Зимни салати с ориз за зимата рецепти. Зеленчукова салата с ориз и боб

Истинските пазители на огнището и кухнята винаги ще се погрижат за подготовката за зимата. Това е най-неприятното време за домакините, защото искате да затворите зеленчуци и картофи на празничната трапеза и нещо сладко или напълно оригинално. Можете също така да навиете салати, например с ориз и зеленчуци.

Как да си направим оризова салата

Такива заготовки са изключително популярни, защото просто трябва да ги отворите, да ги поставите в чиния - друг елемент от празничната вечеря е готов. Затварянето на оризови салати за зимата е много лесно - трябва да изберете една от популярните рецепти и да следвате всички инструкции. Можете да добавите всякакви съставки: боб, домати, чушки, патладжан, зеле и много други. Но преди да приготвите оризова салата за зимата, трябва да изберете и приготвите правилно белите зърна.

Какъв ориз за салата

Този въпрос тревожи всички домакини, които ще правят подготовка за зимата. Ако ще неправилна формаи сортове, тогава ястието може да не работи. За всякакви консервирани закуски е по-добре да вземете дългозърнест ориз (можете да използвате кафяв), а басмати, жасмин също са подходящи - зърнените храни ще останат ронливи, цели и еластични. Тези сортове се отличават с неразнообразието си, следователно, застанали на рафтовете на магазините, трябва да ги изберете специално. Когато домакинята измисли правилния избор на основната съставка, можете да започнете да я готвите.

Как се готви ориз за салата

Преди да започнете готвенето, зърнените култури трябва да бъдат сортирани, отстранете чуждите включвания, изплакнете обилно под топла течаща вода (докато се избистри). Следващият ход е да хвърлите зърната в гевгир и да оставите влагата да изчезне напълно. След това трябва да поставите зърнените храни в тенджера и да ги смесите с чиста течност в съотношение една чаша ориз и две чаши вода. След това трябва да поставите съда на максимална топлина, затворете капака, оставете да заври. Последната стъпка е да варите 15-20 минути на най-слабия котлон, докато омекнат.

Салата с ориз за зимата - рецепти

В днешно време можете да намерите много интересни рецептисъс снимка на зимна салата с ориз и други съставки, които всяка домакиня може да използва. Приготвянето ще се окаже изключително вкусно, ако следвате всички описани инструкции. Няма да е срамно да почерпите гостите на вечеря с такова ястие или просто да нахраните семейството си. Изберете рецепта за приготвяне на ориз за зимата по ваш вкус и започнете да готвите.

Туристическа закуска

Време: 90 мин.
Предназначение: закуска.
Кухня: дома.

Това ястие се счита за народно, така че няма нищо странно, че има много възможности за готвене. Най-популярните могат да бъдат класическа рецептасъс стандартен зеленчуков комплект: домати, моркови, чушки, лук. Навиването на закуска на туриста за зимата е по-лесно от всякога, а яденето е удоволствие не само у дома, но и по време на пътуване.

съставки:

ориз - 200 г;
моркови - 3-4 бр.;
черен пипер (български) - 5 бр.;
лук (луковица) - 3 бр.;
домати - 0,5 кг;
оцет - 2 с.л. л.;
сол - 20 g;
захар - 40 g;
масло (растително) - 1 чаша (200 г).

Метод на готвене:

Изплакнете, сортирайте ориза предварително.
Измийте всички зеленчуци, нарежете доматите и чушките на кубчета, лука на кръгчета, морковите (едро) настържете.
Вземете малка тенджера, изсипете олиото и задушете лука за 9-10 минути.
Добавете морковите, оставете да къкри още 10 минути.
Разбъркайте доматите и оставете да къкри 5 минути, след това добавете измития ориз, разбърквайте на среден огън 10 минути.
Следващият ход е черен пипер, оставете да къкри още 8 минути.
Добавете захар, сол, затворете капака, оставете да къкри около половин час, докато оризът се свари напълно.
Поставете салатата в стерилизирани буркани, навийте.

с боб

Време: 30 мин.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 105 kcal.
Цел: вечеря.
Кухня: руска.

Невероятно вкусна консервирана оризова салата с боб, която може да се добави към месото като гарнитура по време на вечерно семейно хранене. Тази комбинация от зърнени и бобови растения е доста подходяща като самостоятелно ястие. Приготвя се много бързо и лесно и не ви трябват много съставки. Ако всичко е направено според инструкциите, ще получите вкусна, красива заготовка за зимата, както на снимката в кулинарни списания.

съставки:

боб (бял) - 250 г;
дългозърнест ориз - 250 г;
моркови - 0,5 кг;
лук - 4 бр.;
черен пипер (горчив) - четвърт шушулка;
захар - 50 g;
сол - 2 с.л. л.;
чесън - 2 скилидки;
масло (растително) - 70 g.

Метод на готвене:

Измийте морковите, обелете, настържете на средно ренде.
Нарежете лука по желание (кубчета, половин пръстени).
Накиснете ориза и боба за един час и след това ги сварете до омекване в различни тигани.
Накълцайте чесъна.
В сгорещена тенджера с олио запържете морковите, лука.
След 15 минути добавете лют пипер, чесън.
Варете около 25 минути, като накрая добавете ориза и боба.
Гответе още 10 минути, наредете яхнията в стерилизирани буркани.

Със зеле за зимата

Време: 45 мин.
Калорично съдържание на ястието: 100 kcal.
Цел: обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Друга съставка, подходяща за консервиране и овкусяване с ориз е карфиол. Подготовката на такава подготовка за зимата няма да бъде трудна дори за начинаеща домакиня, а предястието ще изглежда като на ярка лъскава снимка. Един консервиран буркан е достатъчен за вкусна вечеря за двама души. Рецептата за зелева салата с ориз за зимата предполага, че е по-добре зърнената култура да се вари предварително, тъй като няма да има време да достигне желаното състояние по време на задушаване със зеленчуци.

съставки:

карфиол - 0,5 кг;
ориз басмати - 200 г;
домат - 3-4 бр.;
чесън - няколко скилидки;
моркови - 3 бр.;
захар - 2 супени лъжици;
масло (растително) - 50 ml;
зелени / сол - на вкус.

Метод на готвене:

Карфиолът се разделя на съцветия и се измива обилно.
Бланширайте го за 5 минути. (третирайте с вряща вода).
Нарежете чесъна заедно с доматите с блендер или прекарайте през месомелачка.
Сварете измития ориз, леко недоварен, за да е леко твърд.
Настържете морковите, за предпочитане едро.
Зелените (копър, магданоз) нарежете на ситно.
Комбинирайте всички съставки в малка тенджера, добавете масло, оставете да заври и гответе за половин час.
Изсипете съдържанието в предварително обработени буркани, навийте.

Със зеленчуци за зимата

Време: 60 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 140 kcal.
Цел: вечеря.
Кухня: руско-японска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Можете да разнообразите подготовката на детайла за зимата, като използвате като една от съставките соев сос. Ще се окаже много вкусна оризова салата със зеленчуци в японски стил. След като сервирате такова ястие на масата на гостите, можете да знаете със сигурност, че те ще бъдат изключително изненадани, но ядат закуската с удоволствие. Пълноценно зеленчуково ястие ще стане, ако добавите към него парчета пиле (трябва да запържите в галета).

съставки:

дългозърнест ориз - 100 г;
пилешки яйца - 3 бр.;
домат - 4 бр.;
краставица - 1 бр.;
соев сос - 25 ml;
лимонов сок - на вкус;
зелени / черен пипер / сол - на око.

