Най-лесната рецепта за супа. Класическо ухо - подробна рецепта за готвене с различни съставки

съставки:

• риба (глава от сьомга) - 1 бр.;
• лаврак (без глава) - 1 труп;
• магданоз - 1 връзка;
• копър - 1 връзка;
• зелен лук - 1 връзка;
• лук (среден размер) - 2-3 броя;
• картофи (среден размер) - 5-6 броя;
• пресни домати - 3 броя;
• дафинов лист- 3 - 4 броя;
• бахар (грах) - на вкус;
• смлян бял пипер - на вкус;

Най-вкусното ухо. стъпка по стъпка рецепта

1. Налейте вода в голяма тенджера (около половината от обема) и хвърлете нашата риба там.
2. Съвет: за да направите ухото много вкусно и богато, препоръчвам да го приготвите от главата на рибата. А главата на сьомгата също е много месеста и вкусна, така че ухото от нея е отлично.
3. Първо трябва да се подготви рибата. Почистваме старателно главата от остатъците от люспи, изплакваме добре под течаща вода и отстраняваме хрилете. Ако хрилете не се отстранят, бульонът ще стане мътен и горчив. Малък труп на лаврак (без глава), също го почистваме от люспи, изплакваме добре (особено отвътре) и нарязваме на парчета.
4. Слагаме дебели стебла от билки (копър и магданоз) в тенджера, покриваме с капак и оставяме да заври.
5. Когато рибата поври малко, тенджерата се сваля от котлона и се изваждат рибената глава и зелените дръжки в отделна чиния. Оставяме само ароматен рибен бульон с парченца костур.
6. Почистваме лука от люспите, нарязваме го достатъчно едро (на 6-8 части) и запържваме в напълно сух тиган до покафеняване. (Имитираме печене на огън).
7. Слагаме тигана с рибения бульон на огъня и слагаме обелените и нарязани картофи.
8. След това изпращаме лука в тигана.
9. В сух тиган запържваме и подправките: дафинови листа и бахар (няколко грах). Когато листата и черен пипер потъмнеят, ги изпратете в тигана с рибената чорба.
10. Добавете бял смлян пипер по ваш вкус. Но по-често срещаният смлян черен пипер също е страхотен.
11. Продължаваме да варим нашата домашна рибена чорба до готовност на картофите. Когато картофите станат меки, можем да приемем, че ухото е почти готово.
12. Сега в сух тиган запържете едро нарязаните пресни домати до покафеняване. Доматите трябва да се хвърлят в края на кипенето, за да запазят формата си и живия си вкус (което най-много ми харесва в тази рецепта за рибена супа). Ако доматите се преварят, те ще се преварят и ще загубят свежия си вкус и цвят.
13. Изпращаме готови домати в тигана.
14. Захлупваме тигана с богата рибена чорба, домати и картофи с капак.
15. Изключете огъня и оставете да вари 10-15 минути.
16. Междувременно пригответе зелените.
17. Зеленият лук, листата магданоз и копър се нарязват на ситно.
18. Не хвърляме нарязани зеленчуци в тигана, а ги слагаме на порции в чиния с рибена чорба. Така няма да загуби своя ярък цвят и страхотен аромат.
19. Ако имате месо в рибената глава (както в моя случай), тогава го почистваме от костите и го слагаме в чинии с рибена чорба.
20. Разсипете вкусна рибена супа с картофи и домати в порционни чинии, поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Оказва се много вкусно, ако рибената супа се сервира гореща: с пресен хляб или пита хляб. Оказва се богато, ароматно и ярко. Парчета риба в лек бульон със зеленчуци, лека нотка на дим - преяждане. Не забравяйте да сготвите рибена супа с картофи и домати във вашата кухня. Екипът на сайта "Много вкусно" ви пожелава добър апетит.

Богат рибен бульон, наречен "уха" - традиционно ястиеРуска кухня. Рецептите за рибена чорба могат да се различават значително една от друга, но в технологията на готвене класическо ястиеима основи и принципи, които се прилагат за всяка опция. Как да готвите рибена супа правилно, за да получите вкусен, богат и ароматен бульон?

Тънкостите на готвенето на супа

Изглежда, че няма нищо сложно в приготвянето на рибен бульон, но все пак има някои особености при приготвянето му. Първо, истинската рибена чорба се приготвя само от прясна риба, за предпочитане жива. Замразеният няма да даде богат лепкав бульон, а ароматът на готовото ястие няма да бъде толкова ярък и богат. За рибена супа се използват сортове риба, чието месо е крехко и сладко, след размразяване няма да има следа от такава присъща сладост.

Какъв вид риба да използвате за готвене на супа

Обикновено за класическа рибена чорба се използва един вид риба, но се допуска и комбинацията им. За да получите богат бульон, първо сварете малка риба, изкормена, но не обелена, след това прецедете бульона и сварете голяма, нарязана на парчета, риба в нея с добавяне на други съставки.

Не всички видове риба са подходящи за готвене на рибена супа, например херинга, скумрия, платика, хлебарка, сардини, които имат твърде пикантен вкус. Можете да готвите рибена супа от речни или морски сортове.

Видове рибена чорба

Има много разновидности на ukha. Рецептите се различават по технология на готвене, региони, комбинации от риба и други продукти. Може да се използва различни видовериба - сладководна и морска - това е сглобяемо ухо; кехлибарено ухо се приготвя от червена риба; с добавянето на голямо количество моркови и лук към бульона се получава ястие, наречено "сладко ухо". В някои рецепти към бульоните се добавят раци, гъби, зърнени храни; други се варят от черен дроб на риба.

Важни точки при готвенето на супа

Някои от основните принципи при приготвянето на супа:

• Рибата се слага за готвене не в студена вода, а във вряща подсолена вода;
• За истинската рибена чорба не се използват голям брой добавки, които сме свикнали да виждаме в супите. Рибата се вари в отвара от зеленчуци, които след това се изваждат от бульона;
• Задължително се добавят подправки и подправки: черен пипер, дафинов лист, магданоз (корен и билки) и др.;
• Бульонът не трябва да ври силно - готви се на умерен или слаб огън;
• Ухото се приготвя, без да се покрива с капак;
• Готвенето в чугунени или алуминиеви съдове е неприемливо; използвана глина, стъкло, емайлирани или с покритие: керамика, тефлон, незалепващо.

Колко да готвя ухо

Важно е рибата да не се препича, за да остане месото й цяло и да не се разпадне по целия съд, в който се готви. Твърде дългото готвене на бульона също се отразява неблагоприятно на неговите свойства: той няма да бъде вискозен, богат и ароматът също се променя. Времето за готвене на рибената чорба зависи от вида на рибата и нейния размер (или от размера на парчетата, на които се нарязва). Средно малките речни риби се нуждаят от 7-12 минути, големите - 15-20; морето се вари 10-15 минути, нарязва се на големи парчета.

В края на готвенето, след изключване на огъня, ухото трябва да се остави да вари 10 минути под капака.

Готвене на рибена чорба на огън

Рибената чорба, приготвена от прясно уловена риба, значително се различава от приготвената у дома. В нея попадат много разновидности на рибата - каквото се хване, се готви. Той е по-концентриран и обикновено без добавка на зеленчуци. В такова ухо, заварено от речна рибаЗа да се отървете от миризмата на тиня, се налива водка и в края на готвенето в бульона се спуска горящ труп от огъня.

Класическа рецепта за супа у дома

За тази рецепта вземете 5-6 парчета малък шаран и един голям шаран.

Почистете рибата от вътрешностите, отстранете хрилете. Не е необходимо да почиствате шарана от люспите.

Налейте 2 литра вода в тигана, сложете една цяла средно обелена глава лук, сложете на огън. Посолете, добавете 5-6 зърна черен пипер и 2 дафинови листа.

Когато водата заври, потопете цял каракуд в нея, оставете да заври, гответе 15 минути. Отстранявайте периодично пяната.

След като изтече времето, прецедете бульона, извадете рибата, лука и подправките, върнете го на огъня, добавете чаша водка, лук на кубчета и един корен магданоз, нарязан на тънки кръгчета, оставете да заври, намалете жегата.

След 7 минути добавете един ситно нарязан морков и 4 картофа, нарязани на филийки.

10 минути след като бульонът заври, потопете шарана в него, нарязан на големи парчета, гответе 15 минути и отстранете образувалата се пяна. В края на варенето добавете с.л масло, смес от смлени чушки, ако е необходимо - сол.

Ако планирате да изядете цялото ухо наведнъж, тогава нарежете на ситно връзка магданоз, копър и зелен лук, оставете да вари 10 минути и сервирайте. Ако приготвеното ухо ще се съхранява в хладилник, не добавяйте зеленчуците в тигана, а в чиниите, непосредствено преди сервиране.

От 18 век това наименование се отнася изключително за течни топли рибни ястия, приготвени по определена технология. Класическото ухо е прозрачна, концентрирана отвара с добавка на лук, подправки и билки. Могат да присъстват и картофи и моркови. Дясното ухо има богат вкус и аромат, а освен това е изключително здравословно и питателно. Подготовката му не отнема много време, но изисква спазване на определени правила и познаване на някои тънкости. Как да готвите ухото правилно?

На първо място, трябва да се разбере, че има разлика между рибена чорба и рибена чорба. За рибена чорба се взема само прясна или жива риба. Ако се използва консервирана, замразена или сушена риба, тогава се получава рибена чорба. Освен това, както беше отбелязано по-рано, към ухото се добавят само корени (лук, магданоз), понякога моркови и картофи, много подправки и подправки. Никога не се добавят зърна. Рибената супа се готви както обикновено: използват се всякакви ситно нарязани зеленчуци, пържен лук, зърнени храни. Това са основните разлики между рибената чорба и супата.

Не всички видове риба са подходящи за класическа рибена чорба, подходящи са само тези, чието месо има деликатен сладникав вкус и е лепкаво. най-добрата рибаза рибена чорба се вземат предвид шаран, бяла риба, ръфа и костур. Добра мазнина се получава и при използване на аспид, шаран и червеноперка. Разбира се, можете да приготвите рибена супа и от други сортове риба, но вкусът й ще се различава от традиционния. Воблата, скумрията, херингата, миноурата, побиците, саблето и платиката изобщо не са подходящи за рибена чорба. Но правят добра рибена чорба.

Можете да приготвите ястие както от един вид риба, така и от няколко разновидности. Има видове, които не могат да се използват самостоятелно в ухото (толстолоб, михалица, сом). Препоръчва се предварително да се сварят дребни риби - сърци и костури, които придават вискозитета на бульона, да се извадят, да се прецеди бульонът и след това да се сложат парчетата от основния вид риба. Същото правило важи и за ухото, което се приготвя от един ценен сорт риба, например стерлет, щука, есетра. Изключение прави ухото от червена риба, в което не трябва да добавяте други видове. Трябва да знаете, че дребната риба може да се вари и без да се бели от люспите, но трябва да се изкорми, а на кацалките също трябва да се отстранят хрилете, за да няма горчив привкус на бульона.

Вкусна и богата рибена супа може да се получи от прясна морска риба: камбала, лаврак, треска, ледена риба, гренадир.

• Преди да започнете да готвите рибена чорба, трябва да изберете правилните ястия. За това са подходящи емайлирани тигани или глинени съдове. В съд от алуминий или чугун продуктите се окисляват, а бульонът придобива неприятна миризма и вкус.
• Рибата не трябва да се поставя във вода, а във врящ подсолен зеленчуков бульон. За да го приготвите, ще ви трябва вода (2,5-3 литра на 1 кг риба) и лук (в размер на 1 глава на 1 кг риба), който след това се изхвърля. Ако се използва жива риба, не са необходими други зеленчуци. В останалите случаи се добавят едро нарязани картофи и цели моркови, които след това се изваждат от бульона.
• За рибената чорба се използва широка гама от подправки и подправки. Задължително присъстват зърна черен пипер, дафинов лист, копър, магданоз (корени и билки). Препоръчително е да добавите праз и пащърнак, за някои видове рибена чорба се използват джинджифил, индийско орехче и шафран. По правило колкото по-мазна е рибата, толкова повече подправки са необходими. Трябва обаче да помним, че излишъкът от подправки може да убие вкуса на рибата и да развали ястието. По-добре е да поставите зеленчуците в самия край на готвенето или директно в чинията, преди да сервирате рибената супа.
• Основното условие за получаване на правилната и вкусна рибена чорба е спазването на времето за готвене. За сладководните риби е 10-20 минути, а за морските - не повече от 15 минути. Продължителността на варенето се определя както от вида на рибата, така и от нейния размер или размера на нарязаните парчета. Препечената риба ще се окаже жилава, а вкусът и ароматът на бульона също ще се влошат. Много е важно ухото да се готви в съд без капак и на умерен огън. Не позволявайте бульонът да заври бързо.
• Често малките риби първо се варят в зеленчуков бульон, както и костите и главите. След това се изхвърлят, а в прецедения бульон се приготвят парчета риба, които се консумират директно с рибената чорба.
• Готовата рибена супа трябва да се отстрани от огъня и да се остави да вари под капак поне 10 минути. Може да сервирате с черен хляб, кулебяка, баници или баници.

Правилно приготвената рибена чорба трябва да е ароматна и прозрачна, да няма изразена миризма, а рибата да остане сочна и вкусна. Тези правила са в основата на приготвянето на всякакъв вид рибена супа. Рецептите могат да предлагат различни допълнителни съставки, като например използването на лимон, домати, чушки и др. Всичко зависи от индивидуалните вкусови предпочитания.

Екстрактор за бульон

Ако по някаква причина не е било възможно да се получи бистър бульонв процеса на готвене можете да го облекчите. Това не е никак трудно да се направи. Ще ви трябва хайвер, останал след изкормването на рибата. Количеството му се определя в размер на 2 супени лъжици. лъжици за 1 литър бульон. Хайверът се натрива с малко количество студена водапреди получаване на кашата. След това натрошеният хайвер се разрежда с чаша студена вода и чаша горещ бульон, разбърква се и се добавя в тенджерата с бульона. След като бульонът заври, трябва да намалите котлона и да го варите на слаб огън за 10-15 минути. След това оставете бульона, изчакайте още 10 минути, докато човекът се утаи на дъното, и внимателно прецедете.

Характеристики на рибената чорба

Рибарското ухо може да се припише на уникални ястия. Няма рецепта или правила за готвене. Рибената чорба се готви от всички видове живи риби, които се намират в улова, и винаги се получава богата, защото се използва голямо количество риба спрямо течността. Освен това има традиция за риболов да се налива малко количество водка в ухото, което помага да се пребори миризмата на тиня при някои видове риба и да подобри вкуса на ястието. Ухото, приготвено на огън, има уникален аромат на дим. Невъзможно е да се готви такъв бульон на печка.

Уха е уникално ястие с ненадминат вкус и големи ползи за здравето. Не е тайна, че почти всички полезни компоненти се запазват в сурова и варена риба. В допълнение, рибата се абсорбира от тялото достатъчно бързо, без да натоварва стомаха. По правило ухото се счита за диетично ястие. В същото време ухото може да се приготви от различни видове риба, както поотделно, така и заедно.

Ухото без никакви последствия може да се дава дори на малки деца, като се използва за първото хранене, ако детето реагира нормално на морски дарове. В допълнение, богатите рибни бульони се препоръчват да се ядат от хора, които са загубили много сили и енергия в борбата с болестта.

Такова ястие се счита за най-полезно, ако е направено от прясно уловена риба. В същото време има някои трикове за приготвянето на това най-полезно ястие, които не всеки, решил да го приготви, притежава.

Доколкото знаем, видовото разнообразие на рибата е просто огромно, освен това има както речна, така и морска риба. В същото време всяка риба е подходяща за готвене на рибена чорба, както речна, така и морска. И все пак има видове риба, които са най-подходящи за приготвянето на това невероятно ястие.

Речна риба

Най-вкусната рибена чорба се получава, ако се приготви на базата на костур, каракуда, шаран, хлебарка, платика, сом, шаран, платика.

Морска риба

За да приготвите рибена супа, можете да използвате пеленгас, гоби, щука, есетра, кефал и сьомга.

Каква риба не трябва да се използва за приготвяне на рибена чорба

Както бе споменато по-горе, е допустимо да се готви ухо от всяка риба, въпреки че има правило, което е по-добре да не се нарушава. Първо, рибата трябва да е прясна и без чужди миризми. В същото време трябва да се почисти старателно и да се отървете от вътрешностите, както и от хрилете. Има видове риби, които нямат люспи, а вместо тях по тялото са разположени кератинизирани образувания. Отстранявам ги по различен начин, с помощта на вряла вода. Ако го залеете върху рибата или поставите рибата във вряща вода за кратко време, тогава такива твърди образувания се отстраняват лесно.

Готвенето на рибена супа от есетрови риби е съпроводено с някои трудности. Факт е, че те имат пищене по цялата дължина на гръбначния хрущял. Тази вена може да бъде доста вредна, затова трябва да се отстрани незабавно.

Речната риба в сравнение с морската има много повече кости, особено малките. Този фактор трябва да се вземе предвид и да не се дава на деца. В същото време дори от такава риба не е проблем да се готви ухо, като първо се вари богат бульон и след това се изважда рибата с костите от него.

Допълнителни съставки

Разбира се, ястието не се приготвя само от една риба, а към него се добавят други съставки, които правят вкуса и аромата особено изтънчени.

Зеленчуци

Нито едно ястие не се приготвя без зеленчуци и рибената чорба не прави изключение. Затова към него се добавят картофи, лук, моркови, целина, чушки и домати. Има рецепти, когато ухото се готви на базата на зеленчуков бульон, който включва стандартни зеленчукови комплекти.

зърнени храни

За да бъде ухото по-задоволително, към него се добавят всякакви зърнени храни, като ориз, просо, перлен ечемик и др. Има рецепти, при които кнедли се добавят към ухото.

Подправки

Е, как можете да направите без подправки, въпреки че основно чесън или люти чушки се добавят към ухото, въпреки че е допустимо да се добавят други подправки, но в умерени дози, за да получите деликатен аромат и вкус. Можете да използвате готови, закупени комплекти. В същото време трябва да запомните, че те могат да съдържат сол, така че не трябва веднага да солите ястието.

Зелените

Не може и без зеленина. Той не само придава на ястието вкус и аромат, но и го украсява. Добавя се, като правило, в самия край на готовността на ястието, така че зелените да не загубят вкусовите си свойства. Тук също трябва да бъдете умни, тъй като има билки като кориандър, розмарин и босилек, които могат да надделеят над вкуса на рибата. За такива цели зеленият лук, копърът и магданозът са идеални.

Вкусни рецепти за рибена чорба

Ще ви трябват следните съставки:

• Щука или пеленгас - 1 кг.
• Два-три картофа.
• Настърган морков - 100 грама.
• Лук - 100 грама.
• 50 г сладък пипер.
• 50 г зрели домати.
• 10 г чесън.
• Зелените.
• Дафинов лист, зърна черен пипер и сол.
• Водка без хранителни добавки.

Рибата се почиства и измива, след което чистото месо се отделя от костите. На остатъците трябва да готвите бульона, след което трябва да се филтрира. Впоследствие този бульон ще служи като основа за готвене на рибена чорба.

Картофите се нарязват на ситно, половината глава лук също се наситнява. Тук се добавят и настърганите моркови. Зеленчуците се варят в същия състав до полуготовност. Българският пипер се нарязва на 4 части, като се отстраняват вътрешностите, доматите също се нарязват на няколко части. Добавят се към същия бульон със зеленчуци. След 20 минути готвене към зеленчуците се добавят подправки и парчета рибено месо.

След още 15 минути, когато ястието е почти готово, в него се изсипва водка и се вари още няколко минути.

Взема се втората половина от лука и се нарязва на ситно, след което заедно с чесъна, билките и лютите чушки, които също се нарязват, се добавят към ястието. Огънят се изключва и ухото се оставя за 30 минути да се влива.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• Около 1 кг речна риба.
• Една крушка.
• Един морков.
• Четири картофа.
• Корен от целина.
• Просо.
• Домати или доматен сок.
• Растително масло.
• Чесън.
• Сол, черен пипер на зърна, дафинов лист, смлян червен пипер.

Картофите и целината се нарязват на кубчета и се изпращат във вряща вода. Взима се тиган и се намазнява растително масло, след което в нея се слагат наситнени лук и моркови. Зеленчуците се варят в тиган до полуготовност, след което към тях се добавят чесън и нарязани домати. Ако няма домати, ще отиде доматен сок - някъде около чаша. Всичко това се задушава под капак за около 5 минути.

Просото се добавя към картофите и целината и се вари 15 минути, след което се добавят риба и зеленчуци, задушени в тиган. След още 5 минути се добавят подправки и подправки, а след още 10 минути може да приемем, че ястието вече е сготвено. След като ухото се изсипе в чинии, към всяка чиния се добавя щипка нарязана зеленина. Ако няма домати и няма с какво да ги замените, тогава това ястие може да се приготви без тях.

Приготвянето на това ястие изисква подготовката на основата, която е бульонът. По правило бульонът се готви с добавяне на главата, опашката и билото на рибата, както и лук и моркови. Бульонът се готви около 30 минути. За да стане прозрачен, е необходимо постоянно да отстранявате пяната.

След това главата, опашката и гръбнакът се изваждат от бульона, а бульонът се прецежда. След това тук се добавят парчета риба, картофи, билки и чесън. Ухото се вари 20 минути, след което огънят се изключва и се оставя да вари 30 минути.

За да приготвите такова вкусно и здравословно ястие като рибена супа, трябва да знаете някои от характеристиките на такова приготвяне. Например:

1. Ухото се приготвя от прясно уловена риба. Ако това не е възможно, тогава можете да използвате прясно замразена риба или прясна. В същото време трябва да знаете как да го изберете правилно, за да не купувате застояли стоки. На първо място, трябва да обърнете внимание на очите, ако те са мътни, тогава рибата не е прясна.
2. За приготвяне на богат бульон е подходяща и малка риба, която след това все още трябва да се отстрани.
3. Ако добавите водка (малко) към ухото си, тогава ще се появи доста пикантен вкус. Обикновено се добавя в края на готвенето.
4. Преди да добавите зърнени култури, те трябва да бъдат добре измити няколко пъти.

Почти всички рибни ястия се отличават със своя характерен мирис и вкус. Можете да готвите ухо от всяка риба, ще има желание. В същото време няма ограничения за използването му, независимо от възрастта на лицето.

, щуче ухо, пъстърва ухо, ухо от шаран, ухо на стерла, ухо на костур, ухо от сьомга, ухо от зандър, ухо от шаран, ухо на сом, есетрово ухо, ухо от шаран, ухо от сьомга, платика ухо, ухо от сайра, ухо от треска, ухо от ръфове, ухо от минтай, ухо от треска, ухо от скумрия, ухо от пеленгас, ухо от толстолоб, михалица ухо, ухо на хлебарка. Второ мнение и втора технология позволява готвене рибена супаот няколко вида риби - смесени или на няколко етапа. Например, първо се варят малки риби, а след това в този бульон се приготвят по-скъпи и вкусни риби. Уха, рецепта за готвенекоето включва смяната на три порции риба, се нарича тройно ухо. Кралското ухо се приготвя по същия принцип, но на пилешки или дори гъбен бульон. Ухо, рецептакойто предвижда приготвянето му на пилешки бульон, наричано още петлево ухо.

калории рибена супазависи от вида на рибата и варира от 45 до 70 Kcal на 100 г. Рибата за рибена чорба може да бъде много разнообразна. Традиционното, истинско ухо е от няколко вида. Бяло ухо - ухо от речна риба: от руф (смята се, че най-много вкусно ухо- поради слузта на ръфа), костур, щука, бяла риба. Черно ухо - от риби, по-малко подходящи за рибена чорба: аспид, шаран, уклей, каракуда, шаран, червеноперка. Ухо, направено от червена риба, се нарича червено ухо. Ухото на рибаря стои настрани. Уха на огън - това не е готвене на рибена чорба у дома. Рибарското ухо се приготвя от всяка уловена риба. Как да готвя уховсеки рибар знае: водата трябва да е от реката, в почти готово ухо е необходимо да изгасите тлееща камина и не забравяйте да добавите малко водка или черен пипер към ухото в края. Както можете да видите, има много начини да готвите ухо. Готвенето на рибена чорба често има свои собствени местни характеристики. Например ухото с просо или други зърнени култури отдавна е разпространено сред казаците. В руския север, сред поморите, има ухо, направено от глави на сьомга. Типично волжко ухо е ухо от стерлет. оригинална рецептаима ухо на фински. Финландия е страна на хиляди езера, финландците знаят как да готвят рибена чорба. Финландска рибена супа със сметанамалко хора ще останат безразлични. Днес дори консервираната рибена чорба е доста популярна. Рецептата за консервирана рибена чорба пленява със своята простота: хвърлих консервирана риба в отвара от зеленчуци и консервираната рибена чорба е готова.

Ако търсите: рецепта за уши от сьомга, рецепта за уши от щука, рецепта за уши от пъстърва, рецепта за уши от костур, рецепта за уши от розова сьомга, рецепта за уши от шаран, рецепта за уши от стерляд, рецепта за уши от есетра, рецепта за кралски уши, рецепта за рибени уши от сом, риба от шаран рецепта за супа, рецепта за рибена супа със снимка, на нашия уебсайт ще намерите много опции за вкусни рецепти.

Как да готвя ухо.

Не варете вашата рибена чорба в алуминиеви тенджери.

Как да заварявам прозрачно ухо? Не слагайте картофи в ухото си.

- Колко да готвя ухоочите на рибата ще ви кажат - трябва да побелеят. За всеки случай добавете още пет минути, но общото време е максимум 20 минути. След това оставете ухото да се вари малко.

След като сварите рибената чорба, извадете дафиновия лист от нея, в противен случай ухото може да горчи по-късно.

Сложете зелените в чиния с ухо, а не в тиган.