Kan glasföremål användas? Laga läckra rätter i glas

Glasvaror gjorda av värmebeständigt glas skapades för mikrovågor. Nu, på frågan, är det möjligt att baka mat i glas i ugnen, kommer många hemmafruar omedelbart att svara jakande. Du kan baka en kex i den, laga stek enligt olika recept. Glasbehållare tvättar väl, mat bränner sällan på dem. Glasvaror finns idag i vilket kök som helst.

Glasbehållare tvättar väl, mat bränner sällan på dem.

Alla glasbehållare kan inte användas i ugnen. Endast redskap gjorda av eldfast värmebeständigt glas är lämpliga, som kan motstå temperaturer över 300 grader.

Glasvaror för ugnen bör ha tjocka väggar från 3 till 8 mm tjocka, med en massiv botten. Tallrikar, muggar, andra glasbehållare för matlagning i ugnar används inte.

Kvaliteter för vilka glasvaror värderas:

Kemisk neutralitet, glas reagerar inte med matsyror, alkalisk miljö. Glas påverkar inte kvaliteten på produkter på något sätt, de behåller sin ursprungliga arom och smak;
Genom de genomskinliga väggarna kan du observera matlagningsprocessen, se hur den ändrar färg, brunnar.

Endast eldfast värmebeständigt glas är lämpligt för ugnen, som klarar temperaturer över 300 grader.

Eldfast glas värms upp på elektriska, gasspisar, innan du lägger produkterna i en behållare, häller degen kan smältas i en skål Smör, djurfett. För stekning kan du göra grönsaksstekning direkt i behållaren. Tillsätt sedan övriga ingredienser som anges i receptet.

Värmebeständigt glas tolererar lätt frysning, det kan lagra kyld mat i kylskåpet, det är inte alls nödvändigt att få det ur disken, överför det till andra behållare. Det är bättre att använda en mikrovågsugn för att värma mat.

Värmebeständigt glas tål lätt frysning, det kan förvara kyld mat i kylen.

Rätterna ser väldigt estetiskt tilltalande ut, färdiga rätter kan säkert sättas på bordet, en sådan servering av maträtten kommer inte att förstöra ens en festlig fest. Några kvistar grönska, gurkskivor för dekoration räcker. Matlagning av kött, fisk i glas kräver inte mycket olja, mat bränner sällan till ytan.

Rätterna ser väldigt estetiskt tilltalande ut, färdiga rätter kan säkert sättas på bordet, en sådan servering av maträtten kommer inte att förstöra ens en festlig fest.

I värmebeständiga bakplåtar, braziers, lock från grytor, stewpans, ankungar, förbereder värdinnor kalla aptitretare och desserter baserade på gelatin. De tas lätt bort, det är bekvämt att skära dem, du kan inte vara rädd för ytans säkerhet.

Nackdelar med glasvaror för bakning i ugnen

Tillsammans med de obestridliga fördelarna har eldfasta glasbehållare ett antal nackdelar. Det måste användas mycket försiktigt, undvik chock. Med tiden bildas mikrosprickor på glasytan, de minskar behållares slaghållfasthet avsevärt och risken för flisning i kanterna ökar.

Glas är rädda för termisk chock, det kan omedelbart falla sönder om värdinnan ställer in en kall maträtt i ett uppvärmt skåp eller sätter en varm brazier på ett kallt stativ eller under en bäck kallt vatten.

Glas är rädd för termisk chock, det kan omedelbart falla sönder om värdinnan ställer in en kall maträtt i ett uppvärmt skåp.

En annan betydande nackdel: glas kan inte ackumulera värme; i glasvaror värms botten och väggarna ojämnt upp. Du måste vara beredd på att bakverken kommer att vara ojämnt bakade, detta gäller särskilt för gasspisar. I en elektrisk ugn uppstår inte ett sådant problem; du kan säkert baka pajer i glas.

Glas värmebeständiga rätter för ugnar är mycket tunga, de produceras genom pressning, med massiva väggar.

Ugnsfat i glas är mycket tunga.

När du köper rätter i en butik eller på internetresurser måste du ta hänsyn till vikten av pressade rostar, rostars. Detta är inte den bästa presenten till ömtåliga kvinnor. För dem är det bättre att välja grytor med bekväma handtag.

Typer av glasvaror efter typ och volym

Först några ord om olika former av rätter som används för matlagning i ugnen. De är runda, ovala, rektangulära, fyrkantiga, med raka och fasade väggar. Under de senaste åren har tillverkare erbjudit originalplåtar i form av asiatiska nationella redskap. Du kan välja en behållare för vilken volym som helst som värdinnan behöver. För att göra rätt val från all denna mångfald är det värt att notera funktionerna hos var och en av de typer av erbjudna redskap.

kokkärl

Värmebeständigt glas kan användas i mikrovågsugnen, på matlagningsytor. I krukor kan du laga buljong, laga soppor, sidorätter. De finns i kapaciteter upp till 3 liter. I ugnen erhålls en läcker jackpotatis, i det stängda utrymmet i pannan är den jämnt bakad, konserverar fördelaktiga egenskaper. Användbara komponenter från huden absorberas i pulpan. I krukor får du smuliga spannmål, glas avslöjar perfekt smaken av spannmål.

I krukor kan du laga buljong, laga soppor, sidorätter.

Det platta locket används som stekpanna, det kan användas för att steka kotletter på spisen med lite fett. I ugnen används den som en liten brazier, som används för att baka flerkomponentomeletter, laga julienne.

Kastrullen är bekväm genom att den och locket har praktiska handtag i form av öron, det är bekvämt att ta fatet för dem, ställa in det och ta ut det ur ugnen.

Kastruller

En kastrull brukar kallas en låg panna med jämna väggar. Det används ofta för att göra grytor, grytor, fyllda grönsaker och bläckfisk, kålrullar. Locket på kastrullen används också som ett separat kärl. När man köper en vara får värdinnan två i en. Kastruller produceras inte bara traditionellt runda, det finns andra former: ovala, rektangulära, kvadratiska. Kastrullen måste ha handtag, de får vara mindre än kastrullens.

En kastrull brukar kallas en låg panna med jämna väggar.

I en kastrull kan du laga kassler, kex, stekar och andra rätter som kräver värmebehandling i ugnen.

Braziers

Tillverkare erbjuder bakformar av valfri form, storlek, djup. Det finns behållare med låga sidor och höga, upp till 4 cm, de kan vara raka och något avfasade. Braziers har inte alltid handtag, tar oftare behållare ur ugn faller bakom släta väggar. Det är inte särskilt bekvämt. Rostar är lika bra för ugnar som mikrovågsugnar.

Tillverkare erbjuder bakformar av valfri form, storlek, djup.

