Tüberküloz tedavisi için ürünler. Tedavi sırasında tüberküloz için beslenme: diyet menüsü

Tüberküloz için beslenme, bu bulaşıcı patolojinin başarılı tedavisinin önemli bir bileşenidir.

Diyet tedavisinin ana görevleri vücuda besin sağlamak, hücre aktivitesini arttırmaktır. bağışıklık sistemi, metabolizmanın normalleşmesi, hasarlı dokuların rejenerasyonunun hızlanması, karaciğer üzerindeki toksik yükün azaltılması (endojen ve eksojen).

Klinik tablo

Hayvansal kaynaklı proteinlerin sindirilebilirliği %94, bitkisel - %70'dir.

. Mikobakteriler tarafından salınan toksinler, hücre zarlarının yapısında derin değişikliklere neden olur. Bu, peroksidasyonun aktivasyonuna ve sonuç olarak yağ metabolizmasının ihlaline yol açar. Bu süreçlerin arka planına karşı, bir kişi iştahını kaybeder ve hızla kilo kaybeder. Ek olarak, vakaların %50'sinde işlev bozukluğu meydana gelir. iç organlar birçok lipoproteinin yoğunlaştığı (karaciğer, adrenal bezler, beyin).

Vücut ağırlığı eksikliğini telafi etmek için, tüberküloz hastalarının günlük menüsü, hesaplamaya dayalı olarak yağlarla zenginleştirilir: Kilogram başına 1,2 gram trigliserit olmalıdır (bu 100-110 gramdır). Bununla birlikte, lipidlerin günlük ödeneğini aşmak ters etki: sindirim bozuklukları oluşur, iştah azalır, karaciğerin detoksifikasyon fonksiyonları kötüleşir. Ek olarak, patolojinin alevlenmeleri sırasında, günde 70 - 80 gramdan fazla element tüketmemek önemlidir.

Lipid rezervlerinin yenilenmesi, bir parçası olan tüketim pahasına gerçekleştirilir. sebze yağları(keten, kamelya, sedir), deniz ürünleri.

. Aktif tüberküloz formlarında (ateşli bir durumla birlikte), pankreasın insular aparatının işlevi inhibe edilir, bu da karaciğerde glikojen sentezinde bir azalmaya yol açar. Metabolik bozuklukları önlemek için hastanın vücudu günde en az 500 gram karbonhidrat almalıdır. Şiddetli patoloji formlarında (eksüdatif plörezi, fibro-kavernöz tüberküloz, kaslı pnömoni, menenjit), sakkaritlerin günlük kısmı 350 grama düşürülür.

Akşam yemeği: 200 gram sebze güveç, 100 gram haşlanmış balık, 15 mililitre deniz topalak yağı.

Yatmadan bir saat önce: 250 mililitre serum.

Cumartesi

Kahvaltı: 200 gr karabuğday, 100 gr tavuk pirzola (buhar), 50 mililitre sebze sosu (haşlanmış).

Öğle yemeği: 100 gr doğal kuru meyve (kuru kayısı, kızılcık, kuru üzüm), 50 gr çiğ kuruyemiş (kaju, badem, ceviz, fındık).

Öğle yemeği: 300 gr mercimek çorbası, 100 gr etli köfte, 50 gr yapraklı yeşillik (kişniş, dereotu, fesleğen, maydanoz), 30 mililitre ev yapımı ekşi krema.

Atıştırmalık: 200 gr mevsim meyveleri (çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen), 30 mililitre.

Akşam yemeği: 150 gr süzme peynir, 50 gr muz, 30 gr kuru üzüm, 30 gr, 20 mililitre ekşi krema.

Yatmadan bir saat önce: 25 mililitre fermente pişmiş süt.

Pazar

Kahvaltı: 150 gr elmalı sütlaç, 50 gr Hollanda peyniri, 30 gr çavdar ekmeği, 10 gr tereyağı.

Öğle yemeği: 200 mililitre meyve kompostosu, 100 gr bisküvi, 15 mililitre Mayıs balı.

Öğle yemeği: 200 gr püre çorbası, 150 gr pancar ve lahana salatası, 30 gr yeşil yapraklı sebzeler.

Öğleden sonra atıştırmalık: 200 gr muzlu milkshake.

Akşam yemeği: 200 gr sebzeli balık (pişmiş), 20 mililitre deniz topalak yağı.

Yatmadan bir saat önce: 250 mililitre kesilmiş süt.

Çözüm

Tüberküloz için beslenme, Koch basilinin neden olduğu bakteriyel bir enfeksiyonu baskılamayı amaçlayan terapötik tedavinin en önemli bileşenidir. Enfekte olduğunda, kana çok miktarda toksik zehir (mikroorganizmaların atık ürünleri) salınır. Sonuç olarak, dokulardaki oksidatif süreçler yavaşlar, temel yapıların değişimi bozulur, pankreasın enzimatik salgılanması azalır ve kan dolaşımı kötüleşir. Bu sorunları en aza indirmek için, tüberküloz hastalarının diyeti, detoksifiye edici aktiviteye sahip besin bileşenleri ile zenginleştirilmiştir.

uzmanlık: enfeksiyon hastalıkları uzmanı, gastroenterolog, göğüs hastalıkları uzmanı.

Genel deneyim: 35 yıl .

Eğitim:1975-1982, 1MMI, konser, En yüksek Yeterlilik, bulaşıcı hastalık doktoru.

Bilim derecesi: en yüksek kategorideki doktor, tıp bilimleri adayı.

İçerik

Akciğer tüberkülozu tedavisinin önemli bir kısmı beslenmedir. Hastalık sırasında bir kişi kilo kaybeder, bağışıklığı zayıflar. Diyet hastaya gerekli tüm besinleri, vitaminleri, mineralleri sağlar. Beslenme kurallarına uygunluk, akciğer tüberkülozu ile başa çıkmak için gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Tüberkülozda Diyetin Önemi

Tüberküloz için terapötik beslenme, vücudun bağışıklık kuvvetlerini arttırmayı, organların işlevselliğini geri kazanmayı, rejeneratif süreçleri hızlandırmayı ve karaciğer üzerindeki yükü azaltmayı amaçlar. Bunu yapmak için hastanın diyetinde immünojenik potansiyele sahip A, C, K, B1, B12 vitaminleri bulunmalıdır. Tüberküloz ile protein daha hızlı parçalanır, bu nedenle diyet, hastanın günlük menüsünde gerekli miktarda proteinin sürekli bulunmasını amaçlar.

Yağlar, özellikle linoleik asit, tüberkülozdan etkilenen dokuların yenilenme sürecini hızlandırır. Bu nedenle domuz eti tüketilmelidir. basit ve kompleks karbonhidratlar akciğer tüberkülozu ile normal pankreasın korunmasına yardımcı olurlar. 11 numaralı diyet, akciğerlerde biriken sıvının emilmesine katkıda bulunan diürezi arttırır. Sonuç olarak, inflamatuar süreçler yavaş yavaş kaybolur.

Beslenme kuralları

Akciğer tüberkülozu olan bir hastanın diyetindeki protein içeriği en az 130 gr, yağlar - 100 gr, karbonhidratlar - 450 gr.Hastanın anemisi varsa, proteinler 140 gr'a yükselir, yağlar 80 gr'a düşer, çünkü. demirin emilimine müdahale ederler.
Yiyeceklerin kalori içeriği - 3600 kcal. Alevlenme ve yatak istirahati döneminde - 2700 kcal.
Günlük meyve, sebze, meyve suları tüketimi, fermente süt ürünleri vitamin ve mineral dengesini (kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum) geri yüklemek için gereklidir.
Günlük diyetteki tuz miktarı 15 gr'dır Eksüdatif bir form ve hastanın ciddi bir durumu ile tuz en aza indirilir.
İyileşmeyi hızlandıran balık yağı almak veya takviye etmek.
Kesirli öğünler günde 5 kez, aynı anda 3-4 saatte bir.
Günde su tüketimi - 2 litreye kadar. Böbreklerde sorun varsa - 1 litre.
Sindirim sistemini tahriş etmemek için yiyecekler soğuk veya sıcak olmamalıdır.
Pişirme yolları - az miktarda yağ ile haşlama, buharda pişirme, fırınlama, kızartma.

Akciğer tüberkülozu için diyet

Akciğer tüberkülozu diyetinin amacı, dengeli, yüksek proteinli bir menü ile hastanın gücünü yeniden kazanmasına yardımcı olmaktır. Bunun için kullanmanız gerekir sağlıklı yiyecekler tedavi süresince ve sonrasında, çünkü yüksek nüks olasılığı.

Hastalığın alevlenmesi sırasında, 2 haftadan fazla olmayan bir diyet izlemelisiniz.

Yasak Ürünler

Akciğer tüberkülozundan muzdarip kişiler aşırı yememeli ve günlük kalori alımını aşmamalıdır. Neler hariç tutulmalıdır:

acı soslar, çeşniler, baharatlar;
yağlı balık çeşitleri, et;
yarı mamul ürünler, konserveler, rafine ürünler, füme ürünler;
ekmek, kremalı hamur işleri;
Şeker;
hayvansal yağlar;
zengin et suları, kızarmış yiyecekler;
alkol, sert kahve, çay.

İzin verilmiş

Akciğer tüberkülozu için beslenme bol, sindirimi kolay olmalıdır. Bunun için şunları öneriyoruz:

yeşillikler, sebzeler, mantarlar;
meyveler, meyveler;
fındık, kuru meyveler;
yulaf ezmesi, karabuğday, inci arpa, pirinç, darı, mısır irmik;
Süt Ürünleri;
bal, çikolata, reçel, jöle, hatmi, reçel, şekerleme;
yumurta, süzme peynir, havyar;
ekmek, un ürünleri;
et (domuz eti, sığır eti, tavşan) ve balık (hake, pollock, somon);
yağlar (margarin) ve sıvı yağlar (zeytin, sebze, mısır);
maden suyu, zayıf çay, meyve içeceği, meyve suları.

Hafta için örnek menü

Akciğer tüberkülozu için tedavi sırasında ve sonrasında beslenmenin yüksek bir enerji değeri vardır. Hafta için eksiksiz yemek seçenekleri:

Seçenekler	Kahvaltı, g/ml	Atıştırmalık, g/ml	Öğle yemeği, g/ml	Öğleden sonra atıştırmalık, g/ml	akşam yemeği, g/ml	gece, 250 ml
	Buğday lapası - 200, peynir - 70, yumurta - 1 adet, Sütlü kahve - 150	Portakal - 1 adet, Kurabiye - 100	Borsch - 150, haşlanmış balık - 120, patates püresi - 80, pancar - 60, komposto - 150	Cheesecake - 150, bal - 15, süt - 150	Et güveç - 200, sebze salatası- 120, ekmek - 30, meyve suyu - 150
	Süzme peynir - 150, bal - 10, ekşi krema - 20, sandviç - 1 adet, meyve içeceği - 150	Kuru meyveler - 100, kek - 1 adet.	Sebze çorbası - 150, tavuk köftesi - 100, karabuğday - 80, ıspanak - 20, jöle - 150	Havuç-elma püresi - 150	Süt sosunda pollock - 150, makarna - 100, pişmiş balkabağı - 100, komposto - 150
	Omlet - 200, sebze salatası - 100, komposto - 200	Fındık - 100, bal - 200	Solyanka - 180, balık köftesi - 120, marul - 2 adet, kuşburnu suyu - 200	Meyve salatası - 200	Kıyma ve mantarlı patates güveç - 200, haşlanmış sebze - 150, meyve içeceği - 150
	Tereyağlı karabuğday - 180, salata sosu - 120, kurabiye - 2 adet, çay - 150	Berry yoğurt - 180	Bezelye çorbası - 150, sebze güveç - 100, biftek - 120, komposto - 150	Kek - 1 adet, meyve içeceği - 200	Hamurda balık - 180, püre - 100, taze salata - 100, jöle - 150	Serum
	Yulaf ezmesi - 200, kızarmış ekmek - 2 adet, reçel - 30, çay - 200	Greyfurt - 250, zencefilli kurabiye - 2 adet.	Okroshka - 150, sığır eti straganofu - 120, erişte - 80, sebze havyarı - 60, jöle - 150	Börek - 200, ekşi krema - 20, bal - 10	Çilek ve reçelli süzme peynir - 200, ekmek - 30, tereyağı - 15, çay - 150
	Charlotte - 150, omlet - 150, peynir - 30, çay - 200	Reçelli tost - 2 adet.	Kulak - 150, darı lapası - 100, dana köfte - 120, komposto - 150	Pastila - 150, meyve içeceği - 200	Sebzeli lahana ruloları - 200, eritilmiş peynirli mantarlar - 100, papatya suyu - 200
	Meyve salatası - 200, peynirli kruton - 2 adet, kremalı kahve - 120	Muz - 1 adet, Ahududu - 150	Rassolnik - 150, köfte - 180, salata sosu - 80, komposto - 150	Tembel köfte - 200, öpücük - 200	Deniz balığı - 200, sebze - 150, ekmek - 20, çay - 150
	Kuru meyveli süzme peynir - 200, portakal suyu - 200, kruvasan - 1 adet.	Fındıklı pişmiş balkabağı - 200	Erişte çorbası - 150, etli haşlanmış lahana - 200, papatya suyu - 200	Limonlu turta - 200, komposto - 150	Püre - 80, ekşi kremada haşlanmış karaciğer - 120, salata - 150, maden suyu - 150	kesilmiş süt
	Darı püresi - 200, salata sosu - 150, meyve suyu - 200	Kuru kayısı ve ballı süzme peynir - 200	Sebze sosu - 180, tavşanlı karabuğday - 180, kuşburnu suyu - 200	Cheesecake - 200, kakao - 200	Vareniki - 200, tereyağı - 20, ekmek - 300, peynir - 30, çay - 150	ballı su
	Buğday lapası - 100, gulaş - 150, ekmek - 30, meyve içeceği - 150	Reçelli krep - 2 adet.	Mantar çorbası - 150, kızarmış tavuk - 120, pirinç - 80, papatya kaynatma - 200	Crispbread - 4 adet, havuç suyu - 200	Et çılgınlığı - 180, havuç püresi - 80, karabuğday güveç - 100, kepek kaynatma - 150
	Omlet - 150, meyve püresi - 120, topuz - 1 adet, meyve suyu - 200	Kurabiye - 3 adet, Kissel - 150	Erişte çorbası - 150, balık pirzola - 100, patates püresi - 80, ekmek - 20, meyve suyu - 200	kremalı meyveler - 200	Fransızca et - 150, haşlanmış sebze - 150, kraker - 3 adet, Kakao - 150
	Sebze soslu karabuğday - 120, tavuk pirzola - 130, jöle - 200	Kuruyemiş - 100, yoğurt - 150	Rassolnik - 150, etli gulaş - 120, darı lapası - 80, kvas - 150	Bisküvi - 150, süt - 200	Buğulanmış omlet - 120, alabaş pirzola - 150, patates püresi - 80, hindiba içeceği - 150
	Günlük buğday lapası- 200, lahana salatası - 100, ekşi krema - 20, meyve içeceği - 150	Kuru meyveler - 100, elma - 1 adet.	Mercimek çorbası - 150, balıklı patates köftesi - 200, jöle - 200	Kabak-elma güveç - 200	Patates ve mantarlı Vareniki - 250, ekşi krema - 20, meyve suyu - 150	kesilmiş süt
	Domatesli omlet - 250, ekmek - 30, tereyağı - 20, peynir - 30, çay - 150	Muzlu milkshake - 250	Fasulye çorbası-püresi - 150, siyah havyarlı sandviç - 1 adet, Jambon - 80, meyve içeceği - 200	Meyve soslu irmik pirzola - 200	Balık suflesi - 200, pancar-elma püresi - 100, gevrek ekmek - 2 adet, komposto - 150	Serum

Video

Metinde bir hata mı buldunuz?
Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Gıda, her insanın hayatındaki ana yerlerden birini kaplar, çünkü diyetin doğru organizasyonu ile insan vücuduna enerjik bir yaşam ve güçlü bir bağışıklık sağlayan bir besin kaynağıdır. Herhangi bir ciddi hastalıkta, vücut hastalığın üstesinden gelmek için artan miktarda besin gerektirir. Vücudun hastalıkla savaşmak için gerekli gücü alması için nasıl düzgün bir diyet yapılacağını ve akciğer tüberkülozu için beslenmenin nasıl organize edileceğini ele alacağız.

Tüberküloz, hem akut hem de kronik formlarda ortaya çıkabilen çok tehlikeli bir bulaşıcı hastalıktır. AT çocukluk birincil tüberküloz enfeksiyonu genellikle lenfatik sistem yoluyla yayılır.

Ve esas olarak lenf düğümlerini etkiler. Nüfusun erişkin kesiminde hastalığın en yaygın şekli akciğer tüberkülozudur.

Bu organa ek olarak, enfeksiyon aşağıdakilere duyarlı olabilir:

deri;
kas-iskelet sistemi;
bağırsaklar;
böbrekler;
karaciğer;
gırtlak (organ tüberkülozu).

Tüberküloz zehirlenmesi sadece etkilenen organı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda zararlı etki bir bütün olarak tüm vücut için. Bu durumda, sindirim sisteminin etkisi engellenir, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizması bozulur. Mineral metabolizması da değişim geçiriyor. Hasta bir vücutta önemli bir sodyum klorür, kalsiyum ve fosfor kaybı vardır. A, C ve B grubu vitaminlerin tüketimi önemli ölçüde artmakta ve dolayısıyla rezervleri tükenmektedir.

Hastalık için diyetin genel prensipleri

Tüberküloz için terapötik beslenme, hastanın iyileşme sürecinde önemli bir rol oynar.

Diyet tedavisi aşağıdaki genel gereksinimleri karşılamalıdır:

bağışıklığın gelişimini teşvik etmek;
vücuda hastalığın zararlı etkileriyle savaşmaya yardımcı olacak maddeler sağlayın, yani. önceden geliştirilmiş iltihap odaklarını iyileştirmek;
gastrointestinal sistemin çalışmasını ve dolayısıyla metabolik süreçleri normalleştirir;
vücuttaki vitamin ve mineral dengesini normalleştirir.

sincaplar

En basit gıdaların faydaları hakkında uzun zamandır bilinmektedir. Farmakolojik ajanların yokluğunda, hasta organizmanın ana protein tedarikçisi yulaflı pişmiş süttü.

Ateş, bulantı, kusma, baş dönmesi gibi belirgin semptomları olan tüberkülozun akut gelişiminde, protein alımı önemli olmamalıdır. Kronik tüberkülozda günlük protein alımı iki katına çıkarılmalıdır.

Bu, diyete süt ürünleri ekleyerek başarılabilir - bu protein vücut tarafından en etkili şekilde emilir.

Etkilenen vücuda giren protein aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:

lezyonun yara izini etkiler;
bağışıklığı artırır;
proteinli gıdalarla birlikte vitaminler, özellikle B grubu vücuda girer.

Süt ürünlerine ek olarak, hasta bir vücut için yararlı olan en büyük miktarda protein içeren bir dizi ürün vardır. Bunlar şunları içerir:

yumurtalar;
yağsız balık;
tavuk eti;
dana eti.

Yağ yemenin faydaları var mı?

Tüberküloz için bir menü derlerken, ana kural, tüketilen yağ miktarını azaltmaktır, çünkü sindirim sürecini olumsuz etkileyebilir, bu durumda karaciğer her şeyden önce ciddi aşırı yüklenmeye maruz kalır. Günlük diyetteki yağ miktarı, sağlıklı bir insan için normu, yani 100 g / gün'ü geçmemelidir.

Yağ içeren yiyecekleri seçerken, bu yağlar vücut tarafından kolayca emildiğinden ve obeziteye neden olmadığından, süt ürünlerine tercih vermek daha iyidir. Olabilir:

Ekşi krema;
krem;
Tereyağı.

Bununla birlikte, kategorik olarak domuz veya kuzu yağından vazgeçmeye değer. Balık yağının yanı sıra zeytinyağı veya ayçiçek yağını da ihmal etmeyin, tüketilen tüm yağların 1/3'ü bitkisel kaynaklı olmalıdır.

Diyetteki karbonhidratlar

Doğru beslenme tüberkülozda pankreasın işlevi bozulduğu için yeterli miktarda karbonhidrat içermeli ve çalışması desteklenmelidir. Günlük içerik - 500 g'a kadar (daha fazla - obeziteye neden olabilir).

Karbonhidrat normunun 1/5'i şeker, reçel veya bal şeklinde tüketilmelidir.

Ekmek, un ürünleri, irmik, pirinç, darı lapasında bulunan kolayca sindirilebilir karbonhidratlar, diyette sebze, meyve, patates, yulaf ezmesi, karabuğday ve arpa lapasında bulunanlardan daha az miktarda olmalıdır.

Vitamin ve mikro elementlerin yenilenmesi

Hasta bir vücudun enfeksiyona direnmesine nasıl yardımcı olunur? Gerekli adımlardan biri vücuda vitamin ve mineral sağlamaktır. Bu, sebze ve meyve tüketiminin artmasıyla yapılabilir:

Gıda ürünleri, hasta bir kişinin vitamin ihtiyacını karşılamıyorsa (özellikle A, C, D ve B grubu vitaminlerinin seviyesini izlemek önemlidir), tablet veya enjekte edilebilir formdaki sentetik analogları alınmalıdır.

Çürüme evresindeki herhangi bir tüberküloz formu ile günlük C vitamini miktarı 300-400 mg'a ulaşmalıdır. Tonu iyileştirir ve vücudun bağışıklık tepkisini destekler, toksinleri nötralize eder, bu da hızlı bir iyileşmeye yol açar.

C vitamini, kılcal geçirgenliği azalttığı ve dokulardaki iltihabı durdurduğu için hemoptizi ve kanama için vazgeçilmezdir.

Tuz dikkatli kullanılmalıdır. Kemik lezyonları, bozulmuş böbrek aktivitesi gibi patolojik durumlar varsa, şişmeyi önlemek için tüberküloz için tuz kullanımını tamamen ortadan kaldıran özel bir diyet reçete edilir. Sıvı alımı 1 l/gün'e düşürülür.

Diyet, tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır

Dispanserlerde kullanılan diyette tüberküloz için beslenme ile ilgili tüm öneriler dikkate alınır. Phthisiatrician'ların tüm standartlarını ve tavsiyelerini karşılar. Tüberküloz için sözde diyet 11, aşağıdaki yiyecekleri yemeyi içerir:

Yemekler kesirli olmalıdır (günde beş defaya kadar). Akciğer tüberkülozu için diyet, ilgili doktorun tüm gereksinimlerini karşılamalıdır. Bazı ürünlerin kendi kendine tüketilmesi sağlığa önemli zararlar verebilir. Kontrendikasyonlar, aşağıdaki gibi pillerin hariç tutulmasını içerir:

yağlı balık;
kuzu, sığır eti ve yemeklik yağ;
soslar: baharatlı ve yağlı;
kek üzerine krema.

Hastalığın alevlenme dönemi

Akut evre tedavisi sırasında akciğer tüberkülozu için beslenme bir takım kuralları karşılamalıdır. Vücudun diyetin besin değerini arttırması gerekir, çünkü bir hastalık durumunda protein bileşikleri hızlı bozulmaya maruz kalır ve sürekli olarak yenilenmeleri gerekir.

Beslenme önerileri, tüberküloz için aşağıdaki faydalı yiyecekleri içerir:

yağlar: 90-100 g/gün, proteinler: 150 g/gün'e kadar, karbonhidratlar: 500-600 g/gün'e kadar;
artan C vitamini alımı;
sıvı alımını, taze meyve sularını ikiye katlayın;
taze meyve ve sebzelerin diyetindeki varlığı;

Tüm ürünler iyice ovulmalı ve kısa aralıklarla (2-3 saat) alınmalıdır.

Akciğer tüberkülozu kas-iskelet sistemi ile ilişkili patolojik durumlarla komplike ise ve kardiyovasküler sistem- Kalsiyum içeren besinler diyete eklenmelidir (5 gr/gün'e kadar).

çocuk gıda

Hasta bir çocuk hem ebeveynler hem de doktorlar için her zaman bir felakettir. Bu nedenle, çocuklarda hızlı bir iyileşme için bir takım kurallara uymak gerekir:

Diyete yardımcı olacak halk ilaçları

Bal ve arı ürünleri, tüberküloz için menüye eklendiğinde ek bir olumlu etki yapacaktır.

Bu ürünler şunları yapabilir:

bir anti-inflamatuar etkiye sahip;
antibakteriyel işlevleri yerine getirmek;
potasyum eksikliğini telafi eder.

Kısrak sütünden fermantasyon ile elde edilen bir içecek olan kımız da vücut direncini artıran ürünlere atfedilmelidir. Bu içerir:

C, A ve B grubu vitaminleri;
laktik asit;
karbon dioksit;
süt şeker.

Hastalığın şiddetli formu olan hastalar için, ortalama günlük doz, diğer herkes için yarım litre kımızdır - günde bir buçuk litreye kadar.

Bu içeceği almak için kontrendikasyonlar var. Bunlar şunları içerir:

Üzüm ek bir besin kaynağı olarak kullanılır. 1 kg çilek 180 g'a kadar glikoz içerir. Hastanın günde 2 kg'a kadar kullanmasına izin verilir. Kontrendikasyonlar olacaktır:

sindirim sistemi ihlalleri;
kilolu;
diyabet.

Düzgün seçilmiş ve dengeli beslenme, akciğer tüberkülozu gibi karmaşık bir hastalığın tedavisinde büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

makalenin içeriği

Tüberkülozlu hastaların diyet rejimi, çalışma koşulları, günlük yaşam, organa verilen hasarın doğası ve derecesi, vücudun genel durumunun özellikleri, reaktivitesi ve diğer organlardan kaynaklanan komplikasyonlar dikkate alınarak yapılır.
Bu hastalardaki terapötik önlemler, etkilenen organın rejeneratif kapasitesini arttırmayı, interstisyel metabolizmayı iyileştirmeyi, tüberkülozlu bir hastanın dengeli beslenmesiyle büyük ölçüde elde edilebilecek vücudun immünobiyolojik özelliklerini arttırmayı amaçlamalıdır. Bu amaçla, bu hasta grubunda tüketimi artan, gıda ile artan miktarda protein (en az 120-140 g) vermek gerekir. Kolay sindirilebilir atayın protein ürünleri(süt, balık, yumurta, et). Yağ miktarı içinde tavsiye edilir fizyolojik norm(100-120 gr). Yağlar kolayca sindirilebilir, A vitamini bakımından zengin (tereyağı, krema, ekşi krema), yaklaşık 1/3 - çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olan bitkisel yağ şeklinde verilmelidir.
Karbonhidrat miktarı fizyolojik norm içindedir (450-500 g). Tüberküloz ile karbonhidrat metabolizmasının ihlali, vücudun alerjisi (alerjik diyatezi, bronşiyal astım, kronik egzama), fazla kilolu, hastalar karbonhidrat alımını esas olarak kolay sindirilebilir (şeker, bal, reçel, şurup vb.) nedeniyle 300-400 g ile sınırlamalıdır.
Tüberküloz sürecinin alevlenmesiyle, mineral tuzların (kalsiyum, potasyum, fosfor, sodyum klorür) salınımında artış gözlenebilir, bu nedenle bunlar açısından zengin gıdalar (süt, peynir, süzme peynir, yumurta, incir, kuru kayısı, kuru üzüm, et ve balık ürünleri, kuruyemiş vb.) d.).
Eksüdatif plörezi, transüda, asit, ampiyem, tüberküloz menenjit, bronşlara sekresyonun artması, ödeme yol açan böbrek hasarı, hiposodyum diyeti reçete edilir (gıda eklenmeden hazırlanır) sofra tuzu). Bu diyet, artan diürez, boşluklarda biriken sıvının emilmesi, dokuların hidrofilikliğinde bir azalma ve inflamatuar bir sürece katkıda bulunur. Sıvı 800-1000 ml miktarında enjekte edilir. Büyük bir kan kaybı, tekrarlanan kusma, ishal, bol ter ile sofra tuzu miktarı 20 g'a çıkar.
Tüberküloz hastalarında vitamin eksikliği gelişir (özellikle askorbik asit, vitamin A ve B grubu). Yeterli miktarda askorbik asidin eklenmesi, kan serumunun bakterisit özelliklerini arttırır, antikor oluşumunu arttırır ve zehirlenmeyi azaltır. C vitamini ihtiyacı, özellikle yüksek sıcaklıkta ve doku yıkımında fibröz-kavernöz süreci olan hastalarda yüksektir. Diyete yeterli miktarda sebze ve meyve eklenmesinin yanı sıra, hastalar periyodik olarak günde 300 mg'a kadar askorbik asit reçete etmelidir.
Akciğer, gırtlak, bağırsak ve cilt tüberkülozu olan gönüllüler, epitelin yenilenmesini iyileştirmek için artan miktarda A vitaminine (yaklaşık 5 mg) ihtiyaç duyarlar. Süt ürünleri, balık yağı, yumurta sarısı ve ayrıca karoten içeren gıdalar (havuç, domates, kayısı, kırmızı biber vb.) önerilir.
Bu hasta grubunda ihtiyacı artan protein metabolizması ile doğrudan ilişkili B vitaminlerinin hastalara sağlanmasına özellikle önem verilmelidir. B vitaminleri yönünden zengin gıdaların diyete (taze sebzeler, et, kepek, bira veya fırın mayasından elde edilen yemekler) dahil edilmesinin yanı sıra, müstahzarlar şeklinde periyodik olarak verilmelidir.
Diyetin kalori içeriği 2500-3500 kcal'dir. Aşırı yağ ve karbonhidrat tüketimi genellikle olumsuz sonuçlar verir: interstisyel ve genel metabolizmanın aşırı yüklenmesine yol açar, vücudun savunmasını zayıflatır ve alerjisini arttırır. Ek olarak, kronik tüberküloz zehirlenmesi ile, sindirim organlarının fonksiyonel aktivitesi zordur, bu nedenle, sadece belirli endikasyonlar altında, diyetin kalori içeriği, tüm gıda bileşenleri nedeniyle eşit olarak 1/3 oranında artırılabilir.
Temel prensipler tıbbi beslenme tüberküloz hastası.
1. Diyet, tüberküloz sürecinin dinamikleri ve vücudun genel durumu dikkate alınarak çeşitlendirilmelidir.
Sıkı Modlar ve diyetin kısıtlanması sadece kısa bir süre için reçete edilebilir (hastalığın komplikasyonları ve alevlenmeleri ile).
Tedavinin tüm aşamalarında (yatarak, sanatoryum, ayaktan) beslenme farklılaştırılmalıdır. Tüberküloz sürecinin doğasına ve aşamasına, sindirim organlarının durumuna, komplikasyonların ve eşlik eden hastalıkların varlığına bağlı olarak, diyetin kalitatif ve kantitatif yapısının temel ilkelerini takip etmek gerekir.
Tüberkülozlu hastalar için 11 numaralı diyetin 5 çeşidi geliştirilmiştir.
İlk diyet seçeneği numarası 11(tablo), organizmanın düşük reaktivitesi, genel hipotansiyon, subfebril sıcaklığı, hastalığın yavaş seyri olan hastalara reçete edilir. Kimyasal bileşim bu diyet seçeneği: proteinler 140 gr, yağlar 100 gr, karbonhidratlar 350-400 gr (kolay sindirilebilir bir kısıtlama ile). Kalori içeriği 2700-3000 kcal. Askorbik asit içeriği 300 mg'a kadar, B1 vitamini 5 mg'dır. Mutfak işleme normaldir. Kesirli besleyin (günde 5-6 kez).
11 numaralı diyetin ikinci versiyonu (tablo) Akciğerlerin, kemiklerin, lenf düğümlerinin ve eklemlerin tüberkülozu ile sürecin zayıflaması sırasında, artan doku çürümesi belirtileri olmadan artan sinir uyarılabilirliği, düşük kilolu, yüksek sıcaklık (38 ° C'ye kadar) olan hastalara reçete edilir. Bu diyet seçeneğinin kimyasal bileşimi: 110-120 gr proteinler, 120 gr'a kadar yağlar, 500-550 gr karbonhidratlar Askorbik asit içeriği 300 mg'a kadar. Kalori içeriği 3000-3500 kcal. Kalsiyum açısından zengin önerilen gıdalar (süt ve süt ürünleri, yumurta). Ürünlerin mutfakta işlenmesi normaldir. Günde 5 kez yemek.

Yaklaşık bir günlük diyet menüsü L5 11 (birinci kart) (2990 kcal)

Adı Mika	Çıkış, G	Proteinler, g	yağlar, g	karbonhidratlar hocam
İlk kahvaltı
süzme peynirli puding	130	17.5	21,0	9,2
Sütlü karabuğday lapası	220	8,3	11,4	31,0
Çay
Öğle yemeği
Lor kalsine	100	13,8	11,1	8,8
Kuru kayısı köpüğü	125	2,7	-	27,9
Akşam yemeği
köfte ile bulyon	500	11,7	10,5	21,8
Sebze ile kızartılmış biftek	70	14,0	16,76	1,43
Şekersiz elma kompostosu	180	0,2	-	9,2
beş çayı
Yumuşak haşlanmış yumurta (1 adet)	48	5,1	5.4	0,2
Kuşburnu kaynatma (1 su bardağı)	200
Akşam yemeği
Haşlanmış balık, pişmiş patatesli	250	23,8	6.8	30.5
havuç püresi	200	3,6	5,7	16,8
Şekersiz limonlu çay	180
nanogece
Kefir	200	5,6	7,0	9,0
Tüm gün
buğday ekmeği	200	14,5	1.3	94,0
kepek ekmeği	150	15,0	6,8	54.4
Şeker	30			29,9
Toplam		135	102	365,9

11 numaralı diyetin üçüncü seçeneği(tablo), belirgin doku bozulması, yüksek sıcaklık ve yorgunluk ile ortaya çıkan önemli enflamatuar olaylar ile sürecin alevlenmesi sırasında hastalara reçete edilir. Bu durumlarda, genellikle artan protein yıkımı gözlenir. Diyetin kimyasal bileşimi: proteinler 120-140 gr, yağlar 100 gr, karbonhidratlar 400-500 gr Kalori içeriği 3000-3500 kcal. Şiddetli zehirlenme varlığı nedeniyle, bir azalma

Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 11 (ikinci seçenek) (3600 kcal)

yemeklerin adı	Çıkış, G	Proteinler, g	yağlar, g	karbonhidratlar, g
İlk kahvaltı
Yumuşak haşlanmış yumurta (1 adet)	48	5,1	5,4	0,2
Lor kalsine	100	13,8	11,1	8,8
Yulaf lapası	300	9,7	12,2	42,5
Limonlu çay
Öğle yemeği
Peynir	30	6,8	7,7	0,6
Çay
Akşam yemeği
Et suyunda pancar çorbası ekşi krema ile	500	3,95	9,6	25,9
Kızarmış tavuk	115	17,6	20,1	3,5
haşlanmış pirinç	135	3,2	8,3	36,3
elma kompostosu	180	0,2	-	28,3
beş çayı
kraker	25	3,2	1,1	29
kuşburnu kaynatma	200
Akşam yemeği
Et çılgın, doldurulmuş soğan ve yumurta	110	17,1	18,5	12,4
haşlanmış havuç	150	3,8	5,7	17,2
Süzme peynirli erişte	215	14,7	25,3	49,1
Gece için
Kefir	200	5,6	7,0	9,0
Tüm gün
kepek ekmeği	150	15,1	6,8	54,4
Beyaz ekmek	200	15,8	3,8	105,4
Şeker	50			49,9
Toplam		120,0	123,0	461,9

oksidatif süreçler, aşırı miktarda askorbik asit eklemek gerekir. Kalan vitaminler fizyolojik norm dahilinde tavsiye edilir. Kalsiyum günde 2 mg'a kadar. Sofra tuzu 8 g Çok sayıda çeşitli içeceklerin, çiğ meyve sularının, sebze ve meyvelerin zenginleştirilmesi tavsiye edilir. mineral tuzlar ve vitaminler.
Sürecin alevlenmesi döneminde, hastaların iştahında azalma olur, genellikle bir diyet derlerken dikkate alınması gereken gastrointestinal sistem bozuklukları vardır. Tüm yiyecekler püre halinde hazırlanır. Her 2-3 saatte bir kesirli besleme.
Önerilen ürün ve yemeklerin listesi. Ekmek ve unlu mamuller. Beyaz ekmek, kraker, bisküvi, bisküvi:
Çorbalar. Et suyunda püre haline getirilir.
Et ve balık yemekleri. Sığır eti, dana eti, tavuk, hindi pirzola, sufle, ezme şeklinde. Haşlanmış taze nehir balığı.
Süt, süt ürünleri ve onlardan yemekler. Süt, kesilmiş süt, kefir, ekşi krema, peynir, kalsine süzme peynir, süzme peynirli güveç.
Yumurta yemekleri. Omletler, bütün yumuşak haşlanmış yumurta.
Sebzelerden yemekler ve garnitürler. Haşlanmış ve ezilmiş sebzeler (beyaz lahana hariç).
Tahıllardan yemekler ve garnitürler. Sütlü tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, irmik).
Tatlı yemekler. Kissels, köpük, jöle, püre haline getirilmiş kompostolar. Meyve ve meyve suları, yaban gülü kaynatma, frenk üzümü.
yağlar. Tereyağı ve bitkisel yağ.
Dördüncü diyet seçeneği numarası 11(tablo) belirgin alerjik belirtileri olan hastalara reçete edilir. Sindirilebilir karbonhidratların kısıtlanması ile diyet. Diyetin kimyasal bileşimi: proteinler 120 gr, yağlar 110 gr, karbonhidratlar 250-300 gr Kalori içeriği 2500-3000 kcal. Vitaminlerin içeriği fizyolojik norm içindedir. Kalsiyum içeriği 2-5 g.
Beşinci diyet seçeneği No. I (tablo), eksüda ve transüda eğilimi için reçete edilir. Diyet sofra tuzu eklenmeden hazırlanır. Diyetin kimyasal bileşimi: proteinler 100-120 gr, yağlar 120-130 gr, karbonhidratlar 300-350 gr Kalori içeriği 3000 kcal. Kalsiyum içeriği 2 g'dan azdır, sıvı miktarı 800-1000 ml ile sınırlıdır.
Sindirim sisteminin eşlik eden bozuklukları olan tüberküloz hastaları için diyet. Tüberkülozlu hastalarda sıklıkla eşlik eden sindirim sistemi hastalıkları bulunur. Kronik gastrit ve kolit, genellikle anti-tüberküloz ilaçlarının kullanımı ile bağlantılı olarak ortaya çıkar. Bu hasta grubundaki gastrit genellikle sekresyonun azalması ile olur. Hastalara, kaba bitkisel liflerin diyetten zorunlu olarak çıkarılmasıyla birlikte kesirli öğünler önerilir. Sebze ve meyveler sadece haşlanmış ve ezilmiş halde, sert etler ezilmiş veya doğranmış halde verilir,

Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 11 (üçüncü seçenek) (3090 kcal)

yemeklerin adı	verim, g	Proteinler, g	yağlar, g	karbonhidratlar, g
İlk kahvaltı
Haşlanmış dil	65	10,3	10,2	-
karabuğday mandıramız ovuşturdu	200	7,1	8,3	30,2
Peynir	50	11,3	12,8	1,0
Çay
Öğle yemeği
Lor kalsine	100	13,8	11,1	8,8
fırınlanmış elmalar	120	0,36	-	13,8
Akşam yemeği
Prefabrik sebzelerden çorba (lahana hariç) ekşi krema ile et suyu içinde püresi	500	3,95	9,6	25,9
sığır eti straganofu	55/100	20,6	13,6	7,1
Patates püresi	130	2,3	5,0	20,3
Üzüm suyu jöle	125	3,0	-	28,2
beş çayı
Omlet protein buharı	110	8,2	6,4	3,3
kuşburnu kaynatma	200
Akşam yemeği
Çırpılmış yumurta ile doldurulmuş köfte	125	21.1	9,4	10,4
Süzme peynirli erişte	215	17,7	10,5	47,8
Gece için
Kefir	180	5,0	6,3	8,1
Tüm gün
Beyaz ekmek	200	15,8	3,8	105,4
Şeker	50			49,9
Toplam		140,5	106,0	398,6

Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 11 (dördüncü seçenek) (2580 kcal)

yemeklerin adı	verim, g	Proteinler, g	yağlar, g	karbonhidratlar G
İlk kahvaltı
Sebze salatası	200	3,5	13,6	14,2
haşlanmış et	55	13,6	8,9	-
Haşlanmış patatesler	160	2,9	8,1	30,5
Çay
Öğle yemeği
Hollanda peyniri	50	11,3	12,8	1,0
Çay
Akşam yemeği
Et suyunda pancar çorbası	500	3,95	9,6	25,9
kızarmış biftek	70	14,0		1.4
kızarmış kabak	200	5,6		29,9
Ksilitol üzerinde elma köpüğü	125	2,3		4,6
beş çayı
Lor kalsine	100	13,8	11,1	8,8
kuşburnu kaynatma	200
Akşam yemeği
Et pirzola	110	18,8	20,5	16,8
Patates püresi	130	2,3	5,0	20,3
Çay
Gece için
Süt	180	5,0	6,3	8,1
Tüm gün
buğday ekmeği	200	14,5	1,3	94,4
kepek ekmeği	150	15,1	6,8	54,4
Şeker	20	-	-	19,9
Toplam		122,0	115,0	320

Karaciğer ve safra sisteminin işlevinin ihlali durumunda, tahrişe neden olan ürünler diyetten çıkarılır. Ekstraktif maddeleri, yağlı etleri ve balıkları, kızarmış yiyecekleri, hamur işlerini, füme etleri, konserveleri, turşuları, güçlü çay ve kahveyi yasaklayın.

Yaklaşık bir günlük diyet menüsü No. 11 (beşinci seçenek) (3500 kcal)

yemeklerin adı	verim, g	Proteinler, g	yağlar, g	karbonhidratlar, g
İlk kahvaltı
Haşlanmış, pişmiş et tuzsuz beyaz soslu	55	18,1	20,0	6,2
patates püresi ve tuzsuz havuç	200	3,7	5,6	26,0
Yulaf ezmesi tuzsuz	300	9,7	12,3	42,5
Limonlu çay
Öğle yemeği
Elmalı havuç püresi	200	3,2	5,6	19,1
Çay
Akşam yemeği
Süt şehriye çorbası tuzsuz	500	13,3	16,0	46,5
Soslu haşlanmış balık tuzsuz Polonya içinde	85	20,6	5,9	4,0
Tuzsuz patates kıyısı	130	2,3	5,0	20,3
Taze meyve kompostosu	180	0,3	-	11,5
beş çayı
Köfte, pişmiş ekşi kremada tuzsuz	110	17,8	16,7	25,5
kuşburnu kaynatma	200
Akşam yemeği
tuzsuz omlet	150	12,4	19,1	4.1
Tuzsuz karabuğday lapası	200	6,6	8,2	29,8
Sütlü çay	180	1,6	1,8	2,3
Tüm gün
Beyaz ekmek	200	15,8	3,8	105,4
Şeker	15	-	-	14,8
Toplam		125,0	126,0	346,8

Doğru beslenme daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunur.

Tüberküloz tedavisinin etkinliği, hasta organizmanın bağışıklık sisteminin enfeksiyonun agresif etkilerine direnme yeteneği ile doğrudan ilişkilidir. Fizyolojiye karşı direncini arttırmak için, alımla birlikte tüm terapötik kursun zorunlu bir parçası olan akciğer tüberkülozu için özel bir diyet sağlanır.

Böyle bir diyetin kullanılması tedavi sürecini önemli ölçüde hızlandırır ve yoğun kemoterapiden sonra yeterli rehabilitasyona katkıda bulunur.

Akciğer tüberkülozu hakkında kısaca

Tüberküloz (popüler olarak "tüketim"), Koch basili olarak bilinen belirli bir mikobakterinin yüksek aktivitesi nedeniyle oluşur. Basilin yayılma yolu hava yoluyladır, bu nedenle patoloji bir grup bulaşıcı hastalık olarak sınıflandırılır. Hastalığın kuluçka süresi 1 ila 3 ay sürer.

Koch'un asası mikroskop altında.

Tüberküloz için temel diyet varsayımları

Hastanın diyetinin besin değerinin yüksek bir yüzdesine uyum.
Protein normunun doğru hesaplanması, 1.2-2 g protein x 1 kg vücut ağırlığı veya günde ortalama 130 g'dır.
Tedavi sırasında akciğer tüberkülozu için fraksiyonel ve koruyucu beslenme. Öğün sıklığı, zamanında eşit olarak kalibre edilmiş 4-6 öğünden oluşmalıdır.
Diyette optimal (M.I. Pevzner'e göre) oran B:W:U gram cinsinden - 120:100:450. B'nin protein, F'nin yağ, Y'nin karbonhidrat olduğu yerde.
Tüm yiyecekler ısıl işleme tabi tutulmalı ve haşlanmalı, fırınlanmalı, kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir.
Akciğer tüberkülozu için beslenme sadece gıda ile sınırlı kalmamalı, aynı zamanda ek ilaçları da içermelidir - multivitaminler, besin takviyeleri, mineraller. Özellikle tedavinin başlangıcında hastanın zayıf iştahını iyi uyarırlar.
Gerekirse, ağırlığı sabitleyin - kilo verin veya tam tersine eksik kiloları alın.

Akciğer tüberkülozu için yaklaşık haftalık menü

Gün haftalar	Sabah kahvaltısı	Öğle yemeği	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği	Yatmadan önce
Pzt	buğday lapası salata sosu	çeşitli fındık	borsch	meyveli yoğurt	Patates püresi Taze sebze salatası haşlanmış yumurta	bir bardak kefir
sal	Yulaf ezmesi kurutulmuş meyveler Çavdar ekmeği	Taze meyveler	Sebze çorbası Balık pirzola	çay bardağı ev yapımı elmalı turta	süzme peynir	bir bardak peynir altı suyu
evlenmek	Omlet Hollanda peyniri Tam tahıllı tost	Yeşil yoğurt güler yüzlü	bezelye püresi kızarmış turşu	meyve suyu Süzme peynirli güveç	karabuğday tanesi Deniz ürünleri Keten tohumu yağı	Kefir
Per	buğday lapası sebzelerden sos	Meyve suyu	Rassolnik Pancar ve havuç salatası	Taze meyve suyu Yulaf Ezmeli Kabak Kurabiye	Krep	Ev yapımı yoğurt
Cuma	Makarna tavuk gulaş	Meyve ve meyvelerden Kissel	lahana ruloları Taze sebzeler	Bir bardak havuç suyu Tam tahıllı ekmek	sebze yahnisi Haşlanmış balık	bir bardak peynir altı suyu
Oturdu	yulaf lapası Buğulanmış tavuk pirzola soslu sebze	doğal kuru meyveler çiğ fındık	Fasulye çorbası Etli Vareniki taze yeşillikler	taze orman meyveleri	Peynir	Ryazhenka
Güneş	Meyve ve meyveli puding Çavdar unlu ekmek tostları Tereyağı	komposto	fasulye çorbası Lahana ve Pancar Salatası	Muzlu milkshake	sebzeli balık	kesilmiş süt

Tüberküloz için terapötik diyet o kadar çok yönlüdür ki, iyileştikten sonra bile hasta bunu ana diyeti olarak serbestçe kullanabilir.