Как да изпържим пилешко филе в тесто. Крехко и сочно пилешко филе в тесто

Пилешкото месо е достъпен, диетичен хранителен продукт, от който се приготвят много различни ястия. Бива пържено, варено, задушено, печено - има много варианти. Гърдите с помощта на тесто могат да бъдат не само ежедневна храна, но и да се превърнат в украса на масата на празниците.

Бързото готвене на пиле в тесто, като същевременно се запазят всички витамини, полезни за тялото, не е трудно. За ястието можете да вземете всяка част от трупа, но най-доброто е гърдите, удобно е да го нарежете на плочи. Сред набора от традиционни подправки са сол и черен пипер. Останалите подправки се използват поотделно, за да изпъкнат вкусът. Основни съставки на ястието:

1. Прясно пилешко филе - не използвайте замразен продукт, той ще бъде по-малко сочен.
2. Брашното е една от основните съставки.
3. Подправки – подходящи са босилек, мащерка, розмарин, майорана.
4. Яйца – използвани цели (жълтък + белтък).

Нарежете пилешкото филе на филийки, изплакнете с вода и подсушете. След това поръсете парчетата с подправките и ги оставете да се накиснат за 10 минути. Изберете любимата си рецепта за пилешко тесто. Изсипва се в загрят тиган растително масло, Стопли го. Потопете чинията в тестото за пилешко филе и го изпържете от едната и от другата страна до хрупкава коричка.

Пилешко тесто - проста рецепта

• Яжте традиционна рецептатесто за пиле. Според инструкциите, ако трупът е цял, трябва да го нарежете на части и да отрежете слабините. Ако имате гърди, остава само да ги нарежете на филийки. Не ги режете на много дебели или твърде тънки филийки.Препоръчителната дебелина за ефективно пържене е 1-2 см. За нарязване използвайте нож с тънко острие.

съставки

• брашно - ½ супена лъжица;
• яйце – 2 бр.;
• мляко - ½ супена лъжица;
• сол, черен пипер - щипка.

Подготовка

1. Разбийте яйцата с подправките и солта.
2. Налейте млякото, разбъркайте.
3. Добавя се брашното на части, като се разбърква добре.
4. Запържете парчета филе от гърди в тесто от всяка страна.

Тесто със сирене за пиле

• Тестото със сирене за пиле прави месото вкусно и сочно. Добавете пресен лук, ако желаете. Трябва да пържите на малки порции: потопете парчетата филе в добре загрято масло. Трябва да е толкова, че готовата кашкавалена част да покрие изцяло месото. Обърнете парчетата навреме, за да предотвратите изгарянето на кората.

съставки

• гърди - половин килограм;
• твърдо сирене– 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• сметана – 3 с.л. л.;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• подправки - щипка;
• босилек - щипка;
• растително масло.

Подготовка

1. Измийте парчетата филета и ги подсушете върху лист хартиена кърпа.
2. Разбийте яйцето с бъркалка или вилица.
3. Изсипете заквасената сметана в яйцата и разбъркайте.
4. Добавете сол, черен пипер, босилек на вкус, смесете с брашното и останалите съставки.
5. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се смесва с останалите продукти.
6. Запържете парчетата пиле в тестото до готовност.

Пиле в тесто

• За да си осигурите крехко пилешко филе, го мариновайте за една нощ с соев сос. За тази цел използвайте кисело мляко или кефир. Вече пържени, готови парчета филе трябва да се поставят върху салфетка, така че да се отърват от излишното масло. Рецептата за пиле в тесто съдържа препоръки стъпка по стъпка: оптималната дебелина за добро пържене на нарязаните плочи: от 0,5 до 1 см.

съставки

• филе - 600 г;
• брашно - 150 g;
• мляко - 150 ml;
• яйце – 3 бр.;
• масло - според нуждите;
• сол, черен пипер - щипка.