Förresten, för att baka kött, fisk använder värdinnor ofta folie. Hon täcker fatet i två lager. På toppen måste du göra ett litet hål för att ånga ska kunna komma ut. I slutet av tillagningen tas folien bort och rätten får bryna.

ankungar

En sådan maträtt har alltid en böjd form; du kan baka en hel kyckling eller anka i den. En sådan behållare är lämplig för att förbereda gelékött, saltison. Ankungar har vanligtvis bekväma handtag. Det enda negativa är mycket vikt. Den är gjord med en massiv botten, tjocka väggar. Men det platta locket kan användas som en behållare för att laga fisk.

En sådan maträtt har alltid en böjd form; du kan baka en hel kyckling eller anka i den.

Förresten anses fyrkantiga och rektangulära behållare mer ekonomiska för portionsrätter: fyllda paprika, kålrullar. Vid läggning är det mindre ledigt utrymme.

Funktioner av vård

Värmebeständigt glas kräver noggrann hantering. Se till att följa reglerna som anges i bruksanvisningen. Det står om glasbakplåtar kan sättas i en förvärmd ugn om de innehåller kall mat. Degen, övriga ingredienser måste värmas samtidigt med glaset. Du måste lägga den förberedda skålen i en kall ugn. Vid en skarp uppvärmning eller kylning av väggarna i glaset uppstår inre spänningar, behållaren kan spricka.

Det är viktigt att ordentligt kyla mat i glas. Den läggs på en torr skärbräda av trä eller en tjock trasa så att glaset svalnar jämnt. Färdigrätter bör inte placeras på en fuktig och kall yta.

Disken läggs på en torr skärbräda av trä eller en tjock trasa så att glaset svalnar jämnt.

På behållaren, som placeras i ugnen, ska det inte finnas några droppar vatten på utsidan. Istället för ett galler är det bättre att använda galler, inte bakplåtar. Under tillagning, lägg inte kalla ingredienser till behållarna. Mängden vatten bestäms omedelbart. Om du behöver lägga till det måste du hälla kokande vatten i en tunn stråle i mitten av skålen. Produkter för bakning läggs så att stora bitar, produkter som kräver lång tillagning, kommer närmare väggen.

Istället för ett galler är det bättre att använda galler, inte bakplåtar.

När du förvarar värmebeständigt glas mellan locket och kanten på pannan är det lämpligt att göra en packning av tyg eller tjockt papper. På detta sätt kommer det att vara möjligt att undvika bildning av spån på behållarens yta. Eventuella nagg eller andra defekter på kanten är en anledning att vägra använda glas.

Hur man rengör ugnsglas

Glas är rädda för grova slipmedel, repor kvarstår på glaset. Istället används grovt salt eller bikarbonat. När du handtvättar behållare för ugnar kan du använda alla medel. I diskmaskiner används en tablett som vanligtvis tillsätts. Senapspulver har länge ansetts vara ett bra glasrengöringsmedel. En tjock välling appliceras på föroreningar, sot och behållaren lämnas i 2-3 timmar. Då räcker det med att skölja disken med kallt vatten.

Senapspulver har länge ansetts vara ett bra glasrengöringsmedel.

När mat eller deg bränner, kyls först värmebeständigt glas och blötläggs sedan i varmt vatten. Låt stå i flera timmar. Glaset rengörs sedan enkelt med en mjuk svamp.

Bordsvinäger hjälper till att återställa glaset till dess tidigare utseende. De torkar av skålen på alla sidor och sköljer sedan med kallt vatten. De låter det rinna av spontant, mikroskopiska villi kan finnas kvar från vävnaden.

Bordsvinäger hjälper till att återställa glaset till dess tidigare utseende.

Hur man väljer rätt köksredskap

När du väljer behållare för bakning eller tillagning av andra kurser i ugnen, är det bättre att ge företräde åt varumärken med historia, beprövade tillverkare. Vad du ska leta efter:

Kvaliteten på ytan, böjd noggrant titta på kanterna, sömmar från formen. Det bör inte finnas några veck, oregelbundenheter, urtag på disken;
Genomskinlighet. Inneslutningar i form av luftbubblor, små stenar, mörka inneslutningar är oacceptabla. Glas bör inte vara grumligt;
Värmebeständig glasmärkning, etiketterna måste ha en lämplig inskription eller ikon. Om du är osäker måste du be om ett certifikat.

Volymen av rätter väljs genom att bedöma familjens sammansättning. Vanligtvis förvärvar de flera behållare av olika storlekar och former. Universalredskap kommer alltid att användas i alla kök.

Vanligtvis förvärvar de flera behållare av olika storlekar och former.

Många hemmafruar har en vördnadsfull inställning till härdat glas. De uppskattar genomskinliga behållare för enkel skötsel, mångsidig användning, extern data. Glasytor är lätta att rengöra och mat fastnar sällan på dem. Inte ens diskens bräcklighet stör dem. På ordentlig vård Genom att följa reglerna som anges i instruktionerna kommer glasvaror för ugnen att glädja dig med läckra rätter under lång tid.

Video: Saftig kyckling med potatis i en kryddig citronmarinad

Tills nyligen var glaskrukor en sällsynthet bland hemmafruar. Nu kan glas inte bara vara rätter för mikrovågsugn och ugn, utan också för spisen. Nästan varje familj använder dessa matlagningsartiklar.

Sådana redskap är att föredra framför andra kokkärl, eftersom det har flera positiva egenskaper. Hemmafruar gillar att använda kokkärl i silikatglas.

För rätter som kan användas i ugnen och på hällen används värmebeständiga material. De tål temperaturer upp till 300-400°C. Detta är tillräckligt, eftersom den maximala temperaturen i ugnen är 300 ° C. Slagtåligt glas som tål temperaturer över 1000°C används inte till detta.

Beständighet mot höga temperaturer uppnås tack vare det speciella kemisk sammansättning, bestående av eldfasta föreningar.

Också en viktig indikator på sådana rätter är glasets tjocklek. Ju tjockare den är, desto bättre tål den höga temperaturer.

Vissa föremål, som vinglas, glas, är gjorda av härdat glas. Dess huvudsakliga skillnad från värmebeständig är produktionstekniken. Det värms snabbt upp till en hög temperatur och kyls sedan snabbt ned. Glas, med denna metod, är starkt, men ömtåligt. Det används inte för att göra rätter där du kan laga mat och värma mat.

Observera att härdat glas är mikrovågssäkert, men kan inte placeras på hällen eller i ugnen.

