Солени ястия от тиква. Какво може да се готви от тиква

Добавете зеленчуци към този продукт - ще се получи страхотно зеленчукова салата, плодове - сладък плодов десерт, брашно и яйце - тесто за баница, месо - печено или яхния. Да, тя е такава. Какво разнообразие от уникални и здравословни ястия могат да бъдат приготвени от този продукт! Никой тиквена кашасветът със сигурност не се е сплел като клин.

Когато сезонът е в разгара си и просто сте уморени да търсите варианти какво да правите с реколтата, използвайте нашия малък съвет. Не скучните идеи ще ви подскажат и ще ви покажат как да направите тиква кралицата на масата.

Печена тиква

Не знам за вас, но аз никога не съм готвил с тиква като една от съставките. Сега има такава възможност!

съставки

0,4 кг тиква
0,4 кг свинско месо
4 картофа
3 чл. л. растително масло
черен пипер, сол, дафинов листвкус
босилек

готвене

Почистете си зеленчуците. Нарежете ги на кубчета.
Нарежете месото на малки парчета.
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Изпратете свинското месо там. Не забравяйте да добавите сол.
След като месото се запече малко, добавете зеленчуците към месото. Разбъркайте и изчакайте 2 минути. Добавете малко вода и не забравяйте да добавите черен пипер и дафинов лист.
Покрийте всичко с капак. Варят се на тих огън до пълна готовност.
Когато е готово, поръсете върху печеното.

Докато доматите, патладжаните и чушките се сваряват и губят вида си, тиква остава толкова красива и ярка. И колко вкусно става!

тиква с мед

Силно оригинална рецепта . Някога печели ли сте тиква? Печехте ли я с ? Не само си струва да готвите ... Струва си да кажете на приятелите си за такова лечение.

съставки

0,5 кг тиква
1 ст. л. пчелен мед
1 зъб чесън
30 г масло
1 стрък розмарин
Сол на вкус

готвене

Измийте тиквата. Не белете зеленчука. Нарежете го на едри парчета.
Разтопете в тиган. Изпратете парчетата зеленчуци да се запържат. Към тях добавете розмарин и смлян чесън.
Печете тиквата за 7 минути. След това добавете мед. Продължете да пържите, докато медът се карамелизира. Посолява се на вкус.

Вкусно и сладко- каквото искаш. Освен това е много оригинално. Помислете за сервиране и почерпка на гостите и семейството. Тези съставки правят 2 порции.

Тиква с извара

Първо трябва, а след това сервирайте с извара и нарязан магданоз или само няколко стръка зеленолистни, ако искате украсете ястието.

съставки

0,3 кг тиква
20 г масло
300 г извара
2 с.л. л. вода
Канела, магданоз, сол, захар на вкус

готвене

Измийте зеленчука, почистете го. Нарежете тиквата на кубчета.
Вземете тенджерата. Разтопете маслото в него. Изсипете тиквата в контейнер. Не забравяйте да добавите сол, захар и канела.
Добавете 2 с.л. л. вода и оставете да къкри 5 минути.
След като зеленчукът омекне, свалете съда от котлона. Изчакайте задушената тиква да изстине. След сервиране с извара и билки.

Това е още един добър варианттиквен десерт. Изварата може да се сервира без дресинги. леко кисело млечен продукт, сладникава тиква - какво може да бъде по-вкусно?

Тиква, запечена със сирене

И отново рецептата за 2 порции. Сирене и френска горчица ще направят ястието особено вкусно. И нямате нужда от месо!

съставки

0,5 кг тиква
100 гр
1 ст. л. растително масло
2 зъба чесън
2 с.л. л. френска горчица
Сол, черен пипер на вкус.

готвене

Измийте зеленчука. Отстранете кората. Нарежете тиквата на достатъчно големи кубчета и я изпратете в купа.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко и след това добавете още. И разбъркайте отново.
Вземете съд за печене. Поставете готовия зеленчук в него. Отгоре поръсете с чесън, френска горчица и настърган кашкавал.
Задайте температурата на фурната на 180°C. Изпратете формата с тиквата там за 25 минути. Когато всичко е готово, можете да поръсите ястието с наситнен магданоз.

Сега популярни за печене зеленчуци и месо под сирене. Тиквата с такава заливка е нещо ново. Ето защо си струва да опитате.

тиквени пържени

Много хора обичат палачинки от детството - буйни, все още топли, със сладко или мед ... Така че, те могат да бъдат направени от тиква.

съставки

200 г тиква
3 чл. л. пшенично брашно
100 г заквасена сметана
1 ст. л. Сахара
1 яйце
1/4 ч.л
5 г ванилова захар
Растително масло
Сол на вкус

готвене

Измийте зеленчука. Изчисти го. Настържете на ситно ренде.
В тенджера кипнете вода и в нея изсипете настърганата тиква. Оставете да заври и изчакайте още 5 минути.
Отцедете течността и нарежете сварения зеленчук в блендер.
Комбинирайте тиквената каша с всички останали съставки и.
Загрейте растително масло в тиган и изпържете палачинките.

Готов десерт могат да се поръсят с пудра захар. В тестото има много малко захар, но благодарение на тиквата палачинките са доста сладки. Ако сте истински любител на сладкото, яжте с мед.

Много плътен. Те се съхраняват цяла зима, което означава, че можете да се връщате към тези рецепти отново и отново. Днес - гювеч, утре - печено, а между основните хранения - палачинки, и задушени сладки зеленчуци с извара. Разнообразете менюто сии кажете на приятелите си как да го направят, без да харчите много.

Тиквата и всякакви рецепти с тиква отдавна и твърдо са навлезли както в руската кухня, така и в кухните. различни народиспокойствие. Тиквата придоби такава популярност поради своята евтиност, наличност и отличен вкус. Тиквата се пържи, пече, пълни, от нея се приготвят леки и здравословни диетични супи, прави се сладко от тиква и др. Накратко - ястията с тиква на вашата маса са ключът към вашето здраве, така че не забравяйте да включите тиква в диетата си. И за да ви помогна в тази трудна задача, събрах тук най-обичаните, най- най-добрите рецептиот тиква. Подгответе се за здраве и бъдете здрави!

Най-вкусната тиква е средно голяма кръгла тиква с тегло 3-4 кг.
Преди да приготвите това или онова ястие с тиква, тиквата първо се измива старателно, нарязва се наполовина и се отстраняват семките.
За да обелите тиквата от плътна кора, тиквата първо се нарязва на ленти с дебелина 4-5 см и едва след това кората се отрязва без много усилия. Почистените ленти от тиква се нарязват на по-малки парченца в зависимост от рецептата.
За солени ястия тиквата се вари в леко подсолена вода за около половин час. Времето за готвене зависи от вида на тиквата и големината на парчетата.
Тиквата на пара запазва повече витамини и полезни вещества. Освен това, с този метод на готвене, той се оказва по-мек.
Варената тиква обикновено се използва за крем супи, за печене, както и за готвене на детски ястия с тиква.
Варената или печена тиква е идеална гарнитура за почти всяко месо, този прост зеленчук или по-скоро зрънце помага да се абсорбира тежката месна храна.
За приготвяне на първо или второ ястие с тиква (осолена) обикновено се слагат много подправки. Тиквата хармонизира много добре с подправки като черен пипер, индийско орехче, хмел сунели.
От тиква се получава много вкусно диетично сладко, което помага за изгарянето на калории.

ГЛЕДАЙТЕ ВИДЕО РЕЦЕПТИ

сандвичи салати първи ястия основни ястия сосове тесто десерти напитки конфитюри стъпка по стъпка диета бързи съвети

Нежни и сочни домашни котлети, проста рецепта

Чийзкейк без печене

Ако си поставите цел, само този плод ще ви помогне да подредите шикозна маса. За първото можете да сервирате супа-пюре с тиквен хляб, за второто - ханум, ароматна маринована тиква и, разбира се, тиквена салата. А за десерт - мармалад и пикантни тиквени сладки.

cdn.minimalistbaker.com

съставки

400 г прясна тиква;
1 морков;
1 глава лук;
2 картофа;
Слънчогледово олио;
100 ml сметана 10%;
150 г малки бисквити;
2 скилидки чесън;
сол, черен пипер, твърдо сирене- вкус.

готвене

Лукът се нарязва на ситно. Загрейте тигана, налейте малко слънчогледово масло и запържете лука за няколко минути на огън. След това обелете и нарежете тиквата, морковите и картофите на малки кубчета.

Сложете пресни зеленчуци заедно с пържен лук в тенджера, налейте малко вода и гответе до омекване. Към получената смес добавете ситно нарязан чесън, черен пипер и сол. След това разбийте бъдещата супа-пюре с блендер и добавете сметана.

Готовото ястие се сервира с бисквити и настърган кашкавал. Пюрената супа може да бъде украсена с билки и сусам.

hlebomoli.ru

съставки

80 г тиква;
70 ml вода;
3 g суха мая;
300 г пшенично брашно;
1 чаена лъжичка сол;
1 супена лъжица захар;
10 г масло.

готвене

Тиквата се нарязва на ситно и се пюрира в блендер. Добавете вода и разбийте отново. В отделен съд смесете брашното, маята, солта и захарта, добавете тиквената смес и предварително омекотеното масло.

Омесете тестото до гъста хомогенна консистенция и го поставете в намаслена тава. Покрийте тестото със суха кърпа или домакинско фолиои оставете на топло място за 2 часа. През това време загрейте фурната на 220°C и пригответе тава, застлана с хартия за печене.

След като втаса тестото се оформя от него, поставя се в готовата форма и се оставя на топло за още 40-50 минути. Сега, когато тестото е напълно готово, можете да го поставите във фурната. Печете тиквен хляб за 50 минути. Охладете готовия продукт върху решетка.

irecommend.ru

съставки

За теста:

1 чаша вода;
3 чаши брашно;
1 чаена лъжичка сол;
1 яйце.

За пълнене:

500 г тиква;
2 глави лук;
1 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка захар;
2 супени лъжици растително масло;
черен пипер - на вкус.

За сос:

150 г заквасена сметана;
1 супена лъжица ситно нарязани билки;
1 скилидка чесън;
сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Khanum е вкусно и бързо ориенталско ястие, чудесна алтернатива на мантите. За да го приготвите, замесете тесто от брашно, вода, яйца и сол. Месете тестото поне 15 минути, трябва да стане еластично. След това покрийте получената маса с кърпа и оставете за 40 минути.

За плънката нарежете тиквата на малки кубчета, а лука на тънки полукръгчета. Запържете леко лука в предварително загрят тиган, след което към него добавете тиквата. Времето за пържене и смесване на съставките не трябва да надвишава 5-10 минути. Готовата плънка се поръсва с черен пипер, сол и захар.

Разточете тестото на тънко, намажете обилно с мазнина растително масло. Разпределете пълнежа върху повърхността, като леко се отдръпвате от краищата. Навийте рехаво руло и подпънете краищата на тестото отстрани. Внимателно наредете рулото върху намаслена тава.

Khanum се приготвя в мантишница или двоен котел за 45-50 минути. Нарежете готовото ястие на парчета и сервирайте с чеснова заквасена сметана и билки.

ivona.bigmir.net

съставки

700 г тиква;
300 г захар;
500 ml вода;
100 ml 9% оцет;
8 броя карамфил;
4 грах бахар;
4 зърна черен пипер;
1-2 резена корен от джинджифил;
2 щипки индийско орехче;
1 пръчка канела.

готвене

Маринованата тиква има приятен сладко-кисел вкус и аромат на ароматни подправки. Това ястие се сервира като гарнитура или пикантна закуска.

Разтворете захарта във вода със стайна температура, добавете оцет и залейте с получената марината тиквата, нарязана на малки парчета (около 2 × 2 см). Покрийте съда с капак или стреч фолио и поставете в хладилника за 12 часа.

След това добавете подправките към тиквата и оставете сместа да заври на умерен огън. Намалете огъня и оставете да къкри тиквата още 7-15 минути, докато парчетата се надупчат лесно с вилица.

Оставете сварения зеленчук да вари под капака за половин час, след това извадете подправките и поставете парчетата в стерилен запечатан съд. Киселата тиква е готова и иска вашата маса!

fifochka.blogspot.ru

съставки

200 г тиква;
100 г кисело сирене (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
20 г маслини;
зехтин, средиземноморски билки, сол, черен пипер - на вкус;
листа от маруля - по желание.

готвене

Тази салата се приготвя припряно. Той перфектно ще украси всяка маса и ще спечели сърцата на вашите гости с необичайния си вкус. Така. Нарежете тиквата и сиренето на парчета със страна 1-2 см, смесете съставките с зехтин, подправките и разполовените маслини. Готовото ястие може да се гарнира с листа от маруля.

heaclub.com

съставки

1 кг тиква;
500 г захар;
½ лимон.

готвене

Изберете тенджера с широко и дебело дъно. Нарязват се на кубчета, варят се в малко вода за 10 минути и се пюрират с блендер. Към готовата смес добавете захарта и варете половин час на слаб огън при непрекъснато бъркане. След това добавете ½ лимон и продължете да къкри сместа за един час. Готовият мармалад лесно ще падне зад стените и дъното на тигана.

Поставете тиквения мармалад върху пергамент (дебелината на слоя не трябва да надвишава 2 см) и оставете да изсъхне за 3-5 дни. След това го нарежете на филийки, подсушете от двете страни в леко загряна фурна и поръсете с пудра захар.

Домашният мармалад от тиква трябва да се съхранява на хладно и сухо място.

7dach.ru

съставки

1 яйце;
100 г пюре от тиква;
70 г масло;
110 г тръстикова захар;
180 г пшенично брашно;
½ чаена лъжичка бакпулвер;
¼ чаена лъжичка сода;
1 g ванилин;
щипка смлян карамфил;
1 чаена лъжичка смляна канела.

готвене

Разтрийте омекналото масло със захарта и ванилията. След това добавете яйцето, тиквеното пюре (сварете обелените парчета до омекване и натрошете в блендер) и разбъркайте добре всички съставки.

Към първата част от получения продукт се изсипват брашното, канелата, смлян карамфил, пресят с бакпулвера и содата и отново се разбърква добре. Върху лист за печене, покрит с хартия за печене, разпределете готовото тесто със супена лъжица, така че бъдещите бисквитки да са на средно разстояние една от друга. Печете 20 минути в предварително загрята фурна на 180°C.

Приятен апетит!

Не бъдете скептични към тиквата. Можете да готвите много ястия от него. За да стане много вкусно, просто изберете желания режим във фурната и се придържайте към описанието. богати на зеленчуци полезни свойства. Така че си струва да приемете няколко рецепти, в които тиквата е основната съставка.

Десерти, приготвени на фурна

Запеканка с извара от тиква

За това ястие ще ви трябват следните продукти:

грис 2 с.л. л.;
кристална захар 2 с.л. л.;
извара и тиква по 230 г;
1 пилешко яйце;
нискомаслена заквасена сметана 4 с.л. л.;
щипка бакпулвер.

Метод на готвене:

Разбийте старателно яйцето със захарта, като постепенно сипвате грис.

В получената маса добавете тиквата, предварително натрошена на ренде, и намачканата извара.

Изсипете бакпулвера (бакпулвера) в тестото.
Слагам заквасена сметана.
Смесете добре всички съставки.

Получената маса се нарежда в намаслена форма.
Изпращаме го във фурната, като задаваме температурата на 180 ° за 20-25 минути.

Оставете ястието да се охлади малко и сервирайте.

Тиквен пай

Този десерт е обичан от деца и възрастни. Готвенето не отнема много време и не изисква наличието на екзотични съставки. Всичко е много просто.

съставки:

600 г тиква;
1 средна ябълка, сладко-кисел е по-добре;
2 ч.ч бакпулвер за тесто;
щипка канела;
300 г гранулирана захар;
560 г брашно;
250 г масло;
кокоши яйца 6 елемента.

Последователност:

Смелете суровите яйца със захарта, като добавите маслото.
Ябълката и тиквата предварително се обелват, натриват се на ситно или едро ренде (по желание) и се добавят към получената смес.
Добавете последователно канела, бакпулвер и брашно.
Покрийте тавата с хартия за печене и изсипете смесените съставки.
Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 °, печем за един час.
В зависимост от характеристиките му, времето може да варира нагоре или надолу.

Овесени тиквени сладки

Приготвяме следните съставки:

овесени ядки - 70 г;
прясна тиквена каша - 220 г;
захар - 80 g;
торбичка бакпулвер;
първокласно брашно - 200 г;
слънчогледово масло - 135 ml;
Шипка сол.

Метод на готвене:

Тиквата се нарязва на ситно и се вари до омекване.

Намачкайте с вилица или за да направите маса на пюре.
Запържете овесените ядки в сух тиган за 5-7 минути.

Полученото пюре (може веднага и парчета тиква) смесете с овесена кашаи постепенно добавете останалите съставки от рецептата.

Последно се слага пресятото през сито брашно.
Ние формираме.

Разпределяме върху лист за печене и печем във фурната при температура 180 ° за 15-20 минути до пълна готовност.

печена тиква

Вечерта или в почивен ден, когато цялото семейство се събира на една маса, искам да угодя с нещо, така че да е много вкусно.

Предлагаме да подготвим сладък деликатес от тиква.

За това ще ви трябва:

зряла тиква - 500 г;
цял лимон;
кафява захар - 40 г;
прах - 2 ч.л

Стъпки на готвене:

Нарежете тиквата на филийки.
Поръсете всяко парче обилно с лимонов сок.
Поръсете със захарта и подправката канела.
Поставете съдовете върху лист за печене и печете на 180 ° за около половин час.

захаросана тиква

За да приготвим това вкусно лакомство, се нуждаем от:

1 кг тиквена каша;
лимон;
гранулирана захар - 240-260 g;
пудра захар по желание.

Последователност:

Тиквата нарязваме на кубчета, а лимона на тънки резени.

Взимаме голяма тенджера и нареждаме зеленчуците в нея на слоеве, като всеки поръсваме с пясък.

Обичате ли тиква?
Гласувайте

Оставяме нашия детайл за 2 часа, така че да пусне сок.

Веднага след като това се случи, поставете масата на бавен огън, оставете да заври и гответе 8 минути.

Отцедете получения сироп.

Изваждаме тиквените филийки с решетъчна лъжица и ги поставяме върху лист за печене за по-нататъшно сушене във фурната при температура 80 ° за 5 часа.

До пълната готовност на захаросаните плодове остава финалът - поръсете с пудра захар.

Топли ястия от тиква

Жените винаги са озадачени от въпроса - какво да готвят от наличните продукти, така че да е много вкусно. Тиквата става страхотна.

Необходими съставки:

тиквена каша без семки - 500 г;
пилешки бульон- 500 г;
къри на прах и солвкус;
малко масло;
1 малка глава лук.

Алгоритъм на действие:

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в маслото до златисто кафяво.
В същия тиган изпратете тиквата, леко поръсете с къри на прах. Запържваме още няколко минути.

Получената маса се прехвърля в тигана, налива се бульонът.

Варете супата на умерен огън 15 минути.
Свалете от котлона и с блендер докарайте първото ястие до консистенция на картофено пюре.

Задушена тиква със зеленчуци

Продукти, които ще са необходими за готвене:

половин килограм тиквена каша;
голяма крушка;
чушка;
1 морков;
домати - 2 бр.
1 средна тиквичка;
сол, захар и подправки на вкус;
лимонов сок- 1 с.л. л.;
1 скилидка чесън.

Метод на готвене:

Запържете лука и морковите в тиган в малко мазнина за 5 минути. Посолете веднага и добавете малко захар.
След това изпращаме тиква и тиквички към пържените зеленчуци.
След 5 минути добавете в същия съд чушкаи нарязан домат.
Зеленчуците се задушават при затворен капак, докато омекнат и течността се изпари.

Преди да сервирате ястието, добавете към него сока от един лимон, чесън и билки.

Предястия и салати от тиква

Понякога искате да хапнете нещо леко и в същото време задоволително. От тиква става много вкусна салата.

За да го приготвите, ще ви трябва този списък от продукти:

пулп от тиква - 1 кг;
соев сос- 5 с.л. л.;
слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.;
рукола - 1 връзка;
маслини без костилки;
мед - 2 с.л. л.;
винен оцет - 4 с.л. л.;
3 глави лук (за предпочитане червен);
бекон - 130 гр.

Получаваме съставките и започваме процеса:

Нарежете тиквата на кубчета.
Залейте го с предварително приготвена подправка: 1 глава лук, соев сос, мед и половин слънчогледово олио. Разбъркваме всичко с блендер.
Готовите компоненти печем в добре загрята фурна за около 30 минути.
Беконът се нарязва на тънки ивици и се запържва в тиган, докато стане хрупкав.
Нарежете останалите два лука на половин пръстени.
Накъсваме руколата с ръце на парчета.
Сложете съставките в купа за салата и добавете маслините, предварително нарязани на половинки или кръгчета. На кого повече му харесва.
За дресинга на салатата използвайте останалия оцет, сол и олио.

Вкусно готово за сервиране. Приятен апетит.

Тиквени ястия, приготвени в бавна готварска печка

Почти всяка домакиня в кухнята има такъв многофункционален домакински уред с автоматичен и полуавтоматичен режим. За да готвите в него бързо и много вкусно, ще ви трябват минимум усилия.

Дори най-известните придирчиви хора харесват ястия с тиква.

Тиква със сушени плодове

Първо подготвяме компонентите:

зеленчукова каша - 500 г;
масло - 50 г;
стафиди;
сушени кайсии;
сини сливи;
мед на вкус.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

Измиваме старателно сушените плодове, след което ги заливаме с вряща вода, за да станат по-меки.
Смажете дъното на купата с модерна технология с масло и поставете тиквата, нарязана на парчета.
Следващ слой. (Могат и да се натрошат).
Отгоре се залива с мед, като количеството зависи от вкусовите предпочитания.
Затворете капака, като зададете режим "гасене" за 1 час.

Ечемична каша

Това ястие е особено вкусно в бавна готварска печка.

За готвене ще ви трябва:

перлен ечемик - една мерителна чаша или 160 gr;
зеленчукова каша - 400-420 g;
чиста вода- 380 мл;
сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме зърната и оставяме за два часа.
На дъното на купа, намазана с растително масло, лежеше ечемик.
Добавете тиквата, нарязана на малки кубчета.
Залейте с вода и сол.
Задаваме програмата "готвене" или "задушаване" за 45 минути.

Овесената каша се оказва невероятно нежна, вкусна и най-важното, задоволителна и здравословна. Подходящ както за закуска, така и за вечеря.

Тиквата се приготвя лесно за много различни ястия. Чувствайте се свободни да добавите нещо свое към рецептата, за да стане още по-вкусна.

Приятен апетит!

Тиквата е наричана кралицата на зеленчуците и има защо всички ястия с тиква са много здравословни и имат златист цвят. Подбрахме някои от най-простите и вкусни рецептиготвене на ястия от тиква.

1 рецепта - Тиква, печена със зеленчуци

Съединение:
картофи - 500гр
сладък пипер - 4 бр. (за предпочитане многоцветни)
тиква - 500гр
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
чесън - 2 глави
растително масло - 50 g
сол, черен пипер - на вкус

готвене:
Нарежете тиквата и обелените картофи. Почистете чушката от семките и я нарежете по дължина на 4-6 части. Морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на доста големи ивици, а лукът - на половин пръстени. Чесънът не е необходимо да се бели - трябва само да измиете главите и да нарежете всяка напречно. Сложете всички зеленчуци в купа, добавете олио, сол, черен пипер, подправки на вкус и разбъркайте на ръка. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете 35-40 минути при температура 180 градуса. Всички зеленчуци трябва да са меки.

2 рецепта - Супа от тиква

Съединение:
зеленчуков бульон - 700 мл
лук - 1 глава
тиква - 800гр
сметана - 4 супени лъжици

чесън - 2 скилидки

готвене:
Тиквата трябва да се нарязва на филийки, като се отстраняват семената. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени, а обелените скилидки чесън трябва просто да бъдат смачкани. Лукът се запържва в олио за 5 минути в дълбока тенджера, след което се добавя чесънът и се запържва още 3 минути. Сложете тиквените резени в тенджера, посолете и добавете малко кориандър, налейте бульона. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън под капак за около 20 минути. И сега можете да сервирате супата на масата така, както е, или можете предварително да смелите всичките й съставки с блендер.

Рецепта 3 - Яхния от тиква и свинско

Съединение:
свинско месо - 1 кг пулп
картофи (големи) - 3-4 бр.
тиква - 700-800 гр
бекон - 150гр
лук - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
домати (пресни, замразени или консервирани в собствен сок) - 4-5 бр.
растително масло - 2 супени лъжици
сол, черен пипер - на вкус

готвене:
Нарежете месото на средно големи кубчета, посолете, поръсете с черен пипер, добавете подправки на вкус (особено подходящи са индийското орехче и джинджифил), разбъркайте и оставете за известно време - мариновайте. Нарежете тиква, картофи (обелени) и бекон на кубчета, лук на полукръгчета, чесън накълцайте или прекарайте през преса.

Загрейте олиото в дълбока тенджера, запържете бекона за 3 минути. Извадете сварения бекон, сложете половината месо в същото масло, запържете за 8 минути. След това запържете втората порция месо по същия начин. Добавете всичко към бекона в купа.

Запържете лука и чесъна в тенджера за 5 минути. Добавете нарязани домати (ако са консервирани в собствен сок - сипете и сока), изсипете 1 чаша в тенджерата топла вода. Поставете там бекон и пържено месо. Когато заври - намалете котлона, оставете да къкри под капак за 10 минути. След това спуснете картофите и тиквата в тенджерата и гответе още половин час, като добавете сол на вкус в самия край.

Рецепта 4 – Паста с тиква

Съединение:
всякакви тестени изделия (за предпочитане под формата на лъкове) - 180 g
малка тиква - 1 бр.
сметана - 0,5 чаши
мед - 1 супена лъжица
настърган кашкавал - 50 гр
сол, черен пипер - на вкус
сух градински чай и индийско орехче - на вкус

готвене:
Измийте тиквата, отстранете семките и отрежете кожата. Нарежете на малки кубчета. Полейте с мед, поръсете със сух градински чай, разбъркайте. Сложете парчетата тиква в покрита с пергамент форма или в тава за печене, поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Извадете след 15 минути, разбъркайте и поставете във фурната за още 15 минути.

Междувременно сварете макароните. Направете соса: в тенджера сложете сметаната, загрейте я малко, сложете настъргания кашкавал, сол, черен пипер, добавете подправки и наситнен чесън на вкус. Смесете всичко, загрейте за няколко минути и изключете огъня.

Комбинирайте пастата, соса и тиквата в купички за сервиране.

Рецепта 5 - Тиквен пай

Съединение:
тиква - 500гр
портокал - 1 бр.
бадеми и лешници - по 100 гр
масло - 20-30гр
брашно - 150 гр
яйца - 150гр
захар (още по-добре - мед) - 100 g
пудра захар - 3 супени лъжици
сода, гасена с оцет, или бакпулвер
сол - щипка

готвене:
Обелете тиквата от семките, отстранете кората. Внимателно настържете пулпата на средно или едро ренде. Смелете ядките, обелете портокала и прекарайте през сокоизстисквачка. Смелете жълтъците със захар (мед) и масло. Смесете с тиква, сок, ядки. Добавят се разбитите с пудрата захар белтъци. Сега добавете брашното, към което предварително сте добавили бакпулвера. Изсипете тестото в намаслена форма, печете около 45 минути при температура 180 градуса.

Олга Моисеева за женското списание "Чар"