Как да изпечете и разточите пандишпан без повреди? Как бързо да изпечете обикновено пандишпаново руло. Защо пандишпановото руло се чупи при навиване?

6-8 порции

50 минути

253 kcal

5 /5 (1 )

Бисквитено руло е отличен вариант за просто и вкусно домашно печене. Приготвя се много лесно и дори начинаещите домакини могат да го направят. Просто трябва да изпечете пандишпан и да увиете плънката в него. За пълнеж можете да използвате крем, конфитюр, кондензирано мляко и др.

В тази статия ще ви кажа как да приготвите пандишпаново руло бързо и без никакви проблеми. Отделете само 30 минути от времето си и зарадвайте любимите си хора с домашно приготвени печива!

Много вкусна и проста рецепта със снимка на пандишпаново руло със сметана

Кухненска посуда:миксер, шпатула, цедка, лист за печене, хартия за печене.

съставки

Как се прави пандишпан

Разбийте 3 яйца в купа на миксер и добавете 1 ч.л. лимонов сок.
Разбийте яйцата на ниска скорост и след това постепенно увеличавайте скоростта.
Когато се появи лека пяна, добавете 80 г захар и 7 г ванилова захар.
Продължете да разбивате сместа още 10 минути, докато се образува стабилна бяла пяна.
В разбитите яйца се пресява 90 г брашно и тестото се размесва с шпатула отдолу нагоре. Разбъркайте добре сместа, за да не останат брашнени бучки.
Застелете лист за печене с хартия за печене и го намажете малко с растително масло.
Изсипете тестото върху хартия за печене и го разстелете с шпатула, така че дебелината му да е около 5 мм.
Поставете тавата за печене във фурната и изпечете сладкиша за 12-15 минути на 200 градуса.
Когато сладкишът се изпече, извадете го от фурната и махнете хартията.
Оставяме върху същата хартия и веднага намазваме с конфитюр от кайсии (120 г).
Кексът трябва да се намаже много бързо, докато е още горещ, иначе охладеното тесто няма да се навие на руло.
Заедно с хартията навийте бисквитата на руло и оставете докато изстине напълно.

Как се прави крем

Как се прави пандишпаново руло с пълнеж

Видео рецепта за приготвяне на пандишпаново руло с крем

Предлагам да гледате технологията за приготвяне на такъв десерт на видео.

Рецепта за рула от бисквитено тесто с кондензирано мляко у дома

Време за готвене- 30 минути.
Брой порции – 6-8.
Съдържание на калории (на 100 g)– 282 kcal.
Кухненска посуда:миксер, шпатула, лист за печене, хартия за печене.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Първо приготвяме пандишпанов блат: разбъркваме 4 яйца с 90 г захар и 8 г ванилова захар.
Разбийте яйцата на пухкава бяла пяна. Най-удобно е с миксер, но можете да използвате и бъркалка.
Пресейте в тестото 4 с.л. л. брашно и внимателно го разбъркайте с шпатула, за да не останат бучки.
Всички движения трябва да са плавни и внимателни, в противен случай тестото може да се утаи.
Застелете правоъгълна тава с пергамент и изсипете тестото в нея.
Разпределете го по повърхността на равномерен слой и поставете тавата във фурната. Печете бисквитата 17-20 минути на 190 градуса.
След изпичане отстранете хартията от кората.
Смажете го с варено кондензирано мляко. Имах нужда от 300 г кондензирано мляко, но може да се замени със сладко, мармалад или друг крем.
Навийте тестото на руло. Опитайте се да направите всичко бързо, преди тортата да изстине.
Нарежете рулото на порции и сервирайте с чай, кафе или мляко.

Видео рецепта за приготвяне на бисквитено руло с кондензирано мляко

Вижте видеото по-долу за рецепта за обикновено пандишпаново руло, което може да се приготви само за 30 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за пандишпаново руло със сладко или конфитюр

Време за готвене– 35 минути.
Брой порции – 6-8.
Съдържание на калории (на 100 g)– 213 kcal.
Кухненска посуда:миксер, шпатула, тава, хартия за печене, кърпа, силиконова четка.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

