Hemlagad, varm, doftande, röd, läckra pajer. Det är i denna maträtt som nästan hela historien om utvecklingen av det slaviska folkets kulinariska utveckling finns, och själva pajerna har blivit en integrerad del av många ryska traditioner. Sedan urminnes tider har recept på pajer gått i arv från mor till dotter. Sedan dess har mycket förändrats, till exempel har variationen av läckra och ovanliga fyllningar ökat avsevärt och metoderna för att förbereda deg för pajer har förbättrats. Fyllningen för pajer kan vara väldigt olika, för varje smak och önskan. Det här är pajer med kål, med potatis, med kött, med ägg, med sylt, med äpplen, med lök, med ris, med svamp och även med korv. Till exempel kommer ett ovanligt recept på stekta korvpajer inte att ta dig mycket tid och ansträngning, men resultaten kommer att överträffa alla dina förväntningar. Men ett ovanligt recept på pajer i ugnen - pajer med kycklinglever och couscous, kan vara en bra, rejäl frukost. Du hittar även här hur man gör smördegspajer och utsökt recept jästpajer. Tack vare ett urval av de mest läckra recept, kommer du inte bara lära dig att laga pajer, utan du kommer också att kunna se slutresultatet. När allt kommer omkring ges också recept på pajer med foton i denna underkategori. Dessutom förenklar recept som kompletteras med fotografier avsevärt beredningen av pajer. Du kan servera pajer till frukost, lunch och middag, samt till ett festligt bord. Och med nyberedda pajer som mellanmål för en sommarstuga eller en promenad, kommer du och dina nära och kära att vara fulla av nyttiga och läcker maträtt. Var säker på att du definitivt kommer att få de mest utsökta och doftande pajerna, från vilka dina hushållsmedlemmar kommer att salivera. Välj det recept du gillar, lägg till en droppe av din värme, kärlek och det är allt, pajerna är klara!
05.08.2018
Pajer med blåbär i ugnen
Ingredienser: blåbär, socker, stärkelse, jäst, socker, stärkelse, ägg, gräddfil, smör, mjöl, saltMycket snabbt kommer du att laga pajer med blåbär. Receptet är väldigt enkelt och snabbt. Absolut alla kommer att gilla sådana bakverk, det är perfekt för en kopp te.
Ingredienser:
Vaniljsocker - 15 gram,
- jäst - 40 gram,
- socker - 0,5 koppar,
- stärkelse - 1 matsked,
- ägg - 1 stycke + 1 äggula,
- gräddfil - 2 matskedar,
- smör - 50 gram,
- mjöl - 2-2,5 koppar,
- salt - en viskning,
- blåbär - 1 kopp,
- socker - 1,5 matskedar,
- stärkelse - 1,5 matskedar.
10.05.2018
Pajer med jordgubbar i ugnen
Ingredienser: mjöl, jäst, vatten, ägg, socker, jordgubbarJordgubbspajer hemma hos oss sprider sig alltid med en smäll. Det är därför jag har beskrivit deras detaljerade recept för dig idag.
Ingredienser:
- 480 gram mjöl,
- paket jäst
- 280 ml. vatten,
- 1 ägg,
- 3 matskedar Sahara,
- 300 gram jordgubbar.
26.04.2018
Stekta pajer på kefir utan jäst som fluff
Ingredienser: kefir, mjöl, socker, salt, läsk, solrosoljaPajer stekta i panna kan tillagas utan jästdeg. De kommer att bli bra på kefir, speciellt om du använder vår detaljerat recept deras förberedelser.
Ingredienser:
- kefir 3,2% - 125 ml;
- vetemjöl - 280 gr;
- socker - 0,5 msk;
- salt - 1 nypa;
- läsk - 0,5 tsk;
- solrosolja - 50 ml.
09.03.2018
Mirakel med potatis
Ingredienser: kefir, salt, läsk, mjöl, potatis, lök, oljaI Dagestan förbereds mirakelkakor för stora helgdagar och bjuds på alla gäster. De är också perfekta för frukost, lunch och till och med middag. De kan serveras istället för bröd till första och andra kursen. Det är bekvämt att ta med sig kakor-pajer till jobbet, en picknick eller på resande fot som mellanmål.
Produkter till receptet:
- 460 ml kefir,
- 1,5 tsk salt,
- 0,5 tsk soda,
- ett halvt kilo mjöl,
Fyllning:
- 700 g potatis,
- lökhuvud
- 30 ml vegetabilisk olja.
21.02.2018
Fastelavnspajer med kål
Ingredienser: mjöl, socker, torrjäst, vatten, solrosolja, salt, kålSe till att prova dessa läckra magra kålpajer. Jag har beskrivit receptet i detalj för dig, det kommer inte att finnas några problem med matlagning.
Ingredienser:
- mjöl - 650 gram,
- socker - 1 tsk,
- torr jäst - 1 tsk,
- vatten - ett och ett halvt glas,
- solrosolja - 100 ml.,
- salt - 2 tsk,
- kål - ett och ett halvt kg.,
- solrosolja - 2 msk.
02.02.2018
Pajer "Bombochki" med tomater och keso
Ingredienser: vatten, mjöl, vegetabilisk olja, socker, salt, keso, örter, tomater, ost, vitlökVet du hur man lagar bombpajer? De har en icke-standard utseende, de liknar verkligen små bomber, men inte farliga, men mycket välsmakande och aptitretande. Prova dem med alla medel, du kommer att bli nöjd!
Ingredienser:
För test:
- vatten - 250 gr;
- mjöl - 2,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. in i degen;
- socker - 1 tsk utan rutschkana;
- salt - 1 tsk utan rutschkana.
För fyllning:
- keso - 200 gr;
- färska örter - en liten mängd;
- tomater - 200 gr;
- hård ost- 50 gr;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- salt - en liten mängd.
29.01.2018
Luftstekta pajer
Ingredienser: mjöl, socker, salt, jäst, gräddfil, vatten, potatis, lök, smör, salt, pepparOm du inte vet hur man steker pajer, låt oss fixa det snarast! Vår deg för dem - på gräddfil och jäst - är väldigt god, den är lätt att förbereda och pajerna blir luftiga och väldigt goda.
Ingredienser:
- 500 gr mjöl;
- 0,5 tsk Sahara;
- 0,75 tsk salt;
- 0,5 koppar gräddfil;
- 1,25 koppar vatten;
- 5-6 potatisar;
- 1 lök;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.
16.01.2018
Bombpajer med ost och tomater
Ingredienser: mjöl, salt, vegetabilisk olja, vatten, ost, tomater, majonnäs, dill, vitlökMånga känner till receptet på bombpajer. Om du fortfarande inte vet hur man lagar dessa pajer, var noga med att laga dem. Till att börja med tar jag tomater och ost, men du kan använda andra förrätter, efter eget gottfinnande.
Ingredienser:
För test:
- ett och ett halvt glas vetemjöl av högsta kvalitet,
- en nypa fint kristallint salt,
- 4 matskedar vegetabilisk olja,
- 1 glas vatten.
För fyllning:
- 130 gram hård ost,
- 4 tomater,
- 1 tesked sås (som majonnäs),
- 2 bitar dillgrönt,
- 1 vitlöksklyfta.
07.01.2018
Leverpastejer
Ingredienser: slaktbiprodukter, lök, vatten, mjöl, socker, raffinerad olja, torkad jäst, saltÄldre människor tror jag minns smaken av leverpastejer. Jag har beskrivit receptet för samma GOST i detalj för dig.
Ingredienser:
- slaktbiprodukter - 500 gram,
- lök - 100 gram,
- vatten - 350 ml.,
- mjöl - 550 gram,
- socker - 1 tsk,
- raffinerad olja - 1 matsked,
- torrjäst - en och en halv tsk,
- salt - en halv tsk
05.01.2018
Stekta pajer med kål på jästdeg
Ingredienser: levande jäst, vatten, mjöl, socker, salt, vitkål, morot, salt, svartpepparStekta pajer med kål är min favoriträtt. Receptet är väldigt enkelt. Jag har beskrivit det för dig idag.
Ingredienser:
- 20 gram jäst;
- 200 gram vatten;
- 400 gram mjöl;
- 30 gram socker;
- 15 gram salt;
- 300 gram kål;
- 150 gram morötter;
- salt;
- malen svartpeppar.
16.12.2017
Ugnsbakad filodeg med äpplen
Ingredienser: filodeg, äpplen, socker, smör, mald kanel, äggIdag har jag förberett ett recept för dig på mycket goda pajer med äpplen från filodeg. Sådana bakverk är mycket välsmakande och frodiga, och kanel ger dem en intressant smak.
Ingredienser:
- 200 gram filodeg,
- 3-4 äpplen,
- 3 matskedar Sahara,
- 100 gram smör,
- 1 tsk kanel,
- 1 ägg.
12.12.2017
Puffar med äpplen och sprite
Ingredienser: smördeg, sprite, äpple, smör, socker, kanel, vanillinSmördegspajer (eller puffar) är populära bland barn, vuxna och värdinnor. De är goda, vackra och lätta att tillaga. Puffar med äpplen och sprite kommer att vara mycket välsmakande: denna kombination är mycket framgångsrik. Definitivt prova det!
Ingredienser:
- 2 förpackningar smördeg;
- 2 banker av sprite;
- 2 äpplen;
- 300 gr Smör;
- 3/4 kopp socker;
- kanel - efter smak;
- vanillin - efter smak.
08.12.2017
Mycket lätta och möra pajer på 5 minuter
Ingredienser: mjöl, salt, socker, smör, mjölk, jästMed denna mjuka och lätta deg kan du laga mycket goda pajer på bara 5 minuter. Receptet är enkelt och ganska snabbt.
Ingredienser:
- 2 koppar mjöl,
- en kvart tsk salt,
- 1 msk Sahara,
- 1 msk vegetabiliska oljor,
- 250 ml. mjölk eller vatten
- 5-6 gram torrjäst.
01.12.2017
Stekta pajer med kål och ägg
Ingredienser: mjöl, socker, salt, jäst, vegetabilisk olja, vatten, kål, ägg, mald svartpeppar, lökFör att laga läckra pajer med kål och ägg behöver du ett minimum av produkter och lite tid, och receptet för deras förberedelse är redan framför dig - titta, laga mat, ge lite glädje till ditt hushåll.
Ingredienser:
För test:
- vetemjöl - 650 g,
- torrjäst - 11 g,
- vegetabilisk olja - 50 g,
- socker - en och en halv tesked,
- salt - 1 tesked,
- vatten - 400 g.
För fyllning:
- ägg - 2 st.
- vitkål - 400 g,
- lök - 1 st.,
- vatten - 1,5 matskedar,
- salt att smaka,
- mald svartpeppar efter smak
- vegetabilisk olja - 3 matskedar.
14.11.2017
Pajer på 10 minuter - galet gott och lätt
Ingredienser: kefir, ägg, dill, örter, mjöl, läsk, salt, peppar, oljaPå bara 10 minuter kommer du att kunna baka pajer enligt mitt recept. De blir galet läckra. Förbered snabbt och mycket enkelt.
Ingredienser:
- 1 glas kefir eller kold mjölk;
- 3 ägg;
- dill;
- 1 tsk torra gröna;
- 6-7 matskedar mjöl;
- en halv tsk soda;
- salt,
- malen svartpeppar;
- 80 ml. vegetabilisk olja.
Kulinarisk gemenskap Li.Ru -
Recept på hemlagade pajer
Fastapajer med kål är klassiska ryska pajer som vanligtvis tillagas under fastan, även om man i princip kan laga mat året runt. Receptet är väldigt enkelt, värt ett försök.
Cowberry pajer är mycket mjuka och möra, bara smält i munnen pajer med en lätt syrlig fyllning. Min personliga favorit bland alla pajer med bärfyllning.
