Tvivel: bör du ta extra vitaminer från ett apotek eller en naturlig vitamindos som du får dagligen med mat, räcker det för att lösa en så svår uppgift som att upprätthålla hälsan? Och i allmänhet, hur stora är de verkliga fördelarna med vitaminer, är tillverkarna av flerfärgade piller listiga och talar om deras ovillkorliga behov? Låt oss ta reda på!
Förekomsten av vitaminer blev känd i slutet av 1800-talet. Men vårt sanna intresse för detta ämne väcktes när vi tydligt förstod att vitaminer lovar oss personliga fördelar. Dom är kan "förse" oss med skönhet, ungdom, god hälsa .
Vitaminer är våra hjälpare för alla tillfällen. När kylan kommer skyddar de oss från förkylningar. När en annan stress slår till, återställer de vår styrka och ger energi tillbaka. De skyddar oss från farliga fria radikaler, för tidigt åldrande och cancer. Därför kallas de frågan om hälsa. I Storbritannien, Frankrike och Holland, som inte bara förlitar sig på frukt och grönsaker som de enda vitaminkällorna, tar en av tre regelbundet vitaminpiller. I Ryssland - var trettiotredje. Samtidigt, som experter inom näringsområdet säger, visar sig vitaminer inte genom sin närvaro, utan genom sin frånvaro. Användbara ämnen är en bristvara – och vi blir svagare, sårbara, slöa.
Naturen, som skapar människan, gjorde en olycklig missräkning. Å ena sidan gjorde hon det vårt liv är omöjligt utan vitaminer, även om detta inte är mat eller medicin . Å andra sidan berövade det nästan kroppen förmågan att syntetisera och lagra dem för framtida bruk. Hur löser man motsättningen? Här är vad var och en av oss behöver veta om vitaminer för att kunna fatta rätt beslut.
Vitaminer: rätt val
Från mat eller med vitaminpreparat?
För att få den erforderliga dagliga vitamindosen endast från mat, måste du vara säker på att din kost är perfekt balanserad och äta 5 portioner färsk frukt och grönsaker varje dag (baserat på nyare forskning föreslår experter att öka denna mängd till 8 och till och med 10).
Tänk också på följande fakta:
- I naturen finns det inga produkter där alla vitaminer som är viktiga för människokroppen finns på en gång.
- Vitaminer absorberas från maten med högst 20%.
- Dessa känsliga föreningar bryts lätt ned under matlagning och förvaring. Förlusterna i detta fall varierar från 40 till 90%.
Och bedöm nu själv, kan du stilla den "dolda hungern" (den så kallade bristen på vitaminer), ens äta rätt? Specialister från Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper är övertygade om att det inte är det.
Men, säger dietister, även regelbundet intag av vitaminer avbryter inte rätt näring , som förser oss med andra viktiga ämnen: proteiner, fetter, kolhydrater, fibrer.
naturligt eller syntetiskt
Det är praktiskt taget ingen skillnad - tack vare modern högteknologi för produktion av vitaminer. Dessutom, syntetiska vitaminer absorberas ännu bättre än naturliga, som ofta finns i mat i en bunden form. Glöm dock inte att frukt, grönsaker och andra produkter dessutom innehåller så kallade sekundära växtämnen (enzymer, flavonoider), som förstärker den gynnsamma effekten av vitaminer med cirka 50 gånger. Hittills har inte ett enda laboratorium i världen kunnat "packa" dessa ämnen i en kapsel eller tablett.
Före måltider eller efter?
Om det inte finns några särskilda instruktioner i instruktionerna, sedan ska vitamin- och vitamin-mineralkomplex tas omedelbart efter måltider, och bättre i slutet av den mest tillfredsställande måltiden på morgonen. Läkemedlet absorberas bättre. Och till exempel att ta C-vitamin på natten (även som en del av ett förkylningsmedel) kan provocera fram bildningen av stenar.
Då och då eller konstant?
För verklig effekt, ta vitaminer regelbundet. Studera noggrant etiketten, som nödvändigtvis måste ange det specifika innehållet av varje vitamin (det är bekvämare när siffrorna anges i procent av dagsbehov). Om 100 % anges kan läkemedlet tas varannan dag. Eftersom, enligt forskning från specialister från laboratoriet för vitaminer och mineraler vid Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper, är den totala bristen på vitaminer i oss cirka 50%.
Vitaminer eller mineraler?
Både. Dessa nyttiga ämnen i kombination kallas mikronäringsämnen. Många mineraler och vitaminer fungerar bra tillsammans kompletterar varandras aktiviteter.
Mikronäringspartners
- Selen förstärker antioxidanteffekten av vitamin E.
- C-vitamin förbättrar absorptionen av krom.
- D-vitamin hjälper kroppen att ta upp kalcium och fosfor.
- Vitamin B6 ökar biotillgängligheten av magnesium.
Närheten av vissa vitaminer och mineraler är dock oönskad. Tänk på detta när du sammanställer din meny eller tar ett vitamin-mineralkomplex.
Mikronäringsantagonister
- Vitamin E är dåligt kompatibelt med järn.
- Vitamin C kombineras inte med B-vitaminer, liksom dess förhöjd nivå kan orsaka kopparbrist.
