Guacamole - vad är det? Hur förbereder man guacamole? Guacamole: ljust, aptitretande och mycket hälsosamt Guacamole-recept från Yulia Vysotskaya.

Förbered ingredienserna.

Tvätta och torka avokado.

Råd. För att kontrollera mognad av en avokado måste du trycka på den med fingret. Om fruktköttet under skalet ger efter för trycket är frukten mogen. Samtidigt ska avokadon vara ganska fast, inte för mjuk.
Till försäljning kan du hitta olika varianter av avokado, som skiljer sig i fruktens form och färg (från grön till svart). Var uppmärksam på att avokadofrukten är utan skador och mörka fläckar.
Vanligtvis går det sällan att köpa en mogen avokado. Du kan köpa en omogen frukt, slå in den i papper och lägg den på en mörk, ventilerad plats i två eller tre dagar. Under denna tid kommer avokadon att mogna.
Mogen avokado bör förvaras i kylen.

Skär avokadon längs fruktens omkrets tills kniven vilar på stenen.
Vänd halvorna i motsatt riktning från varandra, separera massan från stenen.
Dela avokadon i två halvor.

Försiktigt (ta bort händerna från skärbrädan) slå benet med en kniv. Kniven ska gå in lite i benet (haka fast den).
Vrid kniven något så glider gropen lätt ur avokadon och stannar kvar på kniven.

Råd. Ett säkrare sätt att ta bort gropen är att trimma köttet runt gropen något med en liten kniv och ta bort gropen med en tesked.

Strö båda halvorna av avokadon med citron- eller limejuice (så att fruktköttet inte oxiderar så snabbt och inte mörknar).
Skopa ur fruktköttet från båda halvorna av avokadon med en sked (använd inte skalet).

Mosa avokadoköttet med en gaffel och ringla över citronsaft igen.

Tvätta tomaten, torka den (det är bättre att skära av skalet) och skär i små kuber.
Skala vitlöken och finhacka.
Skala löken och hacka fint.

Råd. Använd en mycket liten lök så att smaken av löken inte dominerar guacamole, men lägger till en lätt smaklig ton.

Tvätta koriander, torka och finhacka.
Lägg avokadopuré i en skål, tillsätt tomat, vitlök, lök och koriander.

Guacamole är en populär sås med ursprung i Mexiko. Ordet "guacamole" tros härröra från två aztekiska ord: "ahuacatl", som bokstavligen betyder "avokado" och "molli", som betyder "sås". På grund av ursprunget till dessa ord har vissa hävdat att guacamole går tillbaka till aztekerna, men detta är en populär missuppfattning. Faktum är att såsen dök upp först i början av 1900-talet, då namnet registrerades på moderna språk.

Det grundläggande minimum av ingredienser som kommer att krävas för att förbereda guacamole är naturligtvis avokado, chilipeppar, citron eller limejuice, men ofta tillsätts även koriander, tomater och vitlök.

Guacamole serveras traditionellt med majsmjölschips, men istället för majschips kan tunna armeniska lavash skäras, penslas med olivolja och bakas i ugnen. Faktum är att guacamole är gott att äta även med vanligt bröd, samt att doppa grönsaker i det.

Huvudingrediensen i såsen är avokadon. Avokado är en frukt med mycket vitaminer och mineraler.

Hur man väljer en avokado:

En avokados färg och mjukhet är direkt relaterad till dess mognad. Om avokadon är grönt och hårt är den ännu inte mogen, men när den blir mjukare och får en mörkgrön eller brun nyans är frukten mogen. Inuti ska en mogen avokado inte heller vara hård, den ska vara en puréliknande massa, men denna massa ska inte vara mörk - det betyder att frukten är övermogen.

Så här förvarar du avokado:

Om du lägger en avokado i kylen kommer det att innebära en säker död för honom. Omogen frukt i kylen kommer aldrig att mogna, så använd endast kylskåp om du vill bevara redan mogen frukt.

Så här skalar du en avokado:

För att skala en avokado måste du göra ett snitt i mitten och sedan ta bort stenen. På mogen avokado kommer att vara lätt att få.
Sedan kan du försiktigt, med hjälp av en sked, ta bort fruktköttet från skalet och sedan skära det för sallader eller hacka.
Du kan också skära flera snitt på halvan av avokadon uppifrån och ned längs fruktköttet, utan att röra skalet, och sedan försiktigt plocka upp bitarna med en kniv, så får du en frukt som redan är skuren i tallrikar.
Ett annat alternativ för att skala en avokado är att skala den som en potatis. Skalet på en avokado är dock ganska hårt, och frukten i sig är mjuk i sitt mogna tillstånd, och att rengöra den på detta sätt kommer sannolikt att krossa frukten.

Nödvändiga komponenter:

Färsk koriander (koriander) - ½ gäng;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Salt - ½ tsk;
Tomat - 1 st;
Lök - ½ st;
avokado - 5 st;
Citronsaft - 3 matskedar;

Matlagningsprocess:

Skala vitlöken, hacka sedan fint eller passera genom en press och blanda den sedan med salt.
Finhacka tomat, koriander och lök.
Tvätta avokadon, skär den på mitten, ta bort grop och skal och mosa sedan frukten väl.
Pressa saften av en citron eller lime med händerna eller med en citruspress och rör omedelbart ner den i den mosade avokadon så att den inte blir brun.
Blanda tomat, koriander, lök, salt och vitlök med avokado- och citronsaftblandningen.
Servera garnerad med grönt med rostat bröd eller chips.

Guacamole med mynta

Nödvändiga komponenter:

Avokado - 2 stora bitar;
Lime - 1 st;
Chilipeppar - 1 st;
mynta - 6 kvistar;
olivolja - 1 msk;
Salt att smaka.

Guacamole med mynta: steg för steg recept med foto

Matlagningsprocess:

Tvätta avokadon, skär den på mitten, bli av med fröna och skala, lägg den sedan i en mixer;
Tvätta limen, skär den på mitten och pressa sedan saften ur den i en mixer. Du kan göra detta med en citruspress eller bara för hand.
Skölj myntablad, skär.
Hacka chilipepparn fint, kassera fröna, skicka den till en mixer istället för mynta.
I slutet av innehållet i mixern, salta, peppra och tillsätt olivolja, vispa massan tills en homogen konsistens.

Guacamolesås

Nödvändiga komponenter:

avokado - 2 st;
Tomat - 1 st;
Rödlök - 1 st;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Koriander - ½ gäng;
Chilipeppar - 1 st;
Citron - ½ st;
Salt att smaka.

Guacamolesås: ett steg-för-steg-recept

Matlagningsprocess:

Om det efter köpet visade sig att avokadon ännu inte har mognat, låt det mogna i ett par dagar i rumstemperatur.
Det är bättre att använda rödlök, eftersom de är sötare.
Skala avokadon och ta bort gropen och skär den sedan i små tärningar.
Tvätta och riv tomaten.
Skala löken och vitlöken och skär i små bitar.
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt. Om du gillar grönsaksbitar i en sås, som till exempel i lecho, så kan du först vispa avokadon och sedan blanda den med finhackade grönsaker.
Salta såsen efter smak, varefter du kan servera den till bordet.

Förrätt med guacamole

Nödvändiga komponenter:

avokado - 2 st;
Fullkornsbröd - 300 g;
Tomat - 1 st;
Citron - efter smak;
olivolja - 1 tsk;
chilipeppar - 10 g;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Lök - 20 g.

Guacamole Snack: Ett steg-för-steg matlagningsrecept

Matlagningsprocess:

Stek brödet i en förvärmd panna utan olja på båda sidor tills en krispig skorpa uppstår.
Tvätta avokadon, skala och bli av med stenen, skär sedan frukten i tärningar.
Skala löken och skär i små tärningar.
Skala vitlöken och finhacka eller passera genom en press.
Ta bort fröna från chilipepparen och hacka fint. Det är bättre att lägga till lite mindre, och om det behövs, lägg till mer.
Skicka alla komponenter till en mixer. Pressa i citronsaften och vispa till en slät smet.
Skär tomaterna i tärningar och rör ner dem i såsen.
Skär varje brödbit i fyra delar, smörj varje del med sås.

Sallad "Guacamole"

Nödvändiga komponenter:

avokado - 1 st;
Tomat - 1 st;
Schalottenlök - ½ st;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
koriander - 2 kvistar;
Varm röd paprika - ¼ tsk;
Citronsaft - 1 tsk;
Olivolja - 2 matskedar;
Salt att smaka.

Sallad "Guacamole": ett steg för steg recept

Matlagning:

Tvätta tomaten, skär i små tärningar.
Ta bort skalet från löken och vitlöken och finhacka dem sedan. Vitlök är bättre att hoppa genom pressen. För att smaken av lök inte ska dominera salladen är det bättre att ta lite av den.
Skala avokadon, ta bort stenen, mosa sedan fruktköttet med en gaffel, men inte riktigt till gröt, strö över avokadon citron juice och olivolja.
Tillsätt röd paprika, rör om blandningen.
Tillsätt lök, vitlök, tomat och örter i avokadoblandningen.
Du kan servera salladen i ett avokadoskal eller på en macka. Garnera med en svart oliv.

Mexikansk Guacamole

Nödvändiga komponenter:

avokado - 2 st;
Tomater - 2 st;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Rödlök - ½ st;
Färsk röd paprika - 2 st;
Limejuice - 2 st;
Tabascosås - efter smak;
Mald koriander - 2 matskedar;
Salt att smaka;
Mald svartpeppar - efter smak.

Mexikansk guacamole: ett steg-för-steg matlagningsrecept

Matlagningsprocess:

Dela avokadon på mitten, ta bort kärnorna och skär sedan halvorna i fjärdedelar. Separera fruktköttet från skalet och lägg i en mixer. Om det finns någon oseparerad fruktkött kvar på huden, skrapa bort den med en sked.
Ta bort skalet från tomaterna och skicka till mixern till avokadon.
Skala lök och vitlök och hacka fint.
Blanda var för sig lök, vitlök, limejuice, tabasco, salt och peppar.
Blanda väl och skicka till en mixer.
Vispa allt tills det är slätt, överför sedan till en skål där guacamole kommer att serveras på bordet, täck över plastfolie och ställ in i kylen för att svalna i ett par timmar.

Som alla populära rätter har denna sås (eller aptitretare) många alternativ för beredning, men närvaron av avokado och lime i guacamole förblir oförändrad.

Avokado och lime – det är hela guacamole. Allt annat är redigeringar och experiment av kulinariska specialister, inklusive de som är långt ifrån exotiska mexikanska köket, som jag.

Men receptet på guacamole är enkelt, det är svårt att bli förvirrad, vilket gör att du kan ta det utan rädsla för att göra det "oäkta". Jag gjorde en vegetarisk, mager sås. Vad mer det händer, läs efter mästarklassen.

Ingredienser

avokado (mycket mogen) - 1 st.
tomater (medelstora) - 4 st.
gurka - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
lime - 1 st.
vitlök - efter smak
persilja (grönt) - 50 g
salt, peppar - efter smak.

Matlagning

Stora foton Små foton

Förbered först alla ingredienser: tvätta och torka grönsakerna och persiljan.

Tvätta avokadon, torka och halvera, ta bort gropen och ta bort skalet. Om frukten är för mjuk kan fruktköttet tas bort med en sked.

Skär gurkan i strimlor och skär sedan i små tärningar.

Lime uppdelad i flera delar. Lägg avokadon i en liten skål och häll över limesaften.

Rör om massan noggrant, salta efter smak.

Skär tomaterna på mitten och skär i samma bitar som gurkorna.

Skala och riv vitlöken på ett fint rivjärn.

Skala paprikan från frön och stjälk och finhacka.

Försök att skära alla grönsaker så små som möjligt. Detta gör att såsen förblir mjukare och mjukare.
I en liten skål, lägg avokadopasta, finhackad gurka, tomat, paprika och vitlök.

Mal alla ingredienserna ordentligt.

Guacamole är klar. Nu kan du dekorera såsen med persilja, och om du vill, tillsätt den i själva såsen.

Servera guacamole med stekt rostat bröd eller krutonger.

Mycket vackert kan du servera såsen i en halv avokado. För att göra detta, ta försiktigt bort fruktköttet för att inte bryta formen.

Guacamole serveras helst med mexikanska nachos och öl. Men förrätten har redan blivit så internationell att den serveras till både fågel och grönsaksrätter, och som fyllning för olika rostat bröd och kex. Passar perfekt med guacamole och med vanligt rågbröd.

REDAKTIONELL

Guacamole är en sås från Mexiko.

Förmodligen kan varje kök skryta med "sin egen" sås, antagen i en viss ort, kultur och mattraditioner. Ofta visar sig receptet vara så populärt och "bekvämt" att det passerar med självsäkra steg genom de närliggande köken, vinner sympati från närliggande folk och upptar sin egen nisch i andra länders kulinariska.

Ungefär enligt detta schema utvecklades historien om guacamole: efter att ha dykt upp på den amerikanska kontinenten vann såsen utan dröjsmål lokalbefolkningens hjärtan och magar och gick efter inte så lång tid med breda steg genom Europa. Förresten, en söt legend är förknippad med "födelsen" av guacamole - de säger att för första gången provade några av prinsessorna från Maya-stammen avokado, innan henne var alla rädda för att äta "alligatorpäronet", eftersom dessa frukter kallas ofta. Flickan hade tydligen en naturlig reserv av mod - och smakade resolut ett attraktivt bär. Som en belöning belönade de lokala gudarna henne med oöverträffad skönhet, okänd styrka, obeskrivlig fertilitet. Exemplet med den unga damen gladde indianerna så mycket att avokadon blev en mycket populär produkt, från vilken de började förbereda den berömda såsen.

Förresten, själva namnet "guacamole" (guacamole), som är mycket ovanligt för ryskt uttal, kommer från det aztekiska språket (Nahuatl): Ahuacamolli, som består av Ahuacatl, avokado och molli, sås. Ändå anses gucamole ofta inte vara en sås som en aptitretare - kryddig, kryddig och mör på samma gång.

Om du vill ha den mest klassiska och "renaste" versionen av mexikansk mat, välj de allra bästa avokadon. "Alligatorpäron" ska vara av perfekt kvalitet: mjuk, men inte mosig, mogen, men inte övermognad och inte artificiellt mognad under transport, delikat grön eller gulgrön, men inte brun. Tyvärr, jag lyckas sällan köpa sådana bär i våra stormarknader, men under åren av misstag förstod jag tydligt ett axiom: dålig avokado kommer att göra dålig sås, du bör inte slösa pengar och tid på det.

Den andra punkten är citrusjuice. Det behövs inte bara för att ge den ömma avokadomassan lite uttrycksfullhet och förstärka den subtila nötaktiga smaken, utan också för att förhindra att bärpurén mörknar: utan juice oxiderar den snabbt och får en oaptitlig brun nyans. Och ja, en viktig punkt: limejuice. Inte en citron. Naturligtvis kan och bör du byta ut den vid behov, men om vi pratar om det klassiska guacamole-receptet så reser vi oss från soffan och går till en avlägsen butik där du kan köpa limefrukter.

Avokadomassa är väldigt oljig, enligt min mening kräver den inte ytterligare återfuktning med oliv eller någon annan vegetabilisk olja, som erbjuds i många guacamole recept. Smörolja - frasen är perfekt just i denna version, så jag rekommenderar inte att tillsätta något fettinnehållande.

Men i guacamole tillsätts ofta allt som verkar lämpligt för en eller annan kock: alla sorters frön och örter (koriander, chili, basilika, schalottenlök, vitlök), frukt (päron, äpple, mango, granatäpple) och helt andra saker som tillsammans med sallader bildas med en fet massa - tonfisk, öring, kyckling, gurka och tomater, salladsblad. Men det här är variationer, klassikerna förblir oförändrade: avokado, limejuice, salt.

Guacamole anses vara en mexikansk rätt, eftersom det är i det här landet som det är vanligt. Traditionellt tillsätts majsmjölschips till rätten, även om de kan ersättas med vanliga eller till och med brödprodukter. Guacamole passar utmärkt till all mat som dopp, speciellt det mexikanska köket. Guacamole (recept) klassisk maträtt nedan) kan tillagas på en mängd olika sätt, men avokado, lime eller citronsaft kommer alltid att användas som standard.

Om vi vänder oss till klassikerna, tillreddes först maträtten endast av avokado, limejuice och salt. För närvarande tas detta recept som grund för olika såsalternativ. Den enklaste, där endast tre produkter används, är redan extremt sällsynt.

Under är klassiskt recept Guacamole, som tillagas oftare än andra.

Du behöver dessa produkter:

3-4 st. avokado;
en lime eller citron;
en schalottenlök;
en chilipeppar;
ett gäng gröna (koriander eller persilja);
lite olivolja (2-3 matskedar);
salt och peppar tillsätts efter smak.

