Avokado guacamolesås enligt ett klassiskt recept för att smaksätta olika rätter. Klassiskt avokado-guacamole-recept för att göra guacamole

Hälsningar, kära vänner! Idag kommer jag att berätta hur man lagar guacamolesås steg för steg och med ett foto. Guacamole är den mest populära mexikanska avokadosåsen, vars egenhet är frånvaron av värmebehandling. På grund av detta bevaras den maximala mängden användbara ämnen i alla ingredienser.

Beroende på avokadons mognad kan guacamole i matlagning tillskrivas både såser och snacks. I Mexiko serveras såsen med nachos, rostat bröd, tortillas, bröd, tortillas, som en sås för färska grönsaker, kött och fisk. I Amerika är det vanligt att komplettera guacamole med ris, spagetti, pasta, fisk eller köttbiff. Dessutom passar rätten bra med kex, ströbröd, gröna bönor, serverad med öl.

Ingredienser

Klassiskt hemlagat recept

video recept

Fördelar med guacamolesås

Innehåller inte skadliga fetter, socker, förtjockningsmedel och konserveringsmedel.
Saktar ner åldringsprocessen och skyddar huden från fria radikaler tack vare avokadon som ingår i den.
Förbättrar minne och koncentration i de mest stressiga situationer, stimulerar cerebral cirkulation.
Passar dig som vill gå ner 2-3 kg. Avokado mättar kroppen i flera timmar och skyddar mot överätande. Dessutom hjälper det till att rena blodkärlen och reglerar mängden kolesterol i blodet.
Minskar smärta vid artrit och artros, läker lederna.
Avokado innehåller zeaxantin och lutein, vilket minskar risken för att utveckla grå starr.
Stärker immunförsvaret med vitamin C.
Normaliserar blodtryck med kalium och magnesium.
Fleromättade fettsyror har en positiv effekt på aktiviteten av det kardiovaskulära systemet, normalisera vatten-saltmetabolismen.
Stöder kroppen under graviditet och amning.
Tillför styrka, vitalitet och energi.

Välj mogna och mjuka avokado utan fläckar eller prickar. Om du köpte en hård frukt, låt den stå på fönsterbrädan i 2 dagar för att mogna.
Du kan mala ingredienserna med en kniv, i en mortel eller mixer.
Överdriv inte med att tillsätta limejuice till purén så att avokadon inte blir brun.
Om du bestämmer dig för att diversifiera receptets sammansättning med tomater, kan du ta körsbärstomater.
När du använder en vanlig lök rekommenderar jag att förskära den och blötlägga den kallt vatten för att bli av med bitterheten.
Det är lämpligt att ta grovt och icke-jodiserat salt.
Förbered såsen på en gång. Den kan lagras i 24 timmar, men då blir utsikten inte aptitlig.

5 ovanliga alternativ

Med tomater

Ett välsmakande och näringsrikt alternativ som har en rikare smak och lockar med sin ljusstyrka. Receptet innehåller avokado, lök, koriander, tomater, chili, lime, salt, salladslök, svartpeppar.

med ett äpple

En utmärkt dietsås, lämplig för riktiga gourmeter, eftersom den har en sötsyrlig smak med en kryddig kryddighet. För matlagning behöver du avokado, grönt äpple, citron, socker, lök, koriander, kryddor. Jag rekommenderar att du lägger till lök i slutet.

med ingefära

En välsmakande variant som innehåller ett minimum av ingredienser, men som fungerar som en utmärkt bas för att göra guacamole med olika tillsatser. Det räcker med att ta avokadopuré, paprika, ingefära, limejuice, olivolja, örter, honung, vitlök, salt.

Det är viktigt att inte överdriva med ingefära, annars blir rätten bortskämd.

med gurka

Otrolig aptitretare som kommer att bli en dekoration semesterbord och glädja gästerna med en delikat och uppfriskande smak. Det passar bra till kött, fisk, fågel, quesadillas, tacos, tortillachips. För matlagning behöver du avokado, gurka, färsk ananas, finhackad koriander, limejuice, salt. Jalapeno eller serrano hjälper till att ge en skarp smak. Jag rekommenderar att förvara i kylen under en film för att neutralisera oxidationsprocessen, inte mer än 2-3 timmar. Ta ut såsen 30 minuter före servering.

Från Jamie Oliver

Exotisk sås från kändiskocken Jamie Oliver. Dess egenskap är att alla ingredienser måste knådas inte för hand, utan endast med en mixer. För matlagning behöver du avokado, grön lök stjälkar, chilipeppar, körsbärstomater, koriander, olivolja, salt, svartpeppar. Glöm inte att kärna ur chilin.

Slutsats

I artikeln kom vi på hur man gör guacamolesås hemma med egna händer, fick reda på vad det är, vad det äts med och hur man lagar olika varianter. Denna aptitretare väcker aptiten, gynnar kroppen och har en fantastisk fräsch smak. Avokado kan kombineras med grönsaker, frukt, vilket kött som helst och till och med användas som smoothiebas. Ofta tillsätts det i degen i veganska bakverk istället för ägg.

Gillar du att göra guacamolesås? Berätta för oss om det i kommentarerna!

Guacamolesås kom till oss från varma Mexiko. Vad vet du om denna exotiska produkt? Även om du inte har hört något kommer vi att prata om funktionerna, fördelarna och nackdelarna, ge intressanta recept och hjälpfulla tips.

Beskrivning av såsen

Den ursprungliga sammansättningen av den mexikanska guacamolesåsen är mycket enkel:

Mosad avokadomassa;
Salt.

För närvarande finns det många varianter av beredningen av denna originalprodukt. Oftare än andra ingredienser använder kockar:

Tomater;
koriander eller grön lök;
Persilja;
Vitlök och jalapeno.
Tillsats av olivolja och limejuice anses vara obligatoriskt.

Dressing är en original mexikansk rätt som har tagit en stark position i köket för världens folk för flera hundra år sedan. Särskilt uppskattad av fansen hälsosam livsstil liv - detta är inte förvånande, eftersom krokodilfrukt har många användbara egenskaper.

Vad äter de dressing med

Det kan finnas många svar på frågan om vad guacamolesås serveras till - den här kompositionen blev kär i människor i olika länder fred. Ju större distributionsområde bensinstationen är, desto fler sätt att använda den!

Låt oss diskutera vad guacamolesås äts med? Vi kommer inte att kunna berätta om alla rätter, men vi kommer att beröra de mest populära och vanliga:

Stekt fisk;
Risotto;
Bakad potatis;
Ris och bönor;
Bakade och grillade grönsaker;
Hackad färsk selleri, morötter och paprika;
Några grönsakssallader;
Shawarma och hamburgare;
Pizza och smörgåsar;
kokta ägg;
Pommes frites;
Tortillas och fajitas;
Kakor, pitabröd, kanapéer;
Skaldjur;
Grillat kött.

Vi noterar också hur man använder guacamolesås korrekt:

Den placeras oftast ovanpå en maträtt eller ett mellanmål;
Vissa föredrar att breda dressingen som smör;
Ibland är det värt att lägga blandningen i skålen under tillagningsprocessen.

Det finns många recept på guacamolesås - dussintals eller till och med hundratals. Men mer om det senare, men låt oss nu diskutera funktionerna hos bensinstationens huvudkomponent.

Fördelarna och skadorna med produkten

Avokadoguacamolesås har en enorm mängd användbara egenskaper till huvudkomponenten - krokodilfrukt. Låt oss diskutera i detalj fördelarna som regelbunden konsumtion av en färsk produkt kan ge:

Ger ledskydd, minskar smärta vid artrit;
Hjälper till att skydda synen, hämmar utvecklingen av ögonsjukdomar;
Stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa infektioner och stabiliserar mikrofloran;
Sänker blodtrycket;
Det är också användbart för kvinnor - det stöder mors och barns kropp under graviditet och amning, förhindrar utvecklingen av fosterdefekter;
Den har en neutral smak som kompletterar alla ingredienser;
Stödjer normala hälsosamma kolesterolnivåer.

Låt oss prata om de negativa egenskaperna som är karakteristiska för alla produkter.

Missbruk inte produkten för personer som är benägna att allergiska reaktioner- frukten kan orsaka diarré och illamående, svullnad och rodnad, hudirritation;
Om du köper dressing i en butik, kom för att äta på en restaurang, var noga med att fråga om sammansättningen - det kan innehålla ingredienser som är kontraindicerade för dig personligen.

Låt oss prata om hur man gör guacamolesås hemma med dina egna händer - du kan hantera processen själv, även om du inte har enastående kulinariska färdigheter.

Matlagningsmetoder

Vi börjar med ett välbekant, klassiskt recept på hemgjord guacamole, en metod som är mindre vanligt nu än den brukade vara.

Klassiskt recept

Du behöver följande ingredienser:

3-4 gröna frukter;
En citron eller lime;
En schalottenlök;
Chilipeppar;
Ett gäng koriander eller persilja;
2-3 matskedar olivolja;
Salta och peppra efter smak.

Och nu börjar vi göra den klassiska guacamole avokadosåsen i vårt kök - tro mig, alla dessa produkter kan köpas i vilken stormarknad som helst:

Tvätta grönsaker och örter;
Skär frukten i hälften, ta bort stenen med en sked;
Ta bort fruktköttet och mjuka upp det till en fruktkött;
Finhacka paprikan och löken, hacka gröna;
Kombinera alla ingredienser, häll i citron/limejuice och olja;
Vispa noggrant tills den är slät.

Om det klassiska guacamolesåsreceptet inte passar dig kan du diversifiera det med ytterligare ingredienser! Låt oss diskutera andra recept på guacamolesås hemma - de är alla enkla och förståeliga även för en nybörjare.

med tomater

Förbered tre till fyra avokado - tvätta, skär, ta bort fröna;
Mjuka upp fruktköttet och tillsätt saften av en halv citron (eller en hel lime);
Finhacka en chili;
Ta bort skalet från tomaten, ta bort fröna och finhacka den i tärningar;
Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och svart/vitpeppar;
Hacka ett gäng koriander, lägg i en skål och blanda noga.

Och nu ska vi prata om hur man gör guacamolesås med peppar och persilja - det här är original version med en hint av sötma och krydda:

Förbered tre frukter och mjuka upp med en gaffel i en skål;
Mal en tomat med en mixer;
Ta en paprika och en eller två milda chiliskidor;
Hacka dem i små strimlor;
Finhacka ett knippe persilja;
Kombinera alla ingredienser, häll en matsked olivolja och saften av en lime;
Blanda allt väl i en skål.

Jamie Olivers recept

Kanske skulle du vilja veta hur man gör guacamole enligt receptet av den berömda kocken Jamie Oliver?

Kombinera fruktköttet av två frukter med ett par kvistar koriander;
Lägg till några gröna lökstjälkar och en liten chili-skida;
Lägg ingredienserna i mixerskålen och mal på medelhastighet;
Tillsätt 5 körsbärstomater där och vispa igen;
Häll i en matsked olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak. Redo!

se mer intressanta recept med avokado från Jamie Oliver i videon:

Vi har demonstrerat det klassiska receptet för guacamole avokadosås med ett foto steg för steg, vi har gett många varianter tillgängliga - välj lämplig matlagningsmetod och börja experimentera. Du kommer att bli förvånad över hur snabbt dressingen tillagas, hur god och nyttig den är.

Mexikansk guacamolesås har nästan inget alternativ i andra länders kök. Denna sås är gjord på avokado med limejuice och färsk koriander. Dessa ingredienser är ganska tillräckligt för att få basen - en klassisk sås, på grundval av vilken du kan skapa olika varianter av guacamole. Såsen kan serveras med mexikansk tortilla eller majschips, eller så kan du dekorera den med alla sorters kött-, fisk- och grönsaksrätter. Bland annat denna sås bjuds ofta på fajitas.

Matlagningsfunktioner

I matlagning kan guacamolesås tillskrivas de enklaste rätterna. Med kunskap om några finesser kan även en oerfaren kock göra den välsmakande och doftande.

Huvudingrediensen i guacamolesås är avokado. Endast mycket mogna frukter är lämpliga för sås. Du bör välja de som inte är för svåra att ta på, annars kommer du inte att kunna mosa deras kött med en gaffel, vilket krävs av den klassiska tekniken för att göra guacamolesås.
Att skala en avokado är en dålig idé. Skär den på mitten korrekt och ta bort stenen, ta sedan bort fruktköttet med en tesked. Benet kan lätt tas bort om du sticker in en kniv i det, som om du skär i det, och vrider det något.
Det klassiska guacamolereceptet använder limejuice. Den kan ersättas med citronsaft, men bara med tanke på att citron oftast har en rikare smak och lite mindre krävs för såsen.
Var noga med att inte få ner citrusfrön i såsen.
Om du väljer den här versionen av guacamolesås, som innehåller tomater, måste de rengöras med endast fruktköttet. För att göra det lättare att skala tomaterna bör de sköljas med kokande vatten eller doppas i kokande vatten i 2 minuter. Om skinnet på tomaterna innan detta skärs i kors, så kommer det att tas bort bokstavligen i en handvändning.
Traditionellt krossas ingredienserna till guacamolesås genom att knådas med en gaffel eller finhackas med en kniv, men användningen av köksapparater är helt acceptabel. Om du vill spara tid kan alla ingredienser läggas i skålen på en mixer och pureras med den.
Om ingredienserna som används till guacamolesås inte är mosade utan grovt hackade, är de ett utmärkt tillbehör till kött.

Teknikens subtiliteter kan bero på det valda receptet, för förutom den klassiska finns det många andra varianter.

Klassiskt (grundläggande) recept på guacamolesås

avokado - 2 st;
lime - 1 st.;
färsk koriander - 20 g;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Tvätta din avokado. Skär varje frukt på längden. Skär benet med en kniv, vrid kniven medurs för att ta bort det. Skopa ur köttet från avokadon med en tesked och lägg den i en skål.
Mosa avokadoköttet ordentligt med en gaffel.
Finhacka färsk koriander med en kniv.
Kom ihåg att hålla en lime i händerna eller rulla den på bordet. Skär frukten på mitten och pressa saften ur den i en separat behållare. Sila av den och häll den i en skål med avokadomassan och grönsakerna.
Blanda och servera.

Recept för tillfället::

Tjock guacamolesås är så gott och mättande att den kan serveras som ett mellanmål på egen hand. I Mexiko serveras den ofta med majschips. De används av mexikaner för att äta guacamole som med en sked.

Baserat på grundreceptet, utan att ändra tekniken, kan du förbereda guacamolesås med gräddfil eller olivolja. I det första fallet läggs 2 matskedar gräddfil och lite svartpeppar till antalet ingredienser som anges i det klassiska receptet, i det andra - en matsked olivolja och kryddor efter smak. Det finns också ett recept när olivolja och gräddfil tillsätts samtidigt. I det här fallet tas de hälften så mycket, och finhackad eller hackad salladslök läggs till såsen. För mängden ingredienser som anges i receptet, tillsätt en halv liten lök eller till och med en fjärdedel.

För en kryddig guacamolesås, tillsätt bara en matsked salsasås.

Det finns mer komplexa varianter av guacamolesås, vars recept bör ges i sin helhet, eftersom de involverar användningen av sin egen teknik.

Guacamole recept av James Oliver

avokado - 2 st;
purjolök - 100 g;
körsbärstomater - 100 g;
lime - 2 st.;
chilipeppar - 1 st.;
senapspulver - 5 g;
olivolja - 10 ml;
färsk koriander - 20 g;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Tvätta alla grönsaker, avokado och grönsaker, torka med en servett.
Finhacka koriander och lök med en kniv.
Blanda olivolja med salt och senapspulver.
Skär tomaterna i 4 skivor.
Gnid paprikan mellan handflatorna. Skär av svansen och krama ur fröna. Mal fruktköttet av peppar med en kniv.
Skär limefrukterna på mitten.
Skär avokadon, ta bort kärnorna. Skopa ur fruktköttet med en sked och överför till en skål, mosa det med en gaffel.
Pressa saften från limen direkt på avokadon. Vispa.
Tillsätt senapsolja till avokadon, blanda igen.
Tillsätt lök, koriander och peppar i såsen. Blanda väl.

Innan servering, garnera såsen med tomatskivor. Guacamolesås tillagad enligt detta recept har en kryddig smak. Det är mycket kryddigare än det klassiska receptet men passar ändå bra till nästan alla mexikanska rätter.

Guacamolesås med tomater

avokado - 1 st;
tomat - 0,2 kg;
lök - 100 g;
lime - 1 st.;
chilipeppar - 1 st.;
grön lök - 20 g;
färsk koriander - 20 g;

Matlagningsmetod:

Tvätta och skär avokadon. Ta bort benet med en kniv. Häll fruktköttet i en skål. Mosa ihop det med en gaffel.
Tvätta, häll kokande vatten över och skala en stor mogen tomat. Skär den i små kuber. Lägg i en skål med avokado, kom ihåg med en sked eller gaffel.
Skär limefrukten, pressa saften i en skål med avokado och tomater, blanda.
Finhacka löken och salladslöken, koriander och peppar, efter att du tagit bort fröna från den.
Lägg löken, paprikan och örterna i en skål med resten av ingredienserna.
Tillsätt salt och peppar. Blanda väl. Om så önskas, för att ge såsen en homogen konsistens, kan du slå den med en mixer.

Om du inte kan välja mellan salsa och klassisk guacamole, kolla då in denna mexikanska avokadodip som kombinerar mildheten hos guacamole med kryddigheten i salsa.

Guacamolesås med gurka och äpple

avokado - 2 st;
grönt äppelmassa - 100 g;
färsk gurka - 100 g;
lök - 50 g;
socker - 5 g;
citron - 0,5 st.;
koriander eller persilja - 20 g;
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta grönsaker och frukt.
Skala och riv äpplet på ett speciellt rivjärn eller på ett vanligt rivjärn med små hål.
Skär avokadon, ta bort kärnorna, ta bort fruktköttet med en tesked och lägg i en skål. Pressa saften från en halv citron på avokadomassan.
Mosa avokadoköttet med en gaffel och kombinera med äppelmos.
Skala och riv gurkan, lägg den på frukten.
Tillsätt socker, salt, peppar, finhackat grönt i skålen. Vispa.
Skala och riv eller hacka löken med en mixer. Blanda det med resten av ingredienserna.

Guacamolesås, tillagad enligt detta recept, har en ovanlig sötsur smak med en liten pepparkorn. Sanna gourmeter kommer säkert att gilla det.

Guacamolesås med ingefära och vitlök

avokadopuré - 0,25 kg;
ingefära rot - 15 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
paprika - 1 st.;
limejuice - 30 ml;
olivolja - 20 ml;
honung - 5 ml;
salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta grönsaker, frukt. Torka dem torra med hushållspapper.
Peppar ren från frön, skär i stora bitar. Mal med en mixer.
Skala ingefäran och riv den.
Ta bort purén från avokadon, häll limejuice över den.
Finhacka grönsakerna med en kniv.
Passera vitlöken genom en press.
Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, peppar, olja och smält honung, blanda väl.

Smaken av denna guacamolesås är också ganska ovanlig, men väldigt trevlig. Det kommer att tilltala dem som älskar kryddiga rätter. Denna sås passar bra till fisk- och fågelrätter.

Guacamolesås har en extraordinär smak. Klassiskt recept den innehåller ett minimum av komponenter och fungerar som grund för beredningen av guacamolesås med olika smaker. Av denna anledning kan du välja det alternativ som är idealiskt för en viss maträtt. Men såsen i sig kan också serveras vid bordet som ett självständigt mellanmål.

Om du är en följare äta nyttigt, i din spargris borde det finnas ett klassiskt recept på guacamole med avokado. Faktum är att klassikern är grundreceptet. Den kan ändras, anpassas efter dina smakpreferenser. Men praxis visar att det är i den traditionella versionen som guacamolesås med avokado gillas av alla utan undantag. Även om nej, det finns undantag: det här är personer med individuell avokadointolerans. De rekommenderas inte att prova såsen. Tja, till alla andra fans av läckra och hälsosam mat Vi rekommenderar starkt att du provar denna underbara rätt minst en gång i ditt liv.

Vad är guacamole med avokado

Guacamole är traditionellt en del av det mexikanska köket. Detta är en unik sås som inte innehåller några överflödiga ingredienser. Kompositionen innehåller en mogen avokado, en kvist koriander och färskpressad mogen limejuice. Tre underbara komponenter i kombination ger upphov till en unik smak. Men det är värt att notera att näringsvärdet för denna sås kan likställas med mättnadsnivån nyttiga proteiner, som är utrustade med kött och mejeriprodukter - det är därför den klassiska guacamole är så uppskattad av anhängare av en vegetarisk kost. Dessutom är receptet på denna sås så enkelt att även en person som inte har djupa kulinariska kunskaper och förmågor kan laga den. Och genom uppsättningen av produkter är det lätt att förstå att maträtten är prisvärd och väldigt enkel.

Historien om receptet på guacamole med avokado

Innan du gör avokadoguacamole i ditt eget kök kommer många att fråga sig: "Varifrån kom detta unika recept?"

Denna maträtt har en riktigt intressant historia. För länge sedan var det ingen som kände igen avokadons frukt som något ätbart. Folk tog inte den här typen av växter på allvar. Men en indisk prinsessa bestämde sig för att prova den möra fruktköttet av denna underbara frukt. Enligt legenden, på grund av det faktum att prinsessan blev kär i smaken av avokado och inkluderade denna frukt i sin dagliga kost, fick hon en lång ungdom, unik skönhet, och hon födde också starka och friska barn. Sedan dess har avokado kategoriserats nyttig mat. Och detta är helt berättigat. När allt kommer omkring är sammansättningen av denna unika frukt med chic sammetslen massa helt enkelt fantastisk med ett överflöd av användbara och näringsrika ämnen. Och om du också tänker på att guacamolesås inte bara innehåller avokadomassa, utan även rik limejuice och lite grön koriander, så är det lätt att gissa hur god och hälsosam såsen är.

Sammansättning av avokado guacamole

Så det är viktigt att tänka på att denna underbara sås huvudsakligen består av fruktköttet från en mogen avokadofrukt. Denna naturliga växtbaserade ingrediens innehåller: järn, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, jod, aluminium, bor, natrium, koppar, svavel. Koriander är rik på kalium, kalcium, järn, magnesium. bra och naturlig juice Lime är ett bra tillskott till C-vitamin.

Många lägger till andra ingredienser till avokadoguacamole-receptet: tomater, lök, vitlök, olivolja och chilipeppar. Allt detta är tillåtet! Men vi rekommenderar att du först provar dipsåsen beredd enligt det klassiska receptet utan användning av ytterligare komponenter.

Hur man gör avokado guacamole hemma

Du frågar: "Hur gör man avokado-guacamole hemma?" Vi kommer att svara: "Det är väldigt enkelt!" Nyckeln till en utsökt klassisk guacamole är att välja rätt ingredienser.

Du kommer behöva:

* avokado - 1 bit av medium eller stor storlek;

* färsk koriander - 1-3 kvistar (efter smak);

* lime - ½ medelstor frukt.

Alla ingredienser måste vara färska och välsmakande. Då kommer du att kunna göra en fantastisk sås. Som med att laga andra typer av rätter behöver du en liten uppsättning köksredskap.

För att skapa en avokadosås måste du ta:

* bekväm kapacitet;

* kniv för att skära grönsaker och frukter;

* mortel, mixer eller gaffel (vilket som helst från listan för knådning av fruktköttet).

Ett gott humör och en stor önskan att lära sig laga en välsmakande och hälsosam maträtt kommer definitivt att komma väl till pass!

Guacamole recept med avokadoklassiker

Så, efter att ha gått till marknaden eller till affären och köpt allt nödvändiga ingredienser du kan börja förbereda såsen enligt det klassiska avokadoguacamole-receptet. Överväg förberedelsesteg i detalj.

1. Tvätta avokadon, torka torrt med en absorberande handduk. Därefter måste frukten delas i två delar, vilket gör ett tunt snitt längs sidolinjen. Och nu kan du ta bort kärnan (benet).

2. Nu är det dags att ta itu med limen. Denna citrus måste också tvättas, torkas och delas i 2 delar. Juice ska pressas ur ena halvan.

3. Du kan pressa saften samtidigt som du tar bort avokadomassan och överför den till en separat behållare. Egentligen fungerar limejuice här som ett konserveringsmedel för att bevara basens färg. Faktiskt på grund av den höga

4. Färsk grön koriander ska finhackas med en kniv och läggas till resten av massan.

5. För att såsen ska få önskad konsistens är det nödvändigt att knåda massan med en gaffel, du kan använda en mixer. Men om en mogen frukt väljs, kan dess fruktkött mjukas upp perfekt utan användning av "tunga" köksapparater. Med hjälp av en gaffel kan du enkelt uppnå önskad konsistens.

Allt! Skålen är klar. Guacamole bör ätas omedelbart efter beredning. Denna produkt bör inte förvaras under lång tid. Och ja, det är osannolikt att du lyckas. När allt kommer omkring har avokadosåsen beredd enligt det klassiska receptet en helt enkelt fantastisk smak.

Hur och med vad man ska äta guacamole

Guacamole är en tjock, mjuk och mycket god sås. Det äts med olika typer Produkter. Allt beror på vilket kök och vilken typ av mat en person är en anhängare av, ja, eller vilket kombinationsalternativ han vill prova just nu.

Så om du har nylagad guacamole rekommenderar vi att du inte skämmer bort den med tung mat, utan att äta den utan onödiga tillsatser, eller som mest med färska grönsaker (morötter, gurka, paprika, selleri), skurna i tärningar.

Men i Mexiko serveras guacamole vanligtvis med majs nachos eller ugnstorkad tortilla. I europeiska länder äts avokadoguacamole med potatischips, rostat bröd eller bröd. I grund och botten är guacamole en tjock, närande pasta som kan kombineras med nästan vad som helst. Men även som en oberoende produkt är denna dipp ganska ätbar. Det finns trots allt så många mättande element i det att det knappast är nödvändigt att komplettera denna maträtt med något.

Hur användbar är denna mat?

Efter att ha upptäckt det klassiska avokadoguacamole-receptet själv, vill jag lära mig mer om dess fördelaktiga egenskaper. När allt kommer omkring vet vi alla att sådan mat, baserad på endast växtbaserade ingredienser, har otroliga fördelar för kroppen.

Så låt oss titta på vad vi får ut av att inkludera den klassiska avokado-guacamolesåsen i vår kost.

* Denna maträtt ger kroppen den nödvändiga försörjningen av vitaminer och bioaktiva ämnen.

* Såsen är rik på hälsosamma kostfibrer som har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.

* Kombinationen av avokadomassa, limejuice, grön koriander är en uppiggande "hälsococktail". Skålen stärker immunförsvaret och ger en laddning av livlighet.

* Guacamole är mycket välsmakande, och därför produceras glädjehormoner när man äter. Effekten liknar den som uppstår på bakgrund av att äta godis. Men bara här finns det bara en fördel, och det finns ingen skada, vilket innebär att känslan av att njuta av smaken inte kommer att överskuggas av samvetets plågor.

* Såsen är mild och har en måttlig oljighet. Skålen omsluter magsäckens väggar, vilket förhindrar utvecklingen karakteristiska sjukdomar mag-tarmkanalen.

* Avokadorätten är väldigt näringsrik, den ger perfekt näring. Så efter att ha smakat guacamole kommer du att få ett vinn-vinn-alternativ för en maträtt som kan förberedas för att snabbt och tillförlitligt stilla din hunger.

* Dipsås tillagas mycket snabbt och kräver inga stora utgifter för produkter. Det visar sig att framför dig ligger ett recept på en rätt som enkelt kan tillagas på hastigt. Dessutom får det inte förbises att detta ett budgetalternativ mat.

* Såsen passar alla. När allt kommer omkring, för att lära dig att laga det, kan du vara nybörjare i kulinariska ansträngningar.

Guacamolesås är ett bra alternativ som passar alla dagar: ät det på vardagar till lunch eller servera det på bordet på en semester. Detta kulinariska mästerverk, fött i Mexikos vidd, kommer alltid att hälsas med en smäll!

Hemligheter för att göra läcker avokado-guacamole

Guacamole är en maträtt som kan tillagas med ett dussin olika recept. Du kan variera och experimentera med sammansättningen. Du kan prova guacamolesås med olika alternativ mat. Men nyckeln till framgång med att förbereda en läcker avokadosås är några punkter.

1. Du måste välja det perfekta mogen avokado. För att göra detta, ta frukten i handen och tryck lätt på dess yta. Huden ska vara lätt att klämma, men samtidigt förbli ganska elastisk. I så fall har du en mogen frukt framför dig.

2. Du måste lägga till limejuice så tidigt som möjligt, i skedet för att ta bort fruktköttet från skalet. Då kommer massan inte att hinna mörkna, och såsen kommer att visa sig vara en rik ljusgrön färg.

3. Gröna bör vara med måtta. Cilantro tilldelas den tredje rollen i denna kombination. Den kryddiga koriandern ska lätta upp smaken av rätten, men inte övermanna den.

Du kan lägga till körsbärstomater eller het chilipeppar till din guacamole. Kom dock ihåg att avokado är huvudplatsen här! Du kan inte överdriva det med tillsats av andra ingredienser. Detta kommer att förstöra såsens unika konsistens och förvränga den otroliga smaken.

Och slutligen. En speciell egenskap hos avokadon är att denna frukt alltid äts rå! Aldrig detta element av mat inte utsätts för värmebehandling. Tänk på detta när du bestämmer dig för att göra avokadoguacamole med hjälp av något tillgängligt recept.

Guacamole är den mest kända mexikanska såsen baserad på avokado. Förrätten har en delikat smak med en subtil antydan av kryddighet, som i kombination har en uppfriskande smak.

Det speciella med guacamolesås är att alla ingredienser inte kräver värmebehandling. På grund av detta bevaras användbara element maximalt i alla ingredienser.

Guacamolesås: sammansättning

Huvudingrediensen i såsen är avokado. Det kallas också "krokodilpäron". Det är så användbart att för sin fördelaktiga egenskaper belönades till och med med en plats i Guinness rekordbok. Forskare säger att genom att inkludera avokado i din kost kan du inte bara ge din kropp en kraftfull ökning av vitaminer, utan även bromsa åldrandeprocessen.

Tack vare produktens sammansättning är huden skyddad från fria radikaler. Omega-3 håller huden i bra form. Förbättringen av mikrofloran kommer omedelbart att visas på din hud, den kommer att se frisk ut, tonen blir jämn.

Dessutom, om du lägger till avokado till din kost, kommer du att märka positiva effekter på kroppens inre skönhet. En person blir mer koncentrerad, hans minne förbättras. Detta beror på enkelomättade fetter, som skyddar nervceller, förbättrar blodcirkulationen och stimulerar hjärnan.

En av de mest utsökta och lättlagade mexikanska aptitretarna är guacamolesås, vars sammansättning kännetecknas av en liten mängd grundläggande ingredienser. Beroende på avokadofruktens mognad och konsistensen på rätten kan den säkert hänföras till både kategorin "såser" och kategorin "aptitretare".

Två eller tre avokado, en matsked lime- eller citronsaft och en nypa salt är basen i guacamole. Beroende på preferenser kan kockar lägga till andra ingredienser till receptet, såsom paprika, tomater eller kryddor. För att få en delikat smak är det viktigt att avokadon är rätt vald. Det är bäst att använda måttligt mogna frukter, de kommer att ge såsen en delikat och mild smak.

Guacamolesås är bara perfekt. Den är helt fri från konserveringsmedel, skadliga fetter, socker och förtjockningsmedel.

Guacamolesåsbas

Det finns många varianter av avokadosås, men som namnet antyder förblir huvudingrediensen i guacamolesås alltid densamma - det är avokadofrukten. Den innehåller många användbara element: kalcium, selen, zink, fosfor, natrium, koppar, järn, magnesium, kalium, mangan, såväl som vitaminer från grupp B, PP, A, C, D. Dessutom gör det kropp yngre och friskare. Oljesyra förhindrar ett överskott av dåligt kolesterol i blodet.

Fleromättade fettsyror har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, normaliserar blodtrycket, vatten-saltmetabolism.

För att till fullo njuta av den läckra såsen och känna alla dess fördelar på din kropp, prova att laga den enligt recepten nedan, och det kommer definitivt att bli en vanlig maträtt i din kost.

Guacamole med tomat och kryddor

Vad kommer att krävas?

Mogen avokadofrukt - 2 st.;
Tomat - 1-2 st. (medium i storlek);
Lime - hälften av frukten;
Salt att smaka;
Varm peppar - efter smak.

Hur gör man guacamolesås?

1. Först och främst måste du välja rätt bas för guacamolesås - avokadofrukten. Den ska inte vara hård och undermogen, annars påverkar det såsens konsistens och smakegenskaper. Välj mörka frukter, något mjuka. För mjuka övermogna avokado är också bättre att inte ta. Håll dig till den gyllene medelvägen.

2. För matlagning, var noga med att skala frukten. För att göra detta måste den skäras längs och rullas ofta i motsatt riktning från den andra. Som ett resultat av dessa åtgärder har du en halv kvar med ett ben, och den andra är ren. Vi tar ut benet med en sked eller kniv, beroende på vad som passar dig bäst. Ta sedan ut fruktköttet från avokadon från skalet med en sked. Och skicka den till mixern.

3. Skär tomaten i små bitar, högst 2 cm, och lägg i mixerskålen.

4. Mal ingredienserna i en mixer till en purémassa.

5. Tillsätt en liten mängd peppar. Om du använder en torr krydda, tillsätt den sedan i den färdiga såsen. Om färsk peppar, blanda sedan ihop i en mixer. Det är väldigt viktigt att inte överdriva det här, annars kan guacamoleen visa sig vara för kryddig.

6. Limejuice (den kan även ersättas med en mer bekant citron juice) läggs till i slutet. Justera mängden efter smak. Salta såsen.

7. Det är det! Såsen är klar och det tog inte mer än 10 minuter att tillaga.

Klassisk guacamolesås

Vad kommer att krävas?

mogen avokado - 2 st.;
Salt att smaka;
Lime (eller citron) - 1 st.

Hur man lagar mat?

1. Grunden i guacamolesås är avokado. Vi rengör frukten - bli av med benet. Det är väldigt lätt att få ett ben från en halv med en kniv. Du måste träffa benet med spetsen. Kniven kommer att gräva in den lite och sedan, efter att ha rullat, dras benet helt enkelt tillbaka.

2. Ta bort fruktköttet från skalet med en sked.

3. För att fruktköttet inte ska börja mörkna, strö det omedelbart med lime eller citronsaft.

4. Lägg fruktköttet i en mixer. Tillsätt limejuice och salt.

5. Vänd ingredienserna till en homogen massa till puré.

6. Såsen är klar att användas.

Att förbereda såsen, som du kan se, är väldigt enkelt och snabbt. Och dess delikata smak kommer säkert att komplettera och diversifiera din kost.