Många noterar de fördelaktiga egenskaperna hos pumpa, men inte alla vet exakt vad de är. Denna grönsak är rik på nödvändigt för en personämnen. Vitaminer i pumpa bidrar med sin regelbundna användning till harmoni och hög immunitet.
Biokemisk sammansättning av pumpa
Kaloriinnehållet i pumpa är lågt, så det är lämpligt för dietmat. Det finns bara 20-30 kcal per 100 g av produkten (beroende på sorten av grödan). Frukten innehåller mycket kolhydrater. Deras nivå når 7 g per 100 g produkt.
Proteiner i sammansättningen av pumpagrödor presenteras i en liten mängd - endast 3 g. Dessa grönsaker innehåller den minsta mängden fett. Deras maximala mängd är 0,2 g. Produktens sammansättning är också rik på andra användbara ämnen:
- kostfiber - 3 g;
- syror av organiskt ursprung - 0,1 g;
- aska - 0,5 g;
- stärkelse - 2 g.
Pumpafrukter innehåller också vatten. Dess nivå når 90 g.
Vitaminer och mineraler
- 100 g av produkten innehåller 10 g vitamin C. Detta är ett ämne som en person behöver för att stärka immunförsvar. Vitamin hjälper till att bekämpa ålderstecken;
- vitamin E - 0,4 g. Tack vare det förbättras blodcirkulationen och det kardiovaskulära systemets arbete;
- B-vitaminer är ett komplex som normaliserar leverns funktion och hjälper till att stärka nervsystem;
- vitamin A - 0,2 g, det är nödvändigt för vävnadsreparation;
- vitamin T - 0,3 g - hjälper till att eliminera subkutant fett.
Sammansättningen av pumpan inkluderar väsentliga spårämnen, som samlas i det periodiska systemet:
- innehållet av 200 mg kalium i grönsaken hjälper till att normalisera det mänskliga cirkulations- och nervsystemet;
- kalcium - 25 mg. Det främjar restaurering och utveckling av ben;
- innehållet av 20 mg fosfor normaliserar sköldkörtelns funktion och påskyndar ämnesomsättningen;
- rik på pumpa och klor (20 mg), vilket förbättrar matsmältningssystemet;
- innehållet av 18 g svavel hjälper till att bilda broskvävnad;
- pumpa är rik på magnesium (15 mg), vilket bidrar till normalisering av nervsystemet och sömnen.
Fröna och oljan innehåller fosfor, kalium, kalcium, svavel och zink. De kännetecknas också av en hög koncentration av vitaminer (A, B, C, E).
På grund av att fröna innehåller mycket olja kännetecknas de av högt kaloriinnehåll (nästan 600 kcal per 100 g). För att inte skada din kropp måste du konsumera en hel del pumpafrön per dag (5-10 stycken).
Eftersom oljan och pumpafröna innehåller zink, kan de förbättra funktionen hos det manliga reproduktionssystemet. Dessa komponenter i fostret hjälper till att normalisera prostatakörtelns funktion och förstöra alla bakterier.
Närvaron av vitaminer efter tillagning
Värmebehandling av produkten minskar avsevärt mängden användbara element i dess sammansättning. Matlagningspumpa är inget undantag - inte alla användbara ämnen finns kvar i kompositionen. Om du lagar det, sjunker mängden askorbinsyra med nästan 2 gånger. Nivån av andra pumpavitaminer sjunker med 3 gånger.
Om du vill behålla det mesta av näringsämnena, ge företräde åt rostning. Så du kommer att minska fördelarna med produkten med endast 0,5 gånger. För maximalt bevarande av vitaminer och mineraler ångas grönsaken, d.v.s. Ju skonsammare behandling, desto bättre för din kropp.
Om du bestämmer dig för att laga en grönsak måste du göra det rätt:
- det är omöjligt att öppna locket samtidigt, det måste passa tätt mot pannan;
- häll mer vätska på en gång: tillsätt inte kallt vatten, därför att detta minskar nivån av näringsämnen.
Spårelement av pumpa med vissa typer av grönsaksbearbetning kan finnas kvar i buljongen. Ge företräde åt rätter där du inte behöver tömma vattnet efter tillagning.
Fördelaktiga egenskaper
Fördelarna med pumpaprodukter har alltid varit kända för människan. Om du regelbundet konsumerar en rå grönsak eller juice från den, kan du normalisera det diuretiska systemets arbete. Produkten används i dietmenyn.
Användningen av denna grönsak i kosten påskyndar cellförnyelsen.
Regelbunden användning pumpafrön och oljor hjälper till att hantera depression, förbättra hudtillståndet. Dessutom minskar dessa komponenter avsevärt risken för hjärtsjukdomar (hjärtinfarkt, stroke).
Om du lider av hjärtsjukdomar kommer daglig konsumtion av färskpressad pumpajuice bara att gynnas.
Du kan göra externa lotioner och kompresser av grönsaksjuice om du har sår, skavsår eller brännskador på kroppen. Ofta används det för att behandla dermatit. Om parodontit uppstår, försök att skölja munnen med denna pumpaprodukt varje timme. Det förstör alla bakterier.
För några år sedan bevisades det att kulturen inte bara kan användas i förebyggande syfte onkologiska sjukdomar men också för deras behandling. Studier har visat att denna produkt hjälper till att slå lungcancer. För att göra detta måste du konsumera 500 ml juice eller 300 g ångade grönsaker varje dag.
Du bör inte konsumera pumpafrön och olja om du lider av låg surhet mage. På grund av den höga alkaliska nivån kommer denna produkt bara att skada dig. Dricka pumpa juice bör vara måttlig. Bokstavligen 2 msk. en dag kommer att räcka, annars kan du utveckla diarré.
