Soya sosu tarifinde domuz kaburga. Lezzetli Domuz Kaburgaları İçin Kolay Marine Tarifleri

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Sulu kokulu kaburgalar (genellikle domuz eti), zengin tadı ve hassas et dokusu nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Özel sırları biliyorsanız, onları pişirmek kolaydır: o zaman et yemeği şenlikli veya günlük bir masanın dekorasyonu olacak, pirzola ve pirzolalardan bıkmış olan herkesi memnun edecek.

Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir

Domuz kaburgalarını fırında pişirmeyi kolaylaştırmak için ürünün seçimine dikkat etmeniz gerekir. İşlemden sonra taze kaburga plakaları sertleşmemelidir: pembe olanları, ince bir filmle kaplı, lekesiz olanları seçin. Taze ette mukus bulunmaz. Hemen değerlendirebileceğiniz piyasada kaburga seçmek daha iyidir. görünümürün, kokusu ve dokusu.

Dondurulmuş yiyecekler aldıysanız, buzdolabında veya bir kapta bırakın. soğuk su: Aksi takdirde et lastik gibi ve sertleşebilir. Bundan sonra, kaburga plakalarını tatmak için herhangi bir marine ile marine etmeye, bir saatten bir güne kadar bir süreye bırakmaya ve bir fırın tepsisi, manşon, tencere veya folyo kullanarak pişirmeye devam ediyor.

Fırında domuz kaburga pişirmek için ne kadar

Acemi aşçılar, eşit şekilde pişmeleri ve meyve sularını tutmaları için domuz kaburgalarını fırında ne kadar süre pişireceklerini merak edebilirler. Süre, pişirme yöntemine bağlıdır: Bir fırın tepsisinde, et yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta, folyo veya manşonda pişirilir - 200 derecede 35 dakika, bir garnitür sebze veya patates ile bir tencerede - yaklaşık bir saat.

Fırında domuz kaburga tarifi

İnternet, hostesin çeşitli seçeneklerin bulunduğu domuz kaburgaları ile uygun tarifler bulmasına yardımcı olabilir. adım adım talimatlar, fotoğraf ve video eğitimleri. Etleri patates, domates ve diğer sebzelerle birleştirerek onlardan nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır. Marine seçiminde hayal gücüne yer var - bira, hardallı bal veya domatesli limon suyu uygundur. Tadı ayrıca bir manşon, folyo veya sıradan bir pişirme kabı kullanıp kullanmadığınıza bağlı olacaktır.

patatesli

Her mutfak uzmanının fırında patatesli domuz kaburgalarının nasıl pişirileceği hakkında bilgiye ihtiyacı olacaktır, çünkü bu bayram masası için geleneksel doyurucu bir yemektir. Birlikte hazırlanan etli patatesler baharat aromalarına doyurulur ve mis kokulu olur. Tadının tadını çıkarmak ve bir damla meyve suyunu kaçırmamak için onlara sıcak servis yapmak güzel (fotoğraftaki gibi).

İçindekiler:

kaburgalar - 1,3 kg;
mercanköşk - 40 gr;
biberiye - 20 gr;
sarımsak - 3 diş;
su - 2/3 bardak;
patates - 1 kg;
hardal - 40 gr;
kuru sarımsak, dereotu, kırmızı biber, fesleğen, biber, kekik, hindistan cevizi karışımı - bir tutam.

Pişirme metodu:

Eti, tuzu, karabiberi durulayın, mercanköşk, biberiye serpin, ezilmiş sarımsakları ovalayın. Folyo ile örtün, bir saat marine edin.
Patatesleri halkalar halinde kesin, baharat karışımı ile karıştırın, tuz.
Patatesleri fırın tepsisinin altına, ardından eti koyun.
Hardal ve yarım bardak su ekleyin.
Folyo ile örtün, 190 derecede 80 dakika pişirin. Ardından, yemeğin kızarması için on dakika daha folyosuz bırakın.

Kolunu kaldır

Doğru ek bileşenleri seçerseniz, manşondaki fırında domuz kaburga tarifi özellikle sulu olacaktır. Bir manşon kullanmak, etin içindeki tüm meyve sularını ve tatları koruyarak ete özel bir sululık verir. Yemek fotoğrafta lezzetli görünüyor ve hayatta çok yumuşak çıkıyor. Yaşlı insanlar bile çiğneyebilir.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 6 diş;
zencefil kökü - 10 gr;
soya sosu - 120 ml;
ketçap - 40 ml;
limon - ½ adet;
bal - 40 ml;
Provencal otlar - bir tutam;
karanfil - 3 adet.

Pişirme metodu:

Turşu yapın: sarımsağı ezin, zencefili rendeleyin, baharatlarla karıştırın, soya sosu, bal, ketçap.
Kaburgaları kaplayın, soğan halkaları, limon suyu ekleyin.
Buzdolabının rafındaki filmin altında 2-3 saat marine edin.
Bir fırın torbasına katlayın, bağlayın, buharı serbest bırakmak için 2-3 delik açın.
200 derecede 35 dakika pişirin. Paketi açın, kızarması için 15 dakika daha pişirin.

B-B-Q

Gurmeler genellikle barbekü domuz kaburgalarının nasıl marine edileceğini merak etmek zorunda kalırlar. Bu klasik sos, etin keskinliğini ve hassasiyetini vurgulamak için domuz eti rafine asil bir tat vermek için kullanılır. Barbekü, ızgara veya fırında ızgara yapıldığında en iyi sonucu veren birçok malzeme içerir.

İçindekiler:

soğan - 0,3 kg;
sarımsak - kafa;
füme kırmızı biber - 100 gr;
zira - 60 gr;
acı biber - 50 gr;
bal - 80 ml;
şeker - 60 gr;
tuz - 80 gr;
salça - bir bardak;
Worcestershire sosu - 40 ml;
balzamik sirke - 20 ml;
tabasco sosu - 20 ml;
Dijon hardalı - 100 gr;
kaburgalar - 1,5 kg.

Pişirme metodu:

Kırmızı biber, zira, acı biber, tuz, şeker karıştırın. Sarımsakları ezin, soğanı doğrayın. Kaburgaları baharatlarla rendeleyin, hardalla yağlayın, soğanın yarısını sarımsakla koyun. 2 saat marine edin.
Soğan-sarımsak karışımının kalan yarısını kızartın, kalan baharatları, balı, makarnayı, sosları, sirkeyi ekleyin. Barbekü 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Folyoya sarılmış kaburgaları 179 derecede 3 saat pişirin.
Ardından zarfı açın. Suyu barbeküye boşaltın. Sosu kaynatın. Eti kaplayın.
250 derecelik fırında 15 dakika karamelize edin.

Fırında pişmiş domuz kaburga

Domuz eti pişirmek için birçok seçenek var. Bu tarif, ananas suyu, zeytinyağı, soya sosundan oluşan orijinal turşunun kullanımını içerir. Eklenen sarımsak, zencefil kökü ve yeşil soğan ete baharat katacaktır. Bu yemek, Asya mutfağının başyapıtlarını andırıyor.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
ananas suyu - 250 ml;
zeytin yağı- 15 ml;
sarımsak - 4 diş;
soya sosu - 20 ml;
öğütülmüş zencefil - 5 gr;
%9 sirke - 10 ml;
şeker - 30 gr;
yeşil soğan - 2 tüy.

Pişirme metodu:

Meyve suyu, zencefil tozu, ezilmiş sarımsak, yağ, sirke, sosu karıştırın.
Kaburgaları buzdolabında bir rafta 3 saat marine edin, fırın tepsisine koyun.
210 derecede 45 dakika pişirin, sulu olması için periyodik olarak turşusu dökün.

Bal ve hardal ile

Fırında hardallı domuz kaburgaları, basit ama aromatik bir turşunun kullanıldığı şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetlidir. İnce bir oryantal lezzete sahip bir yemek yapmak için tuzu soya sosuyla değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Acemi bir aşçı bile, tarifi sapmadan takip ederse yapabilir.

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
hardal - 40 gr;
bal - 20 ml.

Pişirme metodu:

Kaburgaları porsiyonlar halinde kesin, hardal, bal, tuz karışımı ile kaplayın. Biber serpin, 3 saat buzdolabının rafında marine edin.
Fırın tepsisinin altına koyun, folyo ile örtün, 180 derecede 40 dakika pişirin. Açın, 200 derecede 20 dakika daha pişirin.

bal ile

Tecrübeli şefler bal ile fırında yemek yapmayı bilirler. Tatlı bal turşusunun kullanılması, ete iştah açıcı gevrek bir kabuk (bal yüksek sıcaklığın etkisi altında karamelize olur) ve alışılmadık bir tuzlu tat verir. Tatlı soslu eti dert etmiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin: Çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

kaburgalar - 0,6 kg;
bal - 50 ml;
limon - meyvenin dörtte biri;
soya sosu - 50 ml.

Pişirme metodu:

Balı su banyosunda sıvılaşana kadar eritin, soya sosuyla karıştırın, limon suyu, tuz biber.
Eti 20 dakika marine edin, bir tel rafa koyun.
Yarım saat boyunca 200 derecede kızartın. Kızarmış patates ile servis yapın.

sebzeli

Muhteşem bir ikinci yemek, fırında sebzeli kaburga olacak. Manşonda veya folyoda ortak pişirme sayesinde etler yumuşar ve sebzeler sulu ve kokulu olur. Bu tarifte nar esaslı narsharab sosunun kullanıldığı turşuya özellikle dikkat edilir (sadece nar suyu veya hatta domates ve limon karışımı ile değiştirebilirsiniz).

İçindekiler:

kaburga - yarım kilo;
patates - 1 kg;
patlıcan - 250 gr;
domates - 250 gr;
soğan - 150 gr;
narsharab sosu - 50 ml;
Provencal otlar - 20 g;
sarımsak - 3 diş;
bitkisel yağ - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Eti sos, tuz, karabiber ile dökün, 15 dakika bekletin.
Patatesleri küpler halinde kesin, Provence otları serpin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, domatesleri dilimleyin, patlıcanı doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin.
Etli sebzeleri fırın tepsisinin altına koyun, üzerine yağ dökün, sarımsak serpin.
180 derecede 1.5 saat pişirin.

folyo içinde

Bir başka sulu yemek, folyoda domuz kaburga olacaktır. Hava almayan bir zarf içinde pişirildiğinde, sulu ve yumuşaklıklarını koruyacak ve baharat aromalarıyla doyurulacaktır. Domuz eti için mükemmel kombinasyon Defne yaprağı, biber ve biberiye karışımı. Etin baharatlı keskinliği, taze sebzeler, otlar veya tahıllar (örneğin karabuğday veya arpa) ile ideal bir şekilde birleştirilecektir.

İçindekiler:

kaburgalar - 0,6 kg;
bitkisel yağ - 30 ml;
defne yaprağı - 2 adet;
biber karışımı - 17 bezelye;
biberiye - 2 gr.

Pişirme metodu:

Kaburga plakalarını baharat, yağ, tuz, rendeleyin.
Folyoya sarın, 210 derecede 25 dakika pişirin.
Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, bir saat daha pişirin.
Folyoyu kesin, 185 derecede 20 dakika pişirin.

soya sosunda

Basit bir tarif, beyaz şarap sirkesi, zencefil, sarımsak ve yıldız anason ilavesi nedeniyle tadı hoş baharatlı, keskin olan soya sosunda domuz kaburgalarıdır. Doyurucu bir öğle yemeği bir buçuk saat içinde hazır olacak ve tatlılık ipuçları ve altın bir kabuk ile yumuşak et tüm aile üyelerini memnun edecek.

İçindekiler:

kaburgalar - 2 kg;
soya sosu - bir bardak;
beyaz şarap sirkesi - 40 ml;
taze zencefil- 30 gr;
sarımsak - 5 diş;
yıldız anason - 2 yıldız.

