Lär dig att laga mat och dekorera läckra och ovanliga röda kaviarmackor.
Smörgåsar med röd kaviar är en traditionell aptitretare för ett festligt bord eller ett buffébord.
Allt du behöver för de enklaste (men väldigt goda) röda kaviarmackor är:
- riktig kaviar
- vita osötade bakverk: långlimpa, baguette, stadsbulle
- Smör
Du kan också diversifiera aptitretaren och presentera den vackert med ytterligare produkter som röd kaviar kombineras med, dessa är:
- grönsaker (gurka, tomat, avokado, etc.)
- grönska
- skaldjur (svart kaviar, räkor)
- fisk (lättsaltad lax, öring)
- kyckling och vaktelägg
- grädde och hårdostar
- frukt och bär (citron, apelsin, blåbär)
- majonnäs och majonnässåser
- oliver och oliver
VIKTIGT: Röd kaviar kombineras inte med kött, korv, svamp. Uppenbarligen är en smörgås med korv och denna delikatessprodukt smaklös och ful
Ännu mer original smörgåsar erhålls om inte bröd används som bas för dem, men:
- profiteroler
- tarteletter
- pannkakor
- omelett
- kokta ägghalvor
- gurkskivor
VIKTIGT: Smörgåsar med röd kaviar av ovanlig form eller med spett ser väldigt snygga ut
VIDEO: Smörgåsar med kaviar
Smörgås med röd kaviar: kalorier
Smörgåsar med röd kaviar kan inte kallas en dietprodukt, eftersom vitt bröd är en källa till enkla kolhydrater, och smör är ett fast fett.
Själva kaviarens energivärde är relativt litet, bara 204 kcal per 100 g, och du måste äta den med skedar för att bli bättre (och detta görs inte ens idag). Men med bröd och Smör 100 g snacks förbrukar redan 350 kcal, så du måste kontrollera dig själv och begränsa dig till ett par smörgåsar, inget mer.
Smörgåsar med röd kaviar och smör: recept och dekoration
Om någon tycker att smaken av laxkaviar är så utsökt att den inte bör spädas ut eller kompletteras med något annat, bör han använda dess klassiska kombination med smör och vitt bröd. Smörgåsar är mjuka och möra, mycket presentabla trots sin enkelhet.
För att förbereda mellanmål behöver du:
- en burk laxkaviar - 140 g
- fransk baguette - 1 st.
- smör - 100 g
- persilja
Om du planerar att äta smörgåsar till frukost med te, skärs brödet, smörjs med lätt smält smör och sedan med kaviar. Om en aptitretare ändå kommer att serveras på festbordet, rekommenderas det att laga den så här:
- Låt smöret smälta något, det landar på brödet genom en konditoripåse.
- Skiva baguetten lite snett så att bitarna blir avlånga.
- Släpp en liten mängd mjukt smör i en våg ungefär halva längden på smörgåsen.
- Lägg laxkaviar på den andra halvan av smörgåsen i en dia eller triangel.
- Dekorera förrätten med gröna kvistar.
Smör på en smörgås kan läggas ut i en våg med hjälp av en konditoripåse.
En enkel presentation av ett utsökt mellanmål.
VIDEO: Smörgåsar med röd kaviar
Smörgåsar med röd kaviar och kiwi: recept och dekoration
Den sötsyrliga smaken av exotisk kiwi sätter perfekt igång sältan av skaldjur, inklusive röd kaviar. Presentationen av smörgåsarna drar nytta av en kontrasterande kombination av ljusgrönt och rött.
- Smörgåsar med röd kaviar och kiwi kan vara på en lång limpa, baguette, stadsbulle.
- Som bas kan du ta smör, färskost, ostmassa, majonnässås.
- Skalad kiwi breds på smörgåsar i ringar, halvringar eller prydliga trianglar, beroende på storleken på brödskivorna.
Smörgåsar med röd kaviar och ost: recept och dekoration
För att ersätta smör med färskost i smörgåsar med röd kaviar måste du ta:
- 0,5 burkar kaviar (70 g)
- baguette
- 100 g färskost eller färskost
- små räkor - av antalet smörgåsar
- dillgrönt
Kaviar kombineras med färskost.
- Baguetten skärs i ringar. Om det inte är där, men det finns en limpa, måste du skära cirklar från dess smula
- Bred ost på brödskivorna
- Smörgåsar krossade med hackad dill
- Bred ut kaviaren. Den smetas ut med ett jämnt lager eller placeras i ett objektglas
- Komplettera aptitretaren med skalade kokta räkor
Kompletterar förrätten med räkor.
