Може да се яде след операция на жлъчния мехур. Диета след операция на жлъчния мехур

По време на възстановяването след холецистектомия пациентът трябва да спазва диетата, предписана от хирурга след операцията. Основава се на щадяща храна в яхния, варена и задушена форма.

Повече за диетата

Въпреки липсата на жлъчен мехур, черният дроб продължава да произвежда жлъчка. Когато жлъчният мехур работи, той навлиза периодично в червата, ако е необходимо. При холецистектомия жлъчката се оттича постоянно, без да може да се натрупва в жлъчния мехур.

Диета след - неразделна част от терапията.Предписва се в следоперативния период, има нежен ефект върху стомашно-чревния тракт, намалява отделянето на жлъчката и предотвратява задръстванията.

В противен случай след първото отстраняване на камъни ще се наложи втора операция. Холецистектомията включва постоянно спазване на диета номер 5. След операцията се нуждаете от балансирана диета, която понижава холестерола в кръвта и нормализира процесите на жлъчна секреция.

Таблица № 5 има допълнителни модификации:

5А - вариант с механично и химично щадяща обработка на храносмилателните органи. Предписва се на 9-10-ия ден след операцията.
5 V (противовъзпалително) - препоръчва се за храносмилателния тракт при възпалителни процеси.
5 Sch (щадящо) - необходимо за постхолецистектомичен синдром (заболявания, възникнали или влошени след отстраняване на жлъчния мехур).
5 P - предназначен за пациенти с остър панкреатит или обостряне на хроничната форма.
5 L/F (липотропно-мастен) - предписва се за стимулиране на чревната подвижност.

Ако рехабилитационният период преминава без усложнения, функциите на жлъчката се поемат от каналите - интрахепатални и жлъчни. Това позволява на пациента да премине от строга диета към нормална диета с някои ограничения.

Общи правила и принципи на диета

Енергийната стойност на диетата трябва да съответства на физиологичната норма. Калоричното съдържание, в зависимост от варианта на диета, варира от 2000 до 2800 kcal.

Предписаната диета има за цел да стимулира изтичането на жлъчката и да предотврати появата на нови камъни в жлъчните пътища.

Основни принципи:

броят на храненията 5-6 на ден;
умерени порции храна (до 200 g);
ограничаване на пържени храни;
използването на несмилаеми въглехидрати - плодове, плодове, зеленчуци, трици;
не е желателно да се яде студена храна (сладолед, кисело-млечни напитки от хладилника);
препоръчително е продуктите да се смила (котлети, картофено пюре, настъргани зеленчуци);
ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати (захар, конфитюр, мед и др.).

Има пасиран с механично щадене на храносмилателните органи и непасиран вариант на 5-та табл. Диета с пълен глад е забранена. Постоянно течащата жлъчка разяжда вътрешната обвивка на червата, ако няма какво да се смила.

В първите дни

В рамките на четири часа след събуждане от упойка пациентът не трябва да пие нищо. След 5-6 часа е позволено да изплакнете устата си с отвара от билки. Храненето в първите дни след отстраняването на жлъчния мехур е практически изключено.

След един ден можете да пиете вода на няколко глътки. На 2-рия ден се разрешава компот без добавена захар, слабо сварен чай, обезмаслен кефир. Приблизително на всеки 3 часа се консумира половин чаша течност.

На третия или петия ден

Диетата за дните след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия се предписва от третия ден. Пациентът се оставя да се прибере вкъщи с указания на гастроентеролог. През този период имате нужда от:

Редовно пиене (1,5 л). Подходящи некисели зеленчукови сокове с пулп, отвара от шипки, трябва да се пие през сламка, за да не се разваля емайлът на зъбите, негазирани минерална вода.
Дробно хранене 6-7 пъти на ден. Планирайте менюто така, че порциите да са малки, но чести.
Диетата включва варено настъргано месо, риба, зеленчукови ястия.
Всички храни трябва да са със стайна температура.

На петия или седмия ден

Можете да добавите към ежедневната си диета кисело-млечни напитки, сухи крекери и бисквити, полутечни зеленчуци, настъргано извара. Позволено е да се яде изсушен резен пшеничен хляб и варено мляно месо. Обемът на течността се регулира до 2 литра: пият бульон от шипка, слабо сварена чайна напитка, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, разредени с вода.

Шипка

От 8-ми ден до 2 месеца

Ако заболяването протича без усложнения, на пациента се предписва следоперативна диета № 5А. Не всички пациенти са подходящи за такава диета, някои изпитват диария, подуване на корема и метеоризъм.

Усложнение е патология, възникнала в резултат на операцията. След това се предписва още по-деликатна и нежна диета 5Sch.

Какво е разрешено един месец след отстраняване на жлъчния мехур:

варени ястия, месо или риба, полутечна консистенция;
протеинови омлети;
хомогенни зеленчукови супи-пюрета;
пудинги с извара на пара;
вискозни зърнени храни в нискомаслено мляко;
варени настъргани зеленчуци.

Кисело-млечните напитки са особено важни за нормализиране на чревната микрофлора и промяна на реакцията на жлъчката към алкалната страна. Препоръчително е да се въздържате от ядене на мазна извара. Изключени са: ръжен хляб, зеленчуци и плодове, които не са били термично обработени.

2 месеца до година

По това време пациентът е инструктиран да се придържа към основните принципи на таблица номер 5. Не се допускат пикантни, солени, кисели, мазни и пържени храни. Ястията не трябва да се смилат, продуктите могат да се пекат или задушават. Диетата ви позволява да ядете варени картофи, зърнени храни и тестени изделия. Млечните напитки трябва да се пият ежедневно. Плодовете, които могат да се ядат след отстраняване на жлъчния мехур, трябва да са сладки, цитрусовите плодове не се ядат.

Диетата включва зеленчуци и плодове: моркови, тиквички, дини. Три месеца след холецистектомия за първи път са разрешени сладкиши - малко мед и сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи).

От това, което можете да ядете шест месеца след отстраняването на жлъчния мехур, е лесно да се направи физиологично пълна разнообразна диета.

От година до две

Организмът се възстановява след операцията, настъпи адаптация и диетата вече е облекчена. Храненето една година след отстраняването на жлъчния мехур се основава на таблица номер 5 или нейните варианти, предписани от лекуващия лекар. Сладките са умерено разрешени. Внимавайте с животинските мазнини, яйцата и млякото.

Две години по-късно

След 2 години пациентът постепенно се връща към стандартна диета с някои ограничения. Трябва да се помни, че пациентът е изложен на риск и нарушаването на препоръките за хранене е изпълнено с появата на нови камъни в жлъчните пътища.

Списъкът на забранените храни все още е актуален, алкохолът е почти напълно изключен.

Човек, който води активен начин на живот, се нуждае от животински протеини в диетата си. служител умствен трудполезна риба, зърнени храни, мед. Възрастният пациент се нуждае от проста и лесно смилаема диета - супи със зеленчуков бульон, зърнени храни, млечни продукти.

Показания за диетично хранене

Таблица за лечение 5

Диетата е разработена от основателя на съветската диетология M.I. Певзнер. През последните години методологията се промени и усъвършенства, но основните принципи остават същите. осигурява химично щадене на черния дроб с балансирана, пълноценна диета.

Всички варианти на диета номер 5 ограничават бързоусвоимите въглехидрати (рафинирана захар, фруктоза, кифли и сладкиши). Храната трябва да бъде варена, печена, задушена, на пара или на въздушна скара. Солта се консумира умерено (7-8 г).

Разликата между диета № 5А е намаленото количество мазнини в ежедневна диета. Изключени са агнешки, свински и говежди мазнини, масло и растителни масла. Храната се смила старателно, за да се намали механично въздействиевърху храносмилателните органи.