Du måste vara försiktig med grönsaker som du köper i butik. Det finns en risk att du kan bli förgiftad av nitrater. Se till att köpa en pumpa att laga mat, eftersom. detta kommer att minska nivån av nitrater i kompositionen.
Fördelarna med denna produkt är slående i dess mångsidighet. Användningen av pumparätter har en positiv effekt på alla mänskliga organ, men du måste veta hur man korrekt använder grönsaken i mat så att den inte skadar din kropp. Rådfråga din läkare. Det är möjligt att du har kontraindikationer för användning.
En riktig naturlig multivitamin, höstens drottning kan kallas en fantastisk grönsak - pumpa. Ämnen som utgör den ljusa, saftiga och soliga massan, även efter värmebehandling, behåller sin användbarhet. Dessutom är en annan ovärderlig skatt av pumpan dess frön, som också är ett lagerhus nyttiga mineraler och näringsämnen.
Totalt finns det cirka 10 vildväxande pumpaarter i naturen. Vanlig pumpa tillhör släktet pumpa, familjen pumpa, tillhör meloner. Mexiko anses vara födelseplatsen för denna örtartade växt, där kulturen odlades så tidigt som 3000 f.Kr. e. Pumpa fördes till Europa efter upptäckten av Amerika och blev mycket snabbt populär där.
Förutom de vanliga orange sorterna av pumpor finns det också gröna, blå och till och med vita.
Pumpans frukt är stor, når ofta en stor storlek: från 2 till 9 kg. Det är intressant att pumpa odlas inte bara för att äta, utan också för dekorativa ändamål. Oskurna pumpor lagras länge, så de har använts i gårdar sedan urminnes tider. Pumpan är huvudsymbolen och kännetecknet för den mest magiska helgdagen på Halloween. Vanligtvis denna dag skärs läskiga ansikten ut ur en pumpa, massan tas ur den och ett ljus placeras inuti, med pumpan som en lampa.
Sammansättning av pumpa
Kemisk sammansättning kalebasser i sin rika variation överträffar många andra grödor. Så, pumpa massa innehåller 5 gånger mer karoten än morötter. Pumpa innehåller också en betydande mängd sackaros, stärkelse, fibrer, proteiner, pektiner, makro- och mikroelement. Det finns många vitaminer i växtmassan, och tillräckligt med sällsynta vitaminer K och T finns också.
När det gäller fröna är de inte sämre än fruktköttet. Deras främsta fördel är pumpafröolja, rik på organiska syror som linolensyra, oljesyra, palmitinsyra och stearinsyra. Fröna innehåller även ämnen som är värdefulla för hälsan - fytosteroler.
100 g pumpamassa innehåller följande ämnen:
|
vitaminer |
||
| Vitamin B9 | 16 mcg | 4% |
|
Vitamin PP |
4% | |
| Vitamin B5 | 0,298 mg | 6% |
| Vitamin B6 | 0,061 mg | 5% |
| Vitamin B2 | 0,110 mg | 8.5% |
| Vitamin B1 | 0,050 mg | 4% |
| Vitamin A | 250 mcg | 27,8% |
| C-vitamin | 9,0 mg | 15% |
| Vitamin E | 1,06 mg | 7% |
| Vitamin K | 1,1 mcg | 1% |
13 hälsofördelar med pumpa
-
Minskar risken att utveckla cancer
Pumpa är rik på betakaroten, som uppvisar utmärkta antioxidantegenskaper och skyddar kroppen från fria radikaler som stimulerar cellmutationer och leder till utveckling av maligna tumörer. Pumpafrön innehåller mycket fytosteroler, vilket också minskar risken för cancer, särskilt prostatacancer.
-
sund hud
En hög mängd vitamin A, C och E, samt zink, säkerställer hudens hälsa. Och pumpafrön kommer att rädda huden från rynkor, göra den smidig och återfuktad. Dessutom är pumpa rik på fettsyror, vilket huden behöver speciellt. Och zink och magnesium hjälper till att göra huden mycket mer lysande. Att äta pumpa kan också hjälpa till att bekämpa bakterier som orsakar akne.
-
Urinhälsa
Bara 5-10 gram pumpafrön dagligen förhindrar utvecklingen av njursten. Dessutom har pumpamassa en lätt laxerande effekt och är ett utmärkt diuretikum. Det hjälper till att bli av med toxiner, toxiner och andra oönskade metaboliska produkter. Pumpamassa kan ta bort överflödigt vatten och salt från kroppen, samtidigt som den inte starkt irriterar den känsliga njurvävnaden. Därför är pumpa mycket användbar för personer med sjukdomar i njurar och urinvägar.
-
Skydd mot depression
Pumpamassa innehåller aminosyran tryptofan, som är ansvarig för produktionen av lyckohormonet. Genom att inkludera pumpa i din kost kan du öka vitalitet och sluta uppleva olika depressiva störningar. Pumpa och dess juice har också den unika förmågan att ge vilsam sömn och bota sömnlöshet.
I de flesta olika länder, särskilt i Kina, pumpa används för att hantera bakterieinfektioner orsakade av bandmaskar och andra oönskade organismer.
-
friska ögon
En kopp krossade pumpafrön ger 200 % av det dagliga behovet av vitamin A, som är känt för att hjälpa till att bibehålla normal syn. Pumpa är också rik på karotenoider, särskilt betakaroten, en förening som ger grönsaken sin ljusa orange färg och omvandlas till vitamin A.
-
Immunitetsförstärkning
Pumpor är rika på C-vitamin och andra antioxidanter som stärker kroppens immunförsvar, bekämpar virus och bakterier som orsakar förkylningar. Dessutom har pumpa utmärkta antiinflammatoriska egenskaper.
-
Friskt hjärta och blodkärl
Fytosteroler som finns i pumpafrön kan minska nivån av så kallat "dåligt" kolesterol. Denna egenskap hjälper till att minska risken för åderförkalkning, trombos, hjärtinfarkt och stroke. Kalium och magnesium i pumpa hjälper hjärtmuskelns normala funktion, vilket minskar högt blodtryck. artärtryck och stress på det organet. Pumpafrön förhindrar utvecklingen av kranskärlssjukdom.
-
Stärkande ben
Pumpa innehåller zink, vilket är bra för att stödja friska ben och blockera fria radikaler skadade celler i kroppen. Konsumtion av pumpa kommer också att bidra till att undvika utvecklingen av benskörhet och artrit.
-
Friskt hår
På grund av den unika vitamin- och mineralsammansättningen är pumpa också användbar för hår. Kalium hjälper till att hålla håret friskt och förbättrar hårväxten. Zink hjälper till att bibehålla kollagen och spelar därmed en viktig roll för att upprätthålla friskt hår. Pumpa innehåller också folsyra, viktigt vitamin grupp B, som stimulerar hårväxt genom att förbättra blodcirkulationen.
Kontraindikationer för användningen av pumpa
Pumpa har inte så många kontraindikationer för användning, men de finns fortfarande. Inkludera det inte i kosten för personer som lider av:
- individuell intolerans mot komponenterna i pumpans sammansättning;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljd av låg surhet av magsaft;
- svår form av diabetes.
Vissa människor kan uppleva obehagliga känslor när de först äter pumpa. bieffekter manifesteras i uppkomsten av kolik och uppblåsthet.
Pumpkin har hittat tillämpning inte bara i folkmedicin och matlagning, men också inom brukskonst. Från de dekorativa sorterna av denna grönsaksgröda erhålls ovanliga souvenirer i form av husgeråd, såväl som musikinstrument, barnleksaker, rituella dockor och symboler.
Guinness rekordbok är full av referenser till pumpan. Så den största pumpan i vikt odlades i USA 2010, dess vikt var 821,2 kg. På samma plats i USA sattes ett annat världsrekord relaterat till pumpa - en enorm pumpapaj med en diameter på 152 cm. Den gräddades i nästan 6 timmar och 3 kg pumpa, 1,5 kg socker och 144 ägg används för matlagning.
Pumpa är 92% vatten.
Det är värt att notera att inte bara fruktköttet och pumpafröna är ätbara, utan också dess ovanligt vackra och stora blommor.
Pumpa är en bra källa till fiber, som hjälper till att hålla vikten genom att förbättra kroppens matsmältningssystem. Dessutom har pumpan en förvånansvärt låg glykemiskt index. Detta innebär att det säkert kan användas vid diabetes mellitus, eftersom det hjälper till att minska insulinresistens hos sådana patienter.
Pumpa är en utmärkt grönsaksgröda. Det odlas i många länder och är populärt inte bara inom matlagning utan också inom medicin. Vilka vitaminer finns i pumpa? Du kan ta reda på detta i vår artikel. Först kommer vi att prata om elementen som finns i denna frukt.
Användbara ämnen och vitaminer
Vilka vitaminer är pumpa rik på? Denna grönsak innehåller:
- Ett komplex som består av vitaminerna A, C, E, K, T, PP.
- Vitamingrupp B: (B1, B2, B5, B6).
- Lättsmälta sockerarter: glukos, sackaros, fruktos.
- Pektin.
- Cellulosa.
- Ett komplex av mineraler som består av kalcium, magnesium, fosfor och zink.
- Karotin.
Pumpa är den mest järnrika grönsaken. Detta element bidrar till aktiv hematopoiesis och bibehåller det optimala hemoglobinet i blodet. Det i sin tur påverkar en persons prestation och aktivitet. Det är känt att om en individ har lågt hemoglobin, blir han slö och apatisk.
Vitamin A och E
Vilket vitamin finns i pumpa? Den första är retinol. Det hjälper till med hudsjukdomar, läkning av sår, brännsår. Hur man använder pumpa i det här fallet? Det är nödvändigt att göra en kompress från vällingen av den krossade frukten och applicera på problemområden i 1-1,5 timmar under dagen. Du kan låta den vara på hela natten medan du sover.
Vilket vitamin i pumpa minskar risken för klimakteriet hos kvinnor? obehag värmevallningar (kyla känsla) och ländryggsvärk (på grund av dålig cirkulation)? Naturligtvis är detta vitamin E och karoten. Dessa element hjälper kroppens celler att inte åldras längre, att förnya sig själva. Dessa ämnen förhindrar tidigt uppkomst av rynkor, åldersfläckar.
Vitamin T
Vilket vitamin finns i pumpa, sällsynt, men användbart? Grönsaken är rik på en hög koncentration av ämne T. Detta är en slags syntes folsyra, vitamin B12 och DNA. Det bryter ner och tar bort det onda kolesterolet från kroppen. Detta hjälper till att påskynda metaboliska processer som förhindrar fetma. Detta vitamin är också involverat i processen för blodkoagulering och bildandet av blodplättar. Samtidigt tar pektinerna i grönsaken bort skadliga ämnen och ohälsosamt kolesterol från kroppen, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.
Vilka är fördelarna med att äta pumpa och dess komponenter?
Låt oss börja med en rå grönsak. Hur användbar är en sådan pumpa för kroppen?
- Det stimulerar produktionen av galla, hjälper till att förbättra tarmens motilitet, förhindrar förstoppning.
- Det är användbart i den inflammatoriska processen i urinblåsan och njurarna.
- Om du lider av sömnlöshet bör du dricka en tredjedel av ett glas avkok av pumpamassa.
- Med toxicos rekommenderas gravida kvinnor att använda pumpa som ett antiemetikum.
- Man fann att de ämnen som finns i fostret hindrar tillväxten av tuberkelbacillen. Detta underlättar behandlingen av en formidabel sjukdom, minskar användningen av kemikalier.
- Hjälper till med problem i samband med hudsjukdomar. Tar bort klåda och rodnad vid eksem, dermatit.
- Det är en bra hjälpreda i kampen mot övervikt. Eftersom det tar bort giftiga ämnen och överskott av vätska, förbättrar det metaboliska processer.
- Innehåller kalium och stora mängder vatten. Därför kan det fungera som ett diuretikum. I milda fall hjälper det mot urolithiasis.
- Pumpamassa anses vara en lätt mat som inte kräver intensiv produktion av magsaft. Det ordineras som en dietterapi för personer med hyperaciditet mage.
- Pumpa har antiinflammatoriska egenskaper. På grund av detta läggs dess massa till kosmetiska krämer, lotioner, masker görs med det.
Användbara egenskaper hos pumpajuice
Du kan använda juice för att förebygga akuta luftvägsinfektioner, kärl- och hjärtsjukdomar och fetma. Du behöver dricka en halv liter av denna läkande dryck dagligen för att uppnå en förebyggande effekt. Vilket vitamin i pumpa ökar synskärpan? Juicen innehåller en hög koncentration av vitamin A. Det är mycket fördelaktigt för ögonen och hudens hälsa.
Användbara egenskaper hos pumpafrön
Frön är rika på:
- Ett komplex av mineraler, såväl som aminosyror och proteiner. Genom att konsumera fröna efter en måltid hjälper du matsmältningssystemet att fungera.
- Zink. Det hjälper till att förbättra hudens tillstånd med akne, olika utslag.
Skada av pumpa och kontraindikationer för dess användning
Med alla otvivelaktiga fördelar, under vissa förhållanden, kan denna grönsak vara skadlig. Det finns ett antal kontraindikationer för användning:
- Pumpa är en grönsak med ett högt glykemiskt index. Dess användning kan leda till en plötslig ökning av blodsockret. Därför bör det användas med försiktighet i kosten för personer som diagnostiserats med diabetes. Det är bättre att äta pumpa rå, snarare än kokt.
- Denna grönsak har förmågan att minska surheten. Dessutom, med gastrit, rekommenderas inte att äta en grönsak.
- Sjukdomar i tandkött och tänder. Pumpajuice kan fräta emaljen. Därför bör de som är känsliga undvika denna produkt. Eller så måste de skölja munnen med vatten efter att ha ätit det.
- Tendens till korpulens. De som har problem med övervikt ska inte ryckas för mycket med användningen av frön (du kan använda 40-50 stycken om dagen).
- Pumpafrön innehåller betydande mängder salicylsyra. Detta kan leda till tarm- och magproblem.
Användningsmetoder
Trots de stora fördelarna med denna grönsak för den kvinnliga kroppen, rekommenderas det inte att missbruka dess ätande. Det räcker att äta en grönsak två till tre gånger i veckan.
Vilka vitaminer bevaras i pumpa efter värmebehandling? Nästan allt, det vill säga när man bakar eller kokar, förlorar denna underbara grönsak inte sina fördelaktiga egenskaper.
Pumpa, som bakas hel med tillsats av honung, hjälper till att hantera förstoppning och förbättra matsmältningen. Detta är det mest traditionella sättet att förbereda produkten. Fast nu använder jag den oftare som tillbehör till kötträtter. Idag läggs pumpa till soppor, grönsakssallader och även desserter.
De som vill gå ner i vikt behöver dricka och äta en lätt soppa gjord på fruktkött. Denna produkt passar bra med alla andra grönsaker (zucchini, paprika, tomater, broccoli). Därför kan du laga ett stort antal hälsosamma grytor, grytor.
Pumpa - djurfoder
Förutom sorter odlas även fodersorter. Pumpa har hittat sin tillämpning inom jordbruket som foder för boskap. Vilket vitamin innehåller det, beskrev vi ovan. Grönsaken håller sig bra. Och därför kan den användas för att förbereda foder för djur under vintersäsongen. Pumpa och andra rotfrukter krossas, blandas och ges som tillskott till grovfoder. Mjölkkor kan ges hackad massa upp till 20-50 kilo per dag.
Pumpa är känd för alla, men tyvärr är det inte många som älskar det. De började odla den flera tusen år före vår tideräkning. Det är lätt att odla och ta hand om, men inte alla vet vilka vitaminer en pumpa innehåller, hur man använder den med fördel, för vilka sjukdomar den ska ingå i kosten.
I frukten finns fördelarna inte bara i fruktköttet, utan också i fröna och skalet. Beroende på sorten av pumpa och jorden där den odlades, kan näringssammansättningen variera.
I genomsnitt är energivärdet per 100 g produkt 22 kcal.
I samma mängd produkt:
- 1 g proteiner;
- 0,1 g fett;
- 4,4 gram kolhydrater.
Vilka vitaminer finns i i pumpa per 100 gram portion:
- - 0,25 mg. Det är ganska mycket med tanke på det dagsbehov i detta element - cirka 800 mcg.
- - 0,4 mg.
- - 8 mg.
- - (0,5 mg), (0,4 mg), (0,1 mg), (14 mcg).
Med mängden järn och zink är pumpa i täten i trädgården.
Resten av elementen är som följer:
- Magnesium-14 mg.
- Fosfor- 25 mg.
- Koppar- 0,18 mg.
- Kalium- 200 mg.
- Svavel- 18 mg.
- Klor- 19 mg.
Fördelaktiga egenskaper
Pumpans egenskaper består av helheten av alla användbara ämnen i dess sammansättning.
Askorbinsyra är mycket viktig för kroppen vid förkylningar och virussjukdomar, när immunförsvaret blir särskilt mottagligt för penetration av patogena mikroorganismer. Vitamin C i kombination med en grupp av vitaminer B har en gynnsam effekt på det psykologiska tillståndet, hjälper till att stabilisera humöret, bekämpa stress.
