Mörk öl är en lågalkoholdryck gjord av rostad malt, vatten, jäst och humle. Den har fått sitt namn från sin karakteristiska färg. Det finns ett direkt samband. Ju mer rostad malt i råvaran, desto mörkare blir ölet.
Det finns ett stort antal varianter av mörk skummande dryck. De förenas av måttlig humlebeska och uttalad maltsmak. Men de har fortfarande mycket fler skillnader. Det är sällsynt att en fan av rusdrycker säger att han älskar all mörk öl. Vanligtvis väljs specifika sorter: stout, porter och så vidare.
Speciellt för dig har jag förberett mig mest full lista sorter och typer av mörkt öl. Åsikterna från experter om klassificeringen av sådan alkohol, som de säger, skiljer sig mycket åt. Varför? Faktum är att det helt enkelt inte finns någon fullständig allmänt accepterad klassificering. Enligt min mening bör uppdelningsprincipen uteslutande vara färgen på den skummande drycken.
Nuvarande klassificering
1. Portvakt. Detta är en av de klassiska ölen. Den kännetecknas av sötma i smaken, hög densitet och uttalad maltig arom. Porter kallas ofta för en vinteröl. Detta beror på det faktum att i många europeiska länder dricks denna berusande dryck på vintern. Beroende på tillverkare kan den innehålla från 4 till 10 % etylalkohol.
Porter bryggdes först i England i början av 1700-talet. På grund av dess näringsmässiga egenskaper, var det från början positionerat som en billig alkohol för människor som är involverade i tunga Fysiskt arbete. Men med tiden började det anses vara en mer respektabel dryck.
Porter var otroligt populär i ryska imperiet. Han gynnades av många aristokrater. Många medlemmar av den kejserliga familjen pekade också ut honom.
2. El. Detta är en av de äldsta ölsorterna i världen. Vissa forskare tror att det var med honom som det härliga började. Det finns versioner att de gamla sumererna började laga det för 7 tusen år sedan.
Därefter spreds ale brett i Foggy Albion och i Belgien. Det har bryggts i England sedan åtminstone 1400-talet.
El lyckas perfekt kombinera lite sötma och kryddig beska. Dess styrka varierar mellan 6 och 12 grader. Men starkare varumärken produceras även i England.
3. Kraftig. Det är för närvarande en av de mest populära mörka ölsorterna. Dess recept innehåller inte bara rostad, utan också karamelliserad kornmalt. Styrkan hos en sådan skumdryck är vanligtvis 4-6 grader.
De flesta älskar stouts för sin fantastiska lätthet. Denna kvalitet ser särskilt otrolig ut när vi tänker på dess densitet och rika mörka färg.
Stouten har nyligen kommit ur kategorin porter. Under ganska lång tid ansågs den vara en av dess underarter.
Det mest populära märket av stout är irländsk Guinness (Guinness).
4. Schwarzbier eller svart öl. Det är en mörkbrun dryck med en trögflytande struktur, ihållande krämigt skum och en behaglig maltig doft. Svart öl är älskat för sin mjuka rika smak som aldrig verkar alltför hård.
Om du häller en schwarzbier i ett glas kommer det att vara omöjligt att skilja den från en engelsk ale. Detta är dock bara en ytlig likhet. Överraskande nog känns choklad, kaffe och vanilj undertoner i dess smak.
Svart öl bryggs traditionellt i Tyskland. Dessutom anser ett stort antal tyskar Schwarzbier vara den främsta skummande drycken i deras land.
5. . Huvud funktion dess produktion är användningen vid produktion av rökt kornmalt. Det är detta som ger den en oförglömlig smak.
Det bästa rökta ölet kommer från bryggeriet Schlenkerla i den lilla tyska staden Bamberg. Denna alkohol är världsberömd.
Bland dess sorter kan mars, magert, lockigt och ek öl urskiljas.
6. Altbier. Detta mörka öl tillverkas även i Tyskland. För denna ölsort är huvudstaden utan tvekan Düsseldorf. Altbier är en överjäst dryck med en styrka på upp till 5 grader. Humle är enastående i sin intensiva smak.
7. Munich Dunkel eller Munich dark. Denna sprit har en mörk bärnstensfärgad nyans. Färskt rågbröd spelar huvudrollen i dess bukett. Munich Dunkel är en klassisk mörk tysk öl.