Din guide till mikronäringsämnen
| Vitaminer och mineraler | Vad är de ansvariga för? | Källor | Daglig dosering |
| A - retinol och karoten - provitamin A | Ger normal syn, deltar i hudregenerering, bekämpar infektioner, är nödvändig för normal funktion av lungorna och matsmältningssystemet. | Retinol: helmjölk, smör, äggula, fet fisk. Karoten: Rött, gult, orange och grönt färgade frukter och grönsaker. | 1 mg |
| B - tiamin - B1, riboflavin - B2, pantotensyra - B5, pyridoxin - B6, folsyra - B9, cyanokobalamin - B12) | Ansvarig för energiproduktion, stödja hudens hälsa och korrekt ämnesomsättning, främja hematopoiesis, hjälpa till att hålla lugnet, har en gynnsam effekt på tillståndet i nervsystemet. | Fullkornsbröd, müsli, flingor, grönsaker och bladsallat, potatis, jäst, nötter, lever. | B1-1,4 mg B2-1,5 mg B5-6 mg B6-1,6 mg B9-0,2 mg B12-1 mg |
| C - askorbinsyra | Det stärker immunförsvaret, skyddar mot stress, lindrar trötthet, ökar effektiviteten, deltar i utsöndringen av kolesterol från kroppen och har en anticancerogen effekt. | Alla grönsaker (särskilt kål, speciellt surkål, tomater, paprika, potatis, grönt). Alla frukter och bär (främst svarta vinbär, citrusfrukter, kiwi). Även frukt och grönsaksjuicer, hundrosa frukt. | 70-100 mg |
| D - kalciferoler | Påverkar mineralmetabolism, säkerställer hälsan hos hår, tänder, naglar, förbättrar tarmfunktionen. | Solen (vitamin bildas från provitaminet som finns i huden under påverkan av ultraviolett strålning). Helmjölk, gräddfil, grädde, torsklever, tonfisk. | 0,01 mg |
| E - tokoferoler | En stark antioxidant - skyddar cellerna från de skadliga effekterna av fria radikaler, har en positiv effekt på hjärnan, blodkärlen, nervsystemet, hjärtat, huden och reproduktionssystemet, saktar ner åldrandeprocessen. | Alla vegetabiliska oljor, solrosfrön, nötter, halva. | 8-10 mg |
| K - fyllokinon | Främjar blodpropp. En av få vitaminer som produceras i kroppen. | Gröna grönsaker: sallad, kål, grönsaker. Ju mörkare bladfärg, desto högre vitaminhalt. | Cirka 0,1 mg |
| Ca - kalcium | Serverar byggnadsmaterial för våra ben och tänder, upprätthåller det normala tillståndet för nervsystemet och muskelvävnaden. | Mjölk och alla mejeriprodukter, ost, fet fisk, gröna bladgrönsaker, kycklingägg. | 1000-1200 mg |
| Cu - koppar | Främjar bildningen av hemoglobin - ett ämne som transporterar syre till alla vävnader och organ, har antimikrobiella egenskaper, upprätthåller hudens jämnhet och elasticitet och deltar i syntesen av kollagen. | Lever, spannmål (havregryn, bovete, hirs), skaldjur, baljväxter. | 900 mcg |
| Fe - järn | Främjar transporten av syre till alla kroppssystem. | Rött kött, slaktbiprodukter, ägg, fet fisk, fullkornsbröd, torkad frukt. | 15 mg |
| Mg - magnesium | Det har en lugnande effekt på nervsystemet, hjälper hjärtat att slå jämnt, mjukar upp manifestationerna av stress och PMS och förhindrar spasmer. | Vetekli och groddar, nötter, havregryn, ris, bananer. | 300 mg |
| P - fosfor | Det gör benvävnad stark, deltar aktivt i ämnesomsättningen, säkerställer normal muskelfunktion. | Mjölk, kött, fisk, andra animaliska produkter. Bönor, ärtor, bröd (fosfor absorberas sämre från vegetabilisk mat). | 800 mg |
| Se - selen | Det är en antioxidant och minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer. | Alla spannmål, frön, nötter (särskilt brasilianska), havsfisk och skaldjur, nötkött, fläsk. | 100 mcg |
| Zn - zink | Hjälper till att bibehålla frisk hud och hår puberteten, lukt- och smaksinne. | Valnötter, skaldjur, rött kött, ost, nötter, havregryn. | 15 mg |
Normal eller överdos?
I stora mängder kan vitaminer, särskilt de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K, som utsöndras dåligt från kroppen, helt enkelt vara farliga. Deras överdos leder till förgiftning och metabola störningar. Extremt höga doser A-vitamin ger huvudvärk, för mycket E-vitamin framkallar hudinflammation. Förresten, rekommenderade dagliga doser av vitaminer olika länder kan skilja sig något beroende på klimat, ekologisk situation och vissa andra egenskaper.
Vem behöver kosttillskott?
I vissa livssituationer och omständigheter kräver vissa av oss mer vitaminer och mineraler.
Håll dig till vegetarianism
De som undviker animaliska produkter har brist på järn, B-vitaminer, kalcium och zink.
Optimal lösning : multivitaminer, mineraltillskott, sojaprodukter.
