Kaffe kontraindikationer som inte bör dricka. Naturligt och snabbkaffe: användbara egenskaper och kontraindikationer Kaffe användbara och skadliga egenskaper

Koffein, en av de mest aktiva beståndsdelarna i kaffebönor, har utsetts till ett av de mest använda läkemedlen av universitetsforskare i Melbourne. Påståenden från australiensiska forskare är inte på något sätt grundlösa, eftersom överdriven och långvarig konsumtion av kaffe kan orsaka fysiskt och mentalt beroende, och när det överskrids dagpenning- Illamående och tinnitus.

Coffeemania har blivit en verklig egenskap hos den moderna människan. Detta uttalande är särskilt relevant i förhållande till invånare i megalopoliser och städer. För dem blir de 5-10 minuter som de ägnar åt att dricka sin favoritdryck, enligt deras åsikt, ett sätt att fly från vardagens jäkt och en extra anledning att njuta av den bitter-syrliga doften och smaken av kaffe. År av denna vana leder till att den förknippas med avkoppling, men så är det långt ifrån. Och i den här artikeln kommer vi att introducera dig till skälen som borde få dig att välja och vägra kaffe och koffeinhaltiga drycker.

Varför tror folk att dricka kaffe är bra för hälsan?

Reklam målar upp en bild av framgångsrika människor som dricker kaffe.

Koffein kallas ofta en mjuk drog, och det är svårt att inte hålla med om detta påstående. Vi vet alla att en kopp starkt aromatiskt kaffe kan framkalla i oss:

• en våg av styrka och passion för fysisk aktivitet;
• eliminering eller utjämning av smärta;
• normalisering av humör;
• skärpning av uppmärksamhet, intellektuella förmågor och minne.

Det är därför många tror att kaffe är en hälsosam och nödvändig produkt i deras dagliga kost.

En viktig roll i populariseringen av denna uppiggande dryck hör till reklam. Ändlös visning av videor med bilder av vackra och framgångsrika människor med en kopp kaffe i händerna, sända på tv eller på Internet, många tryckta annonser som listar de fördelaktiga egenskaperna hos denna dryck - allt detta deponeras i människors undermedvetna, och de börjar att köpa denna produkt med nöje i butiker, utan att tänka på det faktum att det skadar vår hälsa.

Med långvarig användning av kaffe märker vi att denna "ritual" blir en integrerad del av våra liv, och utan en morgondos av en uppiggande drink försämras vårt humör och allt faller ur våra händer. Sådant beroende observeras inte hos dem som tydligt följer det "dagliga intaget av drycken", och i sådana fall skadar inte hälsan att dricka kaffe.

Vilken dos kaffe anses vara normal?

En liter kaffe bryggt på traditionellt sätt innehåller cirka 1500 mg koffein. En daglig dos av detta stimulerande medel anses ofarligt för människokroppen. nervsystemämne, som inte är mer än 1000 mg. När det överskrids observeras utarmning av nervceller och efter ett tag utvecklar en person ett beroende.

De flesta studier som gjorts på kaffets effekter på kroppen visar att den maximalt tillåtna dosen koffein per dag är 500-600 mg (dvs högst 5-6 koppar kaffe), och för barn och ungdomar är den ännu lägre . Med utvecklingen av missbruk eller en överdos av koffein utvecklar en person följande symtom:

• huvudvärk;
• irritabilitet;
• Trötthet;
• dåsighet;
• träningsvärk.

Uppkomsten av dessa symtom bör alltid vara en anledning att vägra en kopp kaffe till och ompröva din inställning till denna uppfriskande dryck!

Varför är kaffe dåligt för hälsan?

Skador på nervsystemet och mental hälsa

Missbruk av kaffe leder till utmattning av nervsystemet.

Långvarig stimulering av nervsystemets vävnader leder till det faktum att det ständigt är i ett upphetsat tillstånd och upplever överdriven stress. Sådant hårt arbete orsakar utarmning av nervceller, och de kan inte säkerställa det samordnade arbetet för alla system och organ.

Förutom den negativa inverkan på nervsystemets fysiska funktionalitet har kaffe en förödande effekt på den mentala hälsan och kan orsaka sömnlöshet. Konstant överexcitation av hjärnbarken kan leda till utvecklingen av:

• omotiverad aggression;
• psykoser;
• paranoia;
• epilepsi.

Skador på det kardiovaskulära systemet

Överexcitation av nervsystemet orsakar aktiveringen av det vasomotoriska centret, och personens puls påskyndar och, eftersom hjärtat börjar dra ihop sig snabbare, och kärlen smalnar. Trots den korta varaktigheten av denna effekt av koffein, har kaffedrickare som dricker kaffe ofta konstant hårt arbete. av det kardiovaskulära systemet leder till en ökad risk att utveckla arteriell hypertoni och.

Det är särskilt skadligt att dricka kaffe för de människor som lider av olika sjukdomar eller har anlag för dem.

Den största skadan på blodkärlen och hjärtat orsakas av kaffe som tillagas genom bryggning och inte i en kaffebryggare.

Skador på ämnesomsättningen

Kaffekonsumtion leder till en kränkning av absorptionen av sådana spårämnen och vitaminer:

• natrium;
• magnesium;
• vitamin B6 och B1;
• kalcium.

Som ett resultat av brist på spårämnen hos en person börjar tänderna försämras, utvecklas och frekventa smärtor i nacken och ryggen uppstår. Brist på magnesium och vitamin B6 och B1 orsakar en störning i cirkulationssystemet, och en person kan uppleva huvudvärk, irritabilitet och andra symtom på cerebrovaskulär olycka.

Skador på fertiliteten

Koffein kan stimulera en överdriven frisättning av binjurehormoner som adrenalin och kortisol. En ökning av deras nivå leder till hormonell obalans, och kvinnor kommer att uppleva en brist på ett så viktigt hormon för början och framgångsrikt slutförande av graviditeten som progesteron.

Det är därför avslag på koffeinhaltiga drycker rekommenderas för alla kvinnor och gravida kvinnor. Det är särskilt skadligt att dricka denna uppiggande dryck efter den 20:e graviditetsveckan och vidare senaste månaderna bär ett foster. Studier bekräftar att att dricka till och med 4 koppar kaffe om dagen ökar risken för för tidig graviditetsavbrott hos 33 % av kvinnorna.

Skada på foster och ofödda barn

Gravida kvinnor bör avstå från att dricka kaffe.

Överdriven kaffekonsumtion under graviditeten kan orsaka sådana störningar i fostrets utveckling:

• risken för att utveckla kardiovaskulära patologier;
• försenad fysisk och mental utveckling;
• födelsen av ett barn med koffeinberoende;
• tandtillväxt vid ett senare tillfälle.

Skador på normalvikt

Överdriven konsumtion av kaffe leder till uppkomsten av extra kilon. Denna slutsats nåddes av många forskare som studerade koffeins effekter på människokroppen. Utseendets fel överflödigt fett blir en hormonell obalans framkallad av överdriven produktion av kortisol i binjurarna. På grund av detta börjar det fungera felaktigt, och en person saktar ner alla metaboliska processer, och mer fett dyker upp under huden.

Skador på immunförsvaret

Koffein bidrar till otillräcklig produktion av sköldkörtelhormoner, och på grund av deras brist uppstår störningar i vår immunitet. Som ett resultat blir en person mer mottaglig för utvecklingen av olika infektionssjukdomar, och han behöver längre tid för att återhämta sig.

Skador på hud och hår

En otillräcklig mängd sköldkörtelhormoner och störningar i absorptionen av spårämnen och vitaminer leder till uppkomsten av symtom som är obehagliga för både kvinnor och män:

• torrhet och skalning av huden;
• förgrovning av huden på armbågar och sulor;
• bräcklighet och matthet hos naglar;

Skada på levern

Vissa läkares åsikter om de skadliga effekterna av kaffe på levern skilde sig åt. Några av hepatologerna rekommenderar att patienter som utvecklas med eller med alkoholism tar en liten mängd av denna dryck med tillsats av mjölk. Enligt deras åsikt är kaffe nödvändigt för att bromsa utvecklingen av ärrbildningsprocesser (fibros) i levervävnaderna. Det bör dock noteras att överdriven konsumtion av denna dryck kan skada detta vitala organ.

Levern är ett riktigt "laboratorium" för deaktivering och utsöndring giftiga ämnen från kroppen. Och i odlingen av vissa sorter av kaffe och produktionen av en sådan dryck som koffeinfritt kaffe, används bekämpningsmedel och andra giftiga ämnen - etylacetat och metylenklorid.

De har en giftig effekt på levern, och den lägger en stor del av sina resurser på att bearbeta dessa gifter. Dessutom är levern involverad i produktionen av enzymer som är nödvändiga för nedbrytningen av ämnen som finns i kaffe och deras metabolism. Som ett resultat är levern hos kaffedrickare under ökande stress, utarmad och en person har en ökad risk att utveckla hepatit.

Skador på tänderna

Kaffe innehåller mycket tandpigmenterande ämnen som gör att tänderna mörknar och bidrar till bildandet av tandsten. Tandplack ackumulerar ett större antal patogena mikroorganismer, vilket kan orsaka utveckling av olika inflammatoriska sjukdomar i munhålan och förlust av tänder.

Skador på barns och ungdomars utveckling

Förutom alla hälsoproblem som koffeinöverdos orsakar hos vuxna, kan kaffekonsumtion av barn orsaka sådana störningar i deras utveckling och hälsa.

C-vitamin;
- vitamin PP;
- lipider (fetter);
- kolhydrater;
- proteiner;
- tannin;
- koffein;
- klorogensyra;
- organiska syror;
- eteriska oljor;
- alkaloid trigonellin;
- kafé;
- kalium;
- natrium;
- kalcium;
- järn;
- fosfor;
- svavel;
- magnesium;
- aminosyror;
- cellulosa;
- kaffeolja;
- fenoliska föreningar;
- theofellin.

Historia om ursprung och tillverkning av kaffe

Det finns bevis för att en drink i form av ett avkok först gjordes av skalet av frukten från ett kaffeträd som växte i Etiopien. Men han var smaklös. Det finns en legend om att kaffeträdet upptäcktes av herden Kaldi, som märkte att hans getter, som åt kaffeträdets röda frukter och glänsande blad, blev glada och lekfulla. Han gjorde ett avkok av frukt och löv, men drycken visade sig vara äcklig. Herden i hans hjärtan spottade ut avkoket och kastade de återstående grenarna i elden. Och sedan kände han en fantastisk doft som utgick från elden. Herden delade sitt fynd med abboten i klostret, som var i närheten. Så småningom började munkarna rensa säden och rosta dem.

Mirakulösa träd började odlas på den arabiska halvöns territorium, sedan fördes de i hemlighet till öarna Java och Sumatra. På 1400-talet öppnades det första kaféet i Turkiet. Sedan lärde de sig om den storslagna drycken i Europa. Till en början började man producera kaffe i Österrike, senare kom det till Frankrike, Italien och Ryssland.

Sedan 1700-talet har kaffe odlats på plantager i centrala och Sydamerika, Brasilien, Jamaica och Kuba. För närvarande odlas och produceras kaffe även i Vietnam, Etiopien, Ceylon, Indien, Mexiko och andra länder med varmt klimat, men Brasilien och Colombia anses vara de största leverantörerna av produkten. Det finns många olika sorters kaffe, varianterna Robusta och Arabica är av industriell betydelse.

Robusta har mycket mer koffein, smaken av detta kaffe är syrlig och bitter, Arabica har en delikat arom och behaglig smak.

Användbara egenskaper hos kaffe

Kaffe tillagas på många sätt, för detta finns kaffekvarnar, kaffebryggare. Det finns många recept för att göra kaffe, såväl som älskare av kaffedrycker. På vilket kafé som helst kommer besökarna att erbjudas en kopp aromatiskt kaffe att välja mellan: svart, med mjölk, cappuccino eller americano.

Om du inte har malet kaffe hemma kan du använda snabbkaffe. Ibland lägger tillverkare lite malet kaffe till snabbkaffe. Kaffe anses vara det mest användbara, malt innan det dricks och tillagat i en turk.

Även om många börjar dagen med en kopp kaffe på morgonen anses det nyttigt att dricka det en halvtimme efter att ha ätit, då får det rätt effekt på kroppen.

Kaffe fungerar bra, hjärnan och minnet, ökar effektiviteten. Denna dryck är låg i kalorier. Om du dricker det utan mjölk och socker hjälper det att bli av med överflödigt kroppsfett, men naturligtvis inte direkt, och i kombination med träningsaktiviteter, promenader eller löpning.

Man tror att kaffe upphetsar, att det inte ska drickas strax före läggdags, men för vissa människor har kaffe en sövande effekt. Tydligen påverkar det olika organismer på olika sätt.

Kaffe stimulerar nervsystemet, förbättrar humöret, hjälper mot migrän, lindrar stress och lindrar trötthet.

Malet kaffe ger utmärkta toniska ansiktsmasker och kroppsskrubbar. Det finns många recept på scrubs och inpackningar för huden. De erhålls genom att blanda malet kaffe med gräddfil eller honung.

Du kan röra 200 g malet kaffe med 500 ml varmt vatten, låt det svalna till ett varmt tillstånd, applicera sedan denna blandning på kroppen, täck med polyeten och låt stå i 20 minuter. Tvätta sedan bort kakaoskiktet. Om du gör sådana procedurer under lång tid kan du bli av med celluliter.

Kaffe har antioxidantegenskaper grönt te och fruktjuicer, och saktar ner cellernas åldrande, och förhindrar också förekomsten av cancertumörer. Kaffes antibakteriella egenskaper förhindrar karies och halssjukdomar, tar bort vätska från kroppen och stimulerar matsmältningsprocesser, ger en urindrivande effekt och är ett milt laxermedel.

Kontraindikationer för att dricka kaffe

Kaffe ger livlighet och ökar tonen hos hypotensiva patienter, men med hypertoni kontraindicerat. Dessutom rekommenderas inte kaffe att dricka med ökat ögontryck, med stark spänning.

Kaffedryck är skadligt i närvaro av magsår och tolvfingertarmen, med njursvikt, gastrit, diarré, irritabel tarm, osteoporos. Det ska inte användas av gravida och ammande kvinnor.

Kaffe har länge varit en av de mest älskade dryckerna runt om i världen. Idag finns det ett stort utbud av kaffeblandningar med original smak och arom, många originalrecept gör kaffe, det finns även kaffe utan koffein eller med speciella terapeutiska tillsatser. Men vi kommer att prata om de fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos det vanligaste kaffet - naturligt eller omedelbart, och om det är värt att dricka det och i vilka mängder.

Det har varit mycket legender och skvaller kring kaffet länge. Han anses ibland vara ett universalmedel för alla sjukdomar, då deklarerar de skadlig produkt och rekommenderar att du begränsar användningen. Och den praktiska erfarenheten av att dricka denna dryck, såväl som medicinsk forskning, bevisar att allt här beror på mängden kaffe, metoden för dess beredning och patientens hälsotillstånd.

Sammansättning av kaffe

Inverkan av kaffe på människors hälsa förklaras av dess kemisk sammansättning. I kaffebönan kan du hitta en mängd olika ämnen, detta är det välkända koffeinet, och protein, samt trigonellin, klorogensyra, olika mineralsalter. Dessa ämnen står för cirka 25 % av massan av råa kaffebönor, och resten är fibrer, olja och vatten. Man bör komma ihåg att mängden av dessa ämnen och deras kombination beror på typen av kaffe.

Vilka är fördelarna och skadorna med att äta kiwi under graviditeten:

Koffein är den mest kända ingrediensen i kaffe. Det är koffein som reglerar och förstärker excitationsprocesserna i hjärnan. Om du väljer en adekvat dos av koffein, kommer det att bidra till att öka mental vakenhet, prestanda och lindra trötthet och dåsighet. Men systematisk användning av stora doser koffein kan leda till missbruk och utmattning av nervsystemet. Mycket stora doser av koffein kan till och med orsaka patientens död.

En annan viktig komponent i kaffe är trigonelin. Detta är ett ämne som är involverat i att skapa den unika aromen av kaffe, dessutom, när det rostas, förvandlas det till nikotinsyra, brist på bark provocerar pellagra sjukdom.

En viktig komponent i kaffe är klorogensyra. finns endast i råa kaffebönor. När den är stekt bryts den ner, och annat organiskt material som ger kaffet dess karakteristiska sammandragande smak. Andra syror i kaffe, som äppelsyra, citronsyra, ättiksyra och kaffe, hjälper till att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen och förbättra matsmältningen.

Bitterheten i kaffe beror på närvaron av tanniner i det.. Tanniner är komplexa organiska ämnen med ett brett aktivitetsspektrum, men under påverkan av mejeriprodukter bryts de ner, så kaffe med mjölk förlorar sin bitterhet. Dessutom innehåller kaffe upp till 20 % av det dagliga värdet av vitamin P, som har förmågan att stärka blodkärlen, och nyttiga mineraler såsom kalium, kalcium, fosfor och järn.

Negativa effekter av kaffe på kroppen

Alla vet att kaffe inte är den nyttigaste drycken. Läkare rekommenderar starkt att inte överskrida de rekommenderade doserna av dess användning. Mer än en eller två koppar kaffe om dagen kan leda till depression, dåsighet, irritabilitet och letargi. Denna dryck är beroendeframkallande, så ofta när sådana symtom uppstår, ger abstinensen inte lättnad. En ond cirkel bildas, som det inte är lätt att ta sig ur.

Det finns några av de farligaste vägarna för exponering av kaffe och du måste vara medveten om dem om du vill hålla dig frisk. Nervsystemet är oftast påverkat.. Koffein "spår" hela tiden och leder därmed till utmattning.

När du dricker kaffe, kom ihåg det Denna dryck har en uttalad diuretisk effekt. Detta påverkar inte bara njurarnas och urinledarens arbete negativt, utan också hela kroppen, som börjar uppleva brist på fukt. Parallellt med att dricka kaffe är det därför viktigt att dricka andra vätskor.

Mycket prat vänder på kaffets negativa inverkan på hjärtat. Men i själva verket är detta inflytande för litet för att tas på allvar. Kaffe höjer blodtrycket, men bara under en kort tid och kan bara skada en person som redan har allvarliga hjärtproblem.

Den negativa effekten av kaffe på magen är mycket allvarligare. Efter att ha druckit denna dryck stiger surheten i magen, vilket kan orsaka halsbränna, såväl som utveckling av gastrit och sår. Det är särskilt farligt att dricka kaffe på fastande mage och med en cigarett, som man ofta gör. För att minimera skadorna av att dricka kaffe, ät bara innan du dricker det.

Användbara egenskaper hos kaffe

Förutsatt att kaffe konsumeras korrekt med måtta, kommer det inte bara att skada, utan också vara mycket användbart. Om du inte dricker mer än två koppar av denna dryck om dagen, hjälper det att muntra upp utan att skada kroppen. Kaffe hjälper till att lindra manifestationerna av allergier och astma, och aktiverar även mag-tarmkanalen. Ofta rekommenderas kaffe vid förgiftning med vissa gifter och narkotiska ämnen. Det kommer också att vara användbart för otillräcklig funktion av det kardiovaskulära systemet.

Mycket intressant forskning utfördes i Indien. Under deras studie fann man att kaffe i viss mån hjälper till att skydda mot skadliga effekter radioaktiv strålning. Dessutom innehåller denna dryck en betydande mängd serotonin, som är ett lyckohormon och kan höja humöret.

Det finns en åsikt att måttlig kaffekonsumtion hjälper till att minska sannolikheten för cancer i levern och bukspottkörteln, såväl som andra organ i mag-tarmkanalen. Dessutom kan kaffe förbättras hos män reproduktiv funktion genom att öka aktiviteten hos spermier. Hjälper kaffe och de som vill gå ner i vikt.

Viktminskning med kaffe

Många av oss är bekanta med det faktum att kaffe hjälper till att tappa extra kilon. Denna regel gäller naturligtvis inte i de fall där kaffe sköljs ner med en halv kaka. Men även för älskare av kulinariska mästerverk kommer kaffe att hjälpa, eftersom det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och ta del av några extra kalorier mycket snabbt. Dessutom är kaffe en antioxidant och hjälper till att förnya och föryngra kroppens celler.

Den som vill gå ner i vikt med kaffe bör avstå från sockerdrycker, samt kaffe med grädde och desserter. Om svart kaffe verkar smaklöst kan du tillsätta lite sötningsmedel och skummjölkspulver. Smaken kommer inte att lida mycket av detta, men kaloriinnehållet i drycken kommer att minska kraftigt.

Kaffe är ett bra diuretikum därför hjälper det att ta bort överflödig vätska från kroppen, vilket bidrar till viktminskning. Den dämpar även hungerkänslan perfekt, så en kopp svart kaffe kan enkelt ersätta ett eftermiddagsmellanmål eller ett extra mellanmål. För dig som idrottar eller tränar, en kopp kaffe en timme innan ett träningspass hjälper till att lindra muskelsmärtor och ge energi.

Kontraindikationer för att dricka kaffe

Det finns få kontraindikationer för att dricka kaffe, och de gäller främst de som helt enkelt missbrukar denna läckra uppfriskande dryck. Om du dricker en eller två koppar kaffe på morgonen kommer det inte att bli någon betydande skada på kroppen av detta. Men vi måste komma ihåg att missbruk av kaffe leder till för många negativa biverkningar.

Det är nödvändigt att helt överge användningen av kaffe för dem som har allvarliga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Drick inte heller kaffe för personer som har nervösa besvär, eftersom koffein kan förvärra dem. Kaffevägran skadar inte äldre och barn får inte dricka kaffe alls.

Traditionellt rekommenderas det inte att dricka. Hittills finns det ingen enskild auktoritativ åsikt om kaffekonsumtion under denna period, men detta är exakt situationen när det är bättre att spela det säkert. Dessutom kan en ökning av trycket, även en liten, bli ett farligt tecken.

Vilket kaffe du ska välja - malet eller snabbkaffe (Video: "Finns det kaffe på en gång?")

Varje kaffeälskare kan nämna mer än ett argument för att hans favoritsort är det bästa kaffet i världen. Men det här är förstås en smaksak. Men debatten om vilket kaffe som är bättre att välja, malt eller snabbpulver, tills slutet är i sikte.

Självklart, innehållet av näringsämnen i naturligt kaffe är mycket högre. Till exempel är naturligt malet kaffe mycket rik på fettsyror, som förhindrar bildandet av cancerceller. I snabbkaffe är deras antal mycket lägre. Dessutom har malet kaffe många fler vitaminer, såväl som kalium och magnesium, vilket gör det till och med fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet. Naturligtvis talar vi om en frisk person och måttlig konsumtion av denna dryck.

Och vad kan man säga om innehållet av skadliga ämnen i naturligt och snabbkaffe? Här är snabbkaffe i täten, eftersom dess produktion kräver komplexa kemiska processer, som ett resultat av vilka vissa skadliga ämnen kommer in i den färdiga produktens sammansättning. Och för att göra naturligt kaffe behöver du bara mala kornen, deras sammansättning förändras inte.

Koffeinhalten är ungefär densamma i naturligt kaffe och i snabb, därför tillåter detta kriterium inte att identifiera ledaren. Men om du vill få koffeinfritt kaffe måste du använda unikt lösligt. Också snabbkaffe innehåller färre kalorier. Om du vill gå ner i vikt genom att dricka kaffe, är det bättre att föredra snabbkaffe.

Kaffe är en favoritdryck på morgonen som väcker kroppen efter en hektisk sömn eller ger energi om det inte finns tillräckligt med tid att vila. Men denna uppiggande dryck ger inte bara ovärderliga fördelar för kroppen, utan också fylld med faror som är värda att komma ihåg. Fördelarna och skadorna med kaffe beror främst på kvaliteten på råvarorna och kroppens tillstånd, såväl som på den dagliga dosen av den konsumerade drycken.

Dryckens sammansättning

Människor som lider av kaffeberoende undrar ofta om kaffe är bra för hälsan. Dess sammansättning är faktiskt berikad med en stor mängd vitaminer och mineraler (mangan, kalium, magnesium, fosfor, etc.), såväl som organiska syror, tanniner och fibrer. Därför finns det utan tvekan fördelar med kaffe, och det har bevisats vetenskapligt.

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen är dock koffein, en alkaloid som har en psykostimulerande effekt, vars koncentration avgör om kaffe är skadligt eller nyttigt. Det leder till ökad effektivitet och kraft, minskar dåsighet och höjer blodtrycket. I små mängder är koffein säkert för människokroppen, men regelbunden användning av detta ämne i stora doser (mer än 1000 mg) kan leda till utarmning av nervsystemet och provocera fram många sjukdomar. Drick därför inte mer än två koppar av drycken per dag.

Malet och snabbkaffe

När vi diskuterar fördelarna med kaffe talar vi om en drink gjord på riktiga kaffebönor. De flesta använder snabbkaffe snabbmat, som vanligtvis säljs i sublimerad form.

När det gäller dess sammansättning är en löslig analog mycket annorlunda än en riktig dryck, eftersom olika aromatiska tillsatser och konserveringsmedel läggs till den, och kaffebönor ersätts ofta med korn, cikoria och nötpulver.

För att kompensera för kvaliteten ökar tillverkare av den lösliga analogen vattenutvinningen av ämnen till 50 %, medan den normala siffran bara är 19 %. Observera att kaffeberoende oftast orsakas av en snabbdrink, och orsaken till allt är det höga innehållet av koffein. Det är därför läkare starkt rekommenderar att du slutar använda det, eller åtminstone inte dricker mer än en kopp kaffe om dagen.

Fördela eller skada

Vad är fördelen med kaffe för en frisk kropp? Det finns minst 15 skäl att dricka en kopp av denna aromatiska dryck. De viktigaste användbara egenskaperna är:

• Ökar prestandan. Denna åtgärd beror på intag av koffein i blodet, som, efter att ha nått hjärnan, blockerar adenosin och ökar mängden neurotransmittorer. Således förbättras mental aktivitet och glädje uppträder.
• Förebyggande av depression. Koffein ökar också produktionen av signalsubstansen dopamin, som inte bara är ansvarig för tankeprocesser, utan också orsakar en känsla av njutning. Det har bevisats att det är tillrådligt för personer som är utsatta för stressiga situationer att dricka flera koppar om dagen.
• Fördelarna med kaffe för den kvinnliga kroppen beror främst på förmågan att behålla en figur i form. Koffein stimulerar fysisk aktivitet och gör att kroppen tar energi från nedbrytningen av fetter. När de släpps ut i blodet omvandlas de till fettsyror och kan användas som energikälla. Dessutom är fördelarna med kaffe att öka effektiviteten av träning med en tredjedel och följaktligen påskynda processen att gå ner i vikt.
• Förhindrar utvecklingen av typ 2-diabetes. Forskare har bevisat att fördelarna med kaffe också är att minska risken för diabetes. Och varje kopp du dricker ökar graden av skydd mot detta vanliga problem. Koffein påverkar ökningen av globulin i blodplasman, som i sin tur kontrollerar nivån av östrogen och testosteron i kroppen. En obalans av dessa könshormoner är förknippad med utvecklingen av typ 2-diabetes. Således har kaffe en sekundär effekt på förebyggandet av denna sjukdom.

Sjukdomsprevention

Faktum är att kaffe är ett utmärkt profylaktiskt medel mot många fruktansvärda sjukdomar. Människor som dricker minst två koppar av drycken om dagen skyddar sig mot cancerrisk inre organ: lever, tjocktarm och ändtarm, samt bukspottkörteln. Dessutom finns det, även om det inte är dödligt, men en farlig form av hudcancer - basaliom, vilket leder till irreversibla skador på epidermis. Amerikanska forskare har visat att med regelbunden användning av koffein minskar risken att utveckla hudcancer med en tredjedel.

Många är oroliga över frågan - är det nyttigt att dricka kaffe på äldre dagar. Fördelarna med denna dryck manifesteras i att förebygga utvecklingen av Alzheimers och Parkinsons sjukdomar, som ofta påverkar neuronerna hos äldre människor. Tyvärr, effektiv medicin dessa problem har inte uppfunnits ännu, så det är viktigt att förhindra att de uppstår. Effekten av kaffe i detta fall beror på aktiveringen av signalsubstanser som ansvarar för produktionen av hormonet dopamin. Daglig konsumtion av drycken leder till en minskning av risken för att utveckla dessa sjukdomar med 30-60%. Men män kräver en ökad dos koffein, så det rekommenderas att dricka minst fyra koppar om dagen.

Med åldern rekommenderas det att införa kaffe i kosten också för att förhindra utvecklingen av gikt. Denna sjukdom påverkar lederna och den skonar inte främst män. Studier har visat att koffein halverar risken för att utveckla gikt och förlänger ledaktiviteten.

Kaffe är en källa till antioxidanter, vilket är särskilt fördelaktigt för kvinnors hälsa. Dessa ämnen stör oxidationsprocessen och tar bort gifter och fria radikaler från kroppen. Dessutom är innehållet av antioxidanter i en kaffedryck flera gånger högre än i frukt och grönsaker. På grund av dessa egenskaper används kaffe i medicin för att eliminera effekterna av livsmedelsburna infektioner, såväl som förgiftning, inklusive tunga gifter.

Dessutom skyddar klorogensyra, som är en stark antioxidant som finns i koffein, näthinnan från celldöd och oxidation.

Skada av kaffe

Trots de studerade fördelarna finns det baksidan medaljer, eftersom kaffets skada för kroppen också är uppenbar. För det första beror dess inflytande på kvaliteten på drycken, och för det andra den använda dosen. Dessutom finns det en lista över kontraindikationer för vilka det generellt är farligt att dricka kaffe.

Dessa inkluderar:

• närvaron av gallstenssjukdom;
• glaukom;
• sömnlöshet;
• ateroskleros;
• mentala störningar.

Skador från kaffe kan visa sig i störningar i nervsystemet. Det noterades ovan att i acceptabla doser används drycken som ett ämne som aktiverar fysisk och mental aktivitet, samt för att lindra trötthet. Det är dock omöjligt att bestämma den maximala dosen med ögat, vilket ofta leder till regelbundet koffeinmissbruk.

Detta i sin tur provocerar förtunning av nervceller, och kroppen börjar vara i konstant stress. Detta resulterar i omotiverad aggression, psykiska störningar och sömnlöshet.

Kom ihåg att den uppiggande effekten av koffein försvinner först efter 5-6 timmar. Därför, om möjligt, vägra att dricka drycken på eftermiddagen.

Missbruk av kaffe är också skadligt för hjärtsystemet. En ökning av adrenalin i blodet leder till en ökning av hjärtfrekvensen och blodtryck. Det spelar roll vilken typ av kaffe du dricker. Två koppar om dagen av bryggd dryck är säkert för hälsan. Men en liknande dos av en löslig analog ökar redan risken för kranskärlssjukdom, högt blodtryck och trombos.

Kaffe är dåligt för hyperaciditet mage, eftersom det i sig är en sur dryck. Väl i kroppen provocerar det produktionen av hormonet gastrin och slappnar av sfinktern, vilket skyddar matstrupen från att magsaft kommer in i den. Således kan kaffe orsaka halsbränna.

Trots den rika vitaminsammansättningen i själva drycken förhindrar den absorptionen av vissa mineraler och spolar också ut kroppen: kalcium, natrium, magnesium. Detta är den största skadan från kaffe för kvinnor efter klimakteriet, eftersom risken för osteoporos ökar.

För kvinnor är kaffe också skadligt genom att det i höga doser minskar aktiviteten hos äggledarna som transporterar ägget till livmodern, vilket är ett betydande hinder för att bli gravid.

Förresten är många oroliga över frågan - är det skadligt att dricka kaffe under graviditeten. Studier har bekräftat att kvinnor som dricker fyra eller fler koppar av drycken om dagen har en 33% ökad risk för missfall och en 3% ökning av fosterdöd.

Vad är skadligt kaffe på senare datum graviditet:

• födelsen av ett barn med låg vikt;
• ökad ångest och tårkänsla hos barnet;
• sena tänder.

Drycken bör också noggrant kombineras med mottagningen. mediciner. Koffein kan förstärka eller försvaga effekten av vissa komponenter, så det är nödvändigt att kontrollera med din läkare om läkemedlets kompatibilitet med kaffe.

Ansedda argument "för" och "emot" användningen av drycken motsäger ofta varandra. Hundratals har skrivits om fördelarna och skadorna med kaffe. vetenskapliga artiklar, men bara du bestämmer om spelet är värt ljuset.

Varje person har sin egen morgonritual, utan vilken han inte kan vakna. Någon kan inte föreställa sig morgonen utan en miniövning, någon är perfekt förstärkt av en kontrastdusch. De flesta hävdar dock att de börjar sin morgon med en kopp kaffe. Fördelaktiga egenskaper Drycken ifrågasattes upprepade gånger av forskare, men i slutändan kom forskarna ändå till slutsatsen att den är unik och unik. Den innehåller en stor mängd koffein, som tonar kroppen. Trots den intensiva effekten på kroppen skadar drycken den inte. Låt oss lära oss mer om dess historia, användbara och skadliga egenskaper. Och även hur man gör kaffe.

Lite historia

Kaffe är den äldsta drycken, vars utseende går tillbaka till början av 1500-talet. Etiopien anses vara hans hemland. Det finns många legender som förklarar hur människor kom på idén att brygga. En av dem säger: en gång märkte en observant herde att kaffeträdets blad hade en konstig effekt på levande varelser. Får och getter visade störst aktivitet efter att ha ätit denna växt.

För att testa lövens underbara kraft samlade herden dem och insisterade på vatten. Den resulterande vätskan visade sig vara mycket bitter och smaklös, så mannen kastade kornen kvar efter plantan i elden. De rostade fröna gav ifrån sig en läcker arom. Herden uppmärksammade detta och tog ut kornen från elden, bryggde dem varmt vatten och drack drinken. Han gillade smaken. Dessutom märkte han att han efter att ha använt det blev mycket mer energisk. Så fördelarna med naturligt kaffe blev uppenbara. Och folk började använda det massivt.

Hur görs kaffe?

För att nå konsumenterna i den form vi känner den genomgår drycken en rad produktionsprocesser:

• Samling av kaffebär. Så att produkten inte förlorar sina användbara egenskaper samlas de in manuellt.
• Rengöring av korn. De gör sig av med fruktköttet och andra delar som inte behövs för att brygga en kaffedryck.
• Torkning. De bearbetade spannmålen läggs på speciella torktumlare, där de stannar i 20 dagar.
• Klassificering. Separeringsapparaten delar upp små och stora korn i separata påsar.
• Temperaturernas inverkan. Det finns fyra grader av rostning av kaffebönor, som skiljer sig åt beroende på vad de är avsedda för.

För att förbereda en drink måste du omedelbart mala kaffet. De fördelaktiga egenskaperna hos nykrossade spannmål har länge bevisats av experter. Därför mals de omedelbart före användning.

Om vi ​​pratar om naturligt kaffe överväger de fördelaktiga egenskaperna vida den skada som drycken kan medföra. Det är nödvändigt att nämna följande fördelar med produkten:

1. Tonar och piggar upp. Förmodligen hörde var och en av er att kaffebönor hjälper till att vakna. Det är det verkligen. Koffeinet i drycken aktiverar nervsystemet, vilket gör det lättare för en person att muntra upp sig efter sömnen. Dessutom hjälper kaffebönor att bli av med den dåsighet som många av oss känner under hela dagen.
2. Hjälper till att öka produktiviteten. Om du inte har någonstans att hämta kraften att göra berg och lösa problem, drick en kopp av en uppiggande drink: du kommer inte att ta energi.
3. Innehåller många vitaminer. En naturprodukt är ett lager av användbara spårämnen som fosfor, järn, natrium, etc.

Kaffe, vars fördelaktiga egenskaper vi undersökte ovan, är inte bara välsmakande utan också en hälsosam dryck. Det har en gynnsam effekt på kroppen, om åtgärden observeras när du använder den.

Snabbkaffe

Till skillnad från en naturprodukt i "pinnar" och burkar kommer den inte att ge någon fördel. Snarare kommer det bara att förvärra hälsotillståndet. Skadligheten av snabbkaffe har länge bevisats av läkare:

1. Orsakar beroende. Människor som har druckit drycken länge konstaterar att de inte kan leva en enda dag utan den. Vissa experter hävdar att kaffe är en sorts drog. Även om det verkar mindre kraftfullt på kroppen är det lika beroendeframkallande.
2. Innehåller många konserveringsmedel. Det har bevisats att snabbkaffe endast innehåller 15-20% naturliga spannmål, resten är smaker och tillsatser. De hjälper till att spara på kaffeproduktionen, men gör ingenting för att förbättra kaffedrickarnas hälsa.
3. Konstant kaffekonsumtion kan leda till sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Eftersom drycken innehåller en stor mängd koffein, vilket kan leda till överdriven stress på hjärtat.

Som vi kan se kan skada vara skadlig för din hälsa. Därför bör dosen observeras så att passionen för en sådan dryck inte leder till allvarliga konsekvenser. Du vet inte, sikta på 1-2 standardkoppar dagligen.

Hur väljer man kaffebönor?

Om du föredrar att mala produkten omedelbart innan du förbereder drycken, är du troligen intresserad av hur man väljer kaffebönor. Först och främst, var uppmärksam på förpackningen. Den måste vara hel. Spannmål bör inte komma i kontakt med luft och miljö annars kommer de att förlora sin smak och lukt.

Ta reda på var växten odlades. Observera att det starkaste kaffet produceras i Etiopien, Indien, Indonesien, Latinamerika. Förpackningen bör ha ett genomskinligt fönster så att du kan bekanta dig med kornens skick. De ska inte ha chips. Det är önskvärt att de är hela. Var särskilt uppmärksam på deras färg. Tänk på: Ju ljusare kaffe desto syrligare är det, desto mörkare, desto bitterare och starkare.

Hur förbereder man en drink?

Många människor har en fråga: "Hur brygger man kaffe på rätt sätt?" Samtidigt är det inget komplicerat i denna procedur. Först måste du mala kornen med en speciell maskin. Sedan måste du ta två teskedar och tillsätta socker efter smak. Häll blandningen med 150 gram vatten och sätt på en långsam eld.

Försök att inte låta drycken koka helt. Ta den från värmen så fort du ser små bubblor bildas på ytan. Efter 5-7 minuter är den aromatiska drycken klar. Det återstår bara att hälla upp det i en kopp och njuta av den underbara smaken.

Kontraindikationer

Tyvärr är denna dryck inte för alla. Kaffe har ett antal kontraindikationer:

• Sömnlöshet. Kaffe tonar och piggar upp. Med sömnlöshet är dessa egenskaper värdelösa.
• Konstant hjärtklappning. Om du märker själv att du på grund av någon, även de mest obetydliga belastningar, har andnöd och lätt takykardi, ge upp kaffet. Dessutom kan du inte dricka en drink för personer som har drabbats av en hjärtinfarkt.
• Hypertoni. Inte alla känner till egenskapen hos kaffe att öka blodtrycket. Men för hypertensiva patienter är detta extremt farligt, eftersom deras hälsa kan förvärras.
• laktationsperiod. Läkare säger att överdriven konsumtion av en kaffedryck när man ammar ett barn kan skada mjölkkvaliteten, upp till och med dess förlust.

Om du har minst en av ovanstående åkommor eller kontraindikationer, skulle den bästa lösningen vara att ge upp den smaksatta drycken.