Рецепта за постни палачинки с квас. Постни палачинки с мая - вкусни рецепти за най-доброто домашно ястие! Постни палачинки с мая и просо

Ако постите, то спокойно можете да си позволите постни палачинки с мая. Такива сладкиши се правят много просто, но със сигурност ще ви хареса, когато трябва постоянно да измисляте нещо, за да ядете вкусно и разнообразно. Привлекателността на предложения вариант се крие във факта, че въз основа на такъв тест можете да печете както тънки дантелени, така и доста дебели и буйни постни палачинки с мая - рецептата е същата. Тук въпросът зависи от друго, колко тесто ще изсипете в тавата. Съответно, колкото по-тънка и гладка сте изравнили сместа, толкова по-деликатно ще се получи печенето.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Броят на порциите е 15.

съставки

Ако решите да готвите постни палачинки със суха мая, тогава няма да ви трябва голям набор от съставки. Списъкът с продукти, освен всичко друго, също не е особено скъп. Ето списъка:

пшенично брашно - 300 г;
сол - ¼ чаена лъжичка;
топла преварена вода - 600 ml;
суха прясна мая - 20 г;
растително масло- 4 с.л. л. + за пържене;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

Как се пекат постни палачинки със суха мая

Много домакини, чиито семейства наблюдават страхотен посттърсят рецепта за пухкави постни палачинки с мая. Всъщност приготвянето на такива сладкиши е лесно. Не се притеснявайте, че трябва да развъждате мая и да чакате да ферментира. Резултатът ще ви зарадва толкова много, че ще забравите за всички неудобства. Освен това работата с такива съдове все още е въпрос на навик.

Първата стъпка е да пресеете брашното в купа през фино сито.

След това трябва да подготвите маята. С тях ще трябва да направим така нареченото тесто, тоест заготовка за бъдещи палачинки. За нея трябва да вземем 1 супена лъжица гранулирана захар, една трета вода и една трета брашно от обема, посочен в рецептата.

Трябва да вземете голяма и удобна купа. Изсипете топла преварена вода в него (общо 200 ml). Оптималната температура на водата е около 40 градуса. Трябва да натрошите маята в течността и да изсипете кристалната захар. Масата трябва да се разбърква, докато кристалите се разтворят и станат хомогенни.

След това трябва да изсипете 100 g пресято пшенично брашно в състава, след което масата трябва отново да се смеси добре.

Контейнерът с тестото трябва да бъде покрит домакинско фолиои оставете на масата за около 15 минути.

За бележка! Осигурете място за тестото, където да не падат течения.

През това време масата трябва да се увеличи по размер около 2-2,5 пъти. Сега на много тънка струя трябва да излеете останалата топла вода в сместа.

След това трябва да изсипете останалата гранулирана захар в тестото и да добавите сол. Всичко трябва да се смеси старателно.

След това на малки порции трябва да изсипете останалото пшенично брашно в сместа. Много е важно тестото да се разбърква добре с бъркалка всеки път, така че всички бучки брашно да се разбият добре. Ако не можете да се справите с тази задача с бъркалка, можете да използвате миксер или блендер. Но се препоръчва тестото да се бърка на средни или ниски скорости.

След това трябва да излеете растително масло в тестото. 4-5 супени лъжици от продукта ще бъдат достатъчни. Получената смес трябва да се смеси старателно.

Отново трябва да затворите съда с тестото със стреч фолио. Този път се препоръчва масата да се даде поне 40-45 минути за втасване.

Това е резултатът от нашето тесто. През това време втасва още малко. От нея стават както тънки, така и дебели постни палачинки с мая.

Сега можете да изпържите лакомството. Тиганът трябва да е добре загрят. Преди да печете палачинки, се препоръчва да ги намажете с масло. Тестото се изсипва в нагорещения тиган. Количеството преценете сами в зависимост от това колко гъсто тесто искате да получите. Трябва да запържите за няколко минути.

Палачинките се обръщат. Трябва да се готвят още 2 минути.

Готовите сладкиши се подреждат и се покриват с чиния или капак, за да стане деликатесът много крехък.

Това е! Можете да сервирате достатъчно бързо постни палачинки с мая със суха мая на масата.

В двора има пост и ние, сякаш е грях, си спомняме палачинки, а семейството иска да готви и затова искаме да ги зарадваме с вкусни палачинки. И изглежда, добре, какви са палачинките без яйца и мляко, но има постни палачинки, в които тези важни съставки са заменени с други, в резултат на което се оказват не по-лоши от нашите обичайни и любими палачинки. В допълнение, постните палачинки имат значително предимство: те не са толкова тежки, колкото обикновените палачинки и имат ниско съдържание на калории, така че са полезни както за тези, които следват фигурата си, така и за тези, които постят.

Така че е напълно възможно да зарадвате себе си и близките си с палачинки по време на пост, защото рецептата за постни палачинки е направена, като се вземат предвид всички въздържания от храна, предписани от религиозните правила: без яйца, без мляко, без заквасена сметана. Тестото за постни палачинки може да има както безквасна, така и мая. Можете да приготвите вкусни постни палачинки на обикновена вода. Основните съставки на постните палачинки са брашно, вода, сол, захар и растително масло, наличието на които показва, че палачинките могат да се приготвят само в разрешените от църквата дни: събота или неделя. Като течна основа може да се използва вода, зеленчукови или зърнени отвари или силно газирана минерална вода. Комбиниране различни видовебрашно, можете да получите различни видове постни палачинки - смесете брашно от ръж или елда, както и овесено или царевично брашно с пшенично брашно. Тази възможност за използване на различни видове брашно и разнообразие от пълнежи отваря безкрайно поле за въображение.

Постните палачинки са добри сами по себе си, но определено не можете да ги развалите с подходящ вкусен пълнеж. Пригответе постни палачинки с различни сладки пълнежи, като използвате конфитюри, сиропи, мед или конфитюр, сушени плодове, задушени и смлени в блендер с мед или захар и сладка тиквалеко поширани в тиган със захар, ябълки, банани, круши, горски плодове, киви, ананаси или други плодове, пасирани или леко препечени със захар или мед, натрошени ядки или кокос с мед. Постните палачинки с неподсладени пълнежи ще се окажат не по-малко вкусни: картофено пюре с пържен лук или пресни билки, елда и гъби, задушено зеле с билки, гъби с лук, с патладжан и яхния от тиквички, както и с различни подправки. Може би сред нашите рецепти ще намерите такава, която ще бъде идеалното ястие на вашата постна трапеза.

Постни палачинки на вода

съставки:
1,5 стека. брашно,
2 стека вода,
50 ml растително масло,
1 с.л Сахара,
½ ч.л Газирани напитки,
малко оцет или лимонена киселина,
сол на вкус.

готвене:
Разтворете захарта, солта във вода, добавете пресятото брашно и лимонена киселинаи внимателно омесете тестото, докато стане гладко, така че да няма бучки. След това добавете сода и растително масло. Всичко се разбърква добре. Загрейте тигана, намажете го веднъж преди печене с растително масло и изпечете палачинките на умерен огън.

Палачинки с минерална вода

съставки:
500 мл минерална вода,
1,5-2 стека. брашно (зависи от дебелината на желаното тесто),
4 ч.ч Сахара,
½ ч.л сол,
2 с.л растително масло.

готвене:
Смесете пресятото брашно със сол и захар, добавете минерална вода и растително масло и разбъркайте добре. Загрейте тигана, налейте малко растително масло в него, така че палачинките да не залепват за повърхността на тигана и ги запържете от двете страни до готовност.

Палачинки на чай

съставки:
250 мл черен или зелен чай
6 с.л (с пързалка) пшенично брашно,
1 ч.ч (без пързалка) бакпулвер,
2-3 с.л Сахара,
1 с.л растително масло,
Шипка сол.

готвене:
Сварете чая, охладете го, изсипете го в дълбока купа и добавете растително масло, захар и сол. Разбъркайте всичко с бъркалка. Постепенно добавете брашното. Ако искате дебели палачинки, добавете още 1-2 с.л. брашно. Добавете бакпулвера и разбийте с бъркалка, докато няма бучки. Загрейте тигана, намажете го с растително масло и изпечете палачинки.

Палачинки в саламура

съставки:
2 стека брашно,
1 литър саламура от краставица или домат,
2 с.л растително масло,
1 ч.ч Газирани напитки.

