Vintersallader med ris till vinterrecepten. Grönsakssallad med ris och bönor

Sanna vårdare av härden och köket kommer alltid att ta hand om förberedelserna för vintern. Detta är den mest besvärliga tiden för hemmafruar, eftersom du vill stänga grönsaker och potatis på festbordet och något sött eller helt original. Du kan också rulla ihop sallader till exempel med ris och grönsaker.

Hur man gör rissallad

Sådana ämnen är extremt populära, eftersom du bara behöver öppna dem, lägg dem på en tallrik - ett annat element i den festliga middagen är klar. Att stänga rissallader för vintern är väldigt enkelt - du måste välja ett av de populära recepten och följa alla instruktioner. Du kan lägga till vilka ingredienser som helst: bönor, tomater, paprika, aubergine, kål och mycket mer. Men innan du lagar rissallad för vintern måste du välja och laga vita korn korrekt.

Vilket ris till sallad

Denna fråga oroar alla hemmafruar som ska göra förberedelser för vintern. Om han vill oregelbunden form och sorter, då kanske rätten inte fungerar. För alla konserverade snacks är det bättre att ta långkornigt ris (brunt kan användas), och basmati, jasmin är också lämpliga - spannmålen kommer att förbli smulig, hel och elastisk. Dessa sorter kännetecknas av sin icke-variation, därför måste du välja dem specifikt när du står på hyllorna i butikerna. När värdinnan kom på rätt val av huvudingrediensen kan du börja laga mat.

Hur man lagar ris till sallad

Innan du börjar laga mat måste spannmålen sorteras bort, ta bort främmande inneslutningar, skölj noggrant under varmt rinnande vatten (tills det klarnar). Nästa steg är att slänga kornen i ett durkslag och låta fukten gå helt. Sedan måste du lägga flingorna i en kastrull och blanda med en ren vätska i förhållandet ett glas ris och två glas vatten. Efter det måste du sätta behållaren på maximal värme, stäng locket, koka upp. Sista steget är att koka i 15-20 minuter på lägsta värme tills de är mjuka.

Sallad med ris för vintern - recept

Nuförtiden kan du hitta många intressanta recept med ett foto av en vintersallad med ris och andra ingredienser som alla hemmafruar kan använda. Beredningen kommer att bli extremt välsmakande om du följer alla instruktioner som beskrivs. Det kommer inte att vara fy skam att behandla gäster på en middag med en sådan rätt eller bara mata din familj. Välj ett recept för risberedning för vintern efter din smak och börja laga mat.

Turistfrukost

Tid: 90 min.
Syfte: frukost.
Kök: hem.

Denna maträtt anses vara folklig, så det är inget konstigt att den har många matlagningsalternativ. Den mest populära kan vara klassiskt recept med en vanlig grönsaksuppsättning: tomater, morötter, paprika, lök. Att rulla ihop en turistfrukost för vintern är enklare än någonsin, och att äta den är ett nöje inte bara hemma utan också när man reser.

Ingredienser:

risgryn - 200 g;
morötter - 3-4 st.;
peppar (bulgarisk) - 5 st.;
lök (glödlampa) - 3 st.;
tomater - 0,5 kg;
vinäger - 2 msk. l.;
salt - 20 g;
socker - 40 g;
olja (vegetabilisk) - 1 kopp (200 g).

Matlagningsmetod:

Skölj, sortera riset i förväg.
Tvätta alla grönsaker, skär tomater och paprika i tärningar, lök i ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Ta en liten kastrull, häll i oljorna och sjud löken i 9-10 minuter.
Tillsätt morötter, låt sjuda ytterligare 10 minuter.
Rör ner tomaterna och låt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan det tvättade riset, rör om på medelvärme i 10 minuter.
Nästa drag är paprika, låt sjuda i ytterligare 8 minuter.
Tillsätt socker, salt, stäng locket, låt sjuda i cirka en halvtimme tills riset är helt kokt.
Lägg salladen i steriliserade burkar, rulla ihop.

med bönor

Tid: 30 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 105 kcal.
Syfte: middag.
Mat: ryskt.

Otroligt läcker konserverad rissallad med bönor, som kan läggas till kött som tillbehör under en familjekväll. Denna kombination av spannmål och baljväxter är ganska lämplig som en oberoende maträtt. Den tillagas väldigt snabbt och enkelt, och du behöver inte en massa ingredienser. Om allt görs enligt instruktionerna får du en läcker, vacker förberedelse för vintern, som på bilden av kulinariska tidningar.

Ingredienser:

bönor (vita) - 250 g;
långkornigt ris - 250 g;
morötter - 0,5 kg;
lök - 4 st.;
peppar (bitter) - en fjärdedel av en balja;
socker - 50 g;
salt - 2 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
olja (vegetabilisk) - 70 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta morötterna, skala, riv på ett medium rivjärn.
Skär löken efter önskemål (tärningar, halvringar).
Blötlägg ris och bönor i en timme och koka sedan tills de är mjuka i olika kastruller.
Hacka vitlöken.
I en het kastrull med olja, stek morötter, lök.
Efter 15 minuter, tillsätt varm peppar, vitlök.
Sjud i cirka 25 minuter och tillsätt på slutet ris och bönor.
Koka i ytterligare 10 minuter, arrangera grytan i steriliserade burkar.

Med kål för vintern

Tid: 45 min.
Kaloriinnehåll i rätten: 100 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

En annan ingrediens som lämpar sig för konservering och smaksättning med ris är blomkål. Att förbereda en sådan förberedelse för vintern kommer inte att vara svårt även för en nybörjare hemmafru, och förrätten kommer att se ut som i ett ljust glansigt foto. En burk på burk räcker till en utsökt middag för två personer. Receptet på kålsallad med ris för vintern tyder på att det är bättre att koka spannmålen i förväg, eftersom det inte kommer att ha tid att nå önskat tillstånd vid tidpunkten för stuvning med grönsaker.

Ingredienser:

blomkål - 0,5 kg;
basmatiris - 200 g;
tomat - 3-4 st.;
vitlök - ett par kryddnejlika;
morötter - 3 st.;
socker - 2 matskedar;
olja (vegetabilisk) - 50 ml;
grönt / salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Dela blomkålen i buketter och tvätta noggrant.
Blanchera den i 5 minuter. (behandla med kokande vatten).
Hacka vitlök tillsammans med tomater med en mixer eller passera genom en köttkvarn.
Koka det tvättade riset, lite underkokt, så att det blir lite fast.
Riv morötterna, gärna stora.
Finhacka grönsakerna (dill, persilja).
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull, tillsätt olja, koka upp och koka i en halvtimme.
Häll innehållet i förbehandlade burkar, rulla ihop.

Med grönsaker till vintern

Tid: 60 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 140 kcal.
Syfte: middag.
Mat: ryskt-japanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Du kan diversifiera beredningen av arbetsstycket för vintern genom att använda som en av ingredienserna Soja sås. Det kommer att bli en mycket välsmakande rissallad i japansk stil med grönsaker. Efter att ha serverat en sådan maträtt på bordet till gästerna kan du säkert veta att de kommer att bli extremt förvånade, men de äter mellanmålet med nöje. En fullfjädrad grönsaksrätt blir om du lägger till kycklingbitar (du måste steka i ströbröd).

Ingredienser:

långkornigt ris - 100 g;
kycklingägg - 3 st.;
tomat - 4 st.;
gurka - 1 st.;
sojasås - 25 ml;
citronsaft - efter smak;
gröna / peppar / salt - genom ögat.

Matlagningsmetod:

Tvätta tomaterna, blanchera, skala, skär i tärningar.
Koka riset, lägg det i ett durkslag, låt vattnet rinna av helt.
Skala gurkor, skär i tärningar.
Koka ägg, hacka så små som möjligt.
Sjud grönsakerna i en kastrull i 10 minuter, tillsätt ris och låt stå under lock i ytterligare 20 minuter, ringla lätt över sojasås.
I slutet, lägg till hackade gröna, strö över citronsaft, salt och peppar.
Rulla skålen till burkar efter att ha steriliserat dem i förväg.

