Pripravte hroznovú šťavu. Hroznová šťava: najlepšie spôsoby, ako si ju pripraviť doma

Medicína môže byť chutná. Toto je fráza, ktorá vám napadne, keď sa povie prírodná hroznová šťava. Tento nápoj vyrobený doma, úplne bez škodlivých chemických prísad, sa používa od staroveku tradičná medicína ako tonikum. Našťastie si túto lahodnú medicínu môžete aj dnes pripraviť ručne. Chce to len trochu úsilia.

Výhody hroznovej šťavy

Tento nápoj je účinný pri liečbe mnohých chorôb. Ľahko stráviteľný cukor, vitamíny, mikro a makro prvky, organické kyseliny v zložení bobúľ robia z hrozna skutočný sklad živín a jeho šťava - koncentrovaný zdravotný prínos.

Pre dospelých

Vďaka výraznému obsahu vitamínov, glukózy a fruktózy má nápoj tonizujúci a antioxidačný účinok na organizmus. Je účinný pri prevencii srdcovo-cievne ochorenia, má mierne laxatívny účinok a tiež znižuje hladinu cholesterolu.

Šťava je užitočná pri neuróze a anémii. Tiež jeho jedinečný chemické zloženie priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu.

Pre deti

Neodporúča sa zavádzať tento nápoj do detskej stravy pred dosiahnutím veku dvoch rokov. Vo všeobecnosti je indikovaný na použitie u detí s nedostatočnou telesnou hmotnosťou a slabou imunitou. Okrem toho hroznový džús- dobrá prirodzená energia, ktorá môže zvýšiť duševnú a fyzickú aktivitu dieťaťa.

Vedel si?Hrozno a produkty z neho sú také účinné v boji proti mnohým chorobám, že existuje dokonca aj liek špeciálny druh liečba - ampeloterapia.

Domáce alebo balené: výhody a nevýhody

Hlavným argumentom v prospech nápoja pripraveného doma je jeho prirodzenosť. Jeho domácou prípravou môže každá gazdinka zaručiť, že tento nápoj je úplne bez akýchkoľvek chemických prísad či farbív a stabilizátorov škodlivých pre telo.
Ale čerstvo vylisovaná šťava je produkt podliehajúci skaze. Oxidačné procesy v ňom začínajú takmer okamžite. A sterilizácia a varenie zničia veľa užitočných látok. Zároveň je proces prípravy nápoja na zimu veľmi namáhavý.

Ale napriek všetkým týmto nevýhodám je v porovnaní s domácim nápojom vo vrecku jedna veľká nevýhoda. Najdôležitejšie je pri jeho kúpe myslieť na to, koľko konzervantov, zvýrazňovačov chuti a dochucovadiel je pre telo nebezpečných.

Takéto nápoje navyše často obsahujú veľmi vysoké percento cukru, čo tiež nie je príliš zdravé. Samotné balenie ponecháva veľa požiadaviek. Na zachovanie užitočných vlastností prírodná šťava optimálne sú sklenené nádoby, pretože papier má stále mikrotrhlinky.

Vlastnosti výberu hrozna

Samozrejme, tento nápoj môže byť vyrobený z akejkoľvek bielej alebo čiernej odrody. Odborníci však odporúčajú uprednostňovať najlepšie odrody vína, ktoré majú optimálny obsah cukru / kyslosť, ako aj dobré vlastnosti obsahujúce šťavu.

Najlepšie odrody

Najpopulárnejší medzi tmavé odrody vlastniť "Cabernet", "Isabella", "Moldavsko", "Kardinál", "Violet early". Z bobúľ uvedených odrôd sa získavajú veľmi aromatické, mierne sladké nápoje, pretože tieto odrody hrozna majú veľmi nízku kyslosť.

Pokiaľ ide o biele odrody, potom je najlepšie zvoliť muškátové hrozno. Ale na výrobu tohto nápoja je celkom vhodné veľké množstvo iných odrôd. Medzi obrovskou rozmanitosťou možností by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim odrodám: Bianca, White Delight, Tukay, Muscat Katunsky, White Shasla.
Šťavnatá a chutná, sladká dužina týchto odrôd je ideálna na výrobu štiav. Veľmi chutný a nezvyčajný nápoj sa ukáže, ak zmiešate bobule tmavých a bielych odrôd.

Aké by mali byť bobule

Na spracovanie sa používajú iba zrelé vybrané bobule, pretože nezrelé, choré a poškodené hrozno môže pokaziť chuť nápoja.

Dôležité! Jesť hrozno so šupkou je oveľa zdravšie, pretože obsahuje silný prírodný antioxidant – resveratrol.

Recept na výrobu hroznovej šťavy na zimu ručne

Príprava chutného a zdravého nápoja doma bude trvať veľa času, pretože bez použitia technologického pokroku sa tento proces stáva dosť namáhavým.

Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a spotrebný materiál

Na ručnú prípravu domácej hroznovej šťavy budete potrebovať nasledujúce nástroje: veľké umývadlo, dve panvice: na sterilizáciu a na zber hotového nápoja, sklenené fľašeľubovoľný objem, kanva, kuchynská utierka (prikryjeme ňou dno panvice na sterilizáciu), naberačka, jemné sitko.

Pri ručnej príprave tohto nápoja určite používajte gumené rukavice, aby kyselina vínna nepoškodila pokožku rúk.

Požadované produkty

Výpočet požadovaného množstva hrozna závisí od odrody, ktorá bola zvolená na prípravu nápoja. Takže v bežných odrodách je výnos 70% čistej hmotnosti. V odrodách, ktoré sa pestujú špeciálne na odšťavovanie, môže toto množstvo dosiahnuť 80 – 85 %.

Recept na varenie krok za krokom

Príprava nápoja doma sa vykonáva v niekoľkých fázach:

Vedel si?Biblia hovorí, že Noe po prvýkrát pestoval hrozno v Arménsku. Vedci tentoraz s týmto tvrdením súhlasia, domnievajú sa, že prvé pestované odrody sa objavili práve v Zakaukazsku, Iráne a Turecku.

Iné spôsoby zberu šťavy na zimu

Existujú aj menej časovo náročné spôsoby zberu hroznovej šťavy na zimu. Vďaka použitiu odšťavovača a odšťavovača tento proces trvá menej času. Ale použitie týchto zariadení zahŕňa pridanie cukru alebo vody do prírodného produktu.

Recept na odšťavovanie pomocou odšťavovača

Na prípravu nápoja pomocou odšťavovača je potrebných 0,5 kg cukru na 7 kg hrozna.

Ako vyrobiť šťavu pomocou odšťavovača

Výhodou tohto spôsobu varenia je, že nie je potrebné zbierať bobule z konárov. Celkom vhodné sú celé strapce, to nepokazí chuť nápoja. Takže:

Hrozno sa umyje a vloží do misky odšťavovača.
Vložte misku na miesto a zapnite oheň.
Minimálne po pol hodine môžete horúcu šťavu naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať ich cínovými viečkami.
Ak chcete, môžete pridať trochu cukru. V tomto prípade sa nápoj najprv zhromaždí v hrnci, pridá sa cukor a bez varu sa naleje do pohárov.

Dôležité! Nápoj pripravený pomocou odšťavovača je menej koncentrovaný, preto ho možno ponúknuť aj malým deťom.

Pravidlá a podmienky skladovania prírezov

Hotové prírezy skladujte na suchom a chladnom mieste. Najlepším riešením je obyčajný suterén.
Nápoj si zachová svoju prirodzenosť prospešné vlastnosti na 3-5 rokov. Nezľaknite sa, ak sa po určitom čase na dne nádoby objaví tuhá kryštalická zrazenina. Toto je vínny kameň. Jeho vzhľad je prirodzený pre hroznovú šťavu.

Viac o zdravých šťavách

Prírodné šťavy sú mimoriadne prospešné pre zdravie. Biologicky aktívne látky v nich obsiahnuté majú pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele. Ale zloženie každej zeleniny, ovocia alebo bobúľ je jedinečné, takže účinok nápojov pripravených z nich je odlišný.

Apple

Táto šťava má priaznivý vplyv na činnosť čriev, pretože obsahuje pektín. Užitočný je aj pri ochoreniach obličiek, pečene a močového mechúra.

Použite jablkový džús môže byť v neobmedzenom množstve bez poškodenia zdravia. Treba si ale uvedomiť, že je dosť kyslé a ľudia s prekyslenie treba sa tomu vyvarovať.

Tekvica

Táto šťava pomáha bojovať proti prechladnutiu a chorobám kardiovaskulárneho systému. Je tiež skutočným nálezom pre silnú polovicu ľudstva. Má pozitívny vplyv na reprodukčná funkcia a pri pravidelnom používaní vám umožňuje dlhodobo udržiavať zdravie mužov.

Zároveň však nezabudnite, že tekvicová šťava má dobrý čistiaci účinok. Neodporúča sa používať pri závažných gastrointestinálnych poruchách.

mrkva

Tento nápoj zaujíma popredné miesto z hľadiska obsahu živín medzi vlastným druhom. Obsahuje betakarotén, draslík, vápnik, vitamíny skupiny B a mnoho ďalších užitočných látok. Mrkvová šťava má priaznivý vplyv nielen na zrak, ale aj na všetky metabolické procesy v našom tele.
Nemali by ste ho však piť nekontrolovane. To môže nepriaznivo ovplyvniť fungovanie pečene. Zber hroznovej šťavy doma vám umožňuje osobne poskytnúť vašej rodine lahodné a prírodné vitamíny na zimu.

Tento proces je technologicky jednoduchý a je takmer nemožné pokaziť produkt. A námahu a čas strávený prípravou tento zdravý nápoj plne ospravedlňuje.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

41 už krát
pomohol

Hroznový džús domáce varenie neuveriteľne užitočné. Obsahuje kyselina listová, organické kyseliny, železo, zinok, meď, fosfor, sodík, množstvo vitamínov - C, PP, A, B. Šťava z tmavého hrozna priaznivo pôsobí na mozgovú činnosť a zrak. A šťava z ľahkého hrozna je obzvlášť bohatá na železo, dobre posilňuje imunitný systém. Zároveň však existujú určité obmedzenia týkajúce sa používania tohto lahodného nápoja. Hroznová šťava má veľmi vysoký obsah kalórií, preto sa neodporúča ľuďom s nadváhu. Je tiež kontraindikovaný u ľudí trpiacich cukrovka hypertenzia a choroby žalúdka.

recept na zimnú hroznovú šťavu

Ingrediencie:

hrozno - 10 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Najprv vytriedime hrozno, odstránime pokazené a zdĺhavé bobule. Dobré hrozno netreba zbierať z konárov. Strapce dôkladne umyte a vložte do nádoby odšťavovača. Počet bobúľ by nemal presiahnuť okraj. Ak plánujete pridať cukor, musíte to urobiť teraz a posypať bobule. Teraz pristúpime k montáži odšťavovača: do spodnej časti nalejeme vodu a na vrch položíme nádobu na šťavu, na ňu nainštalujeme nádobu s hroznom. Dáme na sporák, prikryjeme pokrievkou a zapálime oheň. Príprava šťavy bude trvať asi hodinu. Potom odstráňte svorku z hadice a nalejte šťavu do panvice. Horúcu šťavu ihneď nalejte do pohárov a zrolujte. Potom odstránime použité bobule, položíme nové a pristúpime k príprave novej časti šťavy.

Hroznová šťava na zimu cez odšťavovač

Ingrediencie:

hrozno - 5 kg.

Varenie

Hrozno oddelíme od vetvičiek, nedozreté a poškodené vyhodíme. Dobré bobule umyte a pomocou odšťavovača z nich vytlačte šťavu. Potom ho dvakrát prefiltrujeme cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Šťavu zahrejeme na teplotu 60 stupňov a potom necháme pár hodín vylúhovať. Potom sa šťava opatrne naleje do inej nádoby tak, aby všetok sediment zostal v starej panvici. Nádobu na šťavu položíme na oheň, zahrejeme na teplotu 90 stupňov a nalejeme do sterilných pohárov a ihneď zvinieme.

Jablkovo-hroznová šťava na zimu

Ingrediencie:

hrozno - 10 kg;
jablká - 5 kg.

Varenie

Moje hrozno, oddeľte bobule od listov a vetvičiek a prejdite ich cez odšťavovač. Výslednú šťavu nalejte do hrnca. Rovnakým spôsobom vytlačíme šťavu z jabĺk a nalejeme do kastróla s hroznovou šťavou. Zmes priveďte takmer do varu, nalejte do pohárov a sterilizujte 20 minút, potom zrolujte.

Ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu?

Ingrediencie:

muškátové hrozno - 5 kg;
voda - 2 l;
cukor - 1 kg.

Varenie

Hrozno dôkladne umyte, odstráňte bobule z kefiek, vložte ich do smaltovanej panvice a naplňte vodou (2 l). Zapálime, privedieme do varu a varíme asi 30 minút, potom panvicu odstavíme z ohňa a obsah prefiltrujeme. Do vzniknutej šťavy nasypeme cukor a opäť zapálime, privedieme do varu a varíme ďalších 10 minút.Teraz šťavu nalejeme do pripravených sterilných pohárov a zvinieme.

Ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu?

Podľa tohto receptu môžete pripraviť šťavu, keď nie sú po ruke žiadne špeciálne zariadenia - ani odšťavovač, ani odšťavovač.

Ingrediencie:

Začiatkom jesene, keď už hrozno dozrieva, ho začínajú zbierať na zimu. Z týchto plodov vyrábajú vinári úžasné, voňavé, no opojné nápoje. Hostesky si už dlho zvykli robiť džem a kompóty zo šťavnatých bobúľ. Najjednoduchšou a najchutnejšou prípravou bude hroznová šťava. Jeho príprava si nevyžaduje obrovské množstvo času, úsilia a finančných nákladov. Nápoj sa výborne skladuje a svojou chuťou poteší po celý rok.

Hroznová šťava doma: najjednoduchší recept na zimu

Na prípravu tohto úžasne voňavého a zdravého nápoja budete potrebovať minimum námahy. Toto je jeden z najjednoduchších a najúspešnejších receptov na výrobu šťavy doma. To si nevyžaduje žiadne špeciálne zariadenia a špeciálne zručnosti, tento proces zvládne aj začínajúci kuchár.

Bobule opláchnite, vyberte zo zväzku.
Ihneď vložte do smaltovanej nádoby, nalejte vodu, varte 30 minút.
Potom musí byť nápoj filtrovaný, nalejte do neho cukor.
Dajte späť na sporák, varte 10 minút.

Nalejte do pohárov, zatvorte viečkami.

Hroznová šťava cez odšťavovač na zimu

Odšťavovač je dokonalým nástrojom na prípravu hroznového nápoja.Šťava je dosť koncentrovaná, dosť sladká, no s príjemnou kyslosťou. Pred podávaním sa môže dokonca zriediť vodou, aby nebola taká nasýtená.

Plody je potrebné vytriediť, umyť, vysušiť a odstrániť z hrebenatiek.
Pripravené bobule prejdite cez odšťavovač.
Výslednú tekutinu vylúhujte 1 hodinu.
Odstráňte zhutnenú penu.
Šťavu precedíme.
Zvyšný koláč vložte do hrnca, pridajte vodu a premiešajte, varte.
Potom tekutinu precedíme cez gázu a nalejeme do šťavy.
Do hrnca so šťavou nasypeme cukor, tekutinu zohrejeme, ale neprivedieme do varu.
Ihneď nalejte do pohárov, zrolujte.

Dôležité! Tortu musíte stlačiť gumenými rukavicami. Hrozno obsahuje nadmerné množstvo kyselín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pokožku.

Hroznová šťava so semenami: ako variť

Absencia odšťavovača a odšťavovača nie je dôvodom na odmietnutie zberu hroznovej šťavy na zimu. Dá sa pripraviť aj ručne. Ukáže sa to nie menej chutné a bohaté. A na jeho vytvorenie nie je potrebné veľa úsilia.

Ovocie starostlivo roztrieďte, pokazené vyhoďte, opláchnite.
Po predbežnej príprave ich vložte do cedníka a pripevnite ho na vedro alebo misku.
Rukami vytlačte všetku šťavu z bobúľ.
Nalejte tekutinu do hrnca a dvakrát preceďte cez gázu.
Potom varíme 15 minút.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! Do šťavy nie je potrebné pridávať cukor. Aj bez neho bude veľmi sladký a bude sa dobre skladovať.

Ako pripraviť kompót z isabelly

Isabella je jednou z najviac voňavých a zdravých odrôd hrozna. Ak už robíte kompót na zimu, tak ho určite použite. Koniec koncov, práve s ním nápoj získa krásnu, sýtu farbu a lahodnú chuť. Takýto nápoj osloví nielen deti.

Hrozno opláchnite, ihneď oberte všetky plody.
Vložte pripravené bobule do pohára a zalejte vriacou vodou, nechajte len 5 minút.
Vypustite vodu do hrnca.
Nalejte cukor do nádoby s vodou, varte, varte sirup 3 minúty.
Pripravený sirup nalejte do pohára a ihneď zrolujte.

Nezabudnite ho dať hore dnom a zabaliť niečím teplým.

Hroznová šťava v odšťavovači: recept krok za krokom

Ak máte odšťavovač, dokážete pripraviť neskutočne chutný nápoj.Úplne mu bude chýbať trpkosť, ktorá sa objavuje v procese drvenia hroznových semien. Bude to čisté, takmer priehľadné a samozrejme voňavé.

Umyte a roztriedte bobule, oddelene od kefiek.
Nezabudnite vyhodiť všetko pokazené a nezrelé ovocie.
Potom ich vložte do mriežky odšťavovača.
Nalejte vodu do spodnej časti jednotky a varte.
Zatvorte veko, zakryte hadicu určenú na vypustenie kvapaliny čo najtesnejšie.
Len 1 hodinu na zahriatie.
Tentoraz sterilizujte všetky poháre.
Po hodine odstráňte veko a premiešajte zvyšný koláč.
Otvorte odtokovú hadicu a naplňte všetky poháre šťavou.
Hneď ich zrolujte.

Jablkový hroznový džús: Recept krok za krokom

Pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké nápoje, poslúži tento jednoduchý recept. Vďaka citrónu a jablkám získava šťava zvláštnu chuť, stáva sa sladkokyslou a ešte voňavejšou. Je to veľmi jednoduché na prípravu, hlavná vec je len trpezlivo pomlieť všetky ingrediencie v odšťavovači.