Таблица №5БИма по-ниско съдържание на калории от останалите. Както и в предишната модификация на диетата, храната се приготвя в полутечна консистенция, натрита.

Възможни са хомогенни зърнени супи и вискозни зърнени храни с добавяне на мляко, но без масло. Зеленчукови, месни и рибни пюрета, омлети, извара без мазнини, крутони. Разрешено е да се пият отвари от сушени плодове, натурални зеленчукови и плодови разредени сокове.

Дажба номер 5Pпредназначени да инхибират процеса на жлъчна секреция. Тази таблица е предписана за постхолецистектомичен синдром.

След операция за жлъчен мехуржлъчката, съдържаща киселина, се стича по каналите на дванадесетопръстника, причинявайки възпаление на лигавиците. Резултатът ще бъде болка, нарушено храносмилане и чревно разстройство.

Ястията се приготвят в пюре или полутечна консистенция. Изключете всякакви трудно топими животински мазнини и растителни масла, сурови плодове и зеленчуци, силни бульони.

Диета №5Schвключва намаляване на жлъчната секреция, щадене на черния дроб и храносмилателната система, намаляване на теглото и нормализиране на мастната обмяна.

Изключете растителните мазнини и грубите влакна. Ястията се приготвят на пара, варят се, сервират се в полутечна пюрирана форма. Диетата предвижда един разтоварващ ден седмично.

Диета №5L/F. Това е таблица с липотропни мазнини. Предназначение: засилване на перисталтиката на червата със стимулиране на жлъчната секреция. Използвайте липотропни протеинови продукти(те включват ястия с постно месо и риба, извара), съдържанието на мазнини се увеличава (до 50% отива на дела на слънчогледовото масло).

Таблица за лечение 9

Дава се на пациенти с диабет(SD). Диетата е насочена към нормализиране на метаболизма в организма. Енергийната стойност със стандартното тегло на пациента е 2400-2500 kcal, с наднормено тегло - 1700 kcal.

Съотношение на хранителни вещества: 100 g протеин / 80 g мазнини / 350-400 g въглехидрати. При диабет всичко, което съдържа захар, е забранено. Изключение правят бисквити, сладки, хлебни изделия, тестени изделия, сладки плодове. Ограничете високо храните гликемичен индекс- картофи, варени моркови, домати и цвекло.

Таблица за лечение 6

Предназначен за пациенти със заболявания като подагра, уролитиаза. Цел: нормализиране на пуриновия метаболизъм, минимизиране на синтеза на пикочна киселина и сол.

Дневното съдържание на калории варира в номинални стойности от 2400 до 2600 kcal (90 g протеин / 90 g мазнини / 400 g въглехидрати). Една трета от допустимата норма за мазнини са растителните масла. Солта е не повече от 10 g, нормата за пиене е 1,5-2 литра течност.

Продуктите с оксалова киселина са забранени. Трябва да се изключат храни, съдържащи пурини - черен дроб, бели дробове и други субпродукти. Алкохолът и бирата са забранени.

Белтъчините и огнеупорните мазнини са ограничени. При готвене на месо, риба или птици те се варят, бульонът е забранен. Хранене най-малко 4 пъти на ден, между храненията е необходимо да се пие.

Одобрени продукти

Допустимият списък е достатъчно голям и позволява да се направи пълноценна балансирана диета.

постно месо (птиче, говеждо, телешко, заешко, дивеч);
постна риба и морски дарове;
масло;
елда, ориз, ечемик, овесени ядки, тестени изделия;
некисели плодове (с изключение на цитрусови плодове);
зеленчуци след топлинна обработка;
пъпеш, диня, горски плодове (нежелателно кисело - червени боровинки, боровинки);
млечни и кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (включително меко сирене);
яйца;
неподсладени натурални сокове от зеленчуци и плодове;
сухи продукти от брашно (крекери, бисквити);
чай, отвари от билки и дива роза, компоти, негазирана минерална вода;
„полезни“ сладки – блатове, блатове, желе, мед, сладко;
сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).

Сладките са ограничени в разумни граници.

Забранени продукти

Забранен:

повечето продукти от брашно;
алкохол;
тлъсто месо и риба, хайвер;
ястия с добавка на люти подправки и подправки;
пушени меса, консерви, маринати, колбаси (с изключение на варени диетични), колбаси, колбаси;
твърди животински мазнини (свинска мас, мазнини за готвене);
бобови растения (боб, грах, леща);
гъби;
газирани напитки;
семена, ядки;
лук, чесън, репички, репички, киселец, спанак;
студени ястия, сладолед, сладолед;
силен чай, кафе;
продукти, съдържащи какао (шоколад, сладкиши, десерти, сладкарски изделия);
млечни продукти с високо съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, сметана, мазна заквасена сметана и извара).

Алкохол след отстраняване на жлъчния мехур

Алкохолните напитки не принадлежат към това, което можете да пиете след отстраняване на жлъчния мехур. През първата година не трябва да се консумира под никаква форма. По изключение се допуска малко сухо или полусухо вино. Силен алкохолсе изключват напълно.

Празнична трапеза след операция

Руските събития се характеризират с изобилие от мазни, пикантни и висококалорични ястия. В рамките на една година след холецистектомия не трябва да рискувате здравето си, като ядете забранени храни.

Възможен празнични ястиякато не пикантна супа със скариди, суфле от варено месо, суфле от извара на пара, кнедли от варена риба. Подходящо за десерт печени ябълкисъс сушени плодове, крушова салата с ядки и мед, палачинки.

Редовност и разпокъсаност на храненето

Това е един от най-важните принципи на диета №5. Честото хранене е най-доброто лекарствосрещу застояла жлъчка. Трябва да има на всеки 3-4 часа. Порциите трябва да са малки. Поради отстраняването на жлъчния мехур жлъчката в червата ще бъде по-малко концентрирана, отколкото трябва. Тялото е в състояние да се справи с умерено количество храна, но му е трудно да смила големи порции храна. Препоръчително е да ядете по едно и също време, ако ежедневието позволява такава възможност.

Предотвратяването на застойни процеси в жлъчните пътища е физическата активност. Месец след операцията се препоръчва ежедневно ходене. В бъдеще - физиотерапия и плуване.

Режим на пиене

Приемът на течности намалява концентрацията на жлъчка, предпазвайки чревната лигавица. Препоръчително е да се пият от 1,5 до 2 литра чай, компот на ден. Обърнете специално внимание на водата. Препоръчително е да пиете поне 1,5 литра. Наведнъж изпийте около 200 ml напитка.

Примерно меню за седмицата

Навикът да композира правилна диетаполезно с това, че можете да го балансирате чрез редуване на протеинови и въглехидратни ястия.

Таблица за диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур

	закуска	Обяд	Вечеря	следобеден чай
пн	Овесени ядки с мляко, чай, лимон	Нискомаслено извара с бисквити, бульон от шипка	Пилешка супа, месни котлетисъс зеленчукова гарнитура, компот	Не кисели плодове	Омлет
вт	Гювеч от извара, минерална вода	печени ябълки	Лигава супа от грис, пилешки гювеч със зеленчуци, сок	Кисело мляко, бисквити	Вискозна оризова каша
ср	Елда с мляко	Вареники	Супа с фиде, мързеливи зелеви сърми, желе	сок от моркови	Варена постна риба
чт	Чийзкейкове, сок	Круша	Зеленчукова супа с грис, пилешки котлети на пара	Оризов пудинг	Гювеч от пилешка кайма със зеленчуци
пт	Бисквити с парен протеинов омлет, чай с мляко	банан	Оризова супа с яйце, задушени филийки риба, сок от горски плодове	Извара кнедли	варен ориз
сб	Салата от варено цвекло със сирене, чай	Печена ябълка	Борш, оризова каша с тиква	Настъргани сурови моркови с лъжица заквасена сметана	Винегрет, парче варено пилешко филе, отвара от шипки
слънце	Чийзкейк със сушени кайсии, лъжица заквасена сметана, чай	150 г сладки плодове	Супа от елда, варено месо със зеленчуково пюре	Плодово желе, сок от моркови	Суфле на пара от варено месо, чай

Преди лягане се изпива чаша ферментирал млечен продукт - кисело мляко, кефир, ацидофилус.

