Kabak sonbaharın en harika sebzelerinden biridir. Bu portakal mucizesinden birçok farklı yemek pişirebilirsiniz - çorbalar, tahıl gevrekleri, kızartmalar, salatalar, kekler, jöleler, meyve suları, patates püresi ... Kabak bağımsız bir yemek olabilir - pişmiş, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, doldurulmuş - ya da bir garnitür. Kabak çeşitli yiyeceklerle kolayca eşleşir. Balkabağının sulu eti, et, kümes hayvanları veya tahıllara eklendiğinde yemeklere harika bir lezzet ve hassasiyet katar.

Kabak, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, fosfor, kobalt, silikon, lif, pektin ve karoten açısından zengin olması bakımından benzersizdir. Ayrıca cephaneliğinde B, C, E, A ve PP gruplarının vitaminleri var. Kalorisi çok düşük olan balkabağı, metabolik bozuklukları olanlar ve diyet yapanlar için idealdir. Kabakta çok miktarda pektin vücuttan fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve kabaktaki karoten havuçtan 2-3 kat daha fazladır. Kabak lifleri çok hassastır, bu nedenle değerli bir diyet ürünüdür ve sindirim sistemi sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Balkabağından lezzetli bir şey pişirmek için doğru seçmeniz gerekir. Balkabağı alırken bakılacak ilk şey rengidir. Örneğin, parlak turuncu renkli sebzeler daha tatlı ve daha lezzetli oldukları için tatlılar için idealdir. Bir balkabağı satın almadan önce kabuğuna yakından bakın - yoğun, pürüzsüz ve hatasız olmalıdır. Daha büyük balkabakları genellikle kuru, lifli ve tatsız olduğundan, "daha fazla - daha iyi" ilkesine göre 5 kg'dan daha ağır bir balkabağı satın almamalısınız.

Yemek pişirmek için genç bir balkabağı kullanıyorsanız, kabuğunu çıkarmak gerekli değildir, ancak balkabağı uzun süre saklandıysa, cilt sertleşebilir ve bu nedenle onu çıkarmak çok zor olabilir. Bu sorunu çözmek için, balkabağını önceden ısıtılmış bir fırına, kabuğu çıkarılabilecek kadar yumuşak olana kadar bir süre koyun. Bunu bir sebze soyucu ile veya her bir parçadan kabuğu çıkarmak için önce balkabağını dilimler halinde keserek yapabilirsiniz. Şekersiz balkabağı en iyi et güvecine eklenir veya samsa ve mantı için dolgu olarak kullanılır. Tatlı balkabağı da tatlılar, krepler, turtalar, kekler ve soslar için mükemmel bir temel olacaktır. Balkabağının içindeki besinleri mümkün olduğunca korumak için fırında veya yavaş pişiricide pişirmek en iyisidir.

Ek malzeme gerektirmeyen en basit pişmiş balkabağı ile başlayalım. Bu tarif şeker içermediğinden %100 diyet olarak kabul edilebilir. Kalorisi düşük olmasına rağmen, bu yemek çok doyurucu ve besleyicidir ve doğal tatlılığı onu bebek maması için uygun hale getirir. Pişmiş balkabağı sadece tatlı olarak değil, kahvaltı veya atıştırmalık olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:
300 gr kabak posası
2 yemek kaşığı bal
bir tutam öğütülmüş tarçın,
istenirse bir tutam hindistan cevizi
biraz tereyağı.

Yemek pişirme:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabak kabuğunu soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Kabak dilimlerini balla dökün ve tarçın serpin, iyice karıştırın. Dilerseniz bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Kabak altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin kahverengi renk ve sıcak servis yapın.

Pek çok insan balkabağının sadece tahıl gevrekleri, turtalar ve tatlılar gibi tatlı yemekler yapmak için iyi olduğunu düşünmeye alışmıştır. Aslında bu büyük bir yanılgıdır ve aşağıdaki tarif bunu doğrulamanıza yardımcı olacaktır. Patates ve et ürünlerinin banal kombinasyonundan bıkmış ve gastronomik deneyimlerini genişletmek isteyenler tarafından etli bir balkabağı yemeği takdir edilebilir.

İçindekiler:
1 kilo kabak,
200 gr domuz eti
200 gr dana eti,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
3 yemek kaşığı soya sosu
1 bardak su
1 demet yeşil soğan
1 demet dereotu,
1 demet maydanoz
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Balkabağını iyice yıkayın ve kabuğunu soymadan küpler halinde kesin. Balkabağını bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin, ardından cildi çıkarın.
Eti küçük parçalar halinde kesin. Derin bir tavada ısıtın sebze yağı ve eti yumuşayana kadar kızartın.
cam ekle sıcak su ve soya sosu. Tuz, karabiber, iyice karıştırın ve kapağın altında 6-7 dakika pişirin. Ardından balkabağını ekleyin ve 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Yeşilleri öğütün, bitmiş yemeği serpin ve servis yapın.

En lezzetli balkabağı elbette bu sebzenin doğal tatlılığını ortaya çıkaran hafif tatlılardır. Bir fincan süt veya taze çekilmiş kahve eşliğinde harika bir seçenek olacak en narin balkabağı pankeklerini hazırlamanızı öneririz. sağlıklı kahvaltı bütün aile için. Bu küçük "turuncu güneşler", yalnızca bir porsiyon yemiş olsanız bile, onları yedikten sonra saatlerce tok hissetmenizi sağlar.

İçindekiler:
300 gr kabak,
300 gr un
350 ml süt
2 büyük yumurta
50 gr şeker
3 yemek kaşığı tereyağı,
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1.5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi.

Yemek pişirme:
Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuz, tarçın, zencefil ve hindistan cevizini karıştırın. Karışımın ortasında büyük bir kuyu yapın.
Başka bir kapta rendelenmiş balkabağı, süt, şeker, eritilmiş Tereyağı ve yumurtalar. Karışımı kuru karışımdaki kuyuya dökün ve karıştırın.
Krepleri yağlanmış bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Tereyağı veya bal ile sıcak servis yapın.

Kabak lapası için pek çok tarif var - bunlar pirinçten, darıdan, irmikten, yulaf ezmesi, fındıklı, meyveli, ballı… Kabak çeşidinin pişmiş yulaf lapasının tadı üzerinde büyük etkisi vardır ve balkabağı bu durumda en iyisidir. Sağlıklı balkabağı püresi yetişkinler ve çocuklar için mükemmel bir enerji ve vitamin kaynağıdır ve sonbahar hüznüyle savaşmaya yardımcı olur. En sevdiğiniz darı lapasını balkabağıyla pişirmenizi öneririz. Yeterince tatlılığınız yoksa, şeker yerine yulaf lapasına birkaç yemek kaşığı bal ekleyin - çok daha faydalı olacaktır. İstenirse, darıyı irmik, mısır, karabuğday veya arpa kabuğu çıkarılmış tane ve ayrıca pirinç ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:
500 gr kabak,
700 ml süt
2 elma
1 su bardağı darı
Tereyağı,
tarçın,
vanilya şekeri.

