Nu har det blivit på modet att laga hemgjord kondenserad mjölk av färsk mjölk. Dessutom är det verkligen bekvämt att göra detta i en långsam spis - "förtjockningsmedlet" brinner inte, kokar inte bort, det kan gurgla i minst flera timmar i rad, och samtidigt behöver du inte stå bredvid skänken. Men om en uppgift plötsligt händer - att laga kondenserad mjölk i en järnburk, som alla gjorde en gång i barndomen med sin mamma, är många rädda för att sätta en burk i en "tecknad film". När allt kommer omkring, vem vet om det kommer att fungera; dessutom finns det rykten om att banker ibland exploderar ...
Och det är det verkligen. När jag, författaren till dessa rader, för cirka elva år sedan kom för att studera vid ett universitet och bosatte mig på ett vandrarhem, glömde de äldre flickorna, som gjorde en rundtur i byggnaden, inte att ta mig till köket och visa mig en stor fläck av bruna stänk, placerad direkt ovanför spisen. Det tjänade dem som ett slags monument över hushållning, och varje år visades det upp för alla nya tjejer. Hans historia var enkel: en gång bestämde sig en nybörjare för att laga sig en "kondensator", satte en burk i en kastrull på spisen, hällde vatten och försvann under en lång tid. Den kondenserade mjölken kokades för sig själv, vattnet kokade bort ... och allt kokade bort, och i närheten, som för ont (om än ett vandrarhem), fanns det ingen som skulle ha gissat att man skulle lägga till vatten. Så banken exploderade. Och eftersom reparationer görs mycket, mycket sällan i sovsalar, överlevde denna fläck på taket, för ingenting, att ingen ens kom ihåg namnet på den flickan.
Så ja, banker exploderar. Men! Först när vattnet i pannan tar slut helt (även om varningsklockan redan är närvaron av endast hälften av det fyllda vattnet). Om det här är situationen som hände dig, då, när 90-talets halvt bortglömda reklam sjöngs, "tillsätt bara vatten!" Och inte enkelt, men varmt, bättre - kokande vatten, så att ingenting händer med burken från temperaturskillnaden ...
Och en till MEN! Och det är det viktigaste!
När du lagar mat i en långsam spis kommer vattnet inte att ta slut. Hon kokar inte bort lika intensivt som på spisen! Så, du har absolut inget att vara rädd för, sätta din smaskiga att laga mat.
Undrar du fortfarande hur man gör?
- Placera burken i slow cookern, fyll skålen med vatten. Det är önskvärt att burken är helt täckt (så det är bättre att inte lägga den på botten, utan sätta den på fatet). Det enda är att vattnet inte behöver överskrida det extrema märket.
- Slå på snabbläget för kokande vatten (detta är inte en förutsättning, utan påskyndar helt enkelt processen). Till exempel "Kokning".
- När vattnet kokar, ställ långsamkokaren till ett tystare läge - säg "Släckning", i 2-3 timmar.
Öppna inte den färdiga kondenserade mjölken omedelbart, låt den svalna.
På bilden - resultatet av två timmars matlagning. Och förresten, mitt vatten efter dessa timmar låg kvar på toppmärket.
Lycka till!
De flesta av produkterna brukar vi köpa färdiga. Kondenserad mjölk tillhör också denna kategori. Vi minns hennes smak från barndomen. Men nu är det tyvärr redan svårt att hitta en kvalitet. Därför kan du laga den riktiga kondenserade mjölken själv, särskilt om huset har en sådan köksapparat som en långsam spis. Sedan förenklas processen att skapa en favoritbarngodis flera gånger.
Den klassiska matlagningen
Naturligtvis är rätter och desserter som tillagas hemma många gånger godare och hälsosammare än de som säljs i butiken. Därför kommer vi nu att berätta hur kondenserad mjölk tillagas i en långsam spis.
För att göra detta behöver du (för 200 gram av den färdiga produkten):
- socker - 250 gram och samma mängd mjölk;
- torr mjölk - 250 gram.