Метод на готвене:

Измийте доматите, бланширайте, обелете, нарежете на кубчета.
Сварете ориза, сложете го в гевгир, оставете водата да се отцеди напълно.
Обелете краставиците, нарежете на кубчета.
Сварете яйцата, нарежете ги възможно най-дребно.
Зеленчуците се задушават в тиган за 10 минути, добавя се оризът и се оставят захлупени за още 20 минути, като се заливат леко със соевия сос.
В края добавете нарязани зеленчуци, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер.
Разточете съда в буркани, като сте ги стерилизирали предварително.

С тиквички за зимата

Време: 40 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 120 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: детска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Невероятно вкусен консервиран ориз за зимата ще се окаже, ако го затворите с тиквички. Този зеленчук е известен със своята универсалност по отношение на готвенето - можете да правите както топли, така и студени ястия. Резултатът е обилна оризова салата с тиквички, която няма да се срамува да бъде поставена на празничната новогодишна трапеза. Приготвянето на такова ястие не е никак трудно, особено след като най-простите добре познати колбаси са един от компонентите в рецептата - децата определено ще го харесат.

съставки:

тиквички - 250 г;
сирене - 100 г;
лук - 1 бр.;
ориз - 200 г;
колбаси - 3-4 броя;
вода - 0,5 л;
сол / червен пипер / черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Обелете колбасите от черупките, нарежете на ситно.
Лукът се нарязва, леко се запържва в олиото.
Добавете колбаси, запържете 2-3 минути.
Сол, черен пипер, подправете с червен пипер.
Нарежете тиквичките на кубчета, изпратете в тигана да се задушат за 10 минути.
След това добавете ориза, оставете да къкри още 10 минути.
Навийте в стерилизирани буркани, обърнете, оставете да изстине, поставете на хладно място.

Със зелени домати за зимата

Време: 60 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 145 kcal.
Цел: вечеря.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвяне: средна.

Спомняйки си основите на консервирането, всяка домакиня определено ще помисли за зелени домати. Тези осолени зеленчуци винаги присъстват в менюто празнични трапези, обаче, мнозина не знаят, че доматите могат да бъдат затворени под формата на оризова салата. Ястието може да се сервира с месо като гарнитура или да се консумира като самостоятелна закуска. Рецептата за салата от зелени домати с ориз за зимата често се среща в грузинска кухня, но се отличава от домашното зашиване с обилно количество подправки.

съставки:

домати (зелени) - 2 кг.;
моркови - 1 кг;
лук - 4 бр.;
ориз - 250 г;
сол - 70 г;
захар - 200 г;
Грузински подправки (шафран, сванска сол, учо-сунели) - на око;
слънчогледово масло - 250 гр.

Метод на готвене:

Измийте доматите, нарежете на четвъртинки.
Сложете доматите в съд за готвене, залейте с олио, варете, докато се появи сок.
Изсипете измития ориз, варете 15 минути.
Морковите се настъргват, а лукът се наситнява.
Добавете зеленчуци, захар, подправки, сол.
Гответе до омекване (около 20 минути).
Сварете бурканите, сложете салатата в тях, навийте.

С домати

Време: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 130 kcal.
Цел: обяд, вечеря.
Кухня: народна, руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Можете да навиете оризови салати за зимата не само със зелени домати, но и с обикновени домати. На пръв поглед предястието е просто, но колко вкусно. Ястието може да спаси домакинята в ситуация, в която приятели обичат да идват на гости без предупреждение. Можете да използвате разядката както студена, така и топла. Рецептата е изключително проста.

съставки:

домати - 2 кг;
лук (луковица) - 3 бр.;
ориз - 400 г;
пипер (сладък) - 1 кг;
захарен пясък - 150 г;
моркови - 1 бр.;
масло (всяко растение) - 300 g;
сол / зърна черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете ориза, сварете, докато омекне.
Чушката се отстранява от семките, нарязва се на ивици.
Обелете морковите, настържете на едро ренде.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Измийте доматите, нарязани на кубчета или малки парчета произволно.
Задушете всички зеленчуци за 20 минути в дълбока тенджера.
Добавете ориза с маслото, разбъркайте, оставете да къкри 15 минути.
След това добавете захар, сол, разбъркайте, оставете да вари на горелката още 5-6 минути.
Поставете в стерилизирани буркани, навийте.

С моркови за зимата

Време: 30 минути.
Дози: 2 души.
Калорично съдържание на ястието: 90 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: дома.
Трудност на приготвянето: лесно.

Един от основните елементи на всяко ястие са морковите. Популярен зеленчук и ориз могат да се използват за приготвяне на лека закуска, подходяща за малко семейство. Всяка зимна вечер можете да отворите буркан и да го сервирате с месо като гарнитура - ще бъде много вкусно. Зашиването се приготвя бързо, просто и ще отнеме не повече от час. Това ястие е най-доброто решение, когато не искате да прекарвате време пред печката.

съставки:

морков (голям) - 2 бр.;
лук (реп.) - 1 бр.;
тиквички - 1 голяма;
ориз - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
оцет - 20 ml;
раст. масло - 100 г;
сол на вкус;
гранулирана захар - 80 g.

Метод на готвене:

Измийте тиквичките, отстранете семките и кожата, нарежете на парчета.
Нарежете лука и настържете морковите (средно голямо ренде).
Изплакнете ориза.
Сложете зеленчуците в тенджера, добавете олио, наситнен чесън, захар, оцет, сол - варете половин час.
Добавете ориза и оставете да къкри 15-20 минути.
Изсипете в банки, навийте.

С патладжан за зимата

Време: 30 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 110 kcal.
Цел: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Друг компонент, който често може да се намери в зеленчуковите салати, е патладжанът или сините в обикновените хора. Имат приятен вкус и са чудесни за консервиране. Оризовата салата с патладжан за зимата е страхотно предястие, с което можете да почерпите приятели, които внезапно идват в къщата. За да се получи просто ястие правилно, трябва да следвате всички инструкции в рецептата.

съставки:

патладжан - 1 кг;
моркови, лук - по 200 г;
оризова каша - 1 чаша;
слънчогледово масло - една трета от чаша;
захар - 2 с.л. л.;
сол / черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте всички зеленчуци, обелете, нарежете (лука - на ситно, патладжаните - на кубчета, настържете морковите).
Най-добре е да накълцате всички зеленчуци в блендер със средна приставка.
Сварете оризова каша.
Смесете всички съставки в отделна тенджера, оставете да къкри за 15-20 минути, сол, черен пипер, добавете масло.
Изсипете ястието в буркани, навийте.

Вкусна оризова салата за зимата - тайни за готвене

Няколко съвета от професионални готвачи как да направите вкусна оризова салата:

Добавете моркови или домати към всяка салата с ориз за зимата, защото те не само имат добър вкус, но и имат красив нюанс.
Лукът, който често се намира в заготовки, може бързо да бъде обелен чрез потапяне на главата във вряща вода (няколко минути) и след това в студена вода.
Оризът за зашиване е подходящ за всякакъв, но по-полезен и вкусен - кафяв, по-добре е да го използвате.
Професионалните готвачи съветват да се използват домашно приготвени зеленчуци, отглеждани в градината, за домашно приготвяне (ако е възможно) - домакинята ще бъде сигурна в тяхната естественост.

Видео: зимна салата с ориз

Този вид консервация за зимата е популярен сред славянските домакини, тъй като ястието е източник на витамини през студения сезон, докато вкусът му върви добре с месо или риба. Направете прибиране на реколтата през лятото, защото през сезона цената на зеленчуците е достъпна за всички.

Как да си направим оризова салата

Процесът на консервиране у дома трябва да се извършва внимателно: внимателно подбиране на зеленчуците, които ще бъдат част от реколтата. Ако например хвърлите поне един продукт с гниене в саксията със съставките, тогава цялата оризова салата за зимата ще бъде развалена. Направете ястие, като вземете предвид всички препоръки и ще получите обилна вкусна гарнитура за зимата.

Как се готви ориз за салата

Това ястие с ориз има свои собствени характеристики. Струва си да се отбележи, че готвенето на ориз за салати включва предварителното му накисване във вода - това ще помогне на зърнените храни да се сготвят по-бързо. Въпреки това, не си струва да варите ориз предварително: ще бъде по-добре, ако по време на готвене в зеленчуков бульон той е наситен с вкуса на компонентите и ароматите, освободени от тях.

рецепта за оризова салата

Разнообразието от възможности за готвене позволява на всеки да осигури на семейството си обилна салата за зимата. Готвенето на ястие не е никак трудно - дори млада домакиня може да се справи със задачата. Преглед на рецепти вкусни салатиза зимата с ориз и не пропускайте да ги изпробвате или експериментирайте и добавете любимата си съставка към рецептата.

Тиквички с ориз

Време за готвене: 1 час 50 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 86 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.

В тази версия на ястието за зимата оризът трябва първо да се вари до полуготовност, а не да се накисва във вода. Струва си да се отбележи, че детайлът ще изглежда по-красив, ако вземете чушки с различни цветове. Научете как да готвите тиквички с ориз за зимата и побързайте да приготвите нискокалорична консерва в сезон, когато всички зеленчуци са налични в големи количества.

съставки:

тиквички - 0,5 кг;
масло (растително) - 200 ml;
домати - 1 кг;
оцет - 50 ml;
лаврови листа - 5 бр.;
ориз - 200 г;
вода - 0,5 л;
пипер - 1 кг;
сол - 20 гр.

Метод на готвене:

Изплакнете оризова каша, сварете в половин литър несолена вода до полуготовност.
Отстранете кожата от всяка тиквичка. Ако зеленчуците са млади, те трябва незабавно да бъдат нарязани на кубчета. Препоръчително е да премахнете семената от големите тиквички и едва след това да изрежете пулпата.
Измийте чушките, нарежете всяка, почистете от семките. Нарежете на ленти.
Отстранете дръжките на доматите. От долната страна се прави плитък разрез, попарва се с вряла вода или се слага в шупнала течност, след което се прехвърля внимателно в студена вода. Отстранете кожата от охладените домати, нарежете всеки на няколко резена.
Изсипете маслото в тенджера, загрейте го, изпратете всички зеленчуци там наведнъж. Оставете да къкри половин час.
Прехвърлете ориза в почти готови продукти, осолете оризово-зеленчуковата смес, хвърлете магданоза, оставете за още 15 минути.
Налейте оцета, задушете още няколко минути, разпределете съдържанието на тигана в стерилни буркани, навийте.
Обърнете бурканите, покрийте с одеяло, оставете, докато заготовката за зимата напълно се охлади.
Отстранете одеялото и изпратете заготовките за зимата в мазето.

Зеленчуци с ориз

Време за готвене: 1 час 35 минути.
Калорично съдържание на ястието: 88 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Мнозина готвят изключително класическа версия на ястието, без да искат да експериментират и да променят вече отличния вкус на закуската. Обилната салата с ориз и зеленчуци е идеалната гарнитура към почти всяко горещо ястие. Рецепта стъпка по стъпка със снимка ще ви помогне и ще ви покаже каква ще бъде вашата подготовка за зимата, ако направите всичко, както е посочено в рецептата.

съставки:

захар - 0,2 кг;
слънчогледово масло - 300 ml;
сол - 40 г;
чушка- 1 кг;
лук - 1 кг;
ориз - 200 г;
моркови - 1 кг;
ябълков оцет - 100 ml;
домати - 3,5 кг.

Метод на готвене:

Залейте зърната с вода, оставете този съд настрана за момента.
Измийте зеленчуците.
Отстранете дръжките на доматите, нарежете на филийки (броят на резените зависи от големината на домата), накълцайте до пюре. Можете да използвате блендер, кухненски робот или обикновена месомелачка.
Отстранете семената, преградите от чушките. Нарежете всяка чушка на малки квадратчета.
Отстранете люспите от лука, нарежете го на малки кубчета.
Настържете обелените, измити моркови.
Изсипете цялото масло в казана, запържете морковите, лука, чушките за 15 минути.
Доведете зеленчуците до полуготовност, добавете към тях доматената маса, покрийте съда, оставете да къкри съставките за 20 минути.
Изпратете накиснатия ориз в казана, разбъркайте всичко, оставете за още 15 минути.
Добавете насипни съставки, налейте оцет, варете всичко заедно за 10 минути.
Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с получената зеленчукова смес, навийте.
Оставете ястието да се охлади за зимата, като обърнете бурканите с капачките надолу.

Ориз с домати

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 90 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Ако не знаете как да направите вкусно, обилно предястие със сезонни зеленчуци, то помислете за тази лесна рецепта. Оризовата салата с домати се оказва сочна и задоволителна, освен това има оригинален вкус благодарение на зелените домати. Не пропускайте да опитате да направите такова предястие, защото се приготвя много просто и е чудесна добавка към месото.

съставки:

лук - 0,5 кг;
сол - 50 г;
зелени домати - 2 кг;
черен пипер - 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
ориз - 200 г;
масло (растение) - 300 g;
захар - 100 гр.

Метод на готвене:

Изсипете ориза в дълбока чиния, добавете вода, оставете да престои два часа.
Нарежете доматите на филийки.
Отстранете люспите от лука, нарежете ги на тънки кръгчета.
Настържете обелените моркови с помощта на ренде с големи дупки.
Загрейте олиото в съд с дебели стени, хвърлете там всички зеленчуци заедно с накиснатия и изсушен ориз.
Гответе препарата с ориз и зеленчуци за зимата, докато оризът се свари напълно.
Подредете салатата в чисти буркани, навийте със стерилни чисти капаци.
След охлаждане пренаредете кутиите със закуски в мазето до зимата.

Туристическа закуска с ориз за зимата

Време за приготвяне: 2 часа.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 90 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Консервирането на зеленчуци е известно на мнозина още от времето на СССР и най-забележителното е, че ястието не губи своята актуалност и до днес. Салата Всяка домакиня се опитва да направи закуска на туриста в класическата версия, защото подготовката е идеална възможност дори като обилно самостоятелно ястие. Обмисли стъпка по стъпка рецептасъс снимка и започнете.

съставки:

лук - 1 кг;
слънчогледово масло - 0,5 л;
моркови - 1 кг;
български пипер - 1 кг;
домати - 4 кг;
кръгъл ориз - 2 супени лъжици;
захар - 150 г;
сол - 2 с.л. л.;
трапезен оцет 9% - 100 мл.

Метод на готвене:

Залейте ориза с вряща вода, оставете го за 15 минути и след това прехвърлете зърнените култури в сито.
Смелете доматите с блендер, оставете да заври в голяма тенджера.
Нарежете лука на кубчета, настържете морковите.
Хвърлете лук, моркови в бълбукащ домат, сварете.
Кубчета чушкахвърлете във врящата зеленчукова смес.
Изсипете маслото там, посолете масата, добавете захарта.
Изпратете ориза в тигана, гответе за около час, докато омекне.
Отстранете съда от огъня, изсипете приготвеното количество оцет.
Подредете салатата за зимата в буркани, навийте я със стерилни чисти капаци и след това я увийте с одеяло, докато изстине.

Салата домати, чушки, ориз за зимата

Време за готвене: 1 час 55 минути.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 91 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Това изчисление на продуктите е посочено за навиване на 10 малки кутии зимни закуски. Ястието се оказва цветно и красиво поради различни съставки, а ароматът му не може да се сравни с нищо, защото тук се събират най-съвместимите подправки. Разгледайте подробни инструкции, който ще каже дори на неопитна домакиня как се готви ориз с чушки и домати.