Prezrite si všetky ročníky, vyhoďte pokazené, oddeľte ich od kefy a umyte.
Potom rozdrvte v odšťavovači a nalejte do samostatnej nádoby, trvajte asi dve hodiny.
Potom sa kvapalina musí dvakrát prefiltrovať.
Jablká tiež opláchnite, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stred so semienkami.
Po takejto príprave prejdite ovocie cez odšťavovač, výslednú tekutinu nalejte do hroznovej šťavy.
Citróny opláchneme, zalejeme vriacou vodou a utrieme utierkou, prekrojíme na dve časti a vytlačíme z nich všetku šťavu.
Vliať citrónová šťava do jablkovo-hroznovej zmesi.
Nalejte nápoj do hrnca, varte.
Ihneď nalejte do pohárov a prikryte viečkami.
Sterilizujte presne 20 minút.
Potom zrolovať, zabaliť.

Vychladnutú nádobu preložte do pivnice.

Hroznová šťava s mandarínkami a banánom: ako sa pripraviť na zimu

Tento nápoj rozhodne nemožno nazvať obyčajným. Chuť je taká rafinovaná a vôňa bohatá, že ju chcete piť čo najčastejšie. Napriek takémuto nezvyčajnému zloženiu je príprava veľmi jednoduchá.

Umyte hrozno, zlikvidujte zhnité a nezrelé vzorky.
Premiešajte ich rukami na miske alebo vedre.
Potom preceďte a nalejte do misky.
Vyčistite mandarínky.
Oddeľte od kôry a banánov, nakrájajte na kúsky.
Banán a mandarínky pomelieme odšťavovačom.
Výslednú šťavu nalejte do hrozna.
Kvapalinu dobre zahrejte, ale nepriveďte ju do varu, pridajte vodu a cukor.

Nalejte do pohárov, rýchlo zrolujte.

Mnoho ľudí si myslí, že z hrozna sa doma nedá vyrobiť nič iné ako víno. V skutočnosti sa z týchto plodov získava veľmi chutná a zdravá šťava. Proces prípravy tohto nápoja, hoci je náročný, je v moci úplne každého. Ukazuje sa to veľmi bohaté a voňavé, a čo je najdôležitejšie - užitočné.

Hroznový džús: recepty krok za krokom. Varenie s kosťami. Zber cez odšťavovač, pomocou odšťavovača. Ako vyrobiť šťavu z isabelly.

Zber hroznovej šťavy na zimu

Hroznová šťava je prastarý nápoj. Bol známy v starovekom Grécku a Staroveký Rím. Predpokladá sa, že hrozno bolo prvou rastlinou, ktorá bola vysadená po Veľkej potope. Ani dnes nápoj nestratil svoj význam. Zvážte výhody a spôsoby výroby šťavy a jej zmesi s inými prísadami v modernej kuchyni.

Hroznová šťava doma v odšťavovači

Na výrobu tohto nápoja sa vyberajú iba sladké odrody stolového hrozna. Ako často pri kúpe krabice s týmto produktom v obchode nedobrovoľne cítime chuť hrozna. Tieto odrody majú zvláštnu kyslú chuť, ktorú si nemožno s ničím zameniť. Doma si takúto prísadu nikdy nedovolí ani jedna sebavedomá žena v domácnosti, letná obyvateľka. Chuť takéhoto produktu je jasne rozmaznaná, rovnako ako túžba piť.

Klasická hroznová šťava, jantárová tekutina vyrobená z bieleho stolového hrozna. Nápoj je v cene liečebná výživa, pretože všetky jeho vitamíny, organické kyseliny a stopové prvky sa veľmi rýchlo vstrebávajú do krvi. a znovu získať silu. Je indikovaný pacientom po zložitých operáciách, v rekonvalescencii, pracovníkom v nebezpečných odvetviach (hutníci, chemici), športovcom. Šťava zvyšuje hemoglobín v krvi. Je lepšie to urobiť v hrnci na šťavu alebo pod tlakom, aby ste predišli rozdrveniu kostí, čo dodá produktu kyslú chuť, ale v tomto prípade budete musieť počkať, kým sa tekutina usadí a prevarí.

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu v odšťavovači:

Hrozno umyjeme, vytriedime, oddelíme bobule od kefiek, odstránime pokazené, nedozreté a prezreté. Pripravené suroviny rozložíme v kastróliku - mriežke odšťavovača.
Do spodného hrnca odšťavovača nalejte vodu a prevarte ju.

Na nádobu s vriacou vodou položíme hrniec, aby sme zachytili hotovú šťavu a sieťku s bobuľami. Jednotku zakryjeme vekom, pevne uzavrieme hadicu na vypúšťanie šťavy a necháme ju v ohni o niečo viac ako hodinu.

Kým para oddelí šťavu, poháre a viečka môžete sterilizovať.
Po hodine otvorte veko odšťavovača a zvyšnú dužinu trochu premasírujte, aby vytiekla všetka šťava. V sieti zostali len šupky a zrnká bobúľ.
Otvorte kohútik odtokovej hadice, naplňte teplé poháre horúcou šťavou a pevne zatvorte kovovými viečkami.

Pre gazdinky, ktoré rady pripravujú prípravy na zimu, no nechcú nad tým tráviť veľa času, sme pripravili ďalšie zaujímavé recepty, ako je džem v pomalom hrnci alebo päťminútový džem.

Recept na hroznovú šťavu cez odšťavovač

Červené a čierne hrozno sú známe ako silné antioxidanty a antidepresíva. Jeho neustále používanie má omladzujúci, tonizujúci účinok na telo. Ak hrozno prejdete cez odšťavovač, potom dôjde k čiastočnému rozdrveniu kôstky, čo dáva produktu kyslú chuť. Ale, a to je veľmi užitočné, pretože hroznové semená obsahujú cenné éterické oleje, ktoré sa široko používajú v modernej parfumérii. Okrem toho nápoj z tmavého hrozna, rovnako ako samotný originálny produkt, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Ingrediencie:

hrozno - 5 kg.
cukor - 200 gr.

Príprava hroznovej šťavy pomocou odšťavovača:

Hrozno umyjeme, vyberieme len zrelé a celé bobule, odtrhneme z vetvičky.
Bobule preskočíme cez odšťavovač.
Vylisovaný nektár sa dvakrát prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy alebo flanelovej tkaniny.
Šťavu nalejte do smaltovaného hrnca, zapálte a varte na miernom ohni 15 minút, pričom z povrchu odstráňte penu. Podľa chuti môžete pridať cukor so šťavou v množstve 50 gramov na 1 liter šťavy
Horúci výrobok nalejte do pripravených pohárov a ihneď zviňte.
Na získanie čírej šťavy je potrebné dať panvicu s ohriatou šťavou na usadenie na chladné miesto na jeden deň. Potom opatrne nalejte do inej panvice, na dne nechajte sediment a zohrejte na 90 stupňov. Potom nalejte do pohárov a zviňte viečka.

recept na hroznovú šťavu doma

Pri absencii odšťavovača môžete šťavu získať ručne.

