För närvarande är pannkakor hälsosamma, såväl som rika på kolhydrater och mineraler, lagad mat. De var de mest prisvärda, och när det gäller deras egenskaper mycket användbara och acceptabla för människokropp mat.
- Rågmjöl (skalat) - 1 msk.;
- Kycklingägg - 1 st.;
- Surmjölk eller kefir - 1 msk.;
- Socker - 1 msk. l.;
- Salt - 0,5 tsk;
- Soda - 0,5 tsk
Frodiga rågmjölspannkakor på kefir: recept
Rågmjöl kännetecknas huvudsakligen av 3 typer: fullkorn, skalat och fröigt. Alla av dem skiljer sig från varandra i innehållet av klipartiklar, såväl som kvaliteten på malningen. Bland dessa sorter är den skalade sorten mest efterfrågad och användbar. Man tror att det är han som behåller maximalt med användbara ämnen som finns i råg. Forskare har bevisat att rågmjöl är mycket användbart och har en god effekt på reproduktionen av människokroppen.
Dessutom kommer de som är på diet eller bestämmer sig för att fylla på sin kost med något nytt, rågmjölsprodukter göra ett bra sällskap.
För att laga pannkakor av denna typ måste du ha ett minimum av produkter i köket. Receptet är ganska enkelt.
Nämligen:
- Vispa ägget, rör om, tillsätt kefir eller surmjölk till det.
- Häll socker och salt i den resulterande massan.
- Häll nu också långsamt ut läsken, och sedan rågmjölet och blanda noggrant. Den resulterande massan ska vara homogen, ungefär konsistensen av gräddfil. Låt sedan stå i 10-20 minuter.
- Vi värmer försiktigt upp pannan, om pannan inte har en non-stick botten, lägg till i botten vegetabilisk olja.
- Tillagning måste ske på hög värme. Stek i 1-2 minuter på ena sidan, och lika mycket på andra sidan.
Som du kan se från listan ovan är denna maträtt mycket prisvärd och inte svår att förbereda.
Vi gör våra egna rågpannkakor
Denna typ av pannkaka kan tillagas utan att lägga till kycklingägg. En fråga om smakpreferens. Vissa lägger bakpulver till mjöl. Ibland görs pannkakor med jäst. Ofta tillsätts mjölk till beredningen av pannkakor. Ibland tillsätts vegetabilisk olja till degen.
Rent generellt rågpannkakor, jämfört med vete, är mycket lätta att ta bort från pannan. Eftersom rågmjöl har en mycket låg klibbighet fastnar inte pannkakor i pannan. Och därav den mycket låga sannolikheten att din pannkaka kommer att bli knölig.
Fördelarna med rågmjölsfritter är stora.
Det ligger i det faktum att denna produkt har förmågan att visa:
- Slaggar;
- salt;
- Toxiner från människokroppen.
Detta utesluter utvecklingen av olika sjukdomar. Rågmjöl, med mycket lågt kaloriinnehåll, innehåller också en stor mängd av nyttiga mineraler och proteiner.
Det bör noteras att rågmjöl inte bör förvaras nära doftande produkter. Det absorberar lukter mycket bra, och detta kan deformera den unika aromen av råg.
Att äta rågmjölsprodukter är oönskat för människor som lider av hyperaciditet samt magsår. Detta kan vara skadligt för hälsan.
Laga rågpannkakor på kefir eller yoghurt
Erfarna hemmafruar vet att kefir eller surmjölk är en av huvudingredienserna för bakning.
Denna produkt är den ultimata när det gäller att ge fluffiga, delikat smaksatta former till vilken deg som helst.
Det händer att pannkakor tillagas i sur mjölk eller vatten, och smaken är mycket god. Det finns alternativ när rågmjöl blandas med vetemjöl. Från denna blandning erhålls inte mindre välsmakande och doftande pannkakor. Rågpannkakor gjorda på kefir har en speciell smak och är inte mindre hälsosamma. De kan äta frukost. De kan ätas till lunch som efterrätt. De kan också äta middag.
Ju snabbare tiden går, desto rikare blir utbudet av tillagade rätter. Här är pannkakor inte sämre i sin mångfald. Rågmjöl går ju att kombinera med annan sort frukter. Till exempel med bananer eller kiwi. Det är bara nödvändigt att hacka den önskade frukten och lägga till degen. Få rågpannkakor med önskad smak och arom.
Läckra rågmjölspannkakor (video)
På bordet serveras rågpannkakor, liksom från zucchini (zucchini), vanligtvis med gräddfil. Detta gör måltiden ännu godare och mer ätbar. Pannkakor en efter en flyger in i munnen. Om en person gillar godis är det på modet att servera pannkakor med sylt, sylt, marmelad eller honung. Allt ovanstående kommer bara att påskynda ätandet av redan läckra pannkakor.
Om du sticker rätt näring eller titta på din figur, laga rödröda rågmjölspannkakor som kan serveras till frukost eller mellanmål. Jag skulle kalla dem diet, eftersom en minsta mängd vegetabilisk olja används för stekning, och rågmjöl används för att knåda deg, vilket anses vara mer användbart, till skillnad från vete. Jag måste genast säga att mina män vägrade att smaka på sådana nyttiga pannkakor. Så det här enkla receptet är inte för alla.
Pannkakor är mycket mjuka, lite söta, även om det finns 4 matskedar socker i kompositionen. Mängden socker kan givetvis ökas, men jag föredrar att använda sådana bakverk med honung. Så för mig är det här alternativet ganska idealiskt när det gäller användbarhet och kaloriinnehåll.
För matlagning, ta sådana produkter.
Bryt upp i en djup skål kycklingägg. Häll salt och strösocker. Mixa med en mixer eller handvisp.
Vi häller mjölk. Du kan ta fet eller låg fetthalt. Och om du vill minska kalorierna till ett minimum kan du använda vatten istället för mjölk. Återigen, rör tills det är slätt.
Häll läsk i en sked, häll färskpressad citronsaft och se hur allt kokar och väser. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
Häll rågmjölet i delar och blanda till en homogen konsistens.
Tillsätt vegetabilisk olja.
Eftersom jag lagade pannkakor enligt detta recept för första gången stötte jag på ett litet problem - degen visade sig vara väldigt tjock och spred sig inte bra i pannan. Jag var tvungen att tillsätta lite mer vätska för att få önskat resultat. Den färdiga degen ska breda ut sig lite på pannan. I receptet tog jag hänsyn till detta och angav önskade proportioner av flytande och torra ingredienser. Även om degen kan göras ännu mer flytande. Då blir pannkakorna tunna.
Jag värmer pannan på hög värme. Jag smörjer med ett tunt lager vegetabilisk olja med en köksborste. Jag lägger till en del av degen i mitten, med en stor sked eller slev, och jämnar försiktigt med en sked för att göra produkten jämn och av samma tjocklek. Stek på låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Rågmjölspannkakor är klara. Servera genast med dina söta favoritsåser, sylt, honung, kondenserad mjölk och naturligtvis gräddfil.
Smaklig måltid!
Kefir rågmjölspannkakor kommer att vara en riktig räddning för dem som är på diet och minns dem med längtan! Forskare har länge visat de otvivelaktiga fördelarna med rågmjöl och dess fördel jämfört med vete.
Men av någon anledning, i matlagning, är det inte så populärt. För att rätta till detta olyckliga missförstånd kommer vi att dela med oss idag enkelt recept de godaste pannkakorna gjorda av rågmjöl. På grund av frånvaron av vetemjöl kan sådana pannkakor till och med kallas diet.
Det är faktiskt ganska enkelt att göra pannkakor av rågmjöl - de tillagas på samma sätt som vanliga, bara rågmjöl används istället för vetemjöl. Smaken av pannkakor från en sådan ersättning försämras inte på något sätt, tvärtom, pannkakor gjorda av rågmjöl är möra, mjuka och med en mycket intressant smak! Kolla in mitt steg-för-steg-recept med bilder och börja gärna laga mat.
Ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- rågmjöl - 5 msk. (med en bild);
- kycklingägg - 2 st.;
- salt - en nypa;
- Bakpulver för deg - 0,5 tsk;
- vallmo - 1 tsk;
- socker - 1 tsk;
- vegetabilisk olja (för stekning) - 2 msk.
Hur man gör rågmjölspannkakor
Vi tar ut den flytande komponenten av fritters - kefir i förväg för att värma upp till rumstemperatur. När kefiren värms upp tillräckligt, tillsätt salt, socker och bakpulver till den. Blanda allt ordentligt så att inga klumpar kvarstår. Istället för kefir kan du också använda yoghurt, fermenterad bakad mjölk eller någon annan fermenterad mjölkprodukt.
I en separat skål, för att undvika att oavsiktligt få in skal i degen, bryter vi två medelstora ägg och lägger först sedan till kefir.
Vispa massan manuellt med en visp eller mixer på låg hastighet tills den är slät.
För att göra pannkakor ännu godare, tillsätt några vallmofrön. Dessutom kommer russin och andra små torkade frukter inte att vara överflödiga. Om du föredrar salta pannkakor kan du lägga till lite riven ost, vitlök eller örter.
Sikta rågmjölet och häll i portionsvis i huvudblandningen.
Vi blandar mjölet försiktigt, inte i cirkulära rörelser, utan som från topp till botten, så att degen inte blir klibbig. Den ska ha konsistensen av tjock gräddfil. Om degen visade sig vara flytande, och detta är möjligt, om den fermenterade mjölkprodukten inte var tillräckligt tjock, tillsätt lite mer mjöl.
Smörj pannan med vegetabilisk olja och värm på medelvärme. För att steka rågpannkakor är det mest bekvämt att använda den bredaste och plattaste stekpannan eller en speciell pannkaksmaskin. När pannan är varm, lägg degen på den, en matsked för varje pannkaka.
Efter 3-4 minuter, när ena sidan av frittorna är bruna, vänd dem på den andra. Som regel tillagas den andra sidan snabbare än den föregående.
Lägg den första omgången rågmjölspannkakor på en tallrik klädd med hushållspapper för att få bort lite av oljan.
Behöver du piska ihop något gott till frukost? Baka äppelpannkakor på kefir och rågmjöl. Produkterna är prisvärda, degen är lätt att förbereda och även en nybörjarkock kan steka mjuka kakor. Steg för steg recept med foto. Video recept.
Äppelpannkakor på kefir och rågmjöl är väldigt lätta att laga. För deras prakt, se till att lägga till läsk eller bakpulver. Eftersom närvaron av dessa produkter i den sura degen kommer att göra pannkakorna mer porösa och fluffiga. En speciell smak av pannkakor tillsätts av malet kanelpulver, som placeras direkt i degen. Dessa pannkakor är hälsosamma, rika på kolhydrater och mineraler. De är överkomliga ekonomiskt, och enligt deras egenskaper är de mycket användbara och acceptabla för kroppen.
Själva rätten är ganska banal och går alltid med råge. Istället för kefir kan du ta alla jästa mjölkdrycker som liknar den, oavsett fetthalt och friskhetsgrad. Det finns recept där degen knådas även på sur (inom rimliga gränser) kefir, eftersom. efter värmebehandling är den ganska lämplig för användning. Pannkakor kan stekas i grönsaks- eller smör-ghee. Solros-, oliv-, majs- och andra oljor är också lämpliga. Experimentera med olika typer mjöl. Rågmjöl kan kompletteras med bovete, havregryn, majs, etc.
Se även hur man lagar mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Antalet portioner - 15-18 st.
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Ägg - 1 st.
- Mald kanel - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Rågmjöl - 200 g
- Äpplen - 3-4 st.
- Socker - 2-3 matskedar eller efter smak
- Bakpulver - 1 tsk
Steg-för-steg tillagning av äppelfritter på kefir och rågmjöl, recept med foto:
1. Häll rumstemperatur i en degblandningsbehållare. Tillsätt sedan rå. Det bör inte vara från kylskåpet, för att inte kyla kefir och andra produkter. Eftersom bakpulver reagerar med fermenterade mjölkprodukter bara när de är varma.
2. Tillsätt sedan socker, en nypa salt, bikarbonat och mala. Blanda flytande ingredienser väl.
3. Tvätta och torka med en pappershandduk. Ta bort kärnan med en speciell kniv och riv fruktköttet på ett grovt rivjärn. Blanda mat. 
6. Lägg ner mjöl i degen.
5. Rör om degen med en matsked tills den är slät så att mjölet fördelas i hela volymen.
6. Häll 1 msk i degen. vegetabilisk olja och rör om. Detta gör att du kan använda en minimal mängd olja under stekningen.
7. Smörj botten av pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja och värm väl. Ta en del av degen med en matsked och bred ut den i pannan i form av en pannkaka.
8. Stek pannkakorna på ena sidan tills de är gyllenbruna, ca 3 minuter och vänd dem. baksidan där stek tills den är klar. Servera äppelpannkakor på kefir och rågmjöl varma med gräddfil, vispgrädde, honung och annat pålägg.
Se även videoreceptet om hur man gör pannkakor av rågmjöl på kefir.
- Artikel
Jag vaknade en lördagsmorgon och tänkte att jag verkligen ville ha något gott!!! Och så kom jag ihåg hur min mamma skämde bort oss med pannkakor i barndomen. Det är så läckert att vakna upp ur den lockande doften av färska bakverk, springa till köket... Och där hittar du en mugg te och varma, möra pannkakor som väntar på dig!!! Mmmmmm .. Så, sporrad av dessa minnen, bestämde jag mig för att steka pannkakor. Och eftersom jag tog ut alla ingredienser ur skåpet lade jag märke till rågmjöl, tänkte jag: "Tänk om ...?". Slutsats: rågpannkakor på kefir))).
Jag gjorde allt "med ögat", så om något - justera som du vill))).
Sammansättningen av rågpannkakor på kefir inkluderar:
- 0,5 l kefir;
- 0,25 tsk soda;
- 1 ägg;
- Socker, salt - efter smak (jag lägger 2 teskedar socker och en nypa salt);
- 1-1,5:a. rågmjöl;
- 0,5:a. vetemjöl;
- Vegetabilisk olja eller fett för stekning.
Hur man lagar rågpannkakor på kefir:
Bryt ägget i en skål, vispa det med socker och salt. 
Vi släcker läsk i kefir - om det är gammalt. Om inte, släck då citronsyra. Tillsätt kefir till ägget och vispa väl. 
Sikta mjölet i en skål med en liten sil och vispa igen. 
Värm fett eller vegetabilisk olja i en stekpanna, sprid pannkakor med en sked och stek på båda sidor. 
Om du inte höll på med fett, lägg sedan de färdiga pannkakorna på en servett att svepa runt överflödigt fett, och först då överför vi den till en tallrik och lägger den på bordet.
Vi serverar gräddfil eller sylt till pannkakor - som du vill. Och varmt te såklart!