Vitamin A och E är användbara för skönhet, som ger elasticitet till huden, intensiteten av glans och hårets hälsa, såväl som tillståndet hos nagelplattan, beror på dem. Det höga innehållet av karoten är nyckeln till de absoluta fördelarna med pumpa. Detta ämne har en positiv effekt på synskärpan, förhindrar utvecklingen av godartade och maligna tumörprocesser.
Närvaron av fosfor, koppar och järn hjälper till att normalisera kroppens hematopoetiska funktion, så pumpa rekommenderas för konsumtion för att förhindra anemi och ateroskleros. Interaktionen mellan natrium och kalium hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen, vilket är användbart för personer med sjukdomar i urinblåsan och njurarna.
På grund av det betydande fiberinnehållet är denna frukt användbar för personer som lider av förstoppning, med försvagad motilitet i mag-tarmkanalen.
Oljorna som finns i pumpafrön gynnar också kroppen. Deras mest känd egendom- anthelmintikum, som orsakas av innehållet av ett sådant ämne som cucurbitin. Dessutom hjälper en liten del av 20-30 stycken torkade frön på morgonen till att lindra uppkomsten av förkylningssymtom.
Frön är särskilt användbara för ungdomar som upplever en förändring i hormonella nivåer, åtföljd av olika hudutslag. Salicylsyra i sammansättningen av fröna hjälper till att förbättra hudens utseende och rengöra den.
Det är vetenskapligt bevisat att pumpa kan stödja sexuell funktion och potens hos män på hög nivå.
Skada från pumpa
Produkt rekommenderas inte människor som lider diabetes , Magsår tolvfingertarmen och mage såväl som patienter med hög syra .
Du bör inte ryckas med pumpafrön på grund av salicylsyran de innehåller. Dess stora intag i kroppen kan provocera förekomsten av inflammatoriska processer på slemhinnan i organen i mag-tarmkanalen, vilket kan leda till utveckling av gastrit.
Vad är det bästa sättet att använda
Naturligtvis kan den maximala dosen av näringsämnen erhållas från en färsk produkt, värmebehandling berövar pumpan de flesta av dess användbara egenskaper. Men ge inte upp pumpagröt. Inget behov av att ge företräde åt stekta pumparätter - fördelarna i det här fallet kommer att vara villkorade.
Fruktköttet kan användas för att göra färska sallader och desserter, juice, baka i ugnen.
Färsk pumpajuice är ett utmärkt diuretikum och kan användas dagligen. I kombination med honung hjälper det till att förbättra sömnen och bli av med sömnlöshet. För kvinnor hjälper juice att bekämpa illamående under graviditeten, ökar koncentrationen av hemoglobin i blodet. En stor mängd pektiner ger juicen en regenererande och föryngrande effekt.
Pumpafröolja erhålls från frön genom kallpressning. Den innehåller en stor mängd flavonoider och essentiella fosfolipider. Närvaron av dessa ämnen i kosten förhindrar ateroskleros, normaliserar hormonsystemet, tar bort kolesterol. Oljan har blivit utbredd både inom folkmedicin och traditionell medicin. PÅ senare tid preparat baserade på pumpafröolja började produceras, både för oral användning och för kosmetiska ändamål.
Pumpa kan också användas externt i form av kompresser, som har en bra läkande effekt i kampen mot mastopati.
Pumpa är en mycket hälsosam matprodukt som med rätta kan kallas en naturlig multivitamin. Alla ämnen som utgör den ljusa massan förlorar inte sina fördelar även under värmebehandlingsprocessen. Dessutom finns det frön i pumpan - ett annat skafferi av hälsa. Efter att ha rengjort pumporna ska du inte slänga dem utan torka och förvara dem. På våren kommer de att hjälpa till att förhindra beriberi och andra problem. Skalet är väldigt grovt, så det putsas innan tillagning.
Dekorativa sorter av denna växt kan dekorera interiören och glädja ögat med ljusa färger och oklanderliga former. Tillbaka i gamla dagar, när godis som glass och choklad var sällsynta, en bit bakad söt pumpa anses vara en riktig delikatess. Hemligheten med våra förfäders livslängd kan förklaras av det faktum att deras dagliga kost var rik användbara produkter. Saknar specialkunskaper förlitar de sig på personlig erfarenhet, övertygad om de gynnsamma effekterna av pumpa på kroppen.
Lite historia
Pumpa är en gammal kultur. Den kom till Europa på 1800-talet från delstaterna i Centralamerika efter potatis och tobak. Hittills är mer än 20 sorter av denna grönsak kända, som skiljer sig åt i smak, färg och storlek.
I många länder anses pumpa med rätta vara drottningen av grönsaker. De amerikanska indianerna var av åsikten att det är ett kosmiskt öga som förbinder människan med universum. Britterna trodde att när en pumpa såddes på Stilla fredagen, skulle en ek växa. Numera är pumpa vanlig i nästan alla regioner i landet.
Hur växer det?
Pumpa är en tvåbo, enbo, ettårig örtartad växt. Den har ett mycket kraftfullt rotsystem, som består av huvudtapproten, vars inträngningsdjup är 1–1,7 meter, och små, laterala, adventiva sugrötter. Deras huvuddel är på ett djup av 40-50 cm, andra rötter kan penetrera 4-5 meter djupt. Laterala horisontella grenar av rötterna från stammen kan spridas inom en radie av 4–5 m eller mer. En växts rötter kan ha en total längd på upp till 25 km.
Den långa krypstammen har en medellängd på 4–5 m. Skott av första ordningen kommer från huvudstammen och från dem andra ordningen osv.
Växtens blad är stora, de har långa sticklingar, i diameter kan de nå upp till 25 centimeter. Det finns blommor och rankor i bladens axlar. Sorter som är mer resistenta mot torka och värme kännetecknas av närvaron av ett starkt fodrat bladblad. I några av dem kan aerenkym bildas - luftbärande vävnad under epidermis, vars syfte är att skydda bladet från överhettning. Vissa trädgårdsmästare kan av misstag ta områden av aerenchyma på bladytan för spår av sjukdomar.
Växten har enkla, stora orange eller gula blommor. Honblommor kan ha olika storlek, färg och form, beroende på sort och typ av växt. Blommorna är mestadels solitära, enkönade, men hermafroditiska kan också hittas. Antalet hanblommor är 20–25 gånger fler än honblommor. Kvinnor är oftare belägna på sidoflätorna av första ordningen, och män - på huvudstammen.
Växtens frukt är ett falskt flerfröigt bär (pumpa), som kan nå mycket stora storlekar. Den kan ha en annan färg och form (från serpentin till rund). I pumpans fröhåla finns moderkakor med frön. Växtens kött har mycket olika färger - från rödgult och orange till gräddvitt. I de flesta sorter kan frukter nå 4–10 kg, i stora frukter - cirka 100 eller till och med 200 kg. Fruktens diameter kan nå upp till 1 meter.
Fröna är täckta med ett skal eller så är de nakna, elliptiska till formen, i olika färger och storlekar (beroende på sort). De kan förbli livskraftiga i 4-5 år. Pumpan är fuktälskande och termofil: groningen av dess frön börjar vid +13…14 °C, men +20…25 °C kan anses vara den mest gynnsamma temperaturen för detta. Växten är extremt känslig för temperaturförändringar i tidig ålder: den dör vid -1 °C. Tillväxten av fransar och stjälkar sker vid en temperatur på minst +12 ... 15 ° C, och temperaturen på + 25 ... 27 ° C anses vara optimal för fostrets utveckling.
Förening
Pumpafrukten består av ett skal (övre skal) - cirka 17% av den totala massan, fruktkött - upp till 75% och frön - cirka 11%. Pumpa är en naturlig källa till många viktiga mineraler och vitaminer som har en gynnsam effekt på kroppen.
| Förening | Innehåll per 100 gram |
|---|---|
| 1 g | |
| 4,4 g | |
| 0,1 g | |
| 2 g | |
| 91,8 g | |
| 0,1 g | |
| Aska | 0,6 g |
| 0,2 g | |
| 4,2 g | |
| vitaminer | |
| 250 mcg | |
| 0,05 mg | |
| 0,06 mg | |
| 0,4 mg | |
| 0,1 mg | |
| 14 mcg | |
| 0,7 mg | |
| 8 mg | |
| 0,4 mg | |
| Mineraler | |
| 204 mg | |
| 25 mg | |
| 4 mg | |
| 14 mg | |
| 18 mg | |
| 25 mg | |
| 19 mg | |
| 0,24 mg | |
| 0,4 mg | |
| 1 mcg | |
| 0,04 mg | |
| 180 mcg | |
| 86 mcg | |
| 1 mcg | |
Energivärdet för pumpa är 22 kcal.
Fördelaktiga egenskaper
Pumpa är en mycket hälsosam produkt. Detta är en nästan avfallsfri grönsak, eftersom både fruktköttet och fröna kan användas som mat.
En framgångsrik kombination av kalium och magnesium är en bra lösning för kvinnor som bryr sig om sin figur. Denna kombination kommer att hjälpa kroppen att bli av med överflödigt vatten och, som ett resultat, celluliter. Av samma anledning rekommenderas pumpapuré för de personer som lider av ödem och njurpatologi.
Pumpa är hög i järn, så den bör ingå i kosten för personer som är anemiska. Detta element spelar en viktig roll i immunsystemets aktivitet, bildandet av interferon och fagocyter. Därför är rätter från denna grönsak mycket relevanta under epidemin av SARS och influensa.
Den zink som finns i pumpan deltar i uppbyggnaden av skelettsystemet. Det är inte för inte som kvinnor på landsbygden kan vara mindre benägna att stöta på fall av åldersrelaterad osteoporos än kvinnor i städerna i samma ålder. Kanske är det pumpan, som kan hittas oftare på byns bord, som hjälper till att stärka benen hos provinskvinnorna?
Innehållet av zink i kroppen hos män är direkt relaterat till styrkan. Med sin brist uppstår sexuell svaghet. Därför måste kvinnor som förväntar sig bedrifter i sängen från sina män mata dem med maträtter med tillägg av pumpa.
Pumpa är en kostgrönsak. På grund av det låga innehållet av organiska syror och grova fibrer i fruktköttet kan det användas i närvaro av inflammatoriska sjukdomar i tarmarna och magen.
Vilken ögonläkare som helst kommer att bekräfta att vitamin A, som innehåller mycket pumpa, kommer att förhindra synförlust. Pumparätter visas för människor som tillbringar lång tid vid datorn - de låter dig kompensera för höga visuella belastningar. Vitamin A har en annan användbar funktion - förebyggande av onkologisk patologi. Eftersom pumpa också är en källa till naturligt betakaroten, kommer dessa ämnen i kombination att låta dig slå tillbaka födelsen av alla neoplasmer. För personer med dålig ärftlighet inom onkologi rekommenderar läkare att ta multivitaminkurser som innehåller betakaroten och vitamin A. Vi får inte glömma att absorptionen av detta vitamin görs bäst med fetter, därför är det lämpligt att koka det när man lagar gröt. i mjölk eller tillsätt grönsaker eller smör.
Denna grönsak är berikad med sällsynt vitamin T, vilket är mycket viktigt för kroppen. Det hjälper matsmältningsorganen att klara matsmältningen av fet mat och förhindrar fetma. Därför rekommenderas den till nöt- och fläskrätter som tillbehör. pumpa puré. Detta gäller särskilt för personer med nedsatt ämnesomsättning, som lätt går upp extra kilon.
Pumpa är mycket rik på fibrer - en riktig "kvast" för tarmarna, tar bort allt onödigt. Det finns ett direkt samband mellan stark immunitet och hälsosam tarmfunktion. Genom att stödja tarmarna med pumpa utan förstoppning och andra problem kan därför många sjukdomar som uppstår till följd av ett försvagat immunförsvar undvikas.
En person behöver konsumera cirka 1 mg fluor per dag. En sådan mängd kan erhållas genom att bereda juice från 0,5 kg färskpressad pumpajuice, och därigenom rädda sig från eventuell uppkomst av karies.
Läkande recept med pumpa
- För hepatit och andra leversjukdomar måste du torka ett glas pumpafrön, mala i en mixer, häll 1 glas olivolja. Koka sedan allt i ett vattenbad, svalna och insistera i 7 dagar på en mörk plats. Sila allt och drick tre gånger om dagen före måltiderna.
- Prostatit. Mal 2 koppar oskalade färska frön i en mixer, tillsätt ett glas honung och blanda allt. Gör små bollar av blandningen vaktelägg). Skicka dem till frysen, frys in och lös upp innan du äter 1 boll vardera.
- Med sömnlöshet. Skär i tärningar 100 gram pumpamassa, strö över socker och ät 1 timme före sänggåendet. Socker kan ersättas med honung.
- I strid med urinering. Ät pumpagröt tre gånger om dagen.
- Anemi. Skär pumpan i tärningar, häll 1 glas vatten, tillsätt örter och 1 tsk olivolja. Lägg ut allt och ät 3 gånger om dagen.
Kan användbara egenskaper bevaras efter bearbetning?
Pumpa används i vilken form som helst - rå, bakad, kokt, fryst. Det mest effektiva är användningen av färsk massa, men fryst kan också behålla nästan alla fördelaktiga egenskaper, medan det kan användas när som helst på året på grund av möjligheten till långtidslagring.
Även grönsakens välgörande ämnen bevaras när den bakas. Bakad pumpa har en uttalad diuretisk, laxerande och koleretisk effekt. Det är främst användbart för personer som har hjärt-kärlsjukdomar och övervikt- kan avsevärt minska belastningen på hjärtat. Grönsaken kan bakas i små bitar eller hel, i ett skal.
O medicinska egenskaper kokta pumpor skrevs av Avicenna. Han ansåg att det var ett utmärkt botemedel för behandling av lungsjukdomar och kronisk hosta. Pumpa tillagas väldigt enkelt - frukten skärs i två delar, rengörs från frön, skärs i medelstora bitar. Sedan går allt i kokande vatten, saltas och kokas i en halvtimme.
Det finns en annan möjlighet att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos en grönsak - den kan torkas. I torkad form ger pumpa styrka vid fysisk ansträngning, har en gynnsam effekt på matsmältningsorganen och stärker minnet. Och viktigast av allt är det en halvfabrikat som praktiskt taget inte behöver ytterligare bearbetning.
Från pumpan kan du få hälsosam juice av en tjock konsistens, med en behaglig honungssmak, där nästan alla användbara ämnen bevaras. Förutom en rik uppsättning mineraler och vitaminer har den goda antioxidantegenskaper. Under en influensaepidemi eller hot om förkylning måste du dricka 200 ml pumpajuice varje morgon för att öka immuniteten. På grund av sin koncentration hjälper det bra med ökad nervös spänning, hemorrojder, förstoppning och kräkningar. Det kan också användas för att ta bort njursten.
Fördelen med drycken ligger också i dess höga innehåll av pektiner, på grund av vilket den har en regenererande och föryngrande effekt. Dessa förmågor har funnit tillämpning inom kosmetologi. Pumpa juice lotion hjälper till att eliminera hudrodnad, klarar av akne, ger hudregenerering på cellnivå. Men personer som har ökad magsyra bör inte missbruka pumpajuice, eftersom det är pektinet i dess sammansättning som bidrar till halsbränna och illamående.
Färskpressad juice är indicerat för personer som lider av säsongsbunden depression. Allt handlar om den framgångsrika kombinationen av C-vitamin med nästan alla. Denna kombination tillåter å ena sidan att lindra trötthet, öka tonen, ge styrka och å andra sidan lugna nervsystemet.
En sådan dryck är också indicerad för personer som har nedsatt blodpropp. Detta problem kommer att hjälpa till att eliminera, närvarande i sammansättningen av pumpajuice. Dess brist känns mycket akut i hög ålder. Senast Vetenskaplig forskning bekräftat att det är detta vitamin som hjälper kroppen att ta upp kalcium från maten. Därför kan regelbunden konsumtion av pumpajuice förhindra uppkomsten av osteoporos.
Pumpakärnor innehåller mycket vegetabiliska oljor(mer än 50%) och proteiner.
Trots det höga kaloriinnehållet är de mycket fördelaktiga för kroppen på grund av det höga innehållet av vitamin E, zink, salicylsyra och andra element.
På grund av det höga innehållet av zink används pumpafrön i stor utsträckning inom kosmetologi (både externt och internt) för sådana problem som seborré, mjäll, akne och andra. De rekommenderas också för användning av det starkare könet, eftersom deras fördel är att öka styrkan, samt att förhindra stroke och hjärtinfarkt.
Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att pumpafrön ibland kan skada kroppen. På grund av deras höga kaloriinnehåll är det inte tillrådligt att använda dem för personer som är benägna att bli mätta. Salicylsyra som finns i fröna i en liten mängd kan orsaka förgiftning av kroppen. När man äter pumpafrön i stora mängder kommer det mänskliga matsmältningssystemet, i synnerhet magslemhinnan, att ta skada.
Kallpressade pumpafrön ger en olja som är unik i sin läkande egenskaper. Den innehåller vitaminer och spårämnen, men den största fördelen ligger i innehållet av essentiella fosfolipider och vegetabiliskt ursprung.