Laxpajer är ett slags aristokratiska pajer mot bakgrund av kål-, potatis- och leverpajer. För att smaka, kommer pajer med lax att koppla in alla andra i bältet - personligen verifierade :)
Pajer i ugnen - traditionella Rysk maträtt, ett sant flaggskepp inom det ryska köket. Mjuka, möra och aptitretande pajer i ugnen kan tillagas med vilken fyllning du föredrar.
Kött- och rispajer är mycket populära i hela territoriet. före detta Sovjetunionen Men inte alla vet hur man lagar dem korrekt. Jag delar receptet där pajerna är helt enkelt utmärkta!
Traditionella ryska friterade pajer är en av de gastronomiska symbolerna för Ryssland och slaviska länder i allmänhet. Att laga friterade pajer är mycket lättare än det kan verka - prova det, du kommer att lyckas!
Baconpajer är mycket populära i Lettland, dit de migrerade från Tyskland, där sådana pajer kallas "spekkuchen". Ett enkelt recept på pajer med bacon finns i spargrisen för älskare av läckra hembakade kakor.
Nästan alla har provat stekta potatispajer, men få vet hur man lagar mat. Det här receptet med foton kommer att förklara hur man gör läckra potatispajer.
Jag fick ett enkelt recept på pajer med sylt av min mormor, och hon - från sin mamma. Jag kommer inte att bli förvånad om man bakade pajer med sylt i ryska ugnar på det här sättet förr förra seklet :) Mycket goda pajer!
Ärtor är en lite ovanlig fyllning för pajer, men tro mig – pajer med ärtor blir verkligen jättegoda! Visuellt sett dessa magra pajer hemlagat ser ut som pajer.
Pajer med äpplen i ugnen blir saftiga, möra, lagom söta - så som riktigt läckra pajer ska vara. Receptet för att göra pajer med äpplen i ugnen är för dig!
Svampen är en mycket värdefull, proteinrik svamp. Personerna är också kända läkande egenskaper denna svamp. Pajer gjorda av inlagda mjölksvampar är läckra och väldigt mättande!
Fastelavnspajer med potatis – pajer som trotsar fysikens lagar. De kan ätas mer än fysiskt passar in i en person. Verifierad personligen. Ett enkelt recept på magra potatispajer – för dig!
Pumpapajer är mycket lätta att förbereda och välsmakande pajer som kan diversifiera din dagliga kost, speciellt när pumpasäsongen är som högst.
Stekta pajer med kål är en annan berättelse om vår barndom och en smak som vi inte kommer att blanda ihop med någonting. Ordna en kväll av minnen med varma doftande pajer.
Vad kan vara bättre än rosa hemgjorda pajer? Av någon anledning tillagas de sällan med svamp, och förgäves :) Hur man lagar pajer med svamp på deg utan jäst - varje hemmafru borde veta!
Pajer med ostronsvamp görs av jästdeg med ris, örter och lök. De blir fluffiga, saftiga, otroligt välsmakande. Alla kommer att gilla ostronsvamppajer som tillagas hemma.
En kall vinterkväll är det så gott att sitta i ett mysigt kök med en kopp te med en varm läcker paj. Låt oss baka läckra pajer i mikron och ha en liten semester.
Förmågan att göra köttfärspajer är en grundläggande kulinarisk färdighet som är användbar för alla. Försök att tillaga köttfärspajer enligt detta recept. Jag försäkrar dig - de kommer att skingras från bordet direkt!
Traditionella körsbärspajer enligt detta recept är väldigt möra, de smälter bara i munnen. Ett extremt enkelt recept på körsbärspajer kommer inte att förbrylla ens en oerfaren kock.
Jag gör oxhjärtapajer av jästdeg. Separat förbereder jag fyllningen, degen och bakar dem sedan i ugnen. Degen "går" längst, det tar ca 3 timmar. Pajer gräddas i 20 minuter.
Sorrelpajer är billiga och lätta att tillaga, men ändå läckra pajer som är mycket populära i det postsovjetiska utrymmet. Så, ett enkelt recept på pajer med syra.
om du älskar hembakade kakor med malet kött, men inte heller likgiltig för kål, då kommer du definitivt att gilla receptet för att göra pajer med kål och kött. Utsökt - inga ord!
Pajer med ägg och salladslök är ett slags studentmellanmål, eftersom sådana pajer tillagas väldigt enkelt och snabbt, ingredienserna är mycket billiga och resultatet är billigt och gladt.
Recept på gräddpajer fyllda med fetaost, spenat och dill.
Pajer behöver inte gräddas, de kan stekas i panna! Så du kan spara tid, sätt inte på ugnen (det här är särskilt gott i värmen) och prova de vanliga äppelpajerna för alla på ett nytt sätt.
Puff pajer med lax - det är vad jag är redo att sälja mitt hemland för :) Delikat, luftigt, smälter i munnen - jag har inte tillräckligt med ord för att beskriva dessa magiska laxpajer. Gudomligt läcker.
Päronpajer tillagas på exakt samma sätt som med äpplen, men de skiljer sig markant i smak - päronpajer är sötare och saftigare. Söt tand, notera.
Kantarellpajer är väldigt goda och försvinner från bordet mycket snabbare än de tillagas. Vi lagar dem bara på sommaren och tidigt på hösten, när det finns många av dessa vackra guldsvampar. Jag delar med mig av receptet.
Lär dig hur man gör bakade äppelpajer och du har din biljett till barndomen! Pajer erhålls exakt, "som mormors" - mjuka, fluffiga, saftiga och orealistiskt läckra!
Kyckling- och potatisbiffar är brasilianska traditionella biffar som kallas "cojinha" på portugisiska. Ingredienserna i pajerna är dock helt vanliga – du kan laga mat hos oss.
Behandla dina nära och kära med ovanliga persimmonpajer. Dessa mycket välsmakande och mycket doftande pajer kommer att tilltala både vuxna och barn :) Testa det - du kommer inte ångra dig!
Receptet för att göra pajer med ärter stekta i doftande olja är mycket populärt i Ukraina, men inte särskilt välkänt i Ryssland ännu. Jag föreslår att korrigera denna olyckliga utelämnande!
Förmodligen alla jästpajer förknippas med barndom, värme och komfort, med det vi nu saknar så mycket. Så låt oss laga dessa pajer och ha en fantastisk kväll med familjen.
Om du aldrig har provat bönbiffar är det nu dags att fixa det. Denna smakrika och billiga rätt är perfekt för en familjevardagsmeny, eftersom både barn och vuxna gillar den!
Pajer med kantareller och potatis kommer att tilltala både vuxna och barn. De kan bakas för framtida bruk i flera dagar och tas med till skolan eller kontoret. Du kan laga buljong med sådana pajer eller servera grönsaker.
De populäraste pajerna med den vanligaste fyllningen. Och du kan enkelt laga denna smaskiga själv.
Potatisbiffar recept - hemgjorda potatisbiffar med kålfyllning på varje dag. Varma pajer kommer väl till pass för en rejäl lunch eller ett mellanmål till ett mellanmål på eftermiddagen.
Puff pajer med grönsaksfyllning är mycket välsmakande, vackra, rejäla vegetariska pajer som inte kommer att vara svåra att laga.
Ganska enkelt och snabbt recept att laga saftiga pajer kommer att vara tydligt för alla, och till och med en oerfaren kulinarisk specialist, beväpnad med det, kommer att kunna laga läckra pajer med aprikoser.
Recept på köttpajer - din uppmärksamhet. Saftiga och doftande köttpajer - vad kan vara godare? Påminn dig själv om mormors middagar med denna hemlagade rätt.
Dessa bedårande minipajer på en pinne kommer att glädja både vuxna och barn. De kan dekorera vilken semester och fest som helst. Antalet pajer beror på tjockleken på den kavlade degen.
Vad kan vara bättre än hembakade pajer med gyllene skorpa en kall höstdag? Gläd dina nära och kära med läckra bakverk. Receptet på pajer med potatis i ugnen - för att hjälpa dig.
Pajer med lever och potatis är inte bara väldigt gott, utan också nyttigt. Fyllda pajer bakas i ugnen, och sedan kan de förvaras direkt på bordet under en kökshandduk i upp till en vecka. Försök!
Krispiga, välsmakande och doftande smördeg med ost, som inte tar dig mer än en halvtimme att förbereda. Gläd dig själv och din familj med otroligt aptitretande bakverk av egen produktion.
Pajer med potatis och köttfärs är ganska kapabla att ersätta lunch! Gör mer sallad eller skär färska grönsaker och känn dig full av energi. Förbered sådana pajer för gästerna för semestern.
Pajer med lök är kanske de mest prisvärda pajerna. Deras förberedelse kommer inte att träffa ens den mest blygsamma budgeten, men pajerna erhålls - otroligt välsmakande och doftande.
Läckra och snabbstekta potatispajer kommer säkerligen att glädja din familj eller gäster. Jag ska berätta för dig hur du gör dem hemma utan mycket krångel!
Jag bakar pajer med äpplen och kål med vitkål och surkål. En mycket bra kombination, plus - äpplen. Se till att prova.
Pajer med potatis och keso - en budgetmässig, smakrik och lättlagad rätt. Denna tårta är perfekt för semesterbord, ett mellanmål under resan och bara som lunch på kontoret.
Ett snabbt alternativ för att göra hemmagjorda pajer innebär att man använder det som finns till hands. Alla har potatis. Samt korv till mackor. Laga pajer med potatis och korv!
Blåbärspajer är populära i många länder i världen, och det är inte förvånande. Det här receptet är enkelt och pajer kommer att tilltala både ett litet barn och den mest kräsna gourmeten.
De mest favoritpajer i min familj. Smakfullt och billigt. Jag berättar hur man lagar pajer med kål i ugnen - alla har känt sedan barndomen!
12 RECEPT AV DE SNABBAST OCH LÄCKRASTE PAJER!!!Alla pajer tillagas snabbt och enkelt!
SKA VARA I VARJE HUS ROSA ;)
Och här är receptet på pajer, degen är underbar - mjuk, mör, luftig.
Bara väldigt gott. Den här degen passar till vilken fyllning som helst.
Ingredienser:
Mjöl - 600 gr
granulerat socker - 4 msk.
ägg - 2 st.
margarin - 50 gr (kan ersättas med plommonolja)
mjölk - 250 ml (kan ersättas med vatten + torrmjölk 2 matskedar)
salt - 1 tsk
jäst - 2 tsk (torr)
vanillin - 1 tsk (möjligt utan det)
Mätning - vad du än vill! På bilden är körsbär.
Matlagning:
Späd jäst i varm mjölk eller vatten med tillsats av 1 msk. l. Sahara. Låt jästen vakna till liv, när de börjar skumma kan du göra degen. Blanda alla ingredienser och knåda degen, om den är vattnig tillsätt mer mjöl. Degen ska inte fastna på händerna. Lägg degen på en varm plats att närma sig i 2-2,5 timmar. Knåda två gånger, för tredje gången kan du skulptera pajer och baka.
Ingredienser:
0,5 l kokt vatten, kylt till 40 grader
50 gr färsk jäst
0,5 msk vegetabilisk olja och 300-350 g vegetabilisk olja för stekning
1 msk socker, salt efter smak,
mjöl 3-4 koppar
Matlagning:
Späd jäst i vatten + 0,5 koppar vegetabilisk olja + socker, salt, mjöl. Knåda degen direkt. Den ska inte sitta tätt och kladdig mot händerna. Gör omedelbart bollar av degen med en tennisboll. När du rullar alla bollar från den första bollen, börja göra pajer. Degen ska inte passa – det är hela poängen. Det kommer väl till pass vid stekning.
Vi gör en pannkaka från bollen med händerna, doppar dem i vegetabilisk olja, fyller med fyllning och slår på toppen.Pajen ska vara platt. Stek i rikligt med het olja, med skarven nedåt.
Mina kommentarer: Jag tog 2 påsar med 7 g torrjäst (jag hade snabbväxande, mycket aktiv jäst. Jag gjorde några av pajerna tunnare, som i receptet, och några tjockare, som jag brukar. Båda resultaten är utmärkta !
Tunnare enligt recept 
Tjockare som jag brukar 
STUGA STUGPAJER MED ÄPPLEN OCH RUSSIN 
Mjuka, doftande, saftiga pajer med äpplen och russin är väldigt goda och lätta att göra.
Ingredienser:
Deg:
pastaig keso med låg fetthalt - 150 g.
mjöl - 300 g.
1 påse bakpulver (15 g)
6 art. skedar ägglikör (kan ersättas med mjölk, grädde, Baileys, Amaretto...)
6 art. matskedar vegetabilisk olja, luktfri
1 påse vaniljsocker (8 g)
60-70 g socker
Fyllning:
äpplen - 700 g.
socker - 75 g.
russin - 50 g.
citronsaft -2 msk. skedar
(Frysta bär + socker passar också mycket bra som fyllning. Bären behöver inte tinas i förväg!)
Matlagning:
Till fyllningen, skala äpplena från kärnorna, skära i tärningar och tillsammans med socker, russin och citron juice Koka på medelvärme i 10-15 minuter tills det tjocknat, rör om då och då. Låt svalna.
Sätt på ugnen för att värma upp till 180°C.
Till degen, blanda keso, socker, likör, vaniljsocker och smör med en mixer. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och knåda till en smidig, mjuk deg. Det kanske är lite klibbigt...
Arbetsyta lätt! strö över mjöl. Degen ska delas i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en ca 0,5 cm tjock cirkel Lägg ca 2 hela teskedar fyllning på varje halva av cirkeln. Vi smörjer kanterna på degen lätt med vatten och stänger fyllningen med den andra halvan av cirkeln, tryck lätt på kanterna.
Grädda pajer i 15 minuter tills de fått färg. Färdiga pajer efter kylning kan täckas med glasyr av strösocker och citron eller äppeljuice, strö över mandelskivor eller pistagenötter, eller dekorera som du vill.
SNABBPAJER 
Favoritrecept för svärmor - för hemmafruar som har något att göra,
men jag vill också mata min familj med bakverk.
Ingredienser:
Deg:
- 2 koppar gräddfil (eller kefir, eller fermenterad bakad mjölk, eller curled mjölk ...)
- 2 ägg
- salt att smaka
- lite socker
- 1 tesked utan topp av släckt läsk i 1 matsked vinäger (om du använder kefir eller yoghurt - släck inte)
- mjöl - hur mycket deg kommer att ta (skär inte degen)
Fyllning:
Köttfärs (vilket kött som helst) överkokt med lök och blandat med potatismos. Proportionerna är godtyckliga.
Till det här testet tycker jag att köttfärsmos med kött är den bästa fyllningen.
Matlagning:
Förbered först fyllningen och låt svalna, eftersom. Den här degen gillar inte att vänta och måste tillagas så fort den är klar.
Förbereda degen:
Blanda gräddfil (kefir, ryazhenka ...) med ägg i en kastrull eller djup skål med en gaffel. Soda släcker i en kopp.
Tillsätt salt, socker och släckt läsk. Blanda väl.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet och rör om med en gaffel. Degen kommer att fastna lite. 
Rör om med en gaffel, tillsätt mjöl lite i taget, tills degen, förblir mjuk, inte längre fastnar på gaffeln. 
Bred försiktigt ut degen på en kulle av mjöl på bordet. 
Dela i bitar med en kniv och forma bollar av dem, böj ställena på degskivorna inåt.
Kavla ut till ungefär en centimeter tjockt.
Forma pajer.
Stek i vegetabilisk olja. Degen är inte lämplig att baka i ugnen. 
Oerfarna män skiljer inte sådana pajer från de som tillagas på jästdeg och bär helt enkelt värdinnan i sina armar. Det visar sig en imponerande bild av pajer. De kan värmas i en stekpanna beströdd med olja, under lock på låg värme.
SMÅ PAJER MED JÄSTDEG 
Ingredienser:
Deg:
1 st. kefir
0,5 st. solrosolja
1 msk Sahara
1 tsk salt-
1 påse (11 gram) SAF Moment Instant Dry Yeast
3 art. mjöl
Fyllning:
3 stora potatisar
1 medelstor lök
salt, peppar efter smak
vegetabilisk olja för stekning av lök
2 äggulor - för att smörja pajer
Matlagning:
Låt oss först förbereda fyllningen. Jag har precis kokat potatismos och lagt till stekt lök med vegetabilisk olja, på vilken han faktiskt stektes, peppades.
Kefir blandas med smör och värms till ett varmt tillstånd.
Tillsatt socker och jäst.
Bara ett par minuter senare tillsatte jag salt, siktade sedan mjöl, knådade degen och lät den jäsa i 25-30 minuter.
Efter angiven tid kavlade hon ut degen tunt och fastnade pajer. Jag smetade in dem med äggula och skickade dem till ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Här är vad jag kom på.
Mycket goda pajer! Prova det, du kommer inte ångra det!
PANNKAKOR 
Jag ville ha något gott, mättande och bifoga keso. Allt lyckades.
Det blev gudomligt, mör deg, saftig fyllning.
Ingredienser:
Deg:
keso 200 g
ägg 2 st.
surmjölk eller kefir 500 ml
potatisflingor 2,5 msk. l. (kan ersättas med potatismos)
socker 2 tsk
salt 0,5 tsk
läsk 1 tsk
mjöl 300 g
vegetabilisk olja för stekning
Fyllning:
kycklingfilé 300 g
svamp 100 g
lök 2 st.
gräddfil 1 msk. l.
grönska
salt-
peppar
vegetabilisk olja 1-2 msk. l.
Matlagning:
Vispa keso med ägg och hälften av mjölken,
tillsätt salt, socker, potatisflingor och mjöl, rör om.
Häll läsk i resten av mjölken, rör om så att det går ut, häll ner mjölken i degen, vispa med en visp eller mixer och ställ åt sidan. 
Till fyllningen finhacka kycklingfilén (du kan hacka, MEN var inte för lat, hacka, 300 g; det här är väldigt snabbt, men en helt annan låt!), Finhacka svampen och löken.
Blanda alla ingredienser väl, tillsätt salt, peppar och olja. 
Vi sprider vår "färs" i en panna och stek tills kycklingen är klar, på slutet lägger vi till gröna och gräddfil för ett gäng. Fyllningen är saftig.
Till en väl uppvärmd panna liten diameter(18 cm) häll pannkaksdeg (jag häller 2 gånger mer än för tunna pannkakor).
På ena halvan lägger vi platt 2 msk. l. fyllningar, närmare mitten, lämnar kanterna fria. 
Använd en spatel, vik pannkakan på mitten, täck fyllningen med den fria kanten. Vi pressar kanterna med en spatel tätt, men försiktigt för att inte slita,
flytta den resulterande "cheburek" närmare mitten och täck med lock, efter en halv minut vänd pajen och täck igen.
Några sekunder – och ta bort pajen från pannan!
Därefter gör vi samma sak. Om den första pajen inte är för vacker, var inte upprörd, från och med den tredje kommer allt att bli perfekt!
Från denna mängd deg erhålls 14 pajer.
På samma princip gjorde jag pajer med söt fyllning. Mango inuti, hälld med smält choklad.
PAJER MED KÖTTFYLLNING 
Idag ska vi unna oss pajer!
Jag har blandad köttfärs till fyllningen (fläsk med nötkött). Jag älskar fyllningen av råstekt köttfärs med lök, det blir saftigt, med rik köttsmak. Även om det redan finns lök i köttfärsen, tillsätter jag fortfarande mer finhackad, enligt min mening är det ännu godare.
Ingredienser:
Deg:
mjölk 400 g
smör 150 g
socker 2 msk. l.
salt 0,5 tsk
torrjäst 2 tsk
mjöl 700-750 g
Fyllning:
köttfärs 700g
lök 2-3 st.
grönska
skalad tomat 2-3 st.
Matlagning:
Häll lite mjölk (50 g) i en kopp, tillsätt 1 tsk. socker och jäst, rör om, vänta tills jästen stiger.
Värm resten av mjölken, lös upp smör, socker och salt i den, tillsätt 300 g mjöl, rör om tills det är slätt.
Häll jästen i degen, tillsätt mjöl, knåda en mjuk deg som ligger väl bakom skålens väggar. Täck över och ställ på en varm plats för att jäsa. 
När degen jäst ordentligt, slå ner den och låt den jäsa igen.
För fyllningen, hacka löken och tomaterna, hacka gröna.
Först fräser vi löken lätt, sedan skickar vi rå köttfärs till löken, nämligen rå, så fyllningen blir saftigare.
Stek köttfärsen under konstant omrörning så att det inte bildas klumpar.
Salta fyllningen, peppra, tillsätt tomater, låt ånga under lock och ta av från värmen. Tillsätt sedan grönt och rör om. Fyllningen är klar. 
Nyp av små bitar av deg och forma till bollar. 
Platta till varje boll lägg 1 msk. l. fyllningar, nyp kanterna, forma en paj. 
Vi trycker på pajerna med handflatan så att de blir platta (söm i mitten). 
Stek pajerna i en smord stekpanna med lock på medelvärme. 
PAJ MED ÄGG OCH GRÖTLÖK 
Ingredienser:
Deg:
Mjöl 500 gr
200 gr smör
250 ml kefir
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Fyllning:
3 knippen salladslökar
6 kokta ägg
Salta och mald svartpeppar efter smak
Matlagning:
Sikta mjöl i en skål tillsammans med bakpulver.
Vispa ägg lätt med salt. Tillsätt äggblandningen till mjölet, tillsätt mjukt smör, kefir.Knåda degen. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
Förbered fyllningen vid denna tidpunkt.
Koka ägg, skala och svalna. Skär i små tärningar. Hacka löken fint. Blanda ihop allt, salta och peppra.
Låt oss gå tillbaka till vårt test. Det kommer att behöva delas upp i 2 delar. Kavla ut varje bit till en cirkel. Klipp ut identiska cirklar med ett glas. Lägg 1 msk fyllning på varje cirkel. Försegla kanterna på pajerna. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vispa ägget lätt med en visp och smörj varje paj med en pensel. Grädda i förvärmd ugn till 180 gr. ca 20 minuter.
PAJ "SOM NED" 
Ingredienser:
1 st. kefir
0,5 st. raffinerad olja
1 msk socker
1 tsk salt
1p (11 gram) instant torrjäst
3 art. mjöl
någon fyllning
Matlagning:
1. Värm kefir med smör tills den är varm
2. Tillsätt socker, salt, blanda.
3. Blanda jästen med mjöl (se till att sikta mjölet) och tillsätt till denna massa. varmt vatten och lite socker i 15 minuter eller använd färsk jäst 30-40 gr. men lägg sedan till dem i kefir med smör.
4. Knåda degen och låt jäsa (ca 20-30 minuter)
5. Forma pajer med fyllning och medan ugnen värms upp, låt närma sig lite, bred ut med äggula och skicka till ugnen.
6. Grädda i 15-20 minuter i 200 grader.
KATTAM - PAJER FÖR FÖRSTA RÄTTS (Kirgiziska köket)
Dessa pajer är främst för stekning, eftersom. degen är nästan utan socker, men du kan baka.
Ingredienser:
Deg:
1,5 tsk torrjäst
500 g mjöl
250 ml mjölk
1 msk Sahara
1 msk salt-
Fyllning: vad du vill (kött, lök, svamp är särskilt gott).
Förresten, dessa pajer fyllda med stekt knäck och lök är väldigt goda för sur kålsoppa eller borsjtj, ukrainska bråkmakare kommer att förstå mig.
Matlagning:
Jag anförtrodde degen till min brödmaskin, den klarade uppgiften perfekt.
Lägg den färdiga degen på bordet, krossa och trampa som du är van vid, dela den i ca 10-12 delar.
Kavla ut en tårta från varje del, fördela fyllningen över hela tårtan, 
rulla upp, 
rulla rullen till en snigel och rulla lätt med en kavel. 
Den första är klar.
Vi fortsätter i samma anda, lägger ämnen på en plåt (om vi bakar) eller lämnar den på bordet (om vi steker) för jäsning i 20 minuter. Sedan, om vi bakar, smörj sedan med ett ägg och välsignelse , skicka den till ugnen. Om vi steker, så bara utan krångel i vegetabilisk olja. Några fler ord om fyllningarna: det är väldigt gott med en kall borsjtj fylld med ost eller saltad keso med vitlök och örter; Jag gjorde den till och med med frysta körsbär, efter att ha tinat den och strö över socker direkt på kakan. 
POGACA - TURKISKA PAJER TILL FRUKOST 
Pogacha (uttalas Poacha i Turkiet med ett lite längre "o") är traditionella frukostbiffar. Du kan hitta dem i vilket bageri som helst. Lätt att förbereda. Och samtidigt både gott och nyttigt!
Ingredienser:
Deg:
125 gr. margarin
200 gr. yoghurt
50 ml solrosolja
400 gr. mjöl
1 påse bakpulver
1 tsk salt-
Fyllning:
125 gr. vit ost
en massa persilja
1 äggvita
Matlagning:
Tillsätt yoghurt, solrosolja, salt, mjöl och bakpulver till mjukt margarin. Blanda allt väl. Du ska få en väldigt mjuk och elastisk deg. Mosa osten, tillsätt finhackad persilja och äggvita. Blanda. Sträck ut en liten bit deg på handflatan, lägg på fyllningen och forma en paj. Lägg pajerna på en smord plåt, smörj med äggula ovanpå. Toppa med sesamfrön. Baka pajer i en förvärmd ugn till 175 - 180 grader tills de är genomstekta, ca 20-30 minuter.
Mina anteckningar.
Degen ska vara väldigt mjuk, men inte kladdig. Jag smörjer inte bakplåten utan breder ut den med bakplåtspapper.
Vit ost i Turkiet liknar blöt, pressad, salt keso. Jag hoppas att denna information kommer att hjälpa dig med valet av ost. Jag tror att keso duger, men du måste tillsätta salt. På bilden är pogacha tillagad med ost "Paris ko", 125 g var inte tillräckligt, jag satte 250.
JÄSTDEG TILL PAJER I UGNEN
Pajer från en sådan deg är mjuka och krispiga, degen är mör och fluffig.
Ingredienser:
200 ml (1 kopp) varm mjölk
100 ml (1/2 kopp) varmt vatten
1 råga matsked torrjäst
1-2 tsk socker
1 tsk salt-
2-3 msk. l. gräddfil
1 tsk soda
3-4 st. l. solrosolja (eller annan vegetabilisk) olja, luktfri
70-80 gr mjukt smör
mjöl, hur mycket tar det
Matlagning:
Häll socker och jäst i varm mjölk med vatten. Rör om och låt stå i 10 minuter Tillsätt salt, vegetabilisk olja, gräddfil och läsk. Blanda. Tillsätt 2 koppar mjöl, rör om och tillsätt mycket mjukt (men inte smält) smör. Rör om väl med en sked så att smöret blandas väl med mjölet och övriga ingredienser. Tillsätt mjöl efter behov och knåda till en mjuk deg. Låt komma. Forma till biffar och lägg med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Smörj med vegetabilisk olja på toppen och låt stå i 30 minuter.Smörj igen med olja och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda tills de är gyllenbruna. Jag bakade i 30 minuter.
SMAKLIG MÅLTID!
Hemgjorda pajer anses vara en symbol för komfort och en varm familjehärd. De är ett litet bageri med fyllning och kan bakas i ugnen eller stekas i pannan. Pajdeg händer jäst, på kefir med läsk, på vattnet, puff etc. Av de icke-söta fyllningarna för detta är de mest populära kött, med potatis, kål, svamp eller ägg och örter. För söta pajer använder de fyllningen av äpplen, körsbär, plommon, såväl som kokt kondenserad mjölk eller keso. Vi uppmärksammar dig på de mest populära pajerna, fyllningen som du kan välja efter din smak.
Ugnsbakade jästpajer med kål
Receptet på pajer i ugnen med kål i svampmetoden är ganska enkelt, trots att tillagningen tar flera timmar. Det kan ta cirka 1-3 timmar för deg och deg att jäsa, men i slutändan får du fluffiga, mjuka och goda pajer. Pajdeg är som fluff, så det här bageri särskilt luftig och aptitretande. För jästdeg är värme och uppmärksamhet väldigt viktigt, kall luft och drag låter inte degen jäsa. Om köket är svalt, lägg degskålen i en skål med varmt vatten, detta kommer att påskynda jästens aktivitet. Fyllningen av stuvad färsk kål förbereds mycket snabbt och passar bra till denna deg. Degreceptet för pajer är universellt, så det passar för alla fyllningar. Från den föreslagna mängden ingredienser erhålls en bakplåt med frodiga pajer, cirka 12 stycken.
Ingredienser för att laga pajer i den jästjästa ugnen med kål
Steg-för-steg-tillagning av pajer i den jästjästa ugnen med kål med ett foto
Rustika stekta pajer på kefir med lök och ägg
Idag kommer vi att lära oss hur man steker pajer hemma på kefir fylld med salladslök och kokta ägg. Den här degprodukten påminner många om en lycklig barndom, resor till farmor i byn, färsk mjölk och andra stunder som inte går att ta tillbaka. Ett hemlagat recept på kefirpajer utan jäst, som du förstår, är väldigt snabbt, så på bara en halvtimme kan du laga en komplett maträtt med aptitretande, välsmakande och fluffiga pajer för te. Notera detta pajdegsrecept och laga pajer med eventuell fyllning på.
Ingredienser för att laga stekta pajer med lök och ägg på kefir på ett rustikt sätt
Steg för steg tillagning av stekta pajer på kefir med lök och ägg på ett rustikt sätt
Pajer med potatis i all hast i en panna
du vet klassiskt recept pajer med potatis på kefir? Om inte kommer jag att dela med dig av det enklaste och det enkla sättet förbered degen på läsk, från vilken pajerna alltid är frodiga och välsmakande. Huvudhemligheten bara en sådan deg, hamra den inte med mjöl. Det bör ha en konsistens som gör att du kan forma pajer. Om du knådar en tät deg kan pajerna bli läckra, men täta och sega. En sådan deg för stekta pajer görs också utan ägg, tack vare vilken de förblir mjuka och mjuka även nästa dag.
Ingredienser för att laga potatispajer i en panna
Steg för steg koka pajer med potatis i en hast i en panna
Pajer med kött och jästris
Pajer som fluff med kött kommer inte att lämna någon oberörd. Till fyllningen passar färskt köttfärs som måste stekas med lök eller kokt hackat kött. Vilken typ av kött du ska välja till fyllningen är upp till dig. Läckra pajer är gjorda av malet fläsk eller nötkött, samt kalkon. Kokt ris håller väl fyllningen och ökar dess kvantitet. Köttpajer kan tillagas av vilken deg som helst, även köpt smördeg. Jag kommer att dela med dig ett universellt hemlagat recept på kefirjästdeg, från vilken pajer kommer ut luftiga, möra och mycket välsmakande. Använd det här receptet för snabb jästpajdeg för att göra bakverk med andra pålägg också.
Ingredienser för att laga pajer med kött och jästris
Steg för steg tillagning av pajer med kött och jästris
Luftiga jästpajer på vattnet med äpplen i ugnen
Du kan laga läckra bakverk med mager jästdeg i vatten utan ägg. Den blir väldigt mör och luftig och lämpar sig för att göra pajer, pajer och bullar. Beroende på fyllningen tillsätts mer eller mindre socker i degen, och så kan vi säga att detta är en universell deg för pajer för te. Du kommer att bli förvånad över hur mjuk och fluffig, som fluff, jästdeg på vatten kan vara. Sådana bakverk kommer att vara mindre kalorier än mjölprodukter från bakverk.
Ingredienser för att göra luftiga jästpajer på vatten med äpplen i ugnen
Steg-för-steg tillagning av luftiga jästpajer på vatten med äpplen i ugnen
Stekt jäst magra kålpajer
Deg för jästpajer utan ägg och utan mjölk, men det hindrar absolut inte att de blir goda och aptitretande. Med sådana möra och saftiga pajer kan du hjärtligt mata hela din familj. Som fyllning, använd inte bara stuvad, färsk vitkål, utan också surkål. Till fyllningen passar också köttfärs, potatismos, lever- och svampfyllningar samt söta fyllningar från frukt, bär och keso. Från vår hemrecept du lär dig hur man gör en snabb jästdeg för stekta kålpajer med ett foto.
Ingredienser för att göra stekta pajer med jästkål
Steg för steg tillagning av stekta pajer med jästkål med foto
Jästdeg är avsedd för att baka pajer, pajer, pajer, bullar, cheesecakes, bullar, pizza. Osyrad deg används också för att göra munkar, pannkakor, pajer, cheesecakes... Jästdeg som tillagas på ett icke-degsätt används oftare för vita, munkar, khachapuri, piroger. Den enklaste degen är för stekta pajer, underbara piroger, munkar, friterade pajer kommer ut ur det.
Ett verkligt utrymme för fantasi ger rik deg. Från den kan du laga ovanligt läckra pajer med potatis, kål, kött och svamp, äpplen, grönsaker, ägg och örter. Den kompletterar och harmoniserar perfekt med nästan vilken fyllning som helst. Detsamma kan sägas om smördeg.
Pajer är ett oumbärligt mellanmål, du kan ta en bit mat, äta frukost, minnas din mormor och njuta av barndomsminnen.
Stekt, pajer i ugnen, i ugnen - du hittar ett sätt att göra pajer för alla smaker.
Varje hemmafru vet hur nyckfull degen kan vara. Men var inte rädd! Att laga pajer är inte alls svårt, till och med trevligt - välj ett recept, lägg till en droppe av din kärlek och värme, och du är klar!
Här är några användbara tips hur man lagar pajer:
- För att göra degen fluffig och inte skör måste du sätta en skål med vatten i ugnen.
- Den optimala temperaturen för jästjäsning är 30 grader. Kallt vatten bromsar avsevärt tillväxten av jäst, medan varmt vatten kan stoppa jäsningen helt.
- Rätter med jästdeg efter knådning bör täckas med en bomullshandduk och läggas på en varm plats. Om det är varmt ute skulle ett fönster vara det bästa alternativet.
- Efter att ha format pajerna är det värt att låta dem stå i 5-7 minuter innan ugnen så att den "når".
- För att baka pajer måste ugnen värmas till 220 C, och först efter 15 minuter, öka eller minska temperaturen. Så du får jämnt gräddade och mjuka pajer.
- När du värmer olja för fritering av pajer kan du lägga en bit morot i den i förväg för att ge färg.
- För att pajerna ska få en vacker, glansig yta måste de smörjas med melange innan de skickas till ugnen: kylda till 15 C, vispade med äggvita och äggula. Ett annat sätt att smörja: före ugnen - med ett ägg, efter - med en bit smör. Det visar sig, ja, väldigt aptitretande.
- För att göra en vacker skorpa och många lager i smördeg är det bättre att smörja pajerna med vegetabilisk olja.
- Innan du stuvar kålen till fyllningen är det bättre att hålla den lite i kokande vatten eller lägga den i en kastrull och värma upp den till en temperatur på 40-45 C. Ta sedan ut den, krama ur den och låt puttra. Så du blir av med den stickande lukten, och kålen blir mjuk och saftig.
- Var inte rädd för att experimentera! När allt kommer omkring, i slutändan kommer du att laga pajer godare och godare!
