Много красив зеленчук, който привлича вниманието поради своите декоративни свойства карфиол. През есента сергиите на пазарите и магазините са пълни с разнообразие. цветоветози продукт, получил името си не заради цвета. Вилицата е вид цвете, което се състои от множество близко разположени съцветия.
Невъзможно е да се забави реколтата от полетата на тази култура, тъй като необрязаните глави зеле ще растат и ще се оцветят, първо светло розово, а след това ще придобият богат лилаво-виолетов оттенък. Главата ще загуби плътност, ще се разпадне на отделни съцветия, които ще продължат да растат. Тогава можете ясно да видите цъфтящото растение.
Има предположение, че този зеленчук никога не е бил див, за първи път е бил отгледан от селяните от Средиземноморието през 1000 г. пр.н.е. Мястото, където е отгледан този красив плод, не е напълно известно. Някои са на мнение, че това е Кипър, други смятат, че е отглеждано в Сирия, тъй като преди се е наричало сирийско. Французите и италианците харесват този зеленчук още през 14 век, но той е пренесен в Русия при Екатерина II. Опитите за отглеждане на тази култура от семена, закупени от Малтийските острови в руския климат, бяха неуспешни. Зеленчукът беше много топлолюбив и капризен. Само Болотов успя да развие такъв сорт, който започнаха да растат в цялата страна.
Можете да го купите в магазина през цялата година, но е по-добре да направите това през август, септември и октомври. Тогава ще има увереност, че културата е израснала на открито и е най-полезна за здравето.
Полезни свойства на карфиол
По отношение на вкуса, както и съдържанието на витамини и хранителни вещества, този вид зеле е много по-предпочитан от класическото бяло зеле. За разлика от бялото зеле, то е много по-богато на протеини и аскорбинова киселина. Само около 50 г зеленчуково пюре от него попълва дневната норма от макронутриенти.
Вилицата съдържа голямо количество тиамин, никотинова киселина, каротин, рибофлавин и много други витамини. Съдържа и микроелементи като желязо, фосфор, магнезий, калций и калий. Този странен дар на природата съдържа диетични фибри, мазнини, въглехидрати, ненаситени и органични киселини.
Неговите ползи за човешкото тяло са просто безценни:
- допринася за укрепване нервна система, благодарение на съдържанието на биотин; - помага за предотвратяване на някои кожни заболявания;
- предотвратяват образуването на тумори;
- имат подмладяващ ефект; - почиства тялото, премахва токсините и шлаките, благодарение на ензимите;
- нормализира метаболизма;
- укрепва кръвоносните съдове и участва в пречистването на кръвта.
Сред неговите свойства ниското съдържание на калории става едно от основните, което го прави приоритет в списъка с диети. Преобладава и в много диети при различни заболявания. Това са предимно заболявания на храносмилателната, ендокринната и дихателната система. Черен дроб и жлъчен мехурв случай на заболяване, те се възстановяват много по-бързо с редовната употреба на това хранилище на витамини, което допринася за отделянето на жлъчката.
Откажете да използвате тази зеленчукова култура трябва да бъде при наличие на алергия към нея или при диагностициране на подагра. В други ситуации това само ще добави здраве. Фибрите от този сорт се усвояват по-бързо и по-лесно от фибрите на белия роднина, поради по-тънката и нежна структура.
Пюрето от него е едно от първите използвани като допълващи храни за бебета до една година. Когато купувате карфиол, трябва да обърнете внимание на листата, които трябва да са зелени, което показва неговата свежест. Често продавачите отрязват изсъхнали листа, за да направят продукта по-представителен. външен вид. Тъмните петна показват началото на процеса на разваляне на зеленчука.
Минималният срок на годност на фреша в хладилник е седмица. Във фризер може да се съхранява много дълго време, без да губи ценните си свойства. Добрите продукти имат здрава и тежка глава, чийто цвят може да бъде сив, бял или лилав. Най-разпространеният продукт у нас е бял цвят, сортовете със зелен и оранжев оттенък бяха отгледани съвсем наскоро, докато вкусът им остана класически.
Употреба на карфиол
Този лечебен дар на природата се използва активно в народна медицина. При нередовни изпражнения, тежест в стомаха или лош апетит, зелето ще коригира ситуацията. Неговият саламура облекчава чревни разстройства.
Прясно изцеден сок от зеле, който съдържа вит редки видове U, препоръчва се за пептична язвастомаха. Витамин U нормализира киселинността на стомаха и има толкова мощен ефект, че в някои случаи не е необходимо да се приемат допълнителни лекарства и лекарства.
Каша от смес от карфиол, смлян в блендер и суров яйчен белтъкпомага да се отървете от незарастващи изгаряния. Необходимо е да нанесете каша върху проблемната зона и да я закрепите с превръзка.
Има много рецепти за приготвяне на различни ястия с него ценен продукт. Основното правило тук е съцветията да не се преваряват. В този случай те стават воднисти и безвкусни, а всички полезни компоненти просто се сваряват.
Този странен зеленчук не си струва да готвите с цяла глава зеле, защото главите ще се сварят, а самото стъбло ще бъде недоварено и жилаво. Има няколко варианта за ядене на този зеленчук, включително печене, задушаване. Можете да дадете воля на въображението си и да приготвите гювечета, палачинки, супи, картофено пюре. Възможни са и методи за консервиране. Като гарнитура за ястия с месо, консумира се суров, за да помогне за смилането на тежки храни.
За да запазите максимално полезното действие на веществата, най-добре е зелето да се готви на пара. При липса на такава възможност може да се заварява, докато количеството вода трябва да бъде минимално. Останалата вода може да се използва за приготвяне на супа или лек зеленчуков бульон. При готвене можете да добавите щипка кристална захар. Веднага след края на готвенето готовите съцветия трябва да бъдат извадени от бульона.
Характеристики на готвене на зеле в бавна готварска печка
Мултикукърите са истински модерни помощници в кухнята. Те ви позволяват да прекарвате време полезно и да общувате с близки, докато вечерята се приготвя сами. В него можете да готвите голямо разнообразие от ястия.
Използването на този електрически уред има редица предимства:
- процесът на готвене е значително опростен, тъй като не е необходимо постоянно да наблюдавате напредъка му, да разбърквате, да отваряте или затваряте капака;
- измиването на устройството е много просто, което има положителен ефект върху психологическото състояние на човек;
- храната, приготвена по този начин, запазва повече витамини и минерали;
- използването на мултикукъри ви позволява да намалите консумацията на масло и следователно храната става по-лесна за смилане и асимилиране, което се отразява на здравето и фигурата.
В този уред можете да готвите не само класически първи и втори ястия. Уредът за бавно готвене може лесно да се справи с десерти, хляб и сладкиши, както и с кисело мляко. Някои модели имат функция за стерилизиране на съдове. Това важи особено за новите майки, тъй като бебешките бутилки могат да бъдат стерилизирани.
Безопасността на това техническо средствоочевидно. В сравнение с фурна или котлон, рискът от изгаряне е сведен до минимум, защото всичко нагревателни елементискрит. Друг плюс е фактът, че домашният помощник не заема много място в кухнята. Отложен старт ще ви позволи да получите прясно приготвена храна до определено време. Например, може да бъде гореща каша за закуска. Когато всички компоненти на кашата са положени вечерта, а сутринта няма нужда да ставате рано, за да готвите каша за цялото семейство.
Функцията за отопление също понякога е много удобна. Ако гостите се очаква да пристигнат, можете предварително да подготвите лакомство, което ще зарадва всички с горещата си гледка точното време. В този случай храната няма да се готви, а просто се нагрява. За да изберете правилния модел, трябва да вземете предвид какво най-често се планира да се готви в него, наличието на кои функции ще бъде задължително. Какви размери трябва да бъде избраният модел, дали има деца в семейството.
Важен въпрос ще бъде цената на покупката. Можете да закупите това чудо на техниката както в магазините, така и като посетите уебсайта. След като покупката бъде доставена у дома, можете да започнете да готвите вкусно и здравословна храна. Карфиол в бавна готварска печка, рецепти със снимки ще бъдат разгледани по-долу и представени за избор в няколко варианта.
Задушен карфиол в бавна готварска печка
Лесното използване на този електрически уред ще ви позволи да се справите с готвенето без никакви проблеми. Можете да сервирате на масата като самостоятелно ястие или като гарнитура. Можете да приготвяте храна на пара в уред за бавно готвене, ако има специален контейнер за уред за готвене на пара.
съставки:
- 1 бр. карфиол;
- 3 супени лъжици сметана;
- 1 връзка зеленина;
- Сол, черен пипер на вкус.
готвене:
1. Подготовка на карфиола. За да направите това, е необходимо да го изплакнете, да отстраните листата и да ги разглобите на съцветия.
2. Изсипете около литър вода в бавната готварска печка, инсталирайте устройство за готвене на пара. Поставяме кошници от карфиол и стартираме устройството в режим „готвене“ за четвърт час.
3. Смесете заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци и вземете соса.
4. Сервирайте готовото ястие със сметанов сос. Има огромен брой вариации как да готвите карфиол в бавна готварска печка, може да бъде супи, омлети и много други. Продуктът се съчетава добре с много зеленчуци и меса. Можете да сервирате с различни дресинги и подправки за всеки вкус.
Гювеч от карфиол в бавна готварска печка
Това е начин да зарадвате не само много вкусен, но и питателен деликатес за цялото семейство. Сосът за гювеч може да бъде на заквасена сметана, майонеза или на млечна основа.
съставки:
- 500 г карфиол (малко повече или по-малко);
- 1 глава лук;
- 1 средно голям морков;
- 100-200 г сирене;
- 1 ст. мляко;
- 1 яйце;
- 3 чл. л. сметана;
- Щипка сол, черен пипер.
готвене:
1. Смажете съда за готвене с масло. Маслото може да бъде всичко. Моята глава зеле, разделена на отделни глави.
2. Измиваме, почистваме и настъргваме морковите на едро ренде. Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени.
3. За соса разбийте млякото, заквасената сметана и яйцето.
4. Поставете готовите глави в купа, отгоре сложете готовите моркови и лук, залейте със соса, добавете малко сол и черен пипер.
5. По желание може да сложите малко масло. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
6. Затворете мултикукъра и задайте програма Печене или Гювеч за 30-35 минути. Запеканката е много вкусна и сочна. Готовото ястие може да се поръси с наситнен магданоз и копър.
Това ястие е много вкусно, а процесът на готвене не отнема много време. Финансовите разходи тук също са минимални.
съставки:
- 0,5 кг карфиол;
- 2 яйца;
- 1/3 бр. брашно;
- 1/2 бр. мляко.
готвене:
1. Разделяме главата на зелето на отделни чадъри, измиваме, сол.
2. За тестото разбийте яйцата, добавете млякото, добавете брашното, солта. По желание можете да добавите ситно нарязани пресни билки и чушки. Консистенцията на тестото не трябва да е твърде течна.
3. Потапяме чадърите в тестото и ги поставяме в купата за мултикукър, която първо трябва да се намаже с масло. Залейте наредените съцветия с останалото тесто. Поставете уреда на режим Печене за 30 минути. Храната е много нежна и най-важното не губи витамини и други ценности.
Задушен карфиол в бавна готварска печка
Това ястие е не само диетично, вкусно и богато на витамини, но и постно. Рецептата му е много проста.
съставки:
- 1 глава карфиол;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- Копър, магданоз.
готвене:
1. Разделяме главата на зелето на парчета със среден размер, отстраняваме листата, измиваме.
2. Чесънът се нарязва на ситно. Три моркови на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Смажете купата за мултикукър с растително или друго масло. Загряваме и леко запържваме зеленчуците в режим на печене или пържене, докато лукът стане прозрачен.
4 . Изключете устройството, добавете зелеви съцветия към зеленчуците, разбъркайте, поръсете със сол, черен пипер, налейте 3/4 с.л. топла вода.
5. Затваряме, поставяме бавната печка в режим "гасене" за 18-20 минути. Готовото ястие поръсете с копър, магданоз и охладете, защото охладено е много по-вкусно.
Пиле с карфиол в бавна готварска печка
Така че основният компонент на ястието придобива по-богат вкус, а храната е питателна и удовлетворяваща, ние ще подготвим нашата богата на витамини култура с птиче месо.
съставки:
- Половин пиле;
- 500 г карфиол;
- 1-2 средни моркова;
- 2-3 картофа;
- 1 глава лук;
- Слънчогледово масло за пържене.
готвене:
1. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Изсипете слънчогледово олио в подвижен тиган за мултикукър, сложете парчета пиле в него. Задайте режим на пържене за 20 минути и запържете пилешкото месо до златисто кафяво.
2. По това време подготвяме останалите компоненти. Нарязваме морковите на кръгчета, картофите на едри кубчета, лука на ситно. Главата зеле нарязваме на съцветия.
3. Поставете кръгчетата моркови и лука в купа с пържено пиле, запържете леко.
4. Добавете останалите съставки, сол и черен пипер. Затворете капака и поставете уреда за 20 минути в режим "гасене". Преди сервиране можете да поръсите с билки. Ястието е много апетитно и сочно.
Това са най-простите и лесни рецепти на базата на карфиол. Ако дадете воля на въображението си, можете да зарадвате любимите си хора с котлети или заедно с други зеленчуци да направите пълнеж за пай. Сурово се използва за салати, можете да комбинирате този сорт с други сортове зеле, например с броколи. В европейските страни и до днес този сорт зеле е много популярен. Така например то е любимо сред зеленчуците в Англия, където е прието да се казва, че „Зелевите цветя са най-добрите цветя“. Германия консумира повече от 150 тона цветни зеленчуци годишно през дългия сезон, който започва през юни и завършва през ноември.
Сега има много фенове на ястия с карфиол, защото съдържа голямо количество полезни вещества. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете максимално да запазите витамините, микроелементите и минералите, които се съдържат в този зеленчук.
Състав и свойства
Карфиолът или сирийското зеле са много популярни сред ценителите на вкусното и здравословна храна. Поради наличието на голямо количество витамини, използването на здравословни ястия от сирийско зеле ще има благоприятен ефект върху общото състояние, ще спомогне за повишаване на тонуса, ще се почувствате по-бодри. В родината им в Сирия този зеленчук се консумира от много дълго време. Карфиолът е донесен у нас едва в края на 17 век. По това време семената му бяха много скъпи и само знатни и богати хора можеха да опитат ястия от сирийско зеле.
Дълго време агрономите се опитваха да култивират този зеленчук, но не успяха, докато не беше отгледан сорт, който може да издържи ниски температури. В момента карфиолът или сирийското зеле могат да бъдат намерени доста често на трапезата на жителите, особено в края на лятото и началото на есента, когато узреят.
Смята се не само за вкусен продукт, но употребата му може да намали риска от заболеваемост. онкологични заболявания. Ястия, приготвени от карфиол, се препоръчват за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, със заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчните пътища. Този зеленчук често се използва в различни диети.
Като се има предвид, че калоричното съдържание на продукта, приготвен на пара в бавна готварска печка, е само 30 kcal, трябва да го включите в диетата си за всеки, който иска да отслабне.
Сирийското зеле има много ценно вещество, което намалява риска от рак на простатата, често се нарича мъжки зеленчук. Употребата на карфиол ще донесе големи ползи на жените, при редовна употреба рискът от рак на гърдата е рязко намален.
Карфиолът се консумира суров, варен, печен или на пара. Освен това от него се приготвят много различни ястия: гювечи, пудинги, супи. Котлети или зеленчукова яхния се получават много пикантни и сочни, чийто основен компонент е този зеленчук.
Ако готвите храна в бавна готварска печка, можете да получите некалорични и здравословни ястия.
Приготвяне на зеленчуци
Когато купувате карфиол, трябва внимателно да прегледате главата на зелето. Не трябва да избирате зеле, ако е рохкаво или покрито с тъмни петна. Трябва да се предпочитат твърди, средно големи глави с еднаква текстура, цветът на зелето трябва да е бледо кремав, въпреки че сега в продажба може да се намери лилав, жълт или зелен карфиол.
Зеленчуците след закупуване трябва да се съхраняват в хладилника, но не много дълго, тъй като зелето става летаргично, може да се появи тъмни петна.По-добре е да готвите зеленчуци веднага след покупката.Можете да си купите карфиол в магазина или да го отглеждате в задния двор. Ако сте успели да отгледате голяма реколта от зеленчуци, можете да изпратите някои от тях във фризера за замразяване.
Замразените зеленчуци ще запазят свойствата си за дълго време. Замразените зелеви съцветия могат да бъдат извадени от фризера по всяко време, за да се приготви витаминно ястие в бавна готварска печка.
Зеленчуците стават особено необходими през зимата, когато тялото получава по-малко витамини. Ястие, приготвено от пресни или замразени зеленчуци, може да се даде дори на много малки деца. Децата не винаги обичат варени зеленчуци, така че е по-добре да готвите гювеч или пюре от карфиол.
За да приготвите зеленчуци в бавна готварска печка, те трябва да бъдат приготвени предварително. Листата на зеленото зеле се отстраняват, а кочанът се измива под течаща вода. Главата на зелето трябва да бъде разделена на съцветия. В случай, че съцветията са твърде големи, те се нарязват на няколко части. Но не е нужно да ги нарязвате твърде ситно, така че по време на процеса на готвене да не се превърнат в каша.
Съцветията са най-добре разположени в един слой, ако ги поставите на няколко слоя, тогава те могат да се готвят неравномерно.
Когато замразявате карфиол, трябва да вземете плитък съд и да поставите съцветията в него в един. По-добре е да помислите предварително колко продукт трябва да използвате, за да приготвите едно ястие и да замразите зеленчуците на порции.
Рецепти
Има много интересни рецептиготвене на този прекрасен зеленчук в бавна готварска печка. Карфиолът съдържа етерични човешкото тяловещества, витамини, фибри, растителни протеини. Този продукт често се включва в диети.
Ястията на базата на карфиол трябва да бъдат включени в диетата на хора, които имат проблеми с храносмилането и други заболявания. Малко хора знаят, но диетолозите препоръчват карфиолът да се яде суров, въпреки че не всеки харесва специфичния му вкус. Ако не обичате сурови зеленчуци, можете да ги сварите, задушите, изпечете или изпържите в тесто.
За това как бързо и вкусно да готвите зеленчуци, струва си да поговорим отделно. Варените цветя често се приготвят като основно ястие или се използват като гарнитура към други ястия. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете да спестите колкото е възможно повече полезни свойствапродукт.
Задушено
Готвенето на зеленчуци в бавна готварска печка е прост процес. Просто трябва да подготвите необходимите съставки, да ги сложите в купа и да започнете процеса на задушаване. За да получите вкусно и здравословно ястие, трябва да подготвите необходимите съставки и да опишете кулинарния процес стъпка по стъпка. За да приготвите задушен карфиол, трябва да вземете:
- глава зеле;
- 2-3 глави лук;
- 2 малки моркови;
- скилидка чесън;
- растително масло;
- сол и подправки на вкус.
Как се готви задушен карфиол
Главата зеле се преглежда, измива се и се разделя на съцветия. Зеленчуците се натриват на ренде. Изсипете малко количество в купата на мултикукъра растително масло, зеленчуците се изсипват, включете режим "Пържене" и оставете за пасиране, като разбърквате редовно. Веднага след като лукът придобие златист цвят, зелевите съцветия се изсипват в контейнера. След разбъркване задушените зеленчуци се добавят сол и подправки. След това добавете 100 мл вода, затворете мултикукъра с капак и оставете да къкри още 10-20 минути.
След 10 минути внимателно разбъркайте зеленчуците и опитайте готовността на ястието. Време за готвене на задушени зеленчуци 20-25 минути. След като изключите уреда, поръсете задушените зеленчуци отгоре с магданоз, копър, зелен лук. Зеленчуците се сервират както топли, така и студени.
За двойка
Този метод е по-подходящ за тези, които водят здравословен начин на животживот. Ястията на пара са полезни за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържанието на калории в готовия продукт е много ниско и възлиза на 30 kcal на 100 грама. Ястията на пара могат да се считат за диетични, тъй като за приготвянето им не се използват масло и други висококалорични храни. За да приготвите зеле на пара, трябва:
- изсипете вода в купата, по-добре - малко по-малко от половината;
- измитите съцветия се поставят в един слой върху специален палет;
- включете режима на готвене "Пара";
- дръжте капака на мултикукъра затворен.
Ястието на пара се приготвя за 15-20 минути. Готовността му се определя чрез пробиване на съцветия с остър нож. Ножът трябва да пробие зелето без усилие. Не гответе зеленчуците дълго време, в противен случай вкусът им ще стане воднист. Времето за варене на карфиола може да се използва за приготвяне на гарнитура или сос.
Гювеч
За да приготвите гювеча, трябва да подготвите:
- карфиол (една средно голяма глава);
- морков;
- крушка;
- 120-150 г сирене;
- подправки, подправки за зеленчуци;
- 50 г заквасена сметана и майонеза.
В купата се изсипва 1 с.л. л. масло и намажете повърхността с него. Една глава зеле се разглобява на съцветия. Ако съцветията са големи, по-добре е да ги нарежете на няколко части. Морковите се натриват, лукът се нарязва на колелца или кубчета. Зеленчуците се нареждат на слоеве в купа, добавят се подправки и се заливат със сос, за който заквасената сметана се смесва с майонезата. Устройството се настройва на режим "Печене" за 30-40 минути. Когато времето изтече, отворете капака на мултикукъра и поръсете гювеча с настърган твърд кашкавал.
Панирани
Струва си да опитате да приготвите зеле в тесто, това ястие определено ще бъде оценено от всички гости, оказва се много вкусно и задоволително. Необходими съставкиза готвене на зеленчуци в тесто:
- половин килограм прясно зеле;
- 2 яйца;
- 3–4 с.л. л. брашно;
- 50 г заквасена сметана;
- 30-50 г растително масло;
- чесън;
- подправки.
За соса трябва да вземете:
- 5 супени лъжици сметана;
- скилидка чесън;
- накълцан магданоз;
- Шипка сол
За да приготвите зеленчуци в тесто, първо трябва да сварите съцветия от карфиол. Съцветията се варят или в купа с мултикукър, или в обикновена тенджера на котлона. Щом се надупчат лесно се изваждат и охлаждат. Варени до полуготовност зеленчуци могат да се поръсят със сол и черен пипер.
Докато съцветията се варят, струва си да приготвите тестото. За да приготвите тестото, яйцата и заквасената сметана се набиват в съд, осолява се и се добавя брашно. Консистенцията на сместа ще наподобява гъсто тесто за приготвяне на палачинки. Трябва да разбъркате, докато спрат да се образуват бучки. След разбъркване към сместа се добавят зелените.
През това време съцветията вече са се охладили, можете да продължите да готвите ястието в тесто. В купата се изсипват 3-4 с.л. л. олио и задайте режим "Пържене" или "Пържене". Сварените съцветия се потапят в тесто, така че да са напълно покрити и след това внимателно се спускат в купата. С помощта на дървена или пластмасова лъжица започват да се обръщат, за да може зелето да се изпържи равномерно от всички страни и да придобие златист цвят.
По-добре е да поставите зеленчуците в тесто върху хартиена салфетка, за да се отървете от излишната мазнина.
За да добавите подправка към готовото ястие, струва си да приготвите специален сос.Заквасената сметана се изсипва в приготвените ястия, добавят се чесън, нарязани билки. Сосът се посолява леко. Отгоре можете да сложите много пресен магданоз, копър и кориандър. Сосникът се поставя близо до приготвения в тесто карфиол. Зеленчуците в тесто ще бъдат вкусни горещи или студени.
За да приготвите карфиол с вкусна хрупкава коричка, трябва да вземете съцветията, да ги смесите с предварително разбитите яйца, след това да ги посолите и да ги оваляте в 3-4 с.л. лъжици грис. За да получите златиста хрупкава коричка, е по-добре да готвите ястието масло. Времето за готвене е 15 минути. По време на пърженето на зелето капакът на бавната готварска печка не е затворен, зеленчуците се смесват редовно. Пригответе ястието в режим "Пържене" или "Печене".
Ако трябва да приготвите здравословна храна за припряно, съветваме ви да си направите вкусна и засищаща запеканка. За това ястие можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.
съставки:
- 400-500 г прясно зеле;
- морков;
- 200 ml мляко;
- 3 чл. л. сметана;
- 1 яйце;
- 50–100 гр твърдо сирене.
Такава гювеч се оказва много сочна, освен това процесът на готвене е много прост и не изисква много усилия. Процесът на приготвяне на гювеч "набързо" е следният:
- зеленчуците се нарязват на малки парчета;
- зеленчуците се подреждат на слоеве в купа: първо карфиол, след това лук и моркови;
- поставете настъргано сирене върху слой зеленчуци;
- пригответе пълнежа за ястието;
- за да приготвите пълнежа, смесете мляко с яйце и добавете заквасена сметана;
- добавете подправки на вкус;
- плънката се изсипва в купата върху зеленчуците;
- устройството е включено за 30-35 минути. в режим на печене.
Когато ястието е готово, то се изважда от съда и се поръсва с билки. За да не залепне зеленчуковият гювеч за купата на мултикукъра, първо трябва да се намаже с растително масло.
Гювечът е най-добре да се сервира, когато е изстинал малко. Нарязва се на порции и се сервира на масата. Можете да сервирате това ястие с кетчуп, препечен хляб или зеленчукова салата.
Тези, които предпочитат бъркани яйца за закуска, трябва да разнообразят това ястие и да добавят здравословна съставка под формата на пресен или замразен карфиол.
За да приготвите великолепен омлет с карфиол, трябва да вземете:
- 3 или 4 яйца;
- чаша мляко;
- карфиол, количеството му може да бъде различно в зависимост от предпочитанията на готвача;
- сол, смлян черен пипер, подправки;
- магданоз, копър;
- олио за намазване на купата.
За да направите омлет със зеленчуци, трябва:
- варете зеленчуците до полуготовност;
- намажете купата с масло;
- сложете зеленчуци в купа;
- направете заготовка от яйца и мляко, за това всички съставки се смесват, добавят се подправки;
- зеленчуците се заливат с млечно-яйчена смес;
- устройството е включено за 20-30 минути;
- пригответе омлет в режим "Печене".
Когато омлетът е готов, по-добре го сложете върху голяма чиния и поръсете с настъргано сирене. Можете да поставите парчета твърдо сирене до него в чиния.
Карфиолът с право се счита за склад на витамини, така че се препоръчва да го приготвяте под всякаква форма възможно най-често. Важно е да можете да избирате пресни зеленчуци и да ги приготвяте по начин, който запазва максимално хранителните вещества в процеса.
- Когато избирате карфиол, трябва да дадете предпочитание на тежки глави със среден размер. По-добре е да не се вземат разхлабени глави с бавни листа.
- Този зеленчук може да бъде бял, кремав или зеленикав. Цветът на зеленчуците не влияе на вкуса на готовото ястие. Но е по-добре да не вземате съцветия с тъмни петна, те все пак ще трябва да бъдат отрязани и няма да има полза от тях.
- Преди готвене зелето се нарязва на съцветия и се измива. Препоръчително е да спуснете съцветията за 10-20 минути в съд с подсолена вода, благодарение на тази техника можете да се отървете от насекоми, които може да са вътре в зеленчука.
- Преди печене съцветията се варят във вряща вода до полуготовност или се варят на пара за 10 минути. Ако използвате замразено зеле, не го размразявайте преди готвене.
- Карфиолът се приготвя като основно ястие или се използва като допълнителна съставка за месни, гъбени и зеленчукови ястия.
- По-добре е да готвите ястия в бавна готварска печка в режим „Печене“, „Пържене“ или „Яхния“.
Можете да готвите много вкусни и задоволителни ястия, които ще бъдат оценени от всички членове на семейството. Мъжете могат да бъдат доволни от ястие от свински ребрапечени с карфиол или направете обилен зеленчуков гювеч с наденички, гърди и зеленчуци.
Предвид полезните свойства на продукта, диетолозите препоръчват по-често да включвате ястия от карфиол в ежедневната диета.
Класическа рецептаготвене на карфиол в бавна готварска печка, вижте следното видео.
Уредът за бавно готвене е идеален за приготвяне на здравословни диетични ястия. Един от тях е карфиолът на пара. Приготвя се буквално за минути, а благодарение на нежната обработка в зелето се запазват максимум витамини и микроелементи. Такова зеле може да се сервира както като гарнитура, така и като основно ястие.
Списък на съставките:
- Карфиол - 1 глава.
- Сол на вкус.
- вода.
Готвене на карфиол в бавна готварска печка:
Сготвихме карфиол на пара по тази рецепта в мултикукър Polaris PMC 0527D.
За любителите на пърженото.Има много ястия, които могат да се приготвят от карфиол. Например, може да се пържи.
- За да направите това, просто гответе зелето по нашата рецепта, но намалете времето за готвене на пара до 7 минути.
- Пригответе всякакво тесто (например от брашно, яйца и сол).
- Потопете всяко съцветие в тесто и запържете зелето в масло в режим „Пържене“ за 5 минути.
- Така бързо можете да приготвите пържен карфиол в тесто.
Как се готви гювеч от карфиол?Можете също така да приготвите вкусна запеканка от задушено зеле.
- Гответе зелето според първата рецепта, като намалите времето за готвене до 7 минути.
- След това нарежете зелето на ситно.
- Смажете купата на мултикукъра с масло, сложете зелето.
- Пригответе плънка от 1 яйце, 50 грама сирене, 2 супени лъжици мляко. Залейте зелето с тази смес, посолете и печете на режим „Печене“ за 7 минути. Гювечът ще се окаже нежен и сочен.
Уредът за бавно готвене е незаменим помощник на домакинята в кухнята. В него можете да готвите същите ястия като в тенджера, тиган и фурна, но с по-малко проблеми. Когато приготвяте храна с помощта на посочения уред, не е нужно да се притеснявате, че ще изгорят. Това ви позволява да правите други неща. Често бавната готварска печка се запомня, когато трябва да готвите храни, които изискват дългосрочна топлинна обработка. Но задушаването на сезонни зеленчуци в него, които сами по себе си бързо се приготвят, също би било добра идея. Те ще изчезнат в собствения си сок, което ще ги направи по-крехки, вкусни и ароматни. Карфиолът, задушен в бавна готварска печка, почти със сигурност ще се хареса на вас и вашето домакинство.
Характеристики на готвене
За да бъде ястието от карфиол в бавна готварска печка вкусно и да придобие апетитен вид, трябва да знаете няколко неща.
- Понякога се срещат буболечки в карфиола. Преди да измиете и готвите този зеленчук, той трябва да се потопи в подсолена вода за 15-20 минути. Ще източите водата заедно с изплувалите насекоми, след което зелето ще остане разделено на съцветия, измито, а потъмнелите места почистени.
- За да стане задушеният карфиол мек и крехък, той трябва първо да се свари до полуготовност в подсолена вода или мляко.
- Цветовете от зеле ще запазят формата си по-добре, ако се запържат преди задушаване. Това също ще има положителен ефект върху вкуса на готовото ястие. Има само един недостатък - пърженето на храни прави храната им по-малко диетична.
- Запържете храната в мултикукър в режими „Пържене“ или „Печене“, задушете с помощта на програмите „Задушаване“ или „Много готвене“. Ако зеленчуците първо трябва да се сварят, можете да го направите на пара, като активирате съответната функция.
Карфиолът най-често се задушава не сам, а заедно с други зеленчуци. Според различни рецепти ястието се приготвя по различни начини. Следвайки инструкциите, които придружават избраната рецепта, ще получите резултата, който очаквате.
Карфиол, задушен в бавна готварска печка с моркови
- карфиол - 0,4 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- доматено пюре - 40 ml;
- сметана - 100 ml;
- смлян червен пипер - 5-10 г;
- захар - 5-10 g;
- растително масло - 40 ml;
- зеленчуков бульон или вода (без да се брои консумацията на пара) - 0,2 л;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте зелето, накиснете в подсолена вода за 15 минути. Разглобете на съцветия. Измийте ги отново под течаща вода. Оставете в гевгир да изсъхне зеленчука. Нарежете големи съцветия на 2-4 части.
- Разстелете зелевите съцветия върху решетката на мултикукъра, налейте много чаша вода в купата. Включете уреда в режим на пара за 10 минути. Изсипете останалата вода в мултикукъра, измийте купата.
- Освободете лука от люспите, нарежете на тънки половин пръстени.
- Изстържете морковите, измийте, попийте със салфетка. Смелете на ренде с големи дупки.
- Изсипете олио в купата за мултикукър, сложете лука и морковите в него. Активирайте програмата "Пържене" за 10 минути. Ако тази функция не е предоставена, можете да използвате програмата "Печене".
- Добавете карфиол.
- Смесете сметаната с доматеното пюре, солта, захарта и червения пипер. Разрежда се с бульон.
- Готовата смес залейте зеленчуците.
- Включете мултикукъра за 15 минути, като изберете програмата "Гасене".
Рецепта за случая::
Ястието може да се сервира както топло, така и студено. Можете да го приготвите не само от пресен карфиол, но и от замразен. Не е необходимо да се размразява преди готвене.
Карфиол, задушен с картофи в бавна готварска печка
- карфиол - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- моркови - 150 г;
- чесън - 2 скилидки;
- заквасена сметана - 0,2 л;
- вода или бульон - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Подгответе зеленчуците, като ги измиете и подсушите.
- Разделете зелето на съцветия.
- Обелете картофите, нарежете на филийки.
- Настържете морковите.
- Лукът, обелен, нарязан на ситно.
- В малко олио запържете лука за 5 минути, като активирате програма "Пържене" или "Печене".
- Добавете морковите, гответе на същата програма още 5 минути.
- Добавете картофите и зелето.
- Прекарайте чесъна през преса, смесете със заквасена сметана. Сол, черен пипер, разредете с вода или бульон.
- Изсипете заквасена сметана върху зеленчуците.
- Включете програмата "Яхния", гответе зеленчуците за 40 минути.
Карфиолът, задушен с картофи, може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура. Ястието по тази рецепта е обилно.
Карфиол, задушен с домати и чушка
- карфиол - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- черен пипер - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 50 г;
- брашно - колко ще отиде;
- сол, пресни билки - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте доматите, залейте с вряща вода, отстранете кожата. Претрийте доматената каша през сито или пасирайте с блендер.
- Почистете чушката от семената, нарежете на четвъртинки.
- Обелете и настържете морковите.
- Лукът се почиства, нарязва се на средно големи кубчета.
- Разделете карфиола на съцветия. Нарежете големи съцветия на няколко части.
- Сложете масло в купата на мултикукъра, активирайте програмата "Пържене" или "Печене".
- След 2 минути панирайте зелето в брашно, сложете в купата на уреда. Кафяво за 7-8 минути, отстранете временно.
- Сложете лука и морковите в купата на мултикукъра, запържете ги за 5 минути.
- Върнете зелето в обема на мултикукъра, добавете чушката. Сол и черен пипер, изсипете доматеното пюре.
- Гответе в режим "Гасене" за половин час.
Яхнията от карфиол по тази рецепта е сочна и апетитна.
Карфиолът, задушен в бавна готварска печка, е нежен и сочен. Съцветията запазват формата си добре, изглеждат апетитни. Добре е основната съставка да се допълва с други зеленчуци.
Продуктова матрица: 🥄
Рецептите за карфиол в бавна готварска печка обаче ви позволяват да готвите нежна зеленчукова яхния от пресни или бързо замразени продукти. При замразяване не губи характерния си вкус, както и витамините А, В, РР и микроелементите (калий, фосфор, магнезий, желязо). от най-здравословният зеленчукПрепоръчва се за диети, ароматни гювечи, омлети, супи-пюрета и много други лакомства могат да бъдат приготвени за лека закуска, питателен обяд или семейна вечеря.
Петте най-често използвани съставки в рецептите са:
Добавете други зеленчуци, зеленчуци, пуешко или пилешко месо, можете да сте напълно сигурни - крайният резултат няма да навреди на фигурата, защото ще бъде нискомаслено и нискокалорично лакомство. Но само ако не го овкусявате с люти подправки, олио, мазнина или парченца свинска мас. Експертите съветват: преди да поставите карфиола в бавна готварска печка, разделете го на съцветия и леко сварете в подсолена вода - не повече от пет до седем минути. Отцедете течността, подсушете малко и след това заредете в купата.
