Şimdi taze sütten ev yapımı yoğunlaştırılmış süt pişirmek moda oldu. Üstelik, bunu yavaş bir tencerede yapmak gerçekten uygundur - "kalınlaştırıcı" yanmaz, kaynamaz, arka arkaya en az birkaç saat boyunca guruldayabilir ve aynı zamanda ayakta durmak zorunda kalmazsınız. kepçenin yanında. Ancak bir görev aniden gerçekleşirse - herkesin bir zamanlar anneleriyle yaptığı gibi, bir demir kutuda yoğunlaştırılmış süt pişirmek için, çoğu "çizgi film" e bir teneke koymaktan korkar. Sonuçta, işe yarayıp yaramayacağını kim bilebilir; ayrıca, bankaların bazen patladığına dair söylentiler var ...
Ve gerçekten öyle. Bu satırların yazarı, yaklaşık on bir yıl önce bir üniversitede okumak için gelip bir pansiyona yerleştiğimde, binayı gezen son sınıftaki kızlar beni mutfağa götürüp bana bir gösteriş göstermeyi unutmadılar. doğrudan sobanın üzerinde bulunan büyük kahverengi sıçrama lekesi. Onlara bir tür temizlik anıtı olarak hizmet etti ve her yıl tüm yeni kızlara gösterildi. Hikayesi basitti: birinci sınıf öğrencisi kendine bir "kondansatör" pişirmeye karar verdiğinde, sobadaki bir tencereye bir kavanoz koydu, su döktü ve uzun süre ortadan kayboldu. Yoğunlaştırılmış süt kendisi için kaynatıldı, su kaynatıldı ... ve her şey kaynadı ve yakınlarda sanki kötülük (bir pansiyon da olsa), su eklemeyi tahmin edecek kimse yoktu. Böylece banka patladı. Ve yatakhanelerde onarımlar çok çok nadiren yapıldığından, tavandaki bu leke hiçbir şey için hayatta kaldı, kimse o kızın adını bile hatırlamadı.
Yani evet, bankalar patlıyor. Fakat! Sadece tavadaki su tamamen bittiğinde (alarm zili zaten doldurulmuş suyun sadece yarısının varlığına rağmen). Sizin için durum buysa, o zaman 90'ların yarı unutulmuş reklamı söylendiği gibi, “sadece su ekleyin!” Ve basit değil, ama sıcak, daha iyi - kaynar su, böylece kavanoza sıcaklık farkından hiçbir şey olmaz ...
Ve bir tane daha AMA! Ve en önemlisi!
Yavaş bir tencerede pişirirken su bitmez. Ocaktaki kadar yoğun kaynamıyor! Yani, nefis yemeğinizi pişirmek için kesinlikle korkacak bir şeyiniz yok.
Hala nasıl yapılacağını merak ediyor musun?
- Kavanozu yavaş pişiriciye yerleştirin, kaseyi suyla doldurun. Kavanozun tamamen örtülmesi arzu edilir (bu nedenle dibe değil, namluya koymak daha iyidir). Tek şey, suyun aşırı işareti aşmasına gerek olmamasıdır.
- Kaynar su için hızlı modu açın (bu bir ön koşul değildir, ancak işlemi hızlandırır). Örneğin, "Kaynatma".
- Su kaynadığında, yavaş pişiriciyi daha sessiz bir moda getirin - 2-3 saat boyunca "Söndürme" deyin.
Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü hemen açmayın, soğumaya bırakın.
Fotoğrafta - iki saatlik pişirmenin sonucu. Ve bu arada, bu saatlerden sonra suyum en üst işarette kaldı.
İyi şanlar!
Genellikle satın aldığımız ürünlerin çoğu hazır. Yoğunlaştırılmış süt de bu kategoriye aittir. Tadını çocukluktan hatırlıyoruz. Ama şimdi ne yazık ki kalitelisini bulmak zaten zor. Bu nedenle, özellikle evde yavaş pişirici gibi bir mutfak aleti varsa, gerçek yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilirsiniz. Daha sonra, favori bir çocuk muamelesi yaratma süreci birkaç kez basitleştirilir.
Klasik yemek pişirme
Elbette evde hazırlanan yemekler ve tatlılar, marketlerde satılanlardan kat kat daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu nedenle, şimdi size yoğunlaştırılmış sütün yavaş bir ocakta nasıl hazırlandığını anlatacağız.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak (bitmiş ürünün 200 gramı için):
- şeker - 250 gram ve aynı miktarda süt;
- kuru süt - 250 gram.
Yemek pişirme:
- Şekeri ayrı bir kaba dökün, kuru süt ekleyin. Karıştırmak.
- Daha sonra sütü yavaş yavaş ince bir akıntıya dökün.
- Sonra iyice çırpın ve bileşimi bir çırpma teli ile karıştırın. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz.
- Şeker sütte çözüldükten sonra çırpılmış karışımı multicooker kabına dökün, bir saat boyunca “Söndürme” modunu açın.
- Başladıktan on beş dakika sonra içeriği karıştırmak gerekir. Ardından, pişirme işlemi sırasında karışım birkaç kez daha karıştırılmalıdır.
- Bazen pişirme işlemi sırasında sütün kesildiği olur. Bu nedenle, içeriğe bir çay kaşığı sodanın üçte birini ekleyebilirsiniz.
- Yoğunlaştırılmış sütü pişirdikten sonra biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bir kavanoza dökün. Daha sonra yavaş pişiricideki pişmiş yoğunlaştırılmış süt, buzdolabında bir saat beklemelidir. Böylece daha kalın hale gelecektir. Sonrasında tüketilebilir.
Karamel
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt için ilkinden daha kötü olmayan ve belki de çok daha iyi olan başka bir tarif sunuyoruz. Hassas tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeker, süt tozu, inek sütü (%5 yağ) - her bileşenden iki bardak;
- vanilya - 15 gram.
Pişirme işlemi:
- Ayrı bir kapta süt tozu ve şekeri karıştırın.
- Daha sonra kuru malzemeleri inek sütü ile karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar kuvvetlice çırpın.
- Ardından, elde edilen karışımı multicooker kabına dökün ve on dakika boyunca "Çorba" modunu açın. Pişirme işlemi sırasında, topakların oluşmasını önlemek için bileşimi birkaç kez karıştırın.
- On dakika sonra, yirmi dakika boyunca "Söndürme" modunu seçerek yavaş pişiriciyi etkinleştirin.
- Karışım koyulaşmaya başlayana kadar bekleyin. Daha sonra sıcak sütü bir karıştırıcıya dökün ve çırpın (beş dakika).
- Yavaş pişiricide pişen yoğunlaştırılmış süt istenilen kıvama geldikten sonra tam soğuması için başka bir kaba boşaltılır. Küçük porsiyonlarda kullanabilirsiniz. En iyi çay veya kahve ile servis edilir. Waffle üzerine de sürülebilir, çok lezzetli olur.
Yavaş bir tencerede hassas yoğunlaştırılmış süt: fotoğraf ve pişirme açıklaması
Bu tatlı, "Korovka" veya "Iriska" şekerlerine benziyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- süt - litre;
- şeker - yarım kilogram;
- soda - 1/3 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Bu tür yoğunlaştırılmış sütü hazırlamak için taze süt kullanmak en iyisidir.
- Yani, önce kabın içine sütü dökün, şeker ekleyin. İkinci bileşen tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Oraya soda ekleyin, karıştırın, yavaş ocakta “Söndürme” modunu on beş dakika etkinleştirin. Kaynattıktan sonra karıştırın.
- Ardından, "Söndürme" modunu tekrar etkinleştirin, ancak yarım saat boyunca. Karışımı her beş dakikada bir karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış süt pişirildiğinde sarımsı bir renk alacaktır. Söndürmenin bitiminden sonra, kütleyi tamamen soğuyana kadar kapta bırakın.
Çikolata
Şimdi size çikolatalı yoğunlaştırılmış sütün yavaş bir ocakta nasıl hazırlandığını anlatacağız. Böyle bir incelik hazırladıktan sonra, bir mağaza meslektaşı için gitmek istemeniz pek olası değildir. Evde yemek pişirmenin sırrı önemli bir bileşende yatıyor. Şimdi yavaş bir tencerede çikolata yoğunlaştırılmış sütün elde edildiği kakao hakkında konuşuyoruz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeker - yarım kilogram;
- su -0.75 mi;
- süt (tercihen %3,2 yağ içeriği ile) - 1 litre;
- kakao - bir bardak.
Yemek pişirme:
- Öncelikle bir kapta su ve şekeri karıştırın. Ardından, 10 dakika boyunca "Kızartma" modunu açın. Sürekli karıştırarak şurubu kaynatın.
- Daha sonra sütü ince bir akışta dökün, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İnce bir elek ile süt karışımına kakao ekleyin. Bundan sonra, her şeyi karıştırın ve yarım saat boyunca “Söndürme” modunu açın.
Yavaş bir tencerede pişirilen ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, bir cam kapta saklanır. Sadece temiz bir kaşıkla çıkarabilirsiniz.
vegan
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt için bu tarif, diyet veya veganlığı takip edenler için uygundur.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- vanilin özü - bir çay kaşığı;
- hindistan cevizi sütü - 400 ml (bir kutu);
- şeker şurubu - 125 ml.
Evde yoğunlaştırılmış süt pişirmek:
- İlk önce multicooker kabına sütü dökün, “Çorba” modunu 10 dakika boyunca etkinleştirin. Kaynayınca içindekileri karıştırın.
- Ardından kırk dakika boyunca "Söndürme" modunu açın.
- Süt yarı yarıya azaltılmalıdır. Test etmek için bir kokteyl pipeti kullanın.
- Daha sonra süte şeker şurubu ekleyin ve aynı modda (“Güveç”) tam olarak bir saat daha pişirmeye devam edin. Ara sıra karıştır.
- Yoğunlaştırılmış süt yavaş bir ocakta piştiğinde vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
Yedi günden fazla olmamak üzere bir cam kapta serin bir yerde saklanmalıdır.
"çocuklar"
Şimdi size "Çocuk" adı verilen bir çocuk için yoğunlaştırılmış süt hazırlama seçeneği sunuyoruz. İkram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tereyağı - 25 gram;
- pudra şekeri ve süt - her biri iki yüz gram.
Yavaş bir tencerede "Çocuk" yoğunlaştırılmış sütün pişirilmesi:
- İlk önce sütü bir tencereye dökün, tozu ekleyin, karıştırın.
- Ardından, aynı yere tereyağı koyun, multicooker'i açın, on dakika boyunca “Söndürme” modunu seçin.
- Karışım köpürdüğünde, köpüğün dağılmaması için karıştırın.
- Kaynattıktan sonra yoğunlaştırılmış sütü aynı modda yirmi dakika daha pişirin. Ardından bitmiş ürünü soğumaya bırakın ve bir cam kaba dökün.
Gurmeler için kremalı yoğunlaştırılmış süt
Bu yoğunlaştırılmış süt kremsi bir tada sahip olacak ve aroması pişmiş süte benzeyecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- tereyağı - kırk gram;
- pudra şekeri - yarım kilogram;
- süt (bütün) - 375 gram.
Yavaş bir tencerede evde yoğunlaştırılmış süt yapma süreci:
- Sütü bir kaseye dökün, tozu ekleyin. Karıştırın, sonuç olarak karışım homojen hale gelmelidir.
- Tereyağı (yumuşatılmış) ekleyin ve on dakika boyunca "Çorba" modunu açın. Karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- İçerik kaynadığında, yirmi dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.
- Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü bir cam kaba dökün ve kalınlaşana kadar sekiz saat buzdolabında bekletin. Zaman geçtikten sonra çay veya kahve ile kendi tatlınızın tadını çıkarabilirsiniz. Çeşitli lezzetli kekler ve turtalar oluşturmak için kullanılabilir. Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, bu tür tatlıları sadece daha orijinal değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirecektir, çünkü böyle bir ürünün bileşiminde koruyucu yoktur.
Küçük bir sonuç
Artık evde yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütün nasıl yapıldığını biliyorsunuz, makalede fotoğraflı tarifler sunulmaktadır. Talimatları izleyerek lezzetli bir çocuk maması hazırlayacağınızı umuyoruz. Size mutfak çalışmalarınızda başarılar dileriz.
15.01.2018
Çoklu pişiricinin ortaya çıkmasıyla birlikte birçok yemek hazırlama süreci gerçek bir zevk haline geldi. Bu mucize asistanı hemen hemen her mutfak göreviyle başa çıkacaktır. Bugün yoğunlaştırılmış sütü yavaş bir tencerede pişireceğiz. Çok kolay, inan bana!
Yavaş bir tencerede evde yoğunlaştırılmış süt
Geleneksel yoğunlaştırılmış süt yapma yöntemiyle başlayalım. Sadece iki malzemeye ihtiyacımız var - süt ve toz şeker. Ve yavaş pişirici işin çoğunu bizim için yapacak.
Birleştirmek:
- 2 litre süt;
- 700 gr toz şeker.
Tavsiye! Taze ev yapımı süt seçin. Bu mümkün değilse, yüksek oranda yağ içeren pastörize bir ürün satın alın.
Yemek pişirme:
- Sütü çok pişiricili bir kaba dökün.
- Toz şeker ekleyin, karıştırın.
- "Buhar" seçeneğini etkinleştiriyoruz, ürün türünü seçin - "Sebzeler".
- Kapağı kapatmadan süt karışımı kaynayana kadar bekleyin. Periyodik olarak karıştırın.
- Süt kaynamaya başlayınca multicooker'i “Söndürme” programına aktaracağız.
- Ürün türünü ayarlayın - "Et". Sıcaklık eşiğini 100 ° 'ye ayarlayarak "Çoklu pişirme" modunu kullanabilirsiniz.
- 1 saat 30 dakika pişirme. Periyodik olarak, kütle karıştırılmalıdır!
- Bu süre zarfında süt karışımı kaynayacaktır. Hadi onu soğutalım.
- Yoğunlaştırılmış süt hazır!
Başka bir kolay tarif
Redmond multicooker ve diğer cihaz modellerinde yoğunlaştırılmış süt aynı şekilde hazırlanır. Zaman ancak mucize yardımcınızın gücüne göre değişebilir. Yoğunlaştırılmış süte sadece bir bileşen ekleyin ve incelik yeni bir parlak tat kazanacaktır.
Birleştirmek:
- 200 ml süt;
- 0,2 kg toz şeker;
- 35 gr yumuşak tereyağı.
Yemek pişirme:
Süt tozu ile tarifi
Süt tozu ilavesiyle yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğini düşünün. Dikkat: Süte ihtiyacınız var, onun yerine değil!
Birleştirmek:
- 1 inci. Süt;
- 1 inci. süt tozu;
- 1 inci. toz şeker.
Yemek pişirme:
- Sütü kuru toz ve toz şeker ile birleştirin, homojen bir yapı oluşana kadar iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı bir multicooker kabına dökün, cihazı kapatın.
- "Söndürme" seçeneğini etkinleştirin. Bir saat pişirme. Kütleyi periyodik olarak karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün. Hadi onu soğutalım. Kalınlaşmalı.
Tavsiye! Haşlanmış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız varsa, pişirme süresini iki saate çıkarın.
lezzetli şekerleme
Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmeye karar verdiniz mi? Yavaş bir ocak bu amaç için idealdir. Deneyelim mi?
Birleştirmek:
- 1 b. yoğunlaştırılmış süt.
Yemek pişirme:
Gördüğünüz gibi, dahiyane olan her şey basit! Endişelenmeden, hem lezzetli hem de sağlıklı olan ev yapımı yoğunlaştırılmış sütü pişirebilirsiniz! Zevkle ve afiyetle pişirin!
Çoğu ürünü hazır almaya alışkınız. Yoğunlaştırılmış süt de bu tür ürünlere aittir. Tadı çocukluk yıllarını andırıyor, ancak şimdi bu kadar kaliteli yoğunlaştırılmış süt bulmak kolay değil. Bu çok gerçek “Sovyet” yoğunlaştırılmış sütü, özellikle yavaş bir ocak olduğunda kendi başınıza pişirebilirsiniz.
Evde pişirilen yemekler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Bu ürün ayrıca ev yapımı yoğunlaştırılmış süt içerir. Yavaş bir ocakta evrensel yoğunlaştırılmış süt hazırlamak çok basittir ve tadı bir mağazanınkinden çok daha iyi olacaktır. Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması için, bitkisel yağlar eklenmeden sadece doğal malzemeler kullanılır.
200 gr hazırlamak için gerekenler. yoğunlaştırılmış süt:
- süt - 250 ml;
- şeker - 250 gr;
- kuru süt - 250 gr.
- Ayrı bir geniş kaba bir bardak şeker dökün, süt tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş bir bardak sütü dökün.
- İçeriği iyice karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın (bir blender kullanabilirsiniz).
- Şeker sütte tamamen eridiğinde, çırpılmış karışımı multicooker kasesine dökün ve 60 dakika boyunca “Söndürme” modunu etkinleştirin.
- 15 dakika sonra süt kaynamaya başlar - bu an kaçırılmamalıdır. Kapağı açın ve içindekileri karıştırın.
- Pişirme işlemi sırasında sütün periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütün gerçek kremsi bir tat alması için sadece doğal süt tozu almanız gerekir. Değiştirme işe yaramayacak! Yoğunlaştırılmış sütü doğal süt tozu ile pişirmek mümkün değilse, pudra kreması veya bebek maması kullanabilirsiniz.
- Çoğu zaman, yoğunlaştırılmış süt hazırlarken süt kıvrılır. Bunun olmasını önlemek için karışıma 1/3 çay kaşığı eklenmesine izin verilir. soda ve iyice karıştırın. Bu miktarda sıvıda soda tadı hissedilmeyecektir.
- Yoğunlaştırılmış süt pişirildiğinde kıvamı nadir olacaktır. Bir tencerede tamamen soğumaya bırakın ve ardından bir cam kaba dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın. Soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütü buzdolabına 1 saat gönderin.
Yavaş bir tencerede karamel yoğunlaştırılmış süt
Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, tüm evlere hitap edecek. Muhteşem tadı ve hassas dokusu, daha önce yoğunlaştırılmış sütü sevmeyenleri bile kayıtsız bırakmayacak. Ana şey, tüm muameleyi bir kerede yememeleri için evcil hayvanlarınıza göz kulak olmaktır. Söylediği gibi, "biraz iyi şeyler".
Yoğunlaştırılmış süt neyden yapılır:
- taze inek sütü - 2 su bardağı;
- toz şeker - 2 su bardağı;
- kuru doğal süt - 2 su bardağı;
- vanilya şekeri - 15 gr.
Yoğunlaştırılmış sütün iyi bir kıvamını ve tadını elde etmek için, yağ içeriği en az% 3 olan süt alınır, sütün yağ içeriği idealdir -% 5'tir.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir:
- Bir tedavi hazırlamak için taze bütün ev yapımı süt almanız gerekir.
- Ayrı bir tencerede toz şeker ve süt tozunu karıştırın.
- Kuru gıdaları sütle birleştirin ve iyice karıştırın. Şeker tamamen sütte eriyene kadar karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Karışımı multicooker kabına dökün ve 10 dakika boyunca "Çorba" modunu açın. Bu süre süt kaynamaya başlayana kadar beklemek için oldukça yeterli olacaktır.
- İçeriği bir spatula ile karıştırın. Sütü sık sık karıştırırsanız topakların oluşmasını önleyebilirsiniz.
- Sinyalden sonra sütü tekrar karıştırın ve multicooker'i 20 dakika boyunca “Söndürme” modunda tekrar çalıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başlayana kadar bekleyin. 20 dakika sonra sıcak süt bir blender kasesine dökülerek 5 dakika çırpılmalıdır.
- Yoğunlaştırılmış süt istenilen kıvama gelince bir kaba boşaltılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
- Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt tamamen soğuduktan sonra kıvamı daha da yoğunlaşacaktır.
Yoğunlaştırılmış sütün “kaçmasını” önlemek için düşük sıcaklıklı çok pişirici programları seçmeye çalışın.
Yavaş bir tencerede yumuşak yoğunlaştırılmış süt
Evde hazırlanan yoğunlaştırılmış süt, Iriska veya Korovka tatlılarının tadına benzer. Bu tür yoğunlaştırılmış süt, sıvının sütten yavaşça buharlaştırılmasıyla elde edilir. Sonuç olarak, maksimum miktarda faydalı içerik içeren lezzetli ve sağlıklı bir ürüne sahip olacaksınız.
Aşağıdaki ürünlerden yoğunlaştırılmış süt hazırlayın:
- taze inek sütü - 1 l;
- toz şeker - 500 gr;
- soda - 1/3 çay kaşığı
- Bu tarife göre sağlıklı bir tedavi hazırlamak için marketten taze süt almayı deneyin.
- Sütü bir kaba alıp şeker ekleyin. Şekeri sütte erimeye başlayana kadar iyice karıştırın. Bu işlem zahmetlidir - sadece birkaç dakika kuvvetlice karıştırın ve şeker çözülmeye başlayacaktır.
- Şekerli süte kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın. 15 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın ve sabırlı olun. Karışım kaynamaya başlayınca karıştırın.
- Kaynattıktan sonra, 30 dakika boyunca "Söndürme" modunu etkinleştirin. Bu süre zarfında, içeriği karıştırmak için her 5 dakikada bir yavaş pişiriciyi "ziyaret etmeye" çalışın. Bu düşük sıcaklık ayarında pişirme sırasında süt şiddetli bir şekilde kaynamayacaktır. Topakların oluşmasını önlemek için süt karışımı periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Tüm sıvı buharlaştığında, gelecekteki yoğunlaştırılmış süt güzel bir sarımsı renk alacaktır. Pişirmenin bittiğine dair sinyalden sonra, yoğunlaştırılmış süt tamamen soğuyana kadar kapta bırakılabilir. Sonuç olarak, 400 gram lezzetli karamel renginde yoğunlaştırılmış süt almalısınız.
Yavaş bir tencerede vegan yoğunlaştırılmış süt
Tadı mağazadan satın alınanlardan daha düşük olmayan yoğunlaştırılmış süt yapma yeteneğine sahibiz. Peki ya diyet ya da veganlığı takip edenler? Böyle yoğunlaştırılmış süt için bir tarif var. Vegan yoğunlaştırılmış süt yapalım.
Kullanılan ürünler:
- hindistan cevizi sütü - 1 kutu (400 mi);
- şeker şurubu (agave veya stevia nektarı) - 125 ml;
- vanilya özü - 1 çay kaşığı
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir:
- Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün ve 10 dakika boyunca "Çorba" modunu etkinleştirin. Kaynama anını kaçırmamaya çalışın ve içeriği karıştırın.
- Süt kaynadıktan sonra, 40 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.
- Sütün ne kadar azaldığını anlamak için kokteyl için bir pipet alın ve bir tencereye indirin. Süt seviyesini hatırlayın ve yoğunlaştırılmış süt hazırlığının bittiğine dair bip sesinden sonra aradaki farkı karşılaştırın. Sütün tam olarak yarı yarıya azaltılmasına ihtiyacımız var.
- Bu olduğunda, karışıma şeker şurubu ekleyin. 60 dakika daha "Söndürme" modunda sütü kaynatmaya devam edin. Pişirme sırasında sütü periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Yoğunlaştırılmış süt hazır olduğunda vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
- Sütün hazırlanması sırasında pıhtı oluşmuşsa, bir elekten süzülebilirler.
Hazır vejeteryan yoğunlaştırılmış süt bir cam kaba dökülmeli ve 7 günden fazla olmamak üzere serin bir yerde saklanmalıdır.
Yavaş bir tencerede çocukların yoğunlaştırılmış sütü
Sadece 30 dakikalık boş zaman ve masanızda yeni bir tatlı görünecek - ev yapımı yoğunlaştırılmış süt. Yoğunlaştırılmış süt, koruyucu madde eklenmeden doğal içeriklerden hazırlandığından, çocuklar böyle bir incelikle şımartılabilir.
Pişirme Malzemeleri:
- süt - 200 gr;
- pudra şekeri - 200 gr;
- tereyağı - 25 gr.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir:
- Sütü bir tencereye alın, pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
- Bir parça tereyağı koyuyoruz ve 10 dakika boyunca “Söndürme” modunu açıyoruz.
- Karışım kaynamaya başladığında köpürecektir. Sütü, köpüğün tavanın kenarlarından "sürünmemesi" için karıştırın.
- Kaynama anından itibaren, 20 dakika boyunca “Söndürme” modunda yoğunlaştırılmış sütü pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişirdikten sonra yoğunlaştırılmış süt bir tencereye bırakılabilir veya kullanıma uygun bir kaba dökülebilir. Sıcakken nadir kalır ve soğuduğunda yavaş yavaş kalınlaşır. Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü pişirirken bu nokta dikkate alınmalıdır, çünkü sindirilirse karışım çok kalın olur.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt kreması
Kendinizi tanımanızı ve yoğunlaştırılmış sütü kremsi bir tada sahip olduğunuzdan emin olmanızı öneririz. Aroması pişmiş sütün tadını hatırlatacak ve rengi özel olacak - kehribar.
Hangi ürünlere ihtiyaç var:
- pudra şekeri - 500 gr;
- taze tam yağlı süt - 375 gr;
- tereyağı - 40 gr.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt pişirme:
- Sütü multicooker kasesine dökün ve pudra şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Süte yumuşak tereyağı ekleyin ve 10 dakika "Çorba" modunu açın. Ara ara sütü karıştırmayı unutmayın.
- Kaynattıktan sonra “Söndürme” modunu açın ve yoğunlaştırılmış sütü 20 dakika pişirmeye devam edin.
- Uyarı sinyalinden sonra bitmiş yoğunlaştırılmış süt çıkarılabilir ve bir cam kaba dökülebilir.
- Bitmiş muameleyi soğutun ve kalınlaşmak için 8 saat soğutun.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış çikolatalı süt
Bu tarife göre şekerlemeleri hazırladıktan sonra, mağazadan satın alınan yoğunlaştırılmış süt satın almak istemeyeceksiniz. Bu tarifin sırrı önemli bir bileşende yatıyor - sadece bir çorba kaşığı kakao ile gerçek çikolatalı yoğunlaştırılmış süt elde edebilirsiniz.
Hangi bileşenlere ihtiyacımız var:
- süt (yağ içeriği %3.2) - 1 l;
- şeker - 0,5 kg;
- su - 75 gr;
- kakao - 1 yemek kaşığı.
Çikolata aromalı gerçek bir haşlanmış yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için tam yağlı ve her zaman taze inek sütü kullanmalısınız.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir:
- Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. 10 dakika boyunca "Kızartma" modunu açın. Sürekli karıştırarak şeker şurubunu kaynatın. 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Sütü ince bir akışta şuruba dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- İnce bir elek alın ve kakaoyu süt karışımına dökün. Her şeyi karıştırmaya ve 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu açmaya devam ediyor.
Yoğunlaştırılmış süt yapmak için ana malzemeler şeker ve süttür. Ürünler ne kadar iyi olursa, yoğunlaştırılmış süt o kadar lezzetli olur. Yoğunlaştırılmış sütü normal beyaz şekerden yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz ve bunun yerine kahverengi şeker kamışı alırsanız, yoğunlaştırılmış sütün tadı özel olacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt yapmak için ürünler:
- tam yağlı süt - 1 l;
- şeker kamışı - 250 gr;
- vanilya şekeri - 0,5 poşet.
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir:
- Sütü temiz ve kuru bir tencereye dökün ve "Çorba" modunu 15 dakika boyunca etkinleştirin.
- Kaynattıktan sonra şekeri sütün içine dökün ve eriyene kadar karıştırın.
- Karışım tekrar kaynayana kadar bekleriz ve modu "Söndürme" olarak değiştiririz. Zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
- 40 dakika boyunca, küçük topakların oluşmasını önlemek için içeriği periyodik olarak karıştırın.
- Pişirmenin sonunda süt güzel bir kahverengi renk alacak ve biraz koyulaşacaktır.
- Uyarı sinyalinden sonra yoğunlaştırılmış süte vanilya şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Sıvıyı tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.
Sonuç 400 g lezzetli kalın yoğunlaştırılmış süt olmalıdır.
Çok pişiricide yoğunlaştırılmış süt. Video
Mağaza raflarında değerli yoğunlaştırılmış süt bulmanın artık ne kadar zor olduğu kimsenin sırrı değil. Baktığımız ürünlerin her biri uzun süredir koruyucular ve stabilizatörlerle doldurulmuştur ve üretici bu konuda sessiz kalsa bile, kimse bize istenen sonucu garanti etmez.
Sadece ev yapımı yoğunlaştırılmış süt %100 doğal ve lezzetli olabilir. Bu nedenle, bu tatlılığın hazırlanmasına hemen şimdi başlıyoruz.
Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğunlaştırılmış süt yapmak sadece zaman değil, aynı zamanda sabır gerektirir. Ama diğer yandan, alacağınız sonuç sizi çok memnun edecek ve her şeyi intikamla telafi edecek.
Süt gerçekten kalın ve lezzetli çıkıyor ve uzak Sovyet zamanlarında çok sevdiğimiz ürüne benziyor.
Yavaş bir tencerede haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
İçindekiler:
Pastörize süt %3.2 - 1 litre;
Şeker kumu - 1.5 yemek kaşığı;
Vanilin - 1g.
Yemek pişirme:
Multicooker tavasını dikkatlice yıkadım, ancak bundan sonra tüm malzemeleri bir kerede içine dökün: toz şeker, süt ve vanilin. Modu açıyoruz: "Söndürme" ve yaklaşık 2,5 saat pişiriyoruz.
Bu süre boyunca multicooker'in yanında durmak gerekli değildir: sadece ara sıra yaklaşın ve içindekileri karıştırın. Tavalarından fazla nemin çıkması için küçük bir kapak açabilirsiniz.
Sıvı kremsi hale gelir gelmez: süreç başlamıştır.
Belirlenen süreden sonra multicooker'i yaklaşık olarak kapatın, ancak sıvının zaten koyulaştığını ve açıkça kaynadığını görürseniz, kapatın ve yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün. İlk başta, kıvam sıvı olacak ve fotoğrafta gösterildiği gibi bir kaşıktan dökülmesi kolay olacak - ama her şey yolunda, endişelenmeyin.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü yavaş bir ocakta buzdolabında yarım saat bekletin.
Kaşığı bitmiş ürüne indiriyoruz ve buzdolabında yoğunlaştırılmış sütün ihtiyacımız olan yoğunluğu elde etmesini ve kullanıma hazır olmasını sağlıyoruz.
Böyle bir ürünü 4-5 gün saklayabilir ve bitmiş ürün olarak veya krema ve her türlü tatlı yapımında malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Ve ayrıca yemek yapmayı teklif ediyoruz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt verimi 400 gramdır.
Toplam pişirme süresi - 2,5 saat;
Çok pişirici modeli - Polaris PMC 0508AD; Güç 700 W
Yavaş bir tencerede ev yapımı hafif tuzlu peynir
Peynir, çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içermesiyle ünlüdür. Bu ürün yetişkinler için eşit derecede faydalıdır ve…
Yavaş bir tencerede süzme peynirli büyücüler
Alışılmadık adı "Büyücüler" olan bir yemek Belarus mutfağına aittir. Patates püresinden hazırlanırlar ve patates kreplerine çok benzerler, ancak ...
Yavaş bir tencerede buğday lapası Artek
Buğday lapası Artek, şefler arasında çok popüler. Ve iyi bir sebepten dolayı, çünkü bu tahıl vitamin ve besin açısından zengindir. VE…
Yavaş bir tencerede süzme peynirli turta tarifi - adım adım fotoğraflı
Süzme peynir içeren herhangi bir hamur işi, pişirme sırasında mutfakta bulunan hassas tadı ve aromasıyla cesaret kırıcıdır…
Yavaş bir tencerede erik turtası - fotoğraflı tarif
Erik mevsimi tüm hızıyla devam ediyor mu? O zaman şaşırtıcı derecede lezzetli ve hoş kokulu bir erik turtası pişirmenin zamanı geldi. Ve bize yardım et...
Yavaş bir tencerede tavuktan chakhokhbili nasıl pişirilir
Gürcü yemekleri, parlak ve zengin lezzetleriyle ünlüdür. Bu yüzden Rusya'da çok popülerler. Ve bugün chakhokhbili pişireceğiz ...
Yavaş bir tencerede kayısı reçeli nasıl yapılır
Bugün yavaş bir tencerede kayısı reçeli pişirmeyi öğreneceğiz. Bu işlem oldukça basittir. İhtiyacın olan her şey…
Philips HD3039 multicooker'de pancar havyarı
Sağlığınıza ve vücudunuza önem veriyorsanız, yavaş bir tencerede pişirilmiş pancar havyarı mutlaka yanınızda…
Yavaş bir tencerede pişmiş çikolatalı ravent turtası
Ravent, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda bol miktarda besin maddesi ile ilkbaharda bizi memnun eden ilk bitkilerden biridir.
İştah açıcı yoğunlaştırılmış süt tozu
Mağaza raflarında sunulan malların bolluğuna rağmen, çocuklukta olduğu gibi gerçek yoğunlaştırılmış süt bulmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle sunduğumuz…
