Läckert rödbetshett klassiskt recept. rödbeta

Om du inte gillar rödbetor så har du aldrig provat rödbetor.

Rödbetor med kött är en utsökt rätt som kommer att mätta, värma dig i vinterfrost eller fräscha upp dig i sommarvärmen, beroende på vilket recept du väljer.

Rödbetor med kött - allmänna principer för matlagning

Rödbetor med kött kan tillagas från alla typer av kött: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon. Från absolut alla delar: rik varm soppa - vi tar kött med lager, revben, kött på benet; kall lätt soppa - välj bringan, mager filén.

Det första vi gör i alla fall är att koka köttet genom att lägga de utvalda bitarna i en kastrull med kallt lättsaltat vatten. Vi tar ut det färdiga köttet, kyler, skär i portioner. Vi filtrerar själva buljongen: den kommer att vara praktisk för en varm maträtt, men inte för en kall. Du kan lämna buljongen och sedan laga vilken annan rätt som helst på den.

Låt oss sedan ta en titt på rödbetorna. Välj socker ljusa vinröda sorter av grönsaker. Fans kan också använda bettoppar. Rödbetor kan förkokas eller bakas hela och sedan hackas, läggas till soppan eller strimlas och sauteras i vegetabilisk olja.

Även med andra som är en del av rödbetan med kött, grönsaker: potatis, morötter och andra: de kan kokas i förväg och läggas i färdig form eller stuvas i kokt buljong.

Sammansättningen av heta rödbetor, förutom kött och själva betan, kan innehålla potatis, lök, morötter, tomater, paprika, örter och andra ingredienser. Gurkor, hårdkokta ägg, vitlök, mycket grönt läggs dessutom i en kall rödbetor med kött.

Det finns verkligen många variationer inom matlagning, vi har valt ut de bästa av dem, det är bara att utvärdera.

1. Heta rödbetor med kött och grönsaker

1-1,5 liter kött- eller kycklingbuljong;

kokt kött;

Bulgarisk peppar i stora storlekar;

Malen svartpeppar;

Färska gröna;

1. Koka köttbuljong från valfri köttbit tills den är genomstekt. Finhackad paprika tillsätts för att ge smak och arom.

2. Små rödbetor, morötter gnids på ett rivjärn.

3. Mogen tomat sköljs med kokt vatten. Huden tas bort från den, krossas i kuber.

4. Stor tärnad potatis läggs till det kokta köttet.

5. I en panna med vegetabilisk olja fördela rivna morötter, rödbetor, finhackad lök och tomat. Sjud i fem till sju minuter.

6. Hacka vitlöken fint. Tillsätt det till ingredienserna i pannan, blanda.

7. Efter några minuter tar du ut köttet. Grönsaker läggs till buljongen. Salt.

8. Köttet skärs och läggs tillbaka i pannan i ca 5 minuter. Rödbetan är klar. Rätten serveras med färska örter och gräddfil.

2. Kall rödbetor med kött

500 gram kött;

6 potatisar;

500 milliliter kefir;

gröna lökar;

En tesked vinäger;

Citronsyra.

1. Köttet tvättas, hälls med vatten, saltas, peppras och kokas. Färdigt kött tas ut, krossas.

2. Skala rödbetorna, skär i små storlekar. Lägg i en kastrull med vatten. Salt. Vinäger eller citronsaft hälls i (huvuduppgiften är att behålla en ljus färg). Förbered rödbetsbuljong.

3. Potatis tvättas, kokas i uniform.

4. Hårdkokta ägg.

5. Alla beredda ingredienser kyls, rengörs, skärs i små kuber.

6. Gurkor, salladslök, dill tvättas under rinnande vatten. Det gröna hackas, gurkorna skärs i små tärningar.

7. Färdiglagad mat läggs i en stor kastrull. Kokta rödbetor med en färdig buljong läggs till dem.

9. Häll rödbeta med kefir. Skålen kyls i kylen i cirka en halvtimme.

3. Rödbetor med kött från toppar och nötkött

2 liter vatten;

400 gram rödbetor;

4 potatisar;

Vegetabilisk olja;

Ett gäng gröna.

1. Köttet tvättas, kokas tills det är mjukt. Salt tillsätts under tillagningen.

2. Lök, morötter skalas, hackas i en mixer.

3. Häll solrosolja i multikokarskålen. Häll i hackade grönsaker. Stek dem i tio minuter i "Baking" -läget.

4. Tomaten tvättas, skärs och läggs till grönsakerna.

5. Potatis tvättas, skalas, skärs. Lägg ut i en skål.

6. Kokt kött skärs, steks.

7. Häll alla brynta ingredienser med köttbuljong.

8. Rödbetor tvättas, skalas, skärs i 4 bitar. Lägg till grönsaker, kött.

9. Alla släcks i en timme i lämpligt läge.

10. Efter utsatt tid dras rödbetorna ut, gnuggas och tillsätts i soppan.

11. Före matlagning, tillsätt gröna, citronsaft.

12. Rödbetor serveras med gräddfil och färskt bröd.

Koka rödbetorna i renad form, glöm inte att tillsätta lite citron juice eller vanlig vinäger, då kommer grönsaken inte att förlora sin ljusa färg.

Alla ingredienser kan hackas på ett sätt som passar din smak: kuber, barer, sugrör, med ett rivjärn. Huvudsaken är att alla produkter är av samma form.

Grönsaker till rödbetor kan kokas på tre sätt: koka i vatten i en kastrull på spisen, slå in i folie i ugnen, lägg i en påse i mikron.

Om du tillagar rödbetor med kött från rödbetor, glöm inte att skära bort den sega kärnan av topparna, använd endast mjuka blad för matlagning.

Den godaste rödbetan med kött erhålls från unga rödbetor. Du kan också laga mat av en gammal frukt, men då är det bättre att baka en grönsak innan du lägger den i en soppa. Vissa människor förbereder rödbetor från en inlagd och fryst grönsak.

Den riktiga soppan är mycket godare, men om du lyckades fylla den med gräddfil, tänk på att den kryddade produkten lagras i högst 12 timmar. Därför, när du förbereder dig för framtiden, lägg bara gräddfil till tallrikarna och inte i pannan.

Färska gröna och gräddfil gör smaken av rödbetor med kött mörare och fylligare.

Idag kommer vi att förbereda rödbetssoppa, som kan vara av två typer: varm och kall. Jag kommer att presentera dig för det varma rödbetsreceptet, som erhålls som i dagis. Förresten, jag försökte laga det hemma bara för barnens skull, eftersom de har blivit stora fans av den här rätten. För att vara ärlig, för inte så länge sedan lärde jag mig det här receptet för dess beredning och efter att ha provat det insåg jag varför mina barn är galna i det. Nu äter jag tillsammans med dem dagisrödbetor med nöje.

Heta rödbetor

Köksredskap och vitvaror: spishäll, kastrull minst 3 liter.

Ingredienser

Kött till buljong	500 g
Betor (medelstort huvud)	1 ST.
Lök	1 ST.
Potatis	4-5 st.
lagerblad	1 ST.
Morot (liten)	1 ST.
Salo salt	20-30 g
Bulgarisk peppar	1 ST.
Persilja och dill	1 gäng
Solrosolja	4-5 art. l.
Citronsyra eller vinäger	1 st. l.
tomatpuré	2-3 msk. l.
Malen svartpeppar	1 nypa
Vitlök	2 kryddnejlika
Salt	1-2 tsk
Vatten	3 l

Att välja produkter

För buljongen du kan välja kött efter din smak, du kan göra en buljong av grönsaker eller bara ta vatten. Om du bestämmer dig för att laga soppa med köttbuljong, ta ett halvt kilo nötkött på benet, vilket gör det rikt och hälsosamt. Det är bättre att ta köttet färskt, eftersom det frysta inte längre har en sådan arom och smak.

Även till rätten välj söta rödbetor, eftersom det är denna grönsak som ger huvudsmaken till godingen. Rödbetor är idealisk, som har en oval-sfärisk form och mörkröd skal. Visste du? Rödbetor kan göras av inlagda rödbetor, som kommer att bli dess "höjdpunkt". Du kan marinera den hemma en dag innan du gör soppa.

Du kan också göra soppa med färska rostade rödbetor. Så grönsaken kommer att ge all sin smak, färg och arom till rätten, vilket kommer att göra den ännu mer rik och smakrik.

Steg för steg recept

Häll 500 g kött i 3 liter vatten och låt koka upp. Du kan välja det kött du föredrar. Huvudsaken är att den innehåller ben, vilket gör buljongen rikare. Koka buljongen i en och en halv timme, separera sedan köttet från benet och skär i små bitar.
Skär i tärningar 4-5 st. potatis, skicka den till buljongen tillsammans med 1 lagerblad. Sjud på svag värme tills de är mjuka, ca 13-15 minuter.
Koka först en rödbeta. Jag gör det i en slowcooker eller mikrovågsugn. Det tar bara 30 minuter att färdigkoka rödbetor på detta sätt.
Riv en morot och kokta rödbetor på ett grovt rivjärn. Vi hackar en lök i små kuber, delar en liten paprika i 4 delar och skär i strimlor. Mal två vitlöksklyftor och örter. Vi kan ta ett litet knippe persilja med dill, eller bara persilja eller dill.
Låt oss förbereda yngeln. En liten bit ister, ca 30 g, skär i tärningar och stek i panna tills isteret smält och blir gyllene. Istället för fett kan vi använda ister eller smör.
Lägg i löken i pannan, fräs i 2-3 minuter och tillsätt morötterna.
Tillsätt två matskedar tomatpuré, stek och lägg de rivna rödbetorna. Här häller vi 100-150 g buljong, 1 msk. l. bordsvinäger och koka i 3-5 minuter.
Från den färdiga buljongen med potatis, ta bort lagerblad, tillsätt kött, paprika, stek och låt det koka upp.
Tillsätt salt efter smak, en nypa peppar, vitlök och hackade örter till den kokande rödbetan. Låt om möjligt soppan brygga i 15 minuter.

video recept

I denna korta video kan du se i detalj steg för steg matlagning rödbeta. Du får reda på i vilken utsträckning det är värt att steka ister och vad du får som resultat av matlagning.

Matningsalternativ

Du kan servera rödbetor med gräddfil eller majonnäs.
Du kan bjuda ister och vitlök till den, så att vitlöken inte blir för kryddig, ta bort kärnan från den.
Leverpastejer, kött eller potatis kommer att vara ett utmärkt tillskott till soppan.
Svart bröd passar perfekt till soppa.
Det kräver ingen speciell dekoration., för på grund av sin sammansättning har den en rik färg och ett aptitretande utseende.

Hur man lagar mat snabbare

För att göra matlagningen snabbare, förbered några ingredienser i förväg. Till exempel kan buljong och rödbetor kokas tidigare och förvaras i kylen.

Ibland förbereder hemmafruar de första rätterna på buljongtärningar. Om du också bestämmer dig för att göra detta, kom ihåg att endast färsk köttbuljong har en unik smak och alla användbara egenskaper.

Rödbetor i en multikokare

Koka om möjligt rödbetor i en långsam spis. Först och främst är det här sättet att laga mat väldigt bekvämt. Vi vet alla att mat lagad i en långsam spis förlorar inte användbara egenskaper och det blir inte bara gott, utan också användbart. En trevlig bonus med multikokaren är funktionen "Uppvärmning". Så du kan laga middag på morgonen, och det kommer att vara varmt när du behöver det. Jag delar med mig av receptet för att laga rödbetor.

Dags att förbereda: 70 minuter.
Serveringar: för 6 personer.
Kalorier: 127 kcal per 100 g produkt.
Köksutrustning: multicooker.

Ingredienser

medium potatis	3-4 st.
Rödbetor (litet huvud)	1 ST.
Morot (medium)	1 ST.
Vegetabilisk olja	2-3 msk. l.
Vatten	2 l
lagerblad	1 ST.
Selleri	1 nypa
Vitlök	1-2 kryddnejlika
färsk persilja	0,5 stråle
Glödlampa	1 ST.
Kött till buljong	300 g
Malen svartpeppar	1 nypa
Dill	0,5 stråle

Att välja ingredienser

Du kan ta köttet till soppan efter eget gottfinnande. I vissa fall kan du förbered buljongen i förväg och bara använda den. En mycket välsmakande och hälsosam buljong erhålls från nötkött på benet, det blir rikt och hälsosamt. Fläsk- och nötbuljong som kokas ihop blir underbart.

Om du vill skaffa dietrödbetor kan du tillaga den i kyckling- eller grönsaksbuljong. I det här fallet ska grönsakerna inte stekas. Du kan använda färska eller konserverade tomater istället för tomater.

Steg för steg recept

video recept

För en fullständig förståelse av steg-för-steg-steg för att göra soppa, titta på den här korta videon. Här lagar vi mat i Redmond multicooker. Du kan använda detta recept för andra maskiner så länge de visade tiderna är korrekta.

Matningsalternativ

Eftersom vi tillsatte grönt i soppan under tillagningsprocessen kan du servera gräddfil eller majonnäs.
Ett universellt tillskott till rödbetor är ister, lök eller vitlök.
Alla salta pajer kompatibel med rödbetor.
Ett bra tillägg skulle vara krutonger med vitlökssås.

matlagningsalternativ

Jag föreslår också att du försöker laga mat. Det blir en idealisk och hälsosam lunch på sommaren, när du inte känner för att äta varma rätter alls.
Mycket intressant, enkelt och viktigast av allt läckert. Det kommer också enkelt att diversifiera din meny och glädja dina nära och kära.
När du vill ha något lätt och hälsosamt, laga det, vilket kommer att bli huvudrätten under fasta eller diet.
Ganska enkelt och användbart är . Den här rätten är universell, eftersom jag ännu inte har träffat folk som kunde vägra den.

Kära läsare, prova mitt skapande alternativ, som också är känt som grön borsjtj. den kan ätas varm och kall. Den här rätten tillagas ofta på sommaren, när syra är i säsong, men om du fryser eller konserverar den kan du njuta av sommarens fräschör under de kalla årstiderna.
Det visar sig mycket ovanligt. Denna rätt serveras på restauranger runt om i världen. Dess recept är väldigt enkelt och du kan enkelt använda det hemma.
Laga mat hemma. Den förbereds enkelt, enkelt och snabbt. I vår familj är barn hans hängivna fans. Varje helg till lunch serverar jag den här varma förrätten till dem. Prova det också.
Om du vill att dina nära och kära ska äta middag till slutet och be om mer, laga mat enligt detta recept. Vid första anblicken kan en vanlig maträtt vara mycket välsmakande och önskvärd i varje familj.

Kära vänner, ni har säkert era egna läckra författarrecept på gourmeträtter. Dela dem med mig i kommentarerna. Har du redan testat att laga soppa enligt mitt recept, skriv om du gillade det. Om du har tillägg eller önskemål till recept, skriv, jag kommer definitivt att ta hänsyn till dina rekommendationer. Jag önskar dig framgång i matlagning och god aptit!

Varma soppor med kött är något vi är vana vid och respekterar högt, oavsett årstid. På sommaren behöver vi också styrka och humör! Rödbetor tillagas också kallt, och det är också väldigt gott. Men idag ska vi laga en klassisk varm rödbetssoppa med kött. Jag rekommenderar att du definitivt tar nötkött på benet, så kommer rödbetan att visa sig vara särskilt mättad.

Det finns många olika sätt att göra rödbetan ljus i färgen, men jag använder en som har testats många gånger, utan stekning och vinäger)) Jag delar den med er, testa!

Här är produkterna vi behöver för rödbetor.

Först och främst kommer vi att tvätta köttet och lägga buljongen för att rödbetan ska koka. Vi rengör rödbetorna, skär dem i små bitar, lägg dem i vatten tillsammans med köttet. Om du inte lagade mat så, titta på resultatet, och tvivel kommer att försvinna)).

Efter kokning, ta bort skummet och tillsätt finhackad lök och morötter till köttet.

På medelvärme kommer vi att koka buljongen i 40-60 minuter, tills köttet är mjukt. Efter den angivna tiden, ta ut bitarna av rödbetor från buljongen.

Medan buljongen kokar, skala och skär potatisen i medelstora tärningar.

Låt oss skicka potatisen till pannan. Ta ut köttet, skär av benet och skär i bitar. Lägg tillbaka köttet i grytan.

Medan potatisen kokar (ca 15 minuter på medelvärme) riv rödbetorna på ett grovt rivjärn. Den kan också skäras i kuber.

Tillsätt de rivna rödbetorna i grytan. Ser ni vilken fin färg soppan har även utan rödbetorna? Salt att smaka.

Medan rödbetan kokar skär du paprikan i en liten tärning och riv tomaten. Du kan lägga till 1-2 hackade vitlöksklyftor i detta skede.

Lägg paprikan och tomaten i en kastrull, stäng av värmen efter en minut. Tillsätt lagerblad och låt rödbetan brygga i 5-10 minuter.

Så vår klassiska varma rödbetssoppa med kött är klar! Servera rödbetor med örter och gräddfil. Eldig, välsmakande och tillfredsställande rödbeta kommer säkerligen att glädja dig och din familj!

Vackra ljusa rödbetor kommer att orsaka aptit och muntra upp dig! Och märk väl, en underbar färg utan vinäger))) Laga mat för din hälsa!

Få människor vet att från de produkter som är tillgängliga för alla kan du laga mat utan kalorier och mycket användbar först maträtt - rödbetor. Den kan serveras varm under den kalla årstiden, såväl som kall i den varma. Den mest mättade maträtten kommer naturligtvis att visa sig på vintern, och ingredienserna kommer definitivt att finnas på hyllorna på alla grönsaksavdelningar i en butik eller stormarknad.

Klassiskt recept

Ingredienser	Kvantitet
rödbetor -	3 st.
morötter -	2 st.
lökar -	3 st.
grönska -	50 g
lagerblad -	1 ST.
vatten -	3 l
vinäger 9% -	15 ml
vitlök -	4 tänder
socker och salt -	10 g vardera
vegetabilisk olja -	30 ml
Dags att förbereda: 40 minuter	Kalorier per 100 gram: 17 kcal

Varma soppor anses vara en nödvändig komponent i mänsklig näring. De återställer vattenbalansen i kroppen, är lättsmälta och ger många användbara ämnen.

Varm rödbetssoppa, eller rödbetssoppa, tillagas helt enkelt, och representerar också samma borsjtj, men utan kål.

Börja koka med att skala rödbetorna. Sedan skärs den i tunna stavar, hälls i en kastrull, hälls med vatten och kokas i tjugo minuter.

Vid denna tidpunkt skalas också resten av grönsakerna, hackas efter eget gottfinnande - morötter rivs grovt, lök skärs i små tärningar och vitlök krossas under tryck. Olja hälls i pannan, som värms upp. Morötter och lök somnar till det. Grönsaker bringas till ett rött tillstånd, salt, vinäger, vitlök och socker läggs till dem. Allt blandas, rostning och lagerblad tillsätts de kokta rödbetorna. Efter 5 minuter tas rödbetan bort från spisen, infunderas i ytterligare 15 minuter.

Servera en varm rätt med hackade örter strös över, gräddfil och ett hårdkokt ägg.

Heta rödbetor med kött

Den mest doftande, rika är rödbetor med kött. Det är vanligt att servera det varmt, det kan underbart värma och mätta kroppen. I det här fallet kan köttprodukten väljas efter eget gottfinnande och grönsaker i den mängd som värdinnan föredrar.

Men för att skapa en klassisk förstarätt behöver du:

fläsk (massa) - 0,5 kg;
rödbetor - 0,3 kg;
lök, morötter - 100 g vardera;
potatis - 0,4 kg;
vegetabilisk olja - 30 ml;
kryddor, salt - 10 g vardera;
citronsaft - 20 ml;
tomatpuré - 100 g;
vatten - 3 l.

Rödbetor kommer att vara klar om en och en halv timme, och kaloriinnehållet i en sådan välsmakande och vacker soppaär 45 kcal per 100 gram.

Köttet tvättas, skärs i små kuber, skickas till kokande vatten.

Medan det kokar, skalas grönsakerna, skärs i separata behållare. Potatis i samma storlek med kött, rödbetor i tunna barer.

Lök i halva ringar, medelstora morötter.

Efter att köttet har kokat i cirka fyrtio minuter, hälls rödbetor och potatis i det. Vid den här tiden måste du förbereda steken. För att göra detta, värm oljan och passera morötterna och löken tills de får en vacker rödfärgad.

Tomatpasta späds i ett glas buljong och hälls i en kastrull med grönsaker. Grönsaker stuvas i tjugo minuter, hälls i en kastrull till den kokta rödbetan. Efter det måste du salta soppan, tillsätt de valda kryddorna, låt den varma skålen koka i ytterligare fem minuter.

Det är inte nödvändigt att insistera på rödbetor under lång tid så att den inte svalnar, eftersom den måste serveras varm, kryddad med gräddfil och örter.

Rödbetor med kyckling

Den mest möra och förvånansvärt goda soppan fås med kycklingkött. Heta rödbetor är inget undantag. Tillsatsen av kyckling gör det lättare, mer överkomligt prismässigt, eftersom det är detta fjäderfäkött som är mest populärt. För att förbereda rödbetor hemma behöver du:

kyckling (skaft, bröst, vingar efter eget gottfinnande) - 0,5 kg;
potatis - 0,4 kg;
rödbetor - 300 g;
morötter, lök - 1 st. (150-200 g);
tomatpuré - 30 g;
grön lök - 50 g;
solrosolja - 50 ml;
salt, kryddor - 10 g vardera;
vatten - 3 l.

En varm och rejäl maträtt kommer att vara klar inom en timme, och 100 g av den kommer att innehålla 43 kcal.

Kycklingen tvättas, skärs i bitar efter önskemål och kokas upp i vatten. Vid denna tidpunkt skalas rödbetorna och efter att ha kokat buljongen skickas den för att koka hel i trettio minuter till köttet.

Lök blir av med skalet, krossad. Skalet skrapas bort moroten med en kniv, medan det självt skaver grovt på ett rivjärn. Grönsaker steks i het olja i en stekpanna och ställs åt sidan. Kokta rödbetor tas bort från buljongen, skärs i tärningar och steks separat med tomatpuré. Potatisen skalas, skärs i tärningar, hälls i buljongen.

Efter att rödbetan kokar i tio minuter, tillsätts rödbetor, morotslökstek, salt, kryddor. Soppan kokas i ytterligare tio minuter tills potatisen är helt kokt, och först då hälls hackad salladslök i den.

Servera en utsökt rätt bör vara varm, med grädde eller gräddfil, örter och brunt bröd.

Faktum är att den här rätten inte har några tydliga gränser när man lagar mat. Så, om så önskas, kan du ersätta potatis med förkokta eller konserverade bönor, tillsätt stekt svamp, örter, aromatiska kryddor och örter. Det enda väsentliga ögonblicket i skapandet av rätten är att ge en rik ljusröd färg till buljongen, vilket uppnås genom att koka rödbetorna i början av tillagningen som helhet. Men erfarna kockar rekommenderar:

Välj huvudgrönsaken av den röda sorten "Bordeaux", "Cylinder";
För att bevara alla näringsämnen bör grönsaker inte stekas, utan bakas i ugnen;
Tillsatsen av citronsaft hjälper till att behålla den ljusa färgen på skålen;
Om du vägrar att använda potatis, morötter i sammansättningen av varm soppa, kommer det att vara nödvändigt att fördubbla mängden rödbetor;
Det är tillsatsen av gräddfil vid servering av rätten som gör rödbetan så rik, mör, så du ska inte tycka synd om det.

av de flesta läcker maträtt blir först på den andra dagen, då alla grönsaker är mättade med varandras juicer. Det är viktigt att komma ihåg att när man klär sig med gräddfil, kommer klassiska rödbetor inte att lagras under lång tid även på en kall plats.

Mormödrar lagade soppor åt många i barndomen. När vi själva började laga mat var det någon som hade för vana att äta dem till lunch varje dag, någon lagar dem då och då istället för andrarätten. Standardsoppor med kyckling, kålsoppa, soppa med klimpar, rödbetor. Få människor vet att alla dessa rätter är lämpliga för en vegetarisk kost och kan tillagas. Det finns en hel del matlagningsalternativ. Grönsaker i rödbetor utan kött kan hackas eller förvandlas till mosad soppa. Rödbetor kan tillsättas färska eller inlagda. I värmen kommer en kall soppa att vara ett utmärkt alternativ, och på en vanlig dag är den lämplig för varm.

Mager rödbetor är den mest användbara, kalorisnåla och goda. Idag ska vi laga mat rödbeta utan kött.

Rödbetor utan kött

Till receptet behöver vi:

1 ST. lök. Om du köper lök och inte får dem från förra årets lager: välj en ogrodd lök.
1 st morot. När du väljer, se till att grönsaken är utan sprickor, skärsår och hård. Att köpa otvättade morötter hjälper till att spara pengar. Det finns skalade tvättade morötter i butiken, som kostar minst 2 gånger mer än vanliga. Innan du lagar mat kommer du fortfarande att tvingas ta bort det övre lovartade lagret.
1 st betor. På samma sätt som i föregående stycke väljer vi elastiska grönsaker. För en rödbetsodlare passar 1 stor rödbeta eller några små.
2 st. tomat eller 2 msk. tomatpuré. Tills sommaren kommer är priset på grönsaker för högt. Att köpa tomatpuré eller använda förseglade grönsaker hjälper till att spara pengar. När du väljer en pasta, var uppmärksam på kompositionen. Den ska inte innehålla tillsatser E. För mig är den idealiska såsen Dolmio. Den innehåller endast naturliga ingredienser. Butiken erbjuder flera typer: med svamp, med lök, etc. Du kan välja för varje smak.
4-5 st. potatisar. När du köper potatis, var uppmärksam på att den inte är grodd och utan skärsår.
Kryddor och salt efter smak. Du kan köpa färdiga soppkryddor, kycklingbuljongtillsatser m.m. Det är bättre att köpa kryddor efter vikt på marknaden. Detta garanterar dig en naturlig sammansättning och en unik arom som kommer att väcka aptiten hos varje medlem i din familj.

Hur man lagar rödbetor utan kött: ett steg för steg recept med ett foto

Min tomat. Skär i tärningar. Lägg till grönsakerna i pannan. Om du har tomatpuré, tillsätt den istället för tomaten. Tillsätt vatten tills grönsakerna är helt täckta. Vi täcker med ett lock. Låt puttra i 10-15 minuter tills rödbetorna är klara.

Tvätta och rensa potatisen. Skär den i tärningar eller vad du vill. När grönsakerna är klara, tillsätt potatis till dem. Blanda och låt puttra i 3-5 minuter. Häll i vatten för att bilda en soppa. Någon gillar tillståndet "så att skeden står", andra - mer än buljong.

Se tillagningsprocessen för detta recept här:

Vi bjuder in familjen till bordet. Ha en trevlig lunch.

Rödbetor med ägg

Tillsammans med okroshka är rödbetssoppa en kall sommarsoppa som blir en riktig räddning en varm sommar. Det finns säkert lika många rödbetsrecept som det finns hemmafruar som lagar det. Rödbetor förblir samma ingrediens, till vilken gurkor, färska örter, kokt potatis och ägg tillsätts. Prova det, receptet är värt det!

Ingredienser till rödbetor med ägg

kokta rödbetor - 2 stycken;
kokt potatis - 3 stycken;
färsk gurka - 2 stycken;
kokta ägg - 3 stycken;
kefir - 500 ml;
dill - ett gäng;
purjolök - 1 stycke;
persilja - ett gäng;
basilika - 4-5 blad;
salt att smaka.

Hur man lagar mat

Koka och kyl grönsaker: rödbetor och potatis. Skala av dem. Skär alla produkter för rödbetor i kuber av samma storlek eller riv på ett grovt rivjärn.

Smidig skärning kommer att se vacker ut i skålen.

Skär upp potatis.

Klar kokta ägg. Hacka två ägg och behåll ett till garnering.

Skiva gurkan. Om huden är tjock, klipp av den.

Ta bort skalet från rödbetan och hacka även den.

Lägg hackade grönsaker och ägg i en salladsskål.

Tvätta och torka purjolök, persilja, basilika och dill. Finhacka det gröna, purjolöken i tunna ringar.

Lägg grönt i salladsskålen.

Salta lite och blanda rödbetsingredienserna.

Lägg en portion rödbetor och häll kefir. Skär det överblivna ägget på mitten och lägg det på tallriken. Om så önskas kan du smaksätta rödbetan med en sked gräddfil och peppar.

Trots enkelheten i receptet är soppan smakrik och mättande.

Istället för kefir kan du använda ett avkok där skalade rödbetor kokades, eller vanligt vatten. I det här fallet, lägg mer gräddfil och örter.

Variation av borsjtj

Rödbetor är en typ av borsjtj. Dess förberedelse tar mycket kortare tid.

För att förbereda en varm rödbeta enligt receptet behöver du:

3 st. rödbetor. Har du stora rödbetor duger en.
3 st. tomater eller 2 matskedar tomatpuré.
2 bitar morötter. Handla oskalade grönsaker. När du köper tvättade sådana måste du fortfarande tvätta dem igen hemma och ta bort det övre lovartlagret.
2 st. lök.
1 burk konserverade bönor. Många tillverkare erbjuder bönor i tomatpuré. Du kan köpa en sådan burk och utesluta föremålet med tomater. Röda eller vita bönor passar till rödbetor.
Lagerblad.
Kryddor, salt och socker efter smak.
Solrosolja för stekning.
Gräddfil att lägga till den färdiga rödbetan.

Recept på heta rödbetor

Häll 2/3 av vattnet i grytan. Vi sätter i brand, tillsätt salt i vattnet. Låt det koka upp.

Vid den här tiden tvättar vi rödbetorna och skalar dem. Vi gnuggar på ett stort rivjärn. Har du inget att gnugga på kan du hacka sugrör. När vattnet kokar tillsätter du grönsakerna.

Vi tar bort skalet från löken. Vi tvättar med vatten. Lägg 1 lök hel. Finhacka den andra och låt steka i en panna på låg värme. Löken ska vara gyllene till färgen.

Morötter liknar mina, skala, gnugga på ett grovt rivjärn. Lägg till stek lök.

Tvätta tomaterna och skär i tärningar. Om du har tomatpuré, tillsätt några matskedar i stekningen.

Blanda tomater, lök och morötter i en kastrull. Efter ett par minuter skickar vi till rödbetan.

Det tar cirka 40 minuter att koka rödbetor. Rödbetor tar längst tid att tillaga. 5 minuter före slutet, tillsätt bönorna, lagerbladet och kryddorna. I slutet av tillagningen tar vi ut lökhuvudet och skickar det till papperskorgen.

Häll den resulterande rödbetan på tallrikar. Tillsätt en sked gräddfil. Du kan dekorera med hackade gröna.

Smaklig måltid.

Kall version av rödbetor utan kött

För receptet behöver du:

2 st rödbetor. Grönsaker ska vara mjuka och fräscha.
1 st morot. Kolla efter snitt, välj bara fasta grönsaker.
4 potatisar. Om grönsakerna är stora räcker det med 2-3 bitar. Titta på resultatet.
Gröna: persilja, dill, salladslök.
Senap är klar.
Lagerblad.
Ärtor svartpeppar.
Bouillonkub: Maggi, Galina Blanca, etc.
Vinäger. Det är bättre att ta druva.
Gräddfil när den tillsätts i portioner.

Recept

Vi tar ut morötterna, rengör dem från sanden, tar bort huden. Vi gnuggar på ett stort rivjärn.

Vi rengör löken från det översta lagret. Skölj under vatten. Detta ger dig en minut när du skär snabbt för att undvika sveda i ögonen.

Häll solrosolja i pannan. När det blir varmt skickar vi morötter och lök dit.

Medan grönsakerna steks, häll en kastrull med vatten och sätt på eld. Vi skickar de stekta grönsakerna till kokande vatten. Salta och tillsätt buljongtärning.

Vi tvättar potatisen, städar. Skär i stavar eller vad du vill. Vi skickar till rödbetan.

Vi tvättar rödbetorna, tar bort huden. Vi värmer upp pannan. Lägg ut ljuset. Tillsätt druvvinäger. Fräs grönsakerna tills vinägern har avdunstat helt. Kombinera med grönsaker.

Vi tvättar det gröna. Finhacka och strö rödbetor på den.

Du kan göra din egen senap eller köpa den färdig. Tillsätt 2 tsk. för hela potten. Detta kommer att ge lite kryddighet till den färdiga rätten.

Slå på den minsta elden och låt sjuda i 20 minuter. När det är klart, stäng av gasen och lämna rödbetan i sig för att nå fullständig kylning.

Häll upp i skålar. Tillsätt gräddfil.

Ett sådant recept skulle vara lämpligt i värmen, det är ganska tillfredsställande, som soppa, men inte varmt.

Smaklig måltid.