Bebeğin sağlığı ve tam gelişimi, yalnızca eksiksiz değil, aynı zamanda dengeli olması gereken beslenmesine de bağlıdır. Bebek önce anne sütü alır, ardından tamamlayıcı gıdalar verilir. Yaşlandıkça, küçük olanın diyeti değişir ve içinde yeni yiyecekler ortaya çıkar.
Süzme peynirli güveç bir yaşında bir çocuk için - oldukça uygun bir yemek.
Son derece faydalıdır, çünkü işlendikten sonra neredeyse tüm önemli mikro ve makro elementler, vitaminler ve mineraller içinde kalır. Süzme peynir, kendisinden ne hazırlanırsa hazırlanır veya çiğ olarak tüketilip tüketilmeyeceğine bakılmaksızın, çocukların beslenmesinde çok yüksek bir değere sahiptir.
doğal küme faydalı özellikler: protein açısından zengindir ve protein, çocuğun vücudu için son derece önemli olan kolayca sindirilebilir; süzme peynir eksik vitaminleri yeniler - A, P, E, B2, B6, B12; ve iskelet sistemi için süzme peynir hayati önem taşır.
Çoğunlukla, çocukların tatlı lorlara karşı iyi bir tutumu vardır, bu nedenle her kırıntı lor güvecini sevecektir. Ve güveye çilek veya kuru meyve eklerseniz, kimse böyle lezzetli bir muameleyi reddetmeyecektir.
Güveç yapmak için gerekli malzemeler:
- süzme peynir 200 gr.
- toz şeker 3-4 yemek kaşığı.
- irmik 3 yemek kaşığı
- yumurta 1 adet.
- tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- ekşi krema 1 yemek kaşığı
- vanilin
- kuru üzüm (veya diğer kuru meyveler)
Bir yaşında bir çocuk için süzme peynirli güveç - fırında bir tarif:
Öncelikle kuru üzümleri kaynar su ile haşlayın.
Elde edilen kütleye toz şeker, irmik ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Kuru üzümleri soğuk su altında yıkar, gereksiz at kuyruğunu ondan çıkarır ve lor kütlesine ekleriz.
Kalıbı iyice yağlayın Tereyağı.
Güveç kütlesini formda yayar, düzleştirir ve ekşi krema ile üstünü yağlarız.
Sıcak fırına gönderiyoruz. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz.
Süzme peynirli güveci fırından çıkarıyoruz, üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Bir yaşında bir çocuk için süzme peynirli güveç taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Sevgili okuyucular, bu yazıda çocuklar için güveç tarifleri okuma fırsatı buldunuz. Bu yemeğin değeri hakkında da konuşacağız. Pişirme işlemi için öneriler alacaksınız.
Avantajlar
- Tarif varyasyonları. Her seferinde tamamen yeni bir yemek olabilir.
- Çocuklar için süzme peynirli güveç, büyük ölçüde süzme peynir nedeniyle bir bebeğin diyetinde değerli bir yemektir.
- Pişirme, yavaş bir tencerede, buğulanmış, fırında yapıldığından, yararlı süzme peynir nitelikleri korunur.
- Hazırlama kolaylığı: hız ve minimum malzeme kullanımı.
- Çocuğun kullanmadığı durumlarda bebeğe gizli bir süzme peynir verme yeteneği saf formu.
Bu yemek için sadece yüksek kaliteli ve taze malzemeler kullanın.
1 yaşındaki bir çocuk için lezzetli bir güveç yapmak için bir takım kurallara uymalısınız.
- Ev yapımı süzme peynir ve sadece taze malzemeler kullanılması tavsiye edilir.
- Yumurtalar iyice köpürene kadar çırpılmalıdır. Bu çanak havadarlık verecektir.
- Tarifte irmik kullanılıyorsa, şişmesi için zaman ayırmak gerekir. Bu nedenle bu malzemeyi ekledikten sonra en az 15 dakika şişmeye bırakmak gerekir.
- Bu yemeği küçük çocuğunuz için ilk kez hazırlıyorsanız, ev yapımı süzme peynir veya en azından rustik kullanmanız gerekir.
- Güveç, çocuğun daha önce aşina olduğu ürünleri içermelidir.
- Tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirmek veya pişirme işleminden tamamen çıkarmak daha iyidir.
- Bu yemeğin haftada iki defadan fazla kullanılması önerilmez.
- Bir ila üç yaş arası çocuklar için güveç çikolata veya fındık içermemelidir.
- Süzme peynir, bir elek ile öğütmek için daha iyidir.
- Bazı tarifler irmik içerir ve küçük çocuğunuzun çölyak hastalığı varsa bu kabul edilemez.
Oğlum için sadece üç malzeme kullanarak bir güveç pişirdim: süzme peynir, yumurta ve şeker. Çanak fırında pişirildi. Çocuk bu inceliği mutlu bir şekilde yuttu ve bugüne kadar her iki yanağından da yuttu.
Klasik
İhtiyacın olacak:
- irmik - iki yemek kaşığı;
- 260 gr az yağlı süzme peynir;
- iki yumurta;
- yüz ml süt;
- şeker - bir yemek kaşığı;
- vanilin.
Yumurtasız meyveli güveç
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 55 gr irmik;
- 50 ml bebek yoğurdu;
- 200 gram süzme peynir (az yağlı);
- 70 gram muz püresi.
Bu tarif irmik içerir, çocuğunuzun glütene alerjisi varsa bunu göz önünde bulundurun.
lor-havuç
Karoten ve A vitamini açısından zengin havuçlar sayesinde bu yemek daha da kullanışlı hale gelecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- üç küçük havuç;
- bir bardak süzme peynir;
- yarım bardak ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 70 gr irmik;
- üç yemek kaşığı şeker;
- 45 gr kuru üzüm.
İrmiksiz tarif
Bebeğinizin irmik intoleransı varsa, o zaman onsuz bir güveç pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 500 gram süzme peynir;
- 50 gram kuru üzüm;
- 2 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı şeker.
Bu tarifteki kuru üzüm, kuru erik veya kuru kayısı ile değiştirilebilir.
Bir çift için yemek pişirmek
Bu yemek sağlıklı, yumuşak ve lezzetli olacak. İhtiyacın olacak:
- yaklaşık 500 gram az yağlı süzme peynir;
- düşük yağ içeriğine sahip yaklaşık 100 ml süt;
- iki yemek kaşığı irmik;
- iki tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- bir tutam tuz.
Mikrodalgada yemek
İhtiyacın olacak:
- bir tutam soda;
- 50 gram bebek süzme peynir;
- bir yemek kaşığı irmik;
- bir bıldırcın yumurtası;
- çay kaşığı Tereyağı.
Artık güveç yapmak için birkaç tarif biliyorsunuz. Bebeğin tüm malzemeleri bilmesi ve iyi bir toleransa sahip olması gerektiğini unutmayın. Herhangi bir alerjiniz varsa, mümkünse kışkırtıcı maddeyi hariç tutun, yemeği onsuz pişirin.
1 yaşından büyük çocuklar için güveç yararlıdır ve lezzetli yemek, çünkü çok sayıda farklı ürün, meyve ve sebzeyi birleştirebilirler. Çocuklar, annelerin sevdiklerini sakladıkları güveçleri bile zevkle yerler, ancak sağlıklı yiyecekler, bebeğin varlığını asla tahmin etmeyeceği.
1 yaşından büyük çocuklar için güveç tarifleri
1 yaşından büyük çocuklar için et güveç
- kıyılmış dana eti veya tavuk 200 gram
- orta boy patates 3 adet.
- 100 gram süt
- soğan 1 adet.
- tavuk yumurtası 1 adet.
- 30 gram tereyağı
- bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben.
- ekşi krema 20 gram
- tatmak için tuz
Pişirme işlemi:
Patatesleri soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sütü ısıtın, yumurtaları çırpın. Haşlanmış patatesleri bir elek ile ovalayın ve içine sıcak süt ve yarım çırpılmış yumurta dökün, biraz tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda hafifçe kızartın, kıymayı tavaya ekleyin, karıştırın ve biraz pişirin. Fırın tepsisini yağla yağlayın, şimdi katmanlar halinde yayın, önce patates püresinin bir kısmını yumurtayla, sonra kıymayı soğanla ve tekrar patates püresi ile üstüne koyun. Üst tabakayı pürüzsüz hale getirin ve ekşi krema ile yayın. Et güvecini fırında 20 dakika pişirin.
1 yaşından büyük çocuklar için raventli süzme peynirli güveç
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 gram ravent sapı
- tavuk yumurtası 1 adet.
- şeker 100 gram
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
- süzme peynir 200 gram
- isteğe göre vanilya ve tarçın
Pişirme işlemi:
Raventi soyun ve ince doğrayın, ardından şeker (40 gram) serpin. Raventi şekerle bir süre bekletin, ardından elde edilen sıvıyı boşaltın. Süzme peynire yumurta, vanilya, tarçın ve şeker ekleyin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve raventi tabağın dibine eşit bir tabaka halinde yayın. Ravent tavasını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve beş dakika orada bırakın. Şimdi lor kütlesini raventin üzerine koyun ve kalıbı tekrar fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
Raventli süzme peynirli güveç, tatlı sos veya bebeğinizin en sevdiği reçel ile servis edilebilir.
1 yaşından büyük bir çocuk için etli erişte güveç
Bu güveyi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- et 80 gram
- erişte 100 gram
- tavuk yumurtası 1 adet.
- tereyağı 1 tatlı kaşığı.
- soğan 10 gram
- domates sosu
Pişirme işlemi:
Erişteyi tuzlu suda pişene kadar kaynatın, bir süzgeçten geçirin ve bir kaseye aktarın, oraya süt ve bir yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Haşlanmış eti kıyma makinesinden geçirin veya blenderdan geçirin, tavada soteleyin. sebze yağı ve ince doğranmış soğan. Kalıbı veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve eriştenin yarısını, ardından kıymayı ve erişteyi tekrar üstüne koyun. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve eriştenin üst tabakasının yüzeyine yayın, ekmek kırıntıları serpin. Fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Güveçte domates sosu ile servis yapabilirsiniz.
Süzme peynirin sıklıkla ve özellikle çocuklar için yenmesi gerektiğini hepimiz biliyoruz. Bebeğin zevkle süzme peynir yemesi için güveçte pişirmek en iyisidir: hem lezzetli hem de sağlıklıdır ve pişirmesi kolaydır. İdeal seçenek, herkesin sevdiği süzme peynirli güveçtir. çocuk Yuvası bir multicooker'de.
Ancak her çocuğun bir yetişkin gibi çeşitliliğe ihtiyacı vardır. Çocuğun her gün zevkle yemesi için bir yemek nasıl pişirilir?
Pişirme ve servis çeşitlerinin incelikleri
- Silikon kalıplarda pişirin.Çanak için çocuk figürleri alın, farklı çaplarda hazırlanmış üç katmanlı bir pasta yapın.
- Süslemek. Bitmiş güveci "güzel" yapın. Buzlanma ile desenler çizebilir, protein kremasından çiçekler yapabilir, meyve parçalarından "yapraklar" düzenleyebilirsiniz. Tek kelimeyle, yaratıcı olun.
- Malzemeleri değiştirin.Şeker, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya süt ile değiştirilebilir - meyve veya meyveli yoğurt ile, irmiğin bir kısmı hariç tutulabilir ve aynı miktarda tatlı mısır çubukları eklenebilir. Renk için hamura kakao tozu koyun. Çeşitli meyveler ve meyveler olacak iyi bir şekilde doğaçlama için.
1 yaşından büyük çocuklar için yumurtasız güveç
Bu yaştaki çocukları saf haliyle süzme peynir yemeye zorlamak genellikle zordur. Bu nedenle, yavaş bir tencerede çocuk güveç için böyle bir tarif, bir yaşında bir bebek için (fotoğraftaki gibi) çok daha lezzetli olacaktır. Isıl işlem sırasında, süzme peynir, büyüyen bir organizmanın ihtiyaç duyduğu tüm faydalı maddeleri korur.
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 250 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- irmik - slaytlı 2 yemek kaşığı;
- soda - bir tutam;
- tuz - bir tutam.
Yemek pişirme
- Tüm malzemeleri birleştirin ve lor hamurunu yoğurun.
- Bir multicooker kabı alın ve hafifçe bitkisel yağ ile kaplayın.
- Lor kütlesini içine dökün ve elinizle bastırarak düzeltin.
- Yavaş bir tencereye koyun ve "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.
- Kabı çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kurabiye kalıplarını alın ve lor tabakasından figürleri sıkın. Veya güveci beğeninize göre süsleyin.
Bu tarif, daha büyük çocuklar (2-3 yaş arası) ve düşük kalorili unlu mamulleri tercih eden anneler içindir. Bebek süzme peynirden de yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 600 gr;
- yumurta - 4 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- nişasta (patates, mısır, pirinç) - slaytlı 3 yemek kaşığı;
- toz şeker veya toz - 160 gr.
Yemek pişirme
- Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Proteinler (tercihen soğutulmuş) stabil köpüğe kadar yendi. Pudra şekeri veya kum (80 gram) ekleyin ve kar beyazı bir krema oluşana kadar çırpın. Sarısına süzme peynir, nişasta, ekşi krema ve 80 gram şeker ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra blender ile çırpın.
- Üç adımda, protein kremini yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak lor kütlesine karıştırın.
- Çok pişiricinin kabını tereyağı ile yağlayın. Lor karışımını dökün ve 1 saat boyunca “Pişirme” modunu açın. Sinyalden sonra en az bir saat daha kapağı açmayın ki güveç güçlensin. Ardından kapağı açın ve soğumaya bırakın, çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Sonuç, 100 gram başına bir yemeğin kalori içeriği sadece 184 kcal olduğundan, yavaş bir tencerede diyet süzme peynirli güveçtir. Pişirme için çok fazla değil. Bu kilo vermek için uygun bir tatlı seçeneğidir. Diyet yapmıyorsanız lorlu suflenin üzerine reçel, reçel veya meyve sosu dökebilirsiniz. Çocuklar için, pastanın üstünü süsleyebileceğiniz çok renkli marmelat hazırlayabilirsiniz.
anaokulu tarifi
Çocuklar genellikle anaokulunda hazırlanan yiyecekleri tercih ederler. Bu durumda, anneler için, anaokulunda olduğu gibi yavaş bir ocakta pişirilen bir güveç tarifi bir can simidi olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 500 gr;
- şeker - yarım bardak;
- irmik - 100 gr;
- süt - 50 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 50 gr.
Yemek pişirme
- Yağı yumuşaması için buzdolabından çıkarın.
- Tüm ürünleri ayrı bir kapta karıştırın ve irmiği şişirmek için 30 dakika bekletin.
- Multicooker kabının tabanını ve duvarlarını bir parça tereyağı ile yağlayın ve lor karışımını dökün. Hamur işlerinin yapışmasını önlemek için taban ve duvarlar irmik serpilebilir.
- "Pişirme" modunda 45 dakika pişirin. Kapağı açın, biraz soğumaya bırakın.
Süzme peynirli çikolatalı güveç
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 500 gr;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - yarım bardak (100-120 g);
- krem (en az %9) - 50 ml;
- çikolata - 50 gr;
- nişasta - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - kalıbı yağlamak için.
Yemek pişirme
- Süzme peynir, şeker ve yumurtaları bir blender veya karıştırıcıda karıştırın.
- Kütleyi 2 parçaya bölün. Ayrı kaplara dökün.
- Çikolatayı kremada kısık ateşte eritin. Krema yoksa, bir parça tereyağı ile süt ile değiştirin.
- Parçalardan birine eritilmiş çikolata ve 0,5 yemek kaşığı nişasta ekleyin. İyice karıştırın.
- Diğer kısmına ise 1,5 yemek kaşığı nişastayı karıştırın.
- Çok pişiricinin kabını tereyağı ile yağlayın.
- Ortasına 2 yemek kaşığı hafif hamur, üzerine 2 yemek kaşığı koyu hamur koyun. Ve böylece, tüm karışım bitene kadar. Yukarıdan, bir kürdan ile bir desen "çizebilirsiniz". Pastanın kenarından merkeze doğru ilerleyin, birkaç çizgi yapın.
- Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu ayarlayın ve 1 saat 15 dakika pişirin. Bip sesinden sonra tavanı açmayın. Güveç 20-30 dakika daha dinlenmelidir.
Böylece güzel bir çizgili Zebra güveç elde edilir. Basit bir tarif bir dekorasyon olabilir tatil masası. Her ne kadar çeşitli günlük cheesecake'ler veya başka şeyler için lor pişirme ayrıca uygundur, çünkü bir yemek pişirmek hiç de zor değildir.
Haşhaş tohumu ile lor "Lakomka"
İhtiyacın olacak:
- süzme peynir - 250 gr;
- yumurta - 1 adet;
- irmik - 80 gr;
- yoğurt (dolgusuz) - 150 ml;
- şeker - 70 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- haşhaş - 50 gr;
- hindistan cevizi gevreği - 30-40 gr;
- tereyağı - yağlama için;
- tuz - bir tutam.
Yemek pişirme
- Haşhaş kaynar suyla doldurun ve demlenmesine izin verin.
- Bir karıştırıcıda, süzme peyniri yumurta ve şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tuz, kabartma tozu ve irmik ekleyin, tekrar çırpın.
- Yoğurt kitlesine dökün, haşhaş tohumlarını (önceden bir elek üzerinde süzülmesine izin verin) ve hindistancevizi pullarını ekleyin. Her şeyi karıştırın.
- Multicooker tavasının altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, elde edilen karışımı dökün.
- "Pişirme" modunu açın. Pişirme süresi 50 dakika. Kapağı açın, biraz soğumaya bırakın, çıkarın.
Yavaş bir tencerede çocuk süzme peynirli güveç, orijinal tadı ve güzelliği ile sizi memnun edecek. dış görünüş. Tarifte bazı ayarlamalar yapabilirsiniz. Yoğurt yoksa, sütlü ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Kütleye kuş üzümü veya kiraz eklerseniz, ekşili tatlı hamur işlerinin parlak bir tadı görünecektir. Onun yerine Hindistan cevizi parçaları kuru üzüm kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede bir bahçede olduğu gibi süzme peynirli güveç, hızlı ve pişirme üzerinde kontrol olmadan hazırlanır. Çocuğunuzun en sevdiği malzemeleri ekleyin ve bu sağlıklı güveç sizin imza yemeğiniz olacak.
ÇİLEKLİ PİRİNÇ SEPETİ
2 porsiyon için malzemeler:
yuvarlak taneli pirinç - 3 yemek kaşığı
süt - 1 bardak
şeker - 2 çay kaşığı
vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
yumuşak süzme peynir - 100 gr
yumurta - 1 adet.
çilek - 5-7 adet
servis için: ekşi krema veya herhangi bir tatlı sos (meyveli yoğurt, süt sosu, yoğunlaştırılmış süt).
Yemek pişirme:
Kalın pirinç lapasını kaynatın: yıkanmış mısır gevreğini kaynar sütün içine koyun, kaynatın ve kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın, biraz soğumaya bırakın.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Yumurtayı kabarık olana kadar çırpın. Sıcak pirinç lapası, süzme peynir, çilek ve bir yumurtayı karıştırın.
Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. Önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğutun ve bir tabağa ters çevirin. Sosla birlikte sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.
KİRAZ KENDİNDEN KASA
2-3 porsiyon için malzemeler:
irmik - 1/2 su bardağı
süt - 2 su bardağı
şeker - 2 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı (üzerine serpmek için)
vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı,
tereyağı - 20 gr
yumurta - 1 adet.
tatlı kiraz - 50 gr
Sos için:
tatlı kiraz - 200 gr
su - 50 ml
şeker - 2-3 yemek kaşığı,
nişasta - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Kirazları yıkayın, kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
İnce bir derede kaynayan sütün içine irmik dökün. Sürekli karıştırarak, çok kalın bir yulaf lapası pişirin, ocaktan alın, şeker, vanilya şekeri, tereyağı ekleyin - karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra yulaf lapasının içine çırpılmış bir yumurta koyun ve karıştırın, vişneyi ekleyin.
Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, pürüzsüz ve şeker serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, üstü ızgara altında kızarabilir.
Sos için kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir tencerede veya tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kirazları kaynayan şurup içine koyun, 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. 1 yemek kaşığı nişastayı seyreltin soğuk su ve kütle kalınlaştığında, kaynayan şurup içine ince bir akışla dökün, ocaktan alın. Sos hazır!
Bitmiş güveyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün. Sos ile servis yapın.
___________________________________
KABAK VE ELMA KALESİ
2 porsiyon için malzemeler:
kabak - 150 gr
orta elma - 1 adet
su - 50 ml
süt - 50 gr
irmik - 3 yemek kaşığı
şeker - 1.5 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.
Yemek pişirme:
İrmik sütü dökün ve şişmeye bırakın.
Kabak ve çekirdeklerini soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun, biraz su (50 ml) dökün, tereyağını ekleyin, ateşe verin, 10 dakika pişirin, ardından kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmayı ekleyin. kaba bir rende, bir dakika daha pişirin 5. Ateşten alın, hafifçe soğutun, şeker ekleyin ve neredeyse püre haline gelene kadar bir blender ile karıştırın.
Daha sonra elma-balkabağı kütlesine irmik ve yumurta sarısı ekleyin. Proteini yemyeşil bir köpükte çırpın ve kütleye karıştırın.
Yuvarlak bir şekli (16 cm çapa kadar) tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, kütleyi yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Servis yaparken porsiyonlar halinde kesin.
___________________________________
KÖYLÜ KÖYLÜK KALESİ "PUSHISTIK"
İçindekiler:
süzme peynir (% 5) - 400 gr
yumurta sarısı - 1 adet.
yumurta akı - 3 adet
şeker - 3 yemek kaşığı
irmik - 1 yemek kaşığı
un - 2 yemek kaşığı
tereyağı - 1 yemek kaşığı
vanilya - bir tutam
Yemek pişirme:
Süzme peynir, irmik, vanilya ve yumurta sarısını birleştirin ve iyice karıştırın, homojen, hassas bir kıvam alana kadar bir blender ile çırpılması tavsiye edilir. Tereyağı, un ve şekeri ufalanan kırıntılara öğütün, lor kütlesine karıştırın. Yumurta aklarını sert zirvelere çırpın ve lor karışımına yavaşça katlayın. vk.com/zaykinaskazka
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, irmik serpin, lor kütlesini yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Bitmiş güveci çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin, servis yaparken porsiyonlara bölün, üzerine ekşi krema dökün. Güveç hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
___________________________________
SEBZE GÖVDE
1-2 porsiyon için malzemeler:
patates - 3 adet
süt - 50 ml
tereyağı - 1 çay kaşığı,
orta boy havuç - 1/2 adet
soğan - 1/4 adet
beyaz lahana - 3-4 yaprak (yaklaşık 40 g)
yumurta - 1/2 adet
bitkisel (zeytin) yağı - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
Yemek pişirme:
Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Daha sonra süt ve tereyağı ilavesiyle püre haline getirin, soğutun.
Lahana yapraklarını kareler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, soğanı soyun ve ince doğrayın.
Küçük bir tencereye veya kepçeye biraz sebze veya zeytin yağı, sebzeleri koyun ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin, sonra biraz soğutun.
Soğutulmuş püre ve sebzeleri birleştirin, yumurtayı ekleyin, gerekirse tuz - karıştırın. Sebze kütlesini (çapı 16 cm'ye kadar), tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, düzleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çevirin. Servis yaparken güveyi porsiyonlara ayırın, ekşi krema üzerine dökün.
___________________________________
kabak ve peynirli güveç
İçindekiler:
kabak - 250 gr
peynir - 100 gr
yumurta - 1 adet.
un - 1 yemek kaşığı
tereyağı - 20 gr
tuz
Yemek pişirme:
Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin. Kabak ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtayı, tuzu ve unu ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Kütleyi, tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Tencereyi çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına ters çevirin ve servis yaparken porsiyonlara bölün.
___________________________________
TAVUKLU MISIR KALESİ
İçindekiler:
mısır (dondurulmuş veya konserve) - 100 gr
tavuk fileto- 100 gram
sert peynir- 100 gram
yumurta - 1/2 adet. (veya 1 protein)
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Mısır donmuşsa - yumuşayana kadar kaynatın, konserve ise su ile durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasına izin verin. Tavuk filetoyu (az yağlı domuz eti kullanılabilir) tuzlu suda kaynatın.
Mısırı blender kasesine koyun (biraz kepekli tahıllar bırakabilirsiniz), tavuk filetosu, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, yumurta akı (veya yarım yumurta), tuz - pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
Kütleyi, tereyağı ile yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine (16 cm çapa kadar) koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş güveci çıkarın, formda hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Taze sebzeler veya herhangi bir garnitür ile servis yapın.
___________________________________
TÜRKİYE İLE KARABUĞDAY KALESİ
İçindekiler:
hindi filetosu - 50 gr
karabuğday - 70 gr
havuç - 1/3 adet,
soğan - 1/4 adet,
ekşi krema - 1 çay kaşığı,
yumurta sarısı - 1 adet.
Yemek pişirme:
Hindiyi ve karabuğdayı hafif tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun. Havuçları ve soğanları soyun: soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Bitmiş güveci oda sıcaklığına soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
___________________________________
PATATESLİ BALIK KALESİ
İçindekiler:
balık filetosu - 100 gr
patates - 150 gr
tereyağı - 20 gr
süt - 50 gr yumurta - 1 adet
tuz
galeta unu
ekşi krema - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Patatesleri soyup haşlayın. Sıcak patatesleri bir havaneli ile ezin, tereyağı, süt, tuz ekleyin. Balıkları temizleyip haşlayın. Balığı derisiyle birlikte kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
Her şeyi birleştirin, iyice karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Servis yaparken hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin. Ekşi krema ile servis yapın.
___________________________________
Süzme peynirli erişte
İçindekiler:
makarna - 50 gr
süzme peynir - 50 gr
süt - 40 ml
yumurta - 1/2 adet
şeker - 5 gr
küçük elma - 1 adet
kuru üzüm - bir avuç
tereyağı - 10 gr
tuz
Yemek pişirme:
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzgeçte süzün. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, şeker ekleyin ve haşlanmış makarna ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
İstenirse, makarna kütlesine rendelenmiş elma ve kuru üzüm eklenebilir.
Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun ve 20-30 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta fırında pişirin.
Güveç biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin, servis yaparken eritilmiş tereyağı veya reçel ile dökün.
Afiyet olsun!
