Ястия от касис, конфитюр. Сладко от касис Как да си направим течно сладко от касис

Здравейте, скъпи домакини и собственици. Сърдечни поздрави за вас!

Днес имам за вас една златна статия с най-обичаните, изпитани и вкусни рецепти за сладко от касис. Веднъж реших да събера за моя уебсайт най-добрата колекция от консервиране на това прекрасно зрънце. За да има много рецепти и всичките на едно място. И днес, струва ми се, успях.

Имах няколко собствени, доказани опции, наследени от по-старото поколение. Но времето не стои неподвижно и читателите искат нещо ново. Трябваше да търся, избирам, пробвам. Някои рецепти веднага бяха отхвърлени, други бяха харесани и попаднаха в кулинарната ми колекция. Днес ще споделя с вас всички опции, които наистина ми харесаха.

И не пропускайте същата страхотна статия за - има просто невероятна колекция!

Сладко от касис за зимата - класическа рецепта

Може би ще започна със старата рецепта на баба ми. От детството си спомням тези големи емайлирани легени, в които благоухаещото миришещо горещо съдържание бълбукаше. И възрастните, просто знайте, ви прогониха от тях, заплашвайки червенокоса дървена шпатула с горски ивици.

Тези рецепти, като правило, са предназначени за големи количества плодове и за доста дълго време за готвене. В онези дни малко хора са мислили за факта, че някои витамини трябва да бъдат запазени и че те ще се разпаднат при продължителна обработка. Няма време за това, бих искал да запазя плодовете! За да има запаси за зимата и с какво да поглезите внуците.

В защита на тази рецепта искам да кажа, че пак е много вкусна, натурална, без никаква химия. И когато все още нямаше задгранични сладкиши: барове, близалки, киндер изненади и други гадни неща, сладкото от касис на баба върху обикновен хляб върху масло отлетя толкова много, че пукаше зад ушите! И не бяха необходими шоколадови бонбони. 😊

Консистенцията на този вариант е бавно течаща (но не течна, а точно), с умерено количество сироп, в който плуват сочни, нежни плодове. Времето за готвене е 30 минути, така че ако искате по-бързо и по-малко готвене, препоръчвам да използвате съдържанието, за да преминете към петминутни рецепти. Е, ако искате да опитате класическия, тогава останете с мен и ще ви разкажа за него по-подробно.

съставки:

• касис - 2 кг
• Гранулирана захар - 2 кг
• Вода – 400 мл

Да започнем с плодовете, как да ги измием и сортираме. Изсипете събраното френско грозде със студена вода над нивото на плодовете - ако сред тях има остатъци, било то клонки, листа, насекоми или трева, всичко ще изплува. И можете просто да източите всички тези ненужни неща заедно с водата.

Така касисът е предварително измит и остава само да се разхождате по-внимателно и да отстраните дръжките. Зрънцето е чисто и готово за термична обработка.

След това варим захарния сироп. За да направите това, поставете цялата ни захар според рецептата в емайлиран леген и налейте вода в него. Разбъркайте. Захарта ще се разтопи и ще образува маса като тази, подобна на пролетен мокър сняг. Поставете купата на котлона на среден огън.

Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Важно е. Ако не разбърквате, захарта може да започне да гори до стените, излъчвайки характерна изгоряла миризма, която със сигурност ще развали аромата на касис на детайла. Затова не забравяйте да разбърквате и не забравяйте да се въоръжите с дървена шпатула или поне пластмасова. Желателно е да не използвате метални атрибути.

Когато цялата сладка маса „плува“ и се разтопи, ще получите хомогенен захарен сироп - основата на нашия препарат.

Изсипете чистите плодове в сиропа, разпределете ги с шпатула, разбъркайте бавно и оставете да заври. Гответе по следната схема: 10+10+10. Това означава да къкри на слаб огън за 10 минути, след което изключваме котлона и оставяме плодовете да се охладят за 30 минути. След това отново 10 минути варене и отново охлаждане. И гответе последните 10 минути и изключете.

Както можете да видите, времето за готвене е доста дълго. Но процесът всъщност не е трудоемък; докато тече готвенето и втасването, можете да се занимавате с бизнеса си.

И сега, когато последният етап е завършен, разпределяме горещата ягодова маса в стерилизирани буркани и я навиваме. След което трябва да се обърнат, да се поставят върху капака и да се уверите, че никъде нищо не изтича и зашиването е успешно.

Увийте ги в нещо топло, например хавлиена кърпа, и ги оставете в стаята, докато изстинат напълно.

Може да се съхранява при стайна температура, но на тъмно място, далеч от слънчева светлина. И след отваряне, разбира се, в хладилник.

Ето една рецепта, може би остаряла и остаряла, но с вкус на безгрижно детство. 😊

Сладко от касис 5 минути - видео

Отличен вариант за зимата, веднага влезе в моята касичка, защото се приготвя много бързо, което ви позволява да запазите поне някои витамини и хранителни вещества. Успешен е и като консистенция, защото е доста трудно да се поддържа този баланс, така че резултатът да не е изцяло течен и в същото време да не е много гъст.

Авторът на видеото успя. Консистенцията е средно течна, много вкусна - плодовете са меки и запазват формата си добре - просто нямат време да се сварят. Перфектен като импрегнация за торти, десерти, като основа за приготвяне на сок от горски плодове, просто добавете лъжица към чай за вкус. И за всяка друга ваша кулинарна фантазия. 😉

Съставки (стъкло от 200 g):

• Касис - 8 чаши
• Захар - 10 чаши
• Вода - 2 чаши

Целият процес може да се види подробно в това видео. И точно по-долу ще напиша кратко описание на подготовката за ваше удобство.

1. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
2. Добавете касиса и гответе 4 минути, през което време съдържанието започва да шупне добре.
3. Добавете захарта и гответе още 1 минута, като разбърквате, докато се разтопи и разпредели добре.
4. Изключи го. И след това разпределете в буркани или оставете да изстине и сложете в буркани. По ваша преценка.
5. Да се ​​навием. Получаваме 2,7 литра вкусно сладко.

Ще добавя от свое име: докато започнете да готвите, плодовете трябва да бъдат подготвени, измити и бурканите стерилизирани. Получава се вкусно и без излишен труд. Много добра рецепта, вижте я!

Петминутно гъсто сладко от касис за зимата - проста рецепта

Ако предишната версия все още е по-течна, то тази напомня повече на желе. Много интересен, мек вкус и консистенция, но не течен, плътен. Става за всичко - намазва се върху сандвичи, слага се в пайове, както и за всякакви десерти и пълнежи.

Този вариант също ми хареса, защото не съдържа цели плодове, всички са пасирани и съставът е хомогенен - ​​истинско желе.

съставки:

• Пюре - от 1 кг касис
• Захар – 1 кг
• Лимонов сок - 1 ч.л

Рецептата е невероятно проста! Пасирайте обелените, измити плодове с помощта на обикновен или потопяем блендер (може да се прекара през месомелачка). Изсипете захарта в това пюре. Поставете на слаб огън и оставете да заври. След като заври се вари 5-10 минути. Тук има един трик: колкото по-дълго готвим, толкова по-гъста е консистенцията, така че можете да изберете времето за готвене по ваш вкус, но не повече от 15 минути.

Оставете да изстине малко и насипете в буркани и затворете. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сладко от касис без варене

Да, има такъв вариант. Той е подобен на предишния, само че в него се запазват всички витамини, тъй като не се използва термична обработка. Правилно казано, това е смляно зрънце със захар. Много вкусно и здравословно, но е препоръчително да се съхранява в хладилник. 👆

Приготвяне: касисът се смила със захар в съотношение 2:1. Това е, например, за 500 г плодове вземаме 250 г захар (в зависимост от киселинността на касиса). Има някои нюанси: плодовете трябва да бъдат почистени от отломки и да се изплакнат добре в топла вода и след това да се изсушат върху хартиена кърпа, така че върху тях да не остане сурова вода. Бурканите трябва да са чисти и стерилизирани.

И тогава касисът просто се пасира с блендер или се прекарва през месомелачка, смесва се със захар и се поставя в буркани. Няма нужда да го навивате на руло, просто го покрийте с хартия за печене или го затворете с обикновен капак на винт. Толкова вкусно, просто и пълно с витамини!

Желеобразно сладко от касис 5 минути

Това е рецепта за 10 чаши. Консистенцията е мека, желеобразна, желатинова. И вкусът е деликатен и сладък, не приятен.

съставки:

• Касис - 10 чаши
• Захар - 11 чаши
• Вода - 2 чаши

Ще приемем, че зрънцето вече е правилно приготвено - от него са отстранени измити и ненужни опашки, листа и клонки. Вземете съд за варене и в него налейте вода, както е посочено в рецептата - 2 чаши. И добавете една чаша захар към тази вода, разбъркайте и поставете на среден огън. Когато захарта се разтвори напълно и спре да шумоли под шпатулата с характерен стържещ звук, ще получите сироп - подготовка за нашето бъдещо сладко.

Ще добавим касис на порции по следната схема: 3+3+4. Тоест, първо изсипете първите 3 чаши във врящия сироп и оставете да заври. Щом се появи пяната, следващите 3 чаши отиват там. Отново изчакайте, докато съдържанието заври и се появи пяна. И добавете останалите 4 чаши горски плодове.

При леко разбъркване гответе плодовете за 5-7 минути. Кипенето трябва да е слабо и не забравяйте да разбърквате, за да предотвратите изгарянето на съдържанието към стените на тигана, в противен случай миризмата на изгоряло ще развали аромата на препарата.

След като изтече определеното време, изключете котлона. И добавете захар към плодовете, останалите 10 чаши (първо използвахме една за сироп).

Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. И веднага щом това се случи, разпределяме съдържанието в стерилизирани буркани. Навийте на руло или затворете с капачки на винт. Обърнете го с главата надолу и го увийте.

Оставете на стайна температура до пълно охлаждане, след което приберете за съхранение. Може да се съхранява на стайна температура, например в кухненски шкаф, стига да не е изложено на светлина или слънчева светлина.

Проста рецепта за много гъсто сладко за зимата

Това е отлична, отдавна позната и проста рецепта, която много домакини определено ще оценят заради нейната простота и лекота на приготвяне. Вареница се получава много гъста, сладка и вкусна, с меки, топящи се плодове. Силно препоръчвам да опитате! Рецептата е за 1,5 литра готово сладко.

съставки:

• Касис - 3 чаши
• Захар - 3 чаши
• Вода - 1 чаша

Нека подготвим всички компоненти. Разбира се, касисът трябва да се сортира и измие добре. Специално посочвам рецептата в чаши, защото е по-лесно и не е нужно да претегляте нищо.

Основното е да използвате стъкло с еднакъв размер за всички съставки.

И понякога хората вземат различни чаши за всичко и тогава не могат да разберат защо се е оказало различно от рецептата. 😊

Изсипвам касиса в емайлирана купа и изсипвам цялата вода там. Слагам на среден огън.

Оставете да заври при непрекъснато бъркане. Необходимо е да се разбърква, така че плодовете да не започнат да се пекат до стените и е по-добре да направите това с дървена шпатула.

Готвя 15 минути и веднага изключвам.

Свалям съда от котлона и докато е още горещо изсипвам цялата захар в него. Разбъркайте с шпатула, докато захарта се разтвори напълно и оставете сладкото да се охлади до топла температура.

Изсипете топлата сладка маса в стерилизирани буркани и навийте. Защо се бутилира топъл, а не горещ? Тук има една тайна: когато е горещо, е много течно и при наливане плодовете потъват на дъното на буркана, отгоре се получава много сироп, но много малко плодове. Докато се охлажда, масата става по-дебела и тогава плодовете вътре се разпределят равномерно.

Това е тайната. Може да се използва само ако сте стерилизирали добре бурканите и капаците си, тогава ще е безопасно и нищо няма да ферментира.

След едно денонощие, когато се охлади напълно, се желира и сгъстява толкова много, че напълно губи течливостта си и не се излива дори и да обърнете буркана. Консистенцията е страхотна и без никакви сгъстители! И вижте колко равномерно са разпределени зърната - много красиво.

Ако търсите рецепта за наистина гъсто вкусно касис, тогава просто няма да намерите нищо по-добро. Печеливш вариант за намазване на питки и пълнежи за пайове. Но ще бъде трудно да накиснете торта с него, затова препоръчвам други рецепти за тези цели, които не са толкова вискозни и гъсти по консистенция (например първата, класическата).

По тази рецепта бурканите не трябва да се завиват или обръщат. Те просто се охлаждат напълно на стайна температура и се прибират на хладно и тъмно място - килер или мазе - и се съхраняват там толкова дълго, колкото желаете, точно както обикновените консерви.