Yemek pişirme:
Elmaları ve balkabağını kabuğundan soyun ve küpler halinde kesin. Darı su berraklaşana kadar durulayın.
Sütü bir tencerede kaynatın, darı ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Elma ve kabak parçalarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yulaf lapası pişirme sırasında çok kalınlaşırsa, daha fazla süt ekleyin.
Bitmiş yulaf lapasını ocaktan alın, tereyağı ekleyin, tarçın ve vanilya şekeri serpin ve servis yapın.

Bu sebzenin en ateşli düşmanları bile balkabağı ile yumuşak pişirmeye karşı koyamayacaklar. Kokulu balkabağı hamur işleri, gri sonbahar günlerini parlak renkler ve baharatlı tatlarla doldurmanın harika bir yoludur. Nemli, ipeksi dokulu balkabağı turtası lezzet açısından zengindir ve krem şanti veya bir top dondurma ile harika gider.

balkabağı pastası

İçindekiler:
500 gr kabak,
500 gr şeker
250 ml bitkisel yağ,
4 yumurta,
500 gr un
2 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Kabağı büyük bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Örtün ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Püre yapmak için bitmiş balkabağını bir elekten geçirin.
Büyük bir kapta karıştırın Balkabağı Püresi, şeker ve tereyağı. yumurtaları ekle ve güzelce karıştır.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın. Kabak karışımına kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
Keki 175 derecede 25-30 dakika pişirin. Pastayı soğutun, parçalara ayırın ve servis yapın.

Kabak, yumuşak çorbalardan tatlı tatlılara kadar çok çeşitli yemekler pişirmenizi sağlar.
Garnitür olarak, garnitür olarak veya ana yemek olarak kullanılabilir. Balkabağı salatalarda, çorbalarda, tahıllarda, güveçte, güveçte, pilavda, körilerde ve turtalarda iyidir - bu durumda, balkabağından lezzetli ne pişirileceği sorusu ortaya çıkmaz. Kendinizi tariflerimizle donatın ve mutfağa gidin!

Çorbalar ve hatta lezzetli dondurmalar. Kabak, şerbet için kızartılabilir ve haşlanabilir, fırınlanabilir ve dondurulabilir.
Kabak: turuncu mucize. Parlak sulu balkabağı, soğuk algınlığı için vazgeçilmez bir ilaçtır, fazla kiloları ve hatta ekstra kırışıklıkları giderir! Ve bu, bu turuncu büyücünün tüm harika nitelikleri değil.

Kokulu kabakçok miktarda faydalı madde ve vitamin içerir. Sizi sonbahar soğuklarından kurtaracak C vitamini içerir; yorgunluk, sinirlilik, uykusuzluk ile başa çıkacak, sivilcelerden kurtulacak, saçları gürleştirecek ve tırnakları güçlendirecek B grubu vitaminleri; A ve E vitaminleri - kırışıklıklara ve erken yaşlanmaya karşı ana savaşçılar; K vitamini, sebzeler için nadirdir ve kanın pıhtılaşmasını etkiler. Figürü düzene sokmak isteyenler için balkabağı ve baharatlar en iyi yardımcılardır. Kabak ile pişirmek için uygundur baharat karışımları: A. 1 çay kaşığı karanfiller; 2 çay kaşığı Zencefil; 4 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi; 1 çay kaşığı yenibahar.
B. 1 çay kaşığı karanfiller; 4 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi.
C. 1 çay kaşığı karanfiller; 4 yemek kaşığı tarçın; 2 çay kaşığı hindistan cevizi, 2 çay kaşığı yenibahar.
Taze öğütülmüş baharatlar karıştırılır, sıkıca kapatılmış bir kavanozda serin ve karanlık bir yerde en fazla 3 ay saklanır.

Balkabağındaki en faydalı sıvının yüzde 92'si, geri kalanı ise katı vitamin ve minerallerdir. Kabak 5 kat daha fazla karoten içerir Kabak, havuçtan çok sadece kabakta bulunan T vitamini içerir, ağır gıdaların emilimini arttırır ve obeziteyi önler. Ve beslenme uzmanlarının diyetinize dahil etmeyi sıklıkla önerdiği bu kalite içindir. kabak Uzun zamandır ekstra kilo ile ayrılmayı hayal eden herkes. Balkabağı ayrıca iyi bir cilde ve neşeli bir ruh haline katkıda bulunan demir içeriğinde bir şampiyondur. Ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, şeker, karoten, protein, lif tuzları içerir.
balkabağı yemekleri akut ve kronik nefrit ve piyelonefritin önlenmesi için diyete dahil edilmesini tavsiye ederiz. Potasyum tuzları sayesinde kabak idrar söktürücü etkiye sahiptir. Taze balkabağı suyu, kronik kabızlık, üriner sistem iltihabı, böbrek yetmezliği, hemoroid ve sinir rahatsızlıklarına iyi gelir. Kabak, tuzu ve suyu vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır ve böbrek dokusunu tahriş etmez.
Kabak, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için en sağlıklı besindir, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kan damarlarını güçlendirir.
Kabak çekirdeği antihelmintik özelliklere sahiptir.
Uykusuzluk için, geceleri ballı balkabağı suyu veya balkabağı kaynatma içilmesi uzun zamandır tavsiye edilmiştir. Kabak posasından taze yulaf ezmesi ciltte egzama ve yanık, kızarıklık, akne ve diğer iltihapların olduğu bölgelere uygulanır.
Tüm cilt tipleri için mükemmel bir tonik, rendelenmiş balkabağı yulaf ezmesi ve ondan sıkılmış meyve suyudur. Balkabağından harika balkabağı güveçleri yapabilirsiniz.

şerbet Dondurulmuş meyveler, meyveler veya sebzelerden kokulu şurup ve kokulu baharatların eklenmesiyle yapılan tatlı bir tatlıdır. Şerbet meyve veya meyveli dondurmadır.

Yapmak kabak şerbeti veya Balkabaklı dondurmaönce balkabağını temizlemeli ve fırında, folyo içinde pişirmelisiniz. Bu balkabağı parçalarını 190 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirdim. Daha sonra fırından alıp balkabağını soğumaya bırakın.

resimde kabak, fırında pişmiş:

Genelde farklı baharatlar ve şuruplarla dondurma yapıyorum, bu yüzden farklı tatlarda balkabağı dondurması alıyorum.

Olabilir: gül yaprağı şurubu, nane şurubu, karahindiba çiçek balı, herhangi bir meyve veya meyve şurubu, tatlı olması için tada ekliyorum, ancak ölçülü. Bazen böyle bir dondurmaya bir kaşık dolusu likör veya brendi koyarım.

Pişmiş kabak parçalarını bir mutfak robotuna koyun, baharatları, şurubu ekleyin ve bu balkabağını püre haline getirin.

Bazen limonu doğrudan lezzet ile öğütüyorum ve şerbet için balkabağı kütlesine ekliyorum, yani. Balkabaklı dondurma.
Kurutulmuş hindistan cevizi sütü veya hindistancevizi pullarının eklenmesiyle çok ilginç bir tat verilir.
Ayrıca tarçın, kakule, vanilya, kakao ve hatta kahve ile zencefilli balkabağı dondurması veya dondurma yapabilirsiniz.

Kabak püresine fındık, çilek, meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Ayrıca bazen buraya kalın rustik ekşi krema koyarım, kremalı bir tada sahip balkabağı dondurması çıkıyor.

Ortaya çıkan kütle, kalıplara serilir, kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Kabak tarifleri ile. Balkabağından başka ne pişirilir.

Kabak Yemekleri, Kabak Tarifleri

Kabak ile rulo.
Isırgan otu ile kabak krep.
kabak börek
Kabaklı Börek, Kabaklı Börek Tarifleri
Kabaklı Cupcake, Balkabaklı Cupcake Tarifleri
Kabak Kurabiye, Kabak Kurabiye Tarifleri
Kabak Mannik.
Bal kabağı dolması.
Fırında pişmiş balkabağı, balkabaklı tarifler.

Kabak yemeklerini sevmiyorsanız, büyük olasılıkla yanlış pişiriyorsunuz veya doğru tarifi bulamadınız. Özellikle bunun için 20 seçki yayınlıyoruz. en iyi tarifler balkabağı yemekleri: çorbadan kreplere, smoothielerden havyarlara.
Kabak nasıl pişirilir? Burda biraz var Genel öneriler. Her şeyden önce, masanızda ne tür bir balkabağı olduğunu anlamalısınız - yaz veya kış. Görsel olarak, hamurda farklılık gösterirler: yaz çeşitlerinde daha yumuşak ve sulu, kışın sadece dışarıda değil, içeride de yoğundur. Ancak balkabağını serin ve karanlık bir yere koyarsanız, kış çeşitleri 2-3 ay saklanabilir. Herhangi bir balkabağı pişirmeden önce, tarifi ne olursa olsun, kabuğunu kesmek, kesmek ve tohumları temizlemek gerekir.

Tavuklu kabak püresi çorbası
En iyi balkabağı tarifleri listesi mideyi yormayan ve çok besleyici tavuk çorbasıyla açılıyor. Bu tarif için, etin yumuşaması ve iyi kaynaması için genç bir tavuk almak daha iyidir.
Yemek tarifi: Küçük bir tavuğu yıkayın, orta boy bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve suyu boşaltın. Yine oda sıcaklığındaki suyu dökün ve kısık ateşte 1.5 - 2 saat pişirin. Bu sırada kalın bir gün doğranmış balkabağı (500 gram yeterli olacaktır), patates (1-2 adet), orta boy soğan ile bir kazan veya tavada kabak hafifleşene kadar kızartın. Dökün tavuk suyu ve bitene kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda, yemeği bir blender ile püre haline getirin, hindistan cevizi, otlar, baharatlar, kereviz ve son olarak haşlanmış et ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Servis yapmadan önce derin tabaklara dökün ve taze otlar ile süsleyin.

Darı ile kabak püresi
Kiev restoranlarından birinin ana özelliği hizmet vermektir. Ukraynalı pancar çorbası bir somun ekmek içinde. Daha ileri gitmeye karar verdik ve size balkabağının içinde tatlı darı püresini nasıl pişirebileceğinizi anlattık.
Yemek tarifi: Küçük bir balkabağı seçin, üstünü kesin ve tohumları temizleyin. Meyveyi (evet, balkabağı bir meyvedir) darı, kuru üzüm, süt dökün. Süt ne kadar yağlıysa o kadar iyidir. İlginç bir tat verdiği için ghee alabilirsiniz. Bir kaşık tarçın, tereyağı, şeker atıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Önceden kesilmiş balkabağı kapağını kapatıyoruz ve orada bir bardak su dökerek pişirme için bir cam refrakter tabağa yerleştiriyoruz. Her şey, 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat fırına gönderiyoruz. Yorumlar gereksiz, hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

kabak ile spagetti
Her gün kabak püresi yemeyin. Spagetti pişirmeye çalışın, ancak et, kıyma veya sosis yerine balkabağı kullanın. Ev yapımı olanların balkabağı yemeklerini gerçekten sevmediği durumlarda bile bir patlama ile gider.
Yemek tarifi: 2 diş sarımsağı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları yakalayın ve aynı yağda soğanı ince halkalar halinde kızartın. Soğanı alın ve tavaya 300-400 gram kabak küpü gönderin. Kabak yanmaya başlarsa su ekleyin. Soğan ve maydanoz, tuz ekleyin. Balkabağımıza önceden haşlanmış spagetti (300 gram) ekleyin, karıştırın ve bir tavada 3-4 dakika daha pişirin. Akşam yemeği veya kahvaltı için servis yapmadan önce peynir serpin - Parmesan en iyisidir.

kabaklı pilav
Vejetaryenler için gerçek bir keşif. Ayrıca, Oruç tutanlar için tarifi hizmete almanızı tavsiye ediyoruz - ilkbaharda kullanışlı olacak!
Yemek tarifi: Aslında, çok basit. Bir bardak pirinci ¼ bardak kuru üzüm, kızarmış soğan ve havuçla yarı pişene kadar pişirin. Unu (1 yemek kaşığı üstte) bir kuyu yapın ve içine bir yumurta dökün. Hamuru yoğurun ve mümkün olduğunca ince açın. Ardından, tereyağını (1 çay kaşığı) kalın tabanlı bir kapta eritmeniz ve kekimizi tereyağının üzerine koymanız ve üstüne pirinci koymanız gerekir. Bitene kadar kaynatın. Bu sırada kabakları soyup küp küp doğrayın, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Bitmiş yemek şu şekilde servis edilir - tepsinin ortasına hazır pirinç serilir, üstüne bir tavada kızartılmış kabak ve kuru üzüm yerleştirilir.