Med zucchini för vintern

Tid: 40 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 120 kcal.
Syfte: frukost.
Kök: barn.
Svårighet att förbereda: lätt.

Konserverad risberedning för vintern kommer att bli otroligt välsmakande om du stänger den med zucchini. Denna grönsak är känd för sin mångsidighet när det gäller matlagning - du kan göra både varma och kalla rätter. Resultatet är en rejäl rissallad med zucchini, som inte kommer att skämmas för att ställas på det festliga nyårsbordet. Att förbereda en sådan maträtt är inte alls svårt, särskilt eftersom de enklaste välkända korvarna är en av komponenterna i receptet - barn kommer definitivt att gilla det.

Ingredienser:

zucchini - 250 g;
ost - 100 g;
lök - 1 st.;
risgryn - 200 g;
korv - 3-4 stycken;
vatten - 0,5 l;
salt / paprika / svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skala korvarna från skalet, hacka fint.
Hacka löken, fräs lätt i olja.
Tillsätt korv, stek 2-3 minuter.
Salta, peppra, krydda med paprika.
Skär zucchinin i tärningar, skicka till pannan för att stuva i 10 minuter.
Tillsätt sedan ris, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Rulla ihop i steriliserade burkar, vänd, låt svalna, ställ svalt.

Med gröna tomater för vintern

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 145 kcal.
Syfte: middag.
Kök: georgiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Genom att komma ihåg grunderna för bevarande kommer varje hemmafru definitivt att tänka på gröna tomater. Dessa saltade grönsaker finns alltid på menyn semesterbord, men många vet inte att tomater kan stängas i form av rissallad. Rätten kan serveras med kött som tillbehör eller konsumeras som ett oberoende mellanmål. Receptet på salladsgröna tomater med ris för vintern finns ofta i georgiskt kök, men skiljer sig från inhemsk sömnad i en riklig mängd kryddor.

Ingredienser:

tomater (gröna) - 2 kg.;
morötter - 1 kg .;
lök - 4 st.;
risgryn - 250 g;
salt - 70 g;
socker - 200 g;
Georgiska kryddor (saffran, Svan salt, ucho-suneli) - med ögat;
solrosolja - 250 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta tomaterna, skär i fjärdedelar.
Lägg tomaterna i en kokkärl, häll över med olja, koka tills saften dyker upp.
Häll det tvättade riset, koka i 15 minuter.
Riv morötterna och hacka löken.
Tillsätt grönsaker, socker, kryddor, salt.
Koka tills de är mjuka (ca 20 minuter).
Koka burkarna, lägg salladen i dem, rulla ihop.

Med tomater

Tid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 130 kcal.
Syfte: lunch, middag.
Mat: folk, ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Du kan rulla ihop rissallader för vintern, inte bara med gröna tomater, utan också med vanliga tomater. Vid första anblicken är förrätten enkel, men vilken läcker sådan. Rätten kan rädda värdinnan i en situation där vänner gärna kommer på besök utan förvarning. Du kan använda mellanmålet både kallt och varmt. Receptet är extremt enkelt.

Ingredienser:

tomater - 2 kg;
lök (glödlampa) - 3 st.;
risgryn - 400 g;
peppar (söt) - 1 kg;
sockersand - 150 g;
morötter - 1 st.;
olja (valfri växt) - 300 g;
salt / pepparkorn - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skölj ris, koka tills det är mjukt.
Ta bort fröna från paprikan, skär i strimlor.
Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn.
Lök skuren i halva ringar.
Tvätta tomaterna, skär i tärningar eller små bitar godtyckligt.
Koka alla grönsaker i 20 minuter i en djup kastrull.
Tillsätt ris med olja, blanda, låt sjuda i 15 minuter.
Tillsätt sedan socker, salt, rör om, låt det brygga på brännaren i ytterligare 5-6 minuter.
Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop.

Med morötter för vintern

Tid: 30 minuter.
Portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Kök: hem.
Svårighet att förbereda: lätt.

Ett av huvudelementen i varje maträtt är morötter. En populär grönsak och ris kan användas för att göra ett mellanmål som passar en liten familj. Du kan öppna en burk vilken vinterkväll som helst och servera den med kött som tillbehör - det blir väldigt gott. Syningen förbereds snabbt, enkelt, och det tar inte mer än en timme. Den här rätten är den bästa lösningen när du inte vill spendera tid på att stå vid spisen.

Ingredienser:

morot (stor) - 2 st.;
lök (rep.) - 1 st.;
zucchini - 1 stor;
risgryn - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vinäger - 20 ml;
rast. olja - 100 g;
salt att smaka;
strösocker - 80 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta zucchinin, ta bort frön och skal, skär i bitar.
Hacka löken och riv morötterna (medelstort rivjärn).
Skölj ris.
Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt olja, hackad vitlök, socker, vinäger, salt - koka i en halvtimme.
Tillsätt ris och låt sjuda i 15-20 minuter.
Häll i banker, rulla ihop.

Med aubergine för vintern

Tid: 30 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal.
Syfte: middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

En annan beståndsdel som ofta finns i grönsakssallader är aubergine, eller blå hos vanligt folk. De har en behaglig smak och är bra för konservering. Rissallad med aubergine för vintern är en fantastisk aptitretare som du kan bjuda på vänner som plötsligt kommer in i huset. För att en enkel maträtt ska bli rätt måste du följa alla instruktionerna i receptet.

Ingredienser:

aubergine - 1 kg;
morötter, lök - 200 g vardera;
ris spannmål - 1 kopp;
solrosolja - en tredjedel av ett glas;
socker - 2 msk. l.;
salt / peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta alla grönsaker, skala, skär (lök - fint, aubergine - i tärningar, riv morötter).
Bästa sättet är att hacka alla grönsaker i en mixer med medium fäste.
Koka risgryn.
Blanda alla ingredienser i en separat kastrull, låt sjuda i 15-20 minuter, salta, peppra, tillsätt olja.
Häll upp skålen i burkar, rulla ihop.

Läcker rissallad för vintern - matlagningshemligheter

Några tips från professionella kockar om hur man gör läcker rissallad:

Lägg till morötter eller tomater till valfri sallad med ris för vintern, eftersom de inte bara smakar gott, utan också har en vacker nyans.
Lök, som ofta finns i ämnen, kan snabbt skalas genom att doppa huvudet i kokande vatten (ett par minuter), och sedan i kallt vatten.
Ris för sömnad är lämplig för alla, men mer användbar och välsmakande - brun, det är bättre att använda det.
Professionella kockar rekommenderar att du använder hemgjorda grönsaker som odlas i trädgården för hemgjorda förberedelser (om möjligt) - värdinnan kommer att vara säker på deras naturlighet.

Video: vintersallad med ris

Denna typ av konservering för vintern är populär bland slaviska hemmafruar, eftersom maträtten är en källa till vitaminer under den kalla årstiden, medan dess smak går bra med kött eller fisk. Gör skörd på sommaren, för under säsongen är priset på grönsaker tillgängligt för alla.

Hur man gör rissallad

Konserveringsprocessen hemma måste göras noggrant: välj noggrant ut de grönsaker som kommer att ingå i skörden. Om du till exempel kastar minst en produkt med röta i grytan med ingredienserna, så blir hela rissalladen för vintern bortskämd. Gör en rätt med alla rekommendationer i åtanke, så får du ett rejält gott tillbehör till vintern.