8. Mörk amerikansk lager Mörka amerikanska lager tillverkas främst för den amerikanska hemmamarknaden. De skiljer sig i en ovanlig smak, som ges till dem av riset och majsen som ingår i kompositionen. Denna sort är praktiskt taget inte bitter i smaken.
9. Barley wine eller Barley wine. Detta är en exotisk öl. Barley wine utmärker sig för sin höga tyngdkraft och samma alkoholhalt.
Toppmärken
Jag tycker att det vore fel att sluta med att lista de viktigaste typerna av mörkt öl. Håller med, det är meningslöst att komma till vår vanliga butik och be att få sälja, säg, Albir. PÅ bästa fall du kommer bara inte att förstå. Därför uppmärksammar jag dig på de bästa märkena av fat- och flasköl:
- Velkopopovicky Kozel Cerny (Velkopopovicky get);
- Andechs Weissbier Dunkel (Andechs Weissbier);
- Belhaven Black Scottish Stout (Belhaven);
- Grimbergen Double-Ambree (Grimbergen);
- Genevieve deBrabant Double (Genevieve);
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (Paulaner);
- Guinness Original (Guinness);
- Krusovice Cerne (Krusovice);
- Tuborg Black (Tuborg).
Skriv i kommentarerna vilket är din mörka favoritöl.
Öl är en gammal dryck, känd i det antika Egypten, Babylon, Kina under Shangdynastin. För närvarande finns det många typer och sorter av öl, som kommer att diskuteras i detta ämne.
Få människor vet att öl klassificeras inte bara efter färg, utan också efter jäsningsmetoden. Det finns 2 typer av öl enligt jäsningsmetoden:
1. El- jäst vid relativt hög temperatur (15-25 °C) med överjäst. Ales har ofta en fruktig smak, oftast har de hög alkoholhalt Ale har varit känd i England sedan åtminstone 1400-talet, en liknande dryck utan humle bryggdes redan på 700-talet. Det tar vanligtvis 3 till 4 veckor att göra en ale, men vissa sorter kan ta upp till 4 månader. Sumererna tros ha upptäckt öl omkring 3000 f.Kr. e. De gjorde ale snabbare än de gör nu eftersom de inte tillsatte humle till det. Lätta öl tar längre tid att brygga än ale och är mindre söta. Innan humle fördes till England från Nederländerna på 1400-talet användes ordet "ale" uteslutande i förhållande till drycker som erhållits genom jäsning utan humle. För en drink med tillsats av humle slog ordet öl gradvis rot. Öl behöver ett bittermedel för att balansera sötman i malten och fungerar även som ett konserveringsmedel. Gruit, en blandning av örter och/eller kryddor som kokades i vört istället för humle, användes vanligen i aleproduktion. Ale var en mycket viktig dryck under medeltiden och ansågs tillsammans med bröd vara en väsentlig handelsvara. Ordet "el" kan komma från fornengelska (ealu), som går tillbaka till den proto-indoeuropeiska roten "alut", som betyder "häxkonst, magi, besittning, berusning" 
Typer och sorter av ale:
BITTER (Bitter) Denna grupp omfattar flera sorter med en färg från ljusgul till ljusbrun (fawn). Alla är torra, med en märkbar bitterhet (eftersmak) och är populära som flaskvarianter. För beredning används det lättaste och mest raffinerade kornet, vilket ger lätt malt, och en relativt stor mängd humle, vilket ger drycken en specifik humlesmak.
PORTER En mörk stark tät öl med stark humlesmak. I Londons Ale-Houses i början av 1700-talet var det populärt att beställa en pint (568 gram) "Three threads", vilket innebar en blandning av tre varianter - ale, beer och twopenny (en starköl som kostade twopence a quart). ). Runt 1720 fick bryggaren Harwood idén att göra ett öl som kombinerade smakerna från alla tre varianterna. Han döpte denna öl till "Hel". Inom några år fick ölet namnet PORTER, förkortning för Porter's Ale - porters' ale, eftersom det var särskilt populärt bland de senare. 
STOUT (Stout) En grupp av de mörkaste ölsorterna, tillagade av en blandning av vanlig och rostad malt och har en stark humlesmak. STOUT är övervägande en engelsk drink och bryggs i allmänhet inte någon annanstans. Av STOUT-gruppen är den mörkaste sorten Extra Stout, som för övrigt inkluderar den stora GUINNESS 
BARLEY WINE (Barley Wine) En ganska ovanlig öl med mycket hög alkoholhalt och hög tyngdkraft. Den har en mörk granatäpplefärg och vinsmak. 