Подготовка

1. Пригответе парчета пилешко филе.
2. Поставете нарязаната плоча в полиетилен и я отбийте.
3. В 150 милилитра топло прясно мляко се изсипват разбитите яйца и се овкусяват с подправките.
4. Добавете 150 грама брашно и разбъркайте.
5. Потопете филийките в тестото и изпържете от всяка страна.
6. Сервирайте ястието горещо, като гарнитура е подходящо картофено пюре.

Пилешки гърди в тесто

• Разделете филето на две части, като всяка част разделете на две по-малки части. Толкова е удобно да го нарежете на чисти малки чинии. Не е нужно да го биете твърде силно, не забравяйте, че структурата пилешко месотърг. За пилешки гърдив тестото използвайте мляко, сметана, заквасена сметана или майонеза - опитайте рецептата, която ви харесва най-много.

съставки

• филе - 500 г;
• пшенично брашно - ½ супена лъжица;
• гореща вода - половин чаша;
• яйчен белтък – 2 бр.;
• сусамово семе – 1 ч.л.;
• подправки - на вкус.

Подготовка

1. Напълнете купа с вода, добавете брашното и подправките.
2. Разделете жълтъците с белтъците, разбийте белтъците със сол и сложете в чиния с останалата смес.
3. Потопете всяко парче месо в сместа, поръсете със сусам и запържете всяка страна.

Пиле в тесто в тиган

• Пиле в тесто в тиган е апетитно и ароматно ястие. Протеинов продуктлесно ще задоволи домакинството и ще задоволи и най-претенциозните вкусове. Основното нещо е да знаете как да направите тесто от пилешки гърди. Лесно е да се задоволите с този тип храна, почти всеки го харесва. Трябва да подходите към готвенето разумно, като внимателно подбирате подправки, които отговарят на вкуса на вашите гости. Месото може да се натрие с подправки и да се остави за една нощ - така ще бъде по-добре наситено с всички вкусове.

съставки

• пилешко филе - 700 г;
• зехтин - 50 г;
• яйце – 1 бр.;
• натрошени крекери - 50 г;
• сол, черен пипер - щипка.

Подготовка

1. Нарежете гърдите на ивици, те трябва да тежат 80 g.
2. Измийте и подсушете.
3. Потопете разбитите ленти в разбитото яйце.
4. Оваляйте парчето в галета и отново го потопете в яйчената смес.
5. Запържете месото от едната и от другата страна, докато започне да се появява златисто кафяво.
6. Сервирайте със зеленчуци.

Пилешко филе в тесто в тиган

• Готовото пилешко месо поръсете със сол и подправки, поръсете с лимонов сок и зехтин. Покрийте контейнера с парчета филе домакинско фолио, оставете за половин час. Той ще бъде наситен с подправки, а лимоновият сок ще го направи по-мек и нежен. За да приготвите пилешко филе в тесто в тиган, като подправки е допустимо да използвате готов набор от билки, продавани в магазина.

съставки

• пилешки гърди - 400 г;
• яйца – 2 бр.;
• пшенично брашно - 2/3 супени лъжици;
• майонеза – 3 с.л. л.;
• мляко – 5 с.л. л.;
• крекери - 2 с.л. л.;
• корен от целина на прах – 1 ч.л.;
• масло - според нуждите;

Подготовка

1. Отчукайте готовите парчета месо.
2. Разбийте яйцата, налейте млякото, майонезата и брашното.
3. Разбъркайте с дървена клечка за удобство.
4. Добавете целина на прах, черен пипер, малко сол.
5. След потапяне в тестото се запържват от двете страни до хващане на коричка.
6. Сервирайте със сос и пресни билки.

Течното тесто (блат) често се използва за паниране на месни, рибни и зеленчукови продукти. Много хора смятат, че тестото е същото като lezon, но тестото съдържа брашно, а lezon се състои от яйца, вода или млечни продукти. Тестото обгръща, а лейсонът осигурява пакет от хранителни продукти. Простата рецепта за тесто включва брашно, вода и подправки. Тестото от пилешко филе може да се приготви не само с вода, но и с мляко, кефир, заквасена сметана и дори бира.

Рецепта за тесто за пилешко филе, изпечено на фурна

Пилешкото филе в тесто може да се готви не само в тиган, но и да се пече. Това ястие е още по-лесно за приготвяне, а и не е толкова калорично.

съставки:

• 225 мл майонеза (мазнина);
• 115 г брашно;
• едно голямо яйце;
• малко сух босилек;
• сол пипер;
• 380 г птиче филе.

Метод на готвене:

1. Разбийте едно яйце в купа, разпенете го, след това добавете заквасена сметана, добавете брашно и разбъркайте всичко добре. Ако панировката се окаже течна, добавете още брашно. По-добре е да не добавяте сол към тестото, тъй като майонезата вече е солен продукт, но е по-добре да добавите малко сух босилек.
2. Поръсете птичето филе със сол, черен пипер и босилек.
3. Покрийте листа за печене с пергамент и го намажете с разтопено масло. След това вземаме филето, потапяме го в тестото и го прехвърляме върху хартия.
4. Пече се половин час (температура 200°C). През това време месото ще се свари и ще се покрие с красива коричка.

Тесто за котлети

Всяка домакиня се стреми ястието й да е не само вкусно, но и апетитно. външен види ароматно. Ето защо днес се появяват все повече нови рецепти за тесто с добавяне на специални съставки.

съставки:

• едно сурово яйце;
• 20 г грис;
• 20 г брашно;
• три с.л. лъжици кефир (2,5%);
• сол пипер;
• 20 г сусамово семе;
• 255 г птиче филе.

Метод на готвене:

1. В една купа разбийте яйцето с киселата напитка, сол и черен пипер.
2. В друга купа смесете брашното, гриса и сусама.
3. Птичето филе се нарязва на ленти с ширина един сантиметър, всяка лента се потапя в тестото, след което се поръсва със суха панировка и се пържи в сгорещено олио до златисто.

Като KFC

Известният ресторант за бързо хранене KFC използва няколко вида панировка за пилешко месо. Някои рецепти дори са станали легендарни. Най-простото тесто включва добавяне на брашно и яйца - просто, но вкусно. Друга рецепта се състои от неподсладен корн флейкс, който се натрошава и се смесва с подправките. А най-популярната е панировката с овесени ядки, за нея ще ви разкажем по-подробно.

съставки:

• 235 ml кефир;
• 55 г овесени ядки;
• 15 г италиански билки;
• две пилешки филета.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето от птиче месо на дълги ивици, смесете с подправките, изсипете в кисела напитка и охладете за два часа.
2. Смелете в блендер зърнени храни, но не в брашното, оставят малки парченца.
3. Покрийте тавата за печене с пергамент, извадете месото, панирайте лентите филе в смлени люспи, поставете върху тавата за печене и печете 20 минути (температура 180°C).

Рецепта за бързо сирене

Сиренето е идеално и за пилешко филе. За рецептата трябва да вземете твърдо сирене, съдържанието на мазнини и вида на продукта тук нямат значение. Трябва също да вземете майонеза или заквасена сметана.

съставки:

• 110 г сирене;
• две сурови яйца;
• 45 ml майонеза;
• 35 г брашно;
• всякакви подправки;
• 455 г птиче филе.

Метод на готвене:

1. Птичите филета могат да бъдат леко бити, поръсени с подправки и да им се даде време да се мариноват малко.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол, майонезата, разклатете и добавете брашното.
3. Смелете сиренето на фината страна на ренде и го изсипете в общата маса, разбъркайте.
4. Потопете пилешкото филе в гъсто тесто със сирене и го запържете до златисто кафяво.

Бирено тесто за пилешко филе

Много домакини познават бирено тесто. Благодарение на алкохолна напиткаПанировката се получава вкусна и ефирна. Това тесто е подходящо не само за пилешко, но и за всякакъв друг вид месо и риба.

съставки:

• 135 ml бира;
• 110 г брашно;
• едно яйце;
• подправки;
• птиче филе.

Метод на готвене:

1. Начукваме филето, поръсваме с подправки, можете да настържете с пресован чесън.
2. Яйцето се разбива с щипка сол, налива се бирата. Тук са подходящи както светли, така и тъмни. След това добавете брашното и разбъркайте всичко добре.
3. Биреното тесто трябва да се използва незабавно, в противен случай газовете ще се изпарят и тестото няма да се окаже въздушно.
4. Потопете филето в тестото и го запържете от двете страни.

Със сметана

Друга рецепта за бързо и просто тесто се смесва със заквасена сметана. Съдържанието на мазнини в ферментиралия млечен продукт не играе специална роля в тестото.

съставки:

• 85 мл сметана;
• две сурови яйца;
• 115 г брашно;
• подправки;
• копър или магданоз;
• подправки;
• птиче филе.

Метод на готвене:

1. Размекнете птичето филе с чук, поръсете с подправки и ситно нарязани билки.
2. Разбийте яйцата с ферментирал млечен продукт, сложете малко сол и добавете брашно, разбъркайте всичко добре.
3. В полученото тесто се потапя пилешкото месо и се запържва в олио до готовност.

Като тези прости рецептитестото ви позволява да приготвите вкусно и апетитно ястие с месо.

Пилешкото филе се прави основно от пилешки гърди. Това месо е най-равномерно по структура, диетично и вкусно. С използването на тесто свойствата на това месо се подобряват само. Тестото, в което е потопено филето преди пържене, образува златистокафява коричка върху продукта и придава на месото сочност и мекота при пържене. Пилешкото филе в тестото се пържи равномерно, като на практика предотвратява „недостатъчно изпичане“ на отделни части или слоеве месо, което понякога се случва с други части от пилешкия труп. Можете да изпържите всяка част от пилешки труп в тесто - крилца, филета, бедра и др. Добавените към него подправки обогатяват вкуса на тестото и съответно на цялото ястие.

Пилешкото филе за пържене се нарязва на парчета или на филийки или ленти. Някои готвачи го победиха. Накълцайте пилешко филев тестото се оказва особено нежно. Филетата винаги се натриват с подправки или се мариноват в различни сосове. Гответе пилешко филе в тесто в тиган или пилешко филе в тесто във фурната, като се получават два варианта, различни по отношение на сочност и хрупкавост. Но и двата варианта са подходящи, ако искате да приготвите сочно олющено пилешко филе или крехко олющено пилешко филе. Тези качества могат да бъдат подобрени, ако използвате сирене при готвене. Пилешко филе в тесто със сирене е много пикантно и оригинално ястие. Ако не добавите сирене към самото месо, можете да приготвите пилешко филе в тесто със сирене, което също е много интересен вариант. Това тесто е подходящо и за котлети от пилешко филе.

Струва си да се отбележи, че можете да готвите не само сурово пиле в тесто, но и предварително сварено пиле. Времето за готвене на това ястие ще бъде леко намалено. Ще отнеме не повече от 20 минути, което е трудно да се постигне с други методи на готвене. Това е толкова „бързо“ пилешко филе в тесто, лесно можете да намерите рецептата на уебсайта. Използвайки нашите съвети, вие бързо ще приготвите очуканото пилешко филе, което харесвате, също така изучавайте и запаметявайте снимки на такива ястия. Добър помощник при приготвянето на пилешко филе в тесто е рецепта със снимки.

Ако ви дойдат неочаквани гости и имате малко от този продукт в хладилника, няма да се разкарате с пилешко филе в тесто. Въпреки привидната си простота, такова ястие чудесно ще украси всяка празнична маса с присъствието си.

Остава само да разберете как да приготвите тестото за пилешко филе и след това как да го изпържите. За да направите това, разгледайте нашите съвети:

По правило пшеничното брашно се използва за тесто. Но може да се замени с нишесте, галета, овесени ядки, овесени ядки. Необичайният вкус на тестото ще бъде даден от използването на различни компоненти в сместа;

Суровите парчета месо могат да бъдат потопени в тестото няколко пъти, което води до по-дебел слой тесто, което много хора харесват;

За да получите по-тънък слой тесто, използвайте дестилирана или минерална вода, а не обикновена вода;

Преди пържене маслото в тигана трябва да се затопли добре и продуктът да се освободи от излишната влага;

Останалото тесто може да се използва за пържене на други храни или за приготвяне на палачинки;

Ако поставите голяма партида храна в тиган, температурата на маслото ще падне рязко, продуктът ще започне да абсорбира масло и пърженето ще бъде с лошо качество;

Филето ще се окаже по-вкусно, ако поставите малко парче масло в растително масло;

Филето ще се изпържи по-добре и ще стане още по-красиво и златисто, ако добавите малко захар в тестото, буквално на върха на ножа.

Продукти: 620 г пилешко филе, 2 големи яйца, 2-4 скилидки чесън, сол, 2 с.л. л. брашно и същото количество пречистена вода, смес от чушки.

Такова просто ястие като пилешко филе в тесто се приготвя в обикновени дни и за празнични празници.

1. Филето се измива добре и се изважда излишни мазнини. След това парчето се нарязва на удобни филийки за котлети.
2. Парчетата пиле се натриват със сол, пресован чесън и смес от чушки. В тази форма месото ще се маринова за около 20 минути.
3. За тестото разбийте сурови яйцаСъс сол. След това към тях се изсипва пресятото брашно и се добавя ледена вода.
4. Всяка филийка мариновано пилешко се потапя в тесто и след това се поставя в тиган със загрята мазнина. За вкус можете да поръсите парчетата със светъл сусам.

Пилешкото филе в тесто в тиган се готви за 5-6 минути от всяка страна.

Във фурната

Продукти: половин килограм пилешко филе, 4 с.л. л. пресято брашно, 2 големи яйца, 2 с.л. л. мазна заквасена сметана, сол, прясно смлян черен пипер.

1. Месото се нарязва на тънки филийки и се начуква леко със специално чукче.
2. В отделна купа разбийте суровите яйца с черен пипер и сол. Към тях се добавят брашното и заквасената сметана, съставките се разбъркват до гладкост.
3. Котлетите се потапят в тесто, след което се пържат от двете страни в добре загрято олио само за няколко минути, така че тестото само леко да "стегне".
4. След това месото се прехвърля в тава за печене.
5. Ястието се пече във фурната за още 15-17 минути до зачервяване.

В тестото със сирене

Продукти: 4 големи пилешки филета, 2 с.л. л. пълномаслена заквасена сметана, 110 гр. полутвърдо сирене, 4 големи яйца, 3 с.л. л. предварително пресято брашно, едра сол.

Сочността и крехкостта на птичето месо се запазват и подчертават благодарение на кората от сирене.

1. Всяко филе се измива и разрязва на две части. След това се набива леко с чук. За да избегнете разкъсване на месото, можете да го покриете със стреч фолио.
2. За да приготвите тестото, вземете полутвърдото сирене и го настържете на най-малките части. В получените стърготини се изсипват сурови яйца, добавя се заквасената сметана и предварително пресятото брашно. Трябва също да използвате сол, но много внимателно, тъй като сиренето вече е солено.
3. Всяко рафинирано масло се загрява добре в тиган. В него се нареждат подготвени парчета филе. Всеки от тях предварително се потапя в тесто.
4. След като парчетата се наредят върху тигана, върху тях се разпределя и малко сиренена маса.
5. Котлетите се запържват от двете страни до зачервяване.

Готовото пилешко филе в тесто със сирене се сервира горещо с пикантен чеснов сос.

Пригответе тесто с майонеза

Продукти: половин килограм пилешко филе, 2 големи яйца, 5 с.л. лъжици предварително пресято брашно, сол, 2-3 с.л. лъжици мазна майонеза, сухи ароматни билки.

1. Месото се измива добре и леко се подсушава с хартиени кърпи. След това излишната мазнина се отстранява от него. Парчето се нарязва на средни филийки, всяка от които се набива добре със специален чук през няколко слоя хранителен филм.
2. В отделна купа се приготвя блат, за който се разбиват суровите яйца с щипка едра сол и майонезата. Масата трябва да е хомогенна. След това в него се изсипва пресятото брашно и разбъркването се повтаря.
3. Начуканото приготвено месо се натрива със сол и сухи ароматни билки на вкус, след което се потапя в тестото с майонеза от предишната стъпка.
4. Котлетите се пържат на силен огън за 5-6 минути от едната страна и 3-4 минути след обръщане от другата.

Лакомството се сервира с всяка гарнитура.

Пилешко филе в лучено тесто

Продукти: 340 г пилешко филе, 2 големи лъжици прясно изцеден сок от лимон или лайм, 2 големи яйца, 2 големи лъжици майонеза, голяма глава лук, 4 големи лъжици предварително пресято пшенично брашно, смес от смлени чушки, сол.

Ястието се оказва много пикантно на вкус.

1. Месото се измива добре, подсушава се и се нарязва на порции. Първо парчетата се поръсват с прясно изцеден лимонов сок, а след това всяко от тях трябва да се посолява и пипер. Резените се нареждат в дълбока купа и се прибират в хладилника. По желание можете да използвате всякакви други подправки.
2. Докато пилето се маринова, можете да направите тестото. За да го приготвите, обеленият лук се прекарва през месомелачка или се смила с помощта на специална приставка за блендер. Към него се добавя майонезата и се изсипват суровите яйца. Съставките се смесват много добре.
3. В полуготовия блат се изсипва предварително пресятото брашно. Малко от последното се изсипва върху отделна плоска чиния.
4. Всяко парче месо се потапя в брашно и след това се потапя в лучено тесто. Сместа трябва да покрие изцяло всяка филийка пиле.
5. Парчетата месо се слагат в тиган с добре загрято олио и се запържват от двете страни до пълна готовност.

За да направите тестото по-ароматно, можете да добавите 1-2 с.л. супени лъжици нарязан пресен копър.

Със заквасена сметана и билки

Продукти: 2 големи пилешки филета, 2-2,5 с.л. лъжици предварително пресято брашно, 2 големи яйца, готварска сол, връзка пресен копър и малко магданоз, 1 с.л. лъжица мазна заквасена сметана.

1. Филето се измива и подсушава, жилките му се отстраняват. Всяко парче се реже напречно на филийки с ширина около 4-5 см. След това всички парчета се начукват леко с кухненски чук, за да не се наруши целостта им.
2. За да приготвите тестото, трябва да изсипете суровите яйца в отделна чиния и леко да ги разбиете със сол. След това към тях се добавя заквасена сметана, пресято брашно и ситно нарязани билки.
3. Всички смесени съставки за тестото се разбиват до гладкост.
4. Всяко парче месо се потапя в панировка и след това се запържва от двете страни в сгорещено олио. Остава само да поставите лакомството върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Котлетите се сервират горещи с пресни зеленчуци, кетчуп или майонеза.

Пилешки хапки - като Макдоналдс

Продукти: половин килограм пилешко филе, голямо яйце, 3 с.л. лъжици лимонов сок, 4-5 скилидки чесън, половин чаша галета, смес от смлени чушки, готварска сол.

Пилешките хапки са любимо ястие на мнозина.

1. Пилешкото филе се отървава от всички излишъци, измива се, изсушава се, поръсва се с цитрусов сок и се нарязва на малки парчета. Отгоре пилето поръсете с черен пипер и сол. Пресният чесън се пресова в месото и всички продукти се смесват.
2. В отделна купа разбийте едно яйце с 3-4 супени лъжици пречистена ледена вода. Трябва да получите хомогенна смес в съда.
3. Трохи от крекери се изсипват върху плоска чиния.
4. Първо всяко парче пиле се потапя в смес от яйце и вода, след което се овалва в галета.
5. Всякакво рафинирано масло се изсипва в тигана. Когато се затопли добре, в мазнината може да се сложат месни заготовки.
6. Хапките се пържат от двете страни до вкусно златисто кафяво.
7. Готовото лакомство се поставя върху хартиена салфетка. Когато излишната мазнина се отцеди от хапките, те са готови за сервиране.

Пилешко филе в тесто- един от вариантите за приготвяне на сочни и вкусни пилешки гърди. Постното пилешко месо е сочно, много вкусно и крехко. И всичко това благодарение на тестото. Тестото обгръща месото и по този начин не позволява на сока да изтече в тигана. Ето защо, за разлика от обикновените парчета пилешки гърди, пържени в тиган, тестото се оказва сочно и нежно.

Има много рецепти за пилешко филе в тесто. Всички рецепти могат да бъдат разделени на рецепти за готвене на пилешко филе в тесто в тиган, във фурна или в микровълнова печка. Освен това те се различават по рецептата на самото тесто. Мисля, че всички ще се съгласят, че в тази рецепта именно тестото играе ролята на първа цигулка и колко успешно ще се получи ще се отрази на вкуса на готовото ястие. За да изпържите пилешкото филе, пригответе тесто с мляко, майонеза, бира и минерална вода. Популярни са и рецептите за пилешко филе в тесто със сирене, галета и нишесте.

Днес искам да ви поканя да готвите тесто на парчета в тиган. Предлагам да направите тестото със заквасена сметана. Благодарение на заквасената сметана тестото се оказва пухкаво и ефирно и не е по-лошо от тестото, приготвено с бира или минерална вода.

съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.,
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици,
• Яйца - 3 бр.,
• Сол и чсмлян черен пипер - на вкус,
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици,
• Слънчогледово олио

Пилешко филе в тесто - рецепта

Измийте и подсушете. Разрежете го по дължина на две части. Нарежете всяка половина на тънки филийки. Най-удобно е да нарежете леко замразени пилешки гърди.

За да приготвя пилешко филе в тесто, не начуквам гърдите, а просто ги нарязвам на тънко. По желание месото може да се набие леко с чук, тогава ще получите котлети от пилешко филе в тесто. Рецептата за тесто за пилешко филе е много проста. Разбийте яйцата с вилица или бъркалка.

Към тях добавете сол и смлян черен пипер.

По принцип вместо черен пипер можете да използвате всякакви други подправки и смеси от подправки и билки. Добавете заквасена сметана в купа с разбити яйца.

Смесете основата за тестото със заквасена сметана.

Накрая се добавя пресятото пшенично брашно.

Разбъркайте тестото за пържене на пилешкото филе, докато изчезнат бучките брашно.

Моля, имайте предвид, че тестото трябва да е гъсто, като тесто за бисквити или тесто за палачинки. По този принцип можете да приготвите и тесто за пилешко филе с майонеза.

Пилешкото филе и тестото са готови, така че можете да започнете процеса на пържене. Сложете тигана с олио на котлона. Поставете пилешкото филе в купа със заквасена сметана.

Поставете намазано с тесто пилешко филе в тиган. В зависимост от размера на тигана ще побере от 5 до 7 парчета пилешки гърди. Пържете по 2 минути от всяка страна.

Да се пилешко филе в тесто в тиганАко отвън не загори и вътрешността не остане сурова, непременно я пържете на тих огън. Пилешкото филе, пържено в тесто, се оказва доста мазно, така че за да стане по-малко мазно, се препоръчва да го поставите върху чиния, покрита със салфетки.

На снимката се вижда, че моето очукано пилешко филе се оказа с красив жълт цвят благодарение на домашните яйца с ярко жълти жълтъци. По-рано писах, че тестото, също като тестото, може да се оцветява с куркума, така че ако видите, че жълтъците на яйцата са бледи, добавете щипка куркума и ще имате гарантиран ярък цвят на тестото. Поднесете готовото очукано пилешко филе горещо като гарнитура. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за пилешко филе в тесто ви е полезна.

Пилешко филе в тесто. снимка