Meny för en patient med hjärt-kärlsjukdom. Terapeutisk näring för hjärt-kärlsjukdomar

Tabell nummer 10: tips och begränsningar
Hjärtdiet: hur man äter rätt?

Mycket beror på hur en person äter. Därför kommer en korrekt utvald diet för hjärt-kärlsjukdomar inte bara att hjälpa till att kontrollera sjukdomen, utan också påskynda återhämtningen.

För den som har hjärtproblem är kost nummer 10 avsedd. Det rekommenderas för tillstånd efter infarkt, hjärtsjukdomar, otillräcklig blodcirkulation. Därför läggs särskild vikt i kosten på mat som stärker hjärtat och blodkärlen.

Även om terapeutisk näring för hjärt- och kärlsjukdomar har sina begränsningar, kan ätandet inom dess ram vara mycket varierande. De första kurserna (soppor) bör tillagas på den "andra" eller "tredje" buljongen, medan det är bättre att ge företräde åt grönsakssoppor. Kött, fågel och fisk måste välja fettsnåla varianter. För att förbereda andra kurser är det bäst att koka dem, sedan kan du baka dem. I kost nummer 10 får du äta 1 ägg per dag eller laga en ångomelett en gång i veckan. Bröd bör konsumeras saltfritt, lätt torkat. De som älskar mjöl kan unna sig salta kex eller osötade kex.

Med hjärt-kärlsjukdomar kan du använda nästan alla mejeriprodukter: mjölk, keso med låg fetthalt etc. Du behöver bara begränsa användningen av feta och salta ostar.

Det finns inga begränsningar för spannmålsprodukter: spannmål kan framställas av vilken spannmål som helst (bovete, havregryn, mjölkgröt, etc.). Du kan diversifiera kosten med kassler, flingor och pasta från durumvete.

När det gäller grönsaker kan de konsumeras i vilken form som helst: råa, kokta eller bakade. Potatis, gurka, tomater, zucchini, aubergine, rödbetor, morötter och alla gröna kan ätas i obegränsade mängder.

För hjärtsjukdomar utesluter menyn:

kryddig, salt och stekt mat;
konditorivaror, färskt bröd;
rökt kött, korv, snabbmat;
saltade, inlagda och inlagda grönsaker;
choklad;
starkt te och kaffe;
söta kolsyrade drycker, energidrycker.

Tillbaka till index

Beroende på vilken sjukdom som upptäcks hos patienten kan kosten vara av 2 typer: strikt och inte särskilt mycket. Det finns dock allmänna rekommendationer för alla som har problem med hjärta och blodkärl. Sådana människor behöver lägga till en mängd olika livsmedel till sin kost. För människors hälsa är 5 livsmedelsgrupper nödvändiga: spannmål, mejeriprodukter, kött, fisk, grönsaker. För att kroppen ska få användbara ämnen är det nödvändigt att äta minst en produkt från varje grupp dagligen. Då blir hjärtat friskt.

Hälsokost vid hjärtsjukdomar vaskulära systemet föreskriver ett antal begränsningar.

Du måste minska ditt saltintag. Salt innehåller för mycket natrium, vilket håller kvar vätska i kroppen. Som ett resultat uppstår en oönskad belastning på hjärtat och blodkärlen, trycket stiger och ödem kan uppstå.

Dessutom bör kosten minska intaget av animaliskt fett. De innehåller mycket "dåligt" kolesterol, vilket leder till hjärtproblem. För att minska dessa avlagringar och minska bildandet av blodproppar är det absolut nödvändigt att inkludera omega-3 i menyn. De flesta av dessa nödvändiga ämnen finns i fisk och olika vegetabiliska oljor.

För att förbättra hjärtfunktionen måste du äta mat som innehåller kalium. Dessa är aprikoser, torkade aprikoser, katrinplommon, russin, nypon. För att expandera blodkärlen och förhindra deras spasmer bör du äta mer nötter, svarta vinbär, morötter, rödbetor, såväl som alla typer av spannmål: korn, havregryn, bovete. Alla dessa produkter innehåller magnesium, vilket har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Personer med hjärtsjukdom bör minska kaloriinnehållet i maten. När allt kommer omkring påverkar extra pounds hjärtarbetet negativt. Dessutom finns det små portioner, 4-6 gånger om dagen. Det är absolut nödvändigt att följa denna rekommendation, eftersom en full mage sätter press på de autonoma nerverna som är ansvariga för hjärtmuskelns arbete.

Det är mycket viktigt att observera ätsättet, dvs. ät alltid samtidigt, medan den största mängden ska tas vid lunch. På natten kan du dricka ett glas kefir eller äta lite frukt. Om sjukdomen åtföljs av ödem, bör vätskeintaget också begränsas, inte mer än 1,5 liter per dag.

Dessutom bör alla livsmedel som exciterar nervsystemet uteslutas från kosten, eftersom de får hjärtat att dra ihop sig snabbare och därigenom skapar en oönskad belastning på det. Dessa livsmedel inkluderar starka teer, koffeinhaltiga drycker, koffeinhaltiga smoothies, energidrycker, cola och starkt kryddad mat.

Oavsett hur bra kosten är kan du inte använda den utan råd från en läkare.

När allt kommer omkring är varje sjukdom unik, och även med samma sjukdom i olika fall kan kosten skilja sig åt. Endast en läkare som vet allt om patientens tillstånd kan rekommendera honom terapeutisk näring för hjärt-kärlsjukdomar.

1posercu.ru

Diet nummer 10 - för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet

Hjärtat är den enda muskeln i kroppen som arbetar kontinuerligt och pumpar blod som tillför näringsämnen och syre till hela kroppen.

Hur effektivt det kommer att fungera beror också på vad vi äter.

Läkare är säkra på att det näringssystem som utvecklats för länge sedan som kallas "diet nr 10" kan förbättra blodcirkulationen och klara av de första tecknen på hjärtsjukdom.

Grundläggande näringsprinciper vid hjärt-kärlsjukdomar:

1. Eliminera mat som exciterar nervsystemet från kosten. För det första är det koffeinhaltiga och koffeinhaltiga drycker: cocktails, energidrycker och till och med alla möjliga sorters cola. De ökar hjärtfrekvensen och belastar dessutom hjärtmuskeln.

Till samma stimulerande produkter inkluderar läkare starkt te, rika buljonger och rätter som innehåller en stor mängd kryddor.

2. Minska ditt intag av animaliskt fett. Fet mat av animaliskt ursprung - konserverat kött, fläsk, fet fjäderfä, alla typer av slaktbiprodukter, korvar, rökt kött och ister - är rika på skadligt kolesterol, som avsätts i kärlen i form av plack. De kan störa blodflödet, inklusive i kärlen som matar själva hjärtat.

Men det finns plats på menyn för magert kalvkött, kanin, kyckling och kalkon. Koka, ånga eller grädda - vilken tillagningsmetod som helst fungerar, så länge inget extra fett tillsätts.

3. Minska mängden salt i din kost. Detta kommer att minska mängden vätska som hålls kvar i kroppen och minska arbetsbelastningen på hjärtat som måste pumpa den ökade volymen blod. Ökade artärtryck i synnerhet utvecklas, inklusive på grund av vätskeretention.

Försök att avstå från pickles och marinader, köp inte färdiga såser, rökt kött och korv. Av samma anledning är det bättre att vägra snabbmat, snacks och halvfabrikat, där salthalten ofta höjs.

4. Lägg till omega-3-fettsyror till din kost. Dessa fördelaktiga ämnen hjälper till att minska kolesterolnivåerna i kroppen, förhindrar trombosprocessen och sänker blodtrycket.

De flesta Omega-3 finns i vegetabiliska oljor och fiskoljor. Experter rekommenderar att man inte väljer för feta sorter av fisk och skaldjur. Det är bäst att koka dem, men du kan även steka dem utan fett. Men saltad, rökt och konserverad fisk är skadligt för hjärtat - på grund av den överdrivna salthalten.

5. Ät fraktionerat. Vid hjärtsjukdom leder en full mage och uppblåsthet till irritation av de autonoma nerverna som ansvarar för hjärtats arbete. Och detta i sin tur till avbrott i hans arbete.

Läkare tror att 4-5 små måltider under dagen kommer att vara lättsmälta och inte kommer att skapa ytterligare stress på nervsystemet och därför det kardiovaskulära systemet.

Diet nummer 10 – gör och inte får

Burk	Det är förbjudet
Saltfritt bröd, rostat bröd, vita brödkrutonger	Färskt bröd, pannkaka, pannkakor, muffins
Grönsakssoppor med spannmål, mjölksoppor	Buljonger från kött, fågel, fisk, svamp. Soppor med bönor
Magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Kokt eller bakat utan fett	Fet kött, gäss, ankor, slaktbiprodukter, korv, rökt kött, ister och corned beef, konserverat kött
Mager fisk och skaldjur - kokta eller ångade	Fet fisk, saltad, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk
Mjölk, keso med låg fetthalt, yoghurt, kefir	Salt och fet ost, gräddfil, grädde
Mjukkokta ägg, omeletter. Inte mer än 1 ägg per dag	Stekta ägg, hårdkokta ägg
Rätter från spannmål, pasta från durummjöl	Baljväxter
Grönsaker kokta och bakade. Råa grönsaker sällan och försiktigt	Inlagda, saltade grönsaker. Rädisa, lök, vitlök, svamp, rädisa, grön ärta, kål
Färska mogna frukter och bär, honung, sylt, torkad frukt	Grovfiberfrukter, choklad, kakor
Svagt te, fruktigt och grönsaksjuicer	Naturligt kaffe, kakao, starkt te, alkohol
Vegetabiliska oljor, ibland osaltade Smör	Matfett och margariner, ister

www.takzdorovo.ru

Diet för hjärt-kärlsjukdomar: funktioner i kosten

Enligt experter är behandlingen av kardiovaskulära patologier mer effektiv om konservativ behandling kompletteras med en speciellt utvald diet. Förekomsten av hjärtsjukdomar provoceras delvis av en brist på magnesium, kalcium och ett överskott av "dåligt" kolesterol i kroppen, varför dieten av kärnan måste innehålla "rätt" mat. Det är viktigt att en sådan diet också är tillämplig för att förebygga hjärtsjukdomar.

Dietmål

För problem med blodkärl och hjärta används kosttabell nr 10 som låter dig:

garantera kroppen tillförseln av den nödvändiga energin;
förhindra utvecklingen av ateroskleros;
förbättra funktionaliteten hos blodkärlen;
normalisera metaboliska processer;
säkerställa tillförseln av elektrolyter för att stabilisera hjärtfrekvensen.

En liknande diet är indicerad för mycket vanliga sjukdomar:

hjärtfel;
hypertoni;
arytmier;
ischemi;
hjärtattack;
kardioskleros;
hjärtsvikt.

Beroende på den specifika sjukdomen görs mindre ändringar i kostens grundläggande bestämmelser. Med svullnad ordineras en kaliumdiet (andelen salt och kalium är en till åtta). För patologier i standardflödet visas tabellerna nr 10, 10c, 10i.

De viktigaste bestämmelserna i "hjärta" dieten

Diet variation;
Överensstämmelse med kosten (bidrar till aktiv produktion av magsaft). Dieten måste delas upp i fyra eller fem eller sex (om överviktiga) mottagningar;
Undvik att äta för mycket. Om du känner dig hungrig på natten är det tillåtet att äta ett äpple, päron eller dricka lite yoghurt;
Minska mängden förbrukad vätska (per dag - upp till en och en halv liter);
Användningen av kostfiber (detta är en slags "rening" av kroppen från överskott av kolesterol, toxiner och toxiner). 300 g frukt och grönsaker bör ätas dagligen;
Använda vissa tillagningsmetoder (koka, stuva, baka). Detta är nödvändigt för att minska fettintaget;
Allvarlig begränsning av saltintaget (per dag - upp till 5 g). Experter rekommenderar att laga mat utan salt, det är bättre att lägga till lite salt till skålen innan du äter;
Daglig konsumtion av en liten mängd högkvalitativt rött vin - i avsaknad av kontraindikationer upp till 70 ml;
Absolut rökavvänjning;
Normalisering av kroppsvikt;
Överensstämmelse med dagliga kalorirestriktioner för konsumerad mat och rätter (upp till 2600 kcal).

Energivärdet minskas genom att minska mängden fett som konsumeras.

"Detaljering" av kosten

Dieten för hjärtsjukdomar bygger på en tydlig åtskillnad mellan livsmedel. Vissa av dem rekommenderas för inkludering i menyn, andra är uteslutna från kosten eller avsevärt begränsade i dess konsumtion.

Produkter, rätter som rekommenderas för att ingå i menyn Produkter, rätter som ska uteslutas eller begränsas

Första måltiden	Grönsaker, mejeriprodukter (det är möjligt att lägga till spannmål), buljonger med låg fetthalt baserad på kött, fisk. Engångsdos - halv portion. Med svullnader är förrätter uteslutna	Kött, fiskrika buljonger, svampsoppor, förrätter med baljväxter
Huvudrätter	Magert kött (kyckling, kalkon, kalvkött, dietbiff), mager fisk i malet produkter - köttbullar, köttbullar, köttbullar	Njurar, fett kött (gås, anka är inget undantag) och fisk
Fetter	oraffinerad vegetabilisk olja(dagligen - upp till 30 g), upp till 20 g smör dagligen	Kött, kulinariska varianter
Ägg	Ånga omelett, en dag senare - mjukkokt	Hårdkokt, stekt
Spannmålsprodukter, baljväxter	Bovete, havregryn (grytor, spannmål). Semolina - med brist på vikt	Alla baljväxter
Pasta	Från durumvete i kassler, olika tillbehör	Från mjuka vetesorter
Mejeri	Hård ost (osaltad), fettfri keso, yoghurt, kefir med låg fetthalt, jäst bakad mjölk. Gräddfil - exklusivt för dressing av förrätter	Mjukostar (inklusive bearbetade), glass, gräddfil, kaloririk kefir, grädde, mjölk, keso
Svamp, grönsaker	äggplanta, blomkål, pumpa, palsternacka, rödbetor, potatis, tomater, squash, morötter, skivade grönsaker, sallader, vinägretter	Rädisa, rädisa, vitkål, valfri svamp, sura grönsaker, inlagda, inlagda, inlagda grönsaker
Sås, såser	I grönsaksbuljong, mjölk	På svamp, fisk, köttbuljong, majonnäs
Bär, frukt	Hallon, svarta vinbär, persimoner, aprikoser, päron, äpplen, citrusfrukter i pressad juice, fruktdrycker, kompotter, torkad frukt	Frukter, bär med grova fibrer
Sötsaker	Marmelad, gelé, sufflé, puddingar, mousser, honung	Choklad, godis, sylt
Bageriprodukter	Svart bröd med solrosfrön, lin, kli (gårdagens produktion), kex, kex (dagligen - upp till 150 g)	Bakning, bakning, vitt bröd
Drycker	Cikoria, svagt bryggt te, örtinfusioner med citronmeliss, mynta, nypondekok, icke-kolsyrat mineralvatten	Starkt kaffe, brant bryggt te, kolsyrat vatten, alkoholhaltiga drycker

Ungefärlig veckokost

Frukost Andra frukost Lunch High tea Middag Övernattning

1 dag	Havregrynsgröt, ostbröd, osötat te	Äpple	Grönsakssoppa, ångad sej, bröd, kompott	Mjölknudelsoppa	Vinägrett, örtte, bröd	Ryazhenka
2 dagar	Bovete, keso pudding, grönt te	Bärgelé utan socker	kålsoppa, bräserad kål, ångade köttbullar, grönt te	Melissa avkok, havrekakor	Grönsakssallad med kelp, ångade kalkonköttbullar, kokt potatis, kompott	Fruktmassa utan socker
3 dagar	Omelett, färskpressad äppeljuice	Banan	Vegetarisk soppa, nötkött gulasch under tomatsås, bröd, morotsjuice	Äppelmos, torkade aprikoser	Vetegröt, kokt nötkött, grönsaksskivor, fruktkompott	Kissel
Dag 4	Mjölkhavregryn, cikoria med mjölk	Orange	Borsjtj, ångad torsk, kokt potatis, te	Bärkompott	Korngröt, kokt kött, ångade grönsaker, fruktdryck	Kefir
Dag 5	Hirsgröt, örtte med mynta	Ugnsbakat äpple	Krupyanoy kycklingbuljong, kokt kyckling, stuvade grönsaker, bröd, kompott	Mjölksoppa med flingor	Risotto, kokt fisk, juice	Kissel
Dag 6	Två äggvitor, havregryn, apelsinjuice	Ostmassa och bärsmoothie	Rödbetor, kalvkött, stuvade grönsaker, vetegröt med olja, te	Örtte, havregrynskakor	Bräserad blomkål, ångad nötkött, kompott	Kefir
Dag 7	Kesogryta med russin och torkade aprikoser, cikoria	morotspudding	Spannmålssoppa, kokt kalkon, grönsaksgryta, fruktdryck	Kompott	Kycklingsufflé, te, smörgås	havregrynsgelé

Möjliga dietalternativ

Behandlingstabell nr 10 är en grundläggande diet för hjärt- och kärlsjukdomar. Men det finns andra näringsprinciper i händelse av sjukdomar i kärlsystemet:

Karels diet. Flera på varandra följande steg är baserade på doserad användning av kokt mjölk. Mängden mjölk som dricks ökar gradvis (upp till två liter per dag);
Pevsners diet. Designad främst för överviktiga hypertonipatienter. Frukt- och grönsakskost har ett lågt energivärde. Begränsat intag av natrium, kalium - ökat;
Kempner diet. Ger en betydande minskning av kosten av fetter, natrium, proteiner. Dieten är baserad på användningen av osaltat ris och kompott;
Yarotsky diet. Gäller för dålig cirkulation i kombination med högt blodtryck och åderförkalkning. Baserat på användningen av fettfri gräddfil, keso. Dieten har en uttalad lipotropisk och diuretisk effekt.

Specialkost är sämre i sammansättning och energimättnad, så de används vanligtvis ett par dagar upp till tre gånger i veckan som lossning av dieter. Näring för hjärt-kärlsjukdomar involverar ibland, faktiskt, organisering av dagar av lossning, som är nödvändiga för att kroppen ska rena och förhindra höga kolesterolnivåer.

Kefiravlastning bidrar till exempel också till viktminskning. För att utföra det bör 400 g keso med låg fetthalt och en liter kefir med låg fetthalt delas upp i sex doser och konsumeras som en vanlig dag. För avlastning av äpplen vid hjärtsjukdomar krävs cirka 600 ml äppeljuice och 1,5 kg frukt. Rivna på ett fint rivjärn äpplen (tillsammans med skalet) delas in i fem doser. Portioner äts med juice. På kvällen (morgonen) är det tillåtet att dricka lite lättmjölk.

Trots begränsningarna, i hjärt-kärlsjukdomar, är kosten mycket varierande och komplett. Kaloriinnehållet i måltider, mängden konsumerad vätska, salt ses över i takt med att patientens hälsa förbättras. Men principerna för matlagning måste följa hela livet. Men en förebyggande diet är i alla fall att föredra framför dietterapi.

cardioplanet.com

Diet för hjärtsjukdomar

Konditionsträning i världsklass i sanatoriet "Barvikha". De bästa specialisterna, individuellt förhållningssätt, utmärkt service! Ring 8 925 642-52-86.

Även människor som läser inte vetenskapligt, men glansiga tidningar, vet att rätt näring är mycket viktigt för hälsan, och vissa produkter har till och med läkande egenskaper. Choklad förbättrar humöret, proteinmat förbättrar muskeltillväxten hos idrottare, frukt förbättrar matsmältningen och så vidare.

För den som lider av hjärt- och kärlsjukdomar är en diet ett måste. Det är en komplett och oberoende del av behandlingsprogrammen. Om det försummas kommer inga mediciner och operationer att hjälpa till att skydda patienten från komplikationer och förlänga hans liv.

Det är trevligt att kosten för patienter med hjärt-kärlsjukdomar är ganska enkel och mycket prisvärd. Dessutom är den lämplig för användning i både terapeutiska och profylaktiska syften. Vi kommer att belysa dess huvudprinciper i den här artikeln.

Vad och hur kan människor med ett sjukt hjärta äta (liksom de som inte vill att det ska lida?). Hjärthälsosam näring måste innehålla:

Grönsaker, frukt, örter, naturliga juicer. De innehåller vitaminer, mineralföreningar och olika mikronäringsämnen är mycket viktiga för en aktiv och korrekt ämnesomsättning. I sin tur bidrar en adekvat ämnesomsättning till förbättringen av blodkärl, lever och andra organ. Bromsar utvecklingen av åderförkalkning och dess konsekvenser - hjärtsjukdomar. Dessutom är färska vegetabiliska livsmedel en källa till kostfiber. De är nödvändiga för att ta bort överskott av kolesterol från tarmarna.

Det rekommenderas att bygga upp näring på ett sådant sätt att en person varje dag får cirka 400-500 g vegetabilisk mat i färsk och / eller tillagad form. Men när det gäller fruktjuicer bör du vara mer försiktig: vissa av dem, till exempel druv- eller päronjuice, har för mycket kolhydrater, och detta är skadligt för hjärt-kärlsystemet.

Vegetabiliska oljor. De innehåller fleromättade fettsyror (PUFA) - oumbärliga komponenter i cellmembranens struktur. Tillräckligt intag av dessa fettsyror är nödvändigt för att reglera kolesterolnivån i blodet, för att minska blodkärlens mottaglighet för åderförkalkning, för att förbättra blodets reologiska egenskaper (förebyggande av blodproppar) och även för normal funktion av hjärtats ledningssystem. PUFA är ett av de mest värdefulla näringssubstraten för hjärtat.

Bland vegetabiliska oljor rekommenderas det att välja oraffinerade. De konsumeras bäst med färska grönsaker, till exempel med salladsdressingar. Kom ihåg att det i världen inte bara finns solros utan också andra typer av vegetabiliska oljor. De skiljer sig i ett annat förhållande mellan fettsyror som finns i dem. Det är optimalt om det finns flera sorter i kosten samtidigt: olivolja, pumpa, majs, senap, linoljor etc. "Dosen" av vegetabiliska oljor bör vara 2-3 matskedar per dag, du bör inte konsumera dem för aktivt - ändå är detta en fet och mycket kaloririk produkt.

Fisk. Detta är den enda animaliska produkten vars fett är bra för hjärtat. Fiskolja innehåller omega-omättade fettsyror, som i sin effekt på hjärt-kärlsystemet ger ungefär samma effekter som användningen av vegetabiliska oljor.

Vid hjärt-kärlsjukdomar ordineras patienter en diet med obligatorisk närvaro av fisk. Det är tänkt att konsumeras minst 2 gånger i veckan. Dessutom är det önskvärt att dessa är nordliga, feta sorter - sill, lax, öring, etc. Den största mängden näringsämnen finns under huden, så fisk bör ätas med huden.

Spannmål. Terapeutisk näring för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar bör inkludera fullkorn och spannmål, såväl som grodda spannmål. Liksom frukt och grönsaker innehåller de vitaminer och mineraler samt fibrer. Kli kan användas som en extra fiberkälla för matsmältningsproblem (förstoppning). Spannmål, groddar och kli kan läggas till soppor, sallader och andra rätter. Det är önskvärt att spannmål och sidorätter från spannmål oftare finns i kosten: de innehåller långsamt smältbara kolhydrater som skapar långvarig mättnad och inte tillåter en person att äta för mycket.

Källor till kalium. Om du redan har hjärtsjukdom kan du i samråd med din läkare berika din meny med livsmedel med högt innehåll av kalium. Detta mikronäringsämne är viktigt för att bibehålla god myokardkontraktilitet och för en normal rytm. Kalium är rikt på jackabakad potatis, aprikoser, torkad frukt och bananer.

Förbjudna livsmedel för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet

Tyvärr, om du vill ha ett friskt hjärta, måste du offra några saker för att få det. Listan över "offer" innehåller olika skadliga produkter. Men det finns en hel del absoluta förbud: du kan skapa din egen meny och äta varierad mat utan att känna dig missgynnad på något sätt. Så låt oss begränsa:

Animaliska fetter. Till skillnad från vegetabiliska oljor och fiskoljor innehåller de mättade fettsyror som är ohälsosamma. Med dem, en stor mängd kolesterol och andra lipider med låg molekylvikt, som har förmågan att penetrera artärernas väggar och bilda aterosklerotiska plack. Animaliska fetter finns i många produkter: både naturliga (fläsk, lamm, grädde, smör, gräddfil, ostar, keso, ägg), och inte så mycket (korv, korv, halvfabrikat).

Det rekommenderas att minimera innehållet av animaliska fetter i kosten, de bör vara 3 gånger mindre än vegetabiliska fetter. Det är bättre att utesluta korvar, korvar, halvfabrikat och fett kött helt och hållet, och äta resten med måtta och välja magra namn bland sorterna av ost eller keso.

Alkohol. I artikeln "Alkohol vid hjärtsjukdom" diskuterade vi i detalj vilka typer av alkohol och i vilken mängd som är tillåtna och förbjudna för "kärnor". Vi råder dig att följa länken och läsa!

Mat och dryck som innehåller koffein. Kaffe, starkt te, energidrycker, choklad, kakao – alla innehåller koffein. Det har förmågan att orsaka vasospasm och accelerera antalet hjärtslag, och detta leder till en ökning av blodtrycket och en ökning av belastningen på hjärtat. Dessa effekter kan vara skadliga för hälsan hos en person som lider av arteriell hypertoni, angina pectoris, kronisk hjärtsvikt och många arytmier. Därför rekommenderas vissa hjärtpatienter (inte alla) att undvika mat och dryck med koffein.

Samtidigt, enligt ett antal studier, minskar användningen av te (både svart och grönt) och kaffe med måtta sannolikheten för att utveckla åderförkalkning. Detta tillskrivs innehållet av flavonoider i dessa drycker.

I allmänhet kan bara en sak sägas otvetydigt: inte så mycket koffein i sig är skadligt för hjärtat, utan dess överskott.

Salt. Diet för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen innehåller en begränsningspost bordssalt; detta är särskilt viktigt vid näring av hypertonipatienter och patienter med kronisk hjärtsvikt. Men högt blodtryck är ett nästan obligatoriskt "ackompanjemang" av andra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, så de flesta patienter med deras närvaro måste följa denna rekommendation. Salt innehåller natrium, och det håller kvar vatten i kroppen, vilket orsakar ett ökat blodtryck. Därför rekommenderas kardiologiska patienter att begränsa dess konsumtion: upp till 5 gram per dag för arteriell hypertoni och upp till 3 gram vid kronisk hjärtsvikt.

Diet för "cores" och viktminskning

Hjärt- och kärlsjukdomar är som regel sjukdomar i andra halvan av livet, och personer i mogen och hög ålder har ofta övervikt. Samtidigt är övervikt en riskfaktor för hjärtsjukdomar, det påskyndar deras utveckling. Av denna anledning rekommenderas alla överviktiga och feta personer att sträva efter att gå ner i vikt.

Det är nästan omöjligt att gå ner i vikt utan att ändra sammansättningen av kosten. Därför rekommenderar experter att kontrollera kaloriinnehållet i kosten och inte låta det öka. Det finns många sätt att beräkna det ideala kaloriintaget; för de flesta kvinnor som leder en stillasittande livsstil är den 2000-2300 kcal, för män 2500-2800 kcal. Det är värt att subtrahera 500 kilokalorier från detta värde - detta kommer att vara kostens energivärde, vilket hjälper dig att gradvis gå ner i vikt. Naturligtvis, även under viktminskning, bör näring varieras och följa ovanstående principer för "hjärtdieten".

Nutrition för patienter som genomgår hjärtrehabilitering

Med många hjärtsjukdomar behöver patienter kardiorehabilitering - en speciell rehabiliteringsbehandling på ett sanatorium. Det inkluderar en detaljerad undersökning, korrigering drogterapi, sjukgymnastik, arbete med att ge upp dåliga vanor, en individuellt utvald kur av fysisk aktivitet och, naturligtvis, balanserad diet. Rehabilitering hjälper till att förbättra prognosen för sjukdomen, en persons välbefinnande och utökar även hans fysiska kapacitet.

Hur man stärker det kardiovaskulära systemet

En frisk och sjuk person strävar efter att inkludera allt "gott" i den dagliga kosten: kaviar, saltad fisk, marinader, rökta och feta köttdelikatesser, rika buljonger, vinägerbaserade kryddor, söta mejeriprodukter, kakor, godis, juicer identiska med naturliga . Vår kropp är redo att bearbeta allt för att få vital energi. Men till vilken kostnad?

Ett direkt samband mellan näring och mänskliga sjukdomar har bevisats vetenskapligt. Nutritionister har utvecklat rekommendationer för behandling av sjukdomar och utvecklat metoder för botande svält. Som underlag för sammanställning av individuella dieter finns 15 kosttabeller.

Den vanligaste dödsorsaken i världen är hjärt-kärlsjukdomar. De flesta dödsfall inträffar utanför sjukhuset. Läkare har få alternativ för effektiv och säker vård. Arteriell hypertoni, ateroskleros, kranskärlssjukdom och deras komplikationer, hjärtinfarkt, stroke måste behandlas omfattande och kontinuerligt. Rätt näring i hjärt-kärlsjukdomar förbättrar effekten av läkemedel, ökar deras effektivitet, ökar den förväntade livslängden för patienter. Förutom, äta nyttigt bidrar till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar i närvaro av riskfaktorer och ärftliga anlag.

Riskfaktorer för utveckling av kardiovaskulära sjukdomar

Ålder. Oftare blir människor sjuka efter 40 år.
Golv. Män blir oftare sjuka än kvinnor.
Ärftlighet.
Rökning.
Högt blodtryck.
Högt kolesterol och andra indikatorer på fettmetabolism.
Frekvent känslomässig stress, extrema levnadsförhållanden.
Funktioner av en persons karaktär. Aggressiva, intoleranta människor, såväl som de som tar allt "till hjärtat", lider oftare av dessa sjukdomar.
Stillasittande livsstil.
Överdriven alkoholkonsumtion.

Prevalensen av arteriell hypertoni

Arteriell hypertoni är en sjukdom, vars huvudsymptom är högt blodtryck, inte förknippad med en sjukdom inre organ. Arteriell hypertoni drabbar 20-30% av den vuxna befolkningen. Med åldern ökar deras antal och når 50-60 % bland personer över 65 år. En långvarig ökning av blodtrycket bidrar till skador på hjärta, hjärna, njurar och blodkärl.

Undernäring och arteriell hypertoni

Arbete av det kardiovaskulära systemet nära relaterad till kost. För mycket mat fyller magen, vilket kan förskjuta mellangärdet och göra det svårt för hjärtat att arbeta. En överbelastning skapas också av ett överskott av berusad vätska. Om det finns mycket salt i maten hålls vatten kvar i kroppens vävnader, vilket bidrar till en ökning av blodtrycket och uppkomsten av ödem. Behandling och förebyggande av exacerbationer arteriell hypertoni utförs under överinseende av den behandlande läkaren efter en obligatorisk undersökning. Individuellt ordinerad läkemedelsbehandling, fysioterapi och korrigering av näring med diet nr 10.

Kostprinciper

Efterlevnad av kosten bör vara ett medvetet val av patienten, läkaren kan inte tvinga dig att följa de nödvändiga rekommendationerna!

Hur man äter rätt med arteriell hypertoni? Syftet med diet nummer 10 är att säkerställa gynnsamma förhållanden för cirkulationsorganens arbete, förebyggande av högt blodtryck och minska belastningen på matsmältningsorganen och njurarna.

Bordssalt måste begränsas, saltning av mat är oacceptabelt. Det rekommenderas att laga mat utan salt och endast lätt tillsätta salt till redan tillagade rätter. Smaken på undersaltad mat kan förbättras genom att tillsätta citronsyra, kanel, persilja, koriander eller dill till rätter. Gradvis blir osaltad mat vana.
För att förbättra hjärtmuskelns funktion och ta bort överflödig vätska från kroppen behövs livsmedel som innehåller kalium. Det finns mycket kaliumsalter i grönsaker, frukter, bär, juicer. Kål, pumpa, aprikoser, såväl som katrinplommon, torkade aprikoser, russin och nypon är särskilt rika på dem.
Magnesiumsalter är mycket viktiga, de har en kärlvidgande effekt och hjälper till att förebygga vasospasm. Råg- och vetebröd med kli, havregryn, hirs, korn, bovetegröt (puddingar, kassler) är källor till magnesium. Mycket Mg i morötter, rödbetor, sallad, persilja, svarta vinbär, nötter.
Det är nödvändigt att utesluta konsumtionen av starkt bryggt te och kaffe, de har en stimulerande effekt på det kardiovaskulära och nervsystemet. Koffein och andra tonika i te och kaffe kan orsaka hjärtklappning, sömnlöshet och högt blodtryck.
För att inte överbelasta det kardiovaskulära systemets arbete bör den totala mängden vätska minskas till 1-1,2 liter. per dag, inklusive te, kompott, mjölk, soppa. Av sopporna rekommenderas det att föredra grönsaker, frukt, spannmål, mejeriprodukter.
Kött- och fiskbuljonger är acceptabla, men inte mer än två gånger i veckan. Det är bättre att koka fjäderfäkött, kalvkött, då kommer det att innehålla mindre extraktiva ämnen som exciterar det kardiovaskulära systemet.
Begränsa ditt intag av livsmedel som innehåller mycket animaliskt fett. Animaliska fetter ökar risken för åderförkalkning och fetma. grönsakssallader det är bättre att fylla med någon vegetabilisk olja.
Patienter är ganska ofta överviktiga, så det är viktigt att gradvis gå ner i vikt. Med en minskning av kroppsvikten med 10% av originalet minskas blodtryckssiffrorna med 5-10 mm Hg. Det är nödvändigt att minska kaloriinnehållet i födointaget genom att begränsa konsumtionen av socker, sylt, mjölprodukter, bröd etc. Fastedagar i detta fall är mycket effektiva (vars utnämning är möjlig endast efter rekommendation av den behandlande läkaren ), de arrangeras vanligtvis en gång i veckan, helst på helger. Till exempel keso: 300-400 g keso med låg fetthalt för 5 doser, 2 koppar kefir, 1-2 koppar svagt och osötat te eller kaffe. Äpple: 1-1,5 kg äpplen för 5 doser.
Under dagen måste du äta små måltider ungefär var 2,5-3 timme.

För att förse kroppen med den nödvändiga mängden proteiner, fetter och kolhydrater är det viktigt att observera deras innehåll i produkter.

För en vuxen:

Proteiner - inte mindre än 80 g, varav animaliska proteiner - inte mindre än 50 g.
Fetter - 65-70 g, varav animaliska fetter - 50 g.
Kolhydrater - 350-400 g.
Bordssalt - 6 g.
Antalet kalorier per dag - 2500-2800 kcal.
Den totala mängden vätska som dricks är 0,8 liter.

Prevalensen av ateroskleros

Försämring av minnet för de senaste händelserna, emotionell instabilitet är de första manifestationerna av skleros.

Åderförkalkning av kärlen i hjärtat, hjärnan, nedre extremiteterna är faktiskt mycket vanligt. Trots framsteg inom medicinen slutar den första hjärtinfarkten fortfarande med döden hos var tredje patient. De ekonomiska och mänskliga förlusterna i samband med denna sjukdom är mycket höga. Detta är det moderna samhällets problem.

Utveckling av ateroskleros

Åderförkalkning är en kronisk progressiv sjukdom som påverkar artärerna. Fettliknande ämnen, främst kolesterol, penetrerar deras väggar. Gradvis bildas en aterosklerotisk plack, som ökar, gör artärens lumen smalare, vilket gör det svårt för blodcirkulationen.

Ateroskleros är en sjukdom som utvecklas långsamt. Felaktig kost, rökning, alkoholkonsumtion, högt blodtryck, diabetes förhöjda nivåer av kolesterol i blodet bidrar till dess utveckling. Vaskulär ateroskleros uppstår hos människor efter 25-30 år och manifesterar sig initialt inte. Gradvis förlorar kärlen sin elasticitet, deras lumen smalnar av, organ och vävnader får inte syre och näringsämnen. Områden med cirkulationsstörningar bildas. Komplikationer som kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt, cerebral stroke kan förekomma.

De flesta experter anser nu att förhöjda kolesterolnivåer i blodet är en av huvudorsakerna till åderförkalkning. Kolesterol finns endast i animaliska fetter. Kolesterol är nödvändigt för att kroppen ska syntetisera galla och könshormoner, varje cell innehåller det som en del av membranet. Enligt moderna läkare bör nivån av kolesterol i blodplasman inte överstiga 5,2 mmol / l. Mild hyperkolesterolemi diagnostiseras vid en kolesterolnivå på 5,2-6,5 mmol/l, måttlig - vid 6,5-7,8 mmol/l, svår - vid 7,8 och högre.

Förebyggande av utvecklingen av ateroskleros

För att förebygga kranskärlssjukdom och åderförkalkning är en gradvis men hållbar förändring av kosthållningen nödvändig. Du bör minska konsumtionen av livsmedel som innehåller kolesterol, animaliska fetter, salt och alkohol.

Om den behandlande läkaren efter undersökningen har diagnostiserat dig med åderförkalkning eller högt kolesterol i blodet, misströsta inte.

Korrekt näring hjälper dig att normalisera kolesterolnivåerna i blodet vid hjärtsjukdom, fördröja utvecklingen av åderförkalkning och avsevärt minska sannolikheten för hjärtinfarkt och stroke. Dina blodkärl kommer att förbli "rena" och friska längre. Detta kommer att förlänga ungdomen och livet. Vid behov kommer den enskilde behandlande läkaren att välja läkemedelsbehandling för att sänka kolesterolet.

Näringsregler

12 grundläggande kostregler för personer med ökad nivå kolesterol i blodet, åderförkalkning och andra hjärtsjukdomar.

Maten ska vara varierad. Försök att använda minst 20 typer av produkter under dagen. Du kommer att förse kroppen med nödvändiga ämnen.
Byt ut kött mot fisk, fågel, baljväxter (ärtor, bönor, linser). Ge företräde åt magert kött, ta bort synligt fett från kött och skinn från kyckling. Portioner av kött, fisk eller fågel bör vara små (90-100g i färdig form), rött kött (nötkött, lamm) bör tillagas mindre än 2 gånger i veckan. Korv, korv, rökt kött, hamburgare, korv, ister, patéer, chips bör uteslutas.
När du lagar mat, använd vegetabiliska oljor: oliv, majs, solros, sojaböna upp till 2 matskedar per dag och margariner av "mjuka" varianter.
Det rekommenderas att inte använda mer än 2-3 äggulor i vecka.
Begränsa användningen av biprodukter.
Försök att äta mindre konfektyr, krämig glass, glass.
Ge företräde åt mejeriprodukter med låg fetthalt; osötad yoghurt, kefir upp till 1% fett, keso, 0-4%, vit ost.
Kontrollera din vikt.
Ät mer frukt och grönsaker (minst 400 g per dag), inte inklusive potatis. Grönsaker och frukter innehåller vitaminer grupperna B,C, mineraler: magnesium, kalium, kalcium och fibrer, som tar bort kolesterol. Förbered sallader med vegetabiliska oljor (utan majonnäs och gräddfil).
Inkludera gröt, grovt bröd (men utan smör) i dina dagliga måltider. Kan läggas till gröt Valnöt, mandel, torkad frukt.
Fisk och skaldjur är rika på jod, inkludera dem i din kost.
Ånga, koka, baka mat. När du lagar mat är det bättre att inte tillsätta salt, utan bara lite salt under måltiderna.
Från drycker, ge företräde till grönt te, naturliga juicer.Alkohol måste uteslutas.

Rätt näring för kranskärlssjukdom

Ischemisk hjärtsjukdom inkluderar angina pectoris, hjärtinfarkt, hjärtsvikt. Denna sjukdom orsakas av otillräcklig blodtillförsel till hjärtmuskeln. I 96% av fallen är orsaken till kranskärlssjukdom åderförkalkning. Medicinsk näring syftar till att förhindra utvecklingen av åderförkalkning.

Om kranskärlssjukdom åtföljs av hjärtsvikt (det finns andnöd, svullnad), lagas maten utan salt, den tillsätts lite innan man äter. Patienter rekommenderas terapeutisk näring, diet nr 10 med vätskebegränsning upp till 800 ml per dag. Strikt efterlevnad av den behandlande läkarens möten och vattensaltregimen hjälper till att förhindra uppkomsten av ödem och minska belastningen på det kardiovaskulära systemet.

Terapeutisk näring efter hjärtinfarkt

Hjärtinfarkt är nekros av en del av hjärtats muskelvägg på grund av en akut kränkning av blodtillförseln. Terapeutisk näring hos patienter ger gynnsamma förhållanden för läkning av hjärtmuskeln, återställande av hjärtfunktion, förhindrar utvecklingen av komplikationer, såsom farliga rytmrubbningar, en ökning av området för nekros av hjärtmuskeln och minskar belastningen på det kardiovaskulära systemet i samband med matsmältningssystemets arbete. Terapeutisk näring stabiliserar tarmens arbete. Terapeutisk näring förhindrar också bildandet av blodproppar (blodproppar), normaliserar ämnesomsättningen.

De grundläggande näringsreglerna för hjärtinfarkt är desamma som för åderförkalkning. Omedelbart efter en akut attack är många patienter försvagade, deras aptit minskar. Felaktig näring under denna period kan dramatiskt förvärra tillståndet. Dieten för patienten bestäms av den behandlande läkaren. För utnämningen av en behandlingsmeny beaktas sjukdomsperioden:

Den akuta perioden av hjärtinfarkt varar de första 7-8 dagarna;
Den subakuta perioden av hjärtinfarkt varar 2-3 veckor;
Ärrbildningsperioden börjar från den fjärde veckan av sjukdomen.

I medicinsk näring är det nödvändigt att utesluta salt, begränsa vätska, minska kaloriinnehållet i kosten. Mat tas cirka 8 gånger om dagen i små portioner. I början av sjukdomen ordineras varm, flytande, purerad mat. Alla stekta, bakade, bageriprodukter är uteslutna, ärtor, bönor är också uteslutna - på grund av att de orsakar ökad gasbildning.

Rätt näring bör ge en tillräcklig mängd vitaminer C, P, kalium, kalcium, magnesium och jodjoner i maten. Patienter ordineras diet nr 10, rekommenderad för hjärt-kärlsjukdomar, med en kraftig minskning av animaliskt fett i mat och en ökning av konsumtionen av vegetabiliska oljor upp till 25-30 g per dag.

Har du märkt att matens natur i hög grad påverkar vårt välbefinnande? Det är inte förvånande att terapin av många patologier i inre organ börjar med utnämningen av en rationell och balanserad kost. En korrekt utvald uppsättning produkter hjälper till med njurinflammation och metabola störningar.

Och vad bör vara en effektiv terapeutisk kost för hjärt-kärlsjukdomar? Vår recension och video i den här artikeln innehåller aktuella medicinska rekommendationer, en lista över användbara och skadliga rätter för hjärtat och presenterar också exempelmeny för daglig näring.

Hjärtsjukdom: hur kost kan hjälpa

Många patienter är inte tillräckligt uppmärksamma när läkaren ger dem näringsråd. Ja, var är magen och var är hjärtat?

Faktum är att en diet för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet är mycket viktig: den normaliserar försämrad ämnesomsättning, hjälper till att minska nivån av ämnen som är skadliga för cirkulationssystemet och minskar risken för akuta komplikationer. Kärlek till förbjudna livsmedel, tvärtom, försämrar prognosen för sjukdomen avsevärt.

Så till exempel har en diet för ateroskleros i hjärtkärlen följande mål:

normalisering av fettmetabolism;
förebyggande av aterosklerotiska lesioner i kärlväggen;
minskning av storleken på befintliga;
minska risken för kranskärlssjukdom och hjärtinfarkt.

Terapeutisk näring verkar på en av de patogenetiska mekanismerna för aterosklerotiska lesioner - hög nivå kolesterol i blodet. Med hjälp av en diet kan du minska koncentrationen av ett ämne som är skadligt för hjärtat och minska dess negativa effekt på det kardiovaskulära systemet.

Kosten efter operation på hjärtats kärl bidrar till en bättre rehabilitering av patienten och säkerställer förebyggande av utvecklingen av sjukdomen igen. Detta är relevant för patienter som genomgått kransartärstenting och kransartärbypasstransplantation.

Allmänna principer för klinisk nutrition

Instruktioner för patienter inkluderar följande artiklar:

Ät ofta, men i små portioner. En trång mage och gaser i tarmarna leder till excitation av det autonoma grenarna nervsystem som kan orsaka hjärtsvikt. Enligt forskning bidrar 4-5 små måltider per dag till framgångsrik matsmältning och en känsla av lätthet i magen.
Kaloriinnehållet i rätter bör ge alla kroppens behov, men inte vara överdrivet. Patienter med medelvikt rekommenderas att konsumera cirka 2300 kcal dagligen.
Gå inte och lägg dig med full mage. Rekommenderad tid för en lätt middag är 3-4 timmar före läggdags.
Minska mängden salt i din dagliga kost. Natriumklorid håller kvar vatten i kroppen och orsakar en ökning av cirkulerande blodvolym. Detta i sin tur provocerar en ökad belastning på hjärtat och utvecklingen av arteriell hypertoni. Förutom att begränsa konsumtionen av bordssalt till 2-3 g / dag, uteslut från kosten livsmedel som innehåller det i stora mängder - snabbmat, färdiga såser, inlagda grönsaker, korvar, rökt kött, färdiga halvfabrikat Produkter.
Minimera ditt intag av animaliskt fett. Kolesterol, som finns i överskott i fett kött, ister, slaktbiprodukter, smör och hårdostar, främjar bildandet och tillväxten av aterosklerotiska plack i kärlen, inklusive kransartärerna.
Transfetter är förbjudna. För alltid vägra användningen av margarin, matolja och ister, som inte ger någon fördel för kroppen, men negativt påverkar det kardiovaskulära systemets funktion.
Lägg till fler livsmedel rika på fleromättade fettsyror till din dagliga meny, som normaliserar lipidmetabolismen och renar blodkärlen från kolesterolavlagringar. Bland dem är fet havsfisk, nötter, vegetabiliska oljor av hög kvalitet.
Ät en tillräcklig mängd grönsaker (helst termiskt bearbetade för att undvika eventuell uppblåsthet) och frukt, som är källor till vitaminer, spårämnen och fibrer som normaliserar matsmältningen.
Eliminera från kosten livsmedel som har en stimulerande effekt på nervsystemet. Bland dem finns kaffe, starkt te, energidrycker. Sådana "stimulanter" ökar antalet hjärtsammandragningar, vilket ökar belastningen på cirkulationssystemet.

Notera! Förutom den allmänna stimulerande aktiviteten har kaffe en indirekt effekt på kolesterolnivån i kroppen. Ämnet cafestol som finns i den uppiggande drycken hjälper till att öka koncentrationen av skadliga lipoproteiner. Därför rekommenderas inte kaffe för patienter med åderförkalkning och andra störningar av fettomsättningen. Läs artikeln till slutet för att ta reda på vad den består av kost för hjärt- och kärlsjukdomar.

Följande anses därför vara bra för hjärtat (se bild):

Saltfritt bröd, kex (hemlagat).
Mjölk och grönsakssoppor.
Magert kött (kalvkött, kanin, kalkon, kyckling). Föredragna tillagningsmetoder är ångning, bakning.
Fisk och skaldjur.
lättmjölk och mejeriprodukter(kefir, yoghurt, keso).
Ägg i form av omeletter eller mjukkokta (högst 1 ägg per dag).
Grönsaker i form av grytor, grytor eller bakade.
Mogna säsongens frukter och bär.
Te (svagt), naturliga juicer, kompotter, fruktdrycker.
Vegetabiliska oljor (för dressing av sallader).
Vin (se).

Mat som är skadlig för hjärtat

Det finns också produkter vars användning kan ha en oönskad effekt på patienters cirkulationssystem.

Dieten för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen ger ett undantag från kosten:

Muffins, nybakat vitt bröd.
Rika buljonger (kött, fisk, svamp), soppor med baljväxter.
Fet kött, slaktbiprodukter, korv och frankfurter, rökt kött, konserverat kött och patéer.
Grädde, fet gräddfil, hårdostar.
Inlagda och saltade grönsaker.
Baljväxter.
Choklad, kakor, godis.
Naturligt kaffe, starkt te, kakao, alkohol (se).
Margarin och matolja.

Provmeny för patienter med patologi i cirkulationssystemet

Frukost (8.00): bovetegröt med mjölk, te med en sked honung.
Mellanmål (11.00): keso (fettfri) med säsongens frukter.
Lunch (13.00): lätt grönsakssoppa, kalkongryta, bärkompott.
Mellanmål (16.00): äpple.
Middag (18.00): ångad rosa lax, ris.

Dietterapi för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet är en av de viktiga komponenterna komplex behandling. En korrekt sammansatt meny låter dig äta varierat, välsmakande och viktigast av allt nyttig mat, vilket ger hjärtmuskeln den snabbaste återhämtningen.

Hjärtat är den enda muskeln i kroppen som arbetar kontinuerligt och pumpar blod som tillför näringsämnen och syre till hela kroppen.

Hur effektivt det kommer att fungera beror också på vad vi äter.

Läkare är säkra på att det näringssystem som utvecklats för länge sedan som kallas "diet nr 10" kan förbättra blodcirkulationen och klara av de första tecknen på hjärtsjukdom.

Grundläggande näringsprinciper vid hjärt-kärlsjukdomar:

1. Eliminera mat som exciterar nervsystemet från kosten. För det första är det koffeinhaltiga och koffeinhaltiga drycker: shakes, energidrycker och till och med alla sorters cola. De ökar hjärtfrekvensen och belastar dessutom hjärtmuskeln.

Till samma stimulerande produkter inkluderar läkare starkt te, rika buljonger och rätter som innehåller en stor mängd kryddor.

2.Minska ditt intag av animaliskt fett. Fet mat av animaliskt ursprung - konserverat kött, fläsk, fet fjäderfä, alla typer av slaktbiprodukter, korvar, rökt kött och ister - är rika på skadligt kolesterol, som avsätts i kärlen i form av plack. De kan störa blodflödet, inklusive i kärlen som matar själva hjärtat.

Men det finns plats på menyn för magert kalvkött, kanin, kyckling och kalkon. Koka, ånga eller grädda - alla tillagningsmetoder fungerar så länge som inget extra fett tillsätts.

3.Minska mängden salt i din kost. Detta kommer att minska mängden vätska som hålls kvar i kroppen och minska arbetsbelastningen på hjärtat som måste pumpa den ökade volymen blod. Högt blodtryck utvecklas särskilt på grund av vätskeretention.

4. Lägg till omega-3-fettsyror till din kost. Dessa fördelaktiga ämnen hjälper till att minska kolesterolnivåerna i kroppen, förhindrar trombosprocessen och sänker blodtrycket.

5. Ät fraktionerat. Vid hjärtsjukdom leder en full mage och uppblåsthet till irritation av de autonoma nerverna som ansvarar för hjärtats arbete. Och detta i sin tur till avbrott i hans arbete.

Läkare tror att 4-5 små måltider under dagen kommer att vara lättsmälta och inte kommer att skapa ytterligare stress på nervsystemet och därför det kardiovaskulära systemet.

Diet nummer 10 – gör och inte får

Burk	Det är förbjudet
Saltfritt bröd, rostat bröd, vita brödkrutonger	Färskt bröd, pannkaka, pannkakor, muffins
Grönsakssoppor med spannmål, mjölksoppor	Buljonger från kött, fågel, fisk, svamp. Soppor med bönor
Magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Kokt eller bakat utan fett	Fet kött, gäss, ankor, slaktbiprodukter, korv, rökt kött, ister och corned beef, konserverat kött
Mager fisk och skaldjur - kokta eller ångade	Fet fisk, saltad, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk
Mjölk, keso med låg fetthalt, yoghurt, kefir	Salt och fet ost, gräddfil, grädde
Mjukkokta ägg, omeletter. Inte mer än 1 ägg per dag	Stekta ägg, hårdkokta ägg
Rätter från spannmål, pasta från durummjöl	Baljväxter
Grönsaker kokta och bakade. Råa grönsaker sällan och försiktigt	Inlagda, saltade grönsaker. Rädisa, lök, vitlök, svamp, rädisa, gröna ärtor, kål
Färska mogna frukter och bär, honung, sylt, torkad frukt	Grovfiberfrukter, choklad, kakor
Svagt te, frukt- och grönsaksjuicer	Naturligt kaffe, kakao, starkt te, alkohol
Vegetabiliska oljor, ibland osaltat smör	Matfett och margariner, ister

Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen har blivit så utbredda att alla vuxna behöver veta hur man äter. Dieten kan användas inte bara som behandling, utan också i förebyggande syfte.

Hjärtsjukdom kommer från viss typ patologi. Det som spelar roll är hjärnans centras arbete, anpassning till yttre stimuli, nivån av biokemiska processer i kroppen, vilket ger den nödvändiga energiförsörjningen för hjärtats arbete. För kärl är väggton, god elasticitet, koordinerad kontraktion och avslappning, integritet och omöjlighet för läckage av den flytande delen av blodet viktiga.

Näring vid hjärt- och kärlsjukdomar har stora fördelar jämfört med läkemedel. Det ger kroppen allt den behöver naturligt.

När behövs specialkost?

Även en frisk person är skyldig att övervaka näring. Överätande, långa pauser i maten, en mängd kryddig eller salt mat förändrar den inre balansen, leder till en sammanbrott i matsmältningsprocessen, åtminstone åtföljd av obehag.

Med kärl- och hjärtsjukdomar lider hela kroppen, eftersom blodcirkulationen störs. Ateroskleros börjar utvecklas tidigt, det upptäcks redan vid 40 års ålder. Den ytterligare kursen åtföljs av hypertoni, lesioner i kranskärlen och hjärnkärlen, njurartärerna.

Myokardit komplicerar ofta akuta infektionssjukdomar hos barn och vuxna. Förloppet av reumatisk feber är svårt att förutsäga. Början av bildandet av hjärtsjukdom upptäcks inte omedelbart.

Dieten kan inte helt bota patienten, men är skyldig att kompensera för kroppens kostnader för dess återhämtning. Det bör användas redan i de inledande (dolda) stadierna av sjukdomen med minimala symtom.

Användbara egenskaper blomkål har det, och vitkål orsakar flatulens

Syftet med dieten

förse kroppen med den saknade energin;
förhindra spridning av ateroskleros;
förbättra tonen i kärlbädden;
normalisera störd protein- och lipidmetabolism;
organisera leveransen av elektrolyter för att upprätthålla den korrekta hjärtrytmen, styrkan av hjärtsammandragningar.

Tabell nr 10 används under sådana förhållanden:

medfödda och förvärvade defekter;
hypertoni;
hjärtinfarkt och kronisk ischemisk sjukdom;
kardioskleros;
arytmi;
tecken på hjärtsvikt.

För varje sjukdom finns ändringar och tillägg, men de allmänna kraven måste alltid följas.

Allmänna egenskaper och tabellregler nr 10

Lämpliga dieter inkluderar tillåtna och utesluter förbjudna livsmedel, reglerar matlagningsmetoderna, den fastställda frekvensen av måltider.

Till skillnad från andra tabeller gäller begränsningarna vätskor, salt och kryddig mat, irriterande ämnen i nervsystemet och njurblodflöde.

Läget bör innehålla:

fem måltider om dagen i små portioner;
förbudet mot långa raster och överätande, sen middag;
kvällsmåltid bör avslutas 3 timmar före sänggåendet.

Vid matlagning och kulinarisk bearbetning, stekning, rökning bör undvikas. Endast tillagningsmetoden används, sjudning, ångning är möjlig.

Användningen av en enkel dubbelpanna i hushållet kommer att lösa näringsproblem

Dagliga ransoner bör innehålla:

protein - 90 g, varav 50 g - animaliskt ursprung;
fetter - 80 g, inklusive 25 g vegetabiliskt ursprung;
kolhydrater - 400 g;
ge ett kaloriinnehåll på 2500–2700 Kcal;
en komplett uppsättning vitaminer;
salt - inte mer än 5 g, förutsatt att rätter tillagas utan salt;
vätska - upp till 1,5 liter.

Vad kan du äta?

Rätter av tabell nummer 10 tillagas av tillåtna produkter. Dessa inkluderar:

Första kurser - soppor från grönsaker med spannmål, mejeriprodukter, rent vegetabiliska (till exempel rödbetor), hatade buljonger från fisk och kött, för en enda dos är volymen en halv portion, med allvarliga ödem, soppor är uteslutna.
Kött av lågfettsorter (nötkött, kalvkött), fågel (kyckling, kalkon) tillagas kokt, hackad (köttbullar, köttbullar, köttbullar), bakning är tillåten.
Kokt fisk med låg fetthalt i form av kotletter.
Animaliskt fett ger smör - 20 g vardera, vegetabilisk olja - 30 g per dag.
Kycklingägg- upp till fyra per vecka, mjukkokta eller som ångomelett.
Bovete spannmål, kokt havregryn och grytor, semolinagryn med reducerad vikt.
Pasta i en gryta, ett tillbehör till kött.
Från mejeriprodukter är fettfri kefir, fermenterad bakad mjölk, keso med låg fetthalt, gräddfil endast för dressing av soppor, osaltad hårdost tillåtna.
Grönsaker - rödbetor, blomkål, tomater, zucchini, gurka, pumpa, gröna, sallader, vinägrett visas.
Såser och såser bör endast tillagas med grönsaksbuljong och mjölk.
Färska frukter och bär, kompotter, pressad juice, torkad frukt.
Bageriprodukter - gårdagens bakning, torkade skivor, främst från rågmjöl eller rågvete, med kli, lin eller solrosfrön, torra kex, kex - upp till 150 g per dag.
För att dricka kan du brygga svagt grönt eller svart te, cikoria, förbereda nyponbuljong, örtte med citronmeliss och mynta, Mineral vatten drick först efter utsläpp av gasbubblor.

Vad är begränsat eller förbjudet?

Kostrestriktioner är förknippade med den oönskade effekten av vissa livsmedel:

rätter från bönor, spenat, linser, ärtor, svamp, rädisa, kål, rädisa, syra får membranet att stiga på grund av uppblåsthet;
sötsaker, druvjuice, godis, sylt bidrar till viktökning, så de rekommenderas att ersättas med honung.

Skadliga produkter för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen är helt förbjudna. Dessa inkluderar:

söta frallor, bröd, bakverk;
all stekt, rökt, salt och kryddig mat och rätter;
fettrika buljonger, soppor med tillsats av bönor, ärtor, svamp;
fett kött (inklusive anka och gås), fisk, njurar;
mjuka och bearbetade typer av ostar, gräddfil, helmjölk, keso, kefir med hög fetthalt, glass, majonnäs;
inlagda och inlagda grönsaker, baljväxter, kål, rädisor;
godis, choklad och godis;
starkt te, kaffe, sött kolsyrat vatten, alkohol.

Skaldjur går bra med grönt, citron, vilket ytterligare ökar deras värde.

Vilka är alternativen för tabell nummer 10?

Nutritionists gör små förändringar i kosten i tabell nr 10 beroende på patientens specifika patologi. I det här fallet är det nödvändigt att följa alla regler och krav för näring.

Diet 10a:

Det föreskrivs för hjärtsvikt, från och med det andra steget. Det främjar avlägsnandet av vätska, avlastar blodcirkulationen och hjälper hjärtat.
Kaloriinnehållet reduceras till 2000 kcal, den totala volymen vätska är upp till 600 ml.
Första kurser, brödprodukter är förbjudna, mängden fett och protein minskar, andelen produkter som innehåller kalium, kalcium och magnesium ökar.
Dieten är sex gånger.

Diet 10b:

används för att behandla patienter med reumatism med låg aktivitet av den inflammatoriska processen;
ökade andelen animaliska proteiner och fetter;
tillåts upp till 1,5 liter vätska;
grönsaker och frukter ingår färska i sallader, juicer;
kaloriinnehåll i kosten - 2600 Kcal;
sex måltider om dagen.

Diet 10s:
Huvudindikationen är aterosklerotisk skada på kärlen i hjärtat, hjärnan, aorta, kardioskleros, högt blodtryck.

Egenskaper:

Betydande begränsning av animaliskt fett och lättsmälta kolhydrater med normal mängd protein.
Införandet i kosten av livsmedel med fleromättade fettsyror, lipotropa ämnen.
I kosten av grönsaker och frukter i en mängd på minst 0,4 kg per dag är det tillåtet att äta frukt och sallader mellan måltiderna.
Skaldjursrätter är obligatoriska (bläckfisk, räkor, havsfisk, kål).
Mängden vätska - inte mer än 1 liter.

För personer med normal vikt beräknas kaloriinnehåll upp till 2500 kcal, med övervikt - 2000 s fastedagar.

Diet 10g:

indicerat för arteriell hypertoni;
kännetecknas av en betydande minskning av salt (2 g per dag), användning av skaldjur, vitaminer, kalium och magnesium;
dagligt kaloriinnehåll - upp till 2700 Kcal.

Det är bekvämare att dricka i sängen från speciella drickskålar eller med hjälp av sugrör för en cocktail

Diet 10i:

ordineras till patienter med akut hjärtinfarkt;
produkter som stimulerar tarmens motilitet, myokardläkning ingår;
allt som orsakar flatulens i buken är uteslutet;
rätter tillagas halvflytande, utan salt;
lågkalori;
de första 2 dagarna dricker patienten 7 gånger om dagen ett halvt glas grönt te, fruktavkok, varm nyponinfusion;
från den tredje dagen läggs flytande rätter till - en halv portion soppa, gröt, mosat kött. Samtidigt är kaloriinnehållet inte mer än 1200 Kcal.

Efter 2 veckor expanderar kosten, kaloriinnehållet ökar till 1600, vätskan - upp till 1 liter, du kan ge rätter i en omastad form. Därefter förs patienten över till tabell 10c med obligatorisk användning av fisk och skaldjur.

Ovanstående lista över dieter för kardiovaskulära sjukdomar visar möjligheten till tillräckligt högkvalitativ näring även under begränsningar. Totalt antal kalorier, salt och vatten kan förändras när patienten återhämtar sig och återfår fysisk aktivitet. Användningen av dem kan diskuteras med den behandlande läkaren.

Men principerna för matlagning, inställningen till volymen av flytande, fet mat förblir oförändrad för livet. Du bör vänja dig vid en sådan diet från 40 års ålder. Det är mycket bekvämare att använda det i förebyggande syfte, och inte med en avancerad form av sjukdomen.