2. Lageröl- den mest populära och utbredda typen av öl i världen. En typisk teknik för att göra lager är att den bryggda ölvörten kyls, jäst tillsätts och pumpas in i en tank, där vörten jäser i ungefär en vecka. Samtidigt upprätthålls en viss temperatur för att förhindra oxidation. Sedan separeras jästen och ölet skickas till sekundärjäsning i tankar under övertryck av koldioxid. Jäsning och mognad av öl vid låg temperatur varar från 20 till 120 dagar, ibland mer. Därefter filtreras ölet och hälls i kärl (fat, flaskor, burkar etc.). Öl på flaska är ofta pastöriserat eller finfiltrerat för att öka hållbarheten. Den vanliga färgen på lager är ljusgul, men det finns även mörka varianter.
Existera olika typer Lager: Ljus lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Bock 
Variation av lager BOCK (sida) Traditionellt tillverkat i Tyskland i slutet av skörden, då både korn och humle är på "full styrka". Öl vilar hela vintern och är huvuddrycken på vårfesten. BOCK kommer i ljus (hells) och mörk (dunklar). Det starkaste ölet kallas "dubbel" (doppelbock) 
En typ av Lager RAUCH (rökt) öl med en rökig smak som ger ölen malt, rostad över eld från brinnande bokträ. Distribueras i Bamberg-regionen i Tyskland. Serveras uteslutande till rökt kött eller grill, med rågbröd och kryddiga ostar 
En populär typ av Lager är DRAFT (DRAUGHT), vilket betyder öl från ett fat, inte pastöriserat. Vissa bryggerier fyller det på burkar eller flaskor, men transporterar det i kylcontainrar eller utsätter det för finrengöring istället för pastörisering. WARSTEINER i vilken behållare som helst - opastöriserad öl!
Lagervarianter inkluderar även vår populära ICE BEER (Ice Beer). Lätt öl, som efter avslutad kokning, men innan den slutliga jäsningen, snabbt kyls till nära fryspunkten. De bildade iskristallerna tas bort och resultatet blir en öl med nästan dubbelt så hög alkoholhalt som andra typer av lättöl. 
Vissa öl passar inte in allmänna klassificeringen, de klassificeras i separata typer:
Veteöl- förutom förekomsten av vetemalt skiljer den sig åt genom att metoden för jäsning i flaskan används för att göra öl. Som regel serveras veteöl ofiltrerat, så Weissbier används istället för namnet Weizenbier.
Veteöl anses vara en typisk sommaröl. Det måste förvaras svalt. Den dricks kyld men inte särskilt kall, så att de komplexa smakegenskaperna hos en sådan öl kan utvecklas. För Crystalweizen rekommenderas 7 - 8 °C, för lätt Hefeweizen 8 - 10 °C. Starkare mörka varianter kan serveras på bordet i en mer "varm" form. Veteöl dricks traditionellt från speciella, höga, smala glas. Formen på glaset är vald så att bubblorna av koldioxid sakta stiger genom drycken. Detta håller ölet fräschare längre. Glasen har en massiv tung botten, en smal mittdel och en bred sfärisk toppdel. Traditionellt klirrar de glas med stankans bottnar, inte minst av denna anledning görs de massiva. Direkt innan upphällning sköljs glasen in kallt vatten att hålla den starka huvudutvecklingen som är kännetecknande för veteöl under kontroll. Det har en lång tradition (särskilt i Bayern) att argumentera om hur man korrekt häller upp öl i ett glas. Vissa föredrar att luta glaset och häller försiktigt upp ölen i det. Andra sätter ett glas på en flaska och slår snabbt omkull den.
Det finns också speciell sortöl - lambic. Detta är en belgisk självjäst öl. Denna typ av öl fermenteras utan användning av kulturjäst med hjälp av mikroorganismer som finns i själva vörten och kommer in i den från luften. Lambic är gjord av kornmalt och ogrotade vetekorn. Humle som används för att göra lambic måste lagras i minst tre år för att minska aromen och bitterheten som är oönskad i lambic. Mort Subite Gueuze Lambic säljs ofta i 0,33 korkade flaskor (som kan returneras). Hallon- och körsbärsöl (Kriek) produceras också. Dess fästning är 4-4,5%. Enligt vissa belgare ligger ölet i öppna fat en tid och speciella spindlar väver sina nät över dem. Spindlar faller ner i faten då och då och ger den en unik smak. Kanske tillåter denna hemlighet dig inte att göra denna öl borta från Belgien. 