Lagar nu:

Förbereda och diska mat.
Avokadon skärs på mitten och gropen tas bort. Detta görs med en sked eller kniv.
Därefter, i en separat kopp, knådas massan av en tropisk frukt till ett tillstånd av gröt.
Tillsätt 1 balja krossad varm paprika till massan.
Nu är det schalottenlökens tur, den skalas, finhackas och skickas till avokadons fruktkött. Du kan använda vit eller röd sallad. Ett vanligt huvud kan förstöra smaken av en maträtt, eftersom det är för skarpt för denna maträtt.
Hacka örterna och lägg i skålen med resten av ingredienserna.
Lime eller citronsaft pressas direkt i en kopp avokado.
Till sist tillsätts olivolja.
Såsen blandas väl.

Hur man lagar mat med tomater

Ett klassiskt recept med avokado och tomater tillagas enligt följande:

Ingredienser:

två avokado;
en tomat;
om du tar en lime, så 1 st., om en citron, så hälften;
1-2 st. chilipeppar;
ett gäng koriander;
salt.

Steg för steg förberedelse:

Grönsaker tvättas i rinnande vatten, avokadon skärs i två delar, stenen tas bort från den och fruktköttet skrapas ut med en sked.
Citron- eller limejuice pressas ner i avokadon för att den inte ska bli brun.
Mosa den till en massa.
Chilipeppar finhackas och läggs till rätten, om den inte är särskilt varm kan du ta 2 st.
Tomater måste först skalas och frön tas bort, sedan finhackas. Lägg dem i såsen.
Det gröna hackas fint och läggs till avokadon tillsammans med salt.
Rätten är klar, du behöver bara blanda den väl.

Sås med paprika och persilja

Bulgarisk peppar och persilja ger en speciell smak till denna typ av sås. När du väl provat det kommer du aldrig att glömma det.

Ingredienser:

avokado - 3-4 bitar;
chili - 1-2 stycken;
röd paprika - 1 st.;
tomat - 1 st.;
lime - 1-2 st.;
färsk persilja - 1 gäng;
olivolja - 1-2 msk. l.

Produkterna tvättas och torkas.
Skär tomaten i små tärningar, du kan hacka den med en mixer. Men det första alternativet gör rätten mer aptitretande i utseende.
Bulgarisk peppar och chilipeppar skärs i små tärningar.
Nu är det gröna som också är finhackade.
Skalad avokado krossas till puré.
Nu hälls fruktköttet av alligatorpäronet med limejuice.
Förberedda grönsaker skickas till en kopp med avokado.
Olivolja hälls uppifrån.

Serveras med förtorkat pitabröd, chips, majstortillas.

Jamie Oliver recept

Den världsberömde kulinariska specialisten Jamie Oliver erbjuder sitt recept på guacamole, där avokadon knådas inte för hand utan med hjälp av en mixer. Men mer om allt.

Ta följande livsmedel:

2 avokado;
5-6 bitar körsbärstomater;
1-2 limefrukter;
grön lök, 2 stjälkar räcker;
1 liten chilipeppar;
lite färsk koriander;
en matsked olivolja;
salt och mald peppar efter smak.

Guacamole recept från Jamie Oliver:

På medelhög mixerhastighet, hacka koriander, salladslök och chilipeppar.
Avokadofruktens fruktkött tas ut med en sked. Om den tropiska frukten är för mogen kan du använda Jamie Oliver-metoden - krama ut fruktköttet ur skalet, efter att du tagit bort stenen.
Avokadomassan och körsbärstomaterna läggs återigen ut i en mixer och mixas på låg hastighet.
Olivolja och limejuice läggs till den resulterande massan.
Tillsätt salt och svartpeppar i rätten efter smak.

J. Olivers standardrecept serveras med förgrillade tortillas och färska grönsaker.

Guacamole med ingefära och citronsaft

Mängden ingefära som tillsätts måste vara strikt enligt receptet, annars kan du förstöra rätten.

Ingredienser:

två avokado;
tomat;
en halv paprika;
en halv lök;
citronsaft - 2 matskedar;
en liten bit färsk ingefära;
malen svartpeppar;
salt;
tortillas.

Steg för steg förberedelse:

Avokadon, skalad och skalad, överförs till en mortel och knådas.
Bulgarisk peppar, tomat och lök skärs i små tärningar. Hacka ingefäran. Alla beredda produkter överförs till samma mortel där avokadon finns.
Tillsätt saften av en halv citron eller lime och kryddor till beredningen.
Hela massan blandas väl.
Tortillas skärs i segment och torkas i ugnen.
I slutet överförs skålen till en separat skål, dekorerad med kvistar av grönska. Majskakor serveras som tillsats till såsen.

Enkel variant med gräddfil

Många recept lägger till majonnäs till avokadoguacamole. Men det är bättre att lägga till en mer användbar ingrediens - gräddfil.

Rätten tillagas enligt ett standardrecept och kryddas med gräddfil.

Med tillsatt bacon

Sådan guacamole kallas ofta maskulin.

Till maträtten behöver du:

6 remsor bacon;
3 avokado;
½ del av en lök;
3 chilipeppar;
tomat;
några kvistar koriander;
kalk;
salt;
200 g chips.

Hur man gör Bacon Guacamole:

Torka baconet lite i en förvärmd ugn till 210 grader. Efter 20 minuter, lägg den på en pappershandduk så att den absorberar resterande fett.
Mosa fruktköttet av avokadon med en gaffel.
Löken och koriandern hackas och baconet skärs i små tärningar.
Efter att ha blandat alla ingredienser, tillsätt salt och peppar, samt limejuice, till skålen.
Sås hälls i en kopp och chips sprids runt dess kanter.

Matlagning mexikansk

Mexikaner älskar kryddighet i sina rätter, så de lagar guacamole med tillsats av inlagd röd paprika.

För receptet behöver du:

2 avokado;
2 tomater;
1 lök;
1 vitlöksklyfta;
3 konserverade röda paprika;
1 lime;
en halv tesked salt;
peppar på spetsen av en kniv.

Tillagningssekvens:

Förskala avokadon från stenen, ta ut fruktköttet med en sked och mosa det.
En vitlöksklyfta pressas ner i massan.
Tomater skållas och skalas, sedan finhackas grönsakerna.
Finhackad konserverad röd paprika läggs i samma skål.
Saften från en lime pressas ner i en skål med avokado och grönsaker.
I slutet tillsätts salt och peppar.
Rätten blandas ordentligt.

Guacamolesås kom till oss från varma Mexiko. Vad vet du om denna exotiska produkt? Även om du inte har hört något kommer vi att prata om funktionerna, fördelarna och nackdelarna, ge intressanta recept och hjälpfulla tips.

Beskrivning av såsen

Den ursprungliga sammansättningen av den mexikanska guacamolesåsen är mycket enkel:

Mosad avokadomassa;
Salt.

För närvarande finns det många varianter av beredningen av denna originalprodukt. Oftare än andra ingredienser använder kockar:

Tomater;
koriander eller grön lök;
Persilja;
Vitlök och jalapeno.
Tillsats av olivolja och limejuice anses vara obligatoriskt.

Dressing är en original mexikansk rätt som har tagit en stark position i köket för världens folk för flera hundra år sedan. Särskilt uppskattad av fansen hälsosam livsstil liv - detta är inte förvånande, eftersom krokodilfrukt har många användbara egenskaper.

Vad äter de dressing med

Det kan finnas många svar på frågan om vad guacamolesås serveras till - den här kompositionen blev kär i människor i olika länder fred. Ju större distributionsområde bensinstationen är, desto fler sätt att använda den!

Låt oss diskutera vad guacamolesås äts med? Vi kommer inte att kunna berätta om alla rätter, men vi kommer att beröra de mest populära och vanliga:

Stekt fisk;
Risotto;
Bakad potatis;
Ris och bönor;
Bakade och grillade grönsaker;
Hackad färsk selleri, morötter och paprika;
Några grönsakssallader;
Shawarma och hamburgare;
Pizza och smörgåsar;
kokta ägg;
Pommes frites;
Tortillas och fajitas;
Kakor, pitabröd, kanapéer;
Skaldjur;
Grillat kött.

Vi noterar också hur man använder guacamolesås korrekt:

Den placeras oftast ovanpå en maträtt eller ett mellanmål;
Vissa föredrar att breda dressingen som smör;
Ibland är det värt att lägga blandningen i skålen under tillagningsprocessen.

Det finns många recept på guacamolesås - dussintals eller till och med hundratals. Men mer om det senare, men låt oss nu diskutera funktionerna hos bensinstationens huvudkomponent.

Fördelarna och skadorna med produkten

Enorma mängd avokado guacamole sås användbara egenskaperär skyldig det till huvudkomponenten - krokodilfrukt. Låt oss diskutera i detalj fördelarna som regelbunden konsumtion av en färsk produkt kan ge:

Ger ledskydd, minskar smärta vid artrit;
Hjälper till att skydda synen, hämmar utvecklingen av ögonsjukdomar;
Stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa infektioner och stabiliserar mikrofloran;
Sänker artärtryck;
Det är också användbart för kvinnor - det stöder mors och barns kropp under graviditet och amning, förhindrar utvecklingen av fosterdefekter;
Den har en neutral smak som kompletterar alla ingredienser;
Stödjer normala hälsosamma kolesterolnivåer.

Låt oss prata om de negativa egenskaperna som är karakteristiska för alla produkter.

Missbruk inte produkten för personer som är benägna att allergiska reaktioner- frukten kan orsaka diarré och illamående, svullnad och rodnad, hudirritation;
Om du köper dressing i en butik, kom för att äta på en restaurang, var noga med att fråga om sammansättningen - det kan innehålla ingredienser som är kontraindicerade för dig personligen.

Låt oss prata om hur man gör guacamolesås hemma med dina egna händer - du kan hantera processen själv, även om du inte har enastående kulinariska färdigheter.

Matlagningsmetoder

Vi börjar med ett välbekant, klassiskt recept på hemlagad guacamole, en metod som är mindre vanligt nu än den brukade vara.

Klassiskt recept

Du behöver följande ingredienser:

3-4 gröna frukter;
En citron eller lime;
En schalottenlök;
Chilipeppar;
Ett gäng koriander eller persilja;
2-3 matskedar olivolja;
Salta och peppra efter smak.

Låt oss nu börja göra klassisk sås från avokado guacamole i ditt kök - tro mig, alla dessa produkter kan köpas i vilken stormarknad som helst:

Tvätta grönsaker och örter;
Skär frukten i hälften, ta bort stenen med en sked;
Ta bort fruktköttet och mjuka upp det till en fruktkött;
Finhacka paprikan och löken, hacka gröna;
Kombinera alla ingredienser, häll i citron/limejuice och olja;
Vispa noggrant tills den är slät.

Om det klassiska guacamolesåsreceptet inte passar dig kan du diversifiera det med ytterligare ingredienser! Låt oss diskutera andra recept på guacamolesås hemma - de är alla enkla och förståeliga även för en nybörjare.

med tomater

Förbered tre till fyra avokado - tvätta, skär, ta bort fröna;
Mjuka upp fruktköttet och tillsätt saften av en halv citron (eller en hel lime);
Finhacka en chili;
Ta bort skalet från tomaten, ta bort fröna och finhacka den i tärningar;
Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och svart/vitpeppar;
Hacka ett gäng koriander, lägg i en skål och blanda noga.

Och nu ska vi prata om hur man gör guacamolesås med peppar och persilja - det här är original version med en hint av sötma och krydda:

Förbered tre frukter och mjuka upp med en gaffel i en skål;
Mal en tomat med en mixer;
Ta en paprika och en eller två milda chiliskidor;
Hacka dem i små remsor;
Finhacka ett knippe persilja;
Kombinera alla ingredienser, häll en matsked olivolja och saften av en lime;
Blanda allt väl i en skål.

Jamie Olivers recept

Kanske skulle du vilja veta hur man gör guacamole enligt receptet av den berömda kocken Jamie Oliver?

Kombinera fruktköttet av två frukter med ett par kvistar koriander;
Lägg till några gröna lökstjälkar och en liten chili-skida;
Lägg ingredienserna i mixerskålen och mal på medelhastighet;
Tillsätt 5 körsbärstomater där och vispa igen;
Häll i en matsked olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak. Redo!

se mer intressanta recept med avokado från Jamie Oliver i videon:

Vi har demonstrerat det klassiska receptet för guacamole avokadosås med ett foto steg för steg, vi har gett många varianter tillgängliga - välj lämplig matlagningsmetod och börja experimentera. Du kommer att bli förvånad över hur snabbt dressingen tillagas, hur god och nyttig den är.