Çocuğun gelişimi ve buna bağlı olarak beslenmesi, ebeveynlerinin gözetiminde gerçekleşir. Onu neyle ve nasıl beslediklerinden sadece onlar sorumludur.
Elbette, bebeğini seven her anne ilginç bir soru hakkında endişelenir: ne zaman? Peki, tüm çocuklar tarafından çok sevilen ve çok sevilen bu incelikten bir parça yalayıp ısırmaya çalışmak ne zaman mümkün olabilir? Sonuçta hepimiz bir an önce böyle lezzetli bir ürünle çocuğumuzu memnun etmek istiyoruz.
Bir çocuk yaşına göre geliştiğinde, dişleri oluştuğunda, temel gıdalardan sert olanlara kadar her türlü beslenme zaten tanıtıldı. Çocuk zaten ısırıp çiğneyebilir, ürünün tadını hissedebilir. Bu genellikle bir yaşında ve biraz daha büyükken olur. Ve bu, bir yaşındaki bir çocuğun sindirim sisteminin, her türlü yiyeceğin özümsenmesi ve işlenmesi için pratik olarak hazırlandığı anlamına gelir.
Ancak bir "ama" var. Çocuğun diyetine çok tatlı yiyecekler çok erken dahil edilirse, bu mide sistemi ve bağırsak sistemi hastalıklarına yol açabilir. Sonuç olarak, obeziteye bile yol açabilecek metabolik sürecin ihlali vardır.
Dondurma, çocukların ana ikramıdır! Ne de olsa çocuklar için özel olarak yaratılmış ve neşe ve mutluluk hormonunun üretimine katkıda bulunuyor. Ancak küçük, önemsiz dozlarda bile küçük bir çocuk için çok tehlikeli olabilir.
Üç yıl? Daha erken ne dersin?
Ancak doktorlar, üç yaşından küçük olmayan bir çocuğa dondurma verilmesini tavsiye ediyor. Daha erken vermenin bir anlamı yok. Ve neden? Cevap, bebeğin iyi beslenme için gerekli tüm vitaminleri zaten alması gerçeğinde yatmaktadır. Önce emzirme ile, sonra anne tarafından hazırlanan dengeli yiyecekler.
Dondurmayı erken vermenin bir anlamı yok, çünkü sonuçta çocuk çok lezzetli yediğini sadece tat alma tomurcuklarıyla anlıyor, ancak soğuk olduğunu ve bir tehdit ve tehlike oluşturabileceğini fark etmiyor.
Her dondurma sağlıklı değildir
Herhangi bir lezzetli süt ürününde olduğu gibi dondurmada da çok fazla yağ ve oldukça yüksek miktarda şeker bulunur, bu da bu ürünün yüksek kalorili olduğu ve bazıları için genellikle alerjik olduğu anlamına gelir. Yüksek miktarda şeker içeren çok tatlı dondurma, bağırsak rahatsızlıklarına (şişkinlik, şişkinlik, ishal) neden olabilir.
Yağ içeriğine, bileşimine, dokusuna ve tadına göre dondurma farklı olabilir: kremalı, sütlü, meyveli buz ve diğerleri. Yağ içeriği% 15-20'ye ulaşırsa, çocuğun enzim sistemi hala zayıf ve yeni yağlı yiyecekler için kararsız olduğundan, bu çocuğun pankreası için ciddi bir tehdittir.
Şimdi, yani palm yağı. Bu bitkisel yağlı yağ, bebek mamasında bulunmadığı için çocukların sindirim sistemlerine yabancıdır.
Dondurma, reçeteli sıvı karışımlardan yapılan ve daha sonra dondurulan tatlı, çırpılmış bir üründür. Ana saklama koşulu donmuş halidir. Dondurmanın rengi, kıvamı, yoğunluğu, buz ve yağ topakları olmadan tek tip olmalıdır.
Hala bebeğinize dondurma vermeye karar verirseniz, bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Önce kendiniz tatmalısınız ve çocuğunuz için ne kadar soğuk. Başlamak için, ek katkı maddeleri, tatlar ve meyve dolguları olmadan klasik beyaz dondurma (süt, krema veya dondurma) verebilirsiniz.
Bir çocuğun doğal inek sütünün emilimi ile ilgili sorunları varsa, o zaman önerilebilir. Çocuğun hangi yiyeceklere alerjisi olduğunu, yani dondurmaya konabilecekleri hatırlamak da önemlidir: çikolata, fındık, her türlü karamel kırıntısı.
Dondurma bir çocuğun sağlığına nasıl bir tehdit oluşturur?
Dondurma, enerji değeri yüksek, kalorisi yüksek bir üründür. Bileşimine çeşitli katkı maddeleri, şekerler, şurup eklenmesi nedeniyle oldukça tatmin edicidir. Bu sütlü lezzetli incelik, prensipte bir öğünün yerini alabilir. Bu nedenle yemeklerden önce dondurma verilmesi gerekli değildir, çünkü çocuk,
Doğal olarak, bundan sonra ana yemeği reddedecektir.
Dondurma soğuk olduğu için küçük çocuklarda mide krampları oluşturabilir. Çocuklara, her alımda bir veya iki çay kaşığı ile başlayarak küçük dozlarda sadece eritilmiş dondurma vermeleri tavsiye edilir ve daha sonra 100 ml'ye kadar ve haftada en fazla iki kez verebilirsiniz.
Hiçbir durumda çocuğa çok soğuk ve hatta daha fazla donmuş bir muamele yapılmamalıdır, kesinlikle yasaktır, çünkü bu formda dondurma üst solunum yolu hastalıklarına neden olabilir.
Hiçbir durumda, tam bir paket olmadan ve yırtık bir ambalajla dondurma satın almamalısınız, çünkü dondurmanın bir şeyle temas etmesi ve zararlı mikroflora ile enfeksiyon ve tohumlanma meydana gelmesi muhtemeldir. Bütün bunlar, depolama sırasında ve çoğu durumda dondurmanın satış yerine taşınması sırasında olabilir. Bu tür dondurma kullanımının sonucu, bir çocukta bağırsak enfeksiyonu ile enfeksiyon olabilir.