Hur man lagar ris till sallad

Denna risrätt har sina egna egenskaper. Det är värt att notera att matlagning av ris för sallader innebär att det förblöts i vatten - detta kommer att hjälpa spannmålen att laga snabbare. Det är dock inte värt att koka ris i förväg: det blir bättre om det under tillagning i grönsaksbuljong är mättat med smaken av komponenterna och de aromer som frigörs av dem.

rissallad recept

En mängd olika matlagningsalternativ gör att alla kan förse sin familj med en rejäl sallad för vintern. Att laga en maträtt är inte alls svårt - även en ung hemmafru kan klara av uppgiften. Överväg recept på läckra sallader för vintern med ris och se till att prova dem eller experimentera och lägg till din favoritingrediens i receptet.

Zucchini med ris

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 86 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.

I den här versionen av maträtten för vintern måste ris först kokas tills det är halvkokt och inte blötläggas i vatten. Det är värt att notera att arbetsstycket kommer att se vackrare ut om du tar paprika i olika färger. Lär dig hur du lagar zucchini med ris för vintern och skynda dig att förbereda en lågkalorikonservering under en säsong när alla grönsaker finns tillgängliga i stora mängder.

Ingredienser:

zucchini - 0,5 kg;
olja (vegetabilisk) - 200 ml;
tomater - 1 kg;
vinäger - 50 ml;
lagerblad - 5 st.;
ris - 200 g;
vatten - 0,5 l;
peppar - 1 kg;
salt - 20 g.

Matlagningsmetod:

Skölj risgryn, koka i en halv liter osaltat vatten tills det är halvkokt.
Ta bort skalet från varje zucchini. Om grönsakerna är unga, bör de omedelbart skäras i tärningar. Det är lämpligt att ta bort fröna från stora zucchini och först därefter skära fruktköttet.
Tvätta paprikorna, skär var och en, ta bort fröna. Skär i strimlor.
Ta bort stjälkarna från tomaterna. Gör ett grunt snitt på undersidan, skålla med kokande vatten eller lägg i en bubblande vätska, överför sedan försiktigt till kallt vatten. Ta bort skalet från de kylda tomaterna, skär var och en i flera skivor.
Häll oljan i en kastrull, värm upp den, skicka dit alla grönsaker på en gång. Sjud i en halvtimme.
Överför ris till nästan färdiga produkter, salta ris-grönsaksblandningen, lägg i persilja, låt stå i ytterligare 15 minuter.
Häll i vinägern, stuva ytterligare några minuter, fördela innehållet i pannan i sterila burkar, rulla ihop.
Vänd på burkarna, täck med en filt, låt stå tills vinterämnet har svalnat helt.
Ta bort filten och skicka ämnen för vintern till källaren.

Grönsaker med ris

Tillagningstid: 1 timme 35 minuter.
Kaloriinnehåll i rätten: 88 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Många lagar en exklusivt klassisk version av maträtten, och vill inte experimentera och ändra den redan utmärkta smaken av mellanmålet. En rejäl sallad med ris och grönsaker är det perfekta tillbehöret till nästan alla varma rätter. Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig och visar hur din förberedelse för vintern kommer att se ut om du gör allt som anges i receptet.

Ingredienser:

socker - 0,2 kg;
solrosolja - 300 ml;
salt - 40 g;
paprika- 1 kg;
lök - 1 kg;
ris - 200 g;
morötter - 1 kg;
äppelcidervinäger - 100 ml;
tomater - 3,5 kg.

Matlagningsmetod:

Häll grynen med vatten, ställ den här rätten åt sidan tills vidare.
Tvätta grönsaker.
Ta bort stjälkarna från tomaterna, skär i skivor (antalet skivor beror på storleken på tomaten), hacka till puré. Du kan använda en mixer, en matberedare eller en vanlig köttkvarn.
Ta bort frön, skiljeväggar från paprika. Skär varje paprika i små rutor.
Ta bort skalet från löken, skär dem i små tärningar.
Riv skalade, tvättade morötter.
Häll all olja i grytan, stek morötter, lök, paprika i 15 minuter.
Ta grönsakerna till halvkokta, tillsätt tomatmassan till dem, täck behållaren, sjud ingredienserna i 20 minuter.
Skicka det blötlagda riset till grytan, blanda allt, låt stå i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt bulk ingredienser, häll vinäger, koka allt tillsammans i 10 minuter.
Sterilisera burkarna, fyll dem med den resulterande grönsaksblandningen, rulla ihop.
Låt rätten svalna till vintern genom att vända burkarna upp och ner.

Ris med tomater

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Om du inte vet hur man gör en läcker, rejäl aptitretare med säsongens grönsaker, överväg detta enkla recept. Rissallad med tomater blir saftig och tillfredsställande, dessutom har den en original smak tack vare gröna tomater. Var noga med att prova att göra en sådan aptitretare, eftersom den tillagas väldigt enkelt och är ett utmärkt tillskott till kött.

Ingredienser:

lök - 0,5 kg;
salt - 50 g;
gröna tomater - 2 kg;
peppar - 0,5 kg;
morötter - 0,5 kg;
ris - 200 g;
olja (växt) - 300 g;
socker - 100 g.

Matlagningsmetod:

Häll ris i en djup tallrik, tillsätt vatten, låt stå i två timmar.
Skär tomaterna i skivor.
Ta bort skalet från löken, skär dem i tunna ringar.
Riv de skalade morötterna med ett rivjärn med stora hål.
Hetta upp oljan i en tjockväggig skål, släng där alla grönsaker tillsammans med det blötlagda och torkade riset.
Koka beredningen med ris och grönsaker för vintern tills riset är helt kokt.
Lägg upp salladen i rena burkar, rulla ihop med sterila rena lock.
Efter kylning, arrangera om burkarna med snacks i källaren till vintern.

Turistfrukost med ris för vintern

Tillagningstid: 2 timmar.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Grönsakskonservering har varit känt för många sedan Sovjetunionens tid, och det mest anmärkningsvärda är att maträtten inte förlorar sin relevans till denna dag. Sallad Varje värdinna försöker göra en turistfrukost i den klassiska versionen, eftersom förberedelse är ett idealiskt alternativ även som en rejäl oberoende maträtt. Överväga steg för steg recept med ett foto och sätt igång.

Ingredienser:

lök - 1 kg;
solrosolja - 0,5 l;
morötter - 1 kg;
Bulgarisk peppar - 1 kg;
tomater - 4 kg;
runt ris - 2 msk.;
socker - 150 g;
salt - 2 msk. l.;
bordsvinäger 9% - 100 ml.

Matlagningsmetod:

Häll ris med kokande vatten, låt stå i 15 minuter och överför sedan spannmålen till en sil.
Mal tomaterna med en mixer, låt koka upp i en stor kastrull.
Hacka löken i tärningar, riv morötterna.
Kasta lök, morötter i en bubblande tomat, koka.
Släng paprikatärningarna i den kokande grönsaksblandningen.
Häll oljan där, salta massan, tillsätt socker.
Skicka ris till pannan, koka i ungefär en timme tills det är mjukt.
Ta bort behållaren från värmen, häll i den förberedda mängden vinäger.
Ordna salladen för vintern i burkar, rulla ihop den med sterila rena lock och slå sedan in den med en filt tills den svalnar.

Sallad tomater, paprika, ris för vintern

Tillagningstid: 1 timme 55 minuter.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 91 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Denna beräkning av produkter är indikerad för att rulla 10 små burkar med vintersnacks. Skålen visar sig vara färgstark och vacker på grund av olika ingredienser, och dess arom kan inte jämföras med någonting, eftersom de mest kompatibla kryddorna samlas här. Kolla upp detaljerad instruktion, som kommer att berätta till och med en oerfaren värdinna hur man lagar ris med paprika och tomater.

Ingredienser:

tomater - 2,5 kg;
morötter - 1 kg;
peppar - 1 kg;
ris - 300 g;
socker - 4 msk. l.;
olja (vegetabilisk) - 350 ml;
zucchini - 1 kg;
lök - 0,5 kg;
svartpeppar - 10 ärtor;
kryddnejlika - 10 st.;
lagerblad - 5 st.;
kryddpeppar - 10 ärtor;
salt - 3 msk. l.;
vinäger - 150 ml.

Matlagningsmetod:

Förbered grönsaker: skölj, ta bort skalet från löken, skala morötterna, ta bort fröna från paprikan, ta bort stjälkarna från tomaten, skölj bara den unga zucchinin, och om den är mogen, måste du skala och skala dem.
Skär löken i 4 delar, hacka tvärs över till tunna kvartsringar.
Skär zucchinin i tärningar, paprika - i strimlor, tomater - i små skivor.
Kombinera alla ingredienser enligt receptet (förutom flingor och vinäger), låt sjuda i 1 timme, utan att glömma att röra om i salladen.
Skölj riset, lägg till grönsaksblandningen, låt sjuda tillsammans i en halvtimme.
5 minuter före beredskap, häll vinäger.
Ordna riset och grönsaksmassan i burkar steriliserade i förväg på något sätt, stäng med rena metalllock.

Ris med paprika och morötter

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 95 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Denna version av salladen kommer att uppskattas av älskare av de ursprungliga konserverade grönsakerna. Ris med peppar och morötter av önskad kryddighet görs med tillsats av två typer av peppar - söt och paprika, och för sanna älskare av kryddig mat kan du lägga mer än en pepparskida, men flera. För att förstärka smaken av rätten rekommenderas det också att lägga till mer vitlök till grönsakerna.

Ingredienser:

vitkål - 0,5 kg;
morötter - 0,5 kg;
olja (växt) - 0,25 l;
äppelcidervinäger - 100 ml;
vitlök - 5 kryddnejlika (valfritt);
socker - 200 g;
lök - 0,5 kg;
ris - 250 g;
tomater - 2,5 kg;
söt peppar - 0,5 kg;
varm peppar - 50 g;
salt - 40 g.

Matlagningsmetod:

Blötlägg de tvättade flingorna i en timme eller koka tills de är halvkokta.
Tomater, skållade med kokande vatten, skalade. Mal fruktköttet till en purékonsistens.
Skölj två typer av peppar, ta bort frön. Skär varje pepparkorn i flera bitar och skär sedan i strimlor. Hot pepper pod är bättre att skära tunt.
Skalad lök skuren i kvartsringar.
Skala morötterna, riv på ett rivjärn avsett för koreanska sallader. Om inte kan du skära i tunna strimlor.
Strimla kålen fint.
Häll olja i en kittel, blanda den med tomatpuré, låt sjuda i 10 minuter från det att den kokar.
Lägg beredda grönsaker, låt sjuda i 30 minuter.
Tillsätt ris till produkterna, tillsätt salt, socker, fortsätt i ytterligare 15 minuter.
Häll i vinäger, tillsätt hackad vitlök om så önskas, sjud allt tillsammans i 5 minuter.
Ordna salladen för vintern i burkar, rulla ihop med sterila rena lock.

Sallad till vinterriset, morötter

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 89 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

För denna beredning är det bättre att använda saftiga morötter och runt ris - på så sätt kommer maträtten att se vackrare ut. Du kan göra alla grönsaker i samma form, eller så kan du experimentera, till exempel göra några till strimlor och skär andra i rutor. Ett steg-för-steg-recept med ett foto, som du kan se nedan, hjälper dig att göra den perfekta ris- och morotssalladen.

Ingredienser:

ris (rundt) - 195 g;
morötter - 1,1 kg;
salt - 80 g;
tomater - 2 kg;
paprika - 1 kg;
olja (växt) - 295 ml;
socker - 190 g.

Matlagningsmetod:

Skär tomaterna i skivor. Det rekommenderas att skala dem genom att hälla kokande vatten över dem.
Morot skuren i tunna strimlor.
Ta bort skalet från löken, skär var och en i små kuber.
Ta bort fröna från paprikan, skär var och en i 4 delar och hacka sedan över.
Värm olja i en kastrull, koka den, tillsätt socker, salt.
Doppa grönsakerna i behållaren i följande ordning: lök, morötter, tomater, paprika. Blanda ingredienserna, låt sjuda i 10 minuter.
Skölj spannmålen, skicka den till grönsaksblandningen.
Koka vintersallad för att hålla riset lite underkokt.
Ordna blandningen av produkter för vintern i sterila rena burkar, rulla ihop.

Ris med tomater och aubergine

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 85 kcal.
Destination: för lunch.
Kök: slaviskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Denna beredning kommer att tilltala älskare av konserverade grönsaker. Sallad med ris för vintern - en aptitretare tack vare vilken du kan göra middag på hastigtäven för gourmeter. För att göra detta behöver du bara steka köttet och öppna en burk med rullade grönsaker. Ta reda på det enklaste hemlagade sättet att förbereda läckra, rejäla konserver för hela familjen inför vintern.

Ingredienser:

lök - 300 g;
tomater - 0,5 kg;
ris - 200 g;
salt - 60 g;
vinäger - 80 ml;
olja (vegetabilisk) - 180 ml;
morötter - 300 g;
peppar - 1 kg;
aubergine - 1 kg.

Matlagningsmetod:

Häll risflingorna kallt vatten, ställ åt sidan för att blöta.
Skär auberginen på längden, täck med hälften av den angivna mängden salt. Efter 2 timmar, skölj grönsakerna, torka, skär i tärningar.
Skär paprikan på mitten, rensa ur fröna. Skär fruktköttet efter önskemål - i remsor eller rutor.
Skalad lök skuren i små kuber.
Riv morötter.
Tomater skärs i koppar, men först måste de skalas, doppas i kokande vatten eller sköljas med kokande vatten.
Hetta upp oljan i en kittel, tillsätt lök och morötter där, stek maten i ca 10 minuter.
Stek i ytterligare 10 minuter, tillsätt aubergine.
Skicka tomattärningar, paprika till nästan färdiga komponenter, låt sjuda i 20 minuter, täck disken med ett lock.
Lägg till ris, salta den framtida vintersalladen, koka i 20 minuter, glöm inte att röra om maten.
Häll vinäger, blanda, låt stå på spisen i ytterligare ett par minuter.
Ordna ämnet för vintern i burkar, efter att ha steriliserat dem i förväg, stäng dem med sterila lock.

Vintersallad med ris - konserveringshemligheter

Om du gillar att göra förberedelser för vintern hemma, måste du känna till några av funktionerna i denna maträtt. När du bevarar en sallad för vintern med ris och grönsaker måste du tänka på följande:

I rissallad behöver du bara lägga noggrant utvalda skalade hackade färska grönsaker, annars riskerar du att förstöra hela arbetsstycket.
Om du ska konservera är det bättre att blötlägga riset i förväg, eftersom det inte rekommenderas att koka det.
Före läggning är det lämpligt att hacka tomaterna i en köttkvarn, resten av grönsakerna måste rivas eller finhackas.
Du kan bara rulla ihop en sallad för vintern i steriliserade burkar, var noga med att behandla metalllock med kokande vatten.
Du kan förvara rätten till vintern i källaren i rumstemperatur.

Video: Rissallad för vintern med grönsaker

Om du redan har förberett mycket av alla typer av konservering, men du fortfarande har färska grönsaker, prova att laga mat utsökt mellanmål med ris till vintern.

Varför är denna maträtt unik? Den är rejäl, välsmakande, perfekt som förrätt, kall sallad, varm tillbehör. Det här är en så mångsidig maträtt. Kan du inte vänta med att prova det redan? Låt oss sedan börja.

Rismellanmål för vintern - allmänna principer

Mellanmålet innehåller flera ingredienser:

Ris. Använd rundkorniga eller långkorniga spannmål. Här för en amatör. Runda sorter av ris absorberar perfekt smaken och aromen av andra ingredienser i mellanmålet, de blir mjuka och möra, men kokar ofta mjuka. Långa sorter ser bra ut i den färdiga rätten, men är inte lika goda som runda korn.

