове съвместим с цвекло.
- Страхотно допълнение биха били крутони с чеснов сос.
опции за готвене
- Предлагам ви също да опитате да готвите. Ще бъде идеален и здравословен обяд през лятото, когато хич не ви се ядат топли ястия.
- Много интересно, просто и най-важното вкусно. Освен това лесно ще разнообразите менюто си и ще зарадвате любимите си хора.
- Когато искате нещо леко и здравословно, сгответе го, което ще стане основно ястие по време на пост или диета.
- Доста лесно и полезно е. Това ястие е универсално, защото все още не съм срещал хора, които биха могли да го откажат.
- Уважаеми читатели, опитайте моята опция за създаване, която е известна още като зелен борш. може да се яде топло и студено. Това ястие често се приготвя през лятото, когато е сезонът на киселеца, но ако го замразите или консервирате, можете да се насладите на лятна свежест през студените сезони.
- Оказва се много необичайно. Това ястие се сервира в ресторанти по целия свят. Рецептата му е много проста и можете лесно да го използвате у дома.
- Гответе у дома. Приготвя се лесно, просто и бързо. В нашето семейство децата са негови предани фенове. Всеки уикенд за обяд им сервирам това горещо първо ястие. Опитайте и вие.
- Ако искате вашите близки да изядат вечерята докрай и да поискат още, гответе по тази рецепта. На пръв поглед едно обикновено ястие може да бъде много вкусно и желано във всяко семейство.
Скъпи приятели, вероятно имате свои собствени вкусни, авторски рецепти за гурме ястия. Споделете ги с мен в коментарите. Ако вече сте опитвали да сготвите супа по моята рецепта, пишете дали ви е харесала. Ако имате допълнения или желания към рецепти, пишете, определено ще взема предвид вашите препоръки. Желая ви успех в готвенето и приятен апетит!
Топлите супи с месо са нещо, с което сме свикнали и много уважаваме, независимо от сезона. През лятото също имаме нужда от сила и настроение! Цвеклото се приготвя и студено и също е много вкусно. Но днес нека сготвим класика горещо цвеклос месо. Препоръчвам ви определено да вземете говеждо месо с кост, така че цвеклото ще се окаже особено наситено.
Има много различни начини да направите цвеклото ярко на цвят, но аз използвам един, който е многократно тестван, без пържене и оцет)) Споделям го с вас, опитайте!
Ето какви продукти са ни необходими за цвеклото.
Първо ще измием месото и ще сложим бульона за цвеклото да заври. Почистваме цвеклото, нарязваме го на ситно, слагаме във вода заедно с месото. Ако не сте готвили така, вижте резултата и съмненията ще изчезнат)).
След като заври отстранете пяната и добавете към месото ситно нарязаните лук и моркови.
На среден огън ще варим бульона 40-60 минути, докато месото омекне. След определеното време извадете парчетата цвекло от бульона.
Докато бульонът се готви, обелете и нарежете картофите на средни кубчета.
Нека изпратим картофите в тигана. Извадете месото, отрежете костта и нарежете на парчета. Поставете месото обратно в тенджерата.
Докато картофите се варят (около 15 минути на среден огън) настържете цвеклото на едро ренде. Може да се нареже и на кубчета.
Добавете настърганото цвекло в тенджерата. Вижте какъв хубав цвят има супата и без цвеклото? Сол на вкус.
Докато цвеклото се вари, нарежете чушката на ситно кубче и настържете домата. На този етап можете да добавите 1-2 смлени скилидки чесън.
Сложете чушката и домата в тенджера, след минута изключете котлона. Добавете дафинов лист и оставете цвеклото да вари 5-10 минути.
Така нашата класическа топла супа от цвекло с месо е готова! Сервирайте цвекло с билки и заквасена сметана. Огнено, вкусно и задоволително цвекло от цвекло със сигурност ще угоди на вас и вашето семейство!
Красивото ярко цвекло ще предизвика апетит и ще ви развесели! И имайте предвид, прекрасен цвят без никакъв оцет))) Гответе за вашето здраве!
Малко хора знаят, че от продуктите, достъпни за всички, можете да готвите некалорични и много полезно първоястие - цвекло. Може да се сервира горещо в студения сезон, както и студено в горещо. Най-наситеното ястие, разбира се, ще се окаже през зимата, а съставките определено ще бъдат намерени на рафтовете на всеки зеленчуков отдел на магазин или супермаркет.
| съставки | Количество |
|---|---|
| цвекло - | 3 бр. |
| моркови - | 2 бр. |
| електрически крушки - | 3 бр. |
| зеленина - | 50 гр |
| лавър - | 1 бр. |
| вода - | 3 л |
| оцет 9% - | 15 мл |
| чесън - | 4 зъба |
| захар и сол - | 10 гр всяка |
| растително масло - | 30 мл |
| Време за приготвяне: 40 минути | Калории на 100 грама: 17 kcal |
Горещите супи се считат за необходим компонент в човешкото хранене. Те възстановяват водния баланс в организма, лесно се усвояват и носят много полезни вещества.
Горещата супа от цвекло или супата от цвекло се приготвя доста просто и също представлява същия борш, но без зеле.
Започнете готвенето, като обелите цвеклото. След това се нарязва на тънки пръчици, изсипва се в тенджера, залива се с вода и се оставя да ври двадесет минути.
В това време останалите зеленчуци също се обелват, нарязват се по преценка - морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на малки кубчета, а чесънът се счуква под преса. В тигана се налива олио, което се загрява. Морковите и лукът заспиват с него. Зеленчуците се довеждат до румено състояние, към тях се добавят сол, оцет, чесън и захар. Всичко се разбърква, към свареното цвекло се добавят запържката и дафиновият лист. След 5 минути цвеклото се отстранява от печката, влива се още 15 минути.
Сервирайте горещо ястие с нарязани билки, поръсени отгоре, заквасена сметана и твърдо сварено яйце.
Горещо цвекло с месо
Най-ароматното, богато е цвеклото с месо. Обичайно е да се сервира горещ, той е в състояние чудесно да затопли и насити тялото. В този случай месният продукт може да бъде избран по преценка, а зеленчуците в количеството, което домакинята предпочита.
Но за да създадете класическо първо ястие, ще ви трябва:
- свинско (целулоза) - 0,5 кг;
- цвекло - 0,3 кг;
- лук, моркови - по 100 г;
- картофи - 0,4 кг;
- растително масло - 30 ml;
- подправки, сол - по 10 г;
- лимонов сок - 20 ml;
- доматено пюре - 100 г;
- вода - 3л.
Цвеклото ще бъде готово след час и половина, а съдържанието на калории в такова вкусно и красива супае 45 kcal на 100 грама.
Месото се измива, нарязва на малки кубчета, изпраща се във вряща вода.
Докато се готви, зеленчуците се обелват, нарязват се в отделни съдове. Картофи с еднакъв размер с месо, цвекло на тънки барове.
Лук на половин пръстени, средно големи моркови.
След като месото се вари около четиридесет минути, в него се изсипват цвекло и картофи. По това време трябва да приготвите печеното. За целта загрейте олиото и пасирайте морковите и лука, докато придобият красива руменина.
Доматената паста се разрежда в чаша бульон и се изсипва в тиган със зеленчуци. Зеленчуците се задушават двадесет минути, изсипват се в тенджера към свареното цвекло. След това ще трябва да посолите супата, да добавите избраните подправки, да оставите горещото ястие да поври още пет минути.
Не е необходимо да настоявате цвеклото дълго време, за да не изстине, тъй като трябва да се сервира горещо, подправено със заквасена сметана и билки.
Цвекло с пиле
Най-нежната и изненадващо вкусна супа се получава с птиче месо. Горещото цвекло не е изключение. Добавянето на пиле го прави по-лек, по-достъпен като цена, защото именно това птиче месо е най-популярно. За да приготвите цвекло у дома, ще ви трябва:
- пиле (бут, гърди, крилца по преценка) - 0,5 кг;
- картофи - 0,4 кг;
- цвекло - 300 г;
- моркови, лук - 1 бр. (150-200 гр.);
- доматено пюре - 30 г;
- зелен лук - 50 г;
- слънчогледово масло - 50 ml;
- сол, подправки - по 10 г;
- вода - 3л.
Горещо и обилно ястие ще бъде готово за един час, а 100 g от него ще съдържат 43 kcal.
Пилето се измива, нарязва се на парчета по желание и се слага да се вари във вода. По това време цвеклото се обелва и след кипене на бульона се изпраща да се готви цяло за тридесет минути към месото.
Лукът се отървава от люспите, натрошен. Кората се изстъргва от моркова с нож, а самият той се настъргва на едро на ренде. Зеленчуците се запържват в сгорещено олио в тиган и се оставят настрани. Вареното цвекло се изважда от бульона, нарязва се на кубчета и се запържва отделно с доматеното пюре. Картофите се обелват, нарязват на кубчета, изсипват се в бульона.
След като цвеклото заври десет минути, към него се добавят цвекло, печено моркови и лук, сол, подправки. Супата се готви още десетина минути до пълна готовност на картофите и едва тогава в нея се изсипва наситнен зелен лук.
Сервирайте вкусно ястие трябва да е горещо, със сметана или заквасена сметана, билки и черен хляб.
Всъщност това ястие няма ясни граници при готвене. Така че, ако желаете, можете да замените картофите с предварително сварен или консервиран боб, да добавите пържени гъби, билки, ароматни подправки и билки. Единственият съществен момент при създаването на ястието е да се придаде наситен яркочервен цвят на бульона, което се постига чрез варене на цвеклото в началото на готвенето като цяло. Но опитни готвачи съветват:
- Изберете основния зеленчук от червения сорт "Бордо", "Цилиндър";
- За да се запазят всички хранителни вещества, зеленчуците не трябва да се пържат, а да се пекат във фурната;
- Добавянето на лимонов сок ще помогне да се запази яркият цвят на ястието;
- Ако откажете да използвате картофи, моркови в състава на гореща супа, ще трябва да удвоите количеството цвекло;
- Именно добавянето на заквасена сметана при сервиране на ястието прави цвеклото толкова богато, нежно, така че не трябва да го съжалявате.
от най-много вкусно ястиестава едва на втория ден, когато всички зеленчуци се наситят взаимно със соковете си. Важно е да запомните, че когато се облича със заквасена сметана, класическото цвекло няма да се съхранява дълго време дори на студено място.
Бабите готвиха супи за много в детството. Когато сами започнахме да готвим, някой запази навика да ги яде за обяд всеки ден, някой от време на време ги готви вместо второто ястие. Стандартни супи с пиле, зелева супа, супа с кнедли, цвекло. Малко хора знаят, че всички тези ястия са подходящи за вегетарианска диета и могат да се готвят. Има доста възможности за готвене. Зеленчуците в червено цвекло без месо могат да бъдат нарязани или превърнати в супа-пюре. Цвеклото може да се добави прясно или кисело. В жегата студената супа ще бъде отличен вариант, а в нормален ден ще бъде подходяща за гореща.
Постното цвекло е най-полезно, нискокалорично и вкусно. Днес ще готвим цвекло без месо.
Цвекло без месо
За рецептата ни трябват:
- 1 бр. лук.Ако купувате лук и не го вземате от миналогодишните запаси: изберете непокълнал лук.
- 1 бр морков.Когато избирате, уверете се, че зеленчукът е без пукнатини, разфасовки и твърд. Купуването на неизмити моркови ще ви помогне да спестите пари. В магазина има обелени измити моркови, които струват поне 2 пъти повече от обикновените. Преди готвене все пак ще бъдете принудени да премахнете горния наветрен слой.
- 1 бр цвекло.Подобно на предишния параграф, избираме еластични зеленчуци. За производител на цвекло е подходящо 1 голямо цвекло или няколко малки.
- 2 бр. домат или 2 с.л. доматена паста.Докато дойде лятото цената на зеленчуците е твърде висока. Купуването на доматено пюре или използването на запечатани зеленчуци ще ви помогне да спестите пари. Когато избирате паста, обърнете внимание на състава. Не трябва да съдържа добавки Е. За мен идеалният сос е Dolmio. Съдържа само естествени съставки. Магазинът предлага няколко вида: с гъби, с лук и др. Можете да изберете за всеки вкус.
- 4-5 бр. картофи.Когато купувате картофи, обърнете внимание да не са покълнали и без разрези.
- Подправки и сол на вкус.Можете да закупите готови подправки за супа, добавки за пилешки бульон и др. По-добре е да купувате подправки по тегло на пазара. Това ви гарантира натурален състав и уникален аромат, който ще събуди апетита на всеки член на вашето семейство.
Как да готвя цвекло без месо: стъпка по стъпка рецепта със снимка
- Моят домат. Нарежете на кубчета. Добавете към зеленчуците в тигана. Ако имате доматено пюре, добавете го вместо домата. Добавете вода, докато зеленчуците се покрият напълно. Покриваме с капак. Оставете да къкри 10-15 минути до готовност на цвеклото.
- Измийте и почистете картофите. Нарежете го на кубчета или каквото ви харесва. Когато зеленчуците са готови, добавете към тях картофи. Разбъркайте и оставете да къкри за 3-5 минути.Налива се вода, за да се получи супа. Някой харесва състоянието "така че лъжицата стои", други - повече от бульон.
Вижте процеса на приготвяне на тази рецепта тук:
Каним семейството на масата. Приятен обяд.
Цвекло с яйце
Заедно с окрошка, супата от цвекло е студена лятна супа, която ще бъде истинско спасение в горещо лято. Вероятно има толкова рецепти с червено цвекло, колкото и домакините, които го приготвят. Цвеклото остава същата съставка, към която се добавят краставици, пресни билки, варени картофи и яйца. Опитайте, рецептата си заслужава!
Съставки за цвекло с яйце
- варено цвекло - 2 броя;
- варени картофи - 3 броя;
- прясна краставица - 2 броя;
- варени яйца - 3 броя;
- кефир - 500 мл;
- копър - връзка;
- праз - 1 бр.;
- магданоз - връзка;
- босилек - 4-5 листа;
- сол на вкус.
Как да готвя
Сварете и охладете зеленчуците: цвекло и картофи. Обелете ги. Всички продукти за цвеклото нарежете на кубчета с еднакъв размер или настържете на едро ренде.
Гладкото нарязване ще изглежда красиво в ястието.
Нарежете картофи.
ясно варени яйца. Нарежете две яйца и запазете едното за гарнитура.
Нарежете краставицата. Ако кожата е дебела, тогава я отрежете.
Отстранете кожата от цвеклото и го нарежете също.
Сложете нарязани зеленчуци и яйца в купа за салата.
Измийте и подсушете праза, магданоза, босилека и копъра. Зелените нарежете на ситно, праза на тънки кръгчета.
Добавете зеленчуци в купа за салата.
Посолете малко и разбъркайте съставките на цвеклото.
Сложете част от цвеклото и налейте кефир. Нарежете останалото яйце на две и го добавете в чинията. По желание може да овкусите цвеклото с лъжица заквасена сметана и черен пипер.
Въпреки простотата на рецептата, супата е вкусна и задоволителна.
Вместо кефир можете да използвате отвара, в която е сварено обелено цвекло, или обикновена вода. В този случай сложете повече заквасена сметана и билки.
Разнообразие от борш
Цвеклото е вид борш. Приготвянето му отнема много по-малко време.
За да приготвите горещо цвекло според рецептата, ще ви трябва:
- 3 бр. цвекло.Ако имате голямо цвекло, едно ще свърши работа.
- 3 бр. домати или 2 супени лъжици доматено пюре.
- 2 броя моркови.Пазарувайте небелени зеленчуци. Когато купувате изпрани, все пак трябва да ги изперете отново у дома и да премахнете горния наветрен слой.
- 2 бр. лук.
- 1 консерва боб от консерва.Много производители предлагат боб в доматено пюре. Можете да закупите такъв буркан и да изключите артикула с домати. За цвекло е подходящ червен или бял боб.
- Дафинов лист.
- Подправки, сол и захар на вкус.
- Слънчогледово масло за пържене.
- Заквасена сметана за добавяне към готовото цвекло.
Рецепта за горещо цвекло
Налейте 2/3 от водата в тенджерата. Слагаме го на огън, добавяме сол към водата. Оставете да заври.
През това време измиваме цвеклото и го обелваме. Разтриваме на едро ренде. Ако нямате с какво да търкате, можете да накълцате сламки. Когато водата заври, добавете зеленчуците.
Отстраняваме люспите от лука. Измиваме с вода. Сложете 1 глава лук цяла. Нарежете второто на ситно и го изпратете да се запържи в тиган на слаб огън. Лукът трябва да е златист на цвят.
Морковите са подобни на моите, обелете, разтрийте на едро ренде. Добавете да се запържи лукът.
Измийте доматите и нарежете на кубчета. Ако имате доматено пюре, добавете няколко супени лъжици към пърженето.
Смесете домати, лук и моркови в тиган. След няколко минути изпращаме на цвеклото.
Готвенето на цвекло ще отнеме около 40 минути.Най-дълго се готви цвеклото. 5 минути преди края добавете боба, дафиновия лист и подправките. В края на готвенето изваждаме главата лук и я изпращаме в кофата за боклук.
Разсипете полученото цвекло в чинии. Добавете лъжица заквасена сметана. Можете да украсите с нарязани зеленчуци.
Приятен апетит.
Студен вариант на цвекло без месо
За рецептата ще ви трябва:
- 2бр цвекло.Зеленчуците трябва да са меки и пресни.
- 1 бр морков.Проверете за разфасовки, изберете само твърди зеленчуци.
- 4 картофа.Ако зеленчуците са големи, ще са достатъчни 2-3 бр. Вижте резултата.
- Зелени: магданоз, копър, зелен лук.
- Горчицата е готова.
- Дафинов лист.
- Грах черен пипер.
- Бульон: Маги, Галина Бланка и др.
- Оцет.По-добре е да вземете грозде.
- Заквасена сметана, когато се добавя на части.
Рецепта
Изваждаме морковите, почистваме ги от пясъка, отстраняваме кожата. Разтриваме на едро ренде.
Почистваме лука от горния слой. Изплакнете под вода. Това ще ви даде минута, когато режете бързо, за да избегнете парене в очите.
Изсипете слънчогледово масло в тигана. Когато се затопли, изпращаме там моркови и лук.
Докато зеленчуците се пържат, налейте тенджера с вода и поставете на огън. Изпращаме пържените зеленчуци във вряща вода. Посолява се и се добавя кубче бульон.
Измиваме картофите, почистваме. Нарежете на пръчици или каквото ви харесва. Изпращаме на цвеклото.
Измиваме цвеклото, отстраняваме кожата. Загряваме тигана. Поставете свещта. Добавете гроздов оцет. Запържете зеленчуците, докато оцетът се изпари напълно. Комбинирайте със зеленчуци.
Измиваме зелените. Нарежете на ситно и върху него поръсете цвеклото.
Можете да си направите горчица сами или да си купите готова. Добавете 2 ч.л. за цялата тенджера. Това ще добави малко пикантност към готовото ястие.
Включете минималния огън и оставете да къкри за 20 минути.След като приключите, изключете газта и оставете цвеклото да се охлади напълно.
Разсипете в купички. Добавете заквасената сметана.
Такава рецепта би била подходяща в жегата, тя е доста задоволителна, като супа, но не гореща.
Приятен апетит.