Aynı sıcak yaz aylarında veya sadece sokakta, yürürken bir çocuğa dondurma ile muamele etmek istenmez. Çocuklar tahmin edilemez ve kendi dondurmalarını tutmak isteyeceklerdir. Ve ellerin avuçları büyük olasılıkla kirli ve terlidir ve aynı zamanda sadece tatlı muameleyi değil, aynı zamanda ellerini de yalayarak düzenli bağırsak enfeksiyonları kazanırlar.
Dondurmanın vazgeçilmez bir ürün olmadığı ve sıcak havalarda bile sık sık suistimal edilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.
Bebeğinize dondurma ısmarlayabileceğiniz konusunda katı bir kural yoktur. Ebeveynler, çocuğun tepkisine bakarak, ancak aynı zamanda yukarıdaki nüansları dikkate alarak bu ürünü ne zaman ve ne kadar verebileceklerine karar vermelidir.
Dondurma yardımcı olabilir
Dondurma, küçük çocuklar için harika bir lezzettir. Ruh halini yükseltir, neşe getirir. Bu nedenle, çocuğun dondurmayı deneme yaşı ne olmalıdır - hepsi oldukça bireyseldir ve yalnızca kişinin sağlığına ve durumuna bağlıdır. Sağlıklı bir bebek için lokal sertleşme aracı olabilir. Ara sıra kullanırsanız nazofarenks bölgesindeki bağışıklığı artırabilirsiniz.
En lezzetli ev yapımı dondurma - bizim seçimimizde! Ne istersen hazırla - dondurma, krema, çikolata!
- %33'ten krem - 200 ml;
- süt - 100 ml;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- şeker - 60 gr;
- vanilya çubuğu - 1 adet.
Süt ve şekeri küçük, kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Vanilya kabuğunu bir bıçak bıçağıyla tüm uzunluk boyunca kestik, tohumları çıkardık ve ayrıca süt kütlesine ekledik. Vanilya sayesinde, dondurma lezzetli bir doğal lezzetle doyurulur, ancak bu bileşenin yokluğunda bir torba vanilya şekeri veya bir tutam vanilya ile idare edebilirsiniz. Karışımı sıcak bir duruma ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz.
Başka bir kapta, yumurta sarılarını bir çırpma teli ile hafifçe öğütün. Bu durumda, sadece tekdüzelik sağlamamız gerekiyor - kütleyi dövmemeliyiz, aksi takdirde yüzeyde köpük oluşabilir ve bu da dondurma yapma sürecini zorlaştıracaktır.
Karışımı sürekli karıştırarak, ince bir akışta püresi sarısına sıcak süt dökün.
Elde edilen bileşimi bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Sütü aşırı ısıtmamak önemlidir, aksi takdirde yumurta sarısı kesilebilir! Bu sıkıntıyı önlemek için kremayı pişirmek için kalın tabanlı bir tencere seçin ve kısık ateşte pişirin. Ayrıca, kremayı özellikle alt kısımda sürekli karıştırmayı unutmayın (bunun için silikon bir spatula kullanmak en uygunudur).
Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Parmağınızı silikon spatula boyunca gezdirin. İz açık kalırsa ve krema ile yüzmüyorsa, tavayı hemen ocaktan alın.
İpucu: Sarılar hala kıvrılmışsa, kütleyi ince bir elek veya daldırma blenderiyle püre haline getirebilirsiniz. Ancak ne yazık ki dondurmada yumurta tadından kaçmak artık mümkün olmayacak. Bu durumda, tavayı bir an önce ocaktan almak daha iyidir.
Taze hazırlanmış kremayı oda sıcaklığına soğutun. Aynı zamanda soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
Çırpılmış krema kütlesine, soğutulmuş kremayı yayın ve karıştırın. Karışımı 3 saat buzlukta soğutun. Bu süre zarfında, buz kristallerinin oluşmasını önlemek ve pürüzsüz ve homojen bir doku elde etmek için kabı 5-6 kez çıkarmak ve kütleyi iyice karıştırmak gerekir.
Hamurun kıvamı yumuşak dondurmaya benzer hale geldiğinde ve karıştırılması zor olduğunda, kütleyi bir silikon kalıba aktarın, bir kapakla örtün ve 3-4 saat daha dondurucuya koyun (gece boyunca bırakabilirsiniz) .
Servis yapmadan önce donmuş dondurmayı oda sıcaklığında bir süre bekletin. Daha sonra bir dondurma kaşığı ile biraz erimiş kütleyi toplayıp toplar oluşturuyoruz. İsteğe bağlı olarak tatlıyı çikolata parçaları, nane yaprağı veya çilek ile tamamlıyoruz.
Tarif 2: ev yapımı dondurma - kremalı dondurma
- 500-600 gr krem şanti (%30 yağ içeriği)
- 100 gr pudra şekeri (veya ince şeker)
- bir tutam vanilin
Derin bir kaseye soğutulmuş krema, pudra şekeri ve biraz vanilin koyun. Kabarık, stabil bir köpük oluşana kadar 4-5 dakika çırpın.
Çırpılmış karışımı plastik bir kaba koyun.
Gece için dondurucuya koyuyoruz.
Hazır dondurmayı çıkarırız, biraz çözülmesine izin veririz ve kaselere konulabilir.
Bu tür dondurmalar farklı şekillerde yapılabilir - kakao (harnup), dondurulmuş meyveler ilavesiyle - özellikle hanımeli ile lezzetlidir (sadece meyveler önce bir blender ile püre haline getirilmeli ve daha sonra çırpılmış karışıma eklenmeli ve tekrar yenmelidir. ).
Tarif 3: Ev yapımı dondurmalı dondurma nasıl yapılır?
Ev yapımı dondurma tarifi evde yeniden üretilebilir, çok lezzetli, doğal ve bir Sovyet dondurması gibi tadacaktır.
- yumurta sarısı (4 adet);
- süt (300 mi);
- krem (%33, 300 mi);
- pudra şekeri (180 g);
- vanilin (½ çay kaşığı).
Bu yüzden önce sütü kaynatın ve ardından yaklaşık 30 dereceye kadar soğutun.
Sarılara pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
Yendik.
Süt ekliyoruz. Yine yendik.
Sessiz bir ateş yaktık ve karıştırarak karışım kalınlaşana kadar bekletiyoruz. Etrafınızdaki herkesin tavsiye ettiği gibi, parmağınızı spatula üzerinde gezdirerek yoğunluğu kontrol edebilirsiniz - net bir işaret kalırsa, karışım hazırdır.
Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından soğutun.
Bu arada kremayı çırpın.
Soğutulmuş krema ile karıştırın.
Tüm karışımı, gelecekteki dondurmayı bir blender ile karıştırmamızın uygun olacağı bir kaba aktarıyoruz.
Sonra çıkarıp hızlıca (dondurmanın erimeye vakti kalmasın diye) bir blender ile karıştırıyoruz.
Tekrar 2 saat dondurucuya koyun. İşlemi 30-60 dakika ara ile 2-3 kez daha tekrarlıyoruz. Blender sayesinde dondurma istenilen yapıya kavuşacaktır. Blender, buz kristallerini öğütmenize ve bir hava kütlesi oluşturmanıza olanak tanır.
Dondurma tamamen donduğunda çıkarın ve top yapmak için özel bir kaşık kullanın. Önceden, dondurmayı biraz erimesi için 15 dakika buzdolabına koyabilirsiniz - top yapmak çok daha uygun olacaktır.
Dondurmayı kaselere yayıyoruz ve üzerine dilediğinizi serpiyoruz ya da döküyoruz. Ben rendelenmiş çikolatayım. Ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınan dondurmadan lezzet bakımından daha düşük değildir ve içerik açısından “ekstra” katkı maddeleri içermediği garanti edilir. Tarif doğrulandı.
Tarif 4: ev yapımı sütlü dondurma
- süt - 1 bardak;
- tereyağı - 25 gram;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- şeker - ½ bardak;
- vanilya şekeri - 5 gram;
- nişasta - ½ çay kaşığı.
Derin bir kapta şeker, mısır nişastası ve vanilya şekerini birleştirin.
Bir yumurta sarısı ekleyin.
Kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Biraz süt dökün.
Kalan sütü ateşe gönderin. 25 gram tereyağı ekleyin. Tereyağı gerçek olmalı, yüzde 100 inek sütü kremasından oluşmalıdır. Karışımı kaynatın.
Yumurta karışımını kaynamış sütün içine dökün. Karıştırırken, kaynatın. Ateşten alın ve soğuk suya koyun. Soğutun, ara sıra karıştırarak.
Soğuk karışımı kalıplara dökün. Büyük bir form veya küçük porsiyonlar olabilir. Küçük arabalar için büyük bir silikon kalıbım ve kalıplarım var.
Kalıpları birkaç saat dondurucuya gönderin.
Küçük kalıplardan çıkan dondurma 30-50 dakikada hazır olacaktır. Silikon kalıplardan çıkarmak çok kolaydır.
Büyük bir kalıptan, porsiyonlu tabaklara bir kaşıkla dondurmayı yayın. İnanılmaz lezzetli, yumuşak ve kokulu.
Tarif 5: Evde dondurma nasıl yapılır
- 0,5 litre krema (yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, dondurma o kadar lezzetli olur)
- ¾ su bardağı şeker
- 4 tavuk yumurtası
- Çikolata parçalı kurabiyeler (veya diğer tatlar)
Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
Bir çatalla iyice çırpın ve şekeri öğütün. Kremayı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi küçük bir tencereye dökün ve çok yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırın, kaynatmayın, aksi takdirde yumurtalar kesilecektir. Ateşten alın, kütle kalınlaşmaya başladığında, kıvam sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
Toplamda, tava 15 ila 20 dakika yanacaktır.İstediğiniz kıvamın hazır olup olmadığını parmağınızı kaşığın üzerinde gezdirerek de öğrenebilirsiniz. Kaşık krema ile kaplıysa ve parmak izi kalıyorsa, ev yapımı dondurma karışımı hazırdır.
Sobadan çıkardıktan sonra, kütleyi donmaya uygun herhangi bir tabağa dökün. Genel olarak, herhangi bir gıda sınıfı plastik kap kullanılabilir.
Herhangi bir dolgu maddesi ekleyin (bu durumda ufalanmış kurabiyeler veya çilek, çikolata parçaları veya meyve parçaları kullanabilirsiniz).
Karışımın biraz soğuması için yaklaşık bir saat bekletin (kabı soğuk su dolu bir lavaboya koyarsanız karışım daha hızlı soğuyacaktır). Daha sonra karışımın olduğu kabı dondurucuya aktarın. Ev yapımı dondurma katılaşacak ve yavaş yavaş kalınlaşacaktır. Kalınlaşma süresi 5 ila 6 saat arasında olabilir, bu nedenle akşamları veya akşamları keyif alacağınız sabahları yapmak daha iyidir.
Servis yapmadan önce ev yapımı kremalı dondurma kabını dondurucudan çıkarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Hazırlanan dondurmadan bir yemek kaşığı (dondurma için özel kaşık yoksa) küçük toplar halinde yuvarlayın ve uzun bardaklara, kaselere veya tabaklara koyun. Dondurma rendelenmiş çikolata veya çilek ile süslenebilir. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif 6: Sütten dondurma nasıl yapılır? (adım adım fotoğraflar)
- süt - 2,5 su bardağı
- şeker - 1 su bardağı
- vanilin - tatmak
Sütü ev yapımı bir tencereye dökün, sütü kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın ve sütü 36 dereceye kadar soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarına şeker ve vanilin ekleyin (normal dondurma yerine vanilyalı dondurma yapmak istiyorsanız). İyice karıştırın ve kütleyi öğütün. Bunu yapmak için bir blender kullanabilirsiniz.
Elde edilen kütleyi sürekli karıştırın, içine ince bir akışta süt dökün.
Karıştırmayı durdurmadan son karışımı kısık ateşte ısıtıyoruz. Karışım kalınlaşmalıdır.
Ortaya çıkan karışım, kremamız önce soğutulur, daha sonra buzdolabına konur.
Kremayı ayrı bir kaseye dökün. Kremayı kalınlaşana kadar çırpın.
Soğutulmuş kremaya çırpılmış krema ekleyin ve kütleyi karıştırın.
Karışım plastik bir kaba aktarılır, bir kapakla kapatılır ve bir saat boyunca dondurucuya konur. Daha sonra biraz donmuş bir karışımı çıkarıyoruz, mikserle çırpıyoruz ve tekrar dondurucuya kaldırıyoruz. Prosedürü tekrarlıyoruz.
Sonra gelecekteki dondurma kütlesini dondurucuda 3 saat bırakıyoruz. İşte dondurmamız. Dondurmayı biraz yumuşatmak için servis yapmadan önce 20 dakika buzdolabına koyun.
Tarif 7: hassas çikolatalı dondurma (adım adım fotoğraflı)
Bildiğiniz gibi ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklı. Ev yapımı çikolatalı dondurma yapmayı öneriyorum. Buz taneleri olmadan yumuşak, homojen çıktı. Zengin bir çikolata tadı ve rengine sahiptir.
- 50 gr çikolata;
- 3 bardak süt;
- 4 sarısı;
- 200 gr şeker.
Çırpılmış yumurta sarılarını çikolatalı süt karışımına çırpın. Sarıların kıvrılmasını önlemek için, yavaş yavaş dökün ve hemen karıştırın. Yavaş ateşe koyun ve karışımın kaynamasına izin vermeden kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Karışımın kıvamı, parmağınızı kaşığın üzerinde gezdirirseniz iz kalacak şekilde olmalıdır.
Ev yapımı çikolatalı dondurma karışımını dondurucuya dayanıklı bir kalıba dökün, plastik sargı veya folyo ile örtün ve 3 saat boyunca donması için dondurucuya koyun.
Tavuk sarısını proteinlerden ayırın. Sarısı kütlesi berraklaşana kadar sarıları üç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. Yumurta aklarını kalan pudra şekeri ile sert tepeciklere kadar çırpın.
Sütü sarısı karışımına dökün ve bir çırpma teli ile çırpın.
Kremayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremsi kütleye yumurta sarısı-süt karışımını ve vanilyayı ekleyin. Çırpmak.
Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
Kabı streç film ile kapatın ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra dondurmayı çıkarın ve karıştırın. Bu işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın ve tamamen donuncaya kadar bırakın.
Ev yapımı dondurma hazır!
Sıcak bir yaz gününde bir top dondurmadan daha iyi ne olabilir! Ferahlatır, hoş tadıyla mutlu eder, fiziksel ve duygusal zevk verir. Herkesin onu sevmesine şaşmamalı. Çoğu zaman, çocuklara bir tedavi vermenin mümkün olup olmadığı ve bu ürünün hangi yaştan itibaren kabul edilebilir olduğu sorusu ortaya çıkar. Bu yazıda bunun hakkında konuşacağız.
Fayda ve zarar
Dondurma bir süt işleme ürünüdür ve bu nedenle içinde zararlı hiçbir şey yoktur. Kalsiyum, amino asitler, süt proteini, vitaminler var. Ama bu sadece ilk bakışta. Süt, krema, tereyağından yapılan iyi dondurma gerçekten sağlıklı olabilir, ancak birkaç “ama” var.
Doğal dondurmayı bugün perakende satışta bulmak neredeyse imkansız.Üreticileri ürünlerini “son derece doğal” olarak konumlandıran pahalı çeşitler bile kurnazdır: koruyucular olmadan ürünleri dondurucuda bile uzun süre saklanamazdı.
Dondurma türlerinin %98'i, başlangıçta dondurmada olmaması gereken palmiye yağı, diğer bitkisel yağlar içerir. Bu nedenle dondurma sadece yağlı değil, aynı zamanda çok tatlıdır. Şeker ve yağ, bir çocuğun vücudunda sindirilmesi ve emilmesi zor bir kombinasyondur ve bu nedenle, bu inceliğin bir çocuğa verilebileceği yaş sorusu çok makul.
Erken yaşta inek proteini genellikle çocuklarda alerjiye neden olur: vücutları onu parçalayamaz. Büyük miktarlarda inek sütü genellikle 3 yaşın altındaki çocuklar için önerilmez. Şeker tüketimi konusu da oldukça akut, çünkü büyük zorluk çeken bir çocuğun pankreası, glikozu parçalamak için insülin üretme görevi ile başa çıkıyor. Ayrıca şeker sadece çocuğun iştahına değil, diş sağlığına ve genel olarak metabolizmaya da zararlıdır.
Bunu anlayarak, bir çocuğa dondurma verilebileceği makul bir yaş 3 yıldır.
Bebeklerin dondurmaya hiç ihtiyacı yoktur. Küçük bir çocuğun sağlığı için gerekli olacak hiçbir şey yoktur, ancak çocuğa zarar verebilir.
Uygulamada, çoğu ebeveyn çocuklarına üç yaşından önce dondurma vermeye başlar. Çocuğa patolojik bir şey olmadığına itiraz edebilirler. Aslında, tüm çocukların inek proteinine alerjisi yoktur ve soğuk bir tedavinin bir kısmının diş sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olması muhtemel değildir. Diğer birçok gıdada olduğu gibi, dondurmanın da bireysel olarak ele alınması gerekir.
Tehlikeli muamele çocuklar için olabilir diabetes mellitus ile, pankreas hastalıkları ile, obezite ile, laktaz eksikliği ile. Bu tür çocuklar için tedavi, ilgili doktor tarafından onaylanmalıdır. Diğer çocuklara ise ebeveynleri tarafından kendi istekleri ve kararlarıyla dondurma verilir. Geriye sadece kararın dengeli olduğunu ummak kalıyor.
Dr. Komarovsky'nin görüşü
Ünlü çocuk doktoru Yevgeny Komarovsky, dondurma dahil her şeyin ölçülü olması gerektiğini iddia ediyor. Çocuğunuza bu incelikle haftada iki kereden fazla davranmazsanız, hiçbir zararı olmaz.
Doktora göre, dondurma sadece hoş bir tatlılık değil, aynı zamanda küçük bir kaşıkla küçük parçalar halinde yerseniz büyük fayda sağlar. Bu, orofarenks, bademcik iltihabı ve bademcik iltihabı hastalıklarını önlemenin lezzetli bir yoludur. Makul tüketim ile dondurma, yerel bağışıklığı güçlendirmeye, bademciklerin lenfoid dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Boğazı sertleştirmeye yönelik bu yöntem, özellikle sıklıkla solunum yolu hastalıklarından muzdarip çocuklar için iyidir.
Ancak önlemi kesinlikle bilmeniz gerekir - bir çocuk için porsiyon 100 gram lezzetli bir muameleyi geçmemelidir. Katkı maddesi, boya, çikolata ve konserve meyve içermeyen sade beyaz dondurma tercih edilmelidir.
Dondurma ile boğazınızı nasıl sertleştireceğiniz konusunda bilgi için Dr. Komarovsky'nin programına bakınız.
Nasıl seçilir?
Bir çocuk için satın alınan dondurma kristalize olmamalı, heterojen olmamalıdır. Fındık, krema, karamel ve diğer "takılar" en iyi yetişkinler için bırakılır. Çocuğa herhangi bir fayda sağlamazlar. Mağazalarda doğal sütten koruyucusuz dondurma bulmanın neredeyse imkansız olduğunu düşünürsek, evde kendiniz bir tatlı yapmaya çalışmakta fayda var.
sözde popüler "Yumuşak" dondurma çocuklar için kontrendikedir herhangi bir yaşta ve herhangi bir sağlık durumunda. İçinde hiç süt yok.
Bunun için lezzet arttırıcıların yanı sıra sadece bitkisel yağlar ve boyalar kullanılır. Tam teşekküllü doğal dondurma, karışımın yumuşak dondurma makinelerinde bulunduğu böyle bir yarı erimiş durumda muhafaza edilemezdi.
Fabrika dondurması alacaksanız ambalajın bütünlüğüne dikkat edin. İhlal edilirse, hiç kimse size çocuğun gıda zehirlenmesi olmayacağına dair garanti vermez.
ev yapımı dondurma
Çocuğunuza dondurma ısmarlamakta kararlıysanız, ancak böyle bir ikramın yararlarının zarardan daha fazla olmasını istiyorsanız, gelin kendi kendinize dondurma yapmayı öğrenelim.
Bu tatlı için oldukça fazla tarif var. Ama küçüklerimiz için yemek pişirdiğimize göre, klasik beyaz sütlü dondurmaya sadık kalalım.
Tereyağı ve kremanın varlığını ima eden sundae çok yağlıdır ve sütlü dondurma, normal süt içmek konusunda çok isteksiz olan çocuklar için harika bir alternatif olacaktır.
Az yağlı ev yapımı dondurma
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- iki buçuk bardak süt (bu yaklaşık yarım litre);
- bir bardak şeker;
- 4 tavuk yumurtası;
- Çocuğun alerjisi yoksa biraz vanilin.
İlk önce toz şekeri bir elekten geçirmeniz, metalik olmayan bir kaseye dökmeniz ve önceden proteinlerden ayrılmış sarıları dikkatlice içine sokmanız gerekir. Beyaz bir kütleye kadar her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın, pişirme termometreniz varsa sıvının sıcaklığını ölçün - süt yaklaşık 80 derece olmalıdır.
Şeker-yumurta kütlesini bir emaye kaseye aktarın ve bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırarak, ince bir derede sıcak sütü dökün. Tencereyi kısık ateşte koyun ve muhallebi gibi koyulaşana kadar karıştırın. Haşlamanıza gerek yok.
Kütle kalınlaştığında, ısıdan çıkarılmalı, bir elek ile süzülmeli, kalıplara konulmalı, oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Daha sonra ev yapımı dondurmamızı dondurucuya koyabilirsiniz. Birkaç saat sonra tatlı yemeye hazır.
Çocuğunuza meyveli dondurma ısmarlamak istiyorsanız, daha kolay bir şey yoktur - daha önce yaptığımız süt karışımına, dondurmadan önce ezilmiş meyveler, elma parçaları, kayısı - çocuğun sevdiği şeyleri ekleyebilirsiniz.
lor köpüğü
Dondurma, bir çocuğu kendi iyiliği için "aldatmanın" harika bir yoludur. Böylece, süzme peynir yemeyen birine süzme peynir verebilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanın bir karıştırıcıda süzme peynirli mus(süzme peynir, biraz şeker, vanilya, biraz süt karıştırın). Mousse lor kreması gibi homojen hale geldiğinde üzerine biraz çilek ekleyin ve kalıplara koyun. Beş dakika sonra kütle dondurucuya konabilir ve 4 saat sonra tatlı hazır olacaktır.
Süzme peynirli dondurmaya meyve eklenebilir.
Az yağlı süzme peynirden nasıl dondurma yapılacağı hakkında bilgi için Dr. Komarovsky'nin programına bakın.
meyveli buz
Tabii ki, ev yapımı dondurma yapmak hiç olmadığı kadar kolay. Taze sıkılmış ev yapımı meyve suları kullanın. Sadece dondurulmaları gerekiyor. Meyve suyu bulunan kalıbı soğuğa yerleştirdikten bir saat sonra, her kalıba çubukları yerleştirin ve üstüne biraz daha meyve suyu ekleyin. Birkaç saat sonra çocuğa tatlı sunulabilir.
Bir sonraki videoda kivi ve çileklerden meyveli buz yapmak için bir ana sınıf görebilirsiniz.
Çocuklar dondurma yemeyi severler, ancak bu tatlıyı bir mağazada bir çocuğa satın alırken, bu ürünün yararlı olup olmadığından, bileşiminde ne olduğundan emin olamazsınız, özellikle bebek alerjisi varsa ve bu sadece önemli değil, aynı zamanda çok önemlidir. önemli.
Çok hızlı hazırlanan, doğal ve hatta sağlıklı olan ev yapımı dondurma için 9 tarif sunuyoruz!
yaban mersinli dondurma
İçindekiler:
- 4 yumurta sarısı
- 500 ml krema (%20'den itibaren)
- 15 gr mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- 100-150 gr yaban mersini (veya daha fazla)
- 150 gr yoğunlaştırılmış süt
Yemek pişirme:
- Bir çırpma teli kullanarak yumurta sarılarını nişasta ve şekerle karıştırın
- Kremanın yarısını küçük bir tencereye dökün, kaynatın ve sürekli karıştırarak sarılara ince bir dere dökün. Kalan krema ile birleştirin ve karışımın kaynamaması için kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ardından ortaya çıkan kremayı soğutun.
- Yaban mersini 2 porsiyona bölün. Bir parçayı çatalla ezin, ikincisini bir karıştırıcıda öğütün. Kremaya çilek ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın.
- Servis yapmadan önce biraz çözülmesini sağlamak için dondurmayı küçük kalıplarda dondurun. Yemeğin iyi bir yapıya sahip olması için ara sıra karıştırarak buzluktan çıkarın.
çilekli yoğurtlu dondurma
İçindekiler:
- 150 gr çilek
- 200 gr yoğunlaştırılmış süt
- 500 gr sade Yunan yoğurdu %1 yağ
Yemek pişirme:
- Çilekleri 2 parçaya bölün. Birini parçalara ayırın ve ikincisini bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Derin bir kapta çilek püresi, yoğunlaştırılmış süt ve yoğurdu karıştırın. Karıştırın ve çilek parçalarını ekleyin.
- Karışımı bir kalıba veya kapaklı bir kaba dökün ve bir gece buzdolabında bekletin. Yoğurt ve yoğunlaştırılmış sütte su olmadığı için bu tür dondurmaları karıştırmaya gerek yoktur, bu nedenle su kristalleri oluşmaz.
- Servis yapmadan önce dondurmanın biraz çözülmesine izin verin.
meyveli dondurma
İçindekiler:
- 150 gr taze veya dondurulmuş çilek
- 150 gr kuş üzümü
- 3 şeftali
- 1 muz
- 3 sanat. ben. Sahra
Yemek pişirme:
- Muzu soyun, parçalara ayırın ve bir saat dondurucuya koyun.
- Şeftalileri soyun ve parçalara ayırın.
- Çilekleri bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Şeker ve donmuş muzları ekleyin, tekrar doğrayın. Sonra biber parçalarını ekleyin ve hafifçe karıştırın. Şeftalilerin dondurulmasına gerek yoktur, dondurmaya yumuşaklık verirler.
- Hazırlanan kütleyi bir kalıba aktarın ve gece boyunca dondurun.
muzlu dondurma
İçindekiler:
- 2 muz
- 100 ml %10 krema (yoğurt, süt, hindistan cevizi sütü)
- bal, fındık, meyve, çilek isteğe bağlı
Yemek pişirme:
- Muzları soyun, parçalara ayırın ve dondurun.
- Dondurulduktan sonra, bir karıştırıcıda donmuş muzları püre haline getirin. Üzerine krema (süt veya yoğurt) ekleyin, karıştırın. Karışımı bir kaba aktarın ve dondurucuya koyun. Tatlı çikolata parçaları veya fındık serperek servis edilebilir.
Kivi hindistan cevizi dondurması
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. ben. Chia tohumları
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı soya sütü
- 0,5 st. ben. tatlandırıcı
- 3 kivi
Yemek pişirme:
- Kiviyi soyun ve parçalara ayırın.
- Hindistan cevizi sütü, soya sütü, chia tohumu ve tatlandırıcıyı karıştırın.
- Dilimlenmiş kivileri dondurma kalıplarına koyun, dilimleri kalıbın kenarlarına yayın.
- Süt karışımını kalıplara dökün, buzlu şekere tahta çubukları yerleştirin. En az 4 saat dondurun.
Çikolatalı dondurma
İçindekiler:
- 3 yumurta sarısı
- 200 gr bitter çikolata %70
- 200 ml süt
- 200 ml krema %20
- 100 gr şeker
Yemek pişirme:
- Küçük bir tencerede süt ve kremayı birleştirin, karışımı kaynatın, ancak kaynatmayın. Bu süre zarfında çikolatayı kesin veya rendeleyin.
- Karışıma 150 gr çikolata ekleyin ve "çikolatalı süt" haline gelene kadar karıştırın.
- Sarıları şekerle karıştırın ve hacimli homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcıda çırpın. Bu karışıma ince bir akışta "çikolatalı süt" dökün.
- Elde edilen karışımı tekrar tavaya dökün ve düşük ateşte 80-85 ° C'ye ısıtın, kalın bir çikolatalı krema almalısınız.
- Kalan çikolatayı ince ince doğrayın veya rendeleyin ve soğuyan çikolatalı kremaya ekleyin.
- Kütleyi bir kalıba veya kapaklı bir kaseye dökün ve her yarım saatte bir karıştırarak dondurucuya koyun.
- Servis yapmadan önce dondurmanın 10-15 dakika çözülmesine izin verin.
Çocuğunuz her zaman neyle mutlu olacak? - Tabii ki tatlılar, özellikle! İnceliği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapmak için kendiniz pişirmek daha iyidir. Basit tariflerimiz bu konuda size yardımcı olacak ve en sevdiğiniz kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpırk?
1. Taze naneli çilekli dondurma
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 600 gr taze çilek
- 6 dal nane
- 5 yumurta sarısı
- 125 gr pudra şekeri
- 400 gr krema
Yemek pişirme:
- Çilekleri yıkayın, kurutun ve saplarını çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Naneyi yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Sarıları pudra şekeri ile metal bir kapta ılık su banyosunda kalın bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından kaseyi su banyosundan çıkarın ve içindekileri oda sıcaklığında 5 dakika çırpmaya devam edin. Elde edilen yumurta kütlesini çilek püresi ve nane ile birleştirin. Kremayı çırpın ve meyve ve yumurta karışımına katlayın.
- Hazırlanan kremayı streç filmle kaplanmış bir forma (1,5 l) koyun, pürüzsüz hale getirin ve 5 saat dondurucuda bekletin.
- Servis yapmadan önce dondurmayı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Daha sonra kalıptan bir tabağa alın ve filmi çıkarın. Dondurmayı porsiyonlar halinde kesin. Çilek ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Bir porsiyon 230 kalori içerir.
Proteinler - 2 gr, yağlar - 16 gr, karbonhidratlar - 17 gr.
2. Çilekli börek
İhtiyacın olacak:
- 150 gr badem
- 10 gr jelatin
- 200ml krema
- 1 tutam vanilya
- 200 gr toz şeker
- 300 gr dondurulmuş veya taze çilek
- dekorasyon için nane yaprakları
Yemek pişirme:
- Bademleri kaynar suya batırın ve 5 dakika ateşte tutun. Daha sonra bir kase soğuk suya aktarın ve cildi çıkarın. Çekirdekleri kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün. Jelatin ıslatın.
- Kremaya 100 gr şeker dökün, ateşe verin ve kaynatın. Doğranmış bademleri ekleyin ve tekrar kaynatın. Ateşten alın, hafifçe soğumaya bırakın ve ikiye katlanmış tülbentten süzün. Jelatin ekleyin ve hafifçe ısıtın. Daha sonra 4 kalıba dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
- Sos için, meyveleri kalan şekerle öğütün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. soğumaya bırakın. Pişmiş muhallebiyi tatlı tabaklarına yerleştirin, sosu üzerine dökün, nane yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
Pişirme süresi: 150 dk.
Porsiyon başına 285 kalori.
3. Fındıklı ve çilekli dondurma
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 3 yumurta sarısı
- 150 gr ince toz şeker
- 150 gr badem
- 300 ml krema %30 yağ
- 1/3 torba vanilya şekeri
- 10 çilek
Yemek pişirme:
- Yumurta sarısını 100 g toz şekerle karıştırın, bir su banyosuna koyun ve beyaza dönüşmesi için kütleyi iyice ovalayın.
- Daha sonra ocaktan alın ve kütle tamamen soğuyana kadar ovmaya devam edin. Kremayı çırpın ve sarıları ile birleştirin.
- Bademleri kabuğundan arındırılmış kaynar suyla dökün, yağsız bir tavada hafifçe kızartın ve ince doğrayın.
- Yumurta-krema kütlesine fındık ve vanilin ekleyin, düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırın ve dondurucuya koyun. Periyodik olarak kütleyi çıkarın ve buz oluşmaması için iyice karıştırın.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, her meyveyi ikiye bölün. Yumurta kremalı kütle tamamen sertleştiğinde, kaselerin üzerine yayın, çileklerin yarısı ile süsleyin, kalan şekeri serpin ve servis yapın. Limon otu yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.
4. Kremalı Vişne Aromalı Dondurma
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 300 ml krema
- 3 sincap
- 80 gr pudra şekeri
- 100 gr şeker
- vanilya şekeri
- limon suyu
Kirazlı dondurma için:
- 350 gr kiraz
- 100 gr şeker
- 2 yumurta sarısı
- 300 ml krema
- 1 masa. bir kaşık limon suyu
Yemek pişirme:
- Kirazlı dondurma pişirme. Kirazları yıkayın, kurutun ve bir blender ile püre haline getirin. Sarıları şekerle çırpın. Kremayı kaynatın ve sarısı kütlesine ince bir dere dökün.
- Kütleyi küçük bir ateşe koyun ve 4 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın, soğumaya bırakın. Kiraz püresi ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın, örtün ve buzdolabında 4 dakika bekletin.
- Bir tencereye krema, şeker ve vanilya şekerini ekleyin, 30 dakika pişirin, soğutun, mikserle çırpın. Yumurta aklarını çırpın, pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin. Çırpılmış yumurta akı ve krem şantiyi karıştırın.
- Kaseyi bir filmle dondurma ile kaplayın, 3 saat dondurucuya koyun, bir kaseye vişne ve vanilyalı dondurmayı sırayla bir çorba kaşığı ile koyun, ardından sertleşene kadar dondurucuya koyun.
Bir porsiyon 360 kalori içerir.
Proteinler - 21 gr, yağlar - 19 gr, karbonhidratlar - 14 gr.
5. Dondurma "Semifredo"
Dondurma "Semifredo" / Fotoğraf: K. Vinogradov / BurdaMedia
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için
- 200 gr şeker
- 100 gr kavrulmuş badem
- 100 gr çikolata
- 4 yumurta
- 500 ml krema %33 yağ
- 1 portakal kabuğu rendesi
- nane yaprakları
- süslemek için portakal dilimleri
Yemek pişirme:
- Küçük bir tencerede şekerin yarısını 2 yemek kaşığı ekleyerek karamelize edin. kaşık su. İçine bademleri koyup karıştırın. Bademleri soğumaya bırakın ve doğrayın. Çikolatayı ayrı olarak eritin.
- Sarıları kalan şeker ve krema ile çırpın ve ikiye bölün. Bir yarısında karameli fındıkla, diğer yarısında erimiş soğumuş çikolata ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Yumurta aklarını çırpın ve çikolata ve fındık kütlelerine eşit olarak ekleyin.
- Hazırlanan kütleleri iki şekilde düzenleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin.Servis yapmadan önce dondurma toplarını kaselere koyun, nane yaprağı, portakal ve kabuğu rendesi ile süsleyin. Masanın üzerinde servis yapın.
Pişirme süresi: 3 saat
6. Dondurma "Turuncu"
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 4 büyük portakal
- 1 olgun muz
- 1 büyük şeftali
- 100 gr soyulmuş badem
- 50 gr çikolata
- 400 gr dondurma
- dekorasyon için melisa yaprakları
Yemek pişirme:
- Portakalları iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve her meyveyi çapraz olarak ikiye bölün. Kabuğa zarar vermemek için eti bir bıçakla dikkatlice kesin. Portakal hamurunu beyaz liflerden, filmlerden, tohumlardan ayırın ve ardından ince doğrayın.
- Muzu yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Şeftali yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
- Bademleri bir karıştırıcıda öğütün ve yağ eklemeden bir tavada hafifçe kızartın. Çikolatayı 10 dakika dondurucuya koyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bıçakla kesin.
- Hazırlanan meyveleri, bademleri ve çikolatayı dondurma ile homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Portakal kabuğunu bununla doldurun ve dondurucuda 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce tatlıyı limon otu yapraklarıyla süsleyin.
Porsiyon başına: 210 kcal.
7. Fıstıklı dondurma
İhtiyacın olacak:
- 200 gr tuzlu fıstık
- 200 ml %3,5 süt
- 200 ml ağır krema
- 120 gr şeker
- 1 yumurta
- 3-4 bütün fıstık
- 50 gr badem gevreği
- nane yaprakları
- 50 gr bitter çikolata
Yemek pişirme:
- Antep fıstığını kabuğundan soyun ve bir blender ile un haline gelene kadar öğütün.
- Bir karıştırıcı ile homojen bir köpüklü kütle elde edilene kadar yumurtayı şekerle çırpın. Sürekli çırparak, ılık sütü dökün.
- Ayrı bir kapta kremayı kalın bir köpük haline getirin. Yumurta-süt karışımı ile birleştirin, antep fıstığını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Plastik bir kapta, kütleyi 4 saat dondurucuya koyun, her 20 dakikada bir dondurmayı çıkarın ve karıştırın.
- Tatlıyı kaselere koyun, çikolata, antep fıstığı, badem yaprakları ve nane yapraklarıyla süsleyin.
8. Meyve ve meyveli dondurma
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 2 muz
- 500 gr kavun posası
- 150 gr ahududu ve kırmızı kuş üzümü
- 200 ml doğal yoğurt
- 100 gr pudra şekeri
- 1 misket limonunun suyu
- süslemek için ahududu ve beyaz çikolata parçaları
Yemek pişirme:
- Muzları yıkayın, soyun, eti dilimler halinde kesin. Kavun ve karpuzun hamurunu küçük parçalar halinde kesin. Ahududu ve kırmızı kuş üzümü yıkayıp kurulayın.
- Hazırlanan meyve ve çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, ardından yoğurt, pudra şekeri, limon suyu ile karıştırın ve hafifçe çırpın.
- Elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın ve 2 saat boyunca dondurucuya koyun, kaseyi periyodik olarak çıkarın ve kütleyi bir kaşıkla karıştırın.
- Bitmiş dondurmayı kaselere yerleştirin ve çilek ve çikolata parçaları ile süsleyin.
9. Fındıklı dondurma
İhtiyacın olacak:
4 porsiyon için- 3 yumurta sarısı
- 100 gr toz şeker
- 100 gr kıyılmış fındık
- 300 gr krema
- 1 tutam vanilya
- meyve
Yemek pişirme:
- Yumurta sarılarını şekerle bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Kaseyi çok sıcak olmayan bir su banyosuna koyun ve sarısı kütlesini beyaza dönecek şekilde öğütün. Ardından kaseyi çıkarın ve kütle tamamen soğuyana kadar öğütmeye devam edin.
- Kremayı çırpın, yumurta sarısı kütlesiyle birleştirin, fındıkları ve bir tutam vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve dondurucuya koyun. Periyodik olarak, kütle dondurucudan çıkarılmalı ve iyice karıştırılmalıdır.
- Kütle tamamen sertleştiğinde, dikkatlice şeffaf kaselere koyun. Kayısı ve armutları veya diğer meyveleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Armutları tohumlardan soyun, posayı ince dilimler halinde kesin. Kayısılar, çekirdekleri çıkarılarak ortadan ikiye kesilir. Tatlınızı süsleyin.
- Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Beyazları 70 g toz şeker ile kuvvetli bir köpük haline getirin, ardından sıcak su banyosuna koyun ve sürekli çırparak 5 dakika bekletin. Ardından çıkarın ve kalınlaşana kadar soğuk su banyosunda çırpmaya devam edin.
- Homojen bir kıvam elde edilene kadar sarıları kalan şekerle ovalayın. Kremayı çırpın ve sarıları ve beyazları ile birleştirin.
- Ortaya çıkan yaban mersini püresini ekleyin ve karıştırın. Küçük kalıplara yerleştirin, her birini streç film ile kaplayın ve 4 saat buzlukta bekletin.Servis etmeden önce nane yaprakları ile süsleyin.
İyi tatiller ve mutlu tatiller!
