Solyanka çorbası yapılıyor. Et Solyanka Çorbası: Klasik Ev Yapımı Tarifler

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Solyanka, sıcak baharatlarla tatlandırılmış et veya balık suyunda pişirilen kalın ve doyurucu bir çorbadır. Bu yemeği bir kafede veya restoranda bir yerde denedikten sonra, birçok ev hanımı merak ediyor: Evde lezzetli bir hodgepodge nasıl pişirilir? Aslında çorba, uygun fiyatlı malzemeler gerektirir ve hazırlanması çok zaman almaz ve derin mutfak bilgisi gerektirmez. Başlayalım mı?

Klasik hodgepodge pişirmenin sırları: fotoğraflarla adım adım tarifler

Klasik bir hodgepodge'u evde doğru şekilde pişirmek kolaydır, genç bir ev hanımı bile tarif için tüm ipuçlarını ve önerileri takip ederse halledebilir. Ana şey, oranları gözlemlemek, yüksek kaliteli ürünler seçmek ve pişirme sırasına uymaktır. Çorba ilk yemek olarak servis edilmelidir, ancak kalori içeriği ve çorbanın zenginliği göz önüne alındığında, ana yemekle değiştirebilirsiniz. Bu yemeğin klasik versiyonunun tarifi uzun zamandır bilinmektedir.

İçindekiler:

• Et suyu - 3 litre.
• Et lezzetleri - 5-6 çeşit, her biri 200 gr.
• 3 mağazadan alınmış veya ev yapımı salatalık turşusu
• 10 zeytin.
• 10 zeytin.
• 100 gr kapari.
• 2 patates.
• 3 yemek kaşığı domates salçası.
• Seçtiğiniz yeşillikler - dereotu. maydanoz, fesleğen, yeşil soğan.
• Baharatlar - siyah ve kırmızı toz biber, yenibahar, diğerleri.
• 0,5 limon.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri küp küp doğrayıp kaynayan et suyuna atıyoruz.

1. Doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
2. Salatalık turşusu, şeritler halinde kesin, soğanla birleştirin.

1. Zeytinleri, zeytinleri halkalara ve eti şeritler halinde kesiyoruz.
2. Et lezzetlerini kızartın.

1. Eti domates salçası ile baharatlayın.

1. Tavaya et lezzetleri koyuyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz.
2. Ardından kapari, haşlanmış salatalık, soğanı tavaya koyun. Yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Zeytin, defne yaprağı ekleyin.

1. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce, yeşillikleri, dilimlenmiş limonu yarım halkalara koyun. Afiyet olsun!

Et hodgepodge hazırlanması

İçindekiler:

• 700 gr sığır veya domuz eti (bazen tavuk kullanılır).
• 300 gr füme kaburga.
• 200 gr füme sosis.
• 200 gr jambon.
• 2 baş soğan.
• 3 adet orta boy salatalık turşusu.
• 100 gr zeytin.
• 50 gr kapari.
• 2 yemek kaşığı göre. kaşık domates, ayçiçek yağı.
• 1 yemek kaşığı tereyağı.
• Defne yaprağı, yenibahar.
• 1 limon.
• Ekşi krema.

Süreç akışı:

1. Çorbayı hazırlıyoruz. Kaburgaları ve eti suyla dökün, kaynatın. Kabuğun üst katmanlarından soyulmuş küçük boy bir soğanı bir kaba koyup kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Ocaktan almadan 15-20 dakika önce baharatları koyun: defne yaprağı, yenibahar, tuz. Eti ondan çıkardıktan sonra bitmiş suyu süzüyoruz.
2. Pişmiş et, tütsülenmiş sosis, şeritler halinde kesilmiş jambon.
3. Salatalık turşusu da şeritler halinde kesilir. Onları bir tavaya koyuyoruz, birkaç yemek kaşığı et suyu döküyoruz, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
4. Soğanı dörde böldük, sebzeli ve tereyağlı bir tavaya koyuyoruz. Yumuşak olana kadar kızartın, domates ile mevsim.
5. Etleri, zeytinleri, füme etleri bir tencereye koyuyoruz. 15 dakika pişiriyoruz.
6. Kapari, tuz, karabiber serpin ve bir kapakla örtün.
7. Servis yapmadan önce ekşi krema, bir dilim limon ile süsleyin.

Kazakça

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Evde lezzetli hodgepodge nasıl pişirilir - fotoğraf tarifleri

Sıcak doyurucu yemekler arasında çorbalar haklı olarak ilk sırada yer alıyor. Solyanka, tüm aile için en besleyici akşam yemeği seçeneklerinden biridir. Bu çorba, bileşimindeki çeşitli et türleri sayesinde iştahı giderir. Eklenen füme etler yemeğe baharat katacaktır.
Ben sadece hodgepodge'u seviyorum, kesinlikle en sevdiğim çorba.

Hodgepodge hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir?

Bu çorbanın avantajlarından biri, yüksek mutfak becerileri ve uzun hazırlık gerektirmemesidir. Yemek pişirmek için birkaç basit tarif var. Büyük bir şirketi 40 dakika içinde beslemenizi sağlayacak seçeneklerden birini düşünün.

6 porsiyon için hodgepodge hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• - yağsız domuz eti - 400 gr.
• - tütsülenmiş sosis - 150 gr.
• - füme jambon (jambon ile değiştirilebilir) - 150 gr.
• - sosis - 2-4 adet (çorbanın istenen kalınlığına bağlı olarak).
• - turşusu - 100 gr.
• - zeytin veya kemiksiz zeytin - 100 gr.
• - küçük patatesler - 2 adet.
• - soğan - 1 adet.
• - domates sosu - 0,5 yemek kaşığı. ben.
• - tuz, isteğe göre baharatlar.

Toplam pişirme süresi: 40 dak - 1 saat.

Basit bir hodgepodge yapmak için adım adım bir tarif

1. Büyük bir tencereye 2/3 oranında su doldurun ve kaynatın. Daha önce akan suda yıkanmış domuz eti suya batırın. Biraz tuzlayın ve orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
2. Domuz eti hazır olana kadar diğer tüm malzemeleri işlemek gerekir. Sosisleri ince şeritler halinde kesin.

3. Jambonu, sosisle aynı büyüklükte şeritler halinde kesin. Bileşenlerin tek biçimli biçimine bağlı kalırsanız, hodgepodge hem görünüm hem de tat açısından daha hoş olacaktır.

4. Kornişonları ve patatesleri aynı şekilde kesin.

5. Sosisler küçük halkalar halinde kesilir.

6. Eti pişirmek için ayrılan süreden sonra domuz eti çıkarın, soğutun ve küçük uzunlamasına parçalar halinde kesin.

7. Tüm hazırlıklar tamamlandığında çorbanın tabanını oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Sıcak bir tavada, doğranmış soğanı bir yemek kaşığı salça ile 2-3 dakika kavurun.
Patates dilimlerini et suyuna koyun ve kaynatın, ardından 5-8 dakika pişirin.
8. Patateslere fazla pişmiş patatesleri, doğranmış et ürünlerini, zeytinleri ve kornişonları ekleyin. İsteğe bağlı olarak en sevdiğiniz baharatları, biberi, aromatik otları ekleyin.
Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın.

Tencereyi kapatın ve birkaç dakika bekletin.
Solyanka ekşi krema ve taze otlar, limon ile servis edilebilir. Böyle bir çorba iştahınızı iyi giderecek ve en titiz gurmelere hitap edecek!

