Супа на вода с картофи и моркови. Месна картофена супа: нейният вкус е в простотата

Супите-пюрета са смес от варени зеленчуци и месо, които се претриват през сито.

Благодарение на тази консистенция те са лесно смилаеми и достъпни както за деца, така и за хора със стомашно-чревни заболявания.

Хората все още спорят кой е изобретателят на супата-пюре. Мнозина са склонни да вярват, че Франция е майката на пасираните ястия, тъй като френските готвачи са големи експериментатори в кухнята.

Но учените откриват в древни източници източните народиспоменава храна, пасирана през сито, към която се добавя течност: бульон, вода или мляко. Следователно ясен отговор не е намерен.

Едно е сигурно: името идва от френския диалект.

Ползите от картофите

Кореновата култура е полезна за състава си. При различна топлинна обработка в него остава различно количество полезни вещества. При варене са повече.

Съставът на картофите е богат на глюкоза, нишесте и въглехидрати, които са източник на жизненоважна енергия.

Фибрите подобряват метаболизма и помагат на кореноплодния зеленчук да се усвои по-лесно от тялото, като предотвратява абсорбирането на излишните въглехидрати в кръвта.

Кореноплодът е наситен с протеини и аминокиселинен състав е близък до варени яйца.

Важно:Високата калоричност на картофите е заблуда. Този зеленчук се използва в диетична храна. Основното нещо е да го приготвите правилно!

Предимства

Настърганите първи ястия имат редица предимства пред техните роднини - класически супи:

лесно и бързо за приготвяне.
Добра усвояемост.
По-добро запазване на хранителните вещества, тъй като не отнема много време за смилане и преваряване на компонентите.
Картофите са много питателни, богати на витамини и минерали.
Съставките за картофени ястия могат да бъдат закупени във всеки магазин.
Консумативите за готвене са сравнително евтини.
Може да се използва в диетична храна.

Принципът на приготвяне на всички пасирани супи е един и същ. Но готвенето на картофено ястие е различно в това:

кореновата култура трябва да се нарязва на кубчета преди готвене. Това е незадължително условие, но с такова нарязване ще се готви по-бързо и по-равномерно;
минималната температура на сервиране е 25 градуса;
температурата на захранване зависи от формулировката. Супите-пюрета с месо се сервират при температура 45 градуса, а зеленчуковите от 25 до 35 градуса;
енергийната стойност на определена рецепта също зависи от състава;
ястия с месни продукти се приготвят на бульон от основния продукт.

Рецепти

Картофените супи-пюрета са универсални, въпреки че споделят обща съставка.

Добавяйки различни съставки, можете да получите нов интересен вкус.

Тези супи могат да се използват както за обяд, така и за вечеря. Изобщо не е необходимо да го сервирате с гарнитура и да го използвате само като първо ястие.

Хранителната стойност на продукта ви позволява да го използвате без допълнителна секунда.

Ако следите теглото си и здравословна храна, обърнете внимание на рецептите за супи-пюрета от различни зеленчуци: (,), или, от,.

Класически или семпъл

Как да приготвите супа от картофено пюре по проста рецепта е описано подробно по-долу.

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 15 kcal;
протеин - 0,21;
мазнини - 1,01;
въглехидрати - 3,57.

Време за готвене 30 минути. Приготвя се бързо, а съставките са лесно достъпни.

съставки

Основен:

кореноплодни култури - 700 gr;
охладена вряща вода - 850 ml;
лук - 1 голяма глава;
слънчогледово масло - 60 ml;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

зелен лук - 3 стрели;
магданоз - 3 стръка.

Процес

Как да приготвите супа от картофено пюре, вижте видеото:

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 20 kcal;
протеин - 1,78;
мазнини - 3,97;
въглехидрати - 2,3.

Ниво на трудност- лесен за приготвяне. Съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- 40 минути.

Съединение

Основен:

картофи - 900 гр;
растително масло - 65 ml;
сметана - 300 ml;
лук - 2 ср. глави;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

зелен лук - 4 стрели;
крутони от черен хляб - 16 бр.

Маршрутизиране

Добавянето на картофено пюре ще добави специален пикантен вкус към супите.

Вижте видеото за приготвяне на крем супа от картофи:

По рафтовете на магазините за хранителни стоки можете да намерите разнообразие от инстантни супи-пюре.Един от производителите е Faberlic.

Енергийна стойност на продукта на порция:

съдържание на калории - 70 kcal;
протеини - 1,5 g;
мазнини - 0,5 g;
въглехидрати - 15 гр.

съставки

Съединение:

Допълнителен:

крекери - 4 бр. на порция.

Технология на готвене

Процес на готвене:

Съдържанието на сашето се изсипва в купа и се разрежда с 200 мл вряща вода, разбърква се.
След 15 минути отново разбъркайте и украсете с крутони.

Енергийната стойност на супата от картофено пюре с добавка на говеждо месо:

съдържание на калории - 42,7 kcal;
протеин - 3,71;
мазнини - 2,09;
въглехидрати - 2,3.

Ниво на трудност- варете бульона дълго време, съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- 2,5 часа.

Съединение

Основни съставки:

телешко с кост - 1,4 кг с кост;
кореноплод - 6 броя;
моркови - 1 корен зеленчук;
слънчогледово масло - 65 ml;
лук - 1 гол;
сметана - 215 ml;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

магданоз, босилек - по 3 стръка;
крутони от черен хляб - 75 гр.

Инструкции за готвене

Енергийна стойност на ястието:

съдържание на калории - 119 kcal;
протеин - 6,18;
мазнини - 4,89;
въглехидрати - 13,5.

Ниво на трудност

Време за готвене- 45 минути.

Съединение

Основен:

кореноплод - 560 гр;
лук - 1 гол;
чесън - 1 зъб;
слънчогледово масло - 60 ml;
бульон от пушено месо - 1 л;
праз - 1,5 стръка;
див чесън - 1 връзка;
пушен бекон - 78 гр;
масло - 30 gr;
сметана - 100 мл.

Допълнителен:

крутони от трици - 80 гр.

Технологична система

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 35,8 kcal
протеин - 1,24
мазнини - 1,08
въглехидрати - 5,15

Ниво на трудност- средно поради подготовката на кнедли, компонентите са лесно достъпни.

Време за готвене- Един час.

Съединение

Основен:

пилешки гърди - 250 гр;
картофи - 3 средни парчета;
моркови - 1 среден бр.;
лук - 2 средни глави;
подправки - на вкус.

За кнедли:

брашно - 270 гр;
масло - 45 gr;
яйце - 2 бр.;
мляко - 230 ml;
сол - 1 щипка.

Допълнителен:

зелен лук - 4 стрели;
магданоз - 2 връзки.

Процес

Енергийната стойност:

калории - 26,9
протеин - 0,68
мазнини - 2,42
въглехидрати - 3,78

Ниво на трудност- Лесен за приготвяне, съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- 40 минути.

Съединение

Основен:

кореноплод - 530 гр;
филе пилешки гърди- 150 гр.;
лук - 2 средни глави;
моркови - 1 среден бр.;
слънчогледово масло - 53 ml;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

крутони - 200 гр.;
твърдо сирене - 150 гр.

Процес

Важно:Към всяка порция се добавят крутони и крекери. Не ги добавяйте в тигана, защото ще се намокрят.

Гледайте видеоклипа за приготвяне на супа от картофено пюре с крутони:

Енергийната стойност на ястието от лук и картофи:

съдържание на калории - 20 kcal;
протеин - 0,18;
мазнини - 0,81;
въглехидрати - 3,49.

Ниво на трудност- лесен за приготвяне, съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- 40 минути.

съставки

Основен:

картофи - 825 гр;
пилешки бульон - 0,45 л;
праз - 3 стръка;
масло - 40 gr;
сметана - 260 мл.

Допълнителен:

сметана - 100 мл.

Процес

Вижте видеото как се приготвя супа-пюре с праз лук и картофи:

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 27,3;
протеин - 1,39;
мазнини - 0,72;
въглехидрати - 3,93.

Ниво на трудност

Време за готвене- 30 минути.

Компоненти

Основен:

картофи - 520 гр;
лук - 2 гола;
моркови - 1 бр.;
топено сирене - 230 гр;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

зелен лук - 2 стрели.

Процес

Как да готвите супа от кашкавал, научете от видеото:

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 17 kcal;
протеин - 0,1;
мазнини - 0,79;
въглехидрати - 1,24.

Ниво на трудност- лесен за приготвяне, съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- Един час.

Компоненти

Основен:

Допълнителен:

зелен лук - 5 стрели;
магданоз - 5 стръка;
зелен копър - 3 стръка.

Процес

Нарежете зелето на ситно. Измийте, обелете картофите. Сварете зеленчуците до омекване.
Изплакнете и обелете лука и морковите. Запържват се в олио. След това изпратете в тигана, където се готвят зеленчуците.
Добавете подправките и смелете всичко до гладкост.
Върнете пюрето обратно, като добавите сметана. Варете 6 минути, като разбърквате често.
Изсипете в дълбоки купи, украсете с билки.

Полезно видео за приготвяне на зелева супа-пюре:

Енергийната стойност:

съдържание на калории - 178 kcal;
протеин - 1,2;
мазнини - 3,54;
въглехидрати - 11.

Ниво на трудност- лесен за приготвяне. Всички компоненти са лесно достъпни.

Време за готвене- 40 минути.

Съединение

Основен:

кореноплод - 730 гр;
лук - 2 гола;
слънчогледово масло - 55 ml;
чесън - 1 голяма глава;
масло - 16 гр;
сметана - 230 мл;
подправки - на вкус.

Допълнителен:

магданоз - 4 стръка.

Процес

С мляко

Енергийната стойност:

калории - 23;
протеин - 1,29;
мазнини - 2,28;
въглехидрати - 4,66.

Ниво на трудност- лесен за приготвяне, съставките са лесно достъпни.

Време за готвене- 40 минути.

Компоненти

Основен:

бял хляб - 7 средни парчета;
кореноплод - 245 гр;
мляко - 157 ml;
моркови - 1 бр.;
брашно - 60 gr;
подправки - на вкус.

Предлагам ви най-простите рецепти за първо ястие, което може да се приготви от най-минималния набор от продукти. Това ще изисква моркови, лук и картофи. Картофената супа може да се приготви с месо или пилешки бульон, както и на вода.

За да не е много празно, към него се добавя яйце или грис. Такава супа не само се приготвя бързо, но и перфектно възстановява след празнична лакомия.

Класическа рецепта за картофена супа

Кухненски инструменти:

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Взимаме средно голяма тенджера, наливаме около 1,5 литра пия водаи го слагаме на котлона.
Нарежете на произволни средно големи парчета 4 обелени картофа.
В зависимост от размера можете да вземете три или обратно 5 бр. Слагаме картофите във вода, без да чакаме да заври. Когато на повърхността се появи пяна, отстранете я с решетъчна лъжица или лъжица. По желание хвърлете няколко листа лаврушка.
Почистваме лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, а моркова натрийте на ситно ренде. Можете да добавите черен пипер.
Изсипете растително масло (50-60 г) в предварително загрят тиган и запържете зеленчуците до златисто кафяво. Вместо масло можете да използвате свинска мас, свинска мас или сланина. Или дори гответе супа без пържене. За да направите това, сложете нарязаните зеленчуци в тенджера заедно с картофите, а в края на готвенето сложете 30-35 гр. масло. По желание може да добавите пилешко или кубче гъби.
Готовото запържване прехвърляме в тигана и посоляваме на вкус.
За да придадете на ястието ситост, счупете едно или две яйца в чаша и разбийте с вилица до гладкост.
Изсипете яйцата в супата на тънка струйка, като през цялото време разбърквате с лъжица. И ако добавите брашно към яйцата, тогава можете да го направите.
Нарязваме магданоза и копъра и ги хвърляме в тигана. Разбъркайте, оставете да заври и изключете.

Ще бъде много по-вкусно, ако се сервира с крекери или крутони. За да направите крутони, нарежете белия хляб на филийки, а след това на кубчета и ги запържете в сух тиган или във фурната. Най-лесният начин да направите крутони е в тостер, ако не, тогава запържете хляба от двете страни в тиган.

опции за готвене

С гъби

В допълнение към основните компоненти се нуждаем от 100-150 г гъби.

Слагаме нарязаните картофи в тенджера, наливаме вода и варим до пълна готовност. Когато заври, отстранете пяната и посолете.
Морковът се настъргва на ситно, а лукът се нарязва на кубчета. Пържат се до златисто.
Нарежете гъбите на филийки, изпратете ги към зеленчуците и ги запържете до омекване. Ако имате горски гъби, не забравяйте първо да ги сварите. А изсушените първо трябва да се накиснат до набъбване.
Прехвърлете съдържанието на тигана в купа.
Слагаме нарязаните зеленчуци, оставяме да поври около 3 минути и изключваме.

С колбаси или наденица

За това са достатъчни няколко колбаси или колбаси. Можете да вземете 80-100 г млечна наденица.

Слагаме тенджера с картофи на котлона, напълнена с вода. В процеса на готвене отстранете пяната, която се появява.
Запържете нарязания лук и моркови в сгорещено растително масло.
Нарежете кренвиршите на ивици и добавете в тигана със зеленчуците. Запържете на умерен огън около 5 минути, като не забравяте да разбърквате.
Изпращаме всичко от тигана в тигана с готовите картофи, добавяме нарязаните зеленчуци, варим няколко минути и сервираме.

Можете също така да добавите всякакви зърнени храни и да приготвите овесена каша или.

видео рецепта

Как бързо и лесно да готвите картофена супа, предлагам да разгледате подробната рецепта във видеото.

рецепта за пилешка картофена супа

Време за приготвяне: 80 минути.
Калории: 55 kcal на 100 g.
Количество: 4-5 порции.
Кухненска посуда:дъска за рязане; тенджера, ренде; тиган, нож; чаша; лъжица и вилица.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Друг вариант

Според тази рецепта можете да готвите картофена супа със свинско или друго месо. За да направите това, просто заменете пилето с 300-350 г постно месо.

Варете го до готовност за около час и половина. Извадете от бульона и нарежете на порции. Можете да нарежете все още суровото месо на правилните парчета и след това да го сварите.
Добавете нарязаните на кубчета картофи и сол на вкус.
Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в растително масло.
Разстиламе пърженото в тиган и добавяме нарязани зеленчуци.

видео рецепта

Сгответе вкусна супа от картофи и пиле ще ви помогне подробна рецептана видео.

Стъпка по стъпка готвене

Докато супата се готви, можете да направите крутони в тостера и да ги натриете от едната страна с чесън.

Друг вариант

Подходяща е за тези, които искат да се насладят на вкусна прясно приготвена супа веднага след като се приберат от работа, а не да я приготвят.

Нарежете морковите и лука на малки кубчета, а картофите на средно големи парчета.
Слагам зеленчуците в уреда за бавно готвене. Ние изпращаме там дафинов лист, масло и сол или пилешко кубче.
Задаваме режим "Супа" и таймер за 50 минути. Задаваме закъснение за необходимото време и спокойно се занимаваме с работата си.
След като се върнем у дома, изсипваме готовата супа в купички, добавяме нарязани зеленчуци и гощаваме близките си с лек и вкусен обяд или вечеря.

видео рецепта

Вижте видеото как бързо и лесно да приготвите лека диетична картофена супа.

Имаме още много рецепти за вкусни първи ястия на нашия сайт, сред които ще намерите - супа-пюре с карфиол - екзотична японска - супа Мисо - или си спомнете детството си с рецептата.

Много ще се радвам да оставите коментар за моите рецепти, който ще ви отнеме само няколко минути. Също така е интересно да знаете как се прави картофена супа. Приятен апетит!

Картофените супи се приготвят на месни, костни, рибни и гъбени бульони, както и на вода. Супата се приготвя от един картоф или с добавка на зърнени храни, бобови растения и тестени изделия.

Отделно баничките могат да се поднесат към картофени супи, а баничките с бряст или риба могат да се поднесат към рибени картофени супи.

КАРТОФЕНА СУПА

Корените се нарязват на филийки или кубчета, лукът се наситнява, добавя се доматеното пюре и всичко се задушава в мазнина. Нарежете картофите на кубчета или пръчици.

Сложете корените във врящ бульон или вода, оставете да заври, добавете картофите и варете 15-20 минути. Посолете супата в края на готвенето.

съставки:

Картофи 200, моркови 20, магданоз 5, лук 20, доматено пюре 5, трапезен маргарин 5, зеленчуци.

Метод на готвене:

Запържете лука и морковите в мазнина, добавете зеления лук. сложете доматеното пюре, затоплете всичко заедно. сложете всичко в тенджера с бульон. нарежете картофите на кубчета и също ги спуснете в тигана, гответе до омекване, сол в края на готвенето. сервирайте със зелени.

КАРТОФЕНА СУПА С КЮФТЕТА

Сварете картофена супа в месен бульон. Пригответе кайма за кюфтета и ги нарежете на топчета по 8-10 гр. Гответе кюфтетата в картофена супа.

Сервирайте супата с кюфтета и билки.

Гответе и супа от рибен бульон с рибени кюфтета.

съставки:

Картофи 175, моркови 20, магданоз 5, лук 20, доматено пюре 5, трапезен маргарин 5, зеленчуци;
за кюфтета: телешко, агнешко или свинско месо 57, лук 5, яйца 4, вода 5, черен пипер.

Метод на готвене:

Нарежете лука, настържете моркова. запържват се в тиган с олио. добавете доматено пюре. запържете всичко заедно. нарязани картофи. сложете запържени корени с доматено пюре и картофи в месния бульон, варете 20-25 минути. направете кайма: превъртете месото през месомелачка, добавете лук, яйце, сол, черен пипер, малко вода. Направете малки кюфтета от кайма. вари супа с кюфтета. накълцайте зелените. сервирайте със зелени.

КАРТОФЕНА СУПА СЪС СУШЕНИ ГЪБИ

Пригответе картофена супа с гъбен бульон.

В процеса на готвене добавете сварени нарязани гъби към супата.

Картофи 200, моркови 20, магданоз 5, лук 20, сушени гъби 4, доматено пюре 5, трапезен маргарин 5, зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С ПРЕСНИ ГЪБИ

Бутчетата пресни манатарки се нарязват на ситно и се задушават в мазнина; капачките се нарязват и се варят в бульон или вода 30-40 минути. Корените се нарязват на филийки, лукът се наситнява и се задушават в мазнината. Нарежете картофите на кубчета или кубчета.

Във врящо месо, костен бульон или вода се слагат запечените бутчета гъби, морковите, магданозът, лукът, картофите и се варят 15-20 минути. 5-10 минути преди края на готвенето добавете нарязаните домати и залейте.

съставки:

Пресни бели гъби 55, картофи 175, моркови 20, магданоз 5, лук 20, домати 30, трапезен маргарин 5, сметана 10, зеленчуци.

Метод на готвене:

Пригответе моркови, лук, ситно котлет. Първо запържете лука. добавете моркови към лука, запържете заедно. Смелете белите гъби. Запържете леко гъбите с лука. Нарежете картофи. Сложете всички готови зеленчуци във вряща вода или месен бульон и варете 15-20 минути. Нарежете доматите на ситно. 5-10 минути преди края на готвенето добавете нарязани домати, можете да добавите зелен лук. Сервирайте със заквасена сметана. поръсете с билки.

КАРТОФЕНА СУПА С ПРЕСНИ ГЪБИ И МОЗЪК

Гответе картофена супа пресни гъбив месен бульон. Отделно сварете мозъците. Бульонът се използва за супа.

Сервирайте с парчета мозък, заквасена сметана и билки.

Мозъци 47, пресни бели гъби 55, картофи 175, моркови 20, магданоз 5, лук 20, домати 30, трапезен маргарин 5, сметана 10, зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С ГЛАВА

Сварете бульона от главите на есетрови риби и пригответе супата по същия начин като картофената супа.

Сервирайте с парче глава, нарязан хрущял, зеленчуци. Отделно можете да сервирате пайове с вязига или кайма.

Головизна 142, картофи 200, моркови 20, магданоз 5, лук 20, доматено пюре 5, трапезен маргарин 5, зелени.

КАРТОФЕНА СУПА СЪС СУЩИК

Нарежете картофите и лука на едро. Сложете картофите и лука във вряща бульон или вода и ги варете до полуготовност, след това добавете малка сушена риба (сушчик) и варете супата, докато омекне.

В края на готвенето сложете бахар и дафинов лист.

Сервирайте супа с риба и билки.

Риба (сущик) 80, картофи 200, лук 30, черен пипер, дафинов лист, зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С ШПРАЦИ, ХАМСА, САЛЪК ИЛИ СОЛЕНА СТЪРКА

Приготвена по същия начин като зелевата чорба, рибата се слага заедно с картофите в рибен бульон или вода и се вари по обичайния начин.

Можете също да готвите картофена супа със зърнени храни и цаца, аншоа, херинга или цаца.

Църца, хамсия, херинга или цаца 50, картофи 225, моркови 15, магданоз 7, лук 20, доматено пюре 3, брашно 5, трапезен маргарин 15. зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С КИСЕЛЕЦ

Корените се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с мазнината. Нарежете и картофите на кубчета. Нарежете добре измитите листа от киселец на 2-3 части. Запечените зеленчуци се пускат във врящ бульон или вода, а когато бульонът отново заври, добавете картофите и варете 15-20 минути. 5 минути преди края на готвенето сложете листата от киселец и сол.

Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Картофи 125, киселец 60, моркови 15, магданоз 5, лук 10, праз лук 10, трапезен маргарин 5, сметана 10, зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С ЖЪРНА

Корени, нарязани на кубчета 5-6 мм, и ситно нарязан лук се задушават с мазнина. Пригответе перлен ечемик по същия начин, както за ленинградската туршия; изплакнете ориза и го потопете във вряща вода за 3-5 минути; просо за 2-3 минути и след това го поставете на сито; пресейте грис.

Сложете готовите зърнени храни във врящ бульон или вода, оставете всичко да заври, добавете корените и нарязаните на кубчета картофи. Изсипете грис 10 минути преди края на готвенето на супата. Варете супата 20-25 минути, посолете преди края на готвенето.

Картофи 100, моркови 20, магданоз 5, лук 20 или праз 10, зърнени храни (ечемик, ориз, грис и др.) 30, крем маргарин 10.

КАРТОФЕНА СУПА С МАЙНА

Сварете готовите пилешки вътрешности, докато омекнат. Прецедете бульона, сложете в него измитото просо, нарязаните на едри кубчета картофи, задушени на свинска маслук и зеленчуци и варете супата до омекване. 10 минути преди края на готвенето сложете в супата подправки (люта и бахар, дафинов лист) и сол.

съставки:

Кокоши храсти 95 бр., картофи 100 бр., моркови 20 бр., магданоз 5 бр., лук 20 бр., зелен лук 10 бр., просо 30 бр., свинска мас или кокоша мас 10 бр., лют пипер, бахар, дафинов лист.

Метод на готвене:

Сварете готовите пилешки вътрешности, докато омекнат.накълцайте лука.настържете морковите на ситно ренде.задушете лука и морковите в мас.сортирайте и измийте просото.добавете просото към супата, сложете подправки (люта и бахар, дафинов лист) и сол.При сервиране можете да поръсите с билки.

КАРТОФЕНА СУПА С МЛЕЧНА ЦАРЕВИЦА

Гответе, както обикновено, картофена супа с месо или месен бульон. 15 минути преди готовност на супата се слагат запечени корени и сварени в мляко зърна царевица.

При сервиране поръсете супата с магданоз или копър.

Картофи 120, моркови 20, магданоз и целина 10, лук 15, варена царевица 50, масло 10, зеленчуци.

КАРТОФЕНА СУПА С ПАСТА

Корените се нарязват на кубчета или лентички, лукът се наситнява, задушава се с мазнина. Картофите също се нарязват на кубчета или филийки.

Поставете запечените зеленчуци във врящ бульон или вода, оставете да заври, добавете картофи, юфка (поставете фиде в супата 12-15 минути преди края на готвенето), сол и гответе супата за 20-25 минути.

Картофи 150 бр., моркови 20 бр., магданоз 5 бр., лук 20 бр., праз лук 10 бр., паста (макарони, фиде, фиде, плънка за супа) 20 бр., крем маргарин 5 бр.

СУПА ОТ СУШЕНИ КАРТОФИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Сортирайте сушените зеленчуци и картофи, измийте, сложете всеки вид зеленчуци поотделно в купа и залейте студена вода. След 1-2 часа набъбналите сушени зеленчуци се пресипват в цедка и като се отцеди водата се задушават с мазнина, с изключение на картофите. Картофите се изваждат от водата, слагат се в горещия бульон и се варят 45-60 минути. 20-30 минути преди края на готвенето добавете запечените зеленчуци и солта.

Сервирайте поръсено с билки.

Картофи 60, моркови 5, бели корени 0,6, лук 2, трапезен маргарин 5, зеленчуци.

20 най-добрите рецептисупи

1 час 15 минути

35 kcal

5/5 (1)

Много често искате да приготвите просто, но в същото време вкусно и задоволително първо ястие, за което не е нужно да отделяте много време. Отлично решение би било да се приготви обикновена картофена супа, която се счита за най-разпространената у нас.

Рецептите за картофена супа са идеални за мъже, които не искат да прекарват времето и усилията си в щателно приготвяне на поредния кулинарен шедьовър. Но това не означава, че това ястие ще бъде безвкусно поради своята простота - в края на краищата ще приготвим супи на базата на различни видове месо, което ще им придаде прекрасен вкус и аромат. И така, как се прави картофена супа с месо? Нека разбием всяка рецепта възможно най-подробно.

Класическа рецепта за телешка картофена супа

Кухненски прибори и уреди:нож, дъска за рязане, котлон, тиган, тиган, ренде.

Списък на съставките

Да започнем да правим супа

Първи етап

Втора фаза

Видео рецепта за класическа картофена супа

Друг прост и оригинален начин за приготвяне на вкусна картофена супа е показан във видеото. Тук се предлага първо да се запържи месото със зеленчуци и след това да се изпрати да заври. Разгледайте, може би някой ще хареса тази опция повече.

Рецепта за картофена супа с пиле в бавна готварска печка

60-80 минути.
Порции: 2-3.
Кухненски прибори и уреди:нож, дъска за рязане, мултикукър, ренде.

Списък на съставките

Да започнем да правим супа

Първо, нека подготвим нашите зеленчуци. Нарязваме морковите под формата на сламки върху дъска за рязане, след като отстраним горния слой от нея.
Нарежете обеления лук на малки кубчета.
Гъбите се измиват много старателно във вода, тъй като често се продават с остатъци от земя. Затова не бъдете твърде мързеливи, за да проверите и измиете всяка гъба.
Обелваме кората от картофите, след което накисваме всички обелени клубени няколко пъти в течаща вода, за да измием излишното нишесте.
Пилешкото месо се нарязва на средни парчета. Най-добре е да използвате пилешки бутове, те са много меки и е най-добре да готвите супи на тяхна основа.
Напълваме дъното на купата за мултикукър с растително масло, избираме режим „Пържене“ и изчакваме маслото да се загрее напълно.
Веднага след като маслото се нагорещи, изпратете лука и морковите в него за пържене за около 5 минути, не забравяйте да смесите.
Добавете нарязаното пиле в купата.
Веднага щом месото се покрие с лека коричка отвън, изключете режима „Пържене“, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Разпределяме картофите и заливаме всички съставки с гореща вода.
Добавете малко паста.
Може и без тях, в тази рецепта са нужни съвсем малко и играят ролята на допълнителна съставка.
Нарежете гъбите на ивици и ги изпратете в купата за мултикукър.
Избираме режима "Супа" или "Яхния" и след час ще получите ароматна и вкусна супа!
След сигнала оставете супата да се влива за около 20 минути, след което можете да поканите всички на масата. Приятен апетит!

Видео рецепта за картофена супа в бавна готварска печка

След като изгледате видеото, вие отново ще се убедите, че готвенето в бавна готварска печка е истинско удоволствие, състоящо се от комфорт и спестяване на вашето време в кухнята.

рецепта за свинска картофена супа

Време за приготвяне на супата: 60-80 минути.
Порции: 2-3.
Кухненски прибори и уреди: нож, дъска за рязане, котлон, тенджера, тиган, ренде.

Списък на съставките

Да започнем да правим супа

На първо място, трябва да направите подготовката на месото и бульона за готвене. Измиваме месото с вода, отърваваме се от различни мастни вени и филми, след което нарязваме свинското месо на средни парчета.
Слагаме тигана на котлона и в него наливаме един и половина-два литра вода. Сложете нарязаното свинско във водата и гответе около 40-60 минути. Не забравяйте да добавите малко сол и няколко зърна бахар.
Не забравяйте да премахнете пяната своевременно - това се прави, за да може готовата супа да е по-прозрачна.
След като приготвите бульона, месото трябва да се извади от тигана и е препоръчително да прецедите самия бульон, ако изведнъж сте забравили да извадите излишни мазнинии пяна, което прави бульона мътен.
Картофите трябва да бъдат обелени и накиснати в тенджера или в купа, пълна с вода. След като всички картофи са обелени, те трябва да се измият още няколко пъти във вода, така че по-голямата част от глутена и нишестето да се измият.
Оставете бульона да заври и сложете в него всички нарязани картофи, както и свинското месо.
Почистваме горния слой от моркова, след което го нарязваме на половин пръстени или го натриваме на едро ренде. Обелете и нарежете лука на дъска за рязане.
Сложете тиган на силен огън и сложете малко масло в него. Щом се разтопи се налива по малко растително маслои изчакайте тигана да се загрее достатъчно.
Запържете лука и морковите в тиган за около 5-7 минути, като не забравяте постоянно да смесвате съдържанието на тигана.
В края на готвенето на пържене на зеленчуци трябва да добавите няколко скилидки чесън, като ги прокарате през преса за чесън. Отново смесете всички съставки в тигана и запържете още една минута.
Разпределяме зеленчуковата запържена в супата и я варим още няколко минути, докато картофите омекнат напълно.
5 минути преди края на готвенето добавете малко от любимите си ситно нарязани зеленчуци.
Готовата супа трябва да се отстрани от огъня и да се покрие с капак. В тази форма трябва да се остави за няколко минути, а най-добре за половин час, за да оставите супата да вари малко и да разкрие всичките си вкусови качества. Време е да поканим всички на масата!

Видео рецепта за свинска картофена супа

Добра рецепта за готвене на картофена супа със свинско може да се види и в това видео. Отделете няколко минути, за да разгледате, тъй като предлага много оригинален начин за приготвяне на вкусен обяд.

Надяваме се, че сте намерили най-удобната и проста рецепта за приготвяне на картофена супа с различни видовемесо.

Ако си заинтересован прости рецептиразлични супи, тогава не забравяйте да проверите рецептата, както и начина на готвене. Можете също да разгледате рецептите традиционни ястия различни националности. Например, която е една от най-обичаните рецепти на тайландската кухня. Или, което се готви в стените на всяка къща и ресторант в Япония.

Това е всичко, което имаме!Гответе с удоволствие и тогава всяко ваше ястие ще се окаже необичайно вкусно и уникално, а похвалата от роднини няма да закъснее. Споделете вашите тайни, експерименти и успешен готварски опит. Също така, не забравяйте да оставите в коментарите вашите желания и съвети за подобряване и усъвършенстване на горните рецепти. Приятен апетит!

Картофената супа с месо е може би най-известната и често срещана рецепта във всяко семейство. Нищо чудно, защото се приготвя от най-простите съставки, сравнително бюджетно говеждо месо, не изисква специални умения, но готовият продукт се оказва много вкусен.

Традиционно тази рецепта използва говеждо месо, така че съдържанието на калории варира доста просто - можете да използвате тлъсто месо или постно, или просто месен бульон. Но ви съветваме да подходите сериозно и внимателно към избора на говеждо месо - вкусът на готовото ястие зависи от бульона. Основният компонент - картофите - въпреки привидно обикновения и обичаен характер, прави супата не само засищаща, но и изключително полезна. Всъщност в картофените клубени има витамини С, Е, D, РР, всички витамини от група В. И техните полезни свойствакартофите се запазват дори след варене.

Картофената супа с месо е много задоволителна, това е страхотна рецепта за делничен обяд. Рецептата за картофи и телешко е чудесна за бебешка храна- в крайна сметка използва минимално количество подправки и всички продукти са много вкусни и, което е важно, здрави.

Между другото, тайната на прекрасния вкус на това ястие е в простотата. Не го претоварвайте с подправки и подправки, много домакини дори не пържат тази рецепта, поставяйки сурови моркови и лук. Най-вече крайният резултат зависи от качеството на телешкото месо. Също така, за разлика от много други първи ястия, картофената супа с месо не изисква време за варене за пълнота на вкуса, тя е най-вкусна свежа, прясно приготвена.

Картофената супа с месо върви добре с пресни билки, ръжен хляб, идеално допълва всяка вечеря, лесно се смила и радва с богатия си и в същото време лек вкус.

Рецептата се приготвя заедно с бульона за 1,5-2 часа, върху готовия бульон - не повече от 40 минути. За 4 порции ще ни трябва:

готвене

Сервирайте прясно и горещо с черен хляб. Отделно можете да подправите със заквасена сметана, наситнена скилидка чесън.

В картофена супа с месо, раменната част на говежди труп, гърди е най-подходяща. Месо-костният бульон е особено богат и вкусен, за него са идеални парчета от тазовата част.
Колкото по-силен и богат е бульонът, толкова по-вкусна е картофената супа.
Опитайте се да изберете млад продукт. В говеждото месо е лесно да се разграничи: парчетата от старо животно обикновено са тъмночервени на цвят, младите са по-светли, по-розови, отколкото червени.
Не е необходимо да пържите телешка картофена супа, тя ще бъде не по-малко вкусна и дори по-полезна, ако въведете компонентите за пържене сурови. В този случай е по-добре да нарежете морковите на полукръгове. Между другото, по този начин намалявате калоричното съдържание на ястието.
За да направите бульона особено прозрачен, внимателно отстранете пяната. Лукът също може да не го режете, а да го сварите цял, заедно с месото и тогава да го хванете. Месото, приготвено в присъствието на лук и без сол, ще бъде особено сочно.
Картофената супа с месо ще бъде особено гъста и задоволителна, ако добавите зърнени култури към рецептата. Елдата и ечемикът са изключително вкусни в това ястие, те се слагат едновременно с картофи (ечемикът дори по-рано - готви се дълго време).