Matlagning:
- Häll socker i en separat behållare, tillsätt torr mjölk. Vispa.
- Häll sedan i mjölken gradvis i en tunn stråle.
- Vispa sedan ordentligt och blanda sammansättningen med en visp. Du kan också använda en mixer.
- När sockret har lösts upp i mjölk, häll den vispade blandningen i multicooker-behållaren, slå på "Släckningsläget" i en timme.
- Femton minuter efter start är det nödvändigt att röra om innehållet. Sedan, under tillagningsprocessen, ska blandningen röras om flera gånger till.
- Det händer ibland att mjölken kurar under tillagningsprocessen. Därför kan du lägga till en tredjedel av en tesked läsk till innehållet.
- Efter tillagning av kondenserad mjölk, låt den svalna lite. Häll sedan upp det i en burk. Sedan ska den kokta kondenserade mjölken i slow cookern stå en timme i kylen. Så det blir tjockare. Efter det kan konsumeras.
Kola
Vi erbjuder dig ett annat recept på kondenserad mjölk i en långsam spis, som inte visar sig värre än det första, och kanske mycket bättre. Dess delikata smak kommer inte att lämna någon oberörd.
För matlagning behöver du:
- socker, mjölkpulver, komjölk (5% fett) - två glas av varje ingrediens;
- vanilj - 15 gram.
Matlagningsprocess:
- Blanda mjölkpulver och socker i en separat skål.
- Blanda sedan torra ingredienser med komjölk. Vispa ordentligt med en visp tills sockret är helt upplöst.
- Häll sedan den resulterande blandningen i multicooker-behållaren och slå på "Soup" -läget i tio minuter. Under tillagningsprocessen, rör om kompositionen flera gånger för att undvika uppkomsten av klumpar.
- Efter tio minuter, aktivera slow cookern genom att välja läget "Släckning" i tjugo minuter.
- Vänta tills blandningen börjar tjockna. Häll sedan den varma mjölken i en mixer och vispa (i fem minuter).
- Efter att den kokta kondenserade mjölken i den långsamma kokaren får önskad konsistens, hälls den i en annan behållare för fullständig kylning. Du kan använda den i små portioner. Serveras bäst med te eller kaffe. Du kan även breda det på våfflor, det blir jättegott.
Delikat kondenserad mjölk i en långsam spis: foto och beskrivning av matlagning
Denna dessert smakar som godis "Korovka" eller "Iriska". För matlagning behöver du:
- mjölk - liter;
- socker - ett halvt kilogram;
- läsk - 1/3 tesked.
Matlagning:
Det är bäst att använda färsk mjölk för att förbereda sådan kondenserad mjölk.
- Så häll först mjölk i behållaren, tillsätt socker. Rör om tills den andra komponenten är helt upplöst.
- Tillsätt läsk där, blanda, aktivera läget "Släckning" i multikokaren i femton minuter. Rör om efter kokning.
- Aktivera sedan läget "Släckning" igen, men i en halvtimme. Rör om blandningen var femte minut.
- När den kondenserade mjölken kokas får den en gulaktig nyans. Efter avslutad släckning, lämna massan i behållaren tills den svalnar helt.
Choklad
Nu kommer vi att berätta hur chokladkokt kondenserad mjölk tillagas i en långsam spis. Efter att ha förberett en sådan delikatess är det osannolikt att du vill gå till en butiksmotsvarighet. Hemligheten med att laga mat hemma ligger i en viktig ingrediens. Nu pratar vi om kakao, tack vare vilken kondenserad chokladmjölk erhålls i en långsam spis.
För matlagning behöver du:
- socker - ett halvt kilogram;
- vatten -0,75 ml;
- mjölk (helst med en fetthalt på 3,2%) - 1 liter;
- kakao - ett glas.
Matlagning:
- Blanda först vatten och socker i en skål. Slå sedan på "Frying" -läget i 10 minuter. Rör hela tiden, låt sirapen koka upp.