Äggkanapéer som kombinerar laxkaviar och hårdost.
Smörgåsar med röd kaviar och avokado: recept och dekoration
En annan fördelaktig kombination är skaldjur och avokado. Till kaviarmackor kan den användas på två sätt.
RECEPT: Smörgåsar med röd kaviar och avokadoskivor
- 70 g kaviar
- baguette
- 100 g smör eller färskost
- 1 avokado
- Bröd skuret i bitar av den önskade formen och storleken smetas med smör eller ost
- Avokado skalas och skärs i små bitar, lägg dem ovanpå en smörgås
- Röd kaviar läggs ut i en rutschkana
RECEPT: Smörgåsar med röd kaviar och avokadosmör
- 70 g kaviar
- baguette
- 100 g smör
- 1 avokado
- saften av en kvarts citron
- grönska
- Först förbereds avokadoolja: smöret mjukas, den skalade avokadon krossas med en gaffel eller hackas med en mixer. Kombinera olja med avokado, tillsätt citronsaft, hackade örter och salt.
- Brödskivor av önskad form och storlek smörjs med avokadoolja.
- Röd kaviar är vackert upplagd på toppen.
Smörgåsar med röd och svart kaviar: recept och dekoration
Både röd och svart kaviar är delikatessprodukter. På festbordet ser de kungliga ut. De rekommenderas att kombineras, men inte blandas, eftersom:
- röd kaviar är större än svart kaviar
- svart kaviar är mindre fet än röd kaviar
- svart kaviar har en mer uttalad fiskig smak än röd kaviar
- gör separata smörgåsar med röd och svart kaviar, servera dem på ett fat
- Bred ena halvan av smörgåsen med röd kaviar, den andra med svart
VIKTIGT: Ett mycket vackert sätt att presentera är att servera smörgåsar med svart och röd kaviar i form av ett schackbräde. För att göra detta, förbered samma antal fyrkantiga smörgåsar med olika typer kaviar, dessa kommer att vara brädets celler. De läggs ut i tur och ordning, 8 stycken i 8 rader.
Svart och röd kaviar: idé för smörgåsdesign.
Svart och röd kaviar: idén om aptitretare presentation.
Smörgåsar med röd kaviar och fisk: recept och dekoration
För att göra festliga smörgåsar original och utsökt, kan röd kaviar slås med fisk. Det är klart att sill inte fungerar. Ett par delikatess behöver en delikatess: öring, lax eller laxfilé.
- 70 g kaviar
- 150 g röd fiskfilé
- mjuka salta smörgåsbullar
- 100 g smör
- grönska för dekoration
Sekvensen för att förbereda mellanmålet är som följer: skär brödet, sprid det med smör, lägg tunt skivad fisk och lite kaviar. Men du kan presentera smörgåsar som visas på bilden.
Enkelt och gott: röd kaviar och röd fisk.
Kanapé med oliver, röd kaviar, fiskfilé och örter.
Hur trevligt att servera smörgåsar med röd kaviar?
Smörgåsar med röd kaviar blir hur gott som helst. De blir vackra om:
- Gör dem av olika former: runda, triangulära, fyrkantiga, lockiga, till exempel i form av ett hjärta.
- Använd för dekoration alla produkter i kombination med röd kaviar.
- Använd olika smörgåsbottnar och kombinera dem vid servering. Till exempel: tartelett, rostat bröd och pannkaka.
- Det är vackert att presentera fat eller hyllor för smörgåsar.
Hur vackert att dekorera, arrangera semestersmörgåsar med röd kaviar: foto
Graciös aptitretare med röd kaviar, fiskfilé och gurka.
Maträtt med smörgåsar - svampäng.
VIDEO: Festlig dekoration av smörgåsar med kaviar
Som Nyår utan kaviar? Och en mer eller mindre betydelsefull semester är inte komplett utan den! I vårt land kanske du inte hittar en enda familj på bordet som inte skulle ha aptitretare med röd kaviar, åtminstone samma smörgåsar. Men röd kaviar kan serveras inte bara på skivor bröd och smör!
Om du är ett passionerat fan av denna lyxiga delikatess, kommer våra aptitretare med röd kaviar på festbordet att hjälpa dig att inte bara servera röd kaviar vackert, utan också uppleva nya smakkombinationer. Det räcker bara att byta ut det vanliga smöret mot mjuk ostmassa – så har du en ny aptitretare med röd kaviar! Istället för bröd, skär skivor av gurkor eller fyll halvorna av kokta ägg med kaviar. Vi har valt ut snacks med röd kaviar på festbordet för alla smaker.
Smörgåsar med röd kaviar "Classic"
Ingredienser:
limpa,
Smör,
Röd kaviar,
persiljekvistar.
Matlagning:
Skär bananen i tunna skivor. Bred mjukt smör på det i ett jämnt tunt lager, ovanpå vilket, ägg mot ägg, applicera ett jämnt, snyggt lager röd kaviar. Dekorera smörgåsar med persiljekvistar. För att få dina vanliga favoritsmörgåsar att se festligare ut, skär limpan inte i vanliga skivor, utan till exempel i form av diamanter, cirklar eller stjärnor.
Smörgåsar med röd kaviar och lax
Ingredienser:
Vitt bröd,
Smör,
150 g röd kaviar,
200 g lättsaltad lax,
kvistar färsk dill.
Matlagning:
Skär det vita brödet i prydliga lika fyrkantiga skivor, skär bort skorpor. Bred ut mjukt smör i ett tunt lager på varje skiva. Dela visuellt den rektangulära skivan i två trianglar. Strö en av dem med hackad dill och lägg en tunn skiva röd fisk ovanpå, på den andra applicera kaviar i ett tunt lager och dekorera den andra triangeln med en liten kvist dill.
Smörgåsar med ostmassa, röd kaviar och räkor.
Ingredienser:
Vitt bröd,
Röd kaviar,
Smör,
ostmassa (möjligt med örter),
små skalade räkor
dillgrönt.
Matlagning:
Koka räkorna i 1-2 minuter i kokande vatten, låt rinna av i ett durkslag och låt dem svalna. Skär det vita brödet i medelstora skivor, skär försiktigt ut cirklar, bryn dem lätt, bred ut sidorna med ett tunt lager smör och rulla i hackad dill. Lägg sedan ett tunt lager ostmassa på varje cirkel, ett tunt lager kaviar ovanpå och lägg en räka i mitten.
Kanapé med röd kaviar och ostsallad
Ingredienser:
1 baguette
100 g röd kaviar,
100 g hårdost,
2 kokta ägg
2 msk. l. majonnäs,
salt och svartmalen peppar - efter smak.
Matlagning:
Skär baguetten i tunna skivor, skär i hårda skorpor runt kanterna och stek i torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Riv hårdost på medium, och kokta ägg- kombinera ingredienserna på ett fint rivjärn. Tillsätt majonnäs, salt och svartpeppar till denna blandning efter smak. Lägg den resulterande ostsalladen på en canapé, fördela den jämnt, en liten ärta för varje skiva, lägg ½ tsk i mitten av skivorna. röd kaviar, lägg till en kvist dill till varje.
Tarteletter med röd kaviar, mjukost och dill
Ingredienser (för 20 små tarteletter):
100 g mjukost
20-30 g smör,
100 g röd kaviar,
Dill.
Matlagning:
Vispa tills slät mjukost och smör. Tillsätt en halv tesked hackad dill till den resulterande massan och blanda väl. Fyll tarteletterna 2/3 med ostmassan, jämna ut den och fördela ett lager kaviar jämnt ovanpå så att det inte blir några luckor. Garnera med dillkvistar.
Tarteletter med röd kaviar, krabbstavar, ananas och vitlök
Ingredienser (till 10 små tarteletter):
120 g krabba pinnar,
50 g hårdost
2 skedar röd kaviar,
1 vitlöksklyfta
1 ananasring
lite dill,
majonnäs och salt - efter smak.
Matlagning:
Krabbpinnar och en ring av konserverad ananas skuren i mycket små tärningar, tillsätt riven ost på ett fint rivjärn, vitlök passerade genom en press, lite salt och majonnäs. Blanda allt och fyll tarteletterna med fyllning nästan till toppen. I mitten av tarteletten, gör en liten fördjupning med en tesked och lägg lite röd kaviar i ett objektglas där eller fördela äggen över hela ytan utan att täcka den helt. Komplettera bilden med dillkvistar, och skålen är klar.
Vol-au-vents med röd kaviar och färskost
Ingredienser:
500 g smörjästfri deg,
150 g färskost,
80-100 g röd kaviar,
1 st. l. mjöl,
1 äggula.
