Рецепта за свински ребра в соев сос. Лесни рецепти за марината за вкусни свински ребра

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Сочните ароматни ребра (често свински) са обичани от мнозина заради богатия им вкус и деликатната текстура на месото. Лесно е да ги приготвите, ако знаете специални тайни: тогава месното ястие ще бъде украса на празнична или ежедневна трапеза, ще зарадва всички, които вече са уморени от котлети и котлети.

Как се готвят свински ребра във фурната

За да направите готвенето на свински ребра във фурната лесно, трябва да обърнете внимание на избора на самия продукт. Пресните ребра след обработка не трябва да стават твърди: изберете тези, които са розови, покрити с тънък филм, без петна. Прясното месо няма слуз. По-добре е да изберете ребра на пазара, където можете веднага да оцените външен видпродукт, неговата миризма и текстура.

Ако сте купили замразена храна, оставете я в хладилника или в купа студена вода: в противен случай месото може да стане гумено и жилаво. След това остава да мариновате плочите с ребра с всякаква марината на вкус, оставете за период от един час до един ден и печете с помощта на лист за печене, ръкав, саксии или фолио.

Колко време се пекат свински ребра във фурната

Начинаещите готвачи може да се чудят колко време да пекат свинските ребра във фурната, така че да се пекат равномерно и да задържат сок. Времето зависи от метода на печене: В тава за печене месото се пече около половин час при температура 180 градуса, във фолио или ръкав - 35 минути при 200 градуса, с гарнитура от зеленчуци или картофи в тенджера - около час.

Рецепта за свински ребра на фурна

Интернет ще може да помогне на домакинята да намери подходящи рецепти със свински ребра, където има различни варианти инструкции стъпка по стъпка, фото и видео уроци. Лесно е да се научите как да готвите от тях, комбинирайки месо с картофи, домати и други зеленчуци. Има място за въображение в избора на марината - подходяща е бира, мед с горчица или лимонов сок с домати. Вкусът ще зависи и от това дали използвате ръкав, фолио или обикновена тава за печене.

С картофи

Всеки кулинарен специалист ще се нуждае от информация как да готви свински ребра с картофи във фурната, защото това е традиционно обилно ястие за празничната трапеза. Приготвени заедно, картофите с месо се насищат с аромати на подправки и стават ароматни. Хубаво е да ги поднесете горещи, за да се насладите на вкуса и да не пропуснете капка сок (като на снимката).

съставки:

ребра - 1,3 кг;
майорана - 40 г;
розмарин - 20 г;
чесън - 3 скилидки;
вода - 2/3 чаша;
картофи - 1 кг;
горчица - 40 г;
смес от сух чесън, копър, червен пипер, босилек, чили, мащерка, индийско орехче - щипка.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, сол, черен пипер, поръсете с майоран, розмарин, разтрийте счукан чесън. Покрийте с фолио, мариновайте за час.
Нарежете картофите на кръгчета, смесете със смес от подправки, сол.
На дъното на съда за печене се слагат картофите, след това месото.
Добавете горчицата и половин чаша вода.
Покрийте с фолио, печете на 190 градуса за 80 минути. След това оставете без фолио още десетина минути, за да се зачерви ястието.

В ръкава си

Рецептата за свински ребра във фурната в ръкава ще бъде особено сочна, ако изберете правилните допълнителни компоненти. Използването на ръкав запазва всички сокове и аромати вътре в месото, придавайки му специална сочност. Ястието изглежда вкусно на снимката и на живо, оказва се много меко. Дори по-възрастните могат да го дъвчат.

съставки:

ребра - 1 кг;
лук - 2 бр.;
чесън - 6 скилидки;
корен от джинджифил - 10 г;
соев сос - 120 мл;
кетчуп - 40 мл;
лимон - ½ бр.;
мед - 40 ml;
провансалски билки - щипка;
карамфил - 3 бр.

Метод на готвене:

Направете марината: счукайте чесъна, настържете джинджифила, смесете с подправки, соев сос, мед, кетчуп.
Намажете ребрата, добавете кръгчета лук, лимонов сок.
Мариновайте под филма на рафта на хладилника за 2-3 часа.
Сгънете в торбичка за печене, завържете, направете 2-3 дупки за изпускане на пара.
Печете на 200 градуса за 35 минути. Отворете опаковката, гответе още 15 минути, за да покафенеят.

Б-Б-Кю

Често гастрономите са принудени да се чудят как да мариноват свински ребра на барбекю. Това класически сосизползва се, за да придаде на свинското месо изискан благороден вкус, да подчертае пикантността и нежността на месото. Барбекюто съдържа много съставки, които работят най-добре, когато се пекат на скара или във фурна.

съставки:

лук - 0,3 кг;
чесън - глава;
пушен червен пипер - 100 г;
зира - 60 г;
люта чушка - 50 г;
мед - 80 ml;
захар - 60 g;
сол - 80 г;
доматено пюре - чаша;
сос Worcestershire - 40 ml;
балсамов оцет - 20 ml;
сос табаско - 20 мл;
Дижонска горчица - 100 г;
ребра - 1,5 кг.

Метод на готвене:

Смесете червен пипер, зира, лют пипер, сол, захар. Счукайте чесъна, накълцайте лука. Настържете ребрата с подправки, намажете с горчица, сложете половината лук с чесън. Мариновайте за 2 часа.
Запържете останалата половина от лучено-чеснова смес, добавете останалите подправки, мед, паста, сосове, оцет. Задушете барбекюто на слаб огън за 10 минути.
Печете ребрата увити във фолио за 3 часа на 179 градуса.
След това разгънете плика. Отцедете сока в барбекюто. Оставете соса да заври. Намажете месото.
Карамелизира се във фурната на 250 градуса за 15 минути.

Свински ребра на фурна

Има много възможности за печене на свинско месо. Тази рецепта включва използването на оригинална марината, състояща се от сок от ананас, зехтин, соев сос. Добавените чесън, корен от джинджифил и зелен лук ще придадат пикантност на месото. Това ястие напомня на шедьоврите на азиатската кухня.

съставки:

ребра - 1 кг;
сок от ананас - 250 мл;
зехтин- 15 ml;
чесън - 4 скилидки;
соев сос - 20 ml;
смлян джинджифил - 5 г;
9% оцет - 10 ml;
захар - 30 г;
зелен лук - 2 пера.

Метод на готвене:

Смесете сок, джинджифил на прах, счукан чесън, олио, оцет, сос.
Мариновайте ребрата за 3 часа на рафт в хладилника, поставете върху тава за печене.
Печете на 210 градуса за 45 минути, като периодично поливате с марината за сочност.

С мед и горчица

Свинските ребра с горчица във фурната са изненадващо нежни и вкусни, за които се използва проста, но ароматна марината. Можете да го разнообразите, като замените солта със соев сос, за да направите ястие с изтънчен ориенталски привкус. Дори и начинаещ готвач може да се справи, ако следва рецептата без отклонения.

съставки:

ребра - 1 кг;
горчица - 40 г;
мед - 20 мл.

Метод на готвене:

Нарежете ребрата на порции, намажете със смес от горчица, мед, сол. Поръсете с черен пипер, мариновайте на рафта на хладилника за 3 часа.
Сложете на дъното на тава за печене, покрийте с фолио, печете на 180 градуса за 40 минути. Отворете, гответе още 20 минути на 200 градуса.

С мед

Опитните готвачи знаят как да готвят с мед на фурна. Използването на сладка медена марината придава на месото апетитна хрупкава коричка (медът се карамелизира под въздействието на висока температура) и необичаен пикантен послевкус. Ако нямате нищо против месо в сладък сос, непременно опитайте тази рецепта: ще бъде вкусно!

съставки:

ребра - 0,6 кг;
мед - 50 ml;
лимон - една четвърт от плода;
соев сос - 50 мл.

Метод на готвене:

Разтопете меда на водна баня до течен, смесете със соев сос, лимонов сок, сол пипер.
Мариновайте месото за 20 минути, поставете върху решетка.
Пържете на 200 градуса за половин час. Сервирайте с пържени картофи.

Със зеленчуци

Ефектно второ ястие ще бъдат ребра, изпечени във фурната със зеленчуци. Благодарение на съвместното готвене в ръкав или фолио, месото е крехко, а зеленчуците са сочни и ароматни. Особено внимание се обръща на маринатата, за която в тази рецепта се използва сос наршараб на базата на нар (можете да го замените само със сок от нар или дори със смес от домати и лимон).

съставки:

ребра - половин килограм;
картофи - 1 кг;
патладжан - 250 г;
домати - 250 г;
лук - 150 г;
сос наршараб - 50 мл;
провансалски билки - 20 г;
чесън - 3 скилидки;
растително масло - половин чаша.

Метод на готвене:

Изсипете месото със сос, сол, черен пипер, оставете за 15 минути.
Нарежете картофите на кубчета, поръсете с провансалски билки.
Лукът се нарязва на половин пръстени, доматите се нарязват, патладжанът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва през преса.
Сложете зеленчуците с месо на дъното на съд за печене, залейте с олио, поръсете с чесън.
Печете на 180 градуса за 1,5 часа.

във фолио

Друго сочно ястие ще бъдат свинските ребра във фолио. Приготвени в херметически затворени пликове, те ще запазят своята сочност и мекота и ще бъдат наситени с ароматите на подправките. Идеалната комбинация за свинско ще бъде дафинов лист, смес от чушки и розмарин. Пикантната пикантност на месото ще бъде идеално комбинирана с пресни зеленчуци, билки или зърнени храни (например елда или ечемик).

съставки:

ребра - 0,6 кг;
растително масло - 30 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
смес от чушки - 17 грах;
розмарин - 2 гр.

Метод на готвене:

Смесете ребрата с подправки, масло, сол, настържете.
Завийте във фолио, печете на 210 градуса за 25 минути.
Намалете температурата до 160 градуса, гответе още един час.
Нарежете фолиото, гответе 20 минути на 185 градуса.

в соев сос

Една проста рецепта са свински ребра в соев сос, чийто вкус е приятно пикантен, пикантен поради добавянето на бял винен оцет, джинджифил, чесън и звездовиден анасон. Обилен обяд ще бъде готов след час и половина, а крехкото месо с нотки на сладост и златиста коричка ще зарадва всички членове на семейството.

съставки:

ребра - 2 кг;
соев сос - чаша;
бял винен оцет - 40 ml;
пресен джинджифил- 30 г;
чесън - 5 скилидки;
звездовиден анасон - 2 звезди.

Метод на готвене:

Залейте ребрата със соса, оцета, водата - докато се покрият напълно.
Чесън, смачкан с нож, заедно с люспите, изпратете към месото. Изсипете джинджифил чинии, звездовиден анасон.
Сварете, гответе на слаб огън за 1,5 часа.
Подсушете с кърпа, поставете върху решетка, запържете 7 минути до златисто кафяво.

в бира

Приятна закуска за пенлива напитка ще бъдат ребра в бира във фурната. Това прекрасно ястие, характеризиращо се с богат вкус и деликатна мека текстура, ще се хареса на много гости, особено на мъжете. Сервират се топли и охладени, с гарнитура от пресни зеленчуци или самостоятелно. Това вкусно предястие е неустоимо!

съставки:

ребра - 1 кг;
тъмна бира - чаша;
лук - 2 бр.

Метод на готвене:

Почистете парчетата месо от вените, филмите, настържете със сол, черен пипер. Лукът се нарязва на половин пръстени.
Поставете плочите с лук на слоеве в тава за мариноване, залейте с бира. Мариновайте на рафта на хладилника за един ден (или поне 5 часа).
Пече се на решетка на 180 градуса за 20 минути. Обърнете, гответе още 40 минути.

Обсъдете

Свински ребрана фурна - рецепти вкусно готвенесъс снимка. Печени свински ребра на фурна

Пържените свински ребра ще бъдат оценени от всички любители и ценители ястия с месо. Те имат специален аромат и вкус. Зарадвайте любимите си хора с още едно невероятно кулинарно ястие.
Съдържание на рецептата:

Счита се, че ребрата са най-вкусната част от свинския труп. Те правят голямо разнообразие от вкусни ястия. Месото е идеално за ароматни печени, яхнии и гулаш, питателни супи и борш, както и всякакви самостоятелни закуски. И предвид лекотата на приготвяне и относителната достъпност, свинските ребра са не само добре дошло ястие в празничното меню, но и любимо ястие от ежедневната трапеза.

Но въпреки простотата на приготвяне на този продукт, ребрата изискват предварителна задълбочена подготовка. Първото е да ги изберете правилно, правилно, оценявайки свежестта и възрастта на месото. Второто е да се подготвите за готвене. Третото е спазването на температурния режим при готвене. И накрая, трябва компетентно да сервирате готови свински ребра, като изберете най-хармоничните гарнитури. Като се имат предвид всички малки неща и нюанси, всеки начинаещ кулинарен специалист ще може да направи фурор както за семейна вечеря, така и за празнично събитие.

Тази рецепта за пържени свински ребърца с лук и соев сос е много лесна за повторение, като ще ви трябват много малко продукти. В същото време крайният резултат е истински празник на душата и стомаха. Затова не отлагайте рецептата за неопределено време, а зарадвайте себе си и семейството си с вкусна вечеря, а моята фото рецепта ще ви помогне да направите всичко правилно и да събудите апетита си.

Калорично съдържание на 100 g - 321 kcal.
Порции - 2
Време за готвене - 40 минути

съставки:

Свински ребра - 800гр
Лук - 1 бр.
Чесън - 2-3 скилидки
Соев сос - 30 мл
Рафинирано растително масло - за пържене
Смляно индийско орехче - 1 ч.л без пързалка
Сол - 2/3 ч.л вкус
Смлян черен пипер - две щипки или на вкус

Готвене на пържени ребра в соев сос

1. Почистете свинските ребра от филмите. По желание, ако не искате да ядете прекалено мазна храна, отрежете мазнината. Изплакнете месото под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи, за да предотвратите пръски по време на пържене.

2. Лукът и чесънът се обелват, измиват и нарязват: лукът - една четвърт на кръгчета, чесънът - на кръгчета.

3. Поставете тигана на котлона, налейте рафинирано растително масло и загрейте добре. Когато маслото започне да пуши, изпратете месото да се пържи. Нагласете котлона на висока степен, така че ребрата да станат златистокафяви, което ще задържи целия сок в тях.

4. След това добавете лука и чесъна, намалете температурата на средна и продължете да пържите ястието около 20 минути, като разбърквате от време на време.

5. Овкусете ребрата със сол, черен пипер, индийско орехче и соев сос. Разбъркайте всичко добре, намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 5-7 минути.

Рецептата за тези ребърца все още е секретна, тъй като се сервират в едно от кафенетата и са една от визитните им картички. Естествено, никой не разкрива рецептата, но по волята на съдбата майката на съпруга ми го разпозна.

Това е достатъчно Дълга история, но накратко рецептата е научена от самия готвач, който е измислил и сготвил тези вкусни ребърца в соев сос.

Колко пъти сме готвили тези ребра празнична маса, те винаги "тръгват" първи, всички гости са просто луди по вкуса им! А самата гледка възбужда апетита, нали?

Първоначално в рецептата се използват свински ребра, но можете да вземете и говеждо или агнешко, но веднага ще кажа, че най-вкусните сочни и меки са свинските ребра. И най-важното, те са "твърде жилави" дори за най-уважаваните и почетни гости на стари години!

Така че, за марината от свински ребра за една порция, на базата на 2-3 души, ще ви трябва:

1 глава лук;
200 грама ребра;
2 супени лъжици червен пипер;
3 супени лъжици соев сос;
2-3 скилидки чесън;
Червен и черен пипер;
Сух кориандър.

Рецепта за свински ребра в соев сос

Нарежете ребрата на парчета с дължина около 5 сантиметра.

В отделен съд се приготвя марината - червен пипер, соев сос, чесън и сухи подправки. Смесете всичко.

Добавете ребра, нарязан лук и разбъркайте отново. Оставете да се мариноват поне 15 минути.

Трябва да готвите свински ребра в котел на слаб огън, така че да пуснат сок и да имат време да го накиснат.

Изсипете малко в казана растително масло, наредете ребрата, отгоре сложете останалата марината, покрийте с капак и запържете на слаб огън. Разбърквайте от време на време, за цялото време ги разбърках 4 пъти. Свинските ребра се приготвят в марината за 30-40 минути.

Това са толкова апетитни и вкусни свински ребра в соев сос, които излязох!

Аз самата съм щастлива домакиня с удоволствие споделям с вас тази маркова, много вкусна и проста рецепта!

1 кг свински ребра;
5 ст. лъжици соев сос;
2 супени лъжици доматено пюре;
2 с.л. лъжици горчица;
0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер;
0,5 супени лъжици смлян черен пипер;
2-3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка подправки къри;
сол, розмарин, мащерка - на вкус.

Започнете с приготвянето на марината. Обелете чесъна, прекарайте го през преса или го настържете. В дълбока купа се смесват червен пипер, чесън, розмарин, къри, мащерка, смлян черен пипер, соев сос, сол, горчица, доматено пюре. Смесете всичко до гладкост.

Измийте ребрата в течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и (фасцията) с вътреребрен слой. Нарежете на порции по дължината на костите. Залейте ребрата с маринатата, разбъркайте така, че да се разпредели равномерно върху месото. След това сложете ребрата заедно с маринатата в кулинарния ръкав за печене и поставете ястието да се маринова за час в хладилника.

След час извадете ребрата от хладилника, прехвърлете в лист за печене. Направете няколко малки пробиви с игла в ръкава, за да освободите пара, и изпратете формата във фурната.

Настройте температурата на 160 градуса и печете 1 час. За 10 мин. преди края на готвенето увеличете температурата до 180 gr. - това ще придаде на ястието запечена коричка.

Сервирайте варени ребра с всяка гарнитура.
Приятен апетит!