Önceden hazırlanmış bir şeyiniz yoksa bir aileyi bir saatte beslemek oldukça mümkün.
Servise götürün ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Bugün başka hiçbir yemekle karıştırılamaz - baharatlı ekşili zengin et tadı, tüm lezzetli yemek severleri kendine çeker. Solyanka tarifleri, en lezzetli ilk yemeklerden birini en ufak bir zorluk yaşamadan hazırlamanıza yardımcı olacak. Hodgepodge yapma prensibi son derece basittir: Kalın duvarlı bir tavada en az 4 çeşit et karıştırılır: hindi, tavuk, domuz eti, dana eti. Buzdolabında bulunan tüm et ürünleri bunlara eklenir: sosisler, sosisler, ev yapımı veya av sosisleri, servelat, doktor sosisi.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Mantar, turşu, kavrulmuş havuç ve soğan, zeytin halkaları, salça kompozisyonu tamamlıyor. Ekşi krema, taze otlar ve bir dilim limon ile masaya sıcak servis yapın. Ayrıca, eski zamanlarda gerçekten kırsal bir yemek olarak kabul edilen eski bir yemeği balık, lahana ve diğer sebzelerden pişirebilirsiniz. Zengin çorba, ev yapımı akşam yemekleri için idealdir, mükemmel bir tada sahiptir, uzun süre doyurur ve iştah açıcı bir aroması ile dikkat çeker.

Sevgili misafirler ve blogun düzenli okuyucuları, sizi sanal mutfağımızda görmekten mutluluk duyuyoruz.

Bugün sizin için et hodgepodge için en lezzetli, klasik ve çok değil tarifleri topladık.

Solyanka bizim “tatilden sonraki çorbamız”. Tahmin et neden? 😊

Tabii ki, çünkü herhangi bir tatil masasında her zaman tamamen yenmeyen çok çeşitli sosisler, kesimler, füme etler vardır.
Ve böylece, iyilik kaybolmasın diye, bir karmakarışık icat edildi. Bu nedenle, bu çorba genellikle buzdolabında bulunan soğuk etlerden oluşur.

Ve çok fazla tarif var! Her ev hanımının buzdolabında biriktirdiklerinden kendine göre bir karışık yemek hazırladığını söyleyebiliriz.

Yine de size bazı lezzetli tarifler sunmaya cüret ediyoruz!

Klasik kalın hodgepodge

Herkesin favori ilk kursu! Kim dener - kulaklarından sürükleyemezsin.

İçindekiler:

• Domuz eti veya dana eti
• Haşlanmış, çiğ tütsülenmiş sosisler vb.
• Tavuk fileto
• av sosisleri
• Füme domuz pastırması (veya herhangi bir füme et)
• Et suyu - 2 l
• soğan - 200 gr
• Salatalık turşusu - 150 gr
• Meyve suyu ile zeytin - 350 g
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben
• Limon suyu - 1.5 yemek kaşığı. ben
• Defne yaprağı - 2 adet
• Tuz, karabiber - tatmak
• Ekşi krema, otlar, bir limon dilimleri, zeytin - servis için

Yemek pişirme:
Tarife göre et suyuna ihtiyacımız var, bunun için sığır eti ve tavuğu birlikte kaynatabilirsiniz. Tüm kurallara göre pişiriyoruz - bir buçuk saat pişirin, köpüğü çıkarın, böylece et suyu altın, şeffaf ve güzel olur.

Tuz, ama biraz. Çorba hazır olduğunda yeterince tuzlu değilse ekleyebilirsiniz. Planladığımız daha çok ekşi ve tuzlu malzeme olduğu için, tuz eklemek daha iyidir.

Sosisleri, füme etleri vb. küçük küpler halinde kesiyoruz.

Soğanı kesip bir tavada tereyağı ilavesiyle zeytinyağında "altın" olana kadar kızartıyoruz. Bunun tadı inanılmaz olacak! Ardından et tabağımızı gönderiyoruz.

Eti kuvvetlice kızartmak gerekli değildir, sulu kalmasına izin verin. Domates salçası ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Sadece çarpıcı kokan güzel ve parlak bir et kızartması çıkıyor.

Sadece et suyu ile doldurmamız gerekiyor. Bu aşamada, gelecekteki hodgepodge yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Daha ince seviyorsanız - tüm suyu dökün, daha kalınsa, et suyunun bir kısmını dökemezsiniz.

Doğranmış salatalıkları az su ile üç dakika haşlayın ve onları da hodgepodge'a atın. Bu onları yumuşatmak için gereklidir. Salatalık çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır seviyorsanız bu adımı atlayabilir ve dilimledikten sonra hemen çorbaya atabilirsiniz.

Ayrıca bir adet defne yaprağı, bir adet kuru acı biber ve öğütülmüş karabiber koyuyoruz. Limon suyuna dökün. Hodgepodge'a ilginç bir ekşilik verecektir.
Ayrıca tüm ekşi malzemeleri de eklediğimize göre, sıra tuz tadına ve bu parametreyi damak zevkinize göre ayarlamaya geldi.
Çorbayı 5 dakika kaynatın.

Zeytinler halkalar halinde kesilebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz. Halkalar halinde kestik, ancak servis için birkaç tane bütün bıraktık.

Zeytinleri de bir çukura koyuyoruz. Ayrıca zeytinlerin konserve edildiği koyu sudan yarım bardak da hodgepodge'a dökebilirsiniz. Ama bu çok kişisel, bu yüzden zevkinize ekleyin.

Zeytinleri ekledikten sonra çorbanın tekrar güvenle kaynamasını bekleyin ve altını kapatın.

Solyanka hazır! Zeytin ve en sevdiğiniz otlar ile süslenmiş limon ve ekşi krema ile porsiyonlu tabaklarda servis yapın.

Gördüğünüz gibi, hodgepodge çok basit bir şekilde hazırlanır. İnanılmaz aroma ve tat! Afiyet olsun sana!

Füme etler ile Solyanka et ekibi

Çok lezzetli turşu, video eğitimini izleyin:

Çok güzel ve lezzetli çorba!

Patatesli Solyanka et çorbası

Patates seçeneği. Seviyorsan neden denemiyorsun?

Aslında bu çorbayı patatesle şımartamazsınız, her türlü lezzet değişikliğine dayanacak ve yine de çok lezzetli olacak!

İçindekiler

• Kemikli sığır eti - 500g
• Füme etler - 1kg
• Patates - 4 adet
• soğan - 1 adet.
• Havuç - 1-2 adet
• Salatalık turşusu – 400g + turşu
• Tuzlu domates - 1-2 adet
• Zeytin - 200 gr
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben
• Limon
• Servis için yeşillikler
• Defne yaprağı - 2 adet
• Tuz, karabiber - tatmak
• Sebze yağı

Yemek pişirme

Zengin et suyu kaynatın. Köpüğü çıkararak yaklaşık 1,5 - 2 saat kaynatın.

Bundan sonra haşlanmış eti bitmiş et suyundan çıkarır, kemikten çıkarır ve keseriz. Parçaları et suyuna geri koyun.

Patatesleri temizliyoruz, kesiyoruz ve ayrıca et suyuna koyuyoruz.

Soğanı ve havuçları doğrayın ve altın rengi olana kadar bir tavada kızartın, salça ile karıştırın.

Salatalıkları da kesip bir tencereye koyuyoruz, her şeyi karıştırıyoruz ve 1 dakika kızartıyoruz.

Ardından salamurayı tavaya dökün, doğranmış tuzlu domatesleri kabuksuz koyun ve 10 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin.

Hazırladığımız sebzeleri et suyuna yayıyoruz.

Şimdi sıra füme etlerde, keyfi parçalar halinde kesilmeleri, kızarana kadar kızartılmaları ve ayrıca çorbaya gönderilmeleri gerekiyor.

Tuz/biber olup olmadığını kontrol edin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Zeytinleri ve defne yapraklarını hazır olmadan iki dakika önce koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Kapari ile et solyanka

Harika bir tarif, oldukça klasik değil ama çok lezzetli!

İçindekiler

• Sığır eti - 200 gr
• Türkiye - 200 gr
• Füme tavuk budu - 2 adet
• Av sosisleri - 3 adet
• Süt sosisleri - 2 adet
• Haşlanmış-füme jambon - 50 gr
• Füme sosis - 2 adet
• Salatalık turşusu, fıçı - 300 gr
• Orta boy havuç - 1 adet.
• soğan - 3 adet
• Domates salçası - 50 gr
• kırmızı biber salçası - 10 gr
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• Çekirdeksiz zeytin - 50 gr
• Çekirdeksiz zeytin - 50 gr
• Kapari - 2 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema, servis için
• Limon - 1 adet.
• Maydanoz yeşillikleri, servis için
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme

Et suyuyla başlayalım. Bunu yapmak için sığır eti ve hindiyi bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ateşe verin.

İçine soyulmuş soğanı, havuçları ve karabiberleri de koyuyoruz. Tuz gerekli değildir.

Et suyunu bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Et suyunun şeffaf olması için köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Et suyu hazırlanırken, hodgepodge için dolguyu hazırlamak için zaman vardır.

Soğanı doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya (veya daha iyisi derin bir tencerede) gönderin, şeffaf olana kadar kızartın.

Salatalıklar da küçük küpler halinde doğranıp soğana ilave edilir ve salça ile karıştırılır.

Her şeyi 2-3 dakika daha birlikte kızartın.

Bu aşamada soğan ve salatalıklara yaklaşık 100 ml salamura eklenebilir (bu isteğe bağlıdır). Ayrıca oraya iki kepçe et suyu ekleyin, böylece tencerenin içeriği kızartılmaz, haşlanır. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu süre zarfında tüm et malzemelerini küp, sosis ve sosisleri daire şeklinde öğütüyoruz. Füme tavuğun derisini çıkarın ve parçalara ayırın.

Haşlanmış eti bitmiş et suyundan alıp aynı şekilde parçalara ayırıyoruz.

Et suyuna dönüşümlü olarak önce domates-salatalık sosu, defne yaprağı, ardından et ekleyin.

Hodgepodge'u kaynatın, 2 dakika pişirin ve kapatın.

Zeytinleri ve siyah zeytinleri rastgele kesip hazırladığımız çorbaya koyuyoruz.

Sonunda tuz ve karabiber. Çorbanın 20 dakika demlenmesi tavsiye edilir.

Ekşi krema, limon ve otlar ile servis yapın! Lezzetli!

Lahana ve mantarlı et solyanka

Lezzetli tuzlu mantar ve lahana ile kalın ve zengin, çok iştah açıcı bir hodgepodge çeşidi. Dene!

İçindekiler

• Sığır eti - 1kg
• Derisiz tavuk budu - 0,5 kg
• jambon - 150g
• Herhangi bir sosis - 150g
• Taze lahana - 300g
• Tuzlu mantar - 100-150g
• Salatalık turşusu - 150-200g
• Salatalık turşusu 200-300ml
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben
• Küçük domates - 50-70g
• soğan - 1 adet.
• Zeytin - 50-100g
• Kapari - 1 yemek kaşığı
• Tuz / karabiber / yenibahar - tatmak

Yemek pişirme

İlk olarak et suyunu 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Dana eti yağlı olursa lezzetli olur.

Et suyu hazır olmadan 40 dakika önce tavuğu ekleyin.

Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve iştah açıcı parçalara ayırın.

Ayrıca jambon ve sosisleri de öğütüyoruz (bunların yerine başka et ürünleri alabilirsiniz - haşlanmış veya çiğ tütsülenmiş sosis, tütsülenmiş etler, sosisler).

Salça ve soğan ile kavrulur ve haşlanmış ete eklenir.

Lahanayı çok ince olmayacak şekilde kesip tencereye koyuyoruz.

Ardından tuzlu mantarları ekleyin. Çok büyük değilse, onları kesemezsiniz.

Salatalıkları daireler halinde kesin, bir kaşık kapari, çekirdeksiz zeytin, ince doğranmış domates koyun.

Et suyumuzu kaynatıyoruz, içine salamura döküyoruz.

Tüm malzemeleri et suyu ile dökün. Hodgepodge zaten harika görünüyor, gerçekten çok kalın ve iştah açıcı.

Sadece tuz, karabiber tadı kontrol etmek için kalır.

Hodgepodge'u kaynatın, ısıyı en aza indirin ve lahana pişene kadar 15 dakika pişirin.

Ekşi krema, otlar, limon ile servis yapın. İşte denemeyi sevenler için çok cesur bir tarif!

İşte böyle bir hodgepodge tarifleri seçkisi, bazı yönlerden benzerler, ancak bazı yönlerden tamamen farklılar.

Herhangi bir tarif yükseltilebilir ve ihtiyacınız olan malzemeleri ekleyebilir veya hariç tutabilir.

Sağlığınız için hodgepodge yiyin ve yeni lezzetli tarifler için bize geri dönün!

Kombine et hodgepodge, Rus mutfağının klasik bir yemeğidir. Aslında bu, çeşitli et türlerinden turşu, zeytin, limon ve maydanoz ilave edilerek hazırlanan zengin bir et çorbasıdır. Klasik tarifin değişmez malzemeleri bunlar. Birçok kişi, hodgepodge'a havuç, patates, lahana turşusu vb. Her ailenin, yıllar içinde geliştirilen ve diğer nesillere aktarılan en lezzetli tarifleri vardır. Mutfak uzmanları ve bu lezzetli et çorbasını bilenler ne kadar tartışırlarsa tartışsınlar, herkes için gerçek bir karışık yemek tarifi burada. Klasik tarife göre karışık bir et köftesi pişirmeye çalışın ve içinde tam olarak neyin eksik olduğuna karar verin. Belki zeytinleri tamamen hariç tutacaksınız ve yemeğin doygunluğu için patates eklemek isteyeceksiniz. Et suyu, istediğiniz gibi sığır eti, domuz eti veya tavuk üzerinde kaynatılabilir. İşte size en uygun hodgepodge tarifi bu şekilde geliştirilecektir. En önemli sır, et tabağı ne kadar büyük ve çeşitli olursa, bitmiş yemeğin tadı o kadar zengin olur. Et hodgepodge'un nasıl pişirileceğine dair adım adım bir tarifi analiz edelim.

İçindekiler:

• Kemikte sığır eti veya domuz eti - 300 gr;
• jambon - 100 gr;
• Sosis - 100 gr;
• Füme et - 100 gr;
• Haşlanmış sosis - 100 gr;
• Salatalık turşusu - 200 gr (4 adet);
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı;
• çekirdeksiz zeytin - 200 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• maydanoz - küçük bir demet;
• Limon - 1 adet;
• Tuz - tatmak;
• Karabiber - birkaç bezelye;
• Defne yaprağı - 1 adet.

Bir fotoğrafla adım adım bir hodgepodge tarifi

1. Domuzu yıkayıp derin bir tencereye koyuyoruz. Suyla doldurun ve orta ateşe koyun. Tenceredeki su kaynayınca süzün ve tencereye tekrar temiz su doldurun. Birkaç tane karabiber ve 2 küçük defne yaprağı ekleyin. Domuz eti pişene kadar kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın.

2. Et suyu pişirilirken her türlü et ürününü doğrayalım.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.

4. Tavadaki soğana salça ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika daha kızartın. Karışık pansumanımız hazır.

5. Turşuları küçük küpler halinde kesin.

6. Et suyu hazır olduğunda domuz eti çıkarın ve soğutun. Eti kemikten ayırın. Küçük dilimler halinde kesin.

7. Doğranmış tüm et ve sucuk ürünlerini et suyu ile bir tencereye daldırıyoruz, domatesli soğan sosu, turşu ekliyoruz. Hodgepodge'u 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından maydanozu ilave edin, köfteleri ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Solyanka 20 dakika daha infüze edilmelidir.

8. Hazırladığınız köfteleri tabaklara dökün ve her tabağa bir dilim limon ve birkaç zeytin koyun.

9. Kullanmadan önce bir kaşık ekşi krema ekleyin.

En lezzetli ev yapımı hodgepodge hazır! Zaten salya akıyor. Afiyet olsun!