Tatlı kabak püresi
Bir tarif daha kabak püresi. Kendi takdirinize bağlı olarak, tatlı veya taze yapılabilir. Her şey başlangıçta atılacak şeker miktarına bağlıdır.
Yemek tarifi: Kabağı soyun ve parçalara ayırın, 1,5 su bardağı sütle dökün ve kısık ateşte koyun - iyice kaynatın. Bitmiş balkabağını soğutun ve bir elekten geçirin. Pirinci sütte kaynatın (1 su bardağı pirince 3 su bardağı süt). Bitmiş yulaf lapasını balkabağıyla karıştırın ve altın bir kabuk oluşturmak için 10 dakika fırına koyun. Tereyağı koyduğunuzdan emin olun ve yemeğe başlamadan önce tatlı krema dökün ve şeker serpin.

şekerlenmiş kabak
Belki de en çok biri ilginç yemekler ki çok az kişi duymuştur. Hazırlanması kolay değil, aşçıdan belli bir beceri gerektiriyor.
Yemek tarifi:Şekerlenmiş kabaklar üç aşamada hazırlanır. İlk gün, ortalama bir kabak, kabuk ve tohum almanız, küpler halinde kesmeniz ve şeker serpmeniz gerekir - 400-500 gram. Gece boyunca balkabağı çok fazla meyve suyu vermeli ve sabahları onunla birlikte olan tava sıvı ile doldurulacaktır. Tahliye etmiyoruz, ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve soğutuyoruz. Şeker, kalan meyve suyu ve sitrik asitten şurup yapıyoruz. Daha sonra balkabağını sıcak şurupla doldurun ve yumuşayana kadar kısık ateşte sakince pişirin. Son aşamada, suyunu süzmek için parçaları bir kevgir içine atıyoruz ve 50-80 derecelik düşük sıcaklıkta 2-2,5 saat fırında kurutuyoruz. Toz için tarçınla karıştırılmış pudra şekeri alınması tavsiye edilir.

yumurtalı kabak
Acemi bir aşçının bile yapabileceği çok basit bir yemek.
Yemek tarifi: Geleneksel olarak, balkabağını küpler halinde (500 gram) keseriz ve yumuşayana kadar tereyağında pişirin. Kabak kurumasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz. Bunun yanında bir kapta ekşi krema ile 1 yumurtayı tuz ve çırpın. Kabaklı bir tavaya basit bir karışım dökün ve fesleğen serpin. Ateşi kısın ve kapağın altında 3-4 dakika pişirin. Soğuk olduğunda, yemek çok lezzetli değildir, bu nedenle "sıcak, sıcak" servis etmek en iyisidir.

Balkabağı pastası
Kabak tatlılarının şölenine devam ediyoruz, sırada tatlı börek var. Burada balkabağı turtasının pişme süresini tahmin etmek çok önemlidir, aksi takdirde sulu olur ve alt kısmı yanar.
Yemek tarifi:Öncelikle balkabağını (600 gram) fırında ayrı ayrı pişirmeniz gerekiyor. Her şey hakkında her şey için yaklaşık bir saat. Soğuyunca posayı çıkarın ve bir kaşıkla iyice ezin. Bu amaçlar için bir birleştirme de kullanabilirsiniz. 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1,5 su bardağı şeker, yarım su bardağı kıyılmış fındık ve aynı miktarda çekirdeksiz kuru üzümü bir kaseye alın. 4 yumurta ve pişmiş balkabağı ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir karıştırıcıda püre haline getirin. Bitmiş hamuru (sıvı olması gerekir) bir kalıba dökün ve 180 dereceye ısıtılmış fırında bir saat pişirin.

balkabağı
Kabaklar, patates kreplerine harika bir alternatiftir. Bu arada, bu yemek kızartılmadığı için pişirildiği için çok daha sağlıklı. Ana bileşen, elbette, balkabağıdır.
Yemek tarifi: Izgara çiğ kabak(1 bardak), 1-2 ekleyin tavuk yumurtaları, baharatlar ve tuz tadı. Hamur kalınlaşana kadar biraz parmesan ve un ekleyerek iyice karıştırın. Bu arada koku harika! Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplıyoruz, zeytinyağıyla yağlıyoruz ve kabakları yerleştiriyoruz. 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tam anlamıyla 10-15 dakika pişirin.

Peynirli ekmekte balkabağı çubukları
Ancak bu yemek harika bir mevsimsel atıştırmalık olarak hizmet edebilir! Pişirme süresi sadece 30 dakikadır.
Yemek tarifi: Kabağı yenmeyen kısımlardan soyun, küçük çubuklar halinde kesin - yaklaşık 400 gram. 200 gram peyniri rendeleyin ve karıştırın. 1-2 yumurta, tuz ve karabiber karışımı hazırlayın. Kabak çubuklarının her birini un içinde yuvarlayın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak peynire bulayın. Kızartmamak daha iyidir, ancak 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığı, kabak çubuklarının rengine göre değerlendirilebilir - altın rengi almaları gerekir.

Patlıcan-kabak havyarı
Kabak ve patlıcandan havyar herhangi bir sandviçin üzerine gidecek. Katılıyorum, sosisli veya margarinli sandviçlerden çok daha besleyici ve sağlıklı. Ayrıca, geleneksel kabaktan daha az lezzetli değildir.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağı küpler halinde kesin ve bir tavada güveç yapın. Doğranmış sebzeleri şu sırayla tavaya ekleyin: 1 dolmalık biber, 2 soğan, 2 büyük veya 3 orta boy patlıcan, bir tatlı ve ekşi elma, 2 domates, 5 diş sarımsak. Her şeyi pişene kadar kaynatıyoruz, yemeğin soğumasını ve iyice püre haline gelmesini sağlıyoruz. Kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz - bir ay sonra bile bozulmaz. Bu arada, bu havyar et için garnitür olarak iyidir, deneyin!

Kabak içinde pişmiş balık
Pişirme folyosu yerine balkabağı kullanırsanız ne olur? Bu doğru, yeni bir yemek. Üstelik uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmış olmasına rağmen inanılmaz lezzetli!
Yemek tarifi: 500 gram kabak, soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş. Yarısını bir kalıba koyun ve tuzlayın. Üzerine 300 gram pollock filetosu (parçalar halinde kesilmiş) yaydık ve kalan balkabağı, kıyılmış maydanoz veya diğer otları serpin. 3 yumurta ve 500 ml kefir karışımı ile balkabağını balıkla dökün, 40 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.

Kabak ile doldurulmuş tavuk budu
Doldurulmuş tavuk budu iyidir çünkü elinizdeki hemen hemen her şeyi dolgu olarak kullanabilirsiniz. Yemeğe inanılmaz bir sululık verecek balkabağı deneyeceğiz.
Yemek tarifi: Tavuk derisini etten ayırarak zarar vermemeye çalışıyoruz. Çorap gibi bacağın derisini çekip kendi kendine çıkarmak istemiyorsa kesiyoruz. Bir bıçak kullanarak kemiği ve tendonları kesiyoruz. Elde edilen et (2 kg bacak alın), üç soğan ve 300 gram soyulmuş balkabağı ile birlikte bir kıyma makinesi ile öğütülür. Ortaya çıkan kıyma ile "çorapları" doldurup düzeltiyoruz. Derinin uzun kenarını çorabın içine sokun - o zaman dağılmaz. Bacakları mayonezle yağlayın, rendelenmiş peynir serpin ve fırında 30 dakika pişirin. Sıcaklığın 200 dereceyi geçmemesine dikkat edin, aksi takdirde doldurulmuş bacaklar yanacaktır.

Kissel balkabağı ve ravent
Kesinlikle vejetaryen yemek, kalori içeriği - porsiyon başına sadece 93 kcal. Hazırlık basittir, ancak bazı nüanslar vardır.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağını blenderdan geçirin. Raventi (300 gram) yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Normal bir sebze kesiciyle limonun kabuğunu çıkarın, ayrıca ince şeritler halinde kesin. 5 su bardağı suyu bir tencereye alıp şeker, lezzet ve 2 çubuk tarçın ekleyin. Su kaynadığında, kelimenin tam anlamıyla 5-6 dakika kaynatın. Ortaya çıkan şuruba ravent atın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Balkabağını ekleyin ve şurup tekrar kaynadığında 7-8 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı ile karıştırılmış 125 ml su. nişasta, iyice karıştırın. Raventli balkabağını bir karıştırıcıya koyun ve az miktarda et suyu ile doldurarak doğrayın. Daha sonra et suyunun geri kalanıyla karıştırın, ince bir akışta seyreltilmiş nişastayı dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Bardaklara dökün, soğutun.

Ahududu ve balkabağı ile güler yüzlü
Sonbaharda vitamin eksikliği olduğunda, balkabağı ve ahududulu smoothieler harika bir besin kaynağı olabilir. Elinizde taze ahududu yoksa, dondurma mükemmel bir şekilde yerini alacaktır.
Yemek tarifi: Tencerenin altını folyo ile hizalayın. 300 gram soyulmuş balkabağı dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ile fırçalanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 derecede 30 dakika pişirin. Balkabağını bir karıştırıcıya koyun ve bir avuç ahududu ile parçalara ayrılmış 1 muzu ekleyin. Bütün bunları 300 ml içme yoğurduna dökün, tadına bir çorba kaşığı yulaf ezmesi ve pudra şekeri ekleyin. Sıvı kıvama gelene kadar çalkalayın, bardaklara dökün. Son olarak nane yapraklarıyla süsleyin.

Elma ve balkabağı ile süzme peynirli güveç
Süzme peynir ve balkabağı güveci, bir bardak ılık süt veya bir fincan çay veya kahve ile eşit derecede iyi gider. Güne harika bir başlangıç veya bitiş!
Yemek tarifi: 2 yemek kaşığı irmik 100 ml ılık süt dökün ve bekletin. 2 yemek kaşığı ekleyin. haşlanmış kuru üzüm. 2 tavuk yumurtasını 4 yemek kaşığı ile çırpın. şeker ve 500 gram süzme peynir ile karıştırın. Biraz ezin ve tuzlayın. 400 gram balkabağı ve 2-4 elmayı soyun, bir karıştırıcıda rendeleyin veya doğrayın. Bir sonraki adım, süzme peyniri irmik ile karıştırmak, buraya balkabağı, elma ve kuru üzüm eklemek. Göndermek lor kütlesi bir fırın tepsisine iyi ısıtılmış bir fırında ve 200 derece sıcaklıkta 1 saat pişirin.

kabak börek
Bildiğiniz gibi, tek bir Shrovetide krep olmadan tamamlanmaz. Kışı uğurlama tatili henüz çok uzak ama bu bizi doğrudan balkabağından besleyici ve doyurucu krepler hazırlamaktan alıkoymayacak.
Yemek tarifi: 1 kg soyulmuş balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin, şekerli baharatlar ekleyin. 1 su bardağı birinci sınıf unu dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Krep oluşturun, her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın. Reçel veya bal ile servis yapın.

limonlu balkabağı
Yin ve Yang, ekşi limon ve tatlı balkabağı… İşin garibi, birbirlerini mükemmel şekilde tamamlıyorlar. Ve ne kadar iştah açıcı görünüyorlar!
Yemek tarifi: 400 gram soyulmuş kabak küpler halinde kesilir ve fırında pişirilir. Bir limonu kabuğuyla rendeleyin ve balkabağıyla karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. bal ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çanak soğuyunca üzerine ekşi krema dökün ve yemek masasına servis yapın.

Tavuk göğsü ve kabak salatası
Balkabağı, tavuk, zeytinyağı ve aromatik baharatların ilginç bir kombinasyonu salataya eşsiz bir tat veriyor. Özellikle tatil için yeni ve sıra dışı bir şeyler pişirmeyi sevenler için.
Yemek tarifi: 150 gram pırasa doğrayın. 300 gram balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca 2 diş sarımsağı ve yarım biberi ince ince doğrayın. 400 gram tavuk göğsü parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Pirinci kaynatın (yaklaşık 200 gram). Ayrı bir kalın dipli tencerede pirinç hariç tüm malzemeleri birleştirin, zeytinyağını ekleyin ve kabak yumuşayana kadar pişirin. Karışımı haşlanmış pirincin üzerine yayın, kızarmış brisket ekleyin. Tekrar karıştırın ve doğranmış kişniş serpin. Denemenin zamanı geldi!

Kabaklı turtalar
Balkabaklı kokulu turtalar kesinlikle tüm misafirlere ve aileye aşık olacak. Üstelik, balkabağı sevmeyen ve hiç böyle bir şey denememiş olanlar tarafından bile yemek kesinlikle beğenilecektir.
Yemek tarifi: 200 gram un alın ve bir bıçağın ucuna tuz ekleyin. Biraz soda eklemeniz gereken un ve kefirden yumuşak bir hamur yoğurun. Bir soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Soğana 300 gram rendelenmiş balkabağı ekleyin, 1 çay kaşığı. şeker, ¼ çay kaşığı tuz, karabiber tadı ve 5-7 dakika daha kızartın. Hamurdan bir sosis hazırlayın, 12 parçaya kesin ve her parçayı bir daire şeklinde yuvarlayın. Dolguyu bir daireye koyuyoruz, üstünü diğeriyle örtüyoruz ve sabitliyoruz, bir turta oluşturuyoruz, hamurun kenarlarını köfte gibi sıkıyoruz. Hamuru tutmak için bir tavada hafifçe kızartın ve ardından ekşi krema ile yağlayın ve 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirin.

İlk bakışta bu basit ürün olan balkabağının herhangi bir mutfak uzmanı için harika bir ilham kaynağı olduğunu gördünüz. Çorbalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta içecekler - balkabağından yüzlerce farklı yemek hazırlanabilir. Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Ekim ayının sonunda, İngilizce konuşulan ülkelerde, Cadılar Bayramı geleneksel olarak kutlanır, ana özelliği budur. Ondan sadece lambalar yapılmaz, aynı zamanda yemek de yaparlar. farklı yemekler bir aile şöleni için.

Ülkemizde de Cadılar Bayramı kutlama geleneği çok popüler, bu yüzden size bu tarifleri sunmaya karar verdik. Eh, bu tür kutlamaların destekçisi değilseniz, kendinizi böyle parlak, lezzetli ve sağlıklı balkabağı yemekleri ile şımartabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

300 gr kabak posası
2 havuç

1.5 lt tavuk suyu
200ml krema
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
50 gr iç fındık veya kabak çekirdeği
1 tutam hindistan cevizi
süslemek için fesleğen dalları
tuz, öğütülmüş beyaz biber

Yemek pişirme:

Balkabağını dilimler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tencerede ısıtın zeytin yağı ve sebzeleri hafifçe kızartın. Et suyuna dökün ve 10 dakika pişirin.
Sonra bir karıştırıcıda öğütün, hindistan cevizi, sıcak krema, tuz ve karabiber ekleyin.
Cevizleri yağsız tavada kavurun ve doğrayın. Her kase çorbaya fındık ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

2. Kabak tenceresinde etli güveç

İhtiyacın olacak:

1 kabak
600 gr domuz eti

1 ampul
1/2 acı biber
2 domates
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
150 ml kuru beyaz şarap
tuz, toz kırmızı biber

Yemek pişirme:

Balkabağını yıkayın, tepesini kesin, posayı seçin ve küpler halinde kesin. Eti küçük parçalar halinde, soğanı küpler halinde kesin. Acı biberi doğrayın. Domatesleri kaynar suya batırın, soyun, posayı kesin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanı ve acı biberi koyun, kahverengileştirin. Etleri ilave edip karıştırarak kavurun. Etler kızarınca balkabağını koyun, her şeyi hafifçe kızartın, ardından domatesleri ekleyin, şarabı, tuzu, karabiberi dökün ve her şeyi kapağın altında 5 dakika pişirin.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Eti sebzeli balkabağına aktarın, kesilmiş bir üst ile örtün ve 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

1 sarı tatlı biber

2 acı biber
2 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
600 gr dana eti
300 gr domates kendi suyunda
400 gr kabak posası
100 gr konserve mısır
1/3 çay kaşığı. köri tozu ve öğütülmüş zencefil kökü
tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

Biber yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve tohumlarla birlikte sapı çıkarın. Hamuru ince şeritler halinde kesin. Acı biberi ince ince kıyın.
Soğanı ve sarımsağı soyduktan sonra ince ince doğrayın. Eti yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve soğan ve sarımsağı kızartın. Tatlı biber ve acı biberi ekleyin, hepsini 5 dakika kızartın.
Kızarmış sebzelere et ekleyin, her taraftan kızartın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte bekletin.
Domatesleri süzgeçte süzün ve soyun. Hamuru ezin ve sebzeli ete ekleyin. 150 ml sıcak su, tuz, karabiber dökün ve 40 dakika pişirin.
Balkabağını büyük dilimler halinde kesin ve mısırla birlikte sebzeli dana eti ekleyin. Köri tozu, zencefil serpin ve 7 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için

300 gr kabak

10 yaprak lazanya
50 gr ceviz
70 gr rendelenmiş parmesan peyniri
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ

Beşamel sos için:

30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. ben. un
2 yemek kaşığı. Süt
kırmızı toz biber
küçük hindistan cevizi
tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Kabak kabuğunu soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sosu hazırlayın. Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Sonra yavaşça sıcak sütü dökün, iyice karıştırın. Tuz, rendelenmiş hindistan cevizi ile tatlandırın ve 4-5 dakika pişirin.
Somunları bir tavada kızartın ve ardından bir blender ile doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencerede suyu kaynatın, bitkisel yağı ekleyin, lazanya katmanlarını koyun ve 3-4 dakika pişirin.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıbın dibine sosu dökün, bir yaprak lazanya koyun, bir kat rendelenmiş balkabağı koyun, fındık serpin, sosu dökün ve parmesan serpin. Bu yüzden birkaç katman yerleştirin. Üst tabakayı rendelenmiş parmesan ve fındıkla cömertçe serpin. Lazanyayı fırına koyun ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Fotoğraf: Maria Kovaleva/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

500 gr kabak
1 ampul

500 ml peynir altı suyu veya süt
150 gr sığır eti
1 maydanoz kökü
2 yemek kaşığı Kişniş tohumu
küçük bir demet dereotu
tuz biber

Yemek pişirme:

Et suyunu sığır etinden kaynatın. Eti çıkarın. Balkabağını küpler, soğanı halkalar halinde kesin. Maydanoz kökünü soyun ve doğrayın. Kaynayan çorbaya balkabağını koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın, et suyuna koyun. Kabak neredeyse hazır olduğunda tavaya peynir altı suyu (süt) dökün, kişniş, maydanoz ve doğranmış dereotu ekleyin.
Çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin. Tuz ve biber. Eti küçük parçalara ayırın, tabaklara koyun ve çorbayı dökün.

Fotoğraf: DmitryKorolko/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

500 gr domuz eti
1/3 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

2 yemek kaşığı. ben. sek beyaz şarap
1 ampul
3 havuç
1 küçük kereviz kökü
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
200 gr mantar
500 gr kabak posası
100 ml krema
100 gr rendelenmiş peynir
1/2 demet yeşil kişniş
öğütülmüş beyaz biber

Yemek pişirme:

Eti yıkayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, hindistan cevizi serpin, şarap serpin ve 10 dakika bekletin.
Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Havuç ve kereviz kökünü yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi zeytinyağında hafifçe kızartın.
Mantarları temizleyin ve dilimler halinde kesin. Kızarmış sebzelere ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kızartın. Fırını 180°C'ye ısıtın.
Kabak hamurunu küpler halinde kesin. Forma domuz eti, mantarlı sebzeler, balkabağı koyun. Tuz ve biber. Kremayı dökün. Fırının kapağı kapalı 50 dakika pişirin. Sonra kapağı çıkarın, peynir serpin ve 5 dakika daha fırına koyun.
Kişniş yeşilliklerini yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin ve sıcak servis yapın.

Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

6 porsiyon için

1 küçük balkabağı veya yarım büyük balkabağı

5-7 tatlı biber
1 baş sarımsak
2 demet çeşitli ot (maydanoz, dereotu, kişniş)
1 kutu konserve domates kendi suyunda
4 ampul
tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

Kabağı yıkayın, soyun ve 5 cm uzunluğunda ve 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. dolmalık biber Yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın. Soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Konserve domatesleri dörde bölün. Sarımsakları soyun ve karanfillere bölün.
Hazırlanan sebzeleri bir tencereye katmanlar halinde koyun veya porsiyonlu kaplara eşit şekilde yayın. Her sebze tabakasını doğranmış otlar, tuz ve karabiber serpin.
Sebzelerin üzerine meyve suyu dökün konserve domates ve kapağı kapalı olarak 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Baharatlarla süsleyerek (isteğe bağlı) sıcak veya soğuk servis yapın.

İhtiyacın olacak:

400 gr kabak posası
2 diş sarımsak
1 büyük tavuk fileto
5 sokak. ben. zeytin yağı
5 dal roka
1 inci. ben. limon suyu
2 yemek kaşığı. ben. kavrulmuş kabak çekirdeği
tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

Kabak hamurunu dilimler halinde kesin, folyoya sarın ve 180°C fırında 10 dakika pişirin.
Sarımsakları bir presten geçirin. Tavuk filetoyu ince uzun şeritler halinde kesin ve her birini sarımsak kütlesi ile kaplayın. Tuz, karabiber ve 2 masa için kızartın. yemek kaşığı zeytinyağı kızarana kadar.
Rokayı alıp tavuk fileto ve balkabağı dilimleri ile karıştırın. Kalan tereyağını limon suyu, tuz, karabiber ile çırpın ve salatanın üzerine dökün. Kavrulmuş tohumları serpin.

İhtiyacın olacak:

400 gr kabak
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı

2 yemek kaşığı. ben. ince toz şeker
100 gr ıspanak
70 gr roka
1 inci. ben. limon suyu
1 inci. ben. bal
4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
80 gr çam fıstığı
tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

Balkabağını dilimler halinde kesin, şeker serpin ve zeytinyağında kızartın. Tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ispanak ve rokayı yıkayın, kurulayın, kesin ve bir tabağa koyun. Üzerine balkabağı koyun.
Sos için bal, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve biber. Salatayı gezdirin, yağsız kavrulmuş çam fıstığı serpin ve servis yapın.

İhtiyacın olacak:

500 gr kabak
500 gr patates
2 yemek kaşığı. ben. buğday unu
2 yumurta
75 ml bitkisel yağ
100 ml ekşi krema

İyi günler sevgili okuyucular! Bugün balkabağından ne pişirilebileceğini öğreneceğiz, pek çok şey ortaya çıkıyor, ne güzellikler olduğundan şüphelenmiyorsunuz bile.

Kış soğuğu ve soğuğu yaklaşıyor, tüm yataklar boşaldığında ve bahçe karla kaplanacak. Vitamin eksikliği olan bir zaman için gerçek bir cankurtaran, tüm kış saklanabilen, güneşli rengini, aromasını, tadını ve zengin bileşimini koruyan balkabağıdır.

Kabak ile ne pişirilir? Bu yazıda bulacaksınız lezzetli yemek tarifleri her zevke göre.

Kabak, tüm yemeklere eklenebilecek ürünlerden biridir. Meyvenin çok yönlülüğü, hem çorbada, hem lapada hem de tatlıda iyi olmasıdır.

Ürün kendi başına, tadı veya kokusu güçlü bileşenlerle eklendiğinde, balkabağı katkı maddelerinin tadını alacak şekildedir. Herhangi bir malzemenin iyi göründüğü bir fon görevi görür. Bu özellik, tüm tarifler derlenirken kullanılır.

Olgunluk nasıl belirlenir

Kabak, uzun süreli depolama ürünlerini ifade eder. Olgun bir durumda koparılmamış olsa bile, korkunç bir şey olmayacak. Ürün evde kolayca olgunlaşır. Ancak arsa sahipleri için, aşağıdaki bilgiler yararlıdır, balkabağının bahçede olgunlaşıp olgunlaşmadığını nasıl öğreneceğiniz, onu depolama için tesislere aktarmanın zamanı geldi mi:

Olgun bir ürünün sert bir kabuğu vardır, bu nedenle yüzeyinde keskin bir nesne ile iz bırakamazsınız.
Bazı kabak çeşitleri, olgunlaştıktan sonra, olağandışı bir karakteristik çiçeklenme ile kaplanır, varlığı ile olgunluk yargılanabilir.
Olgun bir meyvenin sapı kurur, balkabağı hareket ettirerek onu kırmak kolaydır.
Çalıların olgunlaşmış bir ürünle yaprakları uyuşuk ve kuru hale gelir.
Olgunlaşma döneminde balkabağı daha parlak ve renkli hale gelir.

Nasıl seçilir - anladım, pişirme zamanı.

kremalı çorba püresi

Püre çorbaları alışılmadık derecede lezzetli ve basit diyet yemekleridir. İşin sırrı basit: önce ürün kaynatılır, sonra öğütülür. Hazırlık sırası aşağıdaki gibidir:

Bir balkabağı, biraz havuç ve soğan alın. Kabuğu çıkarın, doğrayın. Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, sebzeleri koyun ve kızartın.
Bir tencereye alın, su dökün. Sebzeleri, doğranmış zencefili koyun. Tuz. Kaynak ürünleri.
Sebzeleri bir blender ile öğütün. Güzel bir tabakta servis yapın. Portakallı kremalı çorbaya dökün. Biraz krema ekleyin. Üzerine ince kıyılmış otları serpin. Vitamin deponuz hazır.

Ürün listesi değişebilir. Patates, kereviz eklemeyi deneyin, en sevdiğiniz baharatlarla biraz deneyin. Size eşsiz bir tat verecekler.

balkabağı pastası

Hazırlanışı ve malzeme miktarı açısından basit olan balkabağı turtası, balkabağının lezzetli ve hoş kokulu olabileceğine şüpheyle yaklaşan bir kişiye kanıtlayabilir. Bir şans verin, deneyin ve bu tatlının ne kadar lezzetli, her yönden faydalı olduğunu anlayın. Yemek pişirirken, az yağlı hamur işleri sevenler tereyağı içeriğini yarı yarıya azaltabilir.

Test için 300 gr balkabağına ihtiyacınız olacak, önce rendeleyin. Suyu sıkın ve için - bu iyi.
150 gr şeker, 100 gr tereyağı karıştırın, 3 yumurtayı çırpın. Her şeyi karıştırın. Hamura bir limon kabuğu rendesi, balkabağı ve bir bardak un ekleyin.
Çeyrek bardak limon suyunda bir çay kaşığı sodayı söndürün, hamura dökün. İyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini biraz tereyağı ile yağlayın. Pastayı yerleştirin. 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Tahta bir çubuk üzerinde ürünün hazır olup olmadığına odaklanın.

Uzmanlar, bu pastanın özellikle savunucularımız - erkekler arasında popüler olduğunu söylüyor.