Huvuddraget hos lambics är den så kallade spontana jäsningen av ölört. Det betyder att ingen öljäst används vid tillverkning av lambics. Deras roll spelas av en bakterie som finns i luften i regionen Zenne River Valley, som ligger väster om Bryssel. Det finns bara 6 producenter av lambicöl. Flera utmärkta ölsorter görs av lambicöl: - kriek (tillsätter färska körsbär) - frambose (tillsätter hallon) - faro (en liten mängd socker) - goise/geuse (blandning av ung och gammal lambic) - oude goise - gammal lambic, 1/3/5/10 år gammal 
Det finns även hybridvarianter och ölsorter. Deras beredning är förknippad med en kombination av ingredienser och teknologier som är karakteristiska för olika typer av öl. Klassificeringen av öl efter färg är vanlig i Ryssland och Ukraina, liksom i vissa andra europeiska länder, som Spanien. Det finns mörkt, ljust, rött och vitt öl.
Öl är en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna. Den är gjord av malt, som skapas genom att korn frön gror. Sammansättningen av högkvalitativt öl förklarar närvaron av en stor mängd vitaminer och spårämnen i den. Vad skeptiker och motståndare till denna dryck än kan säga, är det användbart. Men vi pratar förstås om en kvalitetsprodukt som tillverkas enbart av bra och korrekta råvaror. Idag är det mycket svårt att förstå ett stort antal sorter och märken av öl. Men det finns vissa kvalitetsstandarder och produkter från de bästa tillverkarna tidstestade.
Lite historia
Var kom denna fantastiska drink - öl - ifrån? Dess sorter är väldigt många idag. Sedan urminnes tider har det nämnts i folklore tillsammans med honung. Det uppfattades som en enkel dryck och var inte förknippad med alkohol. Till en början betydde termen "öl" någon alkoholhaltig dryck konstgjort skapat. Sedan dök Ol upp. Detta är en dryck som påminner om öl, men tjockare och starkare. Den bereddes på basis av korn, humle, malört, drycker och örter. Man tror att öl har sin existens att tacka bageri. Drycken kändes inte omedelbart igen. En gång i tiden drack folk mer vin. Men under Rysslands isolering på grund av det tatariska-mongoliska oket, tvingades kyrkan använda öl (starkt) i religiösa riter.
Gradvis blev denna dryck populär. Kyrkan fick tillstånd för bryggning och började utöka sin produktion. Till en början gjordes öl genom jäsning och varmt vatten. Den tillverkades i stora mängder. De bryggde öl på stora högtider, och hela samhället deltog i detta. Fördelarna med drycken ansågs vara prisvärda råvaror och skattebefrielse. Men processens komplexitet bidrog inte till dess popularitet.
Lite fakta
Sammansättningen av öl innehåller många användbara ämnen som bevaras under bryggningsprocessen. Speciellt mycket vitamin B i. Denna dryck innehåller koldioxid, vilket hjälper till att påskynda blodtillförseln och njurfunktionen. Öl innehåller ett 30-tal spårämnen och mineraler. De finns i malt, den ursprungliga råvaran. Men det finns naturligtvis skadliga ämnen i den skummande drycken som är kontraindicerade i stora mängder, särskilt för gravida kvinnor och barn. Och i allmänhet, i allt du behöver veta åtgärden för att ge dig själv nöje, nytta och inte skada.
Klassificering
Namnen på öl, som kan ses i butikshyllor eller på barer, betyder inte något för många. Vi är vana vid att köpa en dryck som smakar bekant utan att tänka på sammansättningen eller kvaliteten. Men idag är det vanligt att dela in öl, vars varianter är väldigt många, i flera kategorier. Denna dryck särskiljs beroende på beredningstekniken och de använda råvarorna. Huvudkategorierna i klassificeringen är mörkt, ljust och veteöl. Detta är naturligtvis inte en komplett lista.