För- och nackdelar med glas

Tack vare modern teknik kan värmebeständiga kastruller användas för matlagning inte bara i ugnen utan också på en gasbrännare. Värmebeständigt glas har sina styrkor och svagheter. De positiva egenskaperna inkluderar det faktum att de:

inte komma i kontakt med syra eller alkali, så du kan laga mat i dem olika rätter, salt, förbered sura såser och var säker på att produkterna inte kommer att få en obehaglig eftersmak;
transparent, vilket gör att du kan observera beredningen av maträtten;
slät, mat brinner inte på en sådan yta och tvättas också lätt med en svamp;
de är inte rädda för fukt, ånga, vatten, vilket gör att du kan laga mat och lagra den utan att överföra den till andra rätter;
tål minusgrader och mat kan läggas i frysen.

Vi föreslår att överväga, samt ta hänsyn till nackdelarna med glasvaror:

bräcklighet. Om den tappas eller träffas kan den gå sönder, så den kräver mer noggrann användning och förvaring;
med en kraftig temperaturförändring kan den spricka, så häll inte nykokta produkter i kallt vatten;
vikten på glaspannor är mycket större än liknande föremål gjorda av rostfritt stål eller aluminium;
mat kommer att ta längre tid att tillaga i glas, och stora bitar kanske inte blir genomstekta, så skär maten i mindre bitar.

Typer av eldfasta glasvaror efter typ och volym

Diskarna i moderna butiker erbjuder ett stort antal olika eldfasta glasredskap för matlagning. När du väljer, överväg hur du kommer att använda den. Eller en som bara kan användas i ugn och mikrovågsugn. Eller universell - för ugnen och spisar av olika slag.

Former och volymer av glasvaror

Klassiska brandsäkra glaspannor är gjorda i form av en cylinder. De värmer maten jämnare. Det är bekvämt att använda sådana rätter för bakning.

Dessa behållare har ofta ett platt lock utan handtag ovanpå som kan användas som plåt eller ugnsform.

Volymen av värmebeständiga kokkärl är vanligtvis från 0,5 till 5 liter. Välj medelstora glasvaror eftersom det är bekvämare och mer praktiskt. När allt kommer omkring kan du inte bara laga mat i den, utan du kan också servera rätter, till exempel sallader.

Bakformar i glas

De upptar en speciell plats bland alla värmebeständiga rätter. Ofta är detta en skål med tjocka väggar, en botten och ett stycke gjutna handtag, med litet djup. Ibland kommer de med ett platt lock.

Formar för bakning är fyrkantiga, runda, ovala. De är praktiska inte bara för att gryta grönsaker, för att göra kassler, degrätter.

ankungar

De kan kännas igen på den avlånga ovala kenneln. Tjocka väggar är viktigt för att köttet ska bakas jämnt, och glaslocket sitter tätt för att inte släppa igenom värmen.

En ankfat i glas har en stor fördel jämfört med liknande rätter gjorda av andra material, eftersom den inte absorberar lukt. Med dess hjälp är det möjligt att laga både fågel och fisk.

Kastruller

Det här är små kastruller med handtag på sidorna. Antalet rätter som kan tillagas i dem är enormt. Grönsaker, kött, flingor, omeletter. En glaskastrull är bekväm att använda till kalla rätter - sallader och sommarsoppor. Jag lägger ofta frukt och kakor på bordet i den här formen.

Kan man lägga glas på spisen?

De flesta typer av värmebeständiga redskap kan användas på spishällen. Värmebeständigt köksredskap i glas för användning på spishällen måste tåla temperaturer upp till 300°C.

Tillverkaren gör särskilda anteckningar på förpackningen. Därför, när du väljer en sådan panna, läs noggrant informationen på kartongen eller de bifogade instruktionerna.

På en gasspis

För att använda en glaskastrull på spisen behöver du en speciell eldspridare, annars kan disken spricka. En sådan enhet säljs i järnaffärer.

På induktion

Om det blir nödvändigt att använda värmebeständigt glas på en induktionsspis, måste du tillsammans med pannan dessutom köpa en adapter eller köpa speciella värmebeständiga rätter med en botten av metall. Dessa pannalternativ är designade för induktionshällar.

Funktioner för användning och skötsel av glasvaror för ugnen, tips för att välja

I ett modernt kök kan du hitta köksredskap gjorda av olika material: metall, plast, keramik... Och naturligtvis inte sista plats upptar glasvaror till ugnen. Förr var det svårt att föreställa sig att man kan baka kött, grönsaker eller fisk i en glaspanna. Och idag är det business as usual.

Speciella värmebeständiga glasvaror för ugnen tål uppvärmning upp till 300 grader. Men varför är det mer attraktivt än de vanliga mer traditionella köksredskapen? Tänk på varför hemmafruar föredrar glasvaror för ugnar. Och ta reda på funktionerna i valet och ta hand om det.

Funktioner av glasvaror för ugnen

Sådana rätter vinner mer och mer popularitet bland både professionella kockar och vanliga hemmafruar.

Fördelar med värmebeständigt glas

Till en början användes värmebeständiga glaspannor oftare för matlagning i mikrovågsugn, men nu kallar vissa sådana redskap den bästa behållaren för att baka mat i ugnen. Det har sina egna fördelar:

Formtransparens. Tack vare den här egenskapen kan kocken alltid se vilket stadium av beredning produkten befinner sig i och spåra hela tillagningsprocessens cykel.
Tjocka glasväggar kan hålla skålen varm under lång tid på grund av materialets dåliga värmeledningsförmåga.
Den kemiska passiviteten hos värmebeständigt glas gör det möjligt för maten som tillagas i den att helt bevara alla dess smakegenskaper och inte skada hälsan. Detta beror på att glas inte reagerar med mat.
Lagring. I rätterna kan du inte bara laga mat, utan också lämna tillagad mat för förvaring. Specialiserat härdat glas tål lätt både höga och låga temperaturer. Men du bör akta dig för plötsliga förändringar och ställ bara en kyld maträtt i kylen.
Estetik. I en värmebeständig glasbakplåt kan värdinnan säkert lägga skålen på bordet, och det kommer att se vackert ut.
Hållbarhet är också inneboende i denna typ av köksredskap. Det finns ingen skala kvar på glaset. Detta material förstörs inte av aggressiva rengöringsmedel och korroderar inte. Med förbehåll för vissa regler kan sådana grytor och bakplåtar hålla i årtionden.

Dessutom bör det noteras att det är ganska lätt att ta hand om glasvaror, och maten brinner nästan aldrig. Vad gör sådana köksredskap särskilt attraktiva för hemmafruar.

Finns det några nackdelar med ugnsglas?

Har såklart. När allt kommer omkring, perfekta köksredskap finns helt enkelt inte. Glas, även om det är härdat, tolererar inte plötsliga temperaturförändringar. Lägg inte kall mat i en uppvärmd panna och tillsätt inte kalla vätskor under tillagningen. Från sådana handlingar kommer glaset förmodligen att spricka. Man måste komma ihåg att glas är ett ganska ömtåligt material. Glasvaror till ugnen, även om de är gjorda av slagtåligt material, bör hanteras med försiktighet. Du kan inte tappa den, slå den och lägga tunga föremål ovanpå.