- Häll sedan i mjölk i en tunn stråle och blanda sedan tills det är slätt.
- Tillsätt kakao till mjölkblandningen genom en fin sil. Blanda sedan allt och slå på läget "Släckning" i en halvtimme.
Hemlagad kondenserad mjölk, tillagad i en långsam spis, förvaras i en glasbehållare. Du kan bara ta ut den med en ren sked.
Vegansk
Det här receptet på kondenserad mjölk i en slowcooker passar dig som följer en diet eller veganism.
För matlagning behöver du:
- vanillinextrakt - en tesked;
- kokosmjölk - 400 ml (en burk);
- sockersirap - 125 ml.
Laga kondenserad mjölk hemma:
- Häll först mjölk i multicooker-behållaren, aktivera "Soup" -läget i 10 minuter. När det kokar, rör om innehållet.
- Slå sedan på läget "Släckning" i fyrtio minuter.
- Mjölken måste reduceras till hälften. Använd ett sugrör för att testa.
- Tillsätt sedan sockersirap till mjölken och fortsätt att koka i samma läge ("Stewing") i exakt en timme. Rör om då och då.
- När den kondenserade mjölken kokat i en långsam spis, tillsätt vaniljextrakt och blanda.
Det bör förvaras i en glasbehållare på en sval plats i högst sju dagar.
"Barns"
Nu erbjuder vi dig möjligheten att förbereda kondenserad mjölk för ett barn, som kallas "Barn". För att förbereda godis behöver du:
- smör - 25 gram;
- strösocker och mjölk - tvåhundra gram vardera.
Tillagning av "barns" kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Häll först mjölk i en kastrull, tillsätt pulver, blanda.
- Lägg sedan smör på samma ställe, sätt på långsamkokaren och välj läget "Släckning" i tio minuter.
- När blandningen skummar, rör om så att skummet inte sprider sig.
- Efter kokning, koka kondenserad mjölk i ytterligare tjugo minuter i samma läge. Låt sedan den färdiga produkten svalna och häll i en glasbehållare.
Krämig kondenserad mjölk för gourmeter
Sådan kondenserad mjölk kommer att ha en krämig smak, och aromen kommer att likna bakad mjölk.
För matlagning behöver du:
- smör - fyrtio gram;
- pulveriserat socker - ett halvt kilogram;
- mjölk (hel) - 375 gram.
Processen att göra kondenserad mjölk hemma i en långsam spis:
- Häll mjölk i en skål, tillsätt pulver. Rör om, som ett resultat bör blandningen bli homogen.
- Tillsätt smör (mjukat) och slå på "Soppa" -läget i tio minuter. Blandningen bör omröras med jämna mellanrum.
- När innehållet kokar, sätt på läget "Släckning" i tjugo minuter.
- Häll sedan den kondenserade mjölken i en glasbehållare och kyl i åtta timmar för att tjockna. När tiden har gått kan du njuta av din egen efterrätt med te eller kaffe. Den kan användas för att skapa olika läckra kakor och pajer. Hemlagad kondenserad mjölk kommer att göra sådana desserter inte bara mer originella utan också hälsosammare, eftersom det inte finns några konserveringsmedel i sammansättningen av en sådan produkt.
En liten slutsats
Nu vet du hur kondenserad mjölk görs hemma i en långsam spis, recept med foton presenteras i artikeln. Vi hoppas att du genom att följa instruktionerna förbereder en läcker barngodis. Vi önskar dig lycka till i dina kulinariska ansträngningar.
15.01.2018
Med tillkomsten av multicooker har processen att förbereda många rätter blivit ett sant nöje. Denna mirakelassistent kommer att klara nästan alla kulinariska uppgifter. Idag ska vi koka kondenserad mjölk i en långsam spis. Det är lätt, tro mig!
Kondenserad mjölk hemma i en långsam spis
Låt oss börja med det traditionella sättet att göra kondenserad mjölk. Vi behöver bara två ingredienser - mjölk och strösocker. Och långsamkokaren kommer att göra det mesta av jobbet åt oss.
Förening:
- 2 liter mjölk;
- 700 g strösocker.
Råd! Välj färsk hemlagad mjölk. Om detta inte är möjligt, köp en pastöriserad produkt med hög fetthalt.
Matlagning:
- Häll mjölk i en behållare med flera spisar.
- Tillsätt strösocker, rör om.
- Vi aktiverar alternativet "Steam", välj typ av produkt - "Grönsaker".
- Utan att stänga locket, vänta tills mjölkblandningen kokar. Rör om med jämna mellanrum.
- När mjölken kokar överför vi multikokaren till programmet "Släckning".
- Ställ in typ av produkt - "Kött". Du kan använda läget "Multi-cook" genom att ställa in temperaturtröskeln till 100 °.
- Koka i 1 timme 30 minuter. Med jämna mellanrum måste massan blandas!
- Under denna tid kommer mjölkblandningen att koka ner. Låt oss kyla ner henne.
- Kondenserad mjölk är klar!
Ännu ett enkelt recept
Kondenserad mjölk i Redmond multicooker och andra modeller av apparater framställs på samma sätt. Tiden kan bara ändras beroende på kraften hos din mirakelhjälpare. Lägg bara en ingrediens till kondenserad mjölk, så får delikatessen en ny ljus smak.
Förening:
- 200 ml mjölk;
- 0,2 kg strösocker;
- 35 g mjukt smör.
Matlagning:
Recept med mjölkpulver
Tänk på hur man lagar kondenserad mjölk i en långsam spis med tillsats av mjölkpulver. Observera: du behöver mjölk, inte dess ersättning!
Förening:
- 1 st. mjölk;
- 1 st. torr mjölk;
- 1 st. strösocker.
Matlagning:
- Kombinera mjölk med torrt pulver och strösocker, blanda väl tills en homogen struktur.
- Häll den resulterande blandningen i en multicooker-behållare, stäng apparaten.
- Aktivera alternativet "Släckning". Laga mat i en timme. Rör om massan med jämna mellanrum.
- Häll den kondenserade mjölken i en skål. Låt oss kyla ner henne. Hon måste tjockna.
Råd! Om du behöver kokt kondenserad mjölk, öka tillagningstiden till två timmar.
läcker kola
Har du bestämt dig för att laga kondenserad mjölk själv? En slow cooker är idealisk för detta ändamål. Ska vi försöka?
Förening:
- 1 b. kondenserad mjölk.
Matlagning:
Som du kan se är allt genialt enkelt! Utan större bekymmer kan du laga hemgjord kondenserad mjölk, som är både gott och nyttigt! Laga mat med nöje och god aptit!
De flesta produkterna är vi vana vid att köpa färdiga. Till sådana produkter hör också kondenserad mjölk. Dess smak påminner om barndomen, men nu är det inte lätt att hitta så högkvalitativ kondenserad mjölk. Du kan laga den där mycket riktiga "sovjetiska" kondenserade mjölken på egen hand, särskilt när det finns en långsam spis.
Rätter som tillagas hemma kommer alltid att vara godare och hälsosammare än i butik. Denna produkt inkluderar även hemgjord kondenserad mjölk. Det är väldigt enkelt att förbereda universell kondenserad mjölk i en långsam spis, och dess smak kommer att vara mycket bättre än i en butik. För beredning av kondenserad mjölk i en långsam spis används endast naturliga ingredienser utan tillsats av vegetabiliska fetter.
Vad du behöver för att förbereda 200 gr. kondenserad mjölk:
- mjölk - 250 ml;
- socker - 250 gr;
- torr mjölk - 250 gr.
- Häll ett glas socker i en separat rymlig behållare, blanda den med mjölkpulver och häll gradvis i ett glas mjölk.
- Blanda innehållet noggrant och vispa med en visp (du kan använda en mixer).
- När sockret är helt upplöst i mjölk, häll den vispade blandningen i multikokarskålen och aktivera "släckningsläget" i 60 minuter.
- Efter 15 minuter kommer mjölken att börja koka - detta ögonblick bör inte missas. Öppna locket och rör om innehållet.
- Under tillagningsprocessen måste mjölken röras om med jämna mellanrum.
För att kondenserad mjölk i en långsam spis ska få en riktig krämig smak behöver du bara ta naturligt mjölkpulver. Ersättningen fungerar inte! Om det inte är möjligt att laga kondenserad mjölk med naturligt mjölkpulver, kan du använda torr grädde eller modersmjölksersättning.
- Ofta, när man förbereder kondenserad mjölk, stelnar mjölken. För att förhindra att detta händer är det tillåtet att tillsätta 1/3 tsk till blandningen. läsk och blanda väl. Smaken av läsk i en sådan mängd vätska kommer inte att kännas.
- När den kondenserade mjölken kokas blir dess konsistens sällsynt. Låt svalna helt i en kastrull och häll sedan upp i en glasbehållare och stäng tätt med lock. Skicka den kylda kondenserade mjölken till kylen i 1 timme.
Karamell kondenserad mjölk i en långsam spis
Hemlagad kondenserad mjölk i en långsam spis kommer att tilltala alla hushåll. Dess fantastiska smak och delikata konsistens kommer inte att lämna likgiltiga även de som inte gillade kondenserad mjölk tidigare. Det viktigaste är att hålla ett öga på dina husdjur så att de inte äter upp alla godsaker på en gång. Som ordspråket säger, "lite bra saker".
Vad är kondenserad mjölk gjord av:
- färsk komjölk - 2 koppar;
- granulerat socker - 2 koppar;
- torr naturlig mjölk - 2 koppar;
- vaniljsocker - 15 gr.
För att uppnå en bra konsistens och smak av kondenserad mjölk tas mjölk med en fetthalt på minst 3%, fetthalten i mjölk är idealisk - 5%.
Så här lagar du kondenserad mjölk i en långsam spis:
- För att förbereda en godis måste du ta färsk hel hemlagad mjölk.
- Blanda strösocker och mjölkpulver i en separat kastrull.
- Kombinera torrfoder med mjölk och blanda väl. Vispa blandningen noggrant med en visp tills sockret är helt upplöst i mjölken.
- Häll blandningen i multicooker-behållaren och slå på "Soup" -läget i 10 minuter. Den här tiden kommer att räcka för att vänta tills mjölken börjar koka.
- Rör om innehållet med en spatel. Om du rör om mjölken ofta kan du undvika att det uppstår klumpar.
- Efter signalen, blanda mjölken igen och aktivera multikokaren igen i läget "Släckning" i 20 minuter.
- Vänta tills blandningen börjar tjockna. Efter 20 minuter ska varm mjölk hällas i en mixerskål och vispa i 5 minuter.
- När den kondenserade mjölken når önskad konsistens hälls den i en behållare och får svalna helt.
- Efter att den hemmagjorda kondenserade mjölken har svalnat helt, kommer dess konsistens att bli ännu tätare.
För att förhindra att kondenserad mjölk "rinna iväg", försök att välja lågtemperatur-multikokarprogram.
Mör kondenserad mjölk i en långsam kokare
Kondenserad mjölk beredd hemma liknar smaken av Iriska eller Korovka sötsaker. Sådan kondenserad mjölk erhålls genom att långsamt avdunsta vätska från mjölk. Som ett resultat kommer du att få en välsmakande och hälsosam produkt med ett maximalt innehåll av användbara ingredienser.
Förbered kondenserad mjölk från följande produkter:
- färsk komjölk - 1 l;
- granulerat socker - 500 gr;
- läsk - 1/3 tsk
- För att förbereda en hälsosam goding enligt detta recept, försök att köpa färsk mjölk på marknaden.
- Häll mjölk i en behållare och tillsätt socker. Rör om sockret väl tills det börjar lösas upp i mjölken. Denna process är mödosam - bara ett par minuter av kraftig omrörning, och sockret börjar lösas upp.
- Tillsätt bakpulver till den sötade mjölken och rör om igen. Slå på läget "Släckning" i 15 minuter och ha tålamod. När blandningen börjar koka, rör om.
- Efter kokning, aktivera läget "Släckning" i 30 minuter. Under denna tid, försök att "besöka" slow cookern var 5:e minut för att röra om innehållet. Mjölken kommer inte att koka häftigt under tillagning vid denna låga temperaturinställning. För att förhindra att klumpar bildas bör mjölkblandningen röras om med jämna mellanrum.
- När all vätska har avdunstat kommer den framtida kondenserade mjölken att få en vacker gulaktig nyans. Efter signalen om slutet av tillagningen kan den kondenserade mjölken lämnas i behållaren tills den svalnar helt. Som ett resultat bör du få 400 gram läcker karamellfärgad kondenserad mjölk.
Vegansk kondenserad mjölk i en långsam spis
Vi är ganska kapabla att göra kondenserad mjölk som inte är sämre än köpt i smaken. Men hur är det med de som följer en diet eller veganism? Det finns ett recept på sådan kondenserad mjölk. Låt oss göra vegansk kondenserad mjölk.
Produkter som används:
- kokosmjölk - 1 burk (400 ml);
- sockersirap (agave eller stevia nektar) - 125 ml;
- vaniljextrakt - 1 tsk
Så här lagar du kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Häll kokosmjölk i en kastrull och aktivera "Soppa" -läget i 10 minuter. Försök att inte missa ögonblicket för kokning och blanda innehållet.
- När mjölken har kokat, sätt på läget "Släckning" i 40 minuter.
- För att förstå hur mycket mjölk har minskat, ta ett sugrör för en cocktail och sänk ner det i en kastrull. Kom ihåg mjölknivån och efter ett pip om slutet av kondenserad mjölkberedning, jämför skillnaden. Vi behöver reducera mjölken exakt till hälften.
- När detta händer, tillsätt sockersirap till blandningen. Fortsätt att sjuda mjölk i läget "Släckning" i ytterligare 60 minuter. Under tillagningen, glöm inte att regelbundet röra mjölken.
- När den kondenserade mjölken är klar, tillsätt vaniljextraktet och rör om.
- Om det har bildats proppar under beredningen av mjölk kan de filtreras genom en sil.
Färdig vegetarisk kondenserad mjölk ska hällas i en glasbehållare och förvaras på en sval plats i högst 7 dagar.
Barns kondenserad mjölk i en långsam spis
Bara 30 minuter ledig tid, och en ny sötsak kommer att dyka upp på ditt bord - hemlagad kondenserad mjölk. Barn kan skämmas bort med en sådan delikatess, eftersom kondenserad mjölk framställs av naturliga ingredienser utan tillsats av konserveringsmedel.
Matlagningsingredienser:
- mjölk - 200 gr;
- pulveriserat socker - 200 gr;
- smör - 25 gr.
Så här lagar du kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Häll mjölk i en kastrull, tillsätt strösocker och blanda.
- Vi lägger en bit smör och sätter på läget "Släckning" i 10 minuter.
- När blandningen börjar koka kommer den att skumma. Rör om mjölken så att skummet inte ”kryper ut” över pannans kanter.
- Från kokningsögonblicket fortsätter vi att koka kondenserad mjölk i läget "Släckning" i 20 minuter.
- Efter tillagning kan kondenserad mjölk lämnas i en kastrull eller hällas i en behållare som är bekväm att använda. När den är varm förblir den sällsynt, och när den kyls kommer den gradvis att tjockna. Denna punkt måste beaktas när du lagar kondenserad mjölk i en långsam spis, för om den smälts kommer blandningen att visa sig vara mycket tjock.