Införandet av sådan olja i kosten hjälper till att förhindra ateroskleros, neuros, normaliserar hormonell bakgrund hos kvinnor och män, tar bort kolesterol. Det används också inom kosmetologi.
Innan du använder pumpaolja bör du konsultera en läkare, eftersom den har en koleretisk effekt, och om den används felaktigt (särskilt i stora mängder) kan den vara skadlig för hälsan.
Pumparätter är en garanti för välbefinnande och bibehållen hälsa. De absorberas väl människokropp. De flesta pumparätter tillagas mycket snabbt.
Pumpa används i många länder i världen. I Amerika förbereds en traditionell Thanksgiving-pumpapaj. I Indien, när man lagar pumparätter, används varma kryddor - peppar och andra. I södra Asien tillagas främst desserter av denna grönsak. I Japan väljs små kalebasser för att göra tempura. I Thailand ångas små pumpor och fylls med senap. Italienare använder ofta pumpa med ost till ravioli.
Det enklaste receptet är pumpapuré. För att göra detta skärs den i tärningar eller rivs, stuvad tills den är mjuk under locket. Knåda sedan med en potatiskross eller en sked. Puré, beroende på smak, kan vara kryddig, salt eller söt. Du kan lägga till kryddor, örter och örter till det, vilket hjälper till att diversifiera smaken på maträtten.
Pumpamassa kan skördas för framtiden och förvaras i kylen under en tid. Den passar bra till potatis, tomater, morötter, zucchini och andra grönsaker, kött eller köttfärs från den. Du kan laga pajer, pannkakor från pumpa eller fylla pajer med en massa av det.
I kosmetologi
Pumpa används ofta inom kosmetologi. Till exempel bli av med acne daglig gnuggning av huden på morgonen med en bit massa kommer att hjälpa. Det används i olika ansiktsmasker. En del av dem kan du laga själv.
För torr hud
Koka fruktköttet, ta 3 matskedar av det, tillsätt 1 matsked oliv- eller persikoolja, blanda allt noggrant. Applicera på huden i 20 minuter och skölj med kallt vatten.
För fet hud
Ta från matskedar välling rå pumpa, tillsätt 1 tesked honung och 1 äggula. Blanda allt väl, värm i ett vattenbad till en temperatur på 40 ° C, under kontinuerlig omrörning. Applicera på ansiktet, förutom triangeln i munnen och området runt ögonen, i 15 minuter, skölj sedan med varmt vatten. Denna mask är också effektiv för akne.
Toning mask
Riv fruktköttet, pressa ut saften, fukta en bomullsrondell och torka ansiktet med den. Efter 10 minuter, tvätta med varmt vatten. Eller så kan du applicera riven fruktkött i 15 minuter.
För viktminskning
Pumpa - grönsak med lågt kaloriinnehåll, så det används i olika dieter. När den används påskyndar den ämnesomsättningen, så att kroppen lättare kan ta upp mat och smälta den. Detta hjälper till att förhindra eventuella metabola problem och ansamling av fetter och skadliga ämnen i kroppen.
På grund av det låga kaloriinnehållet kan pumparätter konsumeras varje dag utan att oroa dig för möjligheten att gå upp i övervikt. På grund av det höga innehållet av fibrer i denna grönsak används den i stor utsträckning för att rena kroppen.
Det finns en speciell pumpadiet. Dess huvudprinciper är:
- Ta bort salt och socker från din kost.
- Undvik alkohol och godis.
- Dagligt kaloriinnehåll bör inte vara mer än 1200 kcal.
- Mat kan intas fram till 18.00, exklusive mellanmål.
- Drick endast kaffe utan tillsatt mjölk, te eller kolsyrat mineralvatten.
Dietmenyn kan varieras, du kan göra den själv, enligt reglerna ovan. Du kan laga soppor, flingor, sallader från pumpa, använda den fryst, torkad, bakad eller kokt.
Skär en liten pumpa på mitten, ta bort kärnorna, skär bort skalet så att bara fruktköttet blir kvar. Sedan måste den tvättas och skäras i tärningar, varav 300 gram sedan häller 1 glas vatten och låt sjuda i 15 minuter på låg värme. Lägg till nästa spannmål- 200 gram. Koka i 30 minuter utan att tillsätta salt och socker.
Pumpasoppa
Ta 200 gram pumpa, potatis, röd paprika och skär i tärningar. Mal grönsakerna, riv morötterna och lägg till de tidigare kokta grönsakerna. Tillsätt vatten och koka tills det är klart.
pumpasallad
Riv pumpamassa på ett grovt rivjärn, 1 grönt äpple och morötter i lika delar. Blanda allt, smaka av med naturell yoghurt.
Grönsaksgryta
Tärna pumpa, tomater, potatis och i lika delar. Häll allt på det utsmetade olivolja stekpanna, tillsätt 0,5 dl vatten och låt sjuda tills det är mjukt. Tillsätt persilja, rosmarin, dill.
I slutet av dieten måste du byta till en normal kost, men se till att begränsa sötsaker. Pumpa bör aldrig uteslutas från kosten.
Kontraindikationer och skada
Tillsammans med de positiva effekterna kan pumpa också skada kroppen. Det rekommenderas inte att använda pumpa i närvaro av följande patologier:
- diabetes;
- brott mot alkali-syrabalansen;
- gastrit med låg surhet;
- magsår eller duodenalsår;
- eventuella sjukdomar i matsmältningssystemet under perioden av exacerbation.
Vissa människor som har provat pumpa för första gången kan uppleva uppblåsthet. Det är bättre för sådana människor att undvika att äta denna grönsak.
Pumpa är en underbar naturgåva och en mästare i användbara egenskaper. Det kan användas inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi, för behandling av många sjukdomar, viktminskning. Därför, i avsaknad av kontraindikationer, kan du säkert använda denna grönsak och få maximal nytta av den.