Kvalitet som dålig värmeledningsförmåga hos glas anses i många fall vara en nackdel med ugnskärl. Glasets värmebeständiga bakplåt värms upp ojämnt. Därför, för att produkterna ska baka jämnt och inte brinna, måste du hälla mer olja eller vatten (beroende på receptet). Av samma anledning är värmebeständiga glasvaror inte lämpliga för matlagning på öppen eld (på gas).

Korrekt skötsel är nyckeln till glasvarornas livslängd

Glasvaror till ugnen håller länge om värdinnan använder den på rätt sätt och tar hand om den. Det finns några regler att följa:

du måste värma och kyla bakplåtarna gradvis;
den yttre ytan måste alltid förbli torr, och en tillräcklig mängd vätska eller olja måste säkerställas inuti formen;
kalla vätskor och kall mat bör inte hällas i en förvärmd form, detta kan göra att den spricker;
det rekommenderas att ta bort glasformen från ugnen endast med torra ugnsvantar;
det är strängt förbjudet att placera varma rätter gjorda av värmebeständigt glas på en kall eller våt yta;
vid rengöring, använd inte slipande produkter eller skrapa glaset med en kniv;
glasformen ska placeras i kall eller lätt varm ugn, de ska värmas samtidigt, glas kan inte placeras i varm ugn.

Sådana former rengörs mycket lättare än bakplåtar gjorda av andra material. Glaset kan diskas för hand eller ställas i diskmaskin. Om smutsen är stark är det värt att blötlägga formen med vatten och lämna den ett tag och sedan tvätta den noggrant med en mjuk svamp.

Nyanserna av att välja glasvaror för ugnen

När du väljer en glasvärmebeständig form för ugnen i butiken bör du vara uppmärksam på dess yta. En kvalitetsprodukt bör inte ha synliga defekter: inneslutningar, luftbubblor, repor, grovhet och ojämnheter. Själva glaset ska vara homogent och genomskinligt utan dis, vilket tydligt kan ses genom ljuset.

På värmebeständigt glas måste det finnas ett märke på dess värmebeständighet. Om det inte finns någon speciell ikon är skålen inte lämplig för matlagning. Praktiska köpare bör välja former med platta lock och handtag på sidorna. Genom att köpa en sådan panna får värdinnan omedelbart två skålar: en standardstorlek och en mindre djup.

Det visar sig att hemmafruar väljer glasvaror för ugnar för dess mångsidighet, vackra utseende och enkel underhåll. Till skillnad från andra former brinner maten inte på glasbakplåtar, och starka föroreningar behöver bara blötläggas och vänta på tid. Det är värt att välja rätter utan brister och hantera dem försiktigt: tappa eller skrapa inte bort matrester med en kniv eller en hård svamp. Genom att följa några enkla driftregler kommer glasvaror för ugnen att hålla väldigt länge.

Du kanske är intresserad av:

Turk för induktionsspis - Hur man väljer en Turk för induktionsspis

Ugnens värmebeständiga kokkärl - en översikt över ugnsvärmebeständiga kokkärlmaterial

Kokkärl för hällen (spis) - Beskrivning av de typer av rätter som är avsedda att användas på hällen (spisen)

Kokkärl för en glaskeramisk spis - Funktioner hos materialen i kokkärl för en glaskeramisk spis, tips för att välja och använda

Sidtaggar:

Gillade du den här artikeln? Dela det med dina vänner!

Glas har nyligen sprungit in i det moderna köksutrymmet och ockuperat sin nisch i det. Den är vald för sitt eleganta utseende, användarvänlighet, förmågan att observera matlagningsprocessen. Moderna glasprodukter har en värmebeständig sammansättning som gör att de kan användas vid tillverkning av produkter i läget upp till 3000C.

Med ett antal positiva fördelar när det gäller matlagning, har ugnsfasta glasfat för bakning fått bred användning i köket.

Fördel med glasvaror för ugn

Glasbehållare användes först i mikrovågsteknik. Och sedan successivt flyttat därifrån till hela köksutrymmet. Sådan popularitet av glasvaror för bakning förklaras av ett antal fördelar jämfört med andra behållare för matlagning:

Det genomskinliga skalet på rätterna gör att du kan utöva full kontroll över tillagningsprocessen, alla produkter och pågående processer är under övervakning.

Diskens låga värmeledningsförmåga gör att produkterna håller sig varma under lång tid. Därför kan halvfärdig gröt tillagas utan extra värmekälla.
Glas är absolut neutralt i förhållande till produkter och påverkar inte deras smakegenskaper. Långvarig efterförvaring i glasbehållare påverkar inte produkternas utseende och smak.
Glasvaror tål inte bara bearbetning vid hög temperatur. Motstånd mot låga temperaturer gör att du kan använda den för förvaring i kylskåp.
De höga estetiska egenskaperna hos rätter tillåter användning av glas inte bara för matlagning i ugnen, utan också för dukning, servering av mat på bordet.
Glasvaror för bakning har, trots sitt ömtåliga utseende, en hög grad av hållbarhet. God tolerans mot slipande rengöringsmedel, inga skador från aggressiva medel bidrar till en lång livslängd.
Det är lätt att laga i glas, maten i den bränns inte.

Nackdelar med glasvaror för bakning i ugnen

Förutom det angivna antalet fördelar har glasvaror för ugnen ett antal nackdelar:

Glas, även värmebeständigt glas, förblir glas, därför är det värt att undvika stötar och mekaniska stötar när man lagar mat.
Den största nackdelen med glasvärmebeständiga bakformar är förknippad med dess låga värmeledningsförmåga och möjligheten till förstörelse under plötsliga temperaturförändringar. Det är därför som en speciell och noggrann inställning till glas krävs från värdinnan.

Funktioner av vård

För att glasföremål ska tjäna i köket under lång tid och användas för matlagning, måste följande regler följas under drift:

Det är nödvändigt att värma och kyla produkterna gradvis, det är nödvändigt att undvika temperaturfall.
Använd inte glasföremål för direkt uppvärmning på eld. Låg värmeledningsförmåga och temperaturförändringar kan leda till en kränkning av integriteten, disken kommer helt enkelt att spricka.

En vanlig orsak till glasbrott är temperaturskillnaden under driften av produkten. För att undvika plötsliga temperaturförändringar under drift bör du följa följande regler:

när du tar ut glas från ugnen, använd endast torra ugnsvantar;
Placera inte varmt glas på kalla och våta ytor;
lägg inte kalla rätter i en ugn som är uppvärmd till höga temperaturer;
lägg inte kallt vatten till en uppvärmd värmebeständig form och lägg inte produkter med låg temperatur;
värm ugnen tillsammans med värmebeständiga glasvaror gradvis, undvik snabba temperaturförändringar.