Ingrediencie:

hrozno - 8 kg.

Pokyny krok za krokom na výrobu hroznovej šťavy:

Vybrané a umyté bobule sa umiestnia do cedníka, ktorý je pripevnený na smaltované vedro. Bobule hnetieme chrbtom päste.
Šťavu opatrne nalejeme do hrnca, dvakrát precedíme a na miernom ohni dusíme 15 minút.
Horúci nápoj balíme do pripravených téglikov a korku s kovovými viečkami.

Hrozno - jablková šťava s citrónom v odšťavovači

Ak máte hrozno, ktoré je príliš sladké a vyrábate z neho šťavu, ktorú je možné riediť šťavou z iného šťavnatého ovocia, potom sa tento nápoj môže používať ako dezert každý deň, zriedený na polovicu prevarenou vodou. Tento dezert zlepšuje metabolizmus. S veľkou opatrnosťou by sa mal podávať deťom do 3 rokov. V rastúcom a krehkom detskom tele spôsobuje plynatosť a nadúvanie a okrem toho môže šťava z tmavého hrozna spôsobiť alergie.

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg,
jablká - 2 kg,
citróny - 2 ks.

Pokyny na výrobu šťavy krok za krokom:

Hrozno roztriedime, umyjeme a oddelíme od kefky. Ďalej prejdeme cez odšťavovač a vypustíme do samostatnej misky. Šťavu bránime 2 hodiny.Potom dvakrát precedíme.
Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, vyberieme semienko. Jablkovú šťavu vytlačíme na odšťavovači, prefiltrujeme a pridáme k hroznu.
Citróny opláchneme vodou, zalejeme vriacou vodou, utrieme kuchynskou utierkou, prekrojíme na polovice a pomocou špeciálneho citrusovača alebo iným spôsobom z nich vytlačíme šťavu. Pridajte citrónovú šťavu do zmesi šťavy.
Nalejte zmes do smaltovanej panvice a priveďte ju do varu, ale nevarte.
Šťavu nalejte do pohárov, voľne prikryte viečkami a sterilizujte 20 minút.
Potom hotové nádoby pevne uzavrite a ochlaďte pri izbovej teplote a prikryte teplou prikrývkou.

Hrozno - grapefruitová šťava cez odšťavovač

Hroznová šťava je takmer vždy veľmi sladká a koncentrovaná. Možno sa pýtate, ako to urobiť menej sladkým a tekutým? Na tento účel sú vhodné plody s kyslosťou rovnakej šťavnatosti. Citrusové plody sú najlepšie. A okrem vynikajúcej chuti tieto šťavy vzbudzujú chuť do jedla a vyzerajú krásne, nehanbia sa podávať ako dezert a na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

hrozno - 2 kg,
grapefruit - 1,5 kg,
citrón - 1 ks.,
cukor - 300 gr.,
voda 300 ml,
mletá škorica - štipka.

Pokyny krok za krokom na výrobu šťavy z hrozna a grapefruitov:

Hrozno spracujeme a na odšťavovači z neho vytlačíme tekutinu, dvakrát prefiltrujeme cez flanelovú tkaninu. Vypustite tekutinu do hrnca.
Grapefruity a citrón sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na kúsky tak, aby vliezli do hrdla odšťavovača a prefiltrovali cez neho.
Vodu prevaríme a nasypeme do nej cukor, zalejeme trochou škorice, privedieme do varu a nalejeme do grapefruitovej šťavy.
Nalejte grapefruitový nektár do hroznového nektáru, varte 10 minút a nalejte do sterilných pohárov.
Poháre ihneď uzatvorte a nechajte vychladnúť.

Šťava z bieleho hrozna s mandarinkami a banánom

Ingrediencie:

biele hrozno - 2 kg,
mandarínky - 1 kg,
banány - 3 ks.,
cukor - 250 gr.,
voda - 1 pohár.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno umyjeme, odstránime nahnité a nezrelé bobule. Miesime rukami nad smaltovaným vedierkom. Potom prefiltrujte a nalejte do čistej panvice.
Mandarínky umyjeme, zbavíme šupky.
Umyté banány zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky. Banány samy o sebe vydávajú veľmi málo tekutiny, ale ak do nápojov z akéhokoľvek ovocia pridáte banánovú dužinu, dodá mu jemnú chuť.
Mandarínky a plátky banánov pretlačíme odšťavovačom.
Zmiešajte mandarínkovo-banánový džús s hroznovou šťavou. Nalejte do smaltovanej panvice, pridajte vodu a zohrejte na 95 stupňov.
Ďalej nektár - nápoj bohov, nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Hroznová a hrušková šťava

Na výrobu šťavy možno použiť akýkoľvek druh stolového hrozna, ale hrušky by mali byť tvrdé a šťavnaté. Nízkokalorický nápoj je vhodný pre liečebné, diétne a športová výživa, a len obyčajný dezert na každý deň.

Ingrediencie:

hrušky - 2 kg,
hrozno - 3 kg.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno sa pripravuje podľa vyššie opísanej metódy.
Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
Vložíme do hrnca - mriežku odšťavovača, najprv plátky hrušiek a potom bobule hrozna.
Nalejte vodu do spodnej panvice odšťavovača, varte, nainštalujte zvyšné 2 panvice, zatvorte kohútik hadice a varte hodinu na ohni.
Výsledná horúca šťava sa naleje do sterilizovaných pohárov a ihneď sa uzavrie.

Zhrnúť. Hroznová šťava s akýmikoľvek prísadami je nepopierateľne užitočným produktom. Musíme však vziať do úvahy skutočnosť, že výrobok s nízkym obsahom kalórií obsahuje pomerne veľa sacharidov, čo znemožňuje ľuďom s cukrovkou, obezitou, žalúdočnými vredmi a dvanástnik. Deťom sa odporúča podávať ho od 3 rokov zriedený veľkým množstvom prevarenej vody. Proces odšťavovania je dosť namáhavý, ale výrobok stojí za to.

Hrozno môžete použiť aj na prípravu chutného a zdravého hroznového kompótu.

Hroznová šťava je prastarý nápoj. Zvážte výhody a recepty na výrobu šťavy a jej zmesi s inými prísadami v modernej kuchyni.

domáca hroznová šťava

Ingrediencie:

Varenie

Strapce hrozna celé umyjeme v studenej tečúcej vode, odstránime pokazené bobule. Vytlačte šťavu z hrozna pomocou lisu. Vylisovanú šťavu necháme v smaltovanej alebo nerezovej miske cez noc na chladnom mieste, aby sediment klesol na dno. Usadenú šťavu ráno prelejeme do inej misky cez kúsok čistej záhradnej hadice, keďže ak ju vypustíte cez okraj, usadenina opäť stúpne. Šťavu priveďte do varu a varte ďalších 15 minút, pričom odstráňte penu.

Poháre sterilizujeme obvyklým spôsobom, zlejeme šťavu a zrolujeme sterilnými viečkami.

Ako si vyrobiť hroznovú šťavu doma

Poháre otočíme hore dnom, zabalíme a necháme úplne vychladnúť. Potom poháre preložíme na uskladnenie na tmavé a chladné miesto. Po 2 mesiacoch by mala byť šťava trochu ľahšia.

hroznový džús

Hroznová šťava v odšťavovači

triediť úrodu

Posypte ich bobuľami.

Horká hroznová šťava

pripraviť šťavu lisovaním

vylisovaná šťava filtrovať dvakrát

zahriať na 90 stupňov, nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu na zimu: jednoduché recepty

Ak chcete byť extra v bezpečí, môžete do hrnca vložiť zakryté poháre šťavy horúca voda, po prevarení vody sterilizujte 25-45 minút (v závislosti od objemu plechoviek) a až potom zrolujte. Otočením zvinutých plechoviek hore nohami sa zabalia, kým úplne nevychladnú. Vychladené plechovky od šťavy sa skladujú na tmavom a chladnom mieste (napríklad v pivnici).

Dobrú chuť!

hroznová šťava doma

Hrozno a teda aj šťava z neho je cenná predovšetkým pre prítomnosť ľahko stráviteľných ovocných cukrov – glukózy a fruktózy, ktoré zabezpečujú výživu mozgu. Okrem toho hrozno vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, má dobrý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu. Hrozno obsahuje množstvo organických kyselín, vitamíny B, B1, C a E, ako aj veľké množstvo draslíka potrebného pre činnosť srdcového svalu, železo, vápnik a horčík.

Šťava z ľahkých odrôd hrozna obsahuje viac železa a dobre zvyšuje hemoglobín. Hroznová šťava v porovnaní s inými je oveľa výživnejšia, keďže obsahuje veľké množstvo sacharidov. Hrozno a šťava z neho sú indikované pri mnohých ochoreniach: hypertenzia, vaskulárna nedostatočnosť, ochorenia obličiek, pečene, dýchacích ciest, pri porušení metabolických procesov v tele.

Použitie hroznovej šťavy pomáha čistiť telo komplexným spôsobom: zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene a pľúc. Šťava z tmavých odrôd hrozna pomáha predchádzať vývoju onkologické ochorenia(napríklad rakovina prsníka u žien). Na obnovenie a zlepšenie celkového stavu je užitočné podávať deťom a pooperačným pacientom prírodnú hroznovú šťavu.

Nepochybne najužitočnejšia je čerstvo vylisovaná šťava. Zachováva všetky vitamíny a minerály. Recept na domácu hroznovú šťavu je veľmi jednoduchý: zrelé hrozno umyjeme pod tečúcou vodou, oddelíme bobule a pod tlakom vytlačíme. Potom sa šťava musí prefiltrovať a zvyšný koláč sa môže použiť na prípravu kompótov alebo peny.

Prirodzene, šťava začne rýchlo kvasiť, takže má zmysel zvládnuť konzerváciu hroznovej šťavy na zimu doma. Jediným problémom pri domácej príprave veľkého množstva hroznovej šťavy je, že potrebujete lis, odšťavovač v tomto prípade nie je vhodný, pretože buď rozdrví semienka a chuť šťavy sa pokazí, alebo sa jednoducho upchať. Ako pripraviť konzervovanú hroznovú šťavu doma, bude diskutované v dnešnom článku.

domáca hroznová šťava

Ingrediencie:

Varenie

Strapce hrozna celé umyjeme v studenej tečúcej vode, odstránime pokazené bobule. Vytlačte šťavu z hrozna pomocou lisu.

Recepty na výrobu hroznovej šťavy na zimu doma

Vylisovanú šťavu necháme v smaltovanej alebo nerezovej miske cez noc na chladnom mieste, aby sediment klesol na dno. Usadenú šťavu ráno prelejeme do inej misky cez kus čistej záhradnej hadice, keďže ak ju vypustíte cez okraj, usadenina opäť stúpne. Šťavu priveďte do varu a varte ďalších 15 minút, pričom odstráňte penu.

Poháre sterilizujeme obvyklým spôsobom, zlejeme šťavu a zrolujeme sterilnými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme a necháme úplne vychladnúť. Potom poháre preložíme na uskladnenie na tmavé a chladné miesto. Po 2 mesiacoch by mala byť šťava trochu ľahšia.

Nepridáva sa žiadny cukor, pretože hrozno je samo o sebe dosť sladké, ale ak sa vám šťava zdá kyslá, po otvorení pohára môžete pridať cukor podľa chuti. Ak sa šťava ukázala ako vysoko koncentrovaná, môže sa zriediť vodou.

Hroznový džús je užitočné piť nalačno, pred pitím si po vypití šťavy nezabudnite vypláchnuť ústa vodou, pretože ovocné kyseliny obsiahnuté v hrozne môžu prispieť k vzniku kazu.

A ak po príprave šťavy máte ešte hrozno, môžete z neho pripraviť marmeládu - lahodnú pochúťku pre deti.

Ak ste šťastný majiteľ viniča, potom na jeseň prichádza čas zberu a zberu hrozna na zimu. Jeden z najobľúbenejších prípravkov z hrozna je domáci. hroznový džús. Poďme sa rozprávať o tom, ako uzavrieť hroznovú šťavu na zimu.