Krämig kondenserad mjölk i en långsam spis
Vi föreslår att du bekantar dig och var noga med att laga kondenserad mjölk med en krämig smak. Dess arom kommer att påminna smaken av bakad mjölk, och färgen kommer att visa sig vara speciell - bärnsten.
Vilka produkter behövs:
- pulveriserat socker - 500 gr;
- färsk helmjölk - 375 gr;
- smör - 40 gr.
Koka kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Häll mjölk i multikokarskålen och tillsätt strösocker. Rör om tills det är slätt.
- Tillsätt mjukt smör till mjölken och slå på "Soppa" -läget i 10 minuter. Glöm inte att röra om mjölken då och då.
- Efter kokning, slå på läget "Släckning" och fortsätt koka kondenserad mjölk i 20 minuter.
- Efter varningssignalen kan den färdiga kondenserade mjölken tas ut och hällas i en glasbehållare.
- Kyl den färdiga godbiten och ställ i kylen i 8 timmar för att tjockna.
Chokladkondenserad mjölk i en långsam spis
Efter att ha förberett godsakerna enligt detta recept är det osannolikt att du vill köpa kondenserad mjölk från butik. Hemligheten med detta recept ligger i en viktig ingrediens - med bara en matsked kakao kan du få riktig chokladkondenserad mjölk.
Vilka ingredienser behöver vi:
- mjölk (fetthalt 3,2%) - 1 l;
- socker - 0,5 kg;
- vatten - 75 gr;
- kakao - 1 msk.
För att förbereda en riktig kokt kondenserad mjölk med chokladsmak måste du använda helfet och alltid färsk komjölk.
Så här lagar du kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Blanda socker och vatten i en kastrull. Slå på "Frying" -läget i 10 minuter. Rör hela tiden, låt sockerlagen koka upp. Fortsätt koka i ytterligare 2 minuter.
- Häll långsamt mjölken i sirapen i en tunn stråle och blanda väl tills den är slät.
- Ta en fin sil och häll kakaon i mjölkblandningen genom den. Det återstår att blanda allt och slå på läget "Släckning" i 30 minuter.
Huvudingredienserna för att göra kondenserad mjölk är socker och mjölk. Ju bättre produkterna är, desto godare blir den kondenserade mjölken. Du kan koka kondenserad mjölk i en slow cooker av det vanliga vita sockret, och om du istället tar brunt rörsocker, så blir smaken av kondenserad mjölk speciell.
Produkter för att göra kondenserad mjölk:
- helmjölk - 1 l;
- rörsocker - 250 gr;
- vaniljsocker - 0,5 påse.
Så här lagar du kondenserad mjölk i en långsam spis:
- Häll mjölk i en ren och torr kastrull och aktivera läget "Soppa" i 15 minuter.
- Efter kokning, häll socker i mjölken och rör tills det lösts upp.
- Vi väntar tills blandningen kokar igen och växlar läget till "Släckning". Ställ in timern på 40 minuter.
- I 40 minuter, rör om innehållet med jämna mellanrum för att förhindra bildning av små klumpar.
- I slutet av tillagningen kommer mjölken att få en vacker brun nyans och tjockna lite.
- Efter varningssignalen, tillsätt vaniljsocker till den kondenserade mjölken och blanda igen.
- Låt vätskan ligga i pannan tills den svalnat helt.
Resultatet ska bli 400 g läcker tjock kondenserad mjölk.
Kondenserad mjölk i en multikokare. Video
Det är ingen hemlighet för någon hur svårt det nu är att hitta värdefull kondenserad mjölk i butikshyllorna. Var och en av produkterna vi tittar på har länge varit fyllda med konserveringsmedel och stabiliseringsmedel, och även om tillverkaren är tyst om det, garanterar ingen oss det önskade resultatet.
Endast hemgjord kondenserad mjölk kan vara 100% naturlig och välsmakande. Därför tar vi upp beredningen av denna sötma, just nu.
Att göra hemlagad kondenserad mjölk i en långsam spis kräver inte bara tid utan också tålamod. Men å andra sidan kommer resultatet du får att glädja dig mycket och kommer att kompensera för allt, med en hämnd.
Mjölken visar sig vara riktigt tjock och smakrik och liknar just den produkt som vi älskade så mycket i den avlägsna sovjettiden.
Kokt kondenserad mjölk i en långsam spis
Ingredienser:
pastöriserad mjölk 3,2% - 1 liter;
Sockersand - 1,5 msk.;
Vanillin - 1 g.
Matlagning:
Jag tvättar noggrant multicooker-pannan, först efter det, häll alla ingredienser i den på en gång: strösocker, mjölk och vanillin. Vi slår på läget: "Släckning" och kokar i cirka 2,5 timmar.
Det är inte nödvändigt att stå nära multicookern under hela denna tid: bara då och då närma sig den och rör om innehållet. Du kan öppna ett litet lock så att överflödig fukt kommer ut ur deras kastruller.
Så fort vätskan blir krämig: processen har börjat.
Stäng av multikokaren ungefär efter den utsatta tiden, men om du ser att vätskan redan tjocknar och tydligt kokar, stäng av den och häll den kondenserade mjölken i en djup skål. Till en början kommer konsistensen att vara flytande och lätt att hälla från en sked, som visas på bilden - men allt är bra, oroa dig inte.
Lägg kokt kondenserad mjölk i en långsam spis i kylen i en halvtimme.
Vi sänker skeden i den färdiga produkten och ser till att den kondenserade mjölken i kylskåpet får den densitet vi behöver och är redo att användas.
Du kan lagra en sådan produkt i 4-5 dagar och använda den som en färdig produkt, eller som en ingrediens för att göra krämer och alla typer av godis.
Och vi erbjuder också att laga mat.
Utbytet av kokt kondenserad mjölk är 400 gram.
Total tillagningstid - 2,5 timmar;
Multicooker modell - Polaris PMC 0508AD; Effekt 700 W.
Hemlagad lätt saltad ost i en långsam spis
Ost är känd för det faktum att den innehåller en enorm mängd användbara vitaminer och mineraler. Denna produkt är lika användbar för vuxna och...
Trollkarlar med keso i en långsam spis
En maträtt med ett ovanligt namn "Sorcerers" tillhör det vitryska köket. De är tillagade av potatismos och är väldigt lika potatispannkakor, men ...
Vetegröt Artek i en slowcooker
Vetegröt Artek är mycket populär bland kockar. Och av goda skäl, eftersom denna spannmål är rik på vitaminer och näringsämnen. OCH…
Recept på en kesopaj i en långsam spis - med ett foto steg för steg
Alla bakverk, inklusive keso, avskräcker med sin delikata smak och arom, som står i köket under sin...
Plommonpaj i en långsam spis - recept med foto
Är plommonsäsongen i full gång? Då är det dags att laga en förvånansvärt god och väldoftande plommonpaj. Och hjälp oss att...
Hur man lagar chakhokhbili från kyckling i en långsam spis
Georgiska rätter är kända för sin ljusa och rika smak. Det är därför de är så populära i Ryssland. Och idag ska vi laga chakhokhbili ...
Hur man gör aprikossylt i en slowcooker
Idag kommer vi att lära oss hur man lagar aprikossylt i en långsam spis. Denna process är ganska enkel. Allt du behöver…
Rödbetskaviar i Philips HD3039 multikokare
Om du tar hand om din hälsa och figur måste rödbetskaviar tillagad i en långsam spis finnas på din...
Choklad rabarberpaj tillagad i en långsam spis
Rabarber är en av de första växterna som gläder oss på våren, inte bara med sin smak, utan också med en enorm mängd näringsämnen.…
Aptitretande kondenserad mjölkpulver
Trots det överflöd av varor som presenteras på butikshyllorna är det nästan omöjligt att hitta riktig kondenserad mjölk, som det var i barndomen. Därför erbjuder vi…