Yukarıdaki tarife göre balkabaklı mannik yapmaya çalışırsanız, harika bir görünüm, tat ve tatlı kokusu alacaksınız. Bir bardak irmik ve kefir karıştırın, tahılın yarım saat nemi emmesine izin verin. Bu sırada testi yapın:

Manna için balkabağı hazırlayın, 300 gram rendelenmiş ürüne ihtiyacınız var. Kabuğu kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Bu önemlidir, tatlıda, ürünün parçaları kuru üzüm ile orantılı küçük güzel noktalar gibi görünecektir.
Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Daha önce eritilmiş bir bardak şeker ve 100 gr tereyağı dökün. Malzemeleri tekrar karıştırın.
Yavaşça bir bardak un ve biraz tarçın, zerdeçal, zencefil, sadece biraz vanilin ekleyin. Biraz tuzlayın, bir bardak buğulanmış kuru üzüm koyun.
Mannayı yağlanmış bir forma koyun. Hazır olması için 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat bekletin.
Bitmiş tatlıyı fırından çıkarın, dikkatlice düz bir tabağa çevirin. Üstünü nemli bir kağıt havluyla örtün. Birkaç dakika sonra mannik kalıptan çıkacaktır.

Tatlıyı çayla servis edin. O hazır.

Elma ile pişmiş kabak

Kolay bir tarife göre yapılan elmalı balkabağı şaşırtabilir. Şekerden başka bir şeye ihtiyacınız yok.

Kabağı kabuğundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Yiyecekleri karıştırın ve şeker ekleyin. Yarım kilo balkabağı ve elma pişirmek için bir bardak şekere ihtiyacınız var.

Tepsiyi çıkarın. Büyük bir folyo parçası ile örtün, boyutu tüm ürünleri aşağıdan ve yukarıdan sarmaya izin vermelidir. Folyonun kenarlarını katlayın. Tüm malzemeleri içine koyun.

Folyo ile örtün ve kenarları dikkatlice kapatın. Balkabağının pişmesi için yemeği 200 derecede 20 dakika fırında tutun.

Servis yaparken masaya ceviz serpebilirsiniz. Elmalı balkabağı - meyvenin hızlı ve lezzetli nasıl pişirileceği sorusunun cevabı.

yulaf lapası nasıl pişirilir

Kabak püresi yapmak için birçok tarif var. Ürünü tahıllarla birlikte pişirebilirsiniz: yulaf lapasına parçalar ekleyin, her şeyi homojen bir karışım halinde çırpın. Sizinle yapacağımız sarı bir güzellikten bağımsız yulaf lapası pişirebilirsiniz.

En kolay tarifi deneyin:

250 gr balkabağının kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Yarım bardak sütü kaynatın. Doğranmış posayı ekleyin, bir çay kaşığı tarçının üçte birini ekleyin, tadına şeker ve tuz ekleyin.
Karıştırın, pişirmeye devam edin, ateşi azaltın. Karıştırmayı unutmayın. Yumuşak hale gelince tereyağını ekleyin ve lapayı kapatın.

Git oku:

Kabak ve darı ile yulaf lapası, tarif

Kabak ve darı ile lezzetli bir yulaf lapası elde etmek için kuru meyve, kuru erik ve kuru kayısı eklemeyi deneyin. Bu leziz ikramlardan asla çok fazla olmaz, 300 gram bile eklerseniz yulaf lapasını bozmazsınız.

Kabuğu meyveden çıkarın, küçük küpler halinde kesin. 400 gr ürüne ihtiyacınız var. Bu sırayla pişirin:

Yarım litre sütü kaynatın. Balkabağını koyun, şeker, tuz ekleyin. Pişirmeye devam edin.
10 dakika sonra yulaf lapasına bir bardak darı dökün, iyice karıştırın ve yarım saat daha pişene kadar pişmeye devam edin. Elde edilen ürüne tereyağı ve buğulanmış kuru meyveler ekleyin.

Video - yavaş bir tencerede darı ile balkabağı lapası

Sütte balkabağı ile pirinç lapası

Meyveyi hazırlayın, bunun için cildi kesin ve küçük parçalar halinde kesin. 400 gram doğranmış ürüne sahip olmalısınız. Su berraklaşana kadar bir bardak pirinci iyice durulayın.

Balkabağını bir tencereye koyun, yarım litre süt dökün. 10 dakika kaynatın ve pirinç ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş yulaf lapasına tereyağı ekleyin.

Tavuklu Kabak Salatası

Kabak, tüm ürünlerle harika bir şekilde birleştirilir ve hem meyve hem de et ile kombinasyon halinde hazırlanabilir. Etli salatalarda balkabağı haşlanır, çiğ balkabağı sebze ve meyvelerle birlikte kullanılır.

Bitkisel yağ genellikle pansuman olarak kullanılır. Nadiren ekşi krema veya mayonez. Birçoğu yoğurt soslarını tercih eder.

Sebze salatalarında her şey açıktır. En sevdiğin yiyecekleri ez, eski püskü balkabağı. Pişirilecekse biraz tuz ve karabiber, limon suyu ve yağ sebze salatası. Meyve için - baharatlar, bal, şekerli limon suyu.

Et salatası nasıl yapılır? Daha fazla detay:

Meyvenin kabuğunu kesin, küçük parçalar halinde kesin, kaynatın ve soğutun.
Pancarları haşlayın ve şeritler halinde kesin.
Haşlanmış tavukları küp şeklinde kesin.
Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, kuru erik ekleyin, mayonez ile baharatlayın.

Yemeği hazırlamak için 300 gram balkabağı, 200 gram tavuk ve 100 gram pancar gerekir.

Güveç hazırlamak için aynı miktarda balkabağına, süzme peynire ve süte ihtiyacınız olacak. Tarif, her üründen 200 gram oranında verilmektedir. Aşağıdaki sıraya uyun:

Kabak kabuğunu kesin, doğrayın, kaynatın ve homojen bir kütleye öğütün.
Kaynak irmik iki yemek kaşığı irmik ile sütten.
Süzme peynir, balkabağı püresi ve yulaf lapasını karıştırın. Tereyağı koyun - 20 gr.
Yumurtaya bir tutam tuz ekleyin ve bir karıştırıcıda çırpın. Gıdalarla karıştırın.
Yiyecekleri bir fırın tepsisine aktarın. Fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.

Süzme peynirli güveçte her şeyi başardın.

400 gr ürüne 2 yumurta ve 5 yemek kaşığı un eklemek gerekir.

Kabak kabuğunu kesin, rendeleyin. Yumurta, un, tuz, vanilya şekeri, hindistan cevizi ekleyin.

Bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağ dökün. Hamuru küçük adalara koyun. Bitene kadar kızartın.