съставки:

домати - 2,5 кг;
моркови - 1 кг;
пипер - 1 кг;
ориз - 300 г;
захар - 4 с.л. л.;
масло (растително) - 350 ml;
тиквички - 1 кг;
лук - 0,5 кг;
черен пипер - 10 грах;
карамфил - 10 бр.;
лаврови листа - 5 бр.;
бахар - 10 грах;
сол - 3 с.л. л.;
оцет - 150 мл.

Метод на готвене:

Пригответе зеленчуците: изплакнете, отстранете люспите от лука, обелете морковите, отстранете семената от чушката, отстранете дръжките от доматите, просто изплакнете младите тиквички, а ако са зрели, тогава трябва да ги обелите и обелите.
Нарежете лука на 4 части, нарежете на тънки четвъртинки.
Нарежете тиквичките на кубчета, чушката - на лентички, доматите - на ситно.
Комбинирайте всички съставки според рецептата (с изключение на зърнени храни и оцет), оставете да къкри за 1 час, като не забравяте да разбъркате салатата.
Изплакнете ориза, добавете към зеленчуковата смес, оставете да къкри заедно за половин час.
5 минути преди готовност се налива оцет.
Подредете оризовата и зеленчуковата маса в предварително стерилизирани по всякакъв начин буркани, затворете с чисти метални капаци.

Ориз с черен пипер и моркови

Време за готвене: 1 час 40 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 95 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Тази версия на салатата ще бъде оценена от любителите на оригиналните консервирани зеленчуци. Оризът с черен пипер и моркови с желаната пикантност се приготвя с добавка на два вида пипер - сладък и лют червен пипер, а за истинските любители на пикантното можете да сложите не една шушулка люта чушка, а няколко. Също така, за да подобрите вкуса на ястието, се препоръчва да добавите повече чесън към зеленчуците.

съставки:

бяло зеле - 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
масло (растение) - 0,25 л;
ябълков оцет - 100 ml;
чесън - 5 скилидки (по желание);
захар - 200 г;
лук - 0,5 кг;
ориз - 250 г;
домати - 2,5 кг;
сладък пипер - 0,5 кг;
люта чушка - 50 г;
сол - 40 гр.

Метод на готвене:

Накиснете измитата зърнена култура за един час или сварете до полуготовност.
Домати, попарени с вряща вода, обелени. Смелете пулпата до консистенция на пюре.
Изплакнете два вида пипер, отстранете семената. Нарежете всяко зърно черен пипер на няколко части, след което нарежете на ивици. Шушулката с лют пипер е по-добре да се нарязва на тънко.
Обеленият лук се нарязва на четвърт кръгчета.
Обелете морковите, настържете на ренде, предназначено за корейски салати. Ако не, можете да нарежете на тънки ивици.
Зелето се нарязва на ситно.
Изсипете олио в котел, смесете го с доматено пюре, оставете да къкри 10 минути от момента на кипене.
Поставете готовите зеленчуци, оставете да къкри за 30 минути.
Добавете ориза към продуктите, добавете сол, захар, продължете още 15 минути.
Налива се оцет, по желание се добавя нарязан чесън, всичко се задушава 5 минути.
Подредете салатата за зимата в буркани, навийте със стерилни чисти капаци.

Салата за зимата ориз, моркови

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 89 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

За тази подготовка е по-добре да използвате сочни моркови и кръгъл ориз - така ястието ще изглежда по-красиво. Можете да направите всички зеленчуци в еднаква форма или можете да експериментирате, например да направите някои на ленти, а други да нарежете на квадрати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка, която можете да видите по-долу, ще ви помогне да направите перфектната салата от ориз и моркови.

съставки:

ориз (кръгъл) - 195 г;
моркови - 1,1 кг;
сол - 80 г;
домати - 2 кг;
черен пипер - 1 кг;
масло (растение) - 295 ml;
захар - 190гр.

Метод на готвене:

Нарежете доматите на филийки. Препоръчително е да ги обелите, като ги залеете с вряща вода.
Морковът се нарязва на тънки лентички.
Отстранете люспите от лука, нарежете всеки на малки кубчета.
Отстранете семките от чушките, нарежете всяка на 4 части, след което нарежете напречно.
Загрейте олио в тенджера, заври го, добавете захар, сол.
Потопете зеленчуците в съда в следния ред: лук, моркови, домати, чушки. Смесете съставките, оставете да къкри за 10 минути.
Изплакнете зърнените култури, изпратете ги към зеленчуковата смес.
Сварете зимна салата, за да остане оризът малко недоварен.
Подредете сместа от продукти за зимата в стерилни чисти буркани, навийте.

Ориз с домати и патладжан

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 85 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: славянска.
Трудност на приготвяне: средна.

Този препарат ще се хареса на любителите на консервирани зеленчуци. Салата с ориз за зимата - предястие, благодарение на което можете да направите вечеря припрянодори и за гастрономи. За да направите това, ще трябва само да изпържите месото и да отворите буркан с навити зеленчуци. Открийте най-лесния домашен начин да приготвите вкусни, обилни консерви за цялото семейство за зимата.

съставки:

лук - 300 г;
домати - 0,5 кг;
ориз - 200 г;
сол - 60 г;
оцет - 80 ml;
масло (растително) - 180 ml;
моркови - 300 г;
пипер - 1 кг;
патладжан - 1 кг.

Метод на готвене:

Изсипете оризовата каша студена вода, оставете настрана да попие.
Разрежете патладжана по дължина, поръсете с половината от посоченото количество сол. След 2 часа изплакнете зеленчуците, изсушете, нарежете на кубчета.
Разрежете чушката наполовина, почистете от семките. Нарежете пулпата по желание - на ленти или квадрати.
Обеленият лук се нарязва на малки кубчета.
Настържете морковите.
Доматите се нарязват на чаши, но първо трябва да бъдат обелени, потопени във вряща вода или залети с вряща вода.
Загрейте маслото в котел, добавете там лука и морковите, запържете храната за около 10 минути.
Запържете още 10 минути, като добавите патладжана.
Изпратете кубчета домати, чушки до почти готови компоненти, оставете да къкри за 20 минути, покривайки съдовете с капак.
Добавете ориз, посолете бъдещата зимна салата, гответе 20 минути, като не забравяте да разбърквате храната.
Налейте оцет, разбъркайте, оставете на котлона още няколко минути.
Подредете заготовката за зимата в буркани, като сте ги стерилизирали предварително, затворете ги със стерилни капаци.

Зимнина с ориз - тайни за консервиране

Ако обичате да правите заготовки за зимата у дома, тогава трябва да знаете някои от характеристиките на това ястие. Когато консервирате салата за зимата с ориз и зеленчуци, трябва да имате предвид следното:

В оризовата салата трябва да поставите само внимателно подбрани обелени нарязани пресни зеленчуци, в противен случай рискувате да развалите целия детайл.
Ако ще консервирате, по-добре накиснете ориза предварително, защото не е препоръчително да го варите.
Преди полагане е препоръчително да нарежете доматите в месомелачка, останалите зеленчуци трябва да бъдат настъргани или нарязани на ситно.
Можете да навиете салата за зимата само в стерилизирани буркани, не забравяйте да обработите металните капаци с вряща вода.
Можете да съхранявате ястието до зимата в мазето при стайна температура.

Видео: Салата от ориз за зимата със зеленчуци

Ако вече сте подготвили много от всички видове консервация, но все още имате пресни зеленчуци, опитайте да готвите вкусна закускас ориз за зимата.

Защо това ястие е уникално? Той е сърдечен, вкусен, идеален за предястие, студена салата, топла гарнитура. Това е толкова универсално ястие. Вече нямате търпение да опитате? Тогава да започваме.