Na prípravu domácej šťavy vhodné pre takmer všetky odrody hrozna, ale muškátový oriešok sa na tieto účely považuje za najlepší. Ak chcete vyrobiť šťavu z hrozna, musíte si vybrať tie najzrelšie, čerstvé a šťavnaté kefy.

Hroznová šťava v odšťavovači

Domácu šťavu z hrozna si najjednoduchšie vyrobíte v odšťavovači - táto užitočná kuchynská linka vás ušetrí od opletačiek a semien. Na výrobu šťavy z domáceho modrého hrozna triediť úrodu, vyhadzovanie pokazených a pomalých bobúľ (netreba zbierať celé hrozno zo strapcov).

Hrozno dôkladne opláchnite a vložte do nádoby odšťavovača. Nie je potrebné sa snažiť dať príliš veľa hrozna - úroveň bobúľ by nemala byť vyššia ako okraj odšťavovača. Ak chcete šťavu osladiť, v tejto fáze pridajte cukor ich posypaním bobuľami.

Zostavte odšťavovač: nalejte vodu do spodnej nádoby, položte nádobu na vrch na zber šťavy a už na nej - nádobu s hroznom. Hadicu zberača šťavy pred použitím prevarte. Nezabudnite na hadicu pripevniť svorku. Odšťavovač postavte na sporák, prikryte pokrievkou a zapáľte oheň. Príprava šťavy trvá asi hodinu..

Domáca hroznová šťava

Po uplynutí tejto doby môžete odstrániť svorku z hadice a vypustiť šťavu do vopred pripravenej panvice.

Horúca hroznová šťava naliať do sterilných pohárov a zrolované so sterilizovanými cínovými viečkami. Keďže sa šťava v odšťavovači pripravuje naparením bobúľ, je sterilná, takže ju netreba znova prevárať. Hlavná vec je rýchlo naliať šťavu do pohárov a rýchlo ju zrolovať.

V procese výroby šťavy sa bobule "usadia". Nie je potrebné dávať čerstvé hrozno do odšťavovača: počkajte, kým nie je porcia šťavy úplne pripravená, stočte ju do pohárov, zlikvidujte „opotrebované“ bobule a namiesto nich vložte čerstvé, aby ste pripravili ďalšiu porciu nápoja.

Hroznová šťava bez odšťavovača

Ak nemáte odšťavovač, budete musieť pripraviť šťavu lisovaním. Aby ste to dosiahli, musíte oddeliť hrozno od konárov, starostlivo ich vytriediť a vyhodiť tie, ktoré nie sú dostatočne zrelé, poškodené, letargické alebo pokazené. Vybrané bobule sa umyjú v studenej tečúcej vode a šťava sa vytlačí akýmkoľvek spôsobom: pomocou odšťavovača, lisu, cez gázu atď.

vylisovaná šťava filtrovať dvakrát cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do hrnca. Zahriatím šťavy na 60 stupňov sa nechá variť niekoľko hodín. Potom sa šťava opatrne naleje do inej panvice a uistite sa, že všetok vytvorený sediment zostane na dne starej.

Potom sa šťava opäť zapáli, zahriať na 90 stupňov

Dobrú chuť!

Ak ste šťastným majiteľom viniča, potom na jeseň je čas na zber a zber hrozna na zimu. Jeden z najobľúbenejších prípravkov z hrozna je domáci. hroznový džús. Poďme sa rozprávať o tom, ako uzavrieť hroznovú šťavu na zimu.

Hroznová šťava v odšťavovači

Hrozno dôkladne opláchnite a vložte do nádoby odšťavovača. Nie je potrebné sa snažiť dať príliš veľa hrozna - úroveň bobúľ by nemala byť vyššia ako okraj odšťavovača.

Hroznová šťava: 7 jednoduchých domácich receptov na konzerváciu

Ak chcete šťavu osladiť, v tejto fáze pridajte cukor ich posypaním bobuľami.

Hroznová šťava bez odšťavovača

Potom sa šťava opäť zapáli, zahriať na 90 stupňov, nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami. Ak chcete byť extra v bezpečí, môžete zaviečkované plechovky od džúsu vložiť do hrnca s horúcou vodou, po prevarení vody sterilizovať 25-45 minút (v závislosti od objemu plechoviek) a až potom zrolovať. Otočením zvinutých plechoviek hore nohami sa zabalia, kým úplne nevychladnú. Vychladené plechovky od šťavy sa skladujú na tmavom a chladnom mieste (napríklad v pivnici).

Dobrú chuť!

Hroznová šťava v odšťavovači

V súčasnosti pre mnohých ľudí, ktorí preferujú Zdravé stravovanie, čerstvé šťavy zo zeleniny a ovocia sa stali neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy.

Povieme vám, ako variť hroznovú šťavu v odšťavovači na následné konzervovanie.

Odšťavovač je celkom pohodlné a pomerne jednoduché kuchynské zariadenie (napríklad dvojitý kotol), pomocou ktorého môžete získať šťavy z čerstvého ovocia (bobule alebo zeleniny). Princípom činnosti odšťavovača je ohrievanie čerstvého ovocia parou a oddelenie šťavy pri vystavení vysokej teplote. Niekto povie, že šťava z odšťavovačov je zdravšia. Tu treba chápať, že odšťavovače sú zariadenia na získavanie malého množstva čerstvej šťavy. Odšťavovače sú naopak vhodnejšie na získanie dostatočne veľkého množstva šťavy a jej následné konzervovanie.

Výroba hroznovej šťavy v odšťavovači je jednoduchá záležitosť. Príprava šťavy nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu, v závislosti od odrody hrozna a stupňa zrelosti bobúľ. Počas celého procesu musíte pozorne sledovať, či voda nevyvrie zo spodnej časti zariadenia.

Recept na hroznovú šťavu v odšťavovači

Ak chcete vyrobiť šťavu z hrozna doma, starostlivo vytriedte zber. Postihnuté, pokazené a pomalé bobule sa vyhadzujú, zber hrozna z hrebeňov (to znamená kefy) nie je potrebný, najmä pokiaľ ide o odrody vína, v ktorých majú bobule tenkú šupku a mäkké telo.

Varenie

Strapce dôkladne umyjeme a vložíme do hornej priehradky odšťavovača. Nádobu neprepĺňajte – hladina by nemala byť vyššie ako okraj. Ak je obsah cukru v bobuliach nízky a chcete šťavu mierne osladiť, potom je lepšie pridať cukor (posypať ho na bobule) už v tejto fáze.

