Förbered druvjuice. Druvjuice: de bästa sätten att göra det hemma

Medicin kan vara gott. Detta är frasen som kommer att tänka på när det kommer till naturlig druvjuice. Tillverkad hemma, helt utan skadliga kemiska tillsatser, har denna dryck använts sedan urminnes tider i folkmedicin som tonic. Lyckligtvis kan du fortfarande förbereda denna läckra medicin för hand idag. Det tar bara lite ansträngning.

Fördelarna med druvjuice

Denna dryck är effektiv vid behandling av många sjukdomar. Lättsmält socker, vitaminer, mikro- och makroelement, organiska syror i sammansättningen av bär gör druvor till ett riktigt lager av näringsämnen, och dess juice - en koncentrerad hälsofördel.

För vuxna

På grund av det betydande innehållet av vitaminer, glukos och fruktos har drycken en tonisk och antioxidant effekt på kroppen. Det är effektivt i förebyggande syfte hjärt-kärlsjukdomar, har en mild laxerande effekt och sänker även kolesterolnivåerna.

Juice är användbart för neuros och anemi. Det är också unikt kemisk sammansättning påverkar hjärnans funktion positivt.

För barn

Det rekommenderas inte att introducera denna dryck i barnens kost före två års ålder. I allmänhet är det indicerat för användning hos barn med otillräcklig kroppsvikt och svag immunitet. Förutom druvjuice- en bra naturlig energi som kan öka den mentala och fysiska aktiviteten hos barnet.

Visste du?Druvor och deras produkter är så effektiva i kampen mot många sjukdomar att det till och med finns ett läkemedel speciell sort behandling - ampeloterapi.

Hemlagad eller förpackad: fördelar och nackdelar

Huvudargumentet till förmån för en drink som tillagas hemma är dess naturlighet. Genom att förbereda den hemma kan varje hemmafru garantera att denna dryck är helt fri från kemiska tillsatser eller färgämnen och stabilisatorer som är skadliga för kroppen.
Men färskpressad juice är en färskvara. Oxidativa processer i den börjar nästan omedelbart. Och sterilisering och kokning förstör många användbara ämnen. Samtidigt är processen att förbereda en drink för vintern mycket mödosam.

Men trots alla dessa nackdelar, jämfört med hemlagad, är en drink i en påse en stor nackdel. Det viktigaste att tänka på när man köper det är hur många konserveringsmedel, smakförstärkare och smakämnen som är farliga för kroppen.

Dessutom innehåller sådana drycker ofta en mycket hög andel socker, vilket inte heller är särskilt hälsosamt. Tja, själva förpackningen lämnar mycket övrigt att önska. För att bevara användbara egenskaper naturlig juice glasbehållare är optimala, eftersom papperet fortfarande har mikrosprickor.

Funktioner i valet av druvor

Naturligtvis kan denna dryck göras av vilken vit eller svart sort som helst. Men utövare rekommenderar att ge företräde åt de bästa vinsorterna som har optimal sockerhalt/syra, samt goda juiceinnehållande egenskaper.

De bästa sorterna

Den mest populära bland mörka sorter besitter "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Kardinal", "Violet tidigt". Från bären från de listade sorterna erhålls mycket aromatiska, måttligt söta drycker, eftersom dessa druvsorter har en mycket låg syra.

När det gäller vita sorter är det bäst att välja muscatdruvor. Men ett stort antal andra sorter är ganska lämpliga för att göra denna dryck. Bland det enorma utbudet av alternativ bör du vara uppmärksam på följande sorter: Bianca, White Delight, Tukay, Muscat Katunsky, White Shasla.
Den söta massan av dessa sorter är saftig och välsmakande och är idealisk för att göra juicer. En mycket välsmakande och ovanlig dryck kommer att visa sig om du blandar bär av mörka och vita sorter.

Vad ska vara bären

För bearbetning används endast mogna utvalda bär, eftersom omogna, sjuka och skadade druvor kan förstöra dryckens smak.

Viktig! Att äta druvor med skal är mycket hälsosammare eftersom det innehåller en kraftfull naturlig antioxidant - resveratrol.

Recept för att göra druvjuice för vintern för hand

För att förbereda en välsmakande och hälsosam dryck hemma kommer det att ta mycket tid, för utan användning av tekniska framsteg blir denna process ganska mödosam.

Vad du behöver: köksmaskiner och tillbehör

För att förbereda hemlagad druvjuice för hand behöver du följande verktyg: en stor bassäng, två kastruller: för sterilisering och för att samla in den färdiga drycken, glasflaskor valfri volym, en vattenkanna, en kökshandduk (vi täcker botten av pannan för sterilisering med den), en slev, en fin sil.

Var noga med att använda gummihandskar när du förbereder denna dryck för hand så att vinsyran inte skadar huden på händerna.

Nödvändiga produkter

Beräkningen av den erforderliga mängden druvor beror på sorten som valdes för beredningen av drycken. Så i vanliga sorter är avkastningen 70% av nettovikten. I sorter som odlas specifikt för juice kan denna mängd nå 80-85%.

Steg för steg matlagningsrecept

Beredning av en drink hemma utförs i flera steg:

Visste du?Bibeln säger att Noa för första gången odlade druvor i Armeniens länder. Forskare håller denna gång med om detta uttalande, de tror att de första odlade sorterna dök upp bara i Transkaukasien, Iran och Turkiet.

Andra sätt att skörda juice för vintern

Det finns också mindre tidskrävande sätt att skörda druvjuice för vintern. Tack vare användningen av en juicepress och en juicepress tar denna process kortare tid. Men användningen av dessa enheter innebär tillsats av socker eller vatten till den naturliga produkten.

Recept på juicepressning med juicepress

För att förbereda en drink med en juicepress behövs 0,5 kg socker för 7 kg druvor.

Hur man gör juice med en juicepress

Fördelen med denna tillagningsmetod är att man inte behöver plocka bären från grenarna. Hela klasar är ganska lämpliga, detta kommer inte att förstöra smaken på drycken. Så:

Druvorna tvättas och läggs i en juicerskål.
Ställ skålen på plats och sätt på elden.
Efter minst en halvtimme kan du hälla upp varm juice i försteriliserade burkar och rulla ihop dem med plåtlock.
Du kan tillsätta lite socker om du vill. I det här fallet samlas drycken först i en kastrull, socker tillsätts och, utan att koka, hälls i burkar.

Viktig! En drink som tillagas med en juicepress är mindre koncentrerad, så den kan erbjudas även till små barn.

Regler och villkor för förvaring av ämnen

Förvara färdiga ämnen på en torr och sval plats. Den bästa lösningen är en vanlig källare.
Drycken kommer att behålla sin naturliga fördelaktiga egenskaper i 3-5 år. Var inte rädd om det efter en tid uppstår en fast kristallin fällning i botten av burken. Det här är vinsten. Dess utseende är naturligt för druvjuice.

Mer om hälsosamma juicer

Naturliga juicer är extremt fördelaktiga för hälsan. De biologiskt aktiva substanserna som finns i dem har en positiv effekt på metaboliska processer i kroppen. Men sammansättningen av varje grönsak, frukt eller bär är unik, så effekten av drycker som tillagas av dem är annorlunda.

Äpple

Denna juice har en gynnsam effekt på tarmens funktion, eftersom den innehåller pektin. Det är också användbart vid sjukdomar i njurar, lever och urinblåsa.

Använda sig av äppeljuice kan vara i obegränsade mängder utan att skada hälsan. Men man ska ha i åtanke att det är ganska surt, och folk med hyperaciditet det bör undvikas.

Pumpa

Denna juice hjälper till att bekämpa förkylningar och sjukdomar av det kardiovaskulära systemet. Han är också ett verkligt fynd för den starka hälften av mänskligheten. Det har en positiv effekt på reproduktiv funktion och med regelbunden användning kan du behålla mäns hälsa under lång tid.

Men glöm samtidigt inte att pumpajuice har en bra renande effekt. Det rekommenderas inte för användning vid svåra gastrointestinala störningar.

morot

Denna dryck har en ledande position när det gäller innehållet av näringsämnen bland sin egen sort. Den innehåller betakaroten, kalium, kalcium, B-vitaminer och många fler användbara ämnen. Morotsjuice har en gynnsam effekt inte bara på synen, utan också på alla metaboliska processer i vår kropp.
Men du ska inte dricka det okontrollerat. Detta kan påverka leverns funktion negativt. Att skörda druvjuice hemma gör att du personligen kan förse din familj med läckra och naturliga vitaminer för vintern.

Denna process är tekniskt enkel, och det är nästan omöjligt att förstöra produkten. Och ansträngningen och tiden som läggs på förberedelser, denna hälsosamma dryck motiverar fullt ut.

var den här artikeln hjälpsam?

Tack för din åsikt!

Skriv i kommentarerna vilka frågor du inte fått svar på, vi kommer definitivt att svara!

41 gånger redan
hjälpte

Druvjuice hemlagat otroligt hjälpsam. Det innehåller folsyra, organiska syror, järn, zink, koppar, fosfor, natrium, många vitaminer - C, PP, A, B. Mörk druvjuice har en gynnsam effekt på hjärnans funktion och syn. Och juicen från lätta druvor är särskilt rik på järn, den stärker immunförsvaret bra. Men samtidigt finns det vissa begränsningar för användningen av denna läckra dryck. Druvjuice är mycket kaloririk, så det rekommenderas inte för personer med övervikt. Det är också kontraindicerat hos personer som lider av diabetes, högt blodtryck och sjukdomar i magen.

vinter druvjuice recept

Ingredienser:

vindruvor - 10 kg;
socker - efter smak.

Matlagning

Först sorterar vi ut druvorna, tar bort bortskämda och tröga bär. Bra druvor behöver inte plockas från grenarna. Tvätta klasarna noggrant och lägg dem i juicepressens behållare. Antalet bär bör inte överstiga kanten. Om du planerar att lägga till socker, måste du göra det nu, strö det på bären. Nu fortsätter vi till monteringen av juicekokaren: häll vatten i den nedre delen och lägg en behållare för juice ovanpå, vi installerar en behållare med druvor på den. Vi sätter på spisen, täcker med ett lock och sätter på elden. Det tar ungefär en timme att göra juice. Efter det, ta bort klämman från slangen och häll saften i pannan. Häll genast varm juice i burkar och rulla ihop. Efter det tar vi bort de förbrukade bären, lägger nya och fortsätter till beredningen av en ny portion juice.

Druvjuice för vintern genom en juicepress

Ingredienser:

vindruvor - 5 kg.

Matlagning

Vi separerar druvorna från kvistarna, kasserar de omogna och skadade. Tvätta goda bär och pressa ur saften med en juicepress. Efter det filtrerar vi det två gånger genom ostduk, vikt i flera lager. Vi värmer saften till en temperatur på 60 grader och låter den sedan brygga i ett par timmar. Därefter hälls saften försiktigt i en annan behållare så att allt sediment förblir i den gamla pannan. Vi lägger juicebehållaren på elden, värmer den till en temperatur på 90 grader och häller den i sterila burkar och rullar omedelbart upp den.

Äppel-druvjuice för vintern

Ingredienser:

vindruvor - 10 kg;
äpplen - 5 kg.

Matlagning

Mina druvor, separera bären från bladen och kvistarna och passera dem genom en juicepress. Häll den resulterande juicen i en kastrull. På samma sätt pressar vi saften från äpplen och häller den i en kastrull med druvjuice. Låt blandningen nästan koka upp, häll upp i burkar och sterilisera i 20 minuter, rulla sedan ihop.

Hur förbereder man druvjuice för vintern?

Ingredienser:

muscat druvor - 5 kg;
vatten - 2 l;
socker - 1 kg.

Matlagning

Tvätta druvorna noggrant, ta bort bären från penslarna, lägg dem i en emaljpanna och fyll på med vatten (2 l). Vi sätter på elden, kokar upp och kokar i cirka 30 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och filtrera innehållet. Häll socker i den resulterande saften och sätt den på eld igen, koka upp och koka i ytterligare 10 minuter. Häll nu saften i förberedda sterila burkar och rulla ihop den.

Hur förbereder man druvjuice för vintern?

Enligt detta recept kan du göra juice när det inte finns några speciella enheter till hands - varken en juicepress eller en juicepress.

Ingredienser:

I början av hösten, när druvorna redan mognar, börjar de skörda dem för vintern. Vinmakare gör fantastiska, doftande men berusande drycker av dessa frukter. Värdinnor har länge vant sig vid att göra sylt och kompotter av saftiga bär. Den enklaste och välsmakande förberedelse blir druvjuice. Det kräver inte en enorm mängd tid, ansträngning och ekonomiska kostnader för att förbereda det. Drycken är perfekt förvarad och kommer att glädjas med sin smak året runt.

Druvjuice hemma: det enklaste receptet för vintern

För att förbereda denna fantastiskt doftande och hälsosamma dryck behöver du ett minimum av ansträngning. Detta är ett av de enklaste och mest framgångsrika recepten för att göra juice hemma. Detta kräver inga speciella enheter och speciella färdigheter, även en nybörjarkock kan hantera denna process.

Skölj bären, ta bort från klasen.
Lägg omedelbart i en emaljerad behållare, häll vatten, koka i 30 minuter.
Sedan måste drycken filtreras, häll socker i den.
Sätt tillbaka på spisen, koka i 10 minuter.

Häll upp i burkar, stäng med lock.

Druvjuice genom en juicepress för vintern

En juicepress är det perfekta verktyget för att göra en druvdryck. Juicen är ganska koncentrerad, ganska söt, men med en behaglig syrlighet. Innan servering kan den till och med spädas med vatten så att den inte är så mättad.

Frukterna måste sorteras ut, tvättas, torkas och tas bort från pilgrimsmusslorna.
Passera förberedda bär genom en juicepress.
Infundera den resulterande vätskan i 1 timme.
Ta bort komprimerat skum.
Sila saften.
Lägg den återstående kakan i en kastrull, tillsätt vatten och blanda, koka.
Sila sedan vätskan genom ostduk och häll i juicen.
Häll socker i en kastrull med juice, värm vätskan, men låt den inte koka upp.
Häll genast i burkar, rulla ihop.

Viktig! Du måste pressa kakan med gummihandskar. Druvor innehåller en överdriven mängd syra, vilket påverkar huden negativt.

Druvjuice med frön: hur man lagar mat

Frånvaron av en juicepress och en juicepress är inte en anledning att vägra skörda druvjuice för vintern. Den kan också förberedas för hand. Det kommer att visa sig inte mindre gott och rikt. Och det krävs inte mycket ansträngning för att göra det.

Sortera frukterna noggrant, kassera de bortskämda, skölj.
Efter den preliminära förberedelsen, lägg dem i ett durkslag, fixera det över en hink eller skål.
Krama ur all saft från bären med händerna.
Häll vätskan i en kastrull och sila den genom ostduk två gånger.
Koka sedan i 15 minuter.
Häll genast upp i burkar och rulla ihop.

Viktig! Det finns ingen anledning att tillsätta socker till juicen. Även utan det kommer det att bli väldigt sött och lagras väl.

Hur man gör isabellakompott

Isabella är en av de mest väldoftande och hälsosamma druvsorterna. Om du redan gör kompott till vintern, se till att använda den. När allt kommer omkring är det med honom som drycken får en vacker, rik färg och utsökt smak. En sådan dryck kommer inte bara att tilltala barn.

Skölj druvorna, plocka genast bort alla frukter.
Lägg de förberedda bären i en burk och häll kokande vatten, låt stå i bara 5 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull.
Häll socker i en behållare med vatten, koka, koka sirapen i 3 minuter.
Häll den beredda sirapen i en burk och rulla omedelbart ihop den.

Se till att lägga den upp och ner och slå in den med något varmt.

Druvjuice i en juicepress: ett steg för steg recept

Om du har en juicepress kommer du att kunna förbereda en otroligt god drink. Den kommer helt att sakna den sammandragning som uppstår i processen med att krossa druvkärnor. Det kommer att bli rent, nästan genomskinligt och naturligtvis doftande.

Tvätta och sortera bären, separera från penslarna.
Se till att kassera alla bortskämda och omogna frukter.
Lägg dem sedan i juicepressens galler.
Häll vatten i den nedre delen av enheten och koka.
Stäng locket, täck slangen som är utformad för att dränera vätskan så tätt som möjligt.
Bara 1 timme att värma upp.
Sterilisera alla burkar denna gång.
Efter en timme, ta av locket och knåda den återstående kakan.
Öppna avloppsslangen och fyll alla burkar med juice.
Rulla ihop dem direkt.

Äppel druvjuice: ett steg för steg recept

För den som inte gillar för söta drycker, duger detta enkla recept. Tack vare citron och äpplen får juicen en speciell smak, blir söt och sur och ännu mer doftande. Det är väldigt lätt att förbereda, det viktigaste är bara att ha tålamod för att mala alla ingredienser i en juicepress.

Se över alla år, kassera de bortskämda, separera dem från borsten och tvätta dem.
Efter det, mal i en juicepress och häll i en separat behållare, insistera i cirka två timmar.
Därefter måste vätskan filtreras två gånger.
Skölj också äpplena, skär i 4 delar, ta bort mitten med frön.
Efter en sådan beredning, passera frukten genom en juicepress, häll den resulterande vätskan i druvjuicen.
Skölj citronerna, häll över med kokande vatten och torka av med en handduk, skär i två delar och pressa ur all saft.
Häll i citron juice till äppel-druvablandningen.
Häll drycken i en kastrull, koka upp.
Häll genast upp i burkar och täck med lock.
Sterilisera exakt 20 minuter.
Efter det, rulla ihop, linda upp.

Ordna om den kylda behållaren i källaren.

Druvjuice med mandariner och banan: hur man förbereder sig för vintern

Denna dryck kan verkligen inte kallas vanlig. Smaken är så raffinerad, och aromen är rik, att du vill dricka den så ofta som möjligt. Trots en sådan ovanlig komposition är förberedelsen väldigt enkel.

Tvätta druvor, kassera ruttna och omogna exemplar.
Knåda dem med händerna på en skål eller hink.
Sila sedan av och häll upp i en skål.
Rengör mandarinerna.
Separera från skalet och bananerna, skär i bitar.
Mal banan och mandariner med en juicepress.
Häll den resulterande juicen i druvan.
Värm vätskan väl, men låt den inte koka upp, tillsätt vatten och socker.

Häll upp i burkar, rulla ihop snabbt.

Många tror att inget annat än vin hemma kan göras av druvor. Faktum är att mycket välsmakande och hälsosam juice erhålls från dessa frukter. Processen att förbereda denna dryck, även om den är noggrann, ligger inom absolut allas makt. Det visar sig mycket rikt och doftande, och viktigast av allt - användbart.

Druvjuice: steg för steg recept. Matlagning med ben. Skörda genom en juicepress, med hjälp av en juicepress. Hur man gör juice från Isabella.

Skördar druvjuice för vintern

Druvjuice är en gammal dryck. Han var känd i antikens Grekland och Antika Rom. Man tror att druvor var den första växten som planterades efter den stora översvämningen. Än idag har drycken inte förlorat sin relevans. Tänk på fördelarna och metoderna för att göra juice och dess blandning med andra ingredienser i ett modernt kök.

Druvjuice hemma i en juicepress

För tillverkning av denna dryck väljs endast söta bordsdruvor. Hur ofta när vi köper en låda med denna produkt i en butik känner vi ofrivilligt smaken av vindruvor. Dessa sorter har en säregen syrlig smak som inte kan förväxlas med någonting. Hemma kommer inte en enda hemmafru med självrespekt, sommarbo någonsin att tillåta sig själv en sådan tillsats. Smaken av en sådan produkt är helt klart bortskämd, liksom önskan att dricka den.

Klassisk druvjuice, en bärnstensfärgad vätska gjord på vita bordsdruvor. Drycken ingår medicinsk näring, eftersom alla dess vitaminer, organiska syror och spårämnen mycket snabbt absorberas i blodet. och återfå styrka. Det är indicerat för patienter efter komplexa operationer, på bättring, arbetare i farliga industrier (metallurger, kemister), idrottare. Juice ökar hemoglobinet i blodet. Det är bättre att göra det i en juicekokare eller under tryck, för att undvika att krossa benen, vilket ger produkten en syrlig smak, men i det här fallet måste du vänta på att vätskan ska sedimentera och koka den.

Ingredienser:

vindruvor - 3 kg.

Hur man gör druvjuice i en juicepress:

Vi tvättar druvorna, sorterar ut, separerar bären från borstarna, tar bort de bortskämda, inte mogna och övermogna. Vi sprider de förberedda råvarorna i en kastrull - ett rutnät av en juicepress.
Häll vatten i den nedre kastrullen på juicepressen och koka upp det.

Vi lägger en kastrull på en behållare med kokande vatten för att samla den färdiga juicen och ett nät med bär. Vi täcker enheten med ett lock, stänger slangen ordentligt för att tömma saften och låter den stå i brand i lite mer än en timme.

Medan ångan separerar juicen kan du sterilisera burkarna och locken.
Efter en timme öppnar du locket på juicekokaren och knådar resten av fruktköttet lite så att all juice kommer ut. Endast skal och korn av bär blev kvar i nätet.
Öppna kranen på avloppsslangen, fyll varma burkar med varm juice och stäng ordentligt med metalllock.

För hemmafruar som gillar att förbereda förberedelser för vintern, men inte vill lägga mycket tid på det, har vi förberett andra intressanta recept, som sylt i en slowcooker eller fem minuters sylt.

Druvjuice recept genom juicepress

Röda och svarta druvor är kända för att vara kraftfulla antioxidanter och antidepressiva. Dess ständiga användning har en föryngrande, tonic effekt på kroppen. Om du passerar druvorna genom en juicepress, sker en partiell krossning av stenen, vilket ger produkten en syrlig smak. Men, och detta är mycket användbart, eftersom druvkärnor innehåller värdefulla eteriska oljor som används flitigt i modern parfymeri. Dessutom har en dryck gjord av mörka druvor, som själva originalprodukten, en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.

Ingredienser:

vindruvor - 5 kg.
socker - 200 gr.

Förbereda druvjuice genom en juicepress:

Vi tvättar druvorna, väljer bara mogna och hela bär, river dem av kvisten.
Vi hoppar över bären genom en juicepress.
Den utpressade nektarn filtreras två gånger genom flera lager av gasväv eller flanelltyg.
Häll saften i en emaljerad kastrull, sätt på eld och koka på låg värme i 15 minuter, ta bort skum från ytan. Du kan tillsätta socker efter smak med juice i en hastighet av 50 gram per 1 liter juice
Häll den varma produkten i förberedda burkar och rulla omedelbart ihop.
För att få klar juice är det nödvändigt att sätta en kastrull med uppvärmd juice för att lägga sig på en sval plats för en dag. Häll sedan försiktigt över i en annan panna, lämna sediment i botten och låt temperaturen komma till 90 grader. Häll sedan upp i burkar och rulla ihop locken.

druvjuice recept hemma

I avsaknad av juicepress kan du få juicen manuellt.

Ingredienser:

vindruvor - 8 kg.

Steg för steg instruktioner för att göra druvjuice:

Utvalda och tvättade bär läggs i ett durkslag, som fixeras över en emaljerad hink. Vi knådar bären med baksidan av handen.
Häll försiktigt saften i en kastrull, sila två gånger och låt puttra på svag värme i 15 minuter.
Vi packar den varma drycken i förberedda burkar och kork med metalllock.

Druva - äppeljuice med citron i en juicepress

Om du har druvor som är för söta och gör juice av den som kan spädas ut med juice av andra saftiga frukter, kan den här drycken användas som efterrätt varje dag, späd den till hälften med kokt vatten. Denna efterrätt förbättrar ämnesomsättningen. Med stor försiktighet bör ges till barn under 3 år. I en växande och ömtålig barnkropp orsakar det gasbildning och uppblåsthet, och förutom detta kan mörk druvjuice orsaka allergier.

Ingredienser:

vindruvor - 3 kg,
äpplen - 2 kg,
citroner - 2 st.

Steg för steg instruktioner för att göra juice:

Vi sorterar druvorna, tvättar och separerar från borsten. Därefter passerar vi den genom en juicepress och dränerar den i en separat skål. Vi försvarar juicen i 2 timmar. Sedan filtrerar vi den två gånger.
Vi tvättar äpplena, skär i fjärdedelar, ta bort frölådan. Vi pressar äppeljuice på en juicepress, filtrerar den och tillsätter den till druvan.
Vi sköljer citronerna med vatten, häller över dem med kokande vatten, torkar av dem med en kökshandduk, skär dem på mitten och pressar saften ur dem med en speciell citrusjuicer eller på annat sätt. Tillsätt citronsaft till juiceblandningen.
Häll blandningen i en emaljerad panna och låt den koka upp, men koka inte.
Häll saften i burkar, täck löst med lock och sterilisera i 20 minuter.
Stäng sedan de färdiga burkarna tätt och svalna i rumstemperatur, täck med en varm filt.

Grape - grapefruktjuice genom en juicepress

Druvjuice är nästan alltid väldigt söt och koncentrerad. Du kanske undrar hur man gör det mindre sött och flytande? Frukter med syrlighet av samma saftighet är lämpliga för detta ändamål. Citrusfrukter är bäst. Och förutom den utmärkta smaken väcker dessa juicer aptiten och ser vackra ut, de skäms inte för att serveras som efterrätt och på festbordet.

Ingredienser:

vindruvor - 2 kg,
grapefrukt - 1,5 kg,
citron - 1 st.,
socker - 300 gr.,
vatten 300 ml,
mald kanel - en nypa.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra juice från druvor och grapefrukt:

Vi bearbetar druvorna och pressar vätskan ur den på en juicepress, filtrerar två gånger genom en flanellduk. Häll av vätskan i en kastrull.
Grapefrukter och citron tvättas, skalas, skärs i bitar så att de kryper in i juicepressens hals och filtrerar genom den.
Koka upp vatten och häll socker i det, häll lite kanel, koka upp och häll i grapefruktjuice.
Häll grapefruktnektar i druvnektar, koka i 10 minuter och häll upp i sterila burkar.
Burkar försluts omedelbart och kyler.

Vit druvjuice med mandariner och banan

Ingredienser:

vita druvor - 2 kg,
mandariner - 1 kg,
bananer - 3 st.,
socker - 250 gr.,
vatten - 1 glas.

Steg-för-steg-instruktion:

Vi tvättar druvorna, tar bort ruttna och omogna bär. Vi knådar med händerna över en emaljerad hink. Filtrera sedan och häll i en ren kastrull.
Vi tvättar mandarinerna, tar bort huden.
Ta bort skalet från de tvättade bananerna och skär i små bitar. Bananer avger i sig väldigt lite vätska, men om du tillsätter bananmassa till drycker från vilken frukt som helst kommer det att ge den en delikat smak.
Vi passerar mandariner och skivor av bananer genom en juicepress.
Blanda mandarin-bananjuice med druvjuice. Häll i en emaljpanna, tillsätt vatten och låt 95 grader.
Därefter, nektar - gudarnas dryck, häll i förberedda burkar och rulla ihop.

Druv- och päronjuice

Alla typer av bordsdruvor kan användas för att göra juice, men päron ska vara sega och saftiga. Lågkaloridrycken är lämplig för medicinsk, diet och idrottsnäring, och bara en vanlig efterrätt för varje dag.

Ingredienser:

päron - 2 kg,
vindruvor - 3 kg.

Steg-för-steg-instruktion:

Druvor framställs enligt metoden som beskrivs ovan.
Tvätta päronen, dela på mitten, ta bort kärnhuset och skär i tunna skivor.
Vi lägger i en kastrull - ett galler av en juicepress, först skivor av päron och sedan druvbär.
Häll vatten i juicerens nedre kastrull, koka, installera de återstående 2 kastrullerna, stäng kranen och koka i en timme i brand.
Den resulterande varma juicen hälls i steriliserade burkar och försluts omedelbart.

Sammanfatta. Druvjuice med eventuella tillsatser är en onekligen användbar produkt. Men, vi måste ta hänsyn till det faktum att med ett lågt kaloriinnehåll innehåller produkten ganska mycket kolhydrater, vilket gör det omöjligt för personer med diabetes, fetma, magsår och tolvfingertarmen. Barn rekommenderas att ge det från 3 års ålder, utspätt med mycket kokt vatten. Juicingsprocessen är ganska mödosam, men produkten är värt det.

Du kan också använda vindruvor för att göra läcker och hälsosam druvkompott.

Druvjuice är en gammal dryck. Tänk på fördelarna och recepten för att göra juice och dess blandning med andra ingredienser i ett modernt kök.

hemgjord druvjuice

Ingredienser:

Matlagning

Vi tvättar druvklasarna hela i kallt rinnande vatten, tar bort de bortskämda bären. Extrahera saften från druvorna med en press. Vi lämnar den pressade juicen i en emaljerad eller rostfri skål över natten på en sval plats så att sedimentet sjunker till botten. På morgonen häller vi den sedimenterade juicen i en annan skål genom en bit ren trädgårdsslang, eftersom om du dränerar den över kanten kommer sedimentet att stiga igen. Koka upp saften och koka i ytterligare 15 minuter, ta bort skummet.

Vi steriliserar burkarna på vanligt sätt, häller saften och rullar ihop med sterila lock.

Hur man gör druvjuice hemma

Vi vänder upp och ner på burkarna, lindar in dem och låter dem svalna helt. Sedan överför vi burkarna för förvaring till en mörk, sval plats. Efter 2 månader ska juicen bli lite ljusare.

druvjuice

Druvjuice i en juicepress

reda ut skörden

Strö dem med bär.

Varm druvjuice

förbered juice genom att pressa

pressad juice filtrera två gånger

värm upp till 90 grader, häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop med sterila lock.

Hur man gör druvjuice för vintern: enkla recept

Vill du vara extra säker kan du lägga täckta burkar med juice i en kastrull med varmt vatten, sterilisera i 25-45 minuter efter kokande vatten (beroende på mängden burkar) och först sedan rulla ihop. Vänd de rullade burkarna upp och ner, de lindas in tills de svalnar helt. Kylda burkar med juice förvaras på en mörk, sval plats (till exempel i en källare).

Smaklig måltid!

druvjuice hemma

Druvor och följaktligen saften från den är värdefulla främst för närvaron av lättsmält fruktsocker - glukos och fruktos, som ger näring till hjärnan. Dessutom har druvor, tack vare de enzymer de innehåller, en god effekt på funktionen av mag-tarmkanalen. Druvor innehåller mycket organiska syror, vitaminer B, B1, C och E, samt en stor mängd kalium som behövs för hjärtmuskelns funktion, järn, kalcium och magnesium.

Juice från lätta druvsorter innehåller mer järn och ökar väl hemoglobinet. Druvjuice jämfört med andra är mycket mer näringsrik, eftersom den innehåller en stor mängd kolhydrater. Druvor och juice från det är indicerat för många sjukdomar: högt blodtryck, vaskulär insufficiens, sjukdomar i njurar, lever, andningsvägar, i strid med metaboliska processer i kroppen.

Användningen av druvjuice hjälper till att rena kroppen på ett komplext sätt: arbetet i mag-tarmkanalen, levern och lungorna förbättras. Juice från mörka druvsorter hjälper till att förhindra utvecklingen onkologiska sjukdomar(till exempel bröstcancer hos kvinnor). Det är användbart att ge naturlig druvjuice till barn och postoperativa patienter för att återställa och förbättra deras allmänna tillstånd.

Utan tvekan är färskpressad juice den mest användbara. Den behåller alla vitaminer och mineraler. Receptet på hemlagad druvjuice är väldigt enkelt: vi tvättar mogna druvor under rinnande vatten, separerar bären och pressar dem under tryck. Sedan måste saften filtreras, och den återstående kakan kan användas vid framställning av kompotter eller mousser.

Naturligtvis börjar juicen jäsa snabbt, så det är vettigt att behärska bevarandet av druvjuice för vintern hemma. Den enda svårigheten med att förbereda en stor mängd druvjuice hemma är att du behöver en press, en juicepress är inte lämplig i det här fallet, eftersom den antingen kommer att krossa fröna och smaken av juicen kommer att bli bortskämd, eller så kommer den helt enkelt täppa till. Hur man förbereder konserverad druvjuice hemma kommer att diskuteras i dagens artikel.

hemgjord druvjuice

Ingredienser:

Matlagning

Vi tvättar druvklasarna hela i kallt rinnande vatten, tar bort de bortskämda bären. Extrahera saften från druvorna med en press.

Recept för att göra druvjuice för vintern hemma

Vi lämnar den pressade juicen i en emaljerad eller rostfri skål över natten på en sval plats så att sedimentet sjunker till botten. På morgonen häller vi den sedimenterade juicen i en annan skål genom en bit ren trädgårdsslang, eftersom om du dränerar den över kanten kommer sedimentet att stiga igen. Koka upp saften och koka i ytterligare 15 minuter, ta bort skummet.

Vi steriliserar burkarna på vanligt sätt, häller saften och rullar ihop med sterila lock. Vi vänder upp och ner på burkarna, lindar in dem och låter dem svalna helt. Sedan överför vi burkarna för förvaring till en mörk, sval plats. Efter 2 månader ska juicen bli lite ljusare.

Inget socker tillsätts då druvorna är ganska söta i sig, men om saften verkar sur för dig kan socker tillsättas efter smak när du öppnar burken. Om saften visade sig vara högkoncentrerad kan den spädas med vatten.

Det är användbart att dricka druvjuice på fastande mage, innan du dricker, glöm inte att skölja munnen med vatten efter att ha druckit juicen, eftersom fruktsyrorna som finns i druvor kan bidra till utvecklingen av karies.

Och om du fortfarande har druvor efter att ha gjort juicen, kan du göra marmelad av den - en läcker behandling för barn.

Om du är den lyckliga ägaren vin, sedan på hösten är det dags att skörda och skörda druvor för vintern. En av de mest populära druvpreparaten är hemlagad. druvjuice. Låt oss prata om hur man stänger druvjuice för vintern.

För att göra hemmagjord juice lämplig för nästan alla druvsorter, men muskot anses vara det bästa för dessa ändamål. För att göra juice av druvor måste du välja de mest mogna, färska och saftiga borstarna.

Druvjuice i en juicepress

Det enklaste sättet att göra hemlagad juice av druvor är i en juicepress - denna användbara köksenhet kommer att rädda dig från att krångla med skal och frön. För att göra juice av hemgjorda blå druvor reda ut skörden, kasta bort bortskämda och tröga bär (du behöver inte plocka hela druvor från klasarna).

Skölj druvorna noggrant och lägg i en juicebehållare. Du behöver inte försöka lägga för många druvor - nivån på bären bör inte vara högre än kanten på juicepressen. Om du vill söta juicen, tillsätt socker i detta skede genom att strö dem med bär.

Sätt ihop juicepressen: häll vatten i den nedre behållaren, placera en behållare ovanpå för att samla saften, och redan på den - en behållare med vindruvor. Koka upp juiceuppsamlarens slang före användning. Se till att fästa en klämma på slangen. Sätt juicepressen på spisen, täck med ett lock och tänd elden. Det tar ungefär en timme att göra juice..

Hemlagad druvjuice

Efter denna tid kan du ta bort klämman från slangen och tömma saften i en förberedd panna.

Varm druvjuice hälls i sterila burkar och rullade ihop med steriliserade plåtlock. Eftersom juicen i juicepressen framställs genom att bären ångas är den steril, så den behöver inte kokas igen. Det viktigaste är att snabbt hälla saften i burkar och snabbt rulla ihop den.

I processen att göra juice kommer bären att "sätta sig". Du behöver inte lägga färska druvor i juicepressen: vänta tills portionen av juice är helt förberedd, rulla den till burkar, kassera de "förbrukade" bären och lägg färska istället för dem för att förbereda nästa portion av drycken.

Druvjuice utan juicepress

Om du inte har en juicepress måste du det förbered juice genom att pressa. För att göra detta måste du separera druvorna från grenarna, sortera dem noggrant och kasta bort de som inte är tillräckligt mogna, skadade, slöa eller bortskämda. De utvalda bären tvättas i kallt rinnande vatten och saften pressas ut på något sätt: med hjälp av en juicepress, en press, genom gasväv, etc.

pressad juice filtrera två gånger genom flera lager ostduk och häll i en kastrull. Värm saften till 60 grader, den får brygga i flera timmar. Därefter hälls saften försiktigt i en annan panna, och ser till att allt sediment som har bildats ligger kvar på botten av den gamla.

Sedan sätts saften i brand igen, värm upp till 90 grader

Smaklig måltid!

Om du är en lycklig ägare av en vinstock, är det på hösten dags att skörda och skörda druvor för vintern. En av de mest populära druvpreparaten är hemlagad. druvjuice. Låt oss prata om hur man stänger druvjuice för vintern.

Druvjuice i en juicepress

Skölj druvorna noggrant och lägg i en juicebehållare. Du behöver inte försöka lägga för många druvor - nivån på bären bör inte vara högre än kanten på juicepressen.

Druvjuice: 7 enkla hemlagade konserveringsrecept

Om du vill söta juicen, tillsätt socker i detta skede genom att strö dem med bär.

Druvjuice utan juicepress

Sedan sätts saften i brand igen, värm upp till 90 grader, häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop med sterila lock. Om du vill vara extra säker kan du lägga juiceburkar med lock i en kastrull med varmt vatten, sterilisera i 25-45 minuter efter kokande vatten (beroende på burkvolymen) och först därefter rulla ihop. Vänd de rullade burkarna upp och ner, de lindas in tills de svalnar helt. Kylda burkar med juice förvaras på en mörk, sval plats (till exempel i en källare).

Smaklig måltid!

Druvjuice i en juicepress

För närvarande för många människor som föredrar äta nyttigt, färska juicer från grönsaker och frukter har blivit en integrerad del av den dagliga kosten.

Vi kommer att berätta hur man lagar druvjuice i en juicepress för efterföljande konservering.

En juicepress är en ganska bekväm och ganska enkel köksenhet (som en dubbelpanna), med vilken du kan få juice från färsk frukt (bär eller grönsaker). Principen för juicepressen är att värma färsk frukt med ånga och separera juicen när den utsätts för hög temperatur. Vissa kommer att säga att juice från juicepressar är hälsosammare. Här bör det förstås att juicepressar är anordningar för att få små mängder färsk juice. Juicekokare, å andra sidan, är mer lämpade för att få fram en tillräckligt stor mängd juice och dess efterföljande konservering.

Att göra druvjuice i en juicepress är en enkel sak. Beredningen av juice tar inte mer än 1 timme, beroende på druvsorten och graden av mognad av bären. Under hela processen måste du noggrant övervaka att vattnet inte kokar bort från enhetens nedre utrymme.

Druvjuice recept i en juicepress

För att göra juice från druvor hemma, sortera noggrant ut skörden. Drabbade, bortskämda och tröga bär slängs, att plocka druvor från åsarna (det vill säga penslar) är inte nödvändigt, särskilt när det gäller vinsorter där bären har ett tunt skal och en mjuk kropp.

Matlagning

Vi tvättar klasarna noggrant och lägger dem i det övre facket på juicepressen. Överfyll inte behållaren - påfyllningsnivån bör inte vara högre än kanten. Om sockerhalten i bären är låg och du vill söta juicen något, är det bättre att tillsätta socker (ströja det på bären) redan i detta skede.

Därefter monterar vi juicekokaren: häll vatten i den nedre behållaren, installera en behållare för uppsamling av juice på toppen och sedan en behållare med vindruvor och täck med ett lock. Före användning måste saftsamlarens slang kokas.

Vi sätter en klämma på slangen, sätter juicepressen på spisens brännare och tänder elden. Efter 40-60 minuter kan du ta bort klämman från slangen och tömma saften i en förberedd emaljerad behållare (pannan kan också vara gjord av livsmedelsklassat rostfritt stål).

Nu häller vi den varma druvsaften i steriliserade, ångvarma burkar och rullar ihop dem med steriliserade plåtlock (eller vrider dem, beroende på burktyp). Druvjuice i vår juicepress bereds genom att ånga bären, så det visar sig vara sterilt och det är inte längre nödvändigt att sterilisera det igen. I det här fallet behöver du bara snabbt hälla juicen i burkar och snabbt rulla ihop. Druvjuice för vintern är klar! I en sådan produkt finns det förstås färre vitaminer, men mer pektiner.

Det bör noteras att i processen att göra juice i en juicepress kommer bären, som de säger, att sätta sig. Det betyder inte att du behöver lägga färska druvor i juicepressen. Det är nödvändigt att vänta tills den lagda och bearbetade delen är helt kokt. Vi rullar juicen till burkar och kastar avfallsråvarorna. För att förbereda nästa portion juice lägger vi igen druvorna i juicerens övre behållare.

Du kan också göra äppel-druvjuice i en juicepress.

Vindruvor och äpplen kombineras ganska harmoniskt i arom och smak, dessutom innehåller äpplen pektin och bärnstenssyra i överflöd, liksom många andra mycket användbara ämnen som inte finns i druvor.

Processen utförs på nästan samma sätt, endast med druvor placeras äppelskivor (utan frön) i juicerens övre behållare.

Sådana underbara förberedelser för vintern kommer att avsevärt diversifiera vår dagliga meny.

Vissa människor är rädda för att skörda druvjuice för vintern på grund av att den inte lagras bra och mycket ofta förvandlas till vinäger. Detta är naturligtvis också en nödvändig produkt i köket, som kommer att ersätta dyr balsamvinäger, men i sådana mängder behövs det helt klart inte. Det finns regler för att göra druvjuice så att den förvaras väl, och de måste följas. Tänk på 2 recept för att göra druvjuice för vintern av Isabella-druvor.

Juice surar oftast för att det var fel på inledande skede beredning av druvor. För att tvätta bort jästbakterierna som orsakar jäsningen av saften från bären måste bären tvättas noggrant och sedan tvättas igen. Det är viktigt.

Ta bort bär från klasar, släng ruttna bär. Om de bara hängde och såg ut som russin är det okej. Huvudsaken är att det inte finns mögel och röta.

Lägg druvorna i en djup kastrull. Det är bättre att använda en panna av rostfritt stål, eller emaljerad, men i inget fall aluminium.

Krossa bären med en träkross. Du kan bära gummihandskar och krossa bären med händerna. Du fick en fruktkött som måste värmas upp för att extrahera ännu mer saft från bärets täta fruktkött.

Sätt pannan på spisen och sätt på en mycket tyst eld. Hetta upp fruktköttet, men låt aldrig koka upp. När saften börjar "skjuta i höjden" tar du kastrullen från värmen och väntar tills fruktköttet har svalnat.

Häll av saften och pressa fruktköttet väl genom ostduk eller en sil. Låt saften stå lite svalt, dock inte mer än 4 timmar, varefter den mycket försiktigt hälls tillbaka i pannan. Det kommer att finnas en rest i botten, försök att inte skaka upp den.

Sterilisera flaskorna och lägg saften på spisen. Svårigheten med att laga mat är att hålla det från att koka, men att värma det tillräckligt för att döda bakterierna. Om du inte har mycket juice, och det finns lämpliga rätter, är det bättre att pastörisera juicen i ett vattenbad.

När du värmt upp juicen och du ser att den håller på att koka, sänk värmen till ett minimum och börja hälla upp juicen på flaskor. Burkar och lock måste vara absolut sterila. Stäng burkarna med lock och vänd dem så att de svalnar naturligt.

När juicen har svalnat, överför den till en sval plats där omgivningstemperaturen inte överstiger +10 grader.

Druvjuice från "Isabella" med socker

Ren juice från Isabella har en för rik smak, och barn kommer inte att dricka sådan juice. Men om du späder ut det med vatten och socker, kommer skärpan att försvinna, men aromen förblir.

3 delar druvor;
1 del socker;
50 gram socker för varje liter vatten.

Tvätta och sortera druvorna som i receptet ovan. Därefter bör du mala druvorna i en köttkvarn, eller genom en juicepress. I det här fallet kommer juicen att få en viss sammandragning på grund av krossade frön, men detta är en trevlig sammandragning, och det är till stor nytta.

Pressa saften väl med en press och häll den i pannan. Tillsätt lagom mängd vatten, socker och koka saften på medelvärme i 20-25 minuter.

Häll upp druvsaften i steriliserade flaskor och rulla ihop locken. Vänd och linda ihop dem. Efter att juicen har svalnat, överför den till en sval plats och var inte rädd att den blir sur.

Visste du att inte bara juice, utan även sylt kan göras av druvor? Se recept.

Se också: videorecept för att skörda druvjuice