готвене:
Добавете брашното и содата към саламурата и разбъркайте добре, докато се сгъсти. Намажете тигана с растително масло, загрейте го и изпечете палачинки от двете страни, докато покафенеят.

Палачинки с ябълка и лимонов сок

съставки:
250 г пшенично брашно,
100 мл ябълков сок,
420 мл вода
100 г захар
10 г бакпулвер
1 ч.ч лимонов сок
растително масло.

готвене:
Комбинирайте брашно, захар, сол и бакпулвер в отделна купа. Смесете ябълков сок с топла вода, лимонов сок и растително масло. Изсипете малко от тази течност в брашното, разбъркайте с бъркалка, след това добавете останалата течност, като продължавате да бъркате. Намажете тигана с растително масло, загрейте го и започнете да печете палачинки.

Палачинки със соево мляко

съставки:
1 стек брашно,
½ стек соево мляко,
½ стек вода,
50 г растителен маргарин,
2 с.л пчелен мед,
1 с.л Сахара,
¼ ч.л сол.

готвене:
Смесете брашно, сол, разтопен маргарин, захар, мед, соево мляко и вода, покрийте получената маса с филм и охладете за 2 часа. Загрейте тигана, след като го намажете с растително масло, изсипете 3 с.л. тесто, разпределете го равномерно по цялата повърхност на тигана и запържете от двете страни.

Постни палачинки с мая

съставки:
1,5 стека. брашно,
300 мл вода
3 g суха мая (или 10 g прясно пресована),
2 с.л растително масло,
5 ч.ч Сахара,
½ ч.л сол.

готвене:
Смесете брашното с 4 ч.ч. захар в дълбока купа. Заливат се с 200 мл топла вода и се оставят за 15 минути. Междувременно пригответе варенето. За целта разтворете маята в 100 мл топла вода и 1 ч.л. захар докато стане на пяна. След това изсипете готовото тесто в тестото, разбъркайте и оставете, докато на повърхността на тестото се появят мехурчета. След това изсипете растително масло в тестото, добавете сол, разбъркайте и изпечете палачинки в предварително загрят тиган от двете страни. От това тесто се получават дебели палачинки, ако искате тънки палачинки добавете към тестото още 100 мл вода.

Такива палачинки с пикантност са много вкусни. За това измити сушени гъбинакисва се за три часа, вари се до омекване, нарязва се на малки парчета, запържва се, добавя се нарязан и леко запържен зелен или лук, нарязан на пръстени.
След като разпределите печените блатове в тава, ги напълнете с тесто и изпържете като обикновени палачинки.

РРуски палачинки с мая (стара рецепта)

съставки:
2,5 стека. пшенично брашно
⅓ стек. брашно от елда
25 г прясна пресована мая
1 с.л Сахара,
1 ч.ч сол,
растително масло - на вкус.

готвене:
Замесете от вечерта доста гъсто тесто от елда и половината норма пшенично брашно, мая и вода и го поставете на студено. На следващия ден добавете останалото брашно, захарта, солта и оставете тестото да втаса. 30 минути преди печене на палачинки, изсипете толкова топла вода в тестото, че да има плътността на заквасена сметана и разбъркайте. След това можете да започнете да печете палачинки.

Постни палачинки с мая от елда "Гречишники"

съставки:
4 стека брашно от елда
4,5 стека. вода,
25 г мая
сол на вкус.

готвене:
Разтворете прясната мая в половин чаша топла вода, след това добавете още половин чаша и разбъркайте до гладкост. Продължавайки да бъркате, добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място. Трябва да увеличи обема си 2-3 пъти, след това добавете останалото брашно, налейте останалата вода, добавете сол, разбъркайте добре и отново поставете на топло място. Веднага след като тестото отново втаса, започнете да печете палачинки. Не бъркайте тестото.

Постни палачинки с мая и просо

съставки:
3 стека. брашно,
1 стек люспи от просо,
5 стека вода,
1 пакет суха мая
2 с.л Сахара,
1 ч.ч сол,
½ стек нерафинирано растително масло с мирис.

готвене:
Просото се залива с 3 чаши вряща вода, слага се на огъня и се вари 3 минути. Охладете получената каша. Разредете маята в една трета чаша вода, като добавите 1 ч.л. Сахара. Добавете брашното към кашата, разбъркайте, след това 1 чаша вода, захарта, солта и маята. Всичко се разбърква добре, покрива се и се оставя за 1 час да втаса тестото. След това изсипете 1 чаша топла вода и растително масло в него и разбъркайте отново. Преди печене намажете тигана с растително масло и изпечете палачинките по обичайния начин.

Оризови палачинки с плънка от ориз и стафиди

съставки:
2,5 стека. пшенично брашно
4 с.л растително масло,
1 стек ориз,
2 с.л Сахара,
½ ч.л Газирани напитки,
½ стек стафиди,
сол на вкус.

готвене:
Сварете ориза в 2 литра вода под капак, докато омекне. Отцедете бульона през цедка или гевгир (ще получите около 1 литър бульон). Охладете получения бульон. Ако се окаже твърде гъсто, може да се разреди с преварена вода до състояние на течно желе. Общият бульон трябва да бъде 1 литър. Към него добавете брашно, захар, сол, растително масло, сода и разбъркайте. Трябва да получите тесто с консистенция на течна заквасена сметана. Печете палачинки на горещ тиган, намазан с растително масло, от двете страни. Оставете готовите палачинки да изстинат и в тях завийте така приготвената плънка: към сварения измит ориз добавете стафидите, които предварително накиснете за 5-10 минути в гореща вода и захарта. Можете да направите пикантен пълнеж, като добавите пържени гъби с лук към ориза.

Картофени палачинки с минерална вода

съставки:
½ стек пшенично брашно
3 картофа
1 стек минерална вода,
4-5 с.л растително масло.

готвене:
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете до омекване. След това отцедете излишната вода, като оставите малко бульон. Направете картофено пюре и леко охладете. Добавете към него пресято пшенично брашно и постепенно разредете полученото тесто минерална водаза да направите тестото консистенцията на кефир. В края добавете растително масло и разбъркайте. Печете както обикновено. Такива палачинки ще бъдат особено добри за гъби или кисело зеле.

Постни овесени палачинки

съставки:
2,5 стека. брашно,
2 стека овесена каша,
4 стека вода,
2 с.л Сахара,
2 ч.ч нишесте,
1 ч.ч сол,
½ ч.л Газирани напитки,
4 с.л растително масло.

готвене:
Напълнете за през нощта зърнени хранивода, прецедете получената маса на сутринта, ще получите 900 мл овесено мляко, добавете към него захар, нишесте, сол, сода и брашно, налейте 3 с.л. растително масло. Разбийте с бъркалка до гладкост. В загрят тиган се изсипва 1 с.л. растително масло и изпечете палачинки от двете страни.

Постни палачинки с грис

съставки:
1 стек примамки,
1,5 стека. вода,
2 моркова
1 глава лук
1 ч.ч сол,
малко куркума.

готвене:
Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с куркумата до златисто кафяво. Добавете настърганите на средно ренде моркови и запържете за няколко минути заедно с лука. Смесете грис с вода, добавете пържен лук и моркови, разбъркайте и изпечете палачинки по обичайния начин.

Постни царевични палачинки

съставки:
200 г царевично брашно,
1 глава лук
50 г растително масло,
1 ч.ч сол.

готвене:
Замесете царевично тесто, което прилича на желе по консистенция, добавете към него нарязан лук, сол, налейте растително масло, разбъркайте и изпечете царевични палачинки в намазнен с растително масло и загрят тиган до златисто кафяво.

Зеленчукови постни палачинки

съставки:
120 г пълнозърнесто брашно,
3 големи картофа
1 морков
1 глава лук
3-4 с.л растително масло,
1 стрък целина
20 г магданоз,
20 г копър,
подправки: сушен босилек, смлян черен пипер и майорана,
сол на вкус.

готвене:
Настържете морковите, картофите, целината и лука на едро ренде. Добавете брашно, подправки, билки и растително масло. Разбъркайте и оставете да престои няколко минути. Загрейте добре растителното масло в тиган и изпържете палачинките на среден огън. Сгънете готовите палачинки в тенджера, покрийте с капак и оставете за известно време, 5-10 минути, те ще станат още по-вкусни. Поръсете палачинките с леко препечени сусамови семена преди сервиране.

Постните палачинки са чудесна възможност не само да зарадвате близките си, но и да разнообразите постната диета с вкусни и здравословни ястия.

Добър апетит!

Лариса Шуфтайкина

Подготовка стъпка по стъпка:

Изсипете брашното, захарта, ванилията и солта в дълбока купа. Смесете сухите съставки.
Постепенно се налива пия водастайна температура, месете тестото до гладкост. Тъй като глутенът на брашното може да бъде различен, зависи от производителя, може да е необходима повече или по-малко вода. Сега най-важното е да направите палачинки тънки. За да направите това, разредете тестото до много течна консистенция, буквално като вода.
Изсипете растително масло в тестото и омесете.
В загрят тиган се изсипва черпак от тестото и се разстила по цялата повърхност.
Запържете палачинката от едната страна за 2 минути, след това я обърнете и гответе до златисто кафяво.

Днес не е обичайно да се хвалим със значителната дебелина на палачинките. „Модата“ включва перфорирана, лека и дантелена структура. И можете да получите такъв продукт не само от богати продукти, но и от постни.

съставки:

Брашно - 1 с.л.
Минерална силно газирана вода - 2 с.л.
Постно рафинирано масло - 2 супени лъжици.
Мед - 3 супени лъжици
Сол - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

Смесете брашното със солта.
Постепенно добавете минерална вода към брашното и омесете тестото до гладкост. Колкото по-тънко е тестото, толкова по-тънки ще бъдат палачинките.
Изсипете растително масло в омесеното тесто и го разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
Добавете мед и разбъркайте отново. Ако медът е гъст, разтопете го малко на водна баня.
Намажете тавата с тънък слой масло. Този процес трябва да се извърши само веднъж, така че първата палачинка да не се окаже „бучка“.
Извадете тестото и го изсипете в добре загрят тиган.
Изпържете палачинката от двете страни до златисто. Този процес ще отнеме около 2-3 минути.

Постните палачинки не означават, че не са вкусни. Те са също толкова гъвкави, меки и нежни. Освен това с добавянето на кафе изобщо няма да усетите, че палачинките не са богати.

съставки:

Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
Ръжено брашно - 0,5 супени лъжици.
Разтворимо кафе - 2 супени лъжици.
Захар - 5 супени лъжици
Питейна вода - 2 супени лъжици.
Рафинирано масло - 4 супени лъжици.
Сол - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

Изсипете в голяма купа разтворимо кафеи захар. Сварете вода и изсипете кафето. Разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 5-10 минути.
Изсипете два вида брашно в друг чист дълбок съд. Посолява се и се разбърква.
Изсипете свареното кафе в брашното и омесете тестото до желаната консистенция. От по-плътно тесто палачинките ще се окажат дебели, течни - тънки.
Изсипете олиото в разреденото тесто и го разбъркайте.
Изсипете част от тестото в загрятия тиган. Завъртете тигана, за да се разнесе равномерно.
Изпържете палачинката от едната страна до златисто, след това я обърнете и печете същото време.

Без газирана трапезна вода и яйца се получават апетитни и вкусни шупли палачинки. Просто трябва да добавите малко сода, която се гаси с лимонов сок.

съставки:

Брашно - 1,5 с.л.
Вода - 2 с.л.
Захар - 1 с.л
Сол - 0,5 ч.л
Лимонов сок - 2 с.л.
Сода - 0,5 ч.л
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разтворете солта и захарта във вода.
Пресейте брашното през сито във водата и разбъркайте тестото, докато стане гладко.
Измийте лимона и изстискайте сока му, за да изгасите содата. Прикрепете го към общата маса, омесете и изчакайте, докато се появят мехурчета. Това ще стане само за 2 минути.
Изсипете масло в тестото и разбъркайте отново.
Печете палачинки в предварително загрят тиган от двете страни, като ги доведете до червен цвят.

Постни палачинки с мая - класическа рецепта

Въпреки малкия списък от съставки и простотата на рецептата, палачинките са сърдечни и нежни. Те перфектно засищат глада и имат отличен вкус.

съставки:

Брашно - 1 с.л.
Вода - 200 мл
Прясна мая - 20 гр
Растително масло - 3 супени лъжици.
Сол - щипка
Захар - 4 супени лъжици

Подготовка стъпка по стъпка:

Пригответе тестото с мая. За да го приготвите, изсипете в съд 1 супена лъжица. топла вода, добавете 1 с.л. захар и натрошена мая. Поръсете 2-3 с.л. смесете брашно и оставете на топло място, докато отгоре се образува "шапка от пяна".
След това в купа сложете останалото брашно, щипка сол, захар и разбъркайте.
Бавно изсипете останалата топла вода, растително масло и разбъркайте добре масата, така че да няма бучки.
Въведете тестото и разбъркайте тестото отново. Покрийте го с капак и оставете за 1 час, така че тестото да втаса няколко пъти.
Загрейте тавата, намажете я с тънък слой масло и изсипете тестото в тавата, така че да се разпредели равномерно по повърхността.
Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Ароматни, буйни, меки, ефирни ... Това са палачинки с мая с доматен сок. Чудесен вариант за хора, които постят и искат да свалят излишните килограми.

съставки:

Брашно - 1 с.л.
Доматен сок - 1 с.л.
Питейна вода - 1 супена лъжица.
Суха мая - 3 g
Растително масло - 4 супени лъжици.
Сол - щипка
Захар - 4-5 супени лъжици

Подготовка стъпка по стъпка:

Успоредно с това смесете продуктите в две купи. Изсипете брашното, солта, захарта в едно и разбъркайте. Налейте доматен соки замесете тестото. Консистенцията му ще бъде като на палачинки. Оставете за половин час, за да развие глутен. Тогава тя ще бъде гладка и еластична.
В друг съд налейте топла питейна вода, сложете 1 ч.л. захар и маята. Разбъркайте и оставете на топло да шупне.
Изсипете шупналото тесто в тестото и разбъркайте. Оставете отново за половин час, докато се образуват мехурчета.
Изсипете растително масло в шупналото тесто, добавете сол и разбъркайте. Ако искате да получите дебели палачинки, тогава омесете тестото гъсто, необходими са тънки палачинки - налейте още 100 ml топла вода в тестото.
Изпечете палачинки от двете страни в добре загрят тиган.

Постни тънки палачинки с дупки - рецепта с ябълков сок

Както знаете, палачинките се пекат на всичко, всичко, което е остаряло в хладилника. Тази рецепта е по-сложна, но и по-вкусна - палачинки с ябълков сок.

съставки:

Брашно - 1 с.л.
Ябълков сок - 2 супени лъжици.
Смляна канела на прах - 1 ч.л
Захар - 3 супени лъжици
Сол - щипка
Сода бикарбонат – 1 ч.л
Растително масло - 4 супени лъжици.

Подготовка стъпка по стъпка:

В купа смесете брашно, захар, сол, канела на прах и сода за хляб. Смесете сухите съставки.
Изсипете ги с тънка струйка ябълков сок, като месите тестото до консистенция на течна заквасена сметана, без бучки.
Изсипете растително масло и разбъркайте отново.
Загрейте тигана. Изсипете част от тестото в центъра на дъното и го завъртете във всички посоки, така че да се разтече в кръг.
Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Палачинките без яйца не винаги се оказват с красив слънчев цвят. И за да им придадете ярък златистожълт оттенък, просто добавете тиха куркума.

съставки:

Брашно - 1 с.л.
Преварена вода - 2 супени лъжици.
Сол - щипка
Куркума - 0,5 ч.л
Захар - 3 супени лъжици
Растително масло - 4 супени лъжици.
Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
Сода бикарбонат - 0,5 ч.л

Подготовка стъпка по стъпка:

Разтворете захарта, солта и содата, нагасена с оцет, във преварена вода.
Изсипете растително масло в течността и разбъркайте отново до гладкост.
Комбинирайте брашното с куркума и разбъркайте.
Добавете лъжица брашно към течността, омесете тестото до хомогенна консистенция, така че да няма бучки.
Оставете да престои 30 минути, за да се образува глутенът. Това ще направи палачинките по-еластични и гладки.
Загрейте тиган и намажете с малко олио.
Извадете тестото с черпак и го изсипете в центъра на тигана. Завъртете го в различни посоки, така че тестото да се разпредели в кръг.
Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.

Видео рецепти:

Мнозина не осъзнават, че по време на пост можете да ядете вкусно, здравословна храна. Например, гответе постни палачинки, които дори във водата ще се окажат много апетитни, ефирни и ароматни. Но трябва да знаете характеристиките на готвенето на това ястие и да не се страхувате да експериментирате с рецепти.

Сладки постни палачинки

съставки

вода - 400 ml;
брашно - 2 супени лъжици;
прясна мая - 20 гр.;
растително масло - 0,5 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
сол.

готвене

Приготвяме тестото за палачинки предварително. За целта вземете 1 чаша топла вода, която трябва да е с температура около 40 градуса. Изсипете го в малък съд и натрошете маята, след което я разредете напълно във вода. Изсипете една супена лъжица захар. Разбъркваме всичко. Покрийте и оставете за 15 минути.
Пресейте брашното в купа. След това добавете щипка сол и останалата захар. Налейте варенето и разбъркайте всичко. Резултатът трябва да е консистенция, наподобяваща течна заквасена сметана. В тестото не трябва да има бучки, масата трябва да е хомогенна. По-добре е да разбъркате тестото с бъркалка.
След това тестото трябва да се покрие. Оставяме на топло и изчакваме около час, докато маята реагира добре.
След час изсипете слънчогледово масло, отново разбъркайте всичко с размахване.
Слагаме тигана на огъня и изчакваме да се загрее. Изсипете доста малко растително масло, можете да вземете зехтин. С помощта на четка го разнесете по цялата повърхност.
Когато тиганът е горещ, с черпак изсипете част от тестото. Не е нужно да взимате твърде много тесто, за една палачинка отива малко повече от половин черпак. Разпределяме цялото тесто от черпака по повърхността на тавата. Всяка палачинка трябва да се окаже тънка.
Огънят трябва да е среден. От едната страна палачинката ще се пържи за две минути. Когато долната страна стане златисто кафява, внимателно обърнете палачинката и изпържете още толкова.
Преди да изсипете следващата порция в тавата, вече няма да е необходимо да я намазвате с масло. В процеса на пържене ще трябва малко да намалите котлона, защото тиганът ще се загрее до по-висока температура.
Когато всички палачинки са готови, можете да ги поднесете със сладко или просто да поръсите всяка със захар.

Постни палачинки, пържени с шампиньони

съставки

брашно - 2 супени лъжици;
вода - 400 ml;
сол;
суха мая - 10 гр.;
зехтин - 4 супени лъжици;
шампиньони - 300 гр.;
черен пипер.

готвене

Ако правите постни палачинки със суха мая, тогава можете да не готвите тестото. Достатъчно е да пресеете брашното в купа, да добавите сол, мая и да залеете всичко с топла вода. Тази рецепта с вода се приготвя по-лесно от подобна с прясна мая.
След като всички съставки се смесят, можете да оставите тестото настрана за половин час, като го покриете с капак.
През това време изплакнете гъбите под течаща вода и нарежете на тънки филийки.
Когато тестото се влива, изсипете три супени лъжици масло в него и разбъркайте.
Поставете тигана на огъня и го загрейте. Налейте малко олио и разпределете гъбите равномерно по цялата повърхност на тавата. Леко ги посолете и поръсете с черен пипер. Достатъчно е да го направите от едната страна.
Взема се пълен черпак от тестото и внимателно се разстила по тавата, за да не се наруши подреждането на гъбите. В този случай постните гъби ще бъдат малко по-дебели от обикновено.
От всяка страна палачинката трябва да се пържи за 3-4 минути.
Тази рецепта включва намазняване на тигана всеки път, преди да се наредят гъбите.
Поднесете тези палачинки с пресен магданоз и копър.

Палачинките с мая на вода се сервират по същия начин като обикновените палачинки. Единственото нещо, което трябва да се има предвид е, че те не са толкова засищащи, колкото варианта с яйца и мляко. Ето защо можете да ядете повече от тях.

По-добре е палачинките с мая да са още топли при сервиране. Можете да ги ядете с чай, сок или квас. Всяка напитка, с изключение на млякото, е подходяща за гладуване.

Рецептата е подходяща не само за пости, може да се приготви и за тези, които не ядат яйца и мляко.

Ако се приготвя сладка рецепта, тогава палачинките могат просто да се поръсят със захар, докато са още горещи. В този случай простата захар може да се смеси с малко количество ванилин. Палачинките ще бъдат меки и ароматни, така че никой няма да познае, че това е рецепта за готвене с вода и мая.

Слънчогледовото масло по време на приготвянето на тестото трябва да се добави в края, след като вече е влято. Този начин на готвене ще направи палачинките по-пухкави и определено няма да залепнат за тигана.

Постните палачинки се приготвят най-добре в нерафинирано слънчогледово масло. Но не трябва да има силен вкус. Тогава ще са по-мазни, което никак не вреди, като се има предвид, че палачинките са постни, а рецептата им изключва добавянето на масло и мляко.

Преди да приготвите палачинки с мая, тиганът трябва да се намаже със слънчоглед или зехтин. В противен случай първата палачинка ще залепне за тигана и стоманените палачинки също ще бъдат трудни за готвене.

Рецептата за палачинки с гъби може да се приготви и по различен начин. За постене е подходяща норвежка рецепта с херинга. За да направите това, херингата трябва да бъде почистена и филетата внимателно разделени. По-добре е да използвате цяла херинга, а не готови парчета филе. Почистваме месото от херинга от костите, нарязваме го на малки филийки с дебелина 1 см. След това приготвяме ястието по същия начин като варианта с гъби. Рибата трябва да се приема не твърде силно осоляване, но достатъчно мазна.

По същия начин се приготвят и сладки постни палачинки с банани. В тигана се налива малко олио, бананите се нарязват на тънки кръгчета и внимателно се нареждат върху него. Пълни се с тесто за палачинки. От една страна палачинката се пържи за 3-4 минути, след което се обръща и се готви още толкова.

Можете също така да готвите постни палачинки с картофи и гъби. Тази рецепта се прави най-добре със стриди или горски гъби. Ако това са шампиньони, тогава кафявият сорт е по-подходящ. По-ароматно е. Постните палачинки с мая се приготвят по същия начин, както при рецептата с пържени гъби. Страстта се приготвя от лук и гъби, всичко се запържва в растително масло. След това трябва да готвите картофено пюре във вода. Разбърква се с пасивиране, плънката се увива в готови палачинки с мая, могат да се запържат малко в слънчогледово или зехтин.

Постните палачинки могат да се приготвят и с други плънки. Гъбите се запържват с лук, пасивът се замесва с постна майонеза, която може да се види по рафтовете на магазините през постните дни. Пълнежът се увива в палачинки, те се пържат. Малко хора могат да различат тази рецепта от обичайните палачинки с гъби и сирене.

Плънка може да сложите и в постни палачинки със спанак. Приготвят се по същия начин като предишната рецепта, само в тестото се добавя малко количество спанак от консерва. Палачинките ще бъдат не само много вкусни и здравословни, но и оригинални на външен вид. Вместо спанак можете да използвате пресен киселец, предварително залят с вряща вода.

По време на пържене можете да добавите пресни домати, доматено пюре, ориз, боб към плънката.

Приготвят се и сладки палачинки различна плънка. Можете да вземете размразени плодове, да ги залеете с горещ захарен сироп и да използвате като пълнеж. Черешите са най-подходящи за това. Подходящо за сладки палачинки и пълнеж от маково семе.

Как да готвя палачинки с мая постна рецепта дебели буйни - Пълно описаниеготвене, за да стане ястието много вкусно и оригинално.

Мнозина не осъзнават, че по време на пост можете да ядете вкусна, здравословна храна. Например, гответе постни палачинки, които дори във водата ще се окажат много апетитни, ефирни и ароматни. Но трябва да знаете характеристиките на готвенето на това ястие и да не се страхувате да експериментирате с рецепти.

Сладки постни палачинки

вода - 400 ml;
брашно - 2 супени лъжици;
прясна мая - 20 гр.;
растително масло - 0,5 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
сол.

Приготвяме тестото за палачинки предварително. За целта вземете 1 чаша топла вода, която трябва да е с температура около 40 градуса. Изсипете го в малък съд и натрошете маята, след което я разредете напълно във вода. Изсипете една супена лъжица захар. Разбъркваме всичко. Покрийте и оставете за 15 минути.
Пресейте брашното в купа. След това добавете щипка сол и останалата захар. Налейте варенето и разбъркайте всичко. Резултатът трябва да е консистенция, наподобяваща течна заквасена сметана. В тестото не трябва да има бучки, масата трябва да е хомогенна. По-добре е да разбъркате тестото с бъркалка.
След това тестото трябва да се покрие. Оставяме на топло и изчакваме около час, докато маята реагира добре.
След час изсипете слънчогледово масло, отново разбъркайте всичко с размахване.
Слагаме тигана на огъня и изчакваме да се загрее. Изсипете доста малко растително масло, можете да вземете зехтин. С помощта на четка го разнесете по цялата повърхност.
Когато тиганът е горещ, с черпак изсипете част от тестото. Не е нужно да взимате твърде много тесто, за една палачинка отива малко повече от половин черпак. Разпределяме цялото тесто от черпака по повърхността на тавата. Всяка палачинка трябва да се окаже тънка.
Огънят трябва да е среден. От едната страна палачинката ще се пържи за две минути. Когато долната страна стане златисто кафява, внимателно обърнете палачинката и изпържете още толкова.
Преди да изсипете следващата порция в тавата, вече няма да е необходимо да я намазвате с масло. В процеса на пържене ще трябва малко да намалите котлона, защото тиганът ще се загрее до по-висока температура.
Когато всички палачинки са готови, можете да ги поднесете със сладко или просто да поръсите всяка със захар.

Постни палачинки, пържени с шампиньони

брашно - 2 супени лъжици;
вода - 400 ml;
сол;
суха мая - 10 гр.;
зехтин - 4 супени лъжици;
шампиньони - 300 гр.;
черен пипер.

Ако правите постни палачинки със суха мая, тогава можете да не готвите тестото. Достатъчно е да пресеете брашното в купа, да добавите сол, мая и да залеете всичко с топла вода. Тази рецепта с вода се приготвя по-лесно от подобна с прясна мая.
След като всички съставки се смесят, можете да оставите тестото настрана за половин час, като го покриете с капак.
През това време изплакнете гъбите под течаща вода и нарежете на тънки филийки.
Когато тестото се влива, изсипете три супени лъжици масло в него и разбъркайте.
Поставете тигана на огъня и го загрейте. Налейте малко олио и разпределете гъбите равномерно по цялата повърхност на тавата. Леко ги посолете и поръсете с черен пипер. Достатъчно е да го направите от едната страна.
Взема се пълен черпак от тестото и внимателно се разстила по тавата, за да не се наруши подреждането на гъбите. В този случай постните гъби ще бъдат малко по-дебели от обикновено.
От всяка страна палачинката трябва да се пържи за 3-4 минути.
Тази рецепта включва намазняване на тигана всеки път, преди да се наредят гъбите.
Поднесете тези палачинки с пресен магданоз и копър.

Рецептата е подходяща не само за пости, може да се приготви и за тези, които не ядат яйца и мляко.

Слънчогледовото масло по време на приготвянето на тестото трябва да се добави в края, след като вече е влято. Този начин на готвене ще направи палачинките по-пухкави и определено няма да залепнат за тигана.

Преди да приготвите палачинки с мая, тиганът трябва да се намаже със слънчогледово или зехтин. В противен случай първата палачинка ще залепне за тигана и стоманените палачинки също ще бъдат трудни за готвене.

По време на пържене можете да добавите пресни домати, доматено пюре, ориз, боб към плънката.

Сладките палачинки се приготвят и с различни пълнежи. Можете да вземете размразени плодове, да ги залеете с горещ захарен сироп и да използвате като пълнеж. Черешите са най-подходящи за това. Подходящо за сладки палачинки и пълнеж от маково семе.

Пищни постни палачинки с мая

Поздрави, скъпи гости на блога Ode to Cooking! Предлагам да опитате рецептата за постни палачинки с мая, които можете да ядете дори по време на постите. За тези, които не знаят, ще обясня: по време на постите не можете да ядете храни от животински произход, а именно месо, мляко, яйца и всички продукти на основата на месо, мляко и яйца. В понеделник, сряда и петък не трябва да се консумира дори растително масло. Такова хранене се нарича сухоядене. Но да преминем към палачинките.

При приготвянето на постни палачинки с мая се използват най-простите съставки, които се намират във всяка кухня. Да, не бива да се глезите твърде много, в крайна сметка публикацията си е публикация. Но от време на време можете да печете такива палачинки, като леко разнообразите постното си меню. Да започваме.

Готвене на пищни постни палачинки с мая

400 мл топла преварена вода
400 гр пшенично брашно
20гр сурова мая
няколко капки ванилова есенция
кристална захар на вкус
Шипка сол
няколко супени лъжици растително масло без мирис

Стъпка 1. Налейте малко топла вода в малък съд, добавете няколко щипки гранулирана захар, лъжица брашно, натрошете маята. Покрийте полученото тесто и оставете да престои на топло за 15-20 минути.

Стъпка 2. Изсипете брашното в дълбока купа, добавете гранулирана захар, сол. Разбъркайте рохката смес.

Стъпка 3. Изсипете няколко супени лъжици растително масло, няколко капки ванилова есенция в насипната смес, смилайте добре масата.

Стъпка 4. Въведете тестото и останалата вода на тънка струя в получената брашнена маса. Разбъркайте тестото до гладкост. Оставете готовото тесто за един час, като покриете съда с капак или чиста кърпа.

Стъпка 5. Загрейте тиган за палачинки, като смажете мястото му с малко масло с помощта на марля или четка за готвене (последното е по-удобно). Изсипете тестото в малко количество, като го разпределите на равномерен и възможно най-тънък слой по цялата площ на загрятия тиган. Процедурата трябва да се извърши много бързо, защото тестото изсъхва бързо.

Стъпка 6. Запържете палачинката на среден огън за 1,5 минути, обърнете, запържете от втората страна за 1 минута.

Стъпка 7. Залейте готовите постни палачинки с мая гореща със захар или пудра захар.

Ако добавите повече брашно към тестото, можете да изпечете вкусни постни палачинки.

Постни палачинки с мая

Напълно възможно е да направите красиви, тънки постни палачинки и те изобщо няма да загубят ненадминатия си вкус.

Метод на готвене:

Етап 1.Да приготвим парата. Налейте една чаша топла вода в купа, добавете 1 с.л. лъжица захар, сложете маята и поръсете малко брашно, оставете на топло място. Тестото може да се използва, когато отгоре му се появи "шапчица".

Стъпка 2Изсипете брашно в купа. Смесете го с щипка сол и две супени лъжици захар. Изсипете брашното в чаша топла вода. Добавете там 5 супени лъжици растително масло и разбъркайте добре. В сместа не трябва да има бучки. Заливаме полученото с тестото и отново омесваме добре.

Стъпка 3Покрийте тестото с капак и оставете да престои един час. Ще се надигне няколко пъти и можете да започнете да пържите палачинки. За пържене вкусни палачинкиможете да намажете тигана с растително масло с четка или да използвате картофи за това. Достатъчно е да го почистите, разрежете на две половини и набодете на вилица. След това потопете картофите в растително масло и намажете тавата.

Стъпка 4Преди да изсипете тестото в тигана, го затоплете добре.

Постни палачинки с мая

Така забавната и задоволителна Масленица приключи. И как искате да се насладите на палачинки на гладно. Тогава е време за готвене постни палачинки с мая. които по отношение на вкуса няма да отстъпват на класическите палачинки. И въпреки че нашето постно ястие няма да съдържа такива съставки като мляко, яйца и заквасена сметана, палачинките ще се окажат не само ароматни и пищни, но и много вкусни и задоволителни.

Съставки за приготвяне на постни палачинки с мая:

Пшенично брашно 360 грама
Мая прясно пресована 10 грама
Сол 0,5 чаена лъжичка
Захар 5 чаени лъжички
Растително масло 2-3 супени лъжици
Пречистена топла вода 300-400 милилитра

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

Купа - 3 бр
Чаена лъжица
Супена лъжица
ръчна бъркалка
Чаша
Пан
Кухненска печка
платнена салфетка
четка за сладкиши
черпак
кухненска дървена шпатула
Широка плоска чиния
Капак

Приготвяне на постни палачинки с мая:

Стъпка 1: пригответе брашното.

Преди употреба брашното трябва да се пресее през сито в отделна купа, така че да няма бучки в него и да се обогати с атмосферен кислород. Така ще улесните месенето на тестото и ще подобрите качеството му. Не забравяйте да използвате първокласно, фино смляно пшенично брашно и марки, които сте тествали.

Стъпка 2: пригответе тестото за постни палачинки с мая.

Изсипете пресятото брашно в купа с високи стени и добавете към брашнената съставка 4 супени лъжици захар.С помощта на супена лъжица или бъркалка смесете добре двата компонента. След това изсипете с помощта на мерителна чашка в същия съд 200 милилитра вода.Водата трябва да е топла. Със същия съд разбъркайте добре захарно-брашнената смес с течността, за да не се образуват бучки в тестото и да стане хомогенно. Оставете този контейнер за 15 минутиот страната. През това време в течната брашнена смес ще се образува глутен и затова тя ще стане еластична. Докато тази смес се влива, изсипете в свободна купа 100 милилитразагрята до температура 35°-37°Свода и прехвърлете прясна пресована мая в нея и 1 чаена лъжичка захар. С помощта на супена лъжица разбъркайте добре тези съставки, докато се разтворят напълно във вода и оставете този съд с течна мая настрана, докато на повърхността му започнат да се образуват мехурчета. Ако на повърхността на течността не се появят мехурчета, значи маята не е прясна и не става за приготвяне на палачинки. Важно е да запомните:маята не може да се разтваря в гореща вода, тъй като ще я запари и ще бъде неподходяща за по-нататъшна употреба. След това изсипете течната мая в съд с течна брашнена смес и разбъркайте всичко добре със супена лъжица или ръчна бъркалка. Поставете купата с тестото на топло място за 20-30 минутидокато на повърхността му се образуват мехурчета. След това добавете сол и растително масло към тестовата маса и отново разбъркайте всичко добре. Внимание:ако искате дебели палачинки, тогава консистенцията на тестото трябва да е достатъчно гъста. И обратното – ако искате палачинките да са достатъчно тънки, тогава трябва да добавите още 100 милилитра топла водаи разбъркайте добре.

Стъпка 3: Пригответе постни палачинки с мая.

Постните палачинки с мая, както всички други палачинки, ще се пържат в сух горещ тиган. Внимание:За приготвяне на палачинки е най-добре да използвате чугунен тиган. Когато се затопли добре на огън без масло, трябва да се отстрани от котлона и да се избърше с чиста суха кърпа със сол, тогава палачинките ще бъдат по-лесни за отстраняване от повърхността на съда. Слагаме тигана на силен огън. Когато контейнерът е добре загрят, намалете котлона до среден и с помощта на четка за сладкиши намажете тигана с малко количество растително масло, тогава първата палачинка лесно ще падне зад горещата повърхност на съда. С помощта на среден черпак събираме тестото и го изсипваме върху повърхността на тавата, като държим съда с помощта на кухненски ръкавици. След това с бързи кръгови движения, като накланяте съда с тестото от едната към другата страна, разпределете палачинката на равномерен тънък слой по цялата площ на дъното на тигана. Внимание:за да проверите дали е сложено правилното количество тесто в черпака за приготвяне на палачинка, е достатъчно да направите пробна палачинка. Обикновено първата палачинка може да бъде дебела и мазна, но всички следващи палачинки ще бъдат тънки. След изпичане на първата палачинка вече не е необходимо да намазвате тигана с растително масло, тъй като тази съставка е в тестото, така че следващите палачинки се пържат без масло. Преди да публикуваме нова палачинкав тигана, със супена лъжица разбъркайте добре тестото в купа, така че да запази еднаква консистенция. Изпържете палачинката първо от едната страна до златисто кафяво, а след това, като я придържате отдолу с кухненска дървена шпатула, бързо обърнете съда от другата страна и също пържете до златисто кафяво. Палачинките се пържат много бързо 1-2 минутиот всяка страна, така ще регулираме огъня и ще следим ястието ни да не загори. важноНамалете котлона веднага щом тиганът е достатъчно горещ. След това със същия сервиз извадете постните палачинки с мая от тигана и ги прехвърлете в широк съд една върху друга на купчина. Поставете капак върху готовите палачинки, за да останат меки.

Стъпка 4: Сервирайте постни палачинки с мая.

Горещите палачинки веднага се сервират на масата. Тъй като нашите палачинки са постни и обикновено се приготвят по време на пости, те могат да бъдат сервирани с всякакво сладко или мед. Готовите палачинки могат да се сервират и с пълнеж от гъби, картофи с лук, задушено зеле, сгънати наполовина или тръба и поставени в тази форма върху чиния. Приятен апетит!

- - Ако добавите малко вряща вода към готовото тесто, тогава постните палачинки с мая ще бъдат с дупки.

- - Добавете ванилова захар или канела към тестото и вашите палачинки ще се окажат много ароматни.

- - Обикновено постните палачинки се правят от пшенично брашно. Но вкусът на палачинките ще се подобри, ако готвите тестото от равно количество пшенично и елда брашно.

- - Ако имате блендер или миксер, тогава е по-добре да разбиете тестото с тези домакински уреди. Тестото е по-нежно и ефирно, а вие от своя страна улеснявате работата си.

- - Можете да приготвите тестото и от суха мая. За нашата рецепта ще са необходими 3-4 грама.

- - Ако палачинките са лошо извадени от тигана или се окажат сухи, тогава трябва да намажете контейнера с масло няколко пъти.

Постни палачинки с мая

Пищни, перфорирани или тънки дантелени - постните палачинки с мая ще бъдат много нежни, меки, ефирни. Липсата на мъфини и мляко в тази рецепта е само добра. Ще имате възможност да изпечете купчина румени палачинки по всяко време и дори ако яденето е изобилно, няма да се налага да се укорявате и да броите излишни калории. Тестото за палачинки се оказва леко, нито мляко, масло, нито яйца го утежняват. Пасва бързо и не се пероксидира. Въпреки минималния брой съставки, постните палачинки с мая са толкова добри, колкото и маслените палачинки с мляко или сметана.

Съставки за 25-30 палачинки:

Приготвяне на постни палачинки с мая

На първия етап правим тесто. Необходимо е, за да може маята да придобие сила, да се „събуди“ и да създаде кисела среда, която от своя страна ще ускори развитието на глутен от брашно, ще подобри вкуса и структурата на палачинките. Вероятно сте забелязали, че палачинките с мая, подобно на хляба, имат специален, богат вкус, не скучен, а сложен, многостранен. Така се оказва само при печене от пандишпаново тесто. Не забравяйте да проверите годността на маята. Взимаме обичайната прясна печива, на кубче, и натрошаваме в купа. Добавете лъжица захар и сол.

Налейте чаша топла вода, по-топла от стайната температура, но не гореща. Разтворете всички твърди съставки. Изсипете три лъжици с малка пързалка брашно. Разтрийте бучките с бъркалка или лъжица, направете хомогенна течна смес.

Покрийте, извадете за 15-20 минути на топло място. Можете да включите фурната, да загреете до 50 градуса, да я изключите и да поставите съдовете с тестото за постни палачинки на решетката. Само не забравяйте да покриете, за да не се изпари и да не хване коричка. След 20 минути ще бухне, но ще има малко мехурчета на повърхността. Веднага щом разбъркате, те веднага ще се появят, тестото ще шупне силно.

В по-голяма купа се наливат 250 мл. добре топла вода. Изсипете тестото в него, разбъркайте, получаваме хомогенна течна субстанция с кисела миризма на ферментация.

Изсипете брашното, след като го пресеете веднъж или два пъти, обогатете го с кислород. Добавете захарта заедно с брашното. Необходим е във всеки случай, дори и да печете солени палачинки. Поне малко добавете. Захарта, която поставихте в тестото, беше „изядена“ от маята по време на ферментацията и румени палачинки няма да работят от неподсладено тесто.

Разбъркайте тестото с бъркалка. Трябва да се окаже хомогенна, гъста, като много гъста домашна заквасена сметана. Загребвайте с лъжица и я накланяйте - тестото бавно ще се отцеди, оставяйки релефни следи по повърхността.

Покрийте купата, поставете на топлина за 1-1,5 часа. Времето за ферментация зависи от качеството и температурата на брашното. Започнете да проверявате тестото за палачинки преди ще мине час, след половин час вижте как стои. Фокусирай се външен вид- ще се надигне три пъти, повърхността ще бъде в мехурчета и дупки.

Преди да печете палачинки, изсипете растително масло в тестото, разбъркайте, оставете за 10 минути. Непосредствено преди печене се добавя към тестото за палачинки топла вода, не вряща вода, а по-топла от стайна температура. Първо половин чаша, ако сместа е гъста, добавете още малко. Да разбъркаме добре.

Намазнете тиган под първата палачинка и намазвайте с олио на всеки две-три. По-удобно е да направите това с кулинарна четка или да потопите нарязан картоф в масло. Събираме тестото в черпак, изсипваме го в горещ тиган. Постните палачинки с мая се пекат много бързо, огънят трябва да бъде малко по-силен от средния. След 1-1,5 минути ръбовете ще станат червени, дъното ще се изпържи, горната ще стане тъп, в малка и голяма дупка.

Отделяме палачинката от стените на тигана, захващаме я с шишче или клечка за зъби. Закачаме го с шпатула или го хващаме с ръце и бързо го обръщаме, запържваме втората страна за половин минута. Изхвърляме палачинката върху чиния, покриваме, изсипваме следващата порция.

След половин час можете напълно да се справите и да поставите висок куп румени палачинки на масата. Вижте колко са ажурни, дантелени, никога няма да кажете, че постните палачинки с мая се пекат с вода и брашно. Е, можете да ги сервирате с каквото сърце желае: сладко, мед, пюре от горски плодове, ябълки в карамел. От неподсладени пълнежи също има какво да избирате: пържени гъбис лук, картофи с билки, картофи с гъби задушено зеле, елда с лук и гъби.

Пълнеж за постни палачинки с мая

Задушено зеле.Зелето накълцайте, морковите настържете, лука на ситно. Запържете лука с морковите, добавете зеле, сол, подправки, доматен сосили сок. Оставете да къкри, докато омекне, 30 до 45 минути.

Картофи с лук.Сварете картофите, отцедете водата. Натрошете със смачкване в картофено пюре, без да добавяте бульона. Нарежете лука на малки кубчета, изсипете в горещо растително масло. Пържете до златисто кафяво. Сложете натрошените картофи, добавете всякакви зеленчуци и сол със смлян черен пипер.

Картофи с гъби и лук.Пригответе картофите, както в предишната рецепта. Запържете лука, добавете нарязаните гъби. Запържете лука и гъбите за около пет минути, докато гъбите започнат да покафеняват. Овкусява се със сол, черен пипер и се смесва с картофеното пюре.

Елда с лук.Гответе каша от елда, вискозна, стръмна (две чаши вода на чаша елда). Лукът се запържва, смесва се с кашата, посолява се, добавя се копър и черен пипер.

Задушени ябълки.Нарежете на кубчета сладки или сладко-кисели ябълки, запържете леко. Овкусява се със захар, канела или други подправки и се оставя да къкри до омекване.

Бързо вкусно, гответе с удоволствие!

R‘R»PёRSC‹ PSP° RґсЂРѕР¶Р¶Р°с… с‚РѕР»сЃс‚с‹Рµ

R'RєSѓSЃRSC‹Pµ с‚РѕР»СЃс‚с‹Рµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ Р±Р»РёРСС‹

Р'РґРѕ…РЅРѕРІРёРІС€РјСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РџР°С€РёРЅРѕР№ РјР°РјС‹ Рё СЃРёР»СЊРЅРѕ РѕРіРѕР»РѕРґР °РІ, С ЂРµС€РёР»Р° СЃСЂРѕС‡РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РСР° СѓР¶ РёРS с‡с‚Рѕ-с‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сЃс‹с‚РЅРѕРµ Рё СР°РґСѓСЋс‰РµРµ. РЎСЂРѕ‡РЅРѕ РЅРµ РІС‹С€Р»Рѕ, РЅРѕ Р·Р°С‚Рѕ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёС РїРѕР»СѓС‡РёР»Р° РјРѕСЂР µ. РСЃРїРµРєР»Р° РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹.

РџСЂРµР»РµСЃС‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚Р° – РІ Р§С‚Рѕ РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ – С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРѕРґР°, РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РјСѓРєР°, СЃРѕР»СЊ-СЃР°С…Р°СЂ РґР° PSPµR јPSRѕPіRs SSR°СЃС‚РёС‚РµР »СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. Р С‚РµСЂРїРµРЅРёРµ, РїРѕРєР° С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚. РЇ РЅРµ С‚РµСЂРїРµР»Р°, Р·Р°РЅСЏР»Р°СЃСЊ РґРµР»РѕРј – РїРѕСЃС‚Р°РІРёR»Р° РІР°СЂРёС‚СЊСЃСДж РёС‚Р°Р»СЊС Р ЅСЃРєСѓСЋ РїР°СЃС‚Сѓ Rё РїРµСЂРµРјС ‹ R»R° RISЃСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ. Рђ РёР·СЋРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЏ с…РѕС‚РµR»Р° РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РІ Р±Р»РёРЅС‹, СЂР°СЃРїР°СРё R»СЃС ДЖ Р·РРР°С ‡ РёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂР°РЅСЊС€Рµ, СЗРµРј РїРѕРґРѕС€Р»Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ. P P±S‹P» PSPµRјRµRґR»PµРЅРЅРѕ СЃСЉРµРґРµРS. R'RµRґСЊ PSRµPIRѕR·RјRѕR¶РЅРѕ РїРµС‡СЊ R±R»РёРЅС‹ РІ РіРѕР»РѕРґРЅРѕРј РѕR±RјRѕSЂRѕRєRµ!

P' PѕP±S‰PµPj, СЃРєР°Р¶Сѓ СЏ РІР°Рј, С‡С‚Рѕ РЅРёРєР°РєРѕР№ РёР·СЋРј С‚Р°Рј Рё РЅРµ РЅСѓР¶РµРС. Р”РѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјРµРґР° Рё С‡Р°Р№. РћСЗРµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. РўРѕР»СЃс‚РµРЅСЊРєРёРµ, СЃС‹С‚РЅС‹Рµ… 2 Р±Р»РёРРР° Рё С‚С‹ РѕР±СЉРµР»СЃСЏ. РЎРѕРІРµС‚СѓСЋ.

РЎРѕСЃС‚Р°РІ Р±Р»РёРЅРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° PSP° РґСЂРѕР¶Р¶Р°С…

PSP° 12 С‚РѕР»СЃС‚С‹С… РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… Р±Р»РёРЅРѕРІ

Р'РѕРґР° С‚РµРїР»Р°СЏ - 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
РЎР°с…Р°СЂ – 5-6 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє;
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ, СЏ Р±СЂР°Р»Р° Р±с‹СЃС‚СЂРѕРґРµР№СЃС‚РІСѓСЋС‰РёРµ) – 2 РїР°РєРµС‚РёРєР° Р»Р ёР±Рѕ 40 - 50 Рі Р¶РёРІС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹С…);
РњСѓРєР° – 3 СЃС‚Р°РєР°РРЅР° (СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ РїРѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё, РјРѕР¶РЅРѕ С‡СѓС ‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РёР»Рё С‡СѓС‚СЊ РјРµРЅСЊС€ Рµ);
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ – 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё;
РЎРѕР»СЊ – С‰РµРїРѕС‚РєР°.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ Р±Р»РёРЅРѕРІ PSP° РґСЂРѕР¶Р¶Р°С…

R P°P PIRµSЃS‚Pyo PІ S‚PµRїR»PѕР№ РІРѕРґРµ (РѕРєРѕР»Рѕ 40 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ) СЃР°С…Р°СЂ, РґСЂРѕР¶Р¶Рё. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјСѓРєСѓ Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РќР°РєС‹С‚СЊ. РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ PSR° 1 С‡Р°СЃ. B * Р¶РёРґРєРѕР№.
Р§РµСЂРµР· СЗР°СЃ РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ, РєР°Рє С‚Р°Рј РґРµР»Р°. РўРµСЃС‚Рѕ РґРѕР»Р¶РЅРѕ СѓРІРµR»РёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРѕРµ. Р СЃР»Рё РІСЃРµ РІ РїРѕСЂСЏРґРєРµ, РїРѕРґСЃРѕР»РёС‚СЊ PSPµРјРЅРѕРіРѕ. P PSP°C‡PöPSP°C‚SJ RїPµC‡SJ P±P»PePSC‹.
R РѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ СЂР°СЃС‚РµРєР° РµС‚СЃСЏ PSPµ С‚Р°Рє RєR°Рє РѕР±С‹С‡РЅРѕРµ, СЃ ёС‚С Њ РіСѓСЃС‚СѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ РїРѕ РІСЃРµР № РїРѕРІРµСЂс…РЅРѕСЃС‚Рё СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё). R”PѕR±P°PIRёS‚SЊ RјR°СЃR”Rs. РљР°Рє РїРѕР№РґРµС‚ Р±РµР»с‹Р№ РґС‹РјРѕРє – РЅР°Р»РёС‚СЊ с‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»РѕРІРЅРёРєРѕРј Рё, РІС ЂР°С ‰Р°СЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, РґР°С‚ СЊ РµРјСѓ СЂР°СЃС‚РµС‡СЊСЃСЏ РїРѕ РґРЅСѓ (1 Р±Р»РёРЅ=1 РїРѕР»РѕРІРЅРёРє). Р–Р°СЂРёС‚СЊРР° СѓРјРµСЂРµРЅРЅРѕРј РѕРіРЅРµ.
РљР°Рê СѓРІРёРґРёС‚Рµ, С‡С‚Рѕ РєСЂР°СЏ РїРѕРґСЂСѓРјСЏРЅРёR»РёСЃСЊ Рё Р±Р»РёРЅ Р»РµРіРіРєРѕ РѕС‚С…РѕР ґР ёС‚ РѕС‚Рѕ РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё, РїРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ.

РўР°РєРёРј РїСѓС‚РµРј РёСЃРїРµС‡СЊ РІСЃРµ Р±Р»РёРСС‹. P"PsC‚RsPIS‹Pµ RїPsR"PёS‚SЊ RјRµRґRѕRј PёP"Pyo PIR°SЂRµRSSЊRµPv. РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ, РЅРѕ РµСЃР»Рё с…РѕС‚РёС‚Рµ, РјРѕР¶РµС‚Рµ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РёС… С ЃРѕ СЃРіСѓС‰Р µРЅРєРѕР№, СЃРјРµС‚ Р°РЅРѕР№ СЃ СЃР°С… Р°СЂРѕРј Рё РґСЂСѓРіРёРјРё РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚СЏРјРё.

P'RєSѓSЃRSC‹Pµ с‚РѕР»сЃс‚с‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹

P'PѕS‚ S‚P°RєRѕR#, PїSЂRёRјPµSЂPSRs, S‚PµRєSѓS‡PµSЃS‚Rö RґRѕR»P¶PSRs R±S‹S‚SЊ S‚PµSЃS‚Ps (P їРµС ЂРІРѕРЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ, РїСЂРёСЃРѕРµРґРёРЅРµРЅРёРё РІСЃРµС … РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚РѕРІ) Р§РµСЂРµР· СЗР°СЃ С‚РµСЃС‚Рѕ СѓРІРµР»РёС‡РёР»РѕСЃСЊ СЂР°Р·Р° РІ 2 РС‚Рѕ РЅРµ СЃС‚РѕРїРєР° Р±Р»РёРСРѕРІ, Р° SЃРІРµСЂРЅСѓС ‚С‹Р№ РїР»Р°с‚РѕС‡РєРѕРј Рё РЅР°РґРєСѓСЃР°РЅРЅС‹Р№ 1 Р±Р»РѕРЅ!

РљСЃС‚Р°С‚Рё, РїРѕСЃР»РµРґРЅРёРµ Р±Р»РёРЅС‹ СЏ РїРµРєР»Р°, СЂР°Р·РіРѕРІР°СЂРёРІР°СЏ РїРѕ С‚РµР»РµС„Рѕ RSSC . Р, РSРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ PSP° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ СЃРІРѕР±РѕРґРЅР° Р±с‹Р»Р° с‚РѕР»СЊРєРѕ 1 СЂСѓРєР°, РІСЃ Рµ Р±Р»Рё РЅс‹ с…РѕСЂРѕС€Рѕ P¶P°СЂРёР»РёСЃСЊ Рё Р»РµРіРєРѕ СЃРЅРёРјР°Р»РёСЃСЊ.

Р СЃС‚СЊ СЌС‚Рё С‚РѕР»СЃС‚С‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ СѓРґРѕР±РЅРµРµ, СЂР°Р·СЂРµР·Р°РІ РЅР° с‡РµС‚РІРµСЂС ‚Рё PSRёPё. РЎРІРѕСЂР°С‡РёРІР°С‚СЊ РёС… С‚РѕР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ (СѓРґРѕ±РЅРµРµ СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ С‚СЂСѓР±РѕС‡ РєР ѕР№ РёР»Рё СЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РїР»Р° С‚РѕС‡РєРѕРј), Рё PSR°С‡РёРЅРєСѓ РІ РЅРёС… РєР»Р°СЃС‚СЊ РјРѕР¶РЅРѕ, РЅРѕ РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СР SRS. РћРЅРё Рё С‚Р°Рє РїРѕСЂР°Р¶Р°СЋС‚ СЃРІРѕРµР№ С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ Рё РїРѕС‡С‚Рё РЅРµСЃР»Р°РґРєРёРј, R SP* Rј R°PSSЏS‰RёRј RІRєСѓСЃРѕРј СЃ PSPµR±PѕR »СЊС €РѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№.

Р§С‚Р* РµС‰Рµ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ

R–RµR»R°SЋS‰RёRµ RјRѕPiSѓS‚ RґRѕR±R°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ Р°РїРµR»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Р№ РёР»Рё Р»РёРјР ѕРЅРЅС‹Р№ сЃРѕРє Рё с†РµРґСЂСѓ РѕС‚ РЅРёС … . РЈ РјРµРЅСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ Р±С‹Р»Рs. В Рђ С‚Рѕ СЏ Р±с‹…)))

R'RјRµCЃS‚Ps RІRѕRґS‹ RјRѕR¶PSRs PIR·SЏS‚SЊ: RјRѕR»RѕRєRs. РєРµС„РёСЂ. Р№РѕРіСѓСЂС‚, СЃС‹РІРѕСЂРѕС‚РєСѓ, СЃРѕРє (Р»РёРјРѕРСЅСЂс‹Р№, Р°РЅР°РЅР°СЃРѕРІС‹Р№, Р°РїРµР»СЊС ЃР ёРЅРѕРІС‹Р№). В РќРµС…РІР°с‚РєСѓ Р»СЋР±РѕР№ РёР· Р¶РёРґРєРѕСЃС‚РµР№ РјРѕР¶РЅРѕ РІРѕСЃРїРѕР»РЅРёС‚СЊ РІРѕРґРѕР№ .B Рќ Рѕ СЃРѕРє СЏ Р±с‹ СЃРѕРІРµС‚РѕРІР°Р»Р° СЃСЂР °Р·Сѓ Р±сЂР°с‚СЊ сЂР°Р·Р±Р°РІР»РµРЅРЅС‹Рј РІРѕРґРѕР№, с‡С‚РѕР±с‹ PSPµ РїРµСЂРµR±РёРІР°С‚СЊ РЅР°С‚С ѓСЂР°Р »СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹С… Р±Р»РёРЅРѕРІ.

РЇРНС†Р° С‚РѕР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ, РЅРѕ СЃР»РµРґРёС‚Рµ Р·Р° РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёР µR#. РћРЅР° РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ РіСѓСЃС‚РѕР№ Рё С‚РµРєСѓС‡РµР№ РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРРЅРѕ. Р СЃР»Рё СЃР»РёС€РєРѕРј РіСѓСЃС‚Р°СЏ – РґРѕР»РёС‚СЊ РІРѕРґС‹.

R'RѕS‚ S‚R°RєRёRјRyo S‚RѕR»СЃС‚С‹РјРё РїРѕР»СѓС‡R°СЋС‚СЃСЏ РґСЂРѕР¶R¶RµРІС‹Рµ R±R»РёРЅС‹

Р”СЂСѓРіРёРµ СЂРµС†РµРїС‚ Р±Р”РёРРЅРѕРІ PSP° РІРѕРґРµ

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ РїРѕР»РёС‚СЊ С‚РѕР»СЃС‚РµРЅСЊРєРёРµ Р±Р»РёРЅС‹ РјРµРґРѕРј!

РџРѕР»РёРІР°РµРј РЅРѕРІС‹Р№ Р±Р»РёРЅ РјРµРґРѕРј!

Пищни млечни палачинки без рецепта за мая