Ďalej zostavíme odšťavovač: do spodnej nádoby nalejeme vodu, na vrch namontujeme nádobu na zber šťavy a potom nádobu s hroznom a prikryjeme vekom. Pred použitím musí byť hadica zberača šťavy prevarená.

Na hadicu nasadíme svorku, odšťavovač položíme na horák sporáka a zapálime oheň. Po 40-60 minútach môžete svorku z hadice odstrániť a šťavu vypustiť do vopred pripravenej smaltovanej nádoby (panvica môže byť vyrobená aj z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele).

Teraz horúcu hroznovú šťavu nalejeme do sterilizovaných, parou zohriatych pohárov a zrolujeme ich sterilizovanými plechovými viečkami (alebo ich stočíme, podľa typu pohárov). Hroznová šťava v našom odšťavovači sa pripravuje naparením bobúľ, takže sa ukáže, že je sterilná a už ju nie je potrebné znova sterilizovať. V tomto prípade stačí šťavu rýchlo naliať do pohárov a rýchlo zrolovať. Hroznová šťava na zimu je pripravená! V takomto produkte je samozrejme menej vitamínov, ale viac pektínov.

Treba poznamenať, že v procese výroby šťavy v odšťavovači sa bobule, ako sa hovorí, usadia. To neznamená, že musíte do odšťavovača vložiť čerstvé hrozno. Je potrebné počkať, kým nebude položená a spracovaná porcia úplne uvarená. Šťavu stočíme do pohárov a odpadové suroviny vyhodíme. Na prípravu ďalšej porcie šťavy opäť poukladáme hrozno do hornej nádoby odšťavovača.

Jablkovo-hroznový džús si môžete pripraviť aj v odšťavovači.

Hrozno a jablká sú celkom harmonicky kombinované vo vôni a chuti, navyše jablká obsahujú veľa pektínu a kyseliny jantárovej, ako aj mnoho ďalších veľmi užitočných látok, ktoré sa v hrozne nenachádzajú.

Proces sa vykonáva takmer rovnakým spôsobom, iba s hroznom sa plátky jabĺk (bez semien) umiestnia do hornej nádoby odšťavovača.

Takéto úžasné prípravy na zimu výrazne spestria naše denné menu.

Niektorí ľudia sa obávajú zberať hroznovú šťavu na zimu kvôli tomu, že sa zle skladuje a veľmi často sa mení na vínny ocot. To je, samozrejme, aj nevyhnutný produkt v kuchyni, ktorý nahradí drahý balzamikový ocot, no v takom množstve ho zjavne netreba. Na výrobu hroznovej šťavy existujú pravidlá, aby sa dobre skladovala, a tie sa musia dodržiavať. Zvážte 2 recepty na výrobu hroznovej šťavy na zimu z hrozna Isabella.

Šťava kysne najčastejšie, pretože sa vyskytli chyby počiatočná fáza príprava hrozna. Aby sa zmyli kvasinkové baktérie, ktoré spôsobujú kvasenie šťavy z bobúľ, bobule sa musia dôkladne umyť a potom znova umyť. To je dôležité.

Odstráňte bobule zo strapcov, vyhoďte zhnité bobule. Ak len ovisli a vyzerali ako hrozienka, je to v poriadku. Hlavná vec je, že nie je žiadna pleseň a hniloba.

Vložte hrozno do hlbokého hrnca. Je lepšie použiť panvicu z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanú, ale v žiadnom prípade nie hliníkovú.

Rozdrviť bobule pomocou drevenej drviny. Môžete nosiť gumené rukavice a rozdrviť bobule rukami. Získali ste dužinu, ktorú je potrebné zahriať, aby sa z hustej dužiny bobúľ extrahovalo ešte viac šťavy.

Položte panvicu na sporák a zapnite veľmi tichý oheň. Zahrejte dužinu, ale v žiadnom prípade ju nepriveďte do varu. Keď šťava začne "stúpať", vyberte panvicu z ohňa a počkajte, kým dužina nevychladne.

Šťavu sceďte a dužinu dobre vytlačte cez gázu alebo sitko. Nechajte šťavu trochu postáť na chladnom mieste, ale nie viac ako 4 hodiny, potom ju veľmi opatrne nalejte späť do panvice. Na dne zostane zvyšok, snažte sa ho nepretrepať.

Sterilizujte fľaše a dajte šťavu na sporák. Náročnosť varenia je udržať ho vo vare, ale zohriať ho dostatočne na to, aby zabil baktérie. Ak nemáte veľa šťavy a existujú vhodné jedlá, je lepšie pasterizovať šťavu vo vodnom kúpeli.

Keď ste šťavu zohriali a uvidíte, že sa blíži k varu, znížte oheň na minimum a začnite šťavu nalievať do fliaš. Poháre a viečka musia byť absolútne sterilné. Poháre zatvorte viečkami a otočte ich, aby prirodzene vychladli.

Keď šťava vychladne, preneste ju na chladné miesto, kde okolitá teplota nepresiahne +10 stupňov.

Hroznová šťava z "Isabella" s cukrom

Čistá šťava z Isabelly má príliš bohatú chuť a deti takúto šťavu piť nebudú. Ale ak ho zriedite vodou a cukrom, ostrosť zmizne, ale aróma zostane.

3 diely hrozna;
1 diel cukru;
50 gramov cukru na liter vody.

Hrozno umyte a roztriedte podľa vyššie uvedeného receptu. Ďalej by ste mali pomlieť hrozno na mlynčeku na mäso alebo cez odšťavovač. V tomto prípade šťava nadobudne určitú trpkosť vďaka rozdrveným semenám, ale je to príjemná štipľavosť a je to veľký prínos.

Šťavu dobre vytlačte lisom a nalejte do panvice. Pridajte správne množstvo vody, cukor a šťavu varte na miernom ohni 20-25 minút.

Nalejte hroznovú šťavu do sterilizovaných fliaš a zviňte viečka. Otočte a zabaľte ich. Po vychladnutí šťavu preložíme na chladné miesto a nebojte sa, že vykysne.

Vedeli ste, že z hrozna sa dá vyrobiť nielen šťava, ale aj džem? Pozri recept.

Pozri tiež: video recept na zber hroznovej šťavy