Har varit sjuk nyligen
Tillskott med vitaminer kommer att stödja ett försvagat immunförsvar och påskynda återhämtningen.
Optimal lösning : färsk frukt och grönsaker i överflöd, vitaminkomplex (på råd från den behandlande läkaren).
Väntar ett barn, prenatala vitaminer
Extradoser folsyra under denna avgörande period av livet (särskilt i början av graviditeten) kommer att minska risken för medfödda missbildningar hos fostret.
Optimal lösning : öka den dagliga dosen av vitamin B9 till 400 mcg (0,4 mg).
Gå på en diet
Genom att dra ner på din kost kommer du sannolikt också att minska ditt vitaminintag.
Optimal lösning : vitamin-mineralkomplex.
rök
Bara en rökt cigarett förstör 25 mg C-vitamin - 1/4 av det dagliga värdet (!).
Optimal lösning : tror du att vi kommer att råda dig att öka intaget av livsviktig askorbinsyra? Nej, sluta röka!
Är du stressad
Under påverkan av stress ökar konsumtionen av många vitaminer (främst C och grupp B) markant.
Optimal lösning : vitaminer i grupp B, mikronäringsämnen-antioxidanter: vitaminer A, C, E, mineraler zink, selen, magnesium.
Tar du medicin, genomgår du behandling?
Vissa läkemedel och medicinska procedurer försämrar absorptionen av vitaminer och mineraler, minskar deras innehåll i kroppen.
Optimal lösning : vitamin-mineralkomplex (på råd från den behandlande läkaren).
Lider av diabetes
Behovet av mikronäringsämnen i denna sjukdom är avsevärt ökat. Brist på vitaminer och mineraler hotar med komplikationer.
Optimal lösning : extra mottagning viktiga vitaminer och två spårämnen - zink och krom, som bidrar till syntesen av insulin, ökar immuniteten och reglerar kolhydratmetabolismen.
Det är inte för inte som ordet Vitaminer är baserat på det latinska ordet Vita – liv. Tillsammans med proteiner, fetter och kolhydrater är vitaminer och mineraler huvudkomponenterna för korrekt näring av celler. människokropp.
Om proteiner, fetter och kolhydrater med ett ord kan kallas makronäringsämnen, så är vitaminer och mineraler mikronäringsämnen. Dessa är reglerande ämnen som påverkar de metaboliska processerna i kroppen. De måste också komma in i vår kropp för att de ska fungera fullt ut, men de räcker för oss i mindre mängder än BJU.
Låt oss förstå konceptet.
Vad är vitaminer? Vilken roll har vitaminer?
Vitaminer är organiska föreningar med låg molekylvikt som kroppen behöver för normal funktion. De är viktiga för tillväxt, utveckling, förnyelse och upprätthålla hälsa.
Vitaminer påverkar regleringen av ämnesomsättningen, och med deras brist finns det förutom vitaminbrist en metabol störning. De hjälper till att rena kroppen och ta bort gifter, förbättra kvaliteten på hud, naglar och hår, sakta ner åldrandeprocessen, öka immuniteten, främja cellförnyelse, påverka den känslomässiga, hormonella bakgrunden, öka energi och fysisk styrka, mental aktivitet, påverka bildning, förstärkning och återhämtning av ben.
Vitaminklassificering
Vitaminer är fettlösliga och vattenlösliga.
| FETTLÖSLIGA VITAMINER Finns i vegetabiliska oljor, fisk, gröna grönsaker, animaliska produkter A, D, E, K Ackumuleras i levern och fettvävnaderna "på begäran" | VATTENLÖSLIGA VITAMINER Finns i frukt, grönsaker och fullkorn B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C De ackumuleras inte i kroppen, utan kommer in i blodomloppet. De som förblir outtagna utsöndras omedelbart naturligt. Eftersom tillgången på vitaminer från denna grupp inte ackumuleras i kroppen, måste en person ständigt övervaka sitt regelbundna intag. |
|
|---|---|---|
| A- Ansvarig för syn, hudens elasticitet, immunitet. Det finns i orangefärgade frukter och grönsaker (melon, pumpa, morötter), lever, mjölk, kål, spenat, etc. | B-vitaminer är viktiga främst för att metabolismen ska fungera fullt ut, de påverkar metaboliska processer på cellnivå. Utan B-vitaminer är det omöjligt att bygga ett viktkorrigeringsprogram! påverka proteinmetabolismen. Dessutom säkerställer de att det centrala nervsystemet och hjärnan fungerar normalt. De stöder också hjärt-, cirkulations- och immunförsvaret. Reglera funktionen hos körtlar och hormoner. Påverkar positivt tillståndet hos huden, naglar och hår. Nedan följer ett par specifika exempel. |
|
| D- Ansvarig för absorption av kalcium, stärkande av tänder och ben. Finns i mejeriprodukter, fisk, äggula, lever etc. | B5-Pantotensyra och B7-Biotin är involverade i energimetabolism och fettsyntes, reglering av matsmältningen, aminosyrametabolism, stödjer immunitet. Finns i fullkorn, vetegroddar, grönt bladiga sallader och grönsaker, äggulor, nötter, frön, sardiner | B9-Folsyra - är involverad i syntesen av DNA och bildandet av nya celler, är ansvarig för syntesen av hemoglobin, mental prestation, kardiovaskulär aktivitet. Ingår i tomat juice, gröna bönor, broccoli, spenat, sparris, linser, gröna bönor, etc. |
| K- Ansvarig för blodkoagulering, funktionen av njurar, lungor och hjärta. Finns i gröna bladgrönsaker, mejeriprodukter, broccoli, sojabönolja | C- så bekant för oss sedan barndomen, när våra föräldrar gav oss en läcker askorbinsyra vitamin J. Hjälper kroppen att motstå infektioner, antioxidant, stärker benvävnad och tänder, deltar i metabolismen av kolesterol, är nödvändigt för att upprätthålla god muskelkondition, främjar snabb läkning av sår. Finns i citrusfrukter, jordgubbar, tomater, broccoli, vitkål, kiwi, röd paprika, etc. |
Av det föregående följer att du måste äta en mängd olika livsmedel som innehåller vitaminer från alla grupper för att behålla din egen hälsa. Ur vitaminsammansättningens synvinkel behöver vi också en varierad balanserad kost för att reglera eller hålla ämnesomsättningen normal (de flesta vitaminer påverkar trots allt dessa processer), vilket gör att vitaminer är en nödvändig komponent i kosten för vikt förlust och upprätthålla harmoni.
Nu är det mineralernas tur 🙂
Vad är mineraler? Vilken roll har mineraler?
Mineraler är kemiska grundämnen, mottagen av kroppen från utsidan, och nödvändig för en person för att alla organ och system ska fungera korrekt. De reglerar många fysiologiska processer, från benbildning till blodpropp. Mineraler är lika viktiga för kroppen som vitaminer.
Mineraler ger muskelstyrka och benstyrka, är ansvariga för fettförbränning och cellförnyelse och reglerar syra-basbalansen.
De flesta mineraler används antingen snabbt av kroppen eller utsöndras, så vi måste hela tiden fylla på deras reserver genom att äta mat som är rik på mineraler.
Endast järn kan ansamlas i vår kropp.
Klassificering av mineraler.
Mineraler är villkorligt uppdelade i makroelement och mikroelement.
| MAKROELEMENT Mineraler som kroppen behöver i stora mängder per dag | MIKROELEMENT Mineraler som kroppen behöver i mindre mängder per dag |
|---|---|
| Kalcium, Fosfor, Magnesium, Kalium, Klor, Natrium | Zink, järn, koppar, mangan, selen |
| Kalcium - ansvarig för benvävnad, blodkoagulering, nervsystemet Finns i mejeriprodukter, broccoli och mörkgröna bladgrönsaker, sojamjölk | Järn - är ansvarig för tillståndet i huden, håret, naglar; hjälper röda blodkroppar att leverera syre till alla organ. Finns i lamm. Nötkött, fisk, vissa skaldjur, gröna bladgrönsaker och russin, linser, baljväxter och sojaprodukter |
| Magnesium - ansvarar för bildandet av muskler, benvävnad, stabiliserar hjärtats arbete, främjar proteinsyntes och energiproduktion Finns i fullkornsbröd, nötter, gröna bladgrönsaker, baljväxter, avokado, bananer, kiwi, choklad, broccoli, räkor och mer | Zink är ansvarigt för könskörtlarna, deras utveckling och normala funktion, för att upprätthålla immunitet, sårläkning, absorption av vitamin A, för ögonlinsen. Finns i nötkött, lamm, fågel, ostron, nötter, soja och mejeriprodukter, fullkorn och så vidare. |
| Kalium - ansvarar för musklerna och nervaktiviteten, reglerar mängden vatten i blodet och kroppsvävnaderna Finns i broccoli, oskalad potatis, citrusfrukter, bananer, torkad frukt, gröna bladgrönsaker och mer. | Selen är en antioxidant och skyddar tillsammans med vitamin E mot fria radikaler. Selen bromsar åldrandeprocessen och skyddar hjärtat och blodkärlen Finns i kött och skaldjur, samt spannmål. |
| Koppar - är ansvarig för hårets skönhet, är nödvändigt för att förebygga grått hår, förbättrar hudtillståndet, är nödvändigt för att förebygga åderbråck vener, koppar är nödvändigt för absorption och bearbetning av järn, främjar produktionen av hemoglobin. Finns i vatten och kött. |
Som du kan se, utan mineraler, är den mänskliga kroppens fulla funktion också omöjlig!
Se även min artikel med för att få en komplett bild och idé.
Med tanke på att mineraler finns i en mängd olika livsmedel, är det nödvändigt att inkludera en mängd olika rätter i din kost varje dag, som inkluderar livsmedel med hälsosamt och viktigt vitamin- och mineralinnehåll.
Intressant fakta. Den dagliga dosen av alla näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen finns i cirka 50 kg mat.
Vem av er kommer att kunna äta en så stor mängd mat per dag? 🙂
Här är en rolig meny för den dagliga kosten (för att få den fulla dosen av vitaminer du behöver):
- Vitamin E - 10 koppar olivolja
- Selen-16 friterade ägg eller 160 bananer
- Betakaroten - 5 morötter eller 6 koppar squashkaviar
- Vitamin C - 15 apelsiner eller 42 tomater
Varför är det omöjligt att få i sig alla nödvändiga vitaminer och mineraler från mat idag?