Здравословни рецепти

Диетата трябва да бъде разнообразна и вкусна, така че човек да не се чувства недостатъчен в тази област на живота. Разрешените продукти позволяват да се приготвят много здравословни ястия, сред които пациентът ще намери рецепти по свой вкус.

Зеленчукова супа от овесени ядки

Сварете бульона, нарежете на ситно всички съставки. Изберете зеленчуци само от тези, които са разрешени след отстраняване на жлъчния мехур - картофи, моркови, тиквички. Добавете овесени ядки на вкус и задръжте на слаб огън за 5-10 минути. Посолява се и се слага малко парче масло. Декорирайте със зеленина.

Пилешка крем супа

Сварете бялото месо без кожата. В получения бульон сварете зеленчуци (картофи, моркови, броколи, тиквички), посолете умерено. Пасирайте в блендер до пюре. Пилешкото месо се нарязва на ситно, добавя се към хомогенна паста. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана или дресинг от нискомаслено кисело мляко.

Омлет за двойка

Сварете постно месо, охладете, прекарайте през месомелачка. Разбийте яйцата с прясното мляко в пропорция 1 яйце 1 ст. лъжица студено прясно мляко, малко сол и се добавя към каймата. Намажете формата с масло и изсипете сместа. Гответе на парна баня за няколко минути.

печени ябълки

Изплакнете обилно плодовете, изрежете сърцевината. Напълнете дупката със ситно нарязани сушени кайсии и сини сливи, поръсете с канела, добавете лъжица мед или захар, малко парче масло. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути. Сервирайте топли или студени, поръсени с пудра захар.

Защо диетата е толкова важна?

Пациентът се качва на операционната маса с причина. Холецистектомията остава основното лечение на възпаление на жлъчния мехур поради жлъчнокаменна болест. При неправилно хранене рискът от образуване на нови камъни в интрахепаталните и жлъчните пътища се увеличава драстично.

Нарушаването на принципа на фрагментация на храненето, прекомерните порции храна, употребата на храни, съдържащи холестерол, причинява стагнация на жлъчката. Това патологично състояние води до усложнения на стомашно-чревния тракт, превръщайки се в по-сериозни заболявания.

Операцията на жлъчния мехур напълно дисбалансира цялото, затова трябва да следвате всички препоръки на лекаря относно храненето в следоперативния период. Първа седмица след холецистектомия:

Денят на интервенцията - първите 2 часа е пълна почивка, пациентът не може да яде и в краен случай можете да избършете устните и устната кухина с навлажнен тампон.
След 6 часа пиенето не е разрешено, но можете да изплакнете устата си Какво лечебни билкиупотребата ще бъде подсказана от лекар или медицинска сестра в интензивното отделение.
2 и 3 дни след интервенцията - разрешено е да се пие бульон от шипка. Общият обем на течността през този период е 1 литър на ден. Храната е забранена, но можете да станете от леглото и да се разхождате.
4 дни - в диетата се въвежда плодов компот, кефир или неподсладено кисело мляко. Общият обем на течността е не повече от 1500 ml на ден. Твърдата храна е забранена.
Ден 5 - компоти и плодови сокове, малко картофи или. Ако нямате абсолютно никаква сила да издържите, можете да ядете 100 г крекери от бял хляб без сол и подправки.
Ден 7 - диетата се разширява - можете да ядете всякаква храна, с изключение на пържени, пикантни, пикантни, мазни храни. Храната трябва да е пасирана. Храната е дробна.
10 дни - разрешено е да се яде твърда храна, но общи препоръкисе запазват според диетата.

В бъдеще вашият живот е диета номер 5. Година-две след интервенцията е разрешено от време на време да си позволявате забранени храни.

Диета номер 5. Какво можете да ядете без страх?

Не всички пациенти разбират ясно как се различава от другите диети. Не винаги е възможно лекарите ясно, ясно и разбираемо да обяснят кои храни са разрешени и как да ги готвят правилно. В началото на миналия век терапевтът Певснер разработи 15 различни диетични препоръки за пациенти в зависимост от диагнозата им.

Диета № 5 е предназначена да разработи диета за пациенти с патологии на черния дроб, жлъчния мехур, цироза, гастрит и дуоденит. Разрешени храни на диета номер 5:

Хляб – само вчерашен – ръжен, бял според предпочитанията на болния. Неподсладени изделия от тесто с различни пълнежи.
Супите без пържене са най-добри вегетариански или млечни.
и ястия от него. На пара, варени или печени.
Месо - нискомаслено птиче, свинско, говеждо, заешко месо - задушено, варено, печено.
и масло в разумни дози.
Различни зърнени продукти - зърнени храни, гювечи.
Омлети, но не повече от 1 яйце на ден.
Зеленчуци, с изключение на пържени.
Плодове с изключение на мариновани.
Всякакви напитки - сокове, отвари, целувки, чай, слабо кафе.

Забранени храни на диета номер 5:

Пържено тесто - трябва да забравите за пайове и сладкиши.
Богати месни, рибени супи.
Тлъсто месо и риба, карантии.
Сметана, мазни солени сирена.
Някои зеленчуци, мариновани храни.
Люти и пикантни подправки.

Сушени плодове могат да се добавят към зърнени храни

Не се отказвайте от вкусната храна! Диета номер 5 не е изречение. Разработени са голям брой ястия, които ще нахранят здравословно и ще задоволят изтънчените вкусове на всеки гурме.

Ястия за закуска

паста от извара

Какво ще ви трябва:

Извара с максимално съдържание на мазнини 9% - 100 g
Заквасена сметана или сметана - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1 с.л. л.

Всички продукти се смесват старателно. Мързеливите домакини могат да прекарат масата през сито. Варианти на тази рецепта - добавете сол на вкус, ситно нарязани зеленчуци - копър, магданоз - и имате рецепта за солена паста с извара. Намажете макароните върху вчерашното парче хляб, отгоре сложете парче варено пилешко или телешко - и сте на масата пълна закуска, лека закуска или следобедна закуска.

Грис

съставки:

Манка - 2 с.л. л.
– 3/4 чаша
Вода - 1/4 чаша
Масло - 1 ч.ч.

Изпратете мляко, вода, сол, захар в тенджера, оставете да заври и добавете грис. Варете до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Добавете масло и украсете кашата с некисели плодове или парчета плодове. Ако искате необичайна каша от грис, опитайте да добавите пресни моркови по време на готвене. Кореноплодът се измива, почиства и натрива на много ситно ренде. Овесената каша се приготвя по стандартна технология, 3 минути преди края на готвенето добавете морковите в тигана, разбъркайте и оставете да заври. Готовата запръжка се овкусява с олио.

Протеинов омлет

съставки:

Протеин 3 яйца
Мляко - 30гр
Сол, масло

Отделете белтъците и ги разбийте с млякото и солта. В идеалния случай това се готви на парна баня в двоен котел. Ами ако няма такава кухненска джаджа? Намажете тиган с незалепващо покритие с масло, поставете на огън. Изсипете разбития белтък в предварително загрят тиган, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
Сервирайте с зеленчукова салатаили сметанов сос.

