Klasik risotto tarifleri: etli ve tavuklu. Sulu dana eti ile risotto pişirme Fırında etli klasik risotto tarifi

Adım 1: yayı hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve ardından akan su altında durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yaydık ve kareler halinde ince doğradık. Doğranmış soğanı boş bir tabağa aktarın.

Adım 2: Sığır eti hazırlayın.

Sığır eti olası kemik ve kir parçalarından kurtulmak için akan su altında iyice yıkarız. Eti bir kesme tahtasına yayarız ve bir bıçak kullanarak yağ ve sinirleri temizleriz. Bileşeni küçük parçalar halinde kesin ve temiz bir tabağa aktarın.

Adım 3: Parmesan Peynirini hazırlayın.

İnce bir rende kullanarak peyniri doğrudan ücretsiz bir tabağa öğütün ve bir süre bir kenara koyun. Dikkat: peynirin yıpranmaması ve kurumaması için streç film ile sarılabilir.

Adım 4: Dana risottoyu hazırlayın.

Yağı derin bir tavaya koyun ve kabı orta ateşte koyun. Tereyağı eriyince üzerine doğranmış soğanı ilave edin. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak malzemeyi şeffaf beyaz bir renk alana kadar kızartın. Dikkat: hiçbir durumda soğan altın rengine dönmemelidir. Bu nedenle, bu süreci dikkatle izliyoruz, aksi takdirde risotto çalışmaz.

Bundan hemen sonra, sığır parçalarını tavaya koyun, her şeyi iyice karıştırın ve bir kez daha kızartın. 2-3 dakika.

Bundan sonra pirinci bir kaba dökün, malzemeleri tuzlayın ve karabiber yapın, her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve kızartın. 2-3 dakika.

Bu süreden sonra, aynı anda doğaçlama ekipmanla karıştırırken, tavaya kuru beyaz şarap dökün. Bunu şarap kokusu buharlaşana kadar yapıyoruz. Şimdi tavuk suyunu görsel olarak 3 porsiyona bölün ve üç aşamada dökün. Önemli: et suyu sıcak olmalı, bu yüzden ocakta önceden ısıtın ve bir kepçe ile tavaya dökün. Sıvının ilk kısmı pirincin içine çekildikten sonra, ikincisini dökün ve kuru biber karışımını, ardından et suyunun üçüncü kısmını ekleyin. Dikkat: zaman zaman her şeyi bir spatula ile karıştırdığınızdan emin olun.
Sonunda, yemek kalan suyu tamamen emdiğinde, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve brülörü kapatın. Böylece pilav fazla pişmeyecek ve risotto lezzetli olacaktır.

Adım 5: Dana Risotto'yu servis edin.

Tahta bir spatula veya yemek kaşığı yardımıyla dana etli risottoyu özel bir tabağa aktarıyoruz, isteğe göre taze otlar ile süsleyip yemek masasına servis edebiliyoruz.
Afiyet olsun!

Sığır eti risotto yapmak için birkaç çeşit pirinç kullanılabilir: Vialone Nano, Arborio veya Carnaroli.

Yemeği hazırlamak için tuzsuz tavuk suyu kullanmalısınız, çünkü risottoda 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.

Etten yapılan zengin ev yapımı et suyunu risottoda damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Klasik İtalyan risotto tarifi, aromatik ve doyurucu bir pirinç yemeğidir. Mantar, tavuk, sebze veya et ile risotto hazırlayın. En iyi tarifler burada!

Sevdiklerinizin risotto gibi bir yemeği takdir edeceğinden emin olun. Klasik tarif, malzemeler açısından zengin olmasa da, gereksiz hiçbir şeyin olmadığı uyumlu bir tada sahip bir yemek pişirmenize izin verir.

tavuk suyu - 6 bardak;
Arborio pirinci - 400 gr;
kuru beyaz şarap - 150 ml;
soğan - 1 adet;
Tereyağı - 50 gr;
Petrol - 150 gr;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Parmesan peyniri - 150 gr;
Kuru safran - 1 tutam;
Tatmak için biber ve tuz.

Küçük derin bir kaba şarabı dökün ve üzerine safran ekleyin. Hafifçe karıştırın ve baharatın aromasını şaraba vermesi için bir kenara koyun.

Tavuk suyu, soğuk veya donmuşsa, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Sıvı iyice kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla örtün.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Petrolleri iyice yıkayın ve ayrıca kesin, ama biz zaten biraz daha büyük yapıyoruz.

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin. Önce soğanı sonra mantarları ekleyin. Kızartma yaklaşık 5 dakika sürer.

Şimdi pirincimizi mantar ve soğanların kızartıldığı aynı tavaya döküyoruz, her şeyi birkaç kez iyice karıştırıyoruz.

Tavaya şarap ekleyin, ısıyı en aza indirin ve şarabın tahıl tarafından tamamen emilmesini bekleyin.

Bir kepçe yardımıyla suyumuzun bir kısmını tavaya dökün.

Lütfen bir kepçenin yeterli olacağını unutmayın, çok fazla eklememelisiniz, aksi takdirde klasik risottonun aşamalı hazırlanması konseptinin tamamını ihlal edecektir.

Tüm sıvının pirincin içine çekildiğini fark ettiğinizde, başka bir kepçe ekleyin. Tüm tahılların et suyuna eşit şekilde doyması için zaman zaman karıştırmayı unutmayın.

Bütün suyumuz bitip pirinç daha çok haşlanmış yulaf lapası gibi olunca ocaktan alıp ince bir rende üzerine ince kıyılmış tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.

Klasik risotto tarifi, servis yapmadan önce yemeğin çok iyi karıştırılmasını içerir.

Afiyet olsun!

Tarif 2: Klasik Tavuk Risotto

pirinç - 1 su bardağı
tavuk fileto - 2 adet
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
tuz - 1 çay kaşığı

Soğanlar ve havuçlar soyulmalı ve su altında iyice durulanmalıdır. Risotto'nun hazırlanması, soğanı kesip altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartmamızla başlar.

Havuçlar en iyi şekilde küpler halinde kesilir, ancak isterseniz, kaba bir rende üzerine rendelemek oldukça kabul edilebilir. Havuç bitmiş soğana konur ve yavaşça karıştırılarak kızartılmalıdır.

Tavuk fileto soğuk su altında yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Eti biraz dondurursanız bunu yapmak daha kolaydır. O zaman küpler eşit ve küçük olacaktır. Fileto soğan ve havuçlara gönderilir ve birkaç dakika haşlanır.

Risottoda en son pirinç konur. Bundan önce birkaç kez yıkanır ve bir kevgir içinde atılır. Pirinç diğer malzemelerle karıştırılmalı ve ardından tencerenin kapağı kapatılmalıdır.

Risotto kapağın altında minimum ısıda yaklaşık yarım saat haşlanır. Ateş çoktan söndüğünde, yemeği aynı süre daha demlenmeye bırakmak daha iyidir.

Risotto, ince kıyılmış dereotu ve domates ile servis edilebilir. Risotto - klasik bir tarif - tavuklu hazır! Afiyet olsun!

Tarif 3: Sebzeli Risotto (adım adım fotoğraflı)

Aynı prensibe göre, ancak farklı malzemelerle hazırlanmış eşsiz bir pirinç yemeği. Bu klasik risotto tarifi sebzelerle yapılır.

Uzun taneli pirinç - 1 su bardağı
soğan - 1 adet.
Risotto için sebze seti - 300 g
Su - 2 yığın.
tuz - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Risotto için, soğanı yarım halka veya küp olacak şekilde ince doğramanız gerekir.

Bir kızartma tavası ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Kaynayınca bütün soğanları tavaya koyabilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

Soğan hazır olduğunda sebzeler eklenmelidir. Tuzlamadan sonra biraz haşlanmaları gerekir.

Yarı pişmiş sebzelerin hacmi biraz azalır ve rengi sarımsıya döner.

Sıra ana bileşeni risotto - pirince eklemeye geldi. Bazı ev kadınları, bitmiş tabakta pirincin birbirine yapışması gerçeğiyle karşı karşıyadır. Bu fenomeni önlemek için tahılların yedi suda yıkandığı evrensel bir tarif vardır. Bununla birlikte, bu her derde deva değildir, çünkü pirinç her zaman pakette belirtilen kaliteyi karşılamaz.

Pirincin yapışkanlığından kesin olarak kurtulmak için su ile doldurulmalı, kaynatılmalı, kapatılmalı ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra pirinç bir kevgir içinde atılır ve yıkanır. Biraz boşalması gerekiyor. Ve şimdi biraz şişmiş mısır gevreği risottoya gönderilebilir.

Tüm bileşenler birleştirildiğinde risotto biraz daha eklenip karıştırılmalıdır. Çanağın altındaki ateş minimum düzeyde olmalıdır. 20-30 dakika sonra yangın söndürülmeli ve risotto kapağın altında yaklaşık bir saat demlenmelidir.

Tarif 4: Klasik Peynirli Mantarlı Risotto

1.5 st. pilav
300 gr. mantarlar
1 orta boy soğan
80 gr. Tereyağı
2 yemek kaşığı sebze yağı
1 litre et suyu
0,5 st. Beyaz şarap
150-200 gr. parmesan peyniri
biber
maydanoz

Öncelikle mantarları yıkayıp dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. İdeal olarak, risotto yapmak için, hassas ve hassas bir tada sahip olan arpacık (2-3 adet) kullanmak daha iyidir, ancak sıradan soğanlar da oldukça uygundur.

Bir tavaya bir parça tereyağı koyun, biraz zeytinyağı dökün.

Doğranmış soğanı ekleyin, yumuşak ve yarı saydam olana kadar orta ateşte pişirin.

Doğranmış petrol veya diğer yenilebilir mantarları ekleyin. En lezzetli risottonun porçini mantarından elde edildiği açıktır.

Soğanları ve mantarları orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Hafifçe tuz ve karabiber.

Bir buçuk su bardağı yuvarlak pirinç ekleyin. Tencerenin içindekileri iyice karıştırın, pirinç yağı emmelidir. Her şeyi birlikte hafifçe kızartın.

Beyaz şarabı dökün, karıştırın. Alkolü buharlaştırmak için her şeyi birkaç dakika kaynatın.

İki veya üç kepçe kaynamış et suyu ekleyin. Tavuk veya mantar suyu olabilir. Mantar suyu ile risotto tadı daha zengin ama aynı zamanda daha koyu.

Karıştırırken mantarlı risottoyu pişirin. Pirinç suyu emer çekmez yeni bir kısım ekleyin. Pirinç yeterli miktarda sıvı içinde pişirilmelidir. Tadıyoruz, tuz miktarını ayarlıyoruz.

20 dakika sonra pirinç neredeyse hazır olduğunda rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Parmesan peyniri, risottoya özel bir tat ve hassas kremsi bir doku verir. Risoto'nun kuru olmamasına (gerekirse biraz daha sıcak et suyu ilave edin) ve ayrıca pirincin fazla pişmemesine dikkat ediyoruz.

Çok lezzetli ve inanılmaz kokulu mantarlı risottoyu ateşten alıp otlar serpip servis ediyoruz.

Tarif 5, adım adım: martinili risotto bianco

Risotto bianco oldukça hızlı hazırlanmasına rağmen, sürekli karıştırılması ve emildiği için sıvı eklenmesi gerektiğinden, sabır ve azami özen göstermeniz gerekecektir. Ve tabii ki, bianco risotto hazırlamaktaki en önemli şey, yemeğinizin tadını gerçekten İtalyan yapacak olan iyi şarap ve gerçek parmesandır.

tavuk suyu - 1200 ml
soğan - 1 adet.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
tuz - 1 tutam
sarımsak - 2 diş
kereviz kökü - 50 gr
martini - 250 ml
tereyağı - 100 gr
yuvarlak taneli pirinç - 400 gr
parmesan peyniri - 100 gr

Tarif 6: Üzümlü Risotto (Adım Adım Fotoğraflar)

Pirinç "Arborio" - 1 Bardak (yıkanmış)
Maydanoz - 5-6 Adet (dal)
Sarımsak - 2 Karanfil
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kuru Üzüm - 100 Gram (önceden soğuk suda ıslatılmış)
Et suyu - 0,5 litre
Peynir "Parmesan" - 50 Gram
tuz - tatmak
Tadımlık şeker

Sarımsak ve maydanozu ezin.

Zeytinyağını bir tavada ısıtıp sarımsak ve maydanozu 3-4 dakika kavurun.

Yıkanmış pirinci ekleyin, sürekli karıştırarak 4-5 dakika birlikte kızartın.

Pirincin emmesi için zamana sahip olması için suyu küçük porsiyonlara dökün. Bütün bunlar düşük ısıda yapılır. Pirinç hazır olmadan 5 dakika önce kuru üzümleri ekleyin.

İyice karıştırın ve rendelenmiş Parmesan serpin.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Evde risotto nasıl pişirilir

pirinç - 200 gr
et suyu - 500 ml
beyaz şarap - 50 ml
bitkisel yağ - 40 ml
tereyağı - 25 gr
soğan - 1 kafa
baharatlar, tuz - tatmak

Yemek pişirmek için yüksek nişasta içeriğine sahip pirinç gerekir. Bu durumda pilav için pirinç alındı, ancak Arborio mükemmel bir seçim olurdu. Beyaz şarap, yemeğe hafif bir ekşilik ve hoş bir aroma verecektir. Et suyu sığır eti, tavuk veya sebze olabilir. Orta derecede tuzlu olmalıdır. Tarif zengin bir sebze suyu kullanıyor, hazırlanması için havuç, soğan, kereviz kökü, maydanoz kökü, zencefil, maydanoz, acı biber aldı.

Soğanı zeytinyağında veya ayçiçek yağında soteleyin. Her parça bir pirinç tanesi büyüklüğünde olacak şekilde ince doğranabilir. Ayrıca halkalar halinde kesebilir, altın kahverengi olana kadar yağda ısıtabilir ve çıkarabilirsiniz. Bu durumda soğan, lezzetini ve aromasını pirinçle paylaşacak, ancak tabakta güçlü bir şekilde hissedilmeyecektir.

Pirinç tavaya dökülerek orta ateşte sürekli karıştırılmaya başlanır. Pirinç yarı saydam hale geldikten ve yağ yüzeyine eşit olarak dağıldıktan sonra şarap ekleyebilirsiniz. Pirincin soğuk sıvıyla temas etmemesi için önce şarap en az 40 dereceye ısıtılmalıdır.

Pirinci sürekli karıştırarak, tüm alkolü yüksek ateşte buharlaştırmanız ve ardından tekrar orta seviyeye düşürmeniz gerekir.Beyaz risotto. Pirinçlere baharatlar eklenmelidir. Bu tarifte tuz, kakule, mercanköşk, öğütülmüş zencefil, biber kullanılır.

Şimdi, pirincin sürekli olarak yavaş yavaş karıştırılmasının istendiği, pişirmenin en zor aşaması başlar. Et suyunu küçük porsiyonlar halinde tavaya dökün ve sıvının buharlaşmasına izin verin. Et suyu da sıcak olmalıdır. Bu, pirinci yavaşça pişirecek ve nişastanın bir kısmını sıvıya bırakacaktır. Her pirinç "al dente" durumuna ulaştığında, yemek ocaktan alınmalı, bir kapakla kapatılmalı ve 3-5 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Aynı zamanda tavada biraz fazla sıvı olmalıdır. Daha sonra pirince tereyağı eklenir ve risotto iyice ama nazikçe karıştırılır.

Sonuç olarak, pirinç fazla sıvıyı emecek ve kremalı bir sosa sarılacaktır. Sıcak servis edilmeli, et, deniz ürünleri veya sebze salatası ile desteklenmelidir. Risotto mükemmel bir garnitür görevi görebilir, uygun şekilde pişirilmiş pirincin hoş yoğunluğu ile sosun hassasiyetini birleştirir, enfes bir tada sahiptir. Resimde, bir dilim kızarmış tavşan ve taze sebzelerle süslenmiş beyaz bir risotto görülmektedir.

Tarif 8: Etli, sebzeli ve zeytinli risotto

tercihen yuvarlak taneli pirinç
bulyon
dolmalık biber
reyhan
zeytin
krem
zeytin yağı
Sarımsak

Pirinç tanelerini kaplayacak kadar zeytinyağı dökün. Sarımsağı orta ateşte soteleyin. Sarımsak yerine soğan da kullanabilirsiniz, ben sevmiyorum. Kızarmış - atılmış.

Pirinci tavaya dökün ve yağda karıştırın ve 3-4 dakika kızartın. Gurmeler, lezzet için biraz beyaz şarap ekleyebilir. Maalesef doğru pirincim yoktu, bu yüzden uzun tane kullanmak zorunda kaldım.

Et suyu farklı ve tavuk ve et olabilir.

Daha sonra pişen pirinç, sürekli karıştırarak emildiği için küçük porsiyonlarda sıcak et suyunu tavaya dökmeye gelir. Et suyunun pişirme süresi boyunca sıcak olduğundan emin olun. Pirinç orta-kısık ateşte pişirilir.

Pirince bir tutam kokulu fesleğen ekleyin.

Pirinç pişirilirken onu tamamlayan malzemeleri doğrayın. Tatlı biber.

Küpler halinde kestik.

Eti de kesiyoruz. Bir parça domuz eti hazırladım.

Biraz zeytin. Dörde böldük.

Toplamda pirinç ortalama 40 dakika pişiyor.Pişmesine 15 dakika kala biberlerimizi ve etlerimizi tavaya atıyoruz. karıştırıyoruz.

Et suyu ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Kontrol zamanına yakın pilavın tadına bakıyoruz. Pirinç pişip biberler haşlanırken üç peynir.

Ağır kremayı pişmiş pirinçli tavaya dökün ve peynir serpin. Sıcak tavada bırakıyoruz. Prensip olarak, hazır bir tabağa peynir serpilebilir.

Isıtılmış bir tabağa koyun, biraz yeşillik ekleyin. Beyaz şarapla servis yapın.

Tarif 9: Beyaz Şaraplı Mantarlı Risotto (fotoğraflı)

Mantarlı risotto sebze pilavı, yulaf lapası ve sadece haşlanmış pirinç değildir. Bu inanılmaz lezzetli, zengin, doyurucu ve büyüleyici bir yemektir. Onu geçemezsin ve kendini levhadan koparamazsın.

Pirinç - 200 gr
Mantar - 250 gr
Et suyu (sebze, tavuk) - 1 l
soğan - 3 adet.
Sarımsak - 1 diş
Beyaz kuru şarap - 50 ml
Sert peynir - 50 gr
Tereyağı - 40 gr
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Tuz, öğütülmüş biber - tatmak
Yeşiller - tatmak

risotto- İtalyan mutfağının en popüler yemeği. Özel pirinçten (Arborio, Vialone nano veya Carnaroli) veya yuvarlak Krasnodar'dan (özel pirinç satın almadıysanız) hazırlanır. Arborio pirinci genellikle kullanılır - pişirme sırasında nişastayı serbest bırakır, bu da risottoya "kremsi" bir yapı verir. Pişmiş risottoya çeşitli otlar, baharatlar, sarımsak, zeytin, kapari vb. eklenebilir. Kıvamına göre risotto da farklı olabilir: kremsi (bu klasik bir risottodur), daha sıvı veya ufalanan bir kıvamda. Pilav veya yulaf lapası olarak adlandırılamaz - bu, pirincin özel bir şekilde pişirildiği tamamen bağımsız bir yemektir. Risotto hazırlamak için tüm malzemeleri (et, mantar, peynir, et suyu vb.) hazırladığımıza göre yaklaşık 20-25 dakikaya ihtiyacımız var. Bugün pişireceğiz etli ve mantarlı risotto- Evinize hitap edecek çok lezzetli, doyurucu ve mis kokulu bir yemek!

İçindekiler:

pirinç (normal yuvarlak pirinç yedim) - 1 su bardağı
et - 400 gr
mantar - 300 gr
sert peynir - 60-70 gr
soğan - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
tereyağı veya bitkisel yağ
tuz ve taze çekilmiş karabiber
kaynamış su veya et suyu - 3-3,5 su bardağı
kuru beyaz şarap - 70 gr (şarapsız pişiririm)

Etli, mantarlı ve peynirli risotto tarifi:

Derin bir tavada tereyağı veya ayçiçek yağını ısıtın. Eti parçalara ayırın, karıştırın ve pişene kadar kapağın altında kısık ateşte kızartın.

Doğranmış mantarları ekleyin. Önceden haşlanmış orman mantarlarım var, ancak herhangi bir mantarla risotto pişirebilirsiniz. Sıvı buharlaşana kadar her şeyi düşük ateşte karıştırın ve pişirin.

Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın, gerekirse başka bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Pirinç dökün (risotto pirinci genellikle yıkanmaz, yıkadım).

Tuz, karabiber (baharatlardan da Vegeta aldım), karıştırın ve 2-3 dakika pişirin, sonra suyu veya suyu dökün. Risottoya şarap eklerseniz et suyu miktarını azaltın.

Isıyı en aza indirin ve et suyu tamamen pirinç tarafından emilene kadar üstü kapalı risottoyu pişirin. pişirirken karıştırın. Yemeğin kıvamı viskoz olmalıdır, bu nedenle gerekirse başka bir kepçe kaynamış su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

Tüm sıvıyı bir kerede dökemezsiniz, ancak kaynadıkça ekleyin.

İyi bir kahvaltı için lezzetli ve doyurucu yemek - etli risotto. Risotto, pizza, makarna, risotto gibi yemekleriyle dünyada yaygın olarak tanınan İtalyan mutfağının en iyi pirinç yemeğidir. Üstelik herkesin arayıp da hatırladığı ilk yemekler bunlar. Ben çoktan hazırladım.

İtalyan turizm endüstrisinde yeni bir moda trendi tarım turizmidir. İtalya'da kırsal tatiller - dünyada tarım turizminin başlangıcı. Pitoresk kırsal kesim ve olağanüstü lezzetli klasik İtalyan mutfağı, kırsal bir tatili unutulmaz ve benzersiz kılan şeydir. Küresel başarıyı sağlayan şey budur. Zeytinlikler, üzüm bağları, şarap imalathaneleri, çiftlikler, peynir mandıraları - görülmeye değer. Bu, birçok çiftlik ve çiftlik tarafından yapılır. "Shrew'in Evcilleştirilmesi"ni hatırlayın, orası da öyle bir yer. Bizim için bu bir gösteri ve insanlar böyle yaşıyor.

Yemek için makarna veya risotto seçenekleri sunduğundan emin olun. Bu iki tür gıda aynı anda tüketilmez. Risotto herhangi bir ilave ile olabilir - sebzeli risotto, etli risotto veya hatta tatlı olmasına rağmen yemeğe başlamak için harika olan, kuru üzümlü alışılmadık bir Venedik risottosu.

Ayrıca, bölgeden bağımsız olarak, şehirlerde bile, her zaman bu bölgeye ve bir bütün olarak İtalya'ya özgü mükemmel ev yapımı yemeklerin tadına bakabilirsiniz. Örneğin, size kırsal risotto veya diğer İtalyan risottolarını pişirecekler.

Bölgeye bağlı olarak farklı olacaktır. Ancak genellikle, kural olarak, İtalya'nın kuzeyinde, etli veya füme pastırma ile pancetta - risotto ile pirinç olacaktır. Ve unutmayın, tarif şehirden şehre çok farklı olacak ama yemek her zaman inanılmaz lezzetli olacak. Hatırlarsanız karbonara makarna da pastırma ile ama yumurta sosu ve parmesan ile pişirilir.

Malzemeler (2 porsiyon)

Arborio pirinci 1 su bardağı
Pancetta, füme jambon veya domuz pastırması 100 gram
soğan 1 adet
Domates (olgun) 1 adet
Parmesan (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı. ben.
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı. ben.
Tuz, öğütülmüş karabiber Baharat

Telefona reçete ekle

Etli risotto. Adım adım tarif

Etli risotto için diğer risottolarda olduğu gibi pirincin yıkanmasına gerek yoktur. Arborio'ya ek olarak, yüksek nişasta içeriğine sahip diğer İtalyan pirinç çeşitlerini kullanabilirsiniz - carnaroli, rom, vialone nano, baldo.
Risotto için Arborio pirinci
Pancetta, bir İtalyan domuz pastırması çeşididir. Füme alttan kesmeye çok benzer, hatta daha çok füme domuz yanakları gibi. Orijinal pancetta'dan risotto, füme yağlı domuz veya domuz pastırması veya çok sayıda et katmanına sahip yerel füme domuz pastırması pişirmek için özellikle çaba gösteremezsiniz. Buna ek olarak, sıradan füme somon ile çok lezzetli risotto ortaya çıkıyor, bu da hiç kızartmamak veya minimum düzeyde yapmak daha iyidir.
Risotto için sebze ve et
Etli risotto ürünlerinin kızartılmasının çok hızlı olduğu göz önüne alındığında, tüm bileşenleri önceden hazırlamaya değer.
Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Domatesi kaynar suyla haşlayın, cildi ve tohumları çıkarın. Daha sonra bıçakla ince ince doğrayın. Seçilen eti küpler veya ince şeritler halinde kesin - bu ilkesizdir.
Derin bir tavaya 3 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı ve üzerine doğranmış soğanı sürekli karıştırarak kavurun. Dilerseniz içine bir diş sarımsağı kızartarak yağı tatlandırabilirsiniz. Soğan yumuşak ve hafif yarı saydam olmalı, ancak yanmaya başlamamalıdır, aksi takdirde risotto lezzetli olacaktır. İdeal olarak, soğan hoş bir altın rengine dönüşürse.
Soğanı yumuşayana kadar kızartın
Doğranmış et (pastırma, pancetta, füme domuz pastırması) - ne pişirdiğinizi ekleyin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Füme eti fazla pişirmeyin.
Doğranmış et ekleyin
Tat vermek için bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, önemli bir nokta arborio pirinci eklemektir. Karıştırın ve pastırma ile risottoyu 1-2 dakika sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Pirinç bir yağ filmi ile kaplanmalı ve kenarlarında hafifçe inci gibi bir şeffaflık kazanmaya başlamalıdır.
Baharat ve pirinç ekleyin
Yarım bardak et suyu veya sıcak su ekleyin, bu pirincin emdiği ilk sıvıdır. Sıvı tamamen emilene kadar ısıyı azaltın.
Ardından, küçük porsiyonlarda kaynar et suyu eklemeniz gerekir. Genellikle tavuk veya et. Tüm sıvı pirinç tarafından emilene kadar küçük bir kepçe ile dökün. Ve ancak bundan sonra bir sonraki kısmı ekleyin.
Et suyu ile risotto pişirme
15 dakika sonra etli risottoya domates püresini ekleyin ve et suyunu ekleyerek pirinci pişirmeye devam edin. Domates posasının risottoya bağlanması gerekir.
15 dakika sonra risottoya domates püresi ekleyin.
Pirinç tamamen piştiğinde yumuşak, hafif yapışkan, şeklini korumuş ve içinde zar zor hissedilen bir sertlik var ama aynı zamanda pirinç oldukça akıcı.

"Risotto" olarak adlandırılan dünyaca ünlü İtalyan pilavı, özel ve "zengin" olarak kabul edilir, tarifin geldiği Kuzey İtalya'daki her restoranda farklı varyasyonlarda servis edilir ve kullanılan malzemeler ve karmaşık pişirme süreci sayesinde risotto, şefler arasında profesyonelliğin sembolü haline geldi. Sadece iyi bir aşçının doğru ve lezzetli pirinci pişirebileceğine inanılıyor. Ancak, geleneksel bir tarife göre iki yemek örneğini kullanarak, dilerseniz İtalyan risotto hazırlamanın çok zor olmadığını ve adım adım talimatlarla size göstereceğiz.

Her zaman yuvarlak pirinç kullanılarak iştah açıcı ve güzel bir yemek hazırlanır ve kremsi bir kıvama getirilir. Pirinç pişirme sürecine çok dikkat edilir. Küçük pirinç oldukça nişastalı olmalıdır, bu risotto için önemli bir detaydır. Örneğin, İtalya'da da yetişen Arborio çeşidi veya İtalya'nın kuzeyinden Carnaroli. Yemeğin ikinci önemli temeli, pirinç güveçte kullanılan et suyudur.

Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarla pişirilen klasik risotto tarifine ve tavada hazırlanan etli ve sebzeli versiyonuna bakacağız.

Mantarlı ve tavuklu risotto

Baharatlı ve lezzetli bir yemeğin kendi kendine hazırlanması için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacımız var:

tavuk filetosu 400 gr;
petrol mantarı 150 gr;
içme suyu 200 ml;
kuru beyaz şarap 100 ml;
3 diş sarımsak;
1 soğan başı;
parmesan peyniri 70-100 gr (üzerine serpmek için);
yeşillikler (kekik, fesleğen);
öğütülmüş karabiber (tatmak için);
tuz (tatmak için);

Evde kendi kendine pişirilen risotto şeması:

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayalım. Aynı büyüklükte küpler halinde kesilen tavuğu derin bir tencereye alıp suyla dolduruyoruz. Kısık ateşte tuz ve karabiber ile 30-40 dakika pişirin.
Mantarları yukarıdaki fotoğraftaki gibi kesin.
Önceden doğranmış soğan ve sarımsak, ısıtılmış zeytinyağı ile çok pişiricili bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın, ardından aşağıdaki fotoğraftaki gibi doğranmış petrolleri 2 dakika koyun. Gerekli mod "pişirme" veya "kızartma" dır.
Şimdi pirinç zamanı. Yavaş bir tencerede, sürekli karıştırarak mantarlarla en fazla 3 dakika kızartın. Multicooker kapanmamak daha iyi olsa da.
Mantarlı pilavın üzerine 100 ml şarap dökün ve sıvıyı tahta kaşıkla karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika buharlaştırın.
Küçük porsiyonlarda (her biri yaklaşık ½ fincan), yavaş yavaş sıcak suyu dökün. Sıcak olmalı. Hepsini bir kerede dökmeyin, pirinci emmesine izin verin ve ancak o zaman sıvının küçük bir kısmını ekleyin. Sıvı yulaf ezmesi kıvamına gelene kadar "lapa" modunda pişirin, pirinç biraz sert olmalıdır. Yavaş pişirici kapatılmalıdır, ancak periyodik olarak pirinci açıp karıştırın.
Pirinci haşlamanın bitmesine 10 dakika kala filetoyu tavaya koyun.
Bitmiş yemeği rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Etli ve sebzeli risotto

Başka bir pişirme seçeneği, evde yemek pişirmek için adım adım talimatlar içeren sebzeli et sevenler içindir.

İştah açıcı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

yuvarlak küçük pirinç 200 g (tercihen Arborio çeşidi);
taze sığır eti 400 gr (kemiksiz);
et suyu 200 ml;
1 baş soğan;
¼ fincan krema;
parmesan peyniri 50-70 gr;
tatlı biber, havuç;
yeşillikler (kekik, fesleğen);
öğütülmüş karabiber ve tuz (tatmak için);
zeytinyağı (kızartma için gerekli).

Evde risotto nasıl pişirilir:

Öncelikle soğanı, sarımsağı ve sebzeleri ince ince doğrayın. Havuç rendelenebilir.
Eti aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi soğan, sarımsak, tatlı biberi zeytinyağı ile yaklaşık bir dakika kısık ateşte kızartın. Üzerine eti, tuzu ve karabiberi ilave edip, yaklaşık 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.Bir tencere veya derin bir tava kullanarak, hazırlanan risottoyu tahta kaşıkla karıştırın.
Bu sırada pirinci durulayıp bir havlu ya da elek üzerine koyarak kurutmanız gerekir. Bulutlu tortudan kurtulana kadar durulayın.
Tavadaki sebzelerimize ve etlerimize ekleyin ve sürekli karıştırarak en fazla 3 dakika kızartın.
Küçük porsiyonlarda (her biri yaklaşık ½ fincan) sebze ve etli pilavın içine sıcak suyu dökün. Sıcak olmalı. Hepsini bir kerede dökmeyin, pirincin suyu emmesine izin verin ve ancak o zaman yeni bir küçük porsiyon ekleyin. Sıvı yulaf ezmesi kıvamına gelene kadar pişirin, pirinç biraz sert olmalıdır.
Pilavın bitmesine 10 dakika kala kremayı ekleyin.
Bitmiş İtalyan risottosunu rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Sebzeli ve etli ikinci klasik risotto hazır.

Video: Knorr şefi Igor Zago'dan mantarlı risotto tarifi

gotovite.ru

Sebze ve etli sağlıklı ve lezzetli risotto, reçetesiz

İyi günler sevgili okurlarım! Muhtemelen hangi restorana gideceğime dair bir seçenek sunulsaydı, bir İtalyan restoranına gitmekten çekinmezdim. İçinde çok özel bir şey var ... En azından geleneksel yemeği hatırlayalım - pizza. Onun için deli oluyorum! Ama daha önce konuşulmuştu. Ve bugün (tabii ki, henüz aşina olmayan) ile tanışacağız. risotto.

Bu çok popüler bir İtalyan pirinç yemeği. Klasik tarife göre, en nişastalı pirinç alınır, bir tavada yağda kızartılır ve daha sonra et suyunda (bazen şarapla) bir süre daha haşlanır. Pirinç neredeyse hazır olduğunda, deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar, peynir gibi çeşitli katkı maddeleri ile karıştırılır. Çok lezzetli çıkıyor!

Ayrıca pirinç vücudumuz için çok gerekli bir üründür. Sadece B vitaminleri açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve kilonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Genel olarak, kendinizi lezzetli şeylerle memnun etmeye değer. pirinç yemekleri!

Bu arada, risotto tarifleriçok var. şimdi söyleyeceğim nasıl pişirilir sebze ve etli risotto. Bunun bir klasik ya da internette dolup taşan başka bir risotto tarifi olmayacağı gerçeğine hazır olun. Bu anti- fotoğraflı tarif(blog geleneğine göre) Rus gerçeklerimize uyarlanmıştır, böylece herhangi bir ev hanımı onu pişirebilir. Cominciamo! (Ya da gidelim!)

İhtiyacımız olacak:

- et (sığır veya domuz eti) - 300 gr;

- tatlı biber - 1 büyük;

- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;

1. Eti iyice yıkayın, küçük küpler halinde kesin.

2. Havuç ve soğanları soyun. Soğanı bir bıçakla, havuçla - kaba bir rende üzerinde ince doğrayın.

3. Bir kazanda veya derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı atın, biraz kızartın yarı saydam olana kadar (ama fazla pişirmeyin! İyi bir risottoda yanmış soğan yoktur). Sonra et ve havuç ekleyin, karıştırın. Sadece bu ürünleri yaklaşık iki dakika kızartın.

4. Bu sırada domatesleri kesin. Bu aşamayı sık sık ihmal etmeme rağmen, kabuğu onlardan çıkarmak arzu edilir. Domatesleri kızartalım.

5. Yaklaşık beş dakika haşlayın ve ardından eti sıvıyla dökün ve kısık ateşte yarı pişmiş hale getirin. Kızarmış domuz kaburga tarifinde daha ayrıntılı olarak haşlama hakkında konuştum.

6. Paralel olarak, kabakları küpler halinde ve biberleri küçük şeritler halinde kesmemiz gerekiyor.

7. Bu malzemeleri bir kazana dökün, biraz daha su ekleyin, bu aşamada tuzlamayı unutmayın. Tüm malzemeler pişene kadar 20 dakika daha pişirin. neredeyse sebzeli güveç

8. Haşlama sırasında sebzeli et, pirinç al. Tanıştığım tüm risotto tarifleri “çerçeveler” belirledi: Arborio pirinci, Vialone, vb. Daha sonra hafifçe kızarttıktan sonra suyu veya suyu dökün ve suyunu çekene kadar pişirin.

Ama ya böyle bir pirinç yoksa? Risottonuz yok mu? Ya da normal yuvarlak pirinç almak? Ancak bu durumda, risotto değil, büyük bir beyaz kütle yığını alma riski vardır (özellikle “yarına” bırakırsanız). Ben istemiyorum! Gerçekten isterseniz, çerçeveler kırılabilir.

Sizi bilmem ama ben pilavın kabarık olmasını severim. Bu nedenle, risotto için asla yuvarlak pirinç almam (suşi yapmak için kullanmak daha iyidir), sadece uzun taneli pirinç kullanırım. Birkaç kez yıkar, suyla doldurur ve kaynatmaya başlarız. Pirinç pişirirken genellikle herhangi bir oranda su almam, ancak makarnada olduğu gibi bol miktarda sıvı ile dökün. Kaynattıktan sonra suyu mutlaka tuzlayın. Pirinçleri ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yumuşadığında ocaktan alın ve durulayın (ve bunun bir anti-tarif olduğu konusunda sizi uyardım)

9. Artık tüm bileşenlerimiz sebze ve etli risotto hazır, ateşten almadan hemen kazanda karıştırın. Onları birbirleriyle iyi bir şekilde ıslatıyoruz, ardından yemeğe güvenle devam edebilirsiniz.

Eh, artık şimdi biliyorsun risotto nasıl pişirilir,üstelik, sıradan bir insanın gerçeklerine karşılık gelen en erişilebilir şekilde. bunun güzelliği pirinç yemekleri ayrıca, ana bileşene bir katkı maddesi olarak sadece inanılmaz miktarda ürünün kullanılabilmesi gerçeğinde, çünkü pirinç birçoğu ile birleştirilir. Ama bu bir zevk meselesi. Ve umarım anti-tarifimi beğenmişsinizdir. sebze ve lezzetli et ile risotto. Deneyimlerimizi yorumlarda paylaşalım! Kendi elleriyle bir şeyler yapmayı ve lezzetli yemekler pişirmeyi sevenler için yakında web sitemde görüşmek üzere!

domovenok-art.ru

klasik etli risotto tarifi

Özel projeler

etli risotto

Tartarlı risotto

Dana tartarlı risotto

Jambon ve mavi peynirli risotto

Turist kahvaltısı

Mantarlı geleneksel risotto

Pancetta, yeşil bezelye ve nane ile risotto

Kaz ciğeri ve trüflü dana bonfile

eda.ru

Etli risotto

İyi bir kahvaltı için lezzetli ve doyurucu yemek - etli risotto. Risotto, dünyada yaygın olarak bilinen İtalyan mutfağının en iyi pirinç yemeğidir. Kural olarak, pizza, makarna, risotto gibi yemekler. Üstelik herkesin arayıp da hatırladığı ilk yemekler bunlar.

Yemek için makarna veya risotto seçenekleri sunduğundan emin olun. Bu iki tür gıda aynı anda tüketilmez. Risotto herhangi bir ilave ile olabilir - sebzeli risotto, etli risotto veya hatta tatlı olmasına rağmen yemeğe başlamak için harika olan kuru üzümlü alışılmadık bir Venedik risottosu.

Ayrıca, bölgeden bağımsız olarak, şehirlerde bile, her zaman bu bölgeye ve bir bütün olarak İtalya'ya özgü mükemmel ev yapımı yemeklerin tadına bakabilirsiniz. Örneğin risottoyu kırsal bir şekilde hazırlayacaksınız.

Bölgeye bağlı olarak farklı olacaktır. Ancak genellikle, kural olarak, İtalya'nın kuzeyinde, etli veya füme pastırma ile pancetta - risotto ile pirinç olacaktır. Ve unutmayın, tarif şehirden şehre çok farklı olacak ama yemek her zaman inanılmaz lezzetli olacak. Hatırlarsanız, carbonara makarna da pastırma veya pancetta ile pişirilir, ancak yumurta sosu ve parmesan ile pişirilir.

Etli risotto

Tarif hakkında

Çıktı: 2 porsiyon
Eğitim: 10 dakika
Yemek pişirmek: 30 dk
İçin hazırlık: 40 dakika

Et Risotto - Doyurucu kahvaltı füme et risotto

İçindekiler

1 su bardağı arborio pirinci
100 gr Pancetta, füme jambon veya domuz pastırması
1 adet Soğan
1 adet Domates (olgun)
2 yemek kaşığı Parmesan (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı Zeytin yağı
Baharatlar Tuz, öğütülmüş karabiber

Kahvaltıda etli risotto nasıl yapılır?

Etli risotto için diğer risottolarda olduğu gibi pirincin yıkanmasına gerek yoktur. Arborio'ya ek olarak, yüksek nişasta içeriğine sahip diğer İtalyan pirinç çeşitlerini kullanabilirsiniz - carnaroli, rom, vialone nano, baldo.

Risotto için Arborio pirinci

Risotto için sebze ve et

Soğanı yumuşayana kadar kızartın

Doğranmış et ekleyin

Baharat ve pirinç ekleyin

Et suyu ile risotto pişirme

15 dakika sonra risottoya domates püresi ekleyin.

Risottoyu rendelenmiş Parmesan ile serpin

Risottoyu tabaklara paylaştırın.

Etli risotto - kahvaltıda doyurucu risotto

Etli risotto - kahvaltıda doyurucu risotto Sergey Dzhurenko 350 5 5 218

www.djurenko.com

Etli risotto

Ana Malzemeler: Domuz eti, Süt, Peynir, Pirinç

Risotto, her türlü baharat, et ve diğer malzemelerin eklenmesiyle pirinçten yapılan tanınmış bir İtalyan yemeğidir. Tutarlılık açısından, az çok viskoz ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bugün yemek yapmayı öneriyorum etli risotto. Çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır: önce tüm bileşenler hazırlanır, ardından sos ve domuz eti ile pilav ayrı pişirilir. Sonunda, her şeyi bağlamanız ve bir kazanda kısa bir süre tutmanız gerekir. Afiyet olsun!

Etli Risotto Malzemeler:

Pirinç Arborio 200 gram
Taze domuz eti 100 gram
Süt 50 mililitre
40 gram tereyağı
Parmesan peyniri 50 gram
Kuru beyaz şarap 50 ml
Biberiye taze 3 dal
Tarçın 2 küçük çubuk
Kuru karanfil (tomurcuklar) 3-4 adet
Defne yaprağı 2 adet
Karabiber 4-5 adet
sebze suyu 500 mililitre
Kızartmak için zeytinyağı
tatmak için tuz

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Kesme tahtası, mutfak bıçağı, ocak, kalın tabanlı tencere, mutfak kağıt havluları, tabak - 2 adet, küçük kalın tabanlı kazan, tahta spatula, çay kaşığı, orta rende, fincan tabağı, servis tabağı, yemek kaşığı, süzgeç, kazan kapağı

Etli Risotto Hazırlanışı:

Adım 1: biberiyeyi hazırlayın.

Biberiyeyi akan su altında hafifçe durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak ince ince doğrayın ve hemen temiz bir tabağa alın.

Adım 2: Domuz Eti hazırlayın.

Domuz eti olası kemik parçalarını çıkarmak için akan ılık su altında iyice durulayın ve ardından kağıt mutfak havlularıyla iyice silin. Eti bir kesme tahtasına yayıyoruz ve bir bıçak yardımıyla damarlardan, filmlerden ve fazla yağdan temizliyoruz. Ardından, bileşeni boyut olarak küpler halinde öğütün 2 santimetreden fazla değil ve boş bir tabağa aktarın.

Adım 3: Parmesan Peynirini hazırlayın.

Orta boy bir rende kullanarak Parmesan peynirini doğrudan kesme tahtasının üzerine rendeleyin. Daha sonra cipsleri temiz bir tabağa dökün ve bir süre bekletin. Dikkat: tarifte belirtilen malzemelere göre 5 çay kaşığı rendelenmiş peynire ihtiyacımız var.

Adım 4: Risotto için baharatlı süt sosunu hazırlayın.

Bir tencereye biraz zeytinyağı dökün ve küçük bir ateşe koyun. Ezilmiş biberiye, defne yaprağı, çubuk tarçın, karanfil tomurcukları ve karabiberleri hemen buraya koyun. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak, otları kızartın. 2-3 dakika.

Daha sonra sütü bir kaba alıp kaynamasını bekleyin. Hemen ardından noktayı koyuyoruz 10 dakika ve sosu yapın. Sonunda brülörü kapatın ve tencereyi bir kenara koyun. Karışımın demlenmesine ve baharatların içine girmesine izin verin.

Adım 5: Etli risottoyu hazırlayın.

Bir kazana az miktarda zeytinyağı dökün ve büyük bir ateşe koyun. Kabın içeriğinin iyice ısınmasına izin verin. Bundan hemen sonra, dikkatlice (kendinizi yakmamak için), domuz parçalarını buraya koyun ve kızartın. 1 dakika tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak. Önemli: bu sıcaklıkta et hemen hemen yumuşak altın bir kabukla kaplanmalıdır. Bu şekilde olması gerekir ki içinden meyve suyu çıkmasın.

Ardından Arborio pirincini kaba dökün ve doğaçlama ekipmanla iyice karıştırın. Şimdi buraya beyaz sek şarap dökün ve bileşenlere emilmesini bekleyin. Bu olur olmaz sebze suyunu küçük bir dere içinde vermeye başlarız. Dikkat: Her şeyi bir spatula ile paralel olarak karıştırmayı unutmayın. Kazanın içeriği kaynamaya başladığında, risottonun kendisinin hazırlanmasına geçiyoruz. Şimdi pirincin pişmesini izlemek çok önemli! Daha sonra hazır olmalı, ancak yine de sağlam ve kaynatılmamış olmalıdır. beni yaklaşık alıyor 10-12 dakika. Daha sonra hiç vakit kaybetmeden sosu süzgeçten geçirerek kazana dökün ve rendelenmiş Parmesan peyniri, bir parça tereyağı ve tadına göre tuz ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın ve brülörü kapatın. Önemli: Yemeği sofraya servis etmek için acelemiz yok. Kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve risottonun demlenmesine izin veriyoruz. 5-7 dakika.

Adım 6: Risottoyu etle birlikte servis edin.

Etli sıcak risottoyu bir yemek kaşığı ile özel bir tabağa dökün ve yemek masasında taze sebze salataları ve her zaman bir bardak kuru kırmızı şarap ile servis yapın.

Herkese afiyet olsun!

Risotto için Arborio pirinci yerine basmati kullanılabilir. İncelir, ancak daha az lezzetli olmaz;

Bu yemek tavuk veya dana eti ile de hazırlanabilir;

Süt yerine sosa yağlı krema ekleyebilirsiniz. 10–15% . Daha sonra yemeğin sosu daha viskoz olacak;

Servis yapmadan önce risotto ince kıyılmış taze maydanoz serpilebilir. Hem lezzetli hem de güzel çıkıyor.