Matlagning:
Tina degen och kavla ut den till ca 5 mm tjocklek åt ena hållet på ett mjölat bord. Med en skåra med en diameter på högst 5 cm, skär cirklar från degen. Sedan, med en skåra med en diameter på 3 cm, skär ut mitten av hälften av cirklarna, ta försiktigt bort dem för att göra en kant. Lägg stora muggar på en plåt täckt med bakplåtspapper, smörj försiktigt ytan med vispad äggula och lägg kanterna ovanpå, tryck dem lätt mot degen och pensla med äggula också. Sätt bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200ºС, strö den med vatten från en sprayflaska ett par gånger för att bilda ånga. Det är känt att smördeg älskar fukt väldigt mycket och höjer sig bra om det finns. Stäng ugnen snabbt och grädda volangerna i 20 minuter. När de har fått färg och jäst, ta ut dem ur ugnen, låt dem svalna och fyll nästan till toppen med ostfyllningen. Lägg kaviar på fyllningen och dekorera med grönt.
Ägg fyllda med röd kaviar och ost
Ingredienser:
6 kokta ägg
70 g hårdost
80 g röd kaviar,
majonnäs,
grönska.
Matlagning:
Skala försiktigt äggen utan att skada proteinet, skär dem på mitten. Ta ut äggulorna, mosa med en gaffel, tillsätt riven ost och majonnäs. Blanda den resulterande fyllningen noggrant och fyll halvorna av äggen med den (utan en bild), lägg kaviaren på fyllningen och dekorera med gröna.
Ägg fyllda med röd kaviar och ris
Ingredienser:
5 kokta ägg
4 msk. l. röd kaviar,
2 msk. l. kokat ris,
½ lök
2 msk. l. gräddfil 20%.
Matlagning:
Ta bort äggulorna från det kokta, skär försiktigt i halva ägg och mosa dem med en gaffel. Lägg till dem riven lök, ris, gräddfil och blanda. Fyll halvorna av äggen med den färdiga fyllningen och lägg den röda kaviaren ovanpå. Lägg äggen fyllda med röd kaviar på ett fat med sallad, dekorera med örter, tomatskivor eller citronskivor.
Ägg fyllda med röd kaviar och skarpsill
Ingredienser:
5 kokta ägg
1 burk skarpsill,
majonnäs,
färsk persilja,
citron,
Röd kaviar.
Matlagning:
Skär försiktigt de kokta äggen i två halvor, ta bort äggulorna och mosa dem med en gaffel. Tillsätt en halv burk skarpsill i äggulamassan och blanda noggrant tills det är slätt. Tillsätt finhackad persilja till den resulterande massan och blanda allt väl igen. Tillsätt nu majonnäs, men lite så att massan inte visar sig vara flytande. Blanda allt igen och fyll ägghalvorna med fyllningen. Skär ut små trekantiga skivor från citronen och lägg på fyllningen, dekorera förrätten med färska bladpersilja och lägg en kaffesked röd kaviar på varje fyllt ägg.
Lavash aptitretare med röd kaviar, färskost och körsbärstomater
Ingredienser:
tunn lavash,
färskost,
Röd kaviar,
körsbärstomater,
gröna salladsblad.
Matlagning:
Bred ut pitabrödet, smörj ytan jämnt med färskost, bred sedan ut den röda kaviaren i ett tunt lager. Försiktigt, försök att inte krossa äggen, rulla pitabrödet till en rulle. Skär den färdiga rullen i portionsbitar med en vass kniv, lägg dem på en tallrik klädd med salladsblad och garnera med körsbärstomater.
Låt din semester vara den vackraste och läckraste, och aptitretare med röd kaviar på festbordet - en riktig hit av högtiden!
Larisa Shuftaykina
Det är inte bara en maträtt, en förrätt. Det här är en slags symbol för välstånd i huset, det var så i antiken och på senare tid, är det nu. Det välkända uttrycket "äta kaviar med skedar" är inte ett hån, det är ett sätt att servera denna delikatess, det finns två sådana metoder: "ryska" och "europeiska".
I rysk tradition serverades kaviar på våra inte fattiga landsmäns bord i djupa fat av glas, porslin och metall och åt med hjälp av små skedar. Vid särskilt högtidliga tillfällen frystes isvaser, kaviar serverades i dem med tunt skivad citron och grön persilja, sköljd ner med vodka.
För beredning av smörgåsar används en konstant, "klassisk" uppsättning ingredienser: råg- eller vetebröd, smör bra kvalitet. Den mest värdefulla livsmedelsprodukten, en av landets nationella kulinariska symboler, erhålls från laxkaviar, som bearbetas med en lösning av bordssalt och konserveringsmedel. Recept på smörgåsar med röd kaviar kan vara enkel och komplex, bestå av dussintals och endast ett fåtal produkter.
Hjärtsmörgåsar för alla hjärtans dag
Mycket vackra smörgåsar med röd kaviar dekoration i romantisk stil. Du kan bekänna dina känslor för din älskade eller älskade på olika sätt. Föremål, blommor, mat kan säga mer än ord. "Svart" eller "vitt" bröd kan skäras inte i traditionella skivor, utan bildligt talat i form av hjärtan, romber, stjärnor eller trianglar.
Av finhackade oliver gör vi prickar på nyckelpigor, och från oliver skurna i remsor lägger vi ut tassar. Vi dekorerar smörgåsar med konserverade gröna ärtor.
Ingredienser:
- Osötade kex (stora)
- Smör
- Röd kaviar
- grönlök
- Urkärnade svarta oliver
Matlagning:
Bred kex med smör. Finhacka löken och oliverna. Vi sprider kaviar, lök och oliver diagonalt på kexen, som på bilden.
Festliga mackor med sill och smält ost
Ingredienser:
- 200 g saltad sill,
- 2 smält ostar
- 50g kokta morötter
- 50 g smör (fast)
- vitt bröd
Matlagning:
Finhacka alla ingredienser, lägg i en skål och ställ i kylen.
Ta ut den kylda aptitretaren från kylen, blanda lätt så att bitarna av aptitretarens ingredienser sticker ut.
En sådan aptitretare kan läggas ut på skivor av vanligt bröd, den kan läggas i tarteletter eller smördegsflounces. Vid servering dekorera med örter.
laga mat smörgåsar från kaviar baserat på vitt bröd för rostat bröd. Använd kakformar för att skära ut hjärtan, blommor, stjärnor eller vilken form du tycker bäst om. Bred ut ett tunt lager smör över hela formens yta, bred röd kaviar ovanpå, även över hela ytan.
Smörgåsar med svart kaviar
Med svart kaviar kan du göra enkla och lätta smörgåsar av bröd, smör och faktiskt kaviar. Men genom att lägga till lite fantasi kan du göra rätten mer original, både i smak och utseende.
Dessa smörgåsar kan dekoreras i en "rand" eller sätta kattfotspår från svart kaviar på brödskivor. Det ser väldigt ovanligt ut, men vackert.
Ingredienser:
- - färsk limpa - 6 skivor;
- - majonnäs eller gräddfil - 30 g;
- - svart kaviar - 40 g;
- - lätt saltad lax - 100 g;
- - isbergssalladsblad
Matlagningsmetod
- Fukta laxen lätt med färskpressad citronsaft.
- Skär limpan i tunna skivor och torka lite i brödrosten – en svag skorpa ska uppstå på brödets yta.
- Lägg fisken på brödskivorna.
- Strö majonnäs eller gräddfil på fisken.
- Lägg ut ett godtyckligt mönster från svart kaviar på fisken.
- Lägg salladsblad på ett stort fat och lägg färdiga smörgåsar på dem.
- Komplettera kompositionen med små skivor citron.
- Saltad sillfilé
- Kokta rödbetor
- kokta ägg
- Majonnäs
- Dill
- Lök
Matlagning:
Ingredienser:
- Batong, eller bröd
- Smältost Viola
- Majonnäs
- Skivad lax eller öring
- Dill och persilja
Matlagning:
Skär en lång limpa eller bröd i 1 cm tjocka bitar Du kan göra ovala eller runda bitar av bröd, skär ut det med en form eller ett glas. Jag skar ut locket på en flingburk.
Bred majonnäs på de förberedda bitarna. Skär ut skivor av ost och lax i samma form och lägg på smörgåsar. Sidorna på smörgåsar kan smörjas med majonnäs och strö med finhackad dill.
Gör laxrosor till lax, gör laxrosor till ost, dekorera med persilja.
Semestermackor med ost och vitlök
Ingredienser:
Vi sprider varje skiva med smör, lagret ska inte vara för tjockt, annars kommer bara smaken av smör att kännas i smörgåsen.
- vitt bröd - 1 stycke;
- öring - 200 gram lätt saltad öring;
- mascarponeost - 1 paket;
- dill, persilja, citronbasilika - efter smak;
- färsk - 2-3 stycken.
Recept:
Till att börja med måste du ta brödet och torka det lätt i en smord stekpanna. Efter det måste du ta mascarpone och blanda den med hackade örter. Skär gurkorna i tunna stänger, skär sedan fisken mycket tunt. Osten kommer att behöva spridas på en limpa, och fisken och gurkan bör försiktigt läggas ut på ostpasta. Garnera med lite grönt och servera.
Smörgåsar med skarpsill
En annan mycket utsökt recept smörgåsar är smörgåsar med skarpsill.
För matlagning måste du ta följande produkter:
Smörgåsar med röd kaviar från rågbröd med vispad färskost:
Förrätt "Kaviar på chips". Lägg stora Pringles på en stor platt form. Lägg en liten smörrosett och en tesked kaviar – röd eller svart – på varje chips. Garnera med färsk persilja. Du måste laga mat precis före servering - efter några timmar kommer maträtten att förlora sin smak, eftersom chipsen blir blöta och absorberar fukt från kaviaren.
Kaviar på pannkakor.Pannkakor med kaviarär en traditionell servering, nästan lika vanlig som . Men denna metod kan också varieras. Förbered pannkakor. Bred varje pannkaka med färskost och rulla ihop till en rulle. Skär den resulterande långa rullen i flera små, lägg vertikalt på en platt skål. Lägg en sked röd eller svart kaviar ovanpå varje pannkaka-ostrulle. Liknande rullar kan göras av stekta vispade ägg.
Att servera kaviar på festbordet ska vara vackert! Prova, experimentera, inte vara rädd för att göra ett misstag, eftersom kaviar kombineras med många produkter: med salta och osyrade bakverk, alla grönsaker, fisk, stekta och kokta ägg, ris, etc. Gränslösa fantasier och god aptit!
- Vete eller rågbröd
- Röd kaviar,
- Smör,
- citron,
- dill, persilja
"Mat- den bästa medicinen”, säger dietister. För att ha en gynnsam effekt på vår hälsa bör mat inte bara vara välsmakande, utan också tilltalande för ögat)).
Ett av dessa mellanmål som kan öka aptiten och dekorera alla julbord är kaviartarteletter.
De är lätta att förbereda, ser aptitliga ut, en idealisk aptitretare för alla högtidliga, och inte så, tillfällen.
Vi har redan förberett tarteletter med en överraskning till nyårsbordet.
Ingredienser:
- färdiga tarteletter - 1 förpackning
- smör - 200 gr.,
- laxkaviar - 1 burk
- persilja - till garnering
Matlagning:
- Lägg till bitar av kylt smör i de färdiga tarteletterna,
- tillsätt en sked kaviar
- dekorera med örter och servera
Tarteletter med kaviar är klara!
Smaklig måltid!
Ingredienser för matlagning och dekoration av smörgåsar med röd kaviar:
- Vete eller rågbröd
- Röd kaviar,
- Smör,
- citron,
- dill, persilja
Recept och dekoration av smörgåsar med röd kaviar:
Skär brödet i tunna skivor bildligt i form av hjärtan (som på bilden), diamanter, trianglar eller stjärnor.
Smöra inte bara ytan på brödet, utan även kanterna (ändarna).
Doppa sidorna av den framtida smörgåsen, smörad, i finhackad dill - en grön kant erhålls.
Vi lägger kaviar på en smörgås (hur mycket är inte synd, men bara i 1 lager).
Vi dekorerar smörgåsen med citronskivor och en kvist persilja, längs kanten gör vi ett mönster av mjukt smör med hjälp av en kulinarisk spruta och en smörrosett.
Läckra och mycket vackra mackor till festbordet blev det.
Idag kommer vi att förbereda smörgåsar med pollock kaviar, som kommer att bli ett bra mellanmål på festbordet och läcker maträtt på vardagar för ett gott mellanmål mellan måltiderna.
Jag ska också förklara att pollockkaviar inte är mindre hälsosamt och gott än röd kaviar. Det viktigaste är att laga smörgåsar med det korrekt.
Vad du behöver:
- 2 burkar pollock kaviar.
- 1 medelstor lök.
- Bitar av råg och vitt bröd.
- Solrosolja med doft av frön 1 matsked.
- 3 salladsblad
Hur man lagar smörgåsar med pollock kaviar
Smörgåsar med pollock kaviar, naturligtvis, vi kommer att börja laga mat med kaviar, som vi lägger i en djup skål, tillsätt mycket finhackad lök där, tillsätt 1 matsked solrosolja (du kan inte lägga till solrosolja), blanda och lämna rätten åt sidan för att börja koka bitar smörgåsbröd.
Vi skär råg och vitt (rulla) bröd i små bitar, stek dem i en stekpanna i olja så att de blir lätt brynta på båda sidor tills de är gyllene och krispiga och låt dem svalna.
Nu breder vi varje brödbit med pollockkaviar (du kan försprida brödskivor med smör). Vi sprider salladsblad på en stor tallrik och vi lägger redan smörgåsar från pollockkaviar på dem. Mellan dem kan du lägga kvistar av dill, persilja och koriander.
Färdiga smörgåsar med pollock kaviar är klara, du kan äta. Om någon vill kan du först gnugga skivorna av rostat bröd med vitlök och sedan sprida kaviaren.
Andra smörgåsar med pollock kaviar med ägg
Dessutom kan färdiggjord pollock-kaviar spridas på kex, på vilka först smetar smör och sedan kaviar.
Tarteletter och halvor av kokt kycklingägg(bara ta bort äggulorna från dem) är perfekta för platser där du kan lägga pollock kaviar.
Och för större skönhet och variation av smörgåsar från denna typ av kaviar, gör det med bröd och med tarteletter och kex. På ett stort fat kommer alla typer av smörgåsar att se väldigt fina ut, och det kommer att finnas ett stort utbud för gästerna.
Alternativ nr 1. Dekorera smörgåsar med röd kaviar och färskost
Om du behöver laga många smörgåsar, och det bara finns en burk röd kaviar tillgänglig, kan du flytta fokus till färskost och ordna allt vackert. Denna ost har en "ädel" smak, den är ganska värd att samexistera med röd kaviar.
Rågbröd är inte lämpligt för smörgåsar, du behöver vetebaguetter eller bröd med en delikat smula och en krispig skorpa. Krämig kaviarfyllning lämplig för profiteroles från choux bakverk, små puffkorgar. Ost- och kaviarmackor kan göras "knäcke", men kakor bör letas efter smuliga och tjocka.
Vackert dekorerade smörgåsar med röd kaviar kommer att erhållas från en fransk limpa eller avlånga bullar som liknar den. Det knapriga sesamskalet på bullarna ger originalitet till rätten. Smaken på färskost ska vara neutral utan hårda smaker, sura och kryddiga ostar passar inte bra med röd kaviar.
Rullen skärs i centimeterbitar, du bör inte skära den snett, sådana smörgåsar ser sämre ut, dessutom är det svårt att smörja in deras kanter med smör när du dekorerar.
Dillblad är mycket fint hackade, stjälkarna används inte. Dill är en idealisk grönsak för att dekorera kaviarsmörgåsar. Persilja och koriander är alltför kryddiga och kommer att konkurrera om smaken i den här rätten, så det är bäst att inte använda dem.
Skorpan på varje bit smädas med mjukt smör, sedan "rullas" bullcirkeln på en tallrik med hackad dill. Dillkanter dekorerar smörgåsar och framhäver smaken av kaviar.
Färskost lägg i en kulinarisk påse, fixa ett munstycke med ett litet hål. Krama ur osten i form av blommor eller pyramider. Gräddost håller formen perfekt, den rinner inte eller smälter. Mitten av smörgåsarna är inte insmord med vare sig smör eller ost.
Lite röd kaviar placeras i mitten av varje smörgås. Läckra ostkamomiller med ett rött kaviarcentrum kommer att visa sig. I sådana smörgåsar används vanligtvis tät finkornig kaviar för dekoration.
Smörgåsar serveras omedelbart till bordet. Kaviar kan inte lagras under lång tid utan burk. Olika varianter av röd kaviar beter sig olika: vissa ägg torkar ut och blir vittrade, andra deformeras och "smälter" och bröd är mättat med kaviarvätska. Behöver du göra snabba mackor blandas kaviar försiktigt med färskost och breds på bröd.
Alternativ nr 2 "Guldfisk"
Skär av två bitar från en oval limpa av vete.
Varje skiva kommer att vara en separat fisk. På ena sidan av skivan skärs två hörn av så att brödet ser ut som en fiskkropp. Och från de avskurna hörnen får du en svans.
Fiskens kropp och svansen är insmorda med smör. Ögon - bitar av oliver, pupiller - röda ägg.
Röd kaviar läggs ut med en tesked, som imiterar ett randigt mönster på fiskfjäll.
Oliven skärs i små remsor, ett mönster läggs ut längs fiskens övre kontur.
Skär salladslökfjädrar i kuber, dekorera fiskbuken. Flera dillstjälkar läggs ut på fiskstjärtar. Ett par kvistar dill och några stjälkar salladslök används för att återskapa den bentiska vegetationen.
På vissa ställen läggs stora hela oliver ut.
Designalternativ nr 3 "Skogssvampar"
Brödskivornas sidor skärs av så att svamplock erhålls.
De avskurna hörnen viks i par och bildar tjocka svampben.
Hattar är smorda med smör. Tunna remsor av blå lök läggs ut längs kanten på varje hatt, imiterar tallrikarna under hattarna. Benen är också oljade och beströdda med dill.
När du gör svamp bör placeras på olika nivåer för att göra kompositionen mer naturlig. Svamplock är helt fyllda med röd kaviar och fördelar den i ett enhetligt tunt lager. Dillgräs och olivbär "odlas" i en svampglänta. Grön lök är finskuren och används för att dekorera smörgåsar med röd kaviar: strö över sömmen som förbinder hatten och benet, betona raden av tallrikar under hattarna.
Skogssvampar ser väldigt aptitliga ut. Om du vill göra små svampar kan du "stämpla" dem genom att pressa ur dem ur ströbrödet med hjälp av en mördegsform.
Alternativ nr 4 Design av smörgåsar med röd kaviar för barn - "Red Dog"
Djurmackor ska intressera barnet, vara roliga och likna mjuka leksaker. Bildens realism bör överges, ge företräde åt förenkling av funktioner och stilisering. Hörnen på en vit brödskiva skärs av. Den resulterande oregelbundet formade trapetsen är det framtida huvudet.
Den nedre delen av nospartiet är skuren ur svart bröd. I det här fallet används en fjärilsform. Men istället för det kan du skära ett hjärta eller en vanlig cirkel. Huvudets bas är jämnt täckt med smör, en skuren fjäril placeras i mitten.
Ögonen och näsan är oliver, de spetsiga öronen är hörnen på en svart brödskiva. Smörgåsleksaken är dekorerad med röd kaviar, kornen är ojämnt fördelade på öronen.
För att göra ögonen uttrycksfulla fylls ringarna av oliver med smör, en liten oljeskiva-pupill placeras ovanpå. En skiva vitt bröd blir kroppen, bitar av svart bröd blir tassar.
Kroppen är smord med smör, sedan läggs röd kaviar ut. Bitar av oliver läggs ut i rader på leksakens hals och ringar på tassarna. Nyårs röda hundleksak ska sitta i "gransnåren" av dill och sallad.
Smörgåsar med röd kaviar är ett klassiskt högtidssnack. De är lämpliga för alla fester - vare sig det är nyårsafton, en födelsedag, ett buffébord med anledning av företagets jubileum ... Det verkar som att de kan vara komplicerade - bara en smörgås, och det är det. Men om du vill laga inte bara bröd med smör och kaviar, utan något mer intressant, kommer det här receptet att vara användbart. Men låt oss göra rätt...
Ingredienser:
- 50 g hård ost;
- 1 ägg;
- 1 msk majonnäs;
- 50-75 g röd kaviar;
- 1 mini baguette;
- grönska för dekoration.
Matlagning:
Tre hårdostar på ett medelstort eller fint rivjärn. Välj en klassisk ost, med mild smak – det är bara en av ingredienserna och det är viktigt för oss att den kompletterar resten av produkterna, och inte dominerar. Ost av sådana sorter som "rysk", "krämig", "holländsk" etc. är perfekt.
Koka ägget hårt, svalna, skala och tre på ett medelstort rivjärn eller fint rivjärn (som hårdost). Blanda ost och ägg.
Tillsätt majonnäs till dem och blanda. Smaka av och tillsätt salt och peppar efter smak.
Smörgåsar med kaviar i sig innebär inte en stor storlek: trots allt är kaviar en delikatess. Jag gillar att göra smörgåsar av baguetter eller minibaguetter: små och aptitretande skivor erhålls, mycket vackrare än till exempel en skiva av en limpa skuren i 2 delar.
Stek minibaguetteskivorna i en torr stekpanna på båda sidor tills de är ljust gyllene. Samtidigt ska vi få läckra krutonger – mjuka inuti, krispiga utsida. Kyl krutongerna.
Bred ut en blandning av ost och ägg på krutongerna.
I mitten av en sådan smörgås, lägg ut röd kaviar med en tesked. Smörj det inte - det skulle vara bättre om kaviaren ligger på en slags ljus ö.
Vi dekorerar smörgåsar med kaviargrönt (dill, persilja - efter din smak).
Redo!