Pişirme metodu:

Kaburgaları sos, sirke, su ile dökün - tamamen kaplanana kadar.
Bıçakla ezilmiş sarımsak, kabuğuyla birlikte ete gönderilir. Zencefil tabakları, yıldız anason dökün.
Kaynatın, 1.5 saat kısık ateşte pişirin.
Bir havluyla kurulayın, ızgaraya koyun, altın kahverengi olana kadar 7 dakika kızartın.

birada

Köpüklü bir içecek için hoş bir atıştırmalık, fırında biradaki kaburga olacaktır. Zengin tadı ve narin yumuşak dokusuyla öne çıkan bu harika yemek, özellikle erkekler olmak üzere birçok misafirin ilgisini çekecek. Taze sebze garnitürü veya solo ile sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilirler. Bu lezzetli meze karşı konulmaz!

İçindekiler:

kaburgalar - 1 kg;
koyu bira - bir bardak;
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

Et parçalarını damarlardan, filmlerden soyun, tuzla rendeleyin, karabiber. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Soğanlı tabakları bir marine tabağına katmanlar halinde koyun, biranın üzerine dökün. Buzdolabının rafında bir gün (veya en az 5 saat) marine edin.
180 derecede 20 dakika tel ızgara üzerinde pişirin. Çevirin, 40 dakika daha pişirin.

Tartışmak

Fırında domuz kaburga - yemek tarifleri lezzetli yemek pişirme Fotoğrafla. Fırında pişmiş domuz kaburga

Kızarmış domuz kaburgaları tüm sevenler ve bilenler tarafından takdir edilecektir. et yemekleri. Özel bir aroması ve tadı vardır. Sevdiklerinizi başka bir harika mutfak yemeği ile memnun edin.
Tarif içeriği:

Kaburga, domuz karkasının en lezzetli kısmı olarak kabul edilir. çok çeşitli yaparlar lezzetli yemekler. Et, kokulu kızartmalar, yahniler ve gulaşlar, besleyici çorbalar ve pancar çorbası ve ayrıca her türlü bağımsız atıştırmalık için mükemmeldir. Hazırlanma kolaylığı ve göreli bulunabilirliği göz önüne alındığında, domuz kaburgaları sadece bayram menüsünde hoş bir yemek değil, aynı zamanda günlük yemeklerin en sevilen yemeğidir.

Ancak, bu ürünü hazırlamanın basitliğine rağmen, kaburgalar için kapsamlı bir ön hazırlık gerekir. Birincisi, etin tazeliğini ve yaşını değerlendirerek doğru, doğru seçmektir. İkincisi, yemek pişirmek için hazırlamaktır. Üçüncüsü, pişirirken sıcaklık rejimini gözlemlemektir. Ve son olarak, en uyumlu garnitürleri seçerek hazır domuz kaburgalarını yetkin bir şekilde servis etmeniz gerekir. Tüm küçük şeyleri ve nüansları göz önünde bulundurarak, herhangi bir acemi mutfak uzmanı hem aile yemeği hem de şenlikli bir etkinlik için bir sıçrama yapabilecektir.

Bu soğan ve soya soslu kızarmış domuz kaburga tarifini tekrarlamak çok kolay ve çok az ürüne ihtiyacınız olacak. Aynı zamanda, nihai sonuç, ruhun ve midenin gerçek bir kutlamasıdır. Bu nedenle, tarifi sonsuza kadar ertelemeyin, kendinizi ve ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun edin ve fotoğraflı tarifim her şeyi doğru yapmanıza ve iştahınızı açmanıza yardımcı olacaktır.

100 g - 321 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 2
Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

domuz kaburga- 800 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
Soya sosu - 30 ml
Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı slaytsız
Tuz - 2/3 çay kaşığı damak zevki
Öğütülmüş karabiber - iki tutam veya tadı

Soya sosunda kızarmış kaburga pişirme

1. Domuz kaburgalarını filmlerden temizleyin. İsteğe bağlı olarak, çok yağlı yemek yemek istemiyorsanız, yağı kesin. Eti akan su altında durulayın ve kızartma sırasında sıçramasını önlemek için kağıt havluyla kurulayın.

2. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve kesin: soğan - çeyrek halka, sarımsak - halkalar halinde.

3. Tavayı ocağa koyun, rafine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Yağ tütmeye başlayınca eti kızartmaya gönderin. Kaburgaların altın rengi olması için ısıyı yükseğe ayarlayın, bu da tüm suyu içlerinde tutacaktır.

4. Bundan sonra soğan ve sarımsağı koyun, sıcaklığı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak yemeği yaklaşık 20 dakika kızartmaya devam edin.

5. Kaburgaları tuz, karabiber, hindistan cevizi ve soya sosuyla baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin.

Bu kaburgaların tarifi, kafelerden birinde servis edildiği ve kartvizitlerinden biri olduğu için hala sınıflandırılmıştır. Doğal olarak, kimse tarifi açıklamıyor, ancak kaderin iradesiyle kocamın annesi onu tanıdı.

Bu yeterli uzun Hikaye, ama kısacası tarif, soya sosunda bu lezzetli kaburgaları icat eden ve hazırlayan şefin kendisinden öğrenildi.

Bu kaburgaları kaç kez pişirdik? şenlikli masa, her zaman önce "ayrılıyorlar", tüm misafirler sadece zevkleri için deli oluyor! Ve tek başına görmek bile iştahı kabartıyor, değil mi?

Başlangıçta tarifte domuz kaburga kullanılıyor, ancak sığır veya kuzu eti de alabilirsiniz, ancak hemen en lezzetli sulu ve yumuşak olanların domuz kaburga olduğunu söyleyeceğim. Ve en önemlisi, yaşlılıkta en saygın ve onurlu konuklar için bile "çok sert"ler!

Bu nedenle, 2-3 kişilik bir porsiyon için domuz kaburga turşusu için ihtiyacınız olacak:

1 soğan;
200 gram kaburga;
2 yemek kaşığı kırmızı biber;
3 yemek kaşığı soya sosu;
2-3 diş sarımsak;
kırmızı ve karabiber;
Kuru kişniş.

Soya sosunda domuz kaburga tarifi

Kaburgaları yaklaşık 5 santimetre uzunluğunda parçalara ayırın.

Ayrı bir kapta turşuyu hazırlayın - kırmızı biber, soya sosu, sarımsak ve kuru baharatlar. Her şeyi karıştırın.

Kaburgaları, doğranmış soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın. En az 15 dakika marine olması için bırakın.

Domuz kaburgalarını bir kazanda düşük ateşte pişirmeniz gerekir, böylece suyu serbest bırakır ve ıslatmak için zamanları olur.

Kazanın içine biraz dökün sebze yağı, kaburgaları koyun, kalan turşuyu üstüne koyun, bir kapakla örtün ve kısık ateşte kızartın. Ara sıra karıştırın, her zaman 4 kez karıştırdım. Domuz kaburgaları marine içinde 30-40 dakika hazırlanır.

Bunlar, ortaya çıkardığım soya sosunda ağız sulandıran ve lezzetli domuz kaburgaları!

Ben kendim mutlu bir ev hanımıyım, bu markalı, çok lezzetli ve basit tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum!

1 kg domuz kaburga;
5 sokak. soya sosu kaşıkları;
2 çay kaşığı domates salçası;
2 yemek kaşığı. hardal kaşığı;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
2-3 diş sarımsak;
1 çay kaşığı köri baharatları;
tuz, biberiye, kekik - tatmak.

Marinayı hazırlayarak başlayın. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya rendeleyin. Derin bir kapta kırmızı biber, sarımsak, biberiye, köri, kekik, öğütülmüş karabiber, soya sosu, tuz, hardal, salça karıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kaburgaları akan suda yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve (ön pano) içeri kaburga tabakası. Kemikler boyunca porsiyonlar halinde kesin. Turşuyu kaburgaların üzerine dökün, etin üzerine eşit şekilde dağılması için karıştırın. Daha sonra kaburgaları marine ile birlikte pişirmek için mutfak manşonuna koyun ve yemeği buzdolabında bir saat bekletin.

Bir saat sonra kaburgaları buzdolabından çıkarın, bir fırın tepsisine aktarın. Buharı serbest bırakmak için kolda bir iğne ile birkaç küçük delik açın ve formu fırına gönderin.

Sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın ve 1 saat pişirin. 10 dk. pişirme bitiminden önce sıcaklığı 180 gr'a yükseltin. - bu yemeğe pişmiş bir kabuk verecektir.

Pişmiş kaburgaları herhangi bir garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!