Hur man rengör ugnsglas

Följ dessa regler när du tar bort smuts från glasfat:

Använd inte särskilt aggressiva slipmedel som kan påverka glasets utseende eller få det att gå sönder.
Vid särskilt kraftig nedsmutsning, pröva att blötlägga glaset i varmt vatten.
Disken rengörs väl med vanliga diskmedel, de kan diskas i diskmaskin.

Hur väljer man rätt köksredskap?

För att glasvarorna för bakning som köps i distributionsnätverket ska hålla länge och i praktiken uppfylla alla krav på värmebeständigt glas, när du köper det måste du vara uppmärksam på följande funktioner:

Ytan på produkten och dess väggar bör inte ha synliga inneslutningar av främmande föremål, luftbubblor. Köp inte grumligt glas.
Glas som tillhör värmebeständiga material måste bekräftas med närvaron av en stämpel på ytan. I avsaknad av sådant ska styrkande handling begäras.
För besparingar familjens budget, när du köper en bakpanna, var uppmärksam på att dess lock är dimensionerat för att användas som en mindre behållare för matlagning.

Överensstämmelse med de angivna kraven och rekommendationerna hjälper dig att välja högkvalitativa värmebeständiga rätter för bakning och använda den under lång tid för matlagning. När du väljer värmebeständigt glas, var särskilt uppmärksam på att följa driftsreglerna och undvik temperaturförändringar vid tillagning.

Källa: http://stirkauborka.ru/posuda/steklyannaya-posuda-dlya-duxoi.html

Ugnsgods

Moderna köksbutiker erbjuder oss ett sådant utbud av sina produkter att det är ganska svårt att välja något. Detta gäller även fat till ugnen: gjutjärn, kittel och ankungar, stekpannor och bakformar, dessutom gjorda av olika material. Hur går man inte vilse i denna sort och köper det man verkligen behöver?

Vi föreslår att du bekantar dig med beskrivningen av de typer av rätter som är avsedda för användning i ugnen.

Vilka rätter kan ställas in i ugnen?

Först och främst måste du bestämma dig för vad du behöver den eller den maträtten till. Om bakning är ditt mål, kolla in vårt utbud av olika former för kex, muffins, pajer, pizzor och mer.

Om du vill laga andra rätter i ugnen, är det vettigt att köpa en cocotte maker, en brazier, en gåsfat eller en uppsättning kastruller.

En vanlig bakplåt anses vara universell, där du kan laga olika grytor, grönsaker, kött- och fiskrätter.

När du köper, var uppmärksam på tjockleken på diskens väggar. Den ska inte vara tunnare än 0,6-0,8 mm. Ju högre denna indikator är, desto bättre håller disken värmen och desto jämnare värms dess väggar upp. Ingenting kommer någonsin att brinna i det, och bakverken kommer att vara frodiga.

När det gäller tunnväggiga ugnskärl används det för matlagning av produkter som inte kräver lång tillagning (till exempel al dente grönsaker eller kakor).

Och, naturligtvis, vilket material disken är gjord av är mycket viktigt:

Glas för bakning i ugnen är gjord av värmebeständigt glas. Mat i denna form brinner inte och behåller maximalt med vitaminer. Glaset värms upp under lång tid, men jämnt, vilket också är dess fördel. Men du bör använda disken försiktigt - skydda dem från plötsliga temperaturförändringar och, naturligtvis, stötar.
Keramisk servis för ugnen är också värmebeständig. Dina rätter kommer alltid att vara saftiga och doftande tack vare den speciella porösa strukturen hos keramik. Vad kan vara godare än en stek eller rustik soppa tillagad i en lergryta!
Kokkärl i gjutjärn förblir alltid uppdaterad. Den är tung och skör, men annars är gjutjärn väldigt bra. Tack vare de tjocka väggarna värms maten jämnt upp, och efter tillagning förblir rätten varm under lång tid.
PÅ silikonformar förbered bakverk - vanliga eller lockiga. På grund av silikonens plasticitet är det mycket lätt att få ut den färdiga produkten ur en sådan behållare, och du kan lagra formen i en vikt form. I en silikonform är det inget som fastnar eller fastnar och att tvätta det är ett nöje!
Kökskärl av metall med non-stick beläggning också ganska bekväm. Men hon har ett stort minus - Teflon, keramik eller annan beläggning är rädd för repor. Varje skada, även den minsta, orsakar en kränkning av beläggningens integritet, och i framtiden är det inte längre möjligt att använda sådana rätter.

Rostning är det populäraste sättet att laga mat. Samtidigt hjälper det också till att bevara maximal mängd näringsämnen och vitaminer. Men för att rätterna ska lyckas måste du vara uppmärksam på deras sammansättning och rätterna för bakning.	En skärbräda är ett viktigt föremål i alla kök. Du kan inte göra utan användningen av en bräda under tillagningen av de flesta rätter - från sallader och snittar, till kött- eller fiskrätter. Det är mest bekvämt att köpa brädor i set - vi kommer att prata om dem.
Skärbrädor i plast Varje gång vi skär grönsaker till sallad, kött, fisk eller bröd använder vi skärbrädor. De finns i en mängd olika former och material. Ett av de mest populära alternativen är skärbrädor i plast. Artikeln kommer att berätta om dem.	Många känner till existensen av den kinesiska tetraditionen. Men om det som finns kinesisk samovar enheter vet. Det är sant att det inte används för te, utan för matlagning. Vad denna design är och hur den används, kommer vår artikel att berätta mer i detalj.

Källa: http://WomanAdvice.ru/posuda-dlya-duhoi

Bakform i glas

Jag brukade laga mat i ugnen på en plåt eller i en gjutjärnspanna. Ibland i krukor. Det blev läckert. Men samtidigt har jag länge velat ha en ugnsform i glas - jag gillar verkligen genomskinliga fat! I den är matlagning mer intressant, och rätterna ser spektakulära ut!

Dessutom är pannan inte särskilt stor, för att laga middag och frukost för hela familjen behöver du något större. Och det är inte alltid bekvämt att baka på en plåt. Om rätten är "platt" och inte rinnig, som båtpeppar eller bakad potatis, så går det bra med en bakplåt. Och om du lagar en gryta eller kotletter i sås? Då behöver du något med höga sidor – som en glasform.

Och så köpte jag en ugnsform – jag delar mina intryck!

Det första jag lagade i den var kött bakat med potatis. Jag gillade det så mycket att jag ett par dagar senare upprepade receptet. Kålgryta och zucchini i grädde var också utmärkt! Vilka andra recept på glasform har du?

Vad kan bakas i glasform i ugnen:

Formens sidor med en höjd av 5 cm låter dig laga alla typer av rätter:

Olika grytor- grönsaker, potatis, kött, pasta, keso;
Fylld kål, paprika, köttbullar i sås– och såsen kan hällas upp generöst, utan rädsla för att den ska spilla över kanten – och ju mer sås, desto godare blir rätten!
Bakat kött, kyckling, grönsaker i grädde, gräddfil- som ett kostalternativ "nästan som ett par", och stekt;
Vad jag gillade speciellt - du kan till och med lägga det i formuläret bullar eller munkar– där är de snyggt gräddade, och när de är klara är det smidigt att hälla något gott på dem direkt i formen! Kanelbullar - vispad grädde; munkar med vitlökssås!

Därför kommer glasformen att vara ett nödvändigt tillskott till ditt köks- och ugnsarsenal: bakplåt, hylsa, folie, löstagbara och silikonformer.

Recept på glasformen:

Här är recepten på glasformen som jag provat, som du kan se på hemsidan genom att klicka på bilderna:

Stekt med pumpa och fläsk

Kött med potatis i gräddfil

Potatis i grädde

Fylld paprika "Båtar"

Karp med tomater

Auberginebåtar med kyckling och ost

När sidan fylls kommer jag att lägga till nya recept på glasformen här, så kolla in sidan!

Här är några av fördelarna med en bakform i glas i ugnen:

Bakform i glas är mer miljövänlig än silikon; den är återanvändbar, till skillnad från folie och ärmar; rymligare än krukor.

Du kan välja mellan former med olika konfigurationsvolymer: rund, rektangulär, kvadratisk; liten och rymlig, för ett helt sällskap av gäster; hög och låg; med eller utan lock.

Kan man lägga ett lock på en glaspanna?

Inte bara är det möjligt, utan ibland är det nödvändigt. Vill du ha en stekt skorpa på ett fat så bakar vi den i en form utan lock; om du tvärtom behöver laga en dieträtt, nästan som ett par, täck den med ett lock.

Det finns också en sådan nyans: först kan du baka under locket så att skålen ångas väl, den inte blir rå och dessutom inte torr, och sedan i slutet av tillagningen, ta bort locket för att få en läcker skorpa .

Jag noterar att formen med lock kostar nästan dubbelt så mycket, men man klarar sig perfekt utan lock. Vi täcker formen tätt med bakfolie - här är locket för dig!

Glasformen är lämplig för tillagning i ugn eller mikrovågsugn; Kan kylas och även frysas.

Men, uppmärksamhet! Utsätt inte formen för plötsliga temperaturförändringar. Om du omedelbart sätter in en kall form i en varm ugn eller från en varm ugn under kallt vatten kan glaset spricka.

Låt oss nu studera enkelt, men viktiga regler baka i formen.

Du kan laga mat i mikrovågsugnen eller på grillen i ugnen, men direkt på elden - du kan inte!
Vi lägger formen i en kall ugn!
Vi tar ut det försiktigt, i tjocka vantar: glaset är väldigt varmt.
För att tvätta formen väntar vi på att den svalnar helt - och fyller den i inget fall i varmt med kallt vatten.
Vi hanterar formen försiktigt för att inte klicka på den, tvätta den med en mjuk kökssvamp med "fe". Det är bättre att inte skrubba med en tvättlapp av järn för att inte repa glaset - mikrorepor kan orsaka sprickor med tiden.

Behandla din mögel med omsorg - och du kommer att laga många rätter i den under lång tid. läckra måltider, glädja hushåll med hälsosam och aptitretande mat tillagad i ugnen!

(49 , genomsnitt: 3,9 av 5)

Källa: http://xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/posuda-dlya-duhoi/steklyannaya-forma-dlya-zapekaniya.html

Att välja glas till ugnen

Mångfalden av rätter som kan tillagas i ugnen är imponerande. Tidigare användes gjutjärnsbehållare och plåtar av metall för dessa ändamål.

I dag modern teknik gjort det möjligt att utöka utbudet av material för tillverkning av värmebeständiga rätter. Du kommer inte att överraska någon med användningen av glasföremål.

Faktum är att den tål temperaturer upp till 300 grader och är utmärkt för mikrovågor, såväl som gas- och elektriska ugnar.

Glasvaror till ugnen

Glas är vald för sitt attraktiva utseende, enkla rengöring och förmågan att observera produkterna under beredningsprocessen.

Glas

Fördelar med glas

Hemmafruarnas rädslor angående styrkan hos glasbehållare är förståeliga. Vid första anblicken verkar det som att ett sådant ömtåligt föremål omedelbart kommer att brista när det värms upp.

Om någon frågar dig om glas kan användas i ugnen för matlagning, svara: "Självklart kan du!" Förutsatt att det står skrivet på förpackningen att den är värmebeständig. Det vill säga, om du har speciella rätter, och den inte deformeras när den värms upp, kommer alla andra omedelbart att spricka.

Kebab i en glasskål

Vilka är fördelarna med värmebeständiga glasvaror för ugnen:

Det bränner inte alls på mat. Oavsett om du lagar kyckling, potatis eller paj.
De genomskinliga väggarna på disken låter dig observera tillagningsprocessen, som ses på bilden.
Har en hög grad av hållbarhet.
Ändrar nästan inte sitt utseende med tiden.
Det påverkar inte smaken på produkter, eftersom det är neutralt för dem. Samtidigt kan du förvara den tillagade rätten direkt i en värmetålig form.
Tvättas väl och tål eventuella nötande ämnen. Tål både handtvätt och diskmaskin.
Attraktivt utseende gör att du kan använda rätter för dukning och servering av färdigrätter.
Det tolererar inte bara värme utan också kyla, därför används det framgångsrikt för att frysa mat.
Tjockt glas gör att tillagad mat håller sig varm under lång tid.

Nackdelar med glas

Det är värt att notera att det också finns nackdelar med att använda. Dessa inkluderar:

materialets bräcklighet, så stötar och droppar av disk bör undvikas;
möjligheten att deformeras vid plötsliga temperaturförändringar, så den bör värmas upp samtidigt som ugnen slås på.

Funktioner av glasvård

Ofta reduceras hållbarheten för att använda värmebeständigt glas på grund av okunnighet om reglerna för dess funktion.

Mat i glas

Det är värt att uppmärksamma följande tips:

ta bara bort disken från ugnen med en torr ugnsvante;
Placera inte hett glas på en våt eller kall yta;
i processen att laga stuvad kyckling, potatis eller andra rätter är det förbjudet att lägga till kallt vatten eller lägga mat direkt från kylskåpet;
lägg inte våta rätter i en förvärmd ugn;
värm inte tomma glasvaror;
skadade rätter kan inte användas när du lagar mat i ugnen;
Placera den aldrig på en gasbrännare utan en flamspridare.

Vad ska man titta efter när man köper

Recept i glas i ugnen är mycket enkla, så även nybörjare hemmafruar kan använda denna typ av redskap, som ses på bilden. Skålen brinner inte, så incidenter är uteslutna.

För att dina rätter ska tjäna dig troget i många år, var uppmärksam på några funktioner. Snåla inte med värmebeständiga köksredskap. Tack vare dess utmärkta egenskaper kommer det snart att löna sig. Köp ett lock som passar direkt.

Bekväm glasbricka

Kontrollera om det finns ett speciellt klistermärke på glaset som bekräftar glasvarornas unika egenskaper. Om det inte finns, be säljaren om en styrkande handling. Var försiktig så att du inte köper en falsk.

Titta på glaset i ljuset. Bubblor, fläckar på glaset och alla typer av chips indikerar produktens låga kvalitet och kommer ytterligare att påverka hur länge den används.

Sorter av glasvaror för ugnen

Bestäm vad du ska laga i ugnen och vilka recept du ska använda. Du behöver inte köpa en container med stor kapacitet om du bor i en liten familj.

Vilka värmebeständiga glasvaror finns på rea:

kokotnitsa (matlagning av julienner, kassler och olika portionsrätter);
roaster (en rund panna med lock och ett galler i botten för att steka potatis, fisk, kyckling eller annat kött);
gåsfat (ovala tallrikar för långvarig försämring av ugnsprodukter);
kittel (används för matlagning olika sorter gröt, gryta eller kött);
tajine (en stekpanna med höga sidor och högt lock för att droppa ånga droppar tillbaka i behållaren med skålen).

För ett stort antal människor är det värt att köpa en rektangulär behållare med låga sidor, som ser ut som en bakplåt. Potatis i en glasform i ugnen är särskilt god om du först täcker den med ett lock och sedan öppnar den för bryning.

Vad kan tillagas i värmebeständigt glas

Ja, vad som helst! Recept är dina egna. Det kan vara både en komplex rätt av många komponenter, och en enkel gryta från det som finns till hands. Recept är särskilt bra där produkter staplas i lager. I det här fallet är de tydligt synliga genom väggarna av glas.

Även om du har använt bakformar i gjutjärn länge bör du inte vägra glas. Efter att ha använt det en gång kanske du vill upprepa experimentet.

Källa: http://www.duhoa.vyborkuhni.ru/vybrat/vybor-steklyannoj-posudy

Recept på en maträtt i en glasform i ugnen

Funktioner för användning och skötsel av glasvaror för ugnen, tips för att välja

I ett modernt kök kan du hitta redskap för matlagning från olika material: metall, plast, keramik. Och naturligtvis, inte den sista platsen är upptagen av glasvaror för ugnen. Förr var det svårt att föreställa sig att man kan baka kött, grönsaker eller fisk i en glaspanna. Och idag är det business as usual.

Funktioner av glasvaror för ugnen

Sådana rätter vinner mer och mer popularitet bland både professionella kockar och vanliga hemmafruar.

Fördelar med värmebeständigt glas

Formtransparens. Tack vare den här egenskapen kan kocken alltid se vilket stadium av beredning produkten befinner sig i och spåra hela tillagningsprocessens cykel.
Tjocka glasväggar kan hålla skålen varm under lång tid på grund av materialets dåliga värmeledningsförmåga.
Den kemiska passiviteten hos värmebeständigt glas gör det möjligt för maten som tillagas i den att helt bevara alla dess smakegenskaper och inte skada hälsan. Detta beror på att glas inte reagerar med mat.
Lagring. I rätterna kan du inte bara laga mat, utan också lämna tillagad mat för förvaring. Specialiserat härdat glas tål lätt både höga och låga temperaturer. Men du bör akta dig för plötsliga förändringar och ställ bara en kyld maträtt i kylen.
Estetik. I en värmebeständig glasbakplåt kan värdinnan säkert lägga skålen på bordet, och det kommer att se vackert ut.
Hållbarhet är också inneboende i denna typ av köksredskap. Det finns ingen skala kvar på glaset. Detta material förstörs inte av aggressiva rengöringsmedel och korroderar inte. Med förbehåll för vissa regler kan sådana grytor och bakplåtar hålla i årtionden.

Dessutom bör det noteras att det är ganska lätt att ta hand om glasvaror, och maten brinner nästan aldrig. Vad gör sådana köksredskap särskilt attraktiva för hemmafruar.

Från sådana handlingar kommer glaset förmodligen att spricka. Man måste komma ihåg att glas är ett ganska ömtåligt material. Glasvaror till ugnen, även om de är gjorda av slagtåligt material, bör hanteras med försiktighet.

Du kan inte tappa den, slå den och lägga tunga föremål ovanpå.

Kvalitet som dålig värmeledningsförmåga hos glas anses i många fall vara en nackdel med ugnskärl. Glasets värmebeständiga bakplåt värms upp ojämnt.

Därför, för att produkterna ska baka jämnt och inte brinna, måste du hälla mer olja eller vatten (beroende på receptet).

Av samma anledning är värmebeständiga glasvaror inte lämpliga för matlagning på öppen eld (på gas).

Korrekt skötsel är nyckeln till glasvarornas livslängd

Glasvaror till ugnen håller länge om värdinnan använder den på rätt sätt och tar hand om den. Det finns några regler att följa:

du måste värma och kyla bakplåtarna gradvis;
den yttre ytan måste alltid förbli torr, och en tillräcklig mängd vätska eller olja måste säkerställas inuti formen;
kalla vätskor och kall mat bör inte hällas i en förvärmd form, detta kan göra att den spricker;
det rekommenderas att ta bort glasformen från ugnen endast med torra ugnsvantar;
det är strängt förbjudet att placera varma rätter gjorda av värmebeständigt glas på en kall eller våt yta;
vid rengöring, använd inte slipande produkter eller skrapa glaset med en kniv;
glasformen ska placeras i kall eller lätt varm ugn, de ska värmas samtidigt, glas kan inte placeras i varm ugn.

Nyanserna av att välja glasvaror för ugnen

Det visar sig att hemmafruar väljer glasvaror för ugnar för dess mångsidighet, vackra utseende och lätthet att sköta.

Till skillnad från andra former brinner maten inte på glasbakplåtar, och starka föroreningar behöver bara blötläggas och vänta på tid.

Det är värt att välja rätter utan brister och hantera dem försiktigt: tappa eller skrapa inte bort matrester med en kniv eller en hård svamp. Genom att följa några enkla driftregler kommer glasvaror för ugnen att hålla väldigt länge.

Markova E.

Du kanske är intresserad av:

Kokkärl för hällen (spis) - Beskrivning av de typer av rätter som är avsedda att användas på hällen (spisen)

Kokkärl för ugnen - Beskrivning av de typer av kokkärl som är avsedda att användas i ugnen

Ugnens värmebeständiga kokkärl - en översikt över ugnsvärmebeständiga kokkärlmaterial

Pann för induktionshäll - Beskrivning av typerna av kokkärl för induktionshäll

Sidtaggar: Ugnsglas

världsomspännande jakt nyttig mat näring går inte förbi miljövänliga rätter. "Vilken rätt är bäst att laga i?" - denna begäran blir mycket populär i senare tid i sökmotorer.

Och medan tillverkarna gräver smuts på varandra och offentligt deklarerar bristerna hos krukor gjorda av ett eller annat material, s.k. värmebeständiga rätter. Den är gjord av härdat borosilikatglas eller miljövänlig lera med flera lager av eldfast beläggning. Eldfasta glasvaror är dock många gånger populärare än värmebeständig keramik. Och allt för att det har många obestridliga fördelar jämfört med traditionella rätter gjorda av olika metaller med "obegripliga" föroreningar.

Egenskaper hos värmebeständigt glas

Värmebeständigt glas tål temperaturer från -40°C till +300°C. Som ett resultat kan den användas som mikrovågsugnar och ugnar, samt i kylar och frysar. Värmebeständiga rätter av vissa märken (till exempel) kan också användas på öppen eld: på gas- och elektriska spisar.

Den absoluta fördelen med värmebeständigt glas är dess absoluta miljöneutralitet, hygien och säkerhet för människors hälsa. Krukor, ankungar, bakplåtar, bakformar, plåtar, tallrikar, salladsskålar, muggar och tekannor av detta material går inte in i någon kemiska reaktioner med mat, är inte rädda för varken syror eller salter. Tack vare perfekt släta väggar absorberar värmebeständiga rätter inget fett, smaker eller lukter av mat (även fisk).

Till skillnad från eldfasta stelekrukor rostar eller fjälls inte. Dessutom gör genomskinligheten av värmebeständiga rätter dig att se till att skålen inte brinner och att bedöma graden av dess beredskap utan att lyfta på locket igen. På grund av materialets låga värmeledningsförmåga förblir rätter i sådana rätter varma under lång tid.

Den största nackdelen med värmebeständigt glas är dess begränsade säkerhetsmarginal. Eldfast disk bör inte utsättas för starka mekaniska stötar, annars kommer den en dag att splittras i vassa farliga bitar. Det bör också skyddas från ett kraftigt temperaturfall - annars kommer det att spricka.

Värmebeständigt glas kan användas för stekning, stuvning, bakning, bakning, uppvärmning av mat eller dryck. Dess funktion kräver dock överensstämmelse med helheten ett antal regler:

Även de diskar av värmebeständigt glas, som är godkända för användning på gas- och elhällar, kan inte placeras på en kakel med öppen spiral - du måste definitivt lägga flamspridare.
Det rekommenderas inte att använda rektangulära och ovala värmebeständiga kastruller och brickor på spisen. Eftersom brandbeständigt glas har låg värmeledningsförmåga blir uppvärmningen av skålens botten som sträcker sig utanför den runda brännaren ojämn, vilket gör att pannan helt enkelt kan spricka.

Ovala och rektangulära värmebeständiga glasbrickor kan endast användas i mikrovågor och ugnar.

Huvudregeln: laga mat i värmebeständiga rätter bör vara på låg värme! Inga plötsliga temperaturförändringar!

För att undvika att skada insidan av borosilikatglaspannor och -brickor, använd inte metallspadar, bara plast- eller träspatlar.
Du kan fylla brandsäkra glaskrukor och brickor med max med 60-70 %.
Täck inte disken med ett lock under stekningen.
Eftersom handtagen på värmebeständiga kastruller och kastruller blir varma under tillagning måste ugnsvantar eller ugnsvantar användas.
Det rekommenderas inte att använda kokkärl med en skadad insida.
Du ska alltid följa piktogrammen på diskens förpackning.

Sköter värmebeständiga köksredskap

Skålar gjorda av värmebeständigt glas och keramik är opretentiösa i vården. Den kan diskas i diskmaskin (om det inte finns trähandtag) eller för hand med en svamp och milt diskmedel. I det andra fallet bör slipande pulver och metallsvampar som kan förstöra den perfekt släta blanka ytan på pannan eller brickan undvikas. När repor uppstår förlorar värmebeständiga rätter sin ekologiska och hygieniska oklanderlighet: mikrober börjar samlas på platser där ytan är skadad.

Om maten bränns, bör blötläggning användas för att avlägsna matrester.

Hur väljer man värmebeständigt glas?

När du väljer rätter gjorda av värmebeständigt glas, var uppmärksam på dess yta: den ska vara perfekt jämn och slät. Förekomsten av fördjupningar, vågor och andra defekter är oacceptabelt. När det är genomskinligt i solen ska det brandsäkra glaset vara transparent och enhetligt - utan bubblor.

Var också uppmärksam på närvaron av ett märke som garanterar materialets brandmotstånd. När du väljer värmebeständiga rätter för en elektrisk spis är det att föredra att stanna vid alternativet med polerat glas.

Utöver allt ovanstående rekommenderar de flesta tillverkare att man väljer set där lockhandtagen är placerade på sidan och inte ovanpå. Sådana lock kan förmodligen användas som en ytlig stekpanna med låga sidor. Du kan bekanta dig med en översikt över några populära tillverkare av värmebeständigt glas genom att klicka på länkarna nedan.

Läs också:

Värmebeständig keramisk kokkärl

Och till sist, några ord om värmebeständiga keramiska fat. Den tål temperaturer från -20°C till +250°C. Till skillnad från glas har keramiska ugnskärl egenskapen att värma och kyla jämnt. Detta gör den idealisk för att laga rätter som kräver en lång stund på elden. Mat tillagad i värmebeständig keramik behåller maximalt med vitaminer och mineraler. Vissa märken av sådana köksredskap (t.ex. Dekok) låter dig laga mat utan att lägga till extra fett.

Keramiska köksredskap kan användas på öppen låga, i ugnar, mikrovågsugnar, frysar och kylskåp. Maten i den brinner inte och behåller sin sanna arom och smak.

Som du kan se kan användningen av värmebeständigt glas enkelt diversifiera din dagliga meny med nya rätter, och dessutom kommer de att vara absolut miljövänliga (förutsatt att du använder samma produkter). Tänk bara på om du noggrant kan använda sådana rätter, se till att en droppe kallt vatten inte kommer in i en het panna och lägg den här pannan på spisen i torrt tillstånd. Och om det finns små barn i huset, ökar sannolikheten att pannan kan brytas. Väg för- och nackdelar, och trevlig shopping!

Och denna vy visar processen att göra värmebeständiga rätter: