Dekoratif özelliklerinden dolayı dikkat çeken çok güzel bir sebzedir. Karnıbahar. Adını renginden dolayı almayan bu ürünün sonbaharda market ve dükkanların tezgahları çeşit çeşit renklerle doluyor. Çatal, birbirine yakın birçok çiçek salkımından oluşan bir çiçek türüdür.
Bu mahsulün tarlalarından hasadı geciktirmek imkansızdır, çünkü kesilmemiş lahana başları önce açık pembe renkte büyüyecek ve renklenecek ve daha sonra zengin bir leylak-mor renk tonu alacaklardır. Kafa yoğunluğunu kaybedecek, büyümeye devam edecek ayrı çiçek salkımlarına ayrılacak. O zaman çiçekli bitkiyi açıkça görebilirsiniz.
Bu sebzenin hiçbir zaman yabani olmadığı, ilk kez MÖ 1000 yıllarında Akdeniz köylüleri tarafından yetiştirildiğine dair bir varsayım var. Bu güzel meyvenin yetiştirildiği yer tam olarak bilinmemektedir. Bazıları burasının Kıbrıs olduğu görüşünde, bazıları ise eskiden Suriye denildiği için Suriye'de yetiştirildiğine inanıyor. Fransızlar ve İtalyanlar bu sebzeyi zaten 14. yüzyılda sevdiler, ancak II. Catherine altında Rusya'ya getirildi. Rus ikliminde Malta Adaları'ndan satın alınan tohumlardan bu mahsulü yetiştirme girişimleri başarısız oldu. Sebze çok termofilik ve kaprisliydi. Sadece Bolotov, ülke genelinde büyümeye başladıkları böyle bir çeşitlilik geliştirmeyi başardı.
Yıl boyunca mağazadan satın alabilirsiniz, ancak bunu Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında yapmak daha iyidir. O zaman kültürün açık havada büyüdüğüne ve sağlığa en faydalı olduğuna dair güven olacaktır.
Karnabaharın faydalı özellikleri
Lezzet, vitamin ve besin içeriği açısından, bu lahana türü klasik beyaz lahanaya göre daha çok tercih edilir. Beyaz lahananın aksine protein ve askorbik asit bakımından çok daha zengindir. Ondan sadece yaklaşık 50 g sebze püresi, günlük makrobesin normunu yeniler.
Lahana çatalı çok miktarda tiamin, nikotinik asit, karoten, riboflavin ve diğer birçok vitamin içerir. Ayrıca demir, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi eser elementler içerir. Doğanın bu tuhaf armağanı, diyet lifi, yağlar, karbonhidratlar, doymamış ve organik asitler içerir.
İnsan vücuduna faydaları çok değerlidir:
- güçlendirmeye katkıda bulunur gergin sistem, biotin içeriği sayesinde; - bazı cilt hastalıklarını önlemeye yardımcı olur;
- tümör oluşumunu önlemek;
- gençleştirici bir etkiye sahip olmak; - enzimler sayesinde vücudu temizler, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır;
- metabolizmayı normalleştirir;
- kan damarlarını güçlendirir ve kanın saflaştırılmasında rol oynar.
Özellikleri arasında, düşük kalorili içeriği ana olanlardan biri haline gelir ve bu da onu diyet listesinde bir öncelik haline getirir. Ayrıca çeşitli hastalıklar için birçok diyette hakimdir. Bunlar esas olarak sindirim, endokrin ve solunum sistemi hastalıklarıdır. karaciğer ve safra kesesi Hastalık durumunda safranın ayrılmasına katkı sağlayan bu vitamin deposunun düzenli kullanımı ile çok daha hızlı iyileşirler.
Bu sebze mahsulünü kullanmayı reddetmek, ona alerjisi varsa veya gut teşhisi koyarken olmalıdır. Diğer durumlarda, yalnızca sağlık katacaktır. Bu çeşidin lifi, daha ince ve daha hassas yapısı nedeniyle beyaz akraba lifinden daha hızlı ve daha kolay sindirilir.
Püresi, bir yaşına kadar olan bebekler için tamamlayıcı gıda olarak kullanılan ilk gıdalardan biridir. Karnabahar alırken tazeliğini gösteren yeşil olması gereken yapraklarına dikkat etmelisiniz. Çoğu zaman, satıcılar ürünü daha şık hale getirmek için solmuş yaprakları keserler. görünüm. Koyu lekeler, sebzenin bozulma sürecinin başladığını gösterir.
Buzdolabında taze minimum raf ömrü bir haftadır. Derin dondurucuda değerli özelliklerini kaybetmeden çok uzun süre saklanabilir. İyi ürünler, rengi gri, beyaz veya mor olabilen güçlü ve ağır bir kafaya sahiptir. Ülkemizde en yaygın ürün beyaz bir üründür, yeşil ve turuncu çeşitleri oldukça yakın zamanda yetiştirilirken, lezzetleri klasik kalmıştır.
karnabahar kullanımı
Doğanın bu iyileştirici armağanı aktif olarak kullanılmaktadır. Geleneksel tıp. Düzensiz dışkı, midede ağırlık veya iştahsızlık ile lahana durumu düzeltir. Tuzlu suyu bağırsak rahatsızlıklarını giderir.
Vitamin içeren taze sıkılmış lahana suyu nadir türler U, için önerilir ülser karın. U vitamini midenin asitliğini normalleştirir ve o kadar güçlü bir etkiye sahiptir ki, bazı durumlarda ek ilaç ve ilaç almaya gerek yoktur.
Bir karıştırıcıda doğranmış ve çiğ karnabahar karışımından bir yulaf ezmesi yumurta akı iyileşmeyen yanıklardan kurtulmaya yardımcı olur. Sorunlu bölgeye yulaf ezmesi uygulamak ve bir bandajla sabitlemek gerekir.
Bunu kullanarak çeşitli yemekler hazırlamak için birçok tarif var. değerli ürün. Buradaki ana kural, salkımların fazla pişmemesi gerektiğidir. Bu durumda, sulu ve tatsız hale gelirler ve tüm faydalı bileşenler basitçe kaynatılır.
Bu tuhaf sebze, bütün bir lahana başı ile pişirmeye değmez, çünkü kafalar kaynar ve gövdenin kendisi az pişmiş ve sert olur. Bu sebzeyi yemek için kavurma, haşlama gibi çeşitli seçenekler vardır. Hayal gücünüzü özgür bırakabilir ve güveç, krep, çorba, patates püresi pişirebilirsiniz. Koruma yöntemleri de mümkündür. için garnitür olarak et yemekleri, ağır gıdaları sindirmeye yardımcı olmak için çiğ olarak tüketilir.
Maddelerin maksimum faydasını korumak için lahanayı buharda pişirmek en iyisidir. Böyle bir fırsatın olmaması durumunda kaynak yapılabilir, su miktarı ise minimum olmalıdır. Kalan su çorba veya hafif sebze suyu yapmak için kullanılabilir. Pişirirken, bir tutam toz şeker ekleyebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden hemen sonra hazır çiçek salkımları et suyundan çıkarılmalıdır.
Yavaş bir tencerede lahana pişirmenin özellikleri
Çok pişiriciler mutfakta gerçek modern yardımcılardır. Akşam yemeğini kendi başınıza hazırlarken, faydalı bir şekilde zaman geçirmenizi ve sevdiklerinizle iletişim kurmanızı sağlar. İçinde çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Bu elektrikli cihazın kullanımının bir takım avantajları vardır:
- pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir, çünkü ilerlemesini sürekli izlemeniz, karıştırmanız, kapağı açmanız veya kapatmanız gerekmez;
- cihazın yıkanması çok basittir, bu da bir kişinin psikolojik durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- bu şekilde hazırlanan yiyecekler daha fazla vitamin ve mineral tutar;
- multicooker kullanımı yağ tüketimini azaltmanıza izin verir ve bu nedenle yiyeceklerin sindirimi ve özümlenmesi daha kolay hale gelir, bu da sağlığı ve şekli etkiler.
Bu cihazda sadece klasik birinci ve ikinci yemekleri pişirmekle kalmazsınız. Yavaş pişirici, tatlıları, ekmekleri ve hamur işlerini ve ayrıca yoğurtları kolayca işleyebilir. Bazı modellerde bulaşıkları sterilize etme işlevi vardır. Biberonlar sterilize edilebildiği için bu özellikle yeni anneler için geçerlidir.
Bunun güvenliği teknik cihaz bariz. Bir fırın veya set üstü ocak ile karşılaştırıldığında, yanma riski en aza indirilmiştir çünkü her şey ısıtma elemanları gizlenmiş. Bir diğer artısı da ev asistanının mutfakta fazla yer kaplamamasıdır. Gecikmeli başlatma, belirli bir zamana kadar taze pişmiş yiyecekler almanızı sağlar. Örneğin, kahvaltıda sıcak yulaf lapası olabilir. Yulaf lapasının tüm bileşenleri akşamları serildiğinde ve sabahları tüm aile için yulaf lapası pişirmek için erken kalkmaya gerek yoktur.
Isıtma işlevi de bazen çok kullanışlıdır. Misafirlerin gelmesi bekleniyorsa, sıcak manzarasıyla herkesi memnun edecek bir ikram hazırlayabilirsiniz. doğru zaman. Bu durumda, yemek pişirilmez, sadece ısıtılır. Doğru modeli seçmek için, içinde en sık neyin pişirileceğini, hangi işlevlerin varlığının zorunlu olacağını düşünmelisiniz. Ailede çocuk olup olmadığı, seçilen modelin boyutları ne olmalıdır.
Önemli bir konu satın alma maliyeti olacaktır. Bu teknoloji mucizesini hem perakende mağazalarından hem de web sitesini ziyaret ederek satın alabilirsiniz. Satın aldığınız ürün eve teslim edildikten sonra lezzetli ve lezzetli yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. sağlıklı yiyecek. Yavaş bir tencerede karnabahar, fotoğraflı tarifler aşağıda tartışılacak ve çeşitli seçeneklerde seçim için sunulacak.
Yavaş bir tencerede buğulanmış karnabahar
Bu elektrikli cihazın kullanım kolaylığı, herhangi bir güçlük çekmeden pişirme ile başa çıkmanızı sağlayacaktır. İster bağımsız bir yemek olarak isterseniz de garnitür olarak sofraya servis edebilirsiniz. Özel bir buharlı pişirici kabı varsa, yiyecekleri yavaş bir tencerede buharda pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 BİLGİSAYAR. Karnıbahar;
- 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1 demet yeşillik;
- Tuz, karabiber tadı.
Yemek pişirmek:
1. Karnabahar hazırlanıyor. Bunu yapmak için, durulamanız, yaprakları çıkarmanız ve çiçek salkımına ayırmanız gerekir.
2. Yavaş pişiriciye yaklaşık bir litre su dökün, bir buharlı pişirme cihazı takın. Karnabahar sepetlerini yerleştiriyoruz ve cihazı çeyrek saat boyunca “pişirme” modunda çalıştırıyoruz.
3. Ekşi krema ve ince doğranmış yeşillikleri karıştırın ve sosu alın.
4. Bitmiş yemeği ekşi krema sosuyla servis edin. Yavaş bir tencerede karnabaharın nasıl pişirileceğine dair çok sayıda varyasyon var, çorbalar, omletler ve çok daha fazlası olabilir. Ürün birçok sebze ve et ile iyi gider. Her zevke uygun çeşitli soslar ve baharatlarla servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede karnabahar güveç
Bu, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tüm aile için besleyici bir incelik memnun etmenin bir yoludur. Güveç sosu ekşi krema, mayonez veya süt bazlı olabilir.
İçindekiler:
- 500 gr karnabahar (biraz az ya da çok);
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 100-200 gr peynir;
- 1 inci. Süt;
- 1 yumurta;
- 3 sanat. ben. Ekşi krema;
- Bir tutam tuz, karabiber.
Yemek pişirmek:
1. Pişirme kabını yağla yağlayın. Yağ her şey olabilir. Lahana kafam, ayrı kafalara bölünmüş.
2. Kaba bir rende üzerinde yıkar, temizler ve üç havuç yaparız. Soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz.
3. Sos için süt, ekşi krema ve yumurtayı çırpın.
4. Hazırlanan başları kaseye koyun, üzerine hazırlanan havuç ve soğanları koyun, sosu dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
5. İsteğe bağlı olarak biraz tereyağı koyabilirsiniz. En üste rendelenmiş peynir serpin.
6. Çoklu pişiriciyi kapatın ve pişirme veya güveç programını 30-35 dakikaya ayarlayın. Güveç çok lezzetli ve sulu. Bitmiş yemek kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilebilir.
Bu yemek çok lezzetli ve pişirme işlemi fazla zaman almıyor. Buradaki finansal maliyetler de minimum düzeydedir.
İçindekiler:
- 0,5 kg karnabahar;
- 2 yumurta;
- 1/3 st. un;
- 1/2 st. Süt.
Yemek pişirmek:
1. Lahana başını ayrı şemsiyelere böldük, yıkadık, tuzladık.
2. Hamur için yumurtaları çırpın, sütü ekleyin, un, tuz ekleyin. İsterseniz ince doğranmış taze otlar ve biberler ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sıvı olmamalı.
3. Şemsiyeleri meyilli batırıyoruz ve önce yağ ile yağlanması gereken multicooker kasesine koyuyoruz. Döşenen salkımları hamurun geri kalanıyla dökün. Cihazı 30 dakika boyunca pişirme moduna ayarlayın. Yemek çok yumuşaktır ve en önemlisi vitamin ve diğer değerleri kaybetmez.
Yavaş bir tencerede kızarmış karnabahar
Bu yemek sadece diyet, lezzetli ve vitamin açısından zengin değil, aynı zamanda yağsızdır. Onun tarifi çok basit.
İçindekiler:
- 1 baş karnabahar;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- Dereotu, maydanoz.
Yemek pişirmek:
1. Lahananın başını orta boy parçalara ayırıyoruz, yapraklarını çıkarıyoruz, yıkıyoruz.
2. Sarımsakları ince doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Multicooker kasesini bitkisel veya başka bir yağla yağlayın. Soğanlar yarı saydam hale gelene kadar sebzeleri pişirme veya kızartma modunda ısıtır ve hafifçe kızartırız.
4 . Cihazı kapatın, sebzelere lahana salkımları ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber serpin, 3/4 yemek kaşığı dökün. sıcak su.
5. Kapatıyoruz, yavaş pişiriciyi 18-20 dakika "söndürme" moduna alıyoruz. Bitmiş yemeği dereotu, maydanoz ve serin serpin, çünkü soğutulduğunda çok daha lezzetli olur.
Yavaş bir tencerede karnabaharlı tavuk
Yemeğin ana bileşeninin daha zengin bir tat kazanması ve yemeğin besleyici ve doyurucu olması için vitamin açısından zengin kültürümüzü aşağıdakilerle hazırlayacağız. tavuk eti.
İçindekiler:
- Yarım tavuk;
- 500 gr karnabahar;
- 1-2 orta boy havuç;
- 2-3 patates;
- 1 soğan;
- Kızartmak için ayçiçek yağı.
Yemek pişirmek:
1. Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını çıkarılabilir bir multicooker tavaya dökün, içine tavuk parçaları koyun. Kızartma modunu 20 dakikaya ayarlayın ve tavuk etini altın rengi olana kadar kızartın.
2. Bu sırada, bileşenlerin geri kalanını hazırlıyoruz. Havuçları halkalar halinde, patatesleri büyük küpler halinde, soğanları küçük parçalar halinde kestik. Lahana başını çiçek salkımına ayırdık.
3. Havuç halkalarını ve soğanları kızarmış tavuklu bir kaseye koyun, hafifçe kızartın.
4. Kalan malzemeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kapağı kapatın ve cihazı "söndürme" modunda 20 dakikaya ayarlayın. Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz. Yemek çok iştah açıcı ve sulu.
Bunlar karnabahar bazlı en basit ve en kolay tarifler. Hayal gücünüzü serbest bırakırsanız, sevdiklerinizi pirzola ile memnun edebilir veya diğer sebzelerle birlikte bir turta için dolgu yapabilirsiniz. Salatalarda çiğ olarak kullanılır, bu çeşidi diğer lahana çeşitleriyle, örneğin brokoli ile birleştirebilirsiniz. Avrupa ülkelerinde bu güne kadar bu lahana çeşidi çok popüler. Örneğin, "Lahana çiçekleri en iyi çiçeklerdir" demenin adet olduğu İngiltere'de sebzeler arasında bir favoridir. Almanya, Haziran ayında başlayıp Kasım ayında sona eren uzun sezonda, yılda 150 tondan fazla renkli sebze tüketiyor.
Artık karnabaharlı yemeklerin pek çok hayranı var, çünkü çok miktarda faydalı madde içeriyor. Yavaş bir tencerede karnabahar pişirirseniz, bu sebzede bulunan vitaminlerin, eser elementlerin ve minerallerin korunmasını en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
Kompozisyon ve özellikleri
Karnabahar veya Suriye lahanası, lezzetli ve lezzetli yemek bilenler arasında çok popülerdir. sağlıklı yemek. Çok sayıda vitamin varlığından dolayı, Suriye lahanasından sağlıklı yemeklerin kullanılması genel durum üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak, tonu artırmaya yardımcı olacak, daha neşeli hissedecektir. Suriye'deki anavatanlarında bu sebze çok uzun süredir tüketilmektedir. Karnabahar bize ancak 17. yüzyılın sonunda getirildi. O zamanlar tohumları çok pahalıydı ve Suriye lahanasından sadece asil ve zengin insanlar yemek yiyebilirdi.
Agronomistler uzun bir süre bu sebzeyi yetiştirmeye çalıştılar, ancak dayanabilecek bir çeşit yetiştirilene kadar başarılı olmadılar. Düşük sıcaklık. Şu anda, karnabahar veya Suriye lahanası, özellikle yaz sonunda ve sonbaharın başlarında, olgunlaştığında, sakinlerin masasında oldukça sık bulunabilir.
Sadece lezzetli bir ürün olarak kabul edilmez, aynı zamanda kullanımı morbidite riskini azaltabilir. onkolojik hastalıklar. Karnabahardan hazırlanan yemekler, kalp ve kan damarları hastalıkları, mide, karaciğer ve safra yolları hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Bu sebze genellikle çeşitli diyetlerde kullanılır.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilen ürünün kalori içeriğinin sadece 30 kcal olduğu göz önüne alındığında, kilo vermek isteyen herkes için diyetinize dahil edilmelidir.
Suriye lahanası prostat kanseri riskini azaltan çok değerli bir maddeye sahiptir, genellikle erkek sebze olarak anılır. Kadınlara büyük faydalar sağlayacak olan karnabaharın düzenli kullanımı ile meme kanseri riski keskin bir şekilde azalmaktadır.
Karnabahar çiğ, haşlanmış, fırınlanmış veya buğulanmış olarak yenir. Ayrıca ondan birçok farklı yemek hazırlanır: güveçler, pudingler, çorbalar. Ana bileşeni bu sebze olan pirzola veya sebze güveci çok lezzetli ve sulu elde edilir.
Yavaş bir tencerede yemek pişirirseniz, kalorisiz ve sağlıklı yemekler elde edebilirsiniz.
sebze hazırlama
Karnabahar alırken lahananın başını dikkatlice incelemelisiniz. Lahana gevşekse veya koyu lekelerle kaplıysa seçmemelisiniz. Sert, orta boy, tek tip bir dokuya sahip kafalar tercih edilmeli, lahananın rengi soluk krem olmalıdır, ancak mor, sarı veya yeşil karnabahar artık satışta bulunabilir.
Satın aldıktan sonra sebzeler buzdolabında saklanmalıdır, ancak lahana uyuşuk hale geldiğinden çok uzun süre saklanmamalıdır. karanlık noktalar.Sebzeleri satın aldıktan hemen sonra pişirmek daha iyidir. Karnabaharı mağazadan satın alabilir veya arka bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Büyük bir sebze mahsulü yetiştirmeyi başardıysanız, bazılarını dondurmak için dondurucuya gönderebilirsiniz.
Dondurulmuş sebzeler özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Dondurulmuş lahana salkımları, yavaş bir tencerede bir vitamin yemeği hazırlamak için herhangi bir zamanda dondurucudan çıkarılabilir.
Sebzeler, vücudun daha az vitamin aldığı kış aylarında özellikle gerekli hale gelir. Taze veya donmuş sebzelerden yapılan bir yemek çok küçük çocuklara bile verilebilir. Çocuklar her zaman haşlanmış sebzeleri sevmezler, bu nedenle güveç veya karnabahar püresi pişirmek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede sebze pişirmek için önceden hazırlanmaları gerekir. Yeşil lahana yaprakları çıkarılır ve lahana başı akan su altında yıkanır. Lahana başı çiçek salkımına bölünmelidir. Çiçek salkımlarının çok büyük olması durumunda, birkaç parçaya bölünürler. Ancak, pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşmemeleri için onları çok ince doğramanıza gerek yoktur.
Çiçek salkımları en iyi şekilde tek bir katmana yerleştirilir, birkaç katmana koyarsanız eşit olmayan şekilde pişirebilirler.
Karnabaharı dondururken, sığ bir kap almanız ve salkımları bir arada koymanız gerekir. Bir yemek hazırlamak ve sebzeleri porsiyonlar halinde dondurmak için ne kadar ürün kullanmanız gerektiğini önceden düşünmek daha iyidir.
Tarifler
Çok var ilginç tarifler Bu harika sebzeyi yavaş bir tencerede pişirmek. Karnabahar esansiyel içerir insan vücudu maddeler, vitaminler, lif, bitkisel protein. Bu ürün genellikle diyetlere dahil edilir.
Karnabahar bazlı yemekler, sindirim sorunları ve diğer hastalıkları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Pek çok insan bilmiyor, ancak beslenme uzmanları karnabaharı çiğ yemeyi öneriyor, ancak herkes kendine özgü tadını sevmese de. Sebzeleri çiğ sevmiyorsanız, haşlayabilir, haşlayabilir, fırınlayabilir veya meyilli olarak kızartabilirsiniz.
Sebzelerin nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceği hakkında ayrı ayrı konuşmaya değer. Pişmiş çiçekler genellikle ana yemek olarak pişirilir veya diğer yemekler için garnitür olarak kullanılır. Yavaş bir tencerede karnabahar pişirirseniz, mümkün olduğunca tasarruf edebilirsiniz. faydalı özelliklerürün.
haşlanmış
Yavaş bir tencerede sebze pişirmek basit bir işlemdir. Sadece gerekli malzemeleri hazırlamanız, bir kaseye koymanız ve haşlama işlemine başlamanız gerekiyor. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için gerekli malzemeleri hazırlamanız ve pişirme sürecini adım adım açıklamanız gerekir. Haşlanmış karnabahar hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- lahana başı;
- 2-3 soğan başı;
- 2 küçük havuç;
- sarımsak dişi;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Haşlanmış karnabahar nasıl pişirilir
Lahana başı incelenir, yıkanır ve çiçek salkımına bölünür. Sebzeler rende üzerine ovulur. Multicooker kasesine az miktarda dökün sebze yağı, sebzeler dökülür, "Kızartma" modunu açın ve düzenli olarak karıştırarak pasaj için bırakın. Soğanın rengi altın olur olmaz, kaba lahana salkımları dökülür. Haşlanan sebzeler karıştırıldıktan sonra tuz ve baharatlar ilave edilir. Ardından 100 ml su ekleyin, multicooker'i bir kapakla kapatın ve 10-20 dakika daha pişirin.
10 dakika sonra sebzeleri hafifçe karıştırın ve yemeğin hazır olup olmadığını deneyin. Haşlanmış sebzelerin pişirme süresi 20-25 dakika. Cihazı kapattıktan sonra üzerine haşlanmış sebzeleri maydanoz, dereotu, yeşil soğan serpin. Sebzeler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.
Bir çift için
Bu yöntem liderlik yapanlar için daha uygundur. sağlıklı yaşam tarzı hayat. Bitmiş ürünün kalori içeriği çok düşük olduğu ve 100 gramda 30 kcal olduğu için buğulanmış yemekler kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Yağ ve diğer yüksek kalorili yiyecekler hazırlanmaları için kullanılmadığından, buğulanmış yemekler diyet olarak kabul edilebilir. Lahanayı buharda pişirmek için ihtiyacınız olan:
- kaseye su dökün, daha iyi - yarısından biraz daha az;
- yıkanmış salkımlar özel bir palet üzerinde bir katmana yerleştirilir;
- "Buhar" pişirme modunu açın;
- multicooker kapağını kapalı tutun.
Buğulanmış yemeğin pişirilmesi 15-20 dakika sürer. Hazır olup olmadığı, çiçek salkımlarının keskin bir bıçakla delinmesiyle belirlenir. Bıçak, lahanayı çaba harcamadan delmelidir. Sebzeleri uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde tadı sulu olur. Karnabaharın pişirdiği süre, garnitür veya sos yapmak için kullanılabilir.
Güveç
Güveç hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- karnabahar (bir orta boy baş);
- havuç;
- ampul;
- 120-150 gr peynir;
- baharatlar, sebzeler için baharat;
- 50 gr ekşi krema ve mayonez.
1 yemek kaşığı kaseye dökün. ben. yağlayın ve yüzeyi bununla yağlayın. Bir lahana başı çiçek salkımına ayrılır. Çiçek salkımları büyükse, onları birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Havuçlar ovulur, soğanlar halkalar veya küpler halinde kesilir. Sebzeler bir kasede katmanlar halinde serilir, baharatlar eklenir ve ekşi krema mayonez ile karıştırılan sos ile dökülür. Cihaz 30-40 dakika "Pişirme" moduna ayarlanmıştır. Süre dolduğunda, multicookerin kapağını açın ve güveci rendelenmiş sert peynirle serpin.
ekmekli
Meyilli olarak lahana pişirmeye değer, bu yemek kesinlikle tüm konuklar tarafından beğenilecek, çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Gerekli Malzemeler sebzeleri hamurda pişirmek için:
- yarım kilo taze lahana;
- 2 yumurta;
- 3-4 yemek kaşığı. ben. un;
- 50 gr ekşi krema;
- 30-50 gr bitkisel yağ;
- Sarımsak;
- baharat.
Sos için almanız gerekenler:
- 5 yemek kaşığı ekşi krema;
- sarımsak dişi;
- kıyılmış maydanoz;
- bir tutam tuz
Sebzeleri meyilli olarak pişirmek için önce karnabahar salkımları kaynatılmalıdır. Çiçek salkımları ya çok ocaklı bir kapta ya da ocakta normal bir tencerede kaynatılır. Kolayca delindikleri anda çıkarılır ve soğutulur. Yarı pişmiş sebzelere kadar kaynatılıp tuz ve karabiber serpilebilir.
Çiçek salkımları kaynarken, meyilli hazırlamaya değer. Hamuru hazırlamak için yumurta ve ekşi krema bir kaba alınır, tuzlanır ve un ilave edilir. Karışımın kıvamı, krep yapmak için kalın bir hamura benzeyecektir. Topaklar gelene kadar karıştırmanız gerekir. Karıştırdıktan sonra yeşillikler karışıma eklenir.
Bu süre zarfında, salkımlar zaten soğudu, yemeği meyilli olarak pişirmeye devam edebilirsiniz. Kaseye 3-4 yemek kaşığı dökün. ben. yağlayın ve "Kızartma" veya "Kızartma" modunu ayarlayın. Haşlanmış salkımlar tamamen kaplanacak şekilde hamura batırılır ve ardından dikkatlice kaseye indirilir. Tahta veya plastik bir kaşık kullanarak, lahananın her taraftan eşit şekilde kızartılması ve altın rengi olması için onları çevirmeye başlarlar.
Sebzeleri meyilli bir kağıt peçeteye koymak daha iyidir, böylece fazla yağdan kurtulabilirsiniz.
Bitmiş yemeğe baharat eklemek için özel bir sos hazırlamaya değer. Hazırlanan yemeklere ekşi krema dökülür, sarımsak, doğranmış otlar eklenir. Sos hafif tuzlu. Üzerine bolca taze maydanoz, dereotu ve kişniş koyabilirsiniz. Sos teknesi, meyilli olarak pişirilen karnabaharın yanına yerleştirilir. Meyilli sebzeler sıcak veya soğuk lezzetli olacaktır.
Lezzetli bir gevrek kabuklu karnabahar hazırlamak için, salkımları almanız, önceden dövülmüş yumurtalarla karıştırmanız, ardından tuzlamanız ve 3-4 yemek kaşığı yuvarlamanız gerekir. irmik kaşıkları. Altın çıtır bir kabuk elde etmek için yemeği pişirmek daha iyidir. Tereyağı. Pişirme süresi 15 dakikadır. Lahananın kızartılması sırasında yavaş pişiricinin kapağı kapatılmaz, sebzeler düzenli olarak karıştırılır. Yemeği "Kızartma" veya "Pişirme" modunda hazırlayın.
Sağlıklı bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa aceleyle, lezzetli ve doyurucu bir güveç yapmanızı tavsiye ederiz. Bu yemek için hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 400-500 gr taze lahana;
- havuç;
- 200 ml süt;
- 3 sanat. ben. Ekşi krema;
- 1 yumurta;
- 50-100 gr sert peynir.
Böyle bir güveç çok sulu çıkıyor, ayrıca pişirme işlemi çok basit ve fazla çaba gerektirmiyor. "Aceleyle" bir güveç hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- sebzeler küçük parçalar halinde kesilir;
- sebzeler bir kasede katmanlar halinde serilir: önce karnabahar, sonra soğan ve havuç;
- rendelenmiş peyniri bir sebze tabakasına koyun;
- çanak için dolguyu hazırlayın;
- dolguyu hazırlamak için sütü bir yumurta ile karıştırın ve ekşi krema ekleyin;
- tatmak için baharat ekleyin;
- dolgu, sebzelerin üstündeki kaseye dökülür;
- cihaz 30-35 dakika boyunca açılır. pişirme modunda.
Çanak hazır olduğunda kaptan çıkarılır ve otlar serpilir. Sebze güvecinin multicooker kasesine yapışmaması için önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
Güveç, biraz soğuduğunda en iyi şekilde servis edilir. Porsiyonlar halinde kesilir ve masaya servis edilir. Bu yemeği ketçap, tost ekmeği veya sebze salatası ile servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda omlet tercih edenler bu yemeği çeşitlendirmeli ve içine taze veya donmuş karnabahar şeklinde sağlıklı bir malzeme eklemelidir.
Karnabahar ile muhteşem bir omlet hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 3 veya 4 yumurta;
- bir bardak süt;
- karnabahar, aşçının tercihlerine bağlı olarak miktarı değişebilir;
- tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar;
- maydanoz, dereotu;
- kaseyi yağlamak için sıvı yağ.
Sebzeli omlet yapmak için ihtiyacınız olan:
- sebzeleri yarı pişene kadar kaynatın;
- kaseyi tereyağı ile yağlayın;
- sebzeleri bir kaseye koyun;
- yumurta ve sütten bir boşluk yapın, bunun için tüm malzemeler karıştırılır, baharatlar eklenir;
- sebzelere süt-yumurta karışımı dökülür;
- cihaz 20-30 dakika boyunca açılır;
- "Pişirme" modunda bir omlet hazırlayın.
Omlet hazır olduğunda, büyük bir tabağa koymak ve rendelenmiş peynir serpmek daha iyidir. Bir tabağa yanına sert peynir parçaları koyabilirsiniz.
Karnabahar haklı olarak bir vitamin deposu olarak kabul edilir, bu nedenle mümkün olduğunca sık herhangi bir biçimde pişirilmesi önerilir. Taze sebzeleri seçebilmek ve bu süreçte maksimum besin maddelerini koruyacak şekilde pişirebilmek önemlidir.
- Karnabahar seçerken orta büyüklükteki ağır başları tercih etmelisiniz. Yavaş yapraklarla gevşek kafaları almamak daha iyidir.
- Bu sebze beyaz, krem veya yeşilimsi olabilir. Sebzelerin rengi, bitmiş yemeğin tadını etkilemez. Ancak karanlık yamalar ile salkım almamak daha iyidir, yine de kesilmeleri gerekecek ve onlardan hiçbir faydası olmayacaktır.
- Pişirmeden önce lahana çiçek salkımına kesilir ve yıkanır. Salkım salkımlarının tuzlu su içeren bir kapta 10-20 dakika indirilmesi tavsiye edilir, bu teknik sayesinde sebzenin içinde olabilecek böceklerden kurtulabilirsiniz.
- Pişirmeden önce, salkımlar kaynar suda yarı pişene kadar kaynatılır veya 10 dakika buğulanır. Dondurulmuş lahana kullanılıyorsa, pişirmeden önce çözmeyin.
- Karnabahar ana yemek olarak pişirilir veya et, mantar ve sebze yemeklerinde ek bir malzeme olarak kullanılır.
- Yavaş bir tencerede "Pişirme", "Kızartma" veya "Güveç" modunda yemek pişirmek daha iyidir.
Tüm aile üyeleri tarafından takdir edilecek çok lezzetli ve doyurucu yemekler pişirebilirsiniz. Erkekler bir yemekten memnun olabilir domuz kaburga karnabaharla pişirilir veya sosis, et ve sebze ile doyurucu bir sebze güveç yapın.
Ürünün faydalı özellikleri göz önüne alındığında, beslenme uzmanları günlük diyete karnabahar yemeklerinin daha sık dahil edilmesini önermektedir.
Klasik tarif yavaş bir tencerede karnabahar pişirmek için aşağıdaki videoya bakın.
Yavaş pişirici, sağlıklı diyet yemekleri hazırlamak için idealdir. Bunlardan biri buğulanmış karnabahar. Kelimenin tam anlamıyla dakikalar içinde hazırlanır ve nazik işleme sayesinde lahanada maksimum vitamin ve mikro element korunur. Bu lahana hem garnitür hem de ana yemek olarak servis edilebilir.
Malzemelerin listesi:
- karnabahar - 1 kafa.
- Tuz - tatmak.
- Suçlu.
Yavaş bir tencerede karnabahar pişirme:
Polaris PMC 0527D multicooker'de bu tarife göre buğulanmış karnabahar pişirdik.
Kızarmış sevenler için. Karnabahardan yapılabilecek pek çok yemek var. Örneğin, kızartılabilir.
- Bunu yapmak için, lahanayı tarifimize göre pişirin, ancak buharda pişirme süresini 7 dakikaya düşürün.
- Herhangi bir meyilli hazırlayın (örneğin, un, yumurta ve tuzdan).
- Her salkımı meyilli batırın ve lahanayı "Kızartma" modunda 5 dakika tereyağında kızartın.
- Çok hızlı bir şekilde kızarmış karnabaharı hamurda pişirebilirsiniz.
Karnabahar güveç nasıl pişirilir? Ayrıca haşlanmış lahanadan lezzetli bir güveç pişirebilirsiniz.
- Lahanayı ilk tarife göre pişirin, pişirme süresini 7 dakikaya indirin.
- Sonra lahanayı küçük parçalar halinde kesin.
- Multicooker kasesini yağla yağlayın, lahanayı koyun.
- 1 yumurta, 50 gram peynir, 2 yemek kaşığı sütten bir dolgu hazırlayın. Bu karışımla lahana dökün, tuzlayın ve "Pişirme" modunda 7 dakika pişirin. Güveç ihale ve sulu olacak.
Yavaş bir ocak, mutfakta hostes için vazgeçilmez bir yardımcıdır. İçinde bir tencerede, tavada ve fırında olduğu gibi aynı yemekleri pişirebilirsiniz, ancak daha az güçlükle. Adı geçen ünite yardımıyla yemek hazırlarken yanacaklarından endişe etmenize gerek yok. Bu, başka şeyler yapmanızı sağlar. Genellikle, uzun süreli ısıl işlem gerektiren yiyecekleri pişirmeniz gerektiğinde yavaş pişirici hatırlanır. Ancak içinde kendi kendine çabuk pişen mevsim sebzelerini haşlamak da iyi bir fikir olabilir. Kendi suyunda çürüyecekler, bu da onları daha yumuşak, lezzetli ve kokulu yapacak. Yavaş bir tencerede pişirilmiş karnabahar, neredeyse kesinlikle size ve ev halkına hitap edecek.
Pişirme özellikleri
Yavaş bir tencerede lezzetli bir karnabahar yemeği yapmak ve iştah açıcı bir görünüm elde etmek için birkaç şeyi bilmeniz gerekir.
- Böcekler bazen karnabaharda bulunur. Bu sebzeyi yıkamadan ve pişirmeden önce 15-20 dakika tuzlu suya batırılmalıdır. Yüzeye çıkan böceklerle birlikte suyu tahliye edeceksiniz, bundan sonra lahana çiçek salkımına bölünecek, yıkanacak ve karartılmış alanlar temizlenecektir.
- Haşlanmış karnabaharın yumuşak ve yumuşacık olması için önce tuzlu suda veya sütte yarısı pişene kadar kaynatılması gerekir.
- Lahana çiçeği, haşlamadan önce kızartılırsa şekillerini daha iyi koruyacaktır. Bu, bitmiş yemeğin tadı üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Tek bir dezavantajı var - yiyecekleri kızartmak, yiyecekleri daha az diyet yapar.
- Yiyecekleri çok pişiricide "Kızartma" veya "Pişirme" modlarında kızartın, "Güveç" veya "Çoklu pişirme" programlarını kullanarak güveç yapın. Sebzelerin önce haşlanması gerekiyorsa, uygun işlevi etkinleştirerek bunu buharda pişirerek yapabilirsiniz.
Karnabahar çoğunlukla tek başına değil, diğer sebzelerle birlikte haşlanır. Çeşitli tariflere göre yemek farklı şekillerde hazırlanır. Seçilen tarife eşlik eden talimatları izleyerek beklediğiniz sonucu alacaksınız.
Yavaş bir tencerede havuç ile haşlanmış karnabahar
- karnabahar - 0,4 kg;
- havuç - 150 gr;
- soğan - 100 gr;
- salça - 40 ml;
- ekşi krema - 100 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber - 5-10 gr;
- şeker - 5-10 gr;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- sebze suyu veya su (buharlama tüketimi hariç) - 0,2 l;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Lahanayı yıkayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Çiçek salkımına ayırın. Onları akan su altında tekrar yıkayın. Sebzeyi kurutmak için bir kevgir içinde bırakın. Büyük salkımları 2-4 parçaya kesin.
- Lahana salkımlarını multicooker ızgarasına yayın, kaseye çok bardak su dökün. Üniteyi 10 dakika boyunca buhar modunda açın. Multicooker'de kalan suyu dökün, kaseyi yıkayın.
- Soğanı kabuğundan çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin.
- Havuçları kazıyın, yıkayın, peçeteyle lekeleyin. Büyük delikli bir rende üzerine öğütün.
- Multicooker kasesine yağ dökün, içine soğan ve havuç koyun. "Kızartma" programını 10 dakika süreyle etkinleştirin. Bu fonksiyon sağlanmazsa, "Pişirme" programını kullanabilirsiniz.
- Karnabahar ekleyin.
- Ekşi kremayı salça, tuz, şeker ve kırmızı biberle karıştırın. Et suyu ile seyreltin.
- Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- "Söndürme" programını seçerek multicooker'ı 15 dakika açın.
Durum için reçete::
Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Sadece taze karnabahardan değil, donmuş karnabahardan da pişirebilirsiniz. Pişirmeden önce buzunu çözmek gerekli değildir.
Yavaş bir tencerede patates ile haşlanmış karnabahar
- karnabahar - 0,5 kg;
- patates - 0,5 kg;
- soğan - 150 gr;
- bitkisel yağ - 20 ml;
- havuç - 150 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- ekşi krema - 0,2 l;
- su veya et suyu - 100 ml;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri yıkayıp kurutarak hazırlayın.
- Lahanayı çiçek salkımına bölün.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin.
- Havuçları rendeleyin.
- Soğan, soyulmuş, küçük parçalar halinde kesilmiş.
- Az miktarda yağda, "Kızartma" veya "Pişirme" programını etkinleştirerek soğanı 5 dakika kızartın.
- Havuçları ekleyin, aynı programda 5 dakika daha pişirin.
- Patates ve lahana ekleyin.
- Sarımsakları bir presten geçirin, ekşi krema ile karıştırın. Tuz, karabiber, su veya et suyu ile seyreltin.
- Ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün.
- "Güveç" programını açın, sebzeleri 40 dakika pişirin.
Patates ile haşlanmış karnabahar, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Bu tarife göre yemek doyurucu.
Domates ve biber ile haşlanmış karnabahar
- karnabahar - 0,5 kg;
- domates - 0,5 kg;
- dolmalık biber - 0,5 kg;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 100 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- un - ne kadar gidecek;
- tuz, taze otlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın. Domates hamurunu bir elek ile ovalayın veya bir blender ile püre haline getirin.
- Biberleri tohumlardan soyun, halkaların dörde bölün.
- Havuçları soyun ve rendeleyin.
- Soğan, temizlenmiş, orta boy küpler halinde kesilmiş.
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Büyük salkımları birkaç parçaya kesin.
- Yağı multicooker kasesine koyun, "Kızartma" veya "Pişirme" programını etkinleştirin.
- 2 dakika sonra lahanayı unla ekmek, ünitenin kasesine koyun. 7-8 dakika kahverengi, geçici olarak çıkarın.
- Soğanları ve havuçları multicooker kasesine koyun, 5 dakika kızartın.
- Lahanayı multicooker kapasitesine getirin, biberi ekleyin. Tuz ve karabiber, domates püresine dökün.
- "Söndürme" modunda yarım saat pişirin.
Bu tarife göre karnabahar yahnisi sulu ve iştah açıcıdır.
Yavaş bir tencerede haşlanmış karnabahar, yumuşak ve sulu. Çiçek salkımları şeklini iyi korur, iştah açıcı görünür. Ana malzemeyi diğer sebzelerle tamamlamak iyi bir fikirdir.
Ürün Matrisi: 🥄
Bununla birlikte, yavaş bir tencerede bulunan karnabahar tarifleri, taze veya hızlı donmuş ürünlerden yumuşak sebze güveci pişirmenizi sağlar. Dondurulduğunda karakteristik tadını, A, B, PP vitaminlerini ve mikro elementlerini (potasyum, fosfor, magnezyum, demir) kaybetmez. İtibaren en sağlıklı sebze Diyet yapanlar için tavsiye edilen, lezzetli güveçler, omletler, çorba püreleri ve daha pek çok ikram, hafif bir kahvaltı, besleyici öğle yemeği veya aile yemeği için hazırlanabilir.
Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
Diğer sebzeleri, yeşillikleri, hindiyi veya tavuk etini ekleyin, tamamen emin olabilirsiniz - sonuç şekle zarar vermez çünkü az yağlı, düşük kalorili bir muamele olacaktır. Ama sadece sıcak baharatlar, sıvı yağ, katı yağ veya domuz yağı parçaları ile tatlandırmazsanız. Uzmanlar tavsiyede bulunur: karnabaharı yavaş bir tencereye koymadan önce, çiçek salkımına bölün ve tuzlu suda hafifçe kaynatın - en fazla beş ila yedi dakika. Sıvıyı boşaltın, biraz kurulayın ve ardından kaseye doldurun.