- Varje år leder intensifieringen av jordbruket till ökande utarmning, mineralutarmning av jordar.
- Moderna metoder för att odla grönsaker och frukt har avsevärt minskat (med cirka 40%) innehållet av vitamin A, B1, B2, C i dem.
- Moderna metoder för raffinering och rening av basprodukter leder till en betydande förlust av protein, vitaminer, mineraler och värdefulla fettsyror i dem.
- Efter att ha lagrat produkten i kylen i mer än 3 dagar förlorar den sitt C-vitamininnehåll med 40% och vid rumstemperatur - med 50%
- Vid värmebehandling av varierande grad kan från 25 % till 90-100 % av vitaminerna gå förlorade.
Det finns en hel del kontroverser överallt om ämnet: behövs vitaminer och mineraler som kosttillskott i form av kapslar eller tabletter, eller är detta alltför hajpat kommersiellt drag?
Själv har jag länge varit av den åsikten att speciella vitamin-mineralkomplex som tillskott är väsentliga för oss. Jag beskrev kort skälen ovan. I många år har jag och min familj ständigt tagit vitaminer. Frågan är bara, VILKA komplex att välja, vilken tillverkare att föredra? I det här ämnet har jag en separat som jag litar på. I den här artikeln kommer jag också att berätta varför inte alla apoteksvitaminkomplex är bra. Vad är skillnaden mellan syntetiska och naturliga vitaminer?
Jag har också en intressant artikel om ämnet vitaminer som heter, där jag återigen förklarar hur viktigt det är att inkludera i din kost en mängd olika livsmedel som innehåller vissa vitaminer och mineraler varje dag.
Jag råder dig också att titta på min pivottabell
Som de säger, för mycket är värre än för lite. Speciellt när det kommer till vitaminer och deras överskott i kroppen. Om det finns en byst med vitamin A i kroppen leder detta till en kränkning hormonell bakgrund, som visar sig hos människor i form av svaghet, apati, ofta oförklarligt illamående. Kvinnor lider av kraftigt håravfall och funktionsfel menstruationscykel. Om kroppen innehåller vitamin A i mycket stora doser, kan detta orsaka funktionsfel eller inflammation i gallblåsan och bukspottkörteln. Det är till och med möjligt att flytta stenar och täppa till kanalerna.
rik på vitamin AEftersom vitamin A finns i många livsmedel och snabbt utsöndras från kroppen, är dess överdos nästan omöjlig. Detta kan dock hända på grund av vissa problem i ämnesomsättningen, och ett brott mot uttag av överskott av vitamin A. Att veta vilka livsmedel som innehåller detta vitamin kan du minska deras mängd eller helt sluta använda det ett tag.
Så vitamin A finns i nästan alla röda och gula frukter och grönsaker - morötter, aprikoser. Det finns även i gröna, men något mindre. Spenat och är så rika som möjligt på vitamin A. Men mest av allt finns detta vitamin i äggulor och fiskolja. Lite mindre in Smör(som för övrigt hjälper till att ta upp vitaminet från andra livsmedel), samt i levern. I kött och det är försumbart.
Vitamin C (askorbinsyra)
Vitamin C omvandlas till oxalsyra i kroppen och utsöndras via njurarna i urinen. Om det finns ett överflöd av detta vitamin, och, som ett resultat, oxalsyra, leder detta mycket snabbt till bildandet av njursten. Dessutom är sprängning med C-vitamin farligt för blodets koagulering - askorbinsyra saktar ner koaguleringsprocessen. En organism som svämmar över med "askorbinsyra" slutar att absorbera glukos, och detta leder till alla tecken. Sjukdomen i sig utvecklas inte, men ett pseudotillstånd kommer säkert att inträffa. Det värsta är ett överskott av C-vitamin på sommaren. I kombination med riklig solexponering minskar antalet röda blodkroppar i blodet dramatiskt i mänskligt blod.
Vitamin C finns i citrusfrukter Det finns mycket askorbinsyra eller C-vitamin i citrusfrukter. I överskott finns det i jordgubbar,,, många andra bär. Rik på detta vitamin och. Gröna grönsaker har också ett högt innehåll av C-vitamin och gröna ärtor. Rotgrödor - morötter innehåller mindre av det. Märkligt nog, men i de första unga potatisarna, särskilt bakade, är koncentrationen av C-vitamin också ganska hög.
Vitamin D
Diagnosen "D-hypervitaminos" ställs vid en överdos av vitamin D i kroppen. Detta är en mycket allvarlig förgiftning, som till och med kan bli kronisk på grund av irreversibla processer i kroppen. Förgiftning manifesteras av de mest direkta symptomen - illamående,. Däremot kan mag-tarmkanalen också arbeta åt sidan.
Mejeriprodukter är rika på D-vitamin Parallellt finns det smärtor i musklerna, leder, hopp i blodtryck är möjliga, även störningar i andningsorganen. Om D-vitamin har ackumulerats i kroppen under lång tid och i stora doser, kommer detta säkerligen att leda till att mineraler kommer att tvättas ur benen, och kalcium kommer att bildas i stora kärl. Ansamlingen av kalcium är farlig med ökad benskörhet och hjärtstillestånd.
Vad innehåller detta lömska, men nödvändiga vitamin i rimliga doser? I någon fermenterade mjölkprodukter, och det finns också i stora mängder i ost. D-vitamin är rikt på äggulor, men bara i rå form, samt fisklever. Det finns även i fiskkött, men i mindre utsträckning. Det finns mycket av detta vitamin i örter - alfalfa.
Vitamin E
Vitamin E har många funktioner som är nödvändiga och farliga för människokroppen på samma gång. Ett överskott av vitamin E leder först och främst till gastrointestinala problem, orsakar orsakslös huvudvärk och allmän svaghet. Dess stora mängd börjar störa absorptionen av fettlösliga vitaminer, nämligen A, D och K.
Rökare med överskott av vitamin E riskerar försvagade kärlväggar och. Om en person har hjärtsjukdomar kan de förvärra eller provocera fram nya. Samtidigt rekommenderas E-vitamin för att stärka hjärtmuskeln.
Nötter innehåller mycket E-vitamin Du kan bara träffa detta vitamin i vegetabiliska livsmedel med undantag av lever, äggulor och, i en relativt liten dos, mjölk. Berikad med spannmål av vitamin E, nötter, vegetabilisk olja (valfri), frön. I mindre utsträckning, men finns i morötter, nässelgrönt och maskros. I liten utsträckning - i den vilda ros.
Vitamin K
Ett överskott av vitamin K kommer inte att leda till några farliga konsekvenser som är livshotande. Detta vitamin är viktigt i kroppen för läkning, d.v.s. - för att återställa celler. Det maximala som blir är ökad svettning och allergisk hudrodnad. Det enda är att dess överflöd bör fruktas av personer med sjukdomar i vener och blodkärl. I närvaro av tromboflebit är det bättre att inte ta de livsmedel som är rika på vitamin K.
Vitamin K finns i gröna grönsaker Och vitamin K finns i växter, och bara gröna. Och graden av vitamin bestäms av graden av grön färg, det vill säga ju grönare - desto rikare. Detta inkluderar omogna tomater, broccoli, bladgrönsaker och grönsaker. Något mindre, men närvarande i vegetabilisk olja, mjölk, fiskolja. Ännu mindre - i ägg och fläsklever. Det finns också örter som innehåller vitamin K - löv, nässlor, hallon. Om du använder löv rekommenderas att ta bladet högst 3-4 från spetsen av grenen.
Vitamin PP
Förgiftning eller andra biverkningar med ett överskott av vitamin PP observeras inte. Men dess överskott leder till obehagliga förnimmelser som yrsel, värme i huvudet och i ansiktet, rodnad i ansiktet. Men detta går över snart, eftersom kroppen snabbt nog metaboliserar överskottet av vitaminet och utsöndras av njurarna. Det är ganska naturligt att urinen kan mörkna, samt utvecklas konstgjord på grund av fettdegeneration i levercellerna.
Symtom på en överdos av vitamin PP liknar att ta nikotinsyra. Men samtidigt är det nödvändigt för kroppen för korrekt metabolism och assimilering av proteiner. Följaktligen, när du tar vitamin PP, bör lipotropa hormoner, till exempel metionin, inkluderas i kosten.
Högt innehåll av vitamin PP i kycklingkött
Vitamin PP finns i djurens organ - njurar, lever. Ganska hög halt i kycklingkött, den sk. vit. Mindre, men i tillräcklig utsträckning, finns detta vitamin i mjölk och ägg, såväl som i fisk. Men andelen vitamin PP i växtprodukter är mycket högre - i baljväxter, spannmål och jordnötter (relaterade till baljväxter), såväl som i grönsaker och rotgrödor - morötter, potatis, tomater. Det finns mycket av det i, såväl som i grodd.
Vitamin B12
Ett överskott av vitamin B12 på grund av överätande är omöjligt. För att detta ska hända måste en person äta mat som är 10-15 gånger hans egen dagligen. dagsranson. Som regel kan överdosering uppstå på grund av intramuskulär administrering eller efter att ha tagit tabletterna. Om kroppen inte klarar av sin utsöndring, så kan det vara det allergisk reaktion på huden, eller, i svårare former, lungödem och hjärtsvikt. Att ta bort överflödigt vitamin är i stort sett en enkel och kort process, eftersom vitamin B12 löser sig lätt i vatten. Detta vitamin produceras inte i kroppen.
Stora mängder vitamin B12 i fisk Det finns mycket av detta vitamin i fisk, äggulor och i levern hos djur. Tillräckligt hög halt i mjölkpulver. Något mindre - i kött, fågel, mejeriprodukter.
Vanadin
Vanadin är ett viktigt element för människokroppens och djurens liv, men dess överskott kan vara dödligt. Bristen på vanadin leder till dålig tillväxt av djur och människor, allmän svaghet och sjukdom, men dess överskott förgiftar kroppen. Från detta uppstår nervösa sjukdomar, ihållande artärtryck, deprimerat tillstånd. Vanadin är en tungmetall som finns i överskott i luften i farliga industrier. De första som lider av sjukdomar i blod, lungor och luftvägar är fabriksarbetare och invånare i förorenade områden. Med en överdriven koncentration av vanadin i kroppen dör leukocyter, vilket leder till hudsjukdomar.
Vanadin är rikt på råolja, spannmål, baljväxter, alla rotgrödor och svampar. En del skaldjur och fiskkött innehåller också vanadin i den mängd som kroppen kräver. Men den mest användbara källan till denna metall är naturlig och kunglig gelé.
Järn
Många känner till bristen på järn i kroppen och dess konsekvenser. Men det här är ett ganska enkelt fixbart problem. Det är mycket svårare att normalisera ett överskott av järn, vilket är mycket farligt för människors hälsa, särskilt för barn, som kan dö när det kommer till kemiskt järn. I andra fall finns det risk att skada levern och hjärtat, samt att få cancer.
Mest järn finns i nötlever, svamp, fisk, äggvitor och äggulor. Alla ätbara gröna blad och toppar innehåller också järn. Märkligt nog, men kakao finns också med i listan över livsmedel som är rika på järn. Från grönsaker finns denna metall i tomater och gurkor, såväl som i baljväxter och spannmål.
Natrium
Natrium hjälper kroppen att behålla vatten. Detta är ett viktigt element för att upprätthålla ett normalt liv, men dess överflöd leder till baktändning. Så, ett överskott av natrium i kroppen leder till en överbelastning av hjärtat och njurarna. Trots detta tillstånd är en person törstig, blir aktiv och upphetsad.
Natrium finns i normala bordssalt, vars missbruk kan leda till ett överskott av natrium. Förutom salt, men i små mängder, finns natrium i många livsmedel - i spannmål, bönor, grönsaker, rotfrukter, skaldjur, mjölk och dess derivat. I örter finns natrium i maskrosor och lite i.
Uppmärksamhet! Innan användning folkliga recept Var noga med att kolla med din läkare!
Människokroppen behöver vitaminer och mineraler dagligen för normal och stabil funktion. De är nödvändiga för kroppen för normal funktion och normalisering av nästan alla processer i kroppen. Med brist på vitaminer och mineraler börjar kroppen att försvagas, och då kan det gå upp till sjukdomen. Nedan finns fördelaktiga egenskaper vitaminer och mineraler.
Vitamin A spelar en viktig roll i kroppen, det har en enorm inverkan på hudens och synens tillstånd. Det är involverat i bildandet av visuellt pigment, vilket i sin tur har en positiv effekt på synen. Dessutom är detta vitamin involverat i många processer i kroppen och ökar motståndskraften mot toxiner och infektioner.
B-vitaminer (B1, B2, B6, B12) aktivera hjärnaktivitet och normalisera nervsystemets och hjärtats funktion. Främja produktionen av röda blodkroppar som bär syremolekyler. Dessutom är dessa vitaminer nödvändiga för kroppen i funktionen av många processer, såsom: metabolism och återhämtning.
Vitamin B9 tar en aktiv del i bildandet av leukocyter, blodplättar och erytrocyter. Viktigt för celldelning, utveckling och tillväxt av alla vävnader och organ. Deltar i processerna för hematopoiesis och matsmältning.
C-vitamin den starkaste antioxidanten. Det har en skyddande effekt på kroppen från effekterna av stress. Detta vitamin är involverat i kollagensyntesen, järn- och folsyrametabolismen. Det tar också en aktiv del i syntesen av nya celler och vävnader i kroppen. Hjälper till att bekämpa infektion och läka sår.
Vitamin D hjälper kalcium att tas upp i kroppen. Det är ansvarigt för att stärka tänder och ben. Det är också unikt genom att det kan bildas i kroppen genom solljus.
Vitamin E En kraftfull antioxidant som hjälper till att hålla huden ungdomlig. Detta vitamin bidrar till anrikningen av blod med syre och stärker hjärtmuskeln.
Vitamin H deltar i metabolismen av aminosyror, energiomsättningen och syntesen av fetter och glykogen. Kan förhindra uppkomsten av mjäll och grått hår, samt håravfall.
Vitamin PP kan vara en del av enzymer som kan delta i cellandning och metabolismen av proteiner som reglerar nervaktiviteten, liksom matsmältningsorganens funktioner.
Kalcium viktigt för muskelsammandragningar och nerver. Detta mineral stöder strukturen av tänder och ben. Viktigt för utsöndringen av hormoner, enzymer och muskelsammandragningar. Krävs för signalering nervsystem.
Järn hjälper kroppen i syntesen av hemoglobin. Järn hjälper till att transportera syre till blodkropparna.
Koppar hjälper körteln i produktionen av hemoglobin i blodet. Det är också en viktig komponent i produktionen av kollagen, hudens elasticitet och tillståndet för ligament och senor beror på det.
Magnesium stabiliserar bra blodtryck. Det ger styrka till benen och kan vara involverad i proteinsyntesen. Spelar en viktig roll vid muskelsammandragningar.
Zink stärker immunförsvaret och förbättrar ämnesomsättningen, och hjälper också till att bekämpa infektioner. Hjälper till med läkning och hjälper till att återställa huden.
Kalium Hjälper till att reglera vätskebalansen i kroppen. Kalium upprätthåller hjärtfrekvensen och koordinerar muskelsammandragningar.
Fosfor viktigt för att stärka tänder och ben. Tack vare fosfor tas de flesta vitaminer upp och ben stärks.
| Vitaminer eller mineraler | Rekommenderat intag eller adekvat intag | |
| Män | Kvinnor | |
| Vitamin A, mcg/dag | 900 | 700 |
| Vitamin C, mg/dag | 90 | 75 |
| Vitamin E, mg/dag | 15 | 15 |
| Vitamin K, mcg/dag | 120 | 90 |
| Tiamin mg/dag | 1,2 | 1,1 |
| Riboflavin mg/dag | 1,3 | 1,1 |
| Niacin mg/dag | 16 | 14 |
| Vitamin B 6, mg/dag | 1,3 | 1,3 |
| Folsyra, mcg/dag | 400 | 400 |
| Vitamin B 12, mcg/dag | 2,4 | 2,4 |
| Pantotensyra mg/dag | 5 | 5 |
| Biotin mcg/dag | 30 | 30 |
| Kalcium mg/dag | 1000 | 1000 |
| Krom, mcg/dag | 35 | 25 |
| Järn mg/dag | 8 | 18 |
| Magnesium, mg/dag | 400-420 | 310-320 |
| Fosfor mg/dag | 700 | 700 |
| Selen, mcg/dag | 55 | 55 |
| Zink, mg/dag | Och | 8 |
I den här artikeln lärde du dig om de fördelaktiga egenskaperna hos vitaminer och mineraler, såväl som deras tillräckliga/rekommenderade konsumtionshastigheter. Håll alltid fast äta nyttigt och inkludera alltid så många grönsaker och frukter som möjligt i din kost, och om du inte kan få rätt mängd mikro- och makroelement från vanlig mat, kan du använda speciella kosttillskott. Men kom ihåg att tyngdpunkten alltid bör ligga på vanlig mat, detta är framgången i kampen inte bara för vacker kropp men också friska.
Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.
De flesta av dem kan fås från en balanserad kost. En typisk kost saknar dock flera mycket viktiga näringsämnen. Den här artikeln listar 7 näringsämnen som vi ofta saknar.
Järn
Järnbrist är mycket vanligt, särskilt bland unga kvinnor, barn och vegetarianer. Detta kan leda till anemi, trötthet, svaghet, försvagad immunförsvar och hjärndysfunktion. Bästa källorna: rött kött, lever, skaldjur, konserverade sardiner, samt baljväxter, broccoli och spenat. Glöm inte heller att äta frukt och grönsaker rika på C-vitamin - det hjälper järn att absorberas.
Jod
Jod är viktigt för sköldkörtelns normala funktion och normal hjärnaktivitet. Nästan en tredjedel av människorna på planeten har brist på jod, så glöm inte att äta mat som innehåller mycket jod. Dessa är tång, fisk, mejeriprodukter och ägg.
Vitamin D
D-vitamin är ett fettlösligt vitamin som talar om för våra celler hur de ska slå på vissa gener. D-vitamin produceras av kolesterol i huden när den utsätts för solljus. D-vitaminbrist ses vanligtvis inte. Symtomen är subtila och kan utvecklas under flera år eller decennier. Fiskolja, fet fisk, äggulor hjälper till att klara av bristen. Och glöm inte att få lite sol!
Vitamin B12
Vitamin B12, även känt som kobalamin, är ett vattenlösligt vitamin. Det är viktigt för blodbildningen samt för hjärn- och nervfunktionen. Varje cell i vår kropp behöver B12 för att fungera korrekt, men kroppen kan inte producera det. Därför måste vi få det från mat eller kosttillskott.
Vitamin B12 finns endast i animaliska produkter (med undantag för nori-tång).
Således löper människor som inte äter animaliska produkter en ökad risk för brist. De rikaste på detta vitamin är skaldjur, kött och slaktbiprodukter. Mjölk och ägg uppfyller också våra B12-behov.
Kalcium
Kalcium är viktigt för varje cell, särskilt ben och tänder. Dessutom spelar kalcium rollen som en signalmolekyl i hela kroppen. Utan det kan inte vårt hjärta, muskler och nerver fungera. Lågt kalciumintag är mycket vanligt, särskilt hos unga kvinnor och äldre. Det främsta symtomet på kalciumbrist är en ökad risk för benskörhet vid hög ålder. Kostkällor för kalcium inkluderar konserverad fisk, mejeriprodukter och mörkgröna grönsaker som grönkål, spenat och broccoli.
Vitamin A
Vitamin A är ett av de viktigaste fettlösliga vitaminerna. Det hjälper till att bilda och bibehålla frisk hud, tänder, ben och cellmembran. De bästa källorna till det är lever, fiskolja, morötter och mörkgröna bladgrönsaker.
Magnesium
Magnesium är ett av de viktigaste mineralerna i kroppen. Han har stor betydelse för skelett och tänder, och deltar även i mer än 300 enzymatiska reaktioner. Nästan hälften av invånarna utvecklade länder har magnesiumbrist i kroppen. Huvudsymtomen på magnesiumbrist kan vara hjärtrytmrubbningar, muskelspasmer, trötthet och migrän. För att undvika detta, ät fullkornsflingor, nötter, gröna bladgrönsaker eller mörk choklad dagligen.