Много харесвам тази рецепта и препоръчвам на всеки да я опита! 👍

Замразено сладко от касис

Много често във фризерите ни остава излишно френско грозде, съхранявано за бъдеща употреба. И там лежи, лежи, лъже... и ръцете на всички обикновено не я стигат. И точно така имам подходяща рецепта за замразени горски плодове.

Разликата от пресните плодове е, че замразените имат по-лоша желираща способност и отделят много течност при размразяване. И по някакъв начин трябва да го балансирате, така че изобщо да не се окаже вода.

съставки:

• Замразено френско грозде - 1 кг
• Захар – 1 кг
• Желатин (пектин) - по желание

Замразените плодове трябва първо да се размразят в леген. По правило те отделят много вода, повече от необходимото. Затова обикновено изсипвам част от тази вода в някакъв съд, но не я изливайте, може да е полезно, ако се окаже твърде гъста. По правило размразените плодове вече имат разрошен вид, можете допълнително да ги пасирате с блендер.

Смесете плодовете със захарта и поставете на среден огън. разбърквам. И на принципа на пет минути го довеждам до кипене и варя 5 минути. И тогава ще видя какво ще стане. Ако сте източили излишната вода, трябва да получите нормална, средно течна консистенция. След това всичко е наред - насипвам в стерилизирани буркани и затварям. Ако се окаже твърде гъсто, разредете го с отцедения в началото сок и ще трябва да го доведете до кипене отново. Ако не сте изцедили излишната течност (или сте го направили, но все още се е оказало твърде течно), тогава желатинът или пектинът могат да дойдат на помощ, според инструкциите. Все пак трябва да подхождате разумно към всяка рецепта и да видите какво ще излезе от нея по пътя.

Това са нюансите на готвене от замразено френско грозде, но се оказва вкусно. 😊

Сладко от касис - видео

Намерих как да приготвя този вариант в интернет и е много лесен. Комбинацията от червени и черни горски плодове на вкус е прекрасна! Получава се гъсто желе, което не изпада дори ако обърнете буркана. И всичко това е така, защото червеното френско грозде съдържа много естествен пектин.

Затова добавих и тази рецепта към моята касичка. Между другото, проверете го, ще бъде полезно:

съставки:

• Червено френско грозде - 500 гр
• касис - 500 гр
• Захар – 1 кг

Цялата рецепта може да видите в това видео. А отдолу, под него, ще оставя кратко описание на приготвянето за ваше улеснение.

Кратко описание стъпка по стъпка на подготовката:

1. Вземете равни части касис (не е нужно да премахвате клоните) и добавете захар. Разбъркайте. Плодовете ще пуснат сок и захарта ще се намокри.
2. Поставете на котлона на силен огън. Оставете да заври, като бъркате енергично.
3. Гответе 3 минути при непрекъснато бъркане. Не позволявайте сладката маса да изгори. Изключи го.
4. Смиламе всичко през сито, така че да остане само кексът (после можете да направите плодова напитка от него).
5. Можете да го доведете до кипене отново. Отстраняваме пяната.
6. Насипва се в буркани и се оставя да изстине без капак. По-късно можете да покриете с хартия за печене или марля.
7. Красиво гъсто желе от дуото на касис е готово!

Сладко от касис с портокал за зимата

Това е петминутна рецепта, тя се различава от тази, която показах по-горе само по това, че добавяме портокал към зрънцето, за да създадем интересна цитрусова нотка, пикантност. Това е вкусно! Консистенцията е леко течна, а структурата е хомогенна. По-скоро е по-близко до сладко, но не толкова гъсто. Приготвянето е лесно, но ще ви трябва блендер или месомелачка.

съставки:

• Касис – 1 кг
• Захар – 1 кг
• Портокал – 1 бр

Смиламе измитите и обелени плодове с блендер или можете да ги прекарате през месомелачка.

В крайна сметка ще получите красиво червено, ароматно пюре.

Измийте портокала и го нарежете на парчета, без да отстранявате кората.

Разбиваме и с блендер, за да се получи красива жълта каша. Разбъркайте.

Покрийте касиса и портокала със захар. Смесете всичко отново.

Поставете сместа на среден огън и я оставете да заври. Гответе 5 минути, като отстранявате пяната, която се появява. Това ще помогне на бъдещото сладко да се съхранява по-дълго и да остане прозрачно.

Поставете готовата сладка маса в стерилизирани буркани и навийте. Мммм! вкусно!

Желира се добре и запазва формата си, просто се топи на езика, оставяйки вкуса на лятото!

Сладко от касис с ябълки

съставки:

• касис - 300 гр
• Ябълки – 300 гр
• Захар - 500 гр
• Лимонов сок - 1 с.л. л

Зрънцето се приема с ябълки в съотношение 1:1. По-добре е да вземете сладки ябълки. Тъй като самото касис е доста кисело зрънце и ако вземете и кисели ябълки, тогава определено ще трябва да вземете килограм захар, за да балансирате по някакъв начин вкуса.

Поставете плодовете в купа на блендер заедно със захарта и ги пасирайте. Ако нямате блендер, можете да прекарате горската маса през месомелачка и да добавите захар към пюрето.

Поставете картофеното пюре със захарта на умерен огън, като разбърквате от време на време. И по това време се занимаваме с ябълки. Трябва да им почистите семките и да ги нарежете на филийки. Можете да премахнете кожата, ако желаете. За да не потъмнеят ябълките, докато ги режем, ги слагаме във вода, смесена с лимонов сок.

Доведохме пюрето от касис до кипене, варихме 5 минути и след това добавихме ябълките. Всичко заедно се вари на слаб огън още 10 минути.

Свалете от огъня. Ето колко красиво се получава. Ябълките се сваряват и придобиват красив розов цвят. Разпределете горещата маса в буркани и затворете.

Обърнете бурканите и ги поставете върху капаците, завийте ги, докато изстинат напълно. Съхранявайте както обикновено на тъмно и хладно. Yummy е готов!

Сладко от касис с черешови листа

С вкус на череша! 👍 По-добре е той да вземе черешови листа от собствения си парцел, далеч от пътя.

съставки:

• Касис – 1 кг
• Захар – 1 кг
• Черешови листа - 10 бр
• Вода – 150 мл

Поставете черешовите листа в купа и ги поставете на огън. Варете ги 10 минути. След което премахваме листата и филтрираме самата инфузия.

Изсипете захарта в касиса, разбъркайте и изсипете ароматната отвара от черешови листа. Поставете на умерен огън и, като разбърквате, оставете да заври. Време за готвене - 5-10 минути.

След това насипете в чисти буркани и затворете. Обърнете бурканите и ги завийте, докато изстинат. След това го крием в килера или мазето до зимата. 😊

Тази версия има вкус на череша! Това е вкусно.

Сладко от касис с банан и портокал за зимата

Още една прекрасна витаминна рецепта от касис с плодове без варене! Той е не само прост, но и много вкусен, като същевременно запазва ползите. Само за това тази опция вече е в моята касичка. Вкусът е необичаен, знаете, толкова освежаващ с тропическа нотка, леко тръпчив заради портокаловата кора, но сладостта компенсира това и излиза много хармонично. Съветвам те да опиташ, ще го правиш постоянно. 😉

съставки:

• Касис - 3 чаши
• Захар – 1 кг
• Портокал – 1 бр
• Банан – 1 бр

Целият процес може да се види във видеото на автора. И аз, както винаги, ще дам стъпка по стъпка кратко описание по-долу, за да ви е по-удобно да не се връщате постоянно към гледането на видеоклипа. Ще оставя и моите коментари относно рецептата.

Кратко описание стъпка по стъпка на подготовката:

1. Подгответе касиса, като го измиете и обелите, портокала нарежете на парчета, а банана обелете.
2. Прекарваме всички съставки през месомелачка (или през блендер).
3. Към пасираната смес добавете захарта и разбъркайте.
4. Разпределете в стерилизирани буркани.
5. Правим захарна „шапка“ отгоре и я покриваме с пергамент или плат.
6. Витаминният тласък за зимата е готов!

Обикновено правя това сладко в малки количества, защото е препоръчително да го съхранявате в хладилник. Въпреки че познавам хора, които го държат на стайна температура и нищо, струва си добре за месец и половина без хладилник. Може и по-дълго, но се изяжда бързо, така че никога няма да разберем. 😊 Обърнете внимание, добра рецепта.

Сладко от касис с портокал и лимон за зимата без варене

Извършва се по същия принцип като горния вариант. Забележка: Цитрусите, използвани в тази рецепта, ги измивам добре със сапун и след това ги заливам с вряла вода, защото те влизат в рецептата заедно с кората, което означава, че тя трябва да е идеално чиста, иначе няма да издържи дълго.

съставки:

• Касис – 1 кг
• Захар – 1 кг
• Портокал – 2 бр.
• Лимон - 1/2 бр

Прекарваме всички съставки през месомелачка.

След това добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Ще получите красива сладка маса, която трябва да се изсипе в стерилизирани буркани. Поръсете 1-2 супени лъжици захар отгоре на всеки буркан, за да направите „захарна капачка“. Тази техника се използва за по-добро запазване на суровото сладко.

Това е истинска витаминозна бомба! Много обичам рецепти без готвене, те ви позволяват да запазите витамини и ценни вещества.

Рецепта за сладко от касис и малини за зимата

Чудесна рецепта, която съчетава ползите от касиса и вкуса и аромата на малини.

съставки:

• Касис - 400 гр
• Малини – 600 гр
• Захар - 800 гр
• Вода – 150-200 мл

Измитите и обелени плодове заливаме с вода в съда, в който ще ги варим. Фокусираме се върху количеството вода, както следва: ако вашите плодове са големи и сочни, тогава вземете по-малко вода. Ако са малки и не много сочни, тогава повече.

Поставете тигана на огъня и гответе 3 минути, като разбърквате. Плодовете ще омекнат и тогава вземаме преса за картофи и натрошаваме плодовете директно в тенджерата. Няма нужда да го пюрираме напълно, натрошаваме само част от плодовете произволно. Нека има няколко големи парчета - това е красиво и вкусно.

След това добавете захарта и, като продължавате да бъркате, гответе 10 минути на умерен огън. Разпределете в буркани и навийте.

Оказва се много ароматно и вкусно! Консистенцията е средно течна. Ако искате по-дебел вариант, тогава първоначално намалете количеството вода. Винаги можете да го добавите в процеса на готвене. Тази рецепта е много зависима от сочността на плодовете.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Когато няма абсолютно никакво време, мултикукърът ще ви помогне (имам Redmond). Модерните уреди дори имат програми за приготвяне на сладко. Всичко е много лесно и просто и дори не е нужно да следите подготовката. Влагата не извира толкова много от мултикукъра, така че няма нужда от допълнителна вода в рецептата, плодовете ще се готвят в собствения си сок.

съставки:

• Касис – 1 кг
• Захар – 1 кг

Поставете чист касис в купата на мултикукъра.

Поръсва се със захар и се оставя да престои така 1-2 часа, за да си пусне сока. Ако искате по-бързо, може първо да натрошите касиса с трошачка. Можете да опитате да го включите веднага, ако зрънцето ви е сочно само по себе си, тогава при нагряване ще започне да отделя сок и всичко ще се окаже много добре.

Затворете капака. Избираме програма „Десерти“, тя е с продължителност 1 час. Това е всичко. Да се ​​занимаваме с нашия бизнес, анимационният филм ще сготви всичко без вашето участие. Понякога можете да дойдете и да погледнете. Например, не мога да не държа под око електрически уред, това е някак страшно. Но обикновено всичко върви добре, съдържанието не извира и тихо бълбука. 😊

Ако нямате програма „Десерти“, можете да опитате програмата „Яхния“ също за 1 час. Или програма “Готвене” / “Супа”, но те ще врят по-интензивно и тогава бих намалил времето за готвене на 10-20 минути.

И в двата случая се получава страхотно. Консистенцията ще зависи от това колко сочно е вашето зрънце. Остава само да разпределите в буркани, да навиете и ароматното лакомство с горски плодове е готово!

Позволете ми да ви дам някои бележки, които може да ви помогнат в подготовката ви:

1. Не забравяйте да сортирате, изплакнете и обелите касиса преди готвене.
2. Правилно оценете сочността на плодовете - от това зависи добавянето на вода към рецептата. Ако самите плодове са много големи и сочни, тогава изобщо не е необходимо да добавяте вода.
3. Не използвайте алуминиеви съдове или метални предмети по време на готвене - конфитюрът няма да се съхранява добре и може да се окисли.
4. За готвене са подходящи стъклени, емайлирани съдове, както и неръждаема стомана.
5. Когато приготвяте „сурови“ версии, направете „захарна шапка“ отгоре - ще продължи по-дълго.
6. Не забравяйте, че сладката маса винаги се сгъстява, докато се охлажда.
7. Ако имате много сладък сорт касис, можете да използвате по-малко захар.

Имам толкова голям избор от страхотни рецепти. Запазете го в социалните си мрежи, споделете го с приятели, забавлявайте се с приготвянето на ароматно, домашно, богато на витамини сладко от касис и зарадвайте близките си. Ако нещо не е ясно, пишете в коментарите, ще се опитам да ви помогна. Hostess.online беше с вас, ще се видим в нови, вкусни статии! 😉

Най-накрая това лято касисът узря! Намерих подобна рецепта в Поваренка, но все пак предлагам моята визия за този препарат, защото има несъответствия и според мен съществени. Те са свързани с вкуса. Е, зависи от домакините да решат за резултата! Ще кажа само, че вкусът на това сладко е безупречен - нито прекалено суров, нито прекалено досаден, който е тестван върху всички мои скъпи и любими хора. Има достатъчно запаси само за сезона!

Съставки за „Най-деликатното сладко от касис „Пет минути““:

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за „Най-деликатното сладко от касис „Пет минути““:

Така! Посочих 30 минути много произволно, защото самото варене е много кратко, но подготовката на бурканите за сладко е много важна, защото тогава няма да остане време за това!

Вземаме прясно френско грозде без клонки и други остатъци, измиваме ги, измерваме необходимата част - 7 чаши плодове - в отделна купа и ги оставяме леко да изсъхнат. Докато зрънцето изсъхва, пригответе бурканите.

Според дългогодишния ми опит е достатъчно бурканчетата да се изплакнат със сода, да се изплакнат обилно и непосредствено преди да се заредят конфитюра, да се сложат за минута в микровълновата, за тези, които нямат, да се държат над чучура на врящ чайник, докато капчици се стичат по стените. Измивам и капачетата и ги слагам в тенджера с вода на огъня да се стерилизират.

Когато предварителната подготовка е завършена, можем да продължим директно към процеса.

Избирам 5-литрова тенджера с тежко дъно за това количество съставки, така че когато плодовете кипят силно, вкусният ни деликатес да не избяга от нас на печката. Аз предпочитам да използвам съдове от неръждаема стомана за сладко. И стерилността е по-висока и не изгаря.

Слагам тенджерата на силен котлон. Добавям 3/4 чаша вода. Бих искал да обърна внимание на факта, че „стъклото“ вече е относителна стойност. Затова бъдете прости, ние вземаме всички измервания С ЕДНО И СЪЩО СТЪКЛО! Тогава нашите пропорции ще останат същите. С тази чаша мерих всичко, включително и горските плодове.

Когато водата заври, постепенно (!!! това е важно!!!) изсипете захар в нея една чаша наведнъж, като разбърквате търпеливо, опитвайки се да доведете захарта до пълното й разтваряне - поне до 4-та чаша. Колкото повече търпение проявите в този момент, толкова по-добре ще се желира касисът ви по-късно, когато изстине. Това място крие първата тайна на успешното сладко.

Когато цялата захар се разтвори, добавете 7 чаши предварително измерени плодове. Тук се крие втората тайна на успешното сладко. Важно е да не отлагате разтварянето на захарта, в противен случай тя бързо ще започне да се карамелизира, а това изобщо не ни трябва! Така!

Изсипете наведнъж всички плодове в активно врящия захарен сироп и ги разбъркайте енергично, без да обръщате внимание на съпротивлението му. Нека ви напомня, че всичко се случва на най-активния огън. Важно е! Не оставяйте печката, непрекъснато разбърквайте сладкото, в противен случай може или да изгори, или да избяга от вас.

И така, когато започне да се образува първата пяна, засичаме времето за 5 минути. В същото време сложете бурканите в микровълновата за 1 минута. С появата на пяна и активното кипене е важно да отстраните пяната в предварително приготвен съд и да не позволявате сладкото да прелее. За да направите това, понякога трябва да повдигнете тигана над огъня и леко да го разклатите, така че пяната да се събере към центъра, което улеснява събирането. Не се притеснявайте, ако не съберете цялата пяна, това е проява на кипящата захар, така че когато изстине, няма да има парцали в бурканите. Но трябва да сте търпеливи.

След като сладкото ви поври 5 минути на силен огън, свалете от огъня и започнете да нареждате в буркани. И ето още една тайна - опитните домакини знаят това, но сега се обръщам към младите. За да сте сигурни, че вашето произведение на изкуството никога не цъфти, винаги поставяйте вашите заготовки според принципа „Студено в студено и горещо в горещо“. И още един добър съвет, използвам го от доста време. Когато хвана покрива от врящата вода, леко го отърсвам от водата и сипвам около 1 с.л. лъжици водка или нещо подобно по сила, изплакнете и изсипете обратно в чашата до следващата капачка. И тогава затягам буркана, пълен с горещо сладко, до ръба. С този подход вашите кошчета никога няма да се развалят. И тогава можете просто да ги съхранявате в кухненски шкаф или килер.

Поставям бурканите под кърпа, докато изстинат напълно. Няма снимки за красота, защото днес сготвих две порции, насипах ги набързо в буркани и ги занесох на работа. И ви представям какво се случи. Времето, прекарано от началото на подготовката на бурканите до почистването на печката, беше 1 час и 30 минути.

Използвах същия принцип на приготвяне на боровинките, стана вълшебно! Плодовете останаха непокътнати, не пресушени, в гъст и не приятен сироп. Въпреки факта, че боровинките често се оказват воднисти, но тук бях просто доволен от резултата. И което, разбира се, е важно за всички домакини, зрънцето е практически „живо“, запазвайки повечето от витамините си за нашите близки!!! И цветът се оказва дълбок рубинен! Искрено пожелавам на всички радост от кулинарното творчество!

касисМного здраво зрънце, така че от него правят вкусно сладко за зимата. Сладко от касиссъдържа много витамини и хранителни вещества, от които се нуждаем толкова много през зимата. Пестеливите домакини, по време на сезона на зреене на касис, се опитват да направят вкусно сладко за цялото семейство.

Най-добрите рецепти за сладко от касис за всеки вкус.

Прости рецепти:сладко от касис 5 минути с цели плодове, желе от касис, касис в собствен сок, сладко от касис-желе, сурово сладко от касис.

Вкусно сладко, което се приготвя много бързо, затова се нарича петминутно сладко. Плодовете остават непокътнати и запазват максимално витамини.

съставки:касис 1,5 кг, захар 2 кг, вода 2 чаши по 200 мл.

Рецепта

Сортирайте касиса, отстранете клонките и зелените листа, лошите плодове. Измийте под течаща вода. Пригответе половин литрови буркани: измийте и стерилизирайте.

Налейте вода в тенджера и добавете захарта, сложете на огън. Гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно, като разбърквате.

Изсипете плодовете във врящ сироп. След като заври, гответе 5 минути, като не забравяйте да отстраните пяната.

Разсипете готовото сладко в буркани и навийте капачките.

От това количество съставки се получиха 6 половинлитрови буркана вкусно сладко за зимата.

Видео - Петминутно сладко от касис

Проста рецепта за приготвяне на сладко от касис в собствен сок, здравословно и вкусно сладко.

съставки:касис 1,5 кг, захар 1 кг.

Рецепта

Сортирайте плодовете, измийте под течаща вода, отстранете листата и клонките. Подгответе буркани и капаци за консервиране: измийте и стерилизирайте.

Смелете 500 грама плодове от касис с помощта на блендер или смилайте през месомелачка. Изсипете в тенджера, добавете останалите плодове, захарта и разбъркайте.

Поставете на огъня и след като съдържанието започне да кипи, гответе 5 минути.

Разсипете готовото сладко в буркани и навийте капачките.

Получих 4 половинлитрови буркана вкусно сладко в собствен сок.

Конфитюр с цели плодове, но като желе. Вкусни и бързи за приготвяне.

съставки:касис - 5,5 чаши, захар - 7 чаши, вода - 1,5 чаши.

Рецепта

В тенджерата, в която ще варите сладкото, смесете касиса, водата и 3,5 чаши захар.

Поставете на огъня, ври 5 минути. Свалете от огъня, добавете 3,5 чаши захар, разбъркайте до пълното й разтваряне и веднага изсипете сладкото в подготвени половин литрови буркани и навийте.

От това количество съставки се оказаха 3 половин литрови буркана здравословно сладко-желе.

Здравословно и вкусно сладко от касис, лесно и бързо за приготвяне.

съставки:касис, захар.

Рецепта

Сортирайте касиса и го измийте. Превъртете плодовете през месомелачка или накълцайте с блендер.

Комбинирайте захарта и нарязаните плодове в съотношение 1: 1. Разбъркайте и оставете на стайна температура, докато захарта се разтвори.

Опитайте на вкус, ако няма достатъчно захар, добавете и изчакайте да се разтопи напълно.

Пригответе бурканите предварително, измийте и стерилизирайте. Поставете конфитюра в сухи, чисти буркани, затворете с капаци и съхранявайте на студено (в хладилника е идеално).

Видео - Касис за зимата

Проста рецепта за приготвяне на желе от касис. Гъсто желе може да се намаже върху хляб, много е вкусно и здравословно.

съставки:касис 1 кг, захар 1 кг.

Рецепта

Измийте плодовете, без да отстранявате клоните. Заедно с клонките изсипете плодовете и захарта в купа, за да направите сладко.

Поставете на слаб огън и разбъркайте за 10 минути, докато захарта се навлажни напълно. Увеличете котлона до максимум; щом заври, отстранете пяната, която се появява. Гответе 3-5 минути.

Изсипете сладкото малко по малко през гевгир, забършете с дървена лъжица, клонките ще останат в цедка. Изсипете сладкото горещо в чисти буркани, оставете до пълно охлаждане, не покривайте с капаци.

Това желе от касис може да се навие и да се съхранява в мазето или да се покрие с капаци и да се съхранява в хладилника.

Ето прости рецепти за вкусно и здравословно сладко от касис.

Насладете се на вашия зимен чай!

Това зрънце е може би най-често срещаното в нашите предни градини и едно от най-здравословните. Ето защо рецептите за сладко от касис за зимата вероятно винаги ще ви бъдат любими.

Всъщност има много рецепти за сладко от касис, зрънцето върви добре с почти всички други плодове и повечето плодове. Може да се готви в бавна готварска печка или в хлебопекарна, може да се направи и живо сладко, с всички запазени витамини.

• 1 Как да си направим сладко от касис
  • 1.1 Сладко от касис - рецепти
    • 1.1.1 Петминутно сладко от касис
    • 1.1.2 Сладко от касис, рецепта на баба
    • 1.1.3 Сладко от касис „Ягоди в желе“
    • 1.1.4 Класическа, традиционна рецепта за сладко от касис
    • 1.1.5 Сладко от касис с лимон
    • 1.1.6 Сурово сладко от касис
    • 1.1.7 Касис, усукан със захар
    • 1.1.8 Сладко от касис и малини
    • 1.1.9 Сладко от касис в бавна готварска печка
    • 1.1.10 Гъсто сладко от касис
    • 1.1.11 Сладко от касис, цариградско грозде и малини
    • 1.1.12 Сладко от касис с ябълки
    • 1.1.13 Студено сладко от касис

Как да си направим сладко от касис

Сладкото от любимите ни горски плодове се готви много бързо, въпреки факта, че отделя повече сок от ягодите или малините. Въпреки че зрънцето е кисело, с изключение на няколко сорта, които съдържат повече глюкоза, не се изисква много захар; някои смесват съставките едно към едно, добре, може би леко увеличават дозата захар. Но тук е въпрос на вкус и цвят, някои хора обичат по-сладко.

За конфитюр от касис плодовете се избират в еднаква зрялост. Не можете да поставите презрели там, а зелените няма да са на място. Конфитюрът от касис запазва всички витамини по-добре от другите, но все пак трябва да се опитате да изберете рецепти с възможно най-малко термична обработка. Благодарение на своя състав сладкото може лесно да се съхранява в нормални условия на апартамент за много дълго време.

Плодовете не изискват специална подготовка преди готвене. Основното нещо е да го сортирате и да го освободите от опашките и да го измиете старателно. Когато миете, не трябва да ги накисвате във вода за дълго време, в противен случай плодовете бързо ще се спукат. Просто измийте в гевгир под чешмата.

Ниските и широки тенджери или легени са по-подходящи за готвене, за предпочитане от неръждаема стомана, така че повърхността да не се окислява от плодови киселини. След като затворя бурканите никога не ги обръщам, за да не се допира сладкото до металните капачки. Между другото, по-добре е да изберете капаци с покритие; те, подобно на бурканите, също трябва да бъдат стерилизирани.

Сладко от касис - рецепти

Съставките ще покажат количеството захар, което е достатъчно за моя вид зрънце; имам средно сладък касис. Можете да добавите захар въз основа на плодовете си, за киселите сортове е по-добре да направите съотношение от един към един и половина.

Петминутно сладко от касис

Колко ни харесва това име - „пет минути“, и не само защото отнема много малко време за приготвяне, много витамини в такова сладко се запазват непокътнати, защото плодовете се варят само пет минути.

Какво ще ни трябва:

• Килограм касис
• Един и половина килограма захар
• Чаша вода

Как да готвя пет минути от нашия касис:

Разтворете захарта във вода и загрейте бавно, докато се разтопи цялата, гответе сиропа. Изсипете чисти горски плодове в горещото, увеличете котлона до средна степен, изчакайте да заври, след това намалете и гответе точно пет минути. Е, веднага опаковаме нашата петминутна смес в буркани.

Сладко от касис по рецепта на баба

Честно казано, не съм опитвал да готвя други плодове по тази рецепта, опитайте. Но сладкото от касис се оказва отлично.

За да подготвим рецептата, ще ни трябва:

• Пет чаши плодове, прясно набрани
• Пет чаши захар
• Половин чаша чиста вода

Как ще подготвим:

Процесът на готвене е много интересен, опитайте, наистина не отнема много време. Първо трябва да сварим сироп от половин чаша вода и чаша захар. Изсипете чаша горски плодове в горещия сироп, изчакайте да заври и отбележете времето за готвене - пет минути. След това, без да изключвате котлона, изсипете друга чаша плодове и чаша захар, кипете отново пет минути. Като цяло правим това, докато всички чаши изчезнат. Веднага насипете сладкото в горещи, чисти буркани и затворете.

Сладко от касис „Ягоди в желе“

За тази рецепта ще ни трябва:

• Плодове два килограма двеста грама
• Захар три килограма двеста и петдесет грама
• Вода чаша и половина

Как се прави това сладко:

Първо заливаме плодовете с вода в съда, в който ще ги варим. Оставете да заври на умерен огън, намалете котлона и гответе плодовете средно десет минути. След това правим това, изключваме котлона и веднага изсипваме захарта в легена, наведнъж и започваме да бъркаме бързо и бързо, докато се разпръсне напълно. Веднага опаковаме сладкото в нашите буркани и го навиваме.

Класическа, традиционна рецепта за сладко от касис

Това е рецептата, която повечето домакини използват в кухнята си в периода на приготвяне. Тук можете да добавите захар по ваш вкус. Но само колкото по-малко захар, толкова по-лошо се съхранява сладкото.

Какво ни трябва:

• Килограм зряло френско грозде
• Двеста килограма захар
• Една и половина чаши чиста вода

Как да си направим сладко от касис:

Първо наливаме вода в съда, в който ще се готви нашето сладко, включваме котлона и го кипваме. Веднага след като заври, изсипете плодовете наведнъж и гответе десет минути. След това, без да изключвате котлона, изсипете захарта и донесете, докато се появят първите мехурчета. През цялото време, без да забравяте, трябва да разбърквате. Сега отстранете от огъня и оставете сладкото да се охлади малко, оставете го да престои три часа. И отново сложете на котлона и оставете да поври не повече от десет минути. Това ще направи сладкото гъсто. Поставете в буркани и затворете.

Сладко от касис с лимон

Оказва се доста ароматно сладко с лимонова киселост, много го харесвам за чай.

Това ще изисква:

• Килограм касис
• Килограм захар
• Един среден лимон

Как ще подготвим:

Сортираме и измиваме плодовете, оставяме водата да се отцеди добре. Измийте и лимона, нарежете го, за да премахнете семките и го смилате директно с кората в месомелачка. Смесете получената лимонова маса със захар в съд за приготвяне на сладко и я загрейте малко, така че захарта да се стопи. След това слагаме плодовете там и чакаме да започне да кипи. Така че продължаваме да готвим за половин час, ако се събере пяна, тя трябва да се отстрани.

Сурово сладко от касис

Живите витамини винаги работят добре през зимата, правя това сладко на малки порции, защото се съхранява в хладилник.

Ще ни трябва:

• Литър буркан от касис
• Килограм захар

Как се приготвя сладкото:

Сортираме плодовете и ги измиваме много добре, оставяме цялата вода да се отцеди и допълнително ги разпръскваме върху кърпа, за да изсъхнат. Стерилизираме бурканите предварително, за да имат време да изсъхнат и изстинат. Добавете слоеве горски плодове и захар; горният слой трябва да е захар. Покрийте с капаци и веднага поставете в хладилника. След няколко дни касисът ще даде сок и захарта ще се разсее.

Касис, усукани със захар

Това е и много здравословна рецепта, тъй като витамините са напълно запазени. Но също така не можете да го направите много, защото трябва само да го съхранявате в хладилника.

Какво ще ви трябва:

• Килограм зрели плодове
• Един и половина килограма захар

Как се прави сладко:

Както в предишната рецепта, измийте и подсушете добре плодовете. Ще ни трябва месомелачка, трябва да я залеем с вряла вода. Навиваме плодовете в купа, изсипваме там захарта и бавно загряваме, докато се разтвори напълно. Не оставяйте да заври. Ще усетите, щом захарта спре да се усеща, трябва да спрете нагряването и да разсипете сладкото в стерилизирани буркани. Веднага трябва да го навиете на руло и след като изстине го приберете в хладилника.

Сладко от касис и малини

Комбинацията е, може да се каже, класическа. Няма човек, който да не обича това сладко, поне в детството.

За него ще са ви необходими:

• Кило осемстотин грама касис
• Шестстотин грама малини
• Три килограма захар
• 0,3 л вода

Как се готви:

Сортираме всички плодове, измиваме ги и ги смесваме, изсипваме ги в общ съд, където ще готвим любимото си сладко. Изсипете там вода и половината количество гранулирана захар. Слагаме на средна температура, за да не чакаме дълго да заври. След като заври, броете пет минути и отстранете от огъня. Добавете останалата захар и отново върнете на котлона. Сега просто загрейте, докато захарта се разтопи. Веднага горещ се опакова в буркани.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Въпреки че отнема повече време, много хора предпочитат бавна готварска печка за приготвяне на сладко. Сигурно защото ви освобождава от стоенето с черпак до котлона.

Ние ще вземем:

• Килограм плодове
• Един и половина килограма захар

Как се прави това сладко:

Първо сортираме плодовете, освобождавайки ги от клони и опашки, изплакваме ги под течаща гореща вода и добавяме захар или директно в купата на мултикукъра. Оставете да престои три часа, докато касисът даде повече сок и захарта започне да се топи. Разбъркайте и оставете да къкри за един час. След това веднага сложете готовото сладко в буркани.

Гъсто сладко от касис

Благодарение на технологията на готвене сладкото ще изглежда като желе, касисът има много собствени естествени пектини и те се активират при нагряване.

Какво ще ви трябва:

• Един и половина килограма касис, узрял
• Два килограма захар
• Чаша и половина вода

Как се готви:

Първо измийте и подсушете плодовете, като ги изсипете върху кърпа. Трябва да направите сироп от вода и захар, изсипете плодовете в него, разбъркайте, оставете да заври и гответе пет минути.

Сега това сладко трябва да се охлади, можете просто да го оставите да престои няколко часа или да го оставите за една нощ. На сутринта отново включете котлона и го оставете да заври, гответе пет минути. И отново му даваме време да се охлади. Правим същото за трети път. Но сега, в самия край, не оставяме сладкото настрана да се охлади, а го слагаме горещо в буркани.

Сладко от касис, цариградско грозде и малини

Какво ще ви трябва:

• Един и половина килограма касис
• 0,6 кг цариградско грозде
• 0,4 килограма малини
• Три килограма захар
• Чаша вода

Как ще готвим:

Всички плодове трябва да бъдат подготвени, сортирани и измити. Налейте вода в съда за варене и я оставете да заври. Веднага щом плодовете започнат да кипят, трябва да изсипете половината от цялата захар и да гответе пет минути. След това изключете котлона и веднага изсипете втората половина от захарта, разбъркайте бързо, докато се разтвори напълно. Веднага затворете в буркани.

Сладко от касис с ябълки

Почти всички горски плодове вървят добре с ябълки, касисът не е изключение. Но за да направите такова сладко, трябва да използвате ранни сортове ябълки, които узряват заедно с плодовете. Не препоръчвам да използвате закупени вносни ябълки за конфитюр, те нямат никакъв вкус.

Ще ни трябва:

• Килограм касис
• Килограм ябълки
• Литър вода
• Два килограма захар

Как се готви:

Измийте плодовете и ябълките, нарежете ябълките на тънки филийки или кубчета. Правим сироп от вода и гранулирана захар и добавяме само касис, варим, докато сиропът се оцвети със сок от горски плодове. Веднага изсипете парчетата ябълка и гответе при непрекъснато бъркане, докато вкусното ни сладко стане гъсто. Опаковайте в стерилни горещи буркани.

Студено сладко от касис

Друга рецепта за „живи витамини“, които могат да се съхраняват през цялата зима в хладилника.

Ще ни трябва:

• Килограм касис
• Един и половина килограма захар

Как да си направим студено сладко:

Измиваме и сортираме плодовете много добре; изберете неузрели плодове; също така е по-добре да не вземате твърде узрели плодове. Изсипете в тенджера и смелете всичко с блендер. Сега трябва да се отървете от семената и кожите, за да направите това, разтрийте течната ягодоплодна маса на порции през сито. Сега изсипете захарта в течността и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Това сладко трябва да се постави в стерилни, студени буркани. Съхранява се само в хладилник.

И клонки, както и развалени и неузрели плодове. Измийте касиса и го подсушете в гевгир или върху чиста кърпа.

elena.hramova/Depositphotos.com

Този деликатес се приготвя лесно и бързо. Сиропът се оказва течен, но след охлаждане става по-гъст.

съставки

• 1-1,3 кг захар;
• 200-250 ml вода;
• 1 кг черно, червено или бяло френско грозде.

Подготовка

Изсипете захарта в тенджера и я напълнете с вода. Поставете на среден огън и гответе при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно и сиропът заври.

След това поставете плодовете в тигана. Като разбърквате от време на време, сладкото отново заври и гответе 5 минути.

За разлика от първото, това сладко се приготвя без добавяне на вода. Оказва се по-дебел и по-еднороден.

съставки

• 1 кг черно, червено или бяло френско грозде;
• 1-1,3 кг захар.

Подготовка

Поставете плодовете в тенджера, добавете захарта и разбъркайте. Поставете на слаб огън и, като разбърквате, оставете да заври. След това гответе на среден огън, като продължавате да бъркате, още 5 минути. Отстранете пяната от сладкото по време на варенето.

Десертът, приготвен от тези плодове, има ярък, богат аромат и невероятен вкус.

съставки

• 500 г черно или червено френско грозде;
• 500-800 g захар;
• 500 г малини.

Подготовка

Поставете касиса в тенджера, леко го натрошете с преса и добавете захар. Разбъркайте и оставете за 1-2 часа, за да пуснат сока си плодовете.

Поставете тигана на слаб огън и, като разбърквате, оставете да заври. Увеличете леко котлона и гответе 10 минути. След това добавете малините, разбъркайте и гответе още 5-10 минути.

Можете да варите сладкото по-дълго, ако искате да стане по-гъсто.

dom-eda.com

Деликатес с приятен сладко-кисел вкус. По желание може да добавите още малко захар към сладкото.

съставки

• 300 г цариградско грозде;
• 700 г черно или червено френско грозде;
• 200 ml вода;
• 1 кг захар.

Подготовка

Отстранете дръжките на цариградското грозде. Поставете всички плодове в тенджера и ги покрийте с вода. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, около 20-30 минути. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.

Оставете сладкото да заври и гответе около 10 минути. Можете да увеличите времето за готвене до половин час, тогава сладкото ще бъде по-гъсто.

консервация.com

Това ароматно сладко съчетава пюре от касис и почти цели череши.

съставки

• 500 г череши;
• 1 кг захар;
• 500 г черно, червено или бяло френско грозде;

Подготовка

Lovelymama/Depositphotos.com

Цитрусовите нотки идеално допълват вкуса на касиса.

съставки

• 2 портокала;
• 1 кг черно или червено френско грозде;
• 1 кг захар.

Подготовка

Обелете портокалите и отстранете белия слой. Нарежете резените плодове на малки парчета. Смелете касиса в блендер или смелете през месомелачка.

Прехвърлете пюрето в тенджера и добавете захарта. Разбъркайте и оставете за половин час. След това оставете сладкото да заври на слаб огън и, като разбърквате, гответе още 5-7 минути.