Hur man steker kycklingfilé i smet. Mör och saftig kycklingfilé i smet

Kycklingkött är en prisvärd dietprodukt från vilken många olika rätter tillagas. Den är stekt, kokt, stuvad, bakad - det finns många alternativ. Brisket med smet kan inte bara vara en vardaglig måltid, utan också bli en bordsdekoration på helgdagar.

Att laga kyckling i smet snabbt, samtidigt som alla vitaminer som är användbara för kroppen bibehålls, är inte svårt. Till rätten tar de vilken del som helst av slaktkroppen, men det bästa är bröstet, det är bekvämt att skära det i tallrikar. Traditionella kryddor inkluderar salt och peppar. Andra kryddor används individuellt för att utveckla smaken. Huvudingredienserna i maträtten:

1. Färsk kycklingfilé - använd inte en produkt som har frysts, den blir mindre saftig.
2. Mjöl är en av huvudingredienserna.
3. Kryddor - basilika, timjan, rosmarin, mejram är lämpliga.
4. Ägg - används hela (äggula + protein).

Skär kycklingfilén i tallrikar, skölj med vatten och torka. Strö sedan över bitarna med kryddor och låt dra i 10 minuter. Välj ditt favoritsmetrecept för kycklingfilé. Häll i en uppvärmd stekpanna vegetabilisk olja Värm upp det. Doppa plattan i kycklingfilésmeten och stek på ena sidan och den andra tills den är knaprig.

Smet till kyckling - ett enkelt recept

• Det finns traditionellt recept smet till kyckling. Enligt instruktionerna, om slaktkroppen är hel, måste du skära den i delar och skära av länden. Om det finns ett bröst återstår det bara att skära det i tallrikar. Skär dem inte särskilt tjocka eller för tunna skivor, rekommenderad tjocklek för effektiv stekning är 1-2 cm Använd en kniv med ett tunt blad för att skära.

Ingredienser

• mjöl - ½ msk.;
• ägg - 2 st;
• mjölk - ½ msk.;
• salt, peppar - en nypa.

Matlagning

1. Vispa ägg med kryddor och salt.
2. Häll i mjölk, rör om.
3. Tillsätt mjöl i omgångar, blanda väl.
4. Stek bröstfilébitarna i smet på varje sida.

Ostsmet till kyckling

• Ostsmet till kyckling gör köttet gott och saftigt. Lägg till färska salladslökskott om så önskas. Du måste steka i små portioner: doppa filébitarna i väl uppvärmd olja. Det ska finnas tillräckligt med så att den färdiga ostdelen kan täcka köttet helt. Vänd bitarna i tid så att skorpan inte bränns.

Ingredienser

• bröst - ett halvt kilo;
• hård ost- 100 g;
• ägg - 1 bit .;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• vetemjöl - 2 msk. l.;
• kryddor - en nypa;
• basilika - en nypa;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Tvätta filébitarna, torka på en pappershandduk.
2. Vispa ägget med en virvel eller gaffel.
3. Häll gräddfil i ägg och rör om.
4. Sätt salt, peppar, basilika efter smak, blanda med mjöl och andra ingredienser.
5. Riv osten på ett fint rivjärn, kombinera den med resten av ingredienserna.
6. Stek kycklingbitarna i smeten tills de är mjuka.

Kyckling i smet

• För att göra kycklingfilén mjuk, låt den marinera över natten med Soja sås. För detta ändamål, använd surmjölk eller kefir. Redan stekta, färdiga filébitar ska läggas på en servett så att de blir av med överflödig olja. Receptet på kyckling i smet innehåller steg-för-steg-rekommendationer: den optimala tjockleken för bra stekning av skivade tallrikar: från 0,5 till 1 cm.

Ingredienser

• filé - 600 g;
• mjöl - 150 g;
• mjölk - 150 ml;
• ägg - 3 st.;
• olja - efter behov;
• salt, peppar - en nypa.

Matlagning

1. Förbered kycklingbitarna.
2. Lägg den skurna plattan i polyeten och slå av den.
3. Häll uppvispade ägg i 150 milliliter varm mjölk, krydda med kryddor.
4. Häll i 150 gram mjöl och rör om.
5. Doppa plattorna i degen, stek på varje sida.
6. Servera varm med potatismos som tillbehör.

Kycklingbröst i smet

• Dela filén i två bitar, dela var och en av bitarna i ytterligare två mindre bitar. Det är så bekvämt att skära den i snygga, små tallrikar. Du behöver inte slå hårt, det bör komma ihåg att strukturen kycklingkött anbud. För kycklingbröst använd mjölk, grädde, gräddfil eller majonnäs i smeten – prova det recept som du gillar mest.

Ingredienser

• filé - 500 g;
• vetemjöl - ½ msk.;
• varmt vatten - ett halvt glas;
• äggvita - 2 st.;
• sesamfrö - 1 tsk;
• kryddor - efter smak.

Matlagning

1. Fyll en skål med vatten, tillsätt mjöl och kryddor.
2. Separera äggulorna från proteinerna, vispa proteinet med salt och lägg i en tallrik med resten av massan.
3. Doppa varje köttbit i blandningen, strö över sesamfrön och stek varje sida.

Kyckling i smet i panna

• Kyckling i smet i panna är en aptitretande och väldoftande rätt. proteinprodukt lätt mätta hushållet och tillfredsställa de mest krävande smakerna. Det viktigaste är att veta hur man gör smet till kycklingbröst. Det är lätt att nöja sig med sådan mat, den gillas av nästan alla. Det är värt att närma sig matlagning klokt, noggrant välja kryddor som matchar gästernas smaker. Köttet kan gnidas med kryddor och lämnas över natten – på så sätt blir det bättre mättat med alla smaker.

Ingredienser

• kycklingfilé - 700 g;
• olivolja - 50 g;
• ägg - 1 st.;
• krossade kex - 50 g;
• salt, peppar - en nypa.

Matlagning

1. Skär bröstet i strimlor, de ska väga 80 g.
2. Tvätta och torka.
3. Doppa de trasiga remsorna i det uppvispade ägget.
4. Rulla biten med ströbröd och doppa igen i äggblandningen.
5. Stek köttet på ena sidan och den andra tills en gyllene färg visas.
6. Servera till bordet med grönsaker.

Kycklingfilé i smet i panna

• Strö det beredda kycklingköttet med salt och kryddor, strö över citronsaft och olivolja. Täck behållaren med filéer plastfolie, låt stå i en halvtimme. Den kommer att blötläggas i kryddor och citronsaft gör den mjukare och mörare. För tillagning av kycklingfilé i smet i en panna är det tillåtet att använda en färdig uppsättning örter som säljs i butik som kryddor.

Ingredienser

• kycklingbröst - 400 g;
• ägg - 2 st.;
• vetemjöl - 2/3 msk.;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• mjölk - 5 msk. l.;
• kex - 2 msk. l.;
• rotselleripulver - 1 tsk;
• olja - efter behov;

Matlagning

1. Slå av de förberedda köttbitarna.
2. Vispa ägg, häll i mjölk, majonnäs och mjöl.
3. Rör om med en träpinne för enkelhetens skull.
4. Tillsätt selleripulver, peppar, lite salt.
5. Efter doppat i smeten, stek på båda sidor tills den är knaprig.
6. Servera med sås och färska örter.

Flytande deg (smet) används ofta för panering av kött, fisk och grönsaksprodukter. Många tror att smeten är samma lezon, men smeten innehåller mjöl, och lezonen är ägg, vatten eller mejeriprodukter. Smeten omsluter sig och glassen ger ett gäng matprodukter. Ett enkelt smetrecept innehåller mjöl, vatten och kryddor. Smet för kycklingfilé kan göras inte bara på vatten, utan också på mjölk, kefir, gräddfil och till och med öl.