Оризова закуска за зимата - общи принципи

Снаксът съдържа няколко съставки:

Ориз. Използвайте кръглозърнести или дългозърнести зърнени култури. Тук за аматьор. Кръглите сортове ориз перфектно абсорбират вкуса и аромата на другите съставки на закуската, те се оказват меки и нежни, но често се варят меки. Дългите сортове изглеждат страхотно в готовото ястие, но не са толкова вкусни, колкото кръглите зърна.

домати. Предимно използвайте месести червени сортове. Измиват се, обелват се, нарязват се. Доматената маса се приготвя, в която впоследствие се потапя самия ориз и допълнително използваните компоненти.

Български пипер, лук, морков. Измити, почистени, натрошени. В зависимост от рецептата се задушават предварително или се нареждат доматен соспресни и сварени в него.

Чесън, люта чушка. Рядко използвани компоненти, те обикновено се поставят, за да придадат подправка, количеството се коригира въз основа на вкусовите предпочитания.

Допълнително. Често за вкус и по-голяма ситост към предястието се добавят други съставки: зеле (бяло, карфиол), патладжан, тиквички, гъби и др.

Подправки, билки. Практически не е използван. По желание сложете малко черен пипер, сушени билки, пресни билки, любими подправки. Основното нещо е да не прекалявате и да не прекъсвате деликатния вкус на закуската.

Готовата закуска се поставя в горещи стерилизирани буркани, охлажда се и се прибира за съхранение. Ако предястието се приготвя в малки количества не за зимата, не е необходимо да се навива на руло, достатъчно е да се покрие с найлонов капак.

1. Снек с ориз за зимата

съставки:

2 килограма червени домати (около 20 броя);

Дългозърнест ориз - 250 г;

Сладък пипер - 800 грама;

Моркови, лук - по пет до седем броя;

Захар - 80 грама;

Оцет 9% - 30 ml;

постно масло - три чаши;

Сол - 40 грама.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, залейте ги с гореща вода, след няколко минути обелете кожата.

2. Обелете и изплакнете морковите с лука, освободете пипера от семената. Чушката се нарязва на ивици, морковите се нарязват на ренде, лукът се нарязва на малки кубчета.

3. Превъртете готовите домати през месомелачка, посолете, добавете захар и налейте слънчогледово масло, разбъркайте всичко добре.

4. Поставете доматеното пюре в голям метален съд и гответе, като разбърквате, около десет минути на среден огън.

5. Сложете морковите, лука, чушките в доматената каша и изчакайте, докато сместа заври.

6. Изплакнете добре зърната и ги поставете в съд със зеленчуци, оставете да къкри за тридесет и пет минути.

7. Три минути преди края на готвенето налейте оцета.

8. Подредете горещата закуска в предварително стерилизирани буркани, навийте, увийте в плътна кърпа и оставете да се охлади за няколко часа.

9. Съхранявайте в мазето до зимата.

2. Оризова закуска за зимата без оцет

съставки:

десет чери домати;

Лук - две парчета;

Моркови - две парчета;

български пипер - четири шушулки;

Ориз - шест големи лъжици;

постно олио - пет големи лъжици;

40 грама сол и черен пипер;

Захар - 30 грама.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно всички използвани зеленчуци и нарежете: чушки и лук на тънки ивици, моркови на ивици или на едро ренде.

2. Нарежете чери доматите на няколко части.

3. В сгорещен дълбок тиган сложете лука, чушките, морковите, налейте олиото и запържете половин час на умерен огън.

4. Изплакнете зърната и ги поставете в съд с останалите съставки, поставете черешата тук.

5. Посолете предястието, поръсете с черен пипер, разбъркайте добре с дървена лъжица и оставете да къкри половин час. Взима се проба от ориза, ако е още твърд се залива с малко вода и се оставя да къкри още десетина минути.

6. Стерилизирайте буркани, поставете гореща закуска в тях, навийте, охладете, съхранявайте в мазето до зимата.

3. Снек с ориз за зимата на корейски

съставки:

Зрели домати - шест килограма;

Две люти чушки;

ориз - 350 грама;

Седем сладки пиперки;

Моркови - шест броя;

Осем крушки;

Оцетна киселина 9% - 40 ml;

Растително масло - 350 ml;

Сол, черен пипер - по 40 грама.

Метод на готвене:

1. Гответе доматеното пюре: изплакнете доматите, попарете с гореща вода, за да улесните обелването, завъртете пулпата през месомелачка. Добавете захар, сол, налейте слънчогледово олио и варете на умерен огън малко повече от половин час до средно гъста консистенция, подобна на доматен сос.

2. Нарежете обелените моркови с лук: лук на кубчета, моркови на ситно ренде. Зеленчуците се задушават в дълбок съд със сгорещено олио до прозрачност на лука, охлаждат се, слагат се в доматения сос и се задушават малко повече от половин час.

3. Пиперът се слага обработен и нарязан на ивици и се вари половин час.

4. Изплакнете ориза, покрийте с вода и сварете в купа отделно от зеленчуците, докато омекне, прехвърлете в съд с останалите съставки.

5. Отстранете семената от горчивия пипер, нарежете на филийки и поставете в съд със зеленчуци, варете десет минути.

6. Поставете закуската в чисти буркани, навийте я, увийте я в одеяло, за да се охлади и я спуснете в мазето.

4. Оризова закуска за зимата с тиквички

съставки:

Тиквички - две големи парчета;

Домати - 25 броя;

Лук - пет глави;

Седем средно големи моркови;

Седем скилидки чесън;

Сладък пипер - три шушулки;

Три чаши оризови зърнени храни;

Захар - 125 грама;

35 грама сол;

450 ml растително масло;

50 грама всякакви подправки.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките, отстранете кората, отстранете семената, ако е необходимо, нарежете пулпата на кубчета.

2. Смелете обелените моркови в кухненски робот с голяма дюза за рязане на зеленчуци, нарежете чушката и лука на средно кубче, пресовайте чесъна през чесъна.

3. Попарете измитите домати с вряща вода, отстранете кожата и ги накълцайте в блендер до пюре.

4. Добавете чесъна към доматите, поставете масата на среден огън и заври, сол, добавете захар, налейте малко количество растително масло, оставете да ври няколко минути.

5. Поставете останалите зеленчуци в доматеното пюре, варете двадесет минути.

6. Изплакнете зърната, предварително сварете в друг съд и ги сложете върху зеленчуците, оставете да къкри 45 минути.

7. Поръсете любимите си подправки, например за корейски моркови, за зеленчукови ястияили други, разбъркайте. Свалете от котлона.

8. Оставете закуските да се варят малко, разбъркайте отново, изсипете в стерилни буркани, навийте, увийте в дебела кърпа, за да се охлади и спуснете в мазето за съхранение.

5. Оризова закуска за зимата с патладжан

съставки:

Домати - двадесет броя;

2-2,2 кг патладжан;

български пипер - 1 кг;

Лук - шест броя;

Моркови - шест броя;

ориз - 350 грама;

Оцет 6% - 70 ml;

Захар - една чаша без пързалка;

Черен пипер, сол - по 35 грама;

постно масло - 450 ml;

Метод на готвене:

1. Измитите и подсушени патладжани се нарязват на кубчета, слагат се в сгорещено олио в тиган и се запържват за 12 минути на тих огън.

2. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената, нарежете на ивици, нарежете морковите на ренде, задушете и двете съставки в отделен тиган за двадесет и пет минути.

3. Гответе доматен сос от домати: за да направите това, отстранете кожата от зеленчуците, нарязайте пулпата, поставете масата в котел, оставете да къкри 20 минути.

4. Сложете пържени патладжани, моркови и чушки в доматен сос, добавете захар и сол на вкус.

5. Изплакнете ориза и го сложете върху зеленчуците, оставете да къкри още тридесет и пет минути.

6. В самия край на задушаването се заливат оцетна киселинаи добавете подправка по ваш избор, черен пипер, пот за още 15 минути и изсипете в чисти буркани, охладете за три часа и поставете в мазето за съхранение.

6. Празнична закуска с ориз за зимата

съставки:

Зрели домати - двадесет броя;

Две големи вилици бяло зеле;

Праз - десет връзки;

Морков - 700 грама;

Сладък пипер - 700 грама;

Захар - 190 грама;

100 грама сол;

Растително масло - 350 ml;

Пречистена вода - 450 ml;

Дългозърнест ориз - малко по-малко от половин килограм.

Метод на готвене:

1. Измийте бялото зеле, нарязано на малки кубчета.

2. Нарежете и обеления морков на кубчета.

3. Изплакнете праза под течаща вода и нарежете на малки колелца.

4. Български пипер без семена и дръжка, нарязани на средно кубче.

5. Измийте доматите, потопете се топла вода, отстранете кожата, нарежете на кубчета.

6. Изплакнете добре ориза в гевгир и го сложете в дълбок метален съд заедно с всички зеленчуци.

7. Поръсете всички съставки със захар и сол, поставете съда на среден огън, налейте слънчогледово масло и вода, разбъркайте добре и оставете да къкри 55 минути.

8. Измийте стъклените буркани, стерилизирайте, изсушете малко върху чиста кърпа.

9. Опитайте готовата закуска, ако оризът е все още твърд, оставете го да се готви още десет минути.

10. Подредете ориз със зеленчуци в буркани, навийте, оставете да изстине и поставете в мазето до зимата.

За да сте сигурни, че запазването няма да се влоши по време на съхранение, спазвайте две важни правила:

Не използвайте развалени зеленчуци. Ако се появят такива, внимателно изрежете неподходящите места.

Не забравяйте да стерилизирате контейнерите и капаците.

Добър апетит и топли зимни вечери.

Салата с ориз за зимата има свои собствени характеристики на консервиране на зеленчуци. Вече е ясно - съставът на салатата включва и други съставки, които варират в зависимост от семейната пристрастеност към определени зеленчуци.

Такива рецепти говорят за широката възможност за домашно консервиране. Приготвянето има две положителни тенденции: по всяко време можете да отворите буркан, чието съдържание ще бъде гарнитура за варено месо.

Или вземете буркан със себе си на поход, отворете капака - пред вас е готово второ ястие.

Рецепта за вкусна салата за зимата с ориз - "Туристическа закуска" със зеленчуци

Научете проста рецепта за готвене на ориз и зеленчуци в буркани.

съставки:

Домати - 1,5 кг
Пипер - 1 кг
Моркови - 0,5 кг
Лук - 0,5 кг
ориз - 150гр
Чесън - 1 глава
Растително масло - 200 мл
Сол - 1 с.л. лъжица
Захар - 100гр
Оцет 9% - 60 мл

готвене:

Прекарваме измитите домати през месомелачка със ситна решетка.

Почистваме лука.

Лукът се нарязва на ситно.

Почистените чушки се нарязват на лентички.

Натриваме морковите на ситно ренде.

Поставете пропуснатите домати в котел или тиган.

Добавете към доматите 200 мл растително масло без мирис.

Разбъркайте добре и поставете на огън.

Междувременно измийте добре ориза и го залейте с вряща вода.

Затворете купата и я оставете да престои 10 минути. След 10 минути изцедете водата.

Към врящите домати се добавят: лук, моркови, чушки. Смесете всичко и оставете да заври.

Веднага щом заври, добавете тук ориза. Разбъркайте добре и отново оставете да заври.

И когато всичко заври с вас, намалете огъня, покрийте с капак и, като разбърквате от време на време, гответе 35 минути.

10 минути преди края на готвенето се добавят: изцеден чесън, сол, захар и оцет. Смесваме всичко и варим.

Взимаме стерилизирани половин литрови буркани и ги пълним със салата през фуния.

Банките се пълнят до самия връх.

След това навийте на руло с ключ за зашиване.

Имаме 6 половин литрови буркана.

Завиваме бурканите и оставяме така докато изстинат. Банките не трябва да се обръщат. Тази салата с ориз може да се използва като самостоятелно ястие или като дресинг за супа.

Салата с ориз и зеленчуци за зимата

съставки:

1 кг - лук
300 мл - растително масло
моркови - 1 кг
2 кг - сладък пипер
3 кг - домати
400 г - ориз
100 г - захар
2 с.л. лъжици оцет 9%
сол на вкус

Приготвяне на рецептата - Салата с ориз:

Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Сладкият пипер се обелва и нарязва на филийки.
Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки.
Изплакнете ориза, като смените водата, докато стане бистър.
Загрейте олиото в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете морковите, разбъркайте и запържете за 5 минути. Добавете черен пипер и запържете за 5 минути. Сложете доматите, посолете малко и оставете да къкри още 10 минути.
Добавете ориза, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Добавете захар, оцет, сол на вкус и оставете да къкри 5 минути.
Стерилизирайте бурканите и капаците. Наредете горещата салата в буркани и навийте. Обърнете бурканите, завийте и оставете да изстинат напълно.

Зеленчукова салата с ориз за зимата (стерилизация)

съставки:

домати - 1 кг
сладък пипер - 1 кг
моркови - 1 кг
лук - 1 кг

готвене:

Нарязваме всички съставки на ивици, запържваме всички зеленчуци отделно в слънчогледово масло.

Комбинирайте всички печени зеленчуци заедно и добавете 1 чаша неварен измит ориз. Всичко се разбърква внимателно и се слага в буркани.

В буркан от 0,5 литра се добавя 1 чаена лъжичка сол и се стерилизира за 1 час. След това завийте капачките.

Салата с ориз за зимата - вкусна рецепта с домати през месомелачка

съставки:

4 кг - домати
2 кг - черен пипер
лук - 2 кг
2 кг - моркови
растително масло - 2 чаши
2 чаши предварително накиснат ориз
1 чаша захар
120 г - сол

готвене:

Прекарайте доматите през месомелачка.
Пиперът се нарязва на лентички.
Лукът се нарязва на ситно.
Настържете морковите.
Смесете всички зеленчуци и гответе за 20 минути.
Добавете олиото, ориза, захарта, солта и варете още 20 минути.
Насипете в буркани и завийте с капачки.

Салата с ориз за зимата и патладжан

Състав (обем на чашата 250 ml):

2,5 кг - домати
1,5 кг - патладжан
1 кг - черен пипер
0,75 кг - лук
0,75 кг моркови
1 чаша - ориз (не задушен, за предпочитане с дълги зърна)
растително масло - 1 чаша
2 с.л. лъжици сол
5 ст. лъжици захар
100 ml - оцет 9%

Приготвяне на рецепта:

Зеленчуците трябва вече да са измити и да се почистят семената от чушката. Нарежете патладжана на парчета по 2 см и ги запечете във фурната. Изсипете малко растително масло върху лист за печене и наредете резените патладжан. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете патладжана до готовност (от 15 до 30 минути).

Докато патладжанът се пече, подгответе моркова и го нарежете на ситно.

Пиперът се нарязва на ивици, но не малки и се изпраща на моркова.

Нарежете лука на кубчета и го изпратете в морков с черен пипер.

Изсипете останалото растително масло в тигана и изсипете готовите зеленчуци: лук, моркови и чушки.

Слагаме тигана на огъня и задушаваме зеленчуците за 15-20 минути, докато омекнат.

Салата с ориз за зимата и с добавка на тиквички - вкусна видео рецепта

Ще получите много удовлетворяващо и вкусно ястие. Ястие със значение: Пръчката е спасител, разбира се лесно - отвори и яж! Опитай!

Салата с ориз за зимата и зеле - видео рецепта

Погледнахте ли и разпознахте ли един от най-добрите ястиязеле с ориз за зимата, което спасява домакинята, когато гостите са на прага: Отворете и яжте!

Спомняйки си зашиването на продуктите за зимата, заедно с насладата от ароматния компот, идва мисълта колко трудоемък е този процес. Приготвянето на салата с ориз за зимата няма да бъде трудно дори за най-младата домакиня.

Съставът на салатата включва зеленчуци, познати на всички от детството: чушки, лук, моркови, домати. През годините домакините са измислили много варианти на това ястие: от най-простите салати до солени, пикантни ястия.

Оризът е универсален продукт, който слагаме в сладки ястия, супи, зърнени храни и салати. Всеки ориз е подходящ за нашата салата, но дългозърнестият ориз има по-естетичен вид в готовото ястие. Освен това оризът действа като абсорбент, премахва вредните вещества и се грижи за вашата фигура.

Сокът от розови домати е по-нежен. Също така с помощта на домати можете да „оцветите“ нашата салата в жълто или оранжево, озадачаващи приятели!

Как да готвя салата с ориз за зимата - 15 разновидности

Редовната салата с ориз, приготвена през зимата, ще бъде чудесно допълнение към обичайната ви зимна диета.

съставки:

Захар - 100 гр.
Сол - 2 с.л. л
Растително масло - 200 гр.
Домати - 3 кг
Морков - 0,5 кг
Салатен пипер - 700 гр.
Люта чушка - 1 бр.
Лук - 1 кг
Дългозърнест ориз - 1,5 супени лъжици.
Оцет - 100 гр.

готвене:

Измийте обелените зеленчуци. Нарежете доматите, сварете, посолете, добавете захар и гответе 10 минути.
Лукът се нарязва на кръгчета, морковите се настъргват, чушката се нарязва на кубчета.
Изсипете морковите, лука и чушките в доматите.
Добавя се попарения с вряща вода ориз и се вари още 25 мин. След това се залива с оцета, разбърква се, слага се в буркани, навива се.
С такова вкусно ви е гарантирана пълноценна зима!

Често през зимата, по време на празник, искате нещо пикантно и познато. В този случай ще ви помогне оризова салата с тиквички и люти чушки.

съставки:

Захар - 100 гр.
Сол - 1 с.л.
Растително масло - 100 гр.
Тиквички - 1 кг
домати - 700 гр.
Морков - 500 гр.
черен пипер - 500 гр.
Лук - 500 гр.
ориз - 400 гр.
Люта чушка - 1-3 бр.
Чесън - 2 глави

готвене:

Бланширайте доматите, отстранете кожата. Почистваме морковите, нарязваме ги на едро. Почистваме тиквичките, отстраняваме семките. Смелете морковите, доматите, тиквичките на пюре в блендер или месомелачка. Чушките се нарязват на ситно, ориза се измива.

Запържете чушката, изсипете пюрето. Добавете сол, захар, чесън и оставете да къкри 37-40 минути, докато омекне.

Изсипете вряла вода върху буркани и напълнете със салата.

По-добре е да готвите салата с ориз за зимата в широка тенджера с дебело дъно. Това ще помогне да се избегне изгарянето.

Обичам вкуса на подправките: дафинов листа, карамфил? Тогава тази магия е точно за вас.

съставки:

Захар - 4 супени лъжици
Сол - 3 супени лъжици
Растително масло -
Тиквички - 1 кг
Домати - 2,5 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 0,5 кг
ориз - 300 гр.
Черен пипер, грах - 10 бр.
Бахар, грах - 10 бр.
Дафинов лист - 5 бр.
Карамфил - 10 пъпки
Оцет 9% - до 250 мл

готвене:

Нека започнем да приготвяме салата с подготовката на зеленчуците. Почистваме всички зеленчуци. Ако попаднете на стари тиквички, отрежете кожата и почистете семките - това ще направи салатата по-нежна. Морковите трябва да бъдат настъргани.

Сложете всички зеленчуци в тенджера и оставете да къкри за един час на слаб огън. Добавете измития ориз и оставете да къкри още половин час, налейте оцет, разбъркайте.

Разпределяме готовата салата в буркани, стерилизираме за 20 минути и затваряме с капаци, за предпочитане с винтови.

Резултатът ще бъде около пет литра ароматна, нежна зимна салата с ориз.

В тази салата почти няма оцет. Салатата е много нежно спасение за всяка домакиня.

съставки:

Захар - 1 с.л.
Сол - 2 с.л.
Растително масло - 500 мл
Домати - 1 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 1 кг
Ориз - 2 с.л.
Оцет - 1 с.л.

готвене:

Накиснете ориза за една нощ или просто го сварете до полуготовност. Изсипете олио в котел, изсипете сол / захар и оставете да заври. Изпращаме нарязан лук и настъргани моркови в котел, разбъркваме и оставяме да къкри за десет минути. Добавете чушките, доматите и отново гответе 10 минути. Добавете ориза, оставете да къкри 15 минути. След като добавите оцет, салатата се задушава още 7-10 минути и се нарежда в подготвени буркани. Прибираме затворената салата в мазето след охлаждане.

Може би най-лесната за приготвяне от всички представени рецепти. Но простотата не омаловажава вкуса му и можете да се убедите сами.

съставки:

Захар - една трета от лъжица
Сол - половин лъжица
Растително масло - 100 гр.
домати - 600 гр.
Морков - 200 гр.
черен пипер - 200 гр.
Лук - 200 гр.
Ориз - една трета от чаша

готвене:

Приготвяме зеленчуците: почистваме, измиваме. Нарязваме морковите и чушките на ивици, лука на половин пръстени, доматите на кубчета.

Загряваме 100 грама олио и в него запържваме сварените зеленчуци (чушки, лук, моркови) за 20 минути.

Измийте ориза и го добавете към подправката. Там също изпращаме сол, захар, домати. Изчакваме оризът да е готов и го нареждаме в буркани. След като охладите кутиите, ги спуснете в мазето.

Прекрасна салата с ориз за зимата от класически тип. Приготвя се лесно, но вкусът на това ястие е неустоим.

съставки:

Захар - 1 с.л.
Сол - 1 с.л.
Растително масло - 500 гр.
Домати - 3 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 1 кг
ориз - 200 гр.

готвене:

Нарежете морковите и доматите, накълцайте ги с блендер. Лукът, чушката се нарязват и се запържват в сгорещено олио. Изсипва се в тенджера доматен сок, сол, захар и измит ориз. След като настроите минималния огън, поставете тигана и оставете да къкри за един час и за да не изгори салатата, трябва да се разбърква.

Слагаме готовата салата в стерилизирани буркани. Навиваме капаците и ги поставяме на рафта в мазето.

Такава салата се оказва пикантно-сладка и е пикантно допълнение към вашата зимна маса!

съставки:

Захар - 1 с.л.
Сол - 3 супени лъжици
Растително масло - 0,5 л
Домати - 3 кг
Морков - 1 кг
Сладък пипер - 6 бр.
Люта чушка - 2 бр.
Лук - 1 кг
Ориз - 1 с.л.
Оцетна есенция - 1 супена лъжица.

готвене:

Лукът се обелва, измива, нарязва на ситно. Нарежете чушката, настържете морковите, нарежете доматите. Измийте ориза чист.

В тигана се налива половин литър олио, запържва се лукът, добавят се морковите и отново се запържват (12 минути).

Слагаме в тенджера домати, ориз и черен пипер, сол, захар и оставяме да къкри 40 минути. Добавете лъжица оцетна есенция и след пет минути сложете салатата в буркани за последващо запечатване.

Приятно празненство!

Зеленчуците за салата трябва да се вземат сочни и хрупкави, но не воднисти. Така няма да имате излишна влага, която изкривява вкуса на ястието.

Салатата е просто за мезета. Толкова е просто - отваряте буркан и масата е наредена!

съставки:

Захар - 200 гр.
Сол - 2 с.л. л.
Растително масло - 200 мл
Домати - 3 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1,5 кг
Лют червен пипер - 3-5 бр.
Лук - 1,5 кг
ориз - 500 гр.
Чесън - 2-4 глави
Подправки - на вкус

готвене:

Избираме зеленчуци на пазара: най-сочните и красиви, не набръчкани. Почистете ги, измийте ги. Изсушаваме зеленчуците върху хартиена кърпа и нарязваме на ивици, лукът на половин пръстени, морковите могат да бъдат настъргани.

Сложете лютата чушка, чесъна и солта в блендер и накълцайте.

Запържете зеленчуците във вряща мазнина: моркови, лук, чушки. Добавете сол, захар, наситнени пипер и чесън, подправки. Изсипва се измитият ориз и се оставя да къкри 35 минути до готовност на всички съставки.

Слагаме нашата салата в подготвени буркани и я изпращаме на хладно място до зимата.

Класическа, лесна за приготвяне, салата с ориз за зимата. Дори някой, който е рядък гост в кухнята, може да го сготви, достатъчно е да сте приятели с ножа и да обичате да ядете вкусна храна!

съставки:

Захар - 200 гр.
Сол - 2 с.л.
Растително масло - 250 гр.
Домати - 2,5 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 1 кг
Ориз - 2 с.л. (500 гр.)
Оцет - 3-4 с.л. л.

готвене:

Превъртете доматите и морковите в месомелачка, нарежете чушката и лука на ситно. Изсипете всичко в голяма тенджера, за да е по-удобно за разбъркване и сложете газ.

Докато зеленчуците се варят, измийте ориза, изсипете го в тигана. Добавете сол, захар и чаша масло. Разбъркайте добре нашата салата и гответе за 40-50 минути.

Изсипете оцет в почти готова салата, варете 5-10 минути и я сложете в готови буркани.

Всяка година няма да се уморите да приготвяте тази салата с ориз за зимата. То е сочно и приятно сладко на вкус.

съставки:

Захар - 200 гр.
Сол - 2 с.л. л.
Растително масло - 250 мл
Домати - 1 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 1 кг
ориз - 200 гр.
Оцет - 3 с.л. л.

готвене:

Смелете доматите за сок. Останалите зеленчуци нарежете на кубчета. Сварете ориза, докато омекне.

Слагаме зеленчуците и ориза в тенджера, заливаме със сока, олиото, солта и захарта. Варете на слаб огън 50 минути. В края на готвенето може да имате съмнения относно вкуса, солта и захарта, но в резултат на това салатата ще се влива и вашите гости ще бъдат впечатлени от вашите кулинарни умения за дълго време.

Стерилизацията няма да запари, а ще концентрира всички вкусови качества на съставките.

съставки:

Захар - 1.
Сол - 3 супени лъжици
Растително масло - 500 гр.
Домати - 2,5 кг
Морков - 1 кг
Пипер - 1 кг
Лук - 1 кг
ориз - 1,5 с.л.
Оцет - 4 с.л.

готвене:

Да подготвим зеленчуците. Нарежете сладкия пипер на ивици, настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, прекарайте доматите през месомелачка.

Слагаме тигана на огъня, изсипваме доматения сок, добавяме лука, чушката, моркова, растителното масло и гответе 45 минути. Когато зеленчуковата смес заври, сложете ориз, захар, сол и варете половин час, накрая налейте оцет.

Разпределяме салатата в буркани, усукваме и стерилизираме за 20 минути.

Салатата е готова, остава само да изчакаме зимата!

Оригиналът в тази салата е първичната обработка. За разлика от повечето рецепти, в тази салата всеки зеленчук предварително се запържва отделно.

съставки:

Захар - 200 гр
Сол - 3 супени лъжици
Растително масло - 0,7 л (възможно по-малко)
Тиквички - 0,7-1,2 кг
Домати - 3,2 кг
Морков - 700 гр.
Пипер - 1,5 кг
Лук - 1,5 кг
ориз - 500 гр.
Чесън - 1 (2) глави (на вкус)
Подправки - по избор (розмарин, босилек, черен и бахар, дафинов лист, карамфил)

готвене:

Накиснете ориза в топла вода за 4-8 часа.
Вземете необходимите зеленчуци, обелете ги и ги нарежете, като всеки поставите в отделна купа.
Налейте олио в тиган с високи стени и го оставете да заври. Изсипете морковите, запържете, вземете с решетъчна лъжица в тиган с дебело дъно. Направете същото с чушките, морковите, чесъна.
Доматите трябва да бъдат измити, нарязани и смлени за сок. Изсипете в купа със зеленчуци. Изплакнете добре ориза и го добавете в тенджерата. Поръсете със сол, захар, подправки и разбъркайте добре.
При непрекъснато бъркане оставете салатата да къкри 25-30 минути.
Стерилизираме бурканите с капаци и слагаме салатата в тях. Завиваме бурканите и покриваме със стари кърпи.

За зимно зашиване е по-добре да вземете средно узрели тиквички, устойчиви. Семената от тиквички се отстраняват най-добре.

Салата с ориз за зимата - тиквички

Всеки знае и обича хайвер от тиквички, но салата от тиквички с ориз за зимата ще надмине всички очаквания!

съставки:

Захар - 4 супени лъжици
Сол на вкус
Растително масло - 100 гр.
Тиквички - 3 кг
Домати - 3 кг
Пипер - 3 кг
Морков - 1 кг
Лук - 500 гр.
ориз - 500 гр.
Чесън - глава
Подправки - на вкус

готвене:

Тиквичката се нарязва на кубчета. Нарежете чушките, лука и настържете морковите.

Сварете ориза до полуготовност, изплакнете в течаща вода.

Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се с блендер или месомелачка и се слагат на огън в неръждаем тиган.

Добавете счукан чесън, сол, захар, растително масло и варете пет минути.

Слагаме зеленчуците в маринатата, варим 15-20 минути. Изсипете ориза, разбъркайте добре и варете 45 минути на слаб огън.

Поставете салатата в подготвени, стерилизирани буркани и увийте, докато изстине напълно (една нощ).

Салатата е готова, приятно събиране!

Сърдечен и вкусен начин да нахраните семейството. Вкусът напомня летен зеленчуков пилаф.

съставки:

Сол на вкус
Растително масло - 500 мл
Доматен сок - 2 л
Морков - 500 гр.
Пипер - 2,5 кг
Лук - 500 гр.
Дългозърнест ориз - 1 с.л.

готвене:

Подредете обелените, измити и нарязани зеленчуци в различни купички. Запържете лука. Сварете ориза, изплакнете в студена вода. Сварете доматения сок за 5 минути, добавете сол. Запържете зеленчуците, налейте осоления доматен сок, добавете ориза и оставете да къкри 25 минути до готовност на ориза. Поставете салатата в буркани, покрийте с одеяло, оставете за един ден.

Когато тръгвате на поход, задължително трябва да имате в раницата си салата с ориз "Туристическа закуска".

съставки:

Оцет - половин чаша
Захар - 1 чаша
Сол - 1,5 супени лъжици. л.
Растително масло- 400 мл
Морков - 1 кг
Лук - 1 кг
Черен пипер (салатен пипер) - 1 кг
Домати - 1 литър сок или 1 кг домати
Ориз - 1 чаша

готвене:

Подготвяме се за приготвянето на нашата салата "Туристическа закуска": нарязваме всички зеленчуци, като ги поставяме в отделни купи. Сварете ориза до полуготовност, изплакнете в студена вода.

Взимаме голяма неръждаема тава за 6-8 литра, наливаме в нея оцет и олио.

Слагаме тигана на котлона, добавяме сол, захар и варим 5 минути на слаб огън.