мързеливи кнедли

Ще имаш нужда:

Извара - 1 пакет или 250гр
Брашно - 2 с.л. л.
Захар на вкус, но не повече от 1 с.л. л.
Яйце - 1 бр.

Разбъркайте добре всички продукти, оформете кнедли. Сварете във вряща вода. Сервирайте със заквасена сметана или сос от горски плодове.

Какво имаме за обяд?

Зеленчукова супа с овесени ядки

Зеленчуковите супи-пюрета са лесни за приготвяне и възхитителни на вкус.

Ще имаш нужда:

Картофи - 200гр
Овесени ядки или зърнени храни бързо хранене- 2 с.л. л.
Морков - 1 бр.
Морска или трапезна сол
Масло или растително масло - 5 g

Зеленчуците се нарязват на ситно, заливат се с 500 мл вода и се слагат на огън. Гответе до полуготовност. Добавете овесените ядки и гответе още 5 минути. В края сол, добавете масло, билки.

Супа пюре от моркови

Зеленчуци или слабо пиле - 500 g
Големи моркови - 2 бр.
Масло или растително масло - 2 ч.л.
Сол, билки - на вкус

Измийте морковите, нарежете на малки кубчета. Изсипете зеленчуци или пилешки бульони варете до пълна готовност на корените. Посолете, олио и разбийте в блендер до хомогенна пюреобразна структура. Сервирайте с крутони от бял или черен хляб, със заквасена сметана или настърган кашкавал. Може да сварите 1 яйце и да украсите готовото ястие с половинки. Така се приготвя супа от тиква. Сервирайте със сушени тиквени семки.

Пилешка супа със зеленчуци

Варено пиле - 150 гр
Зеленчуков или слаб пилешки бульон
Морков - 1 бр.
корен от целина, пащърнак
Сол, билки
Растително масло или масло - 5 g

Зеленчуците се нарязват на ситно, заливат се с готовия бульон и се варят. Добавете пилешкото месо (за предпочитане гърдите), посолете, налейте олиото и оставете да заври. Разбийте в блендер. Сервира се с крекери, настъргано сирене, сметана и пресни билки. За супи-пюрета можете да използвате всякакви сезонни зеленчуци - картофи, карфиол, броколи, зелен грах. Приготвят се по същата технология.

Рибни котлети или кенели

Рибата може да бъде печена или на пара

съставки:

Филе от бяла риба - 200 гр
Мляко или сметана за накисване на хляб - 2 с.л. л.
Хляб - 1 филия
Яйце - 1 бр.
Сол на вкус

Накиснете хляба в мляко или сметана. Смелете рибата до състояние на кайма, добавете изцеден хляб, сол, добавете яйчен белтък. Разбъркайте старателно каймата. Освен това всичко зависи от ястието, което сте избрали. Ако искате рибни котлети, тогава оформете и сварете на водна баня. Или печете във фурната. Ако искате кенели, тогава оформете малки топчета и ги сварете във вряща вода или бульон. Рибните кенели се сервират самостоятелно, така че могат да бъдат допълнени с всяка супа-пюре. Вземете обилна, богата храна.

Кунели или телешки котлети с извара

постно говеждо или телешко - 200 гр
Хляб - 1 филия
Нискомаслено извара - 100 гр
- 1 бр.
Мляко за накисване на хляб
Сол на вкус

Смелете месото в месомелачка, добавете извара, хляб, яйце, сол. Разбъркайте каймата. Оформете котлети, кюфтета или кнедли. Гответе във фурна или на парна баня. По подобен начин се приготвят и гювечетата с месо. Към каймата могат да се добавят ситно нарязани зеленчуци - моркови, тиква, съцветия от карфиол или броколи.
За тези ястия са подходящи всякакви гарнитури - зърнени храни, задушени зеленчуци, тестени изделия. Позволени картофи, моркови, пюре от тиква. Възможни са варианти на зеленчуково пюре. Можете да промените рецептата - например да направите картофено-тиквено или морковено-тиквено, картофено-морковено пюре.

Десерти. Животът без сладкиши е тъжен

Операцията не е причина да не се поглезите с вкусен и здравословен десерт. Но трябва да запомните, че торта с богат маслен крем през първата година след холецистектомия представлява заплаха за вашето здраве. Затова трябва да преминете към безопасни диетични сладкиши.

Портокалово желе

съставки:

портокали
Захар - 2 ч.л за 1 чаша готов сок
Желатин - 10 гр.

Изстискайте сока от плодовете. Ако не харесвате парчета пулп, тогава течността може да се филтрира през сито. Желатинът се залива с 50 мл студена водаи се оставя да набъбне за 1/2 час. Към сока се добавя захарта и се загрява на котлона до температура 70-80 градуса. внимание! Сокът не трябва да завира! Добавете желатина и разбъркайте добре. Разсипете в купички и оставете в хладилник да стегне. По този начин желето се приготвя от всякакви плодове и плодове.

Кайсиев мус

Таблица номер 5: диетичните ястия също могат да бъдат вкусни!

От какво имаш нужда:

Пресни кайсии - 500 гр
Захар на вкус, но не повече от 1 с.л. л.
Кардамон - 1 кутия по желание
Желатин - 10 гр

Залейте желатина с вода за 1/2 час. Измийте плодовете, отстранете семките, пюрирайте в блендер. Добавете захарта и счуканите в хаванче семена кардамон. Загрейте готовото пюре до температура 80 градуса, но не кипете. Добавете желатина и разбъркайте. Изсипете в чаши и охладете.

Печени ябълки със стафиди, мед и ядки

кисели сортове
Стафиди, ядки, мед

Измийте ябълките и отстранете дръжката. В получената вдлъбнатина сложете стафиди, ядки, поръсете с канела, добавете 1/2 чаена лъжичка мед. И във фурната за 40 минути.

Гювеч от извара със сос от горски плодове

Извара - 500гр
Захар - 15 гр
Яйца - 3 бр.
Грис - 30гр
Масло - 5гр

Разбийте изварата в блендер. Добавете яйца, захар, сушени плодове по желание, грис. Да се разбъркат старателно.
Намажете формата с масло, поставете готовата маса и поставете във фурната за 40 минути. Сервирайте със сос от горски плодове, конфитюр, заквасена сметана и добро настроение. За соса разбийте всякакви горски плодове в блендер. Добавете захар на вкус и се насладете. Това е основата. По заявка в извара масадобавете моркови, тиква, ябълки, нарязани на ситно ренде. Оказва се ново вкусно и здравословно ястие.

След всяка хирургическа интервенция на органи коремна кухинанеобходимо е регулиране на мощността. Отстраняването на жлъчния мехур е операция, след която е необходимо не само леко да се промени менюто за известно време или да се приложи диета. Необходимо е да се преразгледа самото отношение към храната, да се промени концепцията за хранене. Такъв е случаят, когато дясно менюи разпределението на порциите през деня пряко влияе върху благосъстоянието на цялата храносмилателна система.

важно! Това е добре организирана диета в по-голямата част от случаите, която адаптира стомашно-чревния тракт да работи в нови условия, помага за развитието на нови храносмилателни рефлекси.

Основи на храненето

Възстановяването след операция на жлъчния мехур се основава на няколко основни постулата:

Режим на хранене. Отсега нататък и завинаги броят на храненията през деня се увеличава. Храната преминава през приблизително равни интервали от време 5 - 8 пъти на ден. Целта на това нововъведение е да стимулира отделянето на жлъчка в дванадесетопръстника, да предотврати стагнация в каналите и тяхното запушване. Всяко хранене рефлекторно включва перисталтиката на тези пътища и потокът от хранителни вещества в червата отваря сфинктера на границата на жлъчния канал и дванадесетопръстника.
Количеството храна. Много е важно да се храните според нормата на продуктите за деня, да не я превишавате. При чести хранения размерът на порциите трябва да се намали. Средно за едно хранене енергийната стойност на усвоените продукти е 200 - 300 Kcal. Превишаването на тези цифри неизбежно ще доведе до наддаване на тегло. Това е изпълнено с увеличаване на натоварването на храносмилателните органи и сърдечно-съдовата система.
Качествен състав на храната. Диетата след отстраняване на жлъчния мехур включва меню със забрана или ограничаване на приема на определени храни (мазни, солени, пикантни, консервирани, неестествени). Процесът на готвене претърпява големи промени: предпочитание се дава на варене и задушаване, на пара, пържене и пушене са изключени.

Ограниченията в най-широк диапазон са показани в първите дни след отстраняването на жлъчния мехур. С времето менюто се разширява, храната става разнообразна и отново носи удоволствие.

Стационарен рехабилитационен период

На този етап храненето на оперирания пациент се следи отблизо от медицински работници. Следователно нарушенията са редки. За първичното заздравяване на вътрешните конци е необходима минимална активност в стомашно-чревния тракт, поради което храната не е разрешена през първия ден. Показано е намокряне на лигавиците с течност през първите часове, изплакване на устата, като се започне от 7-ия час след отстраняване на жлъчния мехур и след това пиене (след 12 часа) на малки дози.

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия, която се използва за повечето операции, осигурява бързо възстановяванеактивност, а от там и нуждата от храна.

От втория ден в менюто на пациента малки порции кашава храна. Не може да бъде течни зърнени хранина вода или картофено пюре без мляко и масло, овесена каша или желе от горски плодове (некиселинно), пюре от варени зеленчуци. Диетата в болницата е строга, тя е в основата на успешната рехабилитация.

амбулаторен период

Диетата през този период преминава под контрола на самия пациент. На този етап лекарят дава само препоръки какво да ядете след отстраняване на жлъчния мехур, но не може да наблюдава процеса на готвене, качеството или честотата. Междувременно реконвалесцентното меню претърпява промени в посока увеличаване на разнообразието.

катерици

По това време вече е възможно да се включат в менюто ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено мляко. Постепенно се въвежда кайма (без мазнина). Започват с домашни птици: кожата с подкожна мазнина се отстранява от трупа на пиле или пуйка, след което месото им става диетично. След това се добавят телешко, нетлъсто свинско и говеждо месо.

Силно добър продуктза диетата е конско месо - мазнини, дори и скрити в него, практически липсват, вкусовите показатели са високи. Това е отличен източник на пълноценен протеин, но рядко се среща на пазара.

Допустими са и други видове месо, при условие че са отстранени мастните слоеве: заешко, агнешко, лосово, еленско, дивеч след накисване. Използването на вътрешности по време на диетата е ограничено до черния дроб (след внимателно изрязване на съединителната тъкан и мазнините). Мозъците са забранени за ядене поради високото съдържание на липиди.

Рибата на амбулаторния етап на диетата е разрешена с ниско съдържание на мазнини. Предпочитат се породите треска: треска, пикша, меджид, минтай, щука.

Въглехидрати

Консумацията на хляб се ограничава до 100 грама на ден. Препоръчително е да се консумират сушени или под формата на крекери. Съставът на хляба все още не трябва да съдържа трици и мая.

Зеленчуците в амбулаторния период се консумират добре сварени, за да се избегне грубо въздействие върху храносмилателния тракт.

Сладките в менюто след отстраняване на жлъчния мехур са ограничени, но не са забранени: към чая се добавят захар или мед. Шоколадът е строго забранен след операцията, на амбулаторния етап от диетата, дори черен (какао).

мазнини

Липидите не трябва да се изключват напълно от менюто: някои витамини просто не могат да бъдат усвоени от тялото без тях. Предпочитание се дава на растителни мазнини. Не е необходимо да се използва непременно скъпо зехтинНе всеки харесва вкуса му. Напълно възможно е да използвате слънчоглед или друг обичаен. Основното е, че продуктът е добро качество. Използването на малко количество растително масло в диетата като превръзка за зеленчуци след отстраняването на жлъчния мехур ще бъде само от полза.

Източник на животински липиди са млечните продукти, дори и тези с намалено съдържание на мазнини.

Таблица 1: Примерно седмично меню за ранна амбулаторна диета след операция за отстраняване на жлъчния мехур

понеделник
закуска	овесена каша на вода, чай с една чаена лъжичка мед, бисквити като бисквити
лека закуска	печена ябълка
вечеря	вегетарианска зелева чорба, картофено пюре, нарязан телешки котлет на пара, компот от сушени плодове
лека закуска	извара без мазнини, бульон от шипка
вечеря	задушени зеленчуци, варено пилешко месо, кисели
преди лягане	натурално кисело мляко
вторник
закуска	протеинов омлет от 2 яйца, кафе с обезмаслено мляко, крекер
лека закуска	банан
вечеря	супа от фиде на слаб месен бульон, кюфтета, пюре от тиквички, компот
лека закуска	сандвич с нискомаслено сирене, сладък чай
вечеря	варена треска със зеленчуци
преди лягане	ацидофилус с мед
сряда
закуска	ечемичена каша с обезмаслено мляко, кафе заместител на цикория със захар, сухи бисквити
лека закуска	плодово желе
вечеря	Борш в слаб бульон, задушено говеждо с карфиол, компот
лека закуска	билкова отвара, крутони
вечеря	Парни котлети с меджид с картофено пюре, зеленчуков сок
преди лягане	Извара с мед, разреден плодов сок
четвъртък
закуска	фиде със сирене и моркови, зелен чай, бисквити
лека закуска	плато с печени плодове
вечеря	супа от карфиол в месен бульон, заек с гарнитура от елда, компот
лека закуска	бульон от шипка, сандвич със сирене
вечеря	Сладка чушка, пълнена с месо, яйце и ориз, плодов сок 50%
преди лягане	ферментирало печено мляко
петък
закуска	Ечемична каша с обезмаслено мляко, черен чай с мед
лека закуска	банан
вечеря	Оризова супа с обезмаслено мляко, кюфтета със зеленчукова гарнитура, компот
лека закуска	кефир с мед, бисквити
вечеря	Гювеч от извара, чай
преди лягане	Отвара от мента, крекер
Събота
закуска	Каша от елда с яйце, кафе с обезмаслено мляко
лека закуска	печена круша
вечеря	Супа в слаб костен бульон със зеленчуци, морска паста, компот
лека закуска	Извара с мед, чай
вечеря	Варен сом без кожа, картофено пюре, билкова отвара
преди лягане	натурално кисело мляко със сладко
неделя
закуска	Сандвич със сирене, извара без мазнини, черен чай с мед
лека закуска	50% плодов сок, бисквити
вечеря	Пюре от тиква с нискомаслена заквасена сметана, кюфтета от грис на пара, компот
лека закуска	плодово кисело мляко
вечеря	Нарязано пуешко месо със задушени зеленчуци, зелен чай
преди лягане	Билкова отвара, бисквити

След рехабилитация

По-късният живот ще даде здраве и нови гастрономически възможности на диетата. През първите шест месеца има почти пълна адаптация на тялото към живот без жлъчен мехур. През това време се създава алгоритъм за рефлексна перисталтика и промотиране на жлъчката. Каналите се оформят в правилния размер и вече не се разширяват.

На етапа на възстановяване са възможни редки изключения от правилата на диетата - тестване на тялото за приема на определени продукти. В зависимост от реакцията на тялото се решава въпросът за въвеждане на ястие в менюто или изключване.