Recept på smet till kycklingfilé bakad i ugnen

Kycklingfilé i smet kan tillagas inte bara i en panna utan också bakas. En sådan maträtt är ännu lättare att förbereda, medan den visar sig inte vara så kaloririk.

Ingredienser:

• 225 ml majonnäs (fett);
• 115 g mjöl;
• ett stort ägg;
• lite torr basilika;
• salt peppar;
• 380 g fågelfilé.

Tillagningsmetod:

1. Vi kör ett ägg i en skål, skummar, lägger sedan gräddfil, tillsätt mjöl och blanda allt noggrant. Om paneringen visade sig vara flytande, tillsätt mer mjöl. Det är bättre att inte salta smeten, eftersom majonnäsprodukten redan är salt, men det är bättre att lägga lite torkad basilika.
2. Strö över fågelfilén med salt, peppar och basilika.
3. Vi täcker bakplåten med pergament, smörj den med smält smör. Sedan tar vi filén, sänker den i smeten och överför den till papper.
4. Grädda i en halvtimme (temperatur 200 ° C). Under denna tid kommer köttet att tillagas och täckas med en vacker skorpa.

Smet till kotletter

Varje värdinna strävar efter att se till att hennes maträtt inte bara är välsmakande, utan också aptitretande på utseende och doftande. Därför finns det idag alla nya smetrecept med tillägg av speciella ingredienser.

Ingredienser:

• ett rått ägg;
• 20 g mannagryn;
• 20 g mjöl;
• tre st. skedar kefir (2,5%);
• salt peppar;
• 20 g sesamfrön;
• 255 g fågelfilé.

Tillagningsmetod:

1. I en skål, skaka ägget med den sura drycken, salt och peppar.
2. Blanda mjöl, mannagryn och sesamfrön i en annan skål.
3. Skär fågelfilén i en centimeter breda remsor, doppa varje remsa i smeten, strö sedan över torr panering och stek i het olja tills de är gyllene.

Som i KFC

Den berömda snabbmatsrestaurangen "KFC" använder flera typer av panering för kycklingkött. Vissa recept har till och med blivit legendariska. Den enklaste smeten innebär tillsats av mjöl och ägg - enkelt, men gott. Ett annat recept består av osötade cornflakes som krossas och blandas med kryddor. Och den mest populära är panering av havregryn, vi kommer att berätta mer om det.

Ingredienser:

• 235 ml kefir;
• 55 g havregryn;
• 15 g italienska örter;
• två kycklingfiléer.

Tillagningsmetod:

1. Skär fågelfilén i långa strimlor, blanda med kryddor, häll över med en sur drink och ställ i kylen i två timmar.
2. Mal i en mixer spannmål, men inte i mjöl, lämnar små bitar.
3. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper, tar ut köttet, panerar filéremsorna i malda flingor, lägger dem på en bakplåt och bakar i 20 minuter (temperatur 180 ° C).

Snabbost recept

Smeten med ost är också idealisk till kycklingfilé. För receptet måste du ta hårdost, fetthalten och typen av produkt spelar ingen roll här. Du måste också ta majonnäs eller gräddfil.

Ingredienser:

• 110 g ost;
• två råa ägg;
• 45 ml majonnäs;
• 35 g mjöl;
• eventuella kryddor;
• 455 g fågelfilé.

Tillagningsmetod:

1. Fågelfiléer går att vispa loss lätt, strö med kryddor och ge dem tid att marinera lite.
2. Vi kör ägg i en skål, lägger en nypa salt, majonnäs, skakar och tillsätt mjöl.
3. Mal osten på den fina sidan av rivjärnet och häll i den totala massan, rör om.
4. Doppa kycklingfilén i en tjock ostsmet och stek över tills den är gyllenbrun.

Ölsmet till kycklingfilé

Ölsmet är känd för många hemmafruar. Tack vare alkoholhaltig dryck panering är gott och luftigt. Denna deg är lämplig inte bara för kyckling, utan också för alla andra typer av kött och fisk.

Ingredienser:

• 135 ml öl;
• 110 g mjöl;
• ett ägg;
• kryddor;
• fågelfilé.

Tillagningsmetod:

1. Vi slår filén, strö över kryddor, du kan riva med pressad vitlök.
2. Skaka ägget med en nypa salt, häll i ölen. Både ljust och mörkt passar här. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt väl.
3. Ölsmet måste användas omedelbart, annars kommer gaserna att fly och degen blir inte luftig.
4. Doppa filén i smeten och stek på båda sidor.

På gräddfil

Ett annat snabbt och enkelt smetrecept är knådad med gräddfil. Fetthalten i den fermenterade mjölkprodukten spelar ingen speciell roll för smeten.

Ingredienser:

• 85 ml gräddfil;
• två råa ägg;
• 115 g mjöl;
• kryddor;
• dill eller persilja;
• kryddor;
• fågelfilé.

Tillagningsmetod:

1. Vi mjukar upp fågelfilén med en hammare, strö över kryddor och finhackade örter.
2. Vispar skaka äggen med fermenterad mjölkprodukt, salta lite och införa mjöl, blanda allt noggrant.
3. I den resulterande smeten, sänk ner kycklingköttet och stek i olja tills det är mjukt.

Som dessa enkla recept smet låter dig förbereda en välsmakande och aptitretande kötträtt.

Kycklingfilé görs huvudsakligen av kycklingbröst. Detta kött är det jämnaste i strukturen, kosten och välsmakande. Med användning av smet förbättras egenskaperna hos detta kött bara. Smeten, som filén doppas i innan stekning, bildar en gyllene skorpa på produkten och ger köttet saftighet och mörhet vid stekning. Kycklingfilé i smet steks jämnt, vilket praktiskt taget undviker "underkokning" av enskilda delar eller lager av kött, vilket ibland händer med andra delar av en kycklingkropp. I smeten kan du steka alla delar av kycklingkroppen - vingar, filéer, lår etc. De kryddor och kryddor som tillsätts berikar smaken av smeten och följaktligen hela rätten.

Kycklingfilé för stekning skärs i bitar, det kan vara tallrikar eller sugrör. Några kockar slog av honom. Kycklingfilé i smet visar sig vara särskilt mör. Filén gnids alltid med kryddor eller marineras i olika såser. De tillagar kycklingfilé i smet i panna eller kycklingfilé i smet i ugnen, två alternativ erhålls som är olika i saftighet och närvaron av en krispig skorpa. Båda alternativen passar dock om du vill tillaga saftig kycklingfilé i smet eller mör kycklingfilé i smet. Dessa egenskaper kan förstärkas genom att använda ost i matlagningen. Kycklingfilé i smet med ost är en mycket kryddig och originell maträtt. Om du inte lägger till ost till själva köttet kan du laga kycklingfilé i ostsmet, vilket också är ett mycket intressant alternativ. Den här smeten passar även till kycklingfilékotletter.

Det är värt att notera att i smet kan du laga inte bara rå utan också förkokt kyckling. Tillagningstiden för denna maträtt kommer att minskas något. Det tar inte mer än 20 minuter, vilket är svårt att uppnå med andra tillagningsmetoder. Sådant är "höghastighets", kycklingfilé i smet, du hittar lätt receptet på sajten. Med hjälp av våra tips kommer du snabbt att laga den misshandlade kycklingfilén du gillar, även studera och komma ihåg bilder av sådana rätter. En bra hjälpreda för att laga kycklingfilé i smet är ett recept med foto.

Om oväntade gäster kommer till dig, och det finns lite av denna produkt i kylskåpet, kommer du inte att gå vilse med misshandlad kycklingfilé. Trots sin uppenbara enkelhet kommer en sådan maträtt underbart att dekorera alla festliga bord med sin närvaro.

Det återstår bara att ta reda på hur man lagar smet för kycklingfilé och hur man steker den senare. För att göra detta, kolla in våra tips:

Till smeten används som regel vetemjöl. Men det kan ersättas med stärkelse, ströbröd, havregryn, havregryn. En ovanlig smak av smet kommer att ge användningen av olika komponenter i blandningen;

Råa köttbitar kan doppas i smet flera gånger, du får ett tjockare lager deg som många gillar;

För att få ett tunnare lager av smet, använd inte vanligt, utan destillerat eller mineralvatten;

Innan stekning måste oljan i pannan värmas upp väl, och produkten ska vara av med överflödig fukt;

Den återstående smeten kan användas för att steka annan mat eller göra pannkakor;

Om du lägger en stor sats mat i pannan kommer oljetemperaturen att sjunka kraftigt, produkten börjar absorbera olja och stekningen kommer att vara av dålig kvalitet;

Filén kommer att bli godare om du lägger en liten bit smör i vegetabilisk olja;

Filén kommer att steka bättre och bli ännu vackrare, gyllene, om du tillsätter lite socker i smeten, bokstavligen på spetsen av en kniv.

Ingredienser: 620 g kycklingfilé, 2 stora ägg, 2-4 vitlöksklyftor, salt, 2 msk. l. mjöl och samma mängd renat vatten, en blandning av paprika.

En sådan enkel maträtt, som kycklingfilé i smet, tillagas på vanliga dagar och för festliga högtider.

1. Filén tvättas väl, tas bort från den överflödigt fett. Därefter skärs biten i lämpliga skivor för kotletter.
2. Kycklingbitar gnids med salt, pressad vitlök och en blandning av paprika. I denna form kommer köttet att marinera i 20 minuter.
3. Vispad till smet råa ägg Med salt. Sedan hälls siktat mjöl till dem och isvatten tillsätts.
4. Varje skiva marinerad kyckling doppas i smet, varefter den läggs ut i en stekpanna med uppvärmt fett. Efter smak kan du strö över bitar och ljusa sesamfrön.

Kycklingfilé i smet i panna tillagas 5-6 minuter på varje sida.

I ugnen

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, 4 msk. l. siktat mjöl, 2 stora ägg, 2 msk. l. fet gräddfil, salt, nymalen svartpeppar.

1. Köttet skärs i tunna skivor och slås av lätt med en speciell hammare.
2. I en separat skål, vispa råa ägg med peppar och salt. Mjöl och gräddfil introduceras till dem, ingredienserna blandas tills de är jämna.
3. Koteletterna doppas i smet, varefter de steks på båda sidor i väl uppvärmd olja i endast ett par minuter, så att smeten bara ”greppar” lite.
4. Därefter överförs köttet till en bakplåt.
5. Rätten gräddas i ugnen i ytterligare 15-17 minuter tills den är gyllenbrun.

I ostsmet

Ingredienser: 4 stora kycklingfiléer, 2 msk. l. fet gräddfil, 110 g halvhård ost, 4 stora ägg, 3 msk. l. försiktat mjöl, grovt salt.

Saftigheten och mörheten hos fjäderfäkött bevaras och framhävs av ostskorpan.

1. Varje filé tvättas och skärs i två delar. Vidare slås den lätt av med en hammare. För att inte slita sönder köttet kan du täcka det med matfilm.
2. För att förbereda smeten tas halvhård ost och gnids på ett rivjärn med de minsta uppdelningarna. Råa ägg hälls i de resulterande chipsen, gräddfil och försiktat mjöl tillsätts. Salt måste också användas, men mycket försiktigt, eftersom osten redan är salt.
3. Eventuell raffinerad olja värms väl upp i en stekpanna. Förberedda filébitar läggs ut i den. Var och en av dem är fördjupad i smet.
4. Efter att ha lagt bitarna i pannan fördelas även lite ostmassa ovanpå dem.
5. Koteletter steks på båda sidor tills en läcker gyllene skorpa.

Färdig kycklingfilé i ostsmet serveras varm med kryddig vitlökssås.

Koka smet med majonnäs

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, 2 stora ägg, 5 msk. skedar försiktat mjöl, salt, 2-3 msk. matskedar fettmajonnäs, torra aromatiska örter.

1. Köttet tvättas väl och torkas lätt med hushållspapper. Därefter avlägsnas överflödigt fett från det. Biten skärs i medelstora plattor, som var och en slås av väl med en speciell hammare genom ett par lager matfilm.
2. I en separat skål förbereds smet, för vilken råa ägg vispas med en nypa grovt salt och majonnäs. Massan ska vara homogen. Sedan hälls det siktade mjölet i det och blandningen upprepas.
3. Det slagna beredda köttet gnids med salt och torra aromatiska örter efter smak, varefter det doppas i smeten med majonnäs från föregående steg.
4. Koteletterna steks på hög värme i 5-6 minuter på ena sidan och 3-4 minuter efter att ha vänts på den andra.

Serveras med valfritt tillbehör.

Kycklingfilé i löksmet

Ingredienser: 340 g kycklingfilé, 2 stora skedar färskpressad citron- eller limejuice, 2 stora ägg, 2 stora skedar majonnäs, stor lök, 4 stora skedar försiktat vetemjöl, en blandning av mald paprika, salt-.

Rätten är mycket kryddig i smaken.

1. Köttet tvättas väl, torkas och skärs i portioner. Först strös bitarna med färskpressad citronsaft, och sedan måste var och en av dem saltas och peppras. Skivorna viks i en djup skål och ställs i kylen. Du kan använda andra kryddor om du vill.
2. Medan kycklingen marineras kan du göra smeten. För att förbereda den passeras skalad lök genom en köttkvarn eller hackas med hjälp av en speciell mixertillbehör. Majonnäs läggs ut på den och råa ägg hälls. Ingredienserna blandas väldigt bra.
3. Försiktat mjöl hälls i den halvberedda smeten. Lite av det senare hälls på en separat platt tallrik.
4. Varje köttbit rullas i mjöl, varefter den sänks ner i löksmet. Massan ska helt täcka varje skiva kyckling.
5. Köttpreparat läggs ut i en stekpanna med väl upphettad olja och steks på båda sidor tills det är helt genomstekt.

För att göra smeten mer doftande kan du lägga till 1-2 msk. matskedar hackad färsk dill.

Med gräddfil och örter

Ingredienser: 2 stora kycklingfiléer, 2-2,5 msk. skedar försiktat mjöl, 2 stora ägg, bordssalt, ett gäng färsk dill och lite persilja, 1 msk. en sked fet gräddfil.

1. Filén tvättas och torkas, vener tas bort från den. Varje bit skärs tvärs över i skivor, vars bredd är ca 4-5 cm. Sedan slås alla ämnen lätt av med en kökshammare för att inte skada deras integritet.
2. För att förbereda smeten måste du hälla råa ägg i en separat tallrik och vispa dem lätt med salt. Sedan läggs gräddfil, siktat mjöl och finhackade gröna till dem.
3. Vispa ihop alla ingredienserna till smeten tills den är slät.
4. Varje köttberedning sänks i smet, varefter det steks på båda sidor i het olja. Det återstår att lägga godingen på en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett.

Koteletter serveras varma med färska grönsaker, ketchup eller majonnäs.

Chicken nuggets - som McDonald's

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, ett stort ägg, 3 msk. skedar citron juice, 4-5 vitlöksklyftor, ett halvt glas brödsmulor, en blandning av mald paprika, salt.

Kycklingnuggets är en favoriträtt för många.

1. Kycklingfilé blir av med allt som är överflödigt, tvättas, torkas, strös med citrusjuice och skärs i små bitar. Toppa kycklingen med salt och peppar. Färsk vitlök pressas till köttet och alla produkter blandas.
2. I en separat skål vispas ett ägg med 3-4 matskedar renat isvatten. Som ett resultat bör en homogen blandning erhållas i behållaren.
3. Smula smulor hälls på en platt form.
4. Först doppas varje kycklingbit i en blandning av ägg och vatten och rullas sedan i smulsmulor.
5. Eventuell raffinerad olja hälls i pannan. När det värms upp bra kan köttberedningar läggas ut i fett.
6. Nuggetsen steks på båda sidor till en läcker gyllenbrun.
7. Den färdiga godbiten läggs ut på en pappersservett. När överflödigt fett rinner av nuggets kan de serveras vid bordet.

Kycklingfilé i smet- ett av alternativen för att laga saftigt och läckert kycklingbröst. Magert kycklingkött är saftigt, mycket gott och mört. Och allt detta tack vare smeten. Smeten omsluter köttet och förhindrar på så sätt att safterna rinner ner i pannan. Det är därför, till skillnad från enkla bitar av kycklingbröst stekt i en panna, i smet blir det saftigt och mört.

Det finns många recept på kycklingfilé i smet. Alla recept kan delas in i recept för att tillaga kycklingfilé i smet i panna, i ugnen eller i mikron. Dessutom skiljer de sig åt i receptet på själva smeten. Jag tror att alla kommer att hålla med om att i det här receptet är det smeten som spelar rollen som första fiol och hur framgångsrik den blir kommer också att återspeglas i smaken av den färdiga rätten. För stekning av kycklingfilé bereds en smet i mjölk, majonnäs, öl och mineralvatten. Recept på kycklingfilé i smet med ost, ströbröd och stärkelse är också populära.

Idag vill jag bjuda in dig att laga mat i smet i skivor i en panna. Jag föreslår att göra smet på gräddfil. Tack vare gräddfil blir smeten frodig och luftig och är inte värre än smet tillagad med öl eller mineralvatten.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.,
• Gräddfil - 3 msk. skedar,
• Ägg - 3 st.,
• Salt och hmald svartpeppar - efter smak,
• Vetemjöl - 2 msk. skedar,
• Solrosolja

Kycklingfilé i smet - recept

Tvätta och torka. Skär den på längden i två bitar. Skär varje halva i tunna skivor. Lättfrysta kycklingbröst är godast.

För att tillaga kycklingfilé i smet så slår jag inte brösten utan skär dem helt enkelt tunt. Om så önskas kan köttet slås av något med en hammare, då får du smetade kycklingfilékotletter. Receptet på smet till kycklingfilé är väldigt enkelt. Vispa äggen med en gaffel eller visp.

Tillsätt salt och svartmalen peppar till dem.

I princip kan alla andra kryddor och blandningar av kryddor och örter användas istället för svartpeppar. Tillsätt gräddfil i skålen med uppvispade ägg.

Blanda botten till smeten på gräddfil.

Tillsätt sist det siktade vetemjölet.

Blanda smeten för stekning av kycklingfilén tills mjölklumparna försvinner.

Var uppmärksam på att smeten ska bli tjock, som kexdeg eller deg för att göra pannkakor. Enligt denna princip kan du laga smet till kycklingfilé med majonnäs.

Kycklingfilé och smet är klara, så du kan börja steka den. Placera pannan med olja på spisen. Doppa kycklingfilén i en skål med gräddfilssmet.

Lägg kycklingfilén täckt med smet i en stekpanna. Beroende på pannans storlek passar den 5 till 7 bitar kycklingbröst. Stek i 2 minuter på varje sida.

Till kycklingfilé i smet i en panna inte bränd på utsidan, men inuti förblev inte rå, var noga med att steka den på låg värme. Kycklingfilé stekt i smet visar sig vara ganska fet, därför, för att göra den mindre fet, rekommenderas det att sprida den på en tallrik täckt med servetter.

Bilden visar att kycklingfilén i smet visade sig ha en vacker gul färg på grund av hemgjorda ägg med ljusgula äggulor. Tidigare har jag redan skrivit att smeten, precis som degen, kan färgas med gurkmeja, så om du ser att äggulorna är bleka, tillsätt en nypa gurkmeja så får du en ljus färg på smeten . Servera den kokta kycklingfilén i smet varm utöver tillbehöret. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om detta recept på kycklingfilé i smet är användbart för dig.

Kycklingfilé i smet. Ett foto