За яйцата (4 бр.) отделете белтъците от жълтъците. Стараем се да правим това внимателно, така че жълтъкът да остане непокътнат и да не влезе в белтъците. Не забравяйте да използвате пресни, студени яйца.
Знаеше ли?Можете да определите свежестта на яйцата с помощта на вода. Ако прясно яйце се постави в съд с вода, то трябва да остане на дъното. Яйце с ниско качество ще изплува на повърхността.
Белтъците се разбиват с миксер и когато се образува пяна, постепенно се добавят 110 г кристална захар. Продължаваме да разбиваме белтъците със захарта до бели стабилни връхчета.
След това добавете жълтъците един по един към белтъчната смес и разбийте всичко на ниска скорост.
Продължавайки да разбивате сместа с миксер, пресейте 110 г брашно в тестото.
Поставете бисквитеното тесто върху лист за печене, който първо трябва да бъде покрит с хартия за печене. Внимателно се разпределя с шпатула, така че дебелината на тестото да е еднаква навсякъде.
Поставете бисквитата в предварително загрята фурна и печете 20 минути. Задайте температурата на фурната на 180 градуса. Когато сладкишът се изпече, извадете го от фурната и го поставете върху влажна кърпа.
Отстранете хартията за печене и внимателно навийте пандишпановия блат заедно с кърпата на руло. Оставете в това положение поне 20 минути, за да изстине.
За да стане сочно рулото може да се напои със захарен сироп. За да направите това, смесете 100 ml вода и 50 g захар. Оставете сиропа да заври и гответе 3-5 минути. След това го отстранете от котлона и охладете напълно.
Приготвяме плънката за рулото. Смесете 280 г сладко или рядко сладко с 230 г заквасена сметана, 15-20% масленост.
Разбъркайте сместа до гладкост.
Ако предпочитате да използвате сладко, не е необходимо да добавяте заквасена сметана.
След това развийте рулото и го натопете в готовия сироп. Това може да стане с помощта на силиконова четка или обикновена лъжица. Особено внимателно напояваме краищата на бисквитата, тъй като са по-сухи.
Отгоре се разпределя равномерно плънката.
След това отново навийте бисквитата на руло.
Оставете да вари около 1 час и сервирайте на гостите.

Видео рецепта за приготвяне на пандишпаново руло със сладко

Можете да гледате видеото, за да видите как бързо да приготвите много нежен и ефирен десерт за чай.

Винаги използвайте пергамент за печене, той ще ви помогне лесно да извадите пандишпана от формата, без да го повредите.
За да разбиете яйцата по-добре, използвайте студени яйца и сухи съдове.
За да навиете готовата торта на руло, използвайте пергамент или влажна кърпа, но го направете бързо, докато е горещ.

Има много възможности за приготвяне на бисквитени рула. Такива сладкиши могат да бъдат направени от класическо бисквитено тесто или можете да добавите какао към него, тогава ще се окаже шоколад. Пълнежът се пълни със сладко, мармалад, заквасена сметана или крем, кондензирано мляко, сладко и др. Пълнежът може да бъде допълнен с парченца шоколад, ядки или пресни плодове.

Продължавайки темата за домашното печене, препоръчвам ви да се запознаете с рецептата за най-крехката, с която може да се приготви. За тези, които търсят рецепта за торта за рожден ден, предлагам да обърнат внимание или лесно. Също така не мога да не препоръчам един много прост, който е идеален за домашно пиене на чай.

Споделих с вас най-простите и вкусни рецепти за домашно приготвени пандишпанови рула. Не пропускайте да ги приготвите и споделете впечатленията си с мен в коментарите. Разкажете ни какво работи за вас и с какво срещнахте трудности. Напишете и вашите предложения и препоръки.

Бързите и прости рецепти, ако са и вкусни, са в постоянно голямо търсене сред домакините. Това е разбираемо: не всеки от нас ще намери енергия и време за страхотни кулинарни шедьоври. И тук - минимум време и усилия и максимум резултати.

Рецептата за пандишпан, която виждате на тази страница е точно такава. Толкова е просто, че помощник в началното училище може да се справи: ако следвате инструкциите, няма да има разочарования. И това е толкова бързо, че по време на подготовката зрителят в детската градина няма да има време да се отегчи: детето ще поддържа активно любопитство от началото до края. Накратко, ако имате деца, не забравяйте да ги включите като помощници и зрители.

Да, най-важното. Рулото е готово за 20 минути.

Приготвяне: 10 мин. / Готвене: 10-12 мин. / Добив: 4-6 порции

съставки

яйце 3 бр.
захар 2 с.л. л.
първокласно пшенично брашно 4 с.л. л.
бакпулвер за тестото 1 ч.л.
всяко гъсто сладко, конфитюр или мармалад 200-250 g
захар за поръсване на рулото 2 с.л. л.

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Рулото се пече във фурната при температура 180-200 градуса, така че трябва да е предварително загрята.

Отделете белтъците на яйцата от жълтъците. Ако не сте сигурни, че това ще работи добре на ръка, тогава е по-добре да използвате специални устройства.

Добавете захарта към жълтъците и разбийте всичко с миксер до гъста бяла пяна.

Измийте перките на миксера, избършете ги и разбийте белтъците в отделна дълбока купа.
Разбийте белтъците поне 5 минути, масата трябва да е много гъста, почти лъскава и да държи добре формата си.

Към разбитите белтъци добавете разбитите със захарта жълтъци, разбъркайте внимателно с лъжица.

Сега пресейте брашното и бакпулвера в чашата с тестото. Не трябва да пренебрегвате пресяването, в противен случай рулото няма да се окаже нежно и ефирно.

Отново използвайте лъжица, за да разбъркате бавно и внимателно брашното.

Поставете хартия за печене върху лист за печене и използвайте лъжица, за да разпределите равномерно цялото тесто върху повърхността на листа за печене.

Поставете тавата за печене в гореща фурна за 10-12 минути. Не печете повече, защото бисквитата ще стане суха и ще се начупи при усукване.

Върху масата поставете друга хартия за печене, поръсете я със захар и върху нея обърнете пандишпана с капачката надолу.

Веднага намажете сладко или сладко по целия периметър

и навийте рулото. Ако ръбовете внезапно станат прекалено сухи, те могат да се напукат.

Разбира се, по-добре е готовото руло да престои известно време и да се охлади напълно, но ако вашето домакинство или гости нямат търпение, можете веднага да отрежете неприятните ръбове с остър нож и да сервирате рулото на масата .

Просто няма как да не харесате пандишпаново руло, приготвено по тази рецепта! И следващия път опитайте да го намажете не със сладко, а с ядкова или шоколадова паста.

Добър ден, скъпи читатели. Последният път жена ми писа за това, а днес ще говорим с вас как да си направите пандишпаново руло у дома. Всъщност всичко се оказа не толкова трудно и сравнително бързо.

А най-хубавото е, че рулото се получава нежно, вкусно и просто се топи в устата. Освен това, на чай, със семейството, едно руло отива наведнъж, хубаво е. И така, нека да започнем.

Няколко вида домашни кифлички

Рулото е един от любимите деликатеси на почитателите на сладкото. Купените от магазина също са много вкусни, но домашно приготвените със собствените си ръце са много по-вкусни. И така, нека да разгледаме общите принципи за това как да приготвите пандишпаново руло у дома.

Рулото се приготвя много бързо, така че трябва предварително да подготвите всички съставки, пълнеж и прибори. Обикновено се пекат върху тава, намазана с масло или поставена върху хартия и също намазана добре с масло. И не трябва да оставяте печката, докато готвите. Тестото може да се изпече бързо, може да го пропуснете.
Препоръчително е готовото тесто (освен ако не е посочено друго в рецептата) да се постави директно от фурната върху кърпа и директно да се завие с нея, като хартията постепенно се маха. След това се разгъват и намазват с плънка, след което отново се навиват на руло.
За пълнеж може да се използва всякакъв крем - извара, сметана, протеинов, шоколадов, плодов, бананов, ягодов, както и конфитюр, консерви, кондензирано мляко, халва.
Горната част на рулото също може да бъде украсена с всичко: поръсете с кокосови стърготини, намажете със сметана, кондензирано мляко, полейте със сироп, шоколад и т.н.
Трябва да нанесете пълнежа директно върху горещото, готово тесто.
Препоръчително е пълнежът да не е много гъст и течен. И консистенцията трябва да е възможно най-равномерна.
Когато навивате рулото, опитайте се да не го притискате, в противен случай плънката може да изтече или тестото да се смачка или счупи.
За да придадете пикантен вкус на рулото, изпеченият пандишпан може да се поръси с ром или коняк по цялата повърхност.

Е, ето няколко съвета, а сега да преминем направо към рецептите. Когато някои стъпки ще бъдат повторени, ще се позова на рецептите по-горе.

Бисквитено руло с варено кондензирано мляко.

Руло с кондензирано мляко

Готвене на пандишпаново руло у дома набързо. Може да се каже, че това е класическа рецепта. Жена ми обича кондензирано мляко, така че първата ми рецепта беше руло с кондензирано мляко.

Ще ни трябва:

Пилешко яйце - 5 бр.;
Брашно - 1 стъкло;
Захар - 1 чаша;
Гашена сода - 1 чаена лъжичка (1 чаена лъжичка сода + 1/2 супена лъжица оцет 9%).

Пълнеж:

Кондензирано мляко - 1 кутия (или обикновено кондензирано мляко).

Украса на рулото (по желание):

Кондензирано мляко - 2-3 супени лъжици;
Кокосови стърготини;
Шоколад - 100 г;
Сладкарски прах.

Етап 1.

Пригответе тестото. Яйцата се разбиват със захарта и се добавят гасената сода и брашното. Разбийте старателно. Този обем е достатъчен за голям лист за печене.

Стъпка 2.

Застелете тава с хартия за печене и намажете с масло. Изсипете тестото равномерно в предварително загрята фурна на 200 ºC за 8 минути.

Стъпка 3.

Изваждаме тестото, разделяме го на 2 части и докато е горещо намазваме с кондензирано мляко и навиваме на руло.

Разрязва се на две части, намазнява се още горещо и се навива на руло

Стъпка 4.

Сега да украсим. Смажете първото руло с бяло кондензирано мляко. Поръсете с кокосови стърготини.

За второто руло е по-трудно. Шоколадът се настъргва и се разтопява на водна баня. Сега намажете горната част на рулото и поръсете с многоцветен сладкарски прах.

Това е всичко, сега пийте чай.

Руло с извара.

Руло с пълнеж от извара

Можете да направите бисквитено руло с извара у дома. Освен това се получава много вкусно, най-добре е изварата и заквасената сметана да са домашни, просто е вкусно.

съставки:

Яйце - 4 бр.;
Захар - 120 г;
Брашно - 70 г;
Сода - щипка;
Нишесте - 50 g;
Вряща вода - 2-3 супени лъжици.

Пълнеж:

Извара - 200 г;
Кондензирано мляко - 150 г;
Заквасена сметана - 100 г мазна и дебела;
Масло - 100гр.

Етап 1.

Пресейте брашното в купа, добавете содата и нишестето. Извадете яйцата от хладилника около 15 минути преди готвене. Чукнете яйцата в купа и разбийте с миксер. Без да спирате да разбивате, добавете преварена гореща вода с лъжица.

Стъпка 2.

Постепенно добавете захарта и разбиването продължава 3-5 минути, докато се образува пухкава и лека пяна.

готово тесто

Стъпка 3.

Подгответе тавата за печене. Първо включете фурната на 180ºC. Поставете хартия за печене и намажете с масло. Добавете сухата смес към яйчената маса, но не разбърквайте много.

Стъпка 4.

Изсипете тестото върху хартия за печене, изравнете го и го поставете във фурната за 10 - 12 минути. Пече се до зачервяване. Междувременно можете да приготвите плънката, но следете тестото.

Стъпка 5.

Претриваме изварата през сито. Започнете да разбивате с миксер и постепенно добавете сметаната. След това бавно добавете кондензираното мляко и разбийте още 2 минути.

Изварата може да се натроши с лъжица

Стъпка 6.

Загрейте малко маслото, докато омекне. Разбийте го отделно, докато стане пухкав.

Стъпка 7

Сега добавете маслото към изварата и разбийте още половин минута. Когато е готова, приберете тази смес в хладилника.

Стъпка 8

Извадете тавата за печене, когато тестото е готово. Подготвяме кърпа. Поръсете едната страна с малко захар.

Стъпка 9

Обърнете слоя бисквити върху кърпа, отстранете пергаментовата хартия и навийте на руло заедно с кърпата. Оставете така за 3-4 минути.

намажете с изварена маса

навийте ролката

Стъпка 10

Сега го отвийте, намажете с готовия крем и го завийте отново. Поставете в хладилник за поне 1 час. По-добре за през нощта.

След това го изваждаме, оставяме да престои на масата за 10 минути, нарязваме го на парчета и сервираме с чай или кафе.

Пандишпаново руло "Диня".

Пандишпаново руло "Диня"

Можете да направите много хубаво пандишпаново руло у дома, ако направите тестото многоцветно. Като пример можете да направите диня. Това руло е идеално за детско парти и малчуганите ще останат във възторг.

Оригиналната рецепта използва извара като пълнеж, както е описано в рецептата по-горе. Но реших да направя сладка плънка - сладко от малини.

Ето какво ни трябва:

Брашно - 6 супени лъжици;
Захар - 6 супени лъжици;
Яйце - 6 бр.;
Ванилова захар - 1 пакетче;
Бакпулвер - 1 супена лъжица;
Сол - 1 щипка;
Хранителни оцветители червено и зелено, гел - 2гр.

Пълнеж:

Всяко гъсто сладко или конфитюр - 1 чаша;
сметана - 250 г;
Пудра захар - 1/2 чаша.

Маслен крем за украса на рулото :

Масло - 200 г (82% мазнини);
Пудра захар - 300 г;
Екстракт от ванилия - 2 супени лъжици;
Мляко - 3-4 супени лъжици.

Етап 1.

Ние правим тесто за "Диня" - пандишпаново руло у дома. Отделете белтъците от жълтъците, поставете белтъците в хладилника.

За да отделите белтъците от жълтъците, можете да гледате рецептата или видеото по-долу.

Сега разбийте жълтъците старателно със захарта и ваниловата захар.

Стъпка 2.

Сега извадете белтъците и разбийте със сол, докато образуват пухкава стабилна пяна. Добавете белтъците към жълтъците на три пъти, като разбиете старателно.

Стъпка 3.

Сега добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.

Стъпка 4.

Разделете тестото на две равни части. Добавете червена боя към едната, зелена боя към другата. Разбъркайте добре, докато цветът стане еднороден.

боя два теста

Стъпка 5.

Сега поставете хартия за печене върху тава за печене и я намажете с масло. В средата поставете сгънато на две фолио. Изсипете едното тесто от едната страна и го изравнете.

След това махаме фолиото и изсипваме второто тесто от другата страна, като го изравняваме така, че да се съберат двете теста, но да не се бъркат много.

разделете половината от тавата за печене с фолио

поставете тестото върху лист за печене

Стъпка 6.

Печете във фурната на 190 ºС за 15 - 17 минути.

Стъпка 7

Изваждаме готовото тесто и го обръщаме върху кърпа с пергамента нагоре, изваждаме го. Като започнете от червеното тесто, навийте рулото заедно с кърпата по късата страна. И оставете да се охлади за 3-4 минути.

Стъпка 8

Сметаната се разбива със захарта. След като изстине бисквитата се развива, намазва се със сладко или сладко, отгоре с разбита сметана и се завива като се започне от червената страна.

Увийте готовото руло в стреч фолио и го приберете в хладилника за 1 час. След това го изваждаме и украсяваме по желание.

Но ние го украсихме с маслен крем по рецептата, описана във видеото по-долу. Само за красота добавиха същите зелени хранителни оцветители, така че белият крем да не се откроява. Получава се много красиво.

А от семената може да се направи обикновен шоколад, като се разтопи.

Това е всичко за мен, споделете вашите коментари, опитайте да готвите и всичко ще се получи за вас. Добър апетит.

Ако решите да поглезите домочадието си с пандишпаново руло с вкусна плънка и след като следвате рецептата, получите сполучлива торта, която накрая не можете да навиете без пукнатини и счупвания, ние сме тук, за да ви помогнем! За да не започне да се спуква при навиване на рулото и да не се налага да прикривате десерта под глазура и всякакви декорации, просто трябва да го подготвите и увиете според прости кулинарни правила. Днес уебсайт девчата . в . ua ще ви каже как да изпечете вкусен пандишпан без химически бакпулвер и как сръчно и бързо да го разточите без външни повреди. Така че да започваме!

Ще ни трябват следните хранителни компоненти:

4 кокоши яйца (за предпочитане домашни);
масло за смазване на формата;
125 гр. захар + малко захар за поръсване;
125 г брашно;
ванилова захар или екстракт на вкус;
щипка фина сол.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да загреете фурната на 200 С, след това намажете тавата за печене с олио и я постелете с восъчна хартия (пергамент), размерът на формата трябва да е поне 22 на 32 см.

2. Разделете белтъците от жълтъците в различни купи, добавете половината кристална захар и ваниловата захар към жълтъците, разбийте сместа, докато стане пухкава, гъста и светла.

3. Разбийте охладените белтъци с щипка сол на твърд сняг.

4. Смесете разбитата белтъчна смес в жълтъчната смес. Внимателно разбъркайте в една посока.

5. Отделно пресейте брашното, добавете го на части към яйчената смес и разбъркайте внимателно.

6. Изсипете полученото тесто в подготвената тава, загладете го на тънък пласт (0,5 см не повече) с шпатула и печете до 10-12 минути или докато повърхността стане златиста. Масленото тесто трябва леко да покафенее по краищата и да е леко лепкаво и пружиниращо при допир.

7. Поставете лист пергамент върху влажна и чиста кухненска кърпа, обилно поръсена със захар. Обърнете върху хартия и внимателно отстранете горния слой хартия, преди тестото да е изстинало. Веднага завийте пандишпана с кърпа, за да не залепне. Пандишпанът трябва леко да цвърчи под ръцете ви. Бисквитата трябва да се охлади напълно в сгъната форма.

Можете веднага да намажете кората с плънката или да я сварите и след това да я поставите върху разгъната охладена основа (в този случай тя вече частично запазва извитата си форма). Горещо валцуваното руло не се набръчква и не се рони, ако краищата са много сухи, по-добре е да ги отрежете леко с нож и да ги натрошите на трохи, които можете да поръсите върху глазурата. Можете да прехвърлите рулото върху стреч фолио и да оформите рулото върху него, но е по-добре да използвате класическия метод на баба със захаросана кърпа.

За пълнеж използвайте сладко, кондензирано мляко, извара, маскарпоне и пресни плодове. Залейте пандишпановото руло с глазура или сироп и поръсете с какао, ядки и сушени плодове, ще се получи страхотна торта, която ще плени както гостите, така и семейството!

Приятно готвене!

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Вкусен и желан деликатес е бисквитено руло, което на разрязване изглежда апетитно. Добре е да се сервира на празнична маса или да се яде ежедневно с чай или кафе. Има различни пълнежи за пандишпанови торти - от сложни кремове с плодове до обикновено сладко или кондензирано мляко. Струва си да научите тайните на приготвянето на вкусен десерт.

Как се прави пандишпаново руло

Много хора обичат рула от бисквитено тесто заради невероятния им вкус, сочна текстура и мек пълнеж, богат на аромати. Всеки готвач може да се справи, ако вземе предвид тайните и особеностите на производството. Приготвянето на пандишпаново руло започва с избора на съставките - ще ви трябва първокласно пшенично брашно, много захар и яйчен меланж.

Технология на готвене

Правилният пандишпан за руло има мека, еластична трохичка с пухкава фино пореста структура. Технологията за производството му се състои в енергично разбиване на яйчен меланж с гранулирана захар или пудра и след това добавяне на брашно и нишесте към получената смес. Правилно приготвеното бисквитено тесто за руло увеличава обема си с 250-300% при месене.

Замесването на тестото не трябва да продължава повече от 15 секунди, в противен случай глутенът на брашното ще набъбне и масата ще стане малопореста и плътна. Течната маса се изсипва във форми, намазани с мазнина за печене или застлани с пергамент. Трябва да пълните формичките не повече от ¾ отгоре, защото бисквитата ще се надигне и ще се надуе. Листът за печене трябва незабавно да се постави във фурната.

Пандишпановите блатове се пекат на 205 градуса около час. Поставете формите във фурната внимателно - всяко механично въздействие или накланяне ще предизвика утайка. Готовността за печене се определя от повърхността - натиснете пръст върху нея и вижте дали са останали вдлъбнатини (в готовата бисквита не трябва да има). Тортата има златисто жълт цвят.

крем

Пълнежът за бисквитено руло може да бъде напълно различен. Нанася се задължително върху охладен полуфабрикат, който предварително е разточен, за да не се счупи. Рецептите за вкусни бисквитени рула изискват следните пълнежи:

крем извара - извара, сметана, захар, ванилин;
крем - с вряща вода, жълтъци, брашно, захар, масло;
масло - масло, пудра захар, жълтъци, коняк или ром;
протеин - с протеинова пяна, лимонов сок, кристална захар;
заквасена сметана - направена от заквасена сметана, захар, ванилин;
шоколад - с мляко, жълтъци, кондензирано мляко, масло, какао;
масло – масло, кондензирано мляко.

Рецепта за бисквитено руло

Всеки готвач ще се нуждае от рецепта за пандишпаново руло у дома, което ще помогне да зарадвате семейството и приятелите си с ароматно ястие. За начинаещи домакини е подходяща рецепта със снимки стъпка по стъпка. Трябва да започнете с прости идеи - направете пандишпанова лимонова торта на кефир със сладко или варено кондензирано мляко, като постепенно усложнявате опциите до деликатни пълнежи на базата на крем или маслен крем.

Бързо пандишпаново руло за 5 минути

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 279 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.

Просто и бързо пандишпаново руло не може да се приготви за пет минути, но това време ще бъде изразходвано за месене на тестото, което ще трябва само да се изпече и да се напои с пълнежа. Тази рецепта включва използването на малинов сироп и бита сметана, което ще даде на деликатеса нов невероятен вкус. По желание кремообразното руло се украсява с разтопен шоколад.

съставки:

яйца – 2 бр.;
кондензирано мляко - може;
какао на прах - 25 g;
брашно - 125 g;
бакпулвер - 10 g;
ванилин - пакетче;
сол - щипка;
сметана - 200 ml;
малинов сироп – 50 ml;
черен шоколад - 40 гр.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с щипка сол, добавете кондензираното мляко, разбъркайте с бъркалка. Пресейте какаото, брашното, добавете бакпулвера, ванилина.
Бързо се изсипва в тава и се пече на 180 градуса за 12 минути. Извадете, навийте на руло, оставете да се охлади за 20 минути.
Разбийте сметаната до силна пяна, намажете разточената торта със сироп и крем.
Оставя се в хладилник за половин час да попие, намазва се със сметана и разтопен шоколад.

Със сладко

Време за готвене: 1,5 часа.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 305 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да навиете пандишпаново руло със сладко. За да улесните готвенето, можете да използвате готово сладко, приготвено за зимата, но е по-добре да го направите отделно. За пълнежа са подходящи всякакви плодове и плодове - портокали, мандарини, малини. Любителите на сладкото няма да подминат полученото ястие - изглежда впечатляващо нарязано и мирише ароматно.

съставки:

яйца – 2 бр.;
брашно - 160 g;
бакпулвер - 10 g;
кондензирано мляко - чаша;
портокали – 1 бр.;
захар – 100 g;
масло – 100 гр.

Метод на готвене:

Залейте портокала с вода, гответе 5 минути, сменете водата, гответе още 20 минути. Нарежете на четвъртинки, отстранете семките и смелете през месомелачка. Добавете захарта, маслото, разбийте с миксер, охладете.
Разбийте яйцата и кондензираното мляко, добавете брашното, бакпулвера, разбийте отново. Изсипете тестото върху тава и печете 10 минути на 180 градуса.
Намажете с плънка, завийте, поръсете с пудра захар.

Със сладко

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 270 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Ще бъде полезно за всяка домакиня да научи как да приготви пандишпаново руло със сладко. Приготвен с яйца и кокосови стърготини, той ще бъде чудесна украса за вашата празнична трапеза. Апетитно плодово руло с мека консистенция и сочен пълнеж от ябълки под формата на конфитюр изглежда много привлекателно.

съставки:

яйца – 5 бр.;
захар - стъкло;
брашно - чаша;
сладко от ябълки - 200 г;
какао - 10 g;
кокосови стърготини - 20 гр.

Метод на готвене:

Смелете жълтъците със захарта, добавете брашното на части, омесете тестото.
Охладените белтъци разбийте на твърд сняг и ги прибавете към тестото.
Изсипете върху тава, печете на 200 градуса за 15 минути. Завийте и охладете.
Намажете със сладко, поръсете със стърготини, навийте отново. Поръсете с какао.

С кондензирано мляко

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 392 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Тази рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло с кондензирано мляко, за да направите вкусен деликатес. Десертът е с ароматен пълнеж от кондензирано мляко с ядки и глазура от черен шоколад. Вместо орехи е позволено да вземете всякакви други ядки - бадеми, лешници, кашу или кедрови ядки и да замените класическото кондензирано мляко с варено мляко, за да подобрите вкуса.

съставки:

яйца – 3 бр.;
захар - стъкло;
кондензирано мляко - чаша;
бакпулвер - 10 g;
масло – 100 г + 10 г за глазура;
брашно - 4 чаши;
варено кондензирано мляко - 400 г;
орехи – 200 г;
черен шоколад - 100 г;
мляко – 30 мл.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава бяла маса.
Постепенно добавете кондензирано мляко, брашно с бакпулвер, разтопено масло. Изсипете върху тава за печене, изпечете тортата на 180 градуса за 20 минути.
Намажете с варено кондензирано мляко, поръсете с трохи от ядки, навийте, охладете.
Направете глазура от разтопен на водна баня шоколад, смесен с мляко и малко масло. Намажете рулото.

Със сметана

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 275 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Лесни за приготвяне са пандишпанови рула с пълнеж, за който сметаната се разбива с пудра захар. Почти всеки ще хареса този деликатес, тъй като кремът не предизвиква алергии или тежест в стомаха или черния дроб. Препоръчително е да украсите десерта с шарка от пресни плодове.

съставки:

яйца – 5 бр.;
захар – чаша + 20 г за сметана;
вода - 100 ml;
брашно - чаша;
бакпулвер - 10 g;
ягоди - 100 г;
кокосови стърготини - 100 г;
сметана 30% масленост - 800 мл.

Метод на готвене:

Яйцата, захарта, горещата вода се разбиват с миксер. Пресейте брашното, бакпулвера, изсипете в тестото и печете на 185 градуса за 15 минути.
Разбийте сметаната със захарта, намажете горещото руло, навийте на руло.
Украсете с горски плодове и кокосови стърготини.

С крем извара

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 244 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Лесна и бърза рецепта, която ви казва как да навиете бисквитено руло с извара. Оригиналното му тесто се замесва с киселец, което му придава лека киселинност. Пълнежът е смес от извара с меко сирене и всякакви подсладители, а повърхността на получения деликатес е украсена с плодове физалис. Лакомството ще изглежда ефектно на масата.

съставки:

киселец - 50 г;
захар - 150 g;
яйца – 3 бр.;
брашно - 85 g;
картофено нишесте - 25 g;
ванилин - 10 g;
бакпулвер - 10 g;
вода - 50 ml;
пудра захар - 100 g;
извара - 50 г;
меко сирене - 140 г;
екстракт от ванилия - 20 ml;
сметана - 150 гр.

Метод на готвене:

Белтъците се разбиват със захарта и водата на пухкава пяна. Добавете жълтъците, пюрето от киселец, разбийте с миксер на ниска скорост.
Добавете брашно, нишесте, бакпулвер, ванилин. Печете сладкиша на 200 градуса за 11 минути.
Навийте, охладете, намажете с охладен крем от разбитата извара, сирене, пудра захар, заквасена сметана и ванилов екстракт.

С маково семе

Време за готвене: половин час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 267 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Ако разглеждате рецепта, която обяснява как да направите пандишпан с маково семе, добавете задушени светли стафиди и малко мед към маковото семе. Този пълнеж ще бъде вкусен, хомогенен, но не прекалено сладък, а мекото ефирно тесто ще се топи в устата ви. Сервирайте лакомството на празнична маса или за обикновено чаено парти.

съставки:

брашно - чаша;
захар – стъкло + 80 г за пълнеж;
яйца – 5 бр.;
мак - 100 г;
грис – 60 г;
стафиди - 40 г;
мляко - 1,5 чаши;
шоколадова глазура – 100 мл.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, разбъркайте тестото. Изсипете върху тава, печете 11 минути на 180 градуса. Навийте на руло и охладете.
Направете плънката: сварете половината мляко, в останалото добавете захар, грис, стафиди, мак. Добавете останалите съставки към свареното мляко и варете до сгъстяване.
Намазваме кората с плънката и завиваме на руло.
Залейте с шоколадова глазура.

С банан

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 12 души.
Калорично съдържание на ястието: 240 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Начинаещите готвачи ще харесат рецептата за бананово пандишпаново руло, което се приготвя бързо, а става апетитно и сочно. За ефектен външен вид повърхността се поръсва с настърган шоколад. Ако някой обича много сладки десерти, сервирайте обикновено кондензирано мляко като допълнителен сос.

яйца – 4 бр.;
брашно - чаша;
захар - стъкло;
сода - 10 g;
сол - 5 g;
сметана - чаша;
пудра захар - 100 g;
банани – 2 бр.;
шоколад - 40 гр.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с бъркалка, добавете захарта, брашното, солта, гасената сода с оцета.
Омесете тестото, изпечете тортата на 180 градуса за 25 минути. Навийте на руло и охладете.
За крема разбийте сметаната с пудрата, добавете парченца банан.
Охладената кора се намазва с плънката и се завива. Отгоре се залива с крема и се поръсва с настърган шоколад.

С яйчен крем

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 220 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.

Рецептата за това как да направите руло от бисквитено тесто с крем не може да се нарече проста, тъй като този пълнеж е много капризен. Не всеки готвач знае как правилно да разбие крем без бучки, така че трябва внимателно да следвате инструкциите. Ако всичко е направено правилно, ще получите деликатес с деликатен, вкусен пълнеж, който може да се сервира горещ или охладен.

съставки:

пудра захар - 200 g;
яйчен белтък – 200 г;
брашно - 110 g;
бакпулвер - 6 g;
лимонена киселина - 5 g;
ванилин - 20 g;
захар - 160 g;
яйца – 2 бр.;
нишесте - 4 g;
мляко - 300 ml;
меко сирене – 140 гр.

Метод на готвене:

Разбийте белтъците с лимонена киселина до мека пяна, добавете половината ванилин, добавете малко сол и добавете прах. Разбийте до силна пяна, добавете брашното и бакпулвера.
Изсипете тестото върху хартия за печене и печете на 190 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
Направете крема: разбийте яйцата с нишестето и половината захар. Комбинирайте втората половина с мляко, кипнете и подправете с ванилия. На тънка струя се изсипва яйчената смес, на котлона се сгъстява (не се оставя да заври) и се охлажда. Добавете изварата.
Развийте тортата, напоете я с крем, по желание добавете плодове. Завива се на руло и се оставя да кисне за час.

С маслен крем

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 670 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на подготовката: трудно.

Друг труден вариант за приготвяне на десерт би било пандишпаново руло с маслен крем, но полученият деликатес си заслужава. Този десерт може да се нарече печеливша опция за сервиране на празнична маса, но само ако сте сигурни, че никой от гостите не е на диета. Масленият крем ще бъде много калоричен, мазен, макар и вкусен.

съставки:

яйца – 4 бр.;
захар - 360 g;
брашно - чаша;
масло -200 г;
вода – 130 ml;
коняк - 10 мл.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с половината захар, добавете брашното, изсипете тестото за печене на 180 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
За крема сварете останалата захар с вода, докато се разтвори, кипнете при непрекъснато бъркане. Разбийте мекото масло с миксер, като на части добавяте получения сироп и коняка.

Шоколадово руло с маслен крем

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Пандишпаново руло: рецепти