важно! Първата доза от всеки продукт се извършва в минимално количество - буквално чаена лъжичка. Тогава бурна реакция е малко вероятна. Увеличаването на порциите се извършва бавно.

Най-важното през този период е спазването на диетата. При видимо благополучие дългите периоди от време между храненията могат да доведат до стомашно-чревно разстройство и дори пристъп на чернодробна колика. По това време частичното хранене вече не се възприема като неудобство или част от диетата - то се превръща в елемент от начина на живот. Тялото функционира в установения режим, човек се чувства здрав.

Таблица 2: Храни за диета след отстраняване на жлъчния мехур в зависимост от периода след операцията

Продукт\период	1 - 1,5 месеца	до 6-12 месеца	от година
зърнени храни	стрити, счукани, добре сварени под формата на каши и отвари	Каша течна и вискозна	Каши и ронливи гарнитури
паста	позволен
картофи	течно пюре	сварени и пасирани	варени и печени
зеленчуци	термично обработени и пасирани	Задушени ситно нарязани, понякога натурални	Във всякаква форма, с изключение на пържени (само в изключителни случаи)
плодове	под формата на пюре след изпичане	настърган натурален	Във всякаква форма (с изключение на кисели сортове - трябва да подсладите)
месо	нискомаслен, нарязан, варен, разреден или вторичен бульон	Ниско съдържание на мазнини, ситно нарязани варени или задушени	Печени без мазнина във фолио, задушени или варени на парчета
риба	постни сортове, нарязани, варени, бульон е забранен, осолено и пушено е забранено	варени, задушени, поширани на хапки, с бульон	понякога се допускат мастни сортове, прясно осолени
млечни продукти	Не се допускат: масло, сметана, твърдо и топено сирене	Позволен: твърдо сиренес ниско съдържание на мазнини, извара, понякога заквасена сметана като добавка към ястия (ниско съдържание на мазнини), кисело-млечни напитки, обезмаслено мляко	Всички продукти с ниско съдържание на мазнини могат да бъдат
подправки и овкусители	можете да сол в малко количество	магданоз, копър, мента са разрешени като добавка към горещи ястия, чесън само във варена форма, не се препоръчват люти чушки и горчица	въведени в диетата в минимални количества
напитки	негазирана вода, плодови сокове, наполовина разредени с вода, чай	билкови отвари, понякога натурални сокове, слабо кафе с мляко (нискомаслено)	По изключение - слаби алкохолни напитки (рядко и малко)
захарни изделия	разрешени: мед и захар в малки дози, сушени плодове; забранени: сладкиши, торти, шоколад, какао

По този начин храненето след отстраняване на жлъчния мехур става обект на голямо внимание на лицето, което е претърпяло операция. При правилна организация на диетата, внимателен подход и анализ на реакциите на тялото до края на първата година има малко ограничения.

Всички ограничения от първите периоди довеждат тялото до състояние на практическо здраве, стават част от начина на живот. Това е пътят към възстановяването.

Полезно видео: Диетично хранене след холецистектомия

Диетата след отстраняване на жлъчния мехур е важна част от рехабилитационния процес, необходим за адаптирането на храносмилателната система към новите условия на функциониране. Всяка хирургическа интервенция е сериозен стрес за тялото. Отстраняването на жлъчния мехур (холецистектомия) обаче не е катастрофа. След операцията пациентът може да води дълъг пълноценен живот, спазвайки специална диета.

Защо се извършва холецистектомия?

Жлъчният мехур е важен орган, необходим за нормалното храносмилане. Това е вид резервоар, в който се натрупва (натрупва) жлъчка. След това жлъчният секрет, ако е необходимо, навлиза в дванадесетопръстника и участва в процеса на смилане на храната и усвояването на мигновени витамини и мазнини.

Болестите на жлъчния мехур (холелитиаза, холецистит, холангит) водят до факта, че органът постепенно губи функциите си. представлява сериозна заплаха за здравето, тъй като съществува риск от гнойно възпаление и развитие на перитонит. Тежко състояние, изискващо незабавно лечение хирургична интервенция, възниква и при запушване на жлъчния канал от камък.

Отстраняването на жлъчния мехур помага да се избегнат сериозни последици за здравето. Днес коремните операции практически не се извършват, като се прибягва до метода на лапароскопия, когато засегнатият орган се отстранява чрез малка пункция в коремната кухина. Това помага да се сведат до минимум следоперативните усложнения и значително да се съкрати рехабилитационният период.

Животът на човек с отстранен жлъчен мехур е абсолютно пълен и се различава от живота на обикновен човек само по това, че след операцията ще трябва да се придържате към определена диета, тъй като отстраняването на важен орган променя самата схема на храносмилане. Това означава, че диетата след холецистектомия трябва да се спазва стриктно, без нея ремисията на пациента е невъзможна. То трябва да стане част от живота, но в никакъв случай не трябва да се възприема като вид присъда или състояние на малоценност.

Строга диета трябва да се спазва само за определен период (непосредствено след операцията). С течение на времето функциите на жлъчния мехур се поемат от общия жлъчен канал и интрахепаталните пътища и след около година човек може да премине към нормално хранене с малки ограничения.

Какво се случва след операцията?

След операция за отстраняване на жлъчния мехур, черният дроб продължава да произвежда жлъчка, но резервоарът, в който се съхранява, е изчезнал. Поради това натоварването пада върху жлъчните пътища. Разбира се, те не изпълняват функциите на отдалечен орган, а само насочват жлъчката от черния дроб към храносмилателната система. Тъй като произведената жлъчка няма къде да се натрупва, концентрацията й намалява и тя навлиза в червата постоянно, в „разредена“ форма и в голям обем.

Такава промяна може да бъде изпълнена с възпаление на жлъчните пътища и дванадесетопръстника. Освен това, тъй като жлъчката няма къде да се концентрира, количеството ензими, отговорни за разграждането на мазнините, е много по-малко в нея. Тази точка трябва да се вземе предвид от диетата след операцията за отстраняване на жлъчния мехур.

Как да се храним веднага след операция?

За хората, живеещи с отстранен жлъчен мехур, две правила в храненето трябва да станат аксиома:

трябва да ядете често и малко по малко, така че жлъчката в червата да не застоява, а веднага да се консумира;
храната не трябва да е тежка и мазна, за да ниско нивоконцентрацията на жлъчката е достатъчна за нейното разцепване и асимилация.

Що се отнася до самата схема на захранване, тя зависи от два фактора:

от времето, изминало от деня на операцията;
от начина, по който е извършена холецистектомията.

Диета след лапароскопия

Този метод за отстраняване на органи е най-модерният и най-малко травматичен. Пациентът, като правило, се освобождава още на 3-ия ден след операцията, но диетата след отстраняване на жлъчния мехур чрез лапароскопия предполага същите ограничения, както при конвенционалната хирургия.

В първия ден след операцията можете не само да ядете, но и да пиете вода. Можете само да навлажнете устните си с влажна кърпа или да изплакнете устата си с билкови отвари. След това постепенно на пациента се позволява да пие малко (бульон от дива роза, преварена вода) и след три дни постепенно започват да въвеждат разрешените храни в диетата. След това пациентът трябва да го последва строга диета 5а и пръчка дробно хранене. Тоест яжте често и малко по малко (5-6 пъти на ден) в едни и същи часове. Основните принципи на диетата след отстраняване на жлъчния мехур:

Най-нежната. Това означава, че всички ястия се сервират на пюре, варени, което улеснява процеса на храносмилане.
Топлинна обработка. Ястията се приготвят на пара, варени, задушени или печени. Такъв метод на готвене като пържене е напълно изключен. Всички ястия трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, тежки храни, зеленчуци и плодове с груби влакна са изключени.

Какви храни са забранени?

Рецептите за диета след отстраняване на жлъчния мехур са различни и разнообразни, диетологът винаги ще ви помогне да разработите и изберете най-добрата опция за меню за всеки ден. Ето защо не трябва да се задържате твърде много в списъка с ястия, но трябва да запомните кои храни трябва да бъдат окончателно изключени от диетата:

подправки, подправки;
репичка;
чесън;
репичка;
гъби;
тлъсто месо;
сало;
телешки, агнешки и патешки мазнини;
пушени и полупушени колбаси:
мазни меса и риба;
газирани напитки;
сладкарски изделия (торти, сладкиши), сладкиши;
сладки сладкиши;
грах, боб;
сладолед;
аспици, желирани ястия;
спагети за бързо приготвяне;
цялата гама от бързо хранене;
мариновани и консервирани зеленчуци;
рибен хайвер;
месо от патици, гъски, продукти от дивеч и лов, например месо от лосове, мечки и др.;
пълна забрана на алкохола.

Що се отнася до другите ограничения, освен начина на обработка на храната, важна е и нейната температура, не трябва да е гореща или студена, тоест ястията трябва да се сервират топли.

Първа седмица без жлъчен мехур

Най-тежките и психологически трудни моменти на ограничения в диетата и начина на живот са диетата след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни след операцията. Тя включва осемдневна адаптация на човек към новите процеси на физиологията:

Първи ден. През деня след приключване на операцията, пълна забрана за прием на храна, включително пиене. Всъщност това не е толкова страшно, колкото изглежда, защото през по-голямата част от това време пациентът спи.
Втори ден. Можете да пиете топла преварена вода, отвара от дива роза и сушени плодове без захар (не повече от 150 ml наведнъж).
Трети ден. Добавят се сокове от тиква, моркови или цвекло, наполовина разредени с вода, обезмаслен кефир, неподсладен и слаб чай.
Четвърти ден. Постепенно можете да включите в диетата течни зеленчукови пюрета, пасирани вегетариански супи. Наведнъж количеството храна не трябва да надвишава 100 грама и трябва да ядете 8-10 пъти на ден.
Пети ден. Към диетата се добавят пшеничен хляб от вчерашно печене, бисквити, варени пюрирани зеленчуци, нискомаслена риба на пара.
Шести ден. Можете да въведете в менюто каша, овесена каша, просо, елда. Кашата трябва да бъде добре сварена във вода и разтрита.
Седми ден. Можете да започнете да ядете всички нискомаслени ферментирали млечни продукти и плодови и зеленчукови пюрета (детска храна), продукти от мляно пилешко месо (кнедли на пара, котлети, суфлета).
Осми ден. Порциите постепенно се увеличават, но не повече от 200 грама на хранене, а броят на храненията на ден се намалява до 6-8.

По правило една седмица след приключване на операцията се извършва пълен преглед, според резултатите от който лекарите препоръчват по-нататъшно хранене. В здравеопазването от съветско време са останали така наречените номерирани диетични листове, които напълно отчитат спецификата на заболяването и са предназначени като напомняне за пациента. Най-препоръчителната и универсална за пациенти с отстранен жлъчен мехур е "Диета № 5".

Таблица 5 - диета след отстраняване на жлъчния мехур

На пръв поглед може да изглежда, че диета 5 след отстраняване на жлъчния мехур е много строга и оскъдна. Обаче не е така. Ако имате желание и време, можете значително да разнообразите менюто и да откриете много полезни и вкусни ястия. Ето примерно меню за седмицата, което можете да вземете в сервиз.

	закуска (разделен на две дози)	Вечеря	следобеден чай (разделен на две дози)	Вечеря (разделете на две дози по желание или необходимост)
пн	каша Парче риба на пара със зеленчуци	Зеленчукова салата от задушени зеленчуци със сирене Млечна крем супа	банан Бисквити с мед	Житна запеканка
вт	зеленчуково пюре Пилешки кюфтета на пара	Пюрирана зеленчукова супа с риба Картофени пърленки	Извара със сладко Сушени плодове	Задушена зеленчукова яхния Сандвич с риба и сирене на пара
ср	Протеинов омлет или суфле	Диета с цвекло Кюфтета на пара с тиквен сос	Кефир набухнал ориз	пудинг от извара плодово суфле
чт	Салата от варени зеленчуци	Плодова супа с пиле Извара със стафиди	Кисел Топли сандвичи с боровинки и сирене	Тиквички на пара Топла салата от брюкселско зеле
пт	сок от тиква Сандвичи със сирене	Картофена супа с броколи Кюфтета или рибни кюфтета	Мус	Задушени моркови с пиле Гювеч от грис
сб	варени яйца Зеленчуци на пара	Зелева крем чорба с кайма Варена или задушена ряпа с мед	Питки от елда Чай с горски плодове	Пудинг от извара с банан подквасено мляко
слънце	Задушени банички от моркови и цвекло Варени пилешки гърди	Зърнена супа Задушено зеле с месо	Кисело мляко	Сметана Кюфтета или таралежчета с картофено пюре

Диета за една седмица след отстраняване на жлъчния мехур може да бъде разнообразна, вкусна и евтина. В същото време не трябва да забравяме, че размерът на една порция не трябва да надвишава 250 грама, а храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа.

Ако холецистектомията е била успешна и процесът на възстановяване протича без усложнения, тогава е необходимо да се придържате към подобна диета след отстраняване на жлъчния мехур и 1 месец след интервенцията. В бъдеще, след около година, можете да преминете към нормална диета, като не забравяте само за някои ограничения.

Живот без жлъчен мехур

В допълнение към такъв аспект като храненето, пациентът след отстраняването на органа трябва да балансира физическата активност с неговото състояние и диета. Тоест, ако човек води активен начин на живот, движи се много, тогава трябва да се обърне повече внимание на ястията от месо и птици в диетата му, тоест да се увеличи количеството протеин в диетата.

Ако пациентът не изпитва физическо натоварване, но в същото време носи интелектуални натоварвания, например, пише статии или работи като учител, тогава акцентът в менюто му трябва да бъде върху риба, мед, зърнени храни.

В случай, че операцията е извършена на възрастен човек, храненето трябва да бъде възможно най-просто и лесно смилаемо, тоест основният акцент трябва да бъде върху лека храна - плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти.

Освен това, след операцията по холецистектомия, трябва да бъдете изключително внимателни към заведенията за обществено хранене. По правило готвачите в ресторантите се фокусират върху вкуса на ястието, така че дори кремообразната зеленчукова супа със сирене рядко се справя без предварително сотирани моркови и лук, различни добавки и подправки. И използването на такова ястие е неприемливо при липса на жлъчен мехур. Ето защо изборът на готови ястия трябва да се третира много внимателно. Също така трябва внимателно да проучите състава на продуктите, които купувате в магазина, особено процента на мазнини в млечните продукти и съдържанието на киселина в готовите плодови десерти.

Диетата за една седмица след отстраняването на жлъчния мехур трябва да бъде внимателно обмислена, преди да се превърне в стабилен навик, а що се отнася до готвенето за всяка дата или празник, фурната винаги ще дойде на помощ, храната от която абсолютно не е забранена след холецистектомия .

Операцията за отстраняване на жлъчния мехур (холецистектомия) е втората по честота коремна операция след апендектомията. Премахването на жлъчния мехур изглежда като нещо ужасяващо. Всъщност след холецистектомия е напълно възможно да живеете пълноценен живот, но трябва да следвате диета.

Характеристики на храненето след холецистектомия

Известно е, че жлъчката се произвежда от чернодробните клетки. От черния дроб се движи през чернодробните канали. Част от жлъчката от общия чернодробен канал навлиза в жлъчния мехур. Остатъкът се придвижва по-нататък по общия жлъчен канал и оттам навлиза в дванадесетопръстника 12.

Жлъчката се произвежда от хепатоцитите почти постоянно. Но тази течност всъщност е необходима само в процеса на храносмилане. Но нашето тяло е толкова интелигентно устроено, че произведената "излишна" жлъчка се натрупва в жлъчния мехур. И когато човек започне да се храни, жлъчката изтича от пикочния мехур и достига до червата, където участва в процеса на храносмилане.

При някои заболявания на жлъчния мехур понякога не може да се избегне холецистектомия. В този случай жлъчката все още се произвежда в черния дроб, но тя просто отива надолу по жлъчните пътища и не се натрупва никъде, защото вече няма резервоар. Жлъчката се произвежда поне постоянно, но на малки порции. Следователно, при обилно хранене, това количество жлъчка няма да бъде достатъчно, за да осигури пълното смилане на храната. Всъщност този аспект се взема предвид при съставянето на терапевтична диета.

Диета след холецистектомия включва постепенно разширяване на диетата. И така, на първия ден след операцията на пациента се предписва глад, на 2-4-ия ден - терапевтична диета № 0а, на 5-7-ия ден - хирургична диета № 1. От втората седмица постоперативен периоди в рамките на 1,5-2 месеца пациентът трябва да се придържа към диета номер 5. И само няколко месеца след операцията можете да опитате да преминете към общата диетична маса № 15, като, разбира се, трябва да следвате хранителните навици, когато жлъчният мехур е отстранен.

Диета в първите дни след отстраняване на жлъчния мехур

Първият ден след операцията предполага абсолютен глад.. Пациентът дори не трябва да пие, а само при силна жажда да навлажнява устните си с вода. На втория или четвъртия ден лекарят предписва на пациента диетична таблица № 0а. Това означава, че пациентът вече може да пие вода. И като цяло диетата е представена предимно от течни и полутечни ястия. Разрешени ястия с диетична таблица № 0а:

Негазирана вода;
отвара;
Kissel от сладки плодове, сушени плодове;
Черен, зелен чай (основното нещо не е силно);
1 процент;
Разреден натурален сок (ябълки, тиква, цвекло);
Плодово желе.

Забележка! Основното условие на диетата след холецистектомия е частично и, което е важно, редовно хранене. Необходимо е да се яде шест пъти на ден, интервалът между храненията трябва да бъде три часа. Такива правила са измислени с причина, защото честите хранения предотвратяват стагнацията на жлъчката. Обемът на една порция храна наведнъж е 150-200 ml. Храната трябва да е топла. Яденето на студена храна може да доведе до диспептични разстройства и коремна болка.

След холецистектомия пациентът трябва да се опита да яде всеки ден по едно и също време. Към същия постулат трябва да се придържаме и в бъдеще, нека стане навик. Храненето по график ще подобри процеса на синтезиране на жлъчката и нейното съхранение в жлъчните пътища. Това ще има по-добър ефект върху процеса на храносмилане.

Хранене на петия-седмия ден след холецистектомия

На петия или седмия ден след операцията лекарите препоръчват на пациента да премине към диетична маса №1.В допълнение към предишните ястия към диетата се добавят сушен хляб, крекери и бисквити от типа „Мария“, течни пюрирани зърнени храни, пюрета от незабранени зеленчуци, суфле от постно месо и риба, неподсладено извара и други млечни продукти, супи, претрити през сито, варени във вода (можете да добавите малко масло), протеинов омлет.

примерно менюна ден:

Важно е да пиете около един и половина до два литра течност на ден, включително негазирана вода.

Хранене от осмия ден след операцията

Ако една седмица от следоперативния период вече е преминала зад гърба на пациента, тогава е време да преминете към терапевтична диета № 5. Лекарите препоръчват да се придържате към такава диета поне 1,5-2 месеца. Храната се приготвя чрез варене или на пара. Трябва да ядете шест пъти на ден и да се опитате да се придържате към дневния график на хранене. В същото време трябва да пиете около един и половина литра течност на ден.

Разрешени ястия с терапевтична диета № 5:

Нискомаслено месо и риба под формата на меко суфле, варени парчета, парни котлети, кюфтета;
Парен омлет (не забравяйте да отстраните жълтъка преди готвене);
Зеленчукови, зърнени, както и млечни леки супи;
Добре пасирани зърнени храни, които могат да се готвят изключително във вода или мляко;
Зеленчукови пюрета (включително картофи);
Гювечета с извара на пара;
Разредени плодови желета, сокове;
Зеленчукова яхния;
Печени ябълки;
Сушен хляб, крекери, бисквити тип "Мария";
Твърда паста.

Диета № 5 се характеризира с намалено съдържание на мазнини (с пълно изключване на огнеупорни мазнини) и ограничаване на съдържанието на въглехидрати. В същото време количеството протеин в храната остава нормално.

Примерно меню за деня с диета номер 5:

8.00 - парен омлет, каша от елда, чай;
11.00 - 5% извара, бульон от шипка;
14.00 - супа от овесени ядки с разрешени зеленчуци, суфле от пюре от варено говеждо месо;
17.00 - печена ябълка;
20.00 - парче варена бяла риба, пюре от тиква;
22.00 - желе от горски плодове.

Продължителността на престоя на диета № 5 се определя от лекаря, като се вземе предвид поносимостта на такава лечебно храненеи здравословни условия. За някои пациенти лекарите препоръчват да се хранят според диетична таблица № 5 за 1,5-2 месеца, за други пациенти - за цяла година. След това, ако няма противопоказания, можете постепенно да разширявате менюто. Но в същото време е необходимо да се придържате към основните принципи на диетична таблица номер 5, както и да избягвате забранени храни.

След преминаване към обща трапеза човек вече може да яде нискомаслена зелева супа, кисели краставички и цвекло, мразени пилешки бульони, парни кюфтета и котлети. Има много рецепти интересни ястияот одобрени продукти. Струва си да положите малко усилия и диетата ще стане разнообразна и вкусна!

Какви плодове можете да ядете след холецистектомия

Липсата на жлъчен мехур не е пречка за употребата на обичани от мнозина плодове и плодове.. Но си струва да се отбележи, че някои плодове все още са забранени. Това са преди всичко плодове и плодове от киселинни сортове, както и засилване на ферментацията в червата (). Но дори и след отстраняването на жлъчния мехур, можете да продължите да се наслаждавате на плодове като:

През първите седмици след холецистектомия горните плодове и плодове могат безопасно да се консумират под формата на желета, желета и компоти. Печените ябълки се понасят особено добре през този период. След около месец тези плодове могат да се консумират без варене, сурови.

Забранени продукти

След отстраняване на жлъчния мехур тялото трябва да се адаптира към променените условия, съответно процесът на храносмилане също претърпява промени. Тези нюанси трябва да се вземат предвид, някои храни влошават процеса на храносмилане и могат да причинят диспепсия и коремна болка. След холецистектомия трябва да се избягват следните храни:

Пържени храни;
Мазни сортове месо, птици и риба;
Пушени продукти, консерви;
Месни бульони;
Огнеупорни мазнини (това са мазнини от животински произход, включително свинска мас);
Подправки, подправки (препоръчва се ограничаване на солта в храната);
кисели краставички;
Сладолед и всякакви други студени храни (причиняват силна коремна болка поради спазъм на сфинктера на Оди);
Газирани и алкохолни напитки;
субпродукти;
гъби;
бобови растения;
Кисели плодове, горски плодове;