Mörk öl
Mörk öl är en dryck med låg alkoholhalt. Den framställs genom alkoholjäsning. Som råvara används humle, kornmalt och vatten. Dryckens rika färg beror på den höga graden av rostning av malten och dess kvantitet. För beredning av sådant öl tas karamell mörk malt.
Det är värt att notera att den under rostning förlorar de enzymer som behövs för att sockra vörten. Därför produceras alltid mörka öl med råvaror som används för framställning av lätta drycker. Utmärkande drag av denna art är en karakteristisk maltsmak och humlebitterhet, men med måtta. Indelningen av drycken i kategorier efter färg accepteras inte i alla länder. Denna klassificering används i Ryssland och vissa europeiska länder.
Mörk öl: vad finns det för sorter
Stoutöl klassas som ett överjäst öl. Färgen kommer från den mörka humle som används i produktionen. Stoutöl har doften av rostad malt och hög viskositet. I sin tur är den uppdelad i bittra och söta varianter. Ale är en annan typ av mörkt öl. Den har en gyllenbrun nyans. Den tillverkas endast i Storbritannien och Belgien.
Porter är ett starkt öl med medeldensitet. Från början var det alkohol av tre typer: gammal öl, stark och svag öl. Det var en omogen drink. Nu samma bottenjäsning med mörk färg och söt smak. Och slutligen marsöl, som är gjord på kraftigt rostad malt. Denna dryck mognar längst, innehåller mer alkohol och har en trögflytande struktur. Det här ölet är starkt.
Ljust öl
Denna art kännetecknas av en skumstruktur, utmärkt arom och smakmjukhet, även om alla dessa indikatorer beror på sorten. I ölets sammansättning ingår maltvört och öljäst, som bidrar till jäsningsprocessen. Drycken har en uttalad humlebeska. För matlagning används lätta sorter av malt, och färgen beror på graden av rostning. Mörk malt tillsätts också, men andelen är minimal.
Processen att göra lättöl
Kvaliteten på öl beror till stor del på tekniken för dess beredning. Denna process börjar med groning av spannmålsväxter, vanligtvis tas korn. Därefter rengörs och torkas groddarna. Därefter krossas malten och blandas med vatten. Som ett resultat bryts stärkelsen ner och den önskade sockernivån uppnås. Fortsätt nu att extrahera vörten. För att göra detta filtreras den resulterande blandningen. Därefter tillsätts humle till vörten och drycken kokas. I processen avger humlen en del av de oljor och hartser som gör ölet aromatiskt och smakrikt. Detta följs av separering av resterna av humle och korn, eller klarning av vörten. Den pumpas sedan in i en jäsningstank, varvid vörten mättas med det syre som behövs för jäsningsprocessen och öljäst tillsätts. Efter några veckor eller till och med månader (beroende på sort) sker mognad. Det visar sig ofiltrerad öl.
En sådan dryck lagras mycket kort tid och kallas levande. Som ett resultat av filtrering avlägsnas jästrester, och hållbarheten ökar. Men många föredrar lätt, ofiltrerat öl. Ytterligare pastörisering utförs för att minska aktiviteten hos mikroorganismer och förlänga hållbarheten. Men som många tror minskar smaken av öl av detta. Pastörisering används för att fylla drycken i burkar och flaskor.
Veteöl
Detta är en öl som är bryggd med vetemalt. I vissa länder används vete till detta, som inte har groddat ut. Denna dryck anses vara idealisk för att dricka på sommaren, i värmen. Ölnamn innehåller frasen Weiss-öl. Den släcker törsten väl, har en läcker arom, rikligt med skum och citrustoner.
Det finns tre typer. germanska - kallas Weisen eller Weissbier. Den belgiska drinken är witbier. Den tredje typen är surt veteöl. Här kan du lyfta fram tyska Weiss eller Gose och belgisk lambic. Varje sort kännetecknas av sin unika smak och arom, som beror på beredningstekniken.
