Карабас Барабас 22-07-2014 08:59
Многократно срещани препратки за ядене на сурови гъби. Дори от баща ми, чието детство падна в най-щастливия период на съветския просперитет, чух, че като момчета са хапвали зелени щиколки направо от земята, просто ей така, защото момчета. И никой не беше отровен.
Оттук, докато се сетих, въпросът е: какви гъби могат да се ядат сурови, в какво количество, какво ще стане, ако "нещо се обърка"?
alex332008 22-07-2014 09:04
готвене!)))
Rammhat 22-07-2014 09:06
шампиньон,
хранителната стойностИ химичен състав"Шампиньон".
на 100 г ядлива част Хранителна стойност Калории 27 kcal Протеини
4.3gfat1gcarbohydrate0.1gfiber2.6gwater91gunsaturated мастни киселини0.1gmono- и дизахариди0.1gash1gsaturated мастни киселини0.1gvitaminsVitamin pP4.8mgbeta-каротин0.01МГвитамин А (Re) 2Mcgvitamin В1 (тиамин) 0 .1 mgVitamin B2 (рибофлавин) 0.45 mgVitamin B5 (пантотеник) 2.1 \ t mg Витамин B6 (пиридоксин) 0,05 mg Витамин B9 (фолиева)
30mcgВитамин C7mgВитамин E (TE)0.1mgВитамин PP (еквивалент на ниацин)5.6mgМакронутриенти Калций4mgМагнезий15mgНатрий6mgКалий
530 mg Фосфор 115 mg Хлор 25 mg Микроелементи Желязо 0,3 mg Цинк 0,28 mg Йод
18 µg хром 13 µg флуор 14 µg молибден 3 µg кобалт 15 µg Рубидий 26 µg
Можете да ядете сурово, но не за дълго, тогава стомахът ви ще се изкриви)))
Карабас Барабас 22-07-2014 09:14
Подозирам (въз основа на името), че русулата може да се яде с минимум
готвене!)))
Ето ги, казва татко, страхуваха се да ядат.
Между другото, какво наричаха "русула", която не ядоха и какви "зелени", които бяха годни за консумация - не знам. Родителите не са берачи на гъби, не се показвах в природата, за да избегна ... той казва, че не помни точно какво и как изглеждаше))
Върколак_Зарин 22-07-2014 09:24
Можете да ядете всички гъби сурови, някои само веднъж)
г-н вълк 22-07-2014 09:39
Веднъж прочетох в една книга за гъби, че единствените гъби, които могат да се ядат сурови, са белите. Но, както се казва, сега времената не са същите.
Въпреки че опитах, отрязах една палачинка на половин сантиметър от бутчето и намачках. Nitsche така, можете да ядете, аз не открих никакви (видими) последствия.
ЕгорТ 22-07-2014 09:52
Мухоморката и други гъби от рода Psilocybe от семейство Strophariaceae, според някои експерти, могат да се консумират внимателно сурови, без да застрашават здравето, но странични ефекти, несъмнено ще отрече хранителната стойност и вкусовите качества
Тази информация е взета от отворени източниции не е пропаганда на нищо.
Карабас Барабас 22-07-2014 10:01
Няма да обсъждаме "забавни" гъби, за да избегнем ... който се интересува - самите те знаят как да използват и как да култивират
Сърфирането даде интересни резултати. Малко гъби могат да се консумират сурови. Това са основно домашни шампиньони и стриди (вкусът на последните, казват, е специфичен), както и гъби, бели и трюфели.
Но суровата русула не е опасна, но те не се ядат, те са много горчиви))
Но какво ще се случи, ако ядете сурова гъба, която не е от този списък? Ще откъсне ли капака или просто ще изстиска дъното?
Кой има собствен, доказан опит?
Васек 22-07-2014 10:29
Аз лично не рискувам
Буквално в събота отива с тъста си да берат гъби на село
всичко, което намери - му показа
и вече опитен гъбар взе решение да извади гъбата в торба
dmr110 22-07-2014 10:32
шампиньони, гъби от стриди могат безопасно да се ядат, просто трябва да ги измиете. Бяла гъба яде сурова вчера, всичко е наред. Просто трябва да внимавате Бяла гъбаможе да се обърка с млечното, там отравянето ще е здравословно. Ядох мухоморка като дете, беше лошо, определено не препоръчвам да я ям, дори ако наистина искате да ядете. Основното нещо в гъбите е къде са израснали, те абсорбират цялата отрова, можете дори се отрови от ядлива гъба.
Карабас Барабас 22-07-2014 11:24
цитат: Първоначално публикувано от dmr110:
Бяла гъба яде сурова вчера, всичко е наред.
В! Това вече е опит. Някой друг пробвал ли е и е оцелял?
Момчетата някак си тупнаха на "зеленото" в близкия горски пояс. Има дядо-гъбар. Ние сме интелигентни, поздравихме се, поинтересувахме се за живота, попитахме какви гъби можете да ядете. Той ги показа наблизо и те явно бяха невидими, но самата кошница беше празна))) поради неопитност не придадоха никакво значение, събрахме я, седим, чистим я, ще я изпечем на пожар.
Има един бездомник, изстреля цигара, сандвич, огледа се и попита, казват, какво ще правите с гъбичките? Разбрах какво и как, изхвърлих го, стъпках го, изругах много лошо предишния гъбар, стрелях още една цигара и си тръгнах, продължавайки да се учудвам неприлично, защо трябваше външен гъбар да ни отрови, наистина за няколко десетки подбрикосовик ...
Морално - съветите също са различни. Не призовавам никого да пробва веднага след прочитане. Самият аз ще опитам шампиньоните, може би, но първо ще събера източници и статистика))
alex332008 22-07-2014 11:40
Сам ще опитам гъбите
И ако не е тайна - ЗАЩО ВСИЧКО ТОВА?)))
Или като вариант в случай, че - "ЕТО, СТАНА! ..., но въпреки че е лято, но няма съвпадения?"
И така, какво?)))
МЕД 22-07-2014 11:54
Изядох закупените шампиньони сурови, нищо не се случи, но не ми хареса вкуса.
Аден 22-07-2014 12:15
Гъбите се ядат сурови в салати и сандвичи. Яде бели и сушени манатарки, смяташе го за деликатес.
цитат: манатарката може да се обърка с млечна, ще има отравяне, благослови.
На вкус е горчив, трудно се обърка.
Карабас Барабас 22-07-2014 12:21
цитат: Първоначално публикувано от alex332008:
ЗАЩО
От детството не разбирам нищо от гъби и затова се страхувам да ги бера сам. Бабата беше, може да се каже, народен специалист по гъби. Дойдоха хора от целия регион да се консултират. Случва се да намерят място за гъби, но не познават гъбата - вземат проба и я вземат. Тя не допусна никого в темата, вземаше всички окончателни решения сама. Страхувах се и от чужда грешка. Така че не се получи да се разбере темата, необходимо е да се премахне дефектът.
Тъмно74 22-07-2014 12:32
изяде бутчетата от гъби.
нищо не е възможно. истината е малко горчива. добре, не яжте много
след 5-6 тичане да търси най-близкия храст.
ако малко 2-3 значи нищо страшно не се е случило.
самият той от селото, така че беше въпрос на няколко дни, те ядоха паша на изходите, за да влачат храна, беше твърде мързелив
Сумах 22-07-2014 12:55
Ядох манатарки, една 2 гъби наведнъж. По темата ... Владимир Солоухин. Трети лов
Сега за суровото. Вероятно не би ми хрумнало, сериозно, защото
маса, използвайки нож и вилица, за да ядете сурови гъби. Най-голямото нещо, което ние
направени от момчета, печени гъби на огън. Спомняйки си детството си, И
понякога вземам щипка сол със себе си в гората. Ако денят е сив, хладен, с
дъжд, особено приятно е да запалите малка светлина в гората. Изберете място
под гъст смърч, непроницаем нито за дъжд, нито за светлина. сухо, топло,
уютно като в стаята. На земята има равномерна и гладка тъмна постеля
кафяви игли, опаковани в плътен пружиниращ филц, отстрани на бреза
или други дървета, от над главата радиално разпръснати черен смърч
клонове. От тези клони висят дълги бради от синкав лишей. Ароматни
димът от огъня веднага ще изпълни цялата тази горска стая, ще започне да се издига
нагоре, филтрирайки през широки плоски клони, а също и навън
страна, където бризът ще го вдигне и ще го размахва. Добре е в дъжда
седнете до огъня върху суха, еластична постелка от игли. По това време за
забавно, засадете шапка с шафраново мляко върху клонка, поръсете я със сол и я донесете
огън.
Но това, разбира се, глезотии, а не храна. И тогава някак си се оказва гъба
пържени, въпреки че мирише на сурово, искаме да говорим за гъби напълно
суров.
Веднъж ме научиха и се опитах. Рецептата беше следната: носене на гъби,
за предпочитане планински, трябва да ги измиете добре, да ги поставите в малка дълбочина
купа с главата надолу с чинии и поръсете със сол, така че солта да попадне върху всяка
гъба. Знаех, че на север готвят риба по този начин, по-специално сьомга и
наричат я малката. Парна баня, прясно нарязана сьомга от вода на кубчета,
посолете и разбъркайте с кубчетата лед. Сьомгата абсорбира солта и
едновременно охлажда, втвърдява. След двадесет минути те ядат.
Нещо подобно ми предложиха да направя с гъби прасета. Отзад
час и половина до два, солта, оказва се, има време да се разтопи, а самите гъби дават
сок, който се събира на дъното в кафява червеникава локва. Може би,
Ето как трябва да ядете сурови гъби, но впоследствие опростих тази рецепта.
Внимателно подбрани, без нито една червейна дупка, без петънце и само най-много
Слагам младите екземпляри от получените шапки от шафраново мляко в чиния, посолявам и хапвам направо там. аз
Не забелязах, но за вкуса на детето има не само горчивина в суровите гъби, но
заострен, остър, сякаш леко пипер. Първо този щифт
засрамих децата, но след като им напомних, че ядат и лук, и чесън,
които са невероятно горчиви и пикантни, се превърна фината горчивина на камелината
изглеждат нищо повече от приятно. Намирам тази храна не само за изключителна
вкус, но и много здравословен и всяка година нямам търпение да ми дойде времето, когато мога
ще събира капачки от прясно шафраново мляко и ще ги яде сурови. Защото
нюансите на вкуса и аромата на пресни гъби са много фини и, тъй като не трябва да бъдат
не заглушават други вкусове, тогава пред такива гъби е най-добре
изпийте чаша чиста водка, а не от тези тинктури, за които говорих
във връзка с гъби, приготвени за бъдещето чрез осоляване във вана.
Ижевск 22-07-2014 15:22
за вкус/аромат и апетит все още разбирам
Наистина ли е възможно да се нахраните само със сурови гъби?
Ами те са сложен протеин - измъчваш се да го смилаш.
неподготвеният стомах няма да издържи, лигавицата ще се счупи.
RadaZero 22-07-2014 15:35
А относно приказката с русулата .. Бях на 13 години с баба ми на село почивахме. Да отидем в гората за гъби, за да различим русула от подобни на тях гмурци, тя винаги отхапва парче, ако е горчиво, значи не е russula. Видях го достатъчно и следващия път, когато отидохме без възрастни, добре, аз захапах всяка гъба, захапах я и след това, като ми отиде главата, седнах под смърча и не можех да стана половин час). Така че след този инцидент няма да се осмеля да опитам сурови горски, само ако е напълно натиснат))
ГригорийZ 22-07-2014 16:05
Гъбите е по-добре да не се ядат изобщо, те не са от полза, а и има много хемороиди. ИМХО.
Само ако ресторант мошеник за водка, или лисички за лов)
джим хокинс 22-07-2014 16:32
Гъбите е по-добре да не се ядат изобщо, те не са от полза, а и има много хемороиди.
Слушаш Григорий, той натиска правилната реч.Има гъби...Учителят е яко сериозен.
ГригорийZ 22-07-2014 16:40
:)) Да! а такива ГЪБИ по принцип заобикалят на километър!
джим хокинс 22-07-2014 17:00
цитат: Първоначално публикувано от GrigoryZ:
а такива ГЪБИ по принцип заобикалят на километър!
(оглеждам се) -А информацията как е теоретична или вече практическа?
Естердес 22-07-2014 17:08
цитат: Подозирам (въз основа на името), че русулата може да се яде с минимум
Доколкото знам, русулата се нарича така поради факта, че обичат влагата.
А за сурова диета, това по-късно.
Ядох бели гъби сурови, не умрях. Но истината изяде малко, а не килограми.
Е, изсушени на слънце - само на път, през цялото си детство ги влачих от сушилнята.
ГригорийZ 22-07-2014 17:13
Познавам двама фена на ГЪБИТЕ, заключението е: - симптомите са необратими, тоест се натрупват в органоида и продължават да действат до гроба. Като в онзи анекдот за последното венчелистче на цвете със седем цветя: "лети, лети едно венчелистче ... и нека това куцо момиче се сплеска, наденица и валс завинаги!"
Hunt70 22-07-2014 18:47
цитат: Затова, докато си спомних, въпросът е: какви гъби могат да се ядат сурови
бяло http://www.rasteniya-medicine...lyh-gribov.html
лисички http://www.rasteniya-medicine...-parazitov.html
гъби, стриди http://kedem.ru/schoolcook/basis/20110707-gribi/
трябва да се разбере, че гъбите натрупват вредни вещества от заобикаляща среда, съответно е необходимо да се събират на екологично чисти места. Да, и от книги или форуми не трябва да се учите да ги събирате, по-добре е да намерите знаещ човек, и дори кутията може да се играе преждевременно.
ddizel 22-07-2014 20:01
Dovodilors russula сурова храна. Но имаше сол.
Натрошени на трохи, посолени обилно, разбъркани с ръце. Оставете да престои 10 мин. Можете да ядете.
Тенджера за трима. Многократно, по време на пътуването почти ежедневно, общо 20 дни Всичко е наред. Не са наблюдавани стомашни разстройства и други проблеми. Вкусът е отличен, горчивината преминава с тънка нотка, не пречи.
Ако беше за водка, щеше да е вкусна закуска.
Косой 22-07-2014 20:15
Какъв е смисълът да ги ядеш сурови? Те вече имат хранителна стойност близо до нула, а без термична обработка тя като цяло ще бъде отрицателна
ddizel 22-07-2014 20:22
вкусно.
Какъв е смисълът да ги ядеш сурови?
Косой 22-07-2014 20:22
цитат: Първоначално публикувано от Sumakh:
Рецептата беше следната: след като донесете гъби, за предпочитане манатарки, трябва да ги измиете добре, да ги поставите в малка дълбока купа с главата надолу и да поръсите със сол, така че солта да попадне върху всяка гъба
Яде такива, за аматьор, те ясно дават терена
Карабас Барабас 22-07-2014 20:29
Затова ще изчакаме с експерименти, докато се появи знаещ и доверен човек, който да покаже какво да събираме, как да използваме. Самоактивността, както виждам, не се насърчава по този въпрос.
И аз не бързам))))
И какво може да се случи от няколко гъби, освен повръщане с диария и виене на свят? Гъбите парализират ли дихателната функция и гладката мускулатура? Чернодробна или бъбречна недостатъчност? Каква е функционалната причина за смъртта от отравяне с гъби? Да се знае от всички страни.
mackar20093105 22-07-2014 20:45
и че никой няма да се сети за гъби ..? Ядеха се само сурови и хвърляха хайвера ..) - макар и естествено солени ..) Мисля, че всеки го опита. Същността на накисването в процеса на осоляване е същата - за премахване на горчивината. Имаше и случай - преди около 10 години.., аз самият брах гъби една сутрин - млечни гъби се прибираха в къщи - всякакви сурови, сухи и дори вълни се накисваха в ем. резервоар със сол. Други се обаждат в 12 часа .. - чакай, ще сме след 3 часа Е, не сме се виждали отдавна, ето, отоплявам банята, пържа месо..) Накратко, в процеса на възлияния бяха предложени гъби с прясно мляко ..) Току-що го направих, че той извади от резервоара, измити в чиста вода, всяка осолена и- на масата ..). - Трябваше да го повторя няколко пъти! ..). Вярно, присъстваше и заквасена сметана ..).
lexey 22-07-2014 21:45
Ядат японската дървесна гъба Шийтаке сурова, казват, че е и лечебна. За интереса си купих мицел от шийтаке, сега правя експеримент - мога да я отглеждам в апартамент на лоджия в трупи около петнадесет сантиметра в диаметър и около 1 метър 20 сантиметра дълъг, пълноценен шийтаке или не. До края на есента ще стане ясно дали мицелът на шийтаке се е вкоренил или не
Шухер 22-07-2014 23:46
Дори не предполагах, когато видях в портала в кой раздел може да бъде такава тема)))))
князмилослав 23-07-2014 12:38
Като дете ядях сурови (осолени като кисело зеле) прасета. Като подправка за пържени картофи, много дори нищо. Според баща ми хранителната им стойност е нула, това, което ядеш, това излиза.
Вярно е, че третирам всички гъби не като храна, а като подправка. Гъбена супа- това е, когато хвърлите шепа сушени белтъци в обикновена супа.
TYA 23-07-2014 12:51
Как да ядем супа с брадва? Кажи ми?
Киракир 23-07-2014 01:12
Яде сурови гъби. Малко сол, 3 минути на клечка над огъня. Десет парчета, това е съвсем нормално. Ако с парче ръжен хляб, то общо взето вкусно!!!
И има такова нещо като чадър. Здрава, около метър висока гъба, която прилича на мухоморка на пантера. Откъсваме шапката, натрошаваме я като котлет, малко сол и я изяждаме. Но диетата със сурова храна е добра в умерени количества.
Пичалка 23-07-2014 01:20
Мухоморите се ядат не съвсем сурови, а сушени - изглежда, че така постъпват суровите сибирски шамани. Много интересна гъба.
TYA 23-07-2014 01:30
цитат: Яде сурови гъби.
И какво? Беше ли полезно? Може би прилив на мощност? Или червени петна в изпражненията?
Киракир 23-07-2014 02:39
цитат:
Не. Тъкмо минавайки през гората, намерих дузина. Исках да го пробвам, беше вкусно. любопитен ме
Митро 23-07-2014 06:23
Гласувайте за червенокосите
Въпреки това ще добавя - основното нещо е да не бъркате с русула - те са горчиви и гладки. Джинджифилът обикновено е малко космат
Към всичко - има гъби с диаметър повече от 7 см - не бих посъветвал - в тях се натрупват горчивина и всякакви лоши.
Можете също така спокойно да ядете шампиньони.
Всъщност тези 2 гъби принадлежат към 1-ва категория на срок на годност (отдавна го четох някъде) и е безопасно да се консумират сурови.
Всяка есен, когато ходя за гъби, ям почти всичко, което намерих)))
Рецепта - нарежете-посолявате малко чиния-топло на огън/запалка до образуване на капчици по чиниите-печалба! Вкусна палачинка))).
alex332008 23-07-2014 11:03
цитат: Първоначално публикувано от Mitro:
Миналата година, за експеримент, ядох манатарки, леко затоплени на огън - вкусът наистина е като парченце осолено с масло масло. След 10 броя - пълен стомах. Дъното не повръщаше
Все пак информативно...!)))
брада 23-07-2014 19:03
Рижик и гъба-чадър. Въпреки че последният е най-добре пържен. ВСИЧКИ други гъби си почиват.
М Пол 23-07-2014 21:16
цитат: Първоначално публикувано от TYA:Работата е там, че има гъби. Могат да бъдат пържени, мариновани, осолени и др. Ако не ви харесва, защо да се измъчвате.
И какво? Беше ли полезно? Може би прилив на мощност? Или червени петна в изпражненията?
Кой харесва. Ако няма какво да ядете купчина в гората, можете да вземете камелина, да направите няколко разреза с нож, да посолите и да бъдете търпеливи за около пет минути. Вкусът и ефектът не се различават от киселите краставички, освен че миризмата на гъби е по-силна.
-----------------
По-лошо от работа без работа
Косой 23-07-2014 21:28
цитат: Първоначално публикувано от Pichalka:
Мухоморите се ядат не съвсем сурови, а сушени - изглежда, че така постъпват суровите сибирски шамани. Много интересна гъба.
Ако вече ще ядете мухоморки, тогава трябва да ги изсушите напълно, в противен случай черният дроб и мозъкът няма да кажат благодарности за иботеновата киселина. Ако готвите повече от половин час, токсичните и психоактивните ефекти намаляват почти до 0 и можете спокойно да ядете. В смес с водка употребата е изключително външна, с вътрешна ще получите сериозно отравяне
Пичалка 23-07-2014 23:13
цитат: Първоначално публикувано от Kosoi:
черният дроб с мозъка няма да каже благодаря за иботеновата киселина
Въпреки че момичето, да, веднъж беше сериозно отровено.
mackar20093105 23-07-2014 23:33
цитат: В смес с водка употребата е изключително външна, с вътрешна ще получите сериозно отравяне
помните ли филма "Бяла роса"?
Куче 1970 г 23-07-2014 23:54
Ако по памет, тогава в инструкциите за оцелелите полетни екипажи след аварийно кацане, изпръскването е написано, както следва: ако не знаете дали тези гъби или плодове са годни за консумация, изяжте малко (2-4 грама) от този продукт и след 2-3 часа ще разберете дали е възможно да ядете.
Пичалка 24-07-2014 01:09
цитат: Първоначално публикувано от Sobaka1970:
яжте малко (2-4 грама)
Блед гмурец и др. - достатъчно.
Както каза дядо, ако не познаваш гъба, значи е негодна за консумация. Можете да експериментирате по този начин, когато умрете така.
Спомням си, че един веган яде вълчи плодове. Хапна, почука си устни, покани приятели, за да се наситят също. Той мотивира това с факта, че майката природа няма да убива децата си. И всичко, което не е за ядене - е неприятно на вкус. И тук - ням ням. Така че в интензивното лечение не изпомпваха глупостта.
mackar20093105 24-07-2014 10:55
цитат: Блед гмурец и др. - достатъчно
..Освен това под каквато и да е форма .., дори и варени).
PS .. - каква инструкция? .. ако наистина беше, трябва да се намери .., ако не .. - тогава какво е? ..).
Максим В 24-07-2014 11:32
1) Русула. Взимаме чист парцал - слагаме русула (не слагаме горчиви) - завиваме и натрошаваме - посоляваме и натрошаваме отново - опитваме - посоляваме и натрошаваме - намазваме с получения "пастет" хляб и яжте.
2) Гъба-чадър - вземете шапка - сол и върху парче черен хляб. Възможно е както и в рецептата?1 да пристигне.
3) Червенокоси. Може да омесите на "пастет" - можете да нарежете - сол + лук + растително масло. Може да посолите и да изчакате - докато се осолят. Същността не е важна – единственото, което има значение, е истинският вкус на камелината – в суров вид.
Естердес 24-07-2014 11:46
цитат: PS .. - каква инструкция? .. ако наистина беше, трябва да се намери .., ако не .. - тогава какво е? ..).
В оригинала има няколко предварителни точки, като намазване вътрекитки и изчакайте известно време там, ако няма зачервяване/сърбеж и т.н. дъвчете и изплюйте и чакайте и нещо друго подобно.
Аден 24-07-2014 15:58
цитат: Първоначално публикувано от Esterdes:
В оригинала има няколко предварителни точки, като намазване от вътрешната страна на китката и изчакване там известно време, ако няма зачервяване/сърбеж и т.н. дъвчете и изплюйте и чакайте и нещо друго подобно.
Не става въпрос за гъби. Симптомите на отравяне с гъби могат да се появят след 48 часа, когато влакът вече е тръгнал.
Сумах 24-07-2014 21:05
цитат: Ако не познавате гъба, значи е негодна за консумация.
Епиграф към темата.
Нигела осолена по студен метод, сурова?
Косой 24-07-2014 21:41
цитат: Първоначално публикувано от Pichalka:
Да, все пак ги изядох, нищо. А ако го запържите сурово, е много вкусно. и без никакви проблеми.
Толкова сурови или пържени?
Искате ли да опитате мухоморка на пантера? просто се обадете на линейка
Карабас Барабас 25-07-2014 10:25
цитат: ако не познаваш гъба, значи е негодна за консумация
Като основен принцип за неподготвен човек ще свърши работа. Но тук всички сме професионалисти.
цитат: Симптомите на отравяне с гъби могат да се появят след 48 часа, когато влакът вече е тръгнал.
Къде отиде? Какво все пак ще се случи? Приятели, които бяха отровени с гъби, паднаха на ботулизъм. Вирусът се развива в отворена тапа в хладилника. Симптомите и краят на ботулизма са известни. Но какво ще стане от отравяне прясна гъба? Толкова ли е опасно? Има ли антидоти?
Точно за това бих искал да говоря в тази тема. Какво е невъзможно да се яде изобщо, какво е само след специална обработка (какво?), Какво е възможно, дори и от земята.
Не знам дали има филиал за гъби във форума, но мисля, че ще отговорят с въпрос защо изобщо е така и ще бъдат забранени при опит да обяснят
alex332008 25-07-2014 11:34
цитат: Първоначално публикувано от Karabas Barabas:
Но какво ще стане от отравяне с прясна гъба?
Ако тази гъба е Pale Toadstool, тогава смъртността е 99%!
Предимно от латентния инкубационен период, и когато симптомите на отравяне
изведнъж "играе в цялата си слава", в повечето случаи (до 90%) помощта вече няма да бъде ефективна ...
Карабас Барабас 25-07-2014 11:58
Как ще дойде смъртта? Внезапно пребледнял от спиране на сърцето или дишането, или в локва от собствените си повръщане и екскременти, в смешна поза. Естетиката също има значение.
От описанието предполагам чернодробна недостатъчност. Това е само вторият пример.
Сумах 25-07-2014 14:09
Бледият гмурец е вид "шампион", най-отровната гъба в света. Може би най-коварният. Въпросът е не само в приятната гъбена миризма и вкус (за която можем да съдим по оценката на Клавдий), но и в това, че човек, който е изял бледа гъба, първоначално се чувства доста добре. Минават час, два, дванадесет часа, понякога ден след фатална вечеря, а човекът все още не забелязва нищо.
Накрая се появяват първите признаци на отравяне - главоболие, жажда, болка в стомаха, след това повръщане и голяма слабост- но сега обикновено е твърде късно да се спаси човек. Може да живее още 2-4 дни, дори са възможни временни подобрения. След привидно подобрение след няколко часа се появяват силни болки в стомаха и червата, кожата пожълтява, човек губи съзнание и настъпва смърт. При леки случаи пациентът се възстановява много бавно, а последиците от отравяне се усещат много дълго време, често до края на живота. Но ако количеството изядени гъби надвиши смъртоносната доза, фатален изход е почти неизбежен. За отравяне е достатъчно да изядете половин или една трета от една гъба (около 30 g). Особено чувствителни са децата, при които отравянето започва с конвулсии или намаляване на челюстта. В 90% от случаите на отравяне, причинено от бледа гмуркачка, завършват със смърт на жертвите.
Между другото, спорите на бледия гмурец също са опасни. Тъй като вятърът може да ги донесе на растения, растящи наблизо, трябва да внимавате с гъби, плодове и билки, събрани до бледия гмурец. Отровата на бледата поганка не се унищожава нито чрез варене, нито чрез пържене.
Рим 1983 г 24-10-2014 12:21
Изядох куп стриди - никога не съм бил толкова увлечен))))) Не яж сурови гъби от стриди ... или яж - каквото искаш)
Родомисл 03-04-2015 12:05
Можете да ядете сурови (не често) манатарки и манатарки. Както е? счупете крака, изхвърлете шапката. Почистваме крака от полепнали боклуци и горния слой на самия крак. Уверяваме се, че вътре в бутчето няма месо (червеи и други живи същества) и го използваме вътре. Voschem нещо подобно. Това хапване обаче не е много засищащо, за съжаление, и не е безопасно. Но като опция, при липса на друг, ще се справи за себе си. Аз самият го използвах в началото на деветдесетте, все още съм жив...
сормович 03-04-2015 22:48
Аз самият постоянно използвам половинчасови осолени гъби и леко пържени чадъри. А неотворен чадър по принцип е деликатес. Значението на яденето на живи гъби е витамини. Чагата все още се консумира в жива форма, гъбата се настоява във вода не повече от 50C.
Лудит 03-04-2015 22:58
цитат: Първоначално публикувано от Karabas Barabas:
За всеки случай също полезно умение. В определена ситуация може да ви спаси от глад.
Тялото изразходва повече енергия за смилане на гъби, отколкото има в гъбите. килокалории от наръчника - това е вида, ако се изсуши и изгори.
Антид 04-04-2015 05:21
Гъби - разбира се, не можете да ядете всичко, но мухоморката може да бъде малко ...
Има 2 ядливи мухоморки, а това е 1-вата известна червена мухоморка, другата се казва Пантера ... тази трябва да се яде или пие с чай 1/5 изсушена капачка, без кожа, където са всички отрови ...
AAT666 04-04-2015 06:18
А ние на Олхон, по време на поход, ядохме салати от гъби и всякакви местни билки - като див чесън и див лук. Тогава беше малко, но си спомням, че избраха гъба не по-голяма от пъдпъдъче яйце. 
zilberdimm 04-04-2015 08:02
И с каква цел ще ядеш сурови гъби? Просто търсите приключение за свещениците? Или имат някакъв специален вкус?
Хранителната стойност на суровите гъби е от 16 до 23 kcal на 100 g. Това означава, че за да попълни дневната енергийна загуба (2500 kcal), човек трябва да изяде от 10 до 15 килограма (!!) сурова гъба. Колко правиш на ден? И в същото време трябва да успеете да не внесете инфекция в червата (гъбите растат на земята! Или върху гнил / оборски тор) и да не получите токсично увреждане на черния дроб от самите гъби, което е много вероятно при такива условия и обеми.
Разбира се, можете да седнете празнична трапезада си поговорим дали не е вредно да хапнеш 100 грама от тези мариновани шампиньони с водка. Но яденето на сурови гъби в килограми ... За какво е това?
Родомисл 04-04-2015 16:11
цитат: Първоначално публикувано от zilberdimm:
И с каква цел ще ядеш сурови гъби? Просто търсите приключение за свещениците? Или имат някакъв специален вкус?Но яденето на сурови гъби в килограми ... За какво е това?
Обикновено суровите гъби се ядат от липсата на нормален ястреб. И да, ще има малка полза от суровините. Въпреки това, хранителното плацебо работи тук. Тип корем напълнен и пълен. Можете да продължите напред по маршрута...
Да, и никой не ги яде на килограми. Пета, друг и повече по някаква причина не се вписва.
Hicom 08-04-2015 12:29
цитат: Първоначално публикувано от RadaZero:
Постоянно ям шампиньони сурови в салата, харесва ми, мъжът ми се обръща назад). Със сигурност годни за консумация.
А относно приказката с русулата .. Бях на 13 години с баба ми на село почивахме. Да отидем в гората за гъби, за да различим русула от подобни на тях гмурци, тя винаги отхапва парче, ако е горчиво, значи не е russula. Видях го достатъчно и следващия път, когато отидохме без възрастни, добре, аз захапах всяка гъба, захапах я и след това, като ми отиде главата, седнах под смърча и не можех да стана половин час). Така че след този инцидент няма да се осмеля да опитам сурови горски, само ако е напълно натиснат))
Имах голям късмет, че нито един гмурец не беше уловен, иначе нямаше да напишеш това ...
magamos 08-04-2015 15:57
> Подозирам (въз основа на името), че русула може да се яде с минимално готвене!)))
Имаше случай, той остана сам в къщата и нищо от храната не остана в къщи от родителите му. Намерих само обемна опаковка със сушена русула като подправка за супа. Изядох няколко супени лъжици от глад - малко засити. Но след това не можех да гледам храна няколко дни - всеки час ми прилошаваше и не излизах от тоалетната. След тази година и половина дори не можех да погледна никакви гъби - веднага гадене се навиваше до гърлото.
Александър_SAS 10-04-2015 14:23
сушенето на гъбите също е метод за готвене
Гъбите от манатарки могат да бъдат перфектно изпържени на огън и да се ядат или да се приготви хладна супа или яхния
гъби, които много хора бъркат с лисички, могат да се ядат със сол и да се изплакнат след 10-20 минути или просто да изхвърлите капчиците лисички, които са излезли, не можете да ядете така.
не е нужно да ядете мухоморка, ето страхотна статия за вас
http://chemistry-chemists.com/..._2013-P8-1.html
наистина в нашата група има много видове мухоморки
и само няколко от тях като такива могат да се ядат
Повечето национални кухни предлагат ястия от сурово месо, които се смятат за вкусни, здравословни и много изискани. От друга страна, резен карпачо или малка татарска пържола може да „обогате” тялото ви с глисти и чревни инфекции.
Какво месо може да се яде сурово
Птичето месо също не се препоръчва сурово. Причината тук е ниският вкус на сурово пилешко или пуешко. Следователно, в контекста на суровото месо, обикновено говорим за говеждо и телешко. Например, най-популярното ястие от сурово месо, карпачо, е тънки филийки телешко, мариновани в смес от оцет, лимонов соки масла. А тартар (известен още като татарска пържола) е топка от сурова телешка кайма, обилно подправена с подправки, вътре в която има суров яйчен жълтък. Към списъка с тези ястия могат да се добавят пържоли с кръв. Въпреки че са подложени на термична обработка, те все още остават сурови вътре.
Ползите от суровото месо
Има доста аргументи в полза на яденето на сурово месо. Първо, суровото месо се усвоява по-добре. Факт е, че при нагряване ензимите в месото се разрушават, които помагат за усвояването му и тялото трябва да изразходва запасите си от витамини и ензими, за да помогне на храносмилателната система. Дефицитът на тези вещества е изпълнен с кожни проблеми. Обриви, петна и т.н. са резултат от претоварване на тялото с продукти от непълна обработка на протеини, тъй като черният дроб и бъбреците не могат да се справят. Със суровото месо няма да има такива проблеми, тъй като то се усвоява напълно.
Несъмненото предимство на суровото месо е неговата хранителна стойност: обикновено е два пъти повече от вареното. Например, за да усвоите 20 грама протеин, трябва да ядете или 100 грама сурово месо, или 200 варено.
Термично обработената храна влияе върху кръвната картина: за известно време увеличава броя на левкоцитите, както се случва при инфекциозно заболяване. Такъв шейк имунна системане винаги е полезно. Суровото месо не дава такава реакция.
Вреда от сурово месо
На първо място, нашето здраве е застрашено от нискокачествено месо. Така че липсата на топлинна обработка означава възможността от заразяване с червеи от хелминти. Много по-рядко можете да се заразите с агресивни червеи - тениаринхоз или говеда тения. За да сте сигурни, замразете месото до -15°C за 5 дни преди употреба. Според ветеринарния стандарт това е колко време е необходимо за унищожаване на всички ларви.
От тази гледна точка можете да се доверите на ресторантски ястия, тъй като месото в повечето от тях се съхранява замразено.
Яденето на сурово месо от болни животни или такива, които са били хранени с хормони и антибиотици или са заклани нехигиенично, означава да се излагате на риск от заразяване с чревни инфекции, бактерии, които причиняват много заболявания. Затова следете много внимателно качеството на оригиналния продукт: намерете своя месар, на когото можете напълно да се доверите.
Преди се е смятало, че червеното месо причинява рак. Многократни проучвания са доказали, че по време на пържене се появяват канцерогени. Тоест, суровото телешко или телешко месо е напълно безопасно в това отношение.
Използвани снимки депозитни снимки
Хранителното отравяне при свинско месо се причинява от наличието на кръгли червеи, трихинела, които могат да бъдат намерени в суровото месо. Основните симптоми на хранително отравяне със свинско месо са дискомфорт, гадене, повръщане, диария, треска и мускулна болка.
Неправилното готвене, антихигиеничните условия и неправилното съхранение могат да причинят отравяне на свинско месо. Ако се яде сурово или недопечено свинско месо, ларвите на аскаридите достигат до стомаха, където се превръщат в червеи поради действието на стомашните сокове. Червеите се разпространяват в други части на храносмилателната система и други органи, което води до различни заболявания.
Симптоми
Тежестта на хранителното отравяне зависи от вида на бактерията, степента на инфекция, количеството изядена храна и по-важното от възрастта и здравето на човека. Симптомите на трихинелоза преминават през две последователни фази.
Първа фаза.
Началният стадий на отравяне се нарича стомашно-чревен стадий или коремна фаза. На този етап ларвите се превръщат в червеи и заразяват храносмилателния тракт. В първия етап (2-7 дни след заразяването) се наблюдават следните симптоми:
- Дискомфорт
- гадене
- диария
- Киселини в стомаха
- Разтройство
Втора фаза.
Вторият етап се нарича мускулен стадий или парентерален стадий (2-8 седмици след инфекцията). От храносмилателния тракт кръглите червеи се придвижват към други органи през кръвоносните съдове. Симптомите, които се появяват на този етап, са както следва:
- Слабост
- Торбички под очите
- Мускулна болка
- тръпки
- Треска
Как да предотвратим хранително отравяне със свинско месо?
Когато готвите свинско, използвайте месо от най-високо качество и се уверете, че е приготвено до над 70°C. Никога не яжте свинско месо, което е било дълго време на стайна температура.
Хранителното отравяне със свинско месо може да продължи около 2 месеца. В този случай червеите могат да достигнат нервна система, което може да доведе до сериозни последици. Въпреки това, навременна доставка медицински грижинамаляване на продължителността на заболяването и предотвратяване на усложнения.
Мнозина вече опитаха и оцениха нови ястия от сурово говеждо месо като карпачо и тартар. Въпреки това, не всеки гурме е сигурен в пълната им безопасност. Напълно възможно е и вие да се чудите дали е позволено да се угощавате с подобни кулинарни изкушения, възможно ли е да ядете сурово червено месо, без да рискувате здравето си?
Нека се опитаме да разберем всичко това заедно, а кампанията - и с най-често срещаните митове за месото.
Трябва ли да ядете месо?
Преди много време учените установиха, че човек лесно може да се справи без месо. Повече от 800 милиона вегетарианци, което е 1/6 от населението на света, доказаха това със собствен пример. Реалността е, че в месото няма нищо, без което не можете да живеете. Друго нещо е, че е богат на протеини, желязо и витамин В12 – всички онези хранителни вещества, които е изключително проблематично да се качат на строга вегетарианска диета.
По този начин месото е ценен хранителен източник, който трябва да се изостави напълно само с оглед на морално-етичните възгледи или по медицински причини – бъбречни заболявания, онкологични заболявания.
Сурова или варена?
От гледна точка на диетолог, хранителната стойност на месото не страда много при нагряване, тъй като протеините се запазват почти напълно. Наблюдавано е обаче, че под въздействието на висока температура тези ензими в месото, които помагат на тялото да го смила (автолиза), се разрушават. За усвояването на термично обработеното месо тялото изразходва запасите си от витамини и ензими. При честа употреба е напълно възможен техният временен дефицит, който веднага може да се върне и да преследва кожни проблеми. Обривите по лицето могат да бъдат причинени от претоварване на тялото с продукти от непълна протеинова обработка. Черният дроб и бъбреците не могат да се справят с отстраняването на вредните молекули и те излизат през кожата. Суровото червено месо е напълно смилаемо и няма такъв недостатък.
Средно готвената храна отнема два пъти повече от суровата храна. Например, за да усвоите 20 g протеин, трябва да ядете или 100 g сурово месо, или 200 g варено месо. Ясно е, че освен протеини от варено месо, ще получим два пъти повече мазнини, което е крайно нежелателно.
Интересно е също да се знае, че след прием на термично обработена храна, включително месо, загрято над 80 С, кръвната картина се променя. Броят на левкоцитите се увеличава рязко, както се случва при инфекциозно заболяване. Допълнително разклащане на имунната система не винаги е желателно, особено ако човек има склонност към алергични заболявания. Суровото месо не дава такава реакция.
Важно е да запомните, че когато месото е пушено и пържено, съдържанието на мутагени се увеличава рязко, което увеличава риска от злокачествени заболявания.
Вреда от сурово червено месо
И така, има доста аргументи в полза на консумацията на месо в суров вид. Все пак трябва да сте наясно с риска от заразяване с хелминти. Много рядко, но все пак има случаи на заразяване с тениаринхоз или говеда тения. Човек може да се разболее, като яде сурово, недостатъчно обработено или пържено месо, заразено с перки (инвазивни ларви). Разбира се, ветеринарният контрол никога няма да позволи на такова месо да влезе на пазара, но дори скъпите ресторанти не са имунизирани от подобен риск. Между другото, пържолите „с кръв“ все още се пържат за 2-3 минути от всяка страна при температура 200 ° C.
Ако искате да приготвите карпачо или тартар у дома, замразете месото до -15 ° C за 5 дни. Точно толкова ви е необходимо според ветеринарния стандарт, за да се предпазите напълно от заразяване с бича тения.
Трябва да се признае, че в наше време случаите на инфекция с тениаринхоз са много редки, тъй като в повечето ресторанти месото се съхранява в замразено състояние.
Теорията, че червеното месо причинява рак, сега е развенчана. Оказа се, че увеличението на броя онкологични заболяванияе причинена от консумацията на говеждо месо в силно пържена форма, а именно под формата на барбекю. Както вече знаем, топлинната обработка значително увеличава съдържанието на мутагени. Следователно не самото червено месо причинява рак, а начинът, по който е приготвено.
В заключение ще кажа следното. Ако просто ще опитате ястия от сурово месо, тогава за това трябва да изберете добър ресторант, който се грижи за репутацията на институцията. Там можете без страх да хапнете карпачо и пържоли "с кръв". Всъщност това е много повече здравословна хранаотколкото например пържени картофи и печено говеждо месо.
Пилешкото е най-разпространеното птиче месо, което се консумира във всички страни. Той е мек, сочен и полезен. От него се приготвят супи и основни ястия, пилешкото се слага в салати и други закуски. Но си струва да запомните това пилето може да донесе както полза, така и вреда на човек. Отравянето с пиле не е необичайно. Особено много жертви са хоспитализирани през горещия сезон.
Причини за отравяне на пиле
Пилешкото месо принадлежи към диетичните сортове месо, поради което се предписва при много заболявания и по време на рехабилитационния период. Месото съдържа малко мазнини, но се усвоява доста добре от организма. Пилешкото месо съдържа много полезни микроорганизми и комплекс от витамини, необходими за човек. Всеки може да си купи пиле, независимо от доходите - това е сравнително евтино удоволствие.
Отравяне птиче месовъзниква поради следните фактори:
- Готвене на храна с лошо измити ръце, върху които има патогени.
- Нарушаване на технологичния процес при приготвянето на пилешко месо.
- Салмонела е най-често срещаното заболяване, което човек може да получи чрез заразено месо. Отравяне възниква при некачествена термична обработка.
Домашните и търговските пилета често съдържат този патогенен микроб в изобилие. Освен това, дори абсолютно здраво пиле на пръв поглед може да бъде носител.
- Токсоинфекции - интоксикацията се причинява от условно патогенни микроорганизми, които се срещат почти навсякъде. Ако продуктът е лежал на топло място дълго време и е възникнала инфекция, тогава дори подправките и оцетът няма да помогнат, продуктът всъщност гъмжи от вредни бактерии. Чести случаи на отравяне с пиле на скара, закупено от магазина, за чието приготвяне небрежните готвачи използват остарели продукти.
- Различни добавки - не е тайна, че при отглеждането на домашни птици се използват редица биологични добавки, които допринасят за бързия растеж на птицата, всички от които се отлагат в месото. Освен това доставчиците често изпомпват пилешко месо с вещества, които задържат вода в тъканта, за да увеличат теглото. Това насърчава развитието на бактерии.
- Алергични реакции – пилешките продукти съдържат много протеини, така че могат да се превърнат в източник на много тежки алергични реакции, които възникват при обща интоксикация на организма.
Струва си да купувате пилешки продукти само в специализирани пунктове, които са оборудвани с хладилници и притежават всички сертификати за продадените стоки!
Можете ли да ядете сурово пиле
Някои ексцентрици са загрижени за въпроса дали е възможно да се яде сурово пилеи какво се случва след това? Ако човек яде сурово пиле, тогава определено ще има лошо храносмилане.което може да завърши много зле. Ако в месото има патогенни микроорганизми, тогава диета със сурова храна може да доведе до болнично легло.
Ситуацията е малко по-различна, ако се яде недопечено пиле, има по-малко шансове за отравяне, тъй като имаше поне лека термична обработка. Но е по-добре да не изкушавате съдбата, да готвите месо дълго време и според всички правила.
Признаци на остаряло пиле
Признаците на развалено пиле са много разнообразни, ако има дори най-малкото подозрение за лошо качество на продукта, тогава в никакъв случай не трябва да го купувате. Следните точки трябва да предизвикват загриженост: 
- Счупена опаковка - ако пилето е лежало във въздуха дълго време, това увеличава шанса за заразяване с микроорганизми.
- Пилето мирише леко - това е следствие от факта, че в месото вече са започнали процеси на разлагане, по време на които се отделят голям брой микроби и продуктите от тяхното разпадане.
- Нетипичен цвят - висококачественото пилешко месо трябва да е меко розово, лъскаво и еластично на външен вид. Ако цветът на пилето е син или сив, това е първият признак на застояли продукти.
- Лепкаво месо - Ако пилето е лепкаво, значи е държано на топло дълго време. Никакво изплакване с течаща вода не може да коригира ситуацията; много микроби ще останат в пилето.
- Пилето мирише на хлор, знак, че предприемчивите продавачи са накиснали месото в хлорирана вода, за да се отърват от остарялата миризма. Такова месо е двойно опасно, с риск да се разболеят чревна инфекциядопълнителен риск от отравяне с хлор.
Силно не се препоръчва използването на такива продукти като храна! Трябва да се помни, че спестяването в определени случаи води до тъжни последици.
Признаци на отравяне на пиле
Симптомите на отравяне с пиле могат да бъдат изразени или изгладени. Това директно зависи от това колко патоген е попаднал в човешкото тялои какво е състоянието на имунната му система. Какви са симптомите на отравяне на пиле? 
- Когато бактерията салмонела навлезе в тялото, човек се тревожи за постоянно гадене, неукротимо повръщане, силна слабост и болка в стомашната област - това е при лек ход на заболяването.
- Силна болка в стомашно-чревния тракт, която непрекъснато нараства, многократно повръщане, зелена диария с кръв, метеоризъм и температура до 40 градуса - така се характеризира тежкото протичане на салмонелозата.
Когато пилето е гнило и човек го е изял, това заплашва с токсоинфекция. Трябва да се помни, че ако месото има дори най-малката неприятна миризма, тогава то се изхвърля в кошчето.
- При токсоинфекции началото на заболяването е много остро. Има общо неразположение, което е придружено от постоянно гадене и многократно повръщане. Температурата се повишава до високи нива, но се нормализира през целия ден. Жертвата се оплаква от пароксизмална болка в корема и воднисти изпражнения със зловона миризма. Страда сърдечно-съдовата система - пада артериално наляганекоето води до припадък.
- Ако се развие алергична реакциявърху протеини, след това по кожата се появява обрив с различни размери, воднисти секрети се появяват от носа. В изключителни случаи алергията към пилешко месо завършва със задушаване и анафилактичен шок.
Ако след ядене на пиле човек има постоянно влошаване на здравето, тогава трябва да се консултирате с лекар за съвет и лечение.
Парче пиле, което жертвата е изяла, трябва да бъде отнесена в болницата за лабораторно изследване - това ще улесни диагнозата и ще ви позволи да изберете правилните лекарства.
Как да помогнем при отравяне на пиле
Всяко отравяне, разбира се, е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува по-късно. Но ако е възникнала такава неприятна ситуация, трябва да знаете какво точно правят в този случай. Отравяне на пилета се лекува в болницата на инфекциозната болница, така че трябва незабавно да се обадите линейкаили заведете пострадалия в болницата. Преди пристигането на лекарите се извършват редица такива дейности:
- Стомахът се измива с топла подсолена вода, таблетките с активен въглен могат да се разреждат във вода. За възрастен минимум 10 броя, за дете 3-5 броя в зависимост от теглото. Периодично предизвиквайте изкуствено повръщане. Измиването се извършва, докато водата за измиване стане бистра.
- Измийте червата. За да направите това, вземете отвара от лайка или подсолена вода.
Разтворът за клизма трябва да е със стайна температура, ако ще се използва. топла водапълно усвояване на токсините.
- Ако симптомите на отравяне на пиле са изгладени, но човекът се чувства зле, тогава се извършва симптоматично лечение. Дайте на пострадалия повече да пие, за да попълните загубената течност по време на диария и повръщане.
За запояване на отровен човек не използвайте концентрирани плодови сокове и газирани напитки!
- Предписвайте антибактериални лекарства, които допринасят за борбата с патогенните микроорганизми;
- Използват се пробиотици лекарствабързо нормализиране на микрофлората.
Отравяне с пиле може да се случи и от силно преяждане.. В този случай има признаци на леко протеиново отравяне. Лечението е да се спазва диета, която не съдържа пилешки продукти.
Как да предотвратим отравяне на пиле
За да не страдате от тежко отравяне, след ядене на остаряло птиче месо, трябва да можете да изберете прясно пиле и правилно да го затоплите. На какво си струва да се обърне внимание? 
- Когато купувате пиле, определено трябва да погледнете срока на годност, ако е изтекъл или е към своя край, тогава не трябва да приемате такива продукти.
- В опаковката с пиле трябва да има филтър, който да абсорбира кръвта. Това ще намали риска от разпространение на бактерии.
- Не можете да купувате птици, които имат синкав оттенък и лепкав филм отгоре.
- Не можете да купувате месо на спонтанни пазари и частни ферми, безопасността на такова пилешко месо не се потвърждава с нищо.
- Преди готвене пилешкото месо се накисва за два часа студена водаПрез това време повечето от вредните вещества успяват да се измият.
- Месото трябва да се съхранява отделно от другите хранителни продукти и да се съхранява в хладилник.
- Трябва да се помни, че недопеченото пиле е голяма вероятност от отравяне. Необходимо е месото да се готви най-малко един час и под капака.
- Можете да съхранявате готвена храна само в хладилник; не трябва да готвите храна повече от два пъти на хранене.
Не трябва да опитвате лошо сварено месо за сол, дори и да не го погълнете, пак можете да се отровите.
Добре приготвеното пиле винаги е вкусно и питателно. Ястията от месото на тази птица могат да разнообразят всяка трапеза, както ежедневна, така и празнична. Със сигурност няма да има отравяне с пиле, ако купувате висококачествено месо и спазвате технологията на готвене.