Tomater. Använd mestadels köttiga röda varianter. De tvättas, skalas, hackas. Tomatmassan kokas, i vilken själva riset och ytterligare använda komponenter därefter doppas.

Bulgarisk peppar, lök, morot. Tvättade, rensade, krossade. Beroende på recept är de förstekta eller utlagda tomatsås färska och kokta i den.

Vitlök, chilipeppar. Sällan använda komponenter, de läggs vanligtvis för att ge krydda, mängden justeras utifrån smakpreferenser.

Dessutom. Ofta, för smak och större mättnad, tillsätts andra ingredienser till aptitretaren: kål (vit, blomkål), aubergine, zucchini, svamp och mer.

Kryddor, örter. Praktiskt taget inte använd. Om så önskas, lägg lite peppar, torkade örter, färska örter, favoritkryddor. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte avbryta den delikata smaken av mellanmålet.

Det färdiga mellanmålet läggs ut i varma steriliserade burkar, kyls och ställs undan för förvaring. Om aptitretaren är beredd i små mängder inte för vintern, är det inte nödvändigt att rulla upp den, det räcker att täcka den med ett plastlock.

1. Mellanmål med ris till vintern

Ingredienser:

2 kg röda tomater (cirka 20 stycken);

Långkornigt risgryn - 250 g;

Sötpeppar - 800 gram;

Morötter, lök - fem till sju stycken;

socker - 80 gram;

Vinäger 9% - 30 ml;

Mager olja - tre glas;

Salt - 40 gram.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna, häll varmt vatten över dem, dra av skalet efter ett par minuter.

2. Skala och skölj morötterna med lök, befria paprikan från fröna. Skär paprikan i strimlor, hacka morötterna på ett rivjärn, skär löken i små kuber.

3. Vrid de beredda tomaterna genom en köttkvarn, salta, tillsätt socker och häll i solrosolja, blanda allt väl.

4. Lägg tomatpurén i en stor metallbehållare och koka under omrörning i cirka tio minuter på medelvärme.

5. Lägg morötter, lök, paprika i tomatvälling och vänta tills blandningen kokar.

6. Skölj grynen väl och lägg dem i en behållare med grönsaker, låt sjuda i trettiofem minuter.

7. Tre minuter före slutet av tillagningen, häll i vinägern.

8. Ordna det varma mellanmålet i försteriliserade burkar, rulla ihop, slå in i ett tjockt tyg och låt svalna i flera timmar.

9. Förvara i källaren till vintern.

2. Rismellanmål för vintern utan vinäger

Ingredienser:

tio körsbärstomater;

Lök - två stycken;

Morötter - två stycken;

Bulgarisk peppar - fyra baljor;

Risgryn - sex stora skedar;

Mager olja - fem stora skedar;

40 gram salt och svartpeppar;

Socker - 30 gram.

Matlagningsmetod:

1. Skölj alla använda grönsaker noga och skär: paprika och lök i tunna strimlor, morötter i strimlor eller på ett grovt rivjärn.

2. Skär körsbärstomater i flera bitar.

3. Lägg lök, paprika, morötter i en het djup stekpanna, häll i oljan och stek i en halvtimme på medelvärme.

4. Skölj grynen och lägg dem i en behållare med resten av ingredienserna, lägg körsbäret här.

5. Salta aptitretaren, peppra, rör om väl med en träslev och låt puttra i en halvtimme. Ta ett prov på ris, om det fortfarande är hårt, häll sedan i lite vatten och låt sjuda i ytterligare tio minuter.

6. Sterilisera burkar, lägg ett varmt mellanmål i dem, rulla ihop, kyl, förvara i källaren till vintern.

3. Mellanmål med ris för vintern på koreanska

Ingredienser:

Mogna tomater - sex kilo;

Två chilipeppar;

Risgryn - 350 gram;

Sju paprika;

Morötter - sex stycken;

Åtta lökar;

Ättiksyra 9% - 40 ml;

Vegetabilisk olja - 350 ml;

Salt, svartpeppar - 40 gram vardera.

Matlagningsmetod:

1. Koka tomatpurén: skölj tomaterna, skålla med varmt vatten för att göra det lättare att skala, vrid fruktköttet genom en köttkvarn. Tillsätt socker, salt, häll i solrosolja och låt koka över måttlig värme i lite mer än en halvtimme till en medeltjock konsistens, liknande tomatsås.

2. Hacka de skalade morötterna med lök: lök i tärningar, morötter på ett fint rivjärn. Stuva grönsakerna i en djup skål med uppvärmd olja tills löken är genomskinlig, sval, lägg i tomatsås och låt puttra i lite mer än en halvtimme.

3. Lägg paprikan bearbetad och skär i strimlor och koka i en halvtimme.

4. Skölj ris, täck med vatten och koka i en skål skild från grönsaker tills det mjuknat, överför till en behållare med resten av ingredienserna.

5. Ta bort frön från bitterpeppar, skär i skivor och lägg i en behållare med grönsaker, koka i tio minuter.

6. Lägg mellanmålet i rena burkar, rulla ihop det, linda in det i en filt för att svalna och sänk ner det i källaren.

4. Rismellanmål till vintern med zucchini

Ingredienser:

Zucchini - två stora bitar;

Tomater - 25 stycken;

Lök - fem huvuden;

Sju medelstora morötter;

Sju vitlöksklyftor;

Sötpeppar - tre baljor;

Tre glas risflingor;

Socker - 125 gram;

35 gram salt;

450 ml vegetabilisk olja;

50 gram valfri smaksättning.

Matlagningsmetod:

1. Skölj zucchinin, ta bort skalet, ta bort fröna om det behövs, skär fruktköttet i tärningar.

2. Mal de skalade morötterna i en matberedare med stort munstycke för att skära grönsaker, skär paprikan och löken i en medelstor tärning, pressa vitlöken genom vitlöken.

3. Skalla de tvättade tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och hacka i en mixer till puré.

4. Tillsätt vitlök till tomaterna, lägg massan på medelvärme och koka, salt, tillsätt socker, häll i en liten mängd vegetabilisk olja, koka i flera minuter.

5. Lägg resten av grönsakerna i tomatpurén, låt koka i tjugo minuter.

6. Skölj grynen, förkoka i en annan behållare och lägg dem på grönsakerna, låt sjuda i 45 minuter.

7. Strö över dina favoritkryddor, till exempel för koreanska morötter, för grönsaksrätter eller andra, rör om. Ta bort från spisen.

8. Låt mellanmålen brygga lite, blanda igen, häll i sterila burkar, rulla ihop, linda in i en tjock trasa för att svalna och sänk ner i källaren för förvaring.

5. Rismellanmål till vintern med aubergine

Ingredienser:

Tomater - tjugo stycken;

2-2,2 kg aubergine;

Bulgarisk peppar - 1 kg;

Lök - sex stycken;

Morötter - sex stycken;

Risgryn - 350 gram;

Vinäger 6% - 70 ml;

Socker - ett glas utan rutschkana;

Svartpeppar, salt - 35 gram vardera;

Mager olja - 450 ml;

Matlagningsmetod:

1. Skär den tvättade och torkade auberginen i tärningar, lägg dem i het olja i en panna och stek i 12 minuter på låg värme.

2. Skär paprikan på mitten, ta bort fröna, skär i remsor, hacka morötterna på ett rivjärn, stuva båda ingredienserna i en separat panna i tjugofem minuter.

3. Koka tomatsås från tomater: för att göra detta, ta bort skalet från grönsakerna, hacka fruktköttet, lägg massan i en kittel, låt sjuda i 20 minuter.

4. Lägg stekta auberginer, morötter och paprika i tomatsås, tillsätt socker och salt efter smak.

5. Skölj riset och lägg det på grönsakerna, låt sjuda ytterligare trettiofem minuter.

6. Allra i slutet av grytan, häll i ättiksyra och tillsätt valfri smaksättning, svartpeppar, svettas i ytterligare 15 minuter och häll upp i rena burkar, svalna i tre timmar och sänk ner i källaren för förvaring.

6. Festligt mellanmål med ris till vintern

Ingredienser:

Mogna tomater - tjugo stycken;

Två stora gafflar av vitkål;

Purjolök - tio klasar;

Morot - 700 gram;

Sötpeppar - 700 gram;

socker - 190 gram;

100 gram salt;

Vegetabilisk olja - 350 ml;

Renat vatten - 450 ml;

Långkornigt risgryn - lite mindre än ett halvt kilo.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vitkål, skär i små tärningar.

2. Skär också den skalade moroten i tärningar.

3. Skölj purjolöken under rinnande vatten och skär i små ringar.

4. Bulgarisk peppar utan frön och stjälk skuren i en medelstor tärning.

5. Tvätta tomaterna, doppa i varmt vatten, ta bort skinnet, skär i tärningar.

6. Skölj riset väl i ett durkslag och lägg det i en djup metallbehållare tillsammans med alla grönsaker.

7. Strö alla ingredienser med socker och salt, sätt behållaren på medelvärme, häll i solrosolja och vatten, blanda väl och låt sjuda i 55 minuter.

8. Tvätta glasburkar, sterilisera, torka lite på en ren handduk.

9. Prova det färdiga mellanmålet, om riset fortfarande är hårt, låt det sedan koka i ytterligare tio minuter.

10. Ordna ris med grönsaker i burkar, rulla ihop, låt svalna och lägg i källaren till vintern.

För att säkerställa att konserveringen inte försämras under lagring, observera två viktiga regler:

Använd inte bortskämda grönsaker. Om dessa stöter på, skär försiktigt bort olämpliga ställen.

Se till att sterilisera behållare och lock.

God aptit och varma vinterkvällar.

Sallad med ris för vintern har sina egna egenskaper för att konservera grönsaker. Det är redan klart - salladens sammansättning innehåller och andra ingredienser varierar beroende på familjens beroende av vissa grönsaker.

Sådana recept talar om den breda möjligheten att konservera hemma. Beredningen har två positiva trender: när som helst kan du öppna en burk, vars innehåll kommer att vara en sidrätt för kokt kött.

Eller ta med dig en burk på en vandring, öppna locket – framför dig ligger en färdig andrarätt.

Ett utsökt salladsrecept för vintern med ris - "Turistfrukost" med grönsaker

Lär dig ett enkelt recept för att laga burkris och grönsaker.

Ingredienser:

Tomater - 1,5 kg
Peppar - 1 kg
Morötter - 0,5 kg
Lök - 0,5 kg
Ris - 150 g
Vitlök - 1 huvud
Vegetabilisk olja - 200 ml
Salt - 1 msk. skeden
Socker - 100 g
Vinäger 9% - 60 ml

Matlagning:

Vi passerar de tvättade tomaterna genom en köttkvarn med ett fint galler.

Vi rengör löken.

Lök skärs i små bitar.

Skalad paprika skuren i strimlor.

Vi gnuggar morötterna på ett fint rivjärn.

Lägg de missade tomaterna i en kittel eller panna.

Tillsätt 200 ml luktfri vegetabilisk olja till tomaterna.

Blanda väl och sätt på eld.

Under tiden tvättar du riset väl och häller över med kokande vatten.

Stäng skålen och låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet efter 10 minuter.

Till de kokande tomaterna lägg till: lök, morötter, paprika. Blanda allt och låt koka upp.

Så fort det kokar, tillsätt ris här. Blanda väl och låt koka upp igen.

Och när allt kokar med dig, gör elden mindre, täck med ett lock och rör om då och då, koka i 35 minuter.

10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt: pressad vitlök, salt, socker och vinäger. Vi blandar allt och lagar mat.

Vi tar steriliserade halvlitersburkar och fyller dem med sallad genom en tratt.

Bankerna är fyllda till toppen.

Rulla sedan ihop med en sömnyckel.

Vi fick 6 halvlitersburkar.

Vi slår in burkarna och lämnar det så tills det svalnar. Banker behöver inte vändas. Denna sallad med ris kan användas som en självständig maträtt eller som dressing för soppa.

Sallad med ris och grönsaker för vintern

Ingredienser:

1 kg - lök
300 ml - vegetabilisk olja
morötter - 1 kg
2 kg - paprika
3 kg - tomater
400 g - ris
100 g - socker
2 msk. skedar vinäger 9%
salt att smaka

Förberedelse av receptet - Sallad med ris:

Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Skala löken och skär i halva ringar.
Skala paprikan och skär i skivor.
Tvätta tomaterna, torka och skär i skivor.
Skölj riset, byt vatten, tills det blir klart.
Hetta upp oljan i en panna och fräs löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter, rör om och stek i 5 minuter. Tillsätt peppar och stek i 5 minuter. Lägg i tomaterna, salta lite och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt ris, rör om och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Tillsätt socker, vinäger, salt efter smak och låt sjuda i 5 minuter.
Sterilisera burkar och lock. Lägg upp den varma salladen i burkar och rulla ihop. Vänd på burkarna, slå in och låt svalna helt.

Grönsakssallad med ris för vintern (sterilisering)

Ingredienser:

tomater - 1 kg
sötpeppar - 1 kg
morötter - 1 kg
lök - 1 kg

Matlagning:

Vi skär alla ingredienser i strimlor, stek alla grönsaker separat i solrosolja.

Kombinera alla de rostade grönsakerna och tillsätt 1 kopp okokt tvättat ris. Blanda allt försiktigt och lägg i burkar.

Tillsätt 1 tesked salt i en 0,5 liters burk och sterilisera i 1 timme. Rulla sedan ihop locken.

Sallad med ris för vintern - ett utsökt recept med tomater genom en köttkvarn

Ingredienser:

4 kg - tomater
2 kg - paprika
lök - 2 kg
2 kg - morötter
vegetabilisk olja - 2 koppar
2 koppar förblött ris
1 kopp socker
120 g - salt

Matlagning:

Passera tomaterna genom en köttkvarn.
Peppar skuren i strimlor.
Hacka löken fint.
Riv morötter.
Blanda alla grönsaker och koka i 20 minuter.
Tillsätt olja, ris, socker, salt och koka i ytterligare 20 minuter.
Häll upp på burkar och skruva på lock.

Sallad med ris för vintern och aubergine

Ingredienser (glasvolym 250 ml):

2,5 kg - tomat
1,5 kg - aubergine
1 kg - peppar
0,75 kg - lök
0,75 kg morötter
1 kopp - ris (ej ångat, helst med långa korn)
vegetabilisk olja - 1 kopp
2 msk. skedar salt
5 st. skedar socker
100 ml - vinäger 9%

Förberedelse av recept:

Grönsakerna ska redan vara tvättade och fröna borttagna från paprikan. Skär auberginen i 2 cm stora bitar och grädda dem i ugnen. Häll lite vegetabilisk olja på en plåt och lägg ut aubergineskivorna. Värm ugnen till 200 grader och grädda auberginen tills den är klar (från 15 till 30 minuter).

Medan auberginen bakas, förbered moroten och skär den i små bitar.

Peppar skärs i remsor, men inte små och skicka den till moroten.

Skär löken i tärningar och skicka den i en morot med peppar.

Häll den återstående vegetabiliska oljan i pannan och häll de beredda grönsakerna: lök, morötter och paprika.

Vi sätter pannan på elden och sjuder grönsakerna i 15 - 20 minuter tills de blir mjuka.

Sallad med ris för vintern och med tillsats av zucchini - ett utsökt videorecept

Du kommer att bli mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt. En maträtt med mening: En trollstav är en livräddare, den är lätt att förstå – öppna och ät! Försök!

Sallad med ris för vintern och kål - videorecept

Har du tittat och känt igen en av de de bästa rätterna kål med ris till vintern som räddar värdinnan när gästerna står utanför dörren: Öppna och ät!

Genom att komma ihåg sömnaden av produkter för vintern tillsammans med njutningen av doftande kompott, kommer tanken att tänka på hur mödosam denna process är. Att förbereda en sallad med ris för vintern kommer inte att vara svårt även för den yngsta hemmafrun.

Salladens sammansättning innehåller grönsaker som är bekanta för alla från barndomen: paprika, lök, morötter, tomater. Under många år har hemmafruar kommit med många varianter av denna maträtt: från de flesta enkla sallader till salta, kryddiga rätter.

Ris är en mångsidig produkt som vi lägger i söta rätter, soppor, flingor och sallader. Alla ris duger för vår sallad, men långkornigt ris har ett mer estetiskt utseende i den färdiga rätten. Dessutom fungerar ris som ett absorberande medel, tar bort skadliga ämnen och tar hand om din figur.

Juice från rosa tomater är mörare. Med hjälp av tomater kan du också "tona" vår sallad i gult eller orange, förbryllande vänner!

Hur man lagar en sallad med ris för vintern - 15 sorter

En vanlig sallad med ris tillagad på vintern kommer att vara ett bra komplement till din vanliga vinterdiet.

Ingredienser:

Socker - 100 gr.
Salt - 2 msk. l
Vegetabilisk olja - 200 gr.
Tomater - 3 kg
Morot - 0,5 kg
Sallad peppar - 700 gr.
Varm peppar - 1 st.
Lök - 1 kg
Långkornigt ris - 1,5 msk.
Vinäger - 100 gr.

Matlagning:

Tvätta de skalade grönsakerna. Hacka tomaterna, koka, salta, tillsätt socker och koka i 10 minuter.
Skär löken i ringar, riv morötterna, hacka paprikan i tärningar.
Häll morötter, lök och paprika i tomaterna.
Tillsätt ris skållat med kokande vatten och låt sjuda i ytterligare 25 minuter.Häll sedan i vinägern, blanda, lägg i burkar, rulla ihop.
Med så smaskiga är du garanterad en full vinter!

Ofta på vintern, under en fest, vill du ha något kryddigt och välbekant. I det här fallet kommer rissallad med zucchini och paprika att hjälpa dig.

Ingredienser:

Socker - 100 gr.
Salt - 1 msk.
Vegetabilisk olja - 100 gr.
Zucchini - 1 kg
Tomater - 700 gr.
Morot - 500 gr.
Peppar - 500 gr.
Lök - 500 gr.
Ris - 400 gr.
Varm peppar - 1-3 st.
Vitlök - 2 huvuden

Matlagning:

Blanchera tomaterna, ta bort skalet. Vi rengör morötterna, skär dem grovt. Vi rengör zucchinin, ta bort fröna. Mal morötter, tomater, zucchini till puré i en mixer eller köttkvarn. Finhacka paprikan, tvätta riset.

Stek paprikan, häll i purén. Tillsätt salt, socker, vitlök och låt sjuda i 37-40 minuter tills det är mjukt.

Häll kokande vatten över burkar och fyll med sallad.

Det är bättre att laga en sallad med ris för vintern i en bred kastrull med tjock botten. Detta kommer att hjälpa till att undvika bränning.

Älskar smaken av kryddor: lagerblad eh, kryddnejlika? Då är denna magi bara för dig.

Ingredienser:

Socker - 4 matskedar
Salt - 3 matskedar
Vegetabilisk olja -
Zucchini - 1 kg
Tomater - 2,5 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 0,5 kg
Ris - 300 gr.
Svartpeppar, ärtor - 10 st.
Kryddpeppar, ärtor - 10 st.
Lagerblad - 5 st.
Nejlika - 10 knoppar
Vinäger 9% - upp till 250 ml

Matlagning:

Låt oss börja förbereda en sallad med beredning av grönsaker. Vi rengör alla grönsaker. Om du stöter på gammal zucchini, skär sedan av skalet och rensa ur fröna - det gör salladen mörare. Morötter måste rivas.

Lägg alla grönsaker i en kastrull och låt puttra en timme på svag värme. Tillsätt tvättat ris och låt sjuda i ytterligare en halvtimme, häll i vinäger, blanda.

Vi lägger ut den färdiga salladen i burkar, steriliserar i 20 minuter och korkar med lock, helst med skruv.

Utgången blir cirka fem liter doftande, mör vintersallad med ris.

Det finns nästan ingen vinäger i denna sallad. Sallad är en mycket öm livräddare för varje hemmafru.

Ingredienser:

Socker - 1 msk.
Salt - 2 msk.
Vegetabilisk olja - 500 ml
Tomater - 1 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Ris - 2 msk.
Vinäger - 1 msk.

Matlagning:

Blötlägg ris över natten eller koka det helt enkelt tills det är halvkokt. Häll olja i en kittel, häll salt/socker och låt koka upp. Vi skickar hackad lök och rivna morötter till en kittel, blanda och sjuda i tio minuter. Tillsätt paprika, tomater och koka igen i 10 minuter. Tillsätt ris, låt sjuda i 15 minuter. Efter att ha tillsatt vinäger, sjud salladen i ytterligare 7-10 minuter och lägg den i förberedda burkar. Vi lägger den slutna salladen i källaren efter kylning.

Kanske det enklaste att förbereda, av alla recept som presenteras. Men enkelheten förtar inte dess smak, och du kan se själv.

Ingredienser:

Socker - en tredjedel av en sked
Salt - en halv sked
Vegetabilisk olja - 100 gr.
Tomater - 600 gr.
Morot - 200 gr.
Peppar - 200 gr.
Lök - 200 gr.
Ris - en tredjedel av ett glas

Matlagning:

Vi förbereder grönsaker: vi städar, tvättar. Vi skär morötter och paprika i remsor, lök i halva ringar, tomater i kuber.

Vi värmer 100 gram olja och steker de kokta grönsakerna (paprika, lök, morötter) i den i 20 minuter.

Tvätta riset och tillsätt krydda. Vi skickar även salt, socker, tomater dit. Vi väntar på att riset ska vara klart och lägger ut det i burkar. Efter kylning av burkarna, sänk ner dem i källaren.

En underbar sallad med ris för vintern av den klassiska typen. Det är lätt att förbereda, men smaken av denna maträtt är oemotståndlig.

Ingredienser:

Socker - 1 msk.
Salt - 1 msk.
Vegetabilisk olja - 500 gr.
Tomater - 3 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Ris - 200 gr.

Matlagning:

Hacka morötter och tomater, hacka dem med en mixer. Skär lök, paprika och stek i het olja. Häll i en kastrull tomat juice, salt, socker och tvättat ris. Efter att ha satt den minsta elden, sätt pannan och låt sjuda i en timme, och så att salladen inte brinner måste den röras om.

Vi lägger den färdiga salladen i steriliserade burkar. Vi rullar upp locken och lägger dem på hyllan i källaren.

En sådan sallad visar sig vara kryddig-söt och är ett kryddigt tillskott till ditt vinterbord!

Ingredienser:

Socker - 1 msk.
Salt - 3 matskedar
Vegetabilisk olja - 0,5 l
Tomater - 3 kg
Morot - 1 kg
Sötpeppar - 6 st.
Varm peppar - 2 st.
Lök - 1 kg
Ris - 1 msk.
Vinäger essens - 1 msk.

Matlagning:

Lök skalas, tvättas, hackas fint. Skär paprikan, riv morötterna, skär tomaterna. Tvätta riset rent.

Häll en halv liter olja i pannan, stek löken, tillsätt morötterna och fräs igen (12 minuter).

Vi lägger tomater, ris och peppar, salt, socker i en kastrull och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt en sked vinägeressens och efter fem minuter lägg salladen i burkar för efterföljande sömnad.

Ha en god fest!

Grönsaker till sallad bör tas saftiga och krispiga, men inte vattniga. Således kommer du inte att ha överdriven fukt, vilket förvränger smaken på maträtten.

Salladen är bara gjord för aptitretare. Det är så enkelt – öppna en burk och bordet är dukat!

Ingredienser:

Socker - 200 gr.
Salt - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 200 ml
Tomater - 3 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1,5 kg
Varm röd paprika - 3-5 st.
Lök - 1,5 kg
Ris - 500 gr.
Vitlök - 2-4 huvuden
Kryddor - efter smak

Matlagning:

Vi väljer grönsaker på marknaden: de mest saftiga och vackra, inte skrynkliga. Rengör, tvätta dem. Vi torkar grönsaker på en pappershandduk och skär i remsor, lök i halva ringar, morötter kan rivas.

Lägg varm peppar, vitlök och salt i en mixer och hacka.

Stek grönsaker i kokande olja: morötter, lök, paprika. Tillsätt salt, socker, hackad peppar och vitlök, kryddor. Häll det tvättade riset och låt sjuda i 35 minuter tills alla ingredienser är klara.

Vi lägger vår sallad i förberedda burkar och skickar den till en sval plats till vintern.

Klassisk, lättlagad, sallad med ris för vintern. Även någon som är en sällsynt gäst i köket kan laga det, det räcker med att vara vän med en kniv och älska att äta utsökt mat!

Ingredienser:

Socker - 200 gr.
Salt - 2 msk.
Vegetabilisk olja - 250 gr.
Tomater - 2,5 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Ris - 2 msk. (500 gr.)
Vinäger - 3-4 msk. l.

Matlagning:

Vrid tomater och morötter i en köttkvarn, finhacka paprika och lök. Häll allt i en stor kastrull, så att det är bekvämare att röra om, och sätt på gas.

Medan grönsakerna kokar, tvätta riset, häll det i pannan. Tillsätt salt, socker och ett glas smör. Blanda vår sallad väl och koka i 40-50 minuter.

Häll vinäger i en nästan färdig sallad, låt koka i 5-10 minuter och lägg i färdiga burkar.

Varje år kommer du inte att tröttna på att förbereda denna sallad med ris för vintern. Den är saftig och behagligt söt i smaken.

Ingredienser:

Socker - 200 gr.
Salt - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 250 ml
Tomater - 1 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Ris - 200 gr.
Vinäger - 3 msk. l.

Matlagning:

Mal tomater för juice. Tärna resten av grönsakerna. Koka ris tills det är mört.

Vi lägger grönsakerna och riset i en kastrull, häller juice, olja, salt och socker. Sjud på låg värme i 50 minuter. I slutet av matlagningen kan du ha tvivel om smak, salt och socker, men som ett resultat kommer salladen att ingjuta och dina gäster kommer att imponeras av dina kulinariska färdigheter under lång tid.

Sterilisering kommer inte att ånga, men kommer att koncentrera alla smakkvaliteter hos ingredienserna.

Ingredienser:

Socker - 1:a.
Salt - 3 matskedar
Vegetabilisk olja - 500 gr.
Tomater - 2,5 kg
Morot - 1 kg
Peppar - 1 kg
Lök - 1 kg
Ris - 1,5 msk.
Vinäger - 4 msk.

Matlagning:

Låt oss förbereda grönsakerna. Skär paprikan i strimlor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, passera tomaterna genom en köttkvarn.

Vi sätter pannan på elden, häller i tomatjuice, tillsätt lök, peppar, morot, vegetabilisk olja och koka i 45 minuter. När grönsaksblandningen är kokt, lägg ris, socker, salt och koka i en halvtimme, häll i slutet av vinäger.

Vi sprider salladen i burkar, vrid och sterilisera i 20 minuter.

Salladen är klar, det återstår bara att vänta på vintern!

Originalet i denna sallad är den primära bearbetningen. Till skillnad från de flesta recept, i denna sallad, steks varje grönsak först separat.

Ingredienser:

Socker - 200 gr
Salt - 3 matskedar
Vegetabilisk olja - 0,7 l (mindre möjligt)
Zucchini - 0,7-1,2 kg
Tomater - 3,2 kg
Morot - 700 gr.
Peppar - 1,5 kg
Lök - 1,5 kg
Ris - 500 gr.
Vitlök - 1(2) huvuden (efter smak)
Kryddor - valfri (rosmarin, basilika, svart och kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika)

Matlagning:

Blötlägg ris i varmt vatten i 4-8 timmar.
Ta de nödvändiga grönsakerna, skala dem och skär dem, lägg var och en i en separat skål.
Häll olja i en högsidig stekpanna och låt koka upp. Häll morötter, stek, ta med en hålslev i en panna med tjock botten. Gör samma sak med paprika, morötter, vitlök.
Tomater måste tvättas, skäras och malas för juice. Häll i skål med grönsaker. Skölj riset väl och lägg i grytan. Strö över salt, socker, kryddor och blanda noga.
Under konstant omrörning, sjud salladen i 25-30 minuter.
Vi steriliserar burkarna med lock och lägger salladen i dem. Vi vrider burkarna och täcker med gamla handdukar.

För vintersömmar är det bättre att ta medelmogen zucchini, spänstig. Frön från zucchini avlägsnas bäst.

Sallad med ris för vintern - zucchini

Alla känner till och älskar zucchini-kaviar, men zucchinisallad med ris för vintern kommer att överträffa alla förväntningar!

Ingredienser:

Socker - 4 matskedar
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 100 gr.
Zucchini - 3 kg
Tomater - 3 kg
Peppar - 3 kg
Morot - 1 kg
Lök - 500 gr.
Ris - 500 gr.
Vitlök - huvud
Kryddor - efter smak

Matlagning:

Zucchini skuren i tärningar. Hacka paprika, lök och riv morötter.

Koka ris tills det är halvkokt, skölj i rinnande vatten.

Häll kokande vatten över tomaterna, skala, hacka med en mixer eller köttkvarn och sätt på eld i en rostfri panna.

Tillsätt pressad vitlök, salt, socker, vegetabilisk olja och koka i fem minuter.

Vi lägger grönsaker i marinaden, koka i 15-20 minuter. Häll ris, blanda noggrant och koka i 45 minuter på låg värme.

Lägg salladen i förberedda, steriliserade burkar och slå in tills den svalnar helt (över natten).

Salladen är klar, ha en trevlig sammankomst!

Ett rejält och gott sätt att mata familjen på. Smaken påminner om sommargrönsakspilaff.

Ingredienser:

Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 500 ml
Tomatjuice - 2 l
Morot - 500 gr.
Peppar - 2,5 kg
Lök - 500 gr.
Långkornigt ris - 1 msk.

Matlagning:

Ordna de skalade, tvättade och hackade grönsakerna i olika skålar. Fräs löken. Koka ris, skölj i kallt vatten. Koka tomatjuice i 5 minuter, tillsätt salt. Stek grönsaker, häll i saltad tomatjuice, tillsätt ris och låt sjuda i 25 minuter, tills riset är klart. Lägg salladen i burkar, täck med en filt, låt stå en dag.

När du ska på vandring måste du ha en sallad med ris "Tourist's Breakfast" i ryggsäcken.

Ingredienser:

Vinäger - en halv kopp
Socker - 1 kopp
Salt - 1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja- 400 ml
Morot - 1 kg
Lök - 1 kg
Paprika (sallad peppar) - 1 kg
Tomater - 1 liter juice eller 1 kg tomater
Ris - 1 kopp

Matlagning:

Vi förbereder för beredningen av vår sallad "Tourist's Breakfast": vi hackar alla grönsaker och lägger dem i separata skålar. Koka ris tills det är halvkokt, skölj i kallt vatten.

Vi tar en stor rostfri panna för 6-8 liter, häll vinäger och olja i den.

Vi sätter pannan på spisen, tillsätt salt, socker och koka i 5 minuter på låg värme.