Klassificering efter bearbetningsmetod
Här fördelar de som lagras från 8 till 30 dagar, beroende på om det är en lätt dryck eller en mörk. Om stabilisatorer tillsätts ökar hållbarheten till tre månader. Användningen av konserveringsmedel ökar denna siffra till ett år. Pastöriserat öl går igenom ytterligare bearbetningssteg. Den tömda drycken utsätts för kall sterilisering.
läger sorter
Detta är en speciell som är smaksatt med frukt. Produkten kännetecknas av en matlagningsteknik som liknar produktion av vin. De bästa ölen är ljusa öl, även om mörka öl finns också. En liten mängd humle används i produktionen, så produkten har en lätt och mild smak. Många Pilsner, Bocks, Doppelbocks öl kallas lageröl. Pilsner var den första klara drycken som tillverkades i Tjeckien. Lageröl tog gradvis över marknaden och ersatte många vetevarianter.
Porter
Porter är ett öl gjord av tre typer av ale: mogen, ung och lätt. Så säger auktoritativ bryggdokumentation. Att blanda drycker med olika mognadsgrader har skapat en produkt med en behaglig och måttlig smak. I början var den här ölen väldigt stark. Tekniken för dess beredning var inte särskilt noggrann.
Dryckens popularitet började minska, och den ersattes av ale och lagervarianter. Men med utvecklingen av hembryggerier skedde en återupplivning av porter, och idag intar den en värdig plats i den totala produktionsmassan. De bästa varianterna av denna dryck inkluderar Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusetts Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter och några andra.
Levande öl från Schmikbirwerk bryggeri
Att hitta kvalitetsöl är inte lätt. Tillverkaren måste följa tekniken och endast använda de bästa ingredienserna. Det lilla bryggeriet "Schmikbirwerk", som ligger i Vladimir-regionen, producerar dock endast bästa drinkarna. Alla ingredienser kommer från Tyskland och vattnet tas från en lokal artesisk brunn. Detta är ett levande öl som inte är buteljerat, så du kan bara köpa det på fat. Levande jästbakterier fortsätter att leva även i glas. Detta är drinkens höjdpunkt. Ofiltrerat öl har en ljusare och mer originell smak på grund av jästsedimentet. Även om jäst inte används. Denna produkt har en kort hållbarhet, så det är omöjligt att hitta en levande dryck på hyllorna (i flaskor). Men den behåller alla sina egenskaper när den fryses. Levande öl har ett bra, tätt skum som håller i sig till botten av glaset. Dess färg är ljus, men grumlig. Smaken har en uttalad blommig bukett, med en lätt syrlighet och söta, karamellfärgade nyanser. Detta öl är ingen stark alkohol. Vi kan säga att detta är en drink för riktiga finsmakare.
Bock, eller bock-öl
Detta är en stark dryck av bayerskt ursprung. låg jäsning, som mognar ytterligare i flera månader i speciella kylskåp. Här kan du välja sorter: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock och Helles Bock. Under påverkan av låg temperatur fryser en del av vattnet ut och dryckens styrka ökar. Sorten Dornbusch Bock produceras i enlighet med alla traditioner i Münchens kloster. Harpoon Maibock är en bockölklassiker. Denna sort har en rik kastanjfärg, utmärkt smak med en hint av malt och humle.
Guez öl
Detta är en speciell öl som ser ut och smakar som champagne. De bästa belgiska bryggarna använder teknologin för champagneproduktion. Detta är en kombination av ung och gammal lambics (spontant jäst öl), som, i processen med upprepad jäsning, skapar en extraordinär smak. Drycken hälls i speciella flaskor med konkav botten. Tack vare en speciell förslutningsmetod liknar produkterna mousserande vinflaskor.
Ölet lagras sedan i ytterligare 2 år. Det visar sig vara en starkt kolsyrad, mousserande och lätt grumlig dryck. Den har en lätt syrlig arom och en lätt syrlig smak med fruktiga undertoner. De mest populära gueuzesorterna är Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene och Oude Gueuze. De måste förvaras i kyl före användning. Häll upp drycken i champagneglas eller andra liknande redskap.
rökt öl
Dessa sorter är mycket sällsynta. Grön malt torkas över öppen eld med bokträ. Det är härifrån den rökiga smaken kommer. Dessa öl är vanligtvis mörka i färgen och liknar Oktoberfestbier. Ibland använder de malt torkad på torveld. Men av detta blir smaken av öl annorlunda. Toppmärken rökt öl är Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx Dessa tillverkare upprätthåller alla produktionstraditioner och använder endast de bästa råvarorna.
Många märken och ölsorter - det här är en chans att upptäcka de ljusa tonerna av en skummande dryck, och själv välja den typ som helt kommer att tillfredsställa alla preferenser och smakpreferenser.
