Faydalı özellikler bıldırcın yumurtası çok uzun zamandır bilinmektedir ve bu ürünün değerli bileşimine dayanmaktadır.

Bıldırcın yumurtasının faydalı bileşimi

Her bıldırcın yumurtası yaklaşık 10-12 gram ağırlığındadır. Tabii ki, bıldırcın yumurtası yüksek protein içeriğine (yaklaşık% 13), 100 g ürün başına yağ - 12 g ve kalori içeriği - 168 Kcal'ye sahiptir.

Diğer kanatlıların yumurtalarına kıyasla biyolojik olarak aktif maddeler açısından en zengin bileşime sahip bıldırcın yumurtası olduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle, tavuk B12 vitamininden daha fazlasına, diğer vitaminlerin (B1, B2 ve A vitamini) içeriğine sahiptirler. Bıldırcın yumurtası ayrıca değerli mineraller içerir ve bu nedenle magnezyum, potasyum, çinko, manganez, bakır, kobalt ve fosfor ile zenginleştirilmiştir. İÇİNDE bıldırcın yumurtası değerli amino asitler içerir. Bıldırcın yumurtası da çok fazla demir içerir.

Bıldırcın yumurtasının özellikle süt ürünleri ve yumurta yemekten vazgeçmemiş vejetaryenler için faydalı olduğuna inanılıyor.

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri

Bıldırcın yumurtasının özel bir özelliği, salmonelloz ile enfekte olmamasıdır. Bu etki, bıldırcınların enfeksiyonlara karşı dirençli olması nedeniyle kuşun vücut sıcaklığının 42 ° C olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bunun nedeni bıldırcın yumurtasının çiğ olarak tüketilebilmesidir. Böylece vücut, ısıl işlem sırasında yok edilecek olan yumurtanın içerdiği tüm değerli maddeleri alacaktır.

Daha az olmayan önemli gerçek- Bronşiyal astımı olanlar da dahil olmak üzere çocukları beslemek için önerilen bıldırcın yumurtasının hipoalerjenitesi.

Bıldırcın yumurtasının tonik özellikleri bilinmektedir, onları yiyen insanlar daha az yorgun, daha aktif ve neşelidir. İlginç bir şekilde, biberonla beslenen bebekleri beslemek için bile bir bıldırcın yumurtası gösterilmiştir.

İnsan sağlığı ve %90 kalsiyum içeren ve iyi emilen bıldırcın yumurtası kabuğu için faydalıdır. insan vücudu. Kalsiyuma ek olarak, kabuk, flor, kükürt, çinko vb. Dahil olmak üzere yaklaşık 30 daha değerli element içerir. Böyle bir yumurtanın kabuğunun bileşiminin, insan kemik dokularının bileşimine çok yakın olduğunu bilmek faydalıdır.

Bıldırcın yumurtasının tıbbi özellikleri

Sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük etmek isteyen insanlar, diyetlerine birçok popüler besin takviyesinin yerini alacak ve vücuda gerekli besinleri sağlayacak olan bıldırcın yumurtasını kesinlikle dahil etmelidir. Bıldırcın yumurtası yiyerek sadece birçok mineral element ve vitamin eksikliğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki besin dengesini de kolayca koruyabilirsiniz. Birçok uzman, bıldırcın yumurtasını, bir kişi için gerekli olan doğal bir madde konsantresi, gerçek “sağlık ampulleri” olarak görür.

Bileşimi nedeniyle bıldırcın yumurtası, kalbin, kan damarlarının ve gastrointestinal sistemin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu tür yumurtaların vücudun savunması üzerindeki olumlu etkisi de kaydedildi. Sık sık soğuk algınlığı çeken insanlar için özellikle önemli olan şey.

Tıbbi araştırmalar, kadınlarda mastopatinin önlenmesinde bıldırcın yumurtasının etkinliğini de göstermiştir. Bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendiren bıldırcın yumurtası iyi bir önleme işlevi görür. onkolojik hastalıklar.

Düzenli olarak bıldırcın yumurtası tüketiminin rahatsızlıklarla baş etmeye yardımcı olduğu da unutulmamalıdır. gergin sistem. Ayrıca, bu ürün hipertansiyon, anemi, solunum sistemi hastalıkları ve diyabet için endikedir.

Bıldırcın yumurtası çocuklar (özellikle gelişimleri yaşıtlarından geri kalanlar) ve hamileler (dişlerini, tırnaklarını ve saçlarını iyi durumda tutmaya yardımcı olan) için faydalıdır ki bu da yaşlılar için önemlidir.

Bileşimi nedeniyle bıldırcın yumurtası üzerinde belirgin bir faydalı etkiye sahiptir. erkek gücü.

Bıldırcın yumurtasının kozmetik özellikleri

Bıldırcın yumurtasının sarısının bir parçası olan tirozinin sağlıklı cilt renginin korunmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Ve yumurtadaki tüm vitamin-mineral madde kompleksini de hesaba katarsak, bu ürünün belirgin gençleştirici etkisi netleşir. Bu yüzden çok popüler doğal kozmetik, bıldırcın yumurtasının bileşenlerine göre. Üreticiler kremler, şampuanlar ve diğer kozmetik aletler, bu değerli ürüne dayanmaktadır. Ayrıca birçok güzellik tarifi var. Geleneksel tıp aktif olarak kullanan faydalı kompozisyon bıldırcın yumurtası.

Bıldırcın yumurtası kullanımına kontrendikasyonlar

Bıldırcın yumurtası, vücudu hayvansal proteini emmeyen kişiler için kontrendikedir. Ayrıca proteinli gıdalar bazı karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarında kontrendikedir. Bu nedenle sağlık sorunlarınız varsa, önce diyetinizi doktorunuzla konuşmanız daha iyidir.

Tabii ki, herhangi kullanışlı ürün suistimal edildiğinde zehire dönüşebilir. Bu, 300'den fazla bıldırcın yumurtası yiyerek vücudu gençleştirebileceğiniz (çeşitli kaynaklardan derlenen) bilgileri çok eleştirmeniz gerektiği anlamına gelir. İÇİNDE en iyi senaryo Hazımsızlık yaşayacaksınız ve en kötüsü - ciddi gıda zehirlenmesi. Ayrıca, bir seferde çok sayıda yumurta tüketmiş olsanız bile, vücudu tüm değerli maddeleri emmeye zorlayamazsınız. Ancak yemek için bıldırcın yumurtasının düzenli kullanımı ile vücudunuza paha biçilmez bir hizmet sunacaksınız.

Bıldırcın yumurtasını nasıl ve ne kadar yiyebilirsiniz?

Amacınız bıldırcın yumurtasını önlemek veya tedavi etmekse, çiğ olarak, kahvaltıdan önce, yaklaşık yarım saat temiz su içerek tüketilmelidir.

Günde maksimum güvenli bıldırcın yumurtası dozu (bir yetişkin için) 4 adettir. Bu yumurtaları diyetinize dahil ederseniz tıbbi amaçlar, daha sonra 3-4 ay boyunca günlük olarak yemeye hazır olun.

Bıldırcın yumurtası nasıl seçilir

Bazı araştırmacılar, bıldırcınların hala bazı salmonelloz türleriyle hastalanabileceğini iddia ediyor, bu nedenle üreticiye güvenmiyorsanız, çiğ ürünü yemeyi bırakın. Ve enfeksiyonu önlemek için elinizden yumurta almamaya çalışın.

Ve mağazalardan bıldırcın yumurtası alırken bile son kullanma tarihlerine dikkat edin. Tipik olarak, üreticiler iki aylık bir ürün garantisi belirtir. Bununla birlikte, hava sıcaklığı her zaman 10 ° C'den yüksek olmayan serin bir yerde tutulursa, yumurtanın bu kadar uzun süre taze kalabileceğini anlamak önemlidir. Ve bunu doğrulamak imkansız olduğundan, 20 günden eski olmayan bir ürün satın almaya çalışın. Bu durumda, tazeliğinden emin olabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir

Bıldırcın yumurtası genellikle salatalara ve diğer yemeklere dahil edilir, bu nedenle hazırlanma zamanı ve yöntemi hakkında soru ortaya çıkar.

İlk olarak, yumurtalar pişirme sırasında patlamamaları için buzdolabından çıkarılmalıdır. İkincisi, bıldırcın yumurtasını kaynar suya indirmeniz gerekir. Üçüncüsü, haşlanmış yumurta istiyorsanız pişirme süreleri beş dakika, yumuşak haşlanmış yumurta istiyorsanız iki dakikadan fazla olmamalıdır.

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından daha belirgin bir tada sahip olsa da, herkese hitap etmeyebilir, kendi sağlığınıza dikkat ederek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirerek menünüze ekleyin. Üstelik salataların bir parçası olarak bu kadar zengin bir tat ancak bir avantaj olarak kabul edilebilir.

Romançukeviç Tatyana
kadın dergisi sitesi için

Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadınların çevrimiçi dergisine aktif bir bağlantı gereklidir

Faydalı ve zararlı özellikler bıldırcın yumurtası, kalori içeriği ve çocuklar ve yetişkinler için doğru tüketim oranı. Günde kaç yumurta içilir, ne kadar ve nasıl pişirilir ve diğer faydalı bilgiler.

Makalenin içeriği:

Bıldırcın yumurtası en değerli diyet ürünleridir. Kullanımlarının faydaları eski zamanlardan beri bilinmektedir. Çok lezzetli ve besleyicidirler ve pratik olarak alerjiye neden olmazlar. Fransa ve Hollanda'da ve Japonya'da çok popülerler, hatta bazı suşilerin bir parçası olarak bulunabilirler. Geleneksel Rus mutfağında bıldırcın yumurtası neredeyse hiç kullanılmadı ve egzotik ürünler için moda sayesinde masamıza çıktılar. Bir bıldırcın yumurtasının ağırlığı çok küçüktür ve yaklaşık 10-15 gramdır. Kabuk ince ve kırılgandır, karmaşık benekli bir renge sahiptir.

Bıldırcın yumurtasının bileşimi: vitaminler ve mineraller

Düşük ağırlığına rağmen, bıldırcın yumurtası gerçek bir besin kileridir.

vitaminler, μg:

• B1 - 137 mcg (iştahı artırır, sindirimi uyarır, kas güçsüzlüğünü ve yorgunluğunu giderir).
• B2 - 1100 mcg (metabolizmayı iyileştirir, kas tonusunu korur, büyüme süreçlerini destekler, cilt durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir).
• PP - 110 mcg (sinir sistemi bozukluklarını tedavi eder, karaciğer ve pankreasın işleyişini iyileştirir).
• A - 1180 mcg, (karotenoidler - 670 mcg) (cilt hastalıklarını, mukozal iltihabı tedavi eder).

Mineraller, mg:

• Potasyum - 620 mg (nöromüsküler iletimi iyileştirir).
• Demir - 404 mg (hematopoez sürecine katılır).
• fosfor 213 mg
• Kalsiyum - 76 mg (kalbin aktivitesi için önemlidir, raşitizm önlenmesi ve tedavisi için gereklidir (özellikle bebekler için).
• Bakır - 17 mg
• Kobalt - 6.6 mg

Amino asitler, G:

• Sistein - 0.43 g
• Metionin - 0,72 gr
• Glutamik asit - 1.72 gr
• Aspartik asit - 1.16 g
• Triptofan - 0.42 g
• Lizin - 1.05 g (insan vücudu tarafından üretilmez).

bıldırcın yumurtası kalori 100 g başına 168 kcal:

• Proteinler - 11.9 g
• Yağlar - 13,1 gr
• Karbonhidratlar - 0.6 gr

Tavuk yumurtası ve bıldırcın karşılaştırması

Bıldırcın yumurtasının bileşimini zaten biliyorsunuz, ancak bunlarla karşılaştırıldığında ne kadar fazla tavuk yumurtaları Henüz bu yararlı vitamin ve mineralleri içerir.

Bıldırcın tarafından yumurtlanan yumurtalar daha fazlasına sahiptir:

• A Vitamini - 2,5 kez;
• – 2.8 kez;
• B2 Vitamini - 2.2 kez;
• Kobalt - 2.2 kez;
• Potasyum - 4,5 kez;
• Fosfor - 4,5 kez;
• Demir - 4 kez;
• Bakır - 2.2 kez;

bıldırcın yumurtasının faydaları

Bıldırcın yumurtası en iyi doğal ilaçtır!

Dünya çapında bıldırcın yumurtası tedavisiçok etkili bulunmuştur. Özellikle başarılı bir şekilde bu küçük yumurtalar gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılır. Anemi ve kansızlığa yardımcı olurlar. Akut solunum yolu enfeksiyonlarının önlenmesi, bronşit tedavisi ve hatta bronşiyal astım, kronik pnömoni. Hipertansiyon hastaları için etkili bir tonik.
Radyasyona maruz kalmış kişilerin beslenmesine bıldırcın yumurtası dahil edilir. Bu, vücudun direncini arttırır ve radyonüklidlerin atılımını destekler.

saat hamile kadın bıldırcın yumurtası yiyenler, hamilelik ve toksikoz çok daha kolay, düşük yapma tehdidi azalır. Potens üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Şiddetli bir baş ağrısı veya hazımsızlık ile analgin tableti yerine haşlanmış bıldırcın yumurtası yemeniz önerilir! İlaçların aksine yumurta yemek zararlı değildir. Ayrıca vitamin, esansiyel amino asitler ve minerallerin birikmesi nedeniyle vücudun bağışıklık savunması artar.

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri hakkında video

Bıldırcın yumurtasının zararları ve kontrendikasyonları

Kuşkusuz, bıldırcın yumurtası bir besin ve besin deposudur. Ancak buna rağmen dikkatli bir şekilde yenmeleri gerekir, belli bir zararları vardır.

Öncelikle bıldırcının yüksek vücut ısısının onu salmonellozdan koruduğu ifadesi tam olarak doğru değildir. Diğer kümes hayvanları gibi bıldırcınlar da pullorozdan (salmonelloz grubundan bir hastalık) muzdarip olabilir ve insanlarda ciddi gıda zehirlenmesine neden olan ana patojenlerden biri olan Salmonella enteritidis yumurtalarda bulunabilir. Bu gibi durumlar nadirdir, ancak yine de ön ısıl işlem görmeden yumurta tüketilmesi önerilmez. (Ancak, 15 dakikadan fazla sürerse, tüm vitaminlerin yok edildiğini unutmayın).

Yumurta kolesterol içerir. Aterosklerozlu hastaların kanındaki miktarındaki artış, kan damarlarının tıkanmasına ve hatta kan pıhtılarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Karaciğer hastalığı, kolelitiazis hastaları bıldırcın yumurtasını çok dikkatli kullanmalıdır.

Bıldırcın yumurtası bileşiminin tavuk yumurtasından biraz farklı olmasına rağmen, çocuklar için en güçlü alerjen olabilirler. Bu nedenle, sadece bir doktora danıştıktan sonra bir yıla kadar bir çocuğun diyetine dahil edilmelidirler. Ve alerjiye yatkın çocuklar için - uygun testlerden sonra.

Bıldırcın yumurtası: nasıl ve ne kadar yenir ve pişirilir

Kanatlı yumurtaları arasında en lezzetli olanı bıldırcın yumurtasıdır. Tercihen çiğ olarak yenebilir ve yenmelidirler. Onlarda yapabilir sert kaynama(tavukla aynı - tuzlu suda yaklaşık 5 dakika) ve yumuşak kaynatılmış 1-2 dakika yeter yağda kızartmak omlet ve çırpılmış yumurta, fırında pişirin ve hatta marine edin.

Salataları ve sıcak yemekleri süslemek için yemek pişirmede kullanılan mayonezin bir parçasıdır. orijinal için görünüm ve hoş tadı çocuklara çok düşkündürler. Ancak ölçülü olmak önemlidir: 1 ila 3 yaş arası bebekler günde ikiden fazla yumurta yememelidir. Diyet kademeli olarak uygulanmalıdır (yarısından başlayarak ve miktarı kademeli olarak artırarak). 3 yaşında ve 10 yaşına kadar bir çocuğa üç yumurtaya kadar verilebilir, ancak daha fazla verilemez. 10 ila 18 - dört yumurta. Yetişkinler 5-6 yumurta tüketebilir. günlük oran yaşlılar (50 yaş üstü) 4 adete indirilmelidir.

Terapötik amaçlar için bıldırcın yumurtası kullanılır - çiğ içmek Yemeklerden 30 dakika önce. Böyle bir alım, 2-3 ay boyunca kesintisiz olarak sistematik olmalıdır. O zaman kullanımlarına ara vermeye değer.

Bıldırcın yumurtası hakkında bilgilendirici video

Bıldırcın yumurtası hakkında video - faydaları, nasıl seçileceğini, saklanacağını ve nasıl doğru şekilde yenileceğini öğrenin:

Bıldırcın yumurtası, bıldırcın kuşlarından elde edilen yumurtalardır, tavuk sınıfına aittirler, bu yüzden sıradan tavuk yumurtalarına benzer özelliklere sahiptirler. Bıldırcın yumurtası çok küçüktür (yaklaşık. Ceviz veya daha az) ve çok karakteristik benekli bir renge sahiptir.

Birçok insan bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından daha faydalı olduğunu düşünür, ancak bu tamamen doğru değildir.. Aslında bu türlerin her ikisi de aynı miktarda besin ve vitamin içerir; zararlı bakteriler de bıldırcın yumurtasında birikerek ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Çoğu insan tavuk yumurtasını tercih eder, bıldırcın yumurtasından çok daha ucuzdur ve yumurtanın büyüklüğü onunla tam bir kahvaltı yapmaya yardımcı olur. Bu nedenle doktorlar, alerji olmadığında bu iki ürün arasında neredeyse hiçbir fark olmadığını söylüyorlar, bu nedenle bir kişi basit ve tanıdık yumurtaları güvenle yiyebilir.

100 gr bıldırcın yumurtasındaki vitamin içeriği

Bıldırcın yumurtası düşük kalorili içeriğe sahiptir, bir yumurta ortalama yaklaşık 20 kcal içerir, bu nedenle şeklini takip edenler tarafından güvenle yenebilir, ancak elbette yemeğin hazırlanma yöntemini dikkate almalısınız. Yumurtalar, kaslarımız için bir tür yapı malzemesi olan yüksek konsantrasyonlarda protein ve protein içerdiklerinden, sporcular veya kasları güçlendirmek isteyenler için de yemek için iyidir.

100 gr (100 gr yaklaşık 10 adettir) bıldırcın yumurtası şunları içerir:

Yukarıdaki açıklamadan da anlaşılacağı gibi, bıldırcın yumurtasının kendisi nispeten az miktarda vitamin içerir, sadece cildimiz için son derece faydalı olan retinol (A vitamini) bakımından zengindir, esas olarak bu yemek, neredeyse neredeyse olan çeşitli eser elementler içerir. diğer gıda ürünlerinde aynı konsantrasyonda bulunmaz.

bıldırcın yumurtasının faydaları

Daha önce de belirtildiği gibi, bıldırcın yumurtası vücut için son derece faydalıdır, ancak sürekli olarak elde etmenin bir yolu yoksa, onları yemek hiç gerekli değildir. Diğer ürünler gibi, önceden dikkatlice tanımanız gereken avantaj ve dezavantajlarına sahiptirler.

Alerjik reaksiyon yok

Hepimizin bildiği gibi, sıradan tavuk yumurtaları, çocuklarda ve yetişkinlerde sıklıkla diyatezi veya diğer alerji belirtilerini kışkırtan çok güçlü bir alerjendir. Bıldırcın yumurtası arasındaki temel fark, alerjen olmamasıdır, reaksiyon ancak herhangi bir nedenle bireysel hoşgörüsüzlük durumunda olabilir. Bu nedenle doktorlar, tüm genç annelerin bu ürünü alerjiye neden olmamak için çocuklarına vermelerini tavsiye eder.

"Kötü" kolesterol yok

Tavuk yumurtası, kan damarlarını tıkayabilen ve kolesterol plaklarının görünümünü tetikleyebilen kolesterol içerir. Ancak bıldırcın yumurtası, normal çalışması için vücuda verilmesi gereken "iyi" kolesterol denilen sarısı içerir, bu tür kolesterol kesinlikle zararsızdır ve hatta faydalıdır.

Hafızayı ve algıyı geliştirmek

Birkaç yıl önce, Japon bilim adamları, bir kişinin hafızasını büyük ölçüde geliştirebilecek ve zihinsel algısını artırabilecek bıldırcın yumurtası olduğunu kanıtlayabildiler. Bu gerçeğin ardından, yetişkinlerin çocuklarına sağlıkları için gerekli olduğu için günde birkaç yumurta vermeleri gerektiğini belirten bir yasa bile çıktı. Diğer bilim adamları, bıldırcın yumurtasını bu kadar miktarda yemenin gerekli olduğunu henüz kanıtlamadılar, ancak hafızamız üzerinde olumlu bir etkiye sahip oldukları gerçeği değişmeyen bir gerçek.

Gebelik

Bu ürün, bu dönemde güzelliğini korumak isteyen hamile kadınlar için çok uygundur. Çeşitli eser elementlerin yüksek içeriği nedeniyle bu ürün saça, cilde ve tırnaklara yardımcı olur. gelecekteki anne güzel ve sağlıklı kalın.

Kanser Önleme

Bu ürün aynı zamanda tüm taraftarlar için çok faydalı olacaktır. sağlıklı yaşam tarzı yaşam, yüksek protein, protein ve çeşitli element içeriği, vücudun çeşitli rahatsızlıklara ve özellikle kansere daha iyi direnmesine yardımcı olur.

Erkeklerde güç

Erkekler bu ürünü özellikle takdir etmelidir çünkü erkek gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Her şey, bu üründe büyük miktarlarda bulunan fosforla ilgilidir. Alman erkeklerinin, ceviz kabuğu ile karıştırılmış bir çay kaşığı votka ile her gün çiğ bıldırcın yumurtası içme geleneği bile var. Bu, insanlardan bize "gelen" çok eski bir reçetedir, hiçbir doktor veya bilim adamı etkinliğini kanıtlamaya çalışmamıştır, ancak onu her gün kullananlar gerçekten "işe yaradığını" iddia etmektedir.

Ürünü yemek için neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur. Örneğin, bir tür alerjik reaksiyonunuz veya protein isteksizliğiniz varsa, her zaman bireysel özelliklerinizi hesaba katmanız gerekir. Sadece bu durumda, bu ürün sağlığınız üzerinde biraz olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Sadece birçok insanın unuttuğu çok tehlikeli salmonelloz hakkında her zaman hatırlamanız gerekir. Yanlışlıkla sadece tavuk yumurtalarında bulunabileceğine inanılıyor, ancak öyle değil. Bıldırcın yumurtası da bu açıdan tehlikelidir, bu yüzden onları kaynatarak yemek en iyisidir ve hala gerçekten çiğ içmek istiyorsanız, önce yumurtaları akan su altında iyice durulamalısınız (sabun kullanabilirsiniz) ve emin olun. kaynar su dökün.

Bu yazımızda bıldırcın yumurtası hakkında konuşacağız. Kompozisyonları hakkında konuşalım, her bir elementi analiz edelim. Bu makaleden, bu ürünün büyük yararları ve küçük zararları hakkında bilgi edineceksiniz. Yazının sonunda bıldırcın yumurtasının kalori içeriği belirtilecektir.

bıldırcın yumurtası

bıldırcın yumurtası Küçük kahverengi lekeler ile beyaz renktedirler. Ortalama ağırlık 10-13 gramdır. Kabuğun kendisi çok incedir ve en ufak bir basınçta çatlar.

Bıldırcın yumurtası çok miktarda aktif biyolojik madde içerir. İçlerindeki vitamin miktarı, sıradan tavuktan birkaç kat daha fazladır. Bu ürün esansiyel amino asitler açısından çok zengindir.

Birçoğu, bıldırcın yumurtasını salmonelloza yakalanma riski olmadan çiğ olarak yiyebileceğinize inanıyor, evcil bıldırcınların diğer kümes hayvanlarına göre daha yüksek vücut sıcaklıklarına sahip oldukları için bu hastalığa duyarlı olmadığını söylüyorlar. Bu inanç hatalıdır. Salmonella çiğ bıldırcın yumurtasında da bulunabilir, sadece ısıl işlem sırasında ölür.

Bıldırcın yumurtası bileşimi

Bıldırcın yumurtası protein, yumurta sarısı ve kabuktan oluşur. Yenilebilirlerin bir parçası olan ve çeşitli besinler taşıyan tüm bu elementler.

bıldırcın yumurtası sarısı

Bıldırcın yumurtasının sarısı, A, B1, B2 gibi çok miktarda vitamin içerir. Ayrıca sarıya parlak turuncu bir renk veren çok fazla karoten vardır. Beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Genel olarak, bir yumurta sarısında o kadar çok yararlı madde konsantre edilir ki, bu konsantrasyon diğer ürünlerle karşılaştırılamaz bile.

bıldırcın yumurtası beyazı

Bıldırcın yumurtası proteini, öncelikle düşük kalorili bir protein ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Yüksek interferon içeriği de bıldırcın yumurtası proteininin çok özelliğidir. Bu madde, çeşitli yaraların hızlı iyileşmesini destekler ve inflamatuar süreçleri önler.

Bıldırcın yumurtası - faydaları

• Etkileyici olmayan boyutlarına rağmen bıldırcın yumurtası değerli ürün sıradan tavuk yumurtaları ile karşılaştırıldığında. bıldırcın yumurtasının faydaları genellikle hafife alınır ve boşuna.
• Bıldırcın yumurtası protein içeriği bakımından üstündür. Onlar birkaç kat daha fazla vitamin ve mineraldir. Ayrıca, bu ürün esansiyel amino asitler açısından çok zengindir. Bütün bunlarla birlikte, tüm bu maddeler vücut tarafından neredeyse% 100 emilir.
• Tavuk yumurtasında bulunan tüm faydalı nitelikler ve özellikler bıldırcın yumurtasına da atfedilebilir, ancak bıldırcın yumurtasında bu özellikler birkaç kez geliştirilir. Aşağıda bıldırcın yumurtasının belirli faydalı özelliklerini sunmak ve hangi insanlara ve hangi rahatsızlıklar için kullanılması tavsiye edildiğini söylemek istiyorum.
• Bu ürün, iyileşme için yüksek bir enerji değeri taşıdığından, ağır fiziksel efordan sonra insanlar tarafından kullanılması arzu edilir.
• Doğal bir antidepresan B5 vitamini içerdiğinden stresi ve depresyonu giderir.
• Bıldırcın yumurtası çinko, selenyum gibi maddelerin yanı sıra A, B ve D vitaminleri içeriğinden dolayı bağışıklık sisteminin yükseltilmesine yardımcı olur.
• Bıldırcın yumurtası ayrıca bağırsak yolu hastalıkları için kullanılmalıdır. Hızlı ve kolay emilirler ve mide mukozasını tahriş etmezler.
• Bu ürün, bileşiminde pratik olarak zararlı kolesterol içermediğinden kan damarlarına büyük fayda sağlayacaktır.
• Aktiviteler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak kardiyovasküler sistemin, çünkü bileşimlerinde mineraller ve özellikle potasyum ve kalsiyum içerirler.
• Bıldırcın yumurtası yemek, içerdiği vitaminler ve bazı mineraller nedeniyle kandaki hemoglobin seviyesinin yükselmesine yardımcı olur.
• bıldırcın yumurtası radyonüklidlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
• Ayrıca bıldırcın yumurtasının faydaları, onlar sayesinde epilepsi, obezite, ateroskleroz gibi hastalıkların tedavi edilmesidir. Doktorlar bunları aşağıdakiler için kullanmanızı önerir: şeker hastalığı, bu nedenle bileşim nikotinik asit içerir.

Tıbbi amaçlar için bıldırcın yumurtası sabahları aç karnına, 30 dakika önce yenmelidir. tam kahvaltı. Tedavi olarak 2-3 ay içerisinde tüketilmelidir. Bıldırcın yumurtasının faydası, lizozim adı verilen bir madde içerdiğinden kanser oluşumuna karşı koruma sağlamasıdır. Hastalıklı ve ölü hücreleri yok eder. Bu madde sayesinde ürün oda sıcaklığında bile uzun süre saklanabilir.

Çocuklar için bıldırcın yumurtası

Emziren annelerin bıldırcın yumurtası kullanması süt miktarının artmasına neden olacaktır.

Çocuklara 2 yaşından itibaren bıldırcın yumurtası verilebilir, alerjik reaksiyonlara neden olmazlar. Bu sayede bağışıklıkları artacak ve normal zihinsel ve fiziksel gelişimleri garanti altına alınacaktır.

Bıldırcın yumurtası yiyen çocuklar daha aktif hale gelirler, her şey için yeterli enerjileri vardır: hem ders çalışmak hem de spor için. Ayrıca çocukları görme bozukluklarından koruyacaktır.

Ayrıca çocuklar için yararı, bir çocuk günde en az 2 yumurta yerse, akut solunum yolu enfeksiyonuna yakalanma riskinin yaklaşık 5 kat azalmasıdır!

Çocuklar için günlük bıldırcın yumurtası tüketim oranı 2-3 adettir.

Bıldırcın yumurtası - zarar

Bıldırcın yumurtası ancak bozulmuş veya son kullanma tarihi geçmiş bir ürün yerseniz zararlı olabilir. Nakliye sırasında da üründe hasar meydana gelebilir. Bu nedenle, mağazadan satın almadan önce malların son kullanma tarihini kontrol etmeniz gerekir. Dahası, paketi açıp ürüne daha yakından bakmaktan çekinmeyin. Yumurtalar hatasız olmalı, kabuk düzdür. Yumurtayı elinize alın, eğer çok hafifse ürün bozulmuştur.

kalori

Bıldırcın yumurtası oldukça yüksek kalorili bir üründür. 100 g'ı %13.1 protein, %12 yağ ve 168 kcal içerir. Yüksek kalorili içeriğe rağmen, çeşitli diyetler için çok faydalıdırlar, çünkü 2-3 yumurta yedikten sonra kalorileri ayırmak imkansızdır, ancak besin ve vitamin alabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası değerli bir diyet ürünüdür. Bugün onları herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Benekli bir kabuktaki bu küçük yumurta, gerçek bir besin kileridir. Tavuk yumurtasından çok daha fazla vitamin içerir. Gelin bıldırcın yumurtasının faydalı özelliklerine ve en iyi nasıl yenileceğine bir göz atalım.

Yani, bir bıldırcın yumurtası aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:

• 137 mikrogram B1 vitamini;
• 1100 mcg B2 vitamini;
• 110 mcg PP vitamini;
• 1180 mikrogram A vitamini;
• 620 mg potasyum;
• 213 mg fosfor;
• 404 mg demir;
• 76 mg kalsiyum;
• 6.6 mg kobalt;
• 17 mg bakır;
• 1.16 g aspartik asit;
• 1.72 g glutamik asit;
• 0.72 g metionin;
• 0.43 g sistein;
• 0.42 g triptofan;
• 1.05 g lizin.

100 g ürün başına kalori içeriği 168 kcal'dir. Toplamda, proteinler 11.9 g, yağ - 13.1 ve karbonhidrat - 0.6 içerir.

bıldırcın yumurtasının faydaları

Daha fazla hayran sağlıklı beslenme Bıldırcın yumurtasını diyetlerine dahil etmeye başladı. Bu ürünle ek diyet takviyeleri, vitamin kompleksleri ve proteinlere ihtiyaç olmadığına inanılmaktadır. Onların yardımı ile optimal bir besin dengesi korunur ve vitamin eksikliği yenilenir.

Bıldırcın yumurtasını oluşturan faydalı elementler vücut üzerinde şu etkiye sahiptir:

1. Sindirimi teşvik edin.
2. Bağışıklığı güçlendirin.
3. Yorgunluğu ve kas zayıflığını ortadan kaldırın.
4. Metabolizmayı geliştirin.
5. Kan basıncını normalleştirin.
6. Kas tonusunu koruyun.
7. Cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.
8. Sinir sisteminin işleyişini normalleştirin.
9. Pankreas ve karaciğerin işleyişini iyileştirin.
10. Dişleri, kemikleri ve saçları güçlendirir.
11. Hematopoez sürecine katılın.

Beslenme uzmanları vejetaryenlere bıldırcın yumurtası yemelerini tavsiye ediyor. Ayrıca çoğu zaman birçok yerde bulunurlar. tedavi edici diyetler. Bıldırcın yumurtası, kabul edilmelerine rağmen düşük kalorili ürün ama yine de iyi miktarda protein içerir.

Özellikle faydalı bıldırcın yumurtası Kadınlar için. Bu ürün destekleyebilir hormonal arka plan kadın vücudu. İçerdiği proteinler, sağlıklı yağlar ve folik asit nedeniyle üreme organları üzerinde olumlu etkisi vardır.

Bıldırcın yumurtasının etkisi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. erkek Sağlığı. Uzmanlar, potensi etkili bir şekilde etkilediklerini söylüyor. Erkeklere erektil disfonksiyon için reçete edilen özel bir kokteyl içmeleri tavsiye edilir.

Hazırlanması kolaydır, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 120 gr kola;
• 20 gr konyak;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• 1 dilim limon;
• 2 çiğ bıldırcın yumurtası.

Tüm bileşenler bir karıştırıcı ile dövülmeli ve 50 ml eklenmelidir. maden suyu. Bazı erkekler, etkinlik açısından böyle bir kokteylin Viagra'dan hiçbir şekilde aşağı olmadığını iddia ediyor.

Halk hekimliğinde bıldırcın yumurtası

Halk hekimliğinde bıldırcın yumurtası giderek daha fazla kullanılmaktadır. olarak uygulanabilirler evrensel çare aşağıdaki hastalıkların varlığında:

1. Raşitizm ve osteoporoz.
2. Sindirim sistemi, gastrit ve ülser ihlali.
3. Böbrek hastalıkları.
4. Mastopatiyi önlemenin bir yolu olarak.
5. prostatit.
6. İmmün yetmezlik.
7. Anemi ve anemi.
8. Solunum yollarının bulaşıcı hastalıkları (tüberküloz dahil).
9. Radyasyona maruz kalma sırasında elde edilen radyonüklidleri uzaklaştırmanın bir yolu olarak.
10. Kalp hastalıkları.
11. Hafıza bozulması.
12. Sinir sistemi bozukluğu.

Naturopatlar, bıldırcın yumurtasına sağlık ampulü derler. Ve Japonya'da, onları zaten yasama düzeyinde çocuk kurumlarının diyetine sokmak zorunda kaldılar.

Tariflerle uğraşamaz ve çeşitli tentürler yapmak için zaman harcayamazsınız. Aç karnına çiğ bıldırcın yumurtası içmek yeterlidir. Sağlığı korumak ve işi normalleştirmek için iç organlar 4 ay boyunca günde 5-6 yumurta yenmesi tavsiye edilir. Tıbbi amaçlar için yemeklerden yarım saat önce bol su içerek çiğ yumurta içmelisiniz.

Pişmiş yumurtalar çiğ olanlar kadar sağlıklı değildir. Mümkünse, tedavi 15 dakikadan uzun sürmemelidir. Bu ürünü kullanmaya başlamadan önce doktorunuza danışmanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, hastalığın seyri kötüleşebilir.

Bıldırcın yumurtasını başka nerede kullanabilirsiniz?

Geleneksel tıbba ek olarak, yumurtalar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Salatalara eklenir, pişirmede kullanılır ve haşlanarak yenir.

Bıldırcın yumurtası da gençleştirici bir etkiye sahiptir, bu yüzden kozmetolojide bu kadar popülerdirler. Tirozin adı verilen bir madde içerirler. Sağlıklı bir cildin korunmasına yardımcı olur ve cildi tonlandırır. Bazı tariflere bir göz atalım:

1. Yüz maskesi.

3 sarısı 3 çay kaşığı ile karıştırın. Mısır unu. 1 çay kaşığı dökün. bal ve 2 damla A ve E vitamini. temiz cilt yüzün ve kurumasını bekleyin. Sonrasında ılık su ile güzelce durulayın.

Bu maskenin temizleyici ve yumuşatıcı etkisi vardır, kan akışını iyileştirir ve ayrıca ince kırışıklıkları yumuşatır.

2. Akne için maske.

3 proteini 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. salatalık, rendelenmiş. Temizlenmiş yüze 15 dakika uygulayın ve ardından soğuk su ile durulayın. Bu maske akne ve sivilce oluşumunu engeller.

Hamilelik ve emzirme döneminde yumurta tüketimi

Bıldırcın yumurtası, zengin bir besin kaynağı olduğu için hamilelik ve emzirme döneminde bile kullanılmasına izin verilir.

taşıyan bir kadının vücudu yeni hayatşiddetli tükenmeye uğrar. Birçok hamile kadın, doğum yaptıktan sonra "birkaç yılını kaybettiklerinden" şikayet eder. Bu tür sonuçlardan kaçınmak için doktorlar düzenli olarak bıldırcın yumurtası yemeyi önerir.

Yumurta yiyen kadınlarda hamilelik daha kolay, toksikoz daha az ağrılı ve düşük yapma tehdidi önemli ölçüde azalır. Ek olarak, anne adayları bağışıklığı önemli ölçüde artırır.

Çocuklukta yumurta tüketimi

Çocuklar için bıldırcın yumurtasının faydalarına gelince, en iyi şekilde bebek mamasında kullanılırlar, ancak hiçbir şekilde tedavide kullanılmazlar. Çocuğun menüsüne haşlanmış yumurta eklemek, çocuğun vücudunu vitaminler, mineraller ile doyurmaya ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Günlük 1-2 yumurta tüketimi iştahı normalleştirmeye, yorgunluğu azaltmaya yardımcı olacaktır. Bu ürünü yiyen çocukların daha hareketli ve zeki oldukları gözlemlenmiştir.

Ek olarak, bıldırcın yumurtası soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Genellikle hasta çocukların özellikle onlara ihtiyacı vardır. İstatistiklerin gösterdiği gibi, bu tür çocuklarda bıldırcın yumurtası almak, akut solunum yolu enfeksiyonları insidansını 5 kat azaltır. Çocuk hastalansa bile, hastalık çok daha kolay olacaktır.

Günlük dozaj

Herhangi bir ürünle, ölçünüzü takip etmeniz gerekir. Günlük dozaj şöyle görünür:

1. 1 ila 3 yaş arası çocuklar 1-2 yumurta yemek için yeterlidir.
2. 3 ila 10 yaş arası çocuklar - 3 yumurta.
3. 10 ila 18 yaş arası - 4 yumurta.
4. 18 ila 55 yaş arası - 5-6 yumurta.
5. 55 yaş ve üstü - 4-5 yumurta.

Ürün, çocukların diyetine dikkatlice sokulmalıdır. Yarısıyla başlayın ve dozu kademeli olarak gerekli norma yükseltin.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Nadir durumlarda bıldırcın yumurtası zararlı olabilir. Bu, süresi dolduklarında olur. Oda sıcaklığında, testisler 20 gün, 10 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta - 3 ay saklanır.

Ayrıca küçük bir salmonelloz kapma şansı da vardır. Bu nedenle çocuklara ve hamile kadınlara haşlanmış yumurta yemeleri tavsiye edilir.

Dikkatle, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için yumurta yemelisiniz:

• ateroskleroz;
• şeker hastalığı;
• karaciğer hastalıkları;
• kolelitiazis;
• alerjiler.

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri hakkında efsaneler var. Baktığınızda bu şaşırtıcı değil kimyasal bileşimürün. Yumurtaları çiğ tüketmek en iyisidir, ancak yumurtaya neden olmamak için günde 6 parçadan fazla içmemelisiniz. alerjik reaksiyon. Olumlu bir etki ancak düzenli kullanım durumunda görülebilir. Bıldırcın yumurtası vücudun